Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

ОСОБЕННОСТИ БИОХИМИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ В ОРГАНИЗМЕ ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ КОРОВ ПРИ ВКЛЮЧЕНИИ В РАЦИОН НИКОТИНОВОЙ И ЛИПОЕВОЙ КИСЛОТ

ВАК РФ 03.00.04, Биохимия

Автореферат диссертации по теме "ОСОБЕННОСТИ БИОХИМИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ В ОРГАНИЗМЕ ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ КОРОВ ПРИ ВКЛЮЧЕНИИ В РАЦИОН НИКОТИНОВОЙ И ЛИПОЕВОЙ КИСЛОТ"

А- зтч

ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ■ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА (ВИЖ)

На правах рукописи

Бааалов Якуб Муриаоаич

ОСОБЕННОСТИ БИОХИМИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ в ОРГАНИКЕ ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ КОРОВ ПРИ ВКЛЮЧЕНИИ В РАЦИОН НИКОТИНОВОЙ И ЛИПОЕВОЙ

КИСЛОТ

03.00.04 - Биохимия

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

п. Дуброеицы Московской области 1095

выполненав лаборатории биохлики сельснскоаяйетвеншх животных Всероссийского научно-жхавЛо-загельсиого института животноводства. ч

">...■ Научный руководитель: заслуженный деятель науки РФ,

; доктор бкшшвстх ваук, " профессор Вівдмцх» ,в.Л.

: . - Офшрахью» оппоненты: доктор биологических наух, ' '.V .■: 'Профессор Зборовский Л. В.'

доктор сельскохозяЯственаи наук Яакяга Э.Х

Ведудае учреждение - ВсеросснвскаЛ ааучяо-їісслвдовегвль-скнй институт физиологии, бшшкі к ютеккя селъсиоковййс-твенных животных. ■■ ■ .. ■ ■■ р. ; ■

- -Защита диссертации состовтся " Д часов ва вапеданви епедашгофооа^ого Совета

Л.ОЕОЛО.ОЄ при Всврекияіїскш научшї-исслеловатвльсиом инсти-тутв животноводства, ь ■

; Адрес ішствтута:У^':г.Ьі2, Московская область,

^ Подольский райоа, оос. Дубровииы.

С даюсертац»^ каша » библиотеке института.

Авторефврвравослая

1995 г.

Ученый секретарь' специализированного Совета

доктор биологических наук П. А. Науменко

Общая характеристика работы.

i.l. Актуальность проблемы. Ш накопленного за последние годы экспериментального материала по кормлению « биохимическому контролю sa обменом веществ у высокопродуктивных коров следует, что такие животные наиболее требовательны к полноценности кормления в первые 100 - 120 дней послеотельного периода. Быавано это тем, чтс высокие пластические и энергетические потребности организма лактируодих коров не могут бить полностью покрыты sa счет питательных веществ поступающих с кормами в связи с чем, для синтеза молока в значительных количествах испольвуются Пышечные белки и липиды жировых депо.

Увеличение в структуре рациона уровня концентрированных кормов с цель» повышения его энергетической и питательной ценности, нередко приводит к нарушению бродильных процессов в рубце и, наряду с интенсивным распадом резервного жира тела, ..часто, служит причиной развития клинических, а чаще всего субклинических форм кетозов (ацетонеыия). Подверженность высокопродуктивных коров в первые недели послеотельного периода кетоеу является наиболее проблематичной среди прочих разновидностей нарушения обмена веществ в организме.

В соответствии с вышеизложенным, особую актуальность приобретает использование в составе концентрированных кормов различных биологически активных веществ, которые бы способствовали снижении нарушения обмена веществ в организме, в частности, развит иг кетозов у ¿актирующих коров.

Экспериментальные данные к производственные наблюдения свидетельствуют о том, что добавление в рацион, высокопродуктивных коров никотиновой кислоты (Вит.Вб) повышает их устойчивость к воздействию технологических стрессовых факторов, служит эффективным средством профилактики-кетозов и обеспечивает более полное раскрытие генетического потенциала животных {Поддубная В.И,, 1982, Куроедов A.n., 1990; Chemllller J,, 1980; Hutjens М.Г.,1387). Особую значимость данный факт приобретает и в свяэи с тем,, что в отечественных руководствах по кормлению молочного скота не предусматривается бзлансирсвание рационов ¿актирующих коров по витаминам группы "В".

Другим, мало известным в практике кормления ¿актирующих животных биологически активным веществом,в некоторой степени отвечающим выше перечисЛаЩШ ^рь^^п^^^ваяеуя липоеБая кислота (Вит. М . соединен! е * ирных кислот. Лмпое-

ií.OCt'-. с: ÍJ^OI-HH

- 2 - .

ваяквслота содержит & своей структуре кольцевую систему обраву-емую двумя вюш серы в свяаи с чем, ова обладает высокой бжг : *опгческой активностью. .

:' В «оступной литературе к особенно, в варубежной, имеете* Сопельные сведения об эффективности и оптимальных нормах исполь-вовашм в радиоле коров никотиновой кислоты. Относительно липо»" во* кислоты, имеются лишь единичные ревулътата экспериментов во ■ всоальэованж данного препарата в кормлении жвачных лмвотнме. Нет исчерпывавши сведений о влиянии никотиновой и липоевой КИО-.-лот. на обмен веществ и йгункционалъное состояние андокринаых хе-^ лев, в частности, щитовидной яелевы, ннсулярвого аппарата подо»" луфчной «елеаы и коры надпочечников в органиэме высокощхдоК тмвных пэров в первые loo - I20 *eei послеотельвого периода (пе* paos раздое н равгара лактации). _

1.2, Даль и вадачи исследований. ^ целью изучения целесообразности дополнительного включения в pannos высокопродуктивны* коров никотиновой > липоевой кислот были разработаны новые ре* цвпты премиксов, и проведены исслеговаш» в ааоаш которых вко» - даю: ' ■. ■.-..

- уточнить срогаг наиболее эффективного скармливаю« выоо-юпрсоуктиввыы коровам премикса с никотиновой кислотой;

■научить влияние премиксов С НИНОФКГОВОЙ * липоевой КИСЛО" теш на переваримость питательных веществ корма в биохимически» оокаватели содериишзго рубца ямвотял;

- научить влияние никотиновой и липоевой кислот ва вокав*» 'тели ааответого и углеводно-литоваго.обмена в крови швотяык; ^-

- выгсннть фувкшюнальаое состояние китовидной яелевы, - ИВ* сулириого аппарата хдаелудочвой хелеаы и норы надпочечников пр# лоюднительяом вкаочеаии в рашюя высокопродуктивных коров кто? даово* и липоевой кислот в первые три месяца послеотельвого в»*

ФФ*- У / ■ ■

• 1 rSftlfflir ть"" проведено комплексное ' изучена»

ОБнииЬащигЦ ц функционального состоянии щитовидво* хелеаы, ш? С/Лярвого аш^.ата поджелудочной яелеаы и коры надпочечников « организме аыссжоародукгавных коров при использовании в рацион« новых рецептов премиксов содерииих в качестве ' антике тогеюва факторов никотиновую и липоевув кислоты, дано научное обоснование прлкуюфрмчюсти нсполгмчччцпте. данных премиксов ' в paiofeee высокопродуктивных коров. '

1.4J Практическая ввачимость работы. Скармливание вовотель* fut аысомоарсоуктивнш коровам премнкосш t никотиновой к липоевой кислота« вормадивует обмен веществ в! организме хивотнык.

- э •

ЧТО способствует увеличению ИХ МОЗШШЙ, ЛЦЛЛАУЮ&ЬНОСТЯ.

1.6. Апробация работы. Основные положения диссертации дадо- ... жены на: * -':

- ХШ региональной научно - практической конференция молодых ученых и специалистов, посвященной 60-летию Оренбургской области и 250-летию Оренбургской губернии (Оренбург, 7 - 8 апреля 1994 г.); " . •'

- 47-й научно - методической конференций ыодедых'. ученых и аспирантов {Дуброзиш, ВИЖ, 1994); '• " Л

- Научной конференции лаборатории биохимии БИЖ ( Дубровиш,

5 декабря 1994). По материалам диссертации опубликовано 2 печат- .

ных работы. ■ *, . '

1.6. Объем диссертации. Диссертация изложена на страни- . дах машинописного текста и содержит £3.таблицы, 8 рисунка и 2 приложения. Список использованием литературы включает 226 источников. в т.ч. 109 на иностранных языках.

2. Материал и методы исследовании.

Для реализации поставленных задач совместно с лабораторией комбикормов и премиксов (ВПК) были проведены научно-хозяйственный, физиологический и производственный опыты. Исследования проводились в колхозе "Ворец" Раменского района Московской области, на коровах 1/2 кровности (холмогорская х черно -пестрая) с продуктивностью за предыдущую лактацию 6-6,5 тыс.кг молока в год.

..Для проведения научно-хозяйственного опыта было подобрано ■ 44 сухостойных коровы, которые были распределены на четыре группы ло 11 голов в каждой. Животных в группы подбирали по. принципу аналогов с учетом: возраста, живой массы, продуктивности га предыдущую лактацию к количества лактаций.

Учетный период в научно-хозяйственном опыте продолжался ■. 150 дней, из которых 30 дней приходилось на последний месяц сухостойного периода, а остальные 120 дней составляли первые' четыре месяца лактации. Кормление' животных равных групп осуществляли в -соответствии со схемой опыта (см. схему).

Основной рацион для всех групп животных состоял И8 сена и сенажа приготовленных иэ-элаково-бобовой смеси, кормовой свеклы и травяной резки. На фоке такого рациона животные-различных групп получали комбикорма обогащенные различными премиксами.

Животные I (контрольной) группы, в течение 30 дней сухостойного и 120 дней послеотельного периодов получали комбикорм-концентрат с премиксам П60-6М. Вторая (И) опытная группа

цдоучаха тот м шмйицм иооцвщртуно с мятежи в его сие-гав.прммюа с нштшюво* кясжжй ШВО-ЯЯ). Лвогвые- III группы шиучамв'течение 30 двей . сухостойного ' первода

сяреммнооиОбСЬШ, а в первне.120 дне*: рослеотедьвого перввяа' то* я* яиЛяю^хояшвхцт во с прете* ош Ш&бШ. Чеп^ааЛШ овытвш группа в течение 30 ли«* су-хостойваго перяопа пахучада иомбиюрм-квмюатреа с премкоон ПВО-

-Ш, и в течение 120 дней после оа—а. С дриивссщ РВО-бШГ (сг

8СВВ0Й КЯСМТОА). ' *..■ '.V, ' ' ' -

. -Сеиажна

лгрушы г Кав-во! Цхяавявга-1 , I 'гака I ийьиость ) I[ ООЫТ^ДВеЛ I

! нсотрсшь 11... 160 ОР^каиДаюорвс

СгО-бН в гмчеийе 30 ям* с/коетоймого перкааа ■ 120 дае* поем

II.сетовав^ и . - 150т О^яыйваорис

, д80-аш(с имщиим) в те-яевиеЗО две* сухоетойасго першя%я 120ввей

' 0Ш1. '.

Ш штат ' 11 1аа >, с

п Г X 4ЯО

ИВО-а в течей* 30 две* сухоотойвого периода ■ ЛОО-бкИ в течевм 120 хв. . поеке отава. ; ОЙооэвюори с здш—гом ОЙДО в тетям 30 две* «ууосгЫЬюготртав ГШ-вИЯ(с ноюевсй юваеу то#) втечеаве-ЦОдве* поем огеха.

«мости, сено - ю расчета в-Ю X от обаеА питатешюстм; морш-вув свекр - ю расчета 1 иг ва 1 кг полученного швока; ионбя-■сорн - 290-280 г ва 1кг мо«жа. Кро11е тогв| все п*у||ш аолучахв по 0,5 кг всиооянечвннового срот4 и по 1.5 иг

резки.

, Корректировку рационов проверили после каждой контрольной дойки. Для контрой, за поедаемостью кормов проводили ежедекадный учет заданных кормов и их остатков. Полноценность и сбалансированность рациона по питательным веществам осуществляли по 23 показателям.

Контрольное доение животных осуществлялось ежедекадно, с обязательным определением жира и белка в молоке, .'.

Для анализа протекание обменных процессов в организме животных, в конце 1 и 3 месяцев лактации от-5 животных из каждой группы, производился отбор крови. Взятие крови осуществлялось путем пункции аремной вены через 4 часа после утреннего кормления.

На фоне научно-хозяйственного опыта, в конце 2-го месяца лактации были проведены физиологические исследования (балансовый опыт), для изучения переваримости и использования питательных веществ кормов рациона.

Для балансового опыта было испол^загано по 3 животных из -каждой группы. Кормление и доение живо гньоГ было индивидуальное;

Для биохимических исследований, после.окончания обменного опыта производился отбор крови (из яремной вены) и рубцовой жидкости. пробы которой отбирали с помощыо пищевого зонда черев 3 часа после утреннего кормления.

В пробах рубцовой жидкости определяли концентрацию; общего, белкового и небелкового азота по Къелъдалю на аппарате Къельтек, ■ концентрацию аммиака микродиффуэныы методом КонВея» соотношение летучих жирных кислот с помощь«) хромотографии.

Є цельной крови, как после балансового опыта (2 мес.}, так и в пробах крови взятой в конце 1 и 3 месяцев лактации определяли концентрацию; общего и небелкового азота по Къелъдалю на аппарате Къельтек. аминного азота нингидриновым методом, кетоновых тел по Вюхнеру, общих лшшдов по методу Хузрго, фосфолипидов по липидному фосфору, холестерина по Ильку,

S сыворотке крови определяли содержание: общего белка рефрактометрически, белковых фракций методом электрофореза на бумаге, В-липопротеиды по методу Бурштейна и Саыайка в модификации Ледвиновой, активность АЛТ и ACT, а также концентрацию мочевины, креатинина и глюгазы на синхроне фирмы "ВЕСЖМАН" (США), концентрации инсулина, кортизола, и тироксина радиоиммунологическим методом с использованием стандартных наборов и гамма - счетчика "Ria Gawia" фирш ЛКВ (Швеция).

В плазме крови определяли концентрацію свободных аминокис-

- б -

лет - на аминокислотном анализаторе типа 3C-C00.

Полученные данные обработаны вариационно - статистическим методом (Даяин Г.Ф.. 1990).

Исследования завертайсь производственной проверкой, кото--paa £us& проведена на трех груш»»:; животных.

(результаты исследований. 3.1. Характеристика кормления.

■ Дла балансирования рационов но биологическим активным веществам {витамины и микроэлементы) в состав комбикормов для ко-рев контрольной группы вводили премикс по рецепту П60-6М. Премикс был ранее разработан лабораторией кокЗнкормов и кзрмовых добавок ВИЖа к предназначается пая caopos с продуктивностью 5-7 тис, кг ыоккса в гаа, Б состав прекниса для коров И и III опытных груш была включена никотиновая кислота вэ расчета б г/ гол/ суткв . Животные IY грушш получали преыике П50-ШЇ обогащенный дщклевой кислотой из расчета 0,2 г/гоі/сутки.

Бее премиксы как контрольный (зтааонкый), так и опытные скзрмзнЕали ооответствугаэй группе жъотных в составе комбикорма - кендектрата, который был одинаковы* Jtss всех групп.

Кг основании ежедневного учета заданных корисв и их остатков, бьию рассчитано среднесуточное готрейление кормов животными 2 течение опытного сухостойного периода.

»квотные всех групп за учетный период сухостоя погребши практически равное количество сухого вещества корма (12,6 -12,8 кг/год.сутки), В рационах солеркалосьИ,ß - 11,9 кормовых единиц » 138 - 133 Щ[ж обменной энергии, т.е., концентрация энергии в 1 кг сухого вещества составила 0,93 - 0,84 кормовых единиц, ШШЛО.? - "И jO Щк обменной энергии. Содержание питательных Beklier» в рационе в расчете на 1 кормовую единицу находилось в со* 0ТЬё7£Т*&ше- И*и были БЛИЗКО к существующим детализированным нор-стель НЫК.С-УХОСТСЙКЫХ коров с продуктивность в около ¿000 кг мо>оlfd. за лакЩфЗ) (Калашников А.П. и др. 1985).

Таким . образом, аа основания ежедневного индивидуального удета веданных одмо«, И* остатков, данных по переваримости питательных веществ установленных в физиологическом опыте, были азссчитаны рационы за лактационный период научно - хозяйственного опыта (таблица 1).

Из данных таблицы видно, что нет существенных различии в потреблении кормов между группами. Коровы опытных групп ежедневно потребляли на 0.1-0,2 кг сухого веществ» корма бслыве, чем

животные контрольной группы. Энергетическая питательность рацио-

Таблица

Состав 5! питательность рационов ва лактационный период . ■ . на>*ч.яо-хсэяйстБекного опыта [по фактически потребленным кормам).

1 Показатели 1 Группы

1 I 1 II 1 Ш 1 її 1

і Сено глаково-боковое,кг 1 4,1 4,2 4,1 " 4,3 1

і Сенат злаковс-Со5ошй,кг 1 16,1 16,7 16,8 16,8 1

і Травяная резка, кг 1 1,5 1.5 1,5 1,5 1

I СЕекла кормовая, кг 1 58,5 19,3 18,9 19,3 1

ї Комбикорм-концентрат, кг 1 7,1 ?,3 ?,2 7,3 1

і Шрот подсолнечный, кг 1 0.5 0,5 0,5 0,5 1

( Сель поваренная, кг 1 0,1 0,1 0,1 0,1 1

і В рационе содержится: 1 *

і кермо выл единиц 1 19.4 20,6 20.5 20,6 1

і оСыенной энергии, Юн 1 200 215 214 215 1

1 сухого вещества, кг і £2,1 22,3 22,2 22.3 1

і сырого протеина, г 1 Э071 3136 3119 3131 1

і переваримого грстета.г I 2005 2097. 2080 2087 1

і клетчатка, г 1 4360 4436 4403 4459 1

і крахмал, г 1 1941 1951 1949 1950 1

і сахар, г 1 2543 2618 2585 2619 і

і жир. Г 1 732 758 •744 746 1

і соеь поваренная, г 1 100 100 100 100 1

1 кальций, г 1184,1 187,1 186,7 187,0 1

і фосфор, г 1111,6 112,7 112,6 112,7 1

I калий, г 1420,7- 438,1 435,7 438,9 1

1 магний, г ! 55,0 56,0 55,9 56,0 1

1 сера, г 1 42,1 42,6 42,5 42,6 1

I келеео, г і 5630 7153 7136 7143 1

1 цинк, иг 1 1111 1112 1113 1112 і

1 кобальт, «г Г 20,0 19,в 19,3 19,9 1

1 медь, мг 1255,2 258,6 258,1 258,6 1

I марганец, мг 1 1743 1752 1750 1751 1

) Йол, мг 1 19,2 19,3 19,6 19,4 1

і каротин, мг 1 925 939 940 941 1

1 витамин Е, мг 1 1026 1046 1047 1049 1

- б -

ясв ксрсв опытных групп Сыха вше на і,1-1.2 корысеые єдийш.-. или. на 14-15 МЛд обменной энергяь, чеы у гарев контрольной групиу. Однако это было съязано не столько с увеличением потребления кормов, сколько с более высокой переваримостью питательных веаеств рациона.

Концентрация энергии в 1 кг сухого вещества потребленного корна составила 0:83-0,92 кормовые единица или, 9,05 - 9,64 Щж обменней эвергии. Содержание сырого протеина в сухом веществе рацизаа животных находилось на уровне 13.9-14,1, переваримого протеина 9,1-9,4, клетчатки 19,1-19,7 X, сырого жира 3,3-3,4, крахмала 9,2, сахара 12,0-12,2 z. Из чего следует, что показатели иолноцекаости кормления находились в соответствии с детализи-роваиныыи нормами кормления коров с удоем 6-7 тыс. кг молока за лактацию.

3.2. Результаты физиологических исследований.

В физиологическом ^обменном) опыте было установлено, что переваримость питательных веществ корма в опытных группах была выше чем в контрольной группе (таблица 2). В частности, переваря-

Таблноа 2.

Переваримость питательных веществ корма, I

Показатели ( Группы

! 1 1 IT " t. Ill f IY

1 * * **

Сухое вешествс. 165,2+0,37 67,2+0.50 67,1+0,44 ** 67,4+0,29 **

(¡ргаяическое ве- 1 *

■5ft 1+Л ж . 1 . <*■ * ч/f WW 71.0Ю.86 70,9+0,51 71,2+0,43

Протеин, 165,3+2,16 66,9+2,56 66,9+0,38 66,4+1,71

1ир. 159,4+0,62 A 61,9+0.49 TW 61,8+0,38 * 61,4+0,37

I * * *

Клетчатка, [61,7+1 ,05 64.9+0,13 64,7+0.19 65,2+0,37

1 A A *

БЗЄ, 171,7+0,66 74,3+0.73 75,0+0,77 75,2+0,83

-------7"...................................................

Разница между контрольной и опнтнши группами статистически

достоверна при: а - Р<0.05; ** - Р<0,1. }

носгь сухого вещества корка на 1,56 - органического ве- -

щества на 2,8 - 3, 0; протеина из 0,8 - 1,6; клетчатки на 3. 0 -

з,48; жира на 1,4 - 2,5; БЭВ на 3,1 - 3,5 абсолютных Процентов. Достоверно увеличились переваримость сухого вещества, органического вещества, сырого жира, сырой клетчатки и ВЭб. Переваримость' сырого протеина также была выше чем в контрольной группе однако разница была не существенной. '.■■':•.■■■■ " V

Известно, что у жвачных животных степень переваривания корма рашона зависит от количества и активности населятш,ей рубец микрофлоры (Курилов Н.В. 1974). .

По всей видимости, ниацин и лилоевая кислота являясь'факторами роста для микроорганизмов рубца стимулировали их рост й размножение. Это способствовало лучшему перевариванию и усвоению организмом питательных веществ рациона.

Важнейшей эсобенностью пищеварения жвачных является превращение и использование азотистых веществ и углеводов в преджедуд-кач. Было установлено (таблица 3), что в рубцовой жидкости животных II, III и IY опытных групп проиеоало повышение общего азота, концентрация которого повысилась основном ва счет:доли белкового азота. Бо 11 и III группах разница была достоверной (Р <0,05), При анализе содержания аммиака, концентрация которого зависит от интенсивности распада протеина корма в рубце установлено, что во всех группах уровень аммиака был в пределах опта мальной физиологической нормы (от 0, 63 до 20 мг/100 мл), хотя необходимо отметить, что в рубце коров опытных Групп его концентрация была ЕЫие чем в контрольной группе, что видимо является результатом высокой уреазной активности. Достоверное повышение концентрации белкоього азота и лишь не существенное увеличение азо:а аммиака в рубце коров указывает на то, что никотиновая « лилоевая кислоты стимулировали размножение рубцовой микрофлоры

и, что основной гидролиз протеина корма происходит не в рубце,, а в килечном тракте животных.

При анализе качественного состава летучих жирных кислот (JCRK) образующихся при сбраживании в рубце углеводов рациона установлено, что под влиянием никотиновой и липоевой кислот повысилась концентрация пропионата и снизилась доля ацетата (в III группе достоверно Р<0,05). Концентрация бутирата во II и III группах незначительно повысилась, тогда как в 1Y группе вначи-телъно снизилась (Р<0,05), Определение отношения суммы ацетата и бутирата к лропионату, увеличение которого указывает на повышение кетогеннои функции эпителиальных клеток слиеистой рубца показало, что в рубцовой жидкости коров I, II, III и IY групп ин-

- Iß -

Таблица 3.

Концентраций метаболитов азотистого обмена я ЛЕК в химусе рубца коров.

J " 1 ; Грушш t

I Показатели I-------------------------------I

1 . . -, I I I И I III I IY Ч

. ЮбвдЙ азот; мг * * I

1б100 мл 82,3+18,66 137,7+12,25 129,3+8,31 116,6+3,711

(Белковый азот, * * 1

JUT / 100 мл . 51,3+17.16 103,3+10,86 95,3+6,06 85,3+2,721 IОстаточный азот i

1мг/100 мл 31,0+1,52 34,3+1,45 34,0+2,30 31,3+2.331

IАммиак,мг/100мл 9,42+0,93 13,26+2,57 12,8+4,38 9,98+4,121 IКислоты, Z * I

(Уксусная 46^77+2,03 48,52+2,64 38,71+1,6140,13+3,441

ЛЗропионовая 23,92+1,S3 23,39+1,79 29,62+0,80 27,47+0,5^1 1Масляная 13,14+0,73 14,04+1,49 16,67+2,16 5,68+1,071

[Изовалерианозая 1,81+0,30 1,56+0,30 3,32+0.005 2,74+0,761 1Валериановая 7.33+1,15 6,24+0,52 6,54+0,55 5,64+1,59! (Капроновая 7,01+1,33 9,24+1,55 5,14+0,31 8,33+0.731

1---------------------—------—------------~-------------1

Равница по сравнении с контролем статистически достоверна .при значениях; * - Р< 0,05; ** - Р< 0,01.

деке соотношения данных кислот составил: 2,5; 2,2; 1,8 и 1,6 соответственно, что говорит а пользу того, что кетогенез в стенках преджелудков сод влиянием никотиновой и липоевой кислот был ниже. С другой стороны, снижение ацетата в рубце животных опытных групп могло быть результатом более интенсивного его поступления в кровь. Данное предположение исходит из того, что повышение проиконата предпоаогает снижение pH в рубце, в результате чего интенсивность всасывания жирных кислот с белее короткой углеродной дапьп значительно возрастает,

3.3. Биохимические исследования крови.

3.3.1. Азотистый обмен в организме коров.

Как доказывают дачные таблицы 4, никотиновая и липоевая кислоты оказывали определенное влияние на кнтевсивность аэотис-

- 11 -

того обмена ь организме лакгирукви коров. .

* В первые 2 месяца после начала лактации, препараты не ока- ■ эали существенного влияния ка концентраций общего азота в 1фовн ливстеьд, однако на 3 «ееач* ю II, III и IY группах уровень о&-сйго авота бьа вше, чем в контрольной группе на 7,6; 6,0 к 6,9 X СООТЕеТСТВе.ЧНО.

Концентрация аминного азота ; крови является е определенной степени, показателей азотистого обеспечения жиготных, В группах получавших никотиновую кислоту нпйдвдалась тенденция к снилени». s крови уровня ашшного енота, тогда кек в группе с.гкпс&вой

Таблица 4.

Концентрация метаболитов азотистого обмена в крови коров V первые 3 месяца -ьиггацки, мг/ 100мл.

I

мес.I Показатели I

Группы

і

I

і II J III

IY

Общий азот Аыштгй азот ььчевинг Креатинин АЛТ, Ед.акт. ACT. Ед.акт.

Общий азот Аыинный азот Мочевина Креатинин АЛТ, Ел.акт. ACT. £д. акт.

Обнлй азот аіцйпшй азот Мочевина Креагинш АЛТ, £д.акг. ACT, Ед.акт.

2806*23,4 2786+32,? 2004+75.2 &,06+0,7 7.72+0.6 5.4R+Q,4 24,8+1,3 25,4+0,8 25,£+0.1 1,18+0,1 1,08+0.1 0,88+0,1 31,4+1,9 21,0+2ГЬ 24,8+4,3 78,8+4.6 67,0+6,7 74,2+3,5

2664+1X7, 2782+61,7 2S24+59.5

7,53+1,4 28,0Í1.5 1,30+0.1 27,0+1,5 67.7+2,3

3060+70,4

4.78+0,6

29,б+о,9

1,24+0,1

28,8+4,9

74.2+4,5

5,43+1,1 £2,3+0,3 1,23+0,1 27,0*4,4 68,0+4,4

7,0^0,3 24.0+1,0 1,20+0.1 24,3+3,5 64,7+2,3

3311+114, 3252+58,2 4,12+0,5 4,32+0,2+

27,8+0,6 1,22+0,1 28.4+5,9 73,0+4,3

26,0+1,2 1,18+0,1 33,8+3,1 83,2+5,2

2324+53,51 7,08+0,591 24.2+С.1Э1 1,28+0,081 £9,2+3,70! Ül,8+l&,2t t

2012+102.I 7,33+0,571 26,3+1.441 І,26+0,12( 24,3+2,721 63,3+1,441 í

3286+116,t 5,2^+0,111 ■25.4+1,501 1,24+0,071 33,6+2,271 81.2+6,351

Разнила по сравнению с контрольной группой статистически достоверна пни*. * - Р<О.С5;

кисютой наэОорот, она была выше чек в контрольной группе. Повы-. -;f иение концентрации аминного азота может происходить за счет поступления. аминокислот из кишечного тракта или, в результате повы-/ '. вения деградации белков тела. Между тем, в крови животных опыт* ных групп уровень мочевины бык ниже чем в. контрольной группе, янаблюдалась тенденция к снижению активности аминотрансфераз АЛТ (Р< 0,05 в конце 1 месяца) и ACT из чего следует, что в органйз-ые животных II, Ш и IY опытных груш распад белков тела был менее интенсивен чем в контрольной группе. Снижение концентрации аыиннЬго азота во I! и Ш грушах видимо, было связано с более

- янт^сивными процессами биосинтеза белков в организме.

В крови животных получавших никотиновую кислоту произошло некоторое снижение концентрации креатишша, что вызвано более

- - низкой активность» фермента крезгинфосфокиназы. Активность дан-

вого фермента снижается при повышения в клетках мышечной ткани соотношения АТФ/АДФ+АШ>, что в свою очередь, предполагает высокую энергетическую обеспеченность организма животных и снижение распада белков в мышечной ткани. Таким образом, можно предположить, что в организме животных получавших никотиновую и липоевую кислоты складываются более благоприятные условия для процессов азотистого обмена/ Подтверждением данного вывода могут быть данные таблицы 5, в которой приведены результаты отражающие кон-цевтрации общего белка и белковых фракций в сыворотке крови жи-

♦ ВОТИЫХ.

Навиисследования показывают, что в крови животных получав* ; шик.никотиновую и липоевую кислоты на протяжении всего, опытного

- периода была выше концентрация общего белка, по сравнению с ана-V логичным показателем в крови коров :*онтрольной группы. Однако

достоверная разница была Лишь в IY группе в конце 3 месяца лактации (Р<0,05). Наибольшая концентрация альбуминов в крови хи-

- вотных опытных групп была в первые 2 месяца и снизилась (во 11 и III группах достоверно, Р<0,05) к концу 3 месяца лактации. Альбумины обратимо связаны с рееервным жиром тела, что.лредпологает интенсивное их использование в клетках различных тканей, в том числе и молочной железы как источника аминокислот и жирных кислот. Снижение альбуминов в крови коров опытных групп в конце 3

' месяца лактации, вероятно, было связано с тем, что в этот период, на фоне высокой активности молочной железы начинают преобла-'v дать процессы отложения белков в теле дактируедж животных.

Наиболее тесная связь величины удоев у высокопродуктивных

фракциями, что вероятно,

Таблица 5.

концентрация общего белка.и белковых фракций вадворотке'; крови коров в первые 3 месяца лактации (г/100 мл), •

I I I Группы • \ I

¡мес,I Показатели 1-------'-----------------—т——-I

I ! 1 11 II I ЛЬ I • ' I

I Общий белок 8,61+0,3 6,71+0,3 9,01+0,4 . 8,89+0,2 I!

1 Альбумины 3,45+0,1 3,46+0,1 3,71+0,2 3,31+0.2 I

! глобулины 1.17+0,1 1,16+0,1 1.20+0,03 1.29+0.1 I

I 1 глобулины 1,14+0,1 1,09+0,2 1.13+0.1 1,10+0,1 I

I /"-глобулины 2,82+0.2 2,97+0,4 2,96+0,3 3,17+0,1 1

I А/Г 0.68+0,1 0,68+0.05 0,71+0,1 ;0.59+0,04(

8.27+0.« 8,83+0,2 8, 13+0,29.Сб+0,3,1 .

3,57+0,2 3,5510,1 3.27+0,1 3,54+0,1 I

1,03+0,1 0,99+0,1 1,05+0,1 1,16+0,1 »

1.08+0,1 1,34+0,3 1,16+0,1 1,16+0.1 I

2,60+0,2 2,94+0,5 2.67+0,2 2,91+0.4 1

0,77+0.1 0,67+0,04 0,66+0,02 0,65+0,061

*

8,20+0,2 8,98+0,3 ,8,89+0.3; 8.95+0,2 I 2,93+0,1 2,45+0.2* 2,87+0,04 2,63+0,{■ I 1,22+0,1 1,31+0,1 02 1,26+0,1 (

1,14+0,1. 1,32+0,1 1,35+0,04 * 1,38+0.1 Г 2,91+0.2 3,88+0,£ 3,28+0,3. 3,63+0^2,1 0,56+0,02 0.39+0,04 0.48+0.0^ 0^41+0Д?£1

Общий белок - Альбумины л - глобулины

2 глобулины глобулины

л АЛ1

Общий белок Альбумины глобулины

3 глобулины глобулины

А/Г

Разница по сравнению с контрольной группой статистичес ка достоверна при: * - Р<0,05; ** - Р<0.01; *** - Р<0,001,

било связано с повышением их транспортной роли как источников субстратов для биосинтетических процессов в молочной желеве, а таюте ответной реакцией организма вызванной повышением интенсив-: ности обменных процессов. В частности, высокая концентрация гамма-глобулинов может быть результатом повышения резистентности организма животных.

Исследования по изучению влияния никотиновой и лжюевой кислот на азотистый метаболизм & организме вавершились определением уровня свободных аминокислот в плазме крови животных. В ре-

вульгате Сша ycrasoBJisEo. что ковцегтрзыва свободных аийнокис-лот а крсва неотных сштад групп была srase, чей в когтрольной группе {F<0,CÖi>. Коаиеятрацйз пл.щоккслот снижалась к&к sa счет . ;.Р< 0,01 ), тзї~. и кеадмеюаих аминокислот СР<0,Ш1). Бн-ддао, s то Curo сза&аяо с одной стороны, с си/ітетической актив-всстьа печези, ' поскэльку s крови показалась концентраций гиаг-иї-їшіх белков, интенсивности; псподьзсаачня в энергетическим об-пена (саеткиаеь концентрация аминокислот с разветвленной цепью, Р<0,01), а с другой. зктязігсстьь штатной яелегы в синтез.:» бел-ваз :tJAcKa.

3.3.2. ÜESSSre ЕЕКОТИНСБОЙ и Л1ШОЄЕОЙ кислот на угле-всдш - ЛИЛИЦННЙ обмен.

ВіііЯИЙЗ ШЖОТИНСВСЗ 4 ііШіЗЄВОЙ КИСЛОТ єа ЛИПКДЕЫИ обмен в сргаказые кквэтных Еырзкздос& з тол (таблица 6), что э криги кэ-

Табліша " 6.

лшиентраігіа ьвт£*:шггс& ¿гашзогс 'Луека в крави ьюров в педєііз 3 líecá-ja лзкггцга!( (иг/іООмд).

' t Группы t hoc і ПсказзтаЕі f-------------------------------------------í

І І І І И I III I TY I

----------------------------------------------------------- t

ОСжге ffiBMSi 403,2+21 ,Ê 3S3,4+33.t 343.8+39.2 403,5+ЭЭ.5! &;СФСЛ2ХЛЬЫ 181,0+15,3 188,2+18,4 181,0+25,5 154,9+12,11

1 Холестерин KD,2+9,3 142,7+11.5 135,0+12,0 131,7+16,81 в-ллпопсот. 473,0+30,3 412,6+23,0 403.8+34.1 376.0+40,11

ОбіС» ЛШП-яа -ІЗЗ, 3+6,2 403,0+15,0 382.5+57,2 349,5+23,3! Соефохпгаш 212,5+19,1 223,3*9.7 100.8+30,3 160.8+13,61

2 &19СЇЄРИЗ 165,5+3.8 177t&+£,4 144,3+17,5 1S.7+ ^71 Б-дкпопрот. 476,5+15.1 480,6+22,3 415,0+IS,7 <53,0+3-1,6)

СбЕэа гипщы Ö42,4+45,5 36-1,9+45,0 625,4+17,2 400.0*67.31 «ОСфашШЩЫ 232,4+23,9 171,5+28,3 234,7+25.7 £09,0+40,51 Хшестерки гед.б+12.9 127.8+14,3 :s?.i+i7^3 іб5,2+25,11 S-ХШОПРОТ. SGÎ.4+i5,4 363,8*23 4 433,5-23,2 ¿¡9.2+31,01

Разница по срганешэ о контренной группой достоверна пра:

* - Р<0,С5; ** - Р<0,01; - Р<0,ССі.

«ров получавших никотиновую кислоту снижались концентрация-общих-' липидов, причем, в конце 3 месяца лактации равница по данному^ показателю во II группе достоверной (Р<0,05). Не. установление - существенного влияния препарата на концентрацию в крови фосфолм-дидов. Однако липидный индекс был вше в группах QOüjntasawí никотиновую кислоту ив чего следует, что липидный обмен в организме этих животных протекал интенсивнее. Концентрация холестерина в крови норов II и III групп била практически на одном уровне,. что и в контрольной группе и снизилась (во IГ группе ; Р<о,05) к концу 3 месяца лактации. " ; ■:■;>у.:::

В IV группе, концентрация общих липидов. фосфодшвдов к холестерина была ниже чем в контрольной.в течение всего опытного периода. Достоверная разница по уровню в крови общих липидов (Р<0,001) и холестерину (Р<0,01) была отмечена.лишь в 2 месяца лактации.

Поскольку, в этот период, животные II, III и ÍY групп превосходили своих аналогов из контрольной группы по уровню средне-, суточной молочной продуктивности на 13,6;, 14,5 к 15,1 X соответственно, снижение в крови липидов было связано, как с использованием их в энергетических целях, так и в синтезе молока.

В условиях энергетического дефицита в трнкарбоковом цикле (НТК) происходит переключение на преимущественное окисление янтарной кислоты, что способствует клеткам быстро перестроить свою энергетику в соответствии с новыми, повышенными требованиями (Виноградов В.В. 1987, Фидюшина Е.Е. 1991, Хаеанов Б.А* 1993). и основными источниками субстратов для янтарной кислоты в этих ус' ловиях служат липиды. Видимо, никотиновая и дипоевая кислоты стимулируют активность ферментов трикарбонового цикла, что влияло на снижение уровня общих липидов в крови.

Пик молочной продуктивности коров (2 ыгс.) характеризовался отрицательной корреляцией в крови общих липидов: и холестерина со среднесуточной продуктивностью в Ш {г » -0,99, Р<0,001) и IY (г - -0,64 и г - -0,99, Р<0,001) группах, а во П группе свяаь была покож ительной, что указывает на тесную связь уровня липидов в крови и молочной продуктивности коров.

Концентрация В-липопротеидов в крови коров II, III и IY групп была ниже чем в контрольной в первые Z месяца й повысилась в 3 месяце лактации (в III группе достоверно, Р<0,05). Снижение уровня В-липопротеидов, видимо, бшю свявано с интенсивным поглощением их молочной железой, а отмечаемое повышение в 3 месяце лактации, с началом усиления транспорта жирных кислот не только

-16 -

9 молочную железу, но в в жировую ткань.

І . Отражением интенсивности окисления и эффективности использования в тканях липквов служит показатель уровне в крови кетоновых тел. : Концентрация кетоновых тел в крови животных получавши никотиновую и липоевую кислоты была выше чем В КОНТРОЛЬНОЙ группе в первые 2 (в 1Y группе Р<0,05) и снизилась к концу 3 месяца лактации (таблица 7).

Концентрация кетоновых тел в крови животных увеличивалась за счет повышения уровня В-оксимасляной кислоты (в III, в кснце 1 и в IY группах, в конце 2 месяцев лактации, Р<0.01) и снижения доли ацетона и ацетоуксусиой кислоты {в III и IY группах, Р <0,05ф.

Повышение в крови опытных животных уровня В-оксибутирата,

Таблица 7

Концентрация глюкозы и кетоновых тел в крови животных в первые 3 месяца лактации (мг/100 мл).

і і Группы I

месі Показатели I------------------------------------------t

І і І і II I III і 1Y I

------------------------------------------------------------ і

Кетоновые .тела1,57+0,12 1,69*0,07 1,93+0,^ 1.58+0.Э01 в-оксибутираг 1,11+0,05 1,2643,08 1,48+0,08 1,18+0,181

1 ацетон+ацето- I ацетат 0,45+0,15 0,43+0,12 0,45+0,12 0,40+0,15! Глюкоза 22,8+3,60 23,2+3,31 ' 26,4+2.42 26,8+2,041

~ * I

. Кетоновые телаї,36+0.001 1,50+0,07 1.49+0.05 1.61+0¡071 В-оксибутираг 1,01+0,05 1.3Э+0.11 1,31+0,06 1,4б+0Л#!

2 ацетон+ацето- * * і ацетат 0,35+0,05 0,16+0,05 0.18+0,03 0,15+0,011 Глюкоза 23,7+2,40 £6,3+6,22 28,3+2,60 21,6+4,371

1

кетоновые тела2,28+0,38 1,75+0,09 2,20+0,39 1,62+0.141 в-оксибутират 1,74+0,35 1.38+0,10 1,84+0,32 1,15+0,181

3 ацетон+ацето- 1 ацетат 0,54+0,09 0,38+0,04 0,36+0,08 0,47+0.101"

Глюкоза 28,0+2.04 2S.oTz.25 25,2+3.06 33,2+2,911 ~----"f..................................................

Разница по сравнении с контрольной группой достоверна при*. * fKO.OS; ** - F40.01. '

Еероятно, било связано с потребностью организма в лредшествешш-; ках для энергетически и пластических функций. В-оксимаслянай кислота активно используется как источник ацетил-КоА для ЦТК £ тканях (мьиечмая и др.), а также как предшественник жирных кислот для синтеза аира мслока в молочной железе.

Предшественником 8-окскмаслянсй кислота является ацетоук-су екая (шелота, которая может иметь свое происхождение в результате повышения кетогенных функций сливистой преджелудков, прк Вокисдении жирных кислот, а также при деваминировании и дальнейшем окислении аминокислот с разветвленной иеяью (лейцины, валил и др.). Соотношение в крови уровней В-оксимаиянсй и ацетоуксус-ной кислот зависит от активности в печени фермента В-оксибути-ратдегидрогеназы. Повышение синтеза В-оксибутирата будет происходить лшь при высокой концентрации гликогена и соотношений НДДН /НАД в клеткач печени, что в езою очередь, отражает уровень энергетической обеспеченности организма в целом. Подтверждением того, что в печени животных И, III .я П групп концентрация данных субстратов была выше чем в контрольной группе служит более Еысокая в их кропи концентрация глюкозы, "которая служит источником синтеза гликогена.

Тага« образам, актвкетогенные свойства никотиновой и липое-вой кислот проявляются в большей степени, э снижении концентра-ши ацетона и ацетоуксуснсй кислота в крови лактирующих животных.

3,3.3. Влияние никотиновой и дипоевой кислот на функциональное состояние щитовидной железы,

. Из приведенных нами в таблице 8 данных видно, что концентрация тироксина в крови коров II, III и.IV групп была ниже чем в контроле в течение всего опытного периода. При сравнении изменения ковцентр;шии тироксина в динамике за 3 месяца было установлено, что наименьшая концентрация гормона в крови животных всех групп бига в конце а месяца и оставалась практически на одном уровне в 1 и 3 месяцах лактации. В этот период, концентрация тироксина была киле чем г 1 и 3 месяцах лактации в среднем на 2,8; 19.2; 11,0 и 13,4 2 в I. И, III и IV группах соответственно.

При сравнении групп, получавших ИИКОТИНСЕУЮ'Н дипоевую кислоты ыеяду собсо было установлено, что в IV группе концентрация тироксина была выше чем во II и III группах, и такая тенденций сохранялась в течение всего опыта.

Таккы образов, наблюдаемое снижение уровня тироксина в кро-

ви коров П. III в IY групп видимо, было результате« интенсивно-

Таблица 8.

Концентрация тироксина з сыворотке крови коров в первые 3 месяца лактации, н/моль/мл.

! Месяцы

Группы 1------------------------------------------

1112! 3

I 1 39,05 ± 5,36 37,96 + 3,70 40,09 + 2,89

II I 35,59 1 5.49 28,79 + 3.99 32,29 i 1,97

III I 33,27 + 3,22 29,26 + 2,83 33,83 + 4,15

IY I 38,48 + 1,17 33,36 + 4,43 37.70 + 1,63

го переноса гормона через клеточные мембраны клеток - "мишеней" и дальнейшим его декодированием в тркйодтиронин, что сопровождалось стимулирование« обменных процессов в клетках тканей. Так, концентрация тироксина во всех группах отрицательно коррелировала с уровнем аминного азота в крови, причем в Iii и IY группах связь была достоверная (P<G,0i). Между тем, в опытных группах установлена положительная iß III- г - 0.96, Р<0,01 и IY - г - О, 80) корреляция гормона с концентрацией в крови альбуминов, а в контрольной группе она была слабо отрицательной. Видимо, клетки печени принимали активное участие в связывании тироксина, а повышение внутриклеточной концентрации трийодтнронина сопровождалось стимулированием механизмов синтеза белков крови.

С другой стороны, тироксин стимулировал окисление лкладов в оганизме коров опытных групп. Так, во П, III и IY группах ус-аовлен/ ярицатедьная корреляция между концентрацией в крови аих ля ов и уровнем тироксина {г * - 0,83, Р< 0,05 для И и I, и 1i.-0.51 для 1Y групп соответственно). Видимо, снижение липидов ь, ¿исходило за счет способности тиреогашых гормонов влиять на активность ферментных систем НТК. г частности, тиреовдные гормоны усиливают поглощение кислорода митохондриями клеток, что указывает на высокую интенсивность переноса электронов в транспортной цепи НТК и повшеннэе образование АТФ.

Корреляция между концентрацией тироксина в крови я среднесуточно ^доем коров, в пик их молочной продуктивности составила (Г): - 0,52; - 0,75 (Р<0,05) И - 0,60 (Р<0.05> во П. III И IY группах соответственно.

3.3.4. Влияние никотиновой л липоевой кислот на мнсудяркый ал-парат поджелудочной хелеаы. ;„

Определение концентрации инсулина в сыворотке крови - воров {таблица 9) не позволило установить существенного влияния"никотиновой кислоты на функциональное состояние инсулярного аппарата поджелудочной желеэы в первые 2 месяца лактации.-

. Таблица

Концентрация инсулина в сыворотке крови коров в первые 3 месяца лактации, мк/ед/мл.

I Месяцы

Группы 1--------------------------------------

i 1 t 2 13

I 7,14 + 1,03 5,73 +0,79' '12,03+1,78

II 6,95 + 1,06 6.18 ± 0,68 . 7,21 + 1,04

III 6,63 + 2,26 4,80 + 0,48 8,82 + 1,40

1Y 5,88 + 0,54 5,54 + 0,30 - 7,42 + 0,21

Разница по сравнению с контрольной группой- достоверна при : * - Р<0,05,

Между тем, в конце 3 месяца лактации было установлено значительное снижение инсулина по сравнению с нейтральной группой, во II на 40 Z (Р<0.05) и в III группе на 26,7 X.

Б группе получавшей липоевую кислоту концентрация инсулина в крови была ниже чем в контрольной группе в течение всего опыта. Так, разница составила: 3,7; 3,4 и 38,4 X (Р<0,05) в конце 1, 2 и 3 месяцев лактации соответственно.

Концентрация инсулина в крови животных была самой низкой ва весь опытный период во всех группах в 2 месяца лактации. По нашему мнению, наблюдаемая тенденция к снижению инсулина было связано с конкуренцией ва продукты метаболивма между молочной железой и, мышечной и жировой тканями. Снижение уровня инсулина в крови и повышение на этом фоне кортизола (таблица 10) способствует блокированию процессов переноса черев мембрану клеток жи-

ровон я мышечной тканей таких субстратов как лирные кислоты, гдокоьа и аминокислоты, что увеличивает доступность данных метаболитов для чолочной железа.

3.3.5. Влияние никотиновой и липоевой кислот на функциональное состояние коры надпочечников,

Ана£.э полученных данных позволил проследить динамику концентрации кортизсла в сыворотке крови коров. Так. из приведенных в таблице 10 данных ечдно, что в 1 месяце лактации концентрация кортизола в крови коров опытных групп выше чем в контрольной, прием, в IY группе разница была достоверной (Р<0, 01).

Таблица 10.

Концентрация кортизола в сыворотке крови коров в первые 3 месяца лактации, и/моль/мл.

I Месяш

Группы 1--------------- 1 1 1 1' .2 I 3 "

I 12,09 +■ 0,99 13,99 + 2,18 33,87 + 8,34

II 14,51 + 2,96 12,02 * 1.15 46,19 +4,15

Ш 22,45 + 3,84 13,18 + 1,44 ■50.84 + 6,04

**

IV 23,39 ♦ 1,63 21.16 + 5,30 39.63 + 3,29

Разница по сравнению с контрольной группой достоверна прг; «* - р<0,01.

- о г. месяш лактации в крови животных II и III групп било 1 установлено снижение уровня кортизола (на 14.1 и 5.в X) в срав-»-нии с контрольной группой. В 1У группе концентрация кортизола была вше чем в контрольной на 33,9 X, сщкако разница била не достоверной. К концу 3 месяца лактации концентрация кортизола в крови коров опытных груш повысилась и была выше чем в контроль-ВОЙ группе на 26,7; 33,4 и 14,6 X во II, III и П группах соответственно. При анализе динамики изменения уровня кортизола в кфови животных по месяцам лактации было установлено, что наи-мвдывая^его концентрация в группах была в конце 2 месяца продукта*»«:™. \ |

В этот период (2 мес), в крсви коров контрольной группы

концентрация кортвэола положительно коррелировала ~ •р<0,01) с уровнем мочевины, гада как во II (т - -0.71). III (г' - -0,8Й, рс0.05) II ЛУ (Г — 0,33, Р<0,01) СВЯ» бЫЛ* ОТРИЦИМЛЬ-' ной. Между тем, кортивол положительно коррелировал с уровпы оО-«его белка в крови коров «шток груш (г » О» Р<0,01' /во.

всех случаях) и отрицательно (г.—0,57) в коитрольнойгруппе, л* чего следует, что воргавиаме поре» опытных групп мСдодается меньюш, чем в контрольно* группе отрицательный авотистый баланс и-наоборот, гортшэол стимулировал биосянтетнческую .активность ' печет. ■■■■••■■ ^-^.-у.'

Концентрация норстэола полажнтельао июррелмроаал* с уровнем общих литпов в »фови коров контрольнай(г - 0,92, Р<0,01),-Н (г - 0,44) и 1У (г - 0,85, Р<0,05) групп. Видимо, ЭТО было С8Я-аано с тем, что кортдаолактивирует яшааы яирсшойтканжпбвша« таюш обрааом в кровяуровеньлипидов, а езтем стш«улшруя их окисление. v; ' ■■■■■.. л ■ »"■.'■'; '

Такт образом, ; включение нмкотжвово* и липоевойквслот в рацион висакощюдуктявшх коров, чаше всегр сопровождается яовм-■еямем в крови уровня кортивола/ что позволяет повысить поступ-. лешм в молочную железу субстраты для сянтеважжра-н белков молока. : С друтоа стороны, можно предположить, что под влиянием : данных кислот повышаются потенциальные возможности коры надпочечников, рмультатш которого.могло быть повышение резистент-.: яостж организма хктццгап яорсо. -

3.3.6. Молочная цродухтнвностъ коров.

Оря авалвае влияниядооолнительного вкаочевия врециоп вы: сокоородукявных коров никотиновой I лююевой кислот на уровень кк молочной предуктивност* было установлено (та&хкца 11). что кэрош ояыттх групп превосходили своих аяажлт ю ювтрольясЛ груши ва 312 - ЭбО иг молока, или. и* 10.б - 18,2 X (Р< 0.001).

Оавврканлешраи белка в молок» поров оияиык груш, тек т вшо несколько вша чем в контрольной группе, равница была статистически недостоверно*. При пересчете 'на молоко 4 X жирности, уровеаьюаачвой продуктивности моров оантиык груш был выше чем В «игральной группе ш 328-377 кг (10,9-- 12,5 X (Р<0,001). Среднесуточная молочная прожудаимостьг в пересчете ва молоко 4Х ■■раости в опыте« группах так же была вше чем в контров>ной на 2.7-3.1 кг.( Р< 0,001 во всех случаях).

При сравнении по ' уроешо молочной продуктивности опытные грушм между собой, существенной не наблюдалось.

Тж^ разница по среднесуточному надою между животными И к ЛИ группы составила 0.3 кг, а между И и 1У группами 0,1

Продукция молочного жира у животных 1,П и III групп Была выве по' сравнении с контрольной группой на 10,9 - 12,3 X (Р<0,001), молочного белка на 10,8 - 12,51 (Р<0,05). Суаествен-

. ' "Таблица 11.

*' Мелочная продуктивность коров за опытный период.

J* : I. Группы I

Г " Показатели ■■ I-------------------------------------!

t" « ■ I I 1 II I III i 1Y l

f Продолжительность I t II i

I опыта, "дней l 120 t * 120 f 120 t 120 !

4 Надой натурального I i «**( ***! ***r

I молока,кг - 12952+27.713300+13,813264+2^13312+1^21

l Содержание жира, I - I4,09+0.04J4,1J+0,1014,10+QCÖI4,10+QD8I

) Содерлание белка. I (3,14+0,0113,15+0.03i3,15+q05l3,15+cp2i

J Среднесуточный, надой I I i i 1

i натурального молока, l i *** < ***i

j ' кг 124,6+0,23127,5+0,12127.2+jC)20i27,6+Q15l

j ; ! I **\ **) !

i Молочный жир. КГ 11£0.7+1р£1135,6+^Э31133^+^р1113^+2(491 ( ' 1 \ - I *l *l *l

! У\Я0ЧНЫЙ белок, кг' Г92,7+у71104Д)+^4110^Э+4^11104р+^91

Среднесуточный надой | I ***1 ***1

' молока 4Z жирности,КГ125,£+0,29128,2+0,17127,9+Q24I23,3+Q211

■Разность между группами статистически достоверно при : * -. Р<0,05; - Р<0,01; *** - Р<0,001.

.ных различий по этим показателям между животными II. III и IY групп не установлено,

I. Производственная проверка (опыт).'

Исследования по. изучению эффективности использования никотиновой и липоевой кислот в рационе высокопродуктивных коров за-

*верпилис< производственной Проверкой (опытом). Опыт был проведен

в том же' хозяйстве, что и научно-хозяйственный эксперимент.

Поскольку, в первом опыте скармливание, никотиновой кислоты

- 23 v.

животныы начиная с последних SO две* , сухостьЯяогр»fini » оказало существенного влияния ваобыеивецестцворгшпми* уровень молочной продуктивности коров, опыт&млправедев в» трех группах животных. Для опыта било подобрало 75 новотедьныхкорсю,-которые были разбиты на 3 группы по ¿5 голов вкаждо*:.Овна группа служила - контролем (I) и получала в состою помбаюрыа премикс D60-6M, две другие бию оталшми, ив которых. !!.группа получала премикс И60-6Ш, а11Г-;преш1КС1ВО-вад. ОшН.'11родо*-жался в течение падав« 100 дней лактации/ •• . - " .

.-В результате былоустановлено, что го удсю можжаматураль-рой жирности коровы и и III групп превосходили, своих .ааалогов рв контрольной в среднем на 12 и 9 X. Среднесггочны*У10*молоиа> 4 X жирности QUS выпе ва 2,5*2,1 КГ (9,i-8¿3 х). •>. ' ¡

При аналюе данных по уров№ в крови вд •истого к углеводно-дипидного обмена были подтверждены ревульта-ты полученные в научно-хозяйственно* опыте. Так. в крови коров получавших никотиновую и липоевую кислот снижались мочевина, креатинин, ниже была активность аминотраирферав АЛТ я ACT, повы-1илась концентрашм общего белка. Никотиновая и дипоевая кислоты снижали в крови уровень кетоновых тел, концентрация которых понижалась sa счет ацетона и ацетоуксускА кислоты. Концентрация глюковы была выпе в крови морс» опытных трупп, .а в груше полу-чавией никотиновую кислоту, данный аффект был более выраженным.

б. Выводы.

1. Использование в рационе в1«с«эдюдуктиввыхкороввовых рецептов премиксов с никотиновой и лкпоевой кислотами способствовало улучшению переваримости питвтвльных ввцеств рациова. Переваримость протеина повысилась на 0,6 - 1,6; киетчажи - на 3,0 - 3.5; жира - на 1,4-2,5 и ВЭВ - на 3,1 г 3,5 абоожпгиых процентов, в результате чего энергетическая питательность рациона коров опытшх групп вовросла на 5,6 - 6,2 X.

2. Никотиновая и лияоевая кислоты окавывали влияние на течение метаболических процессов в рубце опытных коров: повышалась концентрация белкового авота, образование летучих жирных кислот было смещено; в сторону ловшения концентрации прооиововой кисло-

'■■ т.. ' ■ ■ "

. 3. Скармливание коровш префиксов с юкоптовоД м липоево* кислотами способствовало снижен»» * крови мочевины, креаегияина, активности аыинотрансферав АЛТ я ACT, повшепш общего белка, что свидетельствует об активации яроаеооов белкового обмена в органявме животных.

4. Применение в рашоне коров никотиновой и липоевой кислог по разному влияло ва концентрации в крови аминвого азота, никотиновая кислота сникала, а лшюевая наоборот, повышала его уровень.

5. В плазме крови животных получавших никотиновую и липое-%ув кислоты снижалась концентрация свободных аминокислот, при ьтом, происходило достоверное снижение незаменимых аминокислот.

о. Никотиновая кислота стимулировала снижение в крови концентрации обших лишщов, а лшюевая кислота: общих липидов, фсс-фшгигтидов и холестерина, что было результатом интенсификации оснащения липидов в тканях и использования в молочной железе коров.

7. В крови животных получавших премиксы с никотиновой и лм-поевой кислотами повышалась концентрация В-оксимасляной кислоты и снижались ацетон и ацетоуксусная кислота, из чего следует, что в оргаьизме животных сложились более благоприятные условия для липвдного обмена.

8. Никотиновая и липоевая кислоты повышали в крови концентрацию глюкозы, при этом, глюкогенная способность никотиновой кислоты была более выраженной.

9. Скармливание животнш премиксов с никотиновой и липоевой кислотами стимулировало снижение в крови уровня тироксина. Установлена отрицательная корреляция гормона с общими липидами крови (Р<0,05) н среднесуточной молочной продуктивностью коров в пик их лактации (Р<0,05).

10 Установлена тенденция к снижению в крови коров получавших никотиновую и липоевую кислоты уровня инсулина. В группе получавшей липоевую кислоту данный эффект был более выраженным.

11. Никотиновая и липоевая кислоты стимулировали активность коркового слоя надпочечников, что сопровождалось повышением в крови животных уровня кортизола, из чего следует, что ВИДИМО, препараты повышает потенциальные возможности коры надпочечников синтезировать гормоны.

IS. Увеличение переваримости и использования питательных веществ, энергетической ценности рациона и сложившиеся благоприятные для обмена веществ условия в организме коров способствовали росту молочной продуктивности у них за первые 120 дней лактации. Так, от коров опытных групп было получено на 312 - 360 кг (10,6-l|,2 1) молока натуральной жирности больше, чем от их аналогов из контрольной группы. Среднесуточный удой молока 4 1 жирности был вше на 2,7-3,1 кг (10.7-12,0 X).

б. ПРЕДЛЕИЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ..

Полученные результат по уровя> мелочной продуктпяооп! м-обмену веществ в оргаяивие животных повволвшт рекомендовал. длв широкого практического использования в кормлении ваажопрещук-тивных коров, рецепты лремюсс® с никотиновой (В60-6Ш).идиаое-вой (Ш0-5Ш1)' кислотами. .'

Результаты диссертации опубликованы в следущих стаагых:

1. Владимиров В.Л. Кирилов М.П. Бадалов Я.М. Камадкв Д.К. Никотиновая и липоевыая кислота в рационе высокопродуктивных коров. // Зоотехния.- 1994.- 9 - с.' 14-"" 16.

2. Бадалов Я.М. Влияние никотиновой и лнпоевей кислот на минеральный обмен в организме высокопродуктивных коров./ Тевисы докладов.- Оренбург. -.7-8 апредя гвй4..- с.257 - 258. ' С

Поткано к печати 12.01*1995 г. Заказ 844.

Твраж 7S »кз. Объем 1,1 уч.-иза, д

. . . " ПМП ВИЖа