Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

Особенности биохимических процессов в организме высокопродуктивных коров при включении в рацион никотиновой и липоевой кислот

ВАК РФ 03.00.04, Биохимия

Автореферат диссертации по теме "Особенности биохимических процессов в организме высокопродуктивных коров при включении в рацион никотиновой и липоевой кислот"

г-1#

ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА ' (ВИЖ)

На правах рукописи

Бацалов Якуб Мурицович •'

ОСОБЕННОСТИ БИОХИМИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ В ОРГАНИЗМЕ ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ КОРОВ ПРИ ВКЛЮЧЕНИИ В РАЦИОН НИКОТИНОВОЙ И ЛИЛОЕВОЙ

КИСЛОТ

03.00.04 - Биохимия

АВТОРЕФЕРАТ

циссертации на соискание ученой степени канциаата биологических наук

п. Дубровицы Московской области 1995

. Диссертационная работа выполнена в лаборатории биохиии. сельскохозяйственных животных Всероссийского научно-исслело-вахельского института животноводства.

Научный руководитель: заслуженный деятель науки РФ,

доктор биологических наук, профессор Владимиров 6.Л.

Официальные оппоненты: доктор биологических наук,

профессор Зборовский Л. В. *" доктор сельскохозяйственных наук йантш В.й.

Ведущее учреждение - Всеросскйсгей заучко-ксетэдозат&ж»-ский институт физиологии, бкохшш к штгйкя сеас-аойоьййс-твенных животных.

Зая^гг^ диссертации состоятся " тТ " Ф1595 г. в Ю Ь _ часов на заседаякн спегс^кзт^заккого Совета Д.020.16.02 при Всероссийской научно-исследовательском институте животноводства. ,

Адрес института: >.012, Московская область,

Подольский район, пас. Дубровицы.

С диссертащ, ыояно оанс-:.:.читься в библиотеке института.

Автореферат разослан " -п >' 1995 г.

Ученый секретарь специализированного Совета

я

доктор биологических наук П.А. Науыенко

Общая характеристика работы.

1.1. Актуальность проблемы. Из накопленного за последние годы экспериментального материала по кормлению и биохимическому контролю за обменом веществ у высокопродуктивных коров следует, что такие животные наиболее требовательны к полноценности . кормления в первые 100 - 120 дней послеотельного периода. Вызвано это тем, что высокие пластические и энергетические потребности организма лактирующих коров не могут быть полностью покрыты 8а счет питательных веществ поступающих с кормами в связи с чем, для синтеза молока в значительных количествах используются мышечные белки и липиды даровых депо.

Увеличение в структуре рациона уровня концентрированных кормов с целью повышения его энергетической и питательной ценности. нередко приводит к нарушению бродильных процессов в рубце и, наряду с интенсивным распадом резервного жира тела, часто, служит причиной развития клинических, а чаще всего субклинических форм кетозов (ацетонемия). Подверженность высокопродуктивных коров в первые недели послеотельного периода кетозу является наиболее проблематичной среди прочих разновидностей нарушения обмена веществ в организме.

В соответствии с вышеизложенным, особую актуальность приобретает использование в составе концентрированных кормов различных биологически активных веществ, которые бы способствовали снижению нарушения обмена веществ в организме,.в частности, развитию кетозов у лактирующих коров.

Экспериментальные данные и производственные наблюдения свидетельствуют о том, что добавление в рацион высокопродуктивных коров никотиновой кислоты (Вит.Вб) повышает их устойчивость к воздействию технологических стрессовых факторов, служит эффективным средством профилактики■кетозов и обеспечивает более полное раскрытие генетического потенциала животных Шоддубная В.И., 1982, Куроедов А.П., 1990; Chemllller J.. 1980; Hutjens М.F.,1387). Особую значимость данный факт приобретает и в связи с тем,, что в отечественных руководствах по кормлению молочного скота не предусматривается балансирование рационов лактирующих коров по витаминам группы "В".

Другим, мало известным в практике кормления лактирухщ-л животных биологически активным веществом,в некоторой степени отвечающим выше перечисленным требованиям является липоеъая кислота (Вит. N), соединение относящееся к классу жирных кислот. Липое-

вая кислота содержит в своей структуре кольцевую систему образуемую двумя атомами серы в связи с чем, она обладает высокой биологической активностью. .

В доступной литературе и особенно, в зарубежной, имеются отдельные сведения об эффективности и оптимальных нормах использования в рационе коров никотиновой кислоты. Относительно липоевой кислоты, имеются лишь единичные результаты экспериментов по использованию данного препарата в кормлении жвачных животных. Нет исчерпывающих сведении о влиянии никотиновой и липоевой кис* •лап. на обмен веществ и функциональное состояние эндокринных же.. лег, в частности, щитовидной железы, инсулярного аппарата подже-луфчной железы и коры надпочечников в организме высокопродук тивяых коров в первые 100 - 120 дней послеотельного периода (период раздоя и разгара лактации) .

1.2. Цель и задачи исследований. С целью изучения целесообразности дополнительного включения в рацион высокопродуктивных коров никотиновой и липоевой кислот были разработаны новые рецепта премиксов, в проведены исследования в задачи которых входило:

- уточнить сроки наиболее эффективного скармливания высокопродуктивным коровам премикса с никотиновой кислотой;

- изучить влияние премиксов с никотиновой и липоевой кислотами на переваримость питательных веществ корма и биохимические показатели содержимого рубца швотных;

- изучить влияние никотиновой и липоевой кислот на показатели азотистого и углеводно-лишиного обмена в крови животных;

- выяснить функциональное состояние щитовидной железы, ед-сулярного аппарата ¿»желудочной железы и коры надпочечников при дополнительном включении в рацион высокопродуктивных коров никотиновой \ липоевой кислот в первые три месяца послеотельного пе-¿иОЦй. . /'

- 1 , Наущая но&цща. Выло проведено комплексное изучение Обмена функционального состояния пктоввдной железы, ни?

судярвого аппарата поДжелудочной железы и коры надпочечников в организме высокопродуктивных коров при использовании в рационе новых рецептов премиксов содержащих в качестве антикетогенных факторов никотиновую и липоевую кислоты, дано научное обоснован ние целесообразности использования данных премиксов в рационе высокопродуктивных коров.

1.4J Практическая значимость работа. Скармливание новотельным высокопродуктивным коровам премиксов с никотиновой и липоевой кислотами нормализует обмен веществ в- организме животных,

- с -

что способствует увеличению их молочной индуктивности.

1.5. Апробация работы. Основные положения диссертации' дщю- .• жены на: • ■

- XIII региональной научно - практической конференции молодых ученых и специалистов, посвященной 60-летгао Оренбургской об-, ласти и 250-летию Оренбургской губернии (Оренбург, 7 - 8 апреля 1994 г.);

- 47-й научно - методической конференция молодых'- ученых и аспирантов {Дубровицы, ВИЖ, 1994);

- Научной конференции лаборатории биохимии ВИЖ ( Дубровицы,

5 декабря 1994). По материалам диссертации опубликовано 2 печат- .

ных работы. * "

1.6. Объем диссертации. Диссертация изложена на :.. страницах машинописного текста и содержит 23.таблицы, 3 рисунка и 2 приложения. Список использованной литературы включает 226 источников, в т.ч. 109 на иностранных языках.

2. Материал и методы исследований.

Для реализации поставленных задач совместно с лабораторией комбикормов и премиксов (ВИЖ) были проведены научно-хозяйственный, физиологический и производственный опыты. Исследования проводились в колхозе "Борец" Раменского района Московской области, на коровах 1/2 кровности (холмогорская х черно -пестрая) с продуктивностью за предыдущую лактацию 6-6,5 тыс.кг молока в год:

Для проведения научно-хозяйственного опыта было подобрано ■ 44 сухостойных коровы, которые были расспределены на четыре группы по 11 голов в каждой. Животных в группы подбирали по принципу аналогов с учетом: возраста, живой массы, продуктивности за предыдущую лактацию и количества лактаций.

Учетный период в научно-хозяйственном опыте продолжался ■ 150 дней, из которых 30 дней приходилось на последний месяц сухостойного периода, а остальные 120 дней составляли первые' четыре месяца лактации. Кормление животных разных групп осуществляли в ■ соответствии со схемой опыта (см. схему).

Основной рацион для всех групп животных состоял из сена и сенажа приготовленных из-злаково-бобовой смеси, кормовой свеклы и травяной резки. На фоне такого рациона животные• различных групп получали комбикорма обогащенные различными премиксами.

Животные I (контрольной) группы, в течение 30 дней сухостойного и 120 дней послеотельного периодов получали комбикорм-концентрат с премиксом П60-6М. Вторая (II) опытная группа

{рдучала. тот «е комбикорм-концентрат, • но с включением в его состав - премикса с никотиновой кислотой (П60-6Ш). Животные- III орытной группы получали, в'течение ЭО дней . сухостойного ' периода комбикорм-концентрат с премиксом ВбО-бЫ, ~ а в первые 120 дней, послеотельного периода' тот же ксайикорм-концентрат но с премиксом П60 6Ш. Четвертая <IY) опытная группа в течение 3D дней сухостойного периода получала комбикорм-концентрат с премиксом ГОО -бМ, и в течение 120 дней после отела, с премиксом ЕВ60-6МЛ (с'ли-поевой кислотой). " *

Сенах из алаково-бобовой смеси, животные получай по поеда-

Схема опыта.

1 * Группы I I

Якрздродь -11 . I •. '

I

Ш. CSbHESS - 11 i ; I i . I

IД! ояыткая " It ? .

î 'i I -

I Кся-aol Прсщояяйе- 1Хф&«Еерясткка кормления I rosos I геаьаюсть -1 I l ошгЁоДне® 1

1IV опытная

I

I

I

I

■ I -

11

aso

150

151

m

- с spewsKCOM

KjG-ÍS¿ в тзчеаке 3Q дней с/коскАного периода и 120 дней после отела. 0?-нахз3кяори с премиксом Ш>3*й(с знйценом) в те-тгешгЗ) дае£ сухостойного периода я 120дней после отеза.

^комбикорм с премиксом QS&-SÍ s течение 30 дней Сухостойного периода н ПёО-бШ в течение 120 дн. иосле отела. . фйкембикорм с премиксом ОбО-бМ в течение 30 дней сухостойного периода и IBQ-6US (с липоевой кислотой) в течение.120 дней после отела.

емости. сено - из расчета 8-10 1 от общей питательности; кормовую свеклу - из расчета 1 кг на 1 кг полученного молока; комбикорм - 260-280 г. на 1. кг молока. Кроме того, все группы животных □случали по 0,5 кг подсолнечникового шрота и по 1,5 кг травяной

резки.

Корректировку рационов проводили после каждой контрольной дойки. Для контрол.-. за поедаемостыо кормов лроводили ежедекадный -учет заданных кормов и их остатков. Полноценность и сбалансированность рациона по питательным веществам осуществляли по 23 показателям.

Контрольное доение животных осуществлялось ежедекадно, с обязательным определением жира и белка в молоке. .

Для анализа протекания обменных процессов в' организме животных, в конце 1 и 3 месяцев лактации -от 5 животных из каждой группы, производился отбор крови. Взятие крови осуществлялось путем пункции яремной вены через 4 часа после утреннего кормления.

ha фоне научно-хозяйственного опыта, в конце 2-го месяца лактации были проведены физиологические исследования (балансовый опыт), для изучения переваримости и использования питательных веществ кормоа рациона.

Для балансового опыта было использовано по 3 животных И8 каждой группы. Кормление и доение животный было индивидуальное.

Для биохимических исследований, после окончания обменного опыта производился отбор крови (из яремной вены) и рубцовой жидкости. пробы которой отбирали с помощью пищевого зонда через 3 часа после утреннего кормления.

В пробах рубцовой жидкости определяли концентрацию: общего, белкового и небелкового азота по Къельдашо на аппарате Къельтек, концентрацию аммиака микродиффузным методом Конвея, соотношение летучих жирных кислот с помощью хромотографии.

В цельной крови, как после балансового опыта (2 мес.), так и в пробах крови взятой в конце 1 и 3 месяцев лактации определяли концентрат®: общего и небелкового азота по Кьельдадю на аппарате Къельтек, аминного азота нингидриновым методом, кетоновых тел по Бюхнеру, общих липидов по методу Хуэрго, фосфалипидов по липидному фосфору, холестерина по Ильку.

В сыворотке крови определяли содержание: общего белка рефрактометрически, белковых фракций методом электрофореза на бумаге, В-липопротеиды по методу Бурштейна и Саыайка в модификации Ледвиновой, активность АЛТ и ACT, а также концентрацию мочевины, креатинина и глюкозы на синхроне фирмы "BECKMAN" (США), концентрацию инсулина, кортизола, и тироксина радиоиммунологическим методом с использованием стандартных наборов и гамма - счетчика "Ria баша" фирмы ЛКБ (Швеция).

В плазме крови определяли концентрацию свободных аминокис-

лот - на. аминокислотном анализаторе типа ВС-200.

Полученные данные обработаны вариационно - статистическим ыс-тсдоц (7с: кн Г.Ф., 1990).

Исследования завершились производственно« проверкой, которая сзаведена на трек груттг:: животных.

результаты исследований. 3.1. Характеристика першения.

йгг балансирования рационов по биологически« активным веществам (витамины и микроэлементы) в состав комбикормов для коров шятролънсй группы звавилк премикс по рецепту П60-6М. Пре-шкс б^ ранее разработал лаборатормач кайккормов и кормовых добавок ЗИ2а и предназначается для ксрсг с продуктивностью 5-7 тыс ¡с иалока в год. Б состав префикса для коров II к III опытных групп С1ала включена никотиновая кислота кз расчета 6 г/ гол/ сугга» - ^квотные IV грустя» попугали прение П50-б>&Л обогаоекньда днзойзой ^аклотои из расчета 0,2 г/гог/сутет.

Кг префиксы как контрольный (зтадощщ-й), так к опытные сгсаригчгади соответстоусцзй группе гкгвотних в составе коыбиксрма - канлектрата, который был одинаковы*. хл всех групп.

Кеч оснозанлй егеявездзго учета заданных коруов и их остат-шв, было рассчитано ср&дквауточноэ ротрейлеахе корнов животными з ггшзЕяэ опытного сулостояиого пер.чода,

«квотные везя групп за учетный период сухостоя потребили лраетпеекп равное какмество сухого вещества корма (12,6 -12,8 кг/гсл.сутки). В ргдаонах. сэдераадось 11,6 - 11,9 кормовых единиц к 138 - 133 Щж обменной энергии, т.е., концентрация энергии ъ 1 кг сухого вецества составила 0,93 - 0,94 кормовых единиц, ЯЛЧ 10.? - 11 0 Щд обменной энергии. Содержание питательных ве-1цесГ& в рационе е расчете на 1 корыозу» единицу находилось в со-бНеТегЪШ4 йки были бМазт к суаестзуюяцш детализированные нор-стельку е-'л*сстс::ны>: коров с продуктивность» около £>ООО кг ио/ДОА за (Калашников А.П. и др. 1935).

Таккл образов, на основании ежедневного индивидуального Учета заданных. «о^-аио, ПК ОСГатког, данных по Г!ереьари1'.ссти пи; ягельных иедйств установленных в физиологическом опыте, были :> с, считана рационы за лактационный период научно - хозяйственно1 опыта 1тз5лица 1).

Из дадных таблицы ькдио, что кет существенных различий в ¡игребленигг корью* между группа«!. Коровы опытных групп ежедневно потребляли на 0,1-0,2 кг сухого вееества корив больое, чей

ливотнуе контрольной группы. Энергетическая питательность рацио-

Таблица

Состав к питательность рационов за лактационный период науч-нс-хозяйственного опыта (по фактически потребленным кормам).

1 Пскззатели Группы

1 I I II 1 III 1 1

1 Сенс глаково-бобовое,кг 1 4,1 4,2 4,1 4,3 1

! Сенаж злаковс-бобовый,кг 1 16,1 16,7 16,8 16,8 1

I Травяная резка, кг 1 1,5 1,5 1,5 1,5 1

1 Свекла кормовая, кг 1 18,5 19,3 18,9 19,3 1

! Ксмбикорм-концентрат, кг 1 7,1 7,3 7,2 7,3 1

| Шрот подсолнечный, кг 1 0,5 0.5 0,5 0,5 1

( (.'ель поваренная, кг 1 0,1 0,1 0,1 0,1 1

1 В рационе содержится: I 1

1 ксрмсвых единиц 1 19,4 20,6 20,5 20,6 1

: обменной энергии, МДж 1 200 215 214 215 1

1 сухсго вещества, кг ! 22.1 22,3 22,2 22,3 1

! сырсго протеина, г 1 3071 3136 3119 3131 1

! переваримого грстеина.г 1 2005 2097 2080 2087 1

1 клетчатка, г 1 4360 4436 4403 4459 1

! крахмал, г 1 1941 1951 1949 1950 I

1 сахар, г 1 2543 2618 2585 2619 1

| жир, г 1 732 758 -744 746 1

1 соль поваренная, г 1 100 100 100 100 1

1 кальций, г 1184,1 187,1 186,7 187,0 1

! фосфор, г 1111,6 112,7 112,6 112,7 1

1 калий, г 1429,7 438,1 435,7 438,9 1

1 магнии, г 1-55.0 56,0 55,9 56,0 1

1 сера, г 1 42,1 42,6 42,5 42,6 1

1 железо, г 1 5630 7153 7136 7143 1

1 цинк, мг 1 1111 1112 1113 1112 1

1 кобальт, мг 1 20,0 19,8 19,3 ' 19,9 1

1 медь, мг 1255,2 258,6 258,1 258,6 1

1 марганец, мг 1 1743 1752 1750 1751 1

1 йод, мг 1 19,2 19,3 19,6 19,4 1

1 каротин, мг 1 925 939 940 941 1

1 витамин Е, мг 1 1028 1046 1047 1049 1

- о -

лов коров опытных групп бщ.а выше нь 1Л-1.2 кормовые- едилш^-¡ш, на 14-15 Щж обменной энергии, чем у коров контрольной групп;. Однако это было связано не столько с увеличенной потребления кормов, сколько с более высокой переваримостью питательных веществ рациона.

Концентрация энергии в 1 кг сухого вещества потребленного ксрма составила 0.83-0,92 корыоЕые единицы или, 9,05 - 9,64 МДж обменной энергии. Содержание сырого протеина в сухой веществе рациона животных находилось на уровне 13,9-14.1, переваршого протеина 9,1-9,4, клетчатки 19,1-19,7 I, сырого жира 3,3-3,4, крахмала 9,2, сахара 12,0-12,2 Нз чего следует, что показатели полноценности кормления находились в соответствии с детализированными нормами кормления коров с удоем 6-7 тыс. кг молока за лактации.

3.2. Результаты физиологических исследований.

В физиологической (обменном) опыте было установлено, что переваримость питательных веществ корма в опытных группах была выше чем в контрольной группе (таблица 2). В частности, перевар-л-

Тгблнца 2.

Переваримость ьитательных веществ корма, %

1 Показатели! I 1 1 Гр/ппн 1

! I 1 и •" « ■ III 1 1У 1

I 1 Л* )

1 Сухое вещество, 165,2+0,37 67,2+0.50 67,1+0,44 67,4+0,29!

< Органическое ве- 1 !

«са * -т 71, ОН), 86 70,9+0,51 71,2+0,431

1 Протеин, 165,3+2,16 66,9+2,56 65,9+0,со 63,4+1,711

1 Сир, 159,4+0.62 61,0+0.49 61,8+0,33 61,4+0,37!

1 1 «г й * 1

1 Клетчатка, 161,7+1.05 64,9+0,13 64,7+0,19 65,2+0,371

1 I Й * !

1 взз 1---------,-------- 171,7+0,66 74,6+0,73 75.0+0.7? 75,2+0,831

Разница кашу контрольной и оттаем. группами статистически достоверна при: * - Р<0.05; ^ ~ Р<о,1.

мость сухого вещества корма на 1,56 - 2,23; органического ве- . щества на 2,8 - 3, 0; протеина на 0,8 - 1,6; клетчатки на 3, 0 -

з,48; жира на 1,4 - 2,5; БЭВ на 3,1 - 3,5 абсолютных Процентов. Достоверно увеличились переваримость сухого вещества, органического вещества, сырого жира, сырой клетчатки и БЭВ. Переваримость' сырого протеина такие была выше чем в контрольной группе однако разница была не существенной.

Известно, что у жвачных животных степень переваривания корма рациона зависит от количества и активности'населяющей рубец микрофлоры (Курилов Н.В. 1974).

По всей видимости, ниацин и липоевая кислота являясь факторами роста для микроорганизмов рубца стимулировали их рост и размножение. Это способствовало лучшему перевариванию и усвоению организмом питательных веществ рациона.

Важнейшей особенностью пищеварения жвачных является превращение и использование азотистых веществ и углеводов в преджелуд-ках. Было установлено (таблица 3), что в рубцовой жидкости животных 11. III и IY опытных групп произошло повышение общего азота,, концентрация которого повысилась *в основном за счет доли белкового азота. Во II и III группах разница была достоверной (Р <0,05). При анализе содержания аммиака, концентрация которого зависит от интенсивности распада протеина корма в рубце установлено, что во всех группах уровень аммиака был в пределах опти малъной физиологической нормы (от 0, 58 до 20 мг/100.мл), хотя необходимо отметить, что в рубце коров опытных групп его концентрация была выше чем в контрольной группе, что видимо является результатом высокой уреазной активности. Достоверное повышение концентрации белкового азота и лишь не существенное увеличение азота аммиака в рубце коров указывает на то, что никотиновая и лилоевая кислоты стимулировали размножение рубцовой микрофлоры

и. что основной гидролиз протеина корма происходит не в рубце, а в кишечном тракте животных.

При анализе качественного состава летучих жирных кислот (ЛЖК) образующихся при сбраживании в рубце углеводов рациона установлено, что под влиянием никотиновой и липоевой кислот повысилась концентрация пропионата и снизилась доля ацетата Св III группе достоверно Р<0,05). Концентрация бутирата во II и III группах незначительно повысилась, тогда как в IY группе значительно снизилась (Р<0,05). Определение отношения суммы ацетата и бутирата к пропионату, увеличение которого указывает на повышение кетогенной функции эпителиальных клеток слизистой рубца показало, что в рубцовой жидкости коров I, II, III и IY групп ин-

Таблица 3.

Концентраций ыетаболктов азотистого обмена и ЛЖК в химусе рубца коров.

I 1 Группы 1

I Показатели I---------------------------------------- I

t I I 1 II » III I IY 'I

I Обирай азот, i¿r . * * I

¡б 100 ил. 82,££18,66 137,7+12,25 129,3+8,31 116,6+3,711

1Бе,якознй азот, * * 1

-1иг / 100 ия 51,3+17,16 103,3+10,86 95,3+6,06 85,3+2,721

IОстаточный азот I

lur/100 их 31,0+1,52 34,3+1,45 34,0+2,30 31,3+2,33!

1/ишиак,11Г/1001>1л 9,42+0,93 13,26+2,57 12,8+4,38 9,98+4,121

IKhcuiqth, Z * I

IУксусная 46,77+2,03 48,52+2,64 38,71+1,61 40,13+3,441

Шрошюновгя 23,92+1,98 28,39+1,79 29,62+0,80 27,47+0,5^1

П!асицшая 13,14+0,73 14,04+1,49 16,67+2,16 5,68+1,071

игзоваяериановая 1,81+0,20 1,56+0,33 3,32+0,005 2,74+0,761

|Валериановач 7,33+1,15 6,24+0,52 6,54+0,55 5,64+1,591

IКапроновая 7,01+1,33 9,24+1,55 5,14+0,31 8,33+0.731

I---------------------Г_------------------------------------I

Разница по сравнения с контролен статистически достоверна .щж значениях: * - Р< 0,05; **■ - Р< 0,01.

деке ссотншения данных кислот составил: 2,5; 2,2; 1,8 и 1.6 соответственно, что говорит в пользу того, что кетогенез в стешсах предкелудков под влиянием никотиновой и лшюевой кислот бил mise. С другой стороны, снижение ацетата в рубце животных опытных, групп могло быть результатом более интенсивного его поступления в кровь. Данное предположение исходит на того, что повышение протшната предпологает снижение рН в рубце, в результате чего интенсивность всасывания жирных кислот с более короткой углеродной цзпъзо значительно возрастает.

3.3. Биохимические исследования крови. 3.3.1. Азотистый обмен в организые коров.

Как 1юказываат данные таблицы 4. никотиновая и липоевая зелоты оказывали определенное влияние на Интенсивность азотис-

- 11 -

того обмена в организме лагсгируюзна коров.

В первые 2 месяца после начата лактации. препараты кэ оказали существенного влияния на концентрацию общего аэста в крови животных, однако на 3 нэсице во II, III и IV группах уровень общего азота был зьсае, чем в контрольной группе на 7,6; 6,0 15 6,9 1 соответственно.

Концентрация г-ттюго азота з крови является в определенной степени, показателе»! азотистого обеспечения йиеогных. В группах лоаучавпих никотиновую кислоту наблюдалась тенденция к еннгченюэ э !фови уровня аминного авота, тогда как 2 группе о зепсэ-вой

Таблица -4.

Концентрация иетабаш'сз азотистого обмена в крови тарез з первые 3 месяца лактации, мг/ 100?,и.

I

мес. I Показатели I

Группы

II

i III

IY

Общий азот AuiSHHiiii азот

1 '¿счевинг Хрэатышш АЛТ, Ед.акт. ACT, Ед.акт.

Общий азот Амкнный азот

2 Мочевина Креаткиин АЛТ, Ед.акт. ЛОТ, Ед.акт.

ОбЩКЙ авот Амкнный ааст

3 !.'оче?:.мна Креаишкц АЛТ, Ед.ачг. ACT, Ед.акт.

2806*-23,4 2786+32,7 2804+75.2 2824+53,51

6,03+0,7 7,72+0,6

1,18±0,1 1,03+0.1

31,4+1,9 21,0+2/5

78,8*4,6 87,0+6,7

2664+117, 2782+61,7

7,53+1,4 5,43+1,1

5,46+0,4 7,08+0,591

25,2+0,1 24,2+0,191

0,88+0,1 1,28+0,03)

2-4,8+1,3 29,2+3,701

74,2+3,5 01,8+15,21

25,0+1,5 1,30+0,1 27,0+1,5 67,7+2,3

3350+78,4

4,78+0,8

29.6+0,g

1,24+0,1

28,8+4,9

74,2+4,5

22,3+0,3 1,23+0,1 27,0+4,4 68, ¡>4,4

3311+114, 4,12+0,5 27,8+0,6 1,22+0,1 28,4+5,9 73,0+4,9

2624+59,5 7,0+0,3 24.0+1,0 1,20+0,1 24,3+3,5 64,7+2,3

3252+58,2 ■4,32+0,2, 26,0+1,2"' 1,18+0,1 33,8+2,1 83,2+5,2

2.812+102,1 7,53+0,671 26.3+1,441 1,26+0,121 24,3+2,721 63,3+1,441 i

3285+116,I ¿,£•¿«3,111 25,4+1,501 1,24+0,071 33,6+2,27! 31,2+5,351

I

Разница по сразнанко с контрольной группой стаг.'.стзпсс-с? достоверна Пи:!: * - Р<0.С5;

-кислотой наоборот, она была выше чем в контрольной группе. Повышение концентрации аминного азота может происходить за счет поступления аминокислот из кишечного тракта или, в результате повы-' шения деградации белков тела. Между тем, в крови животных опыт.. ных групп уровень мочевины был ниже чем в контрольной группе, >наблюдалась тенденция к снижению активности аминотрансфераз АЛТ ' (Р< 0,05 в конце 1 месяца) и ACT из чего следует, что в организме животных II, III и IY опытных групп распад белков тела был менее интенсивен чем в контрольной группе. Снижение концентрации аминного азота во II и III группах видимо, было связано с более инт^сивными процессами биосинтеза белков в организме.

В крови животных получавших никотиновую кислоту произошло некоторое снижение концентрации креатинина,"что вызвано более - низкой активностью фермента креатинфосфокиназы. Активность данного фермента снижается при повышении в клетках мышечной ткани соотношения АТФ/АДФ-АМЬ, что в свою очередь, предполагает высокую энергетическую обеспеченность организма животных и снижение распада белков в мышечной ткани. Таким образом, можно предположить, что в организме животных получавших никотиновую и липоевую кислоты складываются более благоприятные условия для процессов азотистого обмена. Подтверждением данного вывода могут быть данные таблицы 5, в которой приведены результаты отражающие кон. центрации общего белка и белковых фракций в сыворотке крови жи-• вотных.

Наши исследования показывают, что в крови животных получавших никотиновую и липоевую кислоты на протяжении всего, опытного периода была выше'концентрация общего белка, по сравнению с аналогичным показателем в крови коров гяэнтрольной группы. Однако .... достоверная разница была лишь в IY группе в конце 3 месяца лактации (Р<0,05). Наибольшая концентрация альбуминов в крови кн-вотных опытных групп была в первые 2 месяца и снизилась (во II и III группах достоверно, Р<0,05) к концу 3 месяца лактации. Альбумины обратимо связаны с резервным жиром тела, что.предпологает интенсивное их использование в клетках различных тканей, в то;.! числе и молочной железы как источника аминокислот и жирных кислот. Снижение альбуминов в крови коров опытных групп в конце 3 месяца лактации, вероятно, было связано с тем, что в этот период, на фоне высокой активности молочной железы начинают пресбла-дать процессы отложения белков в теле дактирующих животных.

Наиболее тесная связь величины удоев у высокопродуктивных коров была установлена с глобулиновыми фракциями, что вероятно,

Таблица 5.

Концентрация общего белка.и белковых фракций в сыворотке крови коров в первые 3 месяца лактации (г/100 ил).

I ' 1

мес.I Показатели I-

Группы

II

III

-ГУ

•I

Общий белок 8,61+0,3 8,71+0,3 9,01+0,4 8,89+0,2 I

Альбумины о- - глобулины 1 />- глобулины глобулины А/Г

Общий белок Альбумины £ - глобулины глобулины глобулины АЛ1

Общий белок Альбумины глобулины 3 -Г- глобулины У- глобулины А/Г

3,45+0,1 1,17+0,1 1,14+0,1 2,82+0,2 0.68+0,1

8,27+0,1 3,57+0,2 1,03+0,1 1,08+0,1 2,60+0,2

3,48+0,1 3,71+0,2 1,16+0,1 1,20+0,03 1,09+0,2 1,13+0,1 2,97+0,4 2,96+0,3 0,68+0,05 0,71+0,1

8,83+0,2 3,55+0,1 0,99+0,1 1,34+0,3 2,94+0.5

8,13+0,2. 3,27+0,1 1,05+0,1 1,16+0,1 2,67+0,2

3,31+0,2 I 1,29+0,1 ) 1,10+0,1 1 3,17+0,1 I 0,59+0,041

9,05+0,3 3,54+0.1 1,16+0,1 1,16+0.1 2,91+0.4

0,77+0,1 0,67+0,04 0,66+0,02 0,65+0,061

8,20+0,2 2,93+0,1 1,22+0,1 1,14+0,12,91+0,2

8,98+0,3 8,89+0,3 . 8,95+0,2 I 2,45+0,2* 2,87+0,04 2,63+0,{ I 1,31+0,1

1,37+0,02 1,26+0,1 I

1,32+0,1 1,35+0,04 " 1,38+0,1 I

3,88+0,3* 3,28+0,3- 3,68+0,2 1 — ** ' — — V**-

0,56+0,02 0,39+0,04 0,48+0,0^ 0,41+0,021

Разница по сравнен™ с контрольной группой статистичес ки достоверна при: * - Р<0,05; ** - Р<0,01; *+* - Р<0,001.

было связано с повышением их транспортной роли как источников субстратов для биосинтетических процессов в молочной железе, а также ответной реакцией организма вызванной повышением интенсивности обменных процессов. В частности, высокая концентрация гамма-глобулинов может быть результатом повышения резистентности организма животных.

Исследования по изучению влияния никотиновой и липоевой кислот на азотистый метаболизм в организме вавершились определением уровня свободных аминокислот в плазме крови животных. В ре-

вульгате было установлено, что концентрация свободных а^ЕЕскис-2т а крсси гагвохшгх опытны:? групп была ваге, чей в контрольной груше (Р<0,С01). Кашеитрация а^^ноккслот свжаяадь как за счет г^ешиш. (.Р<0,01), таг: и кезаиешоах аминожсяот (Р<0,001). Ва-д1и:о, это б11го связано с одной стороны, с синтетической активность» печена, поскольку в крови позызалась концентрация плазменных балков, ел'г31£севнсстью ксподьзовання в знергетич-*:каы обмене Ссжзасгсь {«сгшевграциа «ашвожслот с разветвленной цепью, Р<0,01), а с другой, аккшетстью шлочеой яелегы в синтезом бел-коз 'клока.

3.3.2. Екзшие ыаашшсвой и лшоевой кислот на углеводно - ЛЛЛД5КЫЙ сЗиея.

Еяшшкг нжот'лновс'л «; липоевзй кислот па лшзданый обмен ь срганизыг пгео'хеьгх вырггалос;» ь тоу (таблица 6), что в крови ко-

ТаЗлАша ■ 6.

лоакегтраццз шт£.;огггов лепиеного обуеиа в кроэк юров Б иергиз 3 ллкгацш, (ьгт/ЮОия).

г 1 ! Группы I

1нгс( Пслг-залол:; I----------------------------------------------1

¡1 I I ! II ! III I 1У 1

I Обе:« дшшды '109,2+21,6 323,4+33,1 343,6+33,2 405,5+39,51 I Сссфаяздкы 181,0^15,3 188,2+18,4 181,0+25,5 154,9+12,11 I I Хосйстерла 143,2+9,3 142,7+11.3 133,0+12,0 131,7+16,81 ! Е-лшопсо'г. 476,0x30,3 412,6+23,0 403,8+34,1 376,0+40,11

*** 1

03^2 лпзпжы 493,3+5,2 493,0+15,0 £32,5+57,2 349,5+23,91 Сйсфхлшщц 212,5+19,1 223,%9,7 190,8+30.3 160,8+13,61

2 Хйлестер5ЕЕ 165,5+6,8 177,6+2,4 141,3+17,5 122,7+ 6^71

В-гипопк». 475,5+15.4 480,6+22,8 415,0+16,7 453,0+34,61

1

06-513 дкпиш Ь42,4+46.5 Зо4.9+4б*,0 525,4+47,2 460.0^67,31 СОС^ОШЕКДЫ 522,-1+23,0 171.5+28,3 234,7+25.7 209,0+40,51

3 Хазестер«ш 1Р0.6+12.9 127,6+кТз 15?,1+17,3 165,2+25,11 В-41Ш0прат. £01,4+15,4 333,8^23,4 433,3+28,"2 419,2+31,01

Разница по сразнэнзш о контрольной грудзей достогзгаа. при: * - Р<0,05; ** - Р<0,01; - Р<0,Ш1.

♦ ров получавших никотиновую кислоту снижалась концентрация общих липидов, причем, в конце 3 месяца лактации разница по данному показателю во II группе достоверной (Р<0,05). Не. установленно - существенного влияния препарата на концентрацию в крови фосфоли-пидов. Однако липидный индекс был выше в группах получавших никотиновую кислоту ив чего следует, что липидный обмен в органив-ме этих животных протекал интенсивнее. Концентрация холестерина в крови коров II и III групп была практически на одном уровне, что и в контрольной группе н снизилась (во II группе Р<0,05) к концу 3 месяца лактации.

В IY группе, концентрация общих липидов, фосфолипидов и холестерина была ниже чем в контрольной.в течение.всего опытного периода. Достоверная разница по уровню в крови общих липидов (Р<0,001) и холестерину (Р<0,01) была отмечена лить в 2 месяца лактации.

Поскольку, в этот период, животные II, III и IY групп превосходили своих аналогов из контрольной груши по уровню среднесуточной молочной продуктивности на 13,5;. 14,5 и 15,1 % соответственно, снижение в крови липидов было связано, как с использованием их в энергетических целях, так И в синтезе молока.

В условиях энергетического дефицита э трнкарбокЬзом цикле (НТК) происходит переключение на преимущественное окисление янтарной кислоты, что способствует клеткам быстро перестроить свою энергетику в соответствии с новыми, повышенными требованиями (Виноградов В.В. 1987, Филюшина Е.Е. 1991, Хазанов В.А. 1993), и основными источниками субстратов для янтарной кислоты в этих ус' ловиях служат липиды. Видимо, нгаютиновая и липоевая кислоты стимулируют активность ферментов трикарбонового цикла, что влияло на снижение уровня общих липидов в крови.

Пик молочной продуктивности коров (2 мес.) характеризовался отрицательной корреляцией а крови общих липидов: и холестерина со среднесуточной продуктивностью в III (г - -0,99, Р<0,001) и IY (г - -0,64 и г - -0,99, Р<0,001) группах, а во II группе связь была полож ительной, что указывает на тесную связь уровня липидов в крови и молочной продуктивности коров.

Концентрация В-липопротеидов в крови коров II, III и IY групп была ниже чем в контрольной в первые 2 месяца н повысилась в 3 месяце лактации (в III группе достоверно, Р<0,05). Снижение уровня В-липопротеидов, видимо, било связано с интенсивные поглощением их молочной железой, а отмечаемое повышение в 3 месяце лактации, с началом усиления транспорта жирных кислот не только

- 16 -

8 молочную железу, но и в жировую ткань.

Отражением интенсивности окисления и эффективности использования в тканях дипидов служит показатель уровня в крсви кетоновых тел. , Концентрация кетоновых тел в крови животных получавших никотиновую и липоевую кислоты была выше чем в контрольной группе в первые 2 (в IY группе Р<0,05) и снизилась к концу 3 месяца лактации (таблица 7).

Концентрация кетоновых тел в крови животных увеличивалась за счет повышения уровня В-оксимасляной кислоты (в III, в кснце 1 и в IY группах, в конце 2 месяцев лактации, Р<0.01) и снижения доли ацетона и ацетоуксуской кислоты (в III и IY группах, Р <0,05$.

Повышение в крови опытных животных уровня В-оксибутирата,

Таблица 7

Концентрация глюкозы и кетоновых тел в крови животных в первые 3 месяца лактации (мг/100 мл).

t ! Группы

месI Показатели I--------------------

I Iii

I

II

III

IY

Кетоновые тела1,57+0,12 1,69+0,07

В-оксибутират 1,11+0,05 1,26+0,03

1 ацетон+ацето-

алетат 0,45+0.15 0,43+0,12

Глюкоза 22.8+3,60 23,2+3,31

. Кетоновые тела! ,36+0,001 1,50+0,07

В-оксибутират 1,01+0,05 1,33+0.11

2 ацетон+ацето-

ацетат 0,35+0,05 0,16+0,05

Глюкоза 23,7+2,40 26,3+6,22

1,93+0,1,58+0,301 1,48+0,08 1,18+0.181

0,45+0,12 26,4+2,42

1,49+0,05

1.31+0,06 *

0,18+0,03 28,3+2,60

0,40+0,151 26,8+2,041 * ! 1.61+0,07! 1,46+0]071 * I 0,15+0,01I 21.6+4,371

Кетоновые тела2,28+0,38 1,75+0,09 2,20*0.33 1.62+0,141

В-оксибутират 1,74+0,35 1,38+0,10 1,84+0,32 1,15+0,18!

3 ацетон+ацето- 1

ацетат 0,54+0,09 0,38+0,04 0,36+0,08 0,47+0,101

Глюкоза 28,0+2,04 28.0t2.25 25,2+3.06 33,2+2,Ol I

Разница'по сравнению с контрольной группой достоверна при: * f40,05; ** - Р<0,01. '

вероятно, бшга связано с потребностью организма з предшеотвенни-„ ;сах для энергетически и пластических функций. В-оксимаслякаг кислота активно используется как источник зцеткл-КоА для ЦТК г тканях (мышечная и др.), а также как предшественник хириых кислот для синтеза кира молока в молочной железе.

Предшественником В-скснмасляной кислоты является ацетоук-суская кислота, которая может гореть свое происхождение в результате повышения кетогеннкх функций слизистой лредкелудков, прг Бокислении жирных кислот, а такие при дезаминировании и дадъней-шем окислении аминокислот с разветвленной цепью (лейцины, валкг и др.). Соотношение в крови уровней В-оксиыасляной и ацетоуксус-ной кислот зависит от активности в печени фермента В-оксибути-ратдегидрогеназы. Повышение синтеза В-оксибутирата будет происходить ¿¿яв> при высокой концентрации гликогена и соотношении НАДН /НАД в клетках печени, что в свою очередь, отратлет уровень энергетической обеспеченности организма в целом. Подтверждением того, что в печени яивоткых П, III и IY групп концентрация данных субстратов была выше чем в контрольной группе служит более; высокая в i« крови концентрация глюкозы, которая служит источником синтеза гликогена.

Таким образом, антикетогенные свойства никотиновой н липое-зой кислот проявляются в больней степени, з снижении концентрации ацетона и апетоуксуснсй гаслоты в крови лактируютзих животных .

3.3.3. Влияние никотиновой и дипоевой кислот на функциональное состояние щитовидной келезы.

Из приведенных нами в таблице 8 данных видно, что концентрация тироксина в крови коров II, III и IY групп была ниже чем в контроле я течение всего опытного периода. При сравнении изменения концентрации тироксина в динамике за 3 месяца было установлено, что наименьшая концентрация гормона в крови животных всех групп била а конце Z месяца н оставалась практически на одном уровне з 1 и 3 месяцах лактации. В этот период, концентрация тироксина была ниже чей в 1 и 3 месяцах легации з среднем на 2,8', 19.2; 11,8 и 13,4 % в I, II, III и IY группах соответственно.

При ергшпении групп, получаваих никотиновую'и липоевую кислоты между собой было установлено, что з IY группе концентрация тиротоина была Еыше чем во II и III группах, и такая тенденция сохранялась в течение всего опыта.

Таким образом. наблюдаемое снижение уровня тироксина в кро-

- 'S -

ви коров II, III и IY групп видимо, было результатом интеЕсизно-

Габдица 8.

Концентрация тироксина в сыворотке крови коров в первые 3 месяца лактации, н/моль/мл.

I Месяцы

Группы I---------------------------

I I ('2 1

I 1 39.05 + 5.36 37,96 + 3,70 40,09 2,89

*> II 1 35,59 + 5,49 28,79 + 3,99 32,29 1,97

III 33.27 3,22 29,26 + 2,83 33,83 + 4,15

IY 1 38.48 + 1,17 33,36 •г 4,43 37,70 1,63

го переноса гормона через клеточные мембраны клеток - "мишеней" и дальнейшим его дейодирозанием з трийодтиронин, что сопровождалось стимулированием обменных процессов в клетках тканей. Так, концентрация тироксина во всех группах отрицательно коррелировала с уровнем аминного азота в крови, причем в III и 1У группах связь была достсверная (Р<0,01). Между тем, в опытных группах установлена положительная (з III- г - 0,96, Р<0,01 и IY - г - 0, 30) корреляция гормона с концентрацией в крови альбуминов, а в контрольной группе она была слабо отрицательной. Видимо, клетки печени прин-иади активное участие в связывании тироксина, а повышение внутриклеточной концентрации трииодтиронина сопровождалось стимулированием механизмов синтеза белков крови.

С другой стороны, тироксин стимулировал окисление липидов в <фганизме коров опытных групп. Так, во II, III и IY группах усыновлена. Отрицательная корреляция между концентрацией в крови ¿¡Гадах лицавов и уровнем тироксина (г - - 0,83, Р< 0,05 для И и I» и . £ -0,51 для IY групп соответственно). Видимо, снижение липидов происходило за счет способности ткреоидных {»орионов влиять на активность ферментных систем ЦТК, в частности, тиреоидные гормоны усиливает поглощение кислорода митохондриями клеток, что указывает на высокую интенсивность переноса электронов в транспортной цепи ЦТК и повышенное образование АТФ.

Корреляция между концентрацией тироксина в крови и среднесуточным удоем коров, в пик их молочной продуктивности составила (г): - 0,52; - 0,75 (Р<0,05) и - 0,80 (R0.05) во II, III И IY группах соответственно.

3.3,4.. Влияние никотиновой и лшгоевой кислот на кнсудярккй аппарат подяелудочнсй келееы.

Определение концентрации инсулина в сыворотке крови коров (таблица 9) не позволило установить собственного влияния' ншсо-тиновой кислоты на функциональное состояние инсулярного аппарата поджелудочной железы в первые 2 месяца, лактации. -

Таблица 9.

Концентрация инсулина в сыворотке крови коров в первые 3 месяца лактации, мк/ед/мл.

Месяцы

Группы 1------- I 1 I 2 1 3

I 7,14 + 1,03 5.73 4- 0,79' 12,03 + 1,78

II 6,95 1,06 6,18 4- 0,68 7,21 + 1,04

III 8,63 4. 2,25 4,60 + 0,4В 8,82 + 1,40

IY 5,88 t 0,54 5,54 + 0,30 7,42 + 0,21

Разница по сравнений с контратакой группой- достоверна при : * - Р'"0,05.

Между тем, а конце 3 месяца лактации было установлено значительное снижение инсулина по сравнению с контрольной группой, во II на 40 Z (Р<0,05) и в III группе на 26,7 Г..

Б группе получавшей липоевую кислоту концентрация инсулина в крови была ниже чей в контрольной группе в течение всего опыта. Так, разница составила: 3,7; 3,4 и 38,4 * (Р<0,05) ь конце 1, 2 и 3 месяцев лактации соответственно.

Концентрация инсулина в крови животных была самой низкой ва весь опытный период во всех группах в 2 месяца лактации. По нашему мнению, наблюдаемая тенденция к снижению инсулина было связано с конкуренцией ва продукты метаболизма между молочной железой и, мышечной и жироесй тканями. Снижение уровня инсулина в крови и повышение на этом фоне ксртизола (таблица 10) спссобс-твуе? блокировали» процессов переноса через мембрану клеток ш-

ровой и мышечной тканей таких субстратов как жирные кислоты, глюкоза и ашшокислоты, что увеличивает доступность данных метаболитов для жзлочной железа.

3.3.5. Влияние никотиновой и липоевой кислог на функциональное состояние кора» надпочечников.

Анал;13 полученных данных позволил проследить динамику концентрации кортизона в сыворотке крови коров. Так, из приведенных в таблице 10 данных видно, что в 1 месяце лактации концентрация кортизона в крови коров опытных групп выше чем в контрольной, прйчем, в 1У группе разница была достоверной (Р<0, 01).

Таблица 10.

Концентрация кортизола в сыворотке крови коров в первые 3 месяца лактации,, н/мояь/мл.

I Месяца

Группы ----------- 1 1 1 1 2 1 1 з -

I 12,09 + 0,99 13,99 + 2,18 33,87 + 8,34

II 14,51 + 2,96 12,02 + 1.15 46,19 + 4,15

III 22,45 + 3,84 13,18 + 1,44 50,84 + 5,04

**

IY 23,39 + 1,63 21,16 + 5,30 39,63 + 3,29

Разница по сравнению с контрольной группой достоверна лр::: ** - Р<0,01.

- в. г месяца лактации в крови животных II и Ш групп было 1 установлено снижение уровня кортизола (на 14,1 и 5,8 X) в сравнили с контрольной группой. В IY группе концентрация кортизола была выше чем в контрольной на 33,9 X, однако разница была не достоверной. К концу 3 месяца лактации концентрация кортизола в крови коров опытных груш повысилась и была выше чем в контрольной группе на 26,7; 33,4 и 14,6 Z во II, III и IY группах соответственно. При анализе динамики изменения уровня кортизола в 1фови животных по месяцам лактации было установлено, что наименьшая^ его концентрация в группах была в конце 2 месяца продуктивности. : i '■:'■; В этот период (2 нес), в крови коров контрольной группы

концентрация кортизола положительно коррелировала (г - 0,'85, * Р<0,01) с уровнем мочевины, тогда как во II (г - -0,71), 131(г - -0,89, Р<0,05) и 1У (г —0,93, Р<0,01) связь была отрицатель" ной. Между тем, кортизол положительно коррелировал с уровнем общего белка в крови коров опытных груш (г - О» 94, Р<0,01 во. всех случаях) и отрицательно (г—0,57) в контрольной группе» кй чего следует, что в организме коре» опытных груш наблюдается меньший, чем в контрольной группе отрицательный азотистый баланс: и.наоборот, нортизох стимулировал биосинтетическую ..активность печени. : .л

Концентрация кортизола положительно коррелировала с уровнем общих липидов в крови коров контрольной (г - 0,92, Р<0,01), -II (г - 0,44) и 1У (г - 0,85, Р<0,05) групп. Видимо, это было связано с тем, что кортизол активирует липазы жировой ткани повышая таким образе« в крови уровень липидов, а затем стимулируя их окисление. »

Таким образом, включение никотиновой и липоевой кислот в, рацион высокопродуктивных коров, чаще всегр сопровождается повышением в крови уровня кортизолачто позволяет повысить поступ-. ление в молочную железу субстраты для синтевахираи белков молока. С другой стороны, можно предположить, что под влиянием данных кислот повышаются потенциальные возможности коры надпочечников, результатом которого могло быть повышение резистентности. организма лактирующих лоров.

3.3.6. Молочная продуктивность коров.

■ При анализе влияния, дополнительного включения в рацион высокопродуктивных коров никотиновой и липоевой кислот на уровень их молочной продуктивности было установлено (таблица 11). что норовы опытных групп, превосходили своих аналогов ив контрольной группы на 312 - 360 кг молока, или, на 10,6 - 12,2 X (Р< 0,001).

Содержание жира и белка в молоке коров опытных групп, так же было несколько выше чем в контрольной группе, разница была статистически недостоверной. При пересчете на молоко 4 X жирности, уровень молочной продуктивности коров опытных групп был выше чем в контрольной группе на 328-377 кг (10,9 - 12,5 I (Р<0,001). Среднесуточная молочная продуктивность,, в пересчете на молоко АХ жирности в опытных группах так же была выше чем в контрольной на 2,7-3,1 кг.( Р< 0,001 во всех случаях).

фи сравнении по уровню молочной продуктивности опытные группы между собой, существенной разницы не наблюдалось.

Так,- разнила по среднесуточному надою между животными 11 у. ЛИ группы составила 0.3 кг, а между II и IY группами 0,1 кг.

Продукция молочного жира у животных 1,11 и III групп была выше по" сравнению с контрольной группой на 10,9 - 12,3% (Р<0,001), молочного белка на 10,8 - 12,5% (Р<0,05). Суиествен-

. " 'Таблица 11.

• Молочная продуктивность коров за опытный период.

I- ; • I, Группы I

Г" Показатели !-------------------------------------i

i "л I I I II !III -I IY I

1-------------------------------------------------1---------1

I Продолжительность I I II i

I опыта, "дней I 120 Г 120 I 120 l 120 l

J Надой натурального l i ***i ***! ***i

I молока,кг - 12952+27,713300+13,813264+2^513312+1§21

1 Содержание жира, % .14,09+0,0414,11+0.10l4,10+Q08l4,10+qp8l \ Содержание белка. X 13,14+0,Ol 13.15+0,0313,15+ф513,15+ф2| I Среднесуточный надой 11 ill

! натурального молока, I I *** i ***i ***i

i КГ 124.6+p,23127,5+0,12l27,2+C}20t27,6+Q15l

j - I I **l **l

1 Молочный жир, кг 1120,7+1^21135,6+^93113ср+ф11135^+2,491

I I ~ I *i * I *i

! Мтлочный белок, кг ' I• 92.7+2Д71104.0+^24110^8+4,111104p+3£91 ! Среднесуточный надой I l **»i ***' ***i

' молока 4Z жирности,КГ125.2+0,29128,2+0,17127,9+924128,З+921l

Разность между группами статистически достоверно при г * -- Р<0,05; '** - R0.01; *** - Р<0,001.

ных различий во этим показателям между животными II. III к IY групп не установлено.

и Производственная проверка (опыт)."

Исследования по изучению эффективности использования никотиновой и липоевой кислот в рационе высокопродуктивных коров яа-"вершились производственной проверкой (опытом). Опыт был проведен в том же' хозяйстве, что и научно-хозяйственный эксперимент.

Поскольку, в первом опыте скармливание, никотиновой кислоты

животным начиная с последних 30 дней сухостсйного перисд® .в* i оказало существенного влияния на обмен веществ в'органивме и -уровень молочной продуктивности коров, опыт Сыл проведен на apex группах животных. Для опыта было подобрано 75 новотельны* коров которые были разбиты на 3 группы по ¿5 годов в каждой. , Одна группа служила контролем (I) и получала в составе комбикорма премикс П60-6М, две другие были опытными, да которых. II. группа получала премикс П60-6МН, а Ш - премикс И60-6Ш. Опыт-продолжался в течение первых 100 дней лактации. ;

В результате было установлено, что го удою модема натуральной жирности коровы II и III групп превосходили своих .аналогов, #з контрольной в среднем на 12 и 9 X. Среднесуточный удоймолока 4 X жирности был выше на 2,5-2,1 кг (9,1-8,3 X). • -При анализе данных по уровне в крови коров метаболитов азотистого и углеводно-липидного обмена были подтверждены результаты полученные в научно-хозяйственном опыте. Так, в крови коров получавших никотиновую и липоевую кислоты снижались мочевина, креатинин, ниже была активность аминотрансфераа АЛТ и ACT, повышалась концентрация общего белка. Никотиновая и липоевая кислоты снижали в крови уровень кетоновых тел, концентрация которых понижалась за счет ацетона и ацетоуксусной кислоты. Концентрация глюкозы была выше в крови коров опытных групп, .а в группе получавшей никотиновую кислоту, данный эффект был более выраженным.

5. Выводы.

1. Использование в рационе высокопродуктивных коров новых рецептов премиксов с никотиновой и липоевой кислотами способствовало улучшению переваримости питательных веществ рациона. Переваримость протеина повысилась на 0,8 - 1,6; клетчатки - на 3,0 - 3,5; жира - на 1,4 - 2,5 и ВЭВ - на 3,1 - 3,5 абсолютных процентов, в результате чего энергетическая питательность рациона коров опытных групп возросла на 5,6 - 6,2 X.

2. Никотиновая и липоевая кислоты оказывали влияние на течение метаболических процессов в рубце опытных коров: повышалась концентрация белкового азота, образование летучих жирных кислот было смещено в сторону повышения концентрации пропионовой'кислоты. - - '

3. Скармливание коровам премиксов с никотиновой и липоевой кислотами способствовало снижению в крови мочевины, креатинина, активности аминотрансфераз АЛТ и ACT, повышению общего белка, что свидетельствует об активации процессов белкового обмена в организме животных.

4. Применение в рационе коров никотиновой и липоевой кислот по разному влияло на концентрацию в крови аминного азота, никотиновая кислота снижала, а линоевая наоборот, повышала его уровень.

5. В плазме крови животных получавших никотиновую и липоевую кислоты снижалась концентрация свободных аминокислот, при отом, происходило достоверное снижение незаменимых аминокислот.

6. Никотиновая кислота стимулировала снижение в крови концентрацию обаих липкдов, а липоевая кислота: общих липидов, фос-фолипидов к холестерина, что было результатом интенсификации окисления липидов в тканях и использования в молочной железе коров.

7. В крови животных получавших премиксы с никотиновой и ли-поевой кислотами повышалась концентрация В-оксимасляной кислоты и снижались ацетон и ацетоуксусная кислота, из чего следует, что в организме животных сложились более благоприятные условия для липидного обмена.

6. Никотиновая и липоевая кислоты повышали в крови концентрацию глюкозы, при этом, глюкогенная способность никотиновой кислоты была более выраженной.

9. Скармливание животным премиксов с никотиновой и липоевой кислотами стимулировало снижение в крови уровня тироксина. Установлена отрицательная корреляция гормона с общими липидами кровн (Р<0,05) и среднесуточной молочной продуктивностью коров в пик их лактации (Р<0,05).

10 Установлена тенденция к снижению в крови коров получавших никотинову. и липоевую кислоты уровня инсулина. В группе получавшей липоевую кислоту данный эффект был более выраженным.

11. Никотиновая и липоевая кислоты стимулировали активность коркового слоя надпочечников, что сопровождалось повышением в крови животных уровня кортизола, из чего следует, что видимо, препараты повышают потенциальные возможности коры надпочечников синтезировать гормоны.

12. Увеличение переваримости и использования питательны;; веществ, энергетической ценности рациона и сложившиеся благоприятные для обмена веществ условия в организме коров способствовали росту молочной продуктивности у них за первые 120 дней лактации. Так, от коров опытных групп было получено на 312 - 360 кг (10,6-1^,2 2) молока натуральной жирности больше, чем от их аналогов из контрольной группы. Среднесуточный удой молока 4 2 жирности был выше на 2,7-3,1 кг (10,7-12,0 2).

- Е5 -

б. ПРЕДЛСШЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ^ .. .

Полученные результаты по уровню молочной продуктивности и обмену веществ в организме животных позволяют рекомендовать для широкого практического использования в кормлении высокопродуктивных коров, рецепты премиксов с никотиновой (ГОО-бШ) и липоевой (П50-5МЛ) кислотами. ...

Результаты диссертации опубликованы в следующих статьях: .

1. Владимиров В.Л. Кирилов М.П. Бадалов Я.М. Камалян Д.К. Никотиновая и липоевыая кислоты в рационе высокопродуктивных коров.// Зоотехния.- 1994.- 9 - с. 14 - 16.

2. Бадалов Я.М. Влияние никотиновой и липоевой кислот на минеральный обмен в организме высокопродуктивных коров./ Тезисы докладов.- Оренбург. -,7-3 апреля 1394.- с.£57 - 258.

Подписано к печати 12*01.1995 г. Заказ 844.

Тираж 75 экз. Объем 1,1 уч.-изо. л

ПМП ВИЖа