Оптимизация липидного питания высокопродуктивных коров

Роженцов, Алексей Леонидович

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Оптимизация липидного питания высокопродуктивных коров
ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Оптимизация липидного питания высокопродуктивных коров"

На правах рукописи

РОЖЕНЦОВ Алексей Леонидович

ОПТИМИЗАЦИЯ ЛИПИДНОГО ПИТАНИЯ ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ КОРОВ

06.02.02 - кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Саранск-2000

Работа выполнена на кафедрах зоотехнии; технологии хранения и переработки продукции животноводства и товароведения Марийского государственного университета; ветеринарной производственной лаборатории ГПЗ „Азановский" Республики Марий Эл

Научный руководитель: заслуженный деятель науки Российской

Федерации, профессор доктор сельскохозяйственных наук, Сергей Александрович ЛАПШИН

Официальные оппоненты: заслуженный деятель науки Российской

Федерации, профессор, доктор сельскохозяйственных наук, Василий Ефимович УЛИТЬКО

кандидат сельскохозяйственных наук Василий Иванович РУЗАНКИН

Ведущее научное учреждение - Марийский научно-исследовательский институт сельского хозяйства

Защита состоится: «30» ¡-сОсР^^Ь^_2000 года в часо!

на заседании диссертационного совета Д 063.7i.01 при Мордовском государствен ном Университете имени Н.П.Огарева по адресу: 430000, Республика Мордовия г. Саранск, ул. Большевистская, 68.

С диссертацией можно ознакомится в научной библиотеке Мордовског госуниверситета.

Автореферат разослан -Л » <£МС2000 г.

Ученый секретарь / Юрий Николаевич

диссертационного совета, \ ПРЫТКОВ

профессор

/7 и>- ^/СГ/^

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Одной из важнейших проблем страны является обеспечение населения достаточным количеством высококачественных продуктов животноводства и, прежде всего, молоком и молочными продуктами. Увеличение производства молока должно осуществляться путем повышения продуктивности коров и увеличения юс поголовья.

Уровень продуктивности коров во многом зависит полноценности кормления, которое должно обеспечивать организм животных достаточным количеством энергии, протеина, липвдов, углеводов, минеральных веществ и витаминов. По мере повышения продуктивности, потребность во всех элементах питания сильно возрастает, особенно у высокопродуктивных коров. В отличие от других групп животных они очень много выделяют с молоком жира и белка. Это говорит о том, что такие высокопродуктивные коровы используют значительное количество липвдов для синтеза молока.

Известно, что липиды играют важную и разнообразную роль в организме животных. Входят в структуру биологических мембран и тем, самым принимают активное участие в межуточном обмене веществ. Тесно взаимодействуют со многими ферментами, гормонами и витаминами, входят в их состав. Составляют основу нервной ткани и участвуют в передаче нервных импульсов. Обеспечивают аккумулирование, депонирование и транспорт энергии к клеткам и сами являются концентрированными ее источником. Несут в себе генетическую информацию и проявляют эффект, сберегающий азот в организме, предупреждая катаболизм аминокислот и способствуя их всасыванию. Используются для формирования жировой, мышечной и других тканей, синтеза жира молока (Таиров Н.П., 1954; Курилов Н.В., Фир-совВ.И, 1972; Цюпко В.В, 1973; Скороход В.И., Малайдах Ф.Ф., 1974; Дмитроченко А.П., Мороз З.М., 1978; Алиев A.A., 1980, 1997; Фирсов В.И., 1980; Валигура В.М., Землякова А.В, 1982; Клинская М.М., 1983; Янович В.Г., Лагодюк П.З., 1991).

Несмотря на большую роль липвдов в организме сельскохозяйственных животных, многие вопросы их обмена и оптимизации липидного питания высокопродуктивных коров изучены недостаточно. Имеющиеся литературные сведения по данным вопросам малочисленны и противоречивы. Недостаточно изучено влияние различных уровней липидов рациона на рубцовое пищеварение и активность деятельности в нем микрофлоры и микрофауны, переваримости, усвоения питательных веществ кормов и использование на молоко, обменные процессы в организме, молочную продуктивность и химический состав молока.

В связи с этим возникает необходимость изучения действия липидов на пищеварение и другие обменные процессы в организме, разработки научного обоснования оптимизации липидного питания высокопродуктивных коров.

Цели и задачи исследований. Основной целью данной работы является установление оптимального уровня жира в рационах высокопродуктивных коров, изучение влияния различных уровней жира на пищеварение,

использование питательных веществ кормов для синтеза молока, молочную продуктивность и химический состав молока высокопродуктивных коров.

Для достижения этой дели были поставлены следующие задачи:

1) определить концентрацию сырого жира в рационах коров в стойловый период;

2) установить влияние уровня жира в рационах на молочную продуктивность и химический состав молока коров;

3) изучить изменение содержания летучих жирных кислот (ЛЖК), численность и видовой состав бактерий и инфузорной фауны, целлюлозолити-ческой активности (ЦЛА), активной кислотности (рН), концентрации азотистых веществ в содержимом рубца при влиянии различных уровней жира в рационе коров;

4) определить количественный и видовой состав бактерий в содержимом сетки, книжки, сычуга, тонкого и толстого отделов кишечника;

5) выявить влияние разных уровней жира в рационах на переваримость питательных веществ и использование азота, кальция и фосфора;

6) изучить воздействие уровня жира в рационах на показатели обмена в крови и показатели ферментной активности;

7) определить экономическую эффективность оптимизации липидного питания высокопродуктивных коров.

Научная новизна работы заключается в том, что установлен оптимальный уровень жира в сенажных рационах высокопродуктивных коров и выявлено его влияние на молочную продуктивность, и химический состав молока. Выявлено влияние разных уровней жира на содержание летучих жирных кислот, на микрофлору и микрофауну содержимого рубца, переваримость, степень использования жира, азотистых веществ, кальция и фосфора рационов на молоко, гематологические показатели.

Практическая ценность работы. Оптимизация липидного питания высокопродуктивных коров, согласно уточненному уровню жира в рационах, способствует повышению молочной продуктивности на 6,4 %, жирномолочности на 10,9 %.

Положения, выносимые на защиту.

- Уточненный уровень жира в рационах высокопродуктивных коров.

- Данные о влиянии различных уровней жира в рационах высокопродуктивных коров на молочную продуктивность и химический состав молока.

- Результаты исследований рубцового пищеварения, переваримости и использования питательных веществ кормов при различной концентрации жира в рационе.

- Данные о воздействии изменения содержания жира в рационах на гематологические показатели.

заседании кафедры зоотехнии аграрно-технологического факультета Марийского государственного университета; совместном заседании кафедр кормления, разведения и гигиены сельскохозяйственных животных, частной зоотехнии, технологии производства и переработки продукции животноводства Мордовского государственного университета имени Н.П.Огарева (Саранск, 2000).

Публикация. По материалам диссертации опубликовано 3 статьи, в которых отражены основные результаты исследований.

Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 130 страницах машинописного текста, содержит 32 таблицы, 1 рисунок, библиографический список с 254 наименованиями, в том числе 117 на иностранных языках. Структурно состоит из следующих разделов: введение, обзор литературы, материал и методы исследований, результаты собственных исследований, выводы и практические предложения.

Реализация результатов исследований. Предложения по оптимизации уровня жира в рационах высокопродуктивных коров используются в Госплемзаводе "Азановский" республики Марий Эл.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

В целях решения поставленных задач были проведены в ГПЗ „Азановский" Медведевского района республики Марий Эл в 1998-2000 гг., научно-хозяйственный, балансовый и производственный опыты на коровах черно пестрой голштинской породы. Все работы осуществляли согласно общей схемы исследований (рис. 1).

Научно-хозяйственный опыт был проведен в течение 180 дней с 4 по 10 месяц лактации на грех группах-аналогах коров голштинской породы. Аналоги подбирали в группы с учетом линейной принадлежности и доли кров-ности по черно-пестрой и голштинской породе, молочной продуктивности за предыдущую лактацию, среднесуточного удоя, жирномолочности, скорости молокоотдачи, даты отела и осеменения, живой массы в возрасте 2-3 лактации.

В целях изучения изменения количества и видового состава микроорганизмов, показателей ферментации питательных веществ кормов под влиянием разных уровней жира в рационах коров, был проведен убой 9 коров, по 3 характерных для каждой группы на прифермском убойном пункте Госплемзавода „Азановский" по общепринятой методике ВИЖа (1956).

Доение коров было трехкратным. Суточный удой от каждой коровы определяли во время контрольных доек, проводимых ежедекадно. Определение химического состава молока проводили один раз в месяц.

Анализ образцов балансовых опытов, крови, содержимого рубца и отделов желудочно-кишечного тракта подопытных животных проводили по общепринятым методикам.

Статистическая обработка полученных данных проводилась с использованием программы "STAT " на ПЭВМ IBM PC/AT 486.

Рис. 1 Общая схема исследований

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ

3.1 Кормление коров

Кормление коров осуществляли по рационам, разработанным согласно детализированных норм кормления РАСХН (1994) с учетом суточного удоя, живой массы и периода лактации (табл. 1).

Таблица 1

Средневзвешенный рацион коров по веем периодам опыта

Показатели Группы

I II Ш

Сенаж клеверный, кг 16,5 16,5 16,5

Солома ржаная, кг 1,8 1,8 1.8

Сено злаковое, кг 1.8 1,8 1,8

Свекла кормовая, кг 7,8 7,8 7,8

Патока кормовая, кг 0,6 0,6 0,6

Травяная мука клеверная, кг 0,9 0,9 0,9

Дерть зерносмеси, кг 4,9 3,5 2,1

Огруби пшеничные, кг 4,6 3,9 3,9

Жмых рапсовый, кг 0,6 1,9 3,4

Жмых подсолнечный, кг 0,05 0,1 —

Соль поваренная, г 125 125 125

В рационе содержится

Кормовых единиц 17,9 18,0 18,1

ЭКЕ 18,6 18,7 18,8

Сухого вещества, кг 19,2 19,5 19,6

Сырого протеина, г 2889,9 2907,0 2909,3

Переваримого протеина, г 1964,2 1969,1 1969,6

Сырой клетчатки, г 3900,1 3887,2 3900,8

Крахмала, г 1862,6 1578,5 1558

Сахаров, г 1689,2 1682,5 1696,9

Сырого жира, г 623,9 818,4 1027,9

Кальция, г 112,5 113,1 114,4

Фосфора, г 95,4 94,5 95,2

Магния, г 60,1 60,0 61,7

Калия, г 146,5 143,3 166,8

Серы, г 38,3 41,6 46,1

Железа, мг 1462,8 1439,7 1413,0

Меди, мг 137,9 150,3 151,1

Цинка, мг 708 808,9 783,7

Кобальта, мг 17,8 17,8 17,8

Марганца, мг 1200,7 1289,6 1295,7

Йода, мг 10,81 10,8 11,1

Каротина, мг 526,4 527,4 525,7

Витамина О, тыс. МЕ 27,7 27,7 27,8

Витамина Е, мг 404,6 7 399,8 377,1

При составлении рационов кормления учитывался химический состав местных и закупаемых кормов. Содержание всех подопытных животных было привязное, в отдельной секции. В качестве источника моциона использовались выгульные площадки. Кормление коров было групповое, трехразовое и проводилось по распорядку дня, принятому в хозяйстве.

Различие в кормлении коров разных групп во все периоды опыта заключалось в том, что животные первой группы получали рацион с содержанием жира в сухом веществе 3,2 %, а второй и третьей 4,2 и 5,2 % соответственно. Уровень жира в рационах изменяли путем эквивалентной замены по протеину и энергии части дерти зерносмеси и пшеничных отрубей рапсовым с повышенным содержанием жира, производства Казанского маслобойного завода и подсолнечным жмыхами местного производства. В целях определения поедаемости кормов проводили дважды в месяц учет остатков кормов в течение двух смежных дней.

Учет заданных кормов и их остатков позволил установить, что коровы полностью поедали концентрированные корма, травяную муку, свеклу и патоку.

3.2. Молочная продуктивность и химический состав молока коров в зависимости от различной концентрации жира в рационе

В результате проведенных исследований по изучению влияния разных уровней жира в сухом веществе рационов (3,2; 4,2; 5,2 %) на молочную продуктивность высокопродуктивных коров установлено, что наиболее оптимальным является его уровень равный 4,2 %.

При таком содержании жира в рационах от каждой коровы второй труппы был получен в течение шести месяцев опыта среднесуточный удой 26,5 кг молока, а общий удой за изучаемый период 4779±21,8 кг. При снижении данного уровня в сухом веществе рациона до 3,2 % происходит снижение молочной продуктивности на 6,9 %. Следовательно, этот уровень жира в рационах является недостаточным. При некотором избытке жира в рационах (5,2 % от сухого вещества) наблюдается снижение удоя на 3,1 % (табл. 2).

Таблица 2

Молочная продуктивность коров

Показатели Группы

I II Ш

Среднесуточный удой на корову, кг 24,8411,75 26,551:1,11 25,7411,59

Жирность молока, % 3,28+0,06 3,6410,09 3,4010,08

Надой на корову за период опыта, кг 4471,2131,7 4779,0±21,8 4633,2+28,6

Количество молочного жира, кг 146,65112,5 173,9519,0 157,5219,7

Одновременно с изменением уровня молочной продуктивности коров под действием разного количества жира в рационах происходят заметные сдвиги в химическом составе молока (табл.3).

Таблица 3

Химический состав молока (в расчете на 1 кг)

Показатели Группы

1 П Ш

Жир, г 32,83± 0,06 Зб,40± 0,09** 34,03± 0,08

Общий белок, г 30,76± 0,06 30,7610,06 29,58± 0,05

в т. ч. казеин, г 24,08± 0,04 24,20±0,03* 22,86± 0,04

Молочный сахар, г 48,41± 0,03 49,83± 0,02 49,71± 0,01

COMO, г 86,01± 0,07 87,55± 0,05 86,1б±0,04

Сухое вещество, г 118,84+0,08 123,95±0Д2** 120 Д9± 0,08*

Зола, г 6,84± 0,06 6,96±0,02 6,87±0,02 *

Органическое вещество, г 112,0± 0,07 116,99+0,12** 113,32± 0,08

Здесь и далее по тексту: * - Р<0,05 ** - Р<0,01

Восполнение недостатка жира в рационе способствует достоверному повышению содержания жира в молоке в среднем за опыт на 10,9 %, сухого вещества на 4,3 % и органического вещества на 4,5 %; малодостоверному содержания казеина, молочного сахара и COMO.

При избыточном поступлении жира в организм коров наблюдается только тенденция повышения содержания жира, сухого и органического вещества, снижения общего белка и казеина.

Действие изучаемых уровней жира в рационах на молочную продуктивность коров проявляется в большей степени во время третьего, пятого и шестого месяцев лактации.

3.3 Влияние уровня жира в рационах на показатели рубцового пищеварения

Пищеварение в преджелудках жвачных весьма сложный процесс, в котором важную роль играют микроорганизмы. На их количество и активность деятельности в содержимом рубца большое влияние оказывают многие кормовые факторы, в том числе и уровень жира в рационах.

3.3.1 Изменение концентрации летучих жирных кислот и целлюлозолнтическая активность микрофлоры рубца

Анализируя показатели активной кислотности в рубцовой жидкости, мы установили, что все они находятся в пределах физиологической нормы, однако, с повышением содержания жира в сухом веществе рациона, в рубцовой жидкости коров наблюдалась тенденция снижения концентрации ионов водорода (табл.4).

Концентрации, соотношение летучих жирных кислот и целлюлозолитическая активность бактерий содержимого рубца коров

Показатели Группы

I II Ш

рН 6,4810,27 б,ЗЗЮ,01 5,9Ю,17

Целлюлозолитическая активность бактерий, % 17,6 9±,59 18,8810,29 17,97*0,24

Общее крличество ЛЖК, ммоль/л 97,23±1,91 104,5310,51** 98,8110,67

в том числе: уксусной, % 68,910,81 71,5910,84 66,311,41

пропионовой, % 18.3fttl.24 16,1010,99 19,20±0,72

масляной, % 12,8±0,75 12,31±1,22 14,5+0,56

** - Р<0,01

Так, у коров второй группы этот показатель имел тенденцию к снижению на 2,4 % и в третьей группе на 9,8 % во второй.

Восполнение дефицита жира в рационах оказывает положительное влияние на общее количество летучих жирных кислот, соотношение уксусной и пропионовой в рубцовой жидкости. При избыточном потреблении жира у коров происходит некоторое снижение содержания общего количества летучих жирных кислот на 5,5 %,на 10,1 % уксусной кислоты. Одновременно с этим наблюдается увеличение образования в жидкой части руб-цового содержимого пропионовой на 13,7 % и масляной на 11,7 % кислот. Приведенные данные свидетельствуют о том, что избыток жира тормозит уксуснокислое, стимулируя пропионовокислое и маслянокислое брожение.

3.3.2. Азотистые фракции в рубцовой жидкости

С увеличением количества жира в сухом веществе рациона до 4,2 % количество общего азота в рубцовой жидкости увеличивалось, по сравнению с первой группой на 6,8 % (Р<0,01) (табл.5).

Таблица 5

Концентрация азотистых фракций в содержимом рубца (г/л)

Показатели Группы

Г II Ш

Общий азот 0,89110,01 0,95210,01 * 0,920+0,01

Небелковый азот 0,371±0,01 0,37710,005 0,36110,009

Белковый азот 0,520±0,01 0,574+0,006 * 0,55810,005 *

* - Р<0,05

При дальнейшем повышении концентрации жира до 5,2 % количество общего азота несколько снизилось по сравнению со второй опытной группой на 3,47 % и первой на 3,15 %. Что касается количества небелкового азота, то он имеет тенденцию к увеличению, тогда как содержание белкового азота с повышением уровня жира в рационе до 4,2 % от сухого вещества

достоверно увеличивалось в рубцовой жидкости коров второй опытной группы на 10,3 % (Р<0,05), в третьей до 5,2 %- на 7,3 % (Р<0,05).

3.3.3. Количественный и родовой состав инфузорий и бактерий

Вне зависимости от уровня жира в рационе инфузорная фауна у коров всех групп была представлена в среднем на 87,8 % родом ЕпЮсНпшт и Ог'р1оЛшшп. При оптимальном уровне жира в рационах коров (4,2 %) проявляется тенденция увеличения содержания инфузорий рода Етос1тшт (на 4,2 %), Ер1с1тшт (на 2,1 %), уменьшение рода 01р1ос1тшт (на 2,2 %) и ОрИгю5со1ех (на 9,7 %) (табл.6).

Таблица 6

Плотность и родовой состав инфузорной фауны в содержимом рубца коров

Показатели Группы

I П III

ЕпккНпшт Ш,20±4,27 191,43±4,04 184,05+7,70

01р!оШшит 57,45±2,80 56,21±4,59 53,57±5,17

Ер1(1тшт 17,8311,18 18,21±1,93 18,44+1,42

ОрЬпо5Со1ех 8,71±1,49 7,9±1,33 6,13±1,27

Ьо'.псЬа 8,62±0,60 8,52±1,01 7,58±0,59

Общее количество: 275,82±3,96 281,88+5,66 268,26+5,51

Избыточный уровень жира в рационе вызывает малодостоверное снижение содержания инфузорий рода Ор1то5Со1ех на 29,6 %, ЬойсЬа на 12,1 % и Б1р1ос1шш1п на 6,8 %. На другие инфузории избыток жира не оказывает существенного влияния.

По мере повышения уровня жира в рационах коров происходит сильное и достоверное снижение общего количества грамположительных бактерий. При увеличении жира в сухом веществе рациона до 4,2 % их количество уменьшается в 1,7 раза, а до 5,2 %- в 2,0 раза. Наиболее сильно изменяется среди грамположительных бактерий количество стрептококков. При уровне жира 4,2 % их количество уменьшается в 3,2 раза, а при его уровне 5,2 % -в 10 раз; палочковидных форм в 2 раза; диплококков - в 1,6-1,7 раза; микрококков на 17,6- 25,9 %; стафилококков при уровне 4,2 % возрастает на 24,4 %, а при уровне 5,2 %- уменьшается 24 %. Общее количество грамот-рицательных бактерий изменяется в большей степени, чем грамположительных. Содержание микрококков увеличивается при уровне жира 4,2 % на 17,6 %, а теракокков в 18 раз, остальных видов бактерий заметно увеличивается - диплококков на 9,0 %, стрептококков - на 21,6 %, стафилококков - на 37,0 %, палочек в 2,5 раза.

3.3.4. Количество бактерий по формам и способу окраски в химусе отделов пищеварительного тракта

По мере повышения уровня жира в рационах коров изменяется также количество микроорганизмов в содержимом пищеварительного тракта, участвующих в гидролизе клетчатки и других углеводов, их сбраживании. Но в каждом отделе изменения протекают своеобразно. Общее количество бактерий сильнее изменяется в сычуге, слабее в тонком кишечнике и книжке. По разному реагируют на количество поступающего в организм жира бактерии, различающиеся по способу окраски.

Содержание грамотрицательных бактерий изменяется значительно сильнее, чем грамположительных, особенно в содержимом тонкого отдела кишечника, сычуга и книжки. При уровне жира в сухом веществе рациона 4,2 % общее количество бактерий в содержимом рубца несколько уменьшается, а остальных отделов увеличивается, более сильно толстого кишечника, значительно слабее книжки и сычуга. Содержание грамположительных бактерий существенно не изменяется в книжке и тонком отделе кишечника, заметно повышается в сетке, сычуге и толстом отделе кишечника. Количество грамотрицательных бактерий сильно возрастает в толстом и тонком кишечнике, в меньшей степени в сетке и книжке, достоверно уменьшается в сычуге, незначительно - в рубце.

Повышение уровня жира в рационе до 5,2 % оказывает более сильное и в основном отрицательное влияние на количество микроорганизмов в содержимом всех отделов желудочно-кишечного тракта. Под его воздействием содержание общего количества бактерий очень сильно снижается в сычуге и книжке, в других отделах повышается умеренно, недостоверно. Количество грамположительных бактерий в рубце, книжке и сычуге сильно уменьшается, а в тонком кишечнике, сетке и толстом отделе кишечника увеличивается. Более чувствительны к повышению уровня жира в рационах гра-мотрицательные бактерии, а из отдельных видов - тетракокки, палочковидные формы и стафилококки.

3.4. Влияние различного уровня жира в рационах на переваримость и использование питательных веществ

В сложном процессе обмена веществ все элементы находятся в тесной связи и взаимодействии друг с другом. Поэтому необходимо учитывать, что на переваримость и использование питательных веществ кормов, среди множества факторов, оказывают влияние и отдельные органические компоненты и в частности липиды.

3.4.1. Переваримость питательных веществ рациона

Проведенные исследования показали, что изучаемые уровни жира в рационах оказали влияние на переваримость питательных веществ в организме опытных животных (табл.7).

Коэффициенты переваримости питательных веществ кормов, %

Показатели Группы

I П Ш

Сухое вещество 67,2+0,43 69,16±0,7 ** 73,1±0,7 ***

Органическое вещество 71,06+0,53 72,9±0,43 74,3±0,8 *

Протеин 66,б±0,3 69,83+0,43 * 6б,7±0,9 **

Жир 60,3+1,9 63,4±0,57 * 62,1±0,64

Клетчатка 50,6+0,6 52,3+0,66 49,8±0,7

БЭВ 90,4+0,3 87,3±0,7 95,9+1,09 *

*- Р<0,05 **-Р<0,01 ***- Р<0,001

В связи с увеличением поступления в организм коров жира из рациона наблюдалось достоверное увеличение переваримости сухого вещества. У коров второй группы, уровень жира в рационах которых был 4,2 %, переваримость сухого вещества улучшалась на 2,8 % (Р<0,01), а в третьей группе, получавшей с рационом 5,2 % жира- на 8,7 % (Р<0,001).

Отмечено также повышение переваримости органического вещества у коров третьей группы на 1,9 % (Р<0,05), по сравнению с коровами второй группы, и на 4,5 %, по сравнению с первой опытной группой, где уровень сырого жира в сухом веществе рациона составлял 3,2 %. С повышением концентрации жира в сухом веществе рациона до 4,2 % улучшалась переваримость протеина - на 4,8 %, а при дальнейшем повышении до 5,2 % - на 1,9 %.

Увеличение концентрации жира в рационах коров с 3,2 до 4,2 % способствовало достоверному повышению переваримости жира коровами во второй группе на 5,1%, а при увеличении згого показателя до 5,2 % проявлению тенденции к снижению на 2,1 % у коров третьей группы, по сравнению с первой. На переваримость клетчатки повышение уровня жира оказывает заметно меньшее влияние, чем протеина и жира. Проявилась тенденция улучшения ее переваримости (на 3,4 %) при уровне жира в рационе 4,2 % л ухудшения (на 1 ,б %) при уровне жира 5,2 %. Повышение уровня жира в рационе с 3,2 до 4,2 % способствовало достоверному улучшению тереваримости БЭВ на 9,3 %, а при повышении его до 5,2 % - на 6,1 %.

3.4.2. Использование азота, кальция и фосфора коровами

В ходе проведения балансового опыта установлено, что при повышении сонцентрации жира в сухом веществе рациона наблюдалось снижение выделяемого с калом азота: во второй группе на 8,2 % (Р<0,05), а в третьей т 1,2 %. Выделение азота с мочой во всех группах было практически одинаковым. В связи с тем, что во время балансового опыта коровы находись в конце лактации, они начали восстанавливать свою упитанность I откладывать в своем теле небольшое количество азота.

С повышением уровня жира в рационе с 3,2 до 4,2 % отложение азота увеличилось на 18,8 %, а при повышении его до 5,2 % отложение азота снизилось на 17,3 %. Общее использование азота кормов на молоко и отложение в теле животных при уровне жира в сухом веществе рациона 3,2 % составляло 66,3 г. Повышение его до 4,2 % способствовало улучшению использования азота на 11,7 %, а повышение до 5,2 %- на 3,4 %.

Степень удержания кальция в геле от принятого с кормом при повышении уровня жира в рационе до 4,2 % существенно не изменилось, а при повышении его до 5,2 % снизилось на 10,9 %. При повышении уровня жира в сухом веществе рациона до 4,2 % общее его использование достоверно увеличилось на 16,0 %, а при избыточном поступлении в организм проявлялась только тенденция увеличения (на 3,4 %). Степень использования кальция от принятого с кормом возросла соответственно на 17,8 и 2,6 %.

При изучении влияния разных, уровней жира в рационах на использование фосфора установлено, что оно проявляется довольно слабо. На выделение фосфора с калом изменение уровня жира не оказало существенного влияния. Выделение данного элемента с мочой очень незначительное и при уровне жира 4,2 % достоверно уменьшается на 34,4 %. На выделение фосфора с молоком повышение уровня жира в рационах оказывало малодостоверное влияние. При концентрации жира в рационе на уровне 4,2 % оно увеличилось на 13,3 %, а при уровне 5,2 %- на 6,7 %. При этом степень использования на молоко от принятого с кормом возрастала соответственно на 12,0(Р<0,05) и 3,5 %.

3.5 Влияние различной концентрации жира в рационах на показатели обмена в крови коров

Для оценки уровня и направления обмена веществ в организме животных важное значение имеют исследования крови. Анализ полученных данных показал влияние различной концентрации жира на состояние обменных процессов в крови опытных коров.

С повышением в сухом веществе рациона концентрации жира в сыворотке крови подопытных коров происходило увеличение общего количества ЛЖК на 15,6 и 9,8 %, нейтральных жиров на 20,2 и 10,6 %, общих липи-дов на 14,4 и 39,5 (Р<0,01), фосфолипидов на 4,8 и 6,8 %, бета-липопротеидов на 13,8 и 21 %, холистерола на 16,3 (Р<0,05) и 36,8 % (Р<0,01).

С повышением концентрации жира в рационах у опытных животных отмечается изменение белкового, минерального и углеводного обмена в организме. В их крови происходит снижение концентрации общего белка в среднем на 7,0 %, альбуминовых фракций на 9,4 и 15,6 % (Р<0,05); увеличение гамма- глобулинов на 1,51 и 5,6 %, мочевины на 11 и 15,4 %, глюкозы на 6,28 и 4,9 %, общего кальция на 2,6%, при одинаковом содержании неорганического фосфора (табл.8).

Гематологические показатели подопытных коров

Показатели

Группы

Состояние липидного обмена

ЛЖК, ммоль/л 1,73*0,11 2,0510,04 1,9210,041

Общие липиды, г/л 4,93±0,37 5,7610,44 8,1610,12 **

Триглицериды, г/л 0,59±0,05 0,7410,09 0,6610,03

Фосфолипиды, ммоль/л 1,37±1,3 1,4411,9 1,4713,3

(5- липопротеиды, ед 27,3+2,8 31,712,9 34,612,9

Холистерол, ммоль/л 3,6±0,2 4,310,08 * 5,7+0,45 **

Каротин, мг % 1,1110,02 1,3310,06 1,2810,08

Состояние белкового обмена

Общий белок, г/л 92,1212,37 86,6811,27 84,66+0,83

Альбумины, г/л 38,5011,84 35,1911,34 33,2811,21 *

% к общему белку 41,8011,77 40,6011,44 39,3111,14

Глобулины, г/л 53,6212,19 51,4911,51 51,3810,77

% к общему белку 58,20+1,77 59,40+1,44 60,6811,14

в т.ч. а- глобулины, % 12,16+1,18 10,74Ю,70 10,3310,27

Р - глобулины, % 12,9212,75 11,7810,79 10,82+0,90

у - глобулины, % 28,5412,09 28,981,28 30,2312,32

Белковый индекс 0,70+0,04 0,6910,04 0,6210,03

Мочевина, ммоль/л 5,16+0,49 5,810,2 6,110,23

Состояние углеводного и минерального обмена

Глюкоза, мг % 46,2012,09 49,3012,30 48,6411,39

Щелочной резерв, об. % С02 49,8410,67 50,2011,14 49,9410,26

Общий кальций, мг % 10,2810,09 10,5610,07 10,20+0,09

Неорганический фосфор, мг % 5,4810,12 5,4410,19 5,4210,12

Для более полного понимания влияния различных уровней жира в рационах опытных коров на общий обмен веществ в организме животных были изучены показатели активности ферментов углеводного и азотистого обмена. У коров второй опытной группы, с повышением количества жира в рационе до 4,2 % от сухого вещества активность аланинаминотрансфераз возрастала на 23,2 %, а в третьей группе животных на 28,5 %. С увеличением концентрации жира в рационах коров отмечено повышение активности аспартатаминотрансфераз на 9,8 % во второй группе и на 20,6 % в третьей. Происходит также изменение активности ЛДГ под влиянием различной концентрации жира в рационах лакгирующих коров. С увеличением уровня жира в рационе до 4,2 % активность ЛДГ возрастает на 25,9 %, в третьей группе коров достоверно на 32,3 % (Р<0,01). Отмечалось также незначительное повышение активности щелочной фосфотазы с возрастанием концентрации жира в сухом веществе рациона коров (табл.9).

Показатели ферментной активности крови коров

Показатели Группы

I П Ш

А£Т, ммоль/мл.ч 0,5610,05 0,6910,02 0,7210,002

АСТ, мкмоль/ мл.ч 0,4610,05 0,5110,01 0,5810,06

ЛДГ, ИЕ/л 325,0114,9 409,3112,7 430,0113,5 **

ЩФ, ед. Бодански 2,2910,97 2,8110,63 3,53±1,1

** _ р<о,01

3.6. Производственный опыт

В целях апробации данных научно-хозяйственного опыта провели в стойловый период 1999-2000 г.г. в Госплемзаводе „Азановский" Медве-девского района Республики Марий Эл производственный опыт в течение 60 дней, на двух группах дойных коров черно-пестрой голштинской породы в середине лактации (табл. 10).

Таблица 10

Результаты производственного опыта

Показатели Группы

I П

Жира от сухого вещества рациона, % 3,1 4,2

Количество коров, гол 75 75

Продолжительность опыта, дней 60 60

Среднесуточный удой на корову, хг 23,6 25,2

Надой за период опыта: на одну корову, кг 1416' 1512

:по группе, кг 106200 113400

Жирность молока, % 3.39 3,52

Количество молочного жира от одной коровы за период

опыта, кг 80,0 88,7

Надой на одну корову за период опыта (в пересчете на 3,4

% ?кира) 1411,8 1565,3

На 1 кг молока израсходовано:

корм.единиц 0,79 0,75

переваримого протеина,г 86,9 81,1

Группы коров по 75 голов в каждой, были сформированы по принципу „мини-стада". Концентрация жира в сухом веществе рациона коров первой опытной группы составляла 3,1 %, что соответствует детализированным нормам РАСХН (1994), а во второй группе- установленного нами оптимального уровня жира в сухом веществе рациона для высокопродуктивных коров - 4,2 %.

Структура рационов и режим кормления коров были такими же, как и во время проведения научно-хозяйственного опыта. Уровень жира в рационах изменяли путем эквивалентной замены по протеину и энергии части дерти зерносмеси и пшеничных отрубей рапсовым жмыхом с повышенным содержанием жира.

Оптимизация уровня жира в рационах высокопродуктивных дойных коров во время производственного опыта (4,2 % жира от сухого вещества) обеспечила достоверное повышение удоя на 6,8 %, жирномолочности на 3,8%, увеличение количества молочного жира на 10,9 %. Эти показатели очень близки к данным научно-хозяйственного опыта.

3.7 Экономическая эффективность скармливания коровам рационов с разным уровнем жира

В связи с тем, что оптимизация уровня жира в рационах высокопродуктивных коров путем замены части зерновых кормов эквивалентным по энергии и протеину количеством жира обеспечивает повышение среднесуточного удоя на 1,6-1,7 кг, а стоимость жмыха была несколько ниже, чем зерновых кормов, скармливание коровам рационов с уровнем жира в сухом веществе- 4,2 % способствует значительному повышению экономической эффективности производства молока (табл.11).

Таблица 11

Экономическое обоснование результатов исследований

Показатели

Группы

I II

23,6 25,2

75 75

14,16 15,12

14,12 15,65

370,00 370,00

5,22 5,79

227,00' 206,00

3,22 3,11

2,00 2,68

■ _ 0,68

- 9,07

62 86

Среднесуточный удой, кг Количество коров, голов Валовый удой за период опыта, ц Валовый удой за период опыта в пересчете на базисную жирность (3,4 %), ц Цена реализации 1 ц молока, руб. Выручка от реализации, тыс. руб. Себестоимость 1 ц молока, руб. Полная себестоимость, тыс. руб. Прибыль, тыс. руб. Получено дополнительной прибыли всего, тыс. руб. в т. ч. на 1 голову, руб. Уровень рентабельности, %

При исчислении эффективности производства молока установлено, что :ебестоимость молока, полученная от коров (ЗТорой группы на 9,25 % ниже, [ем у коров первой группы, получавших в с>лом веществе рациона 3,1 % ¡сира. Рентабельность использования установленного оптимального уровня шра была выше на 24 %, по сравнению с коровами первой группы. Это (бъясняется неодинаковыми затратами, уровнем молочной продуктивности I содержания жира в молоке.

4. ВЫВОДЫ

1. Оптимальным уровнем жира в сухом веществе концешратно-сенажных рационов высокопродуктивных коров, оказывающим более благотворное влияние на молочную продуктивность животных, химический состав молока, пищеварение, переваримость и использование для синтеза молока питательных веществ кормов, микрофлору в содержимом желудочно-кишечного тракта, активность обменных процессов, гематологические показатели, является 4,2 %.

2. Увеличение содержания жира в сухом веществе рационов с 3,2 до 4,2 % обеспечивает в течение всего опыта повышение молочной продуктивности коров на 6,9 %, содержание в молоке жира на 11,6 %, сухого вещества на 4,5 %, не оказывая существенного влияния на содержание белка и лактозы. При превышении оптимального уровня жира в рационах наблюдается четкая тенденция снижения удоя и содержание в молоке всех веществ. Действие изучаемых уровней жира в рационах проявляется по-разному, в зависимости от величины суточного удоя и месяца лактации.

3. Оптимизация уровня жира в рационах содействует активизации пищеварения в рубце, способствуя повышению в его содержимом целлюлозо-литической активности бактерий, содержания уксусной кислоты, азотистых веществ, заметному увеличению количества инфузорий и некоторому уменьшению бактерий в основном за счет микрококков и диплококков. Недостаточное и избыточное поступление жира в организм коров оказывает отрицательное влияние на все показатели пищеварительных процессов в рубце.

4. По мере повышения уровня жира в рационах коров происходят большие изменения в количестве бактерий и их соотношения в содержимом других отделов желудочно-кишечного тракта. Особенно сильно они проявляются в химусе сычуга, довольно слабо в содержимом тонкого отдела кишечника и книжки. В каждом отделе пищеварительного тракта эти изменения отличаются своеобразием. Содержание грамотрицательных бактерий изменяется больше, чем грамположительных. При недостаточном поступлении жира, в организме количество бактерий уменьшается в большей степени в толстом отделе кишечника, меньшей в книжке и сычуге, а при избыточном наблюдается сильное снижение их содержания во всех отделах. Из отдельных видов бактерий более чувствительны к изменению уровня жира в рационе тетракокки, палочкообразные формы и стрептококки.

5. Обеспечение потребления коровами оптимального количества жира способствует улучшению переваримости питательных веществ кормов и использования их для синтеза молока. При восполнении дефицита жира в рационах происходит достоверное повышение переваримости сухого вещества, жира, протеина, безазотистых экстрактивных веществ и малодостоверное - клетчатки, степени использования их на молоко и отложение в теле, а при его избытке некоторое ухудшение переваримости жира, безазотистых экстрактивных веществ и клетчатки, не оказывая сущесгвен-

ного влияния на использование азота, кальция и фосфора кормов для синтеза молока и отложения в теле.

6. Оптимизация уровня жира в рационах оказывает положительное влияние на гематологические показатели, характеризующие состояние липидного, азотистого, углеводного и минерального обмена в организме высокопродуктивных коров. Недостаток жира в рационах ведет к достоверному снижению содержания в крови ЛЖК, общих липвдов, бетта-липопротеидов, холистерола, каротина, глюкозы, кальция и активности ферментов AJIT, ACT, не оказывая существенного влияния на показатели азотистого обмена. Избыток жира вызывает довольно значительное увеличение в крови общих липидов, холистерола и бетта- липопротеидов, повышению активности всех изучаемых ферментов, некоторое уменьшение содержания ЛЖК, триглицеридов, каротина и глюкозы.

5. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

На основании комплекса экспериментальных физиологических исследований и результатов научно-хозяйственного и производственного опытов рекомендуем:

1. В целях повышения молочной продуктивности и жирномолочности высокопродуктивных коров с удоем за лактацию 6000-7000 кг молока при использовании концентратного-сенажного типа кормления норму жира в сухом веществе рациона 4,2 %.

2. Для обеспечения оптимального уровня жира в рационах дойных коров использовать соответствующее количество рапсового или подсолнечного жмыхов с повышенным содержанием жира.

Основные положения диссертации опубликованы в следующих работах:

1. Влияние типа кормления на некоторые показатели содержимого рубца коров в стойловый период /О.Ю.Петров, С.А.Лапшин, С.А.Карпов, М.В.Долгорукова, А.ЛРоженцов, А.Т.Богданова //Фундаментальные и прикладные проблемы повышения продуктивности с.-х. животных: Материалы международной науч. конф. - Саранск, 1998. - С. 79-80.

2. Разнообразие бактерий рубца коров в условиях зимнего содержания /О.Ю.Петров, С.А.Карпов, М.В.Долгорукова, А.Л.Роженцов, А.Т.Богданова //Жизнь популяций в гетерогенной среде ^Сборн. науч. материалов II Всероссийского популяционного семинара. - Йошкар-Ола, 1998. - С. 238-239.

3. Влияние различных уровней жира в рационах высокопродуктивных коров на их продуктивность и химический состав молока /С.А.Лагаиин, А.Л.Роженцов, М.В.Долгорукова, О.Ю.Петров, З.М.Тойкичева //Биологические основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных: Межвуз. сборн. науч. трудов. - Саранск, 2000. - С. 13-15.

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Роженцов, Алексей Леонидович

Введение.

1. Обзор литературы.

1.1. Роль липидов в организме животных.

1.2. Особенности обмена липидов в пищеварительном тракте жвачных животных.

1.3. Влияние различных уровней и источников жира в рационах коров на молочную продуктивность, качество молока, переваримость и использование питательных веществ кормов

1.4. Влияние различных уровней и источников жира в рационах коров на показатели рубцового пищеварения.

2. Материал и методы исследований.

2.1. Общая схема исследований.

2.2. Научно-хозяйственный опыт.

2.3. Балансовый опыт.

2.4. Биохимические, химические и микробиологические исследования

3. Результаты исследований.

3.1. Молочная продуктивность и химический состав молока коров в зависимости от различной концентрации жира в рационе.

3.2. Влияние уровня жира в рационах на показатели рубцового пищеварения.

3.2.1. Изменение концентрации летучих жирных кислот и целлюлозолитическая активность микрофлоры рубца

3.2.2. Азотистые фракции в рубцовой жидкости.

3.2.3. Количественный и родовой состав инфузорий и бактерий в содержимом рубца.

3.3. Количество бактерий по формам и способу окраски в химусе отделов пищеварительного тракта.

3.3.1 Количество бактерий по формам и способам окраски в химусе сетки.

3.3.2 Количество бактерий по формам и способам окраски в химусе книжки.

3.3.3 Количество бактерий по формам и способам окраски в химусе сычуга

3.3.4 Количество бактерий по формам и способам окраски в химусе тонкого кишечника.

3.3.5 Количество бактерий по формам и способам окраски в химусе толстого кишечника.

3.4. Влияние различного уровня жира в рационе на переваримость и использование питательных веществ.

3.4.1. Переваримость питательных веществ рационов.

3.4.2. Использование азота коровами.

3.4.3. Использование кальция и фосфора.

3.5. Влияние различной концентрации жира в рационах коров на гематологические показатели

3.5.1. Состояние липидного обмена.

3.5.2. Состояние белкового обмена.

3.5.3. Состояние углеводного и минерального обмена.

3.5.4. Ферментная активность сыворотки крови.

3.6. Производственный опыт.

3.7 Экономическая эффективность скармливания коровам рационов с разным уровнем жира.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Оптимизация липидного питания высокопродуктивных коров"

Актуальность темы. Одной из важнейших проблем страны является обеспечение населения достаточным количеством высококачественных продуктов животноводства, и, прежде всего, молоком и молочными продуктами. Увеличение производства молока должно осуществляться путем повышения продуктивности коров и увеличения их поголовья. Уровень продуктивности коров во многом зависит от обеспеченности кормами и полноценности кормления, которое должно обеспечивать организм животных достаточным количеством энергии, протеина, липидов, углеводов, минеральных веществ и витаминов. По мере повышения продуктивности, потребность во всех элементах питания сильно возрастает, особенно у высокопродуктивных коров. В отличие от других групп животных они очень много выделяют с молоком жира и белка. Это говорит о том, что такие высокопродуктивные коровы используют значительное количество липидов, поступающих в организм с кормом для синтеза молока.

Известно, что липиды играют важную и разнообразную роль в организме животных. Входят в структуру биологических мембран и тем, самым принимают активное участие в межуточном обмене веществ. Тесно взаимодействуют со многими ферментами, гормонами и витаминами, входят в их состав. Составляют основу нервной ткани и участвуют в передаче нервных импульсов. Обеспечивают аккумулирование, депонирование и транспорт энергии к тканям и клеткам, сами являются концентрированными ее источником. Несут в себе генетическую информацию, проявляют азотсберегающий эффект, в организме, предупреждая катаболизм аминокислот и способствуя их всасыванию. Используются для формирования жировой, мышечной и других тканей, синтеза жира молока (Таиров Н.П., 1954; Курилов Н.В., Фирсов В.И, 1972; Цюпко В.ВД973; В.И Скороход, Ф.Ф.Малайдах, 1974; Дмитроченко А.П., Мороз З.М.,1978; А. А. Алиев, 1980, 1997; В.И. Фирсов, 1980; Валигура В.М., Землякова А.В, 1982; Клинская М.М., 1983; В.Г. Янович, П.З. Лагодюк, 1991).

Несмотря на большую роль липидов в организме сельскохозяйственных животных, многие вопросы их обмена и оптимизации липидного питания высокопродуктивных коров изучены недостаточно. Имеющиеся литературные сведения по данным вопросам малочисленны и противоречивы. Недостаточно изучено влияние различных уровней липидов рациона на рубцовое пищеварение и активность деятельности в нем микрофлоры и микрофауны, переваримость и усвоение питательных веществ кормов, степень использования на молоко, обменные процессы в организме, молочную продуктивность и химический состав молока.

В связи с этим возникает необходимость изучения действия липидов на пищеварение и другие обменные процессы в организме, научного обоснования оптимизации липидного питания высокопродуктивных коров.

Цель и задачи исследований. Основной целью данной работы является установление оптимального уровня жира в рационах высокопродуктивных коров, изучение влияния различных уровней жира на пищеварение, использование питательных веществ кормов для синтеза молока, молочную продуктивность и химический состав молока высокопродуктивных коров.

Для достижения этой цели были поставлены следующие задачи:

- определить концентрацию сырого жира в рационах коров в стойловый период;

- установить влияние уровня жира в рационах на молочную продуктивность и химический состав молока коров;

- изучить изменение содержания летучих жирных кислот (ЛЖК), численности и видового состава бактерий и инфузорной фауны, целлюло-золитической активности (ЦЛА), активной кислотности (рН), концентрации азотистых веществ в содержимом рубца при влиянии различных уровней жира в рационе коров;

- определить количественный и видовой состав бактерий в содержимом сетки, книжки, сычуга, тонкого и толстого отделов кишечника;

- выявить влияние разных уровней жира в рационах на переваримость питательных веществ и использование азота, кальция и фосфора;

- изучить воздействие уровня жира в рационах на гематологические показатели и активность ряда ферментов;

- определить экономическую эффективность оптимизации липидного питания высокопродуктивных коров.

Положения, выносимые на защиту.

1. Уточненный уровень жира в рационах высокопродуктивных коров.

2. Данные о влиянии различных уровней жира в рационах высокопродуктивных коров на молочную продуктивность и химический состав молока.

3. Результаты исследований рубцового пищеварения, переваримости и использования питательных веществ кормов при различной концентрации жира в рационе.

4. Данные о воздействии изменения содержания жира в рационах на гематологические показатели.

Апробация работы. Основные положения диссертации доложены и обсуждены на: международной научной конференции "Фундаментальные и прикладные проблемы повышения продуктивности с.-х. животных "(Саранск, 1998); втором Всероссийском популяционном семинаре (Йошкар-Ола, 1998); 7 международной юбилейной научно-практической конференции: „Животноводство в России в XXI веке" (Дубровицы,1999); расширенном заседании кафедры зоотехнии аграрно-технологического факультета Марийского государственного университета (Йошкар-Ола,2000); совместном заседании кафедр кормления, разведения и гигиены сельскохозяйственных животных, частной зоотехнии, технологии производства и переработки продукции животноводства Мордовского государственного университета имени Н.П. Огарева (Саранск,2000).

Публикации. По материалам диссертации опубликовано 3, статьи, в которых отражены основные результаты исследований.

Заключение Диссертация по теме "Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов", Роженцов, Алексей Леонидович

Выводы

1. Оптимальным уровнем жира в сухом веществе концентратно-сенажных рационов высокопродуктивных коров, оказывающим более благотворное влияние на молочную продуктивность животных, химический состав молока, пищеварение, переваримость и использование для синтеза молока питательных веществ кормов, микрофлору в содержимом желудочно-кишечного тракта, активность обменных процессов, гематологические показатели, является 4,2 %.

3. Оптимизация уровня жира в рационах содействует активизации пищеварения в рубце, способствуя повышению в его содержимом целлюлозолитиче-ской активности бактерий, содержания уксусной кислоты, азотистых веществ, заметному увеличению количества инфузорий и некоторому уменьшению бактерий в основном за счет микрококков и диплококков. Недостаточное и избыточное поступление жира в организм коров оказывает отрицательное влияние на все показатели пищеварительных процессов в рубце.

4. По мере повышения уровня жира в рационах коров происходят большие изменения в количестве бактерий и их соотношении в содержимом других отделов желудочно-кишечного тракта. Особенно сильно они проявляются в химусе сычуга, довольно слабо тонкого отдела кишечника и книжки. В каждом отделе пищеварительного тракта эти изменения отличаются своеобразием. Содержание грамотрицательных бактерий изменяется больше, чем грамположи-тельных. При недостаточном поступлении жир в организм количество бактерий уменьшается в большей степени в толстом отделе кишечника, меньшей в книжке и сычуге, а при избыточном наблюдается сильное снижение их содержания во всех отделах. Из отдельных видов бактерий более чувствительны к изменению уровня жира в рационе тетракокки, палочкообразные формы и стрептококки.

5. Обеспечение потребления коровами оптимального количества жира способствует улучшению переваримости питательных веществ кормов и использования их для синтеза молока. При восполнении дефицита жира в рационах происходит достоверное повышение переваримости сухого вещества, жира, протеина, безазотистых экстрактивных веществ и малодостоверное- клетчатки, степени использования их на молоко и отложение в теле, а при его избытке некоторое ухудшение переваримости жира, безазотистых экстрактивных веществ и клетчатки, не оказывая существенного влияния на использование азота, кальция и фосфора кормов для синтеза молока и отложение в теле.

6. Оптимизация уровня жира в рационах оказывает положительное влияние на гематологические показатели, характеризующие состояние липидного, азотистого, углеводного и минерального обмена в организме высокопродуктивных коров. Недостаток жира в рационах ведет к достоверному снижению содержания в крови ЛЖК, общих липидов, бета- липопротеидов, холистерола, каротина, глюкозы, кальция и активности ферментов АЛТ, ACT, не оказывая существенного влияния на показатели азотистого обмена. Избыток жира вызывает довольно значительное увеличение в крови общих липидов, холистерола и бетта- липопротеидов, повышению активности всех изучаемых ферментов, некоторое уменьшение содержания ЛЖК, триглицеридов, каротина и глюкозы.

108

Предложения производству

1. В целях повышения молочной продуктивности и жирномолочности высокопродуктивных коров с удоем 6000-7000 кг молока за лактацию при использовании концентратного-сенажного типа кормления норму жира в сухом веществе рациона 4,2 %.

2. Для обеспечения оптимального уровня жира в рационах дойных коров использовать соответствующее количество рапсового или подсолнечникового жмыха с повышенным содержанием жира.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Роженцов, Алексей Леонидович, Йошкар-Ола

1. Алиев A.A. Физиология пищеварения у буйволов: Автореф. дисс.докт. биол. наук. -М, 1961.

2. Алиев A.A., Сафаров М.Г., Нурметова Г.А. Изменение числа бактерий и инфузорий по камерам преджелудков жвачных //Материалы III Всесс. конф. по физиол. и биохим. основам повышения продуктивности с.-х. животных. Боровск, 1965. С. 30-35.

3. Алиев A.A. Материалы IV симпозиума: Обмен веществ у жвачных животных. -4CCP.-1968.-c. 11-20.

4. Алиев A.A. Липидный обмен и продуктивность жвачных животных. М.: Колос, 1980. - 364 с.

5. Алиев A.A., Сорокин В.М. Липидный обмен у коров при различном соотношении в рубце грубых и концентрированных кормов //Обмен липидов и липидное питание сельскохозяйственных животных. Боровск, 1982. С. 3-11.

6. Алиев A.A. Липидное питание жвачных животных //Физиолого-биохимические основы высокой продуктивности сельскохозяйственных животных. Л.: Наука, 1983. - С.71-82.

7. Алиев A.A., Янович В.Г. Физиологические и биохимические основы липидного питания сельскохозяйственных животных //Вестник сельскохозяйственной науки, 1986, №5 (356). С. 97.

8. Алиев A.A. Обмен веществ у жвачных животных. М.: НИЦ «Инженер», 1997.-419 с.

9. Атраментова В .Г., Уманский М.С., Новожилова Г.С. Липидный состав молока и качество сыров //Молочная промышленность. 1979. №6. -С.12-13.

10. Афонский И. С. Биохимия животных. М: Высшая школа, 1970.- 612с.

11. Базанова Н.У., Ташенов К.Т. Влияние некоторых кормовых средств и физиологического состояния организма на деятельность пищеварительнойсистемы жвачных. В кн.: Биологические основы повышения использования кормов. М.: 1967.

12. Бергнер X., Кетц Х.А. Научные основы питания. М.: Колос, 1973.371 с.

13. Беленький Н.Г. Инфузории телят //Ветеринария. 1953. - №12.

14. Биохимические методы и исследования в клинике: Справочник/ Под ред. акад. АМН СССР Покровского A.A. и др.- М.: Медицина, 1969. 692 с.

15. Богородская А.И. Влияние гранулированного корма на биосинтез липидов рубцовой микрофлорой. //Животноводство. 1975. - 33. - С.42.

16. Брикман В.И., Евтеев A.C., Юргин С.А. Рапс, сурепица и редька масличная в Восточной Сибири. -М.: Росагропромиздат, 1989. С. 53.

17. Бузук Б.В. Влияние уровня сахаропротеинового отношения на углеводно-жировой обмен у высокопродуктивных коров. Сб. научн. трудов /Белорус, с.-х. акад., 1979. - вып.55. - С.26-32.

18. Буткявичене A.A. Кормление высокопродуктивных коров. Д.: Колос, 1973.-С. 18-21.

19. Валигура В.М., Землякова A.B. Обмен веществ и энергии у овец при разном уровне жира в рационе //Обмен липидов и липидное питание сельскохозяйственных животных. Научн. тр. ВНИИФБ и П. с-х. животных. Боровск. 1982. -С.108.

20. Васильев Д.С. Подсолнечник. М.:Агропромиздат . 1990. - С.6.

21. Викторов K.P. Физиология домашних животных. Сельхозиз., 1939.

22. Вракин В.Ф. Обмен углеводов в пищеварительном тракте животных и его связь с продуктивностью //Сельское хозяйство за рубежом. 1971. -№9.-С. 10.

23. Вракин В.Ф. О всасывании в изолированном участке рубца жвачных: Докл. ТСХА, В.51, 1960. С.223-228.

24. Гарр M. И. Химические и биохимические особенности растительных жиров и значение их в питании животных./ Жиры в питании сельскохозяйственных животных. М.: Агропромиздат, 1987. С. 10-24.

25. Гасанов М.С. Численность бактерий рубца при скармливании различными рационами: Тезисы докладов научн. конф. молодых ученых АзНИВИ по обобщ. опыта научно-исслед. и производст. работ, Баку, 1970. С.47.

26. Гольцов A.A. Ковальчук A.M., Абрамов В.Ф., Малашенко Н.З. Рапс, сурепка. М.: Колос, 1983. - 191 с.

27. Гольцева A.A. Микрофлора желудочно-кишечного тракта телят: Автореф.дисс. канд. биол. наук. Казань, 1954.

28. Девяткин А.И., Ткаченко Е.И. Рациональное использование кормов в промышленном животноводстве. -М.: Россельхозиздат, 1981. С. 136-138.

29. Дегтярев В., Левина JL, Исмаилов Ф. Рапсовый жмых в рационах коров //Нечерноземье, 1989. №12. - 36 с.

30. Дегтярев В.П., Исмаилов Ф.Х. Влияние уровня жира в рационе на молочную продуктивность коров //Совершенствование системы ведения животноводства и кормопроизводства /Центр науч. обеспеч. Агропром. Комплекса Моск. Обл. М, 1993. - С. 40-46.

31. Джамбулатов М.М. Инфузории преджелудков крупного рогатого скота и их изменения при заболевании преджелудков: Автореф. Дис. .канд. вет. наук.-Л., 1954.

32. Дмитроченко А.П., Мороз З.М. Потребности сельскохозяйственных животных в жире //Обмен липидов у сельскохозяйственных животных. Боровск, 1978, вып. №5 (52). С. 18-19.

33. Догель В.А. Простейшие Protozoa. Малоресничные инфузории -Infusoria Oligotricha сем. Ophryoscolecidae. - Л.: Изд. АН СССР. 1929.

34. Дятловицкая Э. В. Укр. биохим. Журнал, 1984, т. 56.-№ З.-с. 267.

35. Егоров И.Н. О значимости инфузорий в пищеварении крупного рогатого скота //Ветеринария. 1952. - №5.

36. Забегалова И.Н., Мошакова Г.И., Литвинова Н.В. и др. Нормы кормления высокопродуктивных коров //Промышленная технология производства молока в северном районе: Сб.: научн. тр. /Сев. Зап. НИИСХ.Л., 1988. -С. 77-83.

37. Зарипова Л.П., Якимов A.B. Рапс в рационах молочных коров // Новое в кормлении высокопродуктивных коров животных. М.: Агропромиздат, 1989. - С.94-101.

38. Зельнер В.Р. Кормление высокопродуктивных коров //Сельское хозяйство за рубежом. 1975. - №4,5. - С. 33-36.

39. Иванова Т.В. Эффективность использования рапсового жмыха в рационах высокопродуктивных коров //Особенности разведения и кормления с.-х. животных в Сев. Зауралье, 1990. С. 19-25.

40. Изучение пищеварения у жвачных /Н.В. Курилов, H.A. Севастьянова и др. (Методические указания). Боровск, 1975. - 145 с.

41. Иоффе В.Б., Дервиш A.B. Кормление сельскохозяйственных животных: пособие для арендаторов и кооперативов. Мн.: Урожай, 1991. - С. 40.

42. Использование питательных веществ жвачными животными /Пер. с нем. Н.Г. Гельман; под ред. А.М.Холманова. М.: Колос, 1978. - С. 362.

43. Калашников А.П., Щеглов В.В. Современные проблемы в оценке питательности кормов и нормирования кормления животных // Зоотехния 1999.-№6.-с.9-13.

44. Каплан В.А., Мосолова Е.С. Методика определения целлюлозоли-тической активности содержимого рубца //Вестник сельскохозяйственной науки (Укр. акад. с.-х. Наук), 1962. № 10.

45. Кваша В.И., Василишин Н.Е. Зерно рапса в кормах для телок //Зоотехния, 1995. №4. - С. 19-20.

46. Кейтс М. Техника липидологии. М., 1975. - 79 с.

47. Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии: Справочное издание /И.П. Кондрахин, Н.В. Курилов, А.Г. Малахов и др. М.: Агропромиз-дат, 1985.-287 с.

48. Клинская М.М. Влияние липидной добавки на переваримость питательных веществ при откорме бычков //Физиологические основы кормления и повышения использования питательных веществ животными. Дубровицы, Биол. науч. работ, 1983, вып. 70. С. 14-15.

49. Козырев В.И. Бюллетень ВНИИФБиП с.-х. животных, 3 (38) -1975.- Боровск.-1972.-с.45-47.

50. Коваль М. Соотношение жирных кислот в рубце коров в зависимости от количества кормовой свеклы в рационе. Сб. научн. тр. Гродненского СХИ, Горки, вып.21. - 1975. - С.60-63.

51. Кондрахин И.П., Курилов Н.В., Малахов А.Г. Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии. М.: Агропромиздат, 1985. - С. 245-252.

52. Кормление высокопродуктивных животных. Под ред. Я. Лабуды (ЧССР) и П.В. Демченко (СССР).-М.: Колос, 1976, 1976. С. 105-109.

53. Коленько Е.И., Здорик О.В. Микрофлора рубца коров при различном соотношении белка и легкопереваримых углеводов в рационе // Тр. ВНИИФБ и П. с.-х. жив., т. 2, 1969. С. 201.

54. Коленько Е.И., Здорик О.В. Микрофлора рубца коров при различном соотношении белка и легкопереваримых углеводов в рационе //Тр. ВНИИФБ и П. с.-х. жив., т. 2, 1965. С. 243.

55. Коленько Е.И., Здорик О.В. Микробные популяции рубца при кормлении крупного рогатого скота силосованным и консервированным кормом //Материалы III Всесс. Конф. по физиол. и биохим. Основам повышения продуктивности с.-х. жив., Боровск, 1965. С. 272.

56. Кормление сельскохозяйственных животных: Справочник /Венедиктов A.M., Викторов П.И., Груздев Н.В. и др. М.: Россельхозиздат, 1988.-С. 151-172.

57. Кроткова А.П., Курилов Н.В. Обмен веществ у жвачных животных. М.: Сельхозиздат, 1966. - 56 с.

58. Кроткова А.П., Митин Н.И. Определение летучих жирных кислот в содержимом рубца у жвачных //Вестник сельскохозяйственной науки, 1957. -№8.-С. 138-143.

59. Кугенев П.В., Барабанщиков Н.В. Практикум по молочному делу. -М.: Колос, 1968.-287 с.

60. Курилов Н.В., Кроткова А.П. Физиология и биохимия пищеварения животных. М.: Колос, 1971. - С. 94-104.

61. Курилов Н.В., Фирсов В.И. Превращение липидов в сложном желудке овец на различные по количеству и насыщенности жира рационах. -/Первый Всесс. Симп. По пищеварению и биосинтезу молока у с.-х. животных. Тезисы докладов, Боровск, 1972. - С. 46-47.

62. Курилов Н.В., Фирсов В.И. Влияние жира и синтетических жирных кислот на липидный обмен в рубце животных //Вестник сельскохозяйственной науки, 1974. №8. - С. 62-67.

63. Курилов Н.В. Образование и использование продуктов рубцовой ферментации для синтеза составных частей молока /Физиология и биохимия энергетического питания с.-х. животных. Науч. тр., Боровск, т. XVI. 1975. С. 183-192.

64. Курилов Н.В., Фирсов В.И., Харитонов JI.B., Щеголев С.Я. Влияние уровня клетчатки на процессы рубцового пищеварения и синтез молочного жира у коров //Животноводство. 1977. - №.3. - С. 45-49.

65. Куроедов А.П. Особенности выращивания и кормления высокопродуктивных коров: Обзорная информация. /ВНИИТЭИ Агропром. М., 1991. -С. 1-21.

66. Лапшин С.А. Определение общего азота в растительных образцах колориметрическим методом //Сборник работ по кормлению и разведению сельскохозяйственных животных. Саранск, 1967. С. 254-256.

67. Лапшин С.А., Матяев В.И., Чавкина Л.И. Практикум по зоотехническому анализу кормов. Саранск, 1991. - 148 с.

68. Лебедев П.Т., Усович А.Г. Методы исследований кормов, органов и тканей животных. М.: Россельхозиздат, 1976. - 329 с.

69. Ленинджер А. Основы биохимии. Т. 1. М.: Мир. 1985. 365 с.

70. Мак Дональд П. и др. Питание животных /Пер. с англ. A.A. Яковлева. М.: Колос, 1970. - С. 34, 332.

71. Мангольд Э. Пищеварение у животных. Руководство по кормлению и обмену веществ у с.-х. животных, т. 2. М., Сельхозиз. Огиз., 1937.

72. Мартюшов В.М., Алиев A.A. Влияние липидов рациона на поглощение их молочной железой и секрецию молока у коров //Липидный обмен у сельскохозяйственных животных. Боровск, 1974. С. 110-116.

73. Маликов Ф.Ф. К процессу образования ЛЖК в преджелудках буйволиц и коров (сообщение I): Труды АзНИВИ, 1963. Т. XIX. - С. 158-163.

74. Me ликов Ф.Ф. К процессу образования ЛЖК в преджелудках буйволиц и коров (сообщение II): Труда АзНИВИ, 1965. T.XIX. - С. 206-209.

75. Методика проведения контрольных убоев, обвалки, отбора образцов для анализа химического состава мяса. М.: ВИЖ, 1956.-56с.

76. Мосийко В.И., Зусманский А.Г., Звиняцковский В.Г. Интенсификация молочная скотоводства. М.: ВО Агропромиздат, 1989. - С. 104.

77. Надальяк Е.А. Физиолого-биохимические аспекты использования энергии корма и нормирования энергетического питания с.-х. животных / Физиология и биохимия энергетического питания с-х. животных. Науч. тр., Боровск. 1965. - Т.XIV. - С. 31-47.

78. Никитин В.Н., Каплан В.А. Источники пути образования жира молока у жвачных животных. Усп. совр. биол., 1954. т.38.-В.3. - С.319-339.

79. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. /А.П. Калашников, Н.И. Клейменов, Н.В. Баканов и др. М.: Агропромиздат, 1985.-352 с.

80. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Справочное пособие: Часть 1. Крупный рогатый скот /Под ред. Акад. РАСХН А.П.Калашникова, Н.И. Клейменова и проф. В.В. Щеглова. М.: Знание. -1994.-400 с.

81. Овсяников А.И. Основы опытного дела в животноводстве.- М.: Колос, 1976.-303 с.

82. Овчаренко Э.В., Ильченко М.Д., Исмаилова Н.И., Медведев И.К. Обмен липидов у высокопродуктивных коров в начале лактации при разных условиях кормления //Липидный обмен у сельскохозяйственных животных. Боровск, 1974.-С. 127-134.

83. Осыпкин Н. Рапсу широкое поле //Сельская жизнь, 1983. - 14 сентября. - 2с.

84. Пашков В. Молоко и рапс //Уральские нивы, 1989. №6. - С. 20.

85. Петелина В.А. Влияние комбикормов с включением рапсового жмыха на молочную продуктивность дойных коров //Рациональное производство и использование кормов в скотоводстве. М.: Росагропромиздат, 198. - С. 47-49.

86. Петрухин И.В. Корма и кормовые добавки: Справочник. М.: Рос-агропромиздат, 1989. - С. 63-64.

87. Петухова Е.А., Емелина Н.Т. Основы высокой продуктивности молочного стада. -М.: Московский рабочий, 1983. С. 57-146.

88. Петухова Е.А., Бессарабова Р.Ф., Халенева Л.Д., Антонова O.A. Зоотехнический анализ кормов. М.: Колос, 1989. - 239 с.

89. Пивняк И.Г., Тараканов Б.В. Микробиология пищеварения жвачных. М.: Колос, 1982. - 247 с.

90. Попов Н.Ф. Особенности пищеварения и обмена веществ у жвачных при нарушении кормления //Вестник сельскохозяйственной науки. 1957. -№6.-С. 56-63.

91. Попов Н.Ф., Ковындиков М.С., Сеник С .Я. Основы биологической химии и зоотехнический анализ. М.: Колос, 1973. - 304 с.

92. Производство молока: Справочник /Н.Г. Дмитриев, В.И. Мосийко, С.С. Брага и др.; Сост. Н.Г. Дмитриев. М.:Агропромиздат, 1985. - С. 47.

93. Протасеня Т.П. Переваривание белков, крахмала, клетчатки и жиров в рубце крупного рогатого скота при стойловом режиме и кормлении без силоса /Труды Воронежского зооветинститута, 1959. С. 41, 93.

94. Рекомендации по использованию и нормированию кормов в кормлении с.-х. животных. М.: Госагропром СССР, 1987. - 40 с.

95. Разумов В.А. Справочник лаборанта-химика по анализу кормов. -М.: Россельхозиздат, 1986.-303 с.

96. Савронь Е. С. Биохимия животных. М.: Высшая школа, 1966. 502 с.

97. Скороход В.И. Влияние добавок в рацион липидов на использование азота корма жвачными животными /Мат.VII Всесоюзн. Конф., Боровск. -1970. С.79-86.

98. Смекалов H.A. Применение жиров и жироподобных веществ в комбикормах для телят. Автореф. дис. Канд. с.-х. наук. JL, ЛСХИ, 1962. - 20 с.

99. Смирнова В.В. Обогащение рационов коров жировыми добавками //Зоотехния. 1993. - №3. - С. 12-13.

100. Соколов В.М. Шрот рапсовый в комбикормах для молочных коров //Кормление и содержание крупного рогатого скота, 1987. №9. - С.52-56.

101. Соколов В.М. Использование рапса в кормлении с.-х. животных //Рациональное производство и использование кормов в скотоводстве. М.: Россельхозиздат, 1988.-83с.

102. Солун A.C., Попов Н.И. Совершенствование кормления высокопродуктивных коров //Животноводство. 1979. - №1. - С. 29-32.

103. Солун A.C., Шпильман А.Д. Современный подход к проблеме кормления жвачных //Сельское хозяйство за рубежом. 1979. - №1. - С. 33-39.

104. Сосновская Е.А. Микрофлора рубца овец при различных рационах //Животноводство. 1959. - №7. - С. 61-63.

105. Справочник по кормлению сельскохозяйственных животных //Сост. Венедиктов A.M. M.: Россельхозиздат, 1983. - С. 158-163.

106. Стахорский М. Летучие жирные кислоты в рубце и их связь с жирностью молока у коров при разных рационах кормления: Племенное дело в животноводстве /Тр. Ульяновского СХИ. Ульяновск, 1976. С. 86-91.

107. Стояновский C.B. Биоэнергетика сельскохозяйственных животных: особенности и регуляция. М.: Агропромиздат, 1985. - С. 126.

108. Таиров Н.П. Влияние различного уровня содержания жира в рационах на повышение молочной продуктивности и жирномолочности крупного рогатого скота: Автореф. Дис.канд. с.-х. наук, М., 1954.

109. Таранов М.Т. Биохимия и продуктивность животных. М.: Колос, 1976.-С. 46-51.

110. Таранов М.Т., Сабиров А.Х. Биохимия кормов. М.: Агропромиздат, 1987. - С.34-38.

111. Тараканов Б.В., Гущин H.H., Долгов И.А., Шавырина Т.А. Микрофлора рубца лактирующих коров при различных уровнях энергии в рационе /Физиология и биохимия энергетического питания с.-х. животных. Научн. Труды, Боровск. 1975. T.XIV. - С.214-223.

112. Тараканов Б.В. Достижения в области микробиологии пищеварения жвачных: физиолого-биохимические основы высокой продуктивности с.-х. животных. Боровск,. 1980. - С. 11-12.

113. Тер-Карапетян М.А., Огандисанян A.M. Растворимые аминокислоты и белки содержимого рубца в сычуге жвачных /Доклады АН СССР. М., 1959. - Т.125. - №3.

114. Томмэ М.Ф., Магамедов М.Ш. Потребность крупного рогатого скота в жире //Животноводство. 1974. - №9. - С. 43-45.

115. Фарзалиев В.И. Обмен и депонирование липидов у быков и буйволят на рационах с различными жирами и селеном //Обмен липидов и липидное питание с.-х. животных Научн. тр. ВНИИФБ и П. с.-х. животных. Боровск. -1982.-С. 95.

116. Федий Е.М., Науменко В.В. Физиология сельскохозяйственных животных. Киев: Висша школа, 1978. - С. 164.

117. Физиология сельскохозяйственных животных /А.П. Костин, Ф.А. Мещеряков, A.A. Сысоев. М.: Колос, 1983. - С. 321.

118. Физиология сельскохозяйственных животных /А.Н. Голиков, Н.У. Базанова, З.К. Кожебеков и др.; Под ред. А.Н. Голикова. М.: Агропромиздат, 1991.-С. 142.

119. Фирсов В.И. Использование жира в кормлении лактирующих коров //Липидный обмен у сельскохозяйственных животных. Труды ВНИИФБ и П. с.-х. животных. Боровск. - 1978. -Т.ХХ. - С. 14-19.

120. Фирсов В.И. Жирные кислоты кормов, как факторы, регулирующие качественный состав молока у коров: Физиолого-биохимические основы высокой продуктивности сельскохозяйственных животных. Боровск. - 1980. - С. 19-20.

121. Цюпко В.В. Углеводно-жировой обмен в организме жвачных животных и образование молочного жира у коров: Автореф. дис. .д-ра биол. наук. Харьков. - 1973. - 62 с.

122. Шеповалова И.Н. Усвоение питательных веществ рациона, обогащенных жиром, при кормлении коров //Интенсификация производства приготовления и использования кормов. 1986. - С.29-32.

123. Шоу Дж. Физиология процессов пищеварения в рубце //Сельское хозяйство за рубежом. 1959. - №1.

124. Эснер М. Химическое, биохимическое и питательное значение жиров животного происхождения. / Жиры в питании сельскохозяйственных животных. М.: Агропромиздат, 1987. С. 25-49.

125. Эрнст JLK. Биологические основы повышения жирномолочности коров. М.: Россельхозиздат, 1977. - С. 92-95.

126. Эрнст JT.K., Духин И.П., Зельнер В.Р. Влияние длительного использования рационов различной физиологической формы и их смеси на процессы питания у коров //Тр. ВНИИС. 1977. - Т.37. - С. 113-129.

127. Эхерн Ф.К., Кенелли Дж. Дж. Жмыхи и шроты в кормлении крупного рогатого скота //Новейшие достижения в исследовании питания животных. -М.: Агропромиздат. 1985. - С. 49-113.

128. Юсубова Т.Э. Возрастное изменение микрофауны рубца у молодняка жвачных животных /Труды Азерб. НИВИ. Баку. 1962. - T.XV. - С. 17-25.

129. Янович В.Г. Жировые добавки в рационах животных //Животноводство, 1986. №5. - С. 39-42.

130. Янович В. Г., Лагодюк П. 3. Обмен липидов у животных в онтогенезе. М.: Агропромиздат, 1991. 317 с.

131. Anderson M.Y., Adams P.S., Lamb R.S. and Walters J.L. Feeding whole cotton seed to lactation fairy cows // Journal of Dairy Science. 1979. - №6. -P.1098-1103.

132. Annison E.F. Nitrogen metabolism in the sheep. Protein digestion in the rumen // Biochem. J., 1956. - №4. - P. 64.

133. Balch D.A. An estimate of the weights of lactating cows on a diet of hay and concentrates //Brit. J. Nutr., 1958. - 12(1). - P. 18-24.

134. Bath I.H., Hill K.J. The lipolysis and hygrogeneration of lipids in the digestive tract of the sheep //J. of Agricultural Science. 1967. - Vol.68. - P.139-148.

135. Bartett A.J.G., Reid R.L. The structure development and micro-flora content of the rumen. In. ://Reaction in the rumen. London, 1961. P. 3-31.

136. Ballon T. Firmin J. C. Matieres grasses alimentaries et production laitiere //Doc. Eleveur. - 1986. - 93:35-38.

137. Bertelsen A., Fat improves dairy diets depending on type costs. Feed stuffs.- 1983. 193.55.26:20,20.

138. Blackburn T.H., Hobson P.H. Proteolysis in the sheep rumen by whole and fractionated rumen contents //J. Gen. Microbial. 1960. - 22. - 272.

139. Blackburn T.H., Hobson P.H. Further studies on the isolation of proteolytic bacteria from the sheep rumen //J. Gen. Microbial. 1962. - 29 (1). - P.69-81.

140. Bines Y.A., Brumly. P.E., Storry Y.E. et al //J. Agric.Sci. 1978. -V.91. - №1. -P.135.

141. Bines Y.A., Hart I.C. Metabolic limits to milk production, especially soles of growth hormone and insulin //J. of Dairy Science. 1982. - 65. - P. 13751389.

142. Broster W.N. Dairy Sci.: Abstr., 1972. 34(4). - P. 365-388.

143. Broberg G. Measurements of the redox potential in rumen content. IV. In vitro measurements in rumen content. Nord. Vet. Med. 1958. - 10. - 268.

144. Bryant M.P., Burkley L.A. Cultural methods and some characteristics of some of the more numerous groups of bacteria in the bovine rumen // J. Dairy Sci. -1953. 36 (3). - P.205-217.

145. Bryant M.P., Small N. The anaerobic monotrichous butyric acid-producing rod shaped bacteria of rumen //J. Bacterial. 1956. - №1. - P. 16-21.

146. Bryant M.P. et al. Characteristics of ruminal anaerobic cellulolytic cocci and cellobacterium cellulosolvens n.sp. //J. Bacter. 1958. - 76. - 529 p.

147. Bryant M.P. et al. Bacteriodes ruminicola sp. Nov. and succinimonas amylolitica, gen. nov. Species of succinic acid-producing anaebolic bacteria of the bovin rumen //J. Bact. - 1958. - №15. - P.76.

148. Bryant M.P., Small N. Characteristics of two general of anaerobic curved rods isolated from the rumen of cattle //J. Bact. 1966. - 22. - 72 p.

149. Burstein M.,Samaille G. Comp. Roud Acad. Sc.-1955. -241. -p.664-665.

150. Cantoni C., Molaxar M.R. Ricerche sull'axione lipolytica dei bacteri propioici. Arch.veter. Ital. 1966. - 17(5). - 335-342.

151. Chalmers M.Y. Cuthbertson P.P., Synge K.L.M. Ruminal formation in relation to the protein requirement of sheep //J. Agric. Sci. 1954. - 44(3). - P. 254262.

152. Coppock C.E. Problems Associated with all com Silage feeding of dairy Sci. Symposium. "Dairy cattle feeding". 1969. - Vol.52. - №6. - P. 848.

153. Christensen D.A., Cochrane M., Steacy G. Utilization of protected and unprotected rapseed by lactation dairy cows. In Proceedings. 5~ International Rape-seed Conference, Malto. 1978. - Vol.2. - P. 217-219.

154. Clapperton J.L., Steele W. Fat Supplementation in animal production -ruminants. Proceedings of the Nutrition Society. 1983. - 42. -p.- 343-350.

155. Davis C.L. Acetate production in the rumen of cows fed either control or low-feder, high-grain diets //J. Dairy Sci. 1967. - Vol.50. - №10. - P. 1621-1625.

156. Dawson R.M. Institute of Animal physiology. Babraham Cambridge. Report 1968- 1969 (22-30).

157. Dorean M., Chilliard Y., Saurant D. Product lait. mod. 1988. - 174. -P.53-54.

158. Duncan C.W. et al. A quantitative study of rumen synthesis in the bovine on nature and purified rations. II. Amino acid content of mixed rumen proteins //J. Nutr.- 1953,49,41.

159. Eadie J.M. et al. A relationship between some bacteria protozoa and diet in early meaned calves //Nature. - 1959. - P. 183, 624.

160. Fairies E. Futterung von Hochleistungskuhen vor dem Kalben Neue Erkenntnisse zum Eifluss auf Milcheistung. Gesundheit und Fruchtbarkeit. -Tierzuchter. - 1979. - Jg.31. - 38. - S.326-328.

161. Foster E.M., Nelson F.E., Spect N.L., Doetsch R.N., a. Olson J.C. Dairy Microbiology. 1957.

162. Frank B. Fatty Rape Products for Dairy Cows. I. Rapseeds in a Strawbased Diet. Report 70. Uppsala, Swedish University for Agricultural Science, Department of Animal Husbandry. 1979. -P.26.

163. Frank B. Fatty Rape Products for Dairy Cows. 3. Rapseeds in Different Rations. Report 75. Uppsala, Swedish University for Agricultural Science, Department of Animal Husbandry. 1980. -P.32.

164. Gall L.S., Stark C.N., Loosly J.K. The isolation and preliminary study of some physiological characteristics of the predominanting flora the rumen of cattle and sheep //J. Dairy Sci. 1947. - №30. - P.891-899.

165. Garton G.A., Hobson P.N., Lough A.K. lipolysis in the rumen //Nature. -London- 1958.- 182.~P.1511.

166. Garton G.A., Wahle K. Effects of diet on fatty acid metabolism. Proc. Nutrit. Soc. - 1975. - Vol. 34. - №3. - P. 257-264.

167. Goeters W. Microbiotic fat metabolism in the alimentary canal of infants and children. Z. Kinderheilk. 1951. - 69. - P. 438.

168. Gumma K., Greenbaum A., McLean P.// Eur.J. Biochem. -1973. -34.1. P.88.

169. Harris L.E., Mitchell H.H. The Value of urea in the synthesis of protein in the paunch of the ruminant //J. Nutr. 1941. - 22.2. - P.267-296.

170. Hagemeister H., Kaufmann W. Kieler Milchwirtschaftliche Forschuge Berichte, 1979 a. - V.31. - №1. - P.53.

171. Hagemeister H., Kaufmann W. Oberz. Tierernahr. 1979 b. - V. 7.1. P.l.

172. Hermansen J.E. Effect of dietary fat in relation to milk yield and stage of dairy cows. Acta agr. Scand. 1989. - 39, 4: 389-396.

173. Hobson P.N. Continuous culture of some anaerobic and facultatively anaerobic rumen bacteria //J. Gen. Microb. 1965. - №38. - P. 167.

174. Holman R.T. Essetial fatty Acid Dificiensy/ In CAC Headbook series in Nutrion and Food// Section E: Nutrional Disorders. Florida, 1978.- V.2.- p. 491-515.

175. Hutjens M.F. Here's a look at various fat courses //Herd's Dairyman. -1987.- 132.20:937.

176. Huhtanen C.N. et al. Some differences in adult and infant rumen flora of cattle on practical rations //J. Anim. sci. 1951. - №10. P. 1049.

177. Hungate R.E. The anaerobic mesophilic cellulolytic bacteria. Bacter. Rev. -1950. -14.1.-P. 1-49.

178. Hungate R.E. Symbiotic associations. The rumen bacteria in symbiotic associations. Thirteenth symposium of the society for general microbiology. 1963. -P.266.

179. Hungate R.E. Polysaccharide storage and growth efficiency in ruminococcus albus //J. Bact. 1963. - 86.4. - P.848.

180. Hungate R.E. The Rumen and its microbes.-N.-Y., London: Acad. Press.- 1966.

181. Influence of feeding whola canola seed, ground canola seed and a protected lipid supplement on milk yield and composition. 62 nd. Annual feeders day report. Agr. Forestry Bull, 1983.6 (Spec, iss): 83-86.

182. Jentleh W., Wittenburg H., Schiemann R. Arch. Tierernahr. 1972. - S.

183. Jenny B. et al. Effect of high grain feeding and stage of lactation on serum insulin, glucose and milk fat percentage in lactating cows //J. Nutrit. 1974. -Vol.104. - №4.-P.377-385.

184. Jimenez T. Benefits of feeding fat to high predicting cows examined. Foodstuffs.- 1984.-56, 40: 10-11.

185. Johns A.T. The mechanism of propionic acid formation by veillonella gazogenes //J. Gen. Microb. 1951. - №5. - P. 326.

186. Johns A.T. Isolation of a bacterium producing propionic acid from the rumen of the sheep //J. Gen. Microb. 1951. - №5. - P.317-325.

187. Johnson C.J. Strategic feeding of high yielding dairy cows //Veter. Rev. 1984. - Vol. 115. -№11. - P. 270-272.

188. Johnson J.C. Fr. Uteley P.R., Mullinix B.G. jr., Merrill A. Effects of adding fat and lasalocid to diets of dairy cows //J. Dairy Sci. 1988. - 71,8:21512165.

189. Johnson R.R., McClure R.E. //J. Anim. sci. 1973. - V. 36. - №2.1. P.397.

190. Kabelova J., Kralic O., Lossman J. Vliv tukovani krmne smesi na nektere biochemicke ukazatele krevniho sera dojnic //Sb. Ved. Praci. Vyzk.Ustavu Vyziry. Zurat Pohorelice. Praha. - 1983. - 17: 57-64.

191. Kafalowski W., Park C.R. Whole sunflower seed as a fat supplement for lactation cows //J. of Dairy Science. 1982. - №65. - P. 1484-1492.

192. Kaufmann W. Pansenphysiologische probleme bei ausschliesslicher Kraftfutterfutterung. Bayer. Landw. Jb. - 1973. - Vol.50. - №2. - S. 202-212.

193. Kaufmann W. Influence of the composition of the ration and the feeding freguency on pH regulation in the rumen and on feed intake in ruminants //Livestock Product. Sci. - 1976. - Vol. 3. - №2. - P. 103-114.

194. Kay R.N.B., Hobson P.N. Reviews of the progress of dairy science //J. Dairy Res. 1963. - № 30. - P. 261.

195. Kennelly Y., Ducon M., Boer J. Enhancement of the nutrivive velno of full fat canola seed for ruminante //Abctracte. Intern rapo seed congr. Pounda. -1987.-P.70.

196. Kwiatkowski N., Pres J., Luczak W.Influence of animal nad plant fat addition in pasture and winter feeding of high yielding cows, at first stade of lactation on productivity and physiological profiles //Arh. vet.pol. 1993. - 33. - №1-2. -P.47-54.

197. Lardinous C.C., Mills C.A., Elvehjiema. Hart E.B. Rumen synthesis of the vitamin B complex as influenced by ration composition //J. Dairy Sci. 1944. -27, 7. - P.579-583.

198. Larsen J.B., Klausen S., Fredericksen J.H. XYII. Intern. Milch Wirtschafts Kongress. London. 1966. - P.54.

199. Lauermann G. Tierische Fette Pflanzliche Ole. - 1988. - S. 191-196.

200. Leat W.M.F., Harrison F.A. Lipid digestion in the sheep of bile and pancreatic juice on the lipids intestinal contents. Quart. J.Exp. Physiol. - 1969. -Vol. 54. - P. 187. -201.

201. Leat W.M.F., Lysons R.G., Alexander T.Y.L.L. Agric.Camb. -1977. -88. -P.175-179.

202. Lennox A.M., Garton G.A. The absorption of long chain fatty acid from the small intestine of sheep //British Journal of Nutrion. - 1968. - №22. -P.237-246.

203. Lewis D. The reduction of sulfate in the rumen of sheep //Biochem.J. -1954.-56.-P.391.

204. Lewis D. Amino acid metabolism in the rumen of the sheep //Brit. J. Nutrit. 1955. - 9, 3. - P.215-230.

205. Magdus M., Pekete S. Effect of diet's supplementation with fat upon some parameters of lipid metabolism and milk production traits at the dairy cow //Abstracts. 1987. - Vol. 1. - P.492-493.

206. Markham A steom Distillation Apparatus subitable for micro-Kjeldahl Analisis //Biochemical J.-1942,- Vol.36.- №10.

207. Mattes W., Palmqvist D.L. //J. Dairy Sei.- 1974. V. 97. - №4. - P.1050.

208. McCarthy R.D. The importance of rumen metabolism in relation to milk composition //J.Agric. and Food Chem. 1962. - №2. - P. 10.

209. McDonald J.W. The absorption of ammonia from the rumen of the sheep //Biochem. J. 1948. - 42.4 - P.584-486.

210. McGuffey R.K., Schingoethe D.J. Whole sunflower seed for high producing dairy cows //J.Dairy Sei. 1982. - №65. - P. 1479-1483.

211. Moore J.H., Christie W.W. Fats in Animal Nutrion /Ed.Wiseman. -Butterworths. -1984. -P.123-151.

212. Moraed Fehr. P., Chilliard Y., Bas P.// Repercussion de l'apport de maieres grasses dans la ration sur la production et composition du lait de rumiant //Bull, techn. C.R.Z.V. Theix. - 1986. - 64: 59-72.

213. Muirhead S. Grinding, roasting influences value of soybeans for cows //Feedstuffs. 1986. - 58, 17: 9, 27-28.

214. Mihaiu M., Stäneccu U., Rotaru O., Mihaiu R., Gaboreanu A.-M. Influenta suplimentarii ratiei cu grasimi vegetale asupra calitattii laptelui de vaca //Bui. Univ. sti. agr. Cluj Napoca. Ser. Zootehn. simed. vet. - 1994. - 48. - P.215-218.

215. Naomi C., Adler J.H. Synthesis of vitamin Bn by sheep rumen microorganisms in a continuous flow system //Review Veter. Med. 1961. - 18.2. -P.110.

216. Nath K., Agarwala O. Effect of dietary fat on the retention of calcium and phosphorus in buffaloes (Bos buffaloes). J. agr. Sc. - 1983. - 100: 2: p.359-362.

217. Nistri G., Feroci S. Grassi protetti per bovine da latte. /Inform, zootech. 1983.-30,8: 72-74.

218. Ostergaard V., Danfaer A., Dangaard J., Hindhede S., Thysen I. The Effect of Dietary Lipids on milk Production in Dairy Cows. Copenhagen. 1981. -P. 508.

219. Oxford A.E. Bloat in cattle. X.Y. Further observations concreting the ciliate Epidinium ecaudatum, an inhabitant of the rumen of cows liuble to legume bloat. New. Zeal. J. Agric. Res. 1959. - №2. - P. 365.

220. Oxford A.E. The bacteriology and protozodogy of ruminant digestion //J. Sci. Food Agrie. 1955. - V.6. - №8.

221. Palmqvist D.L., Conrad H.R. High fat ration for dairy cows. Effects on feed intake, milk and far production and plasma metabolites //J. of Dairy Sci. 1978. -61.-P. 890-901.

222. Palmqvist D.L. Feedstuffs. 1979. - V.51. - 318. -P.28.

223. Palmqvist D.L., Conrad H.R. High fat ration for dairy cows. Tallow and hydrolyzed blended fat at two intakes. //J. of Dairy Sci. 1980. - 63. - P.391-395.

224. Palmqvist D.L., Jenkins T.C. Calcium soaps as a fat supplement in dairy cattle feeding. Amsterdam. 1982. -P.477-481.

225. Palmqvist D.L. Adding fat to dairy diets. 1987. - P. 32-35.

226. Palmqvist D.L. Current concepts for feeding fat to lactating cows //Spec. Circ. / Ohio State Univ. Ohio Agr. Res. and Dev. Cent. 1994. - № 145. - P.57-58.

227. Paunden N.D., Hibbs J.W. The influence of the fatten and rumen inoculation on the establishment of certain microorganisms in the rumen of young calves. //J. Dairy sci. 1948. - 31. - P. 1041.

228. Porter J.W.G. Present Knowledge of the metabolic role of vitamin B.2 and related compounds, with particular reference to the role of cobalt in ruminant metabolism //Proc. Nutr. Sci. 1953. - №2. - P. 106.

229. Sardesai V.M., Manning J.A. Clinical Chemistry.-1968.-V.14.-№2.-p.156-161.

230. Sclan D„ Budowski P. J.Dairy Sci.-1974. -57. -P.56.

231. Sertic D. Prilog poznavanju utfecaja energetskod nivoa i sastava dnevih obroca na populociju, celulolitickih bacterija u buragu krava //Veter. Arh. 1973. -Vol. 43. -37-8.- S. 200-209.

232. Shinozaki K., Sugawara H. Interrelations of various feeds and volatile fatty acid levels of rumen fluid in sheep //Japan J. Zootechnical Sci. 1961. - Vol. 32. - №3.- P. 135-138.

233. Schingoethe D.J. Feeding supplement //R. Arch. Tierernahr. 1972. -22.-S. 697.

234. Shorland F.W., Veenink R.V., Johns A.T. Effect of the rumen of dietary fat//Nature. London. - 1955. - Vol. 25. - №17. - P. 4669-4671, 4469.

235. Sirotnak F.M., Doetsh R.N., Brown R.E., Shaw J.C. Amino acid metabolism of bovine rumen bacteria //J. Dairy sci. 1953. - 36. - P.1117-1123.

236. Smith R.E., Cunningham J.D. The characterization of lactobacilli from chedder cheese. //Canad. J.Microbiol. 1962. - 8,5. - P.727-735.

237. Smith R.E., Collar L.S., Bath D.L., Dankly W.L., Franke A.A. Whole cottonseed and extruded soybean for cows in early lactation //J. of Dairy See. -1980.-63. (Suppl. 1).-P. 153-154.

238. Steele W. Moore J.H. //J. Dairy Res. 1968. - V.35. - №1. - P. 223.

239. Steele W. Lipid supplementation of dairy cow diets. //J. Dairy Sci. -1984.-67.8.-P. 1716-1724.

240. Teeri A.E., Colovos N.F. Effect of urea in the ration of cattle on vitamin synthesis in the rumen //J. Dairy Sci. 1963. - 46, 3. - P. 864-865.

241. Teufel S. Agrar Praxis. 1988. - №3. - P.74-75.

242. Thier E. Kraftfutter. 1967. - P. 432.

243. Thomas W.E., Loosly J.K., Williams H.H., Maynard L.A. Purified diets for studying amino acid requirements of ruminants //J. Anim. sci. 1948. - №7. - P. 534.

244. Vahouny G.V., Weersing S., Freadwell C.R.// Taurocholate Protection of Cholisterol Esterase Against Proteolitic Inactivation. Biochem. and Biophys. Res. Cjvvunic. 1964.-V.15.-p. 224-229.

245. Ward P.F., Schott T.W., Dawson R.M.C. The Hydrogénation of Unsaturated Fatty Acid in the Bovine Digestive Tract //Biochem. J. 1964. - Vol. 32. - P.60-68.

246. Warner A.C.I. Diurnal changes in the concentrations of microorganisms in the rumens of sheep fed limited diets once daily //J. Gen. Microbiol. 1966. - №45. -P.213.

Информация о работе

Роженцов, Алексей Леонидович
кандидата сельскохозяйственных наук
Йошкар-Ола, 2000
ВАК 06.02.02

Диссертация

Оптимизация липидного питания высокопродуктивных коров - тема диссертации по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы