Оптимизация кормления лактирующих коров с целью получения продуктивности 7-8 тыс. кг молока за лактацию

Шишкин, Владимир Васильевич

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Оптимизация кормления лактирующих коров с целью получения продуктивности 7-8 тыс. кг молока за лактацию
ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Оптимизация кормления лактирующих коров с целью получения продуктивности 7-8 тыс. кг молока за лактацию"

На правахрукописи

Шишкин Владимир Васильевич

ОПТИМИЗАЦИЯ КОРМЛЕНИЯ ЛАКТИРУЮЩИХ КОРОВ С ЦЕЛЬЮ ПОЛУЧЕНИЯ ПРОДУКТИВНОСТИ 7-8 ТЫС. КГ МОЛОКА ЗА ЛАКТАЦИЮ

Специальность 06.02.02. - кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Нижний Новгород - 2005

Работа выполнена в ФГОУ ВПО «Нижегородская государственная сельскохозяйственная академия» Минсельхоза РФ на кафедре кормления сельскохозяйственных животных и в ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных» в лаборатории пищеварения

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук, профессор Чичаева Валентина Николаевна

Официальные оппоненты: заслуженный деятель науки РФ

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Улитько Василий Ефимович

кандидат сельскохозяйственных наук, профессор Мочкаев Валентин Иванович

Ведущее учреждение: Государственное научное учреждение Нижегородский научно-исследовательский и проектно-технологический институт АПК

Зашита состоится « июня 2005 г. в часов на заседании

диссертационного совета Д 220.047.01 при ФГОУ ВПО «Нижегородская государственная сельскохозяйственная академия» Минсельхоза РФ по адресу: 603107, Нижний Новгород, пр. Гагарина, 97.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Нижегородская государственная сельскохозяйственная академия» Минсельхоза РФ.

Автореферат разослан 2005 года

Ученый секретарь диссертационного совета

Иващенко М.Н.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность работы. В условиях интенсивного производства молока всё рельефнее возрастает роль нормированного сбалансированного полноценного кормления коров. Безусловным научным достижение последних лет в этой области является разработка детализированных норм кормления (Калашников А.П., Щеглов В.В., Груздев Н.В. и др. 2003).

Физиологические возможности организма высокопродуктивных коров не безграничны, и точный учёт энергетических затрат, сырых питательных веществ, биологически активных элементов и других факторов питания (отдельных субстратов-нутриентов) способствует более благоприятному обмену веществ, направленному на синтез молока и его составляющих (Курилов Н.В., 1978, Кальницкий Б.Д., Харитонов Е.Л., 2001; Агафонов В.И., 2005).

Традиционно формирование продуктивности в животноводстве базируется на определенных параметрах, характеризующих кормовую базу, питательность кормов и рационов, на применении подкормок, добавок, премиксов, адаптированных к местным условиям. Поэтому достижение высокого уровня продуктивности и дальнейшее развитие скотоводства неразрывно связаны с устойчивой кормовой базой в хозяйствах, улучшением качества кормов, с использованием тех кормовых культур, которые способствуют повышению надоев, а также положительно влияют на состав и технологические свойства молока.

Кормление высокопродуктивных коров требует детального балансирования рационов, сформированного на более совершенных критериях определения их потребности в доступных питательных веществах, в обменном белке, в лимитирующих аминокислотах, а также субстратах, определяющих углеводный, липидный, минеральный, витаминный обмен (Томмэ М.Ф., Магомедов М.Ш., 1974; Заболотнов Л.А., 1999; Кальницкий Б.Д., Харитонов Е.Л., 2003; Clark J.H., 1975, Carthyl D., Patton S., Evans L, 1980).

Такой комплексный подход к оптимальному решению в организации кормления с учётом детализированных норм и отдельных субстратов, которые на высоком уровне сопровождают обмен веществ в организме, и был положен в основу настоящих исследований.

Цель и задачи исследований. Поставлена цель - провести оптимизацию кормления высокопродуктивных коров и изучить качество молочной продукции в южной зоне Нижегородской области для получения от коров 7-8 тыс. кг молока за лактацию, с определением профилирующих кормовых культур, фак-

тической питательности кормов местного производства, использования в рационах подкормок, адаптированных к местным условиям, предшественников доступных для усвоения субстратов ( нутриентов). Для достижения цели решались следующие задачи'

• изучить кормовые культуры по выходу питательных и биолгиче-ски-активных веществ, энергии с единицы площади;

• выявить профилирующие кормовые культуры по зоотехнической и рейтинговой оценке для производства молока;

• определить фактический химический состав и питательность коров;

• обозначить дефицитные питательные и минеральные вещества, витамины с учетом требований детализированных норм в рационах высокопродуктивных коров на юге Нижегородской области,

• установить влияние использования комплексных добавок (метио-нина, источников жирных кислот, крахмала, витамина А) на молочную продуктивность и технологические свойства молока;

• разработать научно-обоснованные рационы для высокопродуктивных коров, обеспечивающие увеличение продуктивности с всесторонним учетом конкретных условий;

• дать оценку экономических показателей при интенсивном производстве молока.

Научная новизна. В работе решена проблема, имеющая важное научно-хозяйственное значение, связанная с оптимизацией кормления коров с продуктивностью 7-8 тыс. кг молока за лактацию. Разработаны рационы, которые типизируют кормление в конкретных условиях с учетом фактической питательности кормов, с учетом детализированных норм и предшественников отдельных субстратов.

Впервые комплексно изучены переваримость и степень использования питательных веществ, обмен азота и минеральной части рационов, показатели молочной продуктивности, технологические свойства молока при использовании в рационах «Смартамина» - метионина, защищенного от распада в рубце.

Экспериментально доказано, что применение для оптимизации рационов крахмала, метионина, жира, витамина "А" - позволяет существенно повысить полноценность кормления, улучшить состояние белкового обмена, повысить уровень и качество получаемой продукции, конверсию кормового протеина в пищевой белок молока, сыра.

Практическая значимость. Рекомендованы производству структура посевных площадей, профилирующие новые кормовые культуры - козлятник восточный, соя, получившие высокую зоотехническую и рейтинговую оценку. Разработаны рационы для коров в различные фазы лактации с удоем от 7-8 тыс. кг молока. Определены нормы скармливания солей микроэлементов применительно к адаптированному кормлению лактирующих коров.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и одобрены:

на ежегодных методических и научных конференциях Нижегородской ГСХА с 2000 по 2005 годы, Н Новгород;

♦♦♦ на координационном совещании во ВНИИФБиП животных 27-28 мая 2004 года, г. Боровск;

*♦* на организационном собрании по созданию Союза животноводов Нижегородской области, апрель 2005 год, Большое Болдино.

Публикации материалов исследований. По материалам диссертационной работы опубликовано 7 статей.

Положения, выносимые на защиту:

1У химический состав и питательность объемистых кормов южной зоны Нижегородской области отличаются от средних данных по питательным веществам на 20-30%, а по микроэлементам на несколько порядков;

V спроектированные с учетом фактической питательности кормов рационы обеспечивают получение от коров за лактацию 7-8 тыс. кг молока;

У профилирующие и новые кормовые культуры необходимы для интенсивного производства молока;

результаты скармливания защищенного от распада в рубце метио-нина - «Смартамина», свидетельствуют о нормальном течении обменных процессов у коров, обеспечивают получение продукции высокого качества с соответствующими технологическими параметрами;

^ экономическая целесообразность оптимизации рационов с применением «Смартамина» и комплексной добавки.

Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, методики по нормированному кормлению высокопродуктивных коров, результатов исследований, выводов и предложений производству.

Работа изложена на 134 страницах компьютерного текста, иллюстрирована 35 таблицами, 6 рисунками и схемами. Список использованной литературы включает источников, в том числе - иностранных авторов.

2. Материалы и методы исследований Научно-хозяйственные и физиологические исследования проводились в подхозе «Пушкинское» Болынеболдинского района Нижегородской области. Опыты проходили с 2000 по 2004 годы согласно схемы 1.

Для эксперимента отобрали 50 высокопродуктивных коров черно-пестрой голштинизированной породы 2-3 лактации. Животные содержались на оптимизированных рационах. В опыты по изучению влияния «Смартамина» (с доступностью всасывания около 80 %) и комбинированной подкормки, состоящей из кукурузного глютена, говяжего жира, витаминного препарата «Микровит Супер 1000» - источники субстратов, коровы были подобраны в группы по 10 голов в каждой, по признакам аналогичности с учётом молочной продуктивности за предыдущую лактацию, живой массы, сроков отёла. Всего было задействовано 40 голов. На фоне научно-хозяйственного исследования проведен опыт по определению переваримости методом групп. Опыты были организованы в соответствии с методическими указаниями PACXII (Овсянников А.И., 1976, Викторов П.И., Менькин В.К., 1991). В период физиологического опыта у животных индивидуально учитывали количество заданных кормов, их остатков, кал, мочу и молоко анализировали по общепринятым методикам (Лукашик НА., Тащилин В.А,1965; Лебедев П.Т., Усович А.Т., 1969; ГОСТы «Методы исследования молока и молочных продуктов», 2004).

На основании многолетних данных проанализирована структура кормовых угодий хозяйства. По урожайности кормовых культур рассчитан выход с гектара питательных и биологически активных веществ, выявлены профилирующие культуры. Проведена оптимизация рационов традиционным способом и с учётом аминокислот, растворимых и нерасщепляемых протеинов. На основе этого составлены рецепты обогатительных смесей для коров различной продуктивности.

Математическую обработку полученных экспериментальных данных проводили методом вариационной статистики (Плохинский Н.А., 1969) на персональном компьютере с набором соответствующих программ. Экономическую эффективность результатов оценивали по методикам, рекомендованным министерством сельского хозяйства.

Основные направления исследований по теме диссертации

Кормовая база при интенсивном производстве молока

Схема 1.

3. Результаты исследований и их обсуждение 3.1. Структура посевных площадей, оценка кормовых культур

Оценивая структуру посевных площадей за последние годы можно резюмировать, что она остаётся стабильной, многолетние и однолетние травы занимают в среднем 54 % от площади пашни. Этот показатель согласуется с данными академика Л.К. Эрнста. Корнеплоды занимают в ПХ 1% от площади, по данным Эрнста Л.К. этот показатель должен быть значительно больше - 5%.

Озимая пшеница в структуре посевных площадей составляет в среднем 16%. Наибольшую площадь яровые зерновые занимали в 2003 году - 24%. Среди яровых зерновых фуражных культур преобладает ячмень. Овёс, несмотря на его, стабильно высокую рейтинговую оценку и урожайность, превосходящую аналогичные показатели у яровой пшеницы, занимает незначительную площадь - всего 1% от площади пашни. Яровая пшеница, имеющая, как правило, последние оценочные места, занимает в хозяйстве довольно большую площадь, это связано со специализацией хозяйства на производстве зерна (табл. 1).

Сопоставляя параметры выхода с единицы площади питательных и биологически активных веществ у кормовых культур, которые возделывались в ПХ «Пушкинское» за последнее пятилетие, лидирующие позиции занимали следующие, кормовая свёкла, ячмень, овёс, соя (убранные на зерно), зеленая масса кукурузы молочно-восковой спелости, козлятник восточный. Из перспективных кормовых культур можно представить сою, как источник жира и полноценного белка с оптимальным соотношением расщепляемых и нерасщепляемых фракций протеина, а также имеющую богатый аминокислотный состав, особенно по лимитирующим аминокислотам.

К тому же соя имеет наибольший выход среди зерновых с гектара сырого жира, превышающий минимальный показатель у пшеницы в 6 раз. Все кормовые культуры, возделываемые в ПХ «Пушкинское», имеют максимальную урожайность по Нижегородской области.

Таким образом, по результатам рейтинговой оценки, перспективными профилирующими кормовыми культурами при производстве молока являлись кормовая свёкла с ботвой, ячмень, овёс, соя на зерно, кукуруза и козлятник восточный на зеленый корм.

Таблица 1

Сводная оценка профилирубщихкультур по питательным и биологически активным веществам

Корма Свёкла кормовая Ячмень Овес Соя Козлятник Кукуруза

Урожайность, и/га 789 64 56 7 50 240 359

Кормовые единицы.кг 8451 5620 8238 6960 7539

ЭКЕ, МДж 8546 6488 9114 7678 7360,6

ОЭ.МДж . тщ- 85608 66938 9091 | 76800 84006

Сухое вещество, кг 641 8096 8393,6 6464 6000 ' Ш9,

Сырой протеин, кг 1023 880 653,28 1735,4 1190 753,9

ПЛ. кг 736 585,6 592,74 И90.6 792 502,6

РП-кг 947 534,3 498 105=3.6 907,2 553

НРП, кг 7,7 345,7 155,29 т» ■ 172,8 200,9

СЖ,кг 788 201,6 282,3 805,4 168 215,4

СК, кг 733 1372.8 1087 1244,4 1848 - 1974.5

Сахар, кг , 3147 '., | 135,68 237 208,58 176 1436

Крахмал, кг 236 мш; 1416,3 1070,4 108 136,42

Лизин, кг 32 26,6 20,23 45 32,34

Метионин, кг 16 23,04 18.9 -'.Ж' 26 17,94

Кальций, кг 3,148 23,36 17,93 51,6 456 445,16

Фосфор, кг 3,94 27,54 21,98 40,68 144

Магний, кг 1,83 9,93 9,82 21,26 144 17,23

Калий, кг „ .<.- 73,8 70,32 137,8 132 126.7

Натрий, кг 10,6 5,6 10,6 ,."..16 , 1.9 1,44

Хлор, кг 8,6 16 7,3 14 59 - -251.5

Сера. кг 16 13,9 12.4 64,4 т - 22,59

Железо, г 713 1521 625,8 1493 840

Медь, г 27.8 35,13 86,33 192 18,95

Цинк, г 26,3 28,86 19,94 24,04 '264 125,65

Марганец, г • № - 104,12 57,33 28,03 1,68 4,057

Кобальт, г 0,9 5,86 16,8 48 17.95

Йод, г 0,56 1.63 0,69 1,6 24 - 10.77 • * ' г

Каротин,г 7,9 2,24 7,3 19,8 8,4

Вит Д, МЕ - 116 136 156 т 789,8

Вит Е. г 5,7 697 736 «00 10,8 16,3

Сумма мест 89 69 59 54 67 93

Примечание' |' культура занимает 1 место по данному показателю

3.2. Фактический химический состав и питательность кормов

При кормлении лактирующих коров в племзаводе «Пушкинское» используется: свекла кормовая, сено, силос бобово-злаковые, в том числе и с козлятником восточным, кукурузный силос, зерно злаковых.

Общая питательность свеклы от урожая 2003-2004 годов находилась на уровне 1,26 МДж, в 1 кг содержалось 7 г переваримого протеина, что на 40 % больше, чем в свекле урожая 2002 г., когда содержалось всего 5 г протеина в 1 кг корма.

Содержание органических и минеральных веществ в свекле кормовой в подхозе «Пушкинское» свидетельствует о необходимости изучения этого вопроса в конкретных условиях. Так, по фактическому содержанию микроминеральных элементов свекла уступала средним показателям по меди в 6 раз, по цинку - в 2 раза, марганца - в 4 раза. По содержанию железа этот корм превосходил средние значения справочных данных на 30 % (А.П. Калашников, 2003г.).

Сенаж из многолетних трав в подхозе «Пушкинское» был типичным, имел в своем составе 45,1 % воды, что связано с достаточным содержанием в нем сухого вещества и питательных веществ. Питательность этого корма равна 4,06 МДж. Протеина в расчете на 1 корм. ед. содержалось 130 г. Этого вполне достаточно для организации кормления высокопродуктивных коров. Содержание сырого протеина в сухом веществе подтверждало это положение (13,1%). Содержание каротина в сенаже составляло 30 мг/кг. Большее количество каротина содержалось лишь в силосе кукурузном. По сравнению с сеном, в сенаже подхоза «Пушкинское» каротин сохранялся лучше. В сенаже содержалось 17,9 % клетчатки, что в среднем на 10 % меньше, чем в сене.

Сено с козлятником восточным содержало в натуральном виде 12,5 % протеина, 29,3 % клетчатки, 0,58 корм. ед. /кг, при 82 г переваримого протеина и 14-18 мг каротина в 1 кг корма. В расчете на сухое вещество показатели характеризовали сено от 1 до 2 класса. Много в сене на 1 кг сухого вещества протеина -14,7 %, и клетчатки - 34 %. Мало менялась общая питательность сена с козлятником восточным в зависимости от его классности. В подхозе «Пушкинское» широкий набор разновидностей сена из залаково-бобовых трав, в том числе бобово-злаковое из люцерны с кострецом. Это сено относилось часто ко 2 оценочному классу, в основном, по содержанию клетчатки и каротина.

Силос кукурузный в подхозе «Пушкинское» имел первоклассную оценку, он превосходил средние образцы силоса по России лишь по содержанию клетчатки. Силос имел в своем составе меньше сырого и переваримого протеина, энергии, сахара. Общая питательность его составила 1,98 МДж. Макроми-неральная питательность силоса хозяйства по содержанию калия, кальция,

фосфора превосходила значения средних образцов по России и Нижегородской области.

Микроминеральная питательность силоса кукурузного отличалась в большую сторону от средних показателей по содержанию меди на 20 %, железа - в 3 раза. По содержанию же марганца и цинка показатели силоса хозяйства незначительно уступают средним данным по России.

Концентрированные корма местного производства незначительно отличались по питательности от справочных данных.

Таким образом, традиционные корма в подхозе «Пушкинское» заготавливаются в достаточно широком ассортименте, питательность сена и сенажа с козлятником восточным высокая, что дает основания рекомендовать эту культуру для широкого использования при интенсивном производстве молока. Микроминеральная питательность кормов отличается от справочных данных на несколько порядков, что учитывалось при проектировании и корректировке рационов. В одинаковых условиях хозяйства готовились корма различного кормового достоинства.

3.3. Результаты мониторинга кормления лактирующих коров

Для организации фактического кормления лактирующие коровы в под-хозе «Пушкинское» разделены на три основные кормовые класса с молочной продуктивностью 20-30-40 кг молока при жирности 3,8% с живой массой 600 кг. В схеме 2 отражены имеющиеся дефициты при кормлении коров с использованием кормов местного производства. Рацион по фактическим данным питательности неблагополучен, не соответствует задачам интенсификации производства молока. В рационе содержалась близкое к норме количество сухого вещества, энергии, кормовых единиц, но по содержанию других питательных веществ он не отвечает потребностям высоко продуктивных коров. В нем много крахмала, на 76 % больше нормы, так как комбикорм представлен зернами злаков, мало протеина, сахара и даже клетчатки. Содержание макро- и микроэлементов за исключением магния и железа - значительно меньше нормы.

Легко- и труднорастворимые протеины в фактическом рационе содержались не в оптимальных количествах, легкорастворимых протеинов содержалось больше на 50 %, а труднорастворимых на столько же меньше. Местные корма не могли изменить ситуацию, необходимо использовать корма с труднорастворимым протеином, например сою или кукурузный глютен, соевый, хлопковый шроты, отходы мясной и рыбной промышленности (мука рыбная, мясная).

Схема 2. Дисбаланс рациона коров с продуктивностью 30 кг молока в сутки

по компонентам питания

Фактическое содержание протеина, жира не обеспечило плановый уровень продуктивности. Дефицит сахара нарушал процессы брожения в рубце.

Дисбаланс по питательным веществам в рационе коров с продуктивность 30 кг молока составлял от +76 % по крахмалу до 61,6 % - по нерастворимому протеину. Содержание сухого вещества в рационах практически соответствовало норме, но состав его не выдерживал критики.

В проанализированных рационах микроминеральная обеспеченность по йоду и кобальту составляла 21,7 и 24,3 % соответственно. Марганца, цинка, меди, коровы получали из местных кормов на уровне 54,6 ; 55,5; 68,2 % соответственно от нормы. Дефицит аминокислот в рационе значителен - от 30 8 % по метионину до 49,5 % - по лизину.

Мониторинг фактического кормления выполненный в 2000 - 2002 годах показал, что самым дефицитным витамином при кормлении лактирующих коров в условиях подхоза «Пушкинское» Большеболдинского района, как и по всей Нижегородской области, является витамин Б, который значителен и составляет максимум 91,1 %. Отмечается недостаток в рационе коров каротина, он составлял 34,5 %, избыток витамина Е был равен 34,0 %, что делает невозможным применение тривитамина, что часто встречается в практическом животноводстве.

Таким образом, описанные факты озадачили нас на оптимизацию рационов дойных коров в подхозе «Пушкинское», где разводятся высокопродуктивные коровы. Основные направления работы были связаны с проведением идентификации органической, витаминной, минеральной питательности кормов, которые производятся в хозяйстве, с выделением профилирующих кормовых культур, с определением места тех или иных кормов в оптимальных рационах.

Для оптимизации рационов мы предложили и внедрили различные варианты их все они направлены на приведение в соответствие фактического содержания органических и минеральных веществ с нормативными параметрами детализированных норм.

3.4.Оптимизация кормления коров, исходя из детализированных норм

Системы нормированного кормления лактирующих коров базируются, прежде всего, на обеспечении потребностей животных в энергии, питательных и биологически активных веществах. Эти истины классического кормления не новы, но они постоянно расширяются количеством нормируемых параметров, их соотношением, а в последнее время - субстратами, которые образуются в процессе пищеварения.

Представленный в таблице 2 рацион сбалансирован по энергетической и органической части, есть некоторые резервы по энергии, жиру, сахару, но они находятся в пределах допустимой ошибки.

Качественная сторона питания обеспечена в рационе за счет необходимых натуральных кормов и подкормок, добавок. Не балансируются три критические аминокислоты, микро- и макроэлементы, витамины.

В рационе достаточное количество сахара, который будет способствовать развитию симбиотирующей микрофлоры рубца. Сахаро-протеиновое отношение в рационе равно 1:1. В суточную кормовую дачу вводились: обезфторен-ный фосфат - 230 г, соль поваренная - 150 г. Включались в рацион в определенном количестве сернокислые соли микроэлементов и йодистый калий - 24,0 мг на голову/сутки. Это позволило сбалансировать микроминеральную потребность коров. Потребность в каротине и витамине Е удовлетворялось полностью за счет натуральных кормов, а потребность в витамине Б - лишь на 12 % от обоснованных норм. В рационы вводились искусственные источники антирахитического витамина Б в количестве 21,53 тыс. МЕ. В пересчете на глюковит, который служил источником этого витамина, и появился на рынке Нижегородской области - это 20 г препарата на голову в сутки.

Корма из сои поправили положение с обеспечением коров РП и ПРИ, не случайно эта культура предложена как основная кормовая культура в подхозе «Пушкинское» для кормления высокопродуктивных коров.

В других оптимальных рационах практически все органические вещества приближены к параметрам нормы кормления. Отношение кальция и фосфора выравнивается подкормкой. Жир кормовой и сера, чистый препарат витамина Б, и соли микроэлементов балансируют рацион до нормативных параметров.

Оптимальные рационы составлены с максимальным количеством шрота соевого, зерна сои, в соевых кормах нерастворимого протеина в четыре раза больше, чем в других источниках протеина (жмых подсолнечниковый). Рационы спроектированы с учетом субстратной обеспеченности метаболизма, по которой каждый орган должен получать соответствующие метаболиты - субстраты - нутриенты ( Кальницкий Б.Д., 2005). Особенности балансирования закономерны, например, натуральные корма обеспечивали во всех случаях лишь 1012% потребности в витамине Б. Количество макро- и микроминеральных солей в многокомпонентных вариантах рационов и при монокормлении несколько отличаются.

Таблица 2

Оптимальный рацион для.

Корма и кормовые добавки Кг корма Корм сд. ОЭ.МДж Сухое вещество, кг Сырой протеин, г Переваримый протеин, г Сырая клетчатка, г Крахмал,г Сахар,г Сырой жир. г Соль повар г Кальций, г Фосфор, г Магний, г Сера, г Медь, мг Цинк, мг Кобальт, мг Марганец, мг и Е Лизин, г 4 1 Р Ё и. г аГ ¡2 Витамин О, тыс. МЕ Витамин Е. мг

Сено злаковобоб. 6,0 3,0 42,0 5,06 600 336 1356 400 96 180 21,6 10,2 9,6 7,8 7,2 120 1,2 114 0,42 18 8,4 96 1,26 30

Травяная мука 1,0 0,57 5,5 0,8 184 117 257 50 89 30 14 4,0 2,8 4,8 7,5 23 0,21 17 0,4 10,6 6,4 196 0,1 93

Свбкпа кормовая 30,0 5Д 51 3,6 390 270 270 90 1620 30 12 16 6,0 6,0 60 99 3,0 333 0,3 12 6,0 3,0 - 21

Силос кукурузн. 30,0 4,5 43,2 5,3 489 270 2130 240 30 300 27 12 45 12 20,5 277,2 0,6 126 1,8 16 24,0 870 1,5 1380

Соевый шрот 3,0 3,63 38,8 2,7 1317 1200 186 48 285 81 8,1 19,8 10,5 9,35 50,1 124,8 0,36 111 1,47 81 35,7 0,6 0,01 60

Патока кормовая 0,5 0,5 4,7 0,4 49,5 30 - - 311 - 1,6 0,1 0,05 0,7 2,3 10,4 0,3 12,3 0,35 - - - - 1,6

Зерно злаковых 6,0 7,9 63 5Д 678 510 294 2910 12 132 12 23,4 6,0 7,8 25 210,6 1,56 81 1,32 24,6 21,6 - - 300

Соль, г 150 150

Жир кормовой, г 183 0,8 8,0 183

Лизин (чистый) 10,8 10,8

Обссфтор фосфат 23 0г 73,7 37,5

Сера элементарная 5,0 г 4,61

Медь сернокислая 329 мг 82,4

Цикк сернокислый 3692 мг 827

Марганец сернокислый 4088 мг 597,7

Кобальт сернокислый 69 мг 14,3

Йодистый калий 24 мг 17,84

Витамин Д. тысМЕ 21.53 21,52

Норма на 35 кг 26,6 266 24,6 4042 2710 4490 4380 2920.926 150 170 123 44 53 265 1692 21,5 1692 23,5 172 86 1192 24,4 977

Итого 26,0 256,2 23 3707 2710 4493 3738 24431926 150 170 123 44 53 265 1692 21,5 1692 23,9 172 102 1165 24,4 1885

В рационах сено составляет 13,8-15,0% по питательности. У коров с продуктивностью 30-40 кг молока на долю объемистых кормов приходится 55,0%, концентратов - 45% по питательности, такая структура рационов допустима - на 1 кг молока расходуется 320,0 г концентратов. Соотношение злаковых зерен и соевых кормов составляет 2:1. Если ориентироваться на сою (194,0 г переваримого протеина на 1 кг) вместо соевого шрота (439,0 г), то ее нужно включить в рацион высокопродуктивных коров, исходя из протеиновой питательности до 7,0 кг. При даче сои жир балансируется без проблем натуральными кормами. Поэтому соя, как зерновая культура, должна занять в рационе коров при интенсивном производстве молока достойное место, как источник труднорастворимого протеина и как источник жира.

Балансирование - это высшая форма нормированного кормления. Необходимость тщательного балансирования кормления вызвана в подхозе «Пушкинское» высокой продуктивностью коров и напряженностью процессов обмена веществ в их организме. Погрешности в технике проектирования рационов и в их использовании, особенно недостаток протеина, нерастворимой его формы и аминокислот, приводят к снижению продуктивности и качества молока.

В наших опытах кормление высокопродуктивных коров (50 голов) в племзаводе «Пушкинское» по оптимальным рационам в 2002-2003 годах позволило получить от них продуктивность соответственно 7492-7630 кг молока за лактацию.

3.5. Результаты использования «Смартамина» в кормлении высокопродуктивных коров Характеристика кормления коров. Дисбаланс в аминокислотном питании высокопродуктивных молочных коров в настоящий момент является сдерживающим фактором в повышении молочной продуктивности и снижении себестоимости продукции (Voigt L, Piatkowsky В., Engelmann M., et. al. 1985; Харитонов Е.Л., Материкин A.M., Мысник Н.Д., 1999, 2000; Rulguin П., Kowalczyck J., 2000).

Для балансирования аминокислотного питания в рацион коров опытной группы (10 голов) включали 12 г препарата "Смартамина" - метионина, защищенного от распада в рубце.

Исходя из структуры рациона, наибольший процент от общей его питательности занимал комбикорм собственного производства (52,9-55,4%). Использовалась при кормлении кормосмесь, состоящая из сена лугового, силоса кукурузного, и кормовая свекла. В связи с различной поедаемостью кормов ра-

циона животными сравниваемых групп, особенно коровами опытной группы, дополнительно получавших защищенную форму метионина в количестве 12 г на голову в сутки, структура рационов несколько изменилась

Поедаемость кормов и переваримость питательных веществ рациона. Посдаемость кормосмеси составила 65,2 и 78%, с достоверной разницей в пользу животных опытной группы (Р<0,05) Поедаемость сухого вещества рациона была большей у опытных высокопродуктивных коров и составила 88,6%, что на 4,95 % больше, чем у коров контрольной группы с высокой степенью достоверности (Р< 0,001) (рис 1)

Переваримость питательных веществ рациона у коров находилась в пределах от 59,1 до 69,2% В ходе исследований установлено, что коровы контрольной группы без достоверности различий лучше переваривали протеин, сухое и органическое вещество корма Коровы опытной группы лучше исполъзо-вали при пищеварении сырой жир и клетчатку рациона (табл 3 )

кормосмесь сухое

вещество

□ контрольная 0 опытная

Рис 1 Поедаемость кормосмеси и сухого вещества рациона, %

Таблица 3

__Переваримость питательных веществ, % _

Группы Сухое вещество Органическое вещество Протеин Жир Клетчатка

контрольная 64,6±3,7 69,2±3,8 66,6±4,2 59,1±4,3 58,7±5,1

опытная 63,5±1,7 68,4±3,2 62,6±3,4 60,7±1,47 61,5±1,03

Балансы азота, кальция, фосфора и их использование. Азот корма животными сравниваемых групп использовался по-разному. Животные контрольной группы больше азота (Р<0,05) выделяли с мочой Такая ситуация сопровождалась менее экономным использованием азота корма в межуточном азотном обмене у животных контрольной группы.

Отмечено одинаковое использование азота на продукцию, его количество было равно 140,2 - 144,4 г/гол ./сутки, что составило у животных контрольной и опытной групп 29,18 и 26,73%, соответственно, от принятого с кормом. Кроме того, часть азота была заимствована из тканевых резервов организма, в результате чего баланс азота у высокопродуктивных коров сравниваемых групп был отрицательным. Однако, животные, получавшие дополнительно аминокислоту - метионин в количестве 12 г на голову в сутки, меньше использовали резервный фонд организма.

В балансовом опыте установлено, что содержание в рационе 144,7-168,4г кальция обеспечивает положительный баланс этого элемента. Коровы контрольной группы при достоверной разнице ( Р< 0,01) выделяли кальция с молоком больше на 9,9 г. Выявлена достоверная (Р<0,05) разница по удержанному в теле кальция между коровами подопытных групп. Данный показатель был равен 32,48% и 34,09% от принятого с кормом у контрольных и опытных коров, соответственно.

Баланс фосфора у всех животных был положительным. Использование фосфора из рационов в органах пищеварения коровами было различным и составил от 57,88% до 61,70% от принятого с кормом. Большее использование фосфора ( Р < 0,01 ) было отмечено у коров опытной группы. Из усвоенного количества в молоко перешло больше фосфора у коров контрольной группы -32,20 г или 30,38 % от принятого с кормом, против - 29,1 г или 24,9% - у опытных коров.

Молочность, химический состав и свойства молока. При одинаковом кормлении и содержании лактирующие коровы продуцировали не одинаковое количество молока в первые 100 дней лактации. Разница составила 97,5 кг молока базисной жирности в пользу коров опытной группы. При пересчете на 1 % молоко, большая величина удоя получена от животных опытной группы, на 331,7 кг по сравнению с животными контрольной группы. По количеству белка в молоке коровы опытной группы превосходили своих сверстниц на 0,55%. Преимущество по содержанию белка за 100 дней лактации составило у опытных животных 15,8 кг или 16,8 % (Р<0,05).

По содержанию сухого вещества, СОМО ( сухого обезжиренного молочного остатка) и лактозы в молоке высокопродуктивных коров различий не наблюдалось. Максимальное количество кальция было отмечено в молоке коров контрольной группы. По содержанию фосфора в молоке разницы не отмечено, оно находилось в пределах 104-105 мг%.

Концентрация свободного метионина в крови коров возросла на 34,3% после 60 дней скармливания препарата. Установлена более высокая концентрация в крови опытных коров триацилглицеролов, кетоновых тел, свободных аминокислот с одновременным снижением уровня мочевины Эти изменения в обмене объясняют увеличение молочной продуктивности и массовой доли белка в молоке коров опытной группы.

Исследования по изучению технологических свойств молока показали, чго по содержанию основных компонентов, влияющих на сыропригодность, молоко коров изучаемых групп мало отличалось.

Таблица 4

Относительные показатели сыропригодности молока, М ± m

Группа Соотношение компонентов молока

жир:белок жир:СОМО белок:СОМО

контрольная 1,23 0,45 0,37

опытная 1,03 0,44 0,43

Молоко сыропригодно по соотношению его основных компонентов

(жир, белок, СОМО) у коров обеих групп (табл.4).

На сыропригодность молока оказывает влияние содержание кальциевых и фосфорных солей. Молоко коров характеризовалось высокой концентрацией кальция в пределах от 0,163 мг % - у животных контрольной группы до 0,158 мг % - у их сверстниц. Эти данные находятся в соответствии с результатами исследований Антила В., Альсадри Э. (1982), Алексеевой Н.Ю., Аристовой В.П. и др. (1984) и могут послужить причиной для нестабильности молока и повышенной чувствительности белков молока к высокотемпературной обработке.

Ввведение в рацион коров защищенной формы метионина способствует повышению количества массовой доли белка в молоке, и снижает расход молока на производство сыра, увеличивает выход его на 100 кг молока.

3.6. Экономическая оценка результатов исследований Эффективность использования протеина у высокопродуктивных коров зависит от степени удовлетворения потребности организма в аминокислотах. Синтез микробиального белка всегда чувствителен к изменению уровня амино-

кислотного обеспечения, так как аминокислоты для него являются основными строительными белками.

Таблица 5

Экономическая эффективность применения «Смартамина» при производстве и переработке молока

Показатели Ед. измерен. контрольная опытная

Количество молока от 1 коровы за 100 дней лактации ц 31,7 32,0

Средняя массовая доля жира % 3,59 3,66

Средняя массовая доля белка % 3,01 3,56

Количество молока базисной жирности ц 33,47 34,45

Средняя цена реализации 1 ц молока руб. 550 550

Выручка от реализации всего молока тыс.руб. 18,409 18,946

Затраты корма на 1 кг молока корм. ед. 0,9 0,9

Дополнительные затраты на корма и кормовые добавки руб. 360

Выход сыра (из годового удоя) кг 278,6 312,2

Средняя цена реализации: 1 кг сыра руб. 100 100

Выручка от реализации всего руб. 27860 31220

Прибыль ±. руб. 2762,0

Практическое использование современных теоретических положений в области аминокислотного питания открывает новые способы решения проблемы белка, рационального применения протеина и позволяет ликвидировать дефицит азотосодержащих веществ путем балансирования рационов по аминокислотному составу.

Как видно из таблицы 5, дополнительная прибыль за 100 дней лактации составляет при производстве сыра из молока коров опытной группы 2762 рубля в расчете на одну корову. Другой способ использования молока будет менее эффективным.

3.7. «Субстратное» балансирование рационов высокопродуктивных коров

На основании анализа состава кормов в рационе, уровня молочной продуктивности и состава молока были идентифицированы параметры питания коров, нуждающиеся в оптимизации. С целью балансирования дефицитов в рационе в состав комбикорма (без изменения его количества) для коров опытной группы была введена комплексная кормовая добавка. Часть ячменя и подсолнечнико-вого жмыха в комбикорме была заменена кукурузой; дополнительно ввели кукурузный глютен (источник лейцина 18,7% в нераспадаемом протеине), кровяную муку (источник гистидина 5,6%), говяжий жир, как источник высших жир-

ных кислот, а витаминный препарат Микровит "А" 500 был заменен на Микро-вит-Супер 1000 по активности. При этом, кукурузное зерно вводили для обеспечения поступления в кишечник 1000-1200 г крахмала, уровень жира в составе рациона доводили до 4% в целях обеспечения покрытия 70% потребности в ли-пидах для синтеза молочного жира за счет корма, белковые добавки (кровяную муку и кукурузный глютен) включили для обеспечения дополнительного поступления 180 г обменного протеина.

При использовании оптимальных рационов анализ рубцового содержимого показал, что рН находилась на оптимальном уровне для деятельности микрофлоры (не ниже 6,3) и наблюдалось нормальное количество инфузорий.

Таблица 6

Свободные аминокислоты цельной крови коров подхоза «Пушкинское»

Аминокислоты Группы

контрольная опытная

мг% % мг% %

Аспарагиновая кислота 2,07 13,34 1,72 9,83

Треонин 0,5 3,22 0,69 3,95

Серии 0,49 3,16 0,63 3,60

Глутаминовая кислота 0,79 5,09 0,93 5,32

Глутамин 0,44 2,84 0,53 3,03

Глицин 3,21 20,68 3,29 18,81

Алании 1,13 7,28 1,42 8,12

Цитруллин 0,31 1,99 0,34 1,94

Валин 1,46 9,41 1,37 7,83

Метионин 0,35 2,26 0,49 2,80

Изолейцин 0?93 5,99 0,91 5,20

Лейцин 0,92 5,93 1,14 6,52

Тирозин 0,49 3,16 0,69 3,95

Фенилаланин 0,56 3,61 0,85 4,86

Орнитин 0,31 1,99 0,50 2,86

Лизин 0,56 3,61 0,66 3,77

Гистидин 0,49 3,16 0,70 4,00

Аргинин 0,52 3,28 0,63 3,61

Сумма 15,52 100 17,49 100

Мочевина, мг% 12,40 9,52

Повышение уровня свободных аминокислот в крови коров опытной группы связано, вероятно, с увеличением поступления их из кишечника более полноценного обменного протеина за счет добавления белковых кормов. Введенные в комбикорм кормовой жир и крахмал способствовали эффективному использованию аминокислот, сократив их расход на энергетические цели и обра-

зование жира (табл 6)

Пониженный уровень мочевины в крови коров опытной группы свидетельствовал об эффективном использовании азота и аминокислот на синтез белка

Допоинительное включение отдельных носителей субстратов-нутриентов в рационы высокопродуктивных коров в ПХ «Пушкинское» позволило повысить молочную продуктивность на 487, 5 кг молока или на 6,5%, продукцию молочного жира на 15%, белка на 11 и витамина А на 15%. Дополнительная прибыль от производства молока на этом фоне составила 1482,5 руб. на одну голову за лактацию.

Выводы

1 По результатам рейтинговой оценки, перспективными профилирующими кормовыми культурами при производстве молока являются на юге Нижегородской области кормовая свекла с ботвой, ячмень, овес, соя, кукуруза и козлятник восточный на зеленый корм.

2 Химический состав и питательность объемистых кормов ПХ «Пушкинское» Нижегородской области отличались от средних данных по России, по общей питательности на 15-20%, по микроминеральным веществам на несколько порядков

3. Основными дефицитными питательными веществами при кормлении высокопродуктивных лактирующих коров являются протеин, его труднодоступная часть, жир, сахар, критические аминокислоты, фосфор, сера, 5 контролируемых микроэлементов, витамин Б

4. Размер дисбаланса веществ в рационах колеблгтся от + 76% по крахмалу до - 91,5% - по витамину Д от норм, он определяется перечнем кормов в рационе, их питательностью, физиологическим состоянием коров.

5. Поедаемость грубоволокнистых кормов, сухого вещества рациона при скармливании метионина увеличивается с высокой степенью достоверности (Р<0,05; Р<0,01) Это обстоятельство способствовало приближению поедаемой части набора кормов к оптимальному рациону составленному с учетом детализированных норм

6. В первые 100 дней лактации в организме высокопродуктивных коров отмечается большая напряженность протеосинтеза и скармливание животным 12 г препарата Смартамина - метионина защищенного от распада в рубце -способствует нормализации обмена азотистых веществ, но в нашем опыте,

не в полной мере, видимо из-за неоптимального количества метионина в рационе.

7. Применение препарата «Смартамин» способствует большему отложению кальция и фосфора в теле коров - 34,09 и 32,96% против 32,48 и 31,32% у контрольных животных от принятого его количества.

8. Преимущество по содержанию белка в молоке под действием метионина составило 16,9% (Р<0,05) по сравнению со сверстницами, которые не получали в рационе метионин. Отмечена тенденция к увеличению молочности и жирномолочности у высокопродуктивных коров под действием «Смартамина».

9. Концентрация кальция в молоке высокопродуктивных коров находилась в пределах от 0,158 мг % до 0,163 мг %, что служило причиной его нестабильности и повышенной чувствительности белков молока к высокотемпературной обработке.

10. Молоко, полученное на рационах с использованием метионина целесообразнее использовать для производства сыра, его выход увеличивается на 12% по сравнению с контролем. За 100 дней лактации прибыль при переработке молока на сыр составила 2762 руб. на голову.

11. При кормлении высокопродуктивных коров с дополнительным учетом отдельных субстратов-нутриентов (жирных кислот, аминокислот, витамина А, обменного белка) повышается молочная продуктивность на 6,5%, продукция молочного жира - на 15%, белка - 11%, витамина Л - па 15%. За лактацию прибыль на голову составила 1482 рубля.

Предложения производству

1. Для стабильной оптимизации рационов высокопродуктивных коров за счет кормов местного производства в системе кормопроизводства необходимо расширить посевы кормовой свёклы (до 5 %), козлятника восточного (до 10%) от многолетних трав и сои (до 10% от зерновых культур).

2. Объёмистые корма следует производить с заранее запрограммированным количеством протеина, сахара, увеличить объёмы производства сенажа из бобовых трав. Иметь в структуре посевных площадей однолетних культур кукурузу.

3. Совершенствовать систему кормления высокопродуктивных коров с учетом не только детализированных норм, но и субстратного обеспечения молоко-образования, что позволит иметь продуктивность 8 и более тыс. кг молока на корову за лактацию при высоком его качестве.

Список работ, опубликованных по теме диссертации

1. Харитонов, Е.Л. Оптимизация кормления высокопродуктивных лактирую-щих коров с учетом отдельных субстратов/ Е.Л. Харитонов, В В. Шишкин, Н.П. Шкилев // Пути повышения эффективности животноводства / Сборник научных трудов. - Н.Новгород, 2004. - С. 136-138.

2. Шкилев, Н.П. Состав комбикормов для коров п/х «Пушкинское» Болыне-болдинского района' Н.П. Шкилев, В.В. Шишкин // Пути повышения эффективности животноводства / Сборник научных трудов. - Н.Новгород, 2004. -С.166-170.

3. Шишкин, В.В. О развитии отрасли животноводства в ПХ «Пушкинское» Нижегородской области/ В.В. Шишкин, А.В. Шишкин // Нижегородский аграрный журнал. - 2004 №5, С. 10-12

4. Шишкин, В.В. Адаптированное кормление высокопродуктивных коров, с продуктивностью 8000кг. молока за лактацию/ В.В. Шишкин // Научные основы повышения продуктивности животных и качества животноводческой продукции / Сборник научных трудов. - Н.Новгород, 2005. - С.25-27.

5. Кряжева, В.Л. Профилирующие кормовые культуры южной зоны Нижегородской области / В.Л. Кряжева, В.В. Шишкин // Научные основы повышения продуктивности животных и качества животноводческой продукции / Сборник научных трудов. - Н.Новгород, 2005. - С. 12-16.

6. Шишкин, В.В. Использование питательных веществ кормов зимнего рациона высокопродуктивными коровами/ В.В. Шишкин, Т.П. Логинова, Н.П. Шкилев // Научные основы повышения продуктивности животных и качества животноводческой продукции / Сборник научных трудов. - Н.Новгород, 2005. - С.22-24.

7. Логинова, Т.П. Технологические свойства и состав молока у высокопродуктивных коров/ Т.П. Логинова, Н.П. Шкилев, В.В. Шишкин //Научные основы повышения продуктивности животных и качества животноводческой продукции/Сборник научных трудов-Н. Новгород, 2005.-С. 17-21.

СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ

СЖ - сырой жир

СК - сырая клетчатки

СП - сырой протеин

ПП - переваримый протеин

РП - расщепляемый протеин

НРП - нерасщепляемый протеин

РСП - распадаемый протеин

НП - нераспадаемый протеин

ОЭ - обменная энергия

СВ - сухое вещество

ЛЖК - летучие жирные кислоты

СОМО - сухой обезжиренный молочный остаток

ПХ - подсобное хозяйство

Тираж 100 экз. Объём 1 п.л. Заказ 463 Нижегородская государственная сельскохозяйственная академия 603107, г Нижний Новгород, пр. Гагарина, 97 Типография НГСХА

151ШЛ2С05

/ -О*

i н;4«*. '

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Шишкин, Владимир Васильевич

Общая характеристика работы.

1. Обзор литературы.

1.1. Современные представления по нормированному кормлению коров.

1.2. Концентрированные корма в рационах дойных коров. ^

1.3. Протеиновое питание лактирующих коров.

1.4. Углеводное и липидное питание высокопродуктивных коров. ^^

1.5. Витаминно-минеральное питание коров.

1.6. Влияние кормления на молочную продуктивность и качество молока.

2. Материалы и методы исследований.

3. Результаты исследований и их обсуждение.

3.1. Структура посевных площадей в подхозе «Пушкинское».

3.2. Зоотехническая и рейтинговая оценка кормовых культур.

3.2.1. Оценка зерновых злаковых культур по выходу питательных веществ.

3.2.2. Оценка зеленых кормов.

3.2.3.Профилирующие кормовые культуры при интенсивном производстве молока.

3.3. Питательность местных кормов хозяйства, используемых при производстве молока.

3.4. Мониторинг фактического кормления коров.

3.5. Оптимизация кормления высокопродуктивных коров в подхозе

3.6. Результаты использования «Смартамина» е. кормлении коров. 72 3.6.1.Характеристика кормления коров.

3.6.2.Поедаемость кормов и переваримость питательных веществ рационов.

3.6.3. Баланс и использование азота.

3.6.4. Использование кальция и фосфора.

3.6.5. Молочность высокопродуктивных коров.

3.6.6. Клинические и биохимические показатели крови.

3.6.7. Химический состав и свойства молока.

3.6.8.Технологические свойства молока.

3.7. Экономическая оценка результатов исследований.

3.8. Балансирование рационов с учётом предшественников субстратов для коров с продуктивностью 7-8 тыс. кг молока за лактацию.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Оптимизация кормления лактирующих коров с целью получения продуктивности 7-8 тыс. кг молока за лактацию"

Актуальность работы. В условиях интенсивного производства молока в животноводстве всё рельефнее возрастает роль нормированного сбалансированного полноценного кормления коров. Безусловным научным достижением последних лет в этой области является разработка детализированных норм кормления коров (Калашников А.П., Щеглов В.В., Груздев Н.В. и др., 2003). При организации кормления высокопродуктивных коров, когда нарушения обмена веществ наиболее вероятны, внедрение этих разработок являются ключевыми в практическом скотоводстве.

Физиологические возможности организма коров не безграничны, и точный учёт энергетических затрат, сырых питательных веществ, биологически активных элементов и других факторов питания (отдельных субстратов) в рационах высокопродуктивных коров способствует более благоприятному обмену, направленному на синтез молока и его составляющих (Курилов Н.В., 1978; Кальницкий Б.Д., Харитонов Е.Л., 2001; Агафонов В.И., 2005).

Традиционно формирование продуктивности базируется на определенных параметрах, характеризующих кормовую базу, питательность кормов и рационов, подкормок, добавок, премиксов, адаптированных к местным условиям.

Основой эффективного производства продукции животноводства является прочная кормовая база. Важнейшими предпосылками дальнейшей интенсификации скотоводства является необходимость более высоких темпов увеличения производства продуктов питания, повышения их качества и снижения себестоимости. Достижение высокого уровня и дальнейшее развитие отрасли неотрывно связано с устойчивой кормовой базой в хозяйствах, улучшением качества кормов и использованием тех кормовых культур, которые способствуют повышению надоев, а также благотворно влияют на состав и технологические свойства молока.

Кормление высокопродуктивных коров требует детального балансирования рационов, сформированного на более совершенных критериях определения их потребности в питательных веществах и энергии. Современная система питания учитывает доступность питательных и биологически активных веществ, базируется на системах энергетического и протеинового питания, учитывающих доступный для животных протеин и потребность в лимитирующих аминокислотах, а также субстратные параметры углеводного, липидного, минерального, витаминного питания (Томмэ М.Ф., Магомедов М.Ш., 1974; Заболотнов J1.A., Гаранина Н.А.,1999; Кальницкий Б.Д., Харитонов Е.Л., 2001; Кальницкий Б.Д., 2005; Clark J.H., 1975; Carthyl D., Patton S., Evans L, 1980).

Цель и задачи исследований. Была поставлена цель оптимизировать кормление высокопродуктивных коров и изучить качество молочной продукции в южной зоне Нижегородской области для получения 7-8 тыс. кг молока за лактацию, с учетом профилирующих и новых кормовых культур, фактической питательности кормов местного производства, использования в рационах предшественников доступных для усвоения субстратов (нутриентов). Для достижения цели решались следующие задачи:

• изучить кормовые культуры по выходу питательных и биологически-активных веществ, энергии с единицы площади;

• выявить профилирующие кормовые культуры по зоотехнической и рейтинговой оценке для производства молока;

• определить фактический химический состав и питательность кормов;

• установить влияние использования комплексных добавок (метионина, источников жирных кислот, крахмала, витамина А) на молочную продуктивность и технологические свойства молока;

• разработать научно-обоснованные рационы для высокопродуктивных коров, обеспечивающие увеличение продуктивности со всесторонним учетом конкретных условий;

• дать оценку экономических показателей при интенсивном производстве молока.

Экспериментально доказано, что применение для оптимизации рационов глютена, метионина, жира, витамина А - позволяет существенно повысить полноценность кормления, улучшить состояние белкового обмена, повысить уровень и качество получаемой продукции, конверсию кормового протеина в пищевой белок молока, сыра.

Практическая значимость. Рекомендована производству структура I посевных площадей, профилирующие новые кормовые культуры - козлятник восточный, соя, получившие высокую зоотехническую и рейтинговую оценку. Предложены рационы для коров в различных фазах лактации с удоем от 7-8 тыс. кг молока за лактацию. Определены нормы скармливания солей микроэлементов применительно к адаптированному кормлению лактирующих коров.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и одобрены : на ежегодных методических и научных конференциях Нижегородской ГСХА с 2000 по 2005 годы, Н Новгород; на координационном совещании во ВНИИФБиП животных 27-28 мая 2004 года, г. Боровск;

•♦> на организационном собрании по созданию Союза животноводов Нижегородской области, апрель 2005 год, Большое Болдино.

Публикации материалов исследований. По материалам диссертационной работы опубликовано 7 статей.

Положения, выносимые на защиту: химический состав и питательность объемистых кормов южной зоны Нижегородской области отличаются от средних данных по питательным веществам на 20-30%, а по микроэлементам на несколько порядков; спроектированные с учетом фактической питательности кормов рационы обеспечивают получение от коров за лактацию 7-8 тыс. кг молока; профилирующие и новые кормовые культуры необходимые для интенсивного производства молока; г- результаты скармливания защищенного от распада в рубце метионина - «Смартамина», свидетельствуют о нормальном течении обменных процессов; научно-обоснованные добавки, подкормки к рационам высокопродуктивных коров, обеспечивают получение продукции высокого качества с соответствующими технологическими параметрами; экономическая целесообразность оптимизации рационов с применением «Смартамина».

Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из общей характеристики работы, обзора литературы, методики по нормированному кормлению высокопродуктивных коров, результатов исследований, выводов и предложений производству. Работа изложена на 124 страницах компьютерного текста, иллюстрирована 35 таблицами, 7 рисунками и схемами. Список использованной литературы включает 222 источника, в том числе 51-иностранных авторов.

Заключение Диссертация по теме "Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов", Шишкин, Владимир Васильевич

Выводы

1. По результатам рейтинговой оценки, перспективными профилирующими кормовыми культурами при производстве молока являются на юге Нижегородской области кормовая свёкла с ботвой, ячмень, овёс, соя, кукуруза и козлятник восточный на зелёный корм.

2. Химический состав и питательность объемистых кормов ПХ «Пушкинское» Нижегородской области отличались от средних данных по России, по общей питательности на 15-20%, по микроминеральным веществам - на несколько порядков.

4. Размер дисбаланса веществ в рационах колеблется от + 76% по крахмалу до - 91,5% - по витамину Д от норм. Он определяется перечнем кормов в рационе, их питательностью, физиологическим состоянием коров.

5. Поедаемость грубоволокнистых кормов, сухого вещества рациона при скармливании метионина увеличивалось с высокой степенью достоверности (Р<0,05; Р<0,01). Это обстоятельство способствовало приближению поедаемой части набора кормов к оптимальному рациону, составленному с учетом детализированных норм.

6. В первые 100 дней лактации в организме высокопродуктивных коров отмечается большая напряженность протеосинтеза и скармливание животным 12 г препарата Смартамина - метионина защищенного от распада в рубце - способствует нормализации обмена азотистых веществ, но в нашем опыте, не в полной мере, видимо из-за неоптимального количества метионина в рационе.

7. Применение препарата «Смартамин» способствует большему отложению кальция - 34,09% и фосфора - 32,96% в теле коров от принятого их количества против 32,48 и 31,32% у контрольных животных.

9. Концентрация кальция в молоке высокопродуктивных коров находилась в пределах от 0,158 мг % до 0,163 мг %, что послужило причиной его нестабильности и повышенной чувствительности белков молока к высокотемпературной обработке.

10. Молоко, полученное на рационах с использованием метионина целесообразнее использовать для производства сыра. Его выход увеличивается на 12% по сравнению с контролем. За год прибыль при переработке молока на сыр составила 2762 руб. на голову.

11. При кормлении высокопродуктивных коров с дополнительным учетом отдельных субстратов-нутриентов (жирных кислот, аминокислот, витамина А, обменного белка) повышается молочная продуктивность на 6,5%, продукция молочного жира - на 15%, белка - на 11%, витамина А - на 15%. За лактацию прибыль на голову составила 1482 рубля.

Предложения производству

3. Совершенствовать систему кормления высокопродуктивных коров с учетом не только детализированных норм, но и субстратного обеспечения молокообразования, что позволит иметь продуктивность 8 и более тыс. кг молока на корову за лактацию при высоком его качестве.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Шишкин, Владимир Васильевич, Нижний Новгород

1. Агафонов, В.И. Физиологические потребности в питательных веществах и нормирование питания молочных коров/В.И. Агафонов и др.//Справочное руководство. Боровск, 2ООО. - 136 с.

2. Агафонов, В.И. Потребность в энергии и совершенствование принципов нормирования в кормлении молочного скота : автореф. дис,.д.б.н. 03.00.13, 06.02.02/ Агафонов Владимир Иванович- Боровск, 2005,- 56 с.

3. Аитова, М.Д. Нормирование аминокислотного питания коров / М.Д. Аитова // Зоотехния, 1990. - №7. - С. 39 -41.

4. Аитова, М.Д. Методы определения биологической доступности белка и аминокислот/ М.Д. Аитова //Методы исследований питания сельскохозяйственных животных. Боровск, 1998. - С. 192 - 196.

5. Алексеева, Н.Ю. Состав и свойства молока как сырья для молочной промышленности/ Н.Ю. Алексеева, В.П. Аристова М.:Агропромиздат, - 1986. -239с.

6. Алиев, A.A. Обмен веществ у жвачных животных М.: НИЦ * Инженер, 1997.-419 с. - ISBN 5-7013-0019-6.

7. Аминокислотное питание высокопродуктивных коров / Под ред. A.C. Емельянова Северо-западное книжное издательство, — 1976. - 136 с.

8. Антила, В. Сычужная активность молока / В. Антила, Э. Альсадри // XXI Международной молочной конф. кр. сообщ. М.: ЦНИИТЭИ мясомолпром. -1982. - Т. 1.,- Кн. 1.- С. 294.-295.

9. Антонова, И.И. Молочная продуктивность, качество молока, масла и сыра коров черно-пестрой породы завезенных из ГДР : автореф. дис.канд.с.-х.наук : 06.02.04 / Антонова Ирина Ивановна.-Горький,1988,- 16 с.

10. Баннов, В.П. Баланс азота и серы у жвачных животных при добавке элементарной серы и синтетического метионина к кормовому рациону/ В.П. Баннов // Ставропольский СХИ. 1974.- Вып. 37. - Т.4. - С.91 - 93.

11. Баннов, В.П. Использование серы и серосодержащих препаратов при кормлении дойных коров/ В.П. Банов, А.И. Молодых, С.И. Сивальцев // Повышение племенных качеств животных. Ставрополь: 1998. - С. 77 - 79.

12. Барабанщиков, Н.В. Технологические свойства молока черно-пестрых коров различной кровности по голштинам / Н.В. Барабанщиков // Молочное и мясное скотоводство, 2000. № 6. - С. 19 - 21.

13. Бейер, М. Новая система оценки кормов в ГДР / М. Бейер, А. Худи, Б. Гофман./Перевод с нем. Под ред. М.Ф. Томмэ. М.: Колос, 1974. 167с.

14. Беккер, В.Ю. Взаимоотношение свободных аминокислот плазмы и рациона в связи с характером питания / В.Ю. Беккер // Аминокислоты в животноводстве. Боровск, - 1973. - С. 278-285.

15. Берндт, Г. Вопросы качества молока / Г. Берндт, А. Тёвс, К. Удальцов // Животноводство России, 2000. № 12. - С. 10.

16. Биологические основы рационального аминокислотного питания сельскохозяйственных животных /Под. ред. H.A. Шманенкова.- М., — 1967. 129 с.

17. Богданов, Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных. М.: ВО Агропромиздаг, 1990,- 400 е.- ISBN 5-10-001141-6.

18. Буткявичене, A.A. Кормление высокопродуктивных коров. Д.- Колос, 1973.-208 с.

19. Валуйская, Р.Т. Материалы по аминокислотному питанию лактирующих коров /Р.Т. Валуйская // Киргизский СХИ им. Скрябина, 1972. -Вып. 17. - Т. 2. -С 7-14.

20. Вегнер, П. Значение серы в питании жвачных / П. Вегнер // Сельское хозяйство за рубежом (животноводство), — 1970. С.26 -30.

21. Веденяпин, Г.В. Общая методика экспериментального исследования и обработки опытных данных. М.: Колос, - 1973.- 196 с.

22. Венедиктов, A.M. Больше внимания минеральному питанию / A.M. Венедиктов // Животноводство, — 1968. -№6. С. 61 -63.

23. Венедиктов A.M., Ионас A.A. Химические кормовые добавки в животноводстве / М.А. Венедиктов, A.A. Йонас.— М.: Колос, 1979. - 160 с.

24. Венедиктов, A.M. Кормовые добавки. М.: Агропромиздат,— 1992. - 192с.

25. Вербич, O.A. Эффективность длительного скармливания сульфата молочному скоту / O.A. Вербич // Животноводство. 1971. - № 11. - С. 54-58

26. Виноградов, В. Полноценное кормление высокопродуктивных коров в летний период / В. Виноградов, С. Кумарин, К. Харламов /Молочное и мясное скотоводство. 2002. - №4. - С. 9 - 13.

27. Виноградов, В. Современные подходы к использованию концентрированных кормов в молочном скотоводстве / В. Виноградов, C.B. Кумарин // Зоотехния. 2002,- №6. - С. 10 - 14.

28. Волгин, В.И. Изучение состава крови, молока и кормов (методические указания)/ В.Н. Волгин, JI.C. Жебровский. JI., - 1974. - 173 с.

29. Волгин, В.И. Система кормления высокопродуктивных коров )/ В.Н. Волгин // Зоотехния,— 2000. №8. - С. 8 -10.

30. Всяких, A.C. Методы крупномасштабной селекции скота в условиях молочных комплексов / A.C. Всяких // Повышение генетического потенциала молочного скота. М.: Агропромиздат, 1986.- С. 44-53.

31. Вяйзенен, Г.Н. Контроль за содержанием тяжелых металлов в силосе и сене / Г.Н. Вяйзенен // Химия в сельском хозяйстве. — 1995. № 5. - С. 40 -42.

32. Георгиевский, В.И. О классификации и физиологическом действии биологически активных элементов/ В.И. Георгиевский // Известия ТСХА,- 1969. -№6. -С. 166—168.

33. Георгиевский, В.И. Минеральное питание сельскохозяйственных животных/ В.И. Георгиевский, Б.Н. Анненков, В.Т. Самохин.- М.: Колос,- 1979. -470с.

34. Глухиг, В. Влияние породных особенностей коров на технологические свойства молока и молочных продуктов / В. Глухиг, Ю. Рябов, И. Перминов // Уральские Нивы, 1995,- № 1-3 .- С. 20-24.

35. Гузун, В.А. Сортность заготовляемого молока и его сыропригодность / В.А. Гузун, С.Г. Скольская // Пути совершенствования племенных и продуктивных качеств жвачных животных./Кишиневская СХИ,- Кишинев, 1986.—С.37-41.

36. Грачев, Д. Нужен ли коровам дополнительный метионин? / Д. Грачев // Молочное и мясное скотоводство. 2001. — № 3. - С. 38 - 40.

37. Григорьев, Н.Г. Разработка адаптивно-вариабельных норм кормления молочных коров/ Н.Г. Григорьев, А.П. Гаганов // Актуальные проблемы биологии в животноводстве. Боровск, — 1997. - С.60 -71.

38. Денисов, П.И. Кормление высокопродуктивных коров. М.: Россельхозиздат,- 1982. - 63 с.

39. Диланян, З.Х. Сыроделие.- 3-е изд. Перераб. и доп. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984,- 280 с.

40. Дистерло, В.А. Сера в рационах животных. М., - 1985. - 46 с.

41. Дмитроченко, А.П. Методы нормирования кормления сельскохозяйственных животных. Л.: 1968.- С . 71-73.

42. Дмитроченко, А.П. Результаты исследований по минеральному питанию сельскохозяйственных животных. М., 1973. - 14 с.

43. Домрачеев, Г.В. Новые методы ранней диагностики минерально-витаминной недостаточности у высокопродуктивных коров и мероприятия по её устранению / Г.В. Домрачев, И.Е. Макурина / Моск. Вет. Академии. М., 1956. -Т. 2.-С. 15-23.

44. Ездаков, A.B. Применение продуктов микробиологического синтеза в животноводстве / A.B. Ездаков, И.Г. Пивняк. М.:Колос, - 1988. - 288с.

45. Жебровский, Л.С. О прогнозировании белковомолочности крупного рогатого скота. ЛСХИ. — 1975. - 52с.

46. Жебровский, Л.С. Прогнозирование молочной продуктивности крупного рогатого скота. М.: Колос, — 1980. - 142с.

47. Заболотнов, Л.А. Метаболизм в молочной железе у лактирующих и сухостойных коров/ Л.А. Заболотнов, H.A. Гаранина // Современные проблемы биотехнологии и биологии высокопродуктивных животных: сб. науч. тр. — Боровск, 1999. - Т. 38. - С. 344-346.

48. Зимнович, И.А. Современные проблемы кормления молочного скота в Нечерноземной зоне России / И.А. Зимнович, H.A. Андреева, Е.Д. Кашина //

49. Современные проблемы и перспективы растениеводства и животноводства: докл. Междунар. науч.-практ. конф. Н.Новгород, 16-18 апр. Новгород, 1994.- С. 95.

50. Игушкин, Н.М. Поедаемость, переваримость и использование питательных веществ рационов черно-пестро х голштинскими коровами различных генотипов: автореф. дис.канд. с.-х. наук.: 06.02.02 / Игушкин Николай Михайлович Саранск, 1999.- 18 с.

51. Имус, А. Нормированное кормление коров на крупных фермах / А. Имус,

52. B. Карие //Высокопродуктивное молочное скотоводство. М.: Колос, - 1982.1. C. 189-202.

53. Калашников, А.П. Кормление молочного скота. М.: Колос, - 1978. - 262 с.

54. Калашников, А.П. Новое в кормлении высокопродуктивных животных / А.П. Калашников // Сбор.науч. тр. ВАСХНИЛ. М.: Агропромиздат, - 1989. - 262 с.

55. Кальницкий, Б.Д. Биологическая доступность минеральных веществ и обеспечение ими животных / Б.Д. Кальницкий // Сельское хозяйство за рубежом, — 1979.-№6.-С. 33-36;

56. Кальницкий Б.Д. Биологическая роль и метаболизм минеральных веществ у жвачных/ Б.Д. Кальницкий // Обмен веществ и пищеварение у сельскохозяйственных животных. М., 1978, - С. 80 - 155.

57. Кальницкий, Б.Д. Проблема доступности аминокислот и пути обеспечения ими животных/ Б.Д. Кальницкий, Н.Г. Григорьев. М.: Колос. - 1978. - 59 с.

58. Кальницкий Б.Д. Минеральные вещества в кормлении животных.- Л.: Агропромиздат, —1985. 207с.

59. Кальницкий, Б. Д. О минеральном питании крупного рогатого скота/ Б.Д. Кальницкий // Животноводство, 1986. - №7. - С. 33 -34.

60. Кальницкий, Б.Д. Итоги и перспективы научных исследований в области физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных / Б.Д. Кальницкий // Актуальные проблемы биологии в животноводстве. -Боровск, — 1997.-С.7 -18.

61. Кальницкий, Б.Д. Минеральное питание высокопродуктивных коров / Б.Д. Кальницкий // Доклады Российской академии с.х. наук,- 1999. -№ 2. С. 11 - 14.

62. Кальницкий, Б.Д. Новые разработки по совершенствованию питания молочного скота / Б.Д. Кальницкий, Е.Л. Харитонов //Зоотехния, — 2001.- №11. — С. 20 — 26.

63. Кирилов, М.П. Балансирующие добавки для коров на основе собственных кормов/ М.П. Кирилов, Н.К. Бырка // Зоотехния, 1990.- №8.- С. 39-41.

64. Клейменов Н.И., Груздев H.B. Детализированные нормы кормления молочных коров основа сбалансированности рационов // Молочное и мясное скотоводство, 1989, № 3. - С. 22 - 24.

65. Клиценко, Г.Т. Минеральное питание сельскохозяйственных животных. -Киев.: Урожай, 1980. - 168 с.

66. Книга, Н.И. Кормовые факторы, обуславливающие качество молока для сыроделия./ Н.И. Книга // Докл. ВАСХНИЛ 1966. - вып 9. - С. 24-29.

67. Книга, Н.И. Изменчивость казеина в молоке в зависимости от обеспеченности кормовых рационов протеином, фосфором и серой ./ Н.И. Книга // Докл. ВАСНИЛ, -1981. № 9. - С. 30 - 32.

68. Книга, Н.И. Влияние серы корма на состав и технологические свойства молока./ Н.И. Книга, В.В. Змеев // Докл. ВАСХНИЛ, 1973. - № 8. - С. 26 - 29.

69. Ковальский, В.В. Современные достижения в изучении физиологической роли микроэлементов/В.В. Ковальский // Труды ВИЖа, 1952. - Вып. 20,- С. 335 -337.

70. Ковальский, В.В. Применение микроэлементов в кормлении сельскохозяйственных животных. — М., —1964. — 21 с.

71. Ковальский, В.В. Роль микроэлементов в жизни животных в различных зонах. — М., — 1964. — 21 с.

72. Козырь, B.C. Организация питания высокопродуктивных коров / B.C. Козырь // Аграрная наука. 2000, №11.-С16-17.

73. Кокорев, В. А. Обмен минеральных веществ у животных. — Саранск,-1999.-388с.

74. Крылов, В.М. Полноценное кормление коров. Л. Агропромиздат, 1987. -159 с.

75. Кряжева, В.Л. Влияние применения БЬ- метионина в рационах высокопродуктивных коров на показатели минерального обмена и качество молока : автореф. дис. канд. с.-х.наук : 06.02.02 / Кряжева Вероника Львовна.-Н.Новгород, 2002. -24с.

76. Кугенев, П.В. Метаболизм веществ в рубце и молочная продуктивность под влиянием аминокислот / П.В. Кугенев, Ю.Е. Размахин // Сельскохозяйственная биология. 1968. - № 1. - С.73 - 74.

77. Кузнецов, С.Г. Биологическая активность минеральных веществ для животных / С.Г. Кузнецов// Обзорная информация ВНИИТЭИ Агропром. М., -1992.- 52с.

78. Кузнецов, С.Г. Биологическая доступность минеральных веществ для животных/ С.Г. Кузнецов// Обзорная Информация ВНИИТЭИ Агропром. М.: Росагропромиздат, - 1988. - 205с.

79. Кузнецов, С.Г. Биохимические критерии обеспеченности животных минеральными веществами/ С.Г. Кузнецов //Методы исследований питания сельскохозяйственных животных. Боровск, 1998. - С. 342 -359.

80. Кузнецов, С.Г. Изучение биологической доступности питательных веществ / С.Г. Кузнецов // Методы исследований питания сельскохозяйственных животных. Боровск, - 1998. - С. 190 - 198.

81. Кузнецов, С.Г. Итоги и перспективы изучения минерального обмена сельскохозяйственных животных / С.Г. Кузнецов // Актуальные проблемы биологии в животноводстве. Боровск, — 1997. - С.298 - 312.

82. Кураленко, Н. Значение углеводов в питании высокопродуктивных коров / Н. Кураленко //Молочное и мясное скотоводство. 2002. - №2 - С. 14 -16.

83. Курилов, Н. В. Использование азота корма жвачными в разные физиологические периоды/ Н.В. Курилов, Н.А. Севастьянова, В.Н. Коршунов // Тр. ВНИИФиП с.х. животных, 1978.- Т.Х1Х, - С.71 - 79.

84. Курилов, Н.В. Использование синтетических аминокислот в питании жвачных животных/' Н.В. Курилов // Животноводство, 1975. - №8. - С. 45 -48.

85. Курилов H.B. Качество протеина и использование аминокислот в питании жвачных // Сельскохозяйственная биология, 1974. - № 9. - С. 27 - 34.

86. Курилов, Н.В. Синтез аминокислот в преджелудках и использование метионина в кормлении крупного рогатого скота и овец / Н.В. Курилов // Труды ВНИИФиП,- 1974.-Т.13.-С. 344-350.

87. Курилов, Н.В. Физиолого—биохимическое обоснование совершенствования кормления высокопродуктивных коров / Н.В. Курилов // Труды ВНИИФиП с.х. животных, 1978.- T.XIX, - С. 17 - 21.

88. Курилов, Н.В. Использование синтетического метионина в кормлении лакгирующих коров / Н.В. Курилов, Н.Д. Мысник// Животноводство. — 1979.-№8.-С. 45-48.

89. Кусакин, И. Производство молока в России: современное состояние и тенденции /И. Кусакин //Животноводство России.-2001.-№ 5-С. 5-7.

90. Лабуда, Я. Кормление высокопродуктивных животных/ Я. Лабуда, П.В. Демченко. — М.: Колос, —1976. — 336 с.

91. Лапшин, С.А. Полноценное кормление сельскохозяйственных животных / С. А. Лапшин, В.И. Матяев — Саранск, МГУ, — 1986. — 47с.

92. Лапшин, С.А. Новое в минеральном питании сельскохозяйственных животных / С.А. Лапшин и др. М.: Росагропромиздат, - 1988. - 205с.

93. Лапшин, С.А. Уровень жира в рационах высокопродуктивных коров/С.А. Лапшин, З.М. Тойкичева// Зоотехния. 2002. -№7. - С. 12 -14.

94. Лебедев, П. Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных / П.Т. Лебедев, А.Т. Усович.- М.: Россельхозиздат, 1976.- 389с.

95. Ли, В.Д.-Х. Переваримость и использование питательных веществ рациона лакгирующими коровами / В.Д.-Х. Ли // Вестник Российской Академии с.х. наук, 1999.-№ 6.-С. 65 -67.

96. Ли, В.Д.-Х. Совершенствование технологии кормления коров // Достижения науки и техники АПК/ В.Д.-Х. Ли. 2000. - №1. - С. 17 - 20.

97. Липатов, H.H. Технологические требования к молоку при производстве молочных продуктов / H.H. Липатов/тр. ВАСХНИЛ. М,: Колос, 1980. - С.44--45.

98. Логинов, C.B. Зависимость молочной продуктивности от качества кормов /C.B. Логинов // Молочное и мясное скотоводство. 2002. - № 7. - С. 24-25.

99. Логинов, C.B. Влияние структуры рациона на молочную продуктивность/ C.B. Логинов //Кормопроизводство 2002, №3 - с. 31.

100. Лукашик, H.A. Зоотехнический анализ кормов/ H.A. Лукашик, В.А. Тащилин. М.: Колос, 1965. - 223с.

101. Макарцев, Н.Г. Кормление с.-х. животных. Калуга.: ГУП Облиздат, 1999. - 640с.

102. Медведев, И. К. Физиологические аспекты продуктивной эффективности молочного скота/ И.К. Медведев // Актуальные проблемы биологии в животноводстве. Боровск, — 1997. - С.161 - 177.

103. Медведев, И.К. Биосинтез белков молока/ И.К. Медведев //Труды ВНИИФиП с.х. животных. — Боровск, 1978.- T.XIX, - С. 3 - 17.

104. Меркурьева, Е.К. Биометрия в животноводстве. М.: Колос, 1964. - 424 с.

105. Методические рекомендации по определению экономического эффеета от внедрения результатов научно-исследовательских работ в животноводство/ Ю.И. Шмаков, JI.JI. Комаров, Н.В. Черекаев. Дубровицы, 1984. - 30 с.

106. Методические рекомендации по изучению химического состава и питательности кормов СССР./ А.П. Калашников и др.. М.: 1985. - 42с.

107. Методы исследования питания животных. Боровск, 1997

108. Мерсер, Д.Р. Белковый обмен и питание / Д.Р Мерсер, Е.Ф. Эннисон. М.: Колос,- 1980.-295 с.

109. Михальцов, К.П. Динамика поведения, жвачный процесс и поедаемость кормов лавирующими коровами / К.П. Михальцов, З.В. Степанова // Пищеварение и биосинтез молока у с. х. животных. - 1982.

110. Николаев, A.M. Основные факторы повышения качества сыров/ A.M. Николаев // Молочная промышленность. 1979, - №7 - С. 19-23.

111. Нормы и рационы сельскохозяйственных животных: Справочное пособие. /Под ред. Акад. РАСХН А.П. Калашникова, Н.И. Клейменова, В.В. Щеглова. — М.: Знание, — 1994. — 400 с.

112. Нормы и рационы сельскохозяйственных животных: Справочное пособие. /Под ред. Акад. РАСХН А.П. Калашникова и др..- М.: 2003.- 456 с. .- ISBN 594587-093-5.

113. Овсянников, А.И., Основы опытного дела в животноводстве. М. Колос, -1976.-303 С.

114. Оголева, В.П. Влияние серы на молочную продуктивность коров / В.П. Оголева, Г.А. Вершинина // Химия в сельском хозяйстве, 1978. -№ 10. - С.9 - 50.

115. Олдхэм, Дж.Д. Потребность лактирующих высокопродуктивных молочных коров в аминокислотах./ Дж. Д. Олдхэм // Новейшие достижения в исследовании питания животных М.: Колос, - 1983. Вып. 2. - С. 38 - 68.

116. Палфий, Ф.Ю. Повышение использования питательных веществ кормов жвачными животными / Ф.Ю. Палфий // Научные основы полноценного кормления животных, 1986,- С. 9 - 14.

117. Пармутин, Г.В. Аминокислоты в животноводстве. Боровск, - 1967.- 200с.

118. Петрухин, И.В. Корма и кормовые добавки. М.: Росагропромиздат, - 1989. - 528 с.

119. Петухова, Е.А. Основы высокой продуктивности молочного стада/ Е.А. Петухова, Н.Т. Емелина. М.: Моск. Рабочий. - 1983. — 159 с.

120. Пимлюк, Н.В. Минеральные корма в рационах скота/ Н.В. Пимлюк// Зоотехния. 2001. - № 1. - С. 19-21.

121. Плохинский, H.A. Руководство по биометрии для зоотехников. М.: Колос, 1969. - 256 с.

122. Попов, И.С. Избранные труды. М.: Колос. -1931. -С. 123-213.

123. Попов, И.С. Избранные труды. М.: Колос, - 1966. - 808с.

124. Попов, И.С. Протеиновое питание животных. / И.С. Попов, А.П. Дмитроченко, В.М. Крылов. М.: Колос 1975. - 368 с.

125. Профилактика нарушений обмена веществ у сельскохозяйственных животных /Под ред. A.A. Алиева.- М.: Агропромиздат, 1986. - 384с.

126. Риш, М.А. Метаболические функции микроэлементов в организме животных/ М.А. Риш // Физиологическая роль и практическое применение микроэлементов. — Рига.: Зинантне, 1976. - С. 121-126.

127. Романенко, JI.В. Система кормления высокопродуктивных коров / J1.B. Романенко, H.H. Морозов// Зоотехния, 2000. - № 8. - С. 16-19.

128. Савченко, С. Путь к высокой молочной продуктивности и здоровью животных / С. Савченко, Д. Дрожжачих, И. Андрущенко // Животноводство России. 2002. - № 2 - С. 24 - 25.

129. Самбуров, Н. Взаимосвязь между продуктивными качествами скота и уровнем метаболитов крови / Н. Самбуров //Молочное и мясное скотоводство, — 2001,—№5. —С. 37 — 40.

130. Свиридова, Т.М. Оптимизация энергопротеинового отношения в рационах высокопродуктивных коров/Т.М. Свиридова и др.//Зосггехния. 2001.- № 6. - С. 10-11.

131. Симонов, Г.А. Влияние разной сбалансированности и структуры рационов на молочную продуктивность коров / Г.А. Симонов // Молочное и мясное скотоводство. 1985. -№ 7. - С. 19-21.

132. Слесарев, Ю. Как улучшить качество молока/ Ю.Слесарев // Молочное и мясное скотоводство, 1993. - № 2-3. - С. 22 - 24.

133. Соколова, Р.К. Детализированные нормы кормления в рационах дойных коров/ Р.К. Соколова, В.М. Соколова // Сибирский вестник с. х. науки. - 1987. -№4.-С. 104- 106.

134. Солун, A.C. Пути совершенствования кормления высокопродуктивного скота/ A.C. Солун // Животноводство, 1976. - № 11. - С. 50 - 55.

135. Сорокина, Н.С. Кормление молочных коров на крупных фермах и комплексах. М. Колос, 1979. - 17 с.

136. Технология молока и молочных продуктов / Г.В.Твердохлеб и др.. М.: Агропромиздат, 1991. - 463 с. - ISBN 5-10-000957-8.

137. Томмэ, М.Ф. О потребности крупного рогатого скота в аминокислотах /М.Ф.Томмэ, М.Ш. Магомедов //Вестник сельскохозяйственной науки, 1974.- № 12.-С. 34-39.

138. Харитонов, E.JI. Новые подходы к оценке протеина кормов для жвачных / E.J1. Харитонов, A.M. Материкин// Актуальные проблемы биологии в животноводстве. Боровск, — 1997. - С. 123 - 128.

139. Харитонов, E.J1. Переваривание протеина в кишечнике жвачных животных / E.JI. Харитонов, A.M. Материкин, Н.Д. Мысник //Современные проблемы биотехнологии и биологии продуктивных животных/ Сб.науч.тр. -Боровск, 1999, Т. 38, С. 330-343.

140. Хенниг, А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных. М.: Колос, - 1976. - 560с.

141. Ходанович, И.В. Роль минеральных веществ в питании сельскохозяйственных животных/ И.В. Ходанович // Химия в сельском хозяйстве. -М,-1982.-№11.-С. 14-16.

142. Хохрин, С.Н. Совершенствование минерального питания высокопродуктивных коров/ С.Н. Хохрин, A.B. Смирнова. М.: Агропромиздат, — 1989.-С. 59-65.

143. Цюпко, В.В. Нормирование белкового питания крупного рогатого скота/ В.В. Цюпко, М.В. Берус //Зоотехния, 1990. - №2. - С. 39 - 42.

144. Чендлер, Р. Эффективность добавок метионина в рацион коров/ Р. Чендлер // Сельское хозяйство за рубежом, 1972. - № 8. - С. 14-15.

145. Чичаева, В.Н. Рекомендации по скармливанию метионина и серы сельскохозяйственным животным. — Горький, ГСХИ, 1988. - 28 с.

146. Чичаева, В.Н. Эффективный DL-метионин/ В.Н. Чичаева и др. //Наука практики,- 1998 №3. - С.16.

147. Чичаева, В.Н. Рейтинговая оценка кормовых культур/ В.Н. Чичаева и др. // Методические указания. Н.Новгород, 2002.- 22с.

148. Чичаева, В.Н. Зоотехническая характеристика зеленых кормов / В.Н. Чичаева, B.J1. Кряжева, Г.А. Федоров // Пути повышения эффективности животноводства/ Сборник науч. трудов. Н.Новгород, 2004. - 148-151.

149. Фицев, А. И. Растворимость, расщепляемость и аминокислотный состав кормов, используемых в кормлении жвачных животных / А.И. Фицев, Ф.В. Воронкова// С.-х. биология. 1987. - N 7. - С. 85 - 88

150. Щеглов, В.В. Новые аспекты нормирования питания лактирующих и сухостойных коров / В.В. Щеглов // Актуальные проблемы биологии в животноводстве. Боровск, — 1997. - С.72 -82.

151. Щеглов, В.В. Минеральное питание сельскохозяйственных животных/ В.В. Щеглов, И.К. Слесарев. — М.: Колос, 1973. - 262 с.

152. Эрнст J1.K. Результаты и перспективы по биологическим основам животноводства / J1.K. Эрнст //Сельскохозяйственная биология , 1981. - Т. 16. -№2. —С 167-176.

153. Эрнст, JI.K. Биотехнология — новый этап развития генетики, биохимии и физиологии сельскохозяйственных животных/ JI.K. Эрнст, М.И. Прокофиев // Аюуальные проблемы биологии в животноводстве. -Боровск, — 1997. С.232 -241.

154. Allison, M.J. Biosynthesis of amino acids by ruminai microorganisms/M.J. Allison // J. Animal Ski. — 1975. — N.29. — P797-798.

155. Allison, M. J. Biosynthesis of branched-chain amino acid from branched-chain fatty by rumen bacteria / M.J.Allison, M.P. Allison // J. Biochemist. Biophysical. — 1963, —N11. —P. 263-269.

156. Ammerman, C. B. Recent developments in cobalt and copper in ruminant nutrition / C.B. Ammerman, P.R. Hemy // J. Animal Sci. — 1989. —N 35. P.281.

157. Ammerman, C.B. Utilization of inorganic iron by ruminants as influenced by form of iron and iron status of the animals / C.B. Ammerman, J.M. Wing, W.K. Robertson // J. Animal Sci.-1988. — N 24.- P. 404—423.

158. Ammerman, C.B. Contaminating elements in mineral supplements and their potential toxicity / C.B. Ammerman, S.M. Miller // J. Animal Ski. — 1977. -P485.

159. Becker, R.B. Minerals for Dairy and Beef Cattle / R.B. Becker., G.K. Davis, P.T. Arnold // J. Agric. 1953. — N43— P.414—443.

160. Beird G.D., Heitzman R.I., Hibbitt K. Effects of starvation on intermediary metabolism in the lactating cow. //J. Biochemist, — 1972. —N128. — PI311—1380.

161. Bentley, O.G. The effect of low manganese rations upon dairy cattle / O.G. Bentley, PH. Phillips // J. Daily Sci. —1951.- N34. — P. 393—396.

162. Bines, I. A. Regulation of food intake in dairy cows in relation to milk production / I.A. Bines // Zwestock Prod. Sei.,1979. № 3.- P.I 15-129.

163. Bhargava, P.K. Methionine hydroxyl analog in diets for lactating cows /P.K. Bhargava, D.E. Otterby, J.D. Donker //J. Daiiy Ski.- 1989.- N60,- P.234-259.

164. Blaxter, K.L. Iron- deficiency anemia in calves /K.L.Blaxter, A.M. Sarman, A.M. MacDonald //J. Nutria. 1957. - N 3. - P. 51 - 65.

165. Block, R.J. Synthesis of sulfur amino acid from inorganic sulfate by ruminants /R.J. Block, J.A. Stekol, J.K. Loosli //J. Biochemist. Biophysical. 1951. — P. 353 — 396.

166. Bouhard, R. Sulfur requirement of lactating daily cows and sulfur balance and dietary supplementation /R. Bouhard, H.R. Conrad //J. Daily Ski. 1973.-N56. — P.276—293.

167. Braithwaite, G.D. Calcium and phosphorus requirements of the ewe during pregnancy and lactation /G.D. Braithwaite //J. Nutr.,— 1983. — N50. —P.711—746.

168. Calamari, L. Indagine preliminare su taliini fattori che influenzano il sonsumo di sostanza secca nella bonito da latte/L. Calamari, G. Bertoni //Rivista Zootecn. Nutr. Anim. — 1991. —N 17. — S. 59 — 75.

169. Carthyl, D. Structure and synthesis of milk fast/D. Carthyl, S. Patton, L. Evans //J. Dairy Sci, — 1980. — N43. —P.l 196.

170. Chaluppa, W. Amino acid nutrition of ruminants AV. Chaluppa, J. Chander// Thocer Stud. Non-protein Nitrogen ruminants — Vienna. 1972. - P.107-117.

171. Chander, P.T. Protein and methionine hydroxyl analog for lactating cows / R.P. Chander, C.A. Brown, R.P Johnston//J. Daiiy Ski. — 1986.-N 59.-P.256.

172. Clanssen, T. Heavy metals and other persistent pollution/T. Ganssen //Plant and Soil. — 1990. — V.127. —N 1. — P. 91 — 95.

173. Clark, J.H. Lactation responses to postruminal administration of protein and amino acids /J.H. Clark// J. Daiiy Ski. 1975. —N58. - P. 873 — 897.

174. Galvao, F.E. Effect of zinc supplementation on milking cow diet /F.E. Galvao, R.P. De Mello, R.M. Silva // Arq. Esc. Vet.- 1973. V. 25. — P. 235 — 246.

175. Goodrich, R.D. Sulfur. Its metabolism and importance in ruminant nutrition /R.D. Goodrich, J.C. Meiske, W.H. Johnson //Animal. Nutria. Health.- 1971,- P.l 1.

176. Gutierrez, C.L. Sulfur supplementation improves rumen activity/C.L. Gutierrez, L.D. Contreras, C.J. Ramirez //Feed Mix. — 1996. — Vol. 4. N2 -P. 18-19.

177. Hidiroglou, M. Manganese in ruminant nutrition/ M. Hidiroglou // J. Animal. Ski. —1989. —N59. —P. 217 —223.

178. Hill, G.M. The relationship between dietary sulfur and nitrogen metabolism in the ruminant /G.M. Hill //Nutr. Conf. Athens: University of Georgia. — 1985. — P. 37 — 48.

179. Holter, J.B. Methionine hydroxyl analog for lactation dairy cows /J.B. Holter, C.W. Kim, N.F. Colovos // J. Dairy Ski. —1972. — N55. — P. 460 — 469.

180. Hume, I.D. Synthesis of microbial protein in the rumen /I.D. Hume //Australia, J. Agric. Res. — 1980. — N21. — P. 293— 297.

181. Kaufmann, V.W. Protected protein and protected amino acids for ruminants/V.W. Kaufmann, W. Lupping //Agricultural and Feedstuff's for ruminants.-1982- P.36

182. Lundquis, R.G. Influence of three concentrations of DL—methionine hydroxyl analog on milk yield and milk composition /R.G. Lundquist, D.E. Otterby, J.G. Linn //J. Dairy Ski.,—1983. — N66. — P. 149 — 169.

183. Mackie, R.I. Recent advances in rumen microbial ecology and metabolism: potential impact on nutrient output /R.I. Mackie, B.A. White //J. Daiiy Ski. — 1990. — N73, —P. 297 —299.

184. Mathur, B. N. Composition and properties of milk in relation to zootechnical factors/B. N. Mathur, G. S. Verma // Qndiun S. Saiiy Sei. 1985. - 38, № 1. - P . 66 -69.

185. Miller, W.J. Phosphorus nutrition, biochemistry, metabolism and requirements in ruminants /W.J. Miller //National Feed Ingredients Association, Chicago, Illinois. — 1983. — P. 23—46.

186. Mills, C.F. Biochemical and physiological indicators of mineral status in animals: copper, cobalt and zinc /C.F. Mills // J. Animal Ski., 1987.-N65,6-P.1702— 1711.

187. Neathery, M.W. Metabolism and toxicity of cadmium, mercury and lead animals / M.W. Neathery, W.J. Neathery // J. Dairy Sei., —1975. — N58. —P. 743-767.

188. Neatheiy M.W. Blackmon R.P. Absorption and tissue zinc content in lactating dairy cows as affected by low dietary zinc / M.W. Neatheiy, D.M. Miller //J. Animal Sei., — 1973. —N37. — P. 848 — 863.

189. Pearl, C.S. Influence of dietary lead and calcium on tissue lead accumulation and depletion, lead metabolism and tissue mineral composition /C.S. Pearl, C.B. Ammerman, PR. Heniy // J. Animal Sei., — 1983. — N.56. — P. 416.

190. Ray, S.R. Effects of methionine hydroxyl analog on milk secretion and ruminal and blood variables of dairy cows fed a low fiber diet / S.R.Ray, W. J. Croom// J Daiiy Sei., — 1983. — N66. — P.283 — 296.

191. Redshaw, E.S. Iron, manganese, copper, zinc and selenium concentrations / E.S. Redshaw, P.J. Martin, D.H. Laverty// J. Animal Sei., — 1978.-N58.-P.553.

192. Reis. P. The influence of aromas and intake no us supplements of sulfur -contenting amino acid on wool growth /P.Reis // J. Biol. Ski. Australia. 1975. - V.26.- №1. -P.249 -258.

193. Reis, P. The influence of dietaiy protein and methionine on the sulfur content and growth rate of wool in milks lambs /P.Reis// J. Biol. Ski., Australia. 1970. - V.23. -№1. - P. 193-200.

194. Richards, D.H. Bovine copper deficiency: Use of copper oxide needles /D.H. Richards, G.R. Hewett, J.M Рапу, G.H. Yeoman // Vet. Rec.-1985.- V.l 16.-618 P.

195. Rulquin, H. A blood procedure to determine bioavailability of rumen-protected /H.Rulquin, J.Kowalczyck// Met for ruminants. Joint annual meeting. Abstracts/July 24-28, 2000, Baltimore, 268.

196. Stake, P.E. Zinc metabolism and homeostasis in ruminants as affected by dietaiy energy intake and growth rate /P.E.Stake, W.J.Miller, R.P.Gentry //Proc. Soc. Exp. Biol. Med., — 1973. — V.142. — P. 494 — 497.

197. Stokes M.R., Clark J.H., Steinmetz L.M. Performance of lactating daily cows fed methionine analog at two concentrations of dietary crude protein /M.R.Stokes, J.H.Clark, L.M.Steinmetz//J. Daily Sci., — 1981. — N. 64. — P. 1686.

198. Underwood, E.J. Trace Elements in Human and Animals Nutrition /E.J.Underwood //New York: Academic Press, —1977. — P.989.

199. Van Bruwaene, R.G. Transfer and distribution of radioactive cadmium in dairy cows. /R.G. Van Bruwaene, G.B.Gerber, R.J.Kirchmann //Environ St. -1982.-P.196-214.

200. Villalobos, G.C. Técnicas para estimar la degradación de proteina у materia organica en el rumen y su importancia en rumiantes en pastoreo /G.C. Villalobos, V.E.Concalez, J.A. Ortega Sandos // Teen. pec. en Mexico. — 2000. — Vol. 38, N2.1. P.119—134.

201. Voigt, L. Measurement of the postniminal digestibility of crude protein by the bag techniques in cows. /L.Voigt, B.Piatkowsky, M. Engelmann et. Al//Arch. fur Tierernahr., 1985. 35,8: 555-562.

202. Wallenius, R.W. Methionine hydroxyl analog or sulfate supplementation for high producing dairy cows. /R.W.Wallenius, R.E.Whitchurch //J. Dairy Sci. — 1975. — N. 58. —P. 314 —343.

203. White, F.D. The effect of different levels of dietary lead on zinc metabolism /F.D.White, M.W. Neatheiy, R.P. Gentry //J. Dairy Sci., — 1985. N.68.-1215.

204. Zmudzki, J. Low dose lead effects in calves fed a whole milk diet /J.Zmudzki, G.R. Bratton, C. Womac, L.D. Rowe//J.Dairy Sci., — 1985. —P. 612.

Информация о работе

Шишкин, Владимир Васильевич
кандидата сельскохозяйственных наук
Нижний Новгород, 2005
ВАК 06.02.02

Диссертация

Оптимизация кормления лактирующих коров с целью получения продуктивности 7-8 тыс. кг молока за лактацию - тема диссертации по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы