Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Обоснование сроков и способов уборки риса в Ростовской области

ВАК РФ 06.01.09, Растениеводство

Автореферат диссертации по теме "Обоснование сроков и способов уборки риса в Ростовской области"

УКРАИНСКАЯ АКАДЕМИЯ АГРАРНЫХ НАУК

УКРАИНСКИЙ ОРДЕНА ЛЕНИНА }ШЭДО-ИССВДОМТЕЛЬС1ШЙ ИНСТИТУТ РАСТЕШ1ШДСТВА, СЕЛЕКЦИИ И ГЕНЕТИКИ Ш.В.Я.КРЬЕВА

На вдаках вукойкса

МОТУЗНИН Иван Иванович

УДК 633.18:47р.6Х

ОБОСНОВАНИЕ СРОКОВ И СПОСОБОВ УБОРКИ . РИСА В РОСТОВСКОЙ ОБЛАСТИ .

06.01.0$ - Раотаниеводстасг

АВТОРЕФЕРАТ

даоЬерхащш на соискание ученой степени каддидата оельокохозяйсаввняых наук

Харьков, 1992

.работа Заполнена а ОГОС "Поолетарскоо" Донского селек-центра Донйкого- зонального научно-исследовательского института сельского;хозяйства в 1985-1989 гг.

КаучякА рулоюдктель - доктор сельскохозяйственных

наук Адабушев В.А.

Щщельтв оппоненты- доктор сельскохозяйственных . наук Константинов С-И.

кандидат сельскохозяйственных наук Сапелкин В. К.

Ведущэр 1фэдщзия1ие - КуОанский государственный

аграрный универсигег

Защита состоится " с1992 г. в 13 часов на заседании специализированного совета Украинского ордена Ленина* научно-ядаледовательского. института растениеводства, селекции и генетики им. В.Я.ХЗрьева до адреоу: 310060, ^Харьков, 60, Московский цроспекг, 142, телефон 92-23-78. •

. с дкссергацией можно ознакомиться в библиотеке Укра-(енояого научао-исслэдовагельского института растениеводства, , /селекции и гене гики ок.' В.Я.Х&ьева.

Авторефераг разослан

Пений секретарь. ' специализированного совета, кандидат оел^окозсоз&йствзншх наук

Л.В.Взндаренко

-----*■-''

ОЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАКУЩ

î, ii. .tjfifiïe

жхвртаций tftîvaJibHoçTb темы. Среди зерновых культур наиболее уотой-— ЦЩИДРурожаи на орошаемых землях может давать рис.

РИС является важнейшей продовольственной культурой, но уровень его производства не удовлетворяет постоянно возрастающим требованиям народного хозяйства. В решении задачи увеличения производства риса большое значение шлоог сокращение потерь урожая при уборке. Практика показывает, что нарушение технологии уборки цриводит к не менее 2Q/i потерь, а вдя неблагоприятных погодных условиях - до 30 и более процентов выращенного урожая. Ши этом отмечается резкое снижение качеотва крупы а посевного материала.

В Ростовской области рис возделывавгоя на площади около 25 тыо. гектаров. Урокайноать его на превышает 35-40 ц/га при низком в отдельные годи качестве зерна, что не удовлетворяет требованиям перерабатывающей промышленности.

Предлагаемая производству современная технология выращивания риоа позволяет не только увеличить урожайность, повысить его качество, во я значительно улучшить экономические показатели производства культуры, однако, как показывает практика, внедрение интенсивной технологии возможно только при наличии научно обоснованных рекомендаций по срокам я способам уборки. В настоящее время в зоне северного рисоовяняя нет единого мнения по этому вопросу, в связи о этим изучение особенностей зернообразования риса имеет ванное научное, а оовераенотвова-ниэ на этой основе технологии уборка - большое практическое значение. Актуальность изучения этих »опросов возразгаат ива . внедрении в практику сортов риоа интенсивного типа. '

я Щачи исследовали^. Цель работы - научна обаоноэ«|> в определить оптимальные ороки скашивания и обмолота ласков -цри двухфазной уборке и прямом комбайняровании новых районированных и перспективных сортов риса интенсивного типа доя получения высокого и качественного урожая.

С учетом поставленной целя исследований, применительно к условиям северного рисосеяния, изучались:

- биологические особенности созревания зерна;

- сроки двухфазного оаособа уборки и прямого комбайниро-вания с применением десикантов на урожайность, качеотво зе^на

и оемян риса;

- особенности веакции новых и перспективных сортов интен-. сивного типа на сроки и способы уборки; .. .*_;

- определялась экономическая эффективность сроков и способов уборки.

Изложенные в диссертации результаты исследований проводи-

о

лись в соответствии с целевой комплексной прграммой по рису ОЦОЭ5 "Создание и освоение высокопродуктивных сортов риса, технологических процессов и оборудования для его возделывания, уборки и послеуборочной обработки". Номер государственной регистрации, 01820075017.

раучнар новизна.Впервые для северной зоны рисосеяния изучен процесс зернообразованкя риса, биологически обоснованы и разработаны сроки раздельной двухфазной уборки и прямого ком-башшрования с применением десикантов, установлена степень их влияния на'посевные, химические и физические качества зерна сортов риса Кубань 3. Привольный, Приманычский, Сальский.

Практическая ценность и реализация результатов исследований. Разработана рекомендации по срокам и способам уборки при значительном сокращении затрат труда, средств и энергип, которые позволяют повысить продуктивность риса. Данные рекомендации внедрялись в хозяйствах ростовской области.

Апробация работы.Результаты исследований докладывались на научных конференциях профессорско-преподавательского состава Донского СХИ (1987-1989 гг.), на совещаниях по совершенствованию технологии выращивания риса в Ростовской области (1986 -- 1989 гг.). '.'..,.

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 7 научных работ.

; Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, пяти глав, выводов, предложений производству, списка использованной литературы а приложения. Работа изложена на 220 страницах машинописного текста, содержит 4 рисунка,"31 таблицу в тексте и 49 в приложении. Сгисок литературы включает 227 наименований, в том чнеле 28 на иностранном языке.

УСЛОВИЯ И МЕТОДйКА ИССЛЕДОВАНИЙ

, Экспериментальная работа заполнена в: 1985 .... 1989 гг. в отделе• селекции, семеноводства' и-сортбвой агротехники риса..

Донокого оелекцентуа ДЗНИКСХ. Полевые опыты проведены в ОПХ "Пролетарское" Пролетарского района Ростовской области, лабораторные исследования г в Донском селекцентре 'ДЗНИИСХ, технологические качества зерна сортов виса - в ВШИ виса. -Погодные условия в годы проведения опытов были различные, ' суша биологически активных температур для виса ( >15°С) в 1986 г. превышала ЗСШ°С и соответственно 'была равна 3184°С, самая низкая температура была в 1987 г. - 2677°С, 1985 и 1988 годы были близки по температурным условиям к средней многолетней. ' ■ ■-" :

Объектом изучения слукили районированные сорта риса Кубань 3, Дриманычский, Сальский и перспективный сорт Приволь-'

НЫЙ,"

Технология выращивания в полевых опытах - общепринятая, в соответствии с "Системой вздения оельского хозяйотва Росюв-. ской области на I986-I9S0 года". Предшественник - рис'по рису. Схема опытов включала 76 вариантов, сроки уборки - ^ варианта, из них 24 - по отлевде скошенной массы в валка* и'20 -по nepècioD на корню. Уборку проводили раздельным способом. Способы уборки включали 32 варианта, из них 8 - убирались раздельным способом,' 24 - прямым комбайнировашем. '

Раздельную уборку проводили а фазы: восковая спелость зерна (влажность 26-22/2) и полная спелость, зерна, отлежка окошен-ной-массы и-перестой на корню через, 5, Ю, 16, 20 или 25 дней.

Однофазным способом убирали делянки,- обработанные десикантами хлоратом магния иреглоном. Хгарат" магния испытывали в дозах 20, 25, 30 кг/га д.в., реглон - 3, 5 и 7 кг/га по препарату. Обработку посевов проводили, о целью подсушивания веге-. тативной массы на корню в три срока: 65-7<$, 70-7 75-8СЙ опелости зерна.- .

В полевых опытах наблюдения, учеты й анализы проводили • по методике Госсортоиспытания (Î97I г.).

. фазы, периоды спелости зерна определяли по внешним признакам, реогенийи консистенции зерна по В.В.Скрипчинокому'. <1947) и пб влажности зерна" в соответствии с ГОСТом 12041-82. .Накоп- ' ленив' сухого вещества в зерне проводили по .методике Н.Н.Цухе-това (1951). . -

Качество зерна и семян определяли по ..ГОСТам; bcxoïïçcij; и энергия прорастания - 12038-84; массу 1СШ семян - 12042-60;

натурную 'массу— 10840-64; сыру» золу - 10847-74; сырой протеин - ■1084&-74; сырой аир, - 10847-64; крахмал - 10345-76;'пленчаюсть--, 10843-76; стекловиднссть - 10987-76; со- , держание зелёных зерен - 135862-81; трещиноватость опреде-. • лялась по катоду ГШ (государственной хлебной инспекции) сырая • Але тчагка - по Шшебергу - Штоману.

Урожай убирали комбайном Самло-130, а формировали валки хаткой 1НУ-4,0, пересчитывали урожай на ЮО£ чистоту и 14^ влажность.

Полученные результаты обрабатывали методом дисперсионного анализа (Б.А.Доспехов, 1979), о помощью ЭВМ ЕС 1033.

Экономический анализ результатов исследований проводи-ля на основе технологических карт по прямым затратам н уровню урожайкос^*; •

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ ;

ШОЛОШЧЕСКИЕ ОСОЕгИНОСТИ ОтЗОВАНИЯ ; И СОЗРЕВАНИЯ ЗЕРНА РИСА •. ' '

Как показали наш исследования увеличение сухой ыасоы зерна риса цродолздлооь до конца восковой спелости ^незначительное. его поступление отмечалось в начале полной спелости, в зависимости от погодных условий...

Во вреы^ прохладной погоды (1987 г.) прирост сухой массы прекратился при достижении зерном, влажности 26,6$ . (табл. I). .'..:.' ..- ■'.''''

В 1988 г. приток пластических веществ продолжался до середины полной опедоота (влажность зерна 21,3»)« так как среднесуточные^ температуры воздуха были близки к оптимальным значениям, ¡¿^ ^«^¿ении зерно^ влагности 20*5 и ниже, набгадаегся.убыль сухой массы., которая возрастала вдв йе^. рестое на ко^рдю. аО-дней -:1*53.г на-ДООО верновок, .

В 1989 г. вриток шгастичесшх.вещзств црекратился в фазу полной- спелости (влажость зерна 24,2!«). среднесуточные. температуры были аналогичными, как и в 1988 году. Выпавшие обильные-осадки в 1989 году в период уборки способствовали более ; быстрому снижению массы ЮОО зерен (до з,61г 'при перестойна,корню до 20 дней). ' '

Таблица X

Влажность зерна и масоа 1000 зерен ; ■* риса сорта Кубань 3 в конце фазы созревания1

Фазы развития зерна

.Дней от.Влах- .Абсолютно.Темпера-. _ •цвете- "нооть "сухая ыао'тура воз"Осадки, :ния, Г :зейна,:са 1000 :■ мм;

ь :зет)ен. г :в С;

1987 год

<

Хрящеватая 25 44,1 22,02 : 19,9 1 31,8

Мучнистая 31 31,1 28,83 :. 19,5 , 6Л

Полная 38 . 26,6 29,62 19.4 ю;з

Перестой на корню.дней ■

5 43 24,2 29,52 16,9 3,7

10 48. 22,3 29,03 15,6 22,6

15 53 '20,7 28,71 15,5 0,9

20 58 19,8 28,37 15,1 7,4

1988 год > —

Хрящеватая 17 39,1 21,48 24,6 -. 14. С

Мучнистая 22 31,7 24,9б' . 22,6

Полная 33. 21,9 27,48 . 20.8 23,8

Перестой на корню,дней

5 38 22,2 26,90 20,1 87Л

Ю 43 21,4 26,31 19,5 0,7'

15 . 48 19,3 26,07 18,1 • л;

20 53 18,7 25,95 15,2

1989 год

Хрящеватая 17, 41,6 Г7,68 24.7 2,1

Мучнистая 26 29,6 24,89 24.3 4.7

Полная спелость 34 24,3 26,34 21,1 3,2

Перестой на корню.дней ',

5 39 25,1 25,98 Г7.9 356,9

Ю 44 24,4 25,24 16,3 3,2

. 15 . 49 21,5 24,91 , 16.2 •

, 20 ' •54 ' ■ 19,7 , 24,73 16..1 :

-:. ^ яаоаЬтся сортов риса Сельский, Прима*мчс*ий,ПМЙолъ-шй," то можно отметить, что завершение притока пластических. веществ взерневло во аналогии о Кубань 3.

В зернообразовании риса, определенный интерес црэдсздвля-ет воцроо о наступлении макояшальной масоы ЮОО.сырых.л вуХих

зерен. .Ншиш .исследованиями установлено, что в зависимости ■ 01'погодных условий разрыв мезду сырой и сухой массой зерновое, составляет от 4 до 10 суток. Максимальная масса 1000 сы-. рых зерен достигает в конце фазы восковой спелости (влажность {зерна 32-302), а что'-касается предельного значения сухих зерен ^о' наибольшие их-величины наступают в более поздние фазы созревания, (влажность зерна 24-15$). '

Следовательно, в условиях северного рисосеяния накопление сухих веществ зерновки риса отмечается в фазу полной спелости при влажности зерна от 30 до 13а.

, СРОКИ УБОЕКИ И УРОЖАЙНОСТЬ СОРТОВ РИСА

Сведи многочисленных факторов, влияющих на величину и ка-' чаогво урожая, «дним-из основных являются - сроки и способы уборки. В шлмх исследованиях вопрос о сроках уборки рассматривался как о теоретической стороны, увязывая их со временем '/ прекращения поступления пластических вещеогв в зерно, так и ■с, практической - изучением допустимых сроков скашвания и подбора валков. Опыты проводились со всеми выше указанными сортами риса. ; ' : ;;' >' '»

Анализ урожайных данных показывает, что при преждевременном скашивании растений риса в фазу восковой спелости (влажность абрна 3&-30£) потери в урожае у сортов Кубань 3 и Привольный ооотавляюЕ 2,5 и 2.7 н/'га, а у. Дриманычокого и . Сальокого 4,3 и 4,5 ц/га соответственно: (табл.2).

При скашивйши риса в оптимальный срок (хлахноохь зерна 26-2230, когда 70-8($ зерновок находилось в полной спелости врио тлеяке окошенно й мае сы до 5 дней, получен самый высокий уроааЯ по всем сортам. Если скошенная масса риоа находится в балках десять 2 более дней, то уже отмечаются потери а урожае, и чем йодыю выпавших осадков по годам, тем они выше. Таа^' при.отлвжке окоиенной массы до 25 дней саше значительные потери откачены в ,1989 году у всех соргов, .которые составили по сорту-Кубань 3 - 16,3'и/га; сальокий - 9,3 ц/га, Прит вслыщй - 9»8 д/га-' и. Примащчский - 13,0 ц/га.-

перестой на'.корню. 5 дней и подбор валкрв через ю дней по¡сравнению о-контролем обеспечивает уже снижение урокай-носги даке в сузиа годы (1985 г.) по сорту Кубань 3 до 1,4д/га,'

Таблица 2 Урожайность риса copia Сельский при различных оролах уборки, ц/га'

Сроки окашявания в валки (фазы) : Сроки :подбора вал :ков.ш. 1985 :1986 1987 1988 : V 1989:1985-1989 • *•

Восковая опелооть (влажио^ь зерна 5 47,2 72,1 46,8 50,6 58,7 55,1

Полная спелость (влажность зерна 26-22^5 5 52,4 77,0 51,8 53,8 68,5 "60,7

Отлежка в валках 10 50,2 75,4 49,8 50,7 60,6 57,3

15 46,6 74,7 49,5 47,0 58,2 55,2

20 45,1 69,9 45,2 45.5 56,4 52,4

25 - - - 44,3 54,2 39,3

Пвреотой на корню ■

5 10 48,3 76,5 50,3 53,1 61,6 57,9

10 15 45,7 73,4 46,4 50,6 59,2 55,0

•15 • 20 41.6 71,5 42,6 50,1 56,9 52,5

20 25 '. - - 45,0 52,4 40,7

НСРО.05 1.7*4 1,01

Садьскяй - 0.5 aJга, Привольный "- 1,7 ц/га.

Перестой на корню Ю дней и подбор валков через 15 дней обеопечивает уже значительное снихение урожая по врем сортам, особенно по Кубань 3 я Приыашчский до 8,3 и 7,2 ц/га, а у сортов Сальокий и Привольный до 4,6 и 4,8 ц/га.

С увеличением дней перестоя до 20 дней и подбором валков через 25 дней по воем сортам отмечены оаыыв большие потери в урозае. Большие потери у оорсов Кубань 3 в Дряианычокий по -сравнению о Сальским и Щшволышы объявняютоя выооким баллом их полегаемоотя.

'<■■ Следует отметить, что'при перестое на корнЬ )р 20 дней и более потери по сравнении о пэрелеякой скошенной-массы в'валках за этот же промежуток времени выше у оортов Кубань 3 на Цриманычокий - 3,155, Привольный - 2,8^ и Сальский на 0,6%.

Ш)МШОСТЬ СОРТОВ ГЖА ЕРИ,РАЗЛИЧНЫХ СПОСОБАХ УБОРКИ'.

•Щда. проведении исследований изучаемые сорта различались по степени полагаемое ги.. Сорта Кубань 3 и Щишанычский относятся*, полегреины, Сальский - склонный к полегании и Щда-вольный.-> неполегаемый сорт.

Известно, что каждая метелка даже в период полного ооз-ревания имеет колоски различной спелости а они сохраняет высокую влажность еще длительное время, в связи с этим для проведения уборки прямым комбайнированием необходимо проводить подсушивание вегетативной массы растений риса десикантами. ...... . Весьма важным моментом является срок применения десикантов, от которого зависит.не только высота урокая, но и качество ьыредйяной продукции. ....

, Поэтоф 2лорат магния и реглон исштывались в три срока; ' первый, когда 60-6552 зерновок были в полной спелости, второй-65г7(#, третий срок- 70-75$.

. . При применении десикантов в ранние сроки (влажность зерна в этот период составляет 25,6-32,5 и 26,2-29,2^) отмечалось быотрре снижение влажности и вместе с тем массы 1СШ зерновок, особенно со сортам Приманычский в Сальский. Это объясняется тем, что у этих сортов процесс накопления сухого вещества идет интенсивно до фазы полной опелости.

При обработке посевов риса в более поздние сроки (влаж-; ность зерна 27-23$) отмечается снижение влажности через 7 дней после цримеавния хлората магния до 16,3 и 15,3£, после применения реглона - до 16,6 и 13,'

, ; Таким.образок, лучшим сроком обработки десикангада в зоне северного рисосеяния является период, когда в метелках имеется. 70-75й> 8ерноьок в полной спелости.для сортов КубаньЗ и Цривольный.а дая сортов Цримашчскийи Сальский - 75-8СЙ.

Наши исследования доказали, что наивысший урожай по всем сортам црлучен в вариантах однофазного проведения уборки со скашиванием риса в фазу полной спелости (табл.з}. При,раздельном способе уборки по всем сортам,отмечается снижение урожая по сравнению с прямым комбайнированием, за исключением вариантов "с применением реглона в дозе 7 кг по сортам Сальский и Привольный в 1989 г.» где отмечено отменив урокая.нз 0,4 и.'.но оно является несущественным. .

Таблица 3

Влияние способов уборки на уроаайнооть сортов риса

- наименование ш* ; препаратов, п/п; варианты

Дозы: _'

кг/pa: Кубань 3

Сорта, урожайность, ц/га

Сальокий

ршьольнцД

•Приманычокир

1. Контроль .С

опоооб)

2. Хлорат магния 20

3. Хлорат магния 25

4. Хлорат магния 30

5. Регдон 3 е. Реглон- 5 7. Регдон 7

:1987:1988 :1989 M987::I988 ;I989 :I987 :I98S :I989 П987 ;I988 :I989

48.6 53,1 45,5 45,4 52,0 41,5 46,2 51,2 50,6 47,7 42,9 45,4 49,3 55,6 47,4 49,7 57,3 42,2 49,2 51,4 52,5 49,2 44,3 47,0

51.7 56¡8 50,8 49,5 57,7 45,8 50,6 60,3 53,6 52,5 45,6 49,1 52,6 56,2 45.9 49,9 57,7 41,1 50,9 57,2 50,4 50,3 46,0 45,5 51,0 55,9 45,9 48,5 54,4 41,5 48,3 53,9 52,1 50,4 48,4 47,8 52,2 56,б' 52,1 50,1 56,5 45,9 51,2 56,0 53,8 51,0 46,5 50,1 S0í3 55,2 47,6 47,6 54,3 47,0 49,5 54,0 60,1 48,1 46,8 50,4

ф

HCPt

£5

1987 S, A = 1,7 .В -1,7 Ах В « 3,3 1968 г. А> 0,5 В » 0,5 А X В ■ 1,1

Ü989 г. А » 1,1 В ■ 1,5 А X В « 2,9

При проведения прямого комбайнирования с применением хлората магния в дозе 25 кг/га высокая урожайность получена за все три года исследований по неполегаемым сортам Привольный в Сельский интенсивного направления, где прибавка в урожайности составила 5,6 и 4^7 ц/га (П»4 и 10,2#).

При проведении прямого комбайнирования о предварительной десикацией реглоном г дозе 5 кг/га за три года исследований также подучены прибавки по сравнение с раздельной уборкой, но они были меньшими (по сравнению с хлоратом магния) у Кубань 34.1 ц/га (8,4&), Привольный - 4.3 ц/га (8,7$), Сальский -4,5 ц/га я Приманычский - 3,6 ц/га (7,9^).

Лучшим десикантом для проведения прямого комбайнирования семенных участков .мы считаем хлорат магния в дозе 2&-30 кг/га д.в., к лучшим сортам для этого способа уборки можно отнеоти сорта интенсчАного направления Привольный и Сальокий. К уборке урожая после проведения десикация можно приступать через 6-7 дней.

Ори устойчивой сухой погоде лучшим для всех сортов является раздельный способ уборки. При неустойчивой ненастной погоде, необходимо применять прямое комбайнирование на посевах ряса, предназначенных для уборки на семена.

ТШОЛМИЧВСКИЕ КАЧЕСТВА ЗЕРНА РИСА. В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ¿РОКОВ И СПОСОБОВ УБОРКИ

Для обоснования наиболее приемлемых сроков уборки проводились исследования по качеству крупы. Анализы качества еор- . тов риса проводились в периоды: восковой спелости, полной спелости (оптимальный срок), перестоя на корне к сглежке скошенной массы в валках через 5, 10. 15, 20 и 25 дней.

Из приведенных данных (табл.4) видно, что при проведении уборки в период восковой спелости все сорта имели низкие показатели качества риса-сырца, а такие"выхода крупы и целого ядра. Общий низкий выход крупы объясняется высокой пленчатоегью зерна, но трещиноваюсть в этот период самая минимальная.

Одними из основных показателей качества зерна являются стекловидность, трещиноватоеть, пленчатоог-. в наличие зеленых зерен-.Стекловидность зерна при проведении разных сроков убор-в сухую погоду практически одинакова, но при уборке в вос-ь.о.ну!: спелость или ю влааные.годы заметно ухудаегся. Лутлео мо г?&шшда>с5Е зерно за ¿"со года лаывдгэгатдй наб::?.;'..лось

Таблица 4

Влияние парележки с!:с ¿еннод массы э валках на качество зерна риса (1986 - 1988 гг.)

•Ч-' ^н скаамвания и охлевди *Сгекловид-;Трещино-:Ш1енча- :3еленые :Выход : выход : Выход н валках (фазы, дни) ;носхь»> :варость.:тость. : зерна. :круш. : целого: дробленки. _______: *> : > : /» : & : ядра»%: %_

КУБАНЬ" 3

Кусковая спелость ""'."'.

ь. - икоть эорна - 35-3$ 68.3 14.3 20.7 30.6 63.1 90.5 9,5

> спелость оогь зерна - 26-22« 71.3 20,7 - 19.9 12.0 64,7 92,2 7,8

1;.»; -злючка: 10 74.6 25,0 19, £ 9,2 64,4 91,3 8,7

15 75,6 32.3 19.5 7.7 63,9 85,8 14.2

20 74,0 36,7 19,4 6.3 62,8 84,8 15,2

25 75,0 40,3 19,3 5.5 62,0 83;5 16,5

' ПРИВОЛЬНЫЙ

Токовая спелость лъ-киооть зерна г 35-ЭСЙ 77,3 9.7 . 21.7 . 33,7 63,7 93,2 ■ 6,7

':сл;;нл спелость З' Я'^чссть зерна - 20-22Й 80,3 . 22,0 20,9 10,7 65,2 94,6 5,4

П?1шлеака:10 • 81,0 24,0 20,7 9.5 64,7 93,1 6,9

15 83.0 28,7 20,6 8,1 63,9 91,7 8,3

20 83,0 31.0 20,4 6,6 63,7 89.8 10.2

25 83,3 38,7 20,3 5,7 62,9 83,3 16,7

ЛРИМАНЫЧСКИЙ

. Восковая опалооть

Влажнооть 35-30*. 73,5 6 20.2

Полная спелость Влажнооть 26-225? 78,0 8 19,0

Перележка: ^ 81,0 10,7 18,8

15 81,5 18,0 18,7

20 : 82,5 25,0 18,6

25 81,5 34,5 С А ЛЬ 0 18,4 КИЙ

Восковая спелость Влахноохь 35-3® 74,3 22,0 . 22,0

Полная спелость Влажность 26-2$ 78,7 26,7 20,4

Перележка: ^ 79,7 36,7' 20,1

15 81,3 41,0 19.8

20 . 82,0 45,3 19,5

25 81,6 50,6 19.4

Продолжение таблицы 4 5 : 6 : 7 : 8

26.6 65,3 92,2 7,8

9.4 66.2 93,6 6,4

.8,1 65,8 ' 93,2 6,8

6,8 65,5 91,9 8.1

6,1 64,5 91.7 8,3

3,5 63.7 97,1 12.9

1 26,3 62,5 86,0 14.0

8,0 64,6 87,7 12,3

7,3 64,2 82,8 17,2

6.3 64,0 - 81,4 18,6

5,3 62,7 75,2 24,8

4,5 61,3 69,5 30,5

при уборке в оптимальные срок и при отлежав окошенной маасы ЯЬ 10 дней.

Трещиноватоеть - один из основных показателей, влияющий на выход и качество крупы. Наличие трещин в зерне ряса определяется сортовыми особенностями и погодными условиями в период проведения уборки, а также от ее продолжительности; Гак при проведении уборки в 1936 году о наличием высокой температуры и низкой относительной влажностью (до 46$) в конце августа, трещинова- . тость при педележке скошенной массы до Ю дней у сорта Сальский составила уке 52$.

В 1987 году после выпавших осадков и увеличения влажности воздуха трещиноваюоть сортов Кубань 3 и Сельский через 20 дней перестоя на корни увеличилась до 52 и 59$ соответственно.Самый больший процент тревщноватооти отмечается у сорта Сальский цри перестое на корню до 25 дней - 66,3$, а при отлехке за этот же промежуток временя - 50,6$, у Кубань 3 соответственно - 57,6$ и 40,3$. Самый низкий показатель трещиноватости у сорта Прима-аычекий (табл. 4 и 5).

, Из данных (табл. 4; 5) видно, что начиная проведение уборочных работ с периода восковой спелости и заканчивая, отлежкой скошенной массы в валках и перестоем риса на корню до 20 дней уменьшается пленчатость и содержание зеленых зерен. Разницы в пленчатости зерновок между перележкой в валках и перестое на корню нами не обнаружено. Однако содержание зеленых зерен в течение всех лет по всем сортам в 2-3,5 раза меньше, при перестое на корню, чем при передежке скошенной массы.

Основным критерием технологических качеств риса являются выход и качество крупы. По всем сортам отмечается низкий выход крупы и целого ядра в ранние сроки уборки - период восковой спелости. Выход целого ядра также ниже и составил у сорта Кубань 3 90,5$, Привольный - 93,2$, Приманычсвий - 92,2$, Сальский -86,С$ (табл. 4). .

Наибольший выход крупы наблюдался у сортов при уборке в фазу полной спелости. При отлежке скошенной маосы в валках, и перестое на корнэ от 10 до 20 дней качество рисовой крупы и выход целого ядра заметно уменьшается за очет резкого возрастания трещиноватости зерновок. . ,

Оощий выход крупы выше при переотое на корню по сравнению с отлеагай скошенной массы за счет уменьшения пленчатости и содержания зеленых зерен.

Вшвнв перестоя до корне на качвотао верна раоа (1986-1968 гг.)

Таблица 5

Сроки скашивания а-подбор wm (ЙЗДЧ. ш)_

: Стекло-,:Трещино-,:Шшнча- :Эеленыд .видноеtüL.ватооть, %,тооть,% .верна, %

'.Общий ' .Выход 'выход . 'целого

:Выход . .дроблвнкж,^

К 7 Б А Н Ь 3

Полная опвлооп 71.7 20,7 20.4 П.9 64,9 92,7 7.3

Перестой: 5-Ю 10-15, 15-20 20-2$ 73.3 76,3 76,0 76.6 36.3 50.3 52.3 57.6 20.0 19.9 19.6 19.2 И 1:1 2.9 64.8 64.6 63.7 63,2 77. К 75,3 74,1 16.5 22.4 24,7 .25,9

П Р И В 0 I ЬНМ й

Полная оввдоохь. 77.6: - . 14,0 21.2 П,4 65,4 96.3 3.7

Первого!; 5-10 10-15 15-20 20-25 60.3 80.6 81.6 61.6 27,0 39.0 44,7 54,0 21.0 20.6 20.5 20.2 в, 4 5.9 4.2 3,2 65,0 64,7 64,2 63.6 , 89,8 63,3 82.6 81,3 10,2 16,7 17.4 18.7

П Р И У А Н Ы Ч С К И й

Полная опвлость 83,0 7,0 19.3 7.9 65.8 93.2 6.8

Первою!: 5-10 ШМ 20-25 84,0 85,5 86,5 85.5 8.5 Л,5 13,5 Л.О 18.9 18,8 18.6 18.4 5.6 4,1 3,1 1,8 65.2 64.8 63.9 63.2 ISlo 97,9 84.1 8.4 10,0 12,1 15,9

Полная отлов» Первою!; 5-10 10-15 15-20 20-25 79,3 81,3 82.0 82.3 82.6 САДЬСКИЙ 31.3 20.6 43,7 20,4 35,3 20,1 61.7 20.0 66.3 19,9 8.7 5.7 4.3 1:1 66.1 . 65,5 64,9 64.1 63.2 85,7 77.9 67,2 61.5 60.6 . 14.3 22,1 32,8 38,5 39.4

Самый высокий выход целого ядра отмечается у воех сорюв в период полной спелости. Как преждевременные, так и затянувшиеся ороки уборки приводят к значительному снижению выхода целого ядра и увеличению дробленого риса. Из всех сортов самые низкие показатели качества зерна риса отмечены у сорта Сальский.

ВЛИЯНИЕ СРОКОВ УБОРКИ НА ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ЗЕРНА

В наших исследованиях химический состав зерновок сортов определялся, начиная с фазы молочной спелости и до перестоя на корню до 20 дней. В фазе молочной спелости содержание клатчат-. кы и зольных элементов было максимальным.

После полного физиологического отчлекенпя зерновки от материнского растения (полная спелость - перестой на корню до 20 дней) доля золы и клетчатки снижается (табл.б).

Содержание сирого мира уменьшается от молочной спелости до • полной и в дальнейшем при перестое На корню до 20 дней. По сорту Кубань 3 от оптимальной спелости отмечено снижение на 0,43$, Привольный-- 0.29Р», Сальский - 0,0©é.

Высокое качество крупы риса как диетического продукта обусловлено' содержанием крахмала, ухе в (¿аза молочной спелости содержание крахмала в зависимости от сортов составляет от 73,7 до 71,8/ь. Поступление углеводов в процессе формирования и созревания зерновки неравномерное - очень интенсивное в первой половине налива и замедленное, затухающее - во второй половине. Í В фазу восковой спелости при снижении платности до 35-38?¿ содержание крахмала у сорта Сальский увеличивается до 76,3/». Приманычского - 77.82, Привольный - 77,7$ и Куоаш. 3 - 77,$/■> (табл.6). Наибольшее количество крахмала по всем сортам отмечается в фазу полной спелости и может увеличиваться до 5 -10 дней перестоя, а с увеличением дней перестоя до 15-20 дней наблюдается скачкообразное снижение содержания крахмала..

Максимальное содержание белка в зерне накапливается в молочной - начале восковой спелости, после чего этот показатель почти во всех вариантах начинает снижаться. К концу восковой -началу полной спелости накопление белка повышается, а при перестое на корню наблюдается тенденция к снижению.

Таблица 6

Динамика накопления химических элементов сортов Кубань 3 и Привольный в 1987-1989 гг.

Фазы созревания, сроки перестоя ца. коокю (кней) : :Сырой : Белок,%:хвз),% : Сырая, : : : зола,/ь ¡клетчатка; : : % : Крадмал,

Г : 2 : 3 : 4 : 5 : 6

КУБАНЬ 3 -

Молочная спелость

(влажность зерна

Ш-45/0 8,47 3,79 2,07 1,70 74.10

Восковая спелость

(влалнооть зерна . . 35-30У 8,15 3,51 1.79 1,35 76,08

полная спелость

(влажное^ зерна 8,25

3,15 1.61 1,20 78,00

Перестой: 5 7,99 .3,07 1,71 1,19 78, П

■ Ю 7,87 3,02 1,76 1,27 78,92.

15 8,05 2,94 1.70 1.25 79,23

20 7,63 2,87 1,50 1.22 78,90

ПРИ ВОЛЬНЫЙ

Молочная спелость

(влажность зерна

. 50-45$! 8,57 3,77 2,15 1.67 73,78

Восковая спелость

(влажность зерна ., гъ-2Ш- 8,24 3,53 2,08 1.32 . 76.78

Полная спелость .

(влагносц зерна 8,18 3.25 1,99 1.12 77.86

Перестой: 5 8,26 З.П : 1,74 •1,18 .77.96

10 8.15 3.09 1,97 1.25 77.99

15 8*04 . ¿Д5- 1.54 1,24 ' 78.П

20 8,10 3.02 :%52 1,20 • 77,97

17

'Продолжение таблицы 6

Т : 9. : з : 4 : 5 : 6

С А I Ь С К и й

Молочная спелость (влажность зерна . амзЛ 10,19 3,73 2,07 1,73 73,78

Восковая спелость (влажность зерна . з&-зс$) 9,88 3,56 1,59 1,24 76,49

Полная спелость (влажность зерна 26-22/&Х 9,25 2,84 1,56 0,99 77,85

Перестой: 5 8,94 2,75 1,52 1,04 77,08

10 8,35 2,68 1,50 1,01 78,64

15 8,41 2,71 1,41 1,02 78,27

20 8,25 2,78 . 1,59 1,01 78,58

П Р ИМАН Ы Ч С К И й

Молочная спелость (влажность зерна . 50-45$) 8,94 3,69 2,08 1,65 74,82

Восковая спелость (влага¡ость зерна 35-30$) 8,63 3,56 1,75 1,40 77,85

Полная спелость (влажность зерна , . 26-22$) 8,63 2,96 1,73 1,12 77,39

Перестой: 5 8,31 2,93 1,71 1,15 78,58

10 8,59 2,90 ' 1,75' 1,14 77,35

15 о,43 2,89 ' 1,68' 1,12 78,58

20 8,88 2,94 1,74 1,11 77,27

При перестое на иорнв до 20 дней отмечается-незначительное снижение содержания белка у сортов Кубань 3 и Сальс'кий" / До 1,0$, а у сортов Дриманычский и Привольный остается почти на одном уровне до полной спелосш. Сорта скороспелой группы Сальский и Привольный накапливает белка больше до 1,3-1,$.

- ПОСЕЩУ КАЧЕСТВА СЭШ РИСА РАЗЛИЧНЫХ СПОСОБОВ И СРОКОВ УБОРКИ .

Всхожесть и энергия прорастания в период молочной и начале восковой спелости имеют еще низкие показатели. Цри от-• ленкэ скошенной шссы и перестое на корни риса до 20 дней посевные качества заметно снижаются по сравнению с оптимальным сроком.

Лучше результаты были подучены, когда проводился обмолот валков через 5 даей после скашивания при раздельной уборке в фазе полной спелости и перестое на корню до Ю дней. При перестое на ьорню свыше Ю дней снижаются посевные качества семян, особенно сорта Кубань з.

При уборке прямым комбайнированиеы после проведения де-оикации хлоратом магния в дозе 20, 25 и 30 кг/га отмечается увеличение всхожести на I - 2$, а при обработке реглоноы в дозе 3 кг/га всхожесть остается или на уровне раздельной уборки или на I - 25» выше.

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭСФЕШВНОСТЬ РАЗЛИЧНЫХ ' СРОКОВ И СПОСОБОВ УБОРКИ

Проведение уборки о учетом складывающихся погодных условий позволяет сократить до минимума потери, получить высококачественное зерно риса и соответственно наивысший экономи- ' - чеокий. эффект.

При сравнении способов уборки, самые низкие экономические показатели отмечены при проведении раздельного способа, когда' условно чистый доход соотавил 1334 руб. 55 коп., рентабельность 88,3?. при проведении прямого коыбайнирования с прима-' -нением десикантов экономические показатели вс&сех вариантах были намного вше. Так при применении хлората ^шгния в дозе 30 кгУга чистый доход был оамым выооким и составил 1722 рубля 75 коп. о I га, рентабельность 114,хотя производственные затраты при проведении прямого коабайнирования (деоикедия) бьии выше на 3 руб. 80 коп. . .

Анализ экономической эффективности ороков проведения уборочных работ показывает, что как длительное пребывание окошенного риса в валках, так и длительный переотой на корню, приводят к значительным потерям не только урожая зерна, но и особенно качества крупы. Если при уборке в оптималь-

ный срок условно чистый доход составляет 1587 руб. 13 коп., то при перестое на корню до 20 дней <за счет потерь и ухудшения качества крупы) он снизился до Ц64 руб. 73 коп.

Следует отметить, что при подборе валков через 10 - 20 дней условно чистый доход шхода крупы на 6,95 - 180,68 руб. соответственно выше, чем при перестое на корню.

Таким образом, прямое комбайнированио риса экономически, более выгодно, чем раздельная уоорь . Срок, в течение которого обеспэчиваотся наибольший экономический эффект, составляет 5-7 дней после достижения зерно..1 полной спелооти.

ВЫВОДЫ

1. Уровень урожая и качества зерна в условиях Ростовской области находится в прямой зависимости от особенностей динамики накопления сухого вещества в процессе роста и развития растений, от погодных условий во время созревания, сроков и способов уборки, а также от биологических особенностей возлелщзаешх сортов.

2. Накопление сухого вещества в зерне риса и формирование урокая в основном заканчивается, в зависимости от погод-1шх условий и сортов, через 38-43 дня после цветения. К этому времени влажность зерна снижается до 26-22^, некоторое повышение биологического уожая возможно спустя 4-5 дней,

но при неблагоприятных условиях отмечаются его потери.

3. Преждевременная уборка риса в фазу восковой спелости (влажность зерна 35-30*) потери могут составлять.от 3.0 до 4.0 ц/га, так как поступление пластических веществ в зерновку еще нэ закончено. Масса ЮОС зерен у такого риса значительно ниже, чем при скаиивашш в фазу полной спелооти, но трещшоватость зерновок в этот период самая низкая.

4. Наив;;сдше урожаи ркоа получены в годы о высоким уровнем сумнц биологически активных температур при уборке

а фазу полной спелости (влажность зоц.та 20-22/«). При. недостатке сумш биологически активных температур' в период выра-щиванг-я риса урожайность по'всем сортам снижается, а во влакные годы п,'И перелзхке скошенной массы в валках и при перестое на корню уменьшайте уросайнооти определяются оро-каля уборки. Установлено, что лучшим сроком скашивания риса • в, валки при раздельном способе уборки является фаза пол-•.кой'ояелосуи-.пхк?': влаяносгя зоуна: сортов Кубань 3 и ПР™-

вольный 26-24#,■Сельский и Приманычский 24-22$.

5.Прямое комбайнирование по сравнению с раздельной уборкой при неустойчивой погоде о затяжными дождями является экономически более выгодным, так как уро;.^ и посевные качества семян выше. Лучшим дессиканюм является хлорат магния в дозе 25-30 кг^/га в зависимости от погодных условий. Лучшими сортами при проведении прямого комбайнирования являются Сельский и Привольный.Урожай при отлежке окошенной массы в валках выше по сравнении о перестоем на корни. При атом экономический эффект в пользу перележки в опытах составил до 132 руб. 25 коп. уоловно чистого дохода с каждого гектара посевов.

6. Саше высокие показатели качества зерна риоа (выход крупы и целого ядра) отмечаются при уборке в полную опелооть (влажность зер?ш 26-2250. При задержке обмолота

в валках или перестоявшего риоа на корню до Ю дней качество зерна уже заметно ухудв1аетоя.

Наиболее высокие показатели отекловидности и содержания крахмала отмечается в фазу полной спелости и они могут увеличиваться при перестое на корню до 10 дней, при влажной погоде показатель отекловиднооти быстро онижается. Максимальное содержание белка отмечаетоя в фазу молочной - начало восковой ополости, затем оно окачкообразно уменьшается до фазы полной спелооти. Содержание белка у сортов Сельский и Приманычский выше, чем у Кубань 3 и Привольный.

7. При проведении двухфазного споооба уборки лучшими посевными качествами обладают семена, убранные в фазу полное опелооти в оптимальный срок, когда 90-95$ оемян находятся в зрелом состоянии. При дарележке семенного материала в валках более 3-5 дней .и переотое на корню 7-Ю дней ведет к онижению пооэвных качеотв оемян.

При проведении- прямого • комбайнирования о применением хлората магния посевные качеотва оемян на 1-2% выше или остаются на уровне двухфазного опоооба уборки. При применении реглона имеется тенденция к снижению посевных качеств оонян.

8. Наиболее высокие экономические показатели были подучены при проведении прямого комбайнирования с применением деоикантов. Уоловно чистый доход при уборке в оптимальный

срок (полная спелость) значительно выше по сравнению с пе^эоУО-ем.на корню.

шжчошт ПРОИЗВОДСТВУ

1. соотношение способов уборки может меняться в 'зависимости от состояния посевов и погодных условий. В условиях ростов-скоя области 8С$ посевов следует уоярать раздельный способом

со скашиванием в валки в фазу полной спелости п^и влажности зерна 26-22/«, когда в метелках имеется 70-80$ спелых зерновок..

2. В годы с неблагоприятными погодными условияш неооходк-мо проводить прямое коабаШадрование с целью-получения высоких урожаев и семян с высокими посевными качествен. ¿ля подсушиви-ния рисовой соломы на корню рекомендуется применять десикацию посевов хлоратом магния в дозе 25-30 кг/га д.в.

3. Не допускать уборку.зерна в ц&зу восковой спелости, так как это ведет я резкому снижению уроная до 3-4 ц/га.'

СПИСОК ОПУПИКОВАННЫХ РАЮТ ■

I. Лысенко И.II., Репняков И.Г., Могузник И.И., Щгсшн С.М. Рис -

культура больших возможностей. - Ростовкздат. 1971. - 85 с. 2... Парфенюк A.A., Степоиой В-И., Могу знак И. Л. Влияние норм высева и доз минеральных удобрений на урожайность риса сорта Приманычский //Сборник "Селекция и семеноводство с-х расте-ьий в Ростовской области. - Зерно град, 1935.. - С. 20-25.

3. Россяхин В.П., Парфенюк A.A., Могузник И.И., Сгеповоа В.И. Сорт риса Привольный //Буклет. - ростовнздат. - 1989. - 3 с.

4. Парфенюк A.A., Степовой В.И., Могузник И.И., Пащенко B.Ö. Рекомендации по технологии возделывания риса без применения

. гербицидов. - Зерноград, 1989. - 20 с. ' .

5. Россихин В.П., П^фенюк A.A., Могузник И.И., Сгеповой В.И. Сорт риса Буденновск^ // Буклет. - Ростовкздагг,- I9B9.-4 с.

6. Мотузник И.И. Длительность пе^зсгоя сортов'suca на корню и ' уроаВДность // Бюллетень ЦНПГ. - 1990. - »' 90.'- С» ,11-15..

ОтЕогстаеиинД за евд-с:: глн.-д::дат сальскохозяйсьнсшшх каук , ¿.'.А.иодеск,

Полезно к печати 29 декчбр1 усл.л.л.£,0

С'ПЗ.л.л. 0,6 Заказ Я i Г::глз:а IsG экз.

iJOTüiip:UiT Украинского рюмц/.еводства.смехуш" -у. гснсгскк км. В.Я.Юрьева, Хпр^'эв,Московски яр. ,142