Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Обоснование сроков и способов уборки риса в Ростовской области

ВАК РФ 06.01.09, Растениеводство

Автореферат диссертации по теме "Обоснование сроков и способов уборки риса в Ростовской области"

УКРАИНСКАЯ АКАДЗ.Ш АГРАРНЫХ НАУК

УКРАИНСКИЙ ОРДЕНА ЛЕНИНА НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ РАСТЕНИЕВОДСТВА. СЕЛЕКЦИИ И ГЕНЕТИКИ им.'В.Я.ЕРЬКаА

На щавах рукойпса

ЮТУЗНИК Иван Иванович

УЖ 633.18:470.61

щи

ш

ОБОСНОВАНИЕ СРОКОВ И СПОСОБОВ УБОРКИ РИСА В РОСТОВСКОЙ ОБЛАСТИ

06.01.09 - Раотаниеводство-

АВТОРЕФЕРАТ

диооадтации на оогсканиеученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Харьков, 1992

:Работа выполнена в ОИХ "Пролетарскоо" Донского селек-центра ДонЬкого зонального научно-исследовательского института сельского' хоаяйс тва'в 1985-1989 гг.

• Каучнкй руководитель - доктор сельскохозяйственных

наук Алабушев В.А.

Официальные оппоненты- доктор сельскохозяйственных ________1 ___V ______. наук Константинов С.И._________________

- кандидат сельскохозяйственных наук Сапелкин В.К.

Ведуще.с дредприятие - .Кубанский.,.: государственный

аграрный университет

Защита соотоитоя Т992 г. в 13 часов

на заседании специализированного совета Украинского ордена Ленина научно-исследовательского, института растениеводства, селекции игедаешки им.В.Я.К&ьева по адресу: 310060, г.Харьков, 60г. Московский проспект, 142, телефон 92-23-78.

. С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Украинского научйо-иосладовательского института растениеводства, селекции и генетики вы.' В.Я.К&ьева.

Автореферат разослан

Ученый секретарь специализированного совета, кандидат оел^окохозяйотвеншх наук

Л.В.Вэндарвнк1

ОНЦАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Среди зерновых культур наиболее устойчивые урожаи на орошаемых землях может давать рис.

РИС является важнейшей продовольственной культурой, но уровень его производства не удовлетворяет постоянно возрастающим требованиям народного хозяйства, в решении задачи увеличения производства риса большое значение имеет сокращение потерь урожая при уборке. Практика показывает, что нарушение технологии уборки приводит к не менее потерь, а при неблагоприятных погодных условиях - до 30 и более процентов выращенного урожая. При этом отмечается резкое снижение качества крупы и посевного материала.

В Ростовской области рис возделывавтся на площади около 25 тыо. гектаров. Урокайность его не превышает 35-40 ц/га при низком в отдельные годы качестве зерна, что не удовлетворяет требованиям перерабатывающей промышленности.

Предлагаемая производству современная технология выращивания риса позволяет не только увеличить урожайность, повысить его качество, но и значительно улучшить экономические показатели производства культуры. Однако, как показывает практика, внедрение интенсивной технологии возможно только при наличии научно обоснованных рекомендаций по срокам и способам уборка. В настоящее время в зоне северного рисооеяния нет единого мнения по этому вопросу, в связи с этим изучение особенностей зернообразования риса имеет важное научное, а оовер^енотвоваше на этой основе технологии уборки - большое практическое • значение. Актуальность изучения этих вопросов возрастает при . внедрении в практику сортов риса интенсивного типа.

Цель и задачи исоледоранид. цель работы - научно обооновать и определить оптимальные сроки скашивания в обмолота валкоз -цри двухфазной уборке и прямом комбайнировании новых районированных и перспективных сортов риса интенсивного тиса для получения высокого и качественного урожая.

С учетом поставленной цели исследований, щишенительно к условиям северного рисооеяния, изучалиоь: .

- биологические особенности созревания зерна;

- сроки двухфазного способа уборки в прямого комбайниро-вания с применением десикантов на урожайность, качество зецна

и семян риса;

- особенности реакции новых и перспективных сортов инген-' сивного типа на сроки и способы уборки;

- определялась экономическая эффективность сроков и способов уборки.

Изложенные в диссертации результаты исследований проводились в соответствии с целевой комплексной прх'раммой по рису ОЦОЭ5 "Создание и освоение высокопродуктивных сортов риса, технологических процессов и оборудования для его возделывания, уборки и послеуборочной обработки". Номер государственной регистрации, 01820075017.

Научная новизна.Впервые для северной зоны рисосеяния изучен процесс зернообразования риса, биологически обоснованы и разработаны сроки раздельной двухфазной уборки и прямого ком-байнирования с применением десикантов, установлена степень их влияния на посевные, химические и физические качества зерна сортов риса Кубань 3, Привольный, Приманычский, Сальский.

Практическая ценность и реализация результатов исследований. Разработаны рекомендации по срокам и способам уборки при значительном сокращении затрат труда, средств и энерги::, которые позволяют повысить продуктивность риса. Данные рекомендации внедрялиоь в хозяйствах Ростовской области.

Апробация работы.Результаты исследований докладывались на научных конференциях профессорско-преподавательского состава Донского СХИ (1987-1989 гг.), на совещаниях по совершенствованию технологии.выращивания риса в Ростовской области (1986 -- .1989 гг.).

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации оцуйяиковано. 7 научных работ.

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, пяти глав, выводов, предложила производству, списка использованной литературы и приложения, работа изложена на 220 страницах машинописного текста, содержит 4 рисунка,"31 таблицу в тексте и 49 в приложении, список литературы включает 227 наименований, в том числе 28 на иностранном языке.

УСЛОВИЯ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

. Экспериментальная работа выполнена .в; 1985, ...1989 гг. в отделе селекции, семеноводства и -сортовой агротехники риса...

з

Донокого селекцентра ДЗНИИСХ. Полевые опыты проведены в ОПХ "Пролетарское" Пролетарского района Ростовской области, лабораторные исследования - г Донском сеяекцентре'ДЗНИИСХ, технологические качества зерна сортов риса - в ВНИИ риса.

Погодные условия в годы проведения опытов были различные, ' суша биологически активных температур для риса ( >15°С) в • 1986 г. превышала 30Ш°С и соответственно была равна 3184°С, самая низкая температура была в 1987 г. - 2677°С, 1985 и 1988 годы были близки по температурным условиям к средней многолетней. ' '

Объектом изучения сдукшш районированные сорта риса Ку- • бань 3, Цриманычокий, Сальский и перспективный сорт Привольный,

Технология выращивания в полевых опытах - общепринятая, в соответствии с "Системой ведения сельского хозяйства Ростовской области на 1986-1990 года". Предшественник - рис по рису.

Схема опытов включала 76 вариантов, сроки уборки - 44;варианта,■ из них 24 - по отлеаке скошенной массы в валка* и'20 -по перестою на корню. Уборку проводили раздельным способом. Способы уборки включали 32 варианта, из них 8 - убирались раздельным способом, 24 - прямым комбайнированием. ., '

Раздельную уборку проводили з фазы: восковая спелость зерна (влажность 26-22$) и полная спелость, зерна, отленка скошен-ной-массы и-перестой на корню через,5, 10, 15, 20 или 25~дней.

Однофазным способом убирали делянки,- обработанные десикантами хлоратом магния и реглоном. Хлорат' магния испытывали в дозах 20, 25, 30 кг/га д.в., реглон - 3, 5 и 7 кг/га по препарату. Обработку посевов проводили.с целью подсушивания веге-. тативной массы на корню в три срока: 65-7Сй, 70-775-80$ опелвсти зерна.• .

В полевых опытах наблюдения, учеты и анализы проводили по методике Госсортоиспытания (1971 г.).

фазы, периоды спелости зерна определяли по внешщш признакам, рас тений и консистенции зерна по Е.В. Скриачинокому'.(194?) и по влажности зерна' в соответствии .с ГОСТом 12041-82. Лакоп- ' ление' сухого вещества в зерне проводили по .методике Н.Н.КУ-е-шова (1951).

Качество зерна и семян определяли по.ГОСТам: всхокеег^ и энергия прорастания - 12038-84; массу ЮНО семян - 12042-В0;

натурную массу— 10840-64; сырую аолу - 10847-74; сырой протеин - 10846-74; сырой аир- 10847-64; крахмал - I0845--76;'шшнчагость - 10843-76; отекловидность - 10987-76; со- ;. дер^Цние зелёных зерен - 135862-81; грещшюватость опреде— лялась , по методу raí: (государственной хлебной инспекции) сырая ■ ялетчатка - по Ганнебергу - шюману.

Урожай убирали комбайном Самш-130, а формировали валки таткой ЖНУ-4,0, пересчитывали урожай на ЮЦЙ чистоту и 14^ влажность. •

Полученные.результаты обрабатывали методом дисперсионного анализа (Б.А.Доспехов, 1979), о помощью ЭВМ ЕС 1033.

Экономический анализ результатов исследований проводила на основе технологических карт по прямым затратам и уровню урожайное*»;

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ ;

ШОШШЧЕСКИЕ 0С0БЕШ0СТИ ОБРАЗОВАНИЯ И СОЗРЕВАНИЯ ЗЕРНА РИСА

Как шказадл наш исследования увеличение сухой масоы зерна риса яродолжалооь. до конца восковой спелости и незначительное, его поступление отмечалось s начале полной спелости, взависимости от погодных условий.,

Во время прохладной погоды (1987 г.) прирост сухой массы прекратился при достижении зерном, влажности 26,6¡& ' (табл. i). . •■,'.,

. В 1988 г. приток пластических веществ продолжался до середины полной спелости (влажность зерна 21,3»)« так как с^бдаесуточные^хемпературы воздуха бшш близки к оптималь-Цщ значениям, Щи'достижении зерко;лвлажиости 2($ и ниже наблвдается. убыль сухой массы, которая возрастала при перестое на кощ'ф. 20; дней -1*53 г яа-ЮЙО зерновок,

В 1989 г. .приток пластических веществ прекратился в • фазуполной-' спелости (влаьщость зерна'24,3$) • среднесуточные': температуры.бшш аналогичными,- как и з 1988 году. Выпавшие об!ш>ш1е-. осадки в 1889 году в период уборки способствовала ;более,;быстро(4у снижению масса 1000 зерен (до 1,61г дрк лересто.е-на.корню до 20 дней). ' '

Таблица I

Влажность зерна и масса 1000 зерен' риса сорта Кубань 3 в конце фазы созревания1

фазы развития зерна

.Дней от.Влаж- .Абсолютно. Темпера-».1 •цвете- "ность "сухая мао'тура воз"Осадки, ния, f :зе^на, :са 1СЮО ííjfxa. : мм*

1987 год ( УЛ' .7

Хрякеватая 25 44.1 22,02 19,9 .31.8

Мучнистая 31 31,1 28,83 ;, 19,5. 1 6,1

Полная 38 . 26,6 29,62 19,4 ю»з

Перестой на корню,дней

5 43 24,2 29.52 16,9 3.7

10 48. 22,'3 29,0» 15,6 22,6

15 53 20,7 28,71 15,5 0,9

20 58 19,8^ 28,37 15,1 7,4

■ - 1988 год '. i

Хрящеватая I? 39,1 21,48 24,6 14,0

М?чнистая 22 31,7 24.96 22,6

Полная . 33. 21,9 27,48 20,8 23,8

Перестой на корню,дней

5 38 22,2 26.90 20,1 -.87 Л

10 43 ■ 21,4 26,31 19,5 Ó.7'

15 . 48 19,3 26,07 18,1

20 53 18,7 25,95 15,2

1989 год

Хряпиватая Г?, 41,6 17,68^ 24,7 2,1

Мучнистая 26 29,6 24,89 24,3 4.7.

Полная спелость 34 24,3 26,34 21,1 3,2

Перестой на корню,дней

5 39 25,1 25,98 Г7.9 156,9

10 44 .24,4 ; •25,24 16,3 3,2

15 . 49 21,5 24,91 ; 16,2

20. 54 • -19,7 . 24,73 I6..I :

; Что касается сортов риса Садьский, Приманичокий, Продольный,' ; то можно', отметить, что завершение цригояа плйотичбс1?ях. веществ в зерне шло до аналогии о Кубань з.

В зернообразовании риса, определенный интерес црэдотавля-ет вопроо о наступлении максимальной масои 1СШ:оырш1.а вухих

зерен. ,;Нашиш исследованиями установлено, что в зависимости ■ от погодных условий разрыв меаду сырой и сухой массой зерновок, составляет ,от 4 до Ю суток. Максимальная масса 1000 сырых' зерен достигает в конце, фазы восковой спелости (влажность {зерна 32-3C&), ачто-касается предельного значения сухих зерен : то' наибольшие vsx- величины наступают в более поздние фазы созревания (влажность зерна 24-19^). . '

. Следовательно, в условиях северного рисосеяния накопление сухих веществ зерновки риса отмечается в фазу полной спелости цри влажности зерна от 30 до 13».

СРОКИ Ш)РКИ И УРОЖАЙНОСТЬ СОРТОВ РИСА

Среди многочисленных факторов, влияющих на величину и ка-' чеотво урожая, одним из основных являются - сроки и способы уборки. В каЗДх исследованиях вопрос о сроках уборки рассматривался как. "о теоретической стороны, увязывая их со временем;' прекращения поступления пластических веществ ь зерно, гак и •о. практической изучением допустимых сроков скашивания и подбора валков. Опыт« проводились со всеми выше указанными сортами ряса. :;..-'. •

Анализ урожайных данных показывает, что при преждевременном скашивании растений риса в фазу восковой спелости (владко'отьзерна 35-3$) потери в урожае у сортов Кубань 3 и Привольный ооотавдявт 2,5 и 2,7 ц/га, а у. Приманычокого и Сальского .4,3 и 4,6 ц/га соответственно7(табл.2).

При скавйвйнш риса в оптимальный срок (влажность зерна 26-223»), когда 70-80^ зерновок находилось в полной спелооти при отлежка окошенной массы до 5 дней, получен самый высокий урожай по всем сортам. Если скошенная масса раоа находится в валках десять и более дней, то уже отмечаются потери в урожае, и чем больше выпадших осадков по годам, тем они выше. Тай»: при -отлежке скошенной массы до 25 дней саше значительные потери отмечены в 1989 году у всех оортов, которые составили по сорту Кубань 3 - 16,3 ц/га; Сальокий •» 9,3 ц/га, Прит вслышй -9,8. ц/га-" и ; Цримшшчский - 13,0 ц/га; '

/ Перестой; на'.жорню.5 дней'и подбор валкрв через 10 дней по:рразнешш с 'контролем обеспечивает уже снижение урожайно с гк-дакз в рухие- года ÎI986 г.) по сорту Кубань 3 до 1,4ц/га, :

Таблица 2 Урожайность риса оорта Сальский при различных сроках уборки, ц/га1

Сроки скашивания в валки (фазы)

:Сроки :1985 :подбо-: :ра вал:

Вооковая опелооть (влажность зерна Зб-ЗСШ 5 47,2 72,1 46,8 50,6 58,7 55,1

Полная спелость (влажность зерна . 26-22^) 5 52,4 77,0 51.8 53,8 68,5 60,7

Отлехка в галках 10 50,2 75,4 49.8 50,7 60,6 57,3

15 46,6 74,7 49.5 47.0 58,2 55,2

20 45,1 69,9 45,2 45,5 56,4 52,4

25 - - - 44,3 54,2 39.3

Пере9Той на корню:

! 5 10 48.3 76,5 50,3 53.1 61.6 57,9

10 15 45.7 73,4 46,4 50,6 59,2 55,0

.15 • 20 41.6 71,5 42,6 50.1 56.9 52,5

20 2ё .' ' - . - - 45,0 52,4 ; 40,7

НСР0,05 1.74 1.01

Сальский - 0,5 ц/га, Привольный"- 1,7 ц/га.

Перестой на корню.Ю даей и подбор валков через 15 дней обеспечивает ухе значительное снижение урожая по всем сортам, особенно по Кубань 3 и Приыанычский до 8,3 и 7,2 ц/га* а у оортов Сальокий и Привольный до 4,6 и 4,9 ц/га^

С увеличением дней перестоя до 20 дней и подбором валков через 25 дней по воем сортам отмечены оамые большие потери в ' урожае. Большие потери у сортов Кубань 3 и Примашчокий по -сравнению о Сельским и Привольным объясняются высоким баллом их полегаемости. ,'■.',

« Следует 'отметить, чгопри перестое на корню До 20 дней и . более потери по сравнению о перелегкой скошенной массы'в валках за этот же промежуток времени выше у оортов Кубань 3 на 3,852, Цриманычский - 3.1$. Привольный - 2,8$ и сальский на 0,6$.

8 " _ УРОЖАЙНОСТЬ СОРТОВ ГИСА ПРИ РАЗЛИЧНЫХ СПОСОБАХ

■: ; 'уборки .

. Щи проведении исследований изучаемые copia различались по степени полегаемости. Сорта Кубань 3 и Щиманычский относятся 'К.полегаёмым, Сальский - склонный к полеганию и Привольный; - неполегаемый сорт.

Известно, что каждая метелка дане в период полного созревания имеет, колоски различной спелости и они сохраняют высокую влажность еще длительное время. В связи с этим для проведения уборки прямым комбайнированием необходимо проводить подсушивание вегетативной массы растений риса десикантами.

. весьма важным моментом является срок применения десикантов, от которого зависит не только высота урожая, ко и качество выращенной продукции. ...

ПоатоЦу Ясорат магния и реглон испытывались в три срока; ' первый, когда 60-65$ зерновок были в полной спелости, второй-65-7CS», третий срок - 70-75$.

Пси применении десикантов в ранние сроки (влажность зерна в этот период составляет 29,6-32,5 и 26,2-29,отмечалось быстрое снижение влажности и вместе с тем массы 1000. зерновок, особенно по сортам Приманычокий и Сальский. Это объясняется тем, что у этих сортов процесс накопления сухого вещества идет интенсивно до фазы полное спелости.

Пси обработке посевов риса в более повдаие ороки (влажность зерна 37-23^) отмечается снижение влажности через 7 дней после применения хлората магния до 16,3 и 15,0$, после применения реглона - до 16,6 и 13.1%.

, .Таким.образом, лучшим сроком обработки десикантами в зоне северного рисосеяния является период, когда в метелках имеется.70-7552 зерновок в полной спелости для сортов КубаньЗ и Пзивольный.а для сортов Приманычский и Сальский - 75-802.

Наши исследования.доказали, что наивысший урожаи по всем сортам подучен в вариантах однофазного проведения уборки со скашиванием риса в фазу полной спелости (табл.З). При .раздельном способе уборки по всем сортам, отмечается снижение урожая по'сравнению с прямым комбаЩшрованием, за исключением вариантов с применением реглона э дозе 7 кг по сортам Сальский и Привольный в IS89 г., где отмечено снижение уроаая ,т 0,4 и.3#, но оно является несущественным. .

Влияние способов.уборки на урожайность сортов риса

* Наименование 'Дозы:

; препаратов, :кг/га:

п/п: варианты 1

Сорта, урожайность, ц/га

Кубань 3

Сальский

Приьольный

'Приманычокир

¡1907:1988 :1989 :1987::1988 :1989 :1987 :1988 :1989 :1987 :1988 :1989

1. Контроль

опоооб/

2. Хлорат цагаия 20

3. Хлорат магния 25

4. Хлорат магния 30

5. Реглон ■ 3

6.Реглон- 5

7. Рзглон 7.

48.6 53,1 45,5 45,4 52,0 41,5 46,2 51,2 50,6 47,7 42,9 45,4 49,3 55,6 47,4 49,7 57,3 42,2 49,2 51,4 52,5 49,2 44,3 47,0

51.7 56;8 50,8 - 49,5 57,7 45,8 50,6 60,3 53,6 52,5 45,6 49,1 52,6 56,2 45,9 49,9 57,7 41,1 50,9 57,2 50,4 50,3 46,0 45,5 51,0 55,9 45,9 48,5 54,4 41,5 48,3 53,9 52,1 50,4 48,4 47,8

52.2 56,6'* 52,1 50,1 56,5 45,9 51,2 56,6 53,8 51,0 46,5 50,1

50.3 55,2 47,6 47,6 54,3 47,0 49,5 54,0 60,1 48,1 45,8 50,4

со

нср,

С5

1987 Г. А = 1,7 1988'Г. А » 0,5 1989 г . А - 1,1

В «1,7 А Х В в 3,3 В » 0,5 А х В > 1.1 В » 1,5 А Х В ¿2,9

При проведении прямого комбайнирования с применением хлората магния в дозе 25 кг/га высокая урожайность подучена за все три года исследований по неполегаемым сортам Привольный и Сальский интенсивного направления, где прибавка в урожайно-оти составила 5,6 и 417 ц/га (П.4 и 10,252).

Щщ проведении прямого комбайнирования с предварительной десикацией регионом в дозе 5 кг/га аа три года исследований также получены прибавки по сравнению о раздельной уборкой, но они были меньшими (по сравнению с хлоратом магния) у Кубань 34,1 ц/га (8,4$), Привольный - 4,3 ц/га (8,7$), Сальокий -4,5 ц/га и Приманычский - 3,6 ц/га (7,9$).

Лучшим десикантом для проведения прямого комбайнирования семенных участков .мы считаем хлорат магния в дозе 25-30 кг/га д.в., к лучшим оортам для этого способа уборки можно отнеоти сорта интенс^ого направления Привольный и Сальокий. К уборке урожая после проведения десикации можно приотупать через . 6-7 дней.

При устойчивой сухой погоде лучшим для всех сортов является раздельный способ уборки. При неустойчивой ненастной погоде необходимо применять прямое комбайнирование на посевах ряса, предназначенных для уборки на семена.

ТШОЛОГИЧЕСКИЕ КАЧЕСТВА. ЗЕРНА РИСА В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СРОКОВ И СПОСОБОВ УБОРКИ

Для обоснования наиболее приемлемых сроков уборки проводились исследования по качеству крупы. Анализы качества сортов риса проводилиоь в периоды: восковой спелости, полной спелости (оптимальный орок), перестоя на корню и отлежке скошенной маосы в валках через 5, 10, 15, 20 и 25 дней.

Из приведенных данных (табл.4) видно, что при проведении уборки в период восковой спелости вое сорта имели низкие показатели качества риса-сырца, а также'выхода крупы и целого ядра. Общий низкий выход крупы объясняется высокой пленчатостью зерна, но трецино'ватость в этот период самая минимальная.

Одними из основных показателей качества зёрна являются отекловиднооть, трещиноватоеть, пленчатоог*. и наличие зеленых зерен, стекловидноеть зерна при проведении разных сроков уборки в оухую погоду практически одинакова, но при уборке в восковую' спелость или во влажные годы заметно ухудшается. Лучшее по стекловидности зерно за все годы исследований наблюдалось

Влияние перележки скс ленной массы в валках на качество зерна риса (1986 - 1988 гг.)

Сроки скашивания и отлекки в валках (фазы, дни) •Стеклодад-:Трещино-:Пленча-:носгь./» :варосгь,:тоср>. ¡Зеленые : зерна. г " ¡Выход :круды. : % : выход : : целого: : ядш.%: Выход дробленки. %

КУБАНЬ' 3

Восковая спелость ' . Влажность зерна - 35-30» 68,3 14,3 20,7 30,6 63,1 90,5 9,5

Полная спелость Впайюсть зерна - 26-22% 71,3 20,7- 19.9 12,0 64,7 92,2 7,8

Перелета: Ю 74,6 25,0 19,6 9,2 64,4 91,3 8,7

15 75,6 32,3 19,5 7,7 63,9 85,8 14,2

20 74,0 36,7 . 19,4 6,3 62,8 84,8 15,2

25 75,0 40,3 19,3 5,5 62,0 83;5 16,5

ПРИВОЛЬНЫЙ

Восковая спелооть Влажноохь зерна - 35-30^ 77,3 9,7 . 21,7.. 33,7 63,7 93,2 6,7

-Полная спелость " - . Зяишость зерна - 20-22% 80,3 .22,0 20,9 10,7 65,2 94,6 5,4

Перележка :Ю 81,0 24,0 - 20,7 9,5 64,7 93,1 6,9

15 4 83.0 28,7 20.6 8,1 63,9 91,7 8,3

20 83,0 .31,0 20,4 6,6 63,7 89,8 10,2

•25: 83,3 38,7 20,3 5,7 62,9 83,3 16,7

принлнычский

Восковая опедооть Влажность 35-30» 73,5 6 20,2

Полная опелость Влажность 26-23« 78,0 8 19,0

Перележка: ^ 81,0 10,7 18,8

15 81,5 18,0 18,7

20 : 82,5- 25,0 18,6

25 81,5 34,5 С А ЛЬ С 18,4 кия

Восковая опелость Влажноохь 35-3ф> 74,3 22,0 . 22,0

Полная опелость. ' Влажность 26-22% 78,7 26,7 20,4

Перележка: ^ 79,7 36,7' 20,1

15 81,3 41,0 19,8

20 82.0 45,3 19,5

25 61,6 50,6 19,4

Продолжение таблицы 4

5 : 6 ; 7 8

26,6 65,3 92,2 7,8

9,4 66,2 93,6 6,4

8,1 65,8 ' 93,2 6,8

6,8. 65,5 91,9 8,1

6,1 64,5 91,7 8,3

3,5 63,7 97,1 12.9

26,3 62,5 86,0 14,0

8,0 64,6 87,7 12,3

7,3 64,2 82,8 17,2

6,3 64,0 • 81,4 18,6

5,3 62,7 75,2 24,8

4,5 61,3 69,5 30,5

пси уборке в оптимальный срок и цри отлежке окошенной массы до 10 дней.

Трещиноватость - один из основных показателей, влияющий на выход и качество крупы. Наличие трещин в зерне риса определяется сортовыми особенностями и погодными условиями в период проведения уборки, а также от ее продолжительности; так при проведении уборки в 1996 году с наличием высокой температуры и низкой относительной влажностью (до 46$) в конце августа, трещиноваг-тость при порелехке скошенной массы до Ю дней у сорта Сальский составила уже 52$.

В 1987 году после выпавших осадков и увеличения влажности воздуха трещиноватость сортов Кубань 3 и Сальский через 20 дней перестоя на корню увеличилась до 52 и 59$ соответственно.Самый больший процент грещиноватооти отмечается у сорта Сальский при перестое на корню до 25 дней - 66,352, а при отлежке за этот же промежуток времени - 50,655, у Кубань з соответственно - 57,652 и 40,3$. Самый низкий показатель трещиноватоети у сорта Прима-нычекий (табл. 4 и 5).

Из данных (табл. 4; 5) видно, что начиная проведение уборочных работ с периода восковой спелости и заканчивая, отлежкой скошенной массы в валках и перестоем риса на корню до 20 дней уменьшается пленчатость и содержание зеленых зерен. Разницы в пленчатости зерновок между перележкой в валках и перестое на корна нами не обнаружено. Однако содержание зеленых зерен в течение всех лет по всем сортам в 2-3,5 раза меньше при перестое на корню, чем при перележке скошенной массы.

Основным критерием технологических качеств риса являются выход и качество крупы. По всем сортам отмечается низкий выход крупы и целого ядра в ранние сроки уборки - период восковой спелости. Выход целого ^дра также ниже и составил у сорта Кубань з 90,5$, Привольный - 93,2$, Приманычский - 92,2$, Сальский -86,0$ (табл. 4).

Наибольший выход крупы наблюдался у сортов при уборке в фазу полной спелости. При отлежке скошенной массы в валках, и перестое на корню от Ю до 20 дней качество рисовой крупы и выход целого ядра заметно уменьшается за счет резкого возрастания тре-щиноватости зерновок.

Оощий выход крупы выше при перестое на корню по сравнению с отлеиюй скошенной массы за счет.уменьшения пленчатости и содержания зеленых.зерен.

Тв&шца 5

апшвжв вврадтов на корне на качество верна ряоа (1986-1968 гт.)

Сроки сиешшвания иподбор : Стекло-,:Трещино-. :Цленча- ¡зелены^ :Воод , .

еа*т (»«. т* .виднооть4.ватоо1ь,#.тооть,# .верна/* Д. Д .дроалеик.,*

Полная опвлооть

Перестой: 5-10 10-15.

15-20 20-25

Полная спелость

Переото*: 5-Ю Ю-15

16-20 20-25

Полная спелость Первою!: &-10

20-25

Полная опвлоо» Иервотой: 5-10 10-15 15-20 20-25

71.7 20,7 20,4 П.9 64,9 92,7 7.3

73,3 76,3 76.0 76.6 36.3 50,3 52,3 57.6 20,0 19.9 19.6 19.2 . 1:1 3.8 2.9 64,8 64.6 63.7 63,2 83,5 77,В: 75,3 74,1 16,5 22,4 24,7 25,9

П Р И В 0Льныв •• " . -

77.в: - . 14,0 21.2 11,4 65,4 . 96,3 3,7

80.3 80.6 81.6 81.6 27.0 39,0 44,7 54,0 21.0 20,6 20,5 20,2 8,4 5.9 4,2 3,2 65,0 64,7 64,2 63,6 . 89,8 83,3 82,6 61.3 10,2 8И Е:?

П Р им АНЫЧСКИЙ

83.0 7,0 19.3 7,9 65,8 93,2 6,8

84,0 85,5 • 86,5 8,5 11,5 13,5 18,9 16.8 18,6 5,6 4,1 3,1 65,2 64.8 63.9 1&0 97,9 м 10,0 12.1

85,5 21.0 18,4 1,8 63,2 - 84,1 15,9

79,3 81,3 82,0 82.3 82.6 САЛЬСКИЙ 31,3 20,6 43,7 20,4 35,3 20,1 61,7 20,0 66,3 19,9 8,7 % М 66,1 . 65,5 64,9 64.1 63.2 85,7 77,9 67,2 60 ¡6 . 14.3 22,1 32,8 38,5 39.4

Самый высокий выход целого ядра отмечается у всех сортов' в период полной спелости. Как'преждевременные, так и затянувшиеся сроки уборки приводят к значительному снижению выхода целого ядра и увеличению дробленого риса. Из всех сортов саше низкие показатели качества зерна риса отмечены у сорта Сальский.

ВЛИЯНИЕ СРОКОВ УБОРКИ НА '' ДШЧЕСКИЙ СОСТАВ ЗЕРНА

В наших исследованиях химический состав зерновок сортов определялся, начиная с фазы молочной спелости и до перестоя на корню до 20 дней. В фазе молочной спелости содержание клэтчат-. ки и зольных элементов было максимальным.

После полного физиологического отчлененля зерновки от материнского растения (полная спелость - перестой на корню до 20 дней) доля золы и клетчатки снижается (табл.6).

Содержание сырого нира уменьшается от молочной спелости до ■ полной и в дальнейшем при перестое на корню до 20 дней. По сорту Кубань 3 от оптимальной спелости отмечеда снижение на 0,43$, Привольный - 0,29?», Сальский - 0,06$.

Высокое качество крупы риса как диетического продукта обусловлено' содержанием крахмала. Уез в фазе молочной спелости содержание крахмала в зависимости от сортов составляет от 73,7 до 74,8/2. Поступление углеводов в процессе формирования и созревания зерновки неравномерное - очень интенсивное в первой' половине налива и замедленное, затухающее - во второй половине.

В фазу восковой спелости при снинении влажности до 35-38$ содержание крахмала у сорта Сальский увеличивается до 76,1$, Щиманычского - 77,Привольный - 77,7$ и Кубань 3 - 77,9$ Стабл.б). Наибольшее количество крахмала по всем сортам отмечается в фазу полной спелости и может увеличиваться до 5 -10 дней перестоя, а с увеличением дней перестоя до 15-20 дней наблюдается скачкообразное сникение содержания крахмала..

Максимальное содержание белка в зерне накапливается в молочной - начале восковой спелости, после чего этот показатель почти во всех вариантах начинает снижаться. К концу восковой -началу полной спелости накопление белка повышается, а при перестое на корню наблюдается тенденция к снижении.

16. . Таблица 6

Динамика накопления химических элементов сортов Кубань 3 и Привольный в 1987-1989 гг.

базы созревания, :Сырой : Сырая ' • •

сроки перестоя Белок,/ь:жир,/Ь : зола,% : Клетчатка; Крахмал,

ра копню (дней) : : : % : %

Г 2 : 3 : 4 : В : 6

КУБАНЬ 3

Молочная спелость

(влажность зерна

50г-45$) 8,47 3,79 2,07 : 1,70 74,10

Восковая спелость

(влаздость зерна

• з&-здаУ 8,15 3,51 1,79 1.35 76,08

Полная спелость

(влажность зерна , . 26-22$) 8,25 3,15 1,61 1.20 78,Ш

Перестой: ^ 7,99 ,3,07 1,71 1.19 78,31

... 10 7.87 3,02 1,76 1,27 78,92. •

15 8,05 2,94 1,70 1,25 79,23

20 7,63 2,87 1,50 1.22 78,90

П Р И В 0 Л ь Н Ы Й

Молочная спелость

(влажность зерна

•50-45%) 8,57 3,77 2,15 1.67 73,78

Восковая спелость

Хвлаяшосг^ зерна 8.24 3,53 2,08 1.32 76,78

Полная спелость .

(влаетост^ верна 8.18 3,25 1.99 1,12 77,86

Перестой: 5 8.26 з,п : 1,74 Ц.» 77,96

"" 10 8.15 3,09 1.57 1,25 77,99

15 ¿.15 1.5$ 1.24 78.П

20 8,10 3.02 1,52 1.20 77,97

'Продолжение таблицы ■ 6

т : Р : 3 : 4 : 5 : 6

С А Л Ь С К И Й

Молочная спелость (влажность зерна . 50-45$) 10,19 3,73 2,07 1,73 73,78

Восковая спелость (влажность зерна . 35-30$) 9,88 3,56 1,59 ' 1,24 76,49

Полная спелость (влажность зерна . 26-22$) 9,25 2,84 1,56 0,99 77,85

Перестой: ^ 8,94 2,75 1,52 1,04 77,08

10 8,35 2,68 1,50 1,01 78,64

15 8,41 2,71 1,41 1,02 78,27

20 8,25 2,78 . 1,59 1,01 78,58

П Р И М А Н Ы Ч С К И й

молочная спелость (влажность зерна . 5£М5У •8,94 3,69 2,08 1,65 74,82

Восковая спелость (влажность зерна 3&-30$) 8,63 3,56 1,75 1,40 77,85

годная спелость влажность зерна , . 26-22$) 8,63

Перестой: 5 8,31

10 8,59

15 с,,43

20 8,88

При перестое на корню до 20 дней отмечается-незначительное снижение содержания белка у сортов Кубань 3 и Сальский- ; До 1,0$, а у сортов Приманычский и Привольный остается почти на одном уровне до полной спелосиг. Сорта скороспелой группы Сальский 'л Привольный накапливав! белка больше до 1,01-1,

2,96 1,73 1,12 77,39

2,93 1,71 1,15 78,58

2,90 1,75" 1,14 77,35

2,89 1,68 1,12 78,58

2,94 1,74 1,11 77,27

. ПОСЕЩУ) КАЧЕСТВА СШН РИСА РАЗЛИЧНЫХ СПОСОБОВ И СРОКОВ УБОРКИ

Всхожесть и энергия прорастания в период молочной и начале восковой спелости имеют еще низкие показатели. Щи от-лекке скошенной массы и перестое на корню риса до 20 дней посевные качества заметно снижаются по сравнению с оптимальным сроком.

Лучшие результаты были получены, когда проводился обмолот валков через 5 дней после скашивания при раздельной уборке в фазе полной спелости и перестое на корню до Ю дней. При перестое на корню свыше Ю дней снижаются посевные качества семян, особенно сорта Кубань 3.

При уборке прямым комбайнированием после проведения де-оикации хлоратом магния в дозе 20, 25 и 30 кг/га отмечается увеличение всхожести на I - 2$, а при обработке реглоном в дозе 3 кг/га всхожесть остается или на уровне раздельной уборки или на I - 2/» выше.

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ РАЗЛИЧНЫХ ' СРОКОВ И СПОСОБОВ УЮРКИ

Проведение уборки с учетом складывающихся погодных условий позволяет сократить до минимума потери, получить высококачественное зерно риса и соответственно наивысший эконома- ' чзский эффект.

При сравнении способов уборки, самые низкие экономические показатели отмечены цри проведении раздельного способа, когда' условно чистый доход составил 1334 руб. 55 коп., рентабельность 88,5$. При проведении прямого комбайнирования с приме-" нением десикантов экономические показатели в<3&сех вариантах были намного выше. Так цри применения хлората магния в дозе 30 кг/га чистый доход был самым высоким и ¿оставил 1722 рубля 75 коп. о I га, рентабельность 114,5$, хотя цроиаводогвен-ные затраты при проведении прямого комбайнирования (десикация) были выше на 3 руб. 80 коп.

Анализ экономической эффективности сроков проведения уборочных работ показывает, что как длительное пребывание окошенного риса в валках, так и длительный переотой на корню, приводят к. значительным потерям не только урожая зерна, но и особенно качества крупы. Если при уборке в оптималь-

ны0 срок условно чистый доход составляет 1687 руб. 13 коп., то при перестое на корню до 20 дней (за счет потерь и ухудшения качества крупы) он снизился до II64 руб. 73 коп.

Следует отметить, что при подборе валков через Ю - 20 дней условно чистый доход выхода крупы на 6,95 - 180,68 руб. соответственно выше, чем при перестое на корню.

Таким образом, прямое комоайнированио риса экономически более выгодно, чем раздельная уборк . Срок, в течение которого обестачивается наибольший экономический эффект, составляет 5-7 дней после достижения зерно..! полной спелооти.

ВЫВОДЫ

1. Уровень урожая и качества зерна в условиях Ростовской области находится в прямой зависимости от особенностей динамики накопления сухого вещества в процессе роста и развития растений, от погодных условий во время созревания,

- сроков и способов уборки, а также от биологичеоких особенностей возделываемых сортов.

2. Накопление сухого вещества в зерне риса и формирование урожая в основном заканчивается, в зависимости от еогод-ных условия и сортов, через 38-43 дня после цветения. К этому времени влажность зерна снижается до 26-22¿, некоторое повышение биологического умокая возможно спустя 4-5 дней,

но при неблагоприятных условиях отмечаются его потери.

3. Преждевременная уборка риса в фазу восковой спелооти (влажность зерна 35-30¿) потери могут составлять.от 3.0 до 4.0 ц/га, так как поступление пластических веществ в зерновку еще но закончено. Масса ЮОС зерен у такого риса значительно ниже, чем при скашивании в фазу полной спелооти, но трещиноватость зерновок в этот период самая низкая.

4. Наивысшие урожаи риса получены в годы о высоким уровнем суши биологически активных температур при уборке

в фазу полной спелости (влажность зерна 26-22$). При недостатке суммы биологически активных температур" в период выра-щлванкя риса урожайность со"всем сортам снижается, а во влажные годы при перелете скошенной массы в валках и при перестое на корню уменьшение урожайности определяются оро-. ками уборки. Установлено, что лучшим сроком скашивания риса • ■■■ i3 валки при раздельном спосоое уборки является фаза пол-.-'".кой"спелости-.пр!*. влажности зерна: сортов Кубань 3 и При-

вольный 26-24$, Сельский и Приманычский 24-22$.

5.Прямов комбайнирование по сравнению с раздельной уборкой при неустойчивой погоде о затяжными дождями является экономически более выгодным, так как уро;^ай и посевные качества семян выше. Лучшим дессикантом является хлорат магния в дозе 25-30 кг/га в зависимости от погодных условий. Лучшими сортами при проведении прямого комбаШшрова-ния являются Сальокий и Привольный.Урокай при оглежке скошенной массы в валках выше по сравнении о перестоем на корни. Ши этом экономический эффект в пользу перележки в опытах составил до 132 руб. 25 коп. уоловно чистого дохода с каждого гектара посзвов.

6. Саше высокие показатели качества зерна риса (выход крупы и целого ядра) отмечаются при уборке в полную опелооть (влажность зерна 26-22$). При задержке обмолота

в валках или перестоявшего риса на корню до Ю дней качество верна уже заметно ухудшаемся«,

Наиболее выоокие показатели отекловидности и содержания крахмала отмечается в фазу полной спелости и они могут увеличиваться при переотое на корню до 10 дней, при влажной погоде показатель отекловиднооти быстро снижается. Максимальное содержание белка отмечается в фазу молочной - начало вооковой опелооти, затем оно окачкообразно уменьшается до фазы полной опелооти. Содержание белка у сортов Сальокий и Приманычский выше, чем у Кубань 3 и Привольный.

7. При проведении двухфазного способа уборки лучшими посевными качествами обладают семена, убранные в фазу полной опелооти в оптимальный орок, когда 90-9Е& семян находятся в зрелом состоянии. При перележкв семенного материала в валках более' 3-5 дней и перестое на корню 7-Ю дней ведет к онижвнию посевных качеотв оемян.

При проведении-прямого•комбайнирования о применением хлората магния посевные качества оемян на 1-2$ выше или остаются на уровне двухфазного одоооба уборки. Дри применении реглона имеется тенденция к снижению посевных качеотв

00МЯ8.

8. Наиболее выоокие экономические показатели были подучены при проведении прямого комсайнирования с применением деоикантов. Уоловно чиотый доход при уборке в оптимальный

срок (полная спелость) значительно выше по сравнению с перестоем на корню.

првдгошия производству

1. Соотношение способов уборки может меняться в зависимости от состояния посевов и погодных у слое:-л. В условиях ростовской области 81$ посевов следует убирать раздельным способом

со скашиванием в валки в фазу полной спелости пун влаадости зс^-на 26-22$, когда в метелках имеется 70-80$ спелых зерновок.

2. В годы с неблагоприятными погодными условиями необходимо проводить прямое комбайнирование с целью■получения высоких урожаев и семян с высокими посевными качествам. Для подсушивания рисовой соломы на корню рекомендуется применять десикацию посевов хлоратом магния в дозе 25-30 кг/га д.в.

3. Не допускать уборну зерна в фазу восковой спелости, так как это ведет к резкому снижению уро;зая до 3-4 ц/га.

список опупиковашш работ

1. Лисенко И.II., Резников И.Г., Мотузник И^И., Щушин С.М. Рис -культура больших возможностей. - Ростовиздат, 1971- - 85 с.

2. Парфэнюк A.A., Степовой В.И.» Мотузник И.И. Влияние норм ш-сева и доз минеральных удобрений на урожайность риса сорта Приманычский У/Сборник "Селекция и семеноводство с-х растений в Ростовской области. - Зерноград, 1985. - С. 20-25.

3. Россихин В.П., Дарфзнюк A.A., Мотузник И.И., Степово2 В.И. Сорт риса Привольный //Буклет. - ростовиздат. - 1969. - 3 с.

4. Парфенюк A.A., Степовой В.И., Мотузник И.И., Пащенко В.О. Рекомендации по технологии возделывания риса без применения

. гербицидов. - Зерноград, 1989. - 20 с.

5. Россихин В.П., П<-рфенюк A.A., Мотузник И.И., Степовой В.И. Сорт риса Еуденновский JJ. Еуклзт. - Ростовиздат." - 1989,-4 с.

6. мотузник И.И. Длительность перестоя сортов риса на корню и урожайность И Бюллетень ЦИК. - 1990. - 90. — С. ,11-15..

ОтЕотственгшЛ за гмгус;: ковдздат свдшюхозяЦськсашж наук г-'.А.иодеск>

Подписано i: печати 29 декабря 1УУ1в., усл.п.лД.О Спз.л.л. 0,6 Заказ В 1 • ЬО вкз.

Ро'Х'ьир.'.нт Украинского Hi.» рнетс)1/.екрдстца,сапц:ш:щ :: гянетло;. им. В.Я.Юрьева, :;грь::оз,!.Ъско!зс'Сг.л пр.,142