Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Обоснование и разработка системы ресурсосберегающихтехнологических решений и способов содержания молодняка при интенсивном производстве говядины

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Обоснование и разработка системы ресурсосберегающихтехнологических решений и способов содержания молодняка при интенсивном производстве говядины"

'^э

Чаг

О ^

_ -е-

СО

ІНСТИТУТ ТВАРИННИЦТВА УААН

Ліннік Василь Семенович

УДК 636.2.084.1:63 7.5*62

ОБГРУНТУВАННЯ І РОЗРОБКА СИСТЕМИ РЕСУРСОЗБЕРІГАЮЧИХ ТЕХНОЛОГІЧНИХ РІШЕНЬ ТА СПОСОБІВ УТРИМАННЯ МОЛОДНЯКА ПРИ ІНТЕНСИВНОМУ ВИРОБНИЦТВІ ЯЛОВИЧИНИ

06.02.04. - технологія виробництва продуктів тваринництва

Автореферат дисертації на здобуття наукового ступеня доктора сільськогосподарських наук

Харків - 2000

Дисертацією є рукопис

Робота виконана в Інституті тваринництва Української академії аграрних наук

Науковий консультант: доктор сільськогосподарських наук, член-кореспонденг УААН, професор Кандиба В.М., головний науковий співробітник відділу технології виробництва, заготівлі і зберігання кормів. Інститут тваринництва УААН

Офіційні опоненти: доктор сільськогосподарських наук, професор

Котенджі Г. П., -

Сумський державний аграрний університет, завідувач кафедри

доктор сільськогосподарських наук Паиасюк І. М., Дніпропетровський державний аграрний університет, завідувач кафедри

доктор сільськогосподарських наук професор

, Мамчак І.В., Львівська державна академія

ветеринарної медицини, завідувач кафедри

Провідна установа: Інститут тваринництва степових районів

ім.М.Ф.Іванова "Асканія-Нова", відділ м’ясного скотарства, Херсонська область, Чаплинський район, смт. Асканія-Нова

Захист відбудеться ”$0" с/ 200 V року о 'ІА годині на засіданні спеціалізованої вченої ради Д 65.356.01 Інституту тваринництва УААН, адреса: 62404, Харківська область, Харківський район, смт Кулиничі

З дисертацією можна ознайомитись у бібліотеці Інституту тваринництва УААН за адресою: 62404 Харківська область, Харківський район, смт Кулиничі

Автореферат розісланий '£с7 " (Л 200&/ року

Вчений секретар спеціалізованої вченої ради

ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА РОБОТИ

ВСТУП. Успішне ведення тваринництва в умовах переходу України до нових форм господарювання та різних форм власності на засоби виробництва вимагають розробки і впровадження нових ресурсозберігаючих технологічних рішень та способів утримання молодняку великої рогатої худоби, які, у гармонійному поєднанні з прогресивними методами кормовиробництва, годівлі, організації та оплати праці, здатні забезпечити рентабельне виробництво високоякісної яловичини.

АКТУАЛЬНІСТЬ ТЕМИ. Збиткове виробництво яловичини в Україні є наслідком екстенсивного вирощування і відгодівлі молодняку, головними причинами яких є низький рівень годівлі та ресурсовитратні фізіологічно диском-фортні стресогеїші способи утримання тварин, за яких 60-70% обмінної енергії корму витрачається не на продукцію, а на теплопродукцію та компенсацію стресових навантажень.

У зв'язку з цим виключно актуальними є розробка і освоєння нових ресурсозберігаючих систем, технологічних рішень та способів утримання й обслуговування молодняку, які б забезпечували реалізацію генетичного потенціалу м'ясної продуктивності бичків планових порід України в господарствах різних типів при вирощуванні до високих вагових кондицій (500-600 кг у 18-24-мі-сячному віці) і раціональному використанні енергоресурсів.

До цього часу в світі не вирішена також проблема одержання високобіл-кової яловичини з оптимальним співвідношенням білка до жиру (1,5-2:1) за інтенсивного вирощування та відгодівлі до високих вагових кондицій.

Вирішення цих проблем можливе за умови зміцнення кормової бази та розробки нових енергоекономних, фізіологічно комфортних способів утримання та обслуговування бичків м'ясного призначення на усіх періодах технологічного циклу (від 20-денного до 18-24-місячного віку).

ЗВ'ЯЗОК РОБОТИ З НАУКОВИМИ ПРОГРАМАМИ, ПЛАНАМИ, ТЕМАМИ. Робота виконувалась згідно з Державним тематичним планом наукових досліджень Інституту тваринництва УААН і була в різні роки складовою частиною різних науково-технічних програм. У 1978-81 р. виконувалась програма

0.51.26Ц. 03. 03. ТІ “Відпрацювати технологічний процес у дослідно-виробничих умовах і видати вихідні вимоги на реконструкцію існуючих ферм і комплексів”. У 1883-84 р. автор виконував підрозділ 2.3 розділу 2 “Обґрунтувати системи утримання молодняку великої рогатої худоби при інтенсивному вирощуванні на м'ясо за окремими віковими періодами стосовно перспективної моделі спеціалізованого господарства по виробництву яловичини”. У 1985-90 роках здобувач був виконавцем розділу 03.03. 14.07Т: 14.077.7Та "Розробити та упровадити технологічний процес відгодівлі на відгодівельних майданчиках проми-

слового типу по зонах України". У 1991-93 р. ним виконувався підрозділ 3.1. розділу 3 теми ІЗ “Розробити засоби утримання некастрованих білків та уточнити технологічні параметри та нормативи їх утримання в умовах комплексів”, а також по програмі “Продовольство -95” проект “Яловичина” (номер державної реєстрації УАО 1001315 Р).

МЕТА і ЗАДАЧІ ДОСЛІДЖЕНЬ. Розробити систему перспективних енергозберігаючих технологічних рішень та способів утримання бичків молочних і комбінованих порід в умовах Півдня України при інтенсивному вирощуванні і відгодівлі до високих вагових кондицій ( 500-550 кг у 18-24-місячному віці).

У відповідності з цією метою вирішували такі основні задачі:

- Розробити нові, а також удосконалити існуючі способи утримання та обслуговування бичків з 20-денного до 18-24-місячного віку в технологічному поєднанні з породними, віковими і ваговими особливостями худоби та природно-кліматичними особливостями Півдня України.

- Провести порівняльну оцінку з позицій енерговитратності розроблених технологічних рішень та способів утримання відгодівельних бичків різних вікових груп, інтенсивності їх росту та оплати корму приростами живої маси.

- Обґрунтувати необхідність удосконалення ряду параметрів технологічного обладнання (боксів, підлоги, напувалок, годівниць та ін.) в приміщеннях та на вигульно-годівельних майданчиках господарств Півдня України для бичків червоної степової породи.

- Вивчити вплив удосконаленого обладнання приміщень для утримання відгодівельних бичків різних вікових груп, особливостей планування станків, способів організації місця відпочинку та видалення гною на основні показники мікроклімату в приміщеннях.

- Провести порівняльний аналіз витрат робочого часу операторів на виконання технологічних операцій на обслуговування тварин за різних способів їх утримання в умовах різних технологічних рішень.

- Вивчити ефективність розроблених способів утримання бичків при інтенсивній заключній відгодівлі до підвищених вагових кондицій (550-650 кг у 23 - 24-місячному віці).

- Розробити нові конструктивні технологічні рішення та технічні засоби для полегшення, підвищення безпечності та спрощення виконання у виробничих умовах основних операцій по обслуговуванню бичків (мічення, годівля, миття обладнання, відловлювання, зважування тварин та ін.).

- Вивчити м'ясну продуктивність бичків за забійними показниками, хімічний склад та кулінарно-технологічні властивості м’яса та бульйону при застосуванні нових та удосконалених способів утримання на заключному етапі технологічного циклу та при продовженні відгодівлі до підвищених вагових кондицій (550-650кг)

з

ОБ'ЄКТ ДОСЛІДЖЕННЯ - бички м'ясного призначення, приміщення та обладнання для утримання худоби, оператори-тваринники.

ПРЕДМЕТ ДОСЛІДЖЕННЯ - система нових ресурсозберігаючих технологічних рішень та способів утримання молодняку, м'ясна продуктивність, енерго-витрати на технологічний процес, економіка вирощування та відгодівлі.

МЕТОДИ ДОСЛІДЖЕННЯ. Досягнення поставленої в роботі мети здійснювалось шляхом постановки серій науково-господарських дослідів. Досліди на тваринах ставили за методом пар-аналогів. Ріст та розвиток тварин вивчали методом їх періодичного зважування, показники мікроклімату - методами замірювань відповідними приладами, забійні показники - за методикою ВГГ (контрольними забоями тварин), хімічний склад м'яса - загальноприйнятими аналітичними лабораторними методами, витрати робочого часу операторів на технологічний процес - методом хронометражу, енерговитрати за методикою ВАСГНІЛ (1985), економічну ефективність - обліково-розрахунковими методами.

НАУКОВА НОВИЗНА ОДЕРЖАНИХ РЕЗУЛЬТАТІВ. Вирішено важливу народногосподарську проблему - вперше комплексно розроблено, перевірено у дослідах і упроваджено у виробництво систему нових ресурсозберігаючих способів утримання, технологічних та технічних засобів обслуговування бичків м'ясного призначення для повного технологічного циклу інтенсивного вирощування (20 днів-6 міс; 6-12 міс) та відгодівлі (12-24 міс) до підвищених забішшх категорій. Воші у комплексі забезпечують реалізацію м'ясного потенціалу основних порід на Півдні України, прибуткове виробництво яловичини за помірних витрат кормів, праці та енергетичних ресурсів.

- Розроблено, обґрунтовано і перевірено у дослідах нові способи утримання відгодівельних бичків, зокрема - в удосконалених стійлах на прив'язях нових конструкцій, а також ресурсозберігаючий варіант утримання на глибокій підстилці з дренажним шаром відходів рільництва та вітрозахисні пристрої нової конструкції, які узгоджуються між собою і забезпечують економію до 5629 МДж сукупних енерговитрат на 1 ц яловичини у порівнянні з існуючими способами а також одержання недорогої та якісної яловичини за рентабельності до 37%.

- Розроблено і передано проектним організаціям зоотехнічне та економічне обґрунтування нових перспективних способів та конструктивних рішень утримання бичків у південних регіонах України, які дозволяють економити до 8241 МДж сукупних енерговитрат на 1 ц живої маси за повний технологічний цикл вирощування та відгодівлі.

- Вперше вивчено технологічну прийнятність і ефективність прив'язі нової конструкції для утримання бичків основних порід при їх інтенсивній відгодівлі до підвищених вагових категорій (550-600 кг в 23-24-місячному віці).

Наукова новизна розробок захищена 12 авторськими свідоцтвами СРСР на винаходи, 6 Патентами України та Патентом Російської Федерації. Розробки експонувались на ВДНГ СРСР і України. Вони одержали високу оцінку спеціалістів Держагропрому України і нагороджені 3 бронзовими медалями та 2 Дипломами ВДНГ.В усіх роботах, захищених охоронними документами, дисертант виконував особисто теоретичну проробку та патентний пошук, розробку креслень, ескізів та приймав участь у виготовленні дослідних зразків і їх випробуваннях.

ПРАКТИЧНЕ ЗНАЧЕННЯ ОДЕРЖАНИХ РЕЗУЛЬТАТІВ. Запропонована виробництву діюча система ресурсозберігаючих технологічних рішень утримання бичків молочних і комбінованих порід при інтенсивному вирощуванні та відгодівлі до високих вагових кондицій, яка поєднує три основні способи: на щілинній підлозі з боксами, в удосконалених стійлах на прив'язях нової конструкції, або в удосконалених приміщеннях на новій глибокій підстилці з новим вітрозахистом на вигульно-годівельних майданчиках.

Використання такої системи технологічних рішень та способів утримання

і обслуговування бичків забезпечує в практичних умовах діяльності господарств Півдня України середньодобові прирости на рівні 800-1000 г, зниження витрат кормів на 1 кг приросту до 8 к.од., одержання передеабійної живої маси бичків червоної степової породи 450-500 кг у 18-24-місячному віці при економії до 8241 МДж сукупних енерговитрат на 1 ц приросту.

Дисертантом розроблено нові та удосконалено існуючі конструкції пристроїв для емульгації замінників молока, напувалку для поїння телят молочними кормами, стійло, напувалку для води та прив'язі, глибоку підстилку, вітрозахисні споруди та ряд інших розробок. Частина їх ефективно використовуються в ряді господарств Півдня України: в колишніх радгоспах “Степовий” та “Світлий шлях” Миколаївської, “Молода Гвардія” Республіки Крим, Червонозна-м'янському відгодівельному підприємстві Одеської, радгоспі “Маріупольський” Донецької області та інших господарствах, незалежно від форми власності та обсягів виробництва. Ряд з них упроваджені у виробництво як раціоналізаторські пропозиції. Це засвідчено документами.

Основні результати дослідів по вивченню ефективності модернізованих індивідуальних боксів, підлоги, напувалок, глибокої підстилки, стійл та прив'язей увійшли до технологічних розділів “Методических рекомендаций по технологии выращивания и откорма скота в колхозах, совхозах и других с.-х. предприятиях Украинской ССР” (Киев, 1984), а також до “Перспективной модели спецхоза по производству говядины”(Киев,- Урожай, 1988), “Практического руководства по освоению технологий производства продуктов животноводства”, підготовленого і виданого разом з Державним агропромисловим комітетом України (Киев: Урожай, 1988). Вони становлять окремі розділи загальносоюз-

них рекомендацій “Комплексная система управления качеством труда и продукции в с.-х. предприятии” (Минск, 1987), прийняті до упровадження в 1990 році Державним проектним інститутом ГИПРОНИСЕЛЬХОЗ (Москва) при розробці проектів відгодівельних майданчиків. Результати досліджень здобувача є структурною частиною національної науково-технічної програми “Технології в молочному і м'ясному скотарстві” підпрограма “Технології в м'ясному скотарстві” та ряду інших програм.

ОСОБИСТИЙ ВНЕСОК ЗДОБУВАЧА. У дисертації узагальнено результати 14 науково-господарських дослідів, проведених автором особисто на протязі 1978-95 р. Схеми та методику дослідів розроблено дисертантом, схвалено на засіданнях методичної ради Інституту тваринництва УААН. Проведено: теоретичну розробку, виготовлення дослідних зразків, випробування та удосконалення й перевірку у виробничих умовах (за участі керівників та спеціалістів господарств) усіх розробок.

В усіх винаходах та публікаціях, зроблених здобувачем у співавторстві, за згодою співавторів, використано лише особисті дослідження. Виготовлення металомістких конструкцій та реконструкція приміщень здійснювались інженерно-технічним персоналом під методичним керівництвом дисертанта. Організовано і проведено (за участі працівників м'ясокомбінатів та лаборантів інституту) всі контрольні забої піддослідних бичків. Виконано статистичну обробку усіх матеріалів та комплексний економічний аналіз результатів досліджень, оформлено рукопис дисертації, сформульовано висновки по роботі та пропозиції виробництву.

АПРОБАЦІЯ РЕЗУЛЬТАТІВ ДИСЕРТАЦІЇ. Матеріали дисертації доповідались і отримали схвалення на: - засіданнях вченої ради Інституту тваринництва УААН (1979-93 р.); - республіканських науково-практичних конференціях по підвищенню ефективності виробництва продукції тваринництва (Київ, 19811983 р.); - засіданні науково-технічної ради УкрНДІПРОСІЛЬГОСП, (Київ, 1984 р.); - семінарах Харківського обласного НТО сільського господарства по проблемі "Технологія виробництва молока і яловичини на промисловій основі" (Харків, 1987, 1990, 1992 рр.); - виставці досягнень народного господарства СРСР (Москва, 1987); - засіданні ВНВО по племінній справі у тваринництві Держагропрому СРСР (Москва, 1987); - виставці досягнень народного господарства УРСР (Київ, 1989-1992 рр.); - всесоюзній координаційно-методичній нараді з проблем м'ясного скотарства (Оренбург, 1990 р.); - колегії Державного агропромислового комітету УРСР (Київ, 1991 р.); - науково-практичній конференції "Теорія і практика формування м'ясної продуктивності великої рогатої худоби в онтогенезі та інтенсивного виробництва яловичини в Україні" (Харків, ІТ УААН, 1998 р.); - Всеукраїнському семінарі "Енергозбереження при виробництві продуктів тваринництва" (Харків, ІТ УААН, 1998 р.).

ПУБЛІКАЦІЇ. Список опублікованих праць за темою дисертації налічує 58 джерел.

СТРУКТУРА ДИСЕРТАЦІЇ. Робота містить такі основні розділи: вступ; короткий огляд стану галузі виробництва яловичини у світі та в Україні; методологія та методи обгрунтування і розробки системи ресурсозберігаючих технологічних рішень виробництва яловичини, зокрема - нових перспективних варіантів реконструкції тваринницьких приміщень, поліпшення способів утримання та обслуговування бичків на усіх етапах виробничого циклу від постановки 20-денних телят на вирощування і до реалізації важковагових тварин у 18- 24-мі-сячному віці; удосконалення способів збереження якості яловичини та шкірсировини у ході передзабійної підготовки бичків, а також висновки і пропозиції виробництву. Обсяг дисертації - 354 стор., 21 умов. друк, арк., містить 72 таблиці, 48 рисунків. Ілюстрації, таблиці та додатки займають 124 сторінки. Список використаних джерел - 309, в тому числі 64 - іноземних.

МАТЕРІАЛ і МЕТОДИКА досліджень. Експериментальна частина досліджень проводилась згідно з концептуальною схемою (табл.1).

Для науково-господарських дослідів відбирали некастрованих бичків червоної степової, чорно-рябої та симентальської порід, яких за принципом аналогів за віком, живою масою, породною належністю розподіляли у піддослідні групи.

Перша серія експериментальних досліджень охоплювала модернізацію групових станків для утримання телят з 20-денного до 6-місячного віку: уточнення розмірів індивідуальних боксів, зони відпочинку, суцільної та щілинної зони дефекації, виготовлення та випробування напувалок для випоєння телятам молочних кормів, інструментарію та обладнання для емульгації та роздавання замінників молока.

Друга серія дослідів охоплювала період вирощування тварин від 6- до 12-місячного віку. Для дослідів переобладнали групові станки під безприв'язне боксове утримання тварин та під прив'язне утримання в удосконалених індивідуальних стійлах. При цьому попередньо уточнювали розміри боксів.

У третій серії досліджень вивчали нові та удосконалені способи утримання та обслуговування бичків від 12- до 18-24-місячного віку. Розроблено, виготовлено і випробувано вкорочені індивідуальні та парні прив'язі а також удосконалено стійла та напувалки.

Було вивчено ефективність розробленого варіанту утримання бичків на новій глибокій підстилці з дренажним шаром відходів рільництва. Для цього приміщення розділили на дві секції. По центру кожної з них змонтували бетон-

Концептуальна схема проведення експериментальних досліджень

Наукове обґрунтування системи ресурсозберігаючих технологічних рішень та способів утримання бичків планових порід при інтенсивному вирощуванні до високих вагових кондицій

Енергозберігаючі технологічні і конструкторські рішення утримання і годівлі телят у молочний період (1-6 міс)

Фізіологічно-комфортні технологічні рішення утримання бичків при інтенсивному вирощуванні від 6 до 12 місяців

Ефективні способи енергозберігаючого утримання великовагових бичків на заключній відгодівлі (від 12-до 18-24 міс.)

На щілинній підлозі з відпочинком у модернізованих індивідуальних боксах Централізоване приготування та випоювання молочних кормів сосковими напувалками На щілинній підлозі з відпочинком у модернізованих індивідуальних боксах У модернізованому стійлі на прив'язі нової конструкції Нові технологічні рішення утримання бичків у зимовий період на глибокій підстилці з удосконаленим приміщенням та вітрозахистом

Обгрунтування впливу розроблених технологічних і конструкторських рішень на зоогігіенічні параметри в приміщеннях

"Вивчення впливу удос^>іїаленихварІантів утримання бичків 6-12 місячного віку на середньодобові прирости, ефективність використання кормів, зменшення витрат праці та сукупної енергії

Пристрої та обладнання для полегшення і безпечного обслуговування бичків: -установка для відновлювання безприв’язних тварин; -захисний пристрій для відгодованих бичків; -пристрій для зважування прив’язних бичків; -годівниця з кормоуловлювачем -пристрій для випоювання тваринам добавок; -пристрій для мічення телят вушними бирками; -пристрій для очищення внутрішньої поверхні молочних шлангів

Обгрунтування економії енерговитрат при використанні розроблених і модернізованих технологічних рішень утримання бичків при інтенсивному вирощуванні та відгодівлі

Дослідження енергії росту, використання кормів, забійних показників, морфологічного і хімічного складу туш, кулінарно-технологічних показників та біологічної повноцінності м'яса при інтенсивному вирощуванні бичків планових порід України в розроблених умовах утримання

Розробка методу зменшення втрат м'ясної продукції при реалізації відгодованих бичків

шві сечевідвідний лоток, який закрили щілинною гратчастою решіткою. На таку підготовлену підлогу восени внесли кукурудзяні стрижні першим шаром, а зверху на нього - шар подрібненої соломи і після цього поставили на відгодівлю тварин.

Характер перебігу біотермічних процесів у товщі глибокої підстилки вивчали методом термометрії за допомогою кагатних термометрів. Контролем у цьому досліді було приміщення з типовою глибокою солом'яною підстилкою.

Ріст тварин та зміну їх живої маси вивчали методом індивідуального зважування. Поведінку тварин вивчали за методикою Є.І.Адміна та ін. (1982). Замінник молока для телят емульгували та використовували за методикою Г.О.Богданова та ін. (1985). Роботу вітрозахисних споруд вивчали методом замірювання швидкості руху повітря у визначених зонах майданчика в різні сезони року крильчастими анемометрами АСО-3.

Температуру та вологість повітря у приміщеннях визначали баротермо-гі-грографамита гігрометрами (БМ-2), термогігрографом М-21-А. Відносну вологість повітря визначали психрометром Августа, концентрацію аміаку - газоаналізатором УГ-2.

Забійні показники вивчали за методикою ВІТ (1985). Середню пробу з найдовшого м'язу спини аналізували у лабораторії оцінки якості кормів та продуктів тваринництва Інституту тваринництва УААН за такими показниками: вміст вологи, жиру, золи, загальний азот, вологозатримуюча здатність, забарвленість, уварювання, кислотність (pH), ніжність, амінокислотний та жирнокис-лотний склад а також дегустаційні показники м'яса та бульйону. Середню пробу м'яса з туш досліджували на вміст сухої речовини, жиру, золи, загального азоту.

Білково-якісний показник розраховували, як співвідношення вмісту триптофану до оксипроліну. Вологозатримуючу здатність м'яса визначали методом Грау та Гамма.

Біоенергетичну ефективність виробництва яловичини за сукупними витратами енергії при різних способах утримання та обслуговування тварин розраховували за методикою ВАСГН1Л (1985).

Біометричне опрацювання отриманих даних проведено методом варіаційної статистики за методикою М.О.Плохінського (1969). Величину критерію вірогідності визначали за таких умов теоретичної вірогідності: Р<0,05; Р<0,01; Р<0,001.

Економічну ефективність виробництва яловичини визначали на основі даних первинного обліку за методикою калькуляції вартості тваринницької продукції за елементами витрат (Мін. АПК України, Київ, 1986).

РЕЗУЛЬТАТИ ВЛАСНИХ ДОСЛІДЖЕНЬ

Обґрунтування, розробка нових і удосконалення існуючих технологічних рішень та різних способів утримання та годівлі телят до 6-місячного віку. Значного поширення в Україні набуло групове боксове утримання телят І періоду. Однак розміри індивідуальних боксів були визначені для бичків великорослих порід (чорно-рябої, симентальської). Бички червоної степової породи на протязі перших 2-3-х місяців утримання у таких боксах вільно повертаються і забруднюють зону відпочинку.

За результатами наших попередніх досліджень уточнені розміри боксів для телят червоної степової породи до 6-місячного віку повинні становити (см): довжина - 118; ширина - 66; висота - 90; висота поздовжньої перегородки від рівня підлоги у боксі - 25.

У досліді по вивченню ефективності групового боксового утримання телят І періоду на суцільній дерев'яній підлозі з видаленням гною по відкритому лотку дійшли висновку (табл.2), що утримання телят в станках з боксами сприяло збільшенню їх живої маси на 6,8% (Р<0,05). Обладнання групових станків боксами вірогідно знижувало виграти праці операторів на очищення їх від бруду а також зменшувало відносну вологість повітря в приміщенні та концентрацію в ньому аміаку.

Обладнання групових станків щілинною підлогою (з боксами або без них) поліпшувало ефективність вирощування телят у порівнянні з їх утриманням на суцільній дерев’яній підлозі. Станки з боксами та щілинною підлогою забезпечували одержання середньодобових приростів бичків II групи 860 г при витратах 4,44 к.од. (на 5,52% більше, ніж за утримання на щілинній підлозі) та дозволили економити 1139 МДж сукупної енергії на 1 кг приросту. Наявність боксів сприяла вірогідному (Р<0,001) зниженню рівня аміаку та відносної вологості повітря у приміщенні. Встановлено, що на висоті 10 см від підлот концентрація аміаку становила 9,6 мг/мЗ. Це на 39,1% нижче, ніж у І (контрольній) групі.

Витрати праці телятниць на обслуговування бичків боксового утримання також були на 36,1% меншими, ніж на щілинній підлозі (Р<0,01).

Отже, перспективним ресурсоощадним способом утримання телят червоної степової породи І періоду (з 20-денного до 6-місячного віку) є використання групових станків з індивідуальними боксами уточнених розмірів у зоні відпочинку та частковою щілинною підлогою.

Високих і стабільних показників вирощування телят неможливо досягти без розробки ефективних технологічних рішень їх годівлі, та обслуговування. Як свідчить досвід, у господарських умовах приготування рідких замінників молока на установках АЗМ-0,8 (емульгації) має місце ряд організаційно-техно-

Таблиця г

Основні показники вирощування та мікроклімату при утриманні телят у групових станках, обладнаних індивідуальними боксами та різною __________________________підлогою (Мідп)_______________________________

Показник Суцільна дерев'яна підлога Щілинна керамзитобетонна підлога

без боксів з боксами без боксів з боксами

1 група П група І група П група

Кількість бичків V групі, гол. 75 75 80 80

Жива маса 1 бичка, кг: на початку досліду 45,08±6,3 46,19±9,0 51,0±3,4 50,5±3,1

наприкінці досліду 150,34*18,2 158,41±16,0 169,2±15,9 175,2±22,1

Середньодобовий приріст, г 6224:14,0 6641.12,3 815+14,4 860±22,0

Витрати корму на 1 кг приросту: кормових одиниць 3,82 3,58 4,69 4,44

перетравного протеїну, г 412 394 562 532

Витрати праці на догляд, хв/добу: за підлогою 110±4,2 81±5,6 97±4,8 62+5,6

за зоною відпочинку 724:7,3 44±3,4 274:2,9 7±2.0

Витрата сукупної енергії на 1 ц приросту, МДж: 48338 44520 45355 44216

у т.ч. за мінусом енергії корму 27176 24041 24038 23656

Собівартість 1 ц приросту, грн. 264,05 244,01 217,56 202,06

Рівень рентабельності, % 13,65 22,98 24,27 29,30

Параметри мікроклімату: відносна вологість, % 78,5+2,2 70,1 ±1,80 69,5±1,4 64,9±1,1

вміст аміаку в повітрі,мг/м 24,3+4,33 18,8±1,63 13,4*2,11 8,25+1,82

логічних недоліків (необхідність щоденного постачання сухого ЗНМ та гарячої води до кожного телятника, навчання усіх операторів правилам емульгації молока, ремонт та обслуговування технічних засобів і комунікацій та ін.). При цьому часто не витримуються режими емульгації, непродуктивно витрачається багато робочого часу операторів, мають місце порушення розпорядку дня тощо. Все це негативно впливає на продуктивність телят та на економічну ефективність їх вирощування.

Для забезпечення якісної емульгації замінників незбираного молока (ЗНМ) телятам в умовах промислового комплексу по виробництву яловичини було розроблено і змонтовано у радгоспі “Степовий” відповідну установку. Вона конструктивно забезпечувала можливість одному оператору щоденно готувати та подавати в телятники готовий теплий ЗНМ, який телятниці роздавали безпосередньо телятам.

Встановлено (табл.З), що централізоване приготування рідкого ЗНМ на установці нової конструкції забезпечило зниження у шість разів витрат праці операторів по догляду за телятами, одночасність роздавання замінника молока телятам у приміщеннях та дотримання стабільного режиму їх годівлі. Різниця у середньодобових приростах живої маси на користь телят II (дослідної) групи за централізованої емульгації ЗНМ становила 41 грам. За 3 місяці вирощування у

II групі вибракування телят з причин захворювань їх на розлади діяльності шлунково-кишкового тракту становило 7 голів, що на 36,4% менше, ніж у І групі. Це явилось результатом високої стабільності основних характеристик молочного корму та режиму годівлі тварин на протязі досліду.

Таблиця з

Ефективність розробленого обладнання для приготування і випоювання

телятам молочних кормів (Міш)

Показник Спосіб приготування замінника молока Спосіб випоювання замінника молока

АЗМ-0,8 нова установка відро нова напувалка

Діаметр жирових кульок ЗНМ, мк 20 22 20 20

Температура ЗНМ, °С 30 32 32 32

Жива маса 1 бичка, кг: на початку досліду 45,5±7,8 45,2±8,7 45,0+6,2 44,6+6,0

наприкінці досліду 109,9±8,9 112,9±.4,3 111,4+7,7 123,8±6,0

Тривалість облікового періоду, діб 90 90 90 90

Середньодобовий приріст, г 711*18,2 752±22,0 737+ 18,1 880±10,3

Витрати корму на 1 кг приросту: кормових одиниць 3,88 3,67 3,52 3,39

перетравного протеїну, г 471 450 455 381

Захворіло телят, гол. 16 9 4 .

Вибракувало, гол. 11 7 - -

Витрати праці, хв./добу/100гол.: на одержання і емульгацію ЗНМ 150+13 25±12 22+7 22+5

на випоювання та миття 186±22 180118 174±12 182±14

Для поліпшення техніки поїння телят молочними кормами було розроблено конструкцію, виготовлено і випробувано просту індивідуальну соскову напувалку (рис.1), яка давала змогу регулювати тривалість поїння телят молочними кормами.

Умовні позначення:

1- гумовий сосок;

2- фіксований тримач;

3-фіксатор;

4-гумовнй клапан;

5-трубчастий шток;

6-сідло клапана кульового;

7-клапан кульовий;

8-фільтр-дифузор;

9-відро.

Рис. 1. Соскова напувалка з фіксованим тримачем

Технологічні характеристики розробленої напувалки: швидкість відсмоктування молока - 0,3-1,0 л/хв., місткість -4 л; маса - 1350 г; габаритні розміри -240 х 240 х 240 мм.

Встановлено (див.табл. 3), що середньодобові прирости бичків II (дослідної) групи, які споживали ЗНМ з індивідуальних соскових напувалок, за 90 днів досліду становили 880 г, що на 19,4% більше (Р<0,01), ніж при напуванні з відер. Бички II групи після закінчення поїння не обсмоктували одне одного, а відпочивали, в той час як телята І групи, які одержували ЗНМ з відер, на протязі 15-20 хвилин обсмоктували одне одному хвости, вуха та навколишні предмети, щоб загальмувати рефлекс смоктання. Внаслідок цього в контрольній групі 4 тварини перехворіли на розлади травного тракту.

Розроблена соскова напувалка (а.с. 1303096) легко може бути упроваджена в господарствах різних форм власності, особливо у фермерів та індивідуальних власників, без реконструкції обладнання телятників. Вона дозволяє індивідуалізувати процес поїння телят ЗНМ і наблизити його до природного, що веде до підвищення середньодобових приростів на 19,4% та зниження захворювань тварин на 40%.

Таким чином, за даними дослідної оцінки різних способів утримання та обслуговування телят встановлено, що найбільш ефективним за основними показниками слід вважати спосіб утримання на щілинній підлозі з боксами уточнених розмірів, використання нової установки для емульгації ЗНМ та випоювання молочних кормів телятам за допомогою розробленої індивідуальної соскової напувалки. Покращання основних показників мікроклімату в приміщенні, етологічних умов а також умов годівлі дозволяє отримати середньодобові прирости телят червоної степової породи на рівні 860 г (Р<0,05) при економії до 8% сукупних енерговитрат, знизити у два рази захворюваність тварин, полегшити працю операторів та підвищити на 5-9% рентабельність вирощування.

УДОСКОНАЛЕННЯ СПОСОБІВ УТРИМАННЯ ТЕЛЯТ ВЩ 6- ДО 12- МІСЯЧНОГО ВІКУ

При експериментальному вивченні ефективності трьох різних способів утримання бичків червоної степової породи на другому технологічному періоді (від 6- до12-місячного віку) було встановлено, що найбільш ефективним та економним за витратами сукупної енергії був спосіб безприв'язного утримання тварин у станках з частковою щілинною підлогою та індивідуальними боксами уточнених розмірів у зоні відпочинку. Розміри боксів для бичків червоної степової породи 6-12-місячного віку (см): довжина - 140; ширина -90; висота 90; висота поздовжньої перегородки від рівня підлоги у боксі - 35.

Бички за таких умов утримання дали середньодобові прирости по 860 грамів. Це на 9,3% більше (Р<0,05), ніж при утриманні на щілинній підлозі без боксів (II група) і на 4,4% більше ніж при утриманні на прив'язі (III група).

У приміщенні з індивідуальними боксами рівень аміаку був на 36%, а відносна вологість повітря на 3% нижчими, ніж за утримання на щілинній підлозі та в стійлах на прив'язі.

Утримання бичків у стійлах удосконаленої конструкції забезпечило також зниження витрат фізичної праці операторів на обслуговування тварин на 3 - 8% у порівнянні з І та II групами.

Боксове утримання телят II періоду дало економію 2231 МДж сукупних енерговитрат з розрахунку на 1 ц яловичини у порівнянні з утриманням на щілинній підлозі та 743 МДж - у порівнянні з утриманням на прив'язях.

Найбільш високий рівень рентабельності був при вирощуванні бичків у групових станках з боксами та частковою щілинною підлогою. За чистим прибутком вони випереджали своїх однолітків II групи на 14,3%, а тварин III групи (прив'язне утримання) - на 7,92%. Це є наслідком найнижчої собівартості та найбільшого приросту живої маси бичків І групи.

Таким чином, найбільш ефективним з вивчених у досліді, енергетично та економічно виправданим способом утримання бичків червоної степової породи на II технологічному періоді (від 6- до 12-місячного віку) є утримання в групових станках з індивідуальними боксами.

УДОСКОНАЛЕННЯ СПОСОБІВ УТРИМАННЯ БИЧКІВ НА ЗАКЛЮЧНОМУ ПЕРІОДІ ВІДГОДІВЛІ

Як відомо, безприв'язне утримання вимагає чіткого дотримання ряду важливих параметрів технології, таких, як чисельність тварин у одній групі, площа підлоги з розрахунку на 1 тварину, фронт годівлі, однорідність групи за віком, статтю, живою масою та ряд інших. При нехтуванні цими параметрами переваги безприв'язного утримання зводяться нанівець. У зв'язку з цим за останні роки спостерігається підвищений інтерес вчених та спеціалістів до прив'язного способу утримання (Плютинський В. та ін. 1991; Яковлєв B.C., 1996; Ожигов

В.П.,1998; Подольська Т.І.,1998). Нами проведено слідуючі дослідження в цьому напрямі.

Розробка та експериментальна перевірка перспективних конструкцій прив'язей для утримання бичків на ІП (заключному) періоді відгодівлі.

Найбільшим недоліком типової ланцюгової прив'язі є те, що, у випадку зміни місцями двох сусідніх тварин (а це буває постійно), одна з них часто гине, особливо вночі. Суцільне стійло довжиною 1,85 м постійно вологе від сечі і вимагає

щоденного прибирання та настилання свіжої підстилки. Напувалки марки АП-1 та ГІА-1 конструктивно складні і часто виходять з ладу. У випадку, коли відсутня вода у мережі водопостачання, тварин важко напоїти.

Нами було розроблено конструктивно нову прив'язь та поліпшено стійло для утримання бичків (рис.2). Суттєвою відмінністю такого стійла було те, що замість індивідуальних змонтували групову проточну лоткову напувалку, захистили її від потрапляння туди кормів під час роздавання кормороздавачами. У прив’язі нової конструкції було передбачено ковзання вкороченого відрізка ланцюга по похилій нерухомій спрямовуючій, один кінець якої прикріплений до напувалки, а протилежний - до нижнього горизонтального обмежувального бруска.

ка під годівницю. 1 //х ^ '

Рис.2. Прив’язь з демпфером, ковзаюча по жорсткій похилій спрямовуючій

Паралельно з цим була розроблена парна прив'язь, конструкція якої давала змогу тваринам постійно мінятись місцями у стійлах без шкоди для їх здоров'я.

Вивчення придатності прив'язей різних конструкцій в ході випробувань та досліду дає можливість зробити висновок, що вони не утруднюють рухи голови та тулуба тварини у напрямку вверх-вниз та вперед-назад, але обмежують їх рухи вліво-вправо. Прив'язі нових конструкцій виключали заплутування бичків між собою та витримували динамічні навантаження (табл.4).

У цих групах було зафіксовано за 6 місяців усього по 2 випадки розриву ланцюгів. Суттєвою перевагою лоткової проточної напувалки перед чашковою було те, що її значно легше обслуговувати та можна заповнювати водою з мо-

* — у — **'" *'"■ "7

3-пружина; 4-жорстка опора;

5-горизонтальна частина суцільної підлоги; б-похнла частина суцільної підлоги;

8-гноновіш канал; 9-джерело опромінення телят; 10-відби-вач кормів; 11-напувалка лоткова проточного типу; 12-по-

VIIпа л*лпгтк*я птімтштчя? *

7-іцілншіа частина підлоги;

1-нашийник; 2-гнучка тяга;

14

15

16

І Л. *. -• ?---1-Ь—«мі

\ Уґ /// /Уґ "у У

більних засобів водопостачання. Витрати праці операторів на обслуговування лоткових напувалок були в два рази меншими, ніж чашкових (Р<0,05). Встановлено також (див.табл.4), що більш високі середньодобові прирости живої маси були у бичків II та III груп, яких утримували на прив’язях нових конструкцій.

Таким чином, найбільш ефективною для використання у виробництві виявилась парна прив'язь. Стійло при цьому виконується з горизонтальною щілинною підлогою під задніми ногами. Суцільна частина підлоги має похил 8% у сторону щілинної. Передні ноги тварини опираються на горизонтальну частину підлоги, яка межує з годівницею. Напувалка - лоткова проточна, розміщується над годівницею. Така конструкція прив'язі та стійла дає змогу забезпечити бичкам достатньо комфортні умови для росту, зокрема - при продовженні їх заключної інтенсивної відгодівлі до підвищених вагових кондицій (550-600 кг у 24-місячному віці).

Таблиця 4

Основні показники утримання бичків від 12 до 18-місячного віку на

прив'язях різних конструкцій (п=40 )

Показник Одиниця виміру Група

І (типова прив'язь) П (одинарна прив'язь) Ш(парна прив'язь)

Жива маса бичка: ка початку досліду кг 315,5 ±8,3 317,6 ± 11,4 318,4 + 13,5

наприкінці досліду кг 483,8 ±14,1 497,7і 8,3 494,9 ±. 12,5

Середньодобовий приріст г *935,0 ±22,1 1000,3 ±28,7 980,7 ±23,5

Витрати корму на 1 кг приросту корм.одиниць к.од. 8,73 8,56 8,70

перетравного протеїну г 803 788 800

Загальна кількість заплутувань тварин між собою разів 14 2 -

Кількість розривів ланцюга 9 2 2

Витрати праці на обслуговування напувалок хв/добу/ЮОгол *16+2,2 7±0,1 6+0,1

обслуговування прив'язей —// — *21±3,2 10±0,2 8±0,3

Показники мікроклімату: відносна вологість, % 72,2 ±0,55 75,1 ±.0,41 73,4і0,38

вміст аміаку мгДґ* *16,5 ± 0,75 10,0 ±.0,66 10,0 ±.0,60

*-1:11 Р< 0,05

Удосконалення способу захисту бичків від вітру при їх утриманні в умовах відгодівельних майданчиків. Найбільш вагомим фактором, який істотно знижує ефективність відгодівлі бичків в умовах напіввідкритих майданчиків Півдня України є вітри, протяги та переохолодження тварин. За таких умов утримання значна частина обмінної енергії кормів витрачається на зігрівання тіла, а не на ріст та розвиток.

У досліді визначили ефективність нових вітрогасних пристроїв (рис. З ), які вмонтували в торцеві вітрогасні стіни вигульно-годівельного майданчика і вивчили ефективність заключної відгодівлі бичків червоної степової породи на Півдні України.

2 6

Умовні позначення:

1-головна вітрогасна стіна;

2-продувний канал;

3-повітрозабірник;

4-сопло; 5-вершина сопла;

6-вершина головної вітро-гасної стіни

Рис. 3. Схема вітрогасного дефлектора в торцевій частині вигульного майданчика

Встановлено (табл.5), що при різних швидкостях вітру в зоні вигульно-годівельного майданчика, найбільша площа аеродинамічної тіні (затишку) була зафіксована на майданчику, торцеві стіни якого були обладнані вітрогасними дефлекторами та міжсекційними вітрогасними перегородками (ПІ група). Цей показник був на 29,5% більшим, ніж на майданчику без дефлекторів (II група), а також майже в 2 рази більшим, ніж на майданчику з суцільними стінами (І група).

Таблиця 5

Показники відгодівлі бичків, яких утримували в умовах майданчиків з

вітрогасними спо| іудами різних конструкцій (п = 60)

Г рупа

Показник І (вітрогасна стіна) П (стіна + перегородка) 111 ( стіна + дефлектори)

Жива маса 1 бичка, кг: на початку досліду 277,0 ±16,3 275,0 + 15,7 270,0 ±15,9

наприкінці досліду 400,8 ±.11,4 410,7± 10,2 423,5±8,8

Середньодобовий приріст, г * 635,0 ±24,2 696 ±21,6 787 ±28,2

Витрати сукупної енергії, МДж: на 1 ц приросту 44200 38288 35500

за мінусом енергії кормів 16150 13528 12840

Витрати кормів на 1 ц приросту: кормових одиниць 9,20 8,60 8,02

перетравного протеїну, г 846 791 738

Захворювання тварин, гол. 11 6 2

Площа аеродинамічної тіні, м 210,5 272,5 424,5

*- І:ІІР<0,05; 1:111 Р<0,001; ІІ:ІІІР<0,01

За 6,5 місяців осінньо-зимового періоду відгодівлі найбільша інтенсивність росту була у бичків III групи, яких утримували на майданчику з вітрогас-ними дефлекторами. Середньодобові прирости цих тварин у І, П та III групах становили відповідно 635, 696 та 787 г. У тварин III групи вони були на 13,1% більшими, ніж у бичків II групи і на 23,9% більшими, ніж прирости бичків І (контрольної) групи (Р<0,001). Різниця у витратах кормів на 1 кг приросту між тваринами І та III груп становила 12,8% на користь III групи.

Одержані дані свідчать про те, що вітрогасні дефлектори розробленої нами конструкції (ах. 1430010) забезпечують вірогідне збільшення розмірів аеродинамічної тіні та усунення протягів на вигульно-годівельному майданчику і на 24,5% знижують енерговитрати на 1 ц приросту. Це сприяє створенню в зоні прогулянок та годівлі бичків умов фізіологічного комфорту, за яких більш раціонально витрачається енергія кормів, знижуються її витрати на теплопродукцію, що підвищує м'ясну продуктивність худоби.

Вивчення ефективності утримання бичків III періоду відгодівлі на удоскопаленій глибокій підстилці. Для пошуку способів економії сукупних енерговитрат та ресурсів нами було реконструйовано приміщення для відпочинку бичків та запропоновано нову глибоку підстилку з дренажем (рис. 4 ). Зону відпочинку при цьому розділили на дві половини, між якими розмістили сечевідвідний канал, закритий залізобетонними гратами. Ліва та права частини підлоги були виконані з похилами по 3% до сечевідвідного лотка, дно якого мало похил 3% у торець приміщення.

Умовні позначення:

1-похила підлога;

2-щілинішй сечевідвідний лоток;

3-шар крупностеблових відходів рільництва

4-шар соломи;

5-бокова стінка приміщення.

Рис.4. Схема-розріз внутрішнього планування приміщення для відпочинку бичків на глибокій підстилці з дренажним шаром відходів рільництва

На підлогу восени внесли першим шаром кукурудзяні стрижні, звільнені від зерна (І група), кошики та стебла соняшнику (II група), стебла з-під кукурудзи на зерно (III група). Зверху на перший шар настилали подрібнену солому, і після цього у приміщення вперше пускали бичків.

Встановлено (табл.6), що відносна вологість повітря а також концентрація в ньому аміаку в приміщенні з типовою глибокою підстилкою (IV група), були вірогідно вищими у порівнянні з аналогічними показниками в приміщенні з новою підстилкою (80% і 28 мг/м3 проти 68,3% і 18,7 мг/м3).

Середньодобові прирости бичків I, II та III груп, які відпочивали на новій глибокій підстилці, становили 900 грамів і були на 9,1 -12,1% вищими (Р<0,05), ніж у тварин IV (контрольної) групи, які користувались типовою глибокою підстилкою.

Глибока підстилка з дренажним шаром відходів рільництва забезпечувала створення м'якого за фізичними властивостями та теплого і сухого лігва, яке легко пропускало вологу та містило багато повітря. Через цей шар проходило 60-70% сечі, яка виводилась лотком за межі приміщення.

За нашими розрахунками використання цього нового способу утримання відгодівельної худоби на заключному періоді технологічного циклу забезпечує економію до 2048 МДж сукупної енергії на виробництво 1ц яловичини у порівнянні з типовою глибокою солом’яною підстилкою.

Таблиця б

Показники відгодівлі бичків при їх утриманні на новій удосконаленій

глибокій підстилці (п = 60 )

Показник Грз

І П ПІ IV

Жива маса 1 бичка, кг: на початку досліду 206±17,2 205±16,6 208і17,1 207±17,7

наприкінці досліду 420+10,1 414+15,1 424+18,8 397+11,0

Середньодобовий приріст, г *892±24,1 870+28,1 900±30,0 791±40,7

Витрачено на 1 голову: соломи для підстилки, кг 188 210 175 388

кормів, К.ОД. 1848 1872 1800 1892

Витрачено на 1 кг приросту : кормів, К.ОД. 8,64 8,96 8,33 9,96

підстилки, кг 0,9 1,0 0,81 2,04

праці, люд./дн./ц приросту 4,56 4,70 4,48 7,06

Показники мікроклімату: відносна вологість, % **70±0,41 67±0,58 68*0,26 80±0,82

вміст аміаку, мг/м* **17±0,24 19±0,33 20±0,22 28±0,31

Температура підстилки, 'С 24,4±0,5 25,0±0,2 23,3±0,3 24,4±0,2

*I:IV, II:IV Р<0,01; ** I.iV, II:IV, I13:IV P<0,001

Використання глибокої підстилки з дренажем у реконструйованому приміщенні для відпочинку відгодівельних бичків (а.с. 1554848) дає можливість

підвищити середньодобові прирости бичків на 12% (Р<0,01), знизити витрати кормів на 1 кг приросту на 13,2% і майже в 2 рази - витрати підстилочного матеріалу, а також зменшити витрати праці від 7,06 до 4,58 люд./дн./ц. Така підстилка може бути упроваджена в господарствах різних обсягів виробництва та форм власності. Вона, у поєднанні з реконструйованим приміщенням, забезпечує створення сприятливих умов як для роботи обслуговуючого персоналу, так і для росту та розвитку тварин.

Ефективність прив’язі нової конструкції при відгодівлі бичків до підвищених вагових кондицій (550-600кг у 24-місячному віці). Продовження інтенсивної заключної відгодівлі бичків до досягнення живої маси 550-600 кг до цього часу ґрунтувалось на застарілому технологічному забезпеченні, яке було розраховане і вивчене для утримання відгодівельного поголів'я худоби до досягнення ним живої маси 420-450 кг. Збільшення вагових кондицій тварин пов'язане з відповідним підвищенням навантаження на елементи технологічного обладнання та засоби механізації виробничих процесів.

У дослідах вивчали технологічну раціональність та конструктивну відповідність прив'язі нової конструкції для утримання бичків червоної степової, чорно-рябої та симентальської порід при відгодівлі до живої маси 550-650 кг у 23-24-місячному віці. Встановлено, що за 9 місяців досліду утримання бичків чорно-рябої та червоної степової порід на прив'язях нової конструкції було більш вигідним, ніж безприв’язне. Жива маса 23-місячних тварин чорно-рябої породи становила 617кг і була на 35,6 кг вищою, ніж у ровесників червоної степової породи (582кг), а витрати кормів на 1 кг приросту - на0,57 к.од. нижчими. Прив'язь нової конструкції краще витримувала динамічні навантаження, які створювали важковагові тварини та була більш безпечною для обслуговуючого персоналу, ніж традиційна (табл.7).

Бички чорно-рябої породи (І та III групи) випереджали однолітків червоної степової породи (II та IV групи) за показниками маси парних туш - на 11,4 -12% (Р<0,001), за забійними виходом - на 2,6% (Р<0,01), за м'ясним коефіцієнтом - на 19,9 -14,8% (Р<0,01), що пояснюється породними особливостями тварин.

Спосіб утримання тварин істотно впливав лише на рівень жиру в тушах та в м’язах, а також на деякі технологічні властивості м’яса.

Прив'язь нової конструкції (а.с. 102992) відповідає основним вимогам, які ставляться до такого обладнання. Вона витримує навантаження важковагових тварин червоної степової та чорно-рябої порід, дозволяє відгодовувати їх до живої маси 550-600 кг у 23-24-місячному віці.

Результати відгодівлі бичків до підвищених вагових кондицій та виробничої

перевірки різних способів утримання тварин

Показник Відгодівля до підвиїцеиої живої маси Виробнича перевірка

Група Група

І(ч/р.) П (ч.ст.) Ш (ч/р.) IV (ч.ст.) І (ч.ст.) II (ч.ст.) ПІ (ч.ст.)

прив’язне утримання безприв’язне утримання при- в’язь гл.під- стилка щілин. підлога

Жива маса 1 бичка, кг: на початку досліду 329,0 326,0 328,0 324,0 290,3 295,7 292,5

наприкінці досліду 617,6 582,0 605,3 568,0 504,8 467,2 481,8

Середньодобовий приріст, г 1055 938 1015 894 1153 922 1018

На 1кг приросту витрачено: кормових одиниць 8,96 9,53 9,42 9,87 6,35 7,93 6,82

перетравного протеїну, г 935 978 986 1029 647 808 695

Маса парної туші, кг 359,6 322,8 349,2 311,9 281,2 257,8 268,8

Маса жиру-сирцю, кг 14,2 15,0 11,4 13,7 8,06 6,52 8,80

Забійний вихід, % 62,3 59,7 61.7 59,1 58,6 57,0 58,1

Середня проба м'яса, %: суха речовина 41,54 40,64 40,45 38,96 40,92 38,87 40,71

жир 23,32 22,17 20,14 20,70 18,72 15,20 17,65

протеїн 17,22 18,03 19,31 19,01 21,20 22,67 22,06

Найдовший м'яз спини, %: суха речовина 25,74 25,90 24,61 25,37 26,95 24,99 26,37

жир 3,19 3,04 1,88 2,01 3,11 1,79 2,01

протеїн 21,55 22,27 21,72 22,36 22,84 22,20 23,36

білково-якісний показник 4,69 4,52 4,58 4,80 4,98 4,67 4,80

кислотність, рН 6,03 6,12 6,24 6,46 6,98 5,81 5,45

ніжність, кг/см2/сек. 0,61 0,65 0,56 0,58 0,48 0,66 0,58

уварювання, % 45,45 42,85 43,84 39,11 33,25 30,98 35,11

Результати виробничої перевірки ефективності трьох різних способів утримання бичків на заключному етапі відгодівлі (див.табл.7) підтвердили одержані в експеримеїггах дані про те, що найменші витрати сукупної енергії та найнижча собівартість 1 ц приросту живої маси тварин були при їх утриманні у реконструйованому приміщенні на новій глибокій підстилці. Знижувалась собівартість приростів живої маси тварин на 14,5% у порівнянні з прив'язним утриманням і на 13,4% - в порівнянні з утриманням на щілинній підлозі та підвищувався рівень рентабельності виробництва до 33,7%. Цей же спосіб утримання сприяв зниженню на 17,6% витрат праці операторів на виробництво 1 ц яловичини.

На підставі даних про енерговитрати на виробництво 1 ц приросту живої маси тварин окремо на кожному технологічному етапі були зроблені розрахунки структури енерговитратності, собівартості та рентабельності усього технологічного процесу від постановки 20-денних телят до реалізації відгодованого поголів'я у залежності від прийнятих поєднань різних способів утримання (табл.8).

Єверговитратність, собівартість та рентабельність виробництва 1 ц яловичини за повний технологічний цикл _______________ ______ при поєднанні різних способів утримання бичків______________________________________

Показник Варіанти поєднання способів утримання бичків

1 2 3 4 5 6 7 8 9

І період (від 20 днів до 6 місяців) щілинна підлога щілинна підлога щілинна підлога щіл. підлога + бокси щіл. підлога+ бокси щіл. підлога + бокси щіл. підлога + бокси щіл. підлога + бокси щіл. підлога + бокси

Витрати енергії, МДж 24038 24038 24038 23656 23656 23656 236562 36562 3656

Собівартість, грн. 217,56 217,56 217,56 202,06 202,06 202,06 202,06 202,06 202,06

Рентабельність, % 24,27 24,27 24,27 29,30 29,30 29,30 29,30 29,30 29,30

II період (від 6 до 12міс.) щілинна підлога щілинка підлога щілинна підлога щіл. підлога + бокси щіл. підлога + бокси щіл. підлога + бокси нова прив'язь щіл. підлога + бокси щіл. підлога + бокси

Витрати енергії, МДж 18946 18946 18946 16715 16715 16715 17458 16715 16715

Собівартість, грн. 167,78 167,78 167,78 152,11 152,11 152,11 160,04 152,11 152,11

Рентабельність, % 25,03 25,03 25,03 32,23 32,23 32,23 28,19 32,23 32,23

ПІ період (від 12 до 18міс.) щілинна підлога типова прив'язь глибока підстилка щілинна підлога майданчик з боксами нова глиб, підстилка нова прив'язь нова прив'язь типова прив'язь

Витрати енергії, МДж 16458 17626 14045 16458 15901 11997 15036 15036 17626

Собівартість, грн. 164,00 192,00 165,0 164,00 191.80 142,0 166,00 166,00 192,00

Рентабельність,% 29,36 17,71 28,38 29,36 15,17 41,56 28,20 28,20 17,71

Сума енерговиг-рат, МДж 59442 60609 57030 56829 56271 52368 56151 55407 57996

Собівартість, грн. 549,34 577,34 550,35 518,16 545,79 496,17 528,09 520,17 546,18

Рентабельність, % 26,02 22,31 25,73 30,17 25,16 33,70 28,62 29,80 26,04

Встановлено, що найбільш вигідним за показником сукупних енерговит-рат на виробництво 1 ц яловичини був повний технологічний цикл, у якому на І та II періодах телят утримували у групових станках на щілинній підлозі з боксами відповідних розмірів, а на III періоді використали нову глибоку підстилку в реконструйованому приміщенні або удосконалені стійла з прив’язями нової конструкції. При використанні нової глибокої підстилки витрати сукупної енергії на 1 ц приросту за повний цикл були на 4461 МДж (на 7,9%) нижчими, а рентабельність - на 3,7% вищою, ніж за утримання на щілинній підлозі і на 3039 МДж (на 5,5%) нижчими, ніж при використанні прив'язей.

ВИСНОВКИ

У дисертації подано теоретичне узагальнення і нове вирішення наукової проблеми, що знайшло своє відображення в розробці системи нових ресурсозберігаючих та удосконаленні існуючих технологічних рішень та способів утримання і обслуговування молодняку великої рогатої худоби при виробництві яловичини на усіх періодах технологічного циклу, від постановки 20-ден-них телят на вирощування і до реалізації відгодованого кондиційного поголів'я.

1. Розроблено і обґрунтовано в 14 науково-господарських дослідах на 15тис. бичків систему ефективних ресурсозберігаючих технологічних рішень і способів утримання тварин від 20-денного до 18-24-місячного віку, яка забезпечила одержання середньодобових приростів 860-1100г, живої маси 500-620 кг у 18-24-місячному віці при витратах 52,3-56,1 ГДж енергії та 7,5-8,5 код. на 1 кг приросту і рентабельності до 33,7%. Система утримання забезпечує реалізацію м'ясного потенціалу бичків молочних і комбінованих порід на Півдні України, прибуткове виробництво високоякісної яловичини за раціонального використання кормових, енергетичних і людських ресурсів.

2. Перспективна ресурсозберігаюча система утримання бичків у господарствах по виробництву яловичини охоплює повний технологічний цикл і такі основні технологічні рішення по періодах вирощування і відгодівлі:

I період утримання телят від 20-денного до 6-місячного віку:

а) у приміщенні безприв'язно по 10-15 голів у груповому станку, обладнаному індивідуальними боксами та частковою щілинною підлогою;

б) групами по 10-15 голів на суцільній щілинній підлозі із скреперним видаленням гною;

II період - утримання молодняку на вирощуванні від 6 до 12 місяців:

а) у приміщеннях безприв'язно на частковій щілинній підлозі з індивідуальними боксами в зоні відпочинку або на суцільній щілинній підлозі;

б) у вдосконалених стійлах на прив'язях нової конструкції;

ІП період - утримання бичків на відгодівлі від 12- до 18-24-місячного

віку:

а) безприв'язно на вигульно-годівельних майданчиках, обладнаних новими розробленими вітрозахисними пристроями з відпочинком взимку в реконструйованих приміщеннях на удосконаленій глибокій підстилці;

б) в удосконалених стійлах на прив'язях нової конструкції.

3. Обладнання зони відпочинку телят від 20-денного до 6-місячного віку індивідуальними боксами обґрунтованих розмірів забезпечує створення сприятливих умов для відпочинку і росту телят та для роботи операторів, вірогідне покращання основних параметрів мікроклімату в приміщенні: зниження концентрації аміаку на 38,5 - 39,1% (Р<0,01), відносної вологості - на 4,6% (Р<0,05). Це забезпечує підвищення середньодобових приростів тварин на 5,5% (до 860г) при зниженні витрат кормів на 5,3% та праці операторів - на 36% у порівнянні з утриманням на суцільній дерев'яній підлозі без боксів та без щілинної підлоги.

4. Використання удосконаленого способу утримання телят від 20 днів до 6 місяців забезпечує економію енергоресурсів, кормів і праці на 1 ц приросту: електроенергії на 261 МДж, паливно-мастильних матеріалів на 149 МДж, кормів - на 1264 МДж, праці - на 123 МДж, що у комплексі з іншими факторами сприяє зниженню собівартості 1 ц приросту на 15,5 гривні та підвищенню рівня рентабельності на 5,0%.

5. Перспективними елементами удосконаленої технології утримання телят І періоду є розроблене і впроваджене у виробництво обладнання для централізованої емульгації замінників незбираного молока та соскова напувалка нової конструкції (а.с. 1303096), використання яких забезпечує підвищення середньодобових приростів на 5,8%- 19,4% (Р<0,05- Р<0,01), зменшення витрат кормів на 1 ц приросту на 5,4-3,7%, праці - на 39,7%, захворювань телят на 36,4% у порівнянні з традиційною технологією приготування ЗНМ на установках АЗМ-0,8 та випоюванням молочних кормів з відер.

6. Найбільш ефективним з вивчених у дослідах способів утримання бичків червоної степової породи на II періоді вирощування (від 6 до 12 місяців) є безприв'язне групове (по 20 голів) утримання на частковій щілинній підлозі з індивідуальними боксами уточнених розмірів. При цьому середньодобові прирости, в порівнянні з прив'язним утриманням і утриманням на суцільній щілинній підлозі, підвищуються відповідно на 4,6 і 10,2% (Р<0,05),витрати кормів на 1 кг приросту зменшуються на 0,4 - 0,5 к.од., сукупної енергії - на 3111-5608 МДж, собівартість 1 ц приросту - на 8-16 грн, а рівень рентабельності зростає на 4-7,2%.

7. На III заключному періоді (від 12- до 18-24 міс) інтенсивної відгодівлі бичків до високої живої маси на Півдні України пріоритетними слід вважати:

а) безприв'язне утримання на вигульно-годівельних майданчиках з новими вітрозахисними пристроями (а.с. 1430010) у поєднанні з відпочинком в удосконалених приміщеннях на новій глибокій підстилці (а.с. 1554348); б) прив'язне утримання в поліпшених стійлах на прив'язях нової конструкції (а. с. 1702992).

8. Розроблене технологічне рішення щодо удосконалення приміщення з використанням нової глибокої підстилки з дренажним шаром відходів рільництва має суттєві переваги над утриманням бичків на типовій глибокій підстилці: по підвищенню середньодобових приростів на 13,8% (від 791 до 900 г), зменшенню витрат кормів на 1 кг приросту на 1,6 к.од., витрат соломи на 1 голову - в 2 рази, праці на 1 ц приросту - на 2,48 люд/днів, поліпшенню мікроклімату в приміщенні завдяки зниженню вмісту аміаку в повітрі від 28 до 20 мг/м3 та відносної вологості від 80% до 68%.

9. В умовах прив'язного утримання бичків найбільш ефективним та конструктивно простим, у порівнянні з використанням автонапувалок ПА-1, способом напуванім тварин водою є розміщення над годівницями лоткових проточних напувалок. Вони одночасно виконують роль верхнього обмежувального бруса їх легко мити, воші недорогі, прості для виготовлення, та довговічні у експлуатації. Наявність лоткових напувалок дає змогу напувати тварин водою

з мобільних засобів у випадку відсутності її у водопроводі, що особливо важливо в умовах Півдня України з обмеженими водними ресурсами.

10. Встановлено, що спосіб утримання бичків червоної степової породи м'ясного призначення на заключному етапі інтенсивної відгодівлі (від 12- до-18-місячного віку) істотно впливає на їх забійні показники: маса парних туш бичків прив'язного утримання на 9,1%, вихід парних туш - на 1,3%, забійний вихід - на 1,6%, маса внутрішнього жиру - на 23,6% більші, ніж при утриманні їх однолітків на глибокій підстилці. Бички, яких утримували на суцільній щілинній підлозі безприв'язно, за цими показниками займали проміжне положення.

11. Доведено, що система утримання бичків вірогідно впливає на якість яловичини, її хімічний склад, біофізичні та кулінарно-технологічні властивості, що слід враховувати при її переробці. Дослідження свідчать про те, що безприв'язне утримання бичків з відпочинком на глибокій підстилці приводить до зниження вмісту жиру в середній пробі м’яса на 3,52% в порівнянні з прив'язним утриманням і на 2,45% - з утриманням на щілинній підлозі. Зразки найдовшого м'яза спіши бичків, що утримувались на прив'язях, мали вищу на 13,9% кислотність (pH), вони були на 0,18 кг/см2/сек. ніжнішими, мали на 3% більш яскравий колір, ніж м'ясо бичків які утримувались на глибокій підстилці, тобто, це м'ясо було більш придатним для виготовлення копчень. Яловичина від бичків безприв'язного утримання була більш придатною для виготовлення варених ковбасних виробів, оскільки вона мала на 5,98% більшу вологозатримувальну

здатність, а бульйон з неї був на 0,42 бала смачнішими, ніж з м'яса тварин прив'язного утримання.

12. Удосконалений спосіб прив'язного утримання бичків заключного періоду відгодівлі відповідає основним вимогам, що ставляться до такого обладнання тому, що розроблена конструкція витримує відповідне навантаження, забезпечує комфортність перебування тварин у стійлах та безпечність їх обслуговування операторами і дає змогу відгодовувати худобу до живої маси 570 -600 кг у 2-річному віці.

13. Продовження інтенсивної відгодівлі бичків симентальської, чорно-рябої та червоної степової порід до підвищеної живої маси (550-650 кг) у 24-мі-сячному віці є вигідним зоотехнічним прийомом збільшення виробництва високоякісної яловичини тому, що це дозволяє одержати великовагові парні туші (337-349 кг) з високим забійним виходом (60,9 - 61,5%) та за сприятливого для споживачів жиропротеїнового співвідношення (1:1,04 - 1: 1,35) в тушах. Такі показники м'ясної продуктивності бичків високих вагових кондицій в перспективі можуть забезпечити конкурентоспроможність української яловичини.

14. Система виробництва яловичини, у відповідності з якою на 1 та II технологічних періодах вирощування (з 20-деішого до 12-місячного віку) телят утримують безприв'язно на частковій щілинній підлозі з боксами, а на ПІ (заключному) періоді використовують нову глибоку підстилку у реконструйованому приміщенні або прив'язь нової конструкції з поліпшеним стійлом, є економічно вигідною з позицій енергозбереження, собівартості та рентабельності. У такій узгодженій технологічній послідовності забезпечується економія (у порівнянні з типовою глибокою підстилкою) до 4662 МДж сукупних енерговит-рат та рентабельність на рівні 29,8 - 33,7% за повний технологічний цикл.

ПРОПОЗИЦІЇ ВИРОБНИЦТВУ

1. Для підприємств по інтенсивному виробництву яловичини, переважно на Півдні України, пропонується система ресурсозберігаючих технологічних рішень та пристроїв нових конструкцій для обслуговування бичків молочних і комбінованих порід. На І періоді вирощування (1-6 міс) - у приміщеннях безприв'язно на щілинній підлозі з поліпшеними індивідуальними боксами або без них, з використанням установки для приготування замінників молока та випоювання їх телятам за допомогою нових соскових напувалок (а.с. 133096); на II періоді вирощування(6-12 міс) - у приміщеннях безприв'язно на щілинній підлозі з модернізованими боксами або в удосконалених стійлах на прив’язях нової конструкції (а.с. 102992); на III періоді заключної відгодівлі (12 - 18-24 міс)-у приміщеннях безприв’язно на новій глибокій підстилці (а.с. 1554848) з годівлею на вигульно-годівельних майданчиках з новими вітрозахисними пристроя-

ми (а.с. 1430010) або в удосконалених стійлах на прив'язях нової конструкції (а.с. 1002992).

2. Поєднання безприв'язного боксового утримання телят червоної степової породи І та Б періодів на щілинній підлозі з утриманням у реконструйованих приміщеннях на новій глибокій підстилці та удосконаленим вітрозахистом годівельного майданчика (а.с. 1430010 ) на III (заключному) періоді технологічного циклу. Це забезпечує одержання найбільш дешевої і якісної яловичини при найменших енерговигратах, зниження рівня забруднення навколишнього середовища відходами тваринництва, отримання технологічного органічного добрива та поліпшення родючості орних грунтів.

СПИСОК ОПУБЛІКОВАНИХ ПРАЦЬ ЗА ТЕМОЮ ДИСЕРТАЦІЇ

Статті в наукових виданнях

1. Довідник технолога по виробництву яловичини / Кандиба В.М., Міненко В.П., Ліннік B.C., Маменко О.М., Калашник В.Т., Рижков В.Г. - К.: Урожай, 1982. - 178 с.

2. Линник B.C., Міненко В.П. Утримання молодняку великої рогатої худоби// Вирощування і відгодівля великої рогатої худоби. - Київ.: Урожай, 1987. -С.31-50.

3. Линник B.C., Міненко В.П. Ефективні способи і технологічні рішення утримання молодняку великої рогатої худоби при інтенсивному вирощуванні// Виробнича сила аграрної науки.- Київ.: Урожай, 1991.- С.61-114.

4. Миненко В.П., Линник B.C., Шкулипа И.М., Погорелов В.Г. Технологии содержания молодняка крупного рогатого скота// Перспективная модель спецхоза по производству говядины/ Под ред. докт. економ, наук

А.А.Омельяненко. - К.:Урожай, 1988. - С. 47-69.

5.Админ Е.И., Кандыба В.Н., Линник В.С, Современные технологические решения при интенсивном производстве молока и говядины// Промышленное производство молока и говядины .- М.: Колос, 1983. С.-20-64.

6.Довідник по годівлі сільськогосподарських тварин/ Богданов Г. О., Каравашенко В.Ф., Зверев О.І., Привало О.Є., Кандиба В.М., Линник B.C., Мірошник І.О., Мирось В.В., Кузнецов В.А., Атражева Т.Я., Ткачова Н.Ф., КунахК.І.- Київ.: Урожай, 1986. - 477 с.

7. Линник B.C., Бойко А.Г., Самсонников Г.С. Интенсивный откорм бычков молочных пород//Животноводство. - 1980. -№12. - С. 48-50.

8. Линник B.C., Самсонніков Г.С. Вплив інтенсивної відгодівлі на якість м'яса важковагових бичків// Вісник сільськогосподарської науки. -1981.- № 2. -С. 64-67.

9. Лшлшк B.C., Кандиба В.М. Ефективність малокомпетентних раціонів при відгодівлі бичків у спеціалізованих господарствах Півдня України// Вісник сільськогосподарської науки. -1981.- №12,- С. 28-31.

10. Линник B.C., Оболенская М.Я., Дорофеев В.И., Бойко А.Г. Показатели качества мяса бычков и бычков-кастратов // Мясная индустрия СССР. - 1982,-№1.-С. 42-43.

11. Линник B.C., Кандиба В.Н., Самсонников Г.С. Интенсивный откорм бычков повышенных весовых категорий// Молочное и мясное скотоводство. -1983,-№1,-С. 27-28.

12. Линник B.C., Самсонніков Г.С. Можливості інтенсивної відгодівлі бугайців чорно-рябої та симентальської порід до високої живої маси// Молочно-м'ясне скотарство: Респ. міжв.темат. наук, зб.- К.: Урожай, 1983,- Вип. 63,- С. 55-58.

13. Линник B.C. Убойные показатели и качество мяса тяжеловесных бычков разных пород // Мясная индустрия СССР. - 1984. - №7,- С. 38-41.

14. Линник B.C. Індивідуальні бокси для вирощування телят// Вісник сільськогосподарської науки,- 1984.- № 4. - С. 55-56.

15. Линник B.C., Миненко В.П., Ивашков П.И. Преимущества и недостатки беспривязного содержания бычков// Животноводство. - 1985. -№12.-С. 22-24.

16. Линник B.C. Поилка для молодняка сельскохозяйственных животных// Рационализаторские предложения и изобретения, рекомендуемые Госагропромом СССР для внедрения в сельскохозяйственное производство.-М.:ВНИИТЭИ, 1987. - № 4,- С. 18.

17. Линник B.C., Кандыба В.Н., Скрипниченко М.П., Михальченко С.А. Устройство для мечения животных// Рационализаторские предложения и изобретения, рекомендуемые Госагропромом СССР для внедрения в сельскохозяйственное производство. - М.: ВНИИТЭИ, 1987.- № 5. - С. 15.

18. Линник B.C., Лихтер Н.И., Погорелов В.Г. Влияние места предубой-ной выдержки на убойные показатели и качество мяса бычков// Молочномясное скотоводство: Респ. межв. научн. темат. сб.- К.:Урожай, 1988,- Вып. 73.-С.-61-64.

19. Линник B.C. Совершенствование выпойки молочных кормов телятам// Науч.-техн. бюлл.- №55.-Х.: НИИЖ Л. и П. УССР, 1990. - С. 25-31.

20. Линник B.C. Обладнання для централізованого приготування і роздавання рідких молочних кормів// Основні наукові розробки інституту для впровадження у виробництво: Зб.н.пр,- X.: IT УААН, 1992,- С.41-43.

21. Линник B.C., Ліхтер М.І. Порівняльна характеристика перспективних конструкцій прив'язей для відгодівельної худоби1! Молочно-м'ясне скотарство: Респ. міжв. наук, темат. зб. - К: Урожай, 1993.- Вип.82,- С. 54-58.

22. Линник B.C. Новий варіант глибокої підстилки для енергоощадного утримання бичків / Науковий вісник Національного аграрного університету. К„ 1998.-№ 10.-С. 143-148.

23. Ліннік B.C. Поліпшення способів утримання бичків м’ясного призначення з 6- до 12-місячного віку // Наук.-техн. бюл.- № 74.-Х.:ІТ УААН, 1998.-С. 31-33.

24. Линник B.C. Порівняльна оцінка ефективності відпочинку бичків на солом'яній підстилці та в боксах різних розмірів // Наук.-техн. бюл.- № 73,- IT УААН, 1998. - С. 84-87.

25. Линник B.C. Комбінована прив'язь та стійло нової конструкції для утримання худоби // Вісник Сумського державного аграрного університету.-1998,- Вип.2. - С. 354-356.

26. Линник B.C. Защита животных от ветра при их содержании в условиях открытых площадок // Міжн. наук.-практ. конф.: Шляхи підвищення ефективності використання кормів.- Х.:ІТ УААН, 1998.-С. 121-126.

27. Лиш пік B.C., Погорєлов В.Г., Г айдай А.С. Нова прив'язь та стійло для утримання бичків при виробництві яловичини//Аграрна наука - виробництву: Основні наукові розробки інституту для впровадження.- Х.:ІТ УААН, 1999.-

С.42-43.

28. Линник B.C. Ефективність утримання бичків на щілинній підлозі при відгодівлі до високої живої маси // Проблеми зооінженерії та ветеринарної медицини: Зб.наук.праць,-Х.:ХЗВІ, 1998.-Вип.3. -С. 11-15.

29. Линник B.C., Ліхтер М.Л. Поліпшення захисту бичків від протягів при їх утриманні в умовах відгодівельшіх майданчиків/ Науковий вісник Національного аграрного університету. - К, 1999.- № 13. - С. 180 - 185.

30. Ліннік B.C. Ресурсозберігаючий спосіб безприв'язного утримання бичків при заключній відгодівлі // Науково-технічний бюлетень .- № 76.-Х.: IT УААН, 2000. - С. 48-51.

Авторські свідоцтва, патенти

31. Сосковая поилка для молодняка: А.с. 1303096 СССР, МКИ А01К9/00/ В.С.Линник (СССР).- № 3852433/30-15; Заявлено 04.02.85; Опубл. 15.04.87,

Бюл. № 14 .- 2 с.

32. Приспособление для закрепления бирок на животных: А.с. 1335224 СССР, МКИ А01К 11/00 / В.С.Линник - № 3852393/30-15; Заявлено 04.02.85; Опубл. 07.09.87, Бюл. № 33. - 3 с.

33. Кормушка для животных: А.с. 1313401 СССР, МКИ А01К 5/00 / В.С.Линник, ВД.Кандыба, А.В.Горин, В.М.Коняга (СССР). - № 3951149 30-15; Заявлено 18.06.85; Опубл. 30.05.87. Бюл. № 20 .

34. Устройство для очистки внутренней поверхности молокопроводов:

А.с. 1340835 СССР, МКИ В08В 9/04 / В.С.Линник, В.М.Коняга, А.В.Горин,

В.Г.Погорелов (СССР). - № 3940064/30-12; Заявлено 24.07.85; Опубл. 30.09.87, Бюл. № 36.

35. Щипцы для мечения животных: А.с. 1531934 СССР, МКИ А 01К 11/00 / В.С.Линник, В.Н.Кандыба, М.П.Скрипниченко, С.А.Михальченко (СССР).- № 4114389/30-15; Заявлено 02.06.86; Опубл.ЗО. 12.89, Бюл. № 48. -2с.ил.

36. Устройство для защиты животных от ветра: А.с. 1430010 СССР, МКИ А01К 13/00 / В.С.Линник, В.ККандыба, В.П.Миненко, С.А.Михальченко (СССР). - № 4237724/30-15; Заявлено 25.03.87; Опубл 15.10.88, Бюл. № 38,-

2 с.ил.

37. Устройство для псевдокастрации самцов: А.с. 1437018 СССР, МКИ А61Д 1/06 / В.С.Линник, М.П.Скрипниченко, В.И.Мыколайчук (СССР). - № 4182674/30-15; Заявлено 14.01.87; Опубл. 15.11.88, Бюл. 42,- 2с ил.;

38. Подстилка для животных: А.с. 1554848 СССР, МКИ А01К 29/00 / В.С.Линник, В.Н.Кандыба, В.П.Миненко, В.Г.Погорелов (СССР).-№4400681/30-15; Заявлено 30.03.88; Опубл. 07.04.90, Бюл. № 13,- 3 с.ил.

39.Привязь для бычка: А.с. 1702992 СССР, МКИ А01К 1/06 / В.С.Линник, В.Г.Погорелов, А.С.Гайдай - № 4760501; Заявлено 21.11.89; 0публ.7.01.92, Бюл.1.

40. Животноводческая ферма: А.с. 1690630 СССР, МКИ А01 К 1/00 / В.С.Линник, В.Г.Погорелов (СССР). - № 4719279; Заявлено 14.07.89; Опубл. 15.11.91, Бюл.42,- 3 с. ил.

41. Передвижной раскол для животноводческих помещений: А.с. 1773355 СССР, МКИ А01К 1/08 / В.С.Линник, А.В.Погорелов, А.С.Гайдай - №4972203; Заявлено 08.10.90; Опубл. 8.07.92, Бюл.41,- 2 с. ил.

42. Чехол для головы животного: А.с. 1717055 СССР, МКИ А 22 В 3/04/ В.С.Линник, Е.К.Камилова, И.Н.Марухняк - № 4800330; Заявлено 12.01.90; 0публ.7.03.92, Бюл. 9.- 2с. ил.;

Патента Російської Федерації

43. Патент 2019962 (РФ) МКИ А01К9/00. Устройство для порционной подачи животному жидких кормовых илилечебных веществ / В.С.Линник, М.П.Скрипниченко, Н.И.Лихтер (Украина).- № 4900037/15; Заявл. 08.01.91; Опубл. 30.09.94; Бюл. 18.

Патенти України

44. Пат. 16933 Україна, МКИ А01К 1/06. Прив'язь для бичка / В.С.Линник, В.Г.Погорелов, А.С.Гайдай. - № 1702992; Заявл. 21.11.89; Опубл, 29.08.97; Бюл. 4.

45. Пат. 16931 Україна, МКИ А01К 1/00. Тваринницька ферма / В.С.Линник, В.Г.Погорелов. - № 1690630; Заявлено 14.07.89; Опубл. 29.08.97; Бюл. 4.

зо

46.Пат. 19680 Україна, МКИ А01К 29/00. Пересувний розкол для тваринницьких приміщень / В.С.Линник, А.В.Погорєлов, А.С.Гайдай. -№95321190; Заявл. 29.10.93; Опубл. 25.12.97; Бюл. 6.

47. Пат. 19063 Україна, МКИ А01К 9/00. Пристрій для порційного подавання тварині рідких кормових або лікарських речовин / В.С.Линник, М.П.Скрипниченко, МЛ.Ліхтер.-№ 95320744; Заявл. 17.08.93; Опубл. 25.12.97; Бюл. № 6.

48. Пат, 16936 Україна, МКИ А22В 3/04. Чохол для голови тварини /

В.С.Линник, О.ККамілова, І.М.Марухняк. - № 1717055; Заявлено 12.01.90; Опубл. 29.08.97; Бюл. № 4.

49. Пат. 19496 Україна, МКИ В07В 9/00. Пристрій для очищення зерна /

В.С.Линник, В.Г.Погорєлов. - № 96041576; Заявлено 23.04.96; Опубл. 25.12.97; Бюл. № 6.

Лііиіік В.С. Обгрунтування і розробка системи ресурсозберігаючих технологічних рішень та способів утримання молодняку при інтенсивному виробництві яловичини. Рукопис.

Дисертація на здобуття наукового ступеня доктора сільськогосподарських наук; спеціальність 06.02.04 - технологія виробництва продуктів тваринництва; Інститут тваринництва УААН, Харків, 2000.

Проведено розробку і експериментальне вивчення системи нових ресурсозберігаючих способів утримання, пристроїв та технологічних прийомів інтенсивного вирощування і відгодівлі бичків червоної степової породи в південному регіоні України.

Вивчено інтенсивність росту бичків та оплату кормів приростами живої маси, енерговитратність виробництва 1 ц яловичини на усіх етапах технологічного циклу від постановки 20-денних телят і до реалізації відгодованих 18-24-місячних тварин з живою масою 500-600 кг, а також витрати праці операторів, собівартість та рентабельність виробництва яловичини при використанні існуючих та нових способів утримання. Вивчено особливості мікроклімату в приміщеннях, поведінку тварин, забійні показники, хімічний склад та якість яловичини.

Встановлено високу ефективність розроблених нових способів утримання бичків та пристроїв для обслуговування тварин. Одержані дані дозволяють прогнозувати енерговитратність та економіку виробництва 1 ц яловичини при використанні вивчених способів утримання тварин за повний технологічний цикл. У південній зоні України найбільш вигідною по енерговитратності виявилась технологічна послідовність, за якої на І та II періодах вирощування телят утримували у групових станках з поліпшеними боксами а на заключному етапі відгодівлі використовували нову глибоку підстилку з дренажем у реконструйо-

ваному приміщенні з новим вітрозахистом годівельного майданчика або відгодовували в удосконалених стійлах з новими прив’язями.

Ключові слова: бички, яловичина, напувалка, годівниця, бокс, прив’язь, підстилка, мікроклімат, енергія.

Лянник B.C. Обоснование и разработка системы ресурсосберегающих технологических решений и способов содержания молодпяка при интенсивном производстве говядины. Рукопись (на украинском языке).

Диссертация на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук: специальность 06.02.04 - технология производства продуктов животноводства; Институт животноводства УААН, Харьков, 2000.

Проведено разработку и экспериментальное изучение системы новых ресурсосберегающих способов содержания, устройств и технологических приемов выращивания и откорма бычков красной степной породы в южном регионе Украины.

Разработано и проверено в научно-хозяйственных экспериментах новую индивидуальную сосковую поилку для выпойки телятам молочных кормов и устройство для эмульгации заменителей цельного молока, новую конструкцию индивидуальной и парной укороченных привязей, скользящих по вертикальным жестким направляющим.

Усовершенствовано стойло для привязного содержания бычков. Обоснована и изучена в опытах новая конструкция ветрогасящего устройства а также новая глубокая подстилка с дренажным слоем отходов полеводства и щелевой лотковой системой отвода жижи за пределы здания для беспривязного содержания бычков с кормлением на выгульно-кормовых площадках. Проверена эффективность привязей новой конструкции при содержании тяжеловесных бычков черно-пестрой, красной степной и симментальской пород до повышенных весовых категорий (600-650 кг в 2-летнем возрасте).

Обоснована целесообразность и уточнены размеры индивидуальных боксов для отдыха бычков красной степной породы мясного назначения на различных периодах технологического цикла (от 20-дневного до 18-месячного возраста).

Изучено интенсивность роста и оплату корма приростом живой массы, энергозатратность производства 1 ц говядины на всех этапах технологического цикла от постановки 20-дневных телят на выращивание и до реализации откормленных 18-24-месячных животных с живой массой 500-600 кг, а также затраты труда операторов, себестоимость и рентабельность производства говядины при использовании усовершенствованных и новых способов содержания. Изучено особенности микроклимата в помещениях, поведение животных, убойные показатели, химический состав и качество говядины.

Установлено высокую эффективность разработанных новых способов содержания бычков и устройств для обслуживания животных. Полученные данные по энергозатратности и экономике выращивания и откорма имеют большое практическое значение, так как они позволяют прогнозировать энергозатратность и экономику производства 1 ц говядины при использовании различных сочетаний изученных способов содержания животных за полный технологический цикл.

В южной зоне Украины наиболее выгодной по энергозатратности, себестоимости и рентабельности оказалась технологическая последовательность, при которой на 1 и II периодах выращивания телят содержали в групповых станках с модернизированными боксами, а на заключительном III периоде откорма использовали новую глубокую подстилку с дренажом в реконструированном помещении либо откармливали животных в усовершенствованных стойлах на привязях новой конструкции. При этом достигается экономия до 3039 МДж совокупных энергозатрат на 1 ц прироста в сравнении с привязным содержанием и до 4662 МДж - в сравнении с содержанием на традиционной глубокой соломенной подстилке. Рентабельность производства 1 ц говядины при использовании новой глубокой подстилки составила 33,7 %, а при использовании привязей новой конструкции - 28,6-29,8 %.

Разработки защищены 12 авторскими свидетельствами СССР на изобретения, 6 патентами Украины, 1 патентом Российской Федерации.

Ключевые слова: бычки, говядина, энергия, поилка, кормушка, бокс, привязь, подстилка, микроклимат.

Linnik V. S. Substantiation and development of the system of power-saving techniques and young cattle management methods at intensive beef production. Manuscript (in Ukrainian).

Dissertation for the scientific degree of Doctor of Sciences (Agriculture); specialty 06.02.04 - animal product production technology; Institute of Animal Science, UAAS, Kharkov, Ukraine, 2000.

A system of new power-saving management methods, equipment, and techniques of growing and finishing Red Steppe bulls in the southern Ukraine was developed and experimentally tested. The bulls' growth rate and feed conversion, power costs of 100 kg of beef produced at all stages of the production cycle, starting from beginning of the growth period at the calf age of 20 days of life to marketing 18

- 24-month-old animals with liveweight of 500-600 kg, as well as labour costs of operators, cost and profitability of the beef production, using the improved and new management techniques, were studied. Characteristics of building environments,

animal behaviour, slaughter traits, beef chemical composition and quality were studied.

It has been established that the new developed bull management methods and equipment for handling animals are of high efficiency. The data obtained on power costs and economy of growing and finishing allow to predict power costs and economy of production of 100 kg of beef, using the studied methods of animal management for the whole production cycle. In the southern Ukraine the most advantageous method, from the point of view of power saving, was the production sequence where at the 1st and 2n growing stages calves were kept in group stalls with modernized boxes, whereas at the final 3rd stage either a new deep litter with draining in a restructured building and new wind-protected feedlot was used or the animals were fed in the improved stalls with new stanchions.

Key words: calves, beef, drinker, feeder, box, stanchion, litter, building environment, power.