Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Обмен алюминия в организме бычков и их потребность в этом элементе

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Обмен алюминия в организме бычков и их потребность в этом элементе"

и

Мордовский ордена Друябы народов государственный университет имени Н. П. ОГАРЕВА

На правах рукописи

ПЕТРОВ ОЛЕГ ЮРЬЕВИЧ

УДК 636.2.084.412.065.12

ОБМЕН АЛСЫИНИЯ В ОРГАНИЗМЕ ЕЫЧКОВ И ИХ ПОТРЕБНОСТЬ В ЗТСЫ ЭЛЕЫЕНТВ

Об. 02.02. - Корыденив сельскохозяйственны* шиш х технодзпп кормэа

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соисчание ученой степени кандидата сеяьскмовпйственных наук

г. Саранск, 1993

Работа выполнена о Агропромышленном институте Мордовского ордена Дружбы народов государственного университета имени Н. И Огарева.

Научный руководитель: доктор селькохоэяйственяых наук, профессор С. А. Лапшин.

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор А. Т. Мысик, доктор сельскохозяйственных наук, профессор Л. И. Эинченко.

Ведунее научное учреждение: Чувашский сельскохозяйственный институт.

Зашита состоится 199^ года в /О часов

на васедании специализированного Совета Д 063.72.01 по присуждению ученой степени доктора сельскохозяйственных наук при Мордовском ордена ДрумЗы народов государственной университете имени Н. а Огарева по адресу; 430000. Кэрдовская ССР, г.Саранск, ул. Большевистская, 68.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Мордовского госуниверситета.

Автореферат разослал У^» 169^тода

7

Ученый секретарь специализированного Совета, кандидат сельскохозяйственны

наук иоин. прытков

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Снабжение населения навей страны высо-юкачественными продуктами питания было и остается важной на-одно-хозяйственной задачей. В этой связи особую актуальность риобретает наращивание производства продукции животноводства -сновного источника легкоусвояемых и биологически полноценна ищевых продуктов. Успешное ведение животноводства невозможно еэ создания прочной кормовой базы и организации рационального. спользования. получаемых кормов. Последнее предусматривает не-бходимость научно-обоснованного, нормированного по всем жиэ-енно необходимым элементам питания и , в частности, минераль-ым веществам, кормления животных.

Значение минеральных веществ в питании животных резвычайнэ велико. Они оказывают влияние на энергетический, эотистый, углеводный и липидный обмен, являются структурным атериалои при формировании тканей и органов, образовании про-укции, входят в состав органических веществ, участвуют в подержанию смотического давления и кислотно-делочного равнове-ия, в процессах дыхания, кроветворения, переваривания, гасывания, синтеза, распада и выделения продуктов обмена ив рганизыа, оказывают большое влияние на деятельность ферментов гормонов и тем самым воздействуют на обмен вецгств, поддержи-аюг защитные функции организма.

Учитывая эти аспекты, следует отмзтить,. что зоотехническая аука не ' располагает достаточным-, объемом информации о потреб-зсти в некоторых минеральных вефствах, .играющих определенную эль в обменных процессах в организме сельскохозяйственных жи-этных. 1

Цель и задачи исследований. Целью данной работы являлось явление потребности и разработка оптимального уровня алюминия силосных рационах молодняка крупного рогатого скота на откор-», изучение влияния разных его уровней в рационах на рост и ивитие животных, переваримость питательных' веществ, испольво-1ние азота, олхшния, кальция, фосфора, гематологические покапали, эффективность откорма бычков. Исходя из этого, ставишь следующие задачи: '

1. Определить общее количество алюминия в организме бычков суточное егоотлоленив в теле бычков 6-ти, . 9-ти, 12-ти, 15-ти 10-месячного возраста

2. Установить степень использования алийшия дивотнши ю щионов в различны» возрастные периоды.

а На основании данных о фактическом отложении алшютя в >ле животных, степени усвояемости элемента! из рационов, задорных потерь о калом и мочой, установить потребность бычмэ» яч 'корме в алхытти в различные возрастные периоды, рационов в 13личные возрастные периоды.

а

4. Научить влияние различных уровней алюминия в силосных рационах на интенсивность роста молодняка крупного рогатого скота, переваримость и использование ими питательных веществ рационов, гематологические показатели.

5. Определить экономическую эффективность откорма молодняка крупного рогатого скота на силосных рационах при впервые установленных нормах алюминия.

Научная новизна. Впервые установлена потребность молодняка крупного рогатого скота в алюминии и степень его усвоения иа силосных рационов, разработаны нормы этого элемента в рационах для бычков различного возраста, определено влияние разных уровней алюминия в рзционах на переваримость и использование питательных вепдеств кормов.

Практическая значимость. Применение установленных норм алюминия при кормлении силосными рационами бычков на откорме способствует повышении интенсивности роста животных и эфектия-ности откорма, предотвращению нежелательных последствий токсического влияния данного элемента на организм животных.

Реализация результатов исследований. Разработанные нормы адшиния в силосных рационах для откормочного молодняка крупного рогатого скота используются в кодхозо "Победа" Лямбирского района Мордовии.

Апробация работа Основные материалы работы доложены:

- ненаучной конференции Мордовского ордена Дзуайы народов государственного университета имени : ЦП. Огарева (Огаревскиэ чт6ния)в1991 г. (г.Саранск);

- на XI межреспубликанской научно- практической конференции молодых ученых и специалистов "Резервы увеличения производства и улучшения качества сельскохозяйственной продукции" 24-26 марта 1002. г.; ( г. Оренбург, БННИЫС);

- на совместном еаседании кафедр обшей и частной воотехнии Мордовского ордена Дружбы народов государственного университета имени И Л.Огарева в 1992 г. (г. Саранск).

Публикация результатов исследований. ' Основные положения диссертации опубликованы в 3 научных статьях.

Структура и'объем работа Диссертация изложена на 166 страницах машинописного текста, содержит 23 таблицы, 4 рисунка, 15 прилояэний. ... .

Диссертация состоит из следушлх разделов: введение, обзор литературы, материал и методика исследований, результаты исследований, ' их обсуждение, выводы, практические предложения, список литературы, состоящий из 209 источников, в том числе 92 на

иностранных яадах. приложения.

*'

МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

Для решения поставленных задач нами были проведены две серии Физиологических исследований, два контрольных убоя, один научно-хозяйственный и один производственный опыты на бычках чернопестрой породы в колхозе "Победа" Лякйирского района Мордовской ССР с 1989 по 1992 годы по следующей схеме (рис.1).

С целью изучения влияния возраста тавотных на содержание алюминия в их органах, тканях, содержимом пищеварительного тракта, степени использования изучаемого элемента из рационов, а также разработки нормы алюминия в кормлении бычков, било отобрано по принципу аналогов по 3 бычка з б-месячном возрасте со средней живой массой 189,9 кг, в 9-месячном возрасте - 213,1 кг, в 12-месячном возрасте - 251,4 кг, в 15-месячном возрасте

343.2 кг и в возрасте 18-ти месяцев со средней живой массой

400.3 кг. Рационы для подопытных животных были составлены о учетом химического состава местных кормов, в соответствии о нормами ВАСХШ1Л (Калашшков А. П.. и др., 1985) и состояли из силоса кукурузного, сена костреца безостого, ячменя и минеральных добавок. Рационы были составлены в соответствии с возрастон животных и рассчитаны на получение 800-1000 г среднесуточного прироста (табл.1).

ГЬ окончании балансового опита, был проведен на Саранском мясокомбинате контрольный убой подопытных животных, во время которого были отобраны образцы тканей, органов, содержимого пищеварительного тракта и определена их масса. Излученные в результате контрольного убоя образцы, были подготовлена к анализу согласно методических рекомендаций и проведено определение содержания алюминия в пробах.

Для расчета потребности молодняка крупного рогатого скота в алюминии применяли следующую методику:

1. На основании данных о содержании алюминия в органах, тканях, в содержимом пищеварительного тракта и их массы, определили общее содержание элемента в тела животных различного возраста. '

2. На основании данных об отлояэнии алюминия ва учетные трехмесячные промежутки откорма, вычислили суточное отложение элемента.

3. Эндогенные потери алюминия о мочой определяли прямым путем, а с калом по литературным данным (I.R.Cañpball, 1957).

4 Путем суммирования суточного отложения алюминия в организм бычков, эндогенных потерь с калом и мочой, установили истинную суточную потребность в этом элементе.

, 5. По результатам балансового опыта, с учетоы эндогенных потерь в кале алюминия и его абсорбции, рассчитали степень истинной усвояемости изучаемого элемента в процентах по формуле:

• Б.

Первая серия физиологических исследований

Л

Балансовый опыт

X

X

Содержание алюминия в кормах.кале и моче

X

Количество кормов и их остатков, кала и мочи

Степень использования алюминия рационов -! ........

X

Контрольный убой

г

1ласса тканей и органов

Содержание алюминия в тканях и органах

X

Количество алюминия в тканях и органах I-

Отложение алюминия рационов в теле

Потребность бычков в алюминии и нормы его в рационах

Научно- хозяйственный опыт

Оптимальный уровень алюминия

Повышенный на 257. уровень алюминия

Динамика Среднесуточный живоимассы _прирост

Г

х

Повышенный на*5®% уровень алюминия

I

Гематологические показатели

X

номичес.чая ктявность!

Балансовый опыт

Переваримость питательных веюгств

С

[Использование Н, А1, Са, р]

Контрольный убой

IУбойный выход Морфологический Химический состав 1--состав туш н калорийность мяса

Г

Производственный опит

{Оптимальный уровень!

|гьвышенный на 251 уровень

|Живая масса|

Среднесуточный Экономическая прирост эффективность

Рве. 1. Общая схема исследований

гшлит l

Рационы кормления бычков в период первого балансового опыта

1 | Показатели 1 Возраст, нес. ------- i

б .9 12 15 18

¡Сено кострецовое, кг 1.7 1.9 2,0 2,6 4,0 |

¡Солома пшеничная, кг 0,5 1.0 1.2 1.5 2,0

¡Силос кукурузный, кг 2,0 12,0 15,0 18,0 20,0

¡Концентрированные

¡корма, кг 1,5 1,7 2,2 3,0 3,0

¡Мочевина, г - 54,0 58,0 43,0 24,0

¡Поваренная соль, г 25,0 30,0 40,0 50,0 60,0 |

¡Диашонийфосфат, г 63,0 48,0 52,0 49,0 55,0

¡Сернокислая медь, ыг 112,0 130,0 162,0 232,0 283,0

¡Хлористый ко5альт. ыг 6,0 6,0 8,0 12,0 14,0

| В рационе содержится

¡Кормовых единиц 4,7 5,10 5,8 6,7 8,5

¡Обменной энергии, МДж 52,56 68,23 70,50 89,76 105,86

¡Сухого вещества, кг 5,7 6,5 7,8 9,84 11,97

¡Сырого протеина, г 756,15 774,6 869,2 1018,6 1164,0

¡ГЬревариюго

¡протеина, г 514,25 570,? 625,0 695,0 805,0

¡Сырой клетчатки, г 416,20 656,1 953,0 410,5 3115,0

¡Крахмала, г 857,7 958,5 227,0 1649,0 1695,0

¡Сахара,г 165,0 177,9 213,0 269,5 327,0

¡Сырого жира, г 160,3 175,9 211,6 264,0 321,0

|Кальция, г 30,37 33,67 37,87 49,38 62,11

¡Фосфора, г 23,96 26,69 27,86 28,04 32,01

¡Иагния, г 9,94 11,0 13,19 16,42 20,37

¡Калия ,г 77,58 86,0 100,46 124,8 169,89

¡Серы, г 11,80 12,78 15,66 19,33 22,61

¡Еелеэа, ыг 231,90 1478,80 1823,40 2285,6 2672,0

¡Меди, мг 35,00 40,00 50,03 70,00 85,0

Цинка, иг 200,00 219,20 270,00 360,00 450,00

Кобальта, vir 2,66 2,8 3,60 4,80 6,0

|Ыарганца, мг 278,11 313,20 348,00 433,33 626,27

Йода, ыг 1,78 2,11 2,50 3,13 3,98

'Азиыиния, мг 625,9 (836,0 985,7 1229,7 1617,2

Каротина, иг 148,5 1153,20 158,8 255,0 269,00

йггаыша Д, тыс. Ш 1,2 1,36 1,60 1,84 2,48

£итг>лша Е, ыг .. ... ... ...,i 622 | • 631 754 ! ......... 942 1070

л

П - (В - Э) I -............... X 100,

п

где: 1 - истинная усвояемость элемента, X;

П - поступление элемента с кормами, мг;

" В - суточное выделение элемента с калом, мг;

Э - эндогенные потери элемента с калом, мг.

6. Установленную суммарную истинную суточную потребность делили на процент истинного усвоеняия, в результате чего определили то количество алюминия, которое должно содержаться в рационе.

С целью проверки установленных норм алюминия для молодняка крупного рогатого скота и изучения влияния разных уровней элемента на откормочные показатели животных, в колхозе "Победа" Лямбирского района Мордовской ССР, в стойловый период 1991-1992 годов, был проведен научно-хозяйственный опыт продолжительностью 180 дней. Опыт проводился на бычках двух возрастов параллельно - от 6 до 12 и от 12 до 18 месяцев, в связи с ограниченной продолжительностью стойлового периода и необходимостью кормления животных зимним рационом.

Для проведения опыта было отобрано по три группы животных, состоящие из 14 бычков- аналогов в каждой, в возрасте 6 месяцев со средней живой массой 144 кг и э 12-месячном возраста со средней, живой кассой 254 кг. Шчкн первой группы получали рацион, содержавший алгдмний в предел установленной нормы. бич!ш 'второй группы '- рацион с содержанием алюминия на 85%, а бычки третьей группы - на?51й больше установленной нормы ,по схеме, представленной в таблице 2.

Увеличение уровня, алюминия в рационах на 25 пУЗЛТ. сверх нормы осуществляли за счет скармливания соответствующего количества сернокислого алюминия. "Создать пониженный уровень этого элемента в рационах не удалось, в связи со значительным его содержанием в кормах. Увеличение нормы алшшиш на^51% производитесь о целью выявить влияние его избытка на откормочные показатели животных, состояние здоровья и на использование питательных веществ рационов.

Рационы во время научно-хозяйственного опыта составляли по возрастным периодам, в соответствии с детализированными кормами ВАСХНИЛ (1985), с учетом химического состава местных кормов н состояли из силоса кукурузного, сена кострецового, ячменя, минеральных добавок и были рассчитаны на получение 600-1000 г среднесуточного прироста.

Балансовый опыт состоял из двух периодов: подготовительного, продолжительностью 14 дней и учетного - 8 дней. Доя проведения опита, из каждой группы животных было отобрано по принципу аналогов по три бычка, животные содержались в условиях индивидуального, кормления.. При этом учитывали количество задея-

ных кормов и их остатков, а в учетный период и ввделениий кала и мочи. Бее данные строго регистрировали в учетной журнале.

Таблица 2 Схема научно-хозяйственного опыта I-1-т-1-1--1

Кол-во Уровень

живот- алюми-

¡Возраст, Группы ных в ния , Рационы |

| мес. группе мг

гол.

| 6-9 1 14 335,0 Основной рацион (ОР) |

2 14 419,9 ОР + 532 мг сернокислого А1 |

3 14 687,9 ОР + 1034 мг сернокислого А1 |

| 9-12 1 14 502,2 Основной рацион (ОР) |

2 14 627,8 ОР * 795 мг сернокислого А1 |

3 14 878,9 ОР + 1591 мг сернокислого А1 |

112-16 1 14 618,4 Основной рацион (ОР) |

2 14 773,0 ОР + 979 мг сернокислого А1 |

3 14 1082,2 СР + 1968 мг сернокислого А1 |

|15-18 1 14 612,7 Основной рацион (ОР) |

г. 14 765,9 ОР + 970 мг сернокислого А1.. |

3 14 1072, ЗГ- ОР + 1941 мг сернокислого А1 |

1-1-;_I_i__• ,. .1___I

По завершении балансового опыта у бычков бьии взяты пробы крови и проведен контрольный убой 9 бычков (по три головы из 1,

2 и 3 групп). В ходе убоя определялась масса тканей и органов, мясные показатели и были отобрайы образцы для проведения биохимических исследований. Анализы проводились по общепринятый молодикам. Цифровой материал был обработан биометрически о помощью ПЭВМ 1Ш PC/XT.

РЕЗУ/ШТАТУ ИССЛЕДОВАНИЙ

' Содержав алюминия в тканях, органах и содержимом пищеварительного тракта бычков

Проведенные биохимические исследования показали, что алдачний обнаружен во всех тканях и органах бычков. Установлено, что о возрастом концентрация алюминия изменяется в значите,цных пределах. Следует отметить, что эти изменения в каждой ткани и органе отличаются своеобразием. 4

Накопление алшиния происходит ва счет увеличения его концентрации и массы самих органов и тканей. Взмя обнаружено наИ-

в.

Таблша 3

Кйшзктрацм алиминия в органах, тканях и содержимом иэлудочно - кишечного:,тракта бычков., иг

Возраст иивотных. мес.

Фказатели

6 9' 12 15 18

Мышечная 0,48±0,04 . 0.72*0,03 1,05+0,02 1.28+0,03 1,3640,03

Костная 0.44x0.10 0,8540.06 1.8540,03 2.43+0.13 2.8340.13

Жировая 0,0840.01 ■ 0,07^0,01 -- 0,06+0,04 0,31+0,14 0.2940.11

Кожа с шерстным

покровом 1.7340.09 ' 2.9540,07 3.6740,10 4.38+0.06 4.88+0.15

Кровь 0,13±0,02 . 0,16+0,01 0.24+0,02 0,31+0,03 0.39+0,02

Сердце 0.2410,02 0,3940,03 0,59+0,02 0,74+0,04 0.89+0,02

Лэгкие 0,1940,03 0,2940,02 0,3740,03 . 0.42+0,04 0,5840,07

Шчень 0,67±0,07 1.11Ю.08 1,55+0,03 1,7340,08 1,96+0,13

Шчки 0.1б±0.03 . 0.30+0.02 0.4540.04 0,8040.05 0.92+0.06

Селезенка 1,0240.03 ' 1,4240,06 1,6040,05 1,8040.21 1,85+0,06

Рубец 0.2140.02 •; 0,3440,06 0,3740,03 0,42+0.01 0,50+0,01

Сетка 0.1740.02 0,2240.03 0,34+0.03 0,38+0.01 0,43+0,02

Книжка 0,21±0,01 ¡0.2040.02 0.2440.02 0.29*0.05 0,4240.03

Сычуг 0,23±0,05 • О,57±0,О5 0,6140.04 . 0,6140,11 0,7340,07

Тонкий отдел . 0,27+6,04

кишэчника 0,25+0,04 0.37+0.01 0.51+0.04 0,52+0.02

Толстый сядед 0.2845.05

кишечника 0,2040.01 0.31+0,03 0,3140,03 0.40+0.09

Содержимое: | 1,е5+й,27

Рубца 1,7440,25 1,93±0,42 2,49+0,26 2,51+0,39

Сетки 1,39.40,31 1,6640,11 1,77+0,17 2,3340.45 2.3940,72

Книжки 2,05±0,22 2,1540,17 2,1640.17 2,0340,44 3,0540,40

Сычуга 1,3940,14 ! 2,Сб1р,21 2,16+0,09 2,2710,09 2,1840,06

Тонкого отдела . ! в "

кишечника 0,2940,08 0,194?,02 0,18+0,11 0,1640,01 0,11±0,01

Толстого отдела

кишечника 1.2240.15 • 1.2240,14 1,2740,11 1,49+0,23 1,54±0,06

Таблица .4

Количество алюминия в органах, тканях и содержимом яехуяочно - килечного тракта бычков., иг

Показатели Возраст животных, мес.

6 9 12 15 18

Шпечная 266,69 523,22 1111,97 1950,61 2312,60

Костная 113,36 299,65 776,58 1246,24 1678,45

Жировая 2,89 3,18 2.88 21.24 21.69

Кожа с шерстным •

покровом 268.17 583,61 926.70 1266.69 1666,13

Кровь 11,89 19,35 43,59 68,91 100,74

Сердце 2,16 4,35 7,90 11,34 16,33

Легкие 3,46 6,40 12,21 16,26 17,35

Шчень 17,26 39.92 66.82 87,66 106,43

ГЬчки 0,92 2,75 4,45 9,14 10,73

Селезенка 5.93 10,22 13,77 16,78 13,74

Рубец 7,28 16.42 21.63 30,51 38,73

Сетка 1,07 1,49 1,61 4,17 5,29

Книжка 3,34 3,64 4,73 5.76 9.71 '

Сычуг 2.49 7.54 8.95 11.13 16.32

Тонкий отдел

кишечника 7,21 10.46 16,99 24,24 25.80

Толстый отдел

кишечника 3,52 5,28 6,73 7,58 . 13,50

Содержимое:

Рубца 378,67 548,49 606,68 931,88 1269,31

Сетки 6.12 14,47 17,12 27,97 36,58

Книжки 30.81 55,98 69.83 78.45 147.07

Сычуга 3,75 15,00 17,26 40,23 41.44

1 СНгСЗГО СТдомЗ

кишечника 4,59 4.44 5,09 6,49 5.59

Толстого отдела

кишечника 22,27 25,53 33,30 52,01 67; 43

Содержание алюминия

в организме 1-_ 1163,77 2201,34 3787,91 5915,88 7627,02

больнее содержание этого микроэлемента в коже с шерстным покровом (табл.3, 4). Концентрация алюминия достигла к 18 -месячному возрасту 4,88 мг/100 г сырой ткани. В мышечной ткани концентрация алюминия увеличилась за изучаемый период откорма в 2,8 раза и составила в 18-месячном возрасте 1,36 мг/100 г ткани при натуральной влажности. Согласно результатов наших исследований, наиболее бедна алюминием жировая ткань. Содержание этого микроэлемента в крови также невелико - 0,13-0,39 мг/100 г сырой ткани.

Уровень алюминия увеличивается с возрастом животных и во внутренних органах, в среднем в 3,4 раза . Следует отметить, что наибольшее накопление произошло в почках - в 5,7 раза Самая высокая концентрация этого микроэлемента, среди внутренних органов, обнаружена в печени - 0.67-1,96 мг/100 г сырой ткани. Содержание алюминия в селезенке также довольно высокое - 1,02 -1,85 мг/100 г сырой ткани, но интенсивность его накопления невелика Из отделов наибольшим его содержанием отличается сычуг - 0,732 мг/100 г сырой ткани. В стенках рубца концентрация алюминия га период изучения возрасла в 2,5 раза, а общзе количество - в 6,3 раза В тонком отделе кишечника содержание алюминия увеличилось только в 2,1 раза В стенках других отделов желудочно-кишечного тракта содержание изучаемого микроэлемента было нижо, накопление алюминия проходило более равномерно и с меньшей интенсивность», .

Концентрация алюминия в содержимом всех отделов желудочно-кишечного тракта значительно отличается от его концентрации в стенках отделов. Наиболее высокий уровень этого элемента наблюдался в содержимом квидки. затем по степени убывания идут содержимое сычуга, рубца, сетки, толстого и тонкого отделов ки-печника

В рубцовом содержимом и содержимом сетки отмечено достаточно устойчивое повышение его концентрации, соответственно на 3,9-29,0 и 2,6-32.12 в каждый возрастной период.

В содержимом книжки и сычуга наблюдалась только тенденция к повышению концентрации алюминия в химусе этих отделов желудка, т.к. разница показателей между периодами была недостоверна

В содержимом кишечника также не отмечено достоверного изменения концентрации изучаемого элемента, но необходимо отметить, что в химусе тонкого отдела кишечника наблюдается устойчивое снижение концентрации, что подтверждает предположгнйе об основном месте всасывании алюминия в пищеварительном тракте.

Алюминий очень плохо усваивается из рационов, поступает в организм и откладывается в очень незначительных количествах. №шные балансового опыта показали, что у животных почти весь алюминий выводится с калом - до 98,51 от фактически принятого ими количества (табл.5).

Таблица 5 Усвоение алюминия иа рационов, мг -1-

Показатели

I

Периоды откорма

5мес. 1 I 9 мес. 12 м^С. 15 мес. 1 18 мес

626,0 | 836,0 865,7 1229,7 1617,2

243,2 1 372,3 400,8 480,7 629,8

382,8 1 463,7 534,9 - 749,0 987,4

* 2,88 |± 19,33 ± 3,47 ± 2,15 ± 3,84

376,0 I 447,'3 Ьб2,2 719,8 955,0

± 2,28 1± 18.36 ± 3.75 ± 1,81 ± 0,92

0,2 1 0,3 0,3 0,5 0,6

0,9 1 1.0 1,3 2.2 2,2

377,1 I 448,6 563,9 722,5 957,8

1 2,36 1 * 18,86 ± 1.84 ± 1,27 ± 1,42

7,9 1 17.7 21,3 31,9 35,2

2,06 | 3,82 4,17 4,26 3,56

5,7 1 15,1 21,1 27,3 29,6

1,49 | 3,26 3,61 3,64 2,99

|Дано в рационе |В остатках |1<актически I принято IВыделено |с капом всего I

|в том числе | эндогенного | с мочой ¡Всего выделено I

|Усвоено, г ¡Процент усвоения ¡Отложено в теле ¡X от принятого

J

Установлено,' что имеется тенденция к увеличению отложения изучаемого микроэлемента с возрастом с 1,491 в шестимесячном до 3,642 в пятнадцатимесячиом возрасте, затеи отложение алюминия в теле вновь понижается до 2,99? к восемнадцатимесячному всврасту

Потребность

молодняка крупного в алюминии'

рогатого скота

На основании данных о содержании алшиния в организме бычков различного возраста нами было рассчитано суточное отложение элемента а определенные возрастные периоды. Используя полученные результаты, а также количество эндогенных потерь с калом и мочой в соответствующем возрасте, ыы определили суммарную истинную суточную потребность бычков в алюминии (табл. 6).

Расчеты показали, что потребность животных в изучаемом элементе невелика и возрастает к 15тмесячному возрасту, затем она незначительно снижается. Наибольшее обложение в. организме и истинная усвояемость алюминия наблюдается в период от 12 до. 15 месячного возраста. Норма алаымния для бычков в возрасте 6-9 месяцев составила 335,9 мг на голову в сутки, в возрасте 9-13 месяцев - 502,2 ыг; 12-15 месяцев - 618,4 мг; 15-18 месяцев -612,7 ыг. В расчете на 1 кг сухого ведаства рационов 68,9; 64,4; 63,1; 51,1 мг, соответственно.

1а

Таблица 6

Потребность молодняка крупного рогатого скота в алюминии, мг

Г ........" 1 ■"■' | Показатели ■ Периоды откорма 1

6 мес. 9 мес. I 12 мес. 15 мес. 18 мес|

¡Отложено алюминия

|в организме за сутки 11,63 I 17,63 23,64 19,01 |

¡Эндогенные потери

| с калом 0,22 0,26 1 0,33 0,55 0,56 |

| с мочой 0,87 1,04 1 1.33 2,19 2.24 |

¡Суммарная истинная

¡суточная потребность 12,83 I 19,29 26,38 21,81 |

¡Истинная величина

¡усвоемости алюминия

¡из рациона,% 1,03 3,82 1 4,17 4,26 3,66 |

¡Норма алюминия в

¡рационах в расчете:

4 на 1 голову 335,9 | 502,2 618,4 612,7 |

! на 1 кг сухого

1 вещества.рационов • 58,93 | 64,39 1 .....л 63,10 51,05 | I-. 1

Влияние уровня алюминия в рационе на мясную продуктивность бычков

¡Доведенные нами исследования показывает', что при превышении оптимального уровня алюминия в рационах наблюдается тенденция к снижению интенсивности роста бычков во время корма, ухудшению качества мяса (табл.7).

За весь период выращивания от каждого бычка первой группы получен дополнительный прирост живой массы выше, чем от молодняка второй группы на 4,1 кг (1,5*) и на 6,6 кг (2,5Х), чем от животных третьей группы. Среднесуточный прирост первой группы животных составил 842,7 г и был выше на 1,52, чем во второй и на 2.2Х вине, чем в третьей группе.

Животные первой группы, получавшие алюминий по установленный норме, имели более высокую энергию роста, что возможно объясняется лучшим использованием питательных вевдетв для жизнедеятельности организма и роста тканей.

Для бЪлее полного изучения влияния различных уровней алюминия в рационах на мясную продуктивность бычков, нами на Оброчинском мясокомбинате был проведен контрольный убой животных (табл.8).

Исследования показали, что испытанные уровни алюминия в

Таблица 7.

Результаты откорма бычков

1 I Возраст | животных. I мес. I ■■ ■ |Группы ■ ----------------------г~—1 Яавая масса, кг ................. 1 ----------- " — —1 Прирост живой массы 1

1 в начале периода)в 1 конце периода 1 за период.кг| среднесуточный. г 1 1 |в X к 1-ой | I группе |

1 6-12 I 1 1 г 1 з 143.5+1.39 | 143.SiO.97 I 144. Ш. 03 | 272,9±2.14 264.5tl.67 26б.4±2,05 129,4±1.70 | 120.9±1.03 1 122,3±1,1б I 716,8±31.12 671.6+32.97 б77.4±1б.94 1 100 | 1 93.7 I 1 94.5 |

I 12-17 1 1 1 2 1 3 252,812.19 | 255.3t2.95 .1 255.Cil.10 | 397.li2.74 404.0+2.08 399.8il.03 | 144.3+2.36 | 148.7*3,02 | 144.8±1.87 | 968.5+33,84 987.3±39.24 971.7±42,91 1 100 | 1 101.9 ( 1 100.3 |

|3а весь период ¡выращивания 1 1 1 1 г 1 з 0-, ______ 273,7 I 269.6 I 267,1 | > 842,7 829.5 824.6 1 100 | 1 98.4 | 1 97.9 | 1 ■

; Таблица 8

Результаты контрольного убоя бычков

1......... -■' '■■ .....1 | Показатели 1 Группы ...... ■" 1

1 1 1 I II 1 III 1 1 |

1 (Лредубойная живая 1 1 1 1

|масса, кг 383,714,26 382,011,73 | 381.313,18 |

I касса парной туши.кг 208,312,60 205,311,45 1 206.710,88 |

(Выход туши. X 54,310,17 53,810,12 | 54,210,56 |

|Масса внутреннего 1 1

1 .тара, кг 8,710,27 9.3Ю.10 | 8.510,32 |

|Выход жира.Х 2,310,09 2,4+0,03 | 2,210,09 |

| Убойная масса, кг 217,012,34 214,6+1,38 I 215,211,19 1

|Убойный выход, кг 1______________ .„.._.., ... .1 56,610,17 56,2+0,10 ■ | 56,410,64 | 1 1

рационах бычков не оказывают существенного влияния на их убойные показатели. Биометрическая обработка результатов контрольного убоя животных позволила сделать вывод, что видимое различие показателей между группами было недостоверно.

» 1

Влияние различных уровней алюминия в рационах на'переваримость и использование питательных и минерапзньос веществ

Проведенные исследования показали, что изучаемые уровни влшиния в рационах не оказали достоверного влияния на переваримость питательных веществ в организме опытных животных (табл. 9). ;

Таблица 9

Коэффициенты переваримости питательных веществ

Показатели

Группы

II'

III

Сухое веарство

Органическое

вещество

Протеин

вир I

Клетчатка

БЗВ {

6б.8±2,69

70,8±1.50 63.6il.2S 76,214,45 55,710,23 78,4*2,70

69,711,30 | 68,810,43

75,812,2© 59,811;46 73,011,60. 56,511,47; 87,514,3©

I 73,910,30 | 67(710,84 | 70,211.12 I 52.4+0,78 | 86,710,36

С повышенным поступлением данного микроадаманга наблюдается тенденция к увеличению переваримости суусге вещества. У быч-

ков второй и третьей групп отмечено также и повышение переваримости органического вещества . Пэреваримость протеина и жира в опытных группах снизилась. Превышение нормы алюминия в рационах на 257. вызвало появление тенденции к незначительному увеличении преваримости клетчатки - на 0,82, а превышение ее на75ШХ привело к снижению переваримости клетчатки на З.ЗХ (Р < 0,05) Различный уровень содержания алюминия в рационах оказал довольно заметное влияние на переваримость БЭВ, хотя разница показателей между группами и малодостоверна. Вэ второй' группе коэффициент переваримости был выше на 9, и. а э третьей группе - на 8,ЗХ, по сравнению с первой группой.

Использование азота

В результате балансового опыта было установлено, что при увеличении в рационах на 252 содержания алюминия происходит уменьшение отложения азота в теле бычков на 11,7Х, а пркувели-чении его иа*5§% это уменьшение достигло 25Х. Одновременно о этим, происходит снижение степени использования азота от принятого с кормом количества с 25,2 до 20,ЗХ и от переваренного о 38,6 до 34,21 (табл.10).

Таблица 10 Использование азота рационов, г

1----- ■ "Т | Показатели I 1 L Группы ...........>

I г 1 1 1 1 • I 1 I! ' 1 Ш |

1 1 1Принято с кормом 1 1 180,6813,19| 180,0445,95 | | 1168,6342,40 |

IВыделено с калом | 62,24Ю,69| 67.40Ю.79 | 68,8542,58 |

|Переварено | 118,4413,821 113,5415,72 | 99,7843,48 |

|&щелено с мочой | 72,7811,431 73,2312,60 | 65,5241,18 |

|Отложено в теле | 45,6612,451 40,3113,55 | 34,2643,37 |

|Мспольэование X от: | 1 t I 1

| принятого | 25,2410,891 ' 22,2011,29 | 20,3141,91 |

| переваренного | > < 38,51l0,82| ............. ; 1- 35.38Ц.59 | 34,2042,25 1 i. t

Одновременно с этим наблюдалось увеличение процента экскреции переваренного аэота с мочой ( 64,5% во II группе и 65,7Х в III группе), тогда как в контрольной группе с мочой выделялось 61,5% переваренного азота. .'

Использование кальция и фосфора

■ : I

Проведении? исследования показали, что испшанниа . уровни алюминия оказывают незначительное влияние на степень использования бычками калытл рационов ( тайл.11). '

{

{ .

Таблица 11 ■ Использование кальция рационов-

1 1 I Шказатели I . Группы 1

1 • 1 1 I | 1 1 I III |

I Принято с кормом | | ¿делено: о калом | I с мочой | I Отложено в теле I I Использовано | | от принятого, X, 1 1 ...........,_., , .. ....... 1 61,17±0,02 | 30,80±0,27 | 1,481-0,05 | 28,89±0.23 | 47,2310,37 | • 60,9210,03 31,б8±0, 67 1,54±0,01 27,70±0,70 45.47jtl.13 | 60,7710,07 | | 32.08±0,35 | | 1,5510,02 | | 27,14±0,35 | | 44,6610,69 | ■ 1

При повышении количества алюминия в рационах бычков на 25 и35ЯХ сверх оптимального уровня возникает тенденция к снижению использования кальция животными. Так, в относительных величинах, этот показатель снизился во второй группе животных на 1,62;, а в третьей - на 2,6X ( разница недостоверна). В абсолютном выражении, достоверное снижение отделения кальция наблюдается в третьей группе бычков - на 1,76 г, или на б,IX, по сравнению с этим показателем в первой группе, Выделение кадь ция с мочой увеличивалось недостоверно. Во второй' группе оно было больше на 4,1 ив третьей - на 4.7Х, чем в первой группе животных.

Повышение уровня алюминия в рационах.оказало значительное влияние аа использование животнши фосфора (табл. 12).

1 Таблица 12

Использование фосфора рационов, г;

| Показатели

. Группы

1 ■ 1 П III |

1 | Принято с кормом 33,1610,04 33,11+0,03 | 33,08±0,01|

1 Выделено: с калом 12,6410,02 19.38Ю.34 25,9710,111

I с мочой 2,5710,07 2,8610,07 3,0510,061

| Отложено в тела 17,9410,02 . 10.8710,32 4,06±0,04|

| Использование от 1

1 принятого, X : • 64,10±0,11 32,81±0,96 12,26±0,13| ..........1

Анализ полученных результатов показываем, что при одинаковой поступлении фосфора в организм бычков контрольной и опытных групп, выделение этого элемента с калом значительно возрастало в связи: с повшениец содержания швошшия в рационах. У бычков второй группы этот показателсь увеличился 5 1.5 раза, а третье«

группы - в 2.1 раза, по сравнению с животными первой группа

При этом выделение фосфора с мочой увеличивается лишь в 1, 1-1,2 раза. Отрицательное влияние алюминия', содержащегося в кормах в повышенном количестве, довольно существенно сказывается на отло,чэении фосфора в теле бычков. У животных второй группы оно снизилось в 1,6 раза, а в третьей в 4,4 рава по сравнении о бычками первой группы. Процент использования был соответственно нияе у бычков второй группы в 1,7 раза, а третьей группы 4,4 раза Резкое снижение усвоения и отложения фосфора объясняется эначителышм увеличением выделения фосфора с калом.

Использование алюминия

Изучение влияния различных уровней алюминия в рационах молодняка крупного рогатого скота на усвоение ими этого микроэлемента показало,' что по мере увеличения поступления алюминия в организм возрастает его выделение с катом к мочой (табл. 13).

Таблица 13

! Использование алюминия рационов, мг

Показатели

Группы

I

1!

4-

11!. I

Принято, с кормом Еаделено: с калом • ! с мочой От лотако в теле ИсподьвЬвано от принятого, X

392,9±8,33 ! 600,3*14,29 367,9111,24 | 675,7116,12 2,2±0(0б I 3,7±0,£0 18,1±3,47 [ 2О,0£2,43

I ■' :

4,440,79 | 3,5£0,47

847,5Й0,091 829.2±15.Б7| 4.2±0,35 | 14,2±7,83 |

I

1,7±0,92 |

Например, при увеличении содержания алюминия з регионах ка 25% выделейие его с каком возрастает на 56,5%, а при увеличений в рационах! каТБЭХ выделение с калом воерастает на 125,4%. Выделение с мочой увеличивается соответственно на 68.2 и 60,9Х. Отложение айомикия в теле при увеличении!его,в рационах на 25% увеличивается на 29,8?;, а при увеличении в' рационах на уменьшается на 11,8%. При этом процент, использования изучаемого элемента снижается соответственно в 1,2 и 2,4 раза.

Влияние уровня алюминия в рационах на геотологические показатели 1бычков

Состояние крови отражает ход обменных процессов, ' происходящих в организм«?. 1Ъ изменении се химического состава юио судить о влиянии разллчных внешних {акторов на обменные процессы и состояние здоровья гашотных. В результате проведенных ксс-

ледований было установлено изменение некоторых гематологических показателей животных в связи с изменением количества алюминия в рационах. ' '

Швышение' уровня изучаемого микроэлемента привело к появлению тенденции увеличения количества эритроцитов в крови. У бычков второй группы оно повысилось на 23%, а в третьей - на 37 X. Содержание гемоглобина в крови также возросло у бычков второй группы на 6Х, третьей - на 14Х (Р < 0,05).

Важным показателем обмена вешеств в организме и состояния крови является содержание в ней белков. Увеличение уровня алюминия в рационах бычков опытных групп привело к снижению содержания общего белка в сыворотке крови. Во второй группе оно было ншкэ на 2% (разница недостоверна), а у животных третьей группы содержание общего белка достоверно снизилось на 11%. Соответственно было ниже и общее содержание белковых фракций, особенно глобулинов. Этот показатель снизился у бычков второй группы на 7,2Х, а в третьей на 15,9Х. Изменение уровня альбуминов а опытных группах было недостоверно. Важным показателем, характеризующим процессы синтеза белка в организме, является белковый индекс. Он отражает отношение альбуминовой фракции белков к глобулиновой. Белковый индекс крови бычков второй и третьей групп повысился на 9,62, однако разница оказалась недостоверной.

Результаты исследований также показали, что с повышением уровня алюминия в рационах происходило снижение содержания в крови кальция на 10,3-14,ЗХ и фосфора на 21.1-26.3Х.

Экономическая эффективность применения впервые установленной нормы алюминия при откорме молодняка крупного рогатого скота

(

Для экономической оценки эффективности откорма бычков с учетом установленной нормы алюминия, была использована фактическая стоимость, кормов, зарплата с начислениями, амортизационные отчисления и, другие затраты, сложившиеся в конце 1692 года, по деятельности хозяйства, в котором проводились исследования. Средняя цена реализации прироста была ванта согласно фактических договорных цен, сложившихся на конец 1992 года .

В структуре себестоимости прироста основная доля затрат свявана с расходом кормов и добавок. Между группами различия по затратам на корма и добавки были незначительными и отличались по стоимости добавок алюминия, которые получали бычки дополнительно к рациону1 (табл.14).

За время проведения опыта, во второй группе животных было израсходовано сернокислого алюминия на 21,53 руб.. а в третьей группе - на 43,07 руб., что в обдай структуре ватрат составляет тысячные доли процента. Оборе количество затрат оказалось вьаае

в первой группе бычков, в связи с доплатой работникам за получение дополнительного пр.;рост&

В прочие вовли затраты , отнесенные на амортизационные отчисления, электроэнергию, транспорт, топливо и т.д. Общие затраты по второй группе животных были ниме, чем по первой на 260,33 руб., а по третьей - на 410,99 руб. Однако, благодаря полученному более высокому валовому приросту себестоимость его одного центнера в первой группе была ниже на 128,33 руб. (1,62), чем во второй и на 194,43 руб. (2.3Х) ниже, чем в третьей группе опытных животных, что позволило получить дополнительно 6,66 тью. руб. прибыли по отношению ко второй группе н 10,00 тыс. руО - по отношению к третьей группе бычков.

Таблица 14

Экономическая эффзктивность использования рационов с различным уровнем алюминия в научна-хозяйственном опыте

I Шказатели Группы

1 I 1 11 1 ш

1 |ГЬлучено прироста, ц I I 37,70 1 I 37,39

(Средняя цена реализации 1 ц. 1

I тыс. руО - 11,20 1 11,20 I 11,20

(Стоимость всего прироста, 1 ' ' 1 '"■''

| тыс. руб 429,18 I 422,24 I 418,77

(Всего затрат, тыс. руб 316,44 | 316,16 I 316,03

1 з том числе: 1 1

I затраты кормов, руО 3098,69 (3120,22 13141,73

| оплата труда, руб 482,67 1 482,67 I 482,67

I начисления эа.дополни- 1 1

( тельный привес, руб 445,99 ( 148,66 (

1 прочие затраты, руб •312,41 | 312,41 1 312,41

(Себестоимость 1 ц прироста. 1

1 РУб 8257,83 18386,21 |8452,2б

(Прибыль, тыс. руб 112,74 | 106,00 ( 102,74

(Дополнительная прибыль,тыс. руб ( -6,66 1 -ю,о

(в расчзте на одно животное,тыс. р 1-475,71 (-714,29

Применение в кормлении молодняка установленных корм алюминия ПОЗВО1ИЛ0 солее з1ф5ктивно провести откорм во время научно-хозяйственного опыта, при этом повысилась мясная продуктивность, что дало возможность получить 476-714 руб. дополнительно, от каждого' огкормленного и реализованного бычка ( в ценаз на конец 1992 года). -

выводы

1. С возрастом бычков содержание алюминия в организме увеличивается с 6 до 18-месячного возраста в 6.6 раза за счет увеличения массы тела и повышения концентрации элемента в органах и тканях бычков. Органы и ткани по его концентрации располагаются в следувдзм убывающем порядке: ¡юла с шерстным покровом -костная ткань - печень - селезенка - мшючная ткань - почки -сердце - сычуг - легкие - тонкий отдел кишечника - рубец - сетка - книжка - толстый отдел кишечника - кровь - жировая ткань.

2. Степень усвоения алюминия из рационов с возрастом животных повышается от 2,062 в 6-месячном до 4.26Х в 15-месячном возрасте, затем снижается в возрасте 18 месяцев до 3,562 от фактически принятого количества с кормами.

3. Оптимальные нормы алюминия в силосных рационах для молодняка крупного рогатого скота следующие: в возрасте 6-9 месяцев 333,6 кг, в 9-12 месяцев 502,2 мг, в 12-15 месяцев 618,4 кг, в 15-18 месяцев 612,7 мг на голову в сутки, или в расчете на 100 кг живой массы соответственно 185,7; 202,5; 192,5; 152,6 мг, а в расчете на 1 кг сухого вещества рационов - 53,9; 64,4; 63,1; 61,1 мг соответственно.

4. Оптимизация уровня алюминия в рационах бычков, согласно разработанных норм способствует лучшей переваримости протеина и жира, повышению использования азота, кальция, фосфора на протяжении периода откорма -

б. Обеспечение молодняка крупного рогатого скота алюминием в пределах установленной нормы способствует получению большего количества продукции и лучшего качества.

6. Обеспечение установленных норм алюминия в рационах бычков способствует поддержанию здорового состояния животных, нормализации обменных процессов и гематологических показателей, исключает токсичное влияние данного микроэлемента.

7. Избыток алвминия сникает интенсивность роста бычков, переваримость., протеина и жира, использование азота, кальция, фосфора

8. Применение впервые установленных норм алюминия для молодняка крупного рогатого скота экономически выгодно и способствует снижении затрат кормов на производство единицы продукции, получению дополнительного дохода в размере 473 рубля от калдого реализованного животного.

22.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

В целях повышения продуктивности молодняка крупного рогатого скота;и исключения нежелательного.влияния алюминия на организм животных необходимо обеспечивать его содержание в рационах на уровне 336,9 мг - для бычков в возрасте 6-9 месяцев; 602,2 мг - в возрасте 9-12 месяцев; 618,4 мг-- в возрасте 12-15 месяцев; 612,7 мг - в возрасте 15-10 месяцев, на голову в сутки.

По теме диссертации опубликованы еледующие статьи:

1. Петров О. К1 Динамика содержания алюминия в организма бычков. / Фвыэ способы повышения- продуктивности сельскохозяйственных животных >/ Межвуз. сб. науч. трудов Мордовского ун-та.- Саранск: Изд. Мэрдовского уи .- та, 1992.- С. 33 -<'38.

2. Пзтров: О. О. Использование Оьгасаш алшинкя рационов при откорме на силосе / Резервы увеличения произЬодства и повышения качества сельскохозяйственной продукция // Tea. докл. XI Нэлфеспубликанской научно - практической конференции молодых ученых и специалистов. - Оренбург: Изд.ЕННКШ, 1В92. - С. 92 - 93

3. Латвия С. А., Петров О. К1 Потребность Юлодняка крупного рогатого скота в алюминии при силосном ткпо кормгакая / Цуги увеличения производства и резервы поважиня качества.сельскохозяйственной продугаш / Тез. докл. XI Ыэкрегионзяыюй научно -практической конференции молодых учэных н специалистов. Орёит бург: ИЗЛ. ВШШЙ. 1993. - С. 1Б8 - 1Б9.

Подписано к печати:15/11, 1993 г Заказ № 1300 тирая 100

M^gggjEggr? ymmnt nvntwm