Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Нормирование меди в рационах бычков мясного направления продуктивности при выращивании и откорме

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Нормирование меди в рационах бычков мясного направления продуктивности при выращивании и откорме"

Р1 о ОЙ

кордовскйз ордена друнш НАРОДОВ тссудактзеншй университет

На правах рукописи

.^^лвдйез золъвдн ксндратьевич

. н0рш1р0шшке щи в рационах яшов мясного н/шрлвленщ продук'гшюати ПРИ БЫРАЦИВАШИ • и откорме

.05.02.02. - Корияекие сельскохозяйственных животных и технология.кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации ка сойскание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Саранск - 1924

ЙЙЕНИ Н.П.СГДРШ

Работа выполнена на кафедре частной зоотехнии Мордовского ордена Друхбы народов государственного университета имени Н.П.Сгареза. -

ручные руководители; доктор сельскохозяйственна наук, гфофзссор Кокорев В.А.,

кандидат сельскохозяйственных наук, ' доцент Лрплов А.Н.

Официальные оппоненты: доктор биологических каук,

профессор Кузнецов С,Г., доктор сельскахоэяйствекнах каук Груздей Н.В.

^ Защита диссертации состоится "^с^с " & /I /Н^ Л,- 7994 ГОда

в » /о » ч&соз на'заседании Спецкалкзирсванно1Ю Совета Д 063.72.01 пс защите диссертации ш соискание степени доктора сельскохозяйственно: наук леи Мордсвском ордена Другбы народов государственном университете имени Н.П.Огарева по адресу: 430000, Мордовскач ССР, г .Саранск, ул.Большевистская, 66. "'...' ,

С диссертацией мсяно.ознакомиться в библиотеке университета.

Автореферат разослан *_

-и - 1994 г.

Ученый секретарь Специализированн'^го Совета / ■ / ■

кандидат с.-х.наук ///{У/^^ Ю'•

\

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАВООН

Актуальность темы. Применение интенсивных технологий производства говядины позволяет наиболее полно использовать ¡иологический потенциал мясной продуктивности всех основных шсных, молочных и комбинированных пород крупного рогатого ¡кота, молодняк которых к 15-18-ыесячному возрасту достигает :ивой массы 400-450 кг при закатах кормов на I кг прироста ¡ивой массы 6-9 кормовых единиц. Производство высококачественна говядины возможно только на основе полноценного кормления кота, важным фактором которого является минеральное питание, ^сличающее медь.

В последние годы ведется большая работа по уточнению су-.ествугацих и разработке новых норм потребности животных в тех лементах питания, которые мало учитывались при организации олноценного кормления.

Обобщение отечественных и зарубекннх данных показало, что опросы нормирования меди при разных видах откорма и влияние е различных уровней в рационах на обмен веществ, мясную про-уктивность молодняка крупного рогатого скота продолжают оставаться: слабо изученными я особенно у молодняка отечествешшх ород скота мясного направления продуктивности.

' Цель и задача исследований. Целью данной работы било опро-еление оптимального уровня ыеди в рационах молодняка крупного огатого скота мясного направления продуктивности при доращи-аник и откорме на силосном типе кормления, изучение влияния азличных уровней меди на обмен всщес-тв,рост, развитие и ияс-уа продуктивность. При этой решались следующие задачи:

1. Определение.содержания меди в органах, тканях и содержа!/. желудочно-кишечного тракта бычков калмыцкой породы в б,

, 12, 15 и Iü-месячном возрасте.

2. Установить степень использования меди бычками из рацио-эз в различные возрастные периоды.

3. На основании полученных данных об отложении меди в ор-шизме, степени использования ее из рационов рассчитать потребить бычков э этим элементе в разные возрастные периода.

4. Изучить влияние различных уровней меди в рационах кивот-IX на переваримость и использование питательных веществ кормов.

5. Установить влияние различных уровней меди в рационах на рост, развитие и мясну» продуктивность бычков.

НаучнБя новизна. Установлены нормы потребности молодняка крупного рогатого скота в меди при откорме на силосных рационах. Выявлено влияние'различных уровней меди в рационах на мясную продуктивность бычков, переваримость и использование питательных веществ рационов в различные возрастные периоды дорзщивания и откорма.

Практическая ценность. Применение рновь установленных норы меди обеспечивает повышение интенсивности роста бычков, снижение затрат кормов на единицу продукции, повышение эффективности доращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота калмыцкой породы.

Реализация результатов исследований. Разработанные нормы потребности животных в меди при выращивании и откорме на силосном типе кормления внедрены в совхозе имени 50-летия Калмыцкой АССР, Кетченеровского района Республики Калмыкия.

Апробация работы. Материалы диссертации доложены:

1. На научных конференциях Мордовского Государственного университета имени H.H.Огарева в 1990-1992 годах (г.Саранск).

2. На У1 республиканской научно-производственной конференции молодых ученых и специалистов в I9S0 году (г.Элиста).

3. На производственном совещании руководителей и специалистов хозяйств в Министерстве сельского хозяйства Калмыцкой ССР з 1991 году (г.Элиста).

4. На расширенном заседании кафедр общей и частной зоотехнии Иордовского Государственного университета имени Н.П.Огарева в IS94 году (г.Саранск).

Публикация. Основные материалы диссертации опубликованы в шести научных статьях, в том числе в рекомендации по кормлению молодняка крупного рогатого скота в Республике Калмыкия (1994).

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, литературного обзора, методики и материала исследований результатов исследований и гас обсуждения, выводов и практических предложений, списка литературы, состоящего наименований, в той числе на иностранных языках, приложения.

МЕТОДИКА И МАТЕРИАЛ ШСЛВДСВЛШЙ

. В доля:-: выполнения намеченных задач нами п период с 1968 по 1593 года были проведены две серии физиологических опытов и один ноучно-хозяйствекный в совхозе имзни"50-летия КАССР" Кетчонеровского района Республики Калмыкия по схеме, приведенной на рисуикз . Г. .

В целях изучения содержания и концентрации меди е органах и тканях бычков, содержимом пищеварительного тракта, степени ее использования из рационов, .разработки норм потребности животных в меди в хозяйстве была проведена первая серия физиологических опытов на 25 бычках калмыцкой,породы. Рационы для подопытных животных разработаны из кормов местного производства в соответствии с существуящкми нормами для-молодняка крупного рогатого скота. 3 состав основных рационов входили: сено лвцзрновоо, солома ячменная, силос кукурузный, дерть пшенная, патока, диаммониЯ фосфат, соль попаренная, л:едь сернокислая, кобальт хлористый, марганец сернокислый, цинк с ернокислый.

; Для проведения балансового опыта были отобраны по 3 бычка-сналога з б, 9, 12, 15 и КЗ-месячном возрасте со средней живой массой 164,0; 225,0; 300,0; 371,0 и 451,0 кг, после окончания производились контрольные убой, во время которых путем вззепи-вания определяли массу органов и тканей, отбирали их средние пробы для химического анализа.

Ка основании данных о содержании меди в тканях, органах и организме в целом* степени ее .использования из рационов и отлояения в организма яшвотных, эндогенных потерь, были рассчитаны нормы потребности молодняка крупного рогатого скота в этом элементе в указанные периоды.

Для расчета потребности бычков з меди применяли следующую методику:

1. На основании данных о концентрации меди в органах, тканях и содержимом пищеварительного тракта определяли общее содержание этого элемента в организме бычков.

2. Устанавливали количество меди, которое откладывается за сутки.

Рис. I. Общая схема исследований

3. Определяли эндогенные потери меди с калом по данным

мочой - прямым путем.

4. Суммировали суточное отложение меди в организме и эндогенные потери с калом и мочой и на основании этого устанавливали истинную суточную суммарную потребность в этом элементе . • . .

б. По результатам балансовых опытов с учетом эндогенных потерь в кале, выявляли истинную усвояемость меди из рационов в процентах с помощью формулы:

у я ■ п - (в - Э) х 100> ГД0

У - истинная усвояемость элемента, %

П - поступление элемента из рационов, мг

В - выделение элемента с калом, мг

Э - эндогенные потери элемента с калом, мг.

6. Установленную истинную потребность делили на процент истинного усвоения и в итоге получали количество меди, которое долпно содержаться в рационе.

Для более объективной проверки установленной нормы потреб-ностг бычков в медл в том яе хозяйстве были проведены научно-хозяйственные опыты, которые проводились по методу групп. По принципу аналогов с учетом возраста и яивой массы были сформированы три группы бычков по 25 голов в каждой. В период этих опытов в составе основных рационов использовались те se-корма, .что и в первой серии физиологических опытов.

Животные первой опытной группы получали основной рацион, содержащий 6,87-6,94 мг меди.на I кг сухого вещества рациона, что на 35,64^ меньше установленной нами норда.

Вторая группа бычков является контрольной, так как содэр-яание меди в рационах соответствует установленной нами норме, за счет введения сернокислой соли этого элемента и составляло в 6 месяцев - 9,30 мг, 9 мэс. - 11,40, 12 мес. - 11,47, 15 мес. 10,66 и в 16 мес. - 10,50 мг. на J. кг сухого вещества.

Третья группа бычков получала дополнительно к основному 'рациону меди на 35,64^ больше ус-

тановленной нормы и я рационах содержание составляло в 6 месяцев 11,70 мг, 9 мес. - 15,94, 12 иес. - 16,04, 15 мес. - 14,41 и в IB месяцев - 14,48 иг на I иг сухого Еещества.

В качестве медьсодержащей соли применялась сернокислая медь, обладающая хорошей растворимостш. Суточные дозы соли скармливали в виде водных растворов с концентратами п один прием. Растворы хранились в сосудах из темного стекла.

Во всех группах бычки находились на беспривязном i'pynno-во.ч содержании на одной откордшлощздке, в разных секциях с постоянным водопоем.

В течение всего научно-хозяйственного опыта проводили контроль за поедаемосгьп кормов и состоянием здоровья животных. Яяя üOHSpojííi au ростом и paoüir.-n^u тлазопок через ке^шо 30 дней проводили азвешква'те.

С цельа изучении влияния различных уровней меди в рационах на переваримость и использование питательных веществ корма, ьа гематологические показатели на фона научно-хозяйственного опыта были провэдены еще три балансовых опыта б б, 12 и 3S-i:e-сячном возрасте. В соответствузщио ¡возрастные; периоды отбирались по 3 бычка с каядоЯ группы, а после последних опытов производился контрольный убой 9 бычков, где исследовались моршоло-гичоский и химический состав туа ".usarais:. Кро.мо того8 исследовалась кровь.

Биохимические исследования крови, органов и тканей бычкоз? образцов балансовых опытов проводили по общепринятым методике:.!. Полученный цифровой материал был обработан биометрически по E.tf.liepKypbeEOÍ! (1970) с помощьэ ЗБН EC-I030.

ЕЕЗУЛЬТАТЫ ¡ШЩЦОВАЧИЛ Содерг.анпо ?седн в организыз бычков

Проведенные биохимическио исследования показали, что медь обнаружена во всех тканях и органах бычков и с возрастом происходит накопление элемента в организма. Общее ее количество повышается как за счет увеличения масса органов и тканей, так и за счет изменения концентрации в них меди.

В обмене минеральных веществ значительную роль играет крсьь. Поэтому изменения или нарусения в обмене веществ и физио-

логических процессах сказывается на составе крсви. В процессе роста бычков могло отметить значительные изменения по относительному и абсолютного содержанию меди в крови. За год развития бычков, к концу исследования масса крови бычков увеличилась более таи 2,5раза, такае неуклонно повышалось общее количество п кеП меди - на 21,23 мг, или на 93$, но концентрация снизилась со 168,12 мкг£ до 124,Ш мкт$, или па 2&/0. Это .. свидетельствует о повышении потребности и об интенсивном обмене изучаемого элемента в организме бычков.

Динамика накопления меди в организме в зависимости от'воз-раота приведена в таблицах Г и 2.

Наиболее высокая концентрация меди наблюдается в костной ткани и по мера взросления незначительно понижается с 4239,64 до 4286,30 на 14,1^. ; - .

Очень высока концентрация поди в мыпечной ткани, а такяа з кст с ператнш покровом. Так, концентрация меди в ¡.отцах с возрастом снижается очень быстро.за период опыта на 46,73^, а концентрация элемента в кола персти незначительно возрастает -на 9,3$.

Дял. больжпствп органов и тканой наблюдается общая закономерность, когда ко!щонтрация элемента в них незначительно покидается, но общео содержание возрастает за счет увеличения массы юс с 'возрастом.

При рассмотрении данных о содержании меди о органах и тканях обращает на себя внимание очень высокая концентрация ее в печени и головном мозге, соответственно 8975,26 и 6440,90 мкг£ з конце откорма, а наибольшее ее содержание в мышечной ткани.

Сопоставляя валовое содерзанив меди в отдельных органах, дано отметить, что наибольшее ео количество содержится в печет и дальше по степени убывания легкие, головной мозг, селезен-са, сордца, язык, почки, семенники.

Анализируя данные о содержании мсдп а отделах лслудка, необходимо отметить равномерное увеличение массы отделов за пери-д опытов п 2,4-2,6 раза. Концентрация элемента во всех отделах елудка.понижается к концу опыта, кроме сетки, и рубце на ,64%, в кнкккэ - на 6,31$, в сычуга - на 13,6$. Концентрация сетке повышается на 5,11$. Общее количество элемента повша-

Таблица I

Общее количество ыеди в органах и тканях бычков, иг

--------— --т~...... • Возраст, ыес.

Органы и ткани : 6 : 9 : 12 : 15 : 18

Кровь

Мышечная ткань Костная ткань Жировая ткань

Кожа с шерстным

покровом,

Головной мозг

Хрящи и сухожилия

Язык

Сердце

Легкие

Печень

Почки

Селезенка

Семенники

Мочевой пузырь

Рубец

Сотка

Книжка

Сычуг

Тонкий кишечник Толстый кишечник

Всего в химусе желудочно-кишечного тракта

Всего в орг.и.игше

22,88 29,33 1749,36 2000,74 665,50 1096,51 4,70 6,79

37,08 2433,28 1304,37

456,71 23,95 125,45 5,67 7,95 146,26 329,15 5,47 17,73 0,78 0,24 293,90 46,93 130,56 54,14 217,53 167,16

3052,84 1626,02

3174,05 1661,46

620.46 27,83 96,91

5,94 11,24 189,86

351.47 5,51

22.34 1,18 0,47

412,01

62.35 164,89

74,15 372,37 276,91

8,76 8,82 14,96

753,52 832,24 1086,69

37,40 42,50 51,59

64,70 64,06 47,32

8,31 9,55 9,67

15,13 16,07 16,78

233,14 254,18 325,47

476,80 528,35 579,62

7,87 8,35 8,60.

23,21 31,72 37,51

1,70. 2,51 3,11

0,81 0,88 1,22

502,15 645,90 718,39

99,97 108,68 129,59

217,63 258,39 304,00

91,47 99,35 НО", 89

495,25 664,81 906,79

382,44 504,82 675,07

2797,54 3706,77 5261,53

10092,63 12506,22 15170,44

На 100

М «.„и

кг живой

31;,:;,01 3460,40 3364,21 3371,49 3371,20

Концентрация меди, в- органах и тканях бкчкоз, ыкг$

Таблица 2

Органы и ткани

Возраст, иес.

9

12

15

ГО-

Кровь

Мышечная ткань

Костная ткань

Жировая ткань

Кожа с шерстным покровом

Головной мозг

Язык

Сердце

Легкие

Печень

Почки

Селезенка

Семенники

Мочевой пузырь

Рубоц

Сетка

168,12+10,33 160 ¡14+9,92 152,9348,40 141,86+10,46 124,03^,03

3596,69+175,45 2899,71+146,80 2482,70+126,38 2350,13+192,33 1644,06+168,49

4989,64+196,88 '4684,53*110,45 4593,13*130,66 4389,90+168,83 4286,30+140,53

117,83+9,08 112,85+6,92 110,72+8,13 89,60^4,02 78,40+2,93

2840,26+101,38 7984,62+131,40 1330,64+72,25 1003,67+78,91 6129,91+161,75 10968,10+229,91 1183,71+106,31 4616,92+114,61 293,81н81,41 246,93+29,26 8368,45+95,48 6811,75^80,49

2899,33+90,10 7316,41+99,53 1227,60^86,73 1266,21+91,22 6190,52+182,68 10007,56+241,53 1094,98+96,52 4596,96+141,02 311,75+72,84 275,12+13,10 8293,30+68,83 6982,26+73,32

29.08,45+77,93 7540,58+110,64 1200,5^93,06 1006,75781,03 6321,68+190,57 9859,36+156,75 981,16^52,08 4523,80+156,16 357,14766,93 284,40+26,66 8180,93+71,80 7010,26+70,21

3010,45+109,48 6769,72+110,50 1099,72+100,66 936,52+61,45 6451,16+150,73 9528,47+162,45 902,21+36,71 4480,30+128,09 353,21+70,14 291,62+33, С6 8Ш9,92+60,93 7122,06+61,14

3104,75+121,38 6440,90+96,60 975,60±Ш,40 875816^51,51 6530,38+251,16. 8975,26^170,56 565,72+27,89 4233,68+217,10 391,58+65,10 301,16+17,64 7960,33+69,96 7159,90+81,02

Продолжение таблицу 2

Органы и тканк

Возраст, нес.

12

15

18

Книжка

С--

7362,60+72,08 ычуг 6008,49^86,62

Тонкий кишечник 6233,32+51,09 Толстый "клиечник 5902,27+66,64.

иодоржимое химуса:

Рубца Сетки

Сычуга

Тонкого отдела

2350,77+198,63 6986,28*^39,33 3745,53+76,39 3408,50+53,78 4212,10+91,6? Толстого отдела 4106,9^)0,62

7302,29481,20 5980,22+68,45 7290,00+64,03 6777,05+71,64

3633,10+151,62

5499962+74,29

5012,23452,33

4510,16^77,77

5683,37+101,10

5693,78^9,62

7281,14483,49 5901,10^80,13 6009,66+58,64 7221,23+60,38

4375,78+100,16

6010,35^89,93

5680,37+93,45

5039,72+101,64

6300,12^37,76

7221,96+91,10

6961,76+70,48 5395,26+69,77 8303,91+72,16 7701,37+68,64

4749,52+180,10

6333,35*72,16

6010,10+66,70

5408,81+70,51

7103,33+77,76

7426,25+56,99

6630,83+74,96 5191,42+80,01 9010,46+61,12 8224,56+79,36

6093,11+159,91

86*2,2^61,39

7826,63+75,30

5991,06^31,51

8001,45+89,96

8246,82+76,52

0

1

ется по отделам к концу опытов от 2 до 2,5 раза и составляет ' в сумме 1262,87 мг.

Наблюдается высокая концентрация меди в тканях тонкого отдела кишечника, который принимает наиболее активное участие в метаболизме меди по сравнению с другими отделами пищеварительного тракта.

Обобщая приведенные данные, можно'сделать заключение, что возраст оказывает значительное влияние на отложение меди в органах и тканях, способствует усилению ее использования из крови и перераспределению ее содержания между органами.

Влияние возраста бычков на использование меди рационов

По мере роста и развития животных потребность их в питательных веществах значительно возрастает, происходит перестройка пищеварительного аппарата, которая способствует улучшению переваримости и использования питательных веществ рационов (табл. 3).

Увеличение потребности бычков в меди связано с ее ролью а физиологических процессах организма. Принято с кормом в 6-месячном возрасте 29,64 мг меди и в конце эксперимента - 97,69 мг или потребление увеличилось в 3,3 раза, в то время отложено в организме соответственно 8,06 и 21,19 мг или в 2,6 раза больше к концу опыта. Усвоение элемента из рациона уменьшается равномерно за опыт на 5,57%, так как выделение возрастает в 3,6 раза. Следует также отметить, что выделение меди из организма происходит преимущественно с калом - 86,5$.

Потребность молодняка крупного рогатого скота в меди

На основании полученных данных о количестве меди, которое откладывается в организме бычков, эндогенных потерях с мочой и калом, степени ее исиользоваилл из рационов, определены норш ■для молодняка крупного рогатого скота разного возраста (табл.4).

Содержание меди в организме и суточное ее отложение с возрастом увеличивается. Эндогенные потери меди с ыочо:! сыпи боль-

Таблица 3

Влияние возраста бычков на использование меди рационов, мг

Возраст ,: Принято » Вдаелено : Отлскенс '.Усвоено в %

месяцы : с кормом : —---—— ; с мочой в тгле :ст принятого • •

: 'с калом : всего

б 29,64+2,01 18,47чО,68 3,09+0,25 21,56+0,65 8,08+1,01 27,26+0,52

9 68,12+1,98 42,20+0,83 8,21+0,36 50,41+0,62 17,71+0,98 26,00+0,68 1

12 71,63+1,76 46,23+0,75 8,45+0,48 54,68+0,80 17,15+0,85 23,86+0,72 м

15 88,76+2,12 58,22+0,80 10,36+0,67 68,58+0,75 20,18+1,11 22,74+0,58 1

16 97,69+3,01 65,19+1,08 10,31+0,70 76,50+1,09 . 21,19+0,72 21,69+0,49

Таблица 4

Расчет суточной потребности молодняка крупного рогатого скота в меди, мг

Показатели

Возраст, мес.

6-9 : 9-12 : 12-15 : 15-18

Содеряание меди в •

организме 5720,50.7785,91 10092,63 12508,22 15170,44

Отложение меди в организме за сутки 16,93 23,06 25,63 26,64 29,58

Эндогенные потери за сутки:

скалом "1,64 2,25 3,00 • 3,71 4,50

с мочой 3,09 .6,21 6,45 10,36 10,31

всего 4,74 10,46 11,45 14,07 14,81

Суммарная истинная . суточная потребность

в меди 21,66 33,52 37,08 40,91 44,39 Истинная усвояемость

из рационовt % 43,22 41,35 39,82 38,59 36,85

Количество меди, которое должно содержаться в рационе в расчете:

на голову в сутки 50,12 81,06 93,12 106,01 120,46

на 100 кг яивой массы 30,56 36,03 31,04 28,57 26,77

на I кг сухого вещества рациона 9,3 11,40 11,47 10,68 10,51

ше, чем с калил. Суммарная истинная суточная потребность в меди составила в 6 месяцев 21,66 мг, в 6-9 мес. - 33,52, в 9-12 мее,-37,С8, в 12-15 мес. - 40,90 и в 15-18 мес. - 44,39 мг. ¡¿¡тинная усвояемость меди из рационов снизилось с 43,22$ до 36,85$.

Учитывая, что значительная часть минеральных веществ не усваивается из кормов, Мы произвели расчет количества меда, которое должны получать бычки в рационах в расчете на голсву з сутки, на 100 кг живой массы и на I кг сухого вещества рационов.

Ка голову в сутки она составила у бычков 6->„есячпогэ возраста - 50,12 мг, 6-9-месячного - 61,06, 9-12-иесят:ого - 93,12, 12-15-месячногс - Iü6k0I, 15-1Ь-месячкого - 120,46 мг на голову

в сутки или в расчете на .100 кр айвой массы соответственно 30,56; 36,03; 31,04; 28,57; 26,77 мг, на I кг сухого вещества рациона соответственно 9,3; 11,40; 11,47; 10,68; 10,51.

Влияние различных уровней меди на переваримость и использование питательных веществ рационов

Результаты балансовых опытов показывает, что переваримость сухого и органического вещества, сырого протеина, сырого жира и безазотистых экстрактивных веществ у подопытных бычков с возрастом значительно изменяется (табл. 5).

Данные показывает, что бычки П группы по всем периодам опыта превосходили сверстников с I и Ш групп по коэффициенту переваримости питательных веществ. Так, в среднем за период опыта превосходили бычков I группы по коэффициенту переваримости: сухого вещества на 4,07%, органического вещества - 3,77, сырого протеина - 3,27, сырого жира - 3,23, сырой клетчатки -4,03 и БЭВ на 3,83&, а сверстников с Ш группы соответственно на 1,20; 1,50; 1,60; 2,26 и 1,37$. Так, установленная нами норма меди в рационе бычков П группы способствовало лучшей переваримости питательных веществ в организме животных по сравнении со сверстниками I и П групп, поэтому как недостаток элемента в местных кормах, так и избыток ее вызывали снижение всех питательных веществ.

Использование азота

Оптимизация уровня меди в рационах откармливаемых бычков способствовала более эффективному использованию азота Стабд.б).'

Каши исследования также свидетельствуют о большом влиянии разных уровней меди на использование азота. Животные второй группа, получавшие в рационе меди по расчетным нормам, откладывали в своем тело азота больше, чем в других двух группах в то1;о:,ло ьсего изучаемого периода на достоверную величину. В то же- ьремя увеличение уровня меди на 35,64$ в рационах бычков Г Ш группы против установленной нами нормы приводит к уменьшению о глажен и я азота в теле на 5,77-9,5252 (Р ¿ ОуОО/ ). Это говорит с том,.что избыточное поступление меди в организм тормозит ис-х:оя:.,зование азота рационов. Недостаток меди на ту же величину

Коэффициента пореаар»аюсти питательных веществ рационов, %

Таблица 5

Группы ! Сухое : Органическое: Сырой : Сырой ■ : Сирая

: вещество : вещество : протеин : аир : клетчатка

БЭВ

I

П

Ш

I

п

ш

I

п

Е

63,8+0,64 68,4+0,75 66,5+0,56

62,3+1,01 67,0+1,14 65,ь7о,93

61,2+1,00 е-;, х+0,55 63,6+0,48

67,3+0,45 71,6+0,53 69,2+0,71

65,9+1,11 69,6+0,88 67,¿7-0,74

63,7+0,86 66,8+0,94 65,3+0,45

о месяцев-

61,6+0,32 56,2+0,60 63,4+0,58

12 месяцев

61,3+0,68 64,0+0,72 62,5+0,81

18 месяцев

58,3+1,02 61,8+1,23 60,6+0,96

55,6+0,43 58.7^0,59 57,1+0,47

53,7+0,52 56,1+0,80 54,8+0,96

48,9+0,75 53, ¿0,83 51,4+1,01

46.1+0,81 48,9+1,02 46,4^0,98

50,6*0,86 54,6+1,16 52,1+0,77

53,3+1,36 .53,4+0,97 56,8+1,12

80,3+1,21 83,2+1,04 82,6+0,95

76,2+0,80 60,1+1,10 78,9+0,65

72,1+0,84 ^6.8+0.93 74,4+1,02

сл I

Таблица б

Использование азота рационов, г

Группы

Принято с кормом

Выделено

с калом

с мочой

всего

Отлоясено :Усвоено в %\ Процент от в теле : от : переварен-:принятого : ного

I

П

ш

I

г.

ш

6 месяцев

88,68+0,35 22,23+0,33 35,25+0,47 89,01+0,42 21,87+0,26 32,16+0,53 88,9з7о,71 29,99+0,45 31,93+0,65

57,48+1,19 31,20+0,47 35,18+0,37 46,95+0,54 54,03+1,84 34,95+0,36 39,30+0,49 52510+1,01 55,97+1,65 32,9б7о,54 37,0^0,62 50,75+0,93

- месяцев

146,32+1,13 40,63+0,59 71,83+0,81 1X2,46+1,68 33,86+0,62 23,14+0,48 32,04+4,86

146,90+1,49 39,82+0,74 68,91+0,93 108,73+1,64 38,17^,01 25,98+0,61 35,65+0,94

145,85+1,91 37,15+0,62 73,64+1,01 110,79+2,02 35, ОМ,91 24,04^0,53 32,25+1,03

0

1

; 18 месяцев .

I 191,30+1,37 '.66,36+0,69 87,73+0,96' 156,09+1,67 35,21+0,52 18,41+0,21 28,64+1,13

И 190,85+1,71 65,79+0,53 83,90+1,0? 149,69+2,21 41,16^0,71 21,57+0,33 32,91+0,99

Ш 191,13+1,14 63,95+0,75 89,94+1,16 153,89+1,93 37,24+0,82 19,49+0,46 29,28+1,64

в хозяйственном рационе бычков первой группы по сравнению с оптимумом еще больше блокирует использование азота рационов -11,81-14,66$ (Р <0,00£ ).

Использование кальция.и фосфора

В связи с тем, что медь, связана с обменом кальция и фосфора, а они играют существенную роль в переваримости и усвоении питательных веществ,, мы считали необходимым изучить влияние различных уровней медя в рационах на использование этих элементов подопытными бычками "

Исследования показали, что баланс кальция у животных всех групп положительный. Отложение элемента в теле животных в 6-месячном возрасте составляло 16,22-17,18 г. и повысилось к 18 месяцам до 35,87-40,87 г0 в то яе время за период опытов происходило разномерное снижение усвоения от принятого с кормом с 51,26-55,32$ до 43,14-49,27$.

В начале опытов бычки всех групп по отложенж) в теле элемента имели незначительные различия, но в конце эксперимента животные I группы отставали по этому показателю на 5,00 г или 12,23$ (Р I 0,01), а животные Ш группы - на 3,23 г или 7,90$ (Р / 0,05).

Аналогичное влияние на усвоение бычками фосфора из рационов оказали уровни меди. Абсолютное отложение элемента в теле яивотных'меньше чем кальция и в 6-месячном возрасте составляет 11,45-12,51 гик концу опытов возрастает до 19,79-22,86 г. Аналогичная тенденция наблюдается и по усвоению фосфора из корма. Уровень меди в рационе' бычков, соответствующий вновь установленной норме, способствовал увеличению, отложения фосфора в 6 месяцев на 1,06 г, в 12 нес. - на 0,69 г, в конце изучаемого периода - на 1,74 г по сравнению с животными I группы, а процент его использования от принятого с кормом соответственно на 3,87; 2,99 и 4,51% (Р / 0,05). Избыточное содержание меди в рационах животных Ш подопытной группы вызвало снижение отложения фосфора на 1,05-3,07 г и степени его использования на 3,22-6,5$.

Использование меди к молибдена

Наблюдается тесная коррелятивная связь с обмено меди и молибдена на всех этапах метаболизма. Результаты опытов по обмену меди и молибдена в организма животных показаны в табл.?.

Результаты исследования свидетельствуют о том, что на отложение меди и молибдена в организме бычков оказывает возраст. Так, если в теле животных I группы меди откладывалось в 6-мес. возрасте 9,75 мг или 29,14$ от принятого с кормом, то к 18 месяцам оно составило, соответственно, 15,47 мг или 20,04$ (Р / 0,01). Бычки, получавшие расчетную норму меди, откладывали в своем теле меди на 21,9-49,6$ (Р / 0,001) больше, чей животные в первой и третьей группах.

Баланс молибдена у всех групп был полозительным. У быш;оз П группы усвоение в б-месячном возрасте равнялось 17,0$, в 12-кес.возрасте - 33,66$ и в 18 месяцев - 39,17^. Повышение л понижение этой нормы способствует изменению отлозения молибдена на 1,4-5,8 мг и одновременно отстает ого использование из рационов.

Влияние разных уровней меди в рациону: на рост и развитие бычкоз

В результате научно-хозяйственного опыта установлено, что увеличение или уменьшение уровня мэди от установленной норка отражается и на живой массе бычков {табл. £). .

Установлено, что бычки, получавшие рацион, дефицитный по меди, имели среднюю живую массу 448 кг, второй, согласно новой нормы меди 487,8, третьей, сверхустановленной нормы меди -461,4 кг. При этом следует отметить, что животные II группы у&е

в 12-месячном возрасте пр осходили по живой -массе своих сверстников из I группы на 6,72$ (Р £ 0,01), из третьей - на а к концу откорма в 16 месяцев соответственно на 8,Ь8 (Р/0,01) и 5,72$ (? I 0,05).

Добавление сернокислой меди в рационы животных П группы до установленной нами нормы способствовало достоверному увеличения жнаой массы бычков. Дальнэйшое увеличение уровня меда несколько угнетало рост нивотных, но все же живая масса бычков

Таблица^

¡'сг:ольз'о2а::;;о -/.од:: ;{ молибдена

Возраст :Группы

I П

И

Принято с 2£ормсм, иг : Ожлозено в теле, кг : Усвоено .8 % от принятого

медь

лолибдои

педъ : цолибдеи

недь : цолибден

33»4о+0596 9,86+0,1? 9,75+0,22 2,40+0,01 29,14+0,33 14,20+0,32 46,33+1,13 9,53+0,19 15,53+0,29 1,6сйо,03 33,52+0,45 17,01+0,45 9,4&То,21 18,93+0,26 1,48^,05 31,63+0,36 15,6%0,56

59,84+1,07

1 52,70+1,14 14,40+0,28 14,14+0,16 12 П 89,4^1,25 14,26+0,31 27,55^0,25 Ш 128,01+1,40 14,31+0,25 37,29+0,49

4,18+0,16 26,83+0,45 29,03+0,46 4,80+0,21 30580+0,52 33,66*0,53 3,94+0,32 29,61 27,53+0,68

«о I

I 70,02+0,93 19,93+0,41 15,47+0,17 18 П 116,14+1,19 20,40+0,48 30,68+0,24 И 159,49+1,60 21,02+0,39 31,96+0,31

7,30+0,26 22,09+0,51 35,63+0,72 7,99+0,33 26,42+0,67 39,17+0,84 7,02+0,21 20,04+0,73 33,40^0,69

6

Таблица В

Динамика кизой массы бычков, кг

Возраст, : Группы

месяш :-----------г-------------

____: . I :__ П :_Ш

6 159,8+6,19 161,1+9,24 160,4+6,19

9 229,4+6,87 236,9+10,20 231,8+10,14

12 301,9+9,91 322,2+4,91 305,3+7,80

15 377,¿5,68 406,¿+6,05 332,8+9,91

18 443, 0+10,77 487,8+11,85 461,4+16,68

третьей группы была выше, чем в первой.

Интенсивность роста бычков была неодинаковой у розних групп (табл. 9).

Таблица 9

Абсолютный и среднесуточный прирост кивой массы у подопытных бычков по периодам роста

Периоды роста,:______Прирост нивой массы_.___________

возраст в ыес.; I Группа " ; гГгруппа :__Ш группа

:общий,:средне- :обший,:средне- :общий,гсредне-: кг '.суточный; кг : су точны?,: кг :суточный,

• • • • г ' • • • • г * » г

6-9 69,6 756 75,8 824 ' 71,4 776

9-12 72,5 815 85,3 958 73,5 825

За период выращивания 142,1 7В5 161,1 890 144,9 600

12-15 70,7 769 81,3 883 78,6 854

15-18 75,4 819 84,3 916 77,5 642

За период откорма 146,1 789 165,6 900 156,1 848

Всего за опыт 208,2 ' 7В8 326,7 895 301,0 825

Из таблицы 5 видно, что животные П группы на протяжении опыта имели приросты живой массы выше. Так, молодккк I группы отставал по величине среднесуточных приростов на 107 г или на 12%"(Р I 0,001), а Ш группы - на 70 г или на Ь% (Р ¿_ 0,05). Та-

к.тл образом, наиболее полно использовали питательные вещества рационов бычки второй группы. За весь опнтный период среднесуточный прирост у бычков П группы t получавших установленнуя норму меди, составил 895 г, у z-ивотных I группы с медкодефициткым рационом - 7В8 г и у ssx сверстников с Ш группы, получавших рацион с избыточным содержанием меди - 825 г.

Влияние уровня меди на мясные качества иолодняна 1фупного рогатого скота

Для изучения влияния различных уровней меди а рационах бачков на убойный выход мяса и его морфологические показатели в конце опытов были произведены контрольные убой аиаотных в КЗ-месячном возраста, результата которых приведены э таблице 10, • Таблица 10

Результаты контрольного убоя

Показатели Дц.изм: I группа : Пгруппа : П группа

Прэдубойная зивая . пасса HV '152+0,96 491+1,36 458+1,10

Парная тупа Tf^l 250+2,95 267^3,01 263+1,30

Охлажденная туза КГ 24579+1,45 282,2+1,00 258,9+0,90

Енутрекний аир ' кг 14,8+0,16 18, Л),40 17,5+0,50

¿'бойкая насса ZV - 250+2,10 300,5+1,18 276,^1,45

¥бОЙ1ШЙ шхсд н 'О* 57^7+0,61 61,20+1,24 60,02^1,20

"ыЕэчная ткань' кг 168,4+1,65 220,6+2,36 199,5+3,10

Г? (9 7бТб 78,2 77,1

Костная ткань кг £9,8+0,61 3,4+0,52 28,5+0,88

(? /•> 16,2 13,6 14,9

йар-сырец кг 12,&tpt£8 В,7+1,45 16,4+0,28

•vi & Г» -э «f" . 696 6S3

Сухожилия и хрящи кг 4,9+0,01 4,5+0,19 4,5+0,45

«1 ¿Я 1.9 1,6 1.7

Выход някоти на I кг костей % 4,7+0,14 5,7+0,29 6,2+0,09

Анализируя результаты контрольного убоя бычков, можно сделать выводы, что по всем показателям животныеП группы превосхо-

- 22 -

дя? сверстников из других групп. Так» по убойной касс© бнчки I группа отстаэт на 13,2$ (Р / 0,001), а гшвоташ В группа -на Ь% С? ./ 0,01). Бычки Д группы танае превосходят по веаишкз убойного сыхода своих сверстников^

Дшшнз обвадовки туш таше показыааэт ту ез закоис&ернос^ь. Животные I группа на 14,два? кеньпа выход мышечной ткан« 6 по выходу костей превосходя? бшгкои II группы на а бвява

Ш группы соответственно 0,6$. Важшы показателен качества туон является индекс «ясности, что есть отношение массы юззч-ной ткани г костной, В тузах бычков П группы мякоти на I кг костей приходилось больша на 1/о, чем у сверстников из I группы к на 0,5^, чей у бычков Ш груши.

Экономическая эффективность применения вновь установленной корки ыеди при щрещизгщки к откорме бачков на скяоеньк рационы-::

Раечо1?-экономической эффективное«! -произведен и& основа показателей валового прироста, цршк ватрау ка X ц прироста в группах. Подсчета производишь ..в -згкяш затрат ка «шфоэлемзнгнг

Тайдшр 21

Расчет эконоштеаскоС аффокткздости б расчзте на X голову

Показатели

: I группа : П группа : Ш группа

Получено прироста айвой массы

за период опыта, кг 233,20

Дополнительно получен прирост . • по сравнению с I группой, кг

Реализационная цена I кг

айвой массы, руб. 45

Всего затрат, руб. 643.7.

Прибыль от реализации прироста,

руб. , 6482

Дополнительная прибыль, руб. --

321,70 33,6

- 45

7312,50 1330,50

301,00

12,0

45 6697

6843 366,0

Анализ таблицы II показывает., что валовой прирост П группа на 963 кг больше, чел; прирос? бычков I группы и на 643 кг больше, чем прирост животных Ш группы. По сравнению с I группой от бычков П группы дополнительно получено прироста 33,5 кг. За период опытов дополнительная прибыль во'П'группе оозт&вшга 1330,50 руб.

- 23 -ВЫВОДЫ

Анализ и обобщение экспериментальных материалов, полученных в наших исследованиях по определения норм меди для молодняка крупного рогатого скота мясного направления продуктивности, дают основание сделать следующие выводы, основными из которых являются:

I. С возрастом животных отложение меди в организме бычкоз повышается и к концу изучаемого периода составляет 21,19 мг. Органы и ткани по концентрации меди располагаются в следующем порядке: печень, легкие, головной мозг, селезенка, сердце, язык, почки, мышечная ткань, кожа с шерстным покровом и костная ткань.

2. Степень усвоения меди рационов бычками калмыцкой породы о ростом и развитием понижается на 5,5*^. Абсорбция мади происходит в тонком отделе кишечника, выделяется в основном из организма с калом (85,7Í), а незначительная часть - с мочой (14,3$).

3. Игтинная суммарная потребность бычков а меди составляет

в 6-месячном возрасте 21,66 мг, в 9 месяцев - 33,52 мг, в 12 ме-) сяцев - 37,08 мг, в 15-месячном возрасте - 40,91 мг и в конце откорма - 44,39 мг. С .учетом степени усвоения этого элемента из кормов животные должны получать в суточном рационе в 6 месяцев - 50,12 ыг, в 9 месяцев - 81,06 мг, в 12-месячном возрасте -93,12 мг, в 15 месяцев - 106,01 мг и к концу откорма - 120,46 мг. В расчете на 100 кг айвой массы соответственно 30,56; 36,03; 31,04; 28,57 и 26,77 мг, а в расчете на I кг СВ - 9,30; 11,40; 11,47; 10,68 и 10,51 мг.

4. Оптимизация уровня меди в рационах бычков улучшает переваримость и использование питательных веществ рационов.

5. Кормление животных рационами в соответствии с новой нормой меди обеспечивает высокие показатели мясной продуктивности, а также способствует сшкенш затрат кормов на 7. кг прироста и его себестоимости.

ПРАКТИЧЕСКИЕ прщ0е2нш

1. В целях повышения полноценности кормления молодняка крупного рогатого скота мясного направления продуктивности обеспечить в силосных рационах 50,12-120,46 мг меди в сутки,в расчете ка 100 кг ¡г.изой массы 30,56-26,77 мг или 9,30-10,51 мг

на I кг СВ рациона.

2. Недостаток меди в рационах молодняка крупного рогатого

скота восполнять за счет скармливания медьсодержащих соединений.

По теме диссертации опубликованы следующие работы:

I. Использование комплекса микроэлементов при откорме молодняка КРС. Сборник научных трудов "Критерий поиска - социальный заказ" - Элиста - 1987 - с'. 147-148 (в соавторстве).

2. Микроминеральное питание молодняка КРС мясного направления продуктивности при силосном кормлении. Сборник научных трудов "Рациональное производство и использование кормов в скотоводстве" Ыосква-Ульяновск - 1988 - с.23-24.

3. Потребность молодняка КРС мясного направления продуктивности в марганце и молибдене. .Сборник научных трудов "Биологические основы высокой продуктивности сельскохозяйственных животных" - Боровск - 1990 -.4.1, с.63-64 (в соавторстве).

4. Потребность молодняка КРС мясного направления продуктивности в меди. Сборник научных трудов У1 респ.конференции молодых ученых и специалистов. - Элиста - 1990 - с.228-229 (в соавторстве) .

5. Динамика содержания меди в некоторых органах и тканях бычков. Тезисы докладов X научно-практической конференции молодых ученых и специалистов "Пути увеличения производства и повышения качества сельскохозяйственной продукции". - Оренбург -1991, с.79-80 (в соавторство).

6. Рекомендация "Система полноценного кормления молодняка КРС в условиях Республики Калмыкия" - Москва - 1993.- 85 с.