Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Мясная продуктивность каракульских баранчиков различных возрастов и окрасок

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Мясная продуктивность каракульских баранчиков различных возрастов и окрасок"

УЗБЕКСКАЯ АКАДЕМИЯ ^СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК УЗБЕКСКИЙ НАУЧНО — "ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ! ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА

.. На правах рукописи ХАИДАРОВ Кахар

УДК 636. 34-637. 5

мясная продуктивность каракульских '

баранчиков РАЗЛИЧНЫХ ВОЗРАСТОВ И окрасок (в условиях предгорной полупустынной зоны Узбекской сср) ,

Об. 02. 04 — частная зоотехния; технология производства продуктов

животноводства

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Ташкент — 1991

Работа.' выполнена в Самаркандском ордена «Знак Почета» сельскохозяйственном институте.

Научные руководители: доктор сельскохозяйственных наук, профессор С. И. КЕДРОВА

кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Ш. А. АБДИВАИТОВ

■Официальные оппоненты:

1. Доктор сельскохозяйственных наук, профессор Р. Г. ВАЛИЕВ. й. Доктор сельскохозяйственных наук Т. У. УМУРЗАКОВ. ведущая организация: Туркменский научно-исследовательский институт животноводства и ветеринарии Защита диссертации ссстсится «—1991 1?. на заседании специализированного Совета Д. 020.33.01 по защите диссертаций на соискание ученой степени доктора наук при Узбекском-научно-исследовательском институте животноводства.

Адрес: 702145. Ташкентская область, Орджоникидзевский район, и/о «Красный Водопад», УзНЙИШ '

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.

Автореферат разослан «---»------------1991 г.

Ученый секретарь *

специализированного Совета,

кандидат биологических наук 3. Н. ЯКУШ

I. ОЩШ »РЖШМСШЛ "РА БОШ

1.1. Актуальность томи. Каракульскоз овцеводство являятся аодущеЗ отраслью арвдшх зш Средней Азии и Казахстана. За последние 25 лат, » результата целе-иалрпвдмшеЦ селекциоино-пломои-ной робот, оозкапо 29 вмоокопродуктивних по род ¡их и заводских типса каракульских сдец черной, серой, сур, белой, розовоЗ окрасок, что обогатило генофонд зто:1 породы озэц.

Удапышй вес оаец чаркой окраски составляет 58—60^, серой -25-2С/5, сур - до Юр и других расцветок: с$елчх, роаових, коричневых - 4-5;у. Б с-вяаи с 'повышением па омуюок закуисчнпх цен, естественно, возрастут тешш роста овец серых, сур и других окрасок и расцветок.

Л настоящее время оракульские овцы различных окрасок обстоятельно я подробно изучены по о^.г/тколоГ!, поротной продактизцоо-ш и частично молочной хардкгериогяклм.

Изучение роста ткяиеЗ и состава тук сарапчикса разных возрастов и окрасок а онтогенезе т.« от теорзтичеог.оз а пракхкчоскиз значение. Однако дашшх о характера роста иуезчиоЗ, етровоЗ « костной »тканей каракульских баранчиков различного происхояд.шш1 на разннх- этапах онтогенеза в условиях предгорной полупустыни Узбекистану нет. В то г.в время позшкэпве шоп ой продуктивнойга каракульских овец различных окрасок додхно оагнрозаться на глубоких познаниях процесса роста, развита« к Формирования ах ;.;яс~ и он продуктивности как а условная содержания ка оотеотаеЕШчх растлицах, так а в условиях сгацяшариого их кернлонля.

В свлза о этим вибрашт тощ дчосоргациа яаыи»*чя авгуалхиой.

1.8. Цель и задачи поелолетаний, Цель всолодакаддя - сравнп-гошшя оценка формирования г-яонол иродукиюиооти а огяормочяих качеств баранчпксл рязляяшх зозраотсч а окраса- а а сне прздгор-ной полупустшт Узбекистана.

Поставленная цель рвтласг. пнпс/.нештя следтгях задгл:

- изучить ооиЗзмшюти роста ¡.1 ргззатай Сар.ччикол различных ао.<раотоз ц окрасок;

- искрить некоторые впозшпгеедкио оаобениост.: йаоакчикш э ааязи с их возрастем и оярооксЬ;

- издчмть 1ляоиуп аролуигтюкь, л'ачеитьо гшол а ¿ара.!--

чикоз различны;: воврастоа а окрасок;

- оцепигь откормочные способности животных и к^фокишлоохь использования шли корма;

• - установить оптимальна*} сроки сдачи па мясо;

- определить экономическую эффективное 5?ь выращивания и откорма баранчиков различных возрастом и.окрасок.

1.3. Научная новизна работк. Впервые в условик предгорноМ полупустыни Узбекистана всесторонне изучена мясная продуктивность каракульских баранчиков разных во-зраоТов и окрасок в онтогенезе

и рффективность использования ими корма.

1.4. Практическая ценность работ. Доказана экономическая эффективность выращивания и убоя каракульских баранчиков, Заработка позволяет значительно повысить производство и качество молодой баранины, получить дополнительную прибыль от одного животного.

1.5. На защиту выносятся:

- результата изучения биологических особенностей и формирования мышечной, гшровой и костной тканей каракульских баранчик® различного Пропоховдония б процессе их роста и развития в условиях предгорной полупустыни Узбекистанаj

- экономическая з^ектшшоть выращивания и откорма каракульских баранчиков раэ.т ччиых возрастов к окрасок.

1.6. Апробация работ. Основные положения диссертации долоиа-ны на научных конференциях прарессорско-преподавательского соста-. ва. Самаркандского сельскохозяйственного института (1974-1980; I985-I9B7), роспубликанской научной конференции молодых ученых (ЗМшкент, 1970,1962), Всесоюзной научной конференции (Геленджик, 1966), расширенном оао>зданнй отдела овцеводства и козоводства УзНИИ животноводства (ID9I).

1.7. Публикация результатов исследований. Основгшз результата исследований опубликованы в 10 научных статьях.

1.8. Объем работа. Диссертаций изложена на 133 страницах машинописного текста, еоотойт из введения, 4 глав, заключения,-выводов и прздаоявнШ, содержит 35 таблиц, 6 рисунков, иллюстрирована I охоыой. Список Литератур« включает 100 ясточняков.

•¿. МАТЕРИАЛ и шзтодша ИСОЛЬЛОШЛШ

Исследования выполнены а уоломнх ярадгогиой «одунусашш Гоо-гпенаавода шенп Кирова Джкаакской еЗпспхл Уэбэкской СО? и па За-датском откормочном пункта.

Работа проаодяна в двух оариях оштарименгсз (схема).

1" СЕП-51 ОШТСаЗ - виращипшше бараччиков различных окрасок в 'словиях пастбшцного содержания,

Объоктсм для исследований слугалп каракульокш баранчика чор-1сП, суровой п сорой окрасок,- Баранчики чарноЗ окрасил проиоходи-щ от однородного спаривании (латок п баранса черней окраски; о;:— яекп сур - от маток и Сараи® окраска аур; серей окраски ~ ос* азнородного спаршишвл маток оорей окраски с баранами черной ок-«ска. Подояитние баранчикивыбракшаикш яо слушку, формлровд-псь по-принципу груот-аналосад по 50 годов на второй дещ, посла •отдоим п их оценки, родляшихил в чиоле одиацеп, Поело егбивяк •а каток яишта всох окрасок обгздвпяяиоь и одну проияаодстзогс-уо отару и обеду маваяисл еднш чабзиоч. В зтшй период, прп пе-бходимости, пюотнш в точоипо 15 доеЗ дополнительно к подпои; ;>-у корму получали грубого 1сорма по X кг/гол а день. Водопой ¡тро-одплся пресной водоЗ из колодцев, Исслодпклшп иг,олод-«алаот, по потпашпи ироишми 20-месшного' зозраста, а наодминич вались 2-х дястног!) возраста и далее л 2; 4; 5; V; 8; 12; IV л 20-1«--тч к сч 1 яозрасте.

В ходе паучно-хозШ'г и ( шгх г И V1 I \чгу: уро л 1 о( ю шасы пасгЛндийх грг." (0.11.К"« ; «1 "м пп , »

гостннх; отнооитилы!¿Л т11 гот а 1 ц ч г ( . . « 1 361); яалпчаиу л фон > л п^-ц п 1 < ^ ч , ^ > ^ )

твой и :ш"-я>елс.ч::,ч ¡¡ндзко.м» 'Г'?аосло;;опп ь! ( ' г л (по'5 тол. ' у7ра.% до ос* оодвпяи-т гчшегдебип* геасш-х оГ'Дхсг; ч ГЙУ !]-,:: ; г,;и'>ь про

|

яоятая осяашшх а» 1 .крови, виятей аа унч Ю1ьй1 я ьодопся, « * ¡п ч (Зали, орягрсадтои ц пени нопХ'.артп'ц.с,! I ,'.,0'Грг:1Л (ШЧ)-Я), (15/. оп'гророраоон ¡щ зги И««;.! на ФЩ-Ц; рос:' 70) ; \-.Щ'.Г,ЧООК!1р С0(

Ы(

-I

) I

V

(ро

1

(

С2Ш- SCHEFEiSHTÄJIEaX ШСЛЕДСЕАШ

"■КВОТНЫЕ ЧЕРНОЙ, GFPCECS. И СЕРСЙ СКРАССК

ILIGTEISÎTOS С

1

i¡3V4as:Eie пшсззатзлз

¡

ГОД? а П^.2ЛТ70

Егвая vscan.

„TT---

CGC?'

здзксн гелссло-

«rr^tï^CT

¡

ВюЕогзчесяне :

jjßilkci,

Гемоглобин

Еелгл.и 6е&-.ксаиа лпакиш

хяеиая ггеоеткипзносгь: -jaj-__

7б<у/ят масса п-витай*

Мор5а1ога4еся2а состав туш

Хп.м2часки2 состаз, калорийность 2 сала

свойства гира

О Т К 'о Р M

Ззутаеше я

ДРЗРОСТ 5slc5 i.

окаэателз

массы

Убс&ае иа|еа а ннход

ВшгческиЗ ссст£в,яа-лоряйк ос Ts гдяса

atŒiQWÎECI-aH ЗКЕК^ВНОСТЬ-

но C!ßfc|eu}-;n!i.i-i4ii.i r.wíoruu ис&лодыкашй; ймЖкинсло'Лшй oor.-um itioa (À.U. .Хартли, r.A.feíüvua, Iüü5) ¡ ^in'iy¡ ■■ пяьдя&чиа, tu;¡a:c.s

число, чполо aau¡miui£,, klkwicxhg'i •¡золй.'п чяпло |:oi:pw«itï .-cbotjï г, Boro crwa к «мутргашсго sajs (ЛЯй. I'.<?0),

П онрин (ïIûTCB - и-яс-ших раз.чамных » г* рас-гаг-. к скр-ы-

OGK. ИоГ..П.-.! i.ii.1.!:-,». iipOUvVHU на ï,-f!.V:»HOKCiî Í.ru(.f.«04fl0ü ü'Uiá.

y'G¡l¡.iil¡ ;;¡ü;;t. ,í.'. 3 Хр,У'1Ш1 aiUäOTlUIX-ß«UUC'i*> >:> »ií-pUOli , OJ{H'.yt!i il oe.p<v, (îk| í.iu, -I i; -i,;j Cito í'.u голой) -a lü,6-1J, Ú-:'^w^u.r^'u ио-фчо--ïïi (но :-í0 V'j'iioa ь ;:.t:-H0:!),

l'f.y.tliM ;л1И!01'л!|i ;úii;:tjlí¡Ob В O-jJ^ViL-aiL СОКШь.К, ГН'0;./.;;СДаШ1Ш.

ixjV.iy i.'aar'u и ёмвосгьпш. Kf ¡:'.;о;;оИ рчцлед cí ci orín из

fcöJi'/ut x,Viim.4fii.:K!.r:. .1, сена лтсриоь.'Н'о и -ucsíoñítoptüí. llpovw • TOJii.ií o.'î'j ь - V;> .i--.« i = ; i (1-го нараска ~ 40 и Tl-ra пчааа.а. -

oG .¡yiúií). Ii I-«.; iü;pua,a o-ju.-jf-ú 4,0--4 .S-îiacaHinaj i:no'iy-

'.ii й да;ь Ï.0 í:¡\ L-i.i. 'v'. : i ;, 0,1) сена ti 0,а а::- к.аааь'са:.: , ъо И-П^рПОДО, СГ.Г>ТК;ЪСти;т10, '¿,Ú; 0,ü и 0,0,

'¿ьвошмм 18 ,ti-19,0->.-вог»чп»v¡» ь ¿-о/. jïCïpiïojr-% от¡{срсгч

аадгзжлн - ar ;.алу',а, C,V ка ссп.а i: 0, i аа "".¡¡и, а.;,

Я-огл, iHiOTf.üTOíiJó-iim», 2,0; 0,4 t; ß,«„

Шпгс/^ЛМЮС.ТЬ Ü'/TO'iüiiK р'дшКЧгй)" »;no-;ia:X s:u.-.r;U4 ТЮй^ЧОСчЛ-по порпо.пам ijíicoj.'.ui j:acc'mí'..aa и с с ¡v ■■ i'i.' и тпч' о нга. aaiaa JjAOjJaLi' (1*Х5).. Гириичш-Л] 4, 0--4,;}•■!,анаашого »osp^rf,* ».случали г- р.1%.иш, li &ílíh¡0!i;.!¡;jj'11 от цёрнгал , 1,1J-£, 21 aap-! „а п., ïliv-j'io г

naf^iiapnMot'o иротплиа; Ларин» Ю.«Н-1и. f, ¿¿о.чшшро ьо.-^лпта. ло»-,г-ьсгсдзапно, 1а i-i;í"IA'J.

В ЦрйЦЭОСй Oí и 3j ' Il t' t i ü i ( ,

y¡k-.ii-.uo m 1 i Iî ,1 )/0i, ц wj t i !-

(по 5 ГС tj • , l ,1 » ,ia - % i

&.:с-ьсг,нчаеку \ г vi vi

оарадоллли на Oit ^ i L

сродслз на c,;¡íto ¡ i i > i , %

ва ntjJi.v'f-;:i¡uo.i■ оа hbx imr,,'7:;:ui!í..

капала r-cr'.- и i ^ i l i -

v::\ (¡i.Á.II»:O::T!Í;:.vúí: , !'A/JI

о, J ь. ¡J ,п.. Л J.У- ,.l! J!).llliht'

-ь-

щая средняя урогайноогькормовых. грай составляла 6,4 ц/га воздушно сухой массы, ефемрры и. эфемероиды составляли АО,6%, пшшнь н другие грубостебельнйтые растопил - 59,4$; в летний hóp и од кормо-запас на паотбшцах составлял.4,8 ц/га* па долю,сухих вфемерс® а эфемероидов приходилось 27,1%, пашип «других грубостебольчатых трап - 72,осенью кормовайао 'равнялся 4,0 ц/га, доля сухих эфемеров - 22,5;?, полшш и другого груботравья - 77,5$;. зимой кормозаиаса ditto - 2,В ц/га, сухих.'»Теноров й эфемероидов -14,3$, пойшй и прочих полукустарников - 65,T,Í*

3.2. Рост и развитие Сарапупкоо различиях ■ в os рас г (Ю и он pacoit

Кивая масса. Вэвультаты исследований не выявили существенных ' различий в параметрах массы тела баранчике© различных окрасок за период От розденля до отбивки' Отмечалась общая тенденция интенсивного роста .массы тела ягнят всех-мастей Б Первые даа месяца подсосного периода, среднесуточный Прирост составлял 259-248 г, »иная масса достигала 20,6-19,7 кг шш возростала но сравнению о таксзоГ) при рождений более¡ чем В 4 раза. К концу пастблщно-под-coghoío периода (4 месяца)" тешы роста молодняка заметно снижались при среднесуточном приросте .120-112 г, К отбивке -яявая масса tía— ршмиков составляла °.В,5-27,В кг.

В дальнейшем рост и развитие баранчиков различных окрасок проходили неоднозначно, в некоторые периода их ап'знн отмечались существенные различия. На йене одинаковых условий пастбпшпого содер-яхшия баранчики Черной окраски проявляли лучшие црйопособятелыше реакцяи- йо сравнении с ишотныки других окрасок. .Живая .масса ба-рапчиксл черной окраски в 7-месячисм возрасте составляла 29,4+ +0 33; суровой - 27,9+0,30 И серой - 27,4+0,27 кг (Р«99,7 И В годовал см возрасте баранчики черной окраски по массе тела достоверно превосходили животных суровой и серой ыасти (Р-Б 17« и 20-MécOTiioM возрастах сохранялась достоверная разница этого показателя ие;:гду аявояшмИ черной окраски и сверстникам двух других окрасок. При ого;,! бараны черной ;-ласти достели в 20-мося-шш возрасте .пассы тела 43,7+0,39; суршоП - 41,В+0,43 и соризй - 41,3+0,35 кг. . '

ña.нориод"вараш.пконпя йреииуирмво но отиооитзльиой скорости-роста сохранялось за с'аранчтдаи черной окраски.

jaaiJaial! >a;:y.a i ^ra^aa ¡a.:.aa ina

i> лилейном росте iöли capuwiutca ¡a ^iyuj/x <St¡v.i,r.;. Риадкчцч а onaioau развития отцельных от,, voa lacnc рь^аа ;aa;:naaa past.UH окрасок (к'-иарулйип на У:- oii долг. uoo.oj роаданая. '¡.¡¡.aal окраска раздались с í'oaiana:- ассаа.лпои рйлвчсвой азумаагпх иралиреаз.

"К слч'чтио чарниа сараача.аа ;.af a avtí рпоо а.- i .-с о иоскслт-ки .>;у«.;шц ¡ саи-аааа.л костяыг а «гд«шдш>г стат.--;'. тока aw ooaima¡i¡i¡j о ншлаи-ш суровой а оороП !.!астп:а:. С '"'-наоаааого ncajасзчч ижтяи.росЛ» cï-aïfcfî тала у сарайчиков всех citpaoo»; (теш »¡>занлч1г'ДчШ>аы, по U(.a-m«ÄO«orno оставалось на стороае uopitóx лпчугшх.

растянутости до 12-ыошщст у&здче-и по группе со pu к оп-paii4ih;oíü, в далыаа'шйм отот ппдоае. у еараичакш везх скрлсш.t-лло ришчодся. lia Париод от роздаиия до отоавка иадокс» t&ocliSUirfsvn h anvroGî'û Сила уьалдчеаа ус&ранчшшв чярноа 'окраски. LanaaLa-, ouj ítt'Kii сур и Ciipoii xapaлтар>»scsxumo* j'mßHoi.bto i'aaia»-a aajaviaaoi: ппдокоа длшшон or ос та по оравие-аа.} с чпрааап г:а;аач;аа.аа. ¡ía,¡a.>a коспюгоота мало иашнядся а заягп о. cxpaciu.;; «шо-ш::..

3,3. lU'wrnowumin иогазатоли Cíiliürüiíül

J, i j 1 LJ L J_ I . t T i 1J i ca.

a i il i i i[ a t i J i i !" ! t r n i ,

I 1 t i[ I I I > 4 ¡ ¡H L ¡ L 1 I 1 1 i t i i 1 i

и i i i 1 и rt| 10' í '", " -)-'íti ■ o r aal.....i, • о:.о

i 1 L, i bir i а л; .. ( i ni i ti i а аоа-

( i i i il, mu j г n, i , ¡i 11 г ( . ¡ ) ч I a ¡i

- Ь a i i-a HI u *>,'-> , ) i i ID i ypo~

f i i 11 '.и ^ i 1.11 L i j i ri í oo tu i (. К i-",a -

I m > j¡ юг/ Iii о - i t ( ¡ t i ii¡, oaaa-i I <i i f I i ! HOÎ j il ,1 1 i . 1,1 t }( &3Î3IÎ-

II a a j f ( r ) a . > t 1 к. t un. a

11 r Cii 1 ' i i il t , , i ' li), G (a ,

i ¡ U и i i j ч i t jj , n , 'ïiiia a

' 1 1 ::i!tui

1 r ' ' 1 ! ( i i i oa

1,1 f u' с

с ¡ашогаа а; зру;^:- С! а>аьл. ' ■ .

IÍ 1<1 Í - „

' крогп с5орсишикол всех окрасок находилось примерно иа одиш уровне (1И,10-13,21 г%). При уровень гемоглобина у черннх ягнят несколько ваше (на 3,52-7,52 однако разница статистически 4 недоставеряа. '

Наибольшие раэличм в содержании в крови гемоглобина между животными различных окрасок наблюдались в 17-месячном возрасте. Гемоглобина в крови животных суровой И серой окрасок было нп-е иа 3,90 и 9,21^, чем у животных черной масхя.

Обдай' белок^ Содержите общего белка в кропи баранчикся пе-иостояшю и колебалось ппд влиянием возраста н происхождения «'-вотнмх. В крови Нойороздшшых ягнят черной окраски уровень общего белка был наибольшим - 5*51 суровой й серой несколько мэяипэ - — 5,3В и 5,26 г%. V 4-х И вплоть до 12-месячного возраста содержание общего азота в крши баранчиков всех окрасок сиика-' лось на 13,3&-18,56;ь,11аибол'ьиое снижение было отмечено в кршп оспах баранчиков (на 1С,5С,У. С годовалого возраста уровень общего белка у кдвотных всех групп псшюался я выравнивался в 20-месячном возрасте. Газшща в содержания общего белка мегду ба-раичикамя черной и дпумн другими окрасками всегда была в пользу животных черной масти.

Альбумины и глобулины. В крови баранчикся всех окрасок в 4; 7 и 17-месячном возрастах содержание альбуминов снизилось, й в 12- и 20-й. - происходило их нарастание. Как правило, количество альбуминов в крши иивохных Черной масТй (3,46-2,93 всегда превышало содержание их в кревн .баранчикев других окрасок (2,65-1,92 у суровых было вида, чем у серых.

3.4, Мясная продуктивность , качество мяса й жира подопытных баранчиков ....■:'

{^эультатп контрольного убоя баранчиков различных'окрасок в возрастном аспекте* опрошенных в пастбищных условиях предгорной иояитустипя, лмэлв определенные различия в сравниваемых грутшях (■табл.1), ■ .

Мегду. яиг-тти рдилнччкх' окрасок уже в 2-х.дневная возрасте' . рбияруд»!гал;;.«ь знатная рдэнйца Ь показателях уболноЗ масон и убойного масса от ягнят черной окраски била на

5,0 п. 14.,5л багмъ,. суровых й:сорнх'ягяят. УЙоЙииЙ внхед

аабдица I

Пэзулыаи* убоя подопытных баранчикш

; ; Пред- : ? уялп ' Нор$апогпчес1ШЙ ооо! '.убойная1,УбсЯная> { гад: туша, % _

моп !Окраска: гдшшг : маооа,!1'^' : ;

мзо. : масса,: кг ¡ви|°л>; мясо : кости

: : кг. } : /о х ? ?

4 .черная 26,20 12,30 46,95 6В,БВ 29,04 1,83 сур 25,48 11,55 45,33 60,35 36,02 2,15 серая 25,30 11,03 43,73 61,10 36,07 2,23

7 черная 26,80 13,36.48,36. 65,20 31,46 1,84 сур 25,60 12,19 47,62 61,63 35>60 2,15 сарая 25,00 11,89 47,56 61,ИО 35,26 2,29

17 черная 40,40. 19,72 48,Ы 74,50 23,40 1,65 сур 38,35 10,42 48,03 72,49 25,1? 1,85 сарая 37,70 17,68 46,90 71,02 26,54 1,86

20 черная 41,30 19,09 46,22 72,50 25,12 1,90 сур 35,55 17,77 44,93 71,14 26,52 1,90 'серая 38,70 1 7,31 44,73 70,08 27,44 1,95.

у приплода Дуровой ч серой окрасок оказался на 0,51 и 2, ($ ■нага, чем у ягнят черной окраска.

О возрастам зхлвотинх, за исключением 12- в 20шсяцзп, наблюдается тенденция даришения убойных показателей. В пределах окрасок соответствующего возраста баранчики черной маета всегда .превосходили своих сверстник® по параметрам мясней продуктивности.

Познанце процесса формирования' отдельных -.тканей организма имеет большее теорвтичаское и. практическое значение. Изучение морфологического состава тут баранчпкей различии* окрасок показало, что большэ мишочноЗ ткана было от ¡¡сротных черной, окрлска. От баранчиков сур® ой мае та мякоти о2 части било на 8,6-20,0? мепыаз, свро!1 окраски - на 13,6-38,3$. Но мзрз роста л развитая •баранчиков всех окрасок увеличивается доля мякоти, а костей -снимется,

Объокгиши«') показателем питатольноЛ ценности• (.мсо-екдгной'

продудай яэляогш ее- щшчеокиЯ оссгаз (та&я. 2).

Как покааывйв-г разульт&'л!, по мара роста а развития баракчк-к® происходят сэдэотвеащга одоагй в хиаччеекда составо ыясо-са-льной продукции и ео далсрашЫй». Офчвна тенденция превосходства хивотнм Черной окраска йо' йравненйо с швотнкми суров а! к серой окраскам;! но содержаний в мясо-сальной'Нродунцйл основных нятателмшх веществ,

ИвучеНиа 'оыеяогдслстйого ооотаза мяса показало, что по уровни и ооотйотанйю амйнойяслоф £ Мйсё'не ойлэчалооЬ строгой запояомвр-. иостя в связи.о возраогри'й окраской йпйогных.

данные, приведенные п таблице .5, характерлеув-г химвчешшй состав, .энергетическую, цзкйоогь и фиэмко~хгшйческйе свойства внутреннего вира подопытных ¡баргшчикш. По «ере роста н развитая внутренних органов, .в составе внутреннего сала шзотных всех окрасок со-'•цорланио вода псзндается в 12-16 раз, количество протеина стабаяп-. явруется,, кране Т-ювсячк.сГО возраста, когда процент йротешт составлял бсяьщ/ю величину, Еяра снижалось До 08,05-92,10?. 'Цосгсга!-иого превосходства по х&млЧ&скоазг. составу ара среди изучаемых окрасок жмвотгшх обнаружено на было. .

Более высокая темиература плавления внутреннего янра'оаазелаоь у баранчиков Черней окрас!У1 4- и 7-мссйчного возраста, а в 17- и 20 а юс. - сна была в чшз у .шшотаыг сурсяоЗ к серой окрасок, то есть, мир .баранчиков чвраоЗ-ыастл содержит болызз •ваоыщотшх мирных кислот (стеаринпаой,пальмитин со еИ), а суровой в серой - болью непн?:цщонннх кислот (олеаншой), ТЬ/лпзратура застывания хвра бнла виш у оарзичикеэ черна! окраски в возрасте 4- и 17 мзс., а у кгаоишх суровоЗ и серой окрасок - в 20 мес. Шсокие значения Йодного числа была в жира гавотных всех окрасок л 7- и 20 мое.-, низкие - в 4- и 1.7-месячном возрастах. Показатель числа ©шлешш на&Кольйо превышал в.шфв кпвешшх всех групп в 4-, 7- и 20-ие-сячяда возрасте; большя велвчша' кйслсглого числа - ь 4-х юс.» иаимеивгая - в 17-вускчнсм возраста. -Число рефракций шра на зше-ло срюотвешШх отклонений в процессе росга и рацаятвя г/оэотних.

13 таблице 4 .празедаш результата охк'орш я яштрольиого убоя педопитийх. етшетнык. Швогну« черкой скрашен обеих возрастов, по сравнению с друшча •-о^раокг.-з;, ¿.;/чше неиешьзавали рациса» что сказалось на Згвскояьяо ссйыр;} $ояпшо прироста их мае»!.. По убойнсму выход- йрзилущвстьо ивадв шлч-нке черной пасти, Ватра-

я

у

I

а «

Г! Я

О

M i-'

SIO ID 1>

t> Vf. ц л « » л

ОТ <4 »? И

t» M Hi

t~ f-i Ci M

(fî <Я (ó M ta m ;

t' i M

С.Э -V?

m

•■« ci in M <£ M M

Й

Ю 'Л

(M Cs! - > » л a

í> N О M M

С? Я !>

í '-O -1 8нн Û

-í t- Ю -«

M cl U> O

C3 "> o M HS

8

¡? H 1Я O

t> U> ij) '_■>

1Л O '1« w U) l-< w

>> tf> f*- o

0) -.¿i tn Cí

1' СО к» M

W M n

O

Î4

G

Lii

tn

H

a

to

in о»

я И Я I * f» •» »

P (tt С- о M 13

trj f* е-* СЛ

tu (4 »? 01 1--Г г - о

(О

l-í »? .'••) r-

t.4 t- i¡> l J M .эт о

да

q б а s

ta о} с> о ta

о , гз 01

ч» м U !П 1-1

0» 1 - С4* Сч) О UJ о

'-0 • л

с- fj о Oí

'Ч о

•J с* M

ы V.' t Ó)

Г'!

о о 0) С)

1Г> и Ci)

UJ о h

'.о Г)

M N. 9 Sî tí <Q В ' f.-11 ',■'} rí

1Г) to 1C1 Й i-i lit c> «•< '.O O 'w

ci

<■>

81

О er- i""3 CS

п и е" с $ i> о

<а

Ц

о

о lf>

LI

о

If} О

г* t

Ы

<п 14

'.а ю

'О

г)

C'J

с-! О

n vjí C.M C? r? Ci a?

o J- 1 tl< vit C'y i •<

í/' ГО о «-3 o? <? 'A?

«X» i-I >-! i-i

Oi ÎH о tr:

01 ■v'j- tn о v{i 'v'j M

"i ' » » * » •5. * Wy

!rt 'Il о '-i СО О (.v

'í5 t-i f-t й O't СО

Î-4 0J t- Ф tß ^ < G-> p

t- f.O • } С - Ï-J {-

л. e к

F? •Л o о t s С 5 ÍT> О

M Cî ■j i i'î

Й У

С,

;ч я

3 Я м

îî о

PI

■r! !Г*

*

44 ri Й

с

Pi о í; ; г! н. 'i

СО

IU

>

r "î f ' 'i

V . * .

состав (£) x tesaso-xaMfíecíae rec" erra

ûITJTÇ^SiCrO

га:pa .педсшдаых баршгЧЕк©

3 о з с а ст

и е с .

гель

4

17

20

верная : сур тсграя :черная: сур : серая гчернак : сур :сграя :яерэя: сур : серая

0,45 Х»53 97,61 0,12

-зода Протсек

Бар

S с. л а

Ksnccat-гостз, КХе

1&гператург: плавленая . sactes£h2k 33,6 'Члсдо: падкое 'сгзиезаэ

кислотеos

/ л

32,91 137,8 2,41 1,47

0,85 1,45 97,37 0Д4

' 0,52 2,49 £5,87 G ,12

7,54 6.С2 10СБ2

4,22 3,8 0 3,52

ББ,05 90,00 65,40

0,18 ОД 8 0,19

9,5Б 6,10

5,50

1,71 2,33 . 1,61

SI,SO 67,£7 22,10

O.IS 0,22 СД9

G,71 ß,2I 6,43

2,CS 2,57 2,23

SI,CG 89,01 se.ii

0,21 0,21 0,23

3B355 3SIS9 3SI4B 35GTD 35S97 33857 35200 34512 SSI35 35757 350S6 34S5S

38,5 .30, S

33,SE' 194,9 2,73 1,47

* 3S ,4 30,2

Ci2t t Sx

.197,8 2,85 1,47

44.,5 43,7 43,5

33,4 33,1 33,5

36,87 42,£1 44,16

198, S 195,2 193, S

2,26 2,11 2,20

1,45 1,47 1,47

45,2 47,9 47,2

3E,£ 3G,£ 37,1

36, S3 3S,I8 25,27

IB5,7 IBS, 4 1ББ.4

1,12 1,01 1,20

1,45 1,47 I,4G

44,5 47,4 43,5

32,4 35,5 23,6

36,54 38,37 44,I£

198,9 194,S 193,9

P.,26 . 2,05 2,20

1,45 1,47 1,46

Тае^вца 4

'•сзультата отаорка саранчзкса ■ разлатаого 'возраста л окрасоа-

Л. "„jecjî :.:асса, Прирост '.'Лс cu 76CÍHвя -. rasca, кг С.1ЧУЗ заход, : ¿arpara « A. .TT кор-а на тгзпоста

* _-) о г— ; лор'.а * 2 :-cc¡^3 от-:-корта' - : кг ;з cyïia, • т» • * : zopas, ед. ГперзЕ anz-ГМОГО дпо-

. 4,ü - 4,5 uscssss

'J - «-1 f vj W ул«*Х 2,75 139 17,37 46,25 7,70 IC34.S

Г 7 F : .2¿,CfC,C8 25,oc-G,37 9,38 . 124 15,73 47, £2 е.сг . 1075,7

{Л агая •'«> fc"*W |wo 2Û,27*0,39 9.47 135 15,75 47.ee 7,53 IC55.5

■'. IS,5 - 19,0 месяцев .. •

■i -г.,: ':'T c±,' '¡a 47,7^,44 S,£5 141 23.50 s,sa' 1029.4

G 7 ** ¿C ,1и>« 47.47±Ü,1S •9,14 . I3C- 22,4G 10,75. I1C9.4

зсся ^ . , »о— ij tí,7- 135 22,73 ,3 го 1С44,3

jti KÍ:¡¡'¿¡ in. ï uv HjUîjico'it» bi'vccH тола а »оз|ч»«тс« ышотиих уалмг чшtíi.'.üCb o '/,70 д.-, 10,75 «er».од., 'ь в предках окрасок - иашо-и1ь» натрите оетгш.иоь у х'.мопшх ч&рнсЦ окраски.

Хшлиосйлй шшачз показал, что сухого «ещсства было Сап tua в ним чорннх тоти»х: (ЭЬ,12-37.,, ».гделв у сурсиых (37,3--:¡7,C..:)' и ее pin:. (Wú,¿), ..Еа/лдао ьодвргшшб -¡sipa ъ ».wco sui-чогинЗ :-.¡i;;.'\citü Пийшало ыюргетвчиокуй его ценность na

!J .11,

3,ö, ó;{t4i..»ii4i»:i».ii й>}'1вк1ч.'В1(Опт|.. Определишь йкопапнеопен ^.¡^nuiiiiocvu jspcäitijUJ.Mt по [озультатам шфациншшя cajанчикои •i ■■ i:¡! oü о»шси:д с 4-2 ло.ЗОтмвснчного » pa рас та и откорма животных В окра о CK (табл. 5 ¡1 6).

'¡\<v..:::'< 5

:'ч»г.!ктЧ0с'ш1 :>¡i¡ ективнсс! г/ г.нр^иьиння. '.npair-uutui ъ

ус.поышх ifôCTrtûUIOl'O Г.ПЯ (ь l'.!tf;4aïrj J i: 1 I ГОЛ.)

: . : с-.,,,,. ui--. : :

1j4j:j(vi)¿;u-,:,..,,:; г, j'tnj'r :„,.„., -.«««и . 4,.. ;vxjj.t-

pyo. .ota, -.i; hi, . „J, '.l-OOllr,.^ . l'.yrt, , ,J

: I ur : i'-0-; ' • i í №. i : ''

4 Il Х- ?¡e ,-i? «,70 4:; ,70 í., 0:3 ЙСБ.Г)

7 ü. У 1 i, ,Ü7 0,05 1,13 12X0 6,01

i 7 '"¿¿i, !>;<' 1. i í 7 ia,£>5 ■30,77 3B.10 -

20 Ki-,77 0, ,'j П I¡j ,23 27.41 - -

^/¡НШЯОСЙйЯ fiUtüHvl ЙССЛеДШйНИЙ ПОКЭДНЛа , 4'fO ЫфЬййВЫти

(кц^нчйкш дг. 4-5-hscjtihûco возраста высоко ронтаС-лано.

1'лт}<1тц au вирцадиишйа бирмткоа'.ири nuottíuajiw воододнм» А" неоячниго а&||'лота составляли 11,65 руб., с5ч.ашст1. пу.п-;¡víc(,.ü - 42,7 pyü., а-прибыль рягнш&оь -31 .05 [<уо. н нослеади-khtî_ ууи месяца tuрпщиишигя ьзтotiaix ррьииа» o»>vkiu>;ki всово г, 1:Лл ],yú. 1! Д.':ЛТ-Н1:'/н,«;Л) U-TJ^m i ï ti. ■i)üprt¡lii¡C;i5i¿!a íI.-!U"!!f¡KüOX; iiJ/íJVí.X;--ci'givjooti. пр^душм;.

3 р«аул».т«кл о?коа>а шжъаня, что гко«!ГчМ1Н00ккк •

ТИШОЗП «TKrtpUÛ ;Л0;.0> j'HKh uU ТШО BUiitó , ЧШ Щ.&уМУ. ГИЛ Wi SHUT, lililí: j л <> но rpyuiife boa oiq-4io«ic ооошчик* ÍV:ii~f. k,'i..

ч

'1Ьблпна б

Экономическая эрфзктшюсть откорма животных гарного яоэраста я окрасок (я раочсто па X гол,)

■ ! Возраст, мсе.

;-;—:-----

Показатель 5 4,0-4,5 : 10,5-10,0

■ ¡----------

:чертя: сур :сор-гя:чпртя: сур toip-.irt

ITpitpocí юто.Я массй.кГ 9,75 9,30 9,47 9,65 9,14 9,71

Себестоимость X кг

прироста,руб. 0,85 0¡e5 0,85 1,03 1,03 1,ГО

Себестоимость всего

прироста, руб. 8.Ü9 7,97 8,05, 10,14 9,41 10,00 Изалп'паппопнпя шпа

I кг прироста, руб. 1,80 1,80 1,60 1,80 1,80 1,80

Стоимость пссгс прироста, руб. 17,55 16,88 17,05 17,73 10,45 17,40

Получено.прибили,руб. 9.И6 И.У1 9,00 7,5У 7,04 7,4В

Уролень рентабельности, ИГ,7 III,8 III,8 74,05 74,81 74,50

взрослых югоогкпх 7,59-7,04 руб., пли на 22,0-^6,53 яиго.

В U П О Д Ы

1. Устпжялеин некотсрче осогЧннсоти роста, развития п Ярпи-рорашШ гясо-спльпоЗ ирсдуктишости. каракульских .блрзнчякоэ газ-личгшх яоэраст'В и окрасок в условиях кастбикясго содог.рипч

п) otu'opno'i папулу стыни, а тз:тя отксрмоишх кпчостз я условиях стаэдснлрного кормления.

2. И прошлое? роста я развития ег.рапчачй чорн'сй окрас»!!, по о^тпчнт о «даетиумн суг^эоЛ и с с рой скраскш, 'лсан-герйзхч-лзсь rymr.-л гт-'рг.ЧеГ: роста, иоаяэатели'л ¡кюсН г.!» оса, зчсгэрьо-{я ti гештсяоппевспчс параметрами, что сляпдтельсткуЬт о лого-гяй прясясссбдонкостя я глзнестойкости тазогкнх черной охрасяп

к конп~п;:су гс'чх ^яктопсй пустыня.

Я. Н^едигтгаяпч :шт<?нск1?ксогь рмпг бчглнчи'коз грагпя*?<?э.*п?х срупн а раздвчнув crntont? роста ккимчноП, гл-роло;'! г

км/шоа тк&иеЗ. В 4-х милачнш а>х>раато уоо;;аан шо«а .сйран-т-Ki« чарюй окраски ыш ¡¡¡t G,& а П,и,„ ир йриышнш.; со оьер.»-шналн oyponoii ü серой оа;':ааа;; ч.а '!,',' и 23,ù/, нрсьезг-лжили ко 'ьихпду «ала u i.a I,С2 в 3,1o.; - по удойному mm¡$. 1aí:úü еу«*--слааииа рай*ичю! оСиьруодш ь 12-wûO!i4ni&! bo3$0oî-ô: ус'-оГшая «auca у чорнах саранчикой tusa tu» u иаксйлешшго «а-

;-.и (Му.ьы ¡la îiS.S h •i&.CU, yácllHuii ьн'ад ¿acá na 2,Ш Ц 2 jjô opaí4iaa¡i!.j о аашл'шша ¡.iaoït,;. ü aoaa;ji;yйцаа иозрйоиъш

Hú',.»uvoí (1?, «i0 касании) кодо&аш ра;^а;чш, мхм wíóúíiiumm ооа-¡aüaJáiofj.

•i. Мир!iaa.fii400ía¡íí oogïjiu стдошшх тканой с tyw ь аозраеа-iiO.í ji¡!i¡a;.iíuco !!i.a'íapaaBa,¡: ¡íajíaíiiiia и a: a.ía<a t¡ íi:i. О нозраот&м цаача-•laaí.Ha yiuu..аппаапол aaaaa i«uuvni па счит ушаихшил javui uoo-Toii, ¡¡an'naiaaui ia>.uiawia масел ыакота Auotuiuaa у (Ъранчшюъ ••K'pUiCi oiqvaaaí ь 4 f.aia, (olí .Ыл ), IV Wóu. (?l,üü¿) и » 20 ¡,'ño. С/2,5ЦО« У oypcaiJ;; со'Угасичшкшо: • tíü.'jó, 73,-13'a 4ÍM%\ У оь-

pu;: - Sí,IQv, 7I.ÜÍ )! 70,tAi>.

5. По ;¡>HMJ¡4u0¡íUiy соагаьу и- ííajiopiüiaoaiíi мяоа, >aa.¡a'¡aaaro oa-ли и jiiiyypuiiuovo î-apa во,ц«иш1их бар-шчиш» рлалачялх оараоиа ооогь(!(|;тауп:;;:?о maguara оуа^лаатапа раалачш' 'с&Ифукзио но íHíiú, xu'sa 'íí!nj.«n',is«i №>и*и»ш> ьаанапаго содиршт! аоц>;, Сохы)*-Уи проталин M апра (»tíio-inwcb'jí л:аосг-оал!люа продув аgjiBoliiiix чьриой окраски, что ичышш» «о килорцШюоть,

Су;л;.;а аммок&слот В Macar Uipúli4HKüH вша оараоок унали-циш--j..ац, u ивиом íiOiiwpjiaiKHHOüító до V-un шкяадв (о 2,3&-до ЬД2;>). (.1 ?- д... I2-«,aiiíi4Horo ьоьртшю о'хиачалооь раааоа ю>ижена& (с 7,-ifi ,i;o , и 17 и 20 мааацои йодзршшо к:а;аот >аюаь уьа.пачяаооь

я В UpUAÎWf.: 7,6fi£.

iáij,a.r(a;(!ai¡!0;! ьиконс.^шоста в еодарзаша! сшлиоиюлот ь uhcû Оаьаачикой рса^аиша oapu^oa nt¡ oaaajarvMnn.

Ü. С i¡Oj¡ л L j! jU л 1 t ' lili Ir i i I. , l ;

o,.; -a:ya.jenii ti ¡ i í t ¡ , t

ai-UsWút«; i , j t

tai; (3.;,UL . , ,

(Ъо.Ш-'Л, ( i

а:аа:ао aa / ¡ D 1 i

чах (¡■•-a1V )

-lu-

чалесь в жиро баранчиков 4-х месячного возрнстп <й,41—,), наименьшая - в■возрасте 17 месяцев (1,01-1,20). Й ироцоосо роста и развития кпаотннх нз наслодалооь существенных рааличпЯ по-личпнм числа рефрагашн внутреннего кира.

7. При откорма молодняка (4,0-4,5 моо.) и взраслих животных (IG,B-I9,0 мае,) несколько лучее использовали корм на о<?разавп-яЯэ мяса швогнно чорлоЯ окраски, Чем животина суроэ.оЯ п ссро.1 окрасок, Убойный выход у молодняка и взрослых Саранов чорао;! окраски составляя 40,25 и 50,ВО,«, у суровых и озрнх, ооотаегтотввк-но, 47,^2 П 47»6Е$; 40,00 а 49,3$. Калорийность .«пса мтоотиих чорно!! biïpacmi ант на 2,2-3,9«, чем у лшотних других окрасок.

Затрат« корка на I кг прироста масси тела молодняка составляли 7j70-8,01 корЛ.СД.,-взрослых ¡швотных 9,56-10,73. В продела* окрасок «ивотннб черной маотп затрачивали корма на I кг прироста на 4-б£ мвиьве» чем ягаотиие других окрасов.

0. Гоалпэоцпя на птоо (Зараячикоз 4,0-4,5-м<зоячного яоэглота о гэтлдолпоЯ сотшкой' появадлзт получать 13-13 кг тсонроду;:т<д<, 0,7-0,9 «г пспркозоЗ шерсти в физической.масоо, аиуры и щ-игил* в рапг.'лро 30-31 ру<3» от каждого йавотного. 0.я*»вле(ит тягл» та-потинх на передержку г едет к значитолышм, ноопрагд'шкьм f» тога-ал t-пнм ai тратам,

НГЕ;;Л(СНК1Л ПИИЗРСШСГО

И карпкулеводчзокях хозяйствах УпОокастаяа п ил'.лх осм-с*-''-дяиая значительно;! плезадп паошзд из-под нагрузки, втрэкаш глвогнмх от яадвгл я Поэн^чшя ро:1тл<?илы1остя отр-аол;: пеоС-.озимо:

а) сГарапчпкоэ 4,0-4,5-У50ячпого возраста х>са.х одгяссн о мало-. И(?1чшмя сиутаст"! сдавать в м^юссзггйотперпме ка-чгл«я'Л( по гутаерг/ с-воц или оргштяовать пх д^рлщитччшд с «•¿слсяга«»}.'! постанов-iîoii откорм я течение 60-70 дя<*3s при or/.сетэ гвпеупих р.зко-уоядуотся а'.пдугст;! состав рашюка (;? от pirjoii питлтзлен.-сти ) : еллуха хпопча-пшкоаая - . сено лгтрнезое пк^менясо -35-4С£ и /ггл;Сиг;огй) - 15-2®;

б) киухоп 1.5-2,5-лстнсго возраста р?лпиз^нпать па млоо, так как неогл^^л их п хозяйствах ведет к доиапнятельннм »9оправданным r/птэркплэдшл язтрлгчм.

fío материала;,! диосаргяцпи опубликованы следующие оаисяицо работи:

1. Йозраогнив .изменения иишвльчостп moa у каракульских ояац. // 2. Очцеводотво, й 1981, о,27

2. baíuwoüiuisXí содержания белиаз сыворотки крыл: о кипой нас о oil káuí кульских бариичикса, // Е, Шцеводагво, й 3, 1983, с,3<.

3, Динамики »той масон и -биохимических показателей крови к£ ракульснах бирлнчшсов при пастбии^ом оодерзанин, // Б кн.; Пра-i.'i'iiuiíUíi отологических и биохямичооких исследований а практика нромияшшого кивогиоводлгвй. Краснодар, 1983, с, 139-140

4, Калорийность маоа каракульских баранчиков разной окрпокн и воуроста, // Вопроси иншюнфикгвдш овцовсдозда, Науч.тр. СшдОХИ, Ш4, D.47-48

б. Измйнйнио убойной маооц и выхода шоной продукции у кара-кулшшх c-tipjiii'uiKoa в зшшсимоаги or возраста п окраски. //'Амуилышс поироии паншония продуктивности- киунного рогатого скота п шюц. Сб.науч.тр., .BUU.44, Ташкент, 1BUS, с.101-103

6. Donp-ucmue мамс-иоиия химического состава i: калорийности wicu ни pa icyjs tele н x баранчике» черной, суровой и изрой окшиск. // Проблемы мерра'югни и паразитологии. Науч.тр. Первого Москов ского мод. институт. Москва, 190?, 0.95-96 .(в соавторство)

Откормочная способность кара гул :.ских баранов 'различиях окг«4о«с. // Технология прон&водотва мяса и молока ни ирашвлин-Hoii cohobo в уело»инк киркого климата, Таикеит, 1909, c.8G-b9

8.■ Шсная продуктивность каракульских сарацчикаа a cm звви-оаноо'Л-от возраста-и сисряшш. // Проблема вшншииия ироязвоц-о-гвй 1-асй и молока в Узбекистана, ЗЬшют* o,W~?¿.