Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Продуктивность, нагульные и мясные качества каракульских овец сур и черной окраски разных смушковых типов в условиях Приаралья

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Продуктивность, нагульные и мясные качества каракульских овец сур и черной окраски разных смушковых типов в условиях Приаралья"



На правах рукописи

КУДИЯРОВ Рахим Искендировкч

ПРОДУКТИВНОСТЬ, НАГУЛЬНЫЕ И МЯСНЫЕ КАЧЕСТВА КАРАКУЛЬСКИХ ОВЕЦ СУР И ЧЕРНОЙ ОКРАСКИ РАЗНЫХ СМУШКОВЫХ ТИПОВ В УСЛОВИЯХ ПРИАРАЛЬЯ

Специальность 06.02.04 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Москва-2001

Работа выполнена на кафедре овцеводства Московской сельскохозяйственной академии имени К А Тимирязева Научный руководитель — Заслуженный деятечь науки РФ,

доктор сельскохозяйственных наук, профессор А И ЕРОХИН Официальные оппоненты: Заслуженный деятель науки РФ,

доктор сечьскохозяйственных наук, профессор А М ЖИРЯКОВ кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Е Ф КОМАРЧЕВА Ведущая организация - Московская государственная академия ветеринарнои медицины и биогехнолотиим К И Скрябина

Зашита диссертации состоится " .л .." .''•^S-* _ 2001 г в «•/5 » часов иа заседании диссертационного совета Д 220 043 04 в Московской сельскохозяйственной академии имени К А Тимирязева Адрес 127550, Москва И-550, Тимирязевская у т , 49

Ученый совет МСХА С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ МСХА

Приглашаем Вас принять Участие в работе совета или пристать свой отзыв в двух экземплярах, заверенных гербовой печатью, по адресу, указанному выше

Автореферат разостан S 2001 г

Ученый ceKpv рь диссертационного совета

* Н Калинина

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Каракулеводство - специфическая отрасль овцеводства республики Казахстан и стран СНГ - занимает особое место в экономике пустынных и полупустынных зон страны, главной продукцией которого является благородный в эстетическом аспекте ценный мех - каракуль, а также баранина, грубая шерсть, сычуг и др.

До последнего времени мясную продуктивность каракульских овец исследовали недостаточно. Имеется ряд работ, в основном, связанных с откормом выбракованных по возрасту маток. • ,

; В районах разведения каракульских овец баранина в питании местного населения занимает особое место. Это связано как с природно-климатическими условиями этих регионов, в которых можно разводить преимущественно овец, так и с установившимися традициями — предпочтение отдается баранине по сравненшо с говядиной и свининой. Разводимые здесь каракульские овцы в последнее время в большей степени используются для производства мяса и в меньшей — каракуля. Это связано с тем, что остро стоит проблема обеспечения населения мясными продуктами. Например, в республике Казахстан, по данным ФАО (1998 г.), на душу населения производилось 39,6 кг, в Узбекистане — 22,4 кг, в Туркмении — 21,1 кг, тогда как рациональная норма потребления мяса всех видов на 1 человека в год составляет 78 кг.

Учитывая это, вопрос об изучении нагульных качеств и мясной продуктивности каракульских овец сур и черной окрасок разных смушковых типов имеет как научное, так и прикладное значение. Этим определяется актуальность темы.

Цель работы - изучить продуктивность, нагульные и мясные качества , каракульских овец сур и черной окраски разных смушковых типов.

Для этого решались следующие задачи: . — изучить продуктивность и воспроизводительные свойства овец сур и черной окраски разных смушковых типов; . . - .

- — изучить особенности роста и телосложения каракульских ягнят при рождении, в 4-и 8-месячном возрасте; , . ■-.--.

— изучить способность к нагулу каракульских ягнят сур и черной окрасок разных смушковых типов в период от 4- до 8-месячного возраста; .

- изучить мясную продуктивность по показателям убоя, морфологическому составу туш ягнят различного возраста; ...

< ■ ■ - исследовать химический состав мяса баранчиков до и после нагула;

.— определить наиболее рациональные и экономически выгодные вари-

анты убоя ягнят на мясо

, ^ гвиях-Приаралья,

1ЬН ГРА.ЛЫНАЯ НАУЧНАЯ БИБЛИОТЕКА Моск. согьс:-:о*эз асадамии

и:: ,

И16Є9

Научная новизна работы заключается в том, что впервые получены данные о продуктивности, нагульных и мясных свойствах каракульских овец сур и черной окраски разных смушковых типов в условиях Приаралья

Практическая ч»ачнмос!Ь работы опредетяется тем, что внедрение полученных результатов в практику сельскохозяйственных предприятий и фермерских хозяйств позволит увеличить производство баранины и повысить рентабельность отрасти

Апробация работы Основные материалы диссертации доложены на республиканской научно-практической конференции «Новые технолохии сечьскохозяйственного производства проблемы, задачи, пути решения» (Кы-зылорда, 2000 г ), Межвузовской научно-практической конференции «Про-бчемы отрасли овцеводства и перспективы ее развития» (Пенза, 2001 г ), межкафедральном шссяании зооинженерного факутьтета МСХА (Москва, 2001 г )

Публикации. По теме диссертации опубтикованы 4 научные статьи.

Объем работы Диссертация из ю-кена на 9f> стр машинописного текста, содержит 21 таблицу и состоит из введения, обзора литературы, материала и четочики исстедовании, результатов исследований, выводов и предложений, списка использованнои литературы, включающего 158 источников , в том чисзе 5 на иностранных языках

МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Экспериментальи w часть работы выполнена в госхозе «Тогускен» Кы-зылордлнской области ь период с 1498 по 2001 гг Дтя проведения исследований была сформирована отара маток в во$расте 3-4 лет I класса в количестве 800 готов, из которых черной окраски — 400 i о л и сур — 400 гол Все матки при бонитировке были отнесены к жакетному смушковому типу В опыте использовали 3 гоч баранов-производитегей окраски сур жакетного смушкового типа и 3 гол черной окраски жакетного смушкового типа Осуществлялся гомогенный по окраске подбор Животные находились в одинаковых условиях кормления и содержания Основной кормовой базой являлись естественные пастбища, на долю которых приходится 80-90% годового рациона и 10-20% составляют концентрированные корма

В период нагула подкормка концентратами составила 150-200 г на голову в сутки

С целью изучения нагульных и мясных качеств, при ягнении были сформированы 3 группы ягнят-баранчиков сур жакетного, ребристо-плоского и кавказского смушковых гипов по 50 гот в каждой tpvnne Из ба-

ранчиков черной окраски по смушковому типу также были сформированы три группы по 50 гол. (табл. 1).

В процессе выполнения экспериментальной работы оценивали и изучали следующие показатели:

Живую массу определяли путем взвешивания животных в килограммах, с точностью до 0,1 кг.

Качество каракуля, производимого в хозяйстве за разные годы, изучали в соответствии с Инструкцией по бонитировке каракульских овец (1974).

■ Рост и развитие молодняка изучали путем взвешивания, измерения основных статей тела: высота в холке, ширина груди, ширина в маклоках, обхват груди за лопатками, высота в крестце, косая длина туловища, глубина груди, обхват пясти и вычисляли индексы телосложения: грудной, тазо-грудной, растянутости, длинноногости, костистости — при рождении, в 4 и 8 месяцев.

Способность к нагулу оценивали по приросту живой массы ягнят опытных групп за период с 4- до 8-месячного возраста.

Мясную продуктивность л качество мяса изучали путем проведения контрольного убоя 3 типичных баранчиков из каждой группы при рождении, в 4- и 8-месячном возрасте, определением морфологического состава туш и химического состава мяса.

: Разделку' и обвалку туш проводил и по методике ВИЖа (1978).

Химический состав мяса определяли по методике Усовича А.Г. и Лебедева П.П. (1969). ; '

Шерстную продуктивность овец оценивали по настригу немытой и мытой шерсти по методике ВНИИОК (1981).

Физико-механические свойства шерсти изучали путем определения тонины,'длины, прочности и других показателей согласно методике ВАСХ-НИЛ (1985).

Показатели воспроизводства определяли по результатам случки и ягнения маток.

Сохранность молодняка оценивали по показателям отхода ягнят от рождения до отъема (4 мес.).

Схема опыта

Бараны

Матки

Потомство

окраска I (.чушковый і гол тип I

окраска

СМУШКОВЫЙ | гол ТИП I

смушковый тип

Жакетный 1 400 | Жакетный, I I | ребристо-

I | плоский, кавказский Жакетный I 400 | Жакетный, ребристо- | плоскии, | кавказский |

Зоотехнические показатели, живая масса, экстерьер настриг шерсти, выход мьпой шерсти, качество кар жуля, воспроизводство сокрайность

продук гпвность Мас^л кг

парной туї..и, внутреннего жира, уоииная і Убойный выход, % Ко »ффициент «ясности Наг^ьные качества Морфо н гический состав туш, кг, % содержание

мякоти кос'си Химі ісскии состав мяса "и влага жир беюк, минеральные

Свойства шерсти цвет шерсти, соотношение основных типов волокон, физико-механические

свойства шерсти, содержание нешерстных компонентов, выхоч мытой шерсти

■ Уровень производства продукции в натуральном и денежном выражении рассчитывали путем учета получаемой продукции и ее качества от каждой группы, с учетом сохранности ягнят.

Материалы исследований обрабатывали методом вариационной статистики (Плохинский Н. А., 1969).

Исследования проводили в лабораториях Приаральского НИИ агроэкологии и сельского хозяйства, Кызылординском государственном университете и МСХА им. К.А.Тимирязева. ,

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ Характеристика баранов и маток

Живая масса. Использованные, в опыте бараны характеризовались следующими показателями продуктивности (табл. 2).

\ Таблица 2

Продуктивность баранов

Показатель ■ Окраска

сур (п = 3) черная (п = 3)

мсо Нт Мо, Ііт

Живая масса, кг 50,8 49-52 53,6 52-55

Настриг шерсти, кг: немытой 2,4 2,1-2,6 2,80 2,5-3,0

мытой 1,7 - ■ 2,0 -

Выход мытой шерсти, % 69,1 - 71,5 -

Из данных таблицы видно, что наибольшей живой массой (53,6 кг) характеризовались бараны черной окраски и превосходили сверстников окраски сур на 2,8 кг, или 6,3%.

Использованные в опыте матки (табл. 3) черной окраски также превосходили маток окраски сур по живой массе с высокой степенью достоверности (Р < 0,001) на 3,1 кг. или 7,7%. '

'■-'■'-■• Таблица 3

Продуктивность маток

Показатель

сур (п = 50)

Окраска

черная (п = 50)

Живая масса, кг Настриг шерсти, кг: ■ немытой мытой Выход мытой шерсти, %

43,52 ± 0,76

1,56 ±0,02 1,01 64,7

46,58 ±0,81***

1,84 ± 0,09** 1,25 67,8

Настриг и свойства шерсти Настриг мытой шерсти у баранов черной окраски составил 2,0 кг, а у сверстников окраски сур — 1,7 кг, или на 15% меньше

Наибольший вычод мытой шерсти (71,5%) отмечен у черных баранов, наименьший у с\ ровых Ь9, 1 %

Такая же тенденция по насіригу и выходу мытой шерсти наблюдается и по маткам разной окраски Матки черной окраски достоверно превосходите сверстниц по настригу немытой шерсти на 280 г, и і и на 15,3%

Качество каракуля Одним из важнейших показатетей смушковой продуктивности является качество караку ія (табі 4)

Таоїица 4

Качество каракуля при однородном по окраске и смушковому типу подборе, %

я I_Тип подбора рддитепеи I Год |_Потомство__

в I окраска смуїлковьш 1___смушковый тип___

2 , тип ' жакетный ( ребристо ! кавказский

, ) ПЛОСКИЙ

1 сур ч сур 1 жакетный | І99Е | 58,1 \ 27,3 14 6

, < 1 1999 1 52,6 ■ 30,0 17,4

1 жакстныи , 2000 | 51,0 1 29 2 19 8

л черная макетный | 1498 | Ь9 8 1 16,9 13,3

X | х 1499 > 64,7 1 21,1 14,2

черная і жакетный § 2000 | 62,5 1 22 7 14,8

Из данных табт 4 виино что при очнородном подборе по окраске и смушковому типу черный карак*«-1ь в среднем !а три года (1948-2000 гг ) характеризовался более высоким выходом макетных сортов (65,7"о), нежели каракуль окраски сур ('Л,9°0) Выход менее ценного каракуля - кавказского смушкового 1ипа в 1 группе составит в среднем 17,3%, что на 3,2% выше, чем во 2 группе Изучение качества каракуля за ряд лет позволяет говорить о снижении ценных сортов макетной группы и повышении удельного веса менее ценных сортов - кавказской) смушкового типа на 5,2 и 1,5% по окраске сур и черной соответственно Также имеет тенденцию к росту каракуль ребристо-плоского смушкового типа

Воспроизводите iL.in.ie качества маток каракутьскои породы разной окраски характеризуют данные табл 5, из которых видно, что плодовитость по обеим группам маток невысокая — в среднем составляет 100,3-101,1%

Воспроизводительные качества маток

Показатель 1 группа 2 группа

Осеменено, гол. 400 400

Объягнилось маток, гол. - 378 388

Получено ягнят, гол. 379 392

Плодовитость на 100 маток, % 100,3 101,1

Характеристика потомства

Рост и телосложение. Наибольшую живую массу при рождении (4,2 кг) имели баранчики кавказского смушкового типа черной окраски. Они превосходили по этому показателю как сверстников жакетного и ребристо-плоского смушкового типов в своей группе, так и сверстников суровой окраски. Баранчики кавказского смушкового типа окраски сур также превосходили сверстников с жакетным и ребристо-плоским смушковыми типами внутри своей группы. .

Таблица 6

' ' Динамика живой массы баранчиков

Смушковый Живая масса, кг Прирост от

Группа тип при рождении при отъеме в 4 мес. в 8 мес. рождения до 8 мес., г/сут.

1 Жакетный 3,9±0,07 26,1±0,2 Зб,7±0,4 136,7

. (сур) . Ребристо-плоский 3,8±0,05 25,7±0,5 35,9±0,6 133,8

Кавказский 4,0±0,03 • 26,3±0,5 37,1±0,5 137,9

2 . Жакетный 4,1±0,1 26,4±0,2 37,8±0,3 140,4

(черная) Ребристо-плоский 3,9±0,03 26,0±0,5 36,6±0,6 , 136,3

Кавказский 4,2±0,02 27,1±0,3 38,8±0,4 144,2 • 1

Более высокая живая масса при отъеме и в 8 месячном возрасте также присуща животным кавказского смушкового типа 1 и 2 групп. Баранчики с ребристо-плоским смушковым типом при рождении, в 4- и 8-месячном возрасте имели наименьшие показатели живой массы, а с жакетным смушковым типом занимали промежуточное положение.

На основании измерений статей тепа ягнят в разные возрастные периоды вычислили индексы телосложения (табл 7)

Таблица 7

Индексы телосложения ягнят

і 1 группа (с\р) | 2 группа (черная).

Индексы смушковый тип смушковый тип

телосложения I жакет | ребри- кавказ- жакет- ребри- | кавказ-

і ный 1 СТО- ский тли СТО- | ский

1 1 Г7ЛО-* ПЛО- I

1 ский СКИЙ 1

В возрасте 2 к дней

Длинноногости ' 63 о і 636 ; 63.2 ' 62.4 63 5 61.8

Растянутости і 100 0 1 8-» 2 | 97,4 і 99.2 99,4 99.5

Сбитости ' ют 3 1 102 7 103.3 ' 103.7 103.3 103 7

Грудной 1 00 2 1 60 0 » 59 0 1 65.9 65 2 64 7

Костистости 1 15 9 1 15,9 ' 156 1 15.9 15.7 15,8

В возрасте 4- ч месяцев

Длинно пгости 1 57 8 1 57,0 ' 5Ь7 і 57 0 57.6 56 9

Растянутости | 104 6 109 4 1 105,4 і 104,7 106 1 104 8

Сбитости | 107 6 1 106 9 ■ 107,8 1 106 6 105,9 106 4

Грудной | 68 4 1 68 2 1 70,7 1 68 4 68 5 69 0

Костистости I Ю.9 1 10 7 і 10,7 1 11 3 11.5 120

Из данных табпицы видно, что в 2-дневном возрасте баранчики разных смушковых типов как 1, гак и 2 групп существенных различий по индексам длинноної ости, сбитости и костистости не имели По грудно ч\ индексу баранчики 2 группы всеч смушковых гииов при рождении превышали своих сверстников окраски сур на 5° и К огьему у животных 2 гр\ппы Оыл выше индекс костистости, чем у сверстников 1 группы Лучшее развитие грудного индекса (70,7 и 69,0%) имели баранчики кавказского смушкового типа 1 и 2 групп, нежели сверстники жакетного и ребристо-плоского смушковых типов Другие индексы телосчожсния баранчиков 1 и 2 групп при рождении и в 4-месячном возрасте были практически равнозначны.

Настриг поярковой шерсти Настриг мытой поярковой шерсти у баранчиков 2 группы в среднем по всем смушковым типам составил 0,61 кг, у баранчиков 1 группы—0,55 кг (гам 8)

Наибольшим насгригом шерсти в обеих группах характеризуются баранчики кавказского смушкового гипа а наименьшим — ребристо-плоского смушкового гипа

Настриг поярковой шерсти

Группа Смушковый 1 Настриг шерсти кг Выход мы-

ГИГ! | - 1 немытой мытой той шерсти %

1 .Какетныи [ 0 66 0,55 82 Ч

(cvp) Ребристо- j ГХЛОСКИИ | 061 0,51

Кавказский | 071 0,59

-> ЖакЕТный 1 0,72 0,61 85,1

(черная) Ребристо- ' плоским J 0 70 0,60

Кавказским | 0 73 0,62

Наибольшим выход мыгой поярковой шерсти (85,1%) отменен у баранчиков черной окраски (2 группа), что на 2,3% превышает этот показатель у сверстников 1 группы

Нагульные качен в.1. Наг\ і баранчиков с 4-х до 8-месячного возраста показал преимущество баранчикові группы по сравнению со сверстниками 1 группы (табт 9) Так при постановке на нагул преимущество ягнят 2 группы составило в среднем 0,1 кг, а в конце нагула оно возросло до 1,1 кг (3,0%)

Таблица 9

Pe !v платы tiarv та баранчиков

Гр\ппа (_ иушковый тип 1 Масса тела, *СГ~ При рост 1

j в начале в конце абсолют- г'сут 1

нагула нагула ный кг

1 ДС-кетный Г 26,1 1 36.7 10,6 88,3

o-vp) Ребристо ІПОСКИИ 1 25,7 35,9 10,2 85,0

Кавказский 1 26 3 37,1 10 8 90,0

2 Жакетныи ! 26,4 37,8 11.4 95,0

(черная) Ребристо-плоскии 1 1 26,0 36 6 10,6 88J

Кавкаіскии ! 27.1 38 8 11.7 97 5

Между ягнятами разных смушковых типов при постановке на нагут также наблюдались некоторые различия В частности, ягнята кавказского

смушкового типа как сур, так и черной окраски имели небольшое преимущество над ягнятами других смушковых типов.

Эти различия в какой-то мере сохранились и при снятии с нагула. Так, во 2 группе преимущество баранчиков кавказского смушкового типа над сверстниками жакетного и ребристо-плоского смушковых типов составило 1,0 и 2,2 кг, в 1 группе эти показатели составили 0,4 и 1,2 кг соответственно.

В обеих изучаемых группах самые низкие показатели по живой массе при снятии с нагула отмечены у баранчиков ребристо-плоского смушкового типа. ,

Важным показателем скороспелости животных является среднесуточный прирост массы тела. У баранчиков 1 группы он составил в среднем 93,3 г/сут,, а у окраски сур — 88,3 г/сут. Таким образом, животные черной окраски превосходили своих сверстников окраски сур по данному показателю на 5,6%.

Убойные и мясные качества. Контрольный убой баранчиков в 4- и 8-месячном возрасте показал превосходство баранчиков черной окраски всех смушковых типов по сравнению со сверстниками окраски сур (табл. 10).

Таблица 10

Мясная продуктивность баранчиков

1 группа (сур), 2 группа (черная),

Показатель смушковый тип смушковый тип

жакет- ребри- кавказ- жакет- ребри- кавказ-

ный сто- ский ный сто- ский

плоский плоский

В возрасте 4-х месяцев

Масса, кг:

предубойная - 25,8 25,6 26,0 26,0 25,9 26,8

туши . 9,50 9,59 9,94 9,80 9,99 10,28

внутреннего жира 0,20 0,21 0,20 0,17 0,19 0,22

убойная 9,70 9,80 10,14 9,97 10,18 10,50

Убойный выход, % 37,6 38,3 39,0 38,2 • 39,3 39,2

_ 1'"".'. В возрасте 8 месяцев

Масса, кг:

предубойная 36,1 35,5 36,4 37,2 36,3 38,1

туши 14,41 14,46 14,73 14,94 14,84 15,65

внутреннего жира 0,25 0.24 0,27 . 0,27 0,26 0,28

убойная 14,66 14,70 15,00 15,21 15,10 15,93

"Убойный выход, % 40,6 41,4 41,2 . 40,9 • 41,6 41,8

Так, убойная масса ягнят черной окраски в возрасте 4 мес составила в среднем 10,2 кг со средним убойным выходом 38,9%, что больше, чем аналогичные показатели ягнят окраски сур — соответственно на 3,4 и 1,6%. В возрасте 8 мес убойная масса подопытных ягнят черной окраски составила 15,4 кг, а окраски сур - 14,80 кг, что меньше на 4,1%. По убойному выходу животные черной окраски также превосходили сверстников окраски сур.

Морфологическим состав туш. Обвалка туш 4- и 8-месячных баранчиков сур и черной окраски разных смушковых типов показала (табл 11), что с возрастом содержание мякоти в туше увеличивается Так, доля мякоти в тушах баранчиков 1 группы колебаааоь в среднем от 70,9 (4 мес ) до 73,6% (8 мес ), а во 2 группе - от 71,2 до 74,10 о соответственно У животных черной окраски коэффициент «ясности ко ¡ебался в среднем от 2,48 до 2,87, сур — 2,44-2,79, что свидетельствует о несколько большем содержании мякоти в тушах баранчиков 2 rpvппы по сравнению с первой

Таблица 11

Морфологи геский состав тул! баранчиков

| 1 rpvnria 0-ур) 2 группа (черная), І ІОІЧ.1 J-lTe і ь f смушковый тип__1 смушковый тип

Л'.Л h С'Т ребри- кавказ- макет- ребри- кавказ-

' ныи сто- ский ный сто- ский

1 плоский плоский

В вофасте 4-ч месяцев

Масса 1

туши | 9,50 9 59 9.94 9.80 9,99 10,28

в т ч мякоти | 6.71 6,84 7,04 7.02 7,06 7,34

костей 2 79 „ 275 2 89 2.78 2 93 2.94

Выход "и

мякоти ! 70 ,Ь 71,3 70,9 71,6 70,7 71.4

костей | 29 4 28 7 29,1 28,4 29 3 28 6

Коэффициент 1

мясности 1 2,40 2 49 2.43 2.53 2.41 2.50

В возрасте 8 месяцев

Масса кг 1

туши 1 1441 14,чО 14,73 14,94 14.84 15,65

в т ч мякоти , 1055 10,71 10.84 11,02 11.03 11,64

КОС! ей і 86 3 75 3 88 3 92 3 81 4,0

Выход '

мякоти | 73 2 74 1 73,6 73.7 74,3 74,4

костей | 26 8 25 9 26 4 26 3 25,7 25 G

Ко »ффмциент

мясности 1 2.73 2.86 2,79 2.81 2 89 2.91

, Таким образом, по убойным показателям (масса туши, убойная масса, убойный выход) по содержанию мякоти в туше баранчики черной окраски (2 группа) превосходили сверстников 1 группы. . ;

Химический состав мяса. Для более полной оценки мясной продуктивности баранчиков нами была изучена питательная ценность молодой баранины (табл. 12). -

■■ • Таблица 12

- Химический состав мяса (в возрасте 8 мес.)

Е? ™ Смушковый Содержание, %

влага белок(протеин) жир зола

1 Жакетный 68,5 18,6 • 11,9 1,0 ,

Ребристо-плоский 68,6 20,7 .9,6 1.1

Кавказский 67,9 18,9 123 0,9

2 Жакетный 68,2 17,4 , 13,5 0,9

Ребристо-плоский 68,4 - 18,7 12,1 0,8

Кавказский 67,6 17,9 . 13,7 0,9

Мясо баранчиков всех изучаемых групп характеризовалось оптимальным соотношением жир-белок. По содержанию жира в мясе незначительное превосходство (в среднем на 1,5%) имели баранчики черной окраски..

Сохранность ягнят. Жизнеспособность ягнят разной окраски от рождения до отъема характеризуют данные табл. 13, из которых видно, что сохранность была достаточно высокой у ягнят черной окраски (91,3%) и ягнят окраски сур - 87,6%. Вместе с тем среди черных ягнят сохранность на 3,7% выше, чем среди ягнят сур, что способствует лучшей жизнеспособности ягнят 2 группы по сравнению со сверстниками первой.

Таблица 13 Сохранность ягнят к отьему - -

Показатель * ; 1 группа 2 группа

Получено живых ягнят, гол. 379 392

Выбыло ягнят к отьему, гол. 47 34

Отбито ягнят от маток, гол. . 332 358

Сохранность ягнят, % 87,6 91,3

Уровень производства продукции. В процессе выполнения научно-исследовательской работы нарчлу с изучением продуктивности животных сравниваемых групп, нами был определен уровень производства продукции в денежном выражении на 100 маток без убоя ягнят на каракуль (1 вариант) и при 25% убое ягнят на каракуль (2 вариант).

Из данных табч. 14 видно, что в I варианте, когда все баранчики реализуются на мясо, наибольшее копичество продукции в денежном выражении получено от животных 2 группы 103,78 тыс руб , что на 7,78 тыс руб , или 8,1% выше по сравнению со сверстниками из I группы

Во 2 варианте при реализации 25% баранчиков на каракуль наибольшее количество продукции в денежном выражении получено во 2 группе По этому показатетю животные 2 группы превосходили сверстников из 1 группы на 6 8%

Таблица 14

Уровень производства продукции в расчете на 100 маток

Псказатезь

Произведено продукции I яздвоб массы и

1 вариант (без убоя на каракузь) упшГ I 2 группа

I

2 вариант (25% убой на каракуль) | 1 группа I 2 группа_|

31 ь8

34 22

23,76

I гыс ото

мытой поярковой шерсти ц

- <- ТЫС Р) б ____

караку 1я шт ___

- - тыс п\ б

"о 48 О У!>

102 06 0*6

71.28

0,36

0,72

2,85

Итого продукции ТЫо руб

Чо 0

103,78

74,85

25 Ь6

_76 9Я 0 42 '

0 84

2,14

79,96

Прим с /и- $,;купо гная цена 1 кг, руб живой массы ■ сти-20 1 шкурка каракузя, руб сур - 114 черного - 85,5

30, мытой поярковой шер-

Сравнительныи анализ уровня производства продукции при убое 25% ягнят на каракуль и без убоя ягнят на каракуль убедительно доказывает, что при стожившейся конъюнктуре на рынке цен на смушки и баранину, эффективно выращивание молодняка для получения молодой ягнятины

При чбое 25% ягнят на каракуль потери производства продукции в денежном выражении составили 2Ь,3% по 1 группе и 29,8% по 2 группе по сравнению с вариантом, копа весь сверхремонтный молодняк реализуется на мясо

"Эти данные убедительно свидетельствуют о том, что при разведении каракульских овец наряду с качеством смушка важное значение в сетекцион-

ном процессе имеют те признаки и свойства, с которыми связано увеличение производства баранины (мясные формы, скороспелость, оплата корма продукцией, сохранность и др.).

ВЫВОДЫ

1. Использованные в опыте бараны и матки каракульской породы черной окраски и сур имели разный уровень развития селекционных признаков. Бараны и матки черной окраски превосходили сверстников окраски сур по живой массе, настригу немытой и чистой шерсти, выходу мытого волокна.

2-Многоплодие маток в обеих группах невысокое— 100-101%.

3. При однородном по окраске и жакетному смушковому типу подборе каракульских овец выход каракуля по смушковым типам в среднем за 19982000 гг. составил, %:

по черному каракулю — жакетный — 65,7 ребристо-плоский - 20,2 .кавказский - 14,1- ■

. по суру - жакетный • -53,9 -

: ребристо-плоский -28,2 - . кавказский - 17,3 '"'...

По черному каракулю выше удельный вес жакетнош смушкового типа, по суру — ребристо-плоского и кавказского.

4. От рождения до 8-месячного возраста баранчики черной окраски превосходили сверстников окраски сур по живой массе и энергии роста. В этот же возрастной период более высокие показатели живой массы и энергии роста имели баранчики кавказского смушкового типа как черной окраски, так и сур в сравнении со сверстниками ребристо-плоского и жакетного смушковых типов.

5. По основным промерам статей тела и индексам телосложения баранчики обеих групп заметных различий не имели.. :

6. В период нагула с 4- до 8-месячного возраста баранчики черной окраски имели прирост живой массы 93,6 г/сут, а сур - 87,8 или на 6,6% ниже, что характеризует лучшие нагульные качества первых, нежели вторых. Более высокий прирост живой массы при нагуле имели баранчики кавказского смушкового типа как черной окраски, так и сур.

7. Баранчики черной окраски превосходили сверстников окраски сур в возрасте 4 и 8 месяцев по предубойной массе, убойному выходу, массе мякоти в туше и коэффициенту мясности. ,

Практически по всем указанным показателям более положительно характеризовались баранчики кавказского смушкового типа (в I и 2 группах) в сравнении с другими смушковыми типами.

8 Мясо черных баранчиков по химическому составу характеризовалось несколько более высоким содержанием жира, нежели мясо сверстников окраски сур

9 Ягнята черной окраски в сравнении со сверстниками окраски сур имечи бочее высокие показатели естественной резистентности Сохранность ягнят черной окраски о г рождения до отъема была на 3,7% выше по сравнению со сверстниками сур

10 Наибольшее количество продукции в денежном выражении в расчете на 100 маток попучсно от животных черной окраски, когда весь сверхремонтный молодняк реализовывался на мясо в 8-месячном возрасте

11 Убой клраку 1ьских ягнят для получения смушка как черной окраски, так и сур жономичсски не оправдан

ПРЕДЛОЖГ НИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1 Учитывая современные цены на каракуль и баранину при разведении каракульских овец всех окрасок и смушковых типов экономически целесообразно весь сверчремонтный молодняк выращивать и реализовывать на мясо в возрасте 8 мссяцев

2 В стожившихся экономических условиях при разведении каракульских овец наряду с качеством смушка в селекционные программы необходимо включать те признаки и свойства, с которыми связано увеличение производства баранины мясные формы, скороспелость, плодовитость, жизнестойкость и лр

Список опубликованных работ по теме диссертации:

1 Муханов Н Б , Кудияров Р И Мясная продуктивность каракульских овец в условиях Приаралья / Сб науч тр научно-практ. конф «Новые технологии сельскохозяйственного производства проблемы, задачи, пути решения - Кышлорда К ГУ, 2000 - С 50-51

2 Ьрохин А И , Юлдашбаев Ю А , Кудияров Р И Свойства шерсти каракульских овец Приаралья / С б науч тр научно-практ. конф • «Проблемы отрасли овцеводства и перспективы ее развития» - Пенза ГСХА, 2001. -С 87-84

3. Ерохин А.И., Юлдашбаев ЮЛ., Магомедов Т.А., Кудияров РЛ. Нагульные и мясные качества каракульских баранчиков черной окраски и. сур разных смушковых типов // Овцы, козы, шерстяное дело. — 2001. — № 1. -С.27-29. . .....

4. Кудияров Р.И. Весовой, и линейный рост каракульских баранчиков сур и черной окраски разных смушковых типов // Овцы, козы, шерстяное дело.-2001.-№2.-С. 31-32. , . , ...

Объем -/,0/>.J. Зак Тираж YOO

Издательство МСХА 127550, Москва, ул Тимирязевская, 44

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Кудияров, Рахим Искендирович

Введение.

Глава I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Формирование мясности овец.

1.2.1. Живая масса.

1.2.2. Линейный рост.

1.3. Мясная продуктивность молодняка.

1.3.1. Показатели убоя.

1.3.2. Морфологический состав туш.

1.3.3. Рост и развитие внутренних органов.

1.4. Характеристика каракульской породы овец.

Глава II. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.1. Природно-климатические и кормовые условия зоны разведения каракульских овец.

2.2. Методика исследований.

Глава III. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1. Характеристика баранов-производителей.

3.2. Характеристика маток.

3.2.1. Живая масса, настриг шерсти.

3.2.2. Воспроизводительные качества.

3.3. Качество каракуля.

3.4. Свойства шерсти каракульских овец.

3.5. Характеристика потомства.

3.5.1. Рост и телосложение.

3.5.2. Свойства поярковой шерсти.

3.5.3. Нагульные качества.

3.5.4. Убойные и мясные качества.

3.5.5. Химический состав мяса.

3.5.6. Сохранность ягнят.

3.5.7. Уровень производства продукции.

ВЫВОДЫ

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Продуктивность, нагульные и мясные качества каракульских овец сур и черной окраски разных смушковых типов в условиях Приаралья"

Актуальность темы. Каракулеводство - специфическая отрасль овцеводства республики Казахстан и стран СНГ - занимает особое место в экономике пустынных и полупустынных зон страны, главной продукцией которого является благородный в эстетическом аспекте ценный мех - каракуль, а также баранина, грубая шерсть, сычуг и др.

До последнего времени мясную продуктивность каракульских овец исследовали недостаточно. Имеется ряд работ, в основном, связанных с откормом выбракованных по возрасту маток.

В районах разведения каракульских овец баранина в питании местного населения занимает особое место. Это связано как с природно-климатическими условиями этих регионов, в которых можно разводить преимущественно овец, так и с установившимися традициями - предпочтение отдается баранине по сравнению с говядиной и свининой. Разводимые здесь каракульские овцы в последнее время в большей степени используются для производства мяса и в меньшей - каракуля. Это связано с тем, что остро стоит проблема обеспечения населения мясными продуктами. Например, в республике Казахстан, по данным ФАО (1998 г.), на душу населения производится 39,6 кг, в Узбекистане - 22,4 кг, в Туркмении - 21,1 кг, тогда как рациональная норма потребления мяса всех видов на 1 человека в год составляет 78 кг.

Учитывая это, вопрос об изучении нагульных качеств и мясной продуктивности каракульских овец сур и черной окраски разных смушковых типов имеет как научное, так и прикладное значение. Этим определяется актуальность темы.

Цель работы - изучить продуктивность, нагульные и мясные качества каракульских овец сур и черной окраски разных смушковых типов.

Для этого решались следующие задачи:

- изучить продуктивность и качество каракуля, шерсти и воспроизводительные свойства овец сур и черной окраски разных смушковых типов;

- изучить особенности роста и развития каракульских ягнят при рождении, в 2-, 4-, 8-месячном возрасте;

- изучить способность к нагулу каракульских ягнят сур и черной окраски разных смушковых типов в период от 4- до 8-месячного возраста;

- изучить мясную продуктивность по показателям убоя, морфологическому составу туш, а также развитию внутренних органов ягнят различных возрастов, окрасов и смушковых типов;

- исследовать химический состав мяса изучаемых групп;

- определить наиболее рациональные и экономически выгодные варианты убоя на мясо и каракуль ягнят в условиях Приаралья.

Научная новизна работы заключается в том, что впервые получены данные о продуктивности, нагульных и мясных свойствах каракульских овец сур и черной окраски разных смушковых типов в условиях Приаралья.

Практическая значимость работы определяется тем, что внедрение полученных результатов в практику сельскохозяйственных предприятий и фермерских хозяйств обеспечивает увеличение производства баранины и другой продукции овцеводства.

Апробация работы. Основные материалы диссертации доложены на: Республиканской научно-практической конференции «Новые технологии сельскохозяйственного производства: проблемы, задачи, пути решения» (Кы-зылорда, 2000 г.); Межвузовской научно-практической конференции «Проблемы отрасли овцеводства и перспективы ее развития» (Пенза, 2001 г.); межкафедральном заседании зооинженерного факультета МСХА (Москва, 2001 г.).

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Кудияров, Рахим Искендирович

ВЫВОДЫ

1. Использованные в опыте бараны и матки каракульской породы черной окраски и сур имели разный уровень развития селекционных признаков. Бараны и матки черной окраски превосходили сверстников окраски сур по живой массе, настригу немытой и чистой шерсти, выходу мытого волокна.

2. Многоплодие маток в обеих группах невысокое - 100-101%.

3. При однородном по окраске и жакетному смушковому типу подборе каракульских овец выход каракуля по смушковым типам в среднем за 19982000 гг. составил, %: по черному каракулю - жакетный - 65,7 ребристо-плоский -20,2 кавказский - 14,1 по суру - жакетный - 53,9 ребристо-плоский -28,2 кавказский - 17,3

По черному каракулю выше удельный вес жакетного смушкового типа, по суру - ребристо-плоского и кавказского.

4. От рождения до 8-месячного возраста баранчики черной окраски превосходили сверстников окраски сур по живой массе и энергии роста. В этот же возрастной период более высокие показатели живой массы и энергии роста имели баранчики кавказского смушкового типа как черной окраски, так и сур в сравнении со сверстниками ребристо-плоского и жакетного смушковых типов.

5. По основным промерам статей тела и индексам телосложения баранчики обеих групп заметных различий не имели.

6. В период нагула с 4- до 8-месячного возраста баранчики черной окраски имели прирост живой массы 93,6 г/сут, а сур - 87,8 или на 6,6% ниже, что характеризует лучшие нагульные качества первых, нежели вторых. Более высокий прирост живой массы при нагуле имели баранчики кавказского смушкового типа как черной окраски, так и сур.

7. Баранчики черной окраски превосходили сверстников окраски сур в возрасте 4 и 8 месяцев по предубойной массе, убойному выходу, массе мякоти в туше и коэффициенту мясности.

Практически по всем указанным показателям более положительно характеризовались баранчики кавказского смушкового типа (в 1 и 2 группах) в сравнении с другими смушковыми типами.

8. Мясо черных баранчиков по химическому составу характеризовалось несколько более высоким содержанием жира, нежели мясо сверстников окраски сур.

9. Ягнята черной окраски в сравнении со сверстниками окраски сур имели более высокие показатели естественной резистентности. Сохранность ягнят черной окраски от рождения до отъема была на 3,7% выше по сравнению со сверстниками сур.

10. Наибольшее количество продукции в денежном выражении в расчете на 100 маток получено от животных черной окраски, когда весь сверхремонтный молодняк реализовывался на мясо в 8-месячном возрасте.

11. Убой каракульских ягнят для получения смушка как черной окраски, так и сур экономически не оправдан.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Учитывая современные цены на каракуль и баранину при разведении каракульских овец всех окрасок и смушковых типов экономически целесообразно весь сверхремонтный молодняк выращивать и реализовывать на мясо в возрасте 8 месяцев.

2. В сложившихся экономических условиях при разведении каракульских овец наряду с качеством смушка в селекционные программы необходимо включать те признаки и свойства, с которыми связано увеличение производства баранины - мясные формы, скороспелость, плодовитость, жизнестойкость и др.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Кудияров, Рахим Искендирович, Москва

1. Абдиваитов Ш. Влияние возраста и кормления на морфологический состав туш, химический состав и калорийность мяса каракульских овец // Тр. Ин-та / Ташкентский с.-х. ин-т. Ташкент, 1973. - Вып. 38. - С. 18-20.

2. Абдиваитов Ш. Влияние возраста и кормления на мясную продуктивность и питательность мяса каракульских овец // Каракулеводство / Все-союзн. научно-исслед. Ин-т каракулеводства. 1978. - Вып. 9. - С. 111-117.

3. Абдиваитов Ш. Влияние различного уровня кормления на живую массу и экстерьерные показатели племенных каракульских баранчиков серой и черной окраски // Каракулеводство / Всесоюзн. научно-исслед. ин-т каракулеводства. 1979. - Вып. 10. - С. 67-74.

4. Абдиваитов Ш. Динамика живой массы у каракульских баранчиков черной и серой окрасок в зависимости от возраста и питания // Тр. ин-та / Самаркандский с.-х.ин-т Самарканд, 1979. - Т. 40. - С. 74-85.

5. Абдиваитов Ш. Влияние кормления на мясо-сальную продуктивность молодняка каракульских овец // Овцеводство. 1983. - № 3. - С. 30-31.

6. Абдиваитов Ш. Вместо полутора лет за 7 месяцев. Интенсивное выращивание каракульских баранчиков на мясо в республиках Средней Азии и Казахстана // Овцеводство. 1984. - № 4. - С. 34-35.

7. Абдукаюмов С. Проверка по качеству потомства каракульских баранчиков в 7-месячном возрасте // Тр. ин-та /Казахский науч.-исслед. ин-т каракулеводства. 1981. - Т. 6. - С. 59-61.

8. Аблакулов У., Захидов X., Сафаров Н. Рост, развитие и каракулевые качества ягнят сур сельского хозяйства «Фариш». // Тр. ин-та / Самаркандский с.-х. ин-т.- Самарканд, 1984. Т. 43. - С. 21-23.

9. Амиров А. Мясная продуктивность каракульских ягнят // Овцеводство.-1970.-№ 8.-С. 16-17.

10. Амиров А. Резервы повышения мясо-сальной продуктивности каракульских и курдючных овец // Овцеводство. 1979. - № 3. - С. 37-38.

11. Амиров А. Мясо-сальная продуктивность овец, разводимых в Узбекистане. Ташкент: ФАН, 1981. - 148 с.

12. Арипов У. Мясо-сальная продуктивность и откормочные способности молодняка курдючных овец джайдара: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Ташкент, 1970. - 26 с.

13. Арутюнова Н. Изменчивость и наследование веса каракульских ягнят различных смушковых типов // Тр. ин-та / Всесоюз. науч.-исслед. ин-т каракулеводства. 1973. - Вып. 3. - С. 35-38.

14. Асамов С., Степанов Б., Искандаров М. Получение баранины и каракульчи на промышленной основе. Ташкент: Мехнат, 1988. - 204 с.

15. Асылбеков Р., Тяпаев Р. Параметры количественных признаков каракульских ягнят // Актуальные вопросы каракулеводства. Алма-Ата, 1982. -С. 56-65.

16. Ахмеджанов Т. Некоторые особенности роста и развития каракульских овец различных смушковых типов // Тр. ун-та / Самаркандский гос. унт.- 1974.-Вып. 255.-С. 140-141.

17. Ахмедов Н.М. Развитие мясности в онтогенезе азербайджанских овец в аспекте доместикации. Баку: Изд-во Элм, 1978. - 150 с.

18. Ахметов Ш. Нетрадиционные корма в структуре рационов каракульских баранчиков // Вестн. с.-х. науки Казахстана. 1994. - № 2. - С. 1422.

19. Ахметов Ш., Асылбеков Р. Влияние уровня кормления суягных каракульских маток на экстерьер и живую массу ягнят // Актуальные вопросы каракулеводства. Алма-Ата, 1984. - С. 115-121.

20. Ахметов Ш., Серветник-Чалая Г., Курбанова А. Качество ягнятины при введении в рацион каракульских баранчиков нетрадиционных кормов // Вестн. с.-х. науки Казахстана. — 1992. № 3. - С. 91-94.

21. Аширбеков А. Продуктивность каракульских овец при использовании пастбищ пустыни Кызылкум с различной нагрузкой: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Алма-Ата, 191. - 24 с.

22. Базаров Ч. Рост и развитие каракульских ягнят кавказского смушкового типа // Тр. ин-та / Всесоюзн. научн.-исслед. ин-т каракулеводства. -1974.-Т. 20.-С. 88-92.

23. Бермагамбетов И. Влияние однородного и разнородного подбора черных каракульских овец на живую массу ягнят // Тр. ин-та / Казахский на-уч.-исслед. ин-т каракулеводства. 1981. - Т. 6. - С. 43-45.

24. Битлуев С.И., Жилякова Г.М., Зайцев П.И. Откормочные и мясные качества молодняка овец бурятского типа забайкальской тонкорунной породы // Овцы, козы, шерстяное дело. 2000. - № 3. - С. 44-46.

25. Бобокулов С.Н. Современные проблемы эмбриональной и возрастной морфологии с.-х.животных // Тр. ин-та морфологии им. А.Н.Северцева. -1957.-Вып. 22.-С. 7-16.

26. Боголюбский С.Н. Современные проблемы эмбриональной и возрастной морфологии с.-х. животных // Тр. ин-та морфологии животных им. А.Н.Северцева. 1957. - Вып. 22. - С. 7-16.

27. Борисенко Е.Я. Разведение сельскохозяйственных животных. М., 1967.-406 с.

28. Большаков А., Тулеулов Е., Жарич С., Конысов Н. Использование мяса ягнят каракульской породы // Мясная индустрия СССР. 1983. - № 10. -С. 36-38.

29. Бузу И., Коген Б. Нужны раннезимние ягнения: передовой опыт выращивания каракульского молодняка // Сельское хоз-во Молдавии. 1981. -№ 5. - С. 14-15.

30. Валиев Р., Шапатаков X. Мясная продуктивность помесей // Овцеводство. 1991.-№ 5. - С. 14-15.

31. Васин Б.Н. Эволюция шерстного покрова овец. М.: Наука, 1969. -С. 258-265.

32. Васин Б.Н., Васина-Попова Е.Т., Гробовский И.Н. и др. Руководство по каракулю. М.: Колос, 1971. - 320 с.

33. Виноградова М., Атаев М., Бабаев Д., Баймурадов Д. Особенности роста и развития каракульских ягнят в зависимости от числа рожденных в приплоде // Тр. ин-та / Туркменский с.-х. ин-т. 1987. - Т. 30. - Вып. 2. - С. 44-47.

34. Гигинейшвили Н.С. Каракулеводство за рубежом. М.: Колос, 1975.-431 с.

35. Данилюк А., Ширинский М., Ауельбеков А. Режим дня и некоторые показатели продуктивности каракульских овец при различных системах пастбищного содержания // Тр. ин-та // Казахский научно-исслед. ин-т каракулеводства. 1975. - Т. 3. - С.98-102.

36. Джасимов Ф. Откормочные способности и качественный состав мяса овец пород каракульской и джайдара: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. -Ташкент, 1983. 27 с.

37. Джасимов Ф. Производство молодой баранины в каракульском овцеводстве // Тр. ин-та Самаркандского СХИ. 1984. - Т. 23. - С. 114-118.

38. Джуракулов Т., Арипов У. Мясные качества овец каракульской породы разных окрасок и заводских типов // Тр. ин-та / Всесоюзн. научн.-исслед. ин-т каракулеводства. 1986. - Вып. 19. - С. 29-33.

39. Дуйсенбеков К., Тавитов М. Рост и развитие каракульских ягнят разных внутрипородных типов // Совершенствование существующих и выведение новых пород сельскохозяйственных животных. Алма-Ата, 1989. - С. 33-38.

40. Дячков И., Фищенко О., Ризаев Ж. Особенности роста и развития серых каракульских ягнят различных смушковых типов // Овцеводство. -1971.-№8.-С. 19-20.

41. Елекеев А., Кузембаев Ж., Рисимбетов Т. Рост и развитие каракульских ягнят в зависимости от сроков ягнения и молочной продуктивности маток // Актуальные вопросы каракулеводства. Алма-Ата, 1985. - С. 70-74.

42. Елекеев А., Рисимбетов Т., Кузембаев Ж. Рост и развитие каракульских ягнят в зависимости от сроков рождения и молочной продуктивности маток // Интенсивная технология каракулеводства. Алма-Ата, 1987. - С. 97101.

43. Елемесов К., Актусов Б. Рост и развитие каракульских ягнят разной продолжительности утробного периода // Новое в селекции каракульских овец Казахстана. Алма-Ата, 1989. - С. 70-76.

44. Елемесов К. Современное состояние и перспективы развития каракулеводства в Казахстане. // Повышение эффективности и совершенствование технологии каракулеводства. Алма-Ата: Кайнар, 1982. - С. 3-23.

45. Елемесов К., Закиров М., Омбаев А. Технология производства каракульчи и баранины. Алма-Ата: Кайнар, 1989. - 176 с.

46. Ерохин А.И., Юлдашбаев Ю., Нурбагандов М. Нагульные и мясные качества баранчиков // Овцеводство. 1993. - № 3. - С. 34-35.

47. Ерохин А.И., Гольцблат А.И. Овцеводство Нечерноземья. М.: Росагропромиздат, 1992. - 238 с.

48. Ерохин А.И., Магомадов Т.А., Магомадов P.A. Влияние кастрации на откормочные и мясные качества баранчиков // Овцы, козы, шерстяное дело. 1997. -№ 5-6. - С. 41-43.

49. Есаулов П.А., Литовченко Г.Р. Овцеводство. М.: Сельхозиздат, 1963.-720 с.

50. Есенбаев А., Вербина В., Жукупов С. Полноценное кормление рано отнятых ягнят // Вестник с.-х. науки Казахстана. 1973. - № 12. - С. 53-54.

51. Жиряков A.M., Лашманов A.M. Производство баранины в Нечерноземье на интенсивную основу // Овцы, козы, шерстяное дело. - 1996. - № 1. -С. 34-36.

52. Жиряков А.М.,Тикамагомедов А.Т. Продуктивность и воспроизводительные качества четырехпородных помесей // Овцы, козы, шерстяное дело.-2001.-№ 1.-С. 29-33.

53. Жилякова B.C. Селекция цветных каракульских овец. Алма-Ата: Кайнар, 1981.- 152 с.

54. Жундабеков В. Особенности роста и развития ягнят сур // Овцеводство. 1968.-№ 7. - С. 30-31.

55. Забоев П. Качество мяса каракульских овец // Каракулеводство и звероводство. 1950. - № 2. - С. 20-22.

56. Исаенков Е.А., Сковородин Н.М., Плешаков Н.Ф. Рост и развитие романовских овец в онтогенезе и становление у них иммунобиологической резистентности // Научные труды УСХА. Киев, 1980. - С. 33.

57. Исламов А. Товарные качества белого горностаевого каракуля // Тр. ин-та / Всесоюз. науч.-иссл. ин-т каракулеводства. 1982. - Вып. 14. - С. 6466.

58. Камалов X. Опыт раннего отъема каракульских ягнят // Овцеводство. 1976.-№ 7. - С. 17.

59. Карынбаев А. Технология подготовки каракульских баранчиков на мясо // Вестник с.-х. науки Казахстана. 1994. - № 2. - С. 113-115.

60. Карынбаев А.К. Эффективность прогрессивной технологии подготовки каракульских ягнят на мясо: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Мын-баево, 1994.-21 с.

61. Касоев М.М. Убойные и мясные качества цигайских баранчиков черноморского и приазовского внутрипородных типов и их помесей с асканийскими черноголовыми баранами // Овцы, козы, шерстяное дело. 1997. -№ 3-4. - С. 26-27.

62. Кизиков Ф.И., Кесаев Х.Е., Кадохов А.К. Мясная продуктивность тушинских овец // Овцы, козы, шерстяное дело. 2001. - № 1. - С. 33-35.

63. Кошевой М., Маматов С. Рост и развитие каракульских ягнят из многоплодных пометов // Тр. ин-та / Тр. ин-та / Всесоюзн. научн.-исслед. инт каракулеводства. 1980. - Вып. 11. - С. 28-31.

64. Кузембаев Ж., Щуклина 3. Влияние молочной продуктивности каракульских маток на рост и развитие ягнят // Вестник с.-х. науки Казахстана. 1980. -№ 12.-С. 55-57.

65. Кузембаев Ж., Рисимбетов Т. Рост и развитие каракульских ягнят при раннем отъеме. // Актуальные вопросы каракулеводства. Алма-Ата, 1982.-С. 155-161.

66. Кулешов П.Н. Избранные работы. М.: Сельхозгиз, 1949 - С. 19-20.

67. Курбатов А.Ю., Макаров Н.В. Рост и развитие каракульских баранчиков черной, серой, сур и белой окрасок // Овцы, козы, шерстяное дело. -1999.-№3.-С. 19-22.

68. Курбатов А.Ю. Рост, развитие и мясная продуктивность молодняка каракульской породы овец различных окрасок в условиях полынно-эфемеровых пастбищ Республики Узбекистан: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. М., 2000.- 17 с.

69. Левантин Д.Л. Теория и практика повышения мясной продуктивности в скотоводстве. М., 1966. - С. 34-126.

70. Лушников В.П. Формирование мясности цигайских овец // Овцы, козы, шерстяное дело. -1996. № 2-3. - С. 26-28.

71. Лушников В.П., Магомадов Т.А. Интенсификация производства баранины. М.: Изд-во МГКП, 1999. - 135 с.

72. Лючипи Л. Мясная скороспелость гиссарских овец различных внутрипородных типов: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Душанбе, 1974. -26 с.

73. Макаров Н., Бобокулов Н. Рост и развитие каракульских ягнят в связи с различным содержанием маток // Овцеводство. 1984. - № 5. - С.34-35.

74. Макшанов С., Макшанова П., Ходжамурадов К., Атаханов Я. Мясо-сальная продуктивность баранчиков таджикской породы отдельных линий // Тр. ин-та. / Таджикский науч.-иссл. ин-т животноводства. 1981. - С. 89-90.

75. Михлисулин Ш.М. Итоги научных исследований по экономике и повышению эффективности каракулеводства. // Повышение эффективности и совершенствование технологии каракулеводства. Алма-Ата: Кайнар, 1982. -С. 109-118.

76. Маматов С. Развитие и качество смушков каракульских ягнят из многоплодных пометов в связи с возрастом маток // Овцеводство. 1984. -№ 8.-С. 35.

77. Маттер X. К вопросу о развитии веса каракульских ягнят до отъема при исключительно пастбищном содержании маток // Каракулеводство за рубежом. 1975. - Вып. 2. - С. 208-214.

78. Маттер Х.Вес при рождении у каракульского ягненка и причины его изменчивости // Каракулеводство за рубежом. 1975. - Вып. 2. - С. 233242.

79. Мирзабеков Н., Досатаев С., Сайлаубаев А., Чеботова А. Убойные качества каракульских ягнят при отъеме от маток // Прогрессивные технологии в каракулеводстве. Алма-Ата, 1987 (88). - С. 70-75.

80. Моминов X. Рост, развитие и шерстная продуктивность молодняка, полученного от различных вариантов подбора родительских пар по живой массе // Тр. ин-та. / Казахский науч.-иссл. ин-т каракулеводства. 1980. - Т. 5.-С. 77-79.

81. Моисеев В.В. Мясная продуктивность молодняка овец эдильбаев-ской, каракульской и цигайской пород в условиях Поволжья: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Саратов, 1999. - 22 с.

82. Мухамедгалиев Ф.М. Очерки возрастной биологии с.-х. животных. -Алма-Ата, 1982.-84 с.

83. Мухина Г. Развитие скелета овец при отгонно-пастбищном содержании в предгорных и горных районах Северного Кавказа // Тр. СевероОсетинского с.-х. ин-та. Т. 19. 1957. - С . 135-209.

84. Мырзахметов И. Рост и развитие каракульских ягнят разных сроков рождения в условиях Закарауской подзоны Чимкентской области // Изв. АН КазССР. Сер. биол. 1971. - № 5. - С. 57-61.

85. Мырзахметов И. Биологические и продуктивные особенности каракульских ягнят в связи с различными сроками рождения // Тр. ин-та. / Казахский науч.-иссл. ин-т каракулеводства. 1974. - Т. 2. - С. 64-76.

86. Найзабеков Н. Изменчивость живой массы каракульских ягнят различных смушковых типов и окрасок при рождении // Интенсивная технология каракулеводства. Алма-Ата, 1987. - С. 102-104.

87. Нелл Е. Особенности роста каракульских ягнят // Каракулеводство за рубежом. 1975. - Вып. 2. - С. 245-249.

88. Николаев А.И., Ерохин А.И. Овцеводство. М.: Агропромиздат, 1987.-384 с.

89. Нурбагандов М.Ч., Магомадов Т.А. Мясная продуктивность тонкорунных и мясо-сальных овец и их помесей с мясо-сально-шерстными баранами // Овцы, козы, шерстяное дело. 1997. - № 3-4. - С. 24-26.

90. Омбаев А. Основные результаты исследований по разработке технологии производства каракульчи на промышленной основе. Алма-Ата: Кайнар, 1982.-С. 151.

91. Паржанов Ж., Моминов X., Шарапов А., Сатыбалдиев Ю., Шерим-бетов Т. Эффективность сдачи на мясо баранчиков в год рождения // Овцеводство. 1991. -№ 5. - С. 12-14.

92. Племянников А.Г. Эффективность интенсивного выращивания и откорма ягнят. М., 1986. - С. 38-51.

93. Поломошнов Р. Рост и развитие овец сур и черных в условиях Уральской области. // Тр. ин-та. / Казахский науч.-иссл. ин-т каракулеводства.- 1982.-Т. 7.-С. 96-97.

94. Раимов Д. Рост и развитие каракульских ягнят асканийского многоплодного типа в условиях полынно-эфемеровой пустыни Узбекистана // Тр. ин-та. / Всесоюз. науч.-иссл. ин-т каракулеводства. 1986 (87). - Вып. 20. -С. 25-31.

95. Рамазанов М. Рост и развитие ягнят сур различных смушковых типов. // Тр. ин-та / Всесоюз. науч.-иссл. ин-т каракулеводства. 1975. - Т.22. -С. 18-21.

96. Рамазанов М. Особенности роста и развития овец сур различных смушковых типов и их смушковая продуктивность: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. -Ташкент, 1977. 21 с.

97. Рамазанов М. Масса ягнят при рождении и шерстная продуктивность // Овцеводство. 1984. -№ 8. - С. 35.

98. Расулова Д. Развитие и продуктивность каракульских овец в пустынной и предгорной зонах Узбекистана: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. -Ташкент, 1969. 27 с.

99. Рахимов Ш. Влияние молочной продуктивности каракульских овец различных типов конституции и окрасок на рост и развитие ягня Тр. ин-та. / Всесоюз. науч.-иссл. ин-т каракулеводства. 1978. - Вып. 8. - С. 169-175.

100. Рашидов М., Хазраткулов Р. Эффективность премиксов при откорме каракульских овец на хлопчатниковых кормах // Овцеводство. 1973. -№ И.-С. 29-32.

101. Рашидов М.Р. Влияние гризина на мясную продуктивность каракульских валушков и маток разных типов конституции при откорме на отходах хлопчатника: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Дубровицы, 1966. - 22 с.

102. Рекомендации по системе ведения отраслей АПК (Кызылордин-ская область). Алма-Ата: Кайнар, 1991. - 335 с.

103. Ризаев И., Ризаев Ш. Некоторые биологические особенности каракульских ягнят сур и черной окраски. // Тр. ин-та. / Ташкентский с.-х. ин-т. -1973.-Вып. 38.-С. 115-118.

104. Ризаев Ш., Кудайбергенов Б., Мамаев Т. Производство молодой баранины в каракулеводстве // Овцеводство. 1975. - № 3. - С. 25.

105. Римиханов А. Рост массы некоторых внутренних органов сарад-жинских и каракульских овец. // Тр. ин-та. / Туркменский с.-х. ин-т. 1981. -Т. 23.-Вып. 2.-С. 72-76.

106. Рисимбетов Т., Кузембаев Ш., Щуклина 3. Новое в технологии выращивания каракульских ягнят // Тр. ин-та / Казахский науч.-иссл. ин-т каракулеводства. 1981. - Т. 6. - С. 61-65.

107. Рисимбетов Т. Научно-производственные опыты по использованию полнорационной кормосмеси для суягных овцематок // Актуальные вопросы каракулеводства. Алма-Ата, 1982. - С. 151-154.

108. Рисимбетов Т., Щуклина 3., Назарова А. Рост и развитие каракульских ягнят в зависимости от молочной продуктивности маток // Вестник с/х науки Казахстана. 1988. -№ 2. - С. 31-34.

109. Рыбина П., Ибадов Н., Макаров Н. Эффективность ранней отбивки и выращивания ягнят каракульской породы в условиях участково-загонной системы содержания // Тр. ин-та / Самаркандский с/х ин-т. 1975. - Т. 34. -С. 102-108.

110. Сагинбаев Б., Мырзахметов И. Рост и развитие ягнят сиреневой окраски // Тр. ин-та / Казахский науч.-иссл. ин-т каракулеводства. 1982. -Т.7.-С. 25-27.

111. Садыкбеков А. Опыт повышения естественного многоплодия каракульских овец // Научно-технический прогресс в каракулеводстве. Алма-Ата, 1988.-С. 75-82.

112. Сайлаубаев А., Мирзабеков Н., Галламов и., Досатаев С. Мясная продуктивность каракульских ягнят при различных условиях пастбищного содержания // Прогрессивные технологии в каракулеводстве. Алма-Ата, 1987/88/.-С. 69-78.

113. Саматов X. Рост и развитие каракульских ягнят при многоплодии в условиях полынно-эфемеровой пустыни // Тр. ин-та / Всесоюз. науч.-иссл. ин-т каракулеводства. 1978. - Вып. 9. - С. 80-83.

114. Сапаров Б. Эффективность разведения серых каракульских овец в условиях Бадхыза (Туркменская ССР): Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. -Ашхабад, 1968. 22 с.

115. Сапаров К., Сейидов К. Эффективность откорма молодняка каракульских овец на мясо // Сельское хозяйство Туркменистана. 1973.- № 2. -С. 25-26.

116. Сарсенбаев Н. Корреляция между количественными признаками у каракульских маток и их дочерей различного возраста // Научно-технический прогресс в каракулеводстве. Алма-Ата, 1988. - С. 65-70.

117. Сарсенбаев Н., Актуов В., Шарафутдинов Ф. Особенности роста и развития черных каракульских ягнят различных заводских типов // Селекционные достижения в каракулеводстве. Алма-Ата, 1987. - С. 53-57.

118. Свечин К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных. Киев, 1976. - 285 с.

119. Свидинский A.A. Развитие и рост плодов овец мясо-шерстного направления прекос // Научные труды Омского СХИ. Омск, 1977. - 64 с.

120. Соколов В.В., Куц Г.А. Мировое овцеводство. Ижевск: Изд-во Удмуртского ун-та, 1994. - 335 с.

121. Степанов Б., Нуриллаев Я. Анатомо-морфологическая характеристика многоплодных каракульских ягнят // Тр. Ин-та /Ташкентский с.-х. ин-т. -1986.-Т. 46.-С. 88-93.

122. Стопницкий М., Джуракулов Т. Мясная и шубная продуктивность каракульских баранчиков // Овцеводство. 1991. - № 1. - С. 21-24.

123. Стояновская В. Выращивание каракульского молодняка от отъема до полуторалетнего возраста // Каракулеводство и звероводство. 1955. - № З.-С. 6-10.

124. Субботин В. Рост и развитие каракульских ягнят в условиях уча-стково-загонной системы содержания на полынно-эфемеровых пастбищах // Тр. Ин-та / Всесоюзн. науч—исслед. Ин-т каракулеводства. 1981. - Вып. 12. -С. 85-92.

125. Тавитов М., Кучербаев Ч. Рост и развитие каракульских овец // Вестник с.-х. науки Казахстана. 1986. - № 12. - С. 43-45.

126. Тапильский И. Мясо-шерстные овцы Узбекистана. Ташкент: Фан, 1974.-78 с.

127. Тапильский И., Хайдаров М., Койшиманов А. Узбекские мясо-шерстные овцы // Овцеводство. 1983. - № 3. - С. 18-19.

128. Укбаев X., Ахметшиев А., Канаев С. Конституция, рост и развитие потомства овец каракалпакского сура // Актуальные вопросы каракулеводства. Алма-Ата, 1984. - С. 38-45.

129. Укбаев Х.И. Научные основы и практические результаты создания цветного каракулеводства в новых регионах: Автореф. дис. . докт. С.-х. наук. Дубровицы, 1989. - 39 с.

130. Укбаев Х.И., Шамекенова Р., Кансеитов Т., Ермеков К. Разведение овец сур нового породного типа в племхозе «Кзыл-Ту» // Научно-технический прогресс в каракулеводстве. Алма-Ата, 1988. - С. 39-43.

131. Умурзаков Т. Изменчивость продуктивных особенностей каракульских овец в зависимости от варьирования условий во времени // Научно-технический прогресс в каракулеводстве. Алма-Ата, 1988. - С. 29-35.

132. Урицкий В. Мясная продуктивность мясо-шерстных овец, разводимых в предгорно-горной зоне Ташкентской области: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Ереван, 1974. - 26 с.

133. Устемиров Т. Нагульные и откормочные способности овец гиссар-ской породы: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. -Байсун, 1970. 24 с.

134. Фарсыханов С. Возрастные изменения мясной и сальной продуктивности гиссарских овец: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Ереван, 1954. -34 с.

135. Фарсыханов С. Курдючные овцы, научные и практические основы повышения их мясной и сальной продуктивности (на примере гиссарских овец): Автореф. дис. . докт. с.-х. наук. Ташкент, 1980. - 38 с.

136. Фомичев Ф.П. Регуляция мясной продуктивности с.-х. животных. -М., 1974.- 176 с.

137. Хакназаров А. Рост и развитие каракульских ягнят сур сиреневой расцветки в период от рождения до 1,5-летнего возраста // Тр. Ин-та / Самаркандский с.-х. ин-т. 1975. - Т.35. - С. 77-80.

138. Херремов Ш.Р., Виноградова М.А. Мякинский внутрипородный тип многоплодных каракульских овец // Овцы, козы, шерстяное дело. 1997. -№ 1-2.-С. 25-27.

139. Хэммонд Дж. Рост и мясная продуктивность. М., 1963. - Т. 1. -С. 199- 239.

140. Цырендондоков Н.Д., Боронцоев А.К., Балдаев С.Н. Динамика живой массы и развитие внутренних органов отделов желудочно-кишечного тракта у помесного полугрубошерстного и тонкорунного молодняка овец // Овцы, козы, шерстяное дело. 2000. - № 3. - С. 46-48.

141. Чариев К. Продуктивность каракульских овец белой окраски различных заводских типов в условиях предгорной зоны Узбекистана: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Балашиха, Московской обл., 1988. - 26 с.

142. Чариев К., Бадалбаева Ф., Арипов У. Рост и смушковые особенности каракульских ягнят разных окрасок // Овцеводство. 1989. - № 4. - С. 19-20.

143. Чариев X. Влияние живой массы каракульских овцематок на рост ягнят // Зоотехния. 1990. - № 6. - С. 57-58.

144. Чирвинский Н.П. Избранное сочинение в 2-х томах. Т. 1,2.- М., 1951.-410с.

145. Шарафутдинов Ф., Ерофеев В., Саденов А. Продуктивные особенности каракульских ягнят различных окрасок // Вестник с.-х. науки Казахстана. 1988. - № 10. - С. 62-64.

146. Шмальгаузен И.И. Определение основных понятий и методика исследований роста. -М., 1935. С. 74-84.

147. Шмидт Г.А. Закономерности индивидуального развития с.-х. животных. М., 1964. - 240 с.

148. Юзликаев Р. Масса ягнят при рождении в связи с их числом в помете и упитанность // Тр. Ин-та / Казахский научно-исслед. ин-т каракулеводства. 1981. - Т. 6. - С. 67-69.

149. Юлдашев Б. Технология выращивания каракульских ягнят в зависимости от сроков ягнения и молочности маток: Автореф. дис. .канд. с.-х. наук. Ташкент, 1984. - 18 с.

150. Юсупов С. Развитие и шерстная продуктивность молодняка каракульской породы разных периодов ягнения // Животноводство. 1982. - № 4. -С. 55-56.

151. Юсупов С., Набиев Б. Особенности роста и развития каракульских ягнят разных сроков рождения // Овцеводство. 1982. - № 1. - С. 26.96

152. Юсупов С., Юлдашев Б., Абжанов А. Влияние молочности маток на рост и шерстную продуктивность каракульских ягнят // Овцеводство. -1980.-№5.-С. 20-21.

153. Юсупов С. Развитие и шерстяная продуктивность каракульского молодняка различных периодов ягнения // Тр. Ин-та / Самаркандский с.-х. ин-т. 1985. - Т. 47. - С. 135-138.

154. Matter Н.Е. Karakul Braders Society of South Africa, Yearbook, 1973. -208-214 p.

155. Matter H.E., Schley P. Schriftum über das Karakulschaf. Publikationen den Jahre, Wiesbaden, 1970.

156. Лондонский аукцион и будущее африканского каракуля. // Каракулеводство за рубежом. М.: Колос, 1975. - С. 415-420.

157. Food and Agricultural Organization of the United Nations. Rome. -1989.-p. 283.

158. Wilson L.O. Lamb birth coat. // Nat. Wolgrower. 1964. Vol. 54. -№ 1. -p.13-14.