Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Научное обоснование испытания типов и повышения эффективности селекции каракульских овец

ВАК РФ 06.02.01, Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных

Автореферат диссертации по теме "Научное обоснование испытания типов и повышения эффективности селекции каракульских овец"

ВСЕСОЮЗНАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ АКАДЕМИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК имени В. И. ЛЕНИНА

ВСЕСОЮЗНЫЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА

На правах рукописи

АРИПОВ

Уктам Хаджимуратович

УДК 636.088 + 636.933.2

НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ ИСПЫТАНИЯ ТИПОВ И ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ СЕЛЕКЦИИ КАРАКУЛЬСКИХ ОВЕЦ

06.02.01 — РАЗВЕДЕНИЕ, СЕЛЕКЦИЯ И ВОСПРОИЗВОДСТВО СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ

Автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук

Дубровицы, Московской области — 1990 г.

Работа выполнена в отделе селекции и генетики Всесоюзного ордена «Знак Почета» научно-исследовательского института каракулеводства.

Официальные оппоненты:

1. Доктор сельскохозяйственных наук, профессор ЖИРЯКОВ А. М.

2. Доктор сельскохозяйственных наук, профессор ИЛЬЕВ Ф. В.

3. Доктор сельскохозяйственных наук ЛАЗОВСКИЙ А. А. Ведущее учреждение — Казахский научно-исследовательский

институт каракулеводства. л 2 - „ "Г - //у

Защита диссертации состоится на заседании специализированного Совета Д.020.16.01 (Д-228/1) по защите диссертаций на соискание ученой степени доктора наук при Всесоюзном ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательском институте животноводства.

Адрес института: 142012, пос. Дубровнцы, Подольского района, Московской области.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ВИЖа.

Автореферат разослан « ^ ^ ^ 1990 г.

Ученый секретарь Специализированного Совета, доктор сельскохозяйственных наук

А. И. ФИЛАТОВ

ОБЩЯ ХАРАКТЕРИСТИКА. РАБОТЫ

Диссертация является итогом научных исследований, связанных с разработкой более совершенных методов селекции каракульских овец различных окрасок, основанных на использовании морфологической, биохимической и*цитогенетической их специфичности. Работа выполнена в соответствии с Государственным планом до решению научно-технической проблемы 10.04 (1975-1980 гг.) и 0.сх.79 (1981-1985 гг.).

Актуальность темы. Большое фенотипяческое и генотшшческое разнообразие внутршородных и заводских типов карадульских овец различных окрасок и расцветок используется в настоящее время недостаточно эффективно в целях создания новых более продуктивных типов, обладающих ценными биоэкологическими свойствами.

Повышение эффективности использования генофонда каракульских овец на основе применения более совершенных приемов селекции с использованием морфологических и биохимических показателей, способствующих повышению жизнеспособности и продуктивности животных, - одна из основных задач селеидаонно-генетических исследований на современном этапе развития отрасли.

Внедрение научно обоснованных методов отбора, основанных на типоиспытании каракульских овец, а также повышении их продуктивности и жизнеспособности, обеспечит дальнейшее совершенствование технологии ведения племенной работы, эффективности селекции в целом.

Цель п задачи исследований. Цель настоящего исследования -разработка научно обоснованных методов повышения эффективности использования генофонда каракульской породы овец путем внутри-породного типоиспытания, отбора животных по жизнеспособности и продуктивности на основе применения морфологических, биохими-

ческах л онтогенетических показателей.

Задачи исследования:

1. Определить изменчивость и наследование смушковых признаков каракульских овец разных заводских типов, разводимых в неодинаковых экологических условиях. Провести типоиспытание в каракулеводстве .

2. Изучить морфологические признаки в целях ах использования в оценке продуктивности и жизнеспособности каракульских овец.

3. Изучить внутрипородную изменчивость биохимических показателей крови и возрастную их изменчивость в связи с ростом животных, расцветкой смушка ягнят и их происхождением.

4. Изучить цитогенетическую специфичность каракульских овец серой и черной окрасок.

5. Разработать способы прогнозирования жизнеспособности каракульских овец серой и розовой окрасок в ранний период их жизни.

6.. Определить основные принципы типоиспытания каракульских

овец.

Основные положения диссертации, выносимые на защиту:

- научное обоснование проведения в различных экологических зонах разведения каракульских овец испытания созданных и вновь выводимых заводских типов с целью рационального использования породы;

- особенности становления обменных процессов и внутрипородной изменчивости биохимических, морфологических и цигогенетических признаков у каракульских овец разных окрасок;

- целесообразность использования морфологических и биохимических признаков в селекции овец.

Новизна работы. Впервые в каракульском овцеводстве разработаны принципы типоиспытания; дано научное обоснование отбора и

повышения жизнеспособности и продуктивности каракульских овец разных окрасок. Для такого обоснования использованы факторы: интенсивность роста, особенности обменных процессов, морфологические и биохимические признаки животных. Впервые разработаны способы определения жизнеспособности серых каракульских ягнят, на основе отбора животных по акттаности тирозин-аминотрансферазы в возрасте 3-5 дней.

Новизна разработок подтверждена двумя авторскими свидетельствами на изобретение.

Практическая значимость работы состоит в том, что типоиспы-тание, как селекционный прием, позволяет в системе племенной работы более рационально использовать генофонд каракульской породы; предлагаете способы определения жизнеспособности серых овец обеспечивают повышение результативности селекции по этому показателю; использование в селекции морфологических и биохимических закономерностей как объективных показателей способствует повышении уровня достоверности оценки, улучшению племенных и продуктивных качеств животных.

Реализация результатов исследований. Результаты исследований внедрены в производство и вошли в методические рекомендации "Прогнозирование жизнеспособности каракульских овец серой и розовой окрасок".

Для отбора на признак жизнеспособности каракульских овец предложены "Способ определения жизнеспособности серых каракульских ягнят" (авторское свидетельство й 933956, 1982), "Способ оценки жизнеспособности серых и розовых каракульских ягнят в ■ранний период жизни" (авторское свидетельство И 144215.7-, 1988).

Апробация работы. Материалы диссертации доложены: - на ежегодных заседаниях Ученого Совета ВШИ каракулеводства

с 1975 по 1985 годы;

- на научно-теоретической конференции, посвященной 50-летию ВНИИ каракулеводства (Самарканд, 1980);

- ХШ ежегодной конференции ЕАЖ (Европейской Ассоциации по животноводству.), Ленинград, 1982;

- на объединенном заседании отделов селеицш. и генетики, НТИ, лабораторий'селекции черных и цветных каракульских овец, Молдавского отделения и Кзылкумской опытной станции ВНИИ каракулеводства (Самарканд, декабрь, 1989); '

- научной конференции отделов генетики и овцеводства ВИЖа (Дубровицы, январь, 1990).

Материалы диссертации опубликованы в 31 работе.

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на iff страницах машинописного текста; состоит из трех глав, II разделов, выводов-, предложений. Список литературы включает.?,^ работ, в том числе 29 на иностранных языках, приложения.

МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Экспериментальная часть работы выполнена в 1975-1985 гг. в племзаводе "Карнаб" на каракульских овцах черной (карнабская популяция и асканийский- многошгадный породный тип), белой (самаркандский заводской тип) окрасок и сур (бухарский породный тип)' серебристой расцветки; в племзаводе "Кзшгчаи на животных серой и черной окрасок (нуратинский заводской тип), полученных от гетерогенного подбора (СГ сер. х (¡1 чер.); в племзаводе им. Ю.1Ъгарина на ярках розовой (сайханский заводской тип), серой и черной (юкно-узбекистанский заводской тип), белой (гагаринский заводской тип) окрасок и сур (сурхандарьинский породный тип) трех расцветок (бронзовая, янтарная, платиновая); в племзаводе "Дехканабад" на

овцах серой и черной окрасок дехканабадской популяции и в совхозе "Ударник" Узбекской ССР на овцах черной окраска нишанского, памукского, мубарекского и каракумского заводских типов (рис.1).

Проведено три серии опытов.

В первой серии опытов проводили сравнительную оценку продуктивных качеств каракульских овец разных окрасок и заводских типов, разводимых в неодинаковых экологических условиях. Для сравнительного испытания в совхозе "Ударник" завезли по 100 ярок I класса жакетного смушкового типа и по 5 баранов-производителей, класса элита памукского, нишанского, мубарекского и каракумского заводских типов.

Во второй серии опытов изучали частоту морфологических признаков (наличие "чалости на ресницах", форму хвоста, пигментацию ротовой полости, форму рогов, гистоструктуру кожи и др.) каракульских овец разных о^асок и происхождения с целью характеристики нивотных разных зон разведения в связи с их генетической структурой, жизнеспособностью и продуктивностью.

В третьей серии опытов исследования проведены на орцах серой и розовой окрасок. Изучали биологические причины появления аль-биноидизш при гомогенном подборе этих животных по окраскам.

С этой целью новорожденных каракульских ягнят (148 голов), отобранных по методу РОЕ (раннее определение жизнеспособности) (Н.С.Гигинейшвили, 1954), оставили для выращивания. У подопытных ягнят (возраст 3-5 дней) били взяты образцы крови и мочи дая биохимических исследований. В течение опыта вели наблюдение за развитием и жизнеспособностью животных.

Оценку смушковы х качеств ягнят проводили по "Инструкции по бонитировке каракульских ягнят с основами племенного дела"(1974).

Морфологические признаки по своей выраженности были разде-

ОБЩШ СШ&'ИССЛЕДОВАНИЙ

I

О) I

Экономическая эффективность результатов исследований

лены на 2-4 группы: рога - большие, средние, мадые, отсутствие рогов (коыолость); хвост - короткий (кончик хвоста расположен выше скакательного сустава), средний (кончик хвоста на уровне скакательного сустава), длинный (кончик хвоста опускается ниже скакательного сустава); "чалость на ресницах" - есть или отсутствует.

Пигментация ротовой полости у серых ягнят оценивалась по пя-• тибалльной шкале: I - язык и нёбо светлое с незначительным количеством диффузного пимента; 2 - нёбо светлое с отд-ельными пигментированными участками; 3 - слабая диффузная пигментация всей площади роговой полости; 4 - зернистый черный пиплент покрывает более 50 % ротовой полости; 5 - ротовая полость сплошь покрыта черным пигментом.

Концентрацию калия в крови определяли методом пламенно! фотометрии на пламенном фотометре Цейсс-Йена III. Количество нуклеиновых кислот в сыворотке крови определяли по методу А.С.Спирина (1958) в модификация В.И.Симакова (1960).

Для цитогенетического анализа использовали культуру костного мозга каракульских овец. Препараты- хромосом готовили по методике (1958) с учетом модификаций' (А.П.Дыбан, В.С.Баранов, 1978)

и др.

Активность о-дифенолоксидазы в сыворотке крови определяли по методике М.Т.Таранова (1952), арилэстеразы - по Такеру (1967), ти-розинаминотрансферазы - по Е.Ф.Давиденковой и И.С.Либерман (1975), лероксидазы - по Баху-Зубкову.

Гистоструктуру кожи определяли по методике института морфологии аивотных ям. А.Н.Северцева АН СССР (Н.А.Диомидова, Е.П.Паи-слилова, Е.С.Суслина, 1960), а убойные и мясные качества животных определяли по методике ВИЖа (1979).

Результаты экспериментальных и лабораторных исследований обработаны методами вариационной статистики, описанными Н.А.Пло-хинским (1969) и М.К.Меркурьевой (1976) с применением счетных и электронно-вычислительных машин.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ I. Внутрипородное тилоиспытание Оракульских овец

В настоящее время полиморфизм каракульской породы приобрел сложную структуру, для управления которой важно знание как зоотехнических, так и биологических особенностей животных для практического использования их в селекционной работе. Морфологические и биохимические изменения, происходящие у разных типов овец, имеют приспособительно-адаптационный характер. В связи с этим проведено изучение смушковых особенностей, роста, убойных и мясных качеств животных разных типов не только для научно обоснованного их размещения, но и для использования.

1.1. Результаты бонитировочной оценки смушковых качеств ягнят

Изучение соотношения смушковых типов у оставляемых на выращивание ягнят показывает, что условия разведения и генетическая структура стада оказывают существенное влияние на проявление .типа смушка (табл.1). Так, среди ягнят черной окраски в ГПЗ "Карте", им. Ю.Гагарина и-"Кзылча" больше ягнят с ребристым типом каракуля, чем у их сверстниц сур и серой окраски.

Из данных таблицы I следует, что ягнят жакетного типа было больше среди животных черной масти, чем среди других окрасок. Вместе с тем следует, что среди животных серой окраски ягнят с плоскими завитками было больше, чем среди их сверстниц черной окраски.

Распределение каракульских ягнят на смушковые типы в зависимости от их окраски и заводского типа

Окраска

Учтено: Смушковые типы (%)

ягнят :-:-:-:-

(гол.):жакетный :ребристый:плоский ¡кавказский

•. Племзавод "Карнаб" Черная 2382 54,4±1,0 26,8*0,9 7,5^0,5 12,2±0,7

Сур (кзылкум-

ский заводской , . ' ^

тип) 1310 46,6-1,9 14,9-1,0 И,4±0,9 27,1±1,2

Племзавод им. Ю.Гагарина

Серая (киноузбекистанский за- , водской тип) 617 44,8-2,0 П,0±1,3 28,3*1,8 15,9*1,5

Черная 457 51,2*2,3 28,1*2,1 9,8*1,4 10,9*1,5

Племзавод "Кзылча"

Серая (нуратин-

ский заводской , , . .

тип) 394 54, #2,5 13,0*1,7 5,8*1,2 26,9*2,2

Черная 413 59,0*2,4 17,5*1,9 3,9*0,9 19,6*1,9

При анализе распределения ягнят на смушковые типы в зависимости от окраски их родителей нами изучен характер наследования этого признака в зависимости от типа подбора окрасок их родителей (табл.2).

Установлено, что при всех вариантах подбора как по окраскам, так и по смушковым типам наблюдается достаточно высокий выход ягнят с макетным типом смушка (от 40,7 до 73,5 %). Общим для всех вариантов подбора является расщепление потомства в различных соотношениях ягнят всех смушковых типов. Появление животных с неродительским"типом смушка говорит о гетерогенности животных, относимых к тому или иному смушковому типу. Следует отметить,что

Наследование смушковых типов у каракульских овец разных окрасок

и происхождения'

Подбор :0краска :Учтено:

—-:-: потом- : ягнят :

по окраске ;по смушковому: ства :(гол.): : _тшщ__: :•__:

В том числе по смушковому типу (%)

жакетный

ребристый

плоский .'кавказский

Племзавод "Карнаб"

Черная х черная Жак. х жак. Черная 3215 63,1*0,8 21,3*0,7 6,4*0,4 9,8*0,5

Сур х сур -"- Сур 568 72,2-1,9 5,5*0,9 4,0*0,8 18,3*1,6

Сур х черная -"- Сур 233 57,1*3,2 8,8*1,8 9,9*2,0 24,4*2,8

-"- Черная 403 ,52,6*2,5 22,8-2,1 3,0*0,9 21,6*2,0

Племзавод "Кзылча"

Серая х черная Жак. х жак. Серая 78 64,5*5,4 5,1*2,5 12,7*3,8 17,7*4,3

Как. х кавк. Серая 89 59,5*5,2 13,4-3,6 9,0*3,0 18,1*4,1

Жак. х ребр. Серая 34 73,5*7,6 2,9*2,9 17,7*6,5 5,9*4,0

Черная х оерая Жак. х жар. Серая 165 61,2*3,8 3,0*1,3 15,8*2,8 20,0*3,1

Племзавод им. Ю.Еа гарина

Серая х оерая Жак. х жак. Серая 207 52,1*3,5 9,2*2,0 21,1*2,8 17,5*2,6

-"- Черная 127 55,9*4,4 17,9*3,4 18,2*3,4 7,9*0,9

Серая х серая Плоек.х жак. Серая 309 40,7*2,8 10,6*1,8 35,0*2,7 13,7*2,0

-"- Черная 276ы 47,7*3,0 22,1*2,8 20,8*2,4 9,4*1,8

Серая х черная Жак. х жак. Серая 98 45,9*5,0 11,2*3,2 19,4*4,0 23,5*4,3

-"- Черная 145 51,СЙ,,2 20,4*3,4 18,3*3,2 10,2*2,5

0

1

степень расщепления зависит не только от подбора по типу смушка, но и от типа подбора по окраскам родителей.

Так, в ШЗ "Карнаб" наибольший выход ягнят сур жакетного типа наблюдается при однородном подборе овец сур (72,2 %), значительно меньший - при разнородном подборе (сур х черная) - 57,1 %. В ШЗ им. Ю.Гагарина было болнше животных серой окраски с плоским завитком и меньше с ребристым, чем у сверстниц черной масти.

Таким образом, можно сделать заключение, что на проявление тип? смушка влияют не только подбор овец по типу каракуля, но и окраска родителей и генетическая структура популяций.

Такое положение мы склонны объяснить дапреесирую ¡дам действием факторов, влияющих на физико-меганические свойства волосяного покрова каракульских ягнят. С целью выяснения генетической обусловленности отдельных смушковых признаков были вычислены коэффициенты наследуемости, которые составили для длины волоса - 0,064 (Р 0,05), длины .завитка - 0,043 (Р (_ 0,01), четкости рисунка -0,050 (Р L 0,01).

Разнообразие фенотишческих и генетических признаков каракульских овец с их хозяйстЕенно-би'оэкологическими особенностями вызвало rieобходимость проведения исследований по сравнительной оценке животных разного'заводского типа при разведении.их в одинаковых условиях кормления и содержания с целью более рационального использования генофонда породы.

Сравнительная оценка основных смушковых качеств каракульских ягнят черной и серой окрасок при разведении их в одинаковых условиях кормления и содержания показала, что выход ягнят с жа-' кетннм типом смушка оказался наибольшим среди животных памукско-го заводского типа и сверстниц серой и черной окрасок из дех-канабадской популяции. Уступали по этому показателю ягнята муба-

рекского, нишанского и каракумского типов, соответственно на 3,7; 12,6; 20,1 % (Р [_ 0,01). Ребристый и плоский типы чаще встречались среди ягнят каракумского и нишанского типов.

Из таблицы 3 видно, что среди ягнят с сильной шелковистостью и блеском значительно выделяются животные памукского'типа. По этим признакам они достоверно »„ [_ 0,05) превосходили сверстниц других груш. С недостаточной шелковистостью и блеском волоса ягнят каракумского и мубарекского типов было в два раза больше, чем животных нишанского и памукского типов. Наибольшая длина волоса на холке была у черных ягнят нишанского заводского типа и серой окраски из дехканабадской популяции, у которых волос был длиннее, чем у сверстниц других групп на 5,7-13,3 %.

В то же время по длине волоса на крестце между сравниваемыми группами.животных существенных различий не было. На этом топографическом участке тела более длинноволосыми оказались ягнята серой окраски, по этому показателю они превосходили сверстниц на 2,5-1",7 мм. _

Больше элитных ягнят было среди животных памукского 'заводского типа. Наибольший выход ягнят I класса отмечен среди ягнят черной окраски племхоза "Дехканабад" и каракумского типа. Среди ягнят памукского типа д животных серой и черной окрасок из племхоза "Дехаанабад" при бонитировке не было животных класса брак. По выходу таких ягнят между заводскими типами существенных различий не выявлено.

1.2. Рост подопытных животных

Важным определяющим фактором роста животных является их генотип, в силу чего отдельные особи одной и той же породы и возраста растут неодинаково. Установлено (табл.4), что при рождении преимущество в живой массе имели ягнята нишанского заводского

Смушковые особенности и классность ягнят подопытных групп

Показатели

Совхоз "Ударник"

: ПлТЗмЗсоз ~ :"Дехканабад"

заводской тип и окраска животных

памукс- :нишанс- :ыубарек:каракум кий тип :кий тип ;ский тип ский (черная):(черная)-(черная)! тип

черная

серая

Учтено животных 86 93 85 87 838 415

Смушковый тип (.%):

макетный 71,9 59,3 68,2 51,8 80,9 77,2

плоский 9,4 12,6 9,8 14,8 0,5 3,1

ребристый 12,5 18,7 12,2 22,3 2,3 3,6

кавказский 6,2 ■9,4 '9,8 ИД 16,3 16,1

Шелковистость {%)•.

сильная 21,9 6,9 9,8 14,8 19,3 15,4

нормальная 75,0 89,7 80,4 77,8 65,5 68,4

недостаточная 3,1 3,4 9,8 7,4 9,0 14,2

грубая - - - - 9,0 1.9

Блеск (%):

сильный 18,8 3,4 9,8 II,I 10,9' 13,7

нормальный 78,1 93,1 82,9 85,2 74,6 76,1

недостаточный 3,1 3,5 7,3 3,7 8,9 6,7

матовый - - - - 5,6 3,4

Длина волоса (км):

на крестце 7,8*0,3 7,8*0,3 8,5*0,2 8,6*0,3 соо Ю,3*(

на холке 9,8*0,3 11,1*0,2 10,5*0,2 10,5*0,2 10,5* 0,3 12,6*

Классность (#): элита I

П • брак

21,9 15,6 9,7 П.1 5,3 11,9

62,5 65,7 ' 65,8 74,1 86,1 69,1

15,6 15,6 22,1 П.1 8,6 19,0

- 3,1 2,4 3,7 - -

Динамика живой массы каракульских ягнят различных групп (кг)

Таблица 4

Окраска' и тип животных Возраст животных

при рождении 30 дней :4,0-4,5 .* мес. 10 мес. ? 12 мес. • 18 мес.

Совхоз "Ударник"

Черная окраска Шпанский заводской тип Ы ± т. 4,1*0,1 9,7*0,3 25,5*0,5 28,9*0,4 33,8*0,3 38,2*0,4

сЛ 9,3 13,6 6,2 4,7 3,4 4,0

Каракумский заводской тип М + т. 3,6*0,1 8,3*0,2 23,4*0,5 26,5*0,5 31,2*0,5 34,9*0,4

с7 % 7,4 11,2 9,0 7,4 5,8 4,7

Ыубарекский заводской тип м + пь 3,9*0,1 8,6*0,2 23,7*0,4 27,3*0,3 32,0*0,4 35,6*0,4

С, % 8,2 8,7 6,1 4,6 4,2 3,7

Памукский заводской тип М + т. 3,9*0,1 8,3*0,3 23,7*0,5 25,8*0,5 30,9*0,6 •35,3*0,4

сТ % 6,9 14,2 7,9 7,9 6,9 4,9

Племхоз "Дехканабад"

Серая окраска Количество животных (гол.) м + т, 84 84 4,0*0,04 10,3*0,1 84 22,5*0,4 ■ 59 30,7*0,6 59 34,9*0,4 59 38,9*1,2

с7 % 8,3 9,4 15,0 14,3 7,9 10,7

Черная окраска Количество животных (гол.) 91 91 91 78 78 78

м ± т. с, % 3,8*0,03 9,3 8,6^0,4 18,3 24,1^0,3 15,0 33,А),4 13,0 35,8*0,4 9,7 39,2-0,6 .11,9

типа и серой окраски племхоза "Дехканабад". В остальные сравниваемые возраста различия по этому признаку становятся более существенными. В месячном и других возрастах по живой массе нишанские животные достоверно превосходили своих сверстниц других групп из совхоза "Ударник". Что же касается дехканабадских животных, то они по живой массе существенно не отличались от сверстниц других групп, но в Еозрасте 12,18 месяцев, они имели большую массу тела за счет более интенсивного роста (Р ¿_ 0,01).

I. Неодинаковая масса тела молодняка сравниваемых групп в разном возраста обусловлена неодинаковыми приростами в зти возрастные периоды. Анализ скорости роста показывает, что до месячного, а также в последующих возрастах достоверно (Р ¿_ 0,01) большую скорость роста имели животные черной окраски ншпанского заводского типа и серой - из племхоза "Дехканабад".

1.3. Убойные и мясные качества

Главный источник производства баранины в Узбекской ССР -' каракульские овцы. Наряду с увеличением производства баранины важное значение тлеет улучшение ее качества. Однако до настоящего времени изучению влияния различных факторов на биологическую полноценность баранины уделялось еще мало внимания.

Для выяснения мясной продуктивности каракульских овец разных заводских типов и окрасок при проведении тилоиспытандя мы изучали убойные и мясные качества овец, а также химический состав и пищевую ценность баранины (табл.5).

Наибольшую массу туши имели животные нишанского .типа и ок. расок белая и сур , а наименьшим коэффициентом мясности характеризовались животные мубарекского типа. По этому признаку они уступали своим сверстникам из других групп на 17,3-22,6 %.

Кулинарная оценка баранины определялась по потере массы

Таблица 5

Убойные и мясные качества, результаты биологической" оценки длиннейшей мышцы спины баранчиков (п = 5)

Показатель

Окраска и заводские типы животных

черная

: белая

—:-: саыар-

нишан-:памук-:мубаре:кара-:канд-ский : ский ;кскии :кум- :ский тип : тип : тип ;ский : тип : : :тш :

сур серая:бухар-:ский :пород-:ныи :тип

Масса (кг):

предубойная 45,5 37,7 37,1 36,0 46,0 42,0 42,5

туши 21,6 17,8 15,7 16,1 20,0 16,8 20,0

Убойный выход $) 47,4 47,2 42,2 44,7 43,5 40,1 47,0

Коэффициент мяс-ности 2,9 3,1. 2.4 3,0 2,9 2,6 2,8

Потери массы мяса при варке {%) 36,1 33,8 38,1 38,1 39,9 40,7 37,9

Жесткость по сопро-

тивлении резанию (кгс/м.г)

2,4 3,0 3,5 2,9 3,5 2,8 3,2

Диаметр мышечных

волокон (мкм) 32,7 34,3 30,1 36,5 35,0 29,9. Калорийность

I кгТккал) ' 1824,3 2 1312,8 1842,0 2072,0 2318,0 1687,1

Содержание триптофана 345,5 332,5 332,7 335,0 342,5 332,4 342,8

Содержание окси-

пролина (мг$) 57,3 58,9 69,1 57,6 55,9 55,7 53,4

Белковый качественный показатель 6,0 5,6 4,8 5,8 6,1 5,9 6,4

мяса при варке и жесткости по сопротивлению резанию.

Наибольшие потери массы при Еарке были у мяса животных серой, белой и черной окрасок (ыубарекскогэ и каракумского типов).

Наиболее лестной била баранина от белых баранчиков и черной окраски мубарекского заводского тина (на 9,4-25,0 %).

Данные о химическом составе и биологической оценке мышечной ткани показали, что несколько большее содержание белка в мышце (на 5-6 %) было у животных черной окраски памукского типа. По содержанию жира в шее на первом месте бшш животные серой окраски, затем белой и черной нишанского и каракумского типов. Наименьшим этот показатель был в мышце мубарекских животных. По содержанию минеральных веществ в мышцах выделяются животные белой окраоки; они па 5,9-33,3 % превосходили по этому показателю сверстников из других групп.

Исследования показали, что по белково-качественному показателю преимущество было на стороне животных окрасок сур, белой и черной (нишэнский тип), наименьший - у мубарекского типа.

Таким образом, установлены внутрипородныв различия по убойным и мясным качествам каракульских овец. Лучшим', по мясным качествам были животные нишанского типа, которых мясо характеризовалось нежностью, малой потерей массы при Еарке, высоким содержанием полноценных белков.

2. Морфологические особенности каракульских овец -как признаки отбора

В селекционной работе с овдами различного направления продуктивности важное значение имеет изучение их морфологических особенностей - как признаков отбора для повышения продуктивности и жизнеспособности. В основе такого поиска положена теория плей-тропного действия генов. Наш изучены характер пигментации полости рта, наличие*"чалости ресниц", длина хвоста, развитие рогов, гистоструктура кожи.

Данные о длине хвоста и развитии рогов показывают, что наи-

меньшее количество длиннохвостых животных было среди белых каракульских овец самаркандского заводского типа по сравнению со сверстниками окрасок сур и черной, а белых комолых овец было в два'раза больше, чем в других группах животных. Эти различия можно объяснить их происхождением - белые овцы выведены путем скрещивания каракульских овец с белыми курдючными баранами. По длине хвоста и выраженности рогов разницы между животными сур и черной окрасок не обнаружено. Следовательно, яри селекции каракульских овец следует обращать внимание на размер хвоста, как показателя высокой кровности по каракулю.

Исследованиями установлено, что на показатели гистострукту-ры кожи одно-двухдневных ягнят- разных окрасок и происхождения влияют паратипические и генетические факторы. Ягнята черной окраски, происшедшие от одного или обоих серых родителей характеризовались более толстой кожей (2213,4-104,0; 2391,8*134,6) и относительно развитым ретикулярным слоем (714,9*42,7; 775,4*60,8), чем сверстницы, полученные от родителей черной окраски (Р ¿0,05). Более развитый шшярный слой и большая общая толщина кожи (2688,7* 160,0) были присущи ягнятам серой окраски, происходящим от обоих родителей серой масти, чем их сверстницы, полученные от гетерогенного подбора баранов и шток по окраскам (2300,5*25,0; Р ¿ 0,01).

Ягнята черной окраски и сур достоверно отличаются (Р ¿0,05) по общей густоте фолликулов в коже и соотношению вторичных + зачаточных фолликулов к первичным. Установлено, что ягнята как серой, так и черной окрасок из племзавода им. Ю.Гагарина зачаточных фолликулов в I шР кожи имели в 4,5-5,5 раза меньше, чем сверстницы других груш (ШЗ "Карнаб", "Кзылча").

Надо полагать, что пастбпщно-климатические условия разведе-

ния каракульских овец и направление селекционных работ в стадах определенным образом сказываются на структура кожно-волосяного покрова новорожденных каракульских ягнят.

При разведении серых каракульских овец важное значение имеет изучение степени пигментации полости рта, так как этот признак связан с их жизнеспособностью. В ГПЗ "Кзылча" и им. Ю.йгарина у серых ягнят голубой расцветки изучали пигментацию полости рта. В ШЗ им. Ю. Гагарина из 455 обследованных животных 22,2 % получили I балл, 23,9 % -2, 28,1 % - 3, 14,3 % - 4 и 13,5 % - 5 баллов, в ГПЗ "Кзылча" соответственно 33,9; 14,6; 19,0; 20,8; 14,6 и 31,0 %. Различия в интенсивности пигментации животных этих хозяйств объясняются тем, что в племзаводе игл. Ю.Гагарина при разведении серых овец используют гомогенный по окраске подбор, а в ШЗ "Кзылча" - гетерогенный. Поэтому во втором хозяйстве у-ягнят с голубой окраской было в- два раза больше животных с более темной пигментацией ротовой полости, чем среди их сверстниц от гомогенного по окраске происхождения.

Изучение частоты встречаемости морфологического признака "чалость ресниц" у серых овец показало, что из обследованных в ШЗ им. Ю.Гагарина 1048 голов встречаемость животных с этим признаком составила 29,8

У каракульских овец серой и розовой окрасок при гомогенном по окраске подборе одна треть погибает под действием летального гена Ufe , при переходе его в гомозиготное состояние (Б.Н.Васин, 1933). Нами проведен гомогенный подбор каракульских овец по серой окраске с учетом наличия или отсутствия "чалостина ресницах" (табл. 6).

Из данных таблицы 6 видно, что наибольший выход.жизнеспособных ягнят серой окраски (81,2-90,0 %) был в потомстве, когда

Выход серых ягнят-альбиноидов е зависимости от разных вариантов подбора родителей по признаку "чалость ресниц"

Типы подбора Учтено ягнят В том числе:

всего из них . серой окраски альбиноидов нормально жизнеспособных

голов «г /о голов %

Опалый х ^чалые

сТчалость отсутствует х <£чалые

(Жалость отсутствует х чалость отсутствует

58 41 26 63,4 15 36,6

63 48 9 18,8 39 81,2

43 33 3 9,1 30 90,9

у одного иди обоих серых родителей отсутствовал морфологический признак "чалость на ресницах". Можно полагать, что ген, детерминирующий этот признак, обладает плейтропным действием на летальность серых ягнят. ■

Таким образом, морфлогические' признаки могут отражать сложившуюся генетическую структуру стада популяций каракульских ОЕец. Установлено, что признак отсутствие "чалости ресниц" может быть использован в селекционной работе с серыми овцами, как тест, указывающий на жизнеспособность потомства.

3. Биологические особенности каракульских овец и их значение для повышения эффективности селекции

3.1. Биохимическая и цитогенетическая оценка каракульских ОЕец

В проведенных исследованиях изучена концентрация калия в крови каракульских овец разных окрасок и- происхождения (табл.7).

Таблица 7

Концентрация калия в крови каракульских овец разных окрасок, заводских типов и экологических зон разведения

Окраска и происхождение животных

:Учте-: но ;овец :(гол.)

Калия в крови (мх$)

м

с, %

Плеызавод "Карнаб"

Черная (карнабская популяция) 97

Черная ((З'ас.санийские многоплодные х р местной

71

136,7*7,8

популяции)

Белая (самаркандский заводской

тип) 70 149,5*5,9

Сур (кзылкумский заводской тип) 60 134,6-5,5

Племзавод "Кзылча"

Серая (нуратинский заводской тип) 146 129,3^3,8

Племзавод шл. Ю.Гагарина

Серая (бабатагский заводской тип) 33 112,8*4,4

Белая (гагаринский заводской тип) 58 107,7*5,2

Сур (сурхзндарьинский породный

64,0

195,9*13,8 50,3

33,5 31,5

32,5

22,5 37,1

тип)

151

114,7*3,3 35,3

Установлено, что каракульсхше овцы, разводимые в условиях полын-но-эфемеровой гшсированной пустыни (ШЗ "Карнаб") имеют повышенную концентрацию калия в крови по сравнению со 'сверстницами из зоны южной предгорной полупустыни (Р / 0,001). Выявлено также, что концентрация калия зависит и от происхождения животных.

Так, наибольшая концентрация калия в крови обнаружена у животных черной окраски первой генерации, полученных от асканийских многоплодных баранов и маток местной популяции, по этому. признаку они .превосходили сверстниц других групп на 23,7-45,(Р /0,001). Наименьшая концентрация калия была в крови овец белой окраски га-гаринского заводского типа. Следовательно, каракульские овцы, разводимые в неодинаковых экологических зонах, имеют разный уровень калия в крови, что может служить показателем адаптации к-и-вотних к местным условиям. Установлено также, что концентрация калия в крови зависит и от происхождения животных.

Важным фактором роста животных является интенсивность биохимических процессов, лротекаюдах в различных органах и тканях ' растущего организма. В процессе роста в отдельные возрастные периоды обмен веществ проходит с различной интенсивностью. В связи с этим меняется и уровень биохимических показателей. Исследования показали, что активность ферментов крови зависела от возраста животных, их окраски и происхождения (табл. 8, 9). Так, установлено, что пероксидазная активность крови животного с возрастом увеличивалась (Р 0,05), в то же время существенных различий в Еозрастных изменениях о-дифенолоксидазы не выявлено.

Различия по активности ферментов, в основном у только что родившихся ягнят, то есть в тот момент, когда влияние, паратжш-ческих факторов наименьшее, зависят от происхождения.

Так, активность тирозин-аминотрансферазы зависела от происхождения животных, если принять при рождении ягнят за 100 активность этого фермента у животных, полученных от гомогенного подбора, то этот же показатель у особей от гетерогенного типа подбора составил у животных черной окраски 39,8, серой - 29,2. В другие периоды существенной разницы по этому показателю в зави-

Таблица 8

Возрастные изменения активности о-дифенолоксидазы и арилэстеразы в аДротке крови ярок каракульской породы разных окрасок и происхождения

Возраст кдвэтных (мае.) Тип лсд бора по окраске О-дифенолоксидаза (усл. 8Д.) : Арилэстераза (оп. ед.)

;учте-: ;но : ;живот : ; ных : черная ;учте-:но :живот :ных серая : черная серая

5-7 дней Гомогенный 18 2,69*0,12 27 2,29*0,21 0,439*0,020 0,411*0,027

Гетерогенный 18 4,14*0,35 21 3,64*0,23 0,509*0,030 0,538*0,030

2,0-2,5 Гомогенный 18 3,69*0,21 23 3,84*0,19 0,473*0,030 0,500*0,031

Гетерогенный 17 3,33*0,11 18 3,11*0,13 0,576*0,020 0,583*0,007

4,0-4,5 Гомогенный 16 3,63*0,15 22 2,37*0,22 0,535*0,010 0,548*0,020

Гетерогенный 15 3,24*0,19 17 2,41*0,18 0,526*0,020 0,528*0,017

6,0-6,5 Гомогенный 14 3,23*0,21 21 2,90*0,18 0,492*0,010 0,494*0,020

Гетерогенный 13 2,87*0,22 16 2,63*0,16 0,523*0,020 0,472*0,022

18,0-18,5 Гомогенный 14 5,20*0,60 21 2,80*0,20 0,240*0,020 0,270*0,020

Гетерогенный 13 6,40*0,57 16 3,00*0,19 0,300*0,026 0,325*0,024

Таблица 9

Возрастные изменения активности сывороточной пэроксвдазы л тирозин-аминотрансферазы в моче ярок каракульской породы разных окрасок и происхождения

Возраст •Тип подбора по Пероксидаза (оп. ед.) :Тирозин-аминотрансфераза : (оп. ед.;

животных (нес.) : окраске :учте; :но ! черная ¡живо? :ных : ¡учте :но :живо :тныз • : серая : черная серая

5-7 дней Гомогенный 18 0,064*0,003 27 0,063к),003 0,420*0,048 0,428*0,048

Гетерогенный 18 0,108*0,008 21 0,092*0,002 0,167*0,011 0,125*0,007

2,0-2,5 Гомогенный 18 0,179*0,004 23 0,179*0,007 0,278*0,026 0,345*0,021

Гетерогенный 17 0,208*0,006 13 0,198*0,003 0,350*0,028 0,£27*0,018

4,0-4,5 Гомогенный 16 0,271*0,008 22 0,250*0,008 0,421*0,026 0,508*0,024

Гетерогенный 15 0,243*0,009 17 0,217*0,008 0,421*0,027 0,475*0,011

6,0-6,5 Гомогенный - 14 0,306*0,017 21 0,256*0,016 0,514*0,030 0,56.5*0,036

Гетерогенный 13 0,270*0,017 16. 0,250*0,027 0,498*0,063 0,496*0,047

13,0-18,5 Гомогенный 14 0,780*0,080 20 0,460*0,014 0,398*0,060 0,480*0,050

Гетерогенный 13 0,740*0,060 16 0,440*0,030 0,430*0,047 0,500*0,040

симости от происхождения животного не выявлено.'По активности пе-роксидазы и о-дифенолоксидазы выявлена обратная картина. При рождении ягнята как черной, так и серой окрасок гетерогенного происхождения имели достоверно большую активность, чем сверстницы от гомогенного подбора (Р 0,05). В другие возраста не установлено существенных различай.

Внутридородная изменчивость активности ферментов и других биохимических показателей крови доказана в таблицах 10 и II. Исследованиями установлено, что серые овцы голубой расцветки разных генетических групп (нуратинский л юнноузбекпстанский загодские типы) имели неодинаковую активность о-дифенолоксидазы в сыворотке крови (Р (_ 0,01), при практически равном показателе активности аспартат-аминотрансферазы. Выявлено, что черные ярки с'разной степенью пигментации волосяного покроЕа я животные разных расцветок сур сурхандарьинского породного типа различаются по активности о-дифенолоксидазы. При этом у ярок с интенсивной пигментацией активность этого фермента была достоверно (Р ¿_ 0,05) выше, чем у их сверстниц с ослабленной пигментацией. К£оме того, наибольшая активность о-дифенолоксидазы отмечалась у животных с расцветкой бронзовый сур (12,04), несколько меньше - у ярок янтарной и платиновой расцветок - 8,58 и 7,93 соответственно.

Установлены также четкие внутрипородные различия в активности пероксидазы и аспартат-аминотрансферазы. Так, большая активность аспартат-аминотрансферазы в сыворотке крови присуди животным черной окраски асканийскогэ многзпяодного типа, а нашень-шая - карнабской популяция (Р ¿_ 0,001). Наивысшую активность пероксидазы тлели черные оецы из карнабской популяции и белой окраски самаркандского заводского типа. По этому признаку они превосходили сверстниц друглх групп на 13,3-125,0 Активность

Внутрипородвая изменчивость активности ферментов в сыворотке крови каракульских овец разных генотипов

Окраска, расцвет-га, степень пигментации

Происхождение

;Учте-

:н о

¡живот-;ных

Аспартат-аминотранс-фераза (мк.моль)

0-дифенолоксида за Су сл. ед.)

Ь -т.

С, %

М -/я.

С, %

Черная ШЗ "Карнаб" 80 40,71*1,14 21,79 5,88*0,28 49,19

Интенсивно черная 21 51,21*2,98 26,71 6,72*0,42 29,01

Ослабленно черная 33 46,32*1,55 19,70 5,30*0,К 39,05

Белая Самаркандский завод- 75,85*1,29 5,61*0,17

ской тип 70 14,22 25,85

Черная Асканийскпй ыногопледный 103,17*2,41 7,71*0,40

породный тип 57 17,21 39,2

Серая (голубая) Нуратинскян заводской 70 74,40-3,67 41,2 6,03*0,27

тип 36,9

Черная (О9,сер.х 0 сер.) '58 68,79*3,95 7,68*0,41

ГПЗ ям. ЮТйгарина 44,12 41,14

Серая (голубая) йг.ноузбекистанский тип 41 74,54*1,75 15,1 7,51*0,37 22,Г

Сур Сурхандарьинсклй по- 148 82,55*2,62 9,43*0,83

родный тип 38,1 33,2

Бронзовый "48 83,35*3,41 • 28,9 12,04*0,99 57,1

Янтарный 52 87,33*2,99 24,7 '8,50*0,84 7,93*0,87 71,6

Платиновый 48 95,59*3,52 25,2 ' 76,7

Розовая Сашанский заводской тип 50 65,30*2,85 33,4 5,90*0,22 35,6

О

Таблица II

Внутрипородная изменчивость активности ферментов и суммарного содержания нуклеиновых кислот (РНК/ДНК) в крови каракульских овец

Окраска, расцветка

лозямства, происхождение

Учтено

живот— ных

Активность ферментов

пероксддазы (оп. вд.)

М + га, ;С, %

тирозян-аминотранс-феразы (оп. ед»)

Ы+т, :-с» ^

Суммарное содер-

м±л :с.?

Черная "Карнаб" 80 0,360*0,017 28,90 0,167*0,011 20-13

Чершя "Дехканабад" 120 - - - 23,58*0,26 16,80

Серая "Дехканабад" 63 - - - 24,80*0,56 17,9.

Белая Самаркандский заводской тип 70 0,330*0,028 38,40 а*

Черная Асданийский многоплод-пый породный тип 57 0,190*0,009 42,05 _

Серая (голубая) Нуратинский заводской тип 70 0,250*0,027 32,6 0,496*0,047 43,80

Черная ГПЗ им.Ю.йгарина (О^сер.х ^ сер.) 58 0,270*0,018 30,70

'Серая (голубая) Южноузбекистанский заводской тип 41 0,265*0,016 29,74 0,565*0,030 35т26

Розовая Сайханокий заводской тип 50 0,136*0,003 16,91 0,346*0,012 24,04

го

43

же тирозин-аминотрансферазы оказалась наибольшей у животных цветных вариаций, они превосходили сверстниц черной масти на 107,2-238,3 % (Р I 0,001).

Следует отметить, что в исследуемых группах животных наблюдалась относительно высокая степень изменчивости о-дифенолокси-дазы в сыворотке крови. Так, в расцветках сура - от 19,4 до 76,7 %, серой окраски - от 31,1 до 49,1 %, белой - от 14,3 до 50,4 % и черной окраски - от 34,8 до 49,2 %. Менее изменчива активность других изученных ферментов крови.

Хромосомные аномалии являются одной из причин ранней гибели и пониженной жизнеспособности ягнят. В связи с этим представляло интерес изучение цитогенетических характеристик у каракульских овец разных окрасок.

Установлено, что ягнята как серой, так и черной окрасок имели нормальный, хромосомный набор, соответствовавший видовой норме. У каракульских овец диплоидное число хромосом было равно 54, в том числе 3 пары крупных метацентрических и 24 пары акроцен-трических хромосом, включая пару половых -хромосом - XX.

Одновременно с этим было обнаружено, что часть клеток у обследованных животных несли различные аномалии в своем хромосомном наборе (табл.12).

Таблица 12

Частота спонтанных нарушении ($) в хромосомном наборе клеток костного мозга у ягнят серой и черной окрасок

Окраска _

животных ;гило-•длодия

Анеуплодия

гилер-плодия

:СтруК— --: турные

5 есвго :абер-: _:£ации _

Поли-длодия

Общее количество измененных клеток

Серая 11,85+ 1,85+ 13,70+ 2,96+

Т,96 0,82 '2,09 1,03

Черная 6,67+ 1,33^ 8,001 'О

2,04 0,94 2,22

0,33+ 16,99+

0,11 '2,27

0,47+ ' 8,47+

.0,18 2,23

Так, у ягнят обеих окрасок основным типом нарушении хромосомного набора была анеуплодия, представленная главным образом, гилоплоидами, то есть клетками, утерявшими часть зромосом. Установлена устойчивая тенденция к повышению общего числа анеуплои-дов у ягнят серой окраски. Различия по сравнению с животными черной масти были достоверными (Р / 0,05).

Количество полиплоидных клеток у животных было незначительным и не отличалось достоверными различиями между ягнятами разных, окрасок.

Другой тип аномалий кариотипа связан с нарушением целостности хромосом, то есть структурными аномалиями, которые у каракульских овец были представлены хроматидными разрывами. Эти аномалии встречались у ягнят серой окраски с частотой 2,96 %; Различия между животными серой и черной окраски по этому показателю были достоверны!,ш (Р ¿'0,05).

Таким образом, результаты этих исследований указывают на повышенную нестабильность кариотипа у каракульсшх овец серой окраски. Возможно, что клетки костного мозга ягнят серой окраски менее устойчивы к действию агентов внешней среды, но нельзя исключить и' то, что эти различия связаны с генетическими особенностями животных. Возможно, что уровень хромосомной изменчивости в известной степени отражает жизнеспособность животного. В пользу этого предположения говорит тот факт, что в ряде работ отмечен повышенный уровень спонтанных аномалий у недоношенных или отсталых в росте во внутриутробный период особей.

3.2. жизнеспособность молодняка каракульских овец с различными биохимическими показателя!,ш

При разведении серых каракульских оиец применяют в основном гомогенный и гетерогенный под^бор по окраскам. При гетерогенном

подборе соотношение серого и черного приплода составляет 1:1 и среди серого приплода не встречается летальных особей. Однако смушек серой окраски, полученный от этого варианта подбора, характеризуется некоторой неуравненностыо расцветки площади смушка.

При гомогенном подборе серых овец покрывают серный баранами, при этом соотношение серого и черного приплода составляет 3:1. Серый каракуль, полученный от такого подбора, выделяется уравненностью расцветки, благородством волоса. Недостатком этого метода является то, что треть приплода нежизнеспособна.

Н.С.Гигинейшвили (1954) обосновал отбор нежизнеспособных серых ягнят по степени пигментации ротовой полости, копытец, радужки глаз, это легло в основу метода раннего определения жизнеспособности (Р0$). Однако этот метод зависит от квалификации зоотехника-бонитера и не позволяет полностью отбирать потенциально летальных ягнят.

'Для ра_зработки объективного метода оценки жизнеспособности в ранний период жизни наш изучен механизм летальности серых ягнят на уровне биохимических процессов.

Известно, что любой функциональный признак представляет собой результат последовательно протекающих реакций. При генетических нарушениях (мутациях, комбинатиЕной изменчивости) изменяется ход биологических реакций, зачастую появляется наследственная патология, что в большинстве случаев является причиной летальности или наследственной болезни, осноБу патогенеза которых составляет дефект одного энзима.

Изучив активность ферментов пероксидазы, о-дифенолоксядазы и тирозин-аьшнвтранедеразы у ягнят розовой и серой окрасок,отобранных по методу Р01; и наблюдая зг их ростом и развитием до 230-330 дней, мы пришли к заключению, что имеется зависимость

- ЗГ -

между жизнеспособностью и активностью изученных ферментов (табл. 13).

Таблица 13

Жизнеспособность ягнят в зависимости от активности ферментов

Жизнеспособность животных

Активность в возрасте 3-5 дней

Учте-: но

жи- :тирозин-ами-: пйппкгп_ вот- :цотрансфера-: ных :зы1оц.ед.) ;

о-дифенолок-сидазы (ус, ед.)

Ягнята серой окраски

Нормально жизнеспособные

79 0,207*0,008 0,130*0,004 3,75^0,31 Нежизнеспособные 15 0,372*0,054 0,120*0,008 2,69*0,17 Ягнята розовой окраски

Нормально жизнеспособные

Нежизнеспособные

50 0,206*0,012 0,137*0,003 3,54*0,22 4 0,261*0,014 0,116*0,010 2,64*0,39

Так, если принять за 100 активность фермента тирозин-амино-трансферазы с нормальной жизнеспособностью, то у ягнят с летальным исходом этот показатель был у розовых - 126,7 и у серых ягнят - 179,7 % (Р ¿ 0,01). Высокая активность тирозин-аминотранс-феразы в моче нежизнеспособных ягнят свидетельствует о дефиците этого фермента в организме, что происходит в результате нарушения процесса перехода лировиноградной кислоты в гомогантизино-вую, в результате чего возрастает содержание и выделение с мочой 3,4 диоксифенилаланина (ДОЗД).

У животных, предрасположенных к гибели, установлена пониженная активность пероксидазы и о-дифенолоксидазы у серых ягнят соответственно на 0,8 и 25,2 %, а у розовых - на 18,1 и 33,7 %

□о сравнению с жизнеспособным молодняком.

3.3. Взаимосвязь биохимических показателей с жизнеспособностью и продуктивностью каракульских овец

В селекции важное значение имеет использование корреляций между различными признаками и свойствами животных. При наличии достоверной связи между отдельными признаками представляется возможность использовать их в качестве отбора,-

Проведенные расчеты показали (табл.14), что имеется определенная связь между изучаемыми биохимическими показателями крови, жизнеспособностью и некоторыми хозяйственными признаками животных. Положительная достоверная связь выявлена между активностью пероксидазы, тирозин-аминотрансферазы и жизнеспособностью; массой тела и активностью пероксидазы и аспартат-аминотрансферазы; между длиной волоса и толщиной кожи с пероксидазной и арилэсве-разной активностью ; сгашрным содержанием нуклеиновых кислот и живой массой ягнят и молочностью маток. Отмечена обратная корреляция массы тела с активностью арилэстеразы и длины волоса смушка с о-дифенолоксидазой.

Такие взаимосвязи, видимо, обусловлены сцеплением генов, то есть гены, определяющие активность ферментов, связаны с хромосоме с генами, определяющими другие признаки. '

Для практической селекции наиболее ценными являются те признаки животных, которые характеризуются не только достоверной взаимосвязью с продуктивностью, но и высокой их наследуемостью. С.целью определения наследуемости изученных биохимических показателей крови каракульских овец наш проведен гибридологический анализ по зтим группам, он позволил вычислить коэффициенты их наследуемости. Коэффициент наследуемости для активности о-дифе-

Корреляция биохимических показателей крови с жизнеспособностью и некоторыми хозяйстЕенно-полезными признаками

Коррелирующие признаки Учтено животных :Коэффи-;циент :корре-;ляции ? ! р

Арилэстераза - жизнеспособность 38 -0,70 0,001

Перрксидаза - низнеспособность 38 0,31 0,010

Тирозшьаминотрансфераза - жизнеспособность 38 0,72 0,001

О-дифенолоксидаза-жизнеспособность 38 0,20 0,100

Содержание нуклеиновых кислот (РНИ/ДНК )-жизнеспособность 38 0,15 0,100

Аспартат-аминотрансфераза-настриг шерсти 30 0,23 0,100

Аспартат-аминотрансфераза-живая масса 30 0,37 0,010

Арилэстераза-живая масса 25 -0,89 0,001

Пероксидаза-живая масса 25 0,53 0,001

О-дифенолокспдаза-живая масса 25 0,26 0,100

Содержание нуклеиновых кислот (РНК/ДНК):

- живая масса при рождении 52 0,09 0,100

- кивая масса при отбивке 52 0,43' 0,001

- молочность шток 52 0,39 0,001

Арилэстераза-длина волоса 25 0,39 0,050

Пероксидаза-длина голоса 25 0,62 0,001

О-дифенолоксидаза-длина волоса 25 0,52 0,001

Арнлэстераза-толцина кожи 25 0,73 0,001

Пероксидаза-толпщна кожи 25 0,83 0,001

О-днфенолоксидаза-толщина кожи 25 0,14 0,100

нолоксвдазы составил 0,56, аспартат-аминотрансферазы в сыворотке крови - 0,51, тирозян-амянотрансферазы - 0,56, суммарное содержание нуклеиновых кислот (РНК/ДНК) - 0,30.

3.4. Влияние отбора и подбора каракульских овец до биохимическим показателям на жизнеспособность и смушковые особенности потомства

Эффективность племенной работы в каракулеводстве во многом зависит от правильного отбора и подбора животных, направленного на получение в потомстве нужного сочетания хозяйственно-полезных признаков. В наших исследованиях изучено влияние баранов с из-, вестныш биохимическими показателями в гомогенном по окраске подборе при разведении черных и розовых овец на жизнеспособность и некоторые показатели смушковой продуктивности потомства.

Наш проведен отбор и подбор каракульских оеоц розовой окраски с известным показателем активности тирозин-амянотрансфера-зы в моче. Подопытные бараны и матки были разделены по активности этого фермента на две группы "минус-варианты" и "плюс-варианты" (табл.15).

Таблица 15

Жизнеспособность потомства в зависимости от вариантов подбора по активности тирозин-аминотрансферазы в моче

Активность тирозин-аминотрансферазы

у баранов

у шток

Тип

ГВсего учтено лри-

: плода_

подбора: :в гш чдсле

:голов:альбиноидов

; го лов; %

"Пинус-варианты" "минус-Еаряанты" Обману с

<?У* 7550;ТА =0,212 и ^ 0(250 ^ шнус

"Плюс-варианты" "хшос-варианты" (5* плюс

(Г5631; ТА=0,690 ТА ^ 0,500 О Ьпос (Г;:- 2545;ТА=0,760

30

3 10,0 23 30,6

Анализ жизнеспособности потомства от этих подборов показал неодинаковый выход ягнят-альбиноидов. Так, в группе "минус-варианты" из 30 учтенных потомков розовой окраски обнаружено всего три (10,0 %) альбиноид^а, а в группе животных "плюс-варианты" из учтенных 75 ягнят выявлено 23 альбиноида.

Анализ некоторых смушковых свойств и живой шссы приплода от элитных баранов черной окраски с изученными нами биохимическими показателями крови, показал, что хотя подопытные бараны и были аналогами по классности, окраске и возрасту, биохимические показатели крови у них были неодинаковые. Так, изменчивость по активности о-дифенолоксидазы в сыворотке крови баранов достигла 16,4, перодсидазы - 19,6$, тирозин-аминотрансферазы - 27,3 %, аспартат-аминотрансферазы - 15,0, арилэстеразы - 24,0 %.

По качеству волоса, пигментации, выходу элитных ягнят в потомстве несколько выделялись среди сверстников производители # 2999 и 2643, обладающие наибольшей активностью о-дифенолоксидазы в крови, они давали потомство с интенсивно черной пигаента-цией смушка от 77,7 до 90,9 %. Наибольший же выход элитных ягнят (от 53,3 до 75,0 %) бьш в потомстве баранов Л 2643 и 2701, которые характеризовались повышенной активностью аспартат-аминотрансферазы в сыворотке крови.

Таким образом, отбор и подбор каракульских овец розовой окраски по низкой активности тирозин-аминотрансферазы в моче способствовал значительному уменьшению в их потомстве выхода альбино-идных ягнят, а использование баранов черной окраски с известными биохимическими показателями позеолит получать потомство с интенсивно черной пигментацией волосяного покрова и больший выход элитного приплода.

4. Экономическая эффективность результатов исследований

Экономическая эффективность разведения каракульских овец различных окрасок и смушковых типов в значительной мере определяется качеством полученного ассортимента каракуля (сортность, окраска, расцветка), что зависит прежде всего от эффективности селекционной работы.

Учитывая, что при проведении типоиспытания подопытные каракульские овцы разных заводских типов находились в одинаковых условиях кормления и содержания, мы исходили из того, что затраты кормов, средств и других статей расходов распределены равномерно на каждые из сравниваемых груш животных.

В результате исследований было установлено, что лучшим качеством смушка отличались ягнята памукского типа, а большей массой тела, лучшими убойными и мясными свойствами в сочетании с хорошим качеством смушка характеризовались животные нишанского заводского типа.

Экономическая и зоотехническая эффективность отбора жизнеспособных серых каракульских ягнят в ранний период их жизни, а также использование морфологического признака "чалость ресниц" в селекции позволяет:

- объективно определять будущую жизнеспособность серых каракульских ягнят и до 10 % сократить выход нежизнеспособных аль-биноидных ягнят;

- в широких масштабах применять гомогенное разведение животных' серой и розовой окрасок, которое увеличит производство высокоценных серых и розовых шкурок на 30-35 %;

- получить на одну овцематку 3 руб.10 коп. чистой прибыли;

- обеспечить высокую селекционную эффективность работы, вы-

ражающуюся в том, что при отборе серых или розовых каракульских овец усилится наследственная константность, в результате чего производители будут более устойчиво передавать свои ценные продуктивные свойства.

ВЫВОДЫ

1. Степень проявления смушкового типа каракульских ягнят

.зависит как от подбора родителей по этому признаку, так и от их окраски. Каракульским ягнятам черной окраски одновременно с жа-кетным типом присущ и ребристый смушковый тип, а для окрасок серой и сур характерен плоский тип.

2. Животные черной окраски памукского заводского типа больше продуцируют ягнят с лучшим качеством волосяного покрова (по шелковистости и блеску), коротким волосом и желательного жакетного типа смушка (71,9 %), чем их сверстницы мубарекского, нишанского и каракумского типов (Р 0,01).

3.' При одинаковых условиях кормления и содержания большая масса тела и скорость роста за период от рождения до 18 месяцев наблюдались у животных нишанского заводского типа, ярок черной и серой окрасок из дехканабадской популяции по сравнению со сверстницами других груш (Р [_ 0,001).

4. По убойным и мясным качествам, нежности мяса, меньшей потере массы мякоти при варке, содержанию полноценных белков в мышцах преимущество тлели животные нишанского заводского типа.

5. У каракульских овец установлена следующая особенность морфологических признаков:

- для животных белой окраски самаркандского заводского типа характерно меньшее количество длиннохвостых (на 11,0-20,3 %) и больше (в 2 раза) комолых особей по сравнению со сверстниками

окрасок сур и черной. Показано, что длина хвоста служит признаком высокой кровности по каракулю;

- пигментация ротовой полости у серых каракульских ягнят тесно связана с их происхождением;

- у ягнят серой, и черной окрасок, происшедших от обойх серых родителей, более развит пилярный длой, большая общая толщина кожи, меньше' (в 4,0-5,5 раза) зачаточных фолликулов, чем у сверстниц, происшедших от гетерогенного подбора родителей по окраскам.

6. Признак отсутствие "чалости на ресницах" может быть использован в селекционной работе с серыми овцами как тест, указывающий на жизнеспособность потомства; подбор по нему позволяет до 10 % сократить частоту появления альбиноидных ягнят.

7. Причина летальности серых каракульских овец объясняется биохимическим дефектом метаболического пути тирозина. Этот факт позволил разработать способ отбора овец на жизнеспособность в ранний период жизни (а.с. ]« 936856 и 1142157).

'8. Установлена изменчивость биохимических показателей крова, особенности их возрастных изменений у каракульских овец разных окрасок и- генотипов.

9. Каракульские овцы разных заводских типов, разводимых в неодинаковых экологических зонах, различаются по уровню калия в крови, что является показателем их адаптации к условиям среды. У каракульских овец, разводимых в полшшо-эфвмеровой гипсирован-ной пустыне, повышена концентрация калия в крови, по сравнению с их сверстницами из виной предгорной полупустыни (Р ¿_ 0,001).

10. У серых каракульских овец отмечена повышенная изменчивость хромосом в кариотяпе. Уровень хромосомной изменчивости отражает жизнеспособность животных.

11. Установлена положительная корреляция жизнеспособности р

активностью тиразин-аминотрансферазы ( 0,72; Р ¿ 0,001) и пе-роксядазы (? = 0,31; Р ¿_ 0,01). Выявлена .положительная связь (= 0,39; ? ¿ 0,001) между содержанием нуклеиновых кислот в сыворотке крови матерей и величиной прироста живой шссы ягнят; положительная связь между активностью аслартат-амянотрансферазы в сыворотке с живой массой и настригом шерсти (Р 0,01); между пероксидазной л арилэ'стеразной активности длиной волоса и толщиной кожи (Р / 0,05); о-дифенолоксидазы с интенсивностью пигментации волоса черных каракульских ягнят и расцветками сур сур-хандарьинского породного типа (Р / 0,05).

12. Подбор баранов в шток розовой окраски по низкой активности тирозин-аминотрансферазы в моче способствует значительному уменьшению ¡[до 10 %) в их потомстве выхода альбиноидных ягнят.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРВДОШ

1. При совершенствовании существующих и создании новых заводских типов проводить их испытание с целью более рационального использования генофонда породы.

2. В каракулеводческих хозяйствах, специализированных на разведении серых овец, рекомендуется использовать способ определения жизнеспособности серых каракульских ягаят (а.о. Л 936956) и способ оценки жизнеспособности серых и розовых каракульских ягнят в ранний период жизни (а»с. 1442157).

3. В практической селекции учитывать морфологический признак "чалость ресниц" - как способ повышения в потомстве доли более жизнеспособных ягнят. Для этого на племя следует оставлять баранчиков серой окраски желательных расцветок с хоролшл качеством волосяного покрова, четким рисунком расположения завитков, без "чалости ресниц" и проводить гомогенный подбор серых

овец при отсутствии этого признака. К яркам серой окраски, имеющим признак "чалость ресниц", следует назначать баранов без этого признака.

Список работ, опубликованных по материалам диссертации

1. Арипов У.Х. - Концентрация калия в крови каракульских овец разных госш1емзаводов/"Матеряалы X конференции молодых ученых Узбекистана": Фан, 1980.

2. Валиев Р.Г., Арипов У.Х. - Эколого-биологические особенности каракульских овец //Овцеводство. - 1380. - 7. - С.26-27.

3. Валиев Р.Г., Арипов У.Х. - Эколого-генетическиа основы-селекции каракульских овец.// Сб.научн. трудов БНШКа "Каракулеводство" : Фан - 1980 - вып. XI. - С.45-52.

4. Арипов У.Х., Валиев Р.Г. - Ферменты крови как тест прогнозирования продуктивности каракульских овец //Сельскохозяйственная биология - IS80 - 6. - С. 947-949.

5. Арипов У.Х., Валиев Р.Г., Чариев Э., Менгбаев Х.-Спо-соб определения жизнеспособности серых каракульских оебц. -A.c. Ü 936806 СССР. ЖИ/3 - 1982 - 4 с. - илл.

6. Арипов У.Х., Рахимова Д. - Связь живой массы и настрига шерсти с активностью ферментов // Сб. научн.тр. ВНИИКа "Каракулеводство" - 1979 - вып.Х.

7. Валиев Р.Г., Арипов У.Х. - Проблема прогнозирования продуктивности каракульских овец по ферментным тестам // Тр. ХШ конференции ЕАЖ - 1982 - 10.

8. Арипов У.Х., Валиев Р.Г.- - Морфологические признаки каракульских овец разных окрасок // Еивотноводство. - 1983 - 5. -С. 39-40.

9. Арипов У.Х., Валиев Р.Г. - Биологические особенности ка-

ракульских овец я возможности раннего прогнозирования их продуктивности по ферментным тестам //Сельскохозяйственная биология.-1983 - 9. - С. 82-85.

10. Арипов 7.Х., Валиев Р.Г., Хидоятов Х.Н. - Морфологические признаки каракульских овец разных окрасок и их значение в селекции /Тр. ВНИИК. Селекция*и разведение каракульских овец с вопросами воспроизводства. - Ташкент: ®ан - 1983.

11. Арипов У.Х., Ата-Курбанов Э.А., Родионов Г.Р. - Приемы оценки естественной резистентности каракульских овец //Овцеводство - 1984. - 5.

12. Арипов'У.X., Кадыркулов Ш.А. - Особенности каракульскях ОЕец серой окраски //Овцеводство - 1984. - 10.

13. Арипов У.Х., Тухтаева С.Х. - Наследственные различия активности ферментов крови каракульских овец /Материалы конференции молодых ученых и аспирантов. - Самарканд - 1984.

14.- Арипов yjC., Дкуракулов Т.Ч. - Мясные качества овец каракульской породы разных окрасок и заводских типов. Сб.научн. трудов ЕНЖКа. - Ташкент: Мехнат - 1986.

15. Арипов У.Х., Валиев Р.Г.,' Расулов И. - Внутрилородная изменчивость активности ферментов крови я наследуемость их у овец каракульской породы //Вестник сельскохозяйственной науки. -1»86. - 9. - С.122-125.

16. Арипов У.Х., Дзуракулов Т.Ч. - Смушковые качества каракульских .овец разных заводских типов //Овцеводство. - 1986. - 3.

17. Арипов У.Х., Кошевой ИЛ. - Биохимические показатели крови и их взаимосвязь с плодовитостью //Овцеводство. - 1987. - 3.

18. Арипов У.Х., Валиев Р.Г., Бадалбаева Ф.Н., Мурадов A.C. -Способ оценки жизнеспособности серых и розовых каракульских ягнят в ранний период жизни. A.c. J) I442I58. СССР, МКИ/3 - 1988. -

.6 е.; для.

19. Арипов 7.Х., Чариев X., Бадалбаева ф.Н. - Рост и смушковые особенности каракульских ягнят разных окрасок //Овцеводство. - 1989 - 4.

20. Арипов У.Х., Валиев Р.Г., Чариев Э., Бадалбаева Ф.Н. -Методические рекомендации по прогнозированию жизнеспособности каракульских овец серой и розовой окрасок. - Ташкент, 1990.