Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Мясная и овчинно-шубная продуктивность молодняка каракульских овец при доращивании с использованием в рационах карбамида и тривитамина

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Мясная и овчинно-шубная продуктивность молодняка каракульских овец при доращивании с использованием в рационах карбамида и тривитамина"

среднеазиатской отделение васхнил.

узбекский научно-и^^Гедовательгкий институт л«!вотноводства

На правах рукописи УДК 636.933.2.085.57:637.6-62 (575.14)' КАРШИЕВ Суюн Ташимович

МЯСНАЯ И ОВЧИННО-ШУБНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ

МОЛОДНЯКА КАРАКУЛЬСКИХ ОВЕЦ ПРИ ДОРАЩИВАНИИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ В РАЦИОНАХ. КАРБАМИДА И ТРИ БИТАМИ НА

06.02 04. — Частная зоотехния; технология производства ' продуктов животноводства

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Ташкент - 1991

Работа выполнена во Всесоюзном .ордена «Знак Почета» научно-исследовательском институте каракулеводства

ВА)СХНИЛ

Научный руководитель: "< доктор сельскохозяйственных наук,

профессор И.А-Тапильский

Официальные оппоненты:

1. Жиряков A.M. доктор сельскохозяйственных наук

профессор.

2- Карибаев К.К. ~ доктор сельскохозяйственных наук,

Заслуженный деятель науки УзССР, профгссор.

Ведущая организация Казахский научно-исследовательский

институг каракулеводства (г. Чимкент)

Защита диссертации состоится «---»----—— 1991 г.

в ~--— часов на заседании специализированного Совета

Д.020.33.01 по защите диссертаций на соискание ученой степени доктора наук при Узбекском НИИ животноводства "НПО «Племэлита» Среднеазиатского отделения ВАСХНИЛ.

.Адрес института: 702145, Ташкентская область, Орджоникид-;зевский район, п/о «Красный водопад», УзНИИЖ

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института. Автореферат разослан «---»——---1991 г.

Ученый секретарь -специализированного Совета,

жандидат биологических наук Якуш З.Н.

1.СШЯ 2&Р^ЕН2ТЯга РАБОШ

1.1. Актуальность темы. 3 зкснсмшш Узбекской ССР овцеводство, в частности, каракулеводство занимает особое место. 3 блигайпие годы количество каракульских овец в стране намечается довести до 18,8-19,0 млн. гол., в тш числе в УзССР - до 6,06,5 млн. голов. 3 настоящее время Узбекская ССР дает 30$ каракуля, производимого в СССР, является основной племенной базой каракулеводства страны, поставляет в большом количестве дефицитную грубую шерсть, производит более 28-30 тыс.тонн баранины, стоимость которой в обшей продукции составляет до 32$, большое количество овчин.

3 связи с отменой применения сыворотки крови яе рабой кобылы (С2К), интенсификация .процессов производства продукции каракулеводства требует изыскания эфсЕактизных организационно-технологических решений для реализации имеющихся резервов увеличения производства продукции и потенциальной продуктивности каракульских овец. 3 этой связи ваанш резервш увеличения производства и повышения качества продукции каракулеводства является увеличение в структуре стада удельного веса маточного поголовья, характеризующееся высокими яяеменнши и продуктивными качествами. Этого ыоано достигнуть путем разработки и внедрения интенсивной технологии доращизания свархремонтного молодняка и реализацией его на мясо в год роэдения. В настоящее время в каракульском овпзвод-стве большое количество баранчиков и ярок с малоценной смушкой оставляют на выращивание. Однако отсутствие эффективной технологии доращивания молодняка ■ тенупего года роядения до настоящего времени вызывает необходимость передержи его в хозяйствах до 1,5-летнэго возраста, что в итоге наносит большой экономический ущерб, в связи с большими потерями молодняка в период зимовки, .-.материальными и денеанши затратами на его содеряанив. Это обстоя-

тельство л послужило основанием да проведение научно-исследовательских работ.-связанных с разработкой эффективной технологии производства я повышения качества продукции каракулеводства.

Рай о та явилась составной часть» задания Государственного калите та до науке и технике СХР "Разработать .технологический процесс производства ягнятины при откорме■молодняка каракульских овец и внедрить в хозяИстьах Узбекской ССР', включенного в тематические ааан научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ ЖМ каракулеводства по решению научно- технического задания. О.сх.43 (надер государственной регистрации 018297513) Государственного агропрошшленного комитета CC.JP.

.Лел|, и.задача .пд'еледованип. Цель исследований - разработать ннгенспЕнуЕ технологии доракивандя сверхремонтного ыолод-няка каракульских овец на основе применения гранулированные кор-ыосмесей с азотосодергааини и минеральными дойавкаын в комплексе с применением тривктаыина £ оатимияяикя удельного веса шаток в структуре стада без применения Ж.

Поставленная цель решалась еле духшми задачшк: .

- изучить влияние удельного веса ыаток в стгуктуре стада на показатели производства продукции каракулеводства;

- изучить влияние гранулированных кош семе сей с оелково-мкнеральвой-зобавко'л на-кясную продуктивность молодняка при его доращяваваи;

- выявить эффективность применения тривнтамина (ЛЕЕ) при дорашявании молодняка;

- установить елшжив возраста животных на мазнув продуктивность лри их дорагивании и откорме;

~ изучить качество овчин, получение от кивотнкх разного возраста;

- определить экономическую эффективность ара доращивашш молодняка и изменения удельного веса маток в стада.

1.3 f.. Научная новизна. са$от&. Впе овкв в каракульсксы овцеводстве Узбекистана в условиях прекращения применения CSK разработана эсйектявная технология производства продукции каракулеводства на основе увеличения удельного веса маток в структуре стада, интенсивного дораишвания молодняка на гранулированных кориосмесях с белково-минеральной добавкой в.кашлексе с применением тривитаиина (АДЕ).

1.4.. П сак ;гдче дкая се ннор зз, дай ora. Внедрение в практику каракулеводства интенсивной технологии доращавашя сверхремонтного молодняка позволит получать дополнительную прибыль 18-20 руб. на одну голову,, увеличить дола баранины в общем производстве мясной продуктивности республика, повысить удельннй вес маточного поголовья в стаде и тем самш рентабельность отрасли (авторское свидетельство ^ 1568962, 1390).

Результата получению в экспериментах внедрены в каракуле— водческда совхозе ш.Кирова Самаркандской области

1.5. Осд"бвнка положения выносташ на. защиту. Защпдаится следующие полозания: - эффективность технологии доралдааная молодняка и сдача его на мясо з год рождения; - возмоаность пргмв-нения тризитамина при доравдазании молодняка; - влияние удельного веса ааток на эффективность каракулеводства.

1.6. Апробация результатов..г^бдтм, Основные положения диссертации дслояены на.ученых Советах и объединенном заседании отделов (ISS6, 1987, 1989) Всесоюзного НИИ каракулеводства и Узбекского" РЖ низотноводства (1991).

1.7. Публикация результатов, исследований. По катезиалаи Д2се®ртаа22 опубликовано 5 печатных работ.

1.6. Осъег.: работу. Диссертация изложена на 149 страницах машинописного текста, состсшт из введения, 4 глав, выводов и практичесглх предлогевин, содержи 38.таблиц, 6 рисунков. Список использованной литературы включает 181 источник, в тал числе 57 иностранных авторов.

2. мзерш и жгодша. доащшаш;:

Исследования выполнены. в 1983-1389 гг. в условиях каракулеводческого совхоза вмДСирова Самаркандской области.

В течение всего периода исследовании изучалась возможность увеличения каток в структуре стада и в связи с этил анализирование: производственные и эконокические показатели хозяйства. Структура стада изменялась в связи с реализацией на ¡лясо сверхремоитного ыододняка в год его реддения, после интенсивного дорадябяние.

Разрабатывалась технология дорааивания молодняка л реализация его на ыясо в год разделяя,-которая вклзпала отбор и солирование груш гкьотных-аналогов, производство гранулированных когыосыесеЁ, ойогащекнкх яарбшидш и корковым фосфатсы, интенсивное дорашваняе ягнят на рационах в гранулированной виде. По-доввтнш материален служили ягнята о,5-6,0 месячного и 1,5-детне-го возрастав.

Исследования по интенсивному доргаиваник аододаяка выполнялись.' в несколько серий экспериментов:

I серия — доращивание 5,5-6,0 месячного иолодияка на гранулированных когыосмесях, ооогащькнюс различкши дозами карбамида. Опыт проведен на 5-ти группах баранчиков продолжительностью 5? дней (по 25 гаяов в к«до2);

И серия - дсрЕШ1Еанпе 5,5-6,0 месячного ::олодняка с применением тривитагжна (АДЕ). Опыт проведен на группах гивстиих (по 50 голов в какцой) продолкителькоегьз 60 дней.

При этом апвоташ 3-х опытных групп вводили внутршнлачна

:.:аслянш раствор трзвзтамдна: I группе вводили-1,5 мл, Д-3,0

1

я Ш - 4,5 мл/гол. Вводился: препарат три раза с интервала» в 20 дней. В I 1.Ш препарата содернвтся витамина "А" - 15000 витамина "Д"- 20000 витамина "Е"- 10 ст.

Ш серия - изучение эффективности дораяшваяия молодняка текущего и откорма прошого года рогдения. Опыт выполнен на 2-х группах зевотных: I группа - 5,5-6,0 месячного возраста и П-1,5-летнего возраста, по 25 голов в .ка-гдой, продолжительностью 60 лнен.

и серая - изучение качестза шубных овчин, полученных от .животных различного возраста после зх доразпвания и откорма,

Состав а питательность изучаемых гранулированных корлоемз-сей (таЗл.1) были. приготовлены в кормоцеха хозяйства на-грануля-торе 01!.'-0,8. Причем, в I серии опытов испытывалясь все 5 рецептов, а во П и Ш сериях- третий рецепт гранулированной корлссглесн.

Приучали зпзотеык к опытным гранулам постепенно, в течение 10 дней, давая им, по 250-400 г/гол и дополнительно вволю измельченного сена люцерны. После приучения к поеданию такого количества гранул, в последующем дачу их аивотнш увеличивали, а скадалива-ние сена люцерны прекращали. Кормили-животных грануламя вволю, однако с целью получения данных о поедаеглостя животными гранул в каждом месяце когмленая в течение 5 дней подряд проводили" групповой учет поедаемого корма и его остатков. В средних пробах гранул определялось содераание протеина, аира,- клетчатки ,БЭЗ, зола (НЛукаяшн, В.Таллинн,. 1965). Рассчитывалась' питательность каждого из рецептов кормовых смесей (М.Ф.Тшмэ, 1969; А Л.Калашников, Н.К.Клейленов и др., 1985) с учетом разложения карбамида в процессе гранулирования кормов (Н. Ь'^Кг-г 1371).

6

Таблица I

Состав я ПЕгатегьносгь гран; лирсяанных корлосыесей

Ингредиента- : конт- ; опктнш

по иассе)

рольная | I П : 1Д : ГУ

Сено ячменное 12,0 . 12,0 12,0 ■ 12,0 12,0

Сено разЕотравное 45,0 45,0 • 45,0 45,0 45,0

Сено лшерковое 13,0 13,0 1^,0 13,0 12,0 '

Концентраты 30,С 30,0 30,0 30,0 30,0

На I т кохыа добавлено: (кг) - карбзэда

- 10,0 15,0 25,0 35,0

кормового фосфата 20,0 20,0 20,0 20,0

В I кг гранул содергится:

- керловых единиц 0,62 0,62 0,62 0,62 0,62

обменной энергии, 8,32 8,32 8,32 8,32

- переваримого протеина,г 65,4 75,4 80,4 90,4 100,4

— кальция, г 6,7 10,4 10,4 10,4 10,4

- фосфора» г 2,3 6,9 6,9 6.9 6,9

- каротина, ыг 11,5 11,5 - 11,5 11,5 11,5

Животные подопытных груш в кавдск ошле содержались раздельно в групповые секциях, оборудованных кор-тпкил: е водопойными корктсля. Площадь, пола в каздо'л секции в сроднее на одно Есвстное составляло 0,40-0,45 фронт кормления - в .пределах 12-14 см. Взвешивание подопытные аивотных проводили индивидуально перед постановкой на опыт я в конце его. .Цаннае прироста живой ыассн и съеденйого корка служили для расчета затрат на единицу прироста ыассн тела дивотного^

В процессе дорадшвания и откорма изучали : обди!: и средне-•суточный прирост, убошые я мясные качества (315-', 1978). В средних образцах мяса-фарта одрел5,)?дои $оду, протаяв, гпр, золу (ДЛабедев, Л.Усоьич и др.,г, 5365?)/ и пу^ек расчетов устанавливали

их калорийность, товарные и ^дак-со-ыехаЕИческие свойства овчин • (по 4 образца) - длина волосяного покрова, масса, площадь, толщина коаи, температура сваривания, содержание влаги, нагрузку при разрыве (Н), удлинение полное при напрягении 4,9 Ша {%) и предел прочности при растягешш, «На (кгс/мз^). Выделка овчин проводилась в экспериментальном паха Всесоюзного НИИ каракулеводства. В образцах коза опредэдяля кодичэство волосяных ¿олли-кулов, для этого гистологические препараты готовили по методика Н.А.Диомидовой, Е.П .Панфиловой и др*(1260).

Экономическую эффективность определяли на основания учета. затрат на кормление и содержание животных, количества и качества получаемой продукции, сошестно с сотрудниками отдела экономики Всесоюзного НИ! каракулеводства. Полученные в исследованиях дан-' ныв обработана по ::атоду зараацдокной статистика (Е-АЛдохинский, 1569).

з . кзулыаш нсслалозАша

3.1. Псоизволотао Й качеств? продукции каракулеводства в период кразвкеккя и отазны С£Ы. До недавнего времени в каракулеводческих хозяйствах Средней Азии и Казахстана высокие показатели плодовитости овец, выхода ягнят на 100 маток и увеличения производства каракуля достигалось благодаря применению гормонального препарата 02?;, при низкш удальнш весе маток и структуре стада (50-56/3).

Увеличение производства продукции каракулеводства после озмены СЖ предполагает, прегде всего, повышения в структуре стада удельного веса маток. Проведенные- научно-хозяйственные исследования показали, что этого мсано достичь за счет: внедрения интенсивного доращивания сверхремонтаого молодняка и реализацией его на мясо з год роадения.

Б таблице 2 приводится даяаыика производства продукции каракулеводства в периоды применения и озмены .

Таблица 2

Производство продукции каракулеводства , до и после ошены СК

Показатель : До отмены СЖ : После отаены СЖ

г 0 д н

: 1983 : 1284 : 1985 : 1987 : 1989

численность,овец,гол. 11571 11917 11354 . . П225 11451

в т.платок, год. 6511 6120 6150 6410 7982

# л> 56,3 51,4 54,2 57,1 69,7

Получено приплода,гол. 7844 7752 6150 6600 7984

Выход на 100 ыаток 120,4 .126,6 100,0 102,0 100,0

Произведем »всего:

-баранины, ц 1266 1360 1204 1359 1894

-каракуля,ит. 4007 2945 2260 2690 2464

-шерсти, я 200 206 232 195 255

Произведено на одну

голову;

-баряноттн, ег 10,9 11,4 ' 10,6 12,1 16.54

-Е8рсти,кг 1,72 2,73 2,04 1,74 2,22

Из приведенных данных видно , что в периоды применения СЕ

(1963-1984) -отмечались высокий вьаод ягнят и высокое производство каракуля. После отаены СЕг1 (1985) резко снизилось производство ягнят (ва-25г20?) , на значительную величину уменьшилось производство каракульских шкурок ( на 45-23£), на 13$ снизилось производство ыяса-баранинк.

В связи с разработкой интенсивной технологии дорапивания баранчиков а сдачи их на мясо в год рождения, реализации на мясо и взрослых залухов ъ структуре стада овец хозяйства возрос удельный вес каток с 56,3£ в 1983 году до 69,% в 1989 году. ■Анализ доказал, что увеличение удедького веса каток в структуре

стада до 69,7$ резко повысило производство продукции каракулеводства. Так, в ISS9 году баранины было произведено 18Э4 ц, что в растете яа I структурную голову составило 16,54 кг, ш на 5,1 кг 4на 45?) больше, чем этст показатель был в 1984 гору. При этом 40,5% от общего производства:'баранины приходилось на дола молодой ягнятины, полученной после доращявапия баранчиков и сданных на мясо в год рождения со средней нивой массой в 35 кг.

. Таблица 3 ■ \ Качество каракуля до и после отмзнн СЕК '

:До отаенн СЖ : После отмены СИ -Показатель : го д-ы . '

: 1883 : 19Б4 : I9S5 : 1987.: IS89

Всего сдано каракуля, пт. 3873 3426 2328 . 2126 2442 Из них 1-х сортов, шт. 1944 .. 1946 .1659 . 1739 . 2051

% 50,2 56,8" 78,0 61,8 84,0

в т.ч.аакетяой группа,$ 16,4 15,2 17,6 22,6 26,3 Каракуль крупного размера,ат. 1339 1329 1049 1139 144Й

% 39,7 28,8 47,1 53,6. 65,2

Решшзацпснная цена

I шт.каракуля, руб. 22,BI 22,60 25,21 25,83 26,80

Годовое производство шерсти составило 255 ц, что на 27,5-23,7$ больше, че?л з IS63-IS84 гг. За счет высокого процента маток з стаде производство ягнят фактически Осталось на уровне периода, когда применялась CSC.

Уровень рентабельности каракулеводства'зависит от качества сдаваемого государству каракульских 'смупек. В результата улучшения качественного состава маточного поголовья значительно по-знсклось качество получаемого каракуля (табл.3).

В период применения СЖ (1983-1Э84- гг.), когда з хозяйстве' отсутствовала технология интенсивного доращивания сверхремонтного

колодника, выход каракуля 2-х сортов составил о7,2-56,8£, ценной яакетно£ группы - 16,4-15,22, низка была и дина каракуля. После озмены CZK (1985 г.) эти показатели, соответственно, составили 78,0 и 17реализационная цена одно!; шкурки повысилась до 25,21 руб.

В последувдие годы (1987-1383), благодаря внедрению в хозяйстве интенсивной технологии дорашивания свархреионтного молодняка и вывод его из хозяйства, последовало значительное повышение выхода 1-х сортов каракуля до уровня 81,Ь-84,С%, в та.; числе дакетного каракуля до 22,6-26,Ъ%, шкурок крупного размера увеличилось с 33,7- 38.85S до 53,6-65,4?.

3.2. Технология интенсивного допаривания цологшуа. Одни:.: из акстенсивннх технологических элементов ведения отрасли, существенно сдергявашш темпы увеличения производства продукции каракулеводства является вынужденная передела сверхреконтаого молодняка с низкий качествам сыушка до 1,5-летнего возраста и, как следствие - низкий процент каток в стаде. Это связано с отсутствием интенсивной технологии доражвания такого ислодняка. Кроне того, наблидаеыое в последние годы, в связи с ошено!: С£К, некоторое улучшение качества каракуля и увеличение его пл ои:ади не возмещают потери производства продукции из-за снижения (на 20i в болев)—егнят. Это. обстоятельство вызвало необходимость разработки новых элективных элементов технологии ведения отрасли, ооеспечиватях интенсификацию производства продукции караку-леводства-к повшения его рентабельности.

3.2.1. Дораттоякий i/o-одна; а на грш^исогзлнцх кошос,:еся: рбогащер^ых резни.-;: дозами кар5з,:.иа. Рационы, ооогакенные карбамиде»« в разных дозах оказали неодинаковое вли^аие на мясную продуктивность животных (табл.4).

Результаты откорма баранчиков

давая масса, кг : Общий :Средно-:Дрярост

_._: пряраст:стточ- :к кснт-

в начала :з конце : ^щзой :ны2 при:роли, % откорла :откорда ; массы, :рост,г : j_• _: кг _^_

23,70+0,54 31,1±0,44 7,4+0,17 130 ICO.O

23.SL+.0,59 22,20+0,53 8,5+0,12 149 114,5

23,35+0,50 32 ,Ь5±р ,41 9,2+0,15 ISI 122,8

23,56+0,46 33,56±Q,63 I0,0iP,I8 176 135,4

23,43+0,60 32,10+0,47 ü,7+0,2C 153 117,7

7 баранчиков контрольной группы, получавшей гранулы без карбамида л кормового фосфата, среднесуточный прирост составил 130 г, а за весь период общий прирост живой массы равнялся 7,4 кг. У яивотннх I опытной группы, получавших гранулы, обогащенные мочевиной в размере 10 кг на I тонну кордовой смеси, эти показателя составляли 149 г и 8,5 кг (Р =9,99?). Увеличение азотистой добавки в П и Ш опытных группах позволило получить прирост массы тела баранчиков также, на довольно высокую статистически достоверную "величину (? = SS, 9%). В пределах животных 1-Щ опытных групп тшшз обнарукивадась достоверная разница (при Р =99-99,3$) изучаемых параметров между группами. Живая масса баранчиков Iii опытной группы, получаваих гранулы, в которых на I тонну корма.добавляли 25кг карбамида, в :^онце дсрацивания составила 33,6 кг, а абсолютный прирост равнялся 10,0 кг, что на 1,5 кг больше (или 17,6^), по сравнению с баранчиками I опытнохг группы, получавших гранулы, где карбамидкая добавка довольно меньшую долю составляла в кормовой .смеси. Дальнеылее увеличение дозы карбамида в рационе 1У опытной группы не повышало среднесуточного прироста айвой массы.

Баранчики опытных групп более эффективно использовали кори.

Группы

Контрольная Опытная: I П ¡Д 17

■■'•"■■'• 12

Так, ее ля нквотнш контрольной группы на I кг прироста расходовали -6,9 коргл.ед., то баранчики I опытной группы - 6,3; П 5,8; Ш - 5,3; '-несколько болиде расходовали корла баранчики 1У опытной группы - 6,1 кори.ад. Церевариглого протеина так^е меньше (на 8-23,2%) затрачивали на I кг прироста баранчики опытных • групп.

Контрольный убоп показал, что гпвстные всех опытных трупп по массе туся а убойной массе превосходили баранчиков контрольной группы. Большие различия обнаружены при убое баранчиков из Ш опытной группы; так, по сравнении с контролем, различия по ыассе туш и убойной массе составили 21,2С,1. У ягнлт 1и с 1У груш было вше (на 37-65^) содеряанде внутреннего глра и незначительно выше (10-9^) хвостового сала, по сраЕненип с контролем; убойный выход проаосходал на 4,7-2,4$. Содержание мякоти увеличивалось у ягнят опытных групп с 71,6 до 76,заметно больший у них коэффициент мясности. Наиболее калорийное мясо оказалось у ягнят О опытно!!'группы, за счет большого содержания в мясе протеина, аира я меньаего - воды, по сравнении с контролем.

5.2.2. цорашиванке молодняка с, пг пленением ттагхта'.'.рна. ВнуТрииыайчноо воздевав тртеитакина баранчикам опытных групп оквт-зало пологи дельное воздействие яашевув их продуктивность. За период дораащвания баранчиков контрольной группы общий прирост массытала составил 10,7. кг, опытных - II,2-12,1 кг, при среднесуточных приростах» соответственно, .178 и 1Е6-202 г,, что на 4,513,5? выше. При этеи в пределах опытных групп наибольеиН обшил и среднесуточный прирост айвой массы дали баранчики П-й группы, соответственно, 12,12 кг и 202 г. Дримененяе трп2итанина при откорме молодняка позволило на .5,7-11,45 сократить затраты корца йа единицу. продащи.

Контрольной убой (табл.5) показал, что тускл азотных П в Ш опытных групп, которил вводили трявятаиян, имели кассу на 9,7-9,5% больше, чем контрольна.

• Таблица 5.

Мясная продуктивность баранчиков

Показатель

Группы

:контроль-:

опытные

:ная . х : £ : И!

Предубойная зивая гласаа, кг 37,1*0,40 37,4±0,33 38,6^0,54 38,0+0,37

Пасса тушл, кг 15,5±0,50 16,5±0,44 17,0;0,40 16,2+0,57

Убойная масса,кг 16,7+0,41 16,8±0,46 18,4+0,45 17,7±0,53

Убойный выход, % 45,1 44,8 47,6 46,6

Выход мякоти в туше, % 76,1 75,5 77,7 77,4

КоэйЁпцкент 1лясности 3,37 3,25 3,62 3,55 .

2икически£ состаз пясв.,% : - вода 69,10 69,0 64,20 68,33

- протеин 17,49 16,22 17,81 16,65

- пир 12,59 13,03 14,25 14,02

- зола 0,82 1,00 0,74 1,00

Калорийность ыяса, ккал/кг

2193

2206

2368

¿2281

Убойная масса этих завозных была вше контрольных на 10,76,02, а по убойндау выходу превосходила на 2,5-1,5$. При этш наибольший показатель убойного выхода отечен у киеотных П сонт-. ной группы — 47,6%, т.е. он был выше по сравнении с контролем па 2,5$.

Лучше результаты, полученные в случае применения тртгвитдст-на, объясняется, очевидно, улучпезиеы биосинтеза белка за счет интенсивного развития.активности микройлоры в рубце гпвотаого, а, следовательно, использования корна.

Обвалка тут показала, что удельный вес массы гшсоти в тусгос

баранчиков опытных груш дохода- до 77 , 75»,. в контрольных - 76,1$. Коэффициент мясности у баранчиков П-4Д группа составлял, соответственно, 3,62 и 3,55, у контрольных - 3,37.

Применение 'тривигаыина способствовало некоторому повелении в мясе' содержания аира и снияэшш вода, что повышало калорийность мяса зявотяшс Опытных групп.

Зг2.2. 5£йекгазноеть досаливания мддддняка .текшего и .от-коша прошлого гоцгу. срядекия.. В каракулеводства Узбекистана среди молодняка текущего года, рождение имеется высокий процент аи-вотных ...с низкой'.айвой массой - кг п кике, за счет которых идет, в основа®, отход, в осенне-зшшш пердод. Наряду с таким - ¡лододаяаси шеатся нивояй» с- бодав .высокой завой массой, хорошего усста и развития. И, наконец, в хозяйствах оставляется немало валухов из ягнят с низким качеством сыуика на передерзку до 1,5-лзтнего и более возраста. Б связи с этим проведены сравнительные исследований, по дорааишаниш и откодау баранчиков разного возрас та.

Найдвдэнйя за хюедагаостьа аодошпжши яавотньш разного. . возраста гранул наказали, что уровень их потребления не был ода-наковым. Нибохньв 1,5-лзтнего возраста. Ш группа) потребляли гранулированный, кори.на 25,5$ больше, чем баранчики 5,5-6,0 месячного возраста (I группа). Это определило разную обеспеченность яивоткых. питательными веществами, что оказало влияние на процесс доращивания и откорма аивотнкх (табл.6).

. За период ооата аивая масса баранчиков I группы прибавилась на _К1, П - на 10,88 кг..Наибольший среднесуточный прирост давали газатнш П группы. Этот показатель у баранчиков I группа был яияа на 18,4$. Обнаружена высокая достоверная разница между группами в общем приросте айвой, массы (Р =99,7$).

1'аблица Б . ?с вульгаты дсрзднвания и откогыа баранчикоЕ разного возраста

: Группы

Показатель- —--

' • : ' I : П

Живая ыасса, кг:

. - вкачала откоща 2Г,БС+0,33 23,40+0,40

- в конце откор.ш • . 30,92+0,42 44t2C+0,45

Общий прирост, кг . S,l2iO,3I 10,80+0,40

Средне суточный прирост, г . 152 180

Животные обеих групп неодинаково оплачивали кода продукцией 1,5-лзтние животные затрачивали кода.ед.на I кг прироста па 21% больше, чем баранчики 5,5-6,0 месячного возраста, а пераваршого протеина - на 10,В%.

Контрольный убой и изучеше ыясвоИ продуктивности (табл.7)

*

показали, что у баранчиков П группы ыасса туии и убойная масса были больпе таковых I группы на 74,4 и 71,1% (Р =99,2%), а убойный выход превосходил на 7,9^. 3 туаках баранчиков I группы ыя-котно- части составляло 76,4, Л - 75,2.

Следует отметить, что накопление внутреннего гпра у баранчиков I группы было меньпе на 56,5£, курдючного сала - на 31,4% . по сравнении с баранчиками Е группы. В ыясе баранчиков П группы больше содержалось кира, а в I - протеина. Калорийность мяса животных С грушш по сравнении с гхвотньшг I гклпш. оказалось на 19,92. Однако производство ыяса с учетал ее те с таенного отхода и затрат на содеряание баранчиков до 1,5-детквго возраста в каракулеводстве себя не оправдывает.

р.З. Качестве овчдп. Как ожечаат А.Н^адшов и Е.В.Булгаков (1933) наибольшую ценность прежставлязт овчины, получаемые от В-9 месячных ягнят, так как джя пошива пригодны легкие овчины с густда псрстным яокровш.

Мясная, продуктивное та баранчиков

Показатель

Группы

I

Дредубойная гавая масса, кг Масса туш, кг ' Убойная масса, кг Убойный выход, % Выход мякоти в туш, % коэффициент ыясеости Химический состав мяса, % :

20,6+0,30

11,41^0,47

12,45±0,31

44,0+0,35 19,30+Р,30 21,38+0,40

40,7 76,4 3,41

48,6 75,2 3,18

- вода

- протеин

- ЕИР

- зола

. Калорийность, ккал/кг

71,05

17,50

10,15

1,20

1721

68,10

15,01

15,47

1,42

2115

Исследования овчин проводились в сравнительная аспекте баранчиков текущего года роаденяя в возрасте 8,0 месяцев я взрослых 1,5-летних валухов. Овчина 8,0 месячных баранчиков по массе, площади я толщине ыеньне, соответственяо.на 23,5; 22,6 и 8,2$ по сравнению с овчинами, полученными" от 1,5-летних валухов (табл.8).

Овчины молодняка характеризовалась'меньшей массой площади, мягким, и густим ¡перешил покровом, большим содераандал пуха ж плотной коневой тканью, при практически одинаковых показателях удлинения и предела прочности. Зто дает основание предпелокить, ' что изделия из: овчины ягнят текущего года рондения будут отличаться легкостью за.счет большой густоты шерстного покрова , будут обладать лучшими теплозалштншп свойствам. .•

4.0. Экономическая эйшктавность. Производство гранудирован.-■ пкх корлов связано - с" определенншя затратами. 3 тозе зремя скарл-ливание таких .кордов исключает их потери, они полностью поедаются. гивотнши, предоставляется возмоаность существенно обогатить .

Товарные качества и физико-механические свойства овчин

: Возраст еиеотного, мес.

Показатели 8,0 : 19,0

длина волосяного покрова, е.; 6,о+0,22 6,0±С,20

Масса, кг 3,4+0,16 4,2±С,20

Плоаадь, дм2 62,0+5,1 76,0+4,1

Холаина , мкм Г/73+17 1216+27 .

Волосяных фОЛЛИКулОВ в I мгР 29,4±1,60 21,8+2,30

Температура сваривания, 0° 82,Б±0,65 80,8+0,40

Содог-гание влаги, % 13,2 13,9

Нагрузка при разрыве К ,кгс/мм^ 51,9±Р,6В 56.7iP.70

Удлинение педно^ при напряЕВнаи 4,9 ыПа (кгс 28,7 28,5

Предел прочности при растяжении 1и1а (яге/мм«') 9,0^0,30

их' протеине« за счет введения карбамида.

Дораеивание молодняка на гранулированных когмосмесях, обо-гагекных карбамидом, дозволило получить дополнительно достаточно высокую прибыль. Ъак, введение в гранулы поаыаенвых доз карбамида позволило повысить прибыль в расчете на I голову, в абсолютных величинах с 12,5 руб. до 17,94-16,50 руб..или на 32,6-26,7^ больше по сравнению с дораигванием баранчиков на гранулах без этой добавки.

дополнительные затраты, связанные с приманенкем тривитамика, такав окупились получаемой продукцией. От реализации баранчиков опытных групп в расчете на I голову, получено прибыли 20,16-21,6Ь руб., а контрольной - 18,56 руб. Наибольшая разница составила 2,12 руб. ляп на 11,0 % больше.

Прп дорагпваная баранчиков текущего года роддепия прибыль составляла 16,64 руб., а прибыль от откорма 1,5-летнпх валухов -

10,51 руб. Ъднозременно анализ показал, чго. суша затрат на баранчика до 6-8 месячного возраста*составляла. 15,75-16,02"руб., тогда как на гивотного до 1,5-летнего возраста -65,55 руб. Прибыль от реализации баранчиков 6-8 месячного возраста равнялась 33,14-43,93 руб., от 1,5-летних - 22,56 руб. Таким образом, дора-щивание молодняка и реализация его на мясо в г.од рождения позволяет повысить рентабельность на '146-124$. ■

Общий сравнительный "эконайичзскнй анализ зсйективности различных технологии производства продукции каракулеводства приведен в таблице 9.

Таблица 9

оконсгличесгсая эффективность производства продукции каракулеводства в -зависимости от технологии

Показатели

: 1983 : 1985 : 1989

Количество овец, гол. 11571 11354 11454

Сдано каракуля," тт. 4007 2128 2442

Статеость каракуля,тш.дуб. .88,3 53,6 65,4

Произведена мяса, ц 1266 ' 1204 1894

Стоимость мяса,тыс .руб. 219,4 201,0 327,8

Произведено шерсти, ц 200 232 255

Стоимость шерсти, тыс.руб. 215,6 218,1 275,4

Общий доход,, тыс.руб. 523,3 472,7 667,8

Затраты на производство продук- .487,1 .

ции, тыс.руб. 486,7 436,0

Прибыль, тыс.руб. 36,5 36,7 1Б0.7

Затраты на I голову,руб. 40,8 32,1 33,7

Прибыль на I голову,руб. 3,16 3,20 15,8

При широком применении СЕК (1983) каракуля было произведено 4007 пт,, а в период его отмены (1965) - 2128 шт.. Повышение удельного веса маток в стаде с 54,0 до 69,7$ за счет внедрения нового технологического элемента - дорааивание молодняка и сдача его на мясо в год рождения позволило увеличить произвол-

ство каракуля до 2442 шт. (1989 г.), т.е.-на 12,¿%.

.доход от реализация продукции в ISS5 году составил 472,7 тыс.руб., в ISS9 году - 667,6 тыс.руб. или на'41выше. В расчете на I голову прибыль в 1983 году составила 3,16. рус.., в I9S9 году - 15,8 руб. Повышению экономической эффективности каракулеводства в хозяйстве способствовало и повышение качества каракульских шкурок. Ксли в IS85 год;; выход 1-х сортов каракуля составил 78,0$, то в IS89 году - Ь4,Ой, каракуля крупного размера - соответственно: 47,1 и 65,4&.

Применение новой технологии в каракулеводстве позволило увеличить маточное поголовье в стаде до 69,что существенно увеличило производство продукции и улучшило ее качество я тем сшш повысило прибыль с об,6 до 180,7 тыс.руб., а выход продукции в расчете на I структурнув голову_в стоимостном выражении - с 3,16 до 15,8 руб.

ВЫВОДЫ

1. Интенсификация каракульского овцеводства в Узбекской ССР, на основе иирокого применения в прсшлсы и отмена его в настоящем, вызвала необходимость совераенстзования технологии, обеспечивавшей повкаение удрльного веса маток в стаде и на этой основе увеличение производства-я повышение качества продукции, сшшвние себестоимости и повышение рентабельности отрасли.

2. Разработана у. внедрена интенсивная технология дораиивания молодняка в каракульскси овцеводстве на основе использования гра-

' нулированных кормосмесей в комплексе с азотосодераадими добавками и витаминными препаратами.

3. ¿ора^ивание сверхремонтного молодняка и реализация-его на мясо в год рездения позволило увеличить удельный вес маток

в структуре стада до 6S,7£, при эта; производство продукции кара-

кулеводства повысилось: мяса - на 20,0?, шерсти - на 2,6%, каракуля - на 15,0% и улучшалось его качество.

4. Использование гранулированных кормосмесей с белково-минё ральнши добавками при дорадиванил молодняка обеспечивает повыше ние среднесуточного прироста айвой пассы на 14,8; 23,Б.и.35,4^ по сравнении с аивотнша контрольной группы, получавших гранулы баз этих добавок.

По пассе- туша и убоиной массе баранчики Ш опытной группы превосходили контрольных на 21,12 (Р У всех опитных ди-

вотных. (особенно у баранчиков из Ш группы) значительно выше и содержание внутреннего и хвостового сала. Убойный выход с 32, (контроль) возрос до -Л,3% (в Iii опытной группе).

йякотная часть в туиках-опытных баранчиков-составила 72-76$, в контрольных - 71%, в контрольных тушках масса костей выше (28,32%), чем в опытных (23,20-27,645«); коэф&шиент мясноста составлял в опытных тушках 2,60-3,25, в контрольных - 2,50. .

На I кг прироста айвой массы опытных баранчиков затрачивалос на 8,7-23$ меньше ксрзовых единиц, 'чем контрольных животных. -

5. Применение триватгмина оказало полокительное влияние на откормочные-показатели и мясные качества молодняка. За период до ращивания общий, прирост массы тела животных контрольной группы составил 10,7 кг, опытных - 11,2-12,1 кг при среднесуточных приростах,. соответственно. 178 и 186-202 г, что на 4,6-13,1? выше, Наибольший .среднесуточный прирост айвой массы получен у баранчиков Д опытной группы (202-г), которым вводили триваташш в дозе 3,0 гдл/гол. контрольный.убой показал, что убойная масса опытных еиеотных была выше .контрольных на-7,7-10,8/о, убойный еиход - на 1,5. и 2,6^.. Наибольший ^показатель убойного. выхода оказался у баранчиков Д опытной, группы - 47 Применение траватаыина способствовало сняаению расхода кодовых единиц на I кг прироста кивой

«асск шшотшос на 5,7-11,4*.

¿.«асса мякоти в тушах баранчиков опытных групп составила 75,6—77,7%, контрольных - 76,1&. Коэффициент мясности у баранчн-" ков опытных групп равнялся ¿,25-3,62; контрольных - 3,37; 'по энергетической ценности мясо контрольных гивотных уступало опыт-нш на 2,1-8,1',;.

6. Овчины, полученные с оаранчиков текущего года роздения, по качеству (мягкий шерстный покров, большое содераание, духа, густой шерстный покров, плотная когсвая ткань), а также по количеству волосяных фолликулов превосходили овчин, полученные от взрослых валухов. ио товарным качества!.! (масса, плозадь и толщина), естественно, овчины от взрослых кивотных превосходили таковых молодняка.

7. ¿лтенспвное дореалвание молодняка каракульских овец в год -его розд&кпя позволило получить от одного животного 15,40 -18,50 рублей чистой прибыли; применение витаминных препаратов позволило получить чистой прибыли в размере 20,0-21,0 руб. от одного животного.

Анализ показал, что общий доход от баранчиков 6-6 месячного возраста составил 4с,¿5-59,&5 руб-, от ±,5-лезнего возраста -£,¿»51 руб. Сумма затрат ка баранчика 6-8 месячного возраста составляла 15,75-16,02 руб., наЧ,5-летнего - 65,95 руб. Чистая прибыль от реализации баранчиков 6-8. месячного возраста-составляла 23,14-43,93 в 1,5-легяем возрасте - 22,56 руб.

£. Откосы сверхремонтного молодняка на гранулированных кормах, реализации его в год рождения на мясо, несмотря на увеличение производственных затрат, связанных с гранулированием кормов и применением-различные добавок (карбамид, витамин'вдр») экоасьш-чески себя виолне оправдывает. При это! обдая прибыль увеличилась на 231/о, соотвзтственно увеличилась прибыль на I с тру курную го-

лову на 231,5«.

9. Наилучшим обрагш отвечает современным требованиям каракулеводства технология, предусматривающая интенсивное доращивали© и откорм мояодаяка, обеспечивающие повышение маток в стада до 69,7$, увеличение производства продукции, получение дополнительной- прибыли на 144,1 тыс.руб., повышение дохода в расчете на I структурную голову с 3,16 руб. до 15,ЬО руб. или в <.,9 раза.

1. Б условиях каракулеводства Узбекистана, в целях повше-ния маток в структуре стада а, соответственно, рентабельности отрасли, необходимо весь-сверхнормативный молодняк реализовать з год его рождения-на.мясо, после интенсивного дорашиваная,

2. аля интенсивного доращивания молодняка рекседандуется скармливать гранулированные кормовые смеси с белкозо-мшеральны-ш добавками с едновременнш внутримшечнш введением гивотнш тривитамина в дозе 3 мл на голову о интервала« между инъекциями в 20 дней.

, С П И С О К работ, опубликованных по теые диссертации

1. Откодо молодняка каракульских овец на гранулированных корыосмэсях, обогащенных белково-мпнеральнши добавками. Инф. листок. УзНПИЕП!, Ташкент, 153О,

2. лодаление оде граяулнрозаннши кормосиесями с карбамидом // Ж.: Зоотехния, 1990, ¿12, С.36-36.

3. Тривитакин при отколе // Овцеводство, 1990, £ 5.

4. Способ откодаа молодняка овец. Авторское свидетельство й 1566922, 1290, С.1-4.

5. Эффективность дорашивания сверхреыснтного молодняка // 1.: Овцеводство, 1991, Л 2.- С.ГО-13.