Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

МОРФОФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ КРАСНОЙ ТИЛЯПИИ (OREOCHROMIS SP.), НИЛЬСКОЙ ТИЛЯПИИ (О. NILOTICUS) И ИХ РЕЦИПРОКНЫХ ГИБРИДОВ

ВАК РФ 03.00.13, Физиология

Автореферат диссертации по теме "МОРФОФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ КРАСНОЙ ТИЛЯПИИ (OREOCHROMIS SP.), НИЛЬСКОЙ ТИЛЯПИИ (О. NILOTICUS) И ИХ РЕЦИПРОКНЫХ ГИБРИДОВ"

А'2,%003,

На правах рукописи

ПАРФЕНОВ Фёдор Владимирович

МОРФОФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ КРАСНОЙ ТИЛЯПИИ (<ЖЕ0СН110М15 ЭР.), НИЛЬСКОЙ ТИЛЯПИИ (о. ШЬОЛСиБ) И ИХ РЕЦИПРОКНЫХ ГИБРИДОВ

Специальность 03.00.13—Физиология человека и животных и 06.02.04 — Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

МОСКВА 1998

Диссертационная работа выполнена в Московской сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева.

Научный руководитель — кандидат экономических наук, профессор А. В. Пошатаев.

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор П. П. Дунаев; кандидат экономических наук, ведущий научный сотрудник Л. Л. Татарчук.

Ведущее предприятие — Российская академия менеджмента и агробизнеса.

Защита состоится . . . 1998 г.

в час на .заседании диссертационного совета

К 120.35.05 в Московской сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева.

Адрес: 127550, Москва И-550, Тимирязевская ул., 49. Ученый совет ТСХА.

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ ТСХА.

Автореферат разослан . . ^^. . 1998 г.

- в. Н.

Ученый секретарь диссертационного советгГ 1—^^—Солопова

Объем 1 п. л.

Заказ 284

Тираж 100

Типография Издательства МСХА 127550, Москва, Тимирязевская ул., 44

ВВЕДЕНИЕ ■ • v ,

" Актуальность темы. Для повышения экономической л^*|>ектиыих?ги выращивания рыбы в тепловодных индустриальных хозяйствах большое значение имеет выбор объекта разведения.

Сравнительно недавно в нашу страну было завезено несколько видов тиляпий. Эги рыбы имеют ряд ценных качеств: легко размножаются, быстро растут, нетребовательны к содержанию кислорода в воде и сравнительно легко переносят загрязнение воды органическими веществами; имеют весьма широкий спектр питания, устойчивы ко многим распространенным болезням. Кроме того, мясо тиляпий характеризуется высокими вкусовыми качествами.

Показателем перспективности тиляпии jok объекта тепловодного рыбоводства является значительное увеличение oGi¿mob ее выращивания. В последние годы мировой улов тиляпии превысил 700 тыс. тонн.

Одним из перспективных направлений в разведении лих рыб является межвидовая гибридизация. У гибридной молоди может наблюдаться эффект гетерозиса, а также изменение соотношения самцов и самок. Обычно при использовании межвидового скрещивания желательным результатом является получение потомства с количественным преобладанием самцов, или же однопалой самцовой популяции, поскольку мужские особи тиляпий растут значительно быстрее самок. Необходимо отметить, что во многих зарубежных и отечественных хозяйствах, занимающихся разведением тилялий, бесконтрольное скрещивание часто приводит к утере ценных чистых видов по причине их высокого морфоло1ичсско1Т> сходства с гибридными формами.

В настоящее время в мировой аквакультуре наибольшей популярностью пользуются красная (Óieochromis sp) и нильская (Oreochromis nilolicus) тиляпии. Эти рыбы сочетают в себе высокие рыбоводные качества и привлекательны й внешний вид (что весьма важно для реализации выращенной продукции).

. В нашей стране разведение тиляпий не получило пока должного развития, "гго объясняется, прежде всего, низкой изученностью их биологических свойств и отсутствием надёжных технологических разработок.

. . Цель и задачи исследований. Целью наших исследований являлось сравнительное изучение биологических особенностей красной, нильской тиляпий, а также их реципрокных гибридов. В связи с этим были поставлены следующие задачи: -провести генетическую идентификацию исследуемых групп рыб; -изучить особенности роста массы тела, его отдельных частей и органов; -изучить динамику химического состава мышц;

-изучить возрастную динамику потребления кислорода молодью названных групп тиляпий; ,

• -изучить гистологическое строение боковых мышц тиляпий и возрастную

динамику размерной структуры волокон в глубокой боковой мышце. - Цаучная новизна. Впервые, подробно изучены особенности относительного роста отдельных морфологических структур и органов красной и нильской тиляпий, а

также их реципрокных,г«бр||ДОв< тпотАЧИО_бшыишзеских маркере«,

ЦС. i ТРАЛЬНАЯ НАУЧ! ' q ЕИБ Л; -¡ОТЕКА

fvtoCK. :ДЭМИИ

и .. i ылурнзед

И на. №.Дгу

ПройёдЕ^й генстическяя идетнфикация этих рыб Установлены тменения химического состава мышц и уровня потребления кислорода в пвисимосги от вочрасга и полового ьозревания тиляпии Выявлены особенности гистологического строения и роста боковых мышц тиляпии

Практическая значимость Данные по возрастной динамике морфологических и физиологических показателей тилялий могут быть использованы при разработке технологии воспроизводства и выращивания ттих рыб в условиях промышленных рыбоводных хозяйств Генетические маркеры помогут сохранить в хозяйствах ценные виды и перспективные гибридные формы Результаты исследований имеют большое шачение при разработке вопросов племенной работы с тиляпиями

Апробация работы Материалы диссертационной работы докладывались на Научной конференции студентов "1СХА (Москва, 1994), Международном совещании по марикчльтуре (Адлер, 1996), Секции рыбоводства РАСХН (Москва, 1997), Научной конференции молодых учёных (Москва, 1997)

Публикации По теме диссертации опубликовано 5 печатных работ Объем и структура диссертации Диссертация изложена на 154 стр машинописного текста и состоит га следующих разделов введение, обзор литературы, материал и методы исследований, собственные исследования, заключение и выводы Текст иллюстрирован 8 таол, 20 рис и 7 микрофотографиями Список литературы включает 127 работ на русском, и 35 - на иностранных языках

МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ Объектом исследований служило потомство красной тиляпии (ОгеосЬготк $р ), нильской тиляпии (О пПоисш), а также их реиипрокные гибриды -(Ю ткягавхдО ер (далее Гибрид 1) и <70 врхдО пЛоасив (далее Гибрид 2)

До 7 мес возраста рыбу выращивали в аквариалыюй кафедры прудового рыбоводства ТСХА в аквариумах объёмом 500 л при плотности посадки 600 шг/м' Температуру воды поддерживали на оптимальном для тиляпии уровне 29РС Гидрохимические показатели определяли общепринятыми методами (Привезенцев, 1972) До I мес возраста рыб кормили стартовым, комбикормом РГМ-6М, и дополнительно науплиями аргемии салина. В возрасте от 1 до 4 мес молодь получала комбикорм РГМ-8М, а затем, до конца исследований, комбикорм 12-80 из расчёта 4% от массы тела

Наблюдения за ростом рыбы проводили с 1 мес возраста, с интервалом 15 дней Во время контрольных ловов взвешивали и измеряли по 50 шт рыб из каждой группы

Начиная с 2,5 мес, также с интервалом 15 дней, проводили полную а> атомическою разделку рыб (по 10 шт из каждой труппы) При этом определяли массу тела, тушки (кожа+мышиы+стволовой скелет), головы, жабр, кожи, мышц, стволового скелета, плавников, чешуи, печени, сердца, селезёнки, почек, пишеваршельного тракта, гонад и внутриполостното жира. Органы и части тела взвешивали на торзионных и электрических весах с точностью до 0,01-0,001 г В дальнейшем полученные результаты выражали в процентах от массы тела

-а-

Относительный рост органов и частей • тела описывали - в виде ашюмегричсских уравнений вида у ■■■■ах? (Шмидт-Ниельсен, 1987).

При разделке брали пробы мышц для химического анализа с одной из сторон тела рыбы. Общепринятыми методами определяли содержание в них воды, жира и обезжиренного сухого вещества.

С 3-х мес возраста с шпервалом 30 дней отбирали по 4-5 шт. рыб для проведения гистологических исследований. Поперечные срезы тела рыбы (шириной 10 ' мм), взятые на уровне анального отверстия, заливали' в желатину. На замораживающем микротоме изготавливали срезы толщиной 10-20 мкм (Ромейс, 1953) Окрашивание препаратов проводили в 2-х вариантах - судан чёрный и судан Ш + гематоксилин (Кононский, 1976). Средний диаметр волокон измеряли методом проекции. По результатам измерений строили гистограммы распределения волокон по диаметрам (Скуфьин, 1937; Wiltemse, Van den Berg, 1978).

Интенсивность потребления кислорода определяли методом замкнутых сосудов (Строганов, 1962) с 2,5 до 7 мес возраста. Опыты проводили с интервалом 15 дней, в 3-х кратной повторности. Содержание кислорода в воде определяли по методу Винклера (Привеэеицев, 1972).

Часть рыб в период с 6 до 9 мес возраста выращивали в условиях рыбоводного цеха (ТЭЦ № 22, г. Москва). После этого провели анатомическую разделку рыб, взяли пробы мышц для химического анализа. У 10 рыб из каждой группы взяли пробы для изучения видовых особенностей спектров белков и эстераз сыворотки крови и белых скелетных мышц методом электрофореза в полиакриламидиом геле (Корочкин А И. и др., 1977).

Данные ' экспериментальных исследований обработаны методом вариационной статистики (Плохинский, 1970).

СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

Биохимические маркеры сыворотки крови и белых скелетных мышц. Изучение электрофоретических спектров белков сыворотки крови и белых скелетных мышц показало, что наиболее видоспецифичными являются сывороточные белки (рис. I и 2). Исходные виды в наибольшей степени различались по спектрам альбуминовой зоны. Тиляпии обеих гибридных групп имели одинаковые спектры сывороточных эстераз, и отличались от аналогичных спектров родительскйх видов; последние имели различия лишь в зоне средней подвижности ~ у красной тиляпии в ней выделено 3 фракции, а у нильской - 2. Спектры мышечных белков красной и нильской тиляпий наиболее видоспецифичны во П, Ш и IV зонах. Спектры мышечных белков гибридных групп имели значительное сходство с таковым у красной тиляпии, однако фореграммы мышечных эстераз этого родительского вида и гибридов различались в средней и быстрой зонах.

Динамика массы тела. Перед описанием роста массы тела, его частей и органов у изученных тиляпий необходимо отметить групповые различия в количественном соотношении самцов и самок. По результатам анатомической разделки рыб и последнего контрольного лова (в возрасте 9 мсс) соотношение самцов

-S-

Электрофоретические спектры сывороточных зстераз

О 5р О п| »0(1 сне Гибрид 1 Гибрид 2

Электрофоретические спектры сывороточных белков

О эр О пПо1»си5 Гибрид 1 Гибрид 2

У

¿ж р

Л,

ргеАП)

Рис. /

Электрофоретические спектры иышвчных эстераз

О, ер- - О. П11о1юи5 . Гибрид Г"] ( Гибрид 2

средняя

быстрая

Электрофоретические спектры мышечных белков

О. эр ~ О. лИоЙои ' _Гибрид 1Ц [~ Гибрид 2 ]

VI

Рас. 2

и с1мок составляло у красной тиляпии - I 9 V нильской - 4 1, \ Гибрида 1-11, в группе Гибрида 2 самцы не обнаружены

В течение 7 мес выращивания в лквариальной самой низкой интенсивностью роста массы тела отличалась красная тиляпия (рис 3) В остальных группах до ртраста 5 мес скорость роста была приблизительно одинаковой В период с 5 до 6,5 мес вотраста наибольшую массу тела имели особи нильской тиляпии гибриды юнимали промежуточное положение между родительскими видами С 6 мес возраста Гибрид I значительно увеличил скорость роста, в результате чего к возрасту 7 мес догнал по масе тела нильскую тнляпию

Рис. 3 Динамика массы тела

Динамика относительной массы некоторых частей тела. Отдельные морфологические структуры росли неравномерно Значительным изменениям были подвержены и такие крупные части тела, как голова и тушка (рис 4 и 5) У красной тиляпии наиболее существенно изменялись значения индексов головы и тушки у самцов, а у нильской тиляпии - у самок В группе Гибрида 1 значения индексов головы и тушки у особей противоположных палов изменялись синхронно, однако самцы отличались от самок более низкой относительной массой головы и более высоким значением инд екса тушки

Наиболее существенные изменения относительной массы этих морфологических структур наблюдались до полового созревания, что

объясняется, вероятно, увеличением интенсивности синтеза половых гормонов в этот период. Косвенно зто предположение подтверждается отсутствием резких изменений величин индексов головы и тушки в однопалой популяции Гибрида 2

Скачкообразные изменения относительной массы тушки в группах красной, нильскон тиляпий и Гибрида I весьма незначительно влияли на относительный рост мышц ">гп обеспечивалось гемпоспснифичными компенсационными изменениями относительной массы скелета, кожи чеш\н и плавников В результате рост мышц во всех грмшах тиляпий характеризовазся положительной аллометрией относительно массы ге.ы(табл 1)

Таблица 1

Лллометрические коэффициенты для уравнения вида у ох1', где у - масса органа или части тела; х - масса тела *

показатели группы тиляпии

О. ер О. ш1оьсая Гибрид 1 Гибрид 2

мышцы 1.16 1.20 1.09

0,24 0,27 0,25 0,32

скелет 0,93 Ш 0,90 цо

0,12 0.08 0.13 0,07

кожа 0.91 !Д0 • 0,92

0.05 0.25 0,05 0.04

жабры 0.96 0.98 093 0.97

0,06 0,05 0,06 0,06

плавники 1.09 Ш 1£9 0.97

0,02 0,02 0,02 0,04

чешуя т 1,30 0,88 . 1£5

0,03 0,01 0,04 0,02

сердце 0.99 0.85 0.87 0.97

0,001 0,002 0,002 0,001

селезёнка . 0.84 0,89 0,59 0.90

0,001 0,001 0,002 0,001

почки 0.74 0,62 0,81 0.58

0,007 0,009 0,004 0,008

пищеварительный 0,76 0.72 . 0.69 0.69

тракт 0,05 0,07 0,07 0,06

* над чертой - Ь; под чертой - а

Динамика относительной массы органов. Соотношение самцов и самок, а также синхронность их полового созревания в существенной степени влияли на динамику гонадосоматического индекса (рис. 6). Особи красной тиляпии созревали неравномерно: у некоторых самок уже в возрасте 2,5 мес яичники находились на IV стадии зрелости. Однако большая часть рыб в этой группе достигла половой зрелости в возрасте 4,5-5 мес. Асинхронность полового созревания наложила отпечаток на динамику гонадосоматического индекса во всей группе - на графике половые никлы неразличимы. ,

На рисунках, отражающих динамику гонадосоматического индекса нильской тиляпии и Гибрида . I, цикличность сйревднй» голим* пгемйив чётковыражена, что свидетельствует о сравнительно высокой синхронности полового созревания особей этих групп. Наиболее специфичной была динамика относительной массы гонад у Гибрида 2, поскольку в этой группе отсутствовали самцы (и, следовательно, была исключена возможность нереста): величина индекса плавно увеличивалась до возраста 5,5-6 мес.

Красная тиляпия {О. »р)

~ Самцы •Смм

г.М 3.5-4 <5« 5Н 8,5-7

Возраст, мм

Нильская тмляпия (О. пЛоНсиз)

*'

во

40

за

2.50 : 3,5-4 4.5« 5Я в.5-7 Ваарщ,«

Гибрид 1

' . Гибрид!

* » 1 1 '

Н ! 1 ■ '1. ]......с««!

1.М Э.5-» 45-5 5.5« в.5-7 вшрасг. мс I

Ряб. 4 ■ Динамит относительной массы тушки, % от массы тела

-

Красная тиляпия (О. ар) .

2.М 3.5-4 45« 5.5« «.5-7 , Воздет.

НялЬская тмляляя (О. пИоИсиа)

Г Снм>»|

. . , • . >С4МШ

из 3,5-« 4,5« 5.5« вд-т Воарает.мс

Гибрид 1

2« 8.5-« 4Л« ЕМ в.5-Т

. ; ГМ6РИД 1

72

Ьо 1в и

2.53 ЭХ 6Х 6Л-7 '

1" * » ' »Счим]

Рис. 5 Динамика относительной массы головы, /• о/п массы тслд

Масса жабр и внутренних органов с возрастом увеличивалась медленнее массы всего тела, что по мнению некоторых исследователей свидетельствует о снижении интенсивности обменных процессов.

. Динамика основных химических компонентов мышц. Химический состав мускулатуры у тиляпий разных групп существенно различался. Во всех вариантах опыта относительное количество воды в мышцах изменялось наиболее значительно (табл. 2) В среднем за весь период исследований самым высоким относительным количеством воды в мышцах отличалась нильская тиляпия - 80,2±0,3%, а самым низким - красная тиляпия (76,9±0,2%; Р<0,001). Гибриды по величине этого показателя занимали промежуточное положение: Гибрид 1 - 78,2±0,6% и Гибрид 2 -79,710,3%.

Содержание жира в мышцах увеличивалось наиболее интенсивно до начала полового созревания. В среднем за весь период исследований наибольшей величиной этого показателя отличалась красная тиляпия - 2,5±0,3%, а наименьшей - -нильская тиляпия (1,0±0,1 %; Р<0,001). Гибриды по относительному количеству жира в мышцах занимали промежуточное положение между родительскими видами: Гибрид 1 - 1,8±0,2% и Гибрид 2 - 1,3±0,1 %.

По содержанию в мышцах обезжиренного сухого вещества достоверных различий между изученными группами рыб не выявлено. В среднем за период выращивания в аквариальной величина этого показателя у особей красной тиляпии. Гибрида 1, Гибрида 2 и нильской тиляпии составила соответственно 20,5+0,3;, 20,0+0,6; 19,1+0,3 и 18,8+0,3%.

Динамика потребления кислорода. Общей тенденцией изученных групп тиляпий было снижение уровня потребления кислорода по мере увеличения возраста -и массы тела. Однако на этом фоне у красной и нильской тиляпий, а также Гибрида 1 в отдельные периоды наблюдались существенные повышения величины этого показателя, которые были связаны, вероятно, с - их поповыми циклами. Это предположение подтверждается отсутствием скачкообразных изменений уровня общего обмена в однополой группе Гибрида 2 (табл. 3). ■

В среднем за 4,5 мес исследований самой высокой интенсивностью потребления кислорода отличалась красная тиляпия - 0,401 мг/г в час, а самой низкой -Гибрид 2 - 0,365 мг/г в час. В группе нильской тиляпии и Гибрида 1 величина показателя соответственно составила 0,391 и 0,377 мг/r в час.

Гистоструктура боковых мышц. Как специфическую особенность изученных тиляпий необходимо отметить отсутствие чёткой границы между глубокой (m. lateralis profundus) и поверхностной (т. lateralis superficialis) боковыми мышцами в области боковой линии. Наиболее четко они дифференцированы в вентральном и дорсальном направлениях, где отделены друг от друга тонкой септой. Волокна поверхностной боковой мышцы организованы в виде тяжей, окружённых тонкой прослойкой соединительной ткани, идущих вдоль тела рыбы.

. Красная тиляпия (О. ер)

иа^-1 ... ,

————С*йцы| . . . . . •Сашм_]

2,5^3 3,5-4 4.5« 5.5« «5-7 Вочмст.мс

Нильская тиляпия (О. пНоНсив)

э

г / \ | С*мчм|

/ V •'- * «Сямки 1

1

0 —-—ч— ■■■—'—'—г- ■ «—

2.5-3 3,5-4 4.5« 5.5« в.5-7 Вочмст. •

ГибрИД 1 '

Гибрид 2

■ *

- 4 ■ Э -2 1

■ О

2.5« . Э.54 ■ 455 ":5.5« . в.5-7 Воараст.мк I

Рис. 6 Относительная масса гонад, % от массы тела

-

Таблица 2

Динамика химического состава мышц тиляпий, % от сырого мшества*

Группа Показатели Возраст, нес

2,5- 3 3,5 4 4,5 5 5,5 6 6,5 7

Вода 77,2*1,0 76,3*0,6 75,2*0,3 77,0*0,4 77,6*0,3» ■ 77Д±0,5 77,7±0,5 77,1*0,1 77,1*0,4 76,8*0,7

О ч> . Жир 1,40*0,2 1,90*0,1 2,50*0,1» 2,40±0,2 2,40*0,2 2,60*0,2 3,00*0,3 з,оо±од 2,90*0,1 3,20*0,3

ОСВ 21,4*1,0 21,»±0,6 22,3±0,3 20,6±0,4 20,0±0,3а 20,0*0,5 19,3 ±0,5 20,0*0,1 20,0*0,3 20,0*0,7

Вода 80Д±0,1 78,8*2,4 80,4±0,4 79, 79,8*0,2 79,5*0,1 80,4*0,2 81,3±0,2« 80,5*0,1 82,1*0,3

ОпАжав Жир 0,90*0,1 1,00±0,| 0,90±0,1 0,70±0,1 1,00±0,1 1,20*0,1о 1,20*0,1 0,80*0,14 ио±о,1 0,90*0,1°

ОСВ 18,«±0,1 20,3±2,4 18,8±0,4 20,4±0,5 19,3±0,2« 19,3 ±0,1 18,5*0,2 17,9*0,2а 18,6*0,10 16,7*0,3"

Вода 72,81.2,2 77,6±0,3 79,5±0,1в 78,6±0,2 78,4*0,3 78,9*0,3 79,5*0,5 79,6*0,8 78,9*0,4

Гибрид 1 Жир |,«0±0Д 1,70±0,1 1,30*0,1 1,70±0,1 1,90*0,2 2,00*0,1« 1,70±0,03 1,60*0,2 1,90*0,2 2,60*0,3

ОСВ 25,4*2,2 20,7±0,3 19,2*0,1« 19,7*0,2 19,9*0,2« 19,7*0,3 19,4±0,3 18,9*0,5 18,6*0,8 18,6*0,4

■ Вода 78,6*0,3 79Д±0,2 78,9*0,1 79,3±0,1 79,3±0,4 79,8±0,1 80,6±1,6 80,9*0,5 80,9*0,5 79,0*0,3»

Гибрид 2 .' Жир 1,20±0,1 ио±о,1 ио±о,1 1,20*0,1 1,50*0,2 1,10±0,1 1,20*0,1 1,30*0,1 1,40*0,2 1,70*0,3

ОСВ 20,2*0,3 19,5*0,2 19,8±0,| 19,4*0,1 19,2*0,4 19,1*0.1 18,2*1,6 17,9*0,5 17,7*0,5« 19,3 ±0,ЗП

* возрастное изменение величины показателя достоверно при 0 Р<0,05;в Р<0,01; " Р<0,001

Рост глубокой боковой мышим у изученных тиляпий осуществлялся за счст периодической актавизации процесса гиперплазии при непрекращающемся-росте волокон. За весь период исследований наибольшим средним диаметром волокон отличалась тугорослая красная тиляпия (45,4 мкм), а наименьшим - нильская (38,1 мкм), отличавшаяся: сравнительно быстрым ростом. Гибриды занимали промежуточное наложение: Гибрид 1 - S9,0 мкм, и Гибрид 2 - 40,8 мкм (таб. 3).

Таблица 3

Динамика потребления кислорода, 02 мг/г в час '

Группы Возраст, мес

2.5 3,0 3.5 4.0 4.5 5,0 5.S 6,0 6.5 7.0

О sp 0,351 0,470 0.550° 0,541 0,406 0,406 0,370 0.340 0.274« 0,330

О. niloticus 0.683 0,4700 0,480 0,6044 0,356 0.284 0.232» 0.258 0,248 0,254

Гибрид 1 0.379 0,598» 0.419 0,285° 0.342 0.348 0,361 0.331 0.329 0,307

Гибрид 2 0.541 0.457 0,418 0.376 0,385 0,338 0.293 0.292 0,242« 0,308

* возрастное изменение величины показателя достоверно при °Р<0,05; ИР<0,01; ■Р<0,001

Характеристика товарной рыбы. При выращивании опытных групп тиляпии в рыбоводном цехе ТЭЦ № 22 распределение по скорости роста сохранилось приблизительно тают же, как и при выращивании в аквариальной: самые высокие среднесуточные приросты отмечены у Гибрида 1 и нильской тиляпии (табл. 4). Различия по массе тела высоко достоверны. .

Относительная масса частей тела у однополых особей изученных групп тиляпии была приблизительно одинаковой.

За 3 мес выращивания в цехе - содержание - жира в мышцах несколько повысилось, а 'относительное количество воды снизалась, что объясняется, по-видимому, более низкой температурой воды в цехе (23°-260 С) по . сравнению с аквариальной (29Р С). Доля обезжиренного сухого вещества в мышцах практически не изменилась. . '••'..

. . ЗАКЛЮЧЕНИЕ Таким •. образом, из четырех изученных групп тиляпий наиболее-перспективными для. выращивания в условиях индустриального тепло водного хозяйства являются гибрид <?О. niloticus х у О. sp и нильская тиляпия. В названной гибридной группе наблюдался наиболее интенсивный рост массы тела при высоком , выходе мышц. Нильская тиляпия росла несколько медленнее, однако отличалась -• самым высоким из всех групп количеством самцов. Поскольку мужские особи имеют более высокую, по сравнению с самками,'массу тела и относительный выход мышц, выращивание тиляпий: этого вида. также • представляется выгодным. Результаты проведённых исследований свидетельствуют о том, что при описанных выше условиях выращивания сравнительно медленный > рост красной • тиляпии • был обусловлен следующими причинами: в количественном отношении самки

1 Таблица 3

Характеристика товарной рыбы*

Вид Пол ■ Масса тела, г Соотношение частей тела, % от массы тела Основные химические компоненты мышц*

Голова Тушка Мышцы Кожа Скелет Вода Жир осв

О. эр с? 340,019,3 20,2±0,5 63,3±0,7 44,711,3 5,310,5 13,510,4 77,0Ю,8 3,0Ю,3 20,010,8

9 163,3±2,8 21,2±0,2 - 60,3±0,3 44,910,8 4,810,1 10,710,3 76,510,6 3,5+0,4 20,0+0,6

О.пЛоПсиБ О 386,7±8,2 0 15,3±0,5 " 64,0±1,8 46,7+2,0 5,010,4 12,211,3 75,310,8 2,310,2 22,410,7

9 205,717,9 в 18,210,3" 58,011,6 44,511,8 3,910,3 0 8,411,2 78,410,6 1,910,1° 19,710,4

Гибрид 1 <Г 439,3111,2* 15,310,8* 62,8±2,0 47,712,3 4,610,1 10,1+1,2 78,910,6 2,710,3 18,410,5

9 277,2110,0" : 19,4±0,5 58,2±1,9 45,911,7 3,810,3 0 8,310,5 0 77,710,7 2,910,5 19,410,3

Гибрид 2 9 192,414,2 * 19,410,4 66,710,7' 46,010,1 6,510,2 * 14,210,9 0 76,810,4 2,3+0,3 20,910,3

* Разность между показателями однополых особей подопытных групп (относительно самцов / самок 0.5р) достоверна при / °Р<0,05; ВР<0,01; "Р<0,001 ' :

" % от сырого вещества

значительно преобладали над самцами, причем значительная часть самок достигла половой зрелости на 1-1,5 мес раньше однополых особсй из ,ф>тих ф\пп При высоком уровне общего обмена краентя шляния превосходила рыб .фугих варишпов по интенсивности обмена типидов Рост I лубоких боковых мышц (самых крупных мышц тела рыбы) в большей степени осуществлялся за счёт увеличения размеров волокон (а не новообразования)

Относительная масса головы у особей красной тиляпии была выше, чем у рыб других вариантов, а самцы имели самый низкии выход мышц по сравнению с однопалыми особями других групп

ВЫВОДЫ

1 Изучение элеюрофорстических спектров белков сыворотки крови и белых скелетных мышц показало, что наиболее видоспецифичными являются сывороточные белки Тиляпии обеих гибридных групп имеют одинаковые спектры сывороточных эстераз, и отличаются от аналогичных спектров родительских видов Спектры мышечных белков могут использоваться при оценке видовой специфичности при параллельном исследовании ферментативных систем этих мышц

2 Наибольшей интенсивностью роста отличался гибрид <ГО ш1ойс№ ч 9 О эр Несколько медленнее росла нильская тиляпия Самая низкая скорость роста отмечена у красной тиляпии и гибрида сГО ер х 9 О шЬпсш

3 Масса мышц у тиляпии всех подопытных групп росла быстрее массы тела Относительный рост других частей тела различался в зависимости от группы Поскольку условия выращивания были идентичными, тги различия, вероятно, были обусловлены генетически, и прежде всего - присущими каждой отдельной группе скоростью и синхронностью полового созревания, а также длительностью полового цикла.

4 У тиляпии всех изученных групп увеличение возраста и массы тела сопровождалось снижением уровня общего обмена В среднем за 4,5 мес исследований более высокой интенсивностью потребления кислорода отличалась красная тиляпия - 0,401 мг/г в час В группах нильской тиляпии, гибрида сГО шкхюв х 9 О $р и гибрида <?0 5р х 9 О гикАов величина показателя соответственно составила 0,391 и 0,377 и 0,365 мг/г в час Периоды полового созревания в группах красной и нильской тиляпий, а также гибрида о О. пОойсш х о О зр сопровождались некоторым повышением уровня потребления кислорода. У однопалого гибрида бЮ кр х д О пПоссиэ подобных повышений интенсивности общего обмена не наблюдалось

5 Химический состав мускулатуры тиляпий разных групп различался

5 1 Во всех вариантах опыта относительное количество воды в мышцах значительно изменялось В среднем за время выращивания в аквариалыюй самым высоким относительным ''количеством воды в мышцах отличалась нильская тиляпия - 80,2%, аЦамым низким - красная тиляпия (76.9%, Р<0,001) Гибриды по величине этого показателя занимали промежуточное положение сГО т1оос1в х 9 О Бр - 78,2% и (ГО яр х 9 О ткяюв - 79,7%

5.2. Жирность мышц увсличивачась наиболее интенсивно до начала' "' * полово!» сшрсвания. В среднем за 7 мес выращивания самой высокой жирностью мышц отличалась красная тиляпия - 2,5%, а самой низкой - нильская тиляпия (1,0%; Р--0.001). Гибриды по величине ггого показателя занимали' промежуточное положениемГО. пНопою х у О. яр- 1,8%исГО. ярхдО. тклнпв-1,3%. •

5.3. ГК> содержанию в мышцах обезжиренного сухого всшесгва изученные |руппы рыб практчески не различались. В среднем за период: выращивания в аквариачыюй величина этого показа-геля в группах красной тиляпии, гибрида с? О. шЪь'сш х у О. *р, гибрида о* О. ьр х § О. шЪНив и нильской тиляпни составила соответственно 20.5; 20,0,19,1 и 18,8%.

6. У изученных тиляпии между' глубокой и поверхностной боковыми мышцами в оСхчасти горизонтальной сапы отсутствует чёткая граница. В течение всего периода исследований рост глубокой боковой мышцы осуществлялся за счет периодической смены активности процессов новообразования (гиперплазии) и роста (гипертрофии) мышечных волокон. За весь период исследований наибольшим средним диаметром волокон отличалась красная тиляпия - 45,4 мкм, отличавшаяся сравтттслыю медленным ростом; наименьший диаметр отмечен у сравнительно быстрорастущей нильской шляпии - 38,1 мкм - (РОД) I). Гибриды занимали промежуточное наложение: 1?0. 1и1опсия х у О. Бр - 39,0 мкм, и (Ю. ер х ^ О. пЦопсив -40,8 мкм.

7. Наиболее перспективными для выранишанмя в условиях индустриального теа'юводного хозяйства являюгея гибрид (ТО. шЬпав х <£ 0.5р и нильская тиляпия.

Список работ по теме диссертации

Панов В.П., Привечснцев Ю.А., Парфенов Ф.В. Морфофизиологические особенности двух видов тиляпии (ОгеосЬлхпк эр. и О. т1ойС1в) и их реципрокных гибридов а онтогенезе // Известия ТСХА. - Вып. I. - М.: Изд-во МСХА, 1998. - С. 173182. . ;'

Парфёнов Ф.В. Возрастная динамика некоторых показателей обмена липидов красной тиляпии, нильской. тиляпии и их реципрокных гибридов /I Проблемы индивидуального развития сельскохозяйственных животных. Сборник научных трудов Украинского национального аграрного университета. - Киев, 1997. - С. 54.

Парфёнов Ф.В. Гистоструктура глубокой боковой мышцы молоди тиляпий красной, нильской и их реципрокных гибридов в онтогенезе // Возрастная и экологическая физиология рыб. - Тез. докладов Всероссийского симпозиума - Борок, 1998,-С. 83.

Сгеснягин Д.В., Парфёнов Ф.В., Привезенцев Ю.А. Наследование окраски и хозяйственных- показателей потомства красной тиляпии //Сборник студенческих научных работ. - Вып. 3. - М.: Им. МСХА, 1998. - С. 186-190. . . ,,

- Привезенцев Ю.А., Боронецкая О.И., Парфенов Ф.В. Выращивание теляпий в

Объем 1 п. л.

Заказ 266

Тираж 100

Типография Издательства МСХА 127550, Москва, Тимирязевская ул., 44