Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

Морфофизиологические особенности красной тиляпии (OREOCHROMIS SP. ), нильской тиляпии (O. NILOTICUS) и их реципрокных гибридов

ВАК РФ 03.00.13, Физиология

Автореферат диссертации по теме "Морфофизиологические особенности красной тиляпии (OREOCHROMIS SP. ), нильской тиляпии (O. NILOTICUS) и их реципрокных гибридов"

?Г5 О Л

| 1

- С .ПУМ

: л

л)

На правах рукописи

ПАРФЁНОВ Фёдор Владимирович

МОРФОФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ КРАСНОЙ ТИЛЯПИИ (СЖЕ0СН110М18 БР.), НИЛЬСКОЙ ТИЛЯПИИ (о. МЬОТ1Си8) И ИХ РЕЦИПРОКНЫХ ГИБРИДОВ

Специальность 03.00.13 — Физиология человека и животных и 06.02.04 — Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

ЛЮСКВА 1998

Работа выполнена в Московской сельскохозяйственной академии им. К- А. Тимирязева.

Научные руководители — доктор биологических наук, доцент В. П. Панов; доктор сельскохозяйственных наук, профессор Ю. А. Привезенцев.

Официальные оппоненты: доктор биологических наук Н. И. Маслова; кандидат сельскохозяйственных паук Е. В. Липпо.

Ведущее предприятие — Российский государственный аграрный университет заочного образования.

Защита состоится

в '. . час на заседании диссертационного совета

Д. 120.35.06 в Московской сельскохозяйственной академии им. К. А. Тимирязева.

Адрес: 127550, Москва, И-550, ул. Тимирязевская, 49. Ученый совет МСХА.

С дисертацией можно ознакомиться в ЦНБ МСХА.

Автореферат разослан</&/ ^ 1998 г.

Ученый секретарь „

диссертационного совсиГ^ I

доцент ( Т. М. Подколзина

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Для повышения экономической х|х|>ективносги выращивания рыбы в ташоводных индустриальных хозяйствах большое значение имеет выбор объекта разведения.

Сравнительно недавно в нашу страну было завезено несколько видов тиляпий Эги рыбы имеют ряд ценных качеств: легко размножаются, быстро растут, нетребовательны к содержанию кислорода в воде и сравнительно легко переносят зшрязнение воды органическими веществами; имеют весьма широкий спектр питаиия, устойчивы ко многим распространённым болезням. Кроме того, мясо 'гиляпий характеризуется высокими вкусовыми качествами.

Показателем перспективности тиляпии как объекта тепловодного рыбоводства является значительное увеличение o6i£mob её выращивания. II последние годы мировой улов тиляпии превысил 700 гыс. тонн.

Одним из перспективных направлении в разведении лих рыб является межвидовая гибридизация. У гибридной молоди можег наблюдаться -х|>фект гетерозиса, а также изменение соотношения самцов и самок. Обычно при использовании межвидового скрещивания желательным результатом является получение потомства с количественным преобладанием самцов, или же однополой самцовой популяции, поскольку мужские особи тиляпий растут значшельно быстрее самок. Необходимо отметить, что во многих зарубежных и отечественных хозяйствах, занимающихся разведением тиляпий, бесконтрольное скрещивание часто приводит к утере ценных чистых видов по причине их высокого морфологического сходства с гибридными формами.

В настоящее время в мировой аквакультуре наибольшей популярностью пользуются красная (Oieochromis sp) и нильская (Oreochromis nilolicus) тиляпии. Эти рыбы сочетают в себе высокие рыбоводные качества и привлекательный внешний вид (что весьма важно для реализации выращенной продукции).

В нашей стране разведение тиляпий не получило пока должного развития, что объясняется, прежде всего, низкой изученностью их биологических свойств и отсутствием надёжных технологических разработок.

Цель и задачи исследований. Целью наших исследований являлось сравнительное изучение биологических особенностей красной, нильской тиляпий, а также их реципрокных гибридов. В связи с этим были поставлены следующие задачи, -провести генетическую идентификацию исследуемых групп рыб; -изучить особенности роста массы тела, его отдельных частей и органов, -изучить динамику химического состава мышц;

-изучить возрастную динамику потребления кислорода молодью названных групп тиляпий;

-изучить гистологическое строение боковых мышц тиляпий и возрасту10 динамику размерной структуры волокон в глубокой боковой мышце. 1 lay тая новизна. Впервые подробно изучены особенности относительного роста отдельных морфологических структур и органов красной и нилыкой тшяний, а также их реципрокных гибридов; с помощью биохимических маркероь

проверена генетическая идентификация этих рыб. Установлены изменения химического состава мышц и уровня потребления кислорода в зависимости от возраста и полового созревания тиляпии. Выявлены особенности гистологического строения и роста боковых мышц тиляпии.

Практическая значимость. Данные по возрастной динамике морфологических . и физиологических показателей тиляпий могут быть использованы при разработке технологии воспроизводства и выращивания этих рыб в условиях промышленных рыбоводных хозяйств. Генетические маркеры помогут сохранить в хозяйствах ценные виды и перспективные гибридные формы. Результаты исследований имеют большое значение при разработке вопросов племенной работы с тиляпиями.

Апробация работы. Материалы диссертационной работы докладывались на Научной коГк|)сренции студентов ТСХА (Москва, 1994), Международном совещании по марикультуре (Адлер, 1996), Секции рыбоводства РАСХН (Москва, 1997), Научной конференции молодых учёных (Москва, 1997).

Публикации. По теме диссертации опубликовано 5 печатных работ.

ОГпсм и структура диссертации. Диссертация изложена на 154 стр. машинописного текста и состоит из следующих разделов: введение, обзор литературы, материал и методы исследований, собственные исследования, заключение и выводы. Текст иллюстрирован 8 табл., 20 рис. и 7 микрофотографиями. Список литературы включает 127 работ на русском, и 35 - на иностранных языках.

МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Объектом исследований служило потомство красной тиляпии (ОгеосЬгоин^ ер ), нильской тиляпии (О. пПойсш), а также их реципрокные гибриды -«ГО. пПоиав х о О. эр (далее Гибрнд 1) и <ГО. Бр х § О. пЯоОсиэ (далее Гибрид 2).

До 7 мес возраста рыбу выращивали в аквариальной кафедры прудового рыбоводства ТСХА в аквариумах объемом 500 л при плотности посадки 600 шт/м3. Температуру воды поддерживали на огттимальном для тиляпии уровне 29^С. Гидрохимические показатели определяли общепринятыми методами (Привезенцев, 1972). До 1 мес возраста рыб кормили стартовым комбикормом РГМ-6М, и дополнительно науллиями артемии салина. В возрасте от 1 до 4 мес молодь получала комбикорм РГМ-8М, а затем, до конца исследований, комбикорм 12-80 из расчёта 4% от массы тела.

Наблюдения за ростом рыбы проводили с 1 мес возраста, с интервале»! 15 дней. Во ¿ремя контрольных ловов взвешивали и измеряли по 50 шт. рыб из каждой группы.

Начиная с 2,5 мес, также с интервалом 15 дней, проводили полную анатомическую разделку рыб (по 10 шт. из каждой группы). При этом определяли массу тела, ту шки (кожз+мышцы+сгеоловой скелет), головы, жабр, кожи, мышц, стволового скелета, плавников, чешуи, печени, сердца, селезёнки, почек, пишеваршелыюго тракта, гонад и внутриполостого жира. Органы и части тела взвешивали на торзионных и электрических весах с точностью до' 0,01 -0,001 г. В дальнейшем полученные результаты выражали в процентах от массы тела.

Относительный рост органов и частей тела описывали в виде ашюметрическнх уравнений вида у <и> (Шмидт-Ниельсен, 1987).

При разделке брали пробы мышц для химического анализа с одной из сторон тела рыбы. Общепринятыми методами определяли содержание в них воды, жира и обезжиренного сухого вещества.

С 3-х мес возраста с интервалом 30 дней отбирали по 4-5 нгг. рыб для проведения гистологических исследований. Поперечные срезы тела рыбы (шириной 10 мм), взятые на уровне анального отверстия, заливали в желатину. На замораживающем микротоме изготавливали срезы толщиной 10-20 мкм (Ромене, 1953) Окрашивание препаратов проводили в 2-х вариантах - судан черный и судан III + гематоксилин (Кононский, 1976). Средний днамсгр волокон измеряли методом проекции. По результатам измерений сгроили гистограммы распределения волокон по диаметрам (Скуфьин, 1937; Willemse, Van den Berg,1978).

Интенсивность потребления кислорода определяли методом замкнутых сосудов (Строганов, 1962) с 2,5 до 7 мес возраста. Опыты проводили с интервалом 15 дней, в 3-х кратной повторности. Содержание кислорода в воде определяли по методу Винклера (Привезенцев, 1972).

Часть рыб в период с 6 до 9 мес возраста выращивали в условиях рыбоводного цеха (ТЭЦ № 22, г. Москва). После этого провели анатомическую разделку рыб, взяли пробы мышц для химического анализа. У 10 рыб из каждой группы взяли пробы для изучения видовых особенностей спектров белков и эстераз сыворотки крови и белых скелетных мышц методом электрофореза в полиакриламидном геле (Корочюш А.И. и др., 1977).

Данные экспериментальных исследований обработаны методом вариационной статистики (Плохинский, 1970).

СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

Биохимические маркеры сыворотки крови и белых скелетных мышц. Изучение электрофоретических спектров белков сыворотки крови и белых скелетных мышц показало, что наиболее видоспецифичными являются сывороточные белки (рис. I и 2). Исходные виды в наибольшей степени различались по спектрам альбуминовой зоны. Тиляпии обеих гибридных групп имели одинаковые спектры сывороточных эстераз, и отличались от аналогичных спектров родительских видов; последние имели различия лишь в зоне средней подвижности - у красной тиляпии в ней выделено 3 фракции, а у нильской - 2. Спектры мышечных белков красной и нильской тиляпии наиболее видоспецифичны во П, Ш и IV зонах. Спектры мышечных белков гебридных ipyim имели значительное сходство с таковым у красной тилягжи, однако фореграммы мышечных эстераз этого родительского вида и гибридов различались в средней и быстрой зонах.

Динамика массы тела Перед описанием роста массы тела, его частей м органов у изученных тиляпнй необходимо отметить групповые различия и количественном соотношении самцов и самок. По результатам анатомической разделки рыб и последнего контрольного лова (в возрасте 9 мес) соотношение самцов

-J-

Электрофоретические спектры сывороточных эстераз

" О. эр | ! О. П|)о(1сиз : Гибрид 1 Гибрид 2

Электрофоретические спектры сывороточных белков

О. эр, ! | О. пНоЬсиГ; | Гибрид 1 1 : Тибрид 2 !

У ■

¿1 р

¿1

А1Ь

ргеА1Ь

г

Рис. I

Электрофоретическив спектры мышечных эствраз

О. 5Р! О пНоИсде Гибрид 1 ! I ГибридТ]

медленная

средняя

¡быстрая

Электрофоретическив спектры мышечных белков

О. эр " О. пИоИсиБ Гибрид 1 j

I

II

■+

Рас. г

и самок составляло у красной тиляпии - 1:9; у нильской - 4:1; у Гибрида 1 - 1:1; в группе Гибрида 2 самцы не обнаружены.

В течение 7 мес выращивания в аквариальной самой низкой интенсивностью роста массы тела отличалась красная ткляпия (рис. 3). В остальных группах до возраста 5 мес скорость роста была приблизительно одинаковой. В период с 5 до 6,5 мес возраста наибольшую массу тела имели особи нильской тиляпии; гибриды занимали промежуточное положение между родительскими видами. С 6 мес возраста Гибрид 1 значительно увеличил скорость роста, в результате чего к возрасту 7 мес догнал по масе тела нильскую тиляпию.

Масс«, г

О «Р | Гибрид 1 | О. ПкЯДО»; Гибрид 2 I

Рис. 3 Динамика массы тела

Динамика относительной массы некоторых частей тела. Отдельные морфологические структуры росли неравномерно. Значительным изменениям были подвержены и такие крупные части тела, как голова и тушка (рис. 4 и 5). У красной тиляпии наиболее существенно изменялись значения индексов головы и тушки у самцов, а у нильской тиляпии - у самок. В группе Гибрида 1 значения индексов головы и тушки у особей противоположных полов изменялись синхронно, однако самцы отличались от самок более низкой относительной массой головы и более высоким значением индекса тушки.

Наиболее существенные изменения относительной массы этих морфологических структур наблюдались до- полового созревания, что

объясняется, вероятно, увеличением интенсивности синтеза патовых гормонов в этот период. Косвенно это предположение подтверждается отсутствием резких изменений величин индексов головы и тушки в однополой популяции Гибрида 2.

Скачкообразные изменения относительной массы тушки в группах красной, нильской тиляпии и Гибрида 1 весьма незначительно влияли на относительный рост мышц. Это обеспечивалось групооспсиифичными компенсационными изменениями относительной массы скелета, кожи, чешуи и плавников. В результате рост мышц во всех группах тиляпии характеризовался положительной аллометрией относительно массы тела (табл. 1).

2.5 3 3.5 < 4,5 5 5.5 в 6.5 7

Возраст, мк

"б"

Таблица I

Аллометрические коэффициент» для уравнения вида у шг\ где у - масса органа или части тела; х - масса тела *

показатели группы тиляпий

О. Бр О. пЛойсш Гибрид 1 Гибрид 2

мышцы -Ш -Ш 1Л4 Ш

0,24 0,27 0,25 0,32

скелет 0^93 Ш 0.90 уо

0,12 0,08 0.13 0,07

кожа 1,10 • <ш 0,99

0,05 0.25 0,05 0,04

жабры 0.96 0,98 0.93 ОМ

0,06 0,05 0,06 0,06

плавники 1.09 1.18 ЦЭ9 ш

0,02 0,02 0,02 0,04

чешуя 1,05 у_о 0.88 1.05

0,03 0,01 0,04 0,02

сердце 0.99 0.85 0.87 0 97

0,001 0,002 0,002 0,001

селезёнка 0,84 0.89 0.59 0.90

0,00! 0,001 0.002 0,001

почки 0.74 _<Ш 0,8.1 0Л8

0,007 0,009 0,004 0,008

пищеварительный 0.76 0.72 0.69 Р.69

тракт 0,05 0,07 0,07 0,06

* над чертой - Ь; под чертой - а

Динамика относительной массы органов. Соотношение самцов и самок, а также синхронность их полового созревания в существенной степени влияли на динамику гонадосоматического индекса (рис. 6). Особи красной -шлянии созревали неравномерно: у некоторых самок уже в возрасте 2,5 мес яичники находились на IV стадии зрелости. Однако большая часть рыб в этой группе достигла половой злости в возрасте 4,5-5 мес. Асинхронность полового созревания наложила отпечаток на динамик)' гонадосоматического индекса во всей группе - на графике половые циклы неразличимы.

На рисунках, отражающих динамику гонадосоматического индекса нильской таляпии и Гибрида 1, цикличностыздоднмэ шоъм мрдчетаб чётко выражена, что свидетельствует о сравнительно высокой синхронности полового созревания особен этих групп. Наиболее специфичной была динамика относительной массы гонад у Гибрида 2, поскольку в этой группе отсутствовали самцы (и, следовательно, была исключена возможность нереста): величина индекса плавно увеличивалась до возраста 5,5-6 мес.

-У-

Красная 1кляпия (О. ер)

Нильская тиляпия (О. пИоИсиз)

%

ео I

ч

X 4—

- Сам1>< -Самки

25-3 3.5-4 4.5« 5.5-6 в.5-7 Воараст.мас

%

93 •

«4

Гибрид 1

эо ¡-—1-^

-Самцы -Самки

3.5-3 35-* 4.5-5 5.54 в.5-7 Воараст.1

Гибрид 2

%

Ю т

!.....Г

- • • * -Сам«] 1

® V . 1- -. -1 ». ...

г.5-3 3,5-4 4М 5.5« 6.5-7 Возраст.ыт:

____I

Рис. 4 Динамика относительной массы тушки, % от массы тела

Красная тиляпия (О. зр)

%

24 ,

Нильская тиляпия (О. пИоНсиг)

%

!

22 | 20

18

1в

2.53 3.5-4 4,5-5 5.5« «,5-7 Вюраст, икс

•Саши

Гибрид 1

2,53 3,5-4 4Ь5 5,5-в в.5-7 Возраст, им

J

Гибрид 2

2,53 3,5-4 4,55 5.5« «57

Вофаст.мас !

Рис. 5 Динамика относительной массы головы, % от массы тела

Масса жабр и внутренних органов с возрастом увеличивалась медленнее массы всего тела, что но мнению некоторых исследователей свидетельствует о снижении интенсивности обменных процессов.

Динамика основных химических компонентов мышц. Химический состав мускулатуры у ткляпий разных групп существенно различался. Во всех вариантах опыта относительное количество воды в мышцах изменялось наиболее значительно (табл. 2) В среднем за весь период исследований самым высоким относительным количеством воды в мышцах отличалась нильская тиляпия - 80,2±0,3%, а самым низким - красная тиляпия (76,9±0,2%; Р<0,001). Гибриды по величине этого показателя занимали промежуточное положение: Гибрид 1 - 78,2±0,6% и Гибрид 2 -79,7±0,3%.

Содержание жира в мышцах увеличивалось наиболее интенсивно до начала полового созревания. В среднем за весь период исследований наибольшей величиной этого показателя отличалась красная тиляпия - 2,5±0,3%, а наименьшей -нильская тиляпия (1,0±0,1 %; Р<0,001). [ 'ибриды по относительному количеству жира в мышцах занимали промежуточное положение между родительскими видами: Гибрид 1 - 1,8±0,2% и Гибрид 2 - 1,3±0,|%.

По содержанию в мышцах обезжиренного сухого вещества достоверных различий между- изученными группами рыб не выявлено. В среднем за период выращивания в аквариальной величина этого показателя у особей красной тиляпии, Гибрида 1, Гибрида 2 и нильской тиляпии составила соответственно 20,5+0,3; 20,0+0,6; 19,1+0,3 и 18,8+0,3%.

Динамика потребления кислорода. Общей тенденцией изученных групп тиляпии было снижение уровня потребления кислорода по мере увеличения возраста и массы тела. Однако на этом фоне у красной и нильской тиляпии, а также Гибрида 1 в отдельные периоды наблюдались существенные повышения величины этого показателя, которые были связаны, вероятно, с их половыми циклами. Это предположение подтверждается отсутствием скачкообразных изменений уровня общего обмена в однополой группе Гибрида 2 (табл. 3).

В среднем за 4,5 мес исследований самой высокой интенсивностью потребления кислорода отличалась красная тиляпия - 0,401 мг/г в час, а самой низкой -Гибрид 2 - 0,365 мг/г в час. В группе нильской тиляпии и Гибрида 1 величина показателя соответственно составила 0,391 и 0,377 мг/г в час.

Гистоструктура боковых мышц. Как специфическую особенность изученных тиляпии необходимо отметить отсутствие чёткой границы между глубокой (ш. lateralis profundus) и поверхностной (m. lateralis superficialis) боковыми мышцами в области боковой линии. Наиболее чётко они дифференцированы в вентральном и дорсальном направлениях, где отделены друг от друга тонкой септой. Волокна поверхностной боковой мышцы организованы в виде тяжей, окружённых тонкой прослойкой соединительной ткани, идущих вдоль тела рыбы.

Рис. 6 Относительная масса гонад, % от массы тела

- //-

Таблица 2

Динамика химического состава мышц тнлялий, % от сырого вещества*

Группы Показатели Возраст, мес

2,5- 3 3,5 4 4,5 5 5,5 6 6,5 7

Вода 77,2*1,0 76,3*0,6 75,2*0,3 77,0±0,4 77,6*0,3« 77,2*0,5 77,7*0,5 77,1*0.1 77.1*0,4 76,8*0,7

О. $р Жир 1,40*0,2 1,90±0,1 2,50*0,1" 2,40±0Д 2,40*0,2 2,60*0,2 3,00*0,3 3,00*0,2 2,90*0,1 3,20*0,3

ОСВ 21.411,0 21,8*0,6 22.3*0,3 20,6*0.4 20,0*0,31 20.0*0,5 19,3 ±0.5 20,0*0,1 20,0*0,3 20,0а0,7

Вода 80,3*0,1 78,8*2,4 80,4*0,4 79,0*0,5 79,8*0,2 79,5*0,1 80,4*0,2 81,3 ±0,2" 80,5*0,1 82,1*0,3

О пИойав Жир 0,90*0,1 1,00*0,1 0,90*0,1 0,70*0,1 1,00±0,1 1,20*0,1о 1,20*0,1 0,80*0,10 1,30±0,1 0,90*0,1 о

ОСВ 18,8*0.1 20,3*2,4 18,8*0,4 20,4±0,5 19,3*0,2« 19,3*0,1 18,5*0,2 17,9*0,2» 18,6*0,10 16,7*0,3"

Вода 72,8*2,2 77,6±0,3 79,5*0,1° 78,6±0,2 78,2*0,2» 78,4*0,3 78,9*0,3 79,5*0,5 79,6*0,8 78,9*0,4

Гибрид 1 Жир 1,80*0,2 1,70*0,1 1,30*0,1 1,70*0,1 1,90*0,2 2,00*0,10 1,70*0.03 1,60±0,2 1,90*0,2 2,60*0,3

ОСВ 25,4*2,2 20,7±0,3 19,2*0,10 19,7±0,2 19,9*0,2« 19,7*0,3 19,4*0.3 18,9±0,5 18,6*0,8 18,6*0,4

Вода 78,6*0,3 79,2*0,2 78.9*0,1 79,3±0,1 79,3*0,4 79,8*0,1 80,6*1,6 80,9±0,5 80,9*0,5 79,0*0,3°

Гибрид 2 Жир 1,20±0,1 1,30*0,1 1,30*0,1 1,20±0,1 1,50*0,2 1,10*0,1 1,20*0,1 1,30±0,1 1,40*0,2 1,701.0,3

ОСВ 20,2*0,3 19,5*0,2 19,8*0,1 19,4±0,1 19,2*0,4 19,1*0,1 18,2*1,6 17,9*0,5 17,7*0,5« 19,3*0,30

* возрастное изменение величины показателя достоверно при 0 Р<0,05;" Р<0,01; " Р<0,001

Рост глубокой Соковой мышцы у изученных тиляпии осуществлялся за счёт периодической активизации процесса гиперплазии при непрекращающемся росте волокон. За весь период исследований наибольшим средним диаметром волокон отличатась тугорослая красная тиляпия (45,4 мкм), а наименьшим - нильская (38,1 мкм), отличавшаяся сравмителыю быстрым рослом. Гибриды занимали промежуточное наложение: Гибрид I - 39,0 мкм, и Гибрид 2 - 40,8 мкм (таб. 3).

Таблица 3

Динамика потребления кислорода, 0¡ мг/г в час

Группы Возраст, мес

2.5 3,0 3,5 4,0 4,5 5,0 5,5 6,0 6.5 7.0

О sp 0,351 0,470 0,550° 0,541 0,406 0,406 0,370 0.340 0,274» 0,330

О nlloticus 0,683 0,470ч 0,480 0,6040 0,356 0,284 0,232" 0.258 0,248 0,254

Гибрид 1 0,379 0,598" 0,419 0,285° 0,342 0.348 0,361 0,331 0.329 0,307

Гибрид 2 0.541 0.457 0,418 0.376 0.385 0,338 0.293 0.292 0,242» 0,308

* возрастное изменение величины показателя достоверно при °Р<0,05; аР<0,01; "Р<0,001

Характеристика товарной рыбы. При выращивании опытных групп тиляпии в рыбоводном цехе ТЭЦ № 22 распределение по скорости роста сохранилось приблизительно таким же, как и при выращивании в аквариальной: самые высокие среднесуточные приросты отмечены у Гибрида I и нильской тляпии (табл. 4). Различия по массе тела высоко достоверны.

Относительная масса частей тела у однополых особей изученных групп тиляпии была приблизительно одинаковой.

За 3 мес выращивания в цехе содержание жира в мышцах несколько повысилось, а относительное количество воды снизилась, что объясняется, по-видимому, более низкой температурой воды в цехе (23п-26° С) по сравнению с аквариальной (29" С). Доля обезжиренного сухого вещества в мышцах практически не изменилась.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Таким образом, из четырёх изученных групп тиляпий наиболее перспективными для выращивания в условиях индустриального теплоходного хозяйства являются гибрид <?0. пПойсш х ^ О. Бр и нильская тиляпия. В названной гибридной группе наблюдался наиболее интенсивный рост массы тела при высоком выходе мышц. Нильская тиляпия росла несколько медленнее, однако отличалась • самым высоким из всех групп количеством самцов. Поскольку мужские особи имеют более высокую, по сравнению с самками, массу тела и относительный выход мышц, выращивание тиляпий этого вида также представляется выгодным. Результаты проведённых исследований свидетельствуют о том, что при описанных выше условиях выращивания сравнительно медленный рост красной тиляпии был обусловлен следующими причинами: в количественном отношении самки

-1Л-

Характеристика товарной рыбы*

Таблица 3

Вид Пол Масса тела, г Соотношение частей тела, % от массы тела Основные химические компоненты мышц*

Голова Тушка Мышцы Кожа Скелет Вода Жир ОСВ

О. 5Р ст 340,0±9,3 20,2±0,5 63,3±0,7 44,7±1,3 5,3±0,5 13,5±0,4 77,0±0,8 3,0±0,3 20,0+0,8

9 163,3±2,8 21,2±0,2 60,3±0,3 44,9±0,8 4,8±0,1 10,7±0,3 76,5±0,6 3,5+0,4 20,0±0,6

О.пЛойсиБ <? 386,7±8,2 0 15,3±0,5 * 64,0±1,8 46,7+2,0 5,0±0,4 12,2±1,3 75,3±0,8 2,3±0,2 22,4±0,7

9 205,7±7,9 в 18,2±0,3 " 58,0±1,6 44,5±1,8 3,9±0,3 ° 8,4±1,2 78,4±0,6 1,9+0,1° 19,7±0,4

Гибрид 1 сГ 439,3111,2" 15,3±0,8' 62,8±2,0 47,7±2,3 4,6±0,1 10,1+1,2 78,9±0,6 2,7±0,3 18,4±0,5

9 277,2±10,0" 19,4±0,5 58,2±1,9 45,9±1,7 3,8±0,3 0 8,3±0,5 0 77,7±0,7 2,9±0,5 19,4±0,3

Гибрид 2 9 192,4±4,2 ' 19,4±0,4 66,7±0,7 ' 46,0±0,1 6,5±0,2 * 14,2±0,9 п 76,8±0,4 2,3±0,3 20,9±0,3

* Разность между показателями однополых особей подопытных групп (относительно самцов / самок О. эр) достоверна при °Р<0,05; ВР<0,01; 'Р<0,001

** % от сырого вещества

значительно преобладали над самцами, причём значительная часть самок достигла половой зрелости на 1-1,5 мес раньше однополых особей из других групп. При высоком уровне общего обмена красная тиляпия превосходила рыб других вариантов по интенсивности обмена липидов. Рост глубоких боковых мышц (самых крупных мышц тела рыбы) в большей степени осуществлялся за счСт увеличения размеров волокон (а не новообразования).

Относительная масса головы у особей красной тиляпии была выше, чем у рыб других вариантов, а самцы имели самый низкий выход мышц по сравнению с однополыми особями других групп.

ВЫВОДЫ

1. Изучение элекгрофоретических спектров белков сыворотки крови и белых скелетных мышц показало, что наиболее видоспецифичными являются сывороточные белки. Тиляпии обеих гибридных групп имеют одинаковые спектры сывороточных эсгераз, и отличаются от аналогичных спектров родительских видов. Спектры мышечных белков могут использоваться при оценке видовой специфичности при параллельном исследовании ферментативных систем этих мышц.

2. Наибольшей интенсивностью роста отличался гибрид сГО. пПойств х 5 О. яр. Несколько медленнее роста нильская тиляпия. Самая низкая скорость роста отмечена у красной тиляпии и гибрида (ГО. эр х 9 О. пПоЛаи.

3. Масса мышц у тиляпий всех подопытных групп росла быстрее массы тела. Относительный рост других частей тела различался в зависимости от группы. Поскольку условия выращивания были идентичными, зги различия, вероятно, были обусловлены генетически, и прежде всего - присущими каждой отдельной труппе скоростью и синхронностью полового созревания, а также длительностью полового цикла.

4. У тиляпий всех изученных групп увеличение возраста и массы тела сопровождалось снижением уровня общего обмена В среднем за 4,5 мес исследований более высокой - интенсивностью потребления кислорода отличалась красная тиляпия - 0,401 мт/г в час. В группах нильской тиляпии, гибрида (ГО. ткХкав х 9 О. Бр и гибрида <?0. эр х 9 О. пйойов величина показателя соответственно составила 0,391 и 0,377 и 0,365 мг/г в час. Периоды полового созревания в группах красной и нильской тиляпий, а также -гибрида о О. гакчкдв х о О. зр сопровождались некоторым повышением уровня потребления кислорода У однополого гибрида (ГО. яр х $ О. пПоИств подобных повышений интенсивности общего обмена не наблюдалось.

5. Химический состав мускулатуры тиляпий разных групп различался.

5.1. Во всех вариантах, опыта относительное количество воды в мышцах значительно изменялось. В среднем за время выращивания в аквариалыюй самым высоким относительным 'количеством воды в мыиптах отличалась нильская тиляпия - 80,2%, а^амым низким - красная тиляпия (76,9%; Р<0,001). Гибриды по величине этого показателя занимали промежуточное положение: <Я). га1оо«в х 5 О. Бр - 78,2% и <3 О. эр х $ О. пПопств - 79,7%.

-/.Г-

5 2. Жирность мышц уьсднчищдась наиболее интенсивно до начала полоиого созревания. (5 среднем и 7 мес выращивания самом высокой жирностыо мышц отличалась красная тиляпия - 2,5%, а самой низкой - нильская тилягшя (1,0%; 1) 0,(Ю1). Гибриды по величине 'этого покаигеля занимали промежуточное положение: о"0. пЛо1кн.ч х ^ О. вр.- 1,8% и о*0. х у О. иНоПсиз - 1,3%.

5 3. По содержанию в мышцах обезжиренного сухого вещссгва изученные фулпы рыб практически не различались. В среднем за период выращивания в аквариальной величина лого показателя в группах красной тиляпии, тбрида с?О. ш'кж'сдо х ^ О. кр, гибрида о* О. ^р х ^ О. ш1о(кдк и нильской тнлянии составила соотегавенно 20,5; 20,0, 19,1 и 18,8%.

.6. У изученных тиляпии между глубокой и поверхностной боковыми мышцами в области горизонтальной септы отсутствусг чёткая граница. В течение всего периода исследований роет 1-чубокой боковой мышцы осуществлялся за счёт периодической смены активности процессов новообразования (гиперплазии) и роега (I тшертрофии) мышечных волокон. За весь период исследований наибольшим средним диаметром волокон отличалась красная тиляпия - 45,4 мш, отличавшаяся сравнительно медленным ростом; наименьший диаметр отмечен у сравнительно быстрорастущей нильской тиляпии - 38,1 мкм (Р<0,001). Гибриды занимали промежуточное положение: с/О. пЛоПсия х у О. хр - 39,0 мкм, и <Ю. $р х § О. пПопсиэ -40,8 мкм.

7. 11аиболее перспективными для выращивания в условиях индустриального тепловодного хозяйства яалякнея гибрид I? О шкЛсш х £ О. ер и нильская тиляпия.

Список работ по теме диссертации

Панов В.П., Привезашев Ю.А., Парфёнов Ф.В. Морфофизиологические особенности двух видов тиляпии (ОгеосЬгопих ер. и О. пШсш) и их реципрокных гибридов в онтогенезе // Извесшя ТСХА. - Вып. I. - М.: Изд-во МСХА, 1998. - С. 173182.

Парфёнов Ф.В. Возрастная динамика некоторых показателей обмена липидов красной тиляпии, нильской тиляпии и их реципрокных гибридов // Проблемы индивидуального развития сельскохозяйственных животных. Сборник научных трудов Украинского национального аграрного университета. - Киев, 1997. - С. 54.

Парфёнов Ф.В. Гистоструктура глубокой боковой мышцы молоди тиляпий красной, нильской и их реципрокных гибридов в онтогенезе // Возрастная и экологическая физиолошя рыб. - Тез. докладов Всероссийского симпозиума - Борок, 1998. -С. 83.

Стесняли Д.В., Парфёнов Ф.В., Привезенцев Ю.А. Наследование окраски и хозяйственных показателей потомства красной тиляпии //Сборник студенческих научных работ. - Вып. 3. - М.: Изд. МСХА, 1998. - С. 186-190.

Привезенцев Ю.А., Боронецкая О.И., Парфёнов Ф.В. Выращивание тиляпий в солёных водач //тр. ВНИИРО. - М„ 1996. - С. 25-27.