Молочная продуктивность и азотистый обмен у коров в первую фазу лактации при разном уровне нейтрально-детергентной клетчатки и жира в рационе

Сизова, Юлия Валерьевна

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Молочная продуктивность и азотистый обмен у коров в первую фазу лактации при разном уровне нейтрально-детергентной клетчатки и жира в рационе
ВАК РФ 06.02.08, Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Молочная продуктивность и азотистый обмен у коров в первую фазу лактации при разном уровне нейтрально-детергентной клетчатки и жира в рационе"

Сизова Юлия Валерьевна

Молочная продуктивность и азотистый обмен у коров

в первую фазу лактации при разном уровне нейтралыю-детергентной клетчатки и жира в рационе

06.02.08 - кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

2 5 НОЯ 2010

у?

004613959

Сизова Юлия Валерьевна

Молочная продуктивность и азотистый обмен у коров

в первую фазу лактации при разном уровне нейтралыю-детергентной клетчатки и жира в рационе

06.02.08 - кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

Диссертационная работа выполнена в лаборатории белково-аминокислотного питания Всероссийского научно-исследовательского института физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных.

Научный руководитель - доктор биологических наук, профессор Харитонов Леонид Васильевич

Официальные оппоненты - доктор биологических наук, профессор

Тншенков Петр Иванович кандидат сельскохозяйственных наук Некрасов Роман Владимирович

Ведущая организация - Калужский филиал ФГОУ ВПО «Российский государственный аграрный университет Московская государственная сельскохозяйственная академия имени К.А. Тимирязева».

Защита диссертации состоится « 24 » ноября 2010 г. в 10 часов на заседании диссертационного совета Д 006.030.01 при ГНУ Всероссийском научно-исследовательском институте физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных.

Адрес института: 249014, Калужская область, г. Боровск, пос. Институт, ВНИИФБиП с.-х. животных. Телефон - 8-(495)-99-63-415, факс -8- (48438)4-20-88.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Всероссийского научно-исследовательского института физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных.

Автореферат диссертации разослан «22-» октября 2010 г. и размещен на официальном сайте института www.bifip2006.narod.ru «22» октября 2010 г.

Учёный секретарь совета Д 006.030.01, кандидат биологических наук у В.П. Лазаренко

-31. Общая характеристика работы

Актуальность исследований. Продуктивность молочных коров во многом зависит от их обеспеченности обменным протеином, который, как известно, формируется за счет микробного белка, поступившего из преджелудков в кишечник, кормового белка, не распавшегося в рубце, и эндогенного протеина (Фицев А.И., Воронкова Д.В., 1986; Прот. питание..., Боровск, 1998; Харитонов Е.Л., Кальницкий Б.Д., 2004; Santos F.A.P., 1998). Предполагается, что уровень поступления в кишечник коров различных источников обменного протеина может варьировать в зависимости от содержания нейтралыго-детергентной клетчатки (НДК) в рационе. В процессе переваривания клетчатка оказывает влияние на микробиологические процессы в преджелудках. При этом меняется глубина расщепления кормового протеина в рубце, уровень образования микробного белка, обеспечивая тем самым поступление доступных для всасывания аминокислот в кишечник.

Для высокопродуктивных молочных коров требуется повышенная концентрация обменной энергии в рационе, что достигается за счет снижения уровня клетчатки. Это часто является причиной нарушения пищеварения и снижения молочной продуктивности коров (Clark P.W., Armentano L.E., 1993). В то же время молочным коровам, как жвачным животным, необходим определенный оптимальный уровень клетчатки в рационе, что остается недостаточно изученной проблемой (Курилов Н.В. и др., 1989; Чмырь И.С. и др., 2002; Воробьева С.В., 2003).

Эффективность использования аминокислот на синтез белка в организме, в том числе молочного, в значительной мере зависит от уровня обменной энергии в рационе. Известно, что до 30% и более аминокислот при несбалансированном питании может расходоваться на энергетические цели. Особенно большая потребность высокопродуктивных коров в энергии бывает в начале лактации, когда потребляемые с кормом питательные вещества не обеспечивают затрат энергии, идущей на синтез молока, и животные интенсивно расходуют запасы питательных веществ, отложенные в теле (Кошаров А.Н., Курилов Н.В., 1979; Медведев И.К., 1999; Янович В.Г. и др., 2000).

Основной целью наших исследований явилось изучение особенностей азотистого обмена и молочной продуктивности коров при различном содержании НДК и уровне обменной энергии в рационе, что может быть использовано для уточнения норм питания высокопродуктивных коров.

Были поставлены следующие задачи:

- определить обеспеченность аминокислотами организма коров в первую фазу лактации при разном уровне НДК в рационе и влияние уровня НДК на молочную продуктивность;

- изучить влияние повышенного уровня обменной энергии за счет введения жира в рацион высокопродуктивных коров в начале лактации на молокообразование и обмен азотистых веществ.

Научная новизна. В результате проведенных исследований определен оптимальный уровень НДК в рационе лактирующих коров в начале лактации, составляющий 31,0-35,0%, а также влияние разного уровня НДК на обеспеченность организма аминокислотами коров и их молочную продуктивность. Увеличение уровня обменной энергии в рационе высокопродуктивных коров в первую фазу лактации на 6% за счет включения жировой добавки повышает эффективность использования аминокислот организмом животных на молокообразование.

Практическая значимость работы. Полученные данные могут быть использованы при совершенствовании системы кормления и уточнении норм НДК, а также уровня обменной энергии в рационах высокопродуктивных коров в первую фазу лактации.

Положения, выносимые на защиту.

1. Уровень НДК в рационе лактирующих коров в первую фазу лактации влияет на обеспеченность организма этих животных аминокислотами и эффективность их использования на молокообразование;

2. Повышение уровня обменной энергии в рационе высокопродуктивных коров в начале лактации на 6% по сравнению с существующими нормами за счет включения «защищенного» жира увеличивает молочную продуктивность и повышает обеспеченность организма аминокислотами.

Апробацня работы. Основные положения диссертационной работы представлены на научно-практической конференции «Научные основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных» (Краснодар, 2009), на научно-практической конференции молодых ученых «Актуальные проблемы сельскохозяйственной науки и практики в современных условиях и пути их решения» (Казань, 2009), на 5-й международной конференции «Актуальные проблемы биологии в животноводстве» (Боровск, 2010), на межлабораторном заседании сотрудников отделов питания и регуляции ВНИИФБиП (Боровск, 2010).

Публикации результатов исследовании. По материалам диссертационной работы опубликовано 7 статей в научных журналах и сборниках региональных трудов, в том числе 3 из них в изданиях, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки РФ.

Объем и структура диссертационной работы. Диссертация изложена на 130 страницах компьютерного текста и состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов, результатов исследований и их обсуждения, заключения, выводов, практических предложений, списка используемой литературы и приложений. Список литературы включает 222 источников, в том числе 91 иностранных. Работа иллюстрирована 25 таблицами и 3 рисунками.

2. Материал и методы исследований

Работа является составной частью исследований лаборатории белково-аминокислотного питания и отдела питания ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных.

Для выполнения поставленных задач было проведено 2 эксперимента. Первый опыт осуществлялся методом групп и периодов на 9 коровах холмогорской породы в условиях вивария института в зимне-стойловый период в первые три месяца лактации (15-105-й дни лактации). Было сформировано 3 группы коров по 3 головы в каждой, средней живой массой 500 кг и среднесуточным удоем 25-30 кг.

Кормление животных осуществлялось согласно намеченному рациону из индивидуальных кормушек 3 раза в сутки, при свободном доступе к воде. Рационы кормления животных составлены с учетом норм и потребностей, разработанных ВНИИФБиП (Физиол. потр., Боровск, 2001).

В I период опыта с 15-го по 45-й день лактации группы животных получали рационы, различающиеся содержанием НДК (29,0%, 31,3 и 33,5%) за счет использования силоса разного вида (в кукурузном силосе - 43,6% НДК и в разнотравном - 55,1%) (табл.1).

Таблица 1

Рационы кормления коров, первый опыт_

Корма и их состав Периоды опыта и группы животных

I II III

1-я 2-я 3-я 1-я 2-я 3-я 1-я 2-я 3-я

Сено козлятни-ковое, кг 2 2 2 2 2 2 5 3,7 2

Силос кукурузный, кг 20 10 0 0 0 0 20 25 30

Силос разнотравный, кг 0 10 20 20 25 30 0 0 0

Комбикорм, кг 9 9 9 12,0 10,5 9 10 10 10

НДК в сухом веществе 29,0 31,3 33,5 32,1 35,1 38,1 38,2 37,9 37,6

рациона, %

Сырая клетчатка

в сухом веществе 14,2 14,9 15,6 14,9 16,3 17,8 18,1 17,8 17,6

рациона, %

Во II период (с 45-го по 75-й день лактации) в рационах коров всех групп содержание НДК было увеличено по сравнению с I периодом опыта (в среднем на 12,1%). Различие в уровне НДК в рационах животных достигалось за счет изменения соотношения доли грубых и концентрированных кормов. В рационе первой группы оно составило 26:74, во второй 33:67 и в третьей 39:61.

В III период опыта (с 75-го по 105-й день лактации) содержание НДК в рационах животных во всех группах было одинаковым (около 38%), но с разным преимущественным кормовым источником (сено-силос), обеспечивающим заданный уровень клетчатки.

-7В течение опыта ежедневно учитывали молочную продуктивность животных и потребление кормов. В конце каждого периода исследований проводили балансовые опыты, отбирали образцы крови из яремной и молочной вен до и через 3 часа после утреннего кормления.

В цельной крови анализировали содержание свободных аминокислот на аминокислотном анализаторе ААА-Т-399 М, в плазме - мочевину по реакции с диацетилмонооксимом (Coulambe S., Fawrion, 1963) и глюкозу глюкозооксидазным методом. В среднесуточных пробах молока определяли содержание азота, жира и концентрацию свободных аминокислот, в пробах корма, моче и кале - азот по Къельдалю (Методы биохимического анализа, Боровск, 1997).

Степень извлечения молочной железой глюкозы и аминокислот вычисляли как процент разницы концентраций этих метаболитов в крови молочной и яремной вен от их концентрации в яремной вене (Lykos Т., Varga G.A., 1997). Поглощение свободных аминокислот молочной железой определяли на основе разности величин концентрации аминокислот в крови яремной и молочной вен с учетом объемной скорости кровотока. Кровоток через молочную железу оценивали по отношению выхода с молоком тирозина и фенилаланина к их разнице между концентрацией в крови молочной и яремной вен (Pacheco-Rios D. et al., 2001). Обеспеченность аминокислотами синтеза белка молока вычисляли по соотношению количества поглощенных выменем аминокислот и уровня выделения их в составе молока (Cant J.P. et al., 1993).

Второй опыт был проведен в условиях совхоза ООО «Архангельское» Наро-Фоминского района Московской области. Было сформировано 2 группы коров по 10 голов в каждой по принципу парных аналогов (живая масса 600 кг, среднесуточный удой 40 кг). Исследование было проведено с 30-го по 100-й день лактации.

Рационы кормления животных были сбалансированы по обменной энергии и обменному протеину, согласно разработанным в институте нормам кормления (Физиол. потр., Боровск, 2001). Основная потребность в обменном протеине коров обеих групп обеспечивалась введением в состав рациона соевого и подсолнечного шрота, жмыха соевого. Коровам опытной группы дополнительно скармливали жировую добавку «Энерфло» в количестве 0,38 кг, что повысило содержание обменной энергии в рационе на 6,0% (табл. 2). Корма животным скармливали в виде кормосмеси, а кормовую добавку -индивидуально.

Таблица 2

Рационы кормления коров (кг/сут), второй опыт

Корма Группы животных

контрольная опытная

Сено злаковое 0,53 0,53

Сенаж разнотравный 14,4 14,4

Силос кукурузный 35,3 35,3

Комбикорм 8,9 8,9

Глютеновый корм 2,1 2,1

Патока 1,05 1,05

Шрот соевый (тестированный) 0,9 0,9

Жмых соевый (защищенный) 0,6 0,6

Шрот подсолнечный (защищенный) 0,6 0,6

Жир «защищенный» (Энерфло) - 0,38

В течение опыта учитывали молочную продуктивность коров на основании контрольных доек. Образцы крови отбирали из яремной вены коров на 75-й день лактации через 2 часа после утреннего кормления. В цельной крови анализировали содержание свободных аминокислот, в плазме - мочевину и глюкозу, в среднесуточных пробах молока - содержание белка, жира и концентрацию свободных аминокислот.

Статистическую достоверность эффектов, полученных в исследованиях на различных группах и в динамике на одной группе животных (разностный метод), оценивали с использованием t-критерия (Асатиани B.C., 1965).

-93. Результаты исследований н их обсуждение 3.1. Молочная продуктивность у коров при разном уровне НДК в

рационе

Одним из основных показателей эффективности использования корма у лактирующих коров является их молочная продуктивность, а также содержание в молоке жира и белка.

В I период опыта коровы получали рационы с разным содержанием НДК за счет силоса разного вида, при этом в рационе коров 1-й группы уровень НДК был наименьшим (29,0%).

При уровне НДК в рационе коров 2-й группы 31,3% их среднесуточный удой был выше, чем в 1-й группе на 25,8%, продукция молочного белка на 12,3%, выделение жира с молоком - на 20,5% (табл. 3). У коров 3-й группы, получавших рацион с наибольшим уровнем НДК (33,5%), среднесуточный удой был выше на 16,7%, выделение белка с молоком - на 5,6 и молочного жира на 25,6% по сравнению с 1-й группой.

Во II период исследований повышение уровня НДК в рационе коров всех групп обеспечивали за счет изменения соотношения доли грубых и концентрированных кормов, что оказало положительное влияние на молочную продуктивность этих животных. Среднесуточный удой коров 1-й и 2-й групп увеличился на 5,4 и 2,1% по сравнению с предыдущим периодом, а удой животных 3-й группы изменился в меньшей степени.

Таблица 3

Показатели молочной продуктивности коров

Белок молока Жир молока

Пери оды Труп пы Удой, кг/сут % суточная прод., г % суточная, прод., г

1 18,6±1,54 3,5±0,03 637,0±59,6 4,1 ±0,24 762,8±98,8

I 2 23,4±2,09 3,0±0,12 715,4±73,5 3,9±0,41 918,9±126,6

3 21,7±1,57 ЗД±0Д6 673,2±58,3 4,4±0,33 958,3±103,9

1 19,6±1,63 3,5±0,06 695,5±56,3** 3,6±0,32 692,0±52,7

II 2 23,9±0,83 3,0±0,05* 725,3±36,6 3,4±0,06 810,0±35,2

3 21,9±4,15 2,9±0,10* 639,7±113 4,2±0,29 923,0±179

1 18,0±1,60 3,7±0,08" 660,0±46,9 4,01±0,31 718,0±65,7

III 2 22,6±1,10 3,0±0,10* 679,0±12,6 3,9±0,17 880,4±42,1

3 23,3±2,25 3,0±0,10* 702,0±58,2** 4,09±0,10 948,9±89,8

Примечание: здесь и далее Р<0,05 при сравнении с 1-й группой, Р<0,05 - в сравнении с предыдущим периодом.

У коров 2-й группы при содержании в рационе НДК 35,1% молочная продуктивность превышала 1-ю группу на 17,9%, при увеличении суточной продукции молочного белка и жира. Содержание НДК в рационе коров 3-й группы было самым высоким - 38,1%, среднесуточный удой был выше, чем в 1-й, на 11,7%.

Следует отметить, что изменение молочной продуктивности коров связано как с варьированием состава рационов, так и с фазой лактации этих животных, что не исключает возможность анализировать воздействия разного уровня НДК.

В III период исследований содержание НДК в рационах животных всех групп было доведено до 38% за счет использования разного кормового источника (сено, силос). Среднесуточный удой коров 1-й и 2-й групп несколько снизился по сравнению с предыдущим периодом, а у животных 3-й группы, которые во II период получали рацион также с повышенным уровнем НДК, величина молочной продуктивности сохранилась. По-видимому, это обусловлено адаптацией процессов пищеварения этих животных к этому уровню НДК в предыдущий период.

Таким образом, при варьировании уровня НДК в рационе животных, более высокая молочная продуктивность была у коров 2-й группы во II периоде опыта, когда концентрация НДК возросла с 31,3% до 35,1%. Данный уровень НДК в рационе способствовал более интенсивному течению пищеварительных процессов в рубце, обеспечивающих организм в должной мере всеми необходимыми продуктами ферментации, влияющими на молочную продуктивность коров (Хотмирова О.В., 2009). При уровне в рационе около 38% НДК в III периоде не отмечено значительного снижения среднесуточного удоя у коров. Оптимальное содержание НДК в рационе обеспечивает не только нормальную функцию пищеварительного тракта, но и молочную продуктивность коров, что согласуется с данными ряда исследователей (Clark P.W., Armentano L.E., 1997; Beauchemin K.L., Rode L.M., 1997).

-113.2. Использование азота организмом лакгирующих коров

Изучение обмена азота в организме коров позволяет дать более полную оценку полноценности белкового питания и направленности обменных процессов.

Процент использования принятого с кормом и переваренного азота на продукцию молока был самым высоким у коров 2-й группы в I период, а по общему усвоению на молокообразование и отложение в теле значения в этой группе были ниже по сравнению с 1-й группой (табл. 4). Это обуславливается тем, что в ранний период лактации у молочных коров доминирующим процессом является синтез составных компонентов молока

(Курилов Н.В. и др., 1989).

Таблица 4

_Эффективность использования азота в организме коров, %_

Показатели Периоды и группы животных

I II III

1-я 2-я 3-я 1-я 2-я 3-я 1-я 2-я 3-я

Выделено с молоком от принятого 28,6 ±2,5 30,6 ±3,1 27,8 ±2,3 25,2 ±2,1 27,4 ±1,8 24,2 ±5,0 22,4 ±1,5 23,4 ±0,4 24,9 ±1,8

Выделено с молоком от переваренно го 39,7 ±4,1 42,3 ±4,4 36,0 ±2,8 34,5 ±3,3 40,5 ±2,6 36,0 ±7,3 32,9 ±2,3 35,4 ±0,9 36,2 ±2,7

Усвоено от принятого 35,0 ±2,7 31,3 ±1,4 36,8 ±3,3 38,4 ±1,5 32,8 ±0,2* 33,5 ±1,0 29,2 ±0,5 29,5 ±2,4 29,2 ±0,9

Усвоено от переваренно го 48,4 ±3,2 43,6 ±2,2 47,6 ±4,1 53,7 ±1,4 48,5 ±0,6 49,7 ±0,9 40,4 ±0,6 40,0 ±2,4 39,4 ±1,3

Во II период исследований у коров всех групп показатель эффективности использования азота корма на образование молока несколько снизился и более значительная часть всосавшихся азотистых веществ пошла на отложение в теле этих животных, чем у животных в I период опыта. Известно, что лактирующие коровы в начале лактации способны мобилизовать запасы питательных веществ своего тела, в том числе и тканевые белки, для молокообразования. У коров 3-й группы показатель общего использования азота снизился, при этом молочная продуктивность коров сохранилась на высоком уровне.

B III период опыта эффективность общего использования организмом азота корма во всех группах находилась практически на одном уровне, различия были незначительными. Однако у коров 3-й группы использование переваренного азота на молоко было выше на 10,0 отн.% по сравнению с животными 1-й группы.

Таким образом, использование азота в организме коров на молокообразование и отложение в теле был более высоким у животных во II период при уровне НДК в рационе 35,1%, а только на молокообразование у коров в первый месяц лактации (I период опыта). Более высокий уровень НДК в сухом веществе рациона в III период исследований (около 38%) не оказал отрицательного влияния на использование азота корма в организме животных.

3.3. Влияние разного уровня НДК на обеспеченность коров аминокислотами

Различия в уровне НДК в рационе между группами коров в I период опьгга мало отразились на общем содержании свободных аминокислот в крови яремной вены (табл. 5).

Таблица 5

Содержание свободных аминокислот в крови яремной вены и их поглощение

молочной железой коров в I период опыта

1-я группа 2-я группа 3-я группа

Аминокислоты содержание, мг% поглощ., содержание, мг% поглощ., содержание, мг% поглощ,,

г/ч г/ч г/ч

Таурин 0,89±0,07 0,77±0,11 0,82±0,06 0,77±0,07 0,83±0,06 0,70±0,06

Аспараг. к-та 0,91 ±0,07 0,69±0,12 0,78±0,08 0,72±0,09 0,79±0,07 0,66±0,06

Треонин 0,60±0,05 0,73±0,09 0,53±0,04 0,67±0,05 0,53±0,04 0,70±0,09

Серии 0,47±0,03 0,69±0,08 0,42±0,03 0,67±0,12 0,45±0,03 0,75±0,06

Глутам. к-та 0,80±0,07 1,12±0,09 0,78±0,06 1,30±0,12 0,91±0,07 1,22±0,16

Глицин 1,38±0,11 0,64±0,04 1,75±0,14' 0,77±0,04* 1,66±0,13' 0,80±0,05*

Алании 0,98±0,04 0,69±0,05 0,81±0,05* 0,67±0,03 0,90±0,06 0,70±0,06

Валин 1,27±0,07 1,16±0,09 1,34±0,07 1,44±0,08" 1,11±0,08 1,32±0,09

Метионин 0,26±0,01 0,43±0,06 0,21 ±0,02 0,38±0,03 0,20±0,0Г 0,38±0,06

Изолейцин 0,89±0,04 1,03±0,05 0,98±0,05 1,39±0,09" 0,92±0,05 1,22±0,0б"

Лейцин 0,98±0,07 1,12±0,10 1,01 ±0,07 1,44±0,09" 0,86±0,07 1,27±0,05*

Тирозин 0,54±0,04 0,64±0,11 0,47±0,03 0,72±0,0б 0,48±0,04 0,61±0,06

Фенилаланин 0,60±0,07 0,73±0,08 0,57±0,05 0,91±0,09 0,58±0,0б 0,85±0,09

Орнитин 0,52±0,04 0,43±0,05 0,51±0,05 0,53±0,09 0,51 ±0,05 0,47±0,03

Лизин 0,79±0,03 0,90±0,06 0,77±0,03 1,10±0,06" 0,80±0,04 1,03±0,09

Гистидин 0,74±0,04 0,60±0,05 0,71 ±0,04 0,67±0,09 0,70±0,05 0,61±0,04

Аргинин 0,59±0,05 1,12±0,08 0,55±0,07 1,20±0,09 0,57±0,05 1,27±0,13

Сумма 13,20 13,49 13,01 15,36 12,81 14,56

Однако у коров 2-й группы, содержание НДК в рационе которых составило 31,3%, уровень тирозина и глюкогенных аминокислот (аланин, аспарагиновая кислота) в крови был ниже по сравнению с животными 1-й, что связано с более высоким поглощением этих аминокислот молочной железой (табл. 5). Это могло бьггь обусловлено также усилением глюконеогенеза, о чем свидетельствует повышение уровня мочевины и глюкозы в крови, увеличение выделения азота с мочой у этих животных (табл. 6).

Таблица 6

Концентрация мочевины, глюкозы в крови яремной вены коров

и степень извлечения глюкозы молочной железой

Глюкоза

Периоды опыта Группы коров Мочевина, ммоль/л содержание, ммоль/л степень извлечения, %

1 4,52±0,26 3,15±0,11 18,7

I 2 5,23±0,31 3,24±0,24 20,9

3 4,55±0,12 3,43±0,31 32,9*

1 4,05±0,27 3,58±0,18 22,6"

II 2 4,68±0,32 3,49±0,07 23,8

3 4,33±0,10 3,38±0,26 20,4

1 4,73±0,23 3,82±0,11 17,5

III 2 4,36±0,29*" 3,67±0,14 20,7

3 4,78±0,13 3,73±0,17 28,6

При этом поглощение изолейцина было достоверно выше на 34,9% (Р<0,05), лейцина - на 28,5% (Р<0,05), фенилаланина - на 24,7% (Р<0,05), валина - на 24,1% (Р<0,05), лизина - на 22,2% (Р<0,05) и гистидина - на 11,3%, чем у коров 1-й группы, что обусловлено увеличением кровоснабжения молочной железы, а также интенсивности извлечения аминокислот из крови.

Обеспеченность незаменимыми аминокислотами синтеза белков молока у коров 2-й группы была на достаточно высоком уровне, за исключением метионина и гистидина, а также ряда заменимых аминокислот (глутаминовая кислота, серин), поглощение которых было в меньшем

объеме, чем их выделилось с молоком. Известно, что аминокислоты, поглощаемые в меньшем количестве, чем было их выделено с молоком, могут образоваться из незаменимых аминокислот, потребляемых молочной железой в большем количестве, а также поступающих из крови пептидных соединений (Beckwell F.R.C., 1995; Тараненко А.П, 1987).

У коров 3-й группы в I период (НДК 33,5%) уровень свободных незаменимых аминокислот в крови яремной вены был ниже, чем в 1-й группе (кроме изолейцина) в среднем на 10,2% (табл. 5). Это обусловлено увеличением поглощения их молочной железой, величина которого для фенилаланина, лизина, валина, лейцина и аргинина была выше в среднем на 14,3% по сравнению с 1-й группой животных. Возросла обеспеченность белкового синтеза в молочной железе незаменимыми аминокислотами, кроме треонина, метионина и гистидина. Следует учесть, что часть белков молока поступает в молочную железу из плазмы крови. Видимо этим объясняется то, что в опытах обеспеченность синтеза молочного белка рядом незаменимых аминокислот была ниже 100% (Allison M.N., 1970; Bequette B.J., 1998).

Во II период исследований у коров 2-й группы было выше содержание главных глюкогенных аминокислот - глютаминовой и аспарагиновой (на 7,0 и 9,0%), а также орнитина (на 14,8%) по сравнению с 1-й группой, что может быть связано со снижением использования их в качестве энергетических субстратов (табл.7).

Отмечено достоверное более высокое поглощение молочной железой валина, лейцина и аргинина в среднем на 18,6%, а использование фенилаланина и тирозина ниже на 20,2 (Р<0,05) и 11,4%, соответственно, в сравнении с животными 1-й группы.

Обеспеченность большинством незаменимых свободных аминокислот синтеза молочного белка у коров 2-й группы была выше, чем в 1-й, что обусловило более высокий среднесуточный удой и продукцию молочного белка у этих животных.

Таблица 7

Содержание свободных аминокислот в крови яремной вены и их поглощение

молочной железой коров во II период опыта

Аминокислоты 1-я группа 2-я группа 3-я группа

содержание, мг% поглощ., г/ч содержание, мг% поглощ., г/ч содержание, мг% поглощ., г/ч

Таурин 0,79±0,05 0,79±0,07 0,77±0,05 0,82±0,13 0,83+0,07 0,85±0,09"

Аспараг. к-та 0,89±0,05 0,84±0,12*" 0,95±0,07" 0,96±0,10" 0,87±0,07 0,99±0,06"

Треонин 0,67±0,03 0,66±0,09 0,63±0,03" 0,67±0,06 0,59±0,03* 0,61±«,07

Серии 0,51 ±0,03 0,70±0,03 0,43±0,03* 0,72±0,07 0,44±0,03 0,52±0.04'"

Глутам. к-та 0,89±0,08 l,41±0,ll" 0,97±0,07" 1,87±0,15"'" 0,95±0,06 1,3б±0,09

Глицин 1,73±0,13" 0,70±0,09 1,63±0,12 0,62±0,06" 1,78±0,12 0,71±0,07

Алании 1,09±0,07 0,57±0,03" 1,03±0,05" 0,58±0,0б" 1,16±0,06" 0,85*0,06*"

Валин 1,21 ±0,08 1,06±0,06" 1,28±0,07 1,34*0,09'" 1,33±0,07" 1,36±0,09'

Метионин 0,20±0,01 0,31±0,03" 0,19±0,02 0,38±0,03^ 0,19±0,02 0,38±0,03"

Изолейцин 0,7б±0,04" 1,01±0,09 0,77±0,03" 1,15*0,13" 0,83±0,04 1,03±0,07"

Лейцин 0,85±0,07" 1,19±0,09 0,88±0,06 1,39±0,09" 0,8б±0,0б 1,22±0,10

Тирозин 0,48±0,03 0,70±0,07 0,51±0,05 0,62±0,05" 0,48±0,04 0,66±0,03

Фенилаланин 0,51±0,05" 0,84±0,07" 0,49±0,05 0,62±0,07*" 0,51 ±0,04 0,80±0,09

Орнитин 0,54±0,05 0,57±0,0б" 0,62±0,05" 0,67±0,06- 0,50±0,05 0,61±0,03"

Лизин 0,72±0,04 1,14±0,07" 0,75±0,03 1,20±0,0б 0,73±0,04 1,18±0,12

Гистидин 0,69±0,04 0,66±0,06 0,70±0,02 0,62±0,03 0,69±0,05 0,85±0,М'"

Аргинин 0,58±0,05 1,19±0,09 0,53±0,04 1,34±0,07" 0,51 ±0,05 1,08±0,12"

Сумма 13,11 14,34 13,13 15,60 13,25 15,04

При повышении уровня НДК в рационе до 38,1% у коров 3-й группы содержание треонина, серила, орнитина и аргинина в крови было ниже, чем у животных 1-й группы, при более высокой концентрации глутаминовой кислоты, аланина, валина и изолейцина, что может свидетельствовать об эффективном использовании этих аминокислот на синтез молочного белка.

В III период исследования, когда количество НДК в рационах подопытных групп было доведено до 38%, уровень свободных аминокислот в крови яремной вены коров всех групп несколько возрос в сравнении с предыдущими периодами (табл. 8).

У коров 2-й группы общий уровень свободных аминокислот был несколько ниже в сравнении с 1-й группой в основном за счет ряда незаменимых аминокислот, которые более интенсивно использовались на молокообразование. Об этом свидетельствует величина поглощения гистидина, лизина, фенилаланина и лейцина, которая повысилась в среднем на 17,8%, и в меньшей степени других аминокислот.

Высокая степень поглощения молочной железой некоторых незаменимых аминокислот у коров может указывать на лимитированное обеспечение этими аминокислотами синтеза молочного белка (Mepham Т.В., 1982; Cant J.P. et al„ 1993; Henson IE. et al., 1997).

У коров 3-й группы содержание большинства незаменимых (треонин, гистидин, лейцин) и ряда заменимых аминокислот в крови яремной вены было ниже, чем в 1-й группе, что обусловлено более высоким использованием их на синтез молочного белка. При этом достоверно возросла обеспеченность синтеза молочного белка гистидином, изолейцином и метионином.

Таблица 8

Содержание свободных аминокислот в крови яремной вены и их поглощение

молочной железой коров в III период опыта

Аминокислоты 1-я группа 2-я группа 3-я группа

содержание, мг% поглощ., г/ч содержание, мг% поглощ., г/ч содержание, мг% поглощ., г/ч

Таурин 0,98±0,07" 0,84±0,09 0,93=1-0,06" 1,06±0,15"" 0,77±0,05 0,94±0,05"

Аспараг. к-та 1,06±0,06" 1,01±0,14" 1,03±0,07 1,15±0,12" 0,90±0,05 1,03±0,06

Треонин 0,65±0,04 0,88±0,12" 0,61±0,03 0,87±0,03" 0,55±0,03 0,94±0,09"

Серии 0,45^0,02 0,79±0,06 0,45±0,03 0,74±0,03 0,53±0,03" 0,7 6±0,09"

Глутам. к-та 0,92±0,07 1,36±0,09 0,87±0,06 1,52±0,12" 0,93±0,07 1,62±0,12"

Глицин 1,59±0,14" 0,79±0,09 1,85±0,13" 0,78±0,06" 1,92±0,16 0,67±0,05"

Алании 0,89±0,05" 0,75±0,06" 0,9б±0,06 0,82±0,07" 0,89±0,0б" 0,58±0,0б"

Вапин 1,39±0,07*' 1,45±0,20" 1,23±0,07 1,47±0,12 1,34±0,09 1,53±0,14"

Метионин 0,23±0,02" 0,53±0,06" 0Д6±0,0Г" 0,41 ±0,03 0,17*0,01 0,36±0,03'

Изолейцин 0,72±0,04 0,88±0,05" 0,82±0,04 1,06±0,06* 0,96±0,05* 1,35±0,06'"

Лейцин 1,03.1.0,06" 1,45±0,12 1,00±0,07" l,61±fl,15" 0,98±0,08" 1,53±0,09"

Тирозин 0,49±0,04 0,62±0,06 0,5Ш,05 0,97±0,09v' 0,50±0,05 0,76«,06'-"

Фенил аланин 0,4б±0,05 0,66±0,07" 0,45±0,04 0,92±0,09'" 0,44±0,05" 0,85±0,06*

Орнитин 0,49±0,05 0,44±0,03" 0,46±0,03" 0,55±0,0б" 0,37±0,03" 0,40±0,03"

Лизин 0,84±0,03" 1,19±0,13 0,80±0,05 1,29*0,10 0,69±0,03* 1,03±0,12

Гистидин 0,81±0,04" 0,57±0,03 0,75±0,05 0,64±0,06 0,70±0,06 0,9(Ж),08*

Аргинин 0,46±0,04*' 0,88±0,09" 0,50±0,03 0,97±0,09" 0,52±0,05 1,03±0,07

Сумма 13,50 15,09 13,43 16,83 13,16 16,28

Полученные данные отражают влияние разного уровня НДК в рационах лактирующих коров на их молочную продуктивность и использование аминокислот организмом на молокообразование. Уровень

НДК 31,0 - 35,0% в рационе коров в начале лактации оказал наиболее благоприятное влияние на молочную продуктивность и белковомолочность этих животных. При этом отмечено более высокое поглощение свободных незаменимых аминокислот молочной железой. Следует отметить, что изменение поглощения заменимых аминокислот было менее выраженным и обеспечение ими синтеза молочного белка в определенной степени происходило за счет превращения незаменимых аминокислот и расщепления пептидов (Тараненко А.Г., 1987; Beckwell F.R.C., 1995).

Таким образом, проведенные опыты позволяют сделать заключение, что оптимальное содержание НДК в аналогичных рационах коров составляет 31,0 - 35,0% от сухого вещества, а равное 38% может служить верхней границей.

3.4. Влияние повышенного уровня обменной энергии в рационе высокопродуктивных коров на их молочную продуктивность и обеспеченность аминокислотами

Особенность кормления коров в начале лактации связана с физиологической ограниченностью потребления корма после отела и как следствие недополучение в первый месяц лактации необходимого количества энергии и питательных веществ. Недостаточная обеспеченность коров обменной энергией приводит к интенсивному расходованию тканевых резервов, определяющих последующую молочную продуктивность и состояние здоровья животных. Решающим фактором достижения и поддержания высокой молочной продуктивности коров в ранний период лактации и в период раздоя является обеспечение высокой концентрации обменной энергии в сухом веществе рациона (Овчаренко Э.В., Медведев И.К., 1986; Медведев И, К., 1999).

В нашем опыте основной задачей было изучить влияние повышения уровня обменной энергии в рационе на 6,0% за счет скармливания жировой добавки «Энерфло» на молочную продуктивность высокопродуктивных коров в первую фазу и обмен аминокислот в их организме.

Установлено, что при увеличении уровня обменной энергии в рационе среднесуточный удой коров опытной группы составил 42,5 кг, что превышало продуктивность животных контрольной группы на 8,1%, выделение молочного белка на 18,4% (Р<0,05) и жира на 4,5% (табл. 9).

Таблица 9

Молочная продуктивность подопытных коров

Группы коров Удой, кг Белок молока Жир молока

% кол-во в сут. удое, г % кол-во в сут. удое,г

контрольная 39,3±1,4 2,85±0,05 1122±34 3,67±0,15 1499±124

опытная 42,5±0,5 3,08±0,08* 1329±49* 3,68±0,43 1567±147

- здесь в таблице различия достоверны при Р<0,05

Повышение молочной продуктивности коров, в том числе суточного выделения белков в составе молока, по-видимому, связано с более эффективным использованием аминокислот на молокообразование. Это подтверждается снижением содержания мочевины в крови яремной вены у коров опытной группы на 8,4% (4,29±0,42 и 3,93±0,47 ммоль/л соответственно) и сохранением общего уровня свободных аминокислот в крови животных (табл. 10).

Известно, что при недостаточном обеспечении обменной энергией молочных коров в начале лактации, значительная часть аминокислот подвергается окислению и используется на энергетические цели, тем самым уменьшается расход аминокислот на синтез белков молока (Агафонов В.И., 2006; MephamT.B., 1983; Cant J.P. et al., 1993).

Снижение уровня некоторых незаменимых (валин, треонин, гистидин, аргинин), а также ряда заменимых аминокислот (серин, аспарагиновая и глутаминовая кислоты), в крови коров опытной группы, связано с повышением использования данных аминокислот на молокообразование. Содержание в крови коров ряда незаменимых аминокислот - метионина, лизина, фенилаланина, было на уровне контроля. По-видимому, включение «защищенного» жира в рацион животных оказало определенный «сберегающий» эффект на эти

аминокислоты, являющиеся лимитирующими молочную продуктивность, от использования на энергетические цели и образование жира, тем самым повысило обеспеченность организма животных этими аминокислотами.

Известно, что ряд незаменимых аминокислот в крови в значительной степени расходуется в синтезе липидов в организме животных (Григорьев Н.Г., Фицев А.И., 1999; Янович В.Г. и др., 2000).

Таблица 10

Содержание свободных аминокислот в крови яремной вены коров (75-й день

лактации)

Аминокислоты Группы животных

контрольная опытная

мг% % мг% %

Таурин 0,92±0,04 7,27 0,86±0,04 6,97

Аспараг. кислота 1,0б±0,09 8,37 0,99±0,04 8,02

Треонин 0,64±0,01 5,05 0,56±0,02 4,54

Серии 0,63±0,03 4,98 0,57±0,04 4,62

Глутам. кислота 0,84±0,06 6,63 0,78±0,02 6,32

Глицин 1,54±0,19 12,16 1,48±0,14 12,00

Алании 0,96±0,10 7,58 0,89±0,06 7,21

Цитру ллин 0,78±0,05 6,16 0,80±0,04 6,48

Валин 1,06±0,06 8,37 1,01±0,10 8,18

Метионин 0,3 Ш,03 2,45 0,29±0,01 2,35

Изолсйцин 0,58±0,05 4,58 0,68±0,09 5,51

Лейцин 0,59±0,03 4,66 0,70±0,08 5,67

Тирозин 0,38±0,01 3,00 0,44±0,04 3,56

Фенил ал анин 0,36±0,02 2,84 0,38±0,05 3,08

Орнитин 0,37±0,05 2,92 0,38±0,03 3,08

Лизин 0,55 ±0,06 4,34 0,53±0,03 4,29

Гиетидин 0,53±0,05 4,18 0,43±0,03 3,97

Аргинин 0,56±0,02 4,42 0,51±0,02 4,13

Сумма 12,66 12,34

Содержание глюкозы в крови яремной вены у коров опытной группы было несколько выше, чем у животных контрольной группы (3,34±0,16 и 3,55±0,26 ммоль/л соответственно), что обусловлено «сберегающим» действием дополнительно введенной в рацион животных «защищенной» жировой добавки.

-20В результате проведенных исследований установлено, что повышение уровня обменной энергии в рационе высокопродуктивных коров в начале лактации за счет включения «защищенной» жировой добавки привело к увеличению молочной продуктивности и суточной продукции белка у коров за счет энергообеспеченности синтетических процессов в молочной железе и тканях организма, а также способствовало снижению использования аминокислот на энергетические цели и жирообразование.

4. Выводы

1. Уровень нейтрально-детергентной клетчатки (НДК) в сухом веществе рационов молочных коров в первую фазу лактации оказал влияние на молочную продуктивность и азотистый обмен этих животных.

Среднесуточный удой коров 2-й и 3-й групп, в рационе которых уровень НДК в сухом веществе составлял 31,3% и 33,5% соответственно, был на 25,8 и 16,7% выше, чем у животных 1-й группы при содержании в рационе 29,0% НДК. Концентрация в крови ряда свободных незаменимых аминокислот (треонин, метионин, фенилаланин, гистидин и аргинин) и глюкогенных аминокислот у коров 2-й и 3-й групп была ниже, чем у животных 1-й группы, при более высокой величине поглощения суммы аминокислот (+14,0 и 7,9% у животных 2-й и 3-й групп соответственно) и глюкозы молочной железой.

2. При увеличении во II период опыта уровня НДК в среднем на 12,1% в сухом веществе рационов коров всех групп различия в молочной продуктивности между группами в основном сохранились. Большее увеличение удоев в сравнении с I периодом наблюдалось у животных 1-й и 2-й групп - на 6,5 и 2,1% соответственно. При этом повысилась эффективность использования азота корма животными 1-й и 2-й групп, и в большей степени на отложение в теле - на 9,7 и 4,8%, соответственно. У коров 1-й и 2-й групп возросло также поглощение молочной железой из крови свободных аминокислот, особенно глюкогенных, и глюкозы.

3. Повышение содержания НДК в сухом веществе рационов коров 1-й и 2-й групп до 38% (III период) привело к снижению среднесуточных удоев на 8,2 и 5,3% соответственно, уменьшению выделения молочного белка при увеличении суточной продукции жира в молоке на 8,7 и 3,0% по сравнению со II периодом. Снизилась эффективность использования азота корма животными на отложение в теле, и в меньшей степени на молокообразование.

4. В III период у коров 3-й группы, получавших во II период рацион с таким же уровнем НДК (38%), среднесуточный удой повысился на 6,2%. Вероятно, это связано с адаптацией процессов пищеварения животных к такому уровню НДК в рационе еще в предшествующий период.

5. Результаты проведенных исследований позволяют считать, что оптимальный уровень НДК в сухом веществе рационов для коров в первые месяцы лактации находится в интервале 31,0-35,0%.

6. Увеличение у ров »я обменной энергии в рационе высокопродуктивных коров в первую фазу лактации на 6,0% за счет применения жировой добавки «Энерфло» привело к повышению среднесуточного удоя на 8,4% (Р<0,05), продукции молочного белка на 18,5 (Р<0,05) и жира на 4,6%.

7. При повышении за счет жировой добавки уровня обменной энергии в рационе отмечено снижение в крови концентрации большинства свободных аминокислот, что может быть связано с использованием большего их количества на сиитез молочного белка. При этом уровень метиошша, лизина и фенилаланина в крови оставался высоким, возможно, вследствие относительного сокращения расхода этих аминокислот на образование жира, в том числе молочного.

5. Предложения производству

1. В рационах молочных коров в начальный период лактации предлагается поддерживать уровень НДК в рационе в пределах 31,0-35,0%) с целью эффективного использования азотистых веществ организмом животных и увеличения их молочной продуктивности.

-222. Для рационального использования лимитирующих аминокислот организмом высокопродуктивных коров и поддержания высокой молочной продуктивности уровень обменной энергии в рационе следует увеличить на 6,0% за счет жира.

Список работ, опубликованных по материалам диссертации

1. Сизова, Ю.В. Влияние разного уровня и фракционного состава клетчатки в рационе на азотистое питание молочных коров /Ю.В. Сизова, О.В. Харитонова //Актуальные проблемы сельскохозяйственной науки и практики в современных условиях и пути их решения. - Казань, 2009. - С. 451-453.

2. Сизова, Ю.В. Обмен азота и молочная продуктивность коров при разном уровне нейтрально-детергентной клетчатки в рационе /Ю.В. Сизова, О.В. Харитонова //Научные основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных: сб. науч. трудов.-СКНИИЖ- Краснодар, 2009. - Ч. 1. - С. 177-178.

3. Сизова, Ю.В. Влияние аминокислотного состава обменного протеина в рационе на азотистый обмен и молочную продуктивность у высокопродуктивных коров /Ю.В. Сизова // Проблемы биологии продуктивных животных - 2009. - №4. - С. 53 - 58.

4. Сизова, Ю.В. Азотистое питание молочных коров, их молочная продуктивность и технологические свойства молока при разном аминокислотном составе обменного протеина в рационе/ Ю.В. Сизова, A.C. Зеленина //Сельскохозяйственная биология - 2010. - № 6. - С. 114-116.

5. Сизова, Ю.В. Влияние разного уровня нейтрально-детергентной клетчатки в рационе на азотистый обмен и молочную продуктивность коров / Ю.В. Сизова // Проблемы биологии продуктивных животных -2010. -№1.~ С. 61 -68.

6. Сизова, Ю.В. Молочная продуктивность и азотистое питание коров при разном аминокислотном составе обменного протеина в рационе/ Ю.В. Сизова, A.C. Зеленина //Актуальные проблемы биологии в животноводстве. - Боровск, 2010. - С. 87 - 89.

-237. Зеленина, A.C. Азотистый обмен, продуктивность и технологические

свойства молока высокопродуктивных коров при оптимизации состава

обменной энергии в рационе /A.C. Зеленина, Ю.В. Сизова //

Актуальные проблемы биологии в животноводстве. - Боровск, 2010. —

С.37-39.

Издательство МУП «Полиграфист» 249010, Калужская область, Боровский район, г. Боровск, пл. Ленина 20 Тел./факс 4-8438-4-3982, 484-38-4-4288

Лицензия ИД № 03641 Заказ №169. Печ. л. 1. Тир. 100 экз.

Содержание диссертации, кандидата биологических наук, Сизова, Юлия Валерьевна

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Особенности пищеварения и обмена веществ у жвачных животных.

1.1.1. Азотистый обмен у жвачных животных.

1.1.2. Синтез микробиального белка и аминокислот в рубце.

1.2.Переваривание белков и всасывание аминокислот в кишечнике.

1.3.Обмен аминокислот в молочной железе.

1.4.Функционально-метаболическое значение углеводов и жиров.

1.5.Переваривание клетчатки в преджелудках у коров.

1.6.Новые подходы к нормированию протеинового питания коров.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Молочная продуктивность и азотистый обмен у коров в первую фазу лактации при разном уровне нейтрально-детергентной клетчатки и жира в рационе"

Актуальность темы. Продуктивность молочных коров во многом зависит от их обеспеченности обменным протеином, который, как известно, формируется за счет микробного белка, поступившего из преджелудков в кишечник, кормового белка, не распавшегося в рубце, и эндогенного протеина (Фицев, Воронкова, 1986; Прот. питание., Боровск, 1998; Харитонов, Кальницкий, 2004; Santos, 1998).

Предполагается, что уровень поступления различных источников обменного протеина в кишечник коров может варьировать в зависимости от содержания нейтрально-детергентной клетчатки (НДК) в рационе. В процессе переваривания клетчатка может влиять на микробиологические процессы в пред желудках, их моторику, а также скорость эвакуации содержимого. При этом может меняться глубина расщепления кормового протеина в рубце, уровень образования микробного белка, обеспечивая тем самым поступление доступных для всасывания аминокислот в кишечник.

Для высокопродуктивных молочных коров требуется повышенная концентрация обменной энергии в рационе, что достигается за счет снижения уровня клетчатки (Чмырь и др., 2002; Воробьева, 2003). Это часто является причиной нарушения пищеварения и снижения молочной продуктивности животных (Clark, Armentano, 1997). В то же время молочным коровам, как жвачным животным, необходим определенный оптимальный уровень клетчатки в рационе (Чмырь и др., 2002; Воробьева, 2003).

Остается слабо изученным влияние разных фракций клетчатки кормов (целлюлоза, гемицеллюлоза, лигнин и другие) на процессы азотистого обмена у молочных коров, что необходимо для обоснования нормирования ее уровня и фракций в рационе этих животных.

Эффективность использования аминокислот на синтез белка в организме, в том числе и молочного, в значительной мере зависит от количества, то есть от уровня обменной энергии в рационе.

Особенно большая потребность высокопродуктивных коров в энергии бывает в начале лактации, когда потребляемые с кормом питательные вещества не обеспечивают затрат энергии, идущей на синтез молока, и животные интенсивно расходуют запасы питательных веществ, отложенные в теле (Кошаров, Курилов, 1979; Медведев, 1999; Янович и др., 2000).

Были поставлены следующие задачи:

Положения., выносимые на защиту.

1.Уровень НДК в рационе лактирующих коров в первую фазу лактации влияет на обеспеченность организма этих животных аминокислотами и эффективность их использования на молокообразование;

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы представлены на научно-практической конференции «Научные основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных» (Краснодар, 2009), на научно-практической конференции молодых ученых «Актуальные проблемы сельскохозяйственной науки и практики в современных условиях и пути их решения» (Казань, 2009), на 5-й международной конференции «Актуальные проблемы биологии в животноводстве» (Боровск, 2010), на межлабораторном заседании сотрудников отделов питания и регуляции ВНИИФБиП (Боровск, 2010).

Публикации результатов исследований. По материалам диссертационной работы опубликовано 7 статей в научных журналах и сборниках региональных трудов, в том числе 3 из них в изданиях, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки РФ.

Объем и структура диссертационной работы. Диссертация изложена на 130 страницах компьютерного текста и состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов, результатов исследований и их обсуждения, заключения, выводов, практических предложений, списка используемой литературы и приложений. Список литературы включает 222 источника, в том числе 91 иностранных. Работа иллюстрирована 25 таблицами и 3 рисунками.

Заключение Диссертация по теме "Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов", Сизова, Юлия Валерьевна

Выводы

3. Повышение содержания НДК в сухом веществе рационов коров 1 -й и 2-й групп до 38% (III период) привело к снижению среднесуточных удоев на 8,2 и 5,3% соответственно, уменьшению выделения молочного белка при увеличении суточной продукции жира в молоке на 8,7 и 3,0% по сравнению со II периодом. Снизилась эффективность использования азота корма животными на отложение в теле, и в меньшей степени на молокообразование.

6. Увеличение уровня обменной энергии в рационе высокопродуктивных коров в первую фазу лактации на 6,0% за счет применения жировой добавки «Энерфло» привело к повышению среднесуточного удоя на 8,4% (Р<0,05), продукции молочного белка на 18,5 (Р<0,05) и жира на 4,6%.

7. При повышении за счет жировой добавки уровня обменной энергии в рационе отмечено снижение в крови концентрации большинства свободных аминокислот, что может быть связано с использованием большего их количества на синтез молочного белка. При этом уровень метионина, лизина и фенилаланина в крови оставался высоким, возможно, вследствие относительного сокращения расхода этих аминокислот на образование жира, в том числе молочного

Предложения производству

1. В рационах молочных коров в начальный период лактации предлагается поддерживать уровень НДК в рационе в пределах 31,0-35,0% с целью эффективного использования азотистых веществ организмом животных и увеличения их молочной продуктивности.

2. Для рационального использования лимитирующих аминокислот организмом высокопродуктивных коров и поддержания высокой молочной продуктивности уровень обменной энергии в рационе следует увеличить на 6,0% за счет жира.

5. Заключение

Потребность жвачных животных в полноценном протеине обеспечивается за счет белка, который поступает из сложного желудка в кишечник, где происходит его переваривание и всасывание. Количество аминокислот, всосавшихся из кишечника, характеризуется как обменный протеин (Протеиновое питание., 1998; Кальницкий, Харитонов, 2004).

Обеспечение организма аминокислотами зависит от уровня синтеза микробного белка в преджелудках и от количества, состава и переваримости той части кормового протеина, которая избежала распада в рубце. Многочисленные опыты показали, что потребность жвачных животных в аминокислотах за счет микробного белка удовлетворяется только у низкопродуктивных животных на 70-75%, а у более продуктивных коров лишь на 30-40%.

Предполагается, что уровень поступления различных источников обменного протеина в кишечник коров может варьировать в зависимости от содержания клетчатки в рационе и ее фракционного состава. Клетчатка совершенно необходима для нормального функционирования, как пищеварительной системы, так и организма в целом. При этом может меняться глубина расщепления кормового протеина в рубце, уровень образования микробного и выделения эндогенного белка, скорость эвакуации кормовых частиц из преджелудков и в кишечнике, что отражается на переваривании питательных веществ, обеспечении молочной железы предшественниками для образования компонентов молока.

Для высокопродуктивных молочных коров требуется высокая концентрация обменной энергии в рационе, что достигается за счет снижения уровня клетчатки. Это часто является причиной нарушения пищеварения и снижения молочной продуктивности (Clark, Armentano, 1993).

Новые технологии заготовки грубых и сочных кормов в хозяйствах не всегда позволяют получать эти корма с достаточным содержанием в них клетчатки. В результате этих причин в практических условиях стало очень трудно балансировать рационы по клетчатке в соответствии с существующими нормами за счет грубых и сочных кормов собственного производства. В то же время молочным коровам, как жвачным животным, необходим определенный оптимальный уровень клетчатки.

Качество клетчатки зависит от соотношения в ней лигнина, целлюлозы и гемицеллюлоз или нейтрально-детергентной (НДК) и кислотно-детергентной клетчатки (КДК) (целлюлоза и наименее переваримые неуглеводные компоненты: лигнин, кутин, кремний). Медленнорасщепляемая нейтрально-детергентная клетчатка остается в рубце дольше. Это задерживает эвакуацию рубцового содержимого, тем самым уменьшается общее потребление корма. С увеличением расщепляемости НДК идет смещение переваривания питательных веществ из сложного желудка в кишечник. В связи с этим знание параметров конверсии клетчатки в желудочно-кишечном тракте имеет существенное значение при оценке рационов (Чмырь, и др., 2002; Воробьева, 2003).

Эффективность использования протеина и фактическая потребность в нем коров тесно связаны с энергетической и углеводной питательностью рационов. При недостатке энергии и углеводов белок корма расходуется на образование энергии и удовлетворение энергетических потребностей, что приводит к снижению эффективности его использования на образование белков молока (\Voolfson, 1983; Алиев, 1997).

В связи с этим представляет значительный научный интерес изучение процессов азотистого обмена и молочной продуктивности коров при различном содержании нейтрально-детергентной клетчатки (НДК) и состава обменной энергии в рационе.

Для выполнения поставленных задач было проведено 2 эксперимента.

В I периоде первого опыта с 15-го по 45-й день лактации группы животных получали рационы, различающиеся содержанием НДК за счет разного вида силоса. Среднесуточный удой коров 2-й группы превышал молочную продуктивность животных 1-й группы на 25,8%, продукция молочного белка на 12,3, выделение жира с молоком - на 20,5%.

Отмечено увеличение уровня ряда незаменимых аминокислот: лейцина, валина и изолейцина. При этом уровень глюкогенных аминокислот (аланин, аспарагиновая кислота) был ниже по сравнению с животными 1-й группы, что могло быть обусловлено усилением глюконеогенеза, о чем свидетельствует повышение уровня мочевины и глюкозы в крови, увеличение выделения азота с мочой у этих животных.

У коров 3-й группы, получавших рацион с содержанием НДК (33,5%), среднесуточный удой, выделение жира с молоком и молочного белка были выше по сравнению животными 1-й группы. На фоне такого уровня продуктивности концентрация незаменимых свободных аминокислот в крови яремной вены была несколько ниже, прежде всего за счет метионина, валина и лейцина.

Отмечено более высокое поглощение молочной железой незаменимых аминокислот - изолейцина, фенилаланина, лизина, валина, лейцина, которые использовались на синтез белков молока, включающих эти аминокислоты в большей мере, и которые являются потенциально лимитирующими молочную продуктивность.

Повышение поглощения молочной железой аминокислот из крови можно рассматривать как фактор, характеризующий рост молочной продуктивности. Многие исследователи считают, что повышение коэффициента извлечения из крови отдельных аминокислот является отражением их дефицита при создавшемся уровне молокообразования, а аминокислоты, которые поглощаются с большей интенсивностью, являются лимитирующим фактором для дальнейшего роста молочной продуктивности коров (Mepham, 1983; Cant et al., 1993).

По данным Харитонова и Материкина (1997) между переваримостью клетчатки в рубце и протеина в кишечнике имеется прямая связь, что обусловлено наличием фракции протеина, структурно связанной с клеточными стенками. Именно эта фракция для некоторых кормов с низкой потенциальной переваримостью и определяет расщепление сырого протеина в кишечнике. При микробной ферментации клетчатки увеличивается доступность внутриклеточных белков для протеолитических ферментов кишечника. При недостаточном разрушении клеточных стенок значительное количество белков остается изолированным целлюлозной оболочкой, что приводит к снижению переваримости сырого протеина растительных кормов

Во II период исследований с 45-го по 75-й день лактации в рационах коров всех групп содержание НДК было увеличено по сравнению с I периодом опыта в среднем на 12,1%. Среднесуточный удой коров 1-й и 2-й групп увеличился на 5,4 и 2,1% по сравнению с предыдущим периодом, а удой животных 3-й группы изменился в меньшей степени.

У коров 2-й группы отмечено увеличение содержание главных глюкогенных аминокислот в крови коров, что может быть связано со снижением использования их в качестве энергетических субстратов. Это предположение согласуется с уменьшением уровня глюкозы в крови яремной вены у животных этой группы.

Отмечено более высокое поглощение молочной железой коров 2-й группы валина (+26,4%, Р<0,05), лейцина (+16,8%, Р<0,05), аргинина, при меньшем поглощении фенилаланина и тирозина в сравнении с животными 1-й группы.

Содержание НДК в рационе коров 3-й группы находилось на самом высоком уровне (38,1%), среднесуточный удой был выше, чем в 1-й группе на 11,7%, выделение жира в составе молока на 25,0% за счет большего процентного содержания жира в молоке, выделение белка с молоком было ниже на 8,0%.

В III период исследований (75-й - 105-й дни лактации) количество НДК в рационах животных всех групп было доведено до уровня 38% за счет преимущественного использования разных кормовых источников (сено, силос). При этом среднесуточный удой коров 1-й и 2-й групп несколько снизился по сравнению с предыдущим периодом, а у животных 3-й группы, которые во II период получали рацион также с повышенным уровнем НДК, величина молочной продуктивности сохранилась. По-видимому, это обусловлено адаптацией процессов пищеварения этих животных к такому уровню НДК в предыдущий период.

У коров 2-й группы общий уровень свободных аминокислот был несколько ниже по сравнению с 1-й группой в основном за счет ряда незаменимых аминокислот (валин, лизин, гистидин и метионин), которые более интенсивно использовались на молокообразование. Об этом свидетельствует величина поглощения гистидина, лизина, фенилаланина и лейцина, которая повысилась в среднем на 17,8%, и в меньшей степени других аминокислот. Подтверждением этому служат показатели степени извлечения этих аминокислот.

У коров 3-й группы в этот период суточный удой по сравнению с 1-й группой был выше (+22,5%), а также суточное выделение жира с молоком

32,2%) и продукция белка (+6,4%). Концентрация свободных аминокислот в крови яремной вены была несколько ниже по сравнению с 1-й группой, в основном за счет незаменимых аминокислот — треонина, гистидина, а из заменимых - орнитина, аспарагиновой кислоты, что обусловлено использованием этих аминокислот на молокообразование.

На основании полученных данных можно констатировать, что оптимальное содержание НДК в рационах молочных коров в начале лактации составляет 31,0 - 35%, а равное 38% может служить верхней границей.

Известно, что до 30% и более аминокислот при несбалансированном питании может расходоваться на энергетические цели. В связи с этим особое внимание уделяется регуляции метаболизма азотистых веществ в тесной взаимосвязи с уровнем и качеством протеинового и энергетического питания (Агафонов, 2006). Особенности обмена энергии у высокопродуктивных коров определяются главным образом потреблением корма и расходованием энергии на образование компонентов молока (Медведев, 1999).

Для получения рационов с высоким содержанием энергии необходимо включать в рационы коров жиры. Жиры обладают высокой энергетической ценностью - почти вдвое выше по сравнению с обычными типами кормов.

Для предотвращения негативных эффектов, которые могут возникнуть при скармливании жиров, на происходящие в рубце процессы, имеются различные добавки, получившие название «защищенных» жиров. Этот термин является в значительной мере условным, так как в данном случае основной задачей этих продуктов является защита от переваривания в рубце, а также не оказывать ингибирующего воздействия на функционирование рубца.

В связи с этим было исследовано влияние изменения состава обменной энергии за счет включения «защищенной» жировой добавки

Энерфло) в рационе высокопродуктивных коров на их молочную продуктивность и азотистый обмен в организме, а также на обеспеченность незаменимыми аминокислотами. Коровам опытной группы дополнительно скармливали жировую добавку «Энерфло» в количестве 0,38 кг, что повысило содержание обменной энергии в рационе на 6,0%.

Включение в рационе высокопродуктивных коров «защищенной» жировой добавки для балансирования содержания обменной энергии, оказало положительное влияние на молочную продуктивность коров.

Повышение молочной продуктивности коров, в том. числе суточного выделения белков в составе молока, видимо, связано со снижением использования аминокислот в энергетических целях, следовательно, их более эффективного использования на молокообразование. Это подтверждается снижением содержания мочевины в крови яремной вены у коров опытной группы на 8,4% (4,29±0,42 и 3,93±0,47 ммоль/л соответственно) и сохранением общего уровня свободных аминокислот в крови животных.

Известно, что при недостаточном обеспечении обменной энергией в рационе молочных коров в начале лактации, значительная часть аминокислот подвергается окислению и используются на энергетические цели, тем самым снижается использование аминокислот в синтезе белков молока (Mepham, 1983; Cant et al., 1993; Агафонов, 2006).

Содержание в крови коров ряда незаменимых аминокислот — метионина, лизина, фенилаланина, было на уровне контроля. По-видимому, повышение уровня «защищенного» жира в рационе животных оказало определенный «сберегающий» эффект на эти аминокислоты, являющиеся лимитирующие молочную продуктивность, от использования на энергетические цели и образование жира, тем самым повысило обеспеченность организма животных этими аминокислотами.

При этом по данным лаборатории пищеварения ВНИИФБиП с-х животных уровень общих липидов в крови коров опытной группы был выше на 21% по сравнению с контролем. Известно, что ряд незаменимых аминокислот в крови в значительной степени используется в синтезе липидов в организме животных (Григорьев, Фицев, 1999; Янович и др., 2000).

Таким образом, скармливание «защищенной» жировой добавки коровам для повышения состава обменной энергии, позволило поддерживать высокую молочную продуктивность (42-43 кг молока) на протяжении всего опытного периода (100 дней лактации) за счет энергообеспеченности синтетических процессов в молочной железе и тканях организма, а также способствовало снижению использования аминокислот на энергетические цели и жирообразование.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата биологических наук, Сизова, Юлия Валерьевна, Боровск

1. Аитова, М.Д. Аминокислотная питательность кормов для жвачных животных и методы ее определения./ М.Д. Аитова //Протеиновое питание и продуктивность жвачных животных: Научн. тр. ВНИИФБиП.- Боровск.-1989.-t.36. С. 110-118.

2. Агафонов, В.И. Нормирование энергетических затрат у лактирующих коров./ В.И. Агафонов// Актуальные проблемы биологии в животноводстве: Материалы международной конф. Боровск.: 2006. - С. 17-18.

3. Алиев, A.A. Основные аспекты моторной функции желудочно-кишечного тракта и ее регуляция./ A.A. Алиев, B.C. Русев // Сельскохозяйственная биология.- 1990.-№2.- С. 162-173.

4. Алиев, A.A. Обмен веществ у жвачных животных./ A.A. Алиев.-М.: Инженер. 1997. - 122 с.

5. Алиев, A.A. Метаболизм азотистых веществ в желудочно-кишечном тракте молочного скота под влиянием рационов с различным содержанием зерновых концентратов и травяных гранул./ A.A. Алиев. Х.Н. Аров//Сельскохозяйственная биология,- 1998.-№6.- С. 45-54.

6. Арсанукаев, Д.Л. Метаболизм различных форм микроэлементов в организме молодняка крупного рогатого скота и овец / Д.Л. Арсанукаев // Автореф. дисс. доктора биол. наук. Боровск. - 2006. - 49 с.

7. Асатиани, B.C. Новые методы биохимической фотометрии./ B.C. Асатиани. М.: Наука. - 1965. - 544 с.

8. Беленчук, В.И. Особенности азотистого обмена жвачных животныхна фоне разных углеводистых и белковых кормов./ В.И. Беленчук // Автореф. дис. к.-та биол. наук. Москва,-1967.- 26 с.

9. Белоносов, Н.И. Определение питательности кормов в хозяйствах./ Н.И. Белоносов, С.Я. Калмансон. М.: Колос. — 1968. - 63 с.

10. Бреус, Д.А. Влияние структурных углеводов на формирование рубцового пищеварения и продуктивность бычков герефордской породы./ ДА. Бреус // Автореф. дис. к.-та биол. наук. 0ренбург.-2006.- 20 с.

11. Видова, Р.Ф. Влияние рационов с различным соотношением легкоферментируемых углеводов и протеина на содержание белковых фракций в сыворотке крови. / Р.Ф. Видова. Тр. МВА, 1972; т.58. - С. 22-25.

12. Воробьева, C.B. Рубцовое пищеварение у жвачных в зависимости от вида сенажа и силоса./ C.B. Воробьева, Е.О. Уливанов // Зоотехния.- 2001. -№3.-С. 11-12.

13. Воробьева, C.B. Влияние качества протеина и клетчатки кормов на пищеварение у бычков./ C.B. Воробьева, В.А. Девяткин, В. Шабанов // Зоотехния.- 2001. №12. - С. 9-11.

14. Воробьева, C.B. Влияние клетчатки в рационах на потребление и переваримость сухого вещества корма бычками./ C.B. Воробьева// Зоотехния.-2002.-№6.-С. 15-17.

15. Воробьева, C.B. Физиологическое обоснование потребления сухоговещества рационов крупного рогатого скота в зависимости от содержания структурных углеводов в кормах./ C.B. Воробьева // Автореф. дис. д-ра биол. наук. Дубровицы. - 2003. - 35 с.

16. Готшалк, Г. Метаболизм бактерий / Г. Готшалк. М.: Мир. - 1982.

17. Градусов, Ю.Н. Аминокислотное питание свиней./ Ю.Н. Градусов. -М.: Колос.-1968.- 320 с.

18. Градусов, Ю.Н. Усвояемость аминокислот./ Ю.Н. Градусов. М.: Колос.-1979.- 400 с.

19. Гречушкин, А. Эффективность «защищенного» жира в рационах животных./ А. Гречушкин // Молочное и мясное скотоводство.- 2008. №7. - С. 25-26.

20. Григорьев, Н.Г. Аминокислоты в питании животных. В кн. Аминокислоты. Производство и применение./ Н.Г. Григорьев. М.-1989 -С. 80-81.

21. Емельянов, A.C. Лактационная деятельность коров и управление ею. / A.C. Емельянов. Вологда: Молочное. - 1953. - 256 с.

22. Епифанов, В.Г. Гидролиз углеводов в желудочно-кишечном тракте свиней при различном содержании клетчатки./ В.Г. Епифанов, A.A. Городецкая// Сельскохозяйственная биология.- 1995.-№6.- С.89-93.

23. Ерсков, Э.Р. Протеиновое питание жвачных животных./ Э.Р. Ерсков.- М.: Агропромиздат.-1985.- 320 с.

24. Калашников, А.П. Кормление молочного скота./ Калашников А.П. М.: Колос. - 1978. - 255 с.

25. Калашников, А.П. За дальнейшее совершенствование теории и практики кормления животных / А.П. Калашников, В.В. Щеглов // Зоотехния. -1988.№2.-С. 2-5.

26. Калашников, А.П. Теория кормления и продуктивности животных./ А.П. Калашников// Оптимизация кормления с.-х. животных. -М.: 1991.-С. 3-6.

27. Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления е.- х. животных. Справочное пособие. Ч.1./ А.П. Калашников, Н.И. Клейменов,

28. B.В. Щеглов. -М.: Знание. 1994. - 400 с.

29. Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления е.- х. животных./ А.П. Калашников, В.И. Фисинин, В.В. Щеглов. -М.: Знание. 2003. - 456 с.

30. Кальницкий, Б. Д. Современные концепции азотистого метаболизма при оценке протеинового питания жвачных животных./ Б.Д. Кальницкий, К.Р. Рахимов// Сельскохозяйственная биология.- 1990.-№6.1. C. 3-12.

31. Кальницкий, Б.Д. Современное состояние и перспективы исследований физиолого-биохимического обоснования энергического, протеинового и витаминно-минерального питания с.-х. животных./ Б.Д. Кальницкий// «Сельскохозяйственная биология».- 1993.-№4.- С. 3-11.

32. Кальницкий, Б.Д. Современные тенденции развития биологических основ нормирования питания с.-х. животных./ Б.Д. Кальницкий, Г.Г. Черепанов // «Сельскохозяйственная биология».- 1997.-№2,-С. 3-11.

33. Кальницкий, Б.Д. Новые подходы к оценке питательности кормов рационов и нормирования кормления жвачных животных./ Б.Д. Кальницкий, JI.A. Заболотнов, A.M. Материкин // Вестник РАСХН.- 2000.-№2. -С. 12-15.

34. Кальницкий, Б.Д. Новые разработки по совершенствованию питания молочного скота./ Б.Д. Кальницкий, E.JT. Харитонов // Зоотехния. 2001.-№ 11.-С. 20-26.

35. Кальницкий, Б.Д. К вопросу о нормировании аминокислотного питания./ Б.Д. Кальницкий, E.JI. Харитонов // Проблемы биологии продуктивных животных.- 2004.-№3.- С. 24-27.

36. Кальченко, Т.Б. Проблемы и перспективы нормированного питания жвачных животных./ Т.Б. Кальченко, В.А. Солошенко, С.Г.

37. Мамылов, О.И. Ломовский // Проблемы и перспективы развития теории питания жвачных животных на основе субстратной обеспеченности метаболизма: Материалы координационного совещания ВНИИФБиП,-Боровск.-1999.- С. 96-102.

38. Кирилов, М.П. Рациональное использование концентрированных кормов в молочном скотоводстве. / М.П. Кирилов, Р.П. Федорова. -Дубровицы. 1998. - 284 с.

39. Клейменов, Н.И. Нормированное кормление крупного рогатого скота в условиях интенсификации животноводства / Н.И. Клейменов, Н.В. Груздев // Научн. основы полноценного кормления с.-х. животных. М.: 1986. -С. 14-21.

40. Коваль М.П. Углеводы и продуктивность скота./ М.П. Коваль,

41. A.И. Дубко, Б.В. Бузук. Минск: Ураджай. - 1980.- 96 с.

42. Козлов Н.Б. Аммиак, его обмен и роль в патологии./ Н.Б. Козлов. -М.: Медицина. 1971.- 131 с.

43. Конышев, В.А. Питание и регулирующие системы организма./

44. B.А. Конышев. М.: Медицина. - 1985 . - 224 с.

45. Коршунов, В.Н. Метаболизм протеина в пищеварительном тракте и использование азота жвачными животными./ В.Н. Коршунов // Автореф. дис. доктора биол. наук. — Москва. 1992. - 34 с.

46. Кочанов, Н.Е. Кислотно-щелочное равновесие у жвачных животных./ Н.Е. Кочанов. Л.: Наука.-1974. - 52 с.

47. Курилов, Н.В. Обменные функции пищеварительного тракта у овец./ Н.В. Курилов, A.A. Пташкин, О.Н. Грызлова //Труды ВАСХНИЛ «Физиолого-биохимические основы повышения продуктивности с.-х. животных». М.: Колос. - 1971. - С. 75-78.

48. Курилов, Н.В. Использование протеина кормов животными./ Н.В. Курилов, А.Н. Кошаров.- М.: Колос, 1979. 343 с.

49. Курилов, H.B. Рубцовая ферментация у крупного рогатого скота./ Н.В. Курилов // Молочное и мясное скотоводство. — 1981. №11. — С. 43-59.

50. Курилов, Н.В. Изучение пищеварения у жвачных./ Н.В. Курилов, В.Н. Коршунов, H.A. Севастьянова и др. Метод, указания. - Боровск -1987.- 104 с.

51. Курилов, Н.В. Проблема протеинового питания высокопродуктивных коров./ Н.В. Курилов // Белково-аминокислотное питание с.-х. животных: Материалы всесоюзного совещания. ВНИИФБиП.- Боровск.-1987.- С. 10-19.

52. Курилов, Н.В. Новая система оценки и нормирования протеинового питания коров./ Н.В. Курилов, Б.Д. Кальницкий, И.К. Медведев и др. Боровск.-1989.- 105 с.

53. Курилов, Н.В. Новое в оценке протеина кормов и нормирования протеинового питания жвачных животных./ Н.В. Курилов, Б.Д. Кальницкий, A.M. Материкин и др. // Физиология, биохимия питания с.-х. животных: Научн. тр. ВНИИФБиП.- Боровск.- 1989.-t.36. С. 8-23.

54. Кэмбелл, Дж.Е. Производство молока./ Дж.Е. Кэмбелл, Р.Т. Маршал. -М.: Колос.-1980.-670 с.

55. Лабуда, Я.С. Питание и кормление крупного рогатого скота./ Я.С. Лабуда. В кн.: Кормление высокопродуктивных жвачных. М.: Колос. - 1976. -С. 103-138.

56. Лазаренко, В.П. Переваримость структурных и неструктурных углеводов кормов у коров. / В.П. Лазаренко // Зоотехния. -1996. -№9. -С. 911.

57. Лаптев, Г.Ю. Интродукция целлюлозолитической активности бактерий в рубце крупного рогатого скота для повышения переваримости клетчатки./ Г.Ю. Лаптев, Л.К. Эрнст, В.В. Солдатова // Сельскохозяйственная биология.- 1994.-№4.- С. 34-39.

58. Левахин, Г.И. Степень переваривания веществ в рубце бычков с учетом структурных углеводов в рационе. / Г.И. Левахин, В.А. Айрих, Г.К. Дускаев, Д. А. Бреус // Вестник российской академии сельскохозяйственных наук. -2007. -№4. -С. 79-81.

59. Материкин, A.M. Определение растворимости, распадаемости и переваримости протеина кормов./ A.M. Материкин, Е.Л. Харитонов. -Боровск.- 1998.- С. 132-140.

60. Медведев, И.К. Физиологические предпосылки рационального кормления высокопродуктивных коров./ И.К. Медведев //Вестник сельскохозяйственной науки. 1983. — № 1. - С. 78-75.

61. Медведев, И.К. Физиологические аспекты продуктивной эффективности молочного скота./ И.К. Медведев. — В кн.: Актуальные проблемы биологии в животноводстве Боровск. - 1997. - С. 161-176.

62. Медведев, И.К. Лимитирующие факторы в энергетическом и протеиновом питании высокопродуктивных коров./ И.К. Медведев //

63. Проблемы и перспективы развития теории питания жвачных животных на основе субстратной обеспеченности метаболизма: Материалы координационного совещания ВНИИФБиП.- Боровск.-1999.- С. 41-50.

64. Методы биохимического анализа. Под. Ред. Б.Д. Кальницкого, Боровск. 1997.-356 с.

65. Молодкин, В.В. Заставим рубец работать эффективнее. / В.В. Молодкин // Животноводство России. 2008. - №3. - С. 52-53.

66. Мороз, М.Т. Оптимизация кормления — основной фактор повышения продуктивности и продолжительности жизни животных./ М.Т. Мороз // Зоотехния. 2008. - №10.- С. 25-26.

67. Нестерин, М.Ф. Роль волокон пищи в гомеостатических регуляциях организма./ М.Ф. Нестерин, В.А. Конышев // Физиология человека. 1980. Т. 6. - №3. - С. 531-542.

68. Овсянников, А.И. Основы опытного дела в животноводстве. / А.И. Овсянников. М.: Колос. - 1989. - 304 с.

69. Овчаренко, Э.В. Механизмы влияния уровня кормления на количество и состав молока у коров./ Э.В. Овчаренко, И.К. Медведев // Актуальные проблемы биологии в животноводстве: Тезисы докладов ВНИИФБиП с/х животных. Боровск, 2000. - С. 178-179.

70. Пиатковский, Б. Прием корма и специфические процессы пищеварения./ Б. Пиатковский.- В кн.: Использование питательных веществ жвачными животными. М.: Колос. 1973. - 247 с.

71. Погосян, Д.Г. Эффективные способы защиты протеина кормов от избыточной распадаемости в рубце жвачных животных./ Д.Г. Погосян, И.Г. Рамазанов // Проблемы биологии продуктивных животных.- 2008.-№1.- С. 37-40.

72. Полежаев, В.В. Эффективность использования питательных веществ коровами при разном уровне энергии и легкоперевариваемых углеводов в рационах/В.В. Полежаев //Вестник с.-х. науки. 1985. - № 12. - С. 126-129.

73. Попов, И.С. Протеиновое питание. / И.С. Попов, А.П. Дмитриченко,

74. В.М. Крылов. М.: Колос. - 1975. - 368 с.

75. Потехин, С.А. Эффективность использования азота коровами в зависимости от распадаемости протеина кормов./ С.А. Потехин, Л.Ф. Кондратьева // Доклады российской академии сельскохозяйственных наук. -2002,-№4.-С. 47-51.

76. Протеиновое питание молочных коров. Рекомендации по нормированию. Боровск.- 1998.- 28 с.

77. Прохорова, М.И. Большой практикум по углеводному и липидному обмену./ М.И. Прохорова, З.Н. Тупиковая — Л.: изд. Ленинградского университета. 1965. - 220 с.

78. Разумов, В.А. Справочник лаборанта-химика по анализу кормов./ В.А. Разумов. М.: Россельхозиздат. - 1986. - 304 с.

79. Рахимов, K.P. Углеводы и механизмы их усвоения./ K.P. Рахимов, А.И. Демидова. Ташкент: Узбекской ССР. - 1986. - 132 с.

80. Реджепкулыев, М.К. Эффективность использования высокопродуктивными коровами протеина по периодам лактации в зависимости от качества и количества в сухом веществе рационов./ М.К. Реджепкулыев // Бюлл. науч. работ / ВИЖ.- 1992.- вып. 106. С. 60-63.

81. Сварич, Д.Л. Продуктивность коров при разной распадаемости протеина в рубце./ Д.Л. Сварич, В.И. Трухачев, Н.З. Злыднев //Проблемы биологии продуктивных животных.- 2007.-№2.- С. 103-113.

82. Синещеков, А.Д. Биология питания сельскохозяйственных животных./ А.Д. Синещеков. М.: Колос. — 1965. - 399 с.

83. Соловьева, Т.М. Влияние уровня протеинового питания на продуктивность и обмен азота у молочных коров алатауской породы./ Т.М. Соловьева // Научн. тр. Киргиз. НИИЖиВ.-1971. вып. 19.- С. 118-124.

84. Солун, A.C. Характер рубцового пищеварения и азотистого обмена у высокопродуктивных коров на культурных пастбищах./ A.C. Солун, И.Д. Шпильман // Животноводство. 1978. - №6. - С. 53-55.

85. Страйер, JI. Биохимия./ Л. Страйер. М.: Мир. - 4.2. - 1985.312 с.

86. Тараканов, Б.В. Влияние уровня протеина в рационе на содержание микробного азота в рубце коров./ Б.В. Тараканов// Бюлл. науч. работ/ ВНИИФБиП с.-х. животных. 1982.- вып. 1. - С. 5-9.

87. Тараканов, Б.В. Микробиологические процессы в преджелудках жвачных животных и их регулирования./ Б.В. Тараканов. В кн.: Биологические основы высокой продуктивности с.-х. животных / Материалы международной конф. - Боровск.: 1991. - С. 103-118.

88. Тараканов, Б.В. Микрофлора рубца и её метаболические функции. В кн.: Обмен веществ у жвачных животных./ Под ред. А. А. Алиева. -М.: НИЦ «Инженер». 1997.- С. 40-54.

89. Тараненко, А.Г. Физиологические основы повышения молочной продуктивности./ А.Г. Тараненко.- М.: Россельхозиздат.- 1986. С. 3-54.

90. Тараненко, А.Г. Регуляция молокообразование./ А.Г. Тараненко. Л.: Агропромиздат. - 1987. - 237 с.

91. Тарчевский, И.А. Биосинтез и структура целлюлозы./ И.А. Тарчевский, Г.Н. Марченко. М.: Наука. - 1985. - 280 с.

92. Томмэ, М.Ф. Потребность крупного рогатого скота в углеводах / М.Ф. Томмэ, М.Ш. Магомедов // Животноводство. 1974. - № 11. - С. 51-55.

93. Уголев, A.M. Особенности мембранного гидролиза и транспорта тонкой кишки в условиях, близких к физиологическим./ A.M. Уголев, Б.З. Зарипов, H.H. Иезуитова // Биологические мембраны. 1984. -№10. - С. 997-1018.

94. Федий, Е.М. Клетчатка активатор пищеварительных ферментов. В кн.: Корма и кормление сельскохозяйственных животных./ Е.М. Федий. - Киев. - 1967. - С. 3-8.

95. Физиологические потребности в питательных веществах и нормирование питания молочных коров. Справочное руководство. Боровск.-2001.- 134 с.

96. Физиологические потребности в энергетических и пластических субстратах и нормирование питания молочных коров с учетом доступности питательных веществ. Справочное пособие. Боровск.- 2007.125 с. .

97. Фицев, А.И. Современные тенденции в оценки и нормирования протеина для жвачных./ А.И. Фицев, Д.В. Воронкова. М.: 1986. - 54 с.

98. Харитонов, E.JI. Новые подходы к оценке протеина корма для жвачных./ E.JI. Харитонов, A.M. Материкин. В кн.: Актуальные проблемы биологии в животноводстве - Боровск — 1997. - С. 123-127.

99. Харитонов, E.JI. Переваривание протеина в кишечнике жвачных животных / E.JI. Харитонов, A.M. Материкин, Н.Д. Мысник // Современные проблемы биотехнологии и биологии продуктивных животных: Научн. тр. ВНИИФБиП. Боровск.- Т. 38. - 1999.- С. 330-343.

100. Харитонов, E.JI. Нормирование питания жвачных животных на принципах субстратной обеспеченности метаболизма./ E.JI. Харитонов, Б.Д. Кальницкий //Актуальные проблемы биологии в животноводстве: Материалы 3 международной конф. Боровск.: 2001. - С. 10-20.

101. Харитонов, E.JI. Комплексные исследования рубцового и кишечного переваривания у жвачных животных в связи с прогнозированием образования конечных продуктов переваривания кормов. Док. дисс. Боровск 2003. - 386 с.

102. Харитонов, E.JI. Нормирование аминокислотного питаниямолочного скота./ E.JI. Харитонов, JI.B. Харитонов, Ю.В. Сироткина //

103. Научн. тр. ВНИИФБиП.- Боровск.- 2003.- С. 45-55.

104. Харитонов, Е.Л. Влияние состава рациона на скорость распада сырого протеина кормов./ Е.Л. Харитонов, Н.Д. Мысник, H.H. Семина,

105. А.И. Долгов // Научн. тр. ВНИИФБиП.- Боровск.- 2004. С. 114-125.f

Информация о работе

Сизова, Юлия Валерьевна
кандидата биологических наук
Боровск, 2010
ВАК 06.02.08

Диссертация

Молочная продуктивность и азотистый обмен у коров в первую фазу лактации при разном уровне нейтрально-детергентной клетчатки и жира в рационе - тема диссертации по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы