Марцинбел в кормлении цыплят-бройлеров кросса КОББ - 500

Андреев, Виталий Викторович

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Марцинбел в кормлении цыплят-бройлеров кросса КОББ - 500
ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Марцинбел в кормлении цыплят-бройлеров кросса КОББ - 500"

На правах рукописи

АНДРЕЕВ ВИТАЛИИ ВИКТОРОВИЧ

МАРЦИНБЕЛ

В КОРМЛЕНИИ ЦЫПЛЯТ- БРОЙЛЕРОВ КРОССА КОББ - 500

06.02.02 - кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

О 3 СЕЧ да

Москва 2009

003476084

Работа выполнена в Федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор

Топорова Лидия Викторовна.

Официальные оппоненты: доктор биологических наук,

профессор

Околелова Тамара Михайловна.

доктор биологических наук, профессор

Кармолиев Рафик Хакимович.

Ведущая организация: Калужский филиал Российского аграрного университета МСХА им. К.А. Тимирязева

Защита состоится «17» сентября 2009 г., в «10» часов на заседании диссертационного совета Д 220.042.03 в Федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии имени К.И. Скрябина» по адресу: 109472, Москва, ул. Академика Скрябина, 23, тел. 377-93-83

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»

Автореферат разослан «14» августа 2009 г.

Ученый секретарь

диссертационного совета

Г. Г. Скрипничемко

1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

1.1 Актуальность темы. Реализация селекционных достижений по выведению новых высокопродуктивных кроссов птицы и проявление потенциала ее продуктивности возможно только при соблюдении всех требований нормированного кормления, использовании сбалансированных рационов, обеспечивающих поступление в организм оптимального количества питательных, минеральных и биологически активных веществ (В.И. Фисинин, И.А. Егоров, Т.М. Околелова, Ш.А. Имангулов, 2009). В этой связи совершенствование норм и техники кормления, изучение новых, экономически эффективных кормовых и биологически активных добавок для птицы актуально.

Несмотря на то, что физиологическая роль макро - и микроэлементов в обмене веществ птицы всесторонне изучена, анализ обеспеченности потребности молодняка микроэлементами свидетельствует о том, что снижение интенсивности роста цыплят-бройлеров, особенно высокопродуктивных кроссов, часто связано с отставанием роста костной ткани и болезнями конечностей, обусловленными дефицитом марганца, цинка и селена в рационе, которые необходимы для активизации ферментов, гормонов, витаминов и реализации жизненно важных функций в организме.

Марганец выполняет особую роль в укреплении опорно-двигательного аппарата молодняка птицы, в синтезе глюкозамина для роста и самовосстановления костных хрящей, для профилактики артрита и остеопороза. Марганец активирует многие ферменты. Он необходим для синтеза инсулина, для ослабления влияния адреналина на углеводный обмен ЦНетск, 1974; О. СШе^ 1976; Г.Т. Клиценко, 1980), для пролонгирования действия многих витаминов (Н. Хазипов, А. Аскарова, 2001).

Цинк важен для роста и дифференциации клеток, для нормального состояния кожного и перьевого покрова, участвует в клеточном дыхании (8.Р.А1кеп е! а1,1992; Е.МоссЬед'|ап'| е1 а1,1995). Цинк также выполняет роль антиоксиданта в организме птицы. Он входит в состав более 200 ферментов (Н.НеПтап, М.Саг^оп, 2003).

Основная биологическая роль селена в поддержании активности антиоксидантных ферментов (В.Л. Владимиров, В.Т. Самохин, П.А. Науменко, 2005). Все микроэлементы играют важную роль в поддержании иммунной системы (Н. Лагуткин, 2003).

Несмотря на значительные достижения науки в области микроминерального питания животных и птицы, сегодня обнаруживают признаки дефицита минеральных элементов в рационах, часто по

причине их низкой усвояемости в организме из традиционных источников. Поэтому проводятся широкие испытания новых минеральных добавок, содержащих в своем составе высокоувояемые формы микроэлементов (Ю.Н. Калимуллин, 1984; Л.В. Топорова и др., 2005; Н. М. Кебец, 2006; Г.Ф. Кабиров и др., 2007).Наиболее эффективны в кормлении птицы металлопротеиновые комплексы, представителем которых является Марцинбел.

1.2 Научная новизна исследований. Впервые определена оптимальная норма ввода Марцинбела в рационы цыплят - бройлеров высокопродуктивного кросса «Кобб - 500». На основании биохимических анализов крови, печени, костной и мышечной ткани цыплят получены новые данные, характеризующие состояние обменных процессов в организме цыплят под влиянием Марцинбела. Получены новые показатели депонирования Мп, 2п и Си в берцовой кости и в печени, результаты рентгенологических исследований костей для оценки развития костной ткани. Впервые установлено положительное влияние Марцинбела на показатели роста, на сохранность поголовья, конверсию корма и мясные качества бройлеров (выход мышечной ткани, ее биохимический состав и дегустационные показатели), а также экономическую эффективность производства мяса птицы.

1.3 Цель и задачи исследований.

Цель - определить оптимальную норму ввода Марцинбела в комбикорма для цыплят-бройлеров, изучить его влияние на обменные процессы в организме и эффективность использования питательных и минеральных веществ.

Задачи исследований;

- установить оптимальную норму ввода Марцинбела в рационы цыплят-бройлеров;

- изучить влияние Марцинбела на сохранность поголовья, продуктивность и конверсию корма;

- определить индекс развития внутренних органов и основные показатели белкового и минерального обмена в сыворотке крови цыплят-бройлеров, показатели депонирования макро - и микроэлементов в костной ткани и в печени;

- изучить мясные качества цыплят-бройлеров: убойный выход, выход белых и красных мышц, соотношение съедобных и несъедобных частей тушек; определить биохимический состав и калорийность мышечных тканей тушек бройлеров;

- определить и обосновать биологический и экономический эффект применения Марцинбела в рационах цыплят-бройлеров.

1.4 Основные положения, выносимые на защиту:

1. Влияние Марцинбела на сохранность, показатели продуктивности, затраты корма на 1 кг прироста живой массы цыплят-бройлеров при скармливании разных доз препарата в рационе.

2. Действие Марцинбела на показатели белкового и минерального обмена у цыплят-бройлеров, мясные качества и химический состав мышечной ткани тушек, депонирование макро - и микроэлементов в берцовой кости и печени.

3. Экономическая эффективность применения Марцинбела в рационах при производстве мяса цыплят-бройлеров.

1.5 Практическая значимость.

1/. Использование Марцинбела в рационах цыплят-бройлеров повышает сохранность поголовья, увеличивает средний суточный прирост живой массы цыплят-бройлеров на 3,9 %, снижает затраты кормов на прирост живой массы на 3,7 %, повышает выход мышечных тканей и съедобных частей тушек и рентабельность (Акт производственной проверки от 15 декабря 2008 г).

2/. Данные биохимических исследований показателей белкового и минерального обмена сыворотки крови, печени, костной ткани, белых и красных мышц, депонирования микроэлементов в печени и берцовой кости представляют научный интерес при изучении влияния скармливания новых форм минеральных элементов на обменные процессы в организме цыплят-бройлеров.

3/. Результаты изучения влияния нового источника биологически активных микроэлементов направленного действия на укрепление костной ткани, на увеличение продуктивных и экономических показателей выращивания цыплят-бройлеров используются при чтении лекций для студентов и слушателей ФПК в ФГОУ ВПО МГАВМиБ.

1.6 Публикации. По материалам диссертации опубликовано 3 статьи, в том числе 1 в рецензируемом ВАК журнале «Ветеринарная Медицина».

1.7 Объем работы. Диссертационная работа изложена на 117 страницах компьютерного текста, содержит 41 таблицу, 13 рисунков и состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов исследований, обсуждения, выводов и практических предложений. Список литературы включает 221 источник, из них 57 иностранных.

2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Для реализации поставленных задач в 2008 г. проведены два научно-хозяйственных и производственный опыт по испытанию

Марцинбела на цыплятах-бройлерах кросса «Кобб - 500», выращиваемых в условиях ЗАО «Константиновская птицефабрика» Рамен-ского района Московской области. Для опытов из суточных цыплят были сформированы группы по принципу аналогов. Общая схема исследований представлена на рисунке 1.

Содержание цыплят на глубокой подстилке, параметры микроклимата, плотность посадки, фронт кормления и поения в группах были аналогичными и соответствовали рекомендациям по выращиванию бройлеров кросса «Кобб - 500». Общая питательность комбикормов, используемых в контрольной и опытных группах каждого опыта была одинаковой. Срок выращивания бройлеров - 5 недель.

При проведении опытов учитывали следующие показатели: 1. Зоотехнические:

- Сохранность поголовья - ежедневно;

- Динамика живой массы - путем индивидуального взвешивания всего поголовья 1 раз в неделю в 8 часов утра, до кормления;

- Прирост живой массы - расчетным путем по результатам каждого взвешивания;

- Среднесуточный прирост - по результатам взвешивания;

- Потребление корма - ежедневно путем взвешивания всего корма, заданного в кормушки, и его остатков на следующее утро;

- Затраты корма на 1 кг прироста живой массы - расчетным путем за учетный период (делением затраченного корма на прирост).

2. Физиолого-биохимические:

Биохимические исследования крови, мышечной и костной ткани выполнены в лабораториях кафедры кормления животных ФГОУ ВПО МГАВМиБ, в независимой ветеринарной лаборатории «ШАНС» (г. Москва), в испытательном центре ВНИТИП (г. Сергиев -Посад), рентгенологические исследования - в ветеринарном центре «АГРОВЕТ».

Для получения биологического материала в заключительный период выращивания в опыте 1 и 2 для контрольного убоя из каждой группы были отобраны по 6 голов. Кровь, мышечная, костная и печеночные ткани были подвергнуты биохимическим, клиническим и рентгенологическим исследованиям.

После убоя тушки цыплят-бройлеров были подвергнуты анатомо-морфологической разделке. При этом определены:

- индексы развития внутренних органов цыплят-бройлеров;

- масса съедобных (мышечная ткань, внутренние органы: печень, сердце, мышечный желудок, почки, а также кожа и подкожный жир) и несъедобных (кости, голова, железистый желудок, ноги по скакательный сустав, поджелудочная железа и кишечник) частей;

- биохимический состав и питательная ценность грудных и бедренных мышц тушек бройлеров: общий азот - по методу Кьельдаля; аминокислоты - на автоматическом анализаторе AAA - 339; сырой жир - экстрагированием этиловым эфиром в аппарате Сокслета методом Рушковского; сырая зола - методом сухого озоленного образца; содержание кальция, фосфора, марганца, меди, цинка в берцовой кости и печени цыплят-бройлеров на атомно-абсорбционном спектрометре;

- в сыворотке крови цыплят-бройлеров определены - содержание общего белка, фракции белка, кальция и фосфора методом спек-

трофотометрии на анализаторе Olympus AU 400 и автоматическом анализаторе ионного состава Easy Lyte.

- органолептическую оценку мяса цыплят-бройлеров - дегустационной комиссией (согласно методическим рекомендациям по проведению органолептической оценки мяса птицы ВНИТИП, 2004).

3. Экономические:

Экономическая эффективность применения Марцинбела определена расчетным методом с учетом показателей прироста живой массы, сохранности поголовья, затрат кормов на единицу продукции, стоимости реализованной продукции и затраченных средств на ее производство.

4. Статистическая (биометрическая) обработка цифрового материала экспериментальных данных выполнена на ПК с использованием программы Excel, в ней - инструмента анализа «Описательная статистика», при этом определена средняя величина, статистическая ошибка средней каждого показателя и функции «T-TEST», в ней критерий достоверности различий по Стьюденту.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИИ 3.1 Определение нормы ввода Марцинбела в комбикорма цыплят-бройлеров с рекомендуемым уровнем протеина для кросса «Кобб - 500». Опыт 1

Цель - установить оптимальную норму ввода Марцинбела (МЦБ) в рационы цыплят-бройлеров с рекомендуемым уровнем протеина (22,7, 19 и 18 % соответственно по периодам: 1-2, 3-4 и 5 недель). Для реализации поставленной цели из суточных цыплят-бройлеров кросса «Кобб-500» было сформировано 4 группы, по 50 голов в каждой. Продолжительность выращивания - 35 дней.

Цыплятам l-контрольной группы скармливали полнорационный комбикорм. В комбикорм II, III и IV опытных групп вводили Мар-цинбел в дозах 0,05; 0,1; 0,15 % соответственно. 3.1.1 Зоотехнические показатели выращивания цыплят-бройлеров при разном уровне Марцинбела в рационе В ходе исследования установлено, что сохранность птицы во всех группах была высокой и составила 98 - 100% (табл.1). Лучшая сохранность отмечена в III группе, где бройлерам скармливали комбикорма с 0,15 % МЦБ.

В сравнении с контролем скармливание опытным бройлерам комбикормов, содержащих МБЦ, привело к повышению их живой массы (ЖМ) на 2,8 во II и 4,8% в III опытной группе (Ps0,01). Максимальный средний суточный прирост живой массы, полученный в III опытной группе, составил 68,75 г (табл.1).

Таблица 1 - Основные зоотехнические показатели выращивания цыплят-бройлеров (1 - 35 дней)

Показатель Группа

I- контрольная И-опытная (0,05% МЦБ) HI-опытная (0,1% МЦБ) IV-опытная (0,15% МЦБ)

Поголовье на начало выращивания, гол 50 50 50 50

Сохранность, % 98 98 98 100

ЖМ 1 головы в возрасте:

1 сутки, г 45,00 45,00 45,00 45,00

35 суток, г 2340,22 ±35,7 2406,10 ±43,46 2451,40 ±29,2* 2344,50 ±31,67

% к контролю 100 102,8 104,8 100,2

В т.ч. петушки 2531,20 ±25,24 2618,64 ±33,57* 2598,70 ±26,52 2519,52 ±24,97

курочки 2141,29 ±37,07 2184,67 ±51,43 2310,04 ±31,61" 2171,20 ±27,99

Средний суточный прирост ЖМ, г 65,57 67,45 68,75 65,7

% к контролю 100 102,9 104,8 100,2

петушки 71,03 73,53 72,96 70,7

курочки 59,89 61,13 64,72 60,75

Затраты корма на 1 кг прироста ЖМ, кг 1,28 1,24 1.21 1,25

к контролю 100 96,88 94,53 97,66

*-PS0,05 ,**-PS0,01

Затраты корма на 1 кг прироста живой массы цыплят-бройлеров за весь период выращивания в опытных группах были ниже, чем в контроле на 2,34-5,47%.

3.1.2 Мясные качества тушек цыплят - бройлеров

Анализ данных, полученных при убое и обвалке тушек бройлеров, свидетельствует о тенденции увеличения выхода мышечной ткани при скармливании Марцинбела с 44,4 % в контроле до 45,8 -46,0 % - в опытных группах. Увеличение доли мышечной массы у цыплят опытных групп обусловило повышение показателя отношения съедобных частей к несъедобным в потрошеной тушке, который равен во II группе 3,76, в III - 3,59 и в IV - 3,74, что выше аналогичного показателя в контрольной группе соответственно на 0,52; 0,35 и 0,5.

Таким образом, при использовании Марцинбела установлена тенденция увеличения выхода съедобных частей.

3.2 Влияние Марцинбела на показатели выращивания цыплят-бройлеров при скармливании комбикорма с пониженным уровнем протеина. Опыт 2

Цель: изучить влияния Марцинбела на зоотехнические показатели выращивания цыплят-бройлеров, усвоение в организме минеральных веществ при использовании низкопротеиновых рационов (21,5, 18, и 17,4 % соответственно по периодам: 1-2, 3-4 и 5 недель).

Для проведения второго научно-хозяйственного опыта по методу пар - аналогов из суточных цыплят (41 г) были сформированы 2 группы. Бройлерам первой - контрольной группы скармливали основной рацион. В рационы цыплят второй - опытной группы вводили Марцинбел в количестве 0,1% или 1 кг на 1 тонну комбикорма во все периоды выращивания. 3.2.1 Зоотехнические показатели выращивания бройлеров Сохранность цыплят на протяжении всего опыта была высокой и к концу исследования в контрольной группе составила 98 %, в опытной -100 % (табл.2).

Таблица 2 - Основные зоотехнические показатели. Опыт 2

Показатель Гр5 /ппа

1-контрольная II- опытная (МЦБ 0,1%)

Поголовье на начало выращивания, гол 50 50

Сохранность поголовья, % 98 100

Живая масса 1 головы в возрасте 36 дней, г 2156,40±29,06 2223,04±27,42*

% к контролю 100 103

петушки 2303,75±37,35 2390,48±15,39"

курочки 2015,00±18,06 2055,60±22,32

Средний суточный прирост, г 58,76 60,61

% к контролю 100 103,1

петушки 62,85 65,26

курочки 54,83 55,96

Затраты корма на 1 кг прироста живой массы, кг 1,66 1,58

% к контролю 100 95,2

*-Р50,1, **-Р50,05

Живая масса опытных бройлеров в течение всего периода исследования достоверно превосходила аналогичный показатель в контроле. В итоге, средняя живая масса птицы в 36 дней в опытной группе составила 2223,04 г, что на 3 % выше контроля. Среднесу-

точный прирост цыплят - бройлеров опытной группы превышал аналогичный показатель в контроле на 3,1 %.

Показатель конверсии корма, характеризующий эффективность выращивания цыплят - бройлеров, в опытной группе составил 1,58 кг, что на 0,08 кг или 4,8 % меньше, чем в контроле. 3.2.2 Мясные качества тушек цыплят - бройлеров Для изучения влияния Марцинбела на мясные качества цыплят в конце выращивания был проведен убой по 6 голов из контрольной и опытной группы. Результаты исследований представлены в таблице 3, которые свидетельствуют о положительном влиянии Марцинбела на мясные качества бройлеров.

Таблица 3 - Мясные качества цыплят - бройлеров (п=3)

Показатель Группа

1-контрольная И-опытная

Живая масса, г 2371,33±85,03 2378,67±74,98

Убойная масса полупотрошеной тушки, г 1744,83±53,55 1783,70±29,32

Убойный выход мяса, % 73,58±0,44 75,06±1,19

Масса потрошеной тушки, г 1506,00±101,06 1506,7±26,85

Масса мышц, г 952,39±62,55 978,67±34,03

% от массы потрошеной тушки 63,24±1,71 64,95±1,94

Выход съедобных частей, г 1310,83±63,23 1345,50±36,19

% от массы потрошеной тушки 87,2б±1,73 89,27±0,81

Важный показатель оценки мясности тушек - выход мышц. В исследовании установлено увеличение мышечной массы на 1,71%, по отношению к потрошеной тушке, в результате чего убойный выход в опытной группе был на 1,48 % выше контроля (75,06 % против 73,58 %), а выход съедобных частей увеличился на 2,01 %.

3.2.3 Химический состав и питательная ценность мышечной ткани цыплят-бройлеров

Для изучения влияния Марцинбела на качество мяса проведен биохимический анализ грудных и бедренных мышц (табл. 4, 5).

Таблица 4 - Химический состав грудных мышц (п=3)

Показатель Группа

1-контрольная И-опытная

Сухое вещество, % 26,12±0,54 27,04±0,45

Сырой протеин, % 21,27±0,27 21,67±0,45

Сырой жир, % 1,67±0,01 1,66±0,01

Зола, % 1,07±0,01 1,28±0,04*

Энергетическая ценность, ккал/100 г 109,81±3,17 114,1±2,16

♦-Р20.05

Таблица 5 - Химический состав бедренных мышц (п=3)

Показатель Группа

1-контрольная Н-опытная

Сухое вещество, % 27,26±0,75 28,28±0,60

Сырой протеин, % 20,02±0,49 20,55±0,16

Сырой жир, % 5,03±0,23 4,55±0,14

Зола, % 1,05+0,01 1,18±0,06

Энергетическая ценность, ккал/100 г 129,30±2,68 134,58±3,43

Уровень протеина в мышцах опытных цыплят превосходит аналогичный показатель контрольной группы: в грудных мышцах на 0,4 %, а в бедренных мышцах - на 0,53 %. Содержание жира в грудных и бедренных мышцах цыплят-бройлеров контрольной группы оказалось выше, чем опьггной соответственно на 0,01 и 0,48 %.

Увеличение содержания наиболее дорогих компонентов - сухого вещества и протеина в мышечных тканях обусловило повышение питательной ценности мяса, а снижение уровня жира является косвенным свидетельством повышения диетических свойств мяса. 3.2.4 Развитие внутренних органов цыплят-бройлеров В соответствии с методикой исследований при убое цыплят проведено взвешивание внутренних органов. Установлено увеличение массы печени у бройлеров опытной группы на 10,8 г или 0,4 % от живой массы. Масса почек в опытной группе оказалась выше на 2,3 г или 0,09 % от живой массы.

Помимо оценки развития внутренних органов был взвешен жир, отложенный в брюшной полости. Масса внутреннего жира у бройлеров контрольной группы ниже на 3,7 г или 0,14% от живой массы. В контрольной группе отмечена большая масса мышечного желудка. Показатели массы кожи и железистого желудка различались также недостоверно.

В целом, скармливание рационов с Марцинбелом оказало незакономерное влияние на массу внутренних органов. Увеличение живой массы сопровождалось ростом абсолютной массы внутренних органов, но относительно живой массы различия несущественны. 3.2.5 Влияние Марцинбела на депонирование микроэлементов в берцовой кости и печени цыплят-бройлеров

Контроль обеспеченности организма цыплят-бройлеров минеральными веществами при использовании Марцинбела проводили по содержанию макроэлементов (кальция, фосфора) и микроэлементов (марганца, цинка и меди) в большеберцовой кости и печени. Кроме того, оценку усвоения минеральных веществ проводили по результатам рентгенологического исследования костей.

Анализ состава берцовой кости и печени свидетельствует об увеличении уровня минералов в опытной группе (табл.6, 7)

Таблица 6 - Содержание минеральных элементов в печени (п=6]

Показатель Группа

1-контрольная П-опытная

Зола, % 5,05±0,10 5,17±0,11

% к контролю 100 102,4

Марганец, мг % 0,82±0,10 1,19±0,095*

% к контролю 100 145,1

Медь, мг % 1,42±0,17 1,75±0,065

% к контролю 100 123,

Цинк, мг % 10,58±1,03 15,41 ±0,23*

% к контролю 100 145,7

*-Р20,05

Таким образом, использование Марцинбела характеризуется повышенной способностью печени к депонированию минеральных веществ. Достоверная разница отмечена по содержанию марганца и цинка, т.е. элементов, входящих в состав Марцинбела.

Таблица 7 - Содержание минеральных элементов в берцовой кости (п=6)

Показатель Гр уппа

1-контрольная Н-опытная

Зола, % 32,2410,95 35,5510,36*

% к контролю 100 110,3

Марганец, мг % 0,40±0,008 0,4510,02*

% к контролю 100 112,5

Медь, мг % 0,13±0,001 0,1410,003*

% к контролю 100 107,7

Цинк, мг % 12,8210,20 14,6710,40"

% к контролю 100 114,4

Кальций, % 12,2210,35 13,1510,07**

% к контролю 100 107,6

Фосфор, % 5,4510,15 5,5010,19

% к контролю 100 100,9

Са.Р 2,2410,08 2,3910,06

% к контролю 100 106,7

*-Р <0,05, "-Р20.01

Введение в рацион Марцинбела сопровождается достоверным повышением концентрации минеральных веществ в костной ткани.

3.2.6 Морфометрические показатели берцовых костей

Для более тщательного контроля усвоения минеральных веществ проводили взвешивание и рентгенологические исследования берцовых костей цыплят опытной и контрольной групп (табл. 8). Таблица 8 - Характеристика берцовых костей_

Показатель Группа

1-контрольная И-опытная

Масса, г 7,76±0,84 7,88±0,12

% от живой массы 0,33±0,03 0,33±0,01

Длина, мм 89,33±1,45 90,33±1,86

Ширина верхнего эпифиза, мм 18,33±0,88 20±0,58

Ширина диафиза, мм 7,67±0,33 7,67±0,33

Ширина нижнего эпифиза, мм 21,33±0,33 23,33±0,58*

*-Р 5 0,01

Таким образом, абсолютная масса берцовых костей цыплят опытной группы превосходила контроль, однако по отношению к живой массе этот показатель не менялся. Увеличение размеров (достоверно по нижнему эпифизу) и степени минерализации костей свидетельствуют об укреплении опорно-двигательного аппарата, что является необходимым условием для интенсивного производства современных быстрорастущих цыплят-бройлеров. 3.2.7 Биохимические показатели крови Скармливание Марцинбела не оказало заметного влияния на изучаемые биохимические показатели крови (табл. 9).

Таблица 9 - Биохимические показатели крови

Показатель Группа

1-контрольная П-опьггная

Общий белок, г/л 34,30±0,90 35,30±1,20

Альбумин, г/л 13,67±0,67 13,67±0,33

Глюкоза, ммоль/л 11,87±0,37 11,37±0,09

Мочевина, ммоль/л 0,43±0,01 0,40±0,01

Креатинин, мкмоль/л 15,30±0,90 15,00±1,52

Калий, ммоль/л 5,50±0,06 5,53±0,09

Натрий, ммоль/л 149,97±1,02 150,97±0,18

Фосфор, ммоль/л 2,85±0,06 3,02±0,06

Кальций, ммоль/л 2,40±0,12 2,58±0,05

Железо, мкмоль/л 30,60±3,28 32,73±4,45

Магний, ммоль/л 0,66±0,05 0,72±0,07

3.3 Экономическая эффективность скармливания Марцинбе-ла цыплятам-бройлерам. Производственный опыт

Цель - определить экономическую эффективность использования Марцинбела в кормлении цыплят-бройлеров.

Для реализации цели из цыплят кросса «Кобб - 500» в суточном возрасте по принципу аналогов были сформированы 2 группы, по 200 голов каждой. Содержание птицы напольное, на глубокой подстилке.

При производственной проверке в рацион цыплят опытной группы с пониженным уровнем протеина включали Марцинбел из расчета 1 кг на 1 тонну комбикорма.

3.3.1 Влияние скармливания Марцинбела на основные зоотехнические показатели выращивания цыплят-бройлеров

Включение Марцинбела в состав рациона опытной группы обусловило увеличение жизнеспособности цыплят. В контрольной группе сохранность поголовья равна 97,5%, в опытной - на 0,5% выше. По итогам выращивания средняя живая масса птицы в 36-дневном возрасте в опытной группе составила 2253,66±19,63 г против 2170,5±17,12 г в контроле (Р^0,01). Средний суточный прирост ЖМ в контроле равен 59,15 г, что на 3,9 % меньше, чем в опытной группе - 61,46 г. Затраты корма на 1 кг прироста ЖМ у опытных бройлеров были на 3,7 % ниже по сравнению с контролем.

Таким образом, скармливание Марцинбела способствовало более эффективному использованию питательных веществ корма.

3.3.2 Мясные качества тушек бройлеров при скармливании Марцинбела

Для выявления влияния Марцинбела на мясную продуктивность цыплят-бройлеров, как и в первых двух опытах, в конце выращивания провели убой и анатомическую разделку тушек.

В результате установлено, что увеличение живой массы цыплят опытной группы происходило в основном за счёт увеличение мышечной ткани, которая составила 67,52 % от потрошеной тушки. В контрольной группе этот показатель равен 61,56 % (табл. 10).

Таблица 10 - Мясные качества бройлеров

Показатель Группа

1-контрольная »-опытная

1 2 3

Живая масса, г 2335,00±48,00 2618,00±104,00

Убойная масса полупотрошеной тушки, г 1714,00±64,80 1938,83±102,30

Убойный выход мяса, % 73,34±1,29 73,98±1,20

Масса потрошеной тушки, г 1491,00±80,00 1677,00±91,00

Продолжение таблицы 10

1 2 3

Масса мышц, г 920,00±69,30 1132,00±64,10*

% к массе потрошеной тушки 61,56±1,40 67,52±0,30*

Масса грудных мышц, г 422,30±48,20 516,30±10,90

% к массе потрошеной тушки 28,14±1,68 30,90±1,08

Масса бедренных мышц, г 497,67±22,80 616,30153,20

% к массе потрошеной тушки 33,42±0,67 36,62±1,23*

Выход съедобных частей, г 1248,30±77,00 1510,80±98,00

% к массе потрошеной тушки 83,60±0,60 89,90±1,00**

* -Р£0.1, **- Р20.05

Применение Марцинбела обусловило увеличение выхода грудных мышц. У цыплят опытной группы он составил 30,9 % от потрошеной тушки, в контроле - 28,14 %. У опытных цыплят также увеличился выход бедренных мышц на 3,2 % по сравнению с контролем, где их масса составила 33,42 % от потрошеной тушки.

Более интенсивный рост грудных и бедренных мышц у цыплят опытной группы в сравнении с контрольной привел к увеличению на 5,96 % выхода мышечной ткани. При изучении развития внутренних органов (табл.11) выявлена тенденция их увеличения с ростом живой массы бройлеров.

Таблица 11 - Масса внутренних органов цыплят - бройлеров (п=6)

Показатель Группа

I- контрольная II - опытная

Печень, г 49,00±1,20 58,00±0.58*

% от живой массы 2,10±0,01 2,21±0,05

Сердце, г 14,00±0,06 15,70±0,33*

% от живой массы 0,60±0,02 0,60±0,04

Мышечный желудок, г 47,30±1,90 51,70±4,5

% от живой массы 2,03±0,09 1,97±0,10

Почки, г 11,30±0,30 12,70±1,20

% от живой массы 0,49±0,01 0,48±0,03

Железистый желудок, г 22,70±1,40 21,00±0,60

% от живой массы 0,97±0,06 0,80±0,02

Селезенка, г 2,10±0,006 2,26±0,03*

% от живой массы 0,09±0,01 0,09±0,01

*-Р20.05

Как видно из таблицы, абсолютная масса печени, сердца и селезенки у цыплят - бройлеров опытной группы достоверно (Р<0,05) превышает контроль. Масса мышечного желудка и почек также выше контроля. Однако по отношению к живой массе эти показатели изменяются незначительно.

3.3.3 Химический состав и питательная ценность мышечной ткани цыплят - бройлеров

В результате проведенных биохимических исследований установлено, что включение в рацион Марцинбела положительно сказывается на химическом составе мышечной ткани цыплят-бройлеров и, следовательно, на качестве мяса. По содержанию влаги в грудных мышцах контрольная группа превосходила опытную на 0,39 %, в бедренных мышцах - на 0,83 %. Уровень белка в грудных мышцах опытных цыплят был выше, чем в контрольной группе на 0,2 %; в бедренных мышцах - на 0,09 %. Содержание ли-пидов в бедренной мышце примерно в 2,8 раза выше, чем в грудной. Данный показатель выше в контрольной группе - в грудных мышцах на 0,03 %, в бедренных мышцах - на 0,05 %.

Энергетическая ценность в 100 г грудных мышц тушек бройлеров, получавших Марцинбел в рационе, превысила контроль на 1,26, а бедренных мышц - на 9,97 ккал.

Таким образом, увеличение содержания сухого вещества и протеина в мышечных тканях обусловило повышение питательной ценности мяса, а снижение уровня жира свидетельствуют об улучшении диетических свойств мяса.

3.3.4 Органолептическая оценка продуктов, полученных от цыплят-бройлеров

Результаты комиссионной дегустации мяса и бульона цыплят-бройлеров по 9-ти балльной шкале на основании совокупной оценки данных представлены в таблице 12. Таблица 12-Оценка качества мяса и бульона из мяса цыплят-бройлеров (п = 9)

Показатель Мясо Бульон

Группа Группа

1-контрольная П-опытная 1-контрольная И-опытная

Внешний вид 7,67±0,19 7,92+0,23 6,83±0,29 7,00±0,25

Аромат 6,92±0,36 7,92±0,23* 6,42±0,56 7,17±0,27

Вкус 6,58±0,26 7,75±0,26* 6,50±0,31 7,00±0,33

Консистенция (нежность, жесткость) 7,42±0,26 7,83±0,20 - -

Сочность 6,75±0,28 7,17±0,17 - -

Наваристость - - 7,25±0,25 7,33±0,28

Общая оценка 6,83±0,24 7,42±0,13* 6,83±0,32 7,08±0,26

*р ¿0,05

Таким образом, использование Марцинбела по предлагаемой схеме кормления обеспечивает улучшение органолептических качеств мяса цыплят-бройлеров (Р<0,05) и бульона.

3.3.5 Экономическая эффективность использования Марцинбела в комбикормах для цыплят- бройлеров

Экономическая эффективность использования рационов с Мар-цинбелом рассчитана с учетом прироста живой массы и сохранности цыплят, затрат кормов на прирост и стоимости кормов.

На период исследований в производственном опыте стоимость 1 кг комбикорма равна 14,8 руб., а стоимость 1 кг Марцинбела - 200 руб., цена реализации 1 кг мяса - 65 руб. Экономический эффект получен за счет повышения сохранности поголовья, среднего суточного прироста живой массы, увеличения убойного выхода и снижения затрат кормов на 1 кг прироста в опытной группе (табл.13).

Использование Марцинбела в составе комбикорма в количестве 0,1% повышает экономические показатели выращивания цыплят -бройлеров кросса «Кобб - 500». Сохранность поголовья при этом увеличилась на 0,5 %, средний суточный прирост живой массы - на 3,9 %, убойный выход - на 0,64 %, выход мяса - на 5,3%.

Таблица 13 - Экономическая эффективность применения Марцинбела в комбикормах для цыплят-бройлеров_

Показатель Группа

1-контроль И-опытная

1 2 3

Поголовье на начало выращивания 200 200

Поголовье на конец выращивания (36 дн.) 195 196

Сохранность поголовья, % 97,5 98

Масса суточного цыпленка, г 41 41

Живая масса одной головы в 36 дневном возрасте, г 2171±17,1 2254±19,6*

Убойная масса 1 головы, г 1592 1667

Живая масса бройлеров в целом по группе в конец выращивания, кг 423,345 441,784

Выход мяса в целом по группе, кг 310,48 326,83

Стоимость мяса в ценах реализации, руб. 20181,28 21244,07

_ Продолжение таблицы 13

1 2 3

Прирост живой массы бройлеров за опытный период в целом по группе, кг 415,35 433,75

Затраты корма на 1 кг прироста, кг 1,62 1,56

Затраты кормов за опытный период, кг 672,87 676,65

То же в рублях (стоимость 1 кг корма в 1 гр. -14,8 руб., во II гр. -15,0 руб. 9958,43 10149,70

Себестоимость прироста (затраты на корма -60%), руб. 16597,38 16916,16

Прибыль от реализации мяса бройлеров, руб. 3583,89 4327,90

Прибыль от реализации мяса на 1 бройлера, руб. 18,38 22,08

Дополнительная прибыль на 1000 голов, руб. - 3700

Рентабельность, % 21,59 25,58

Европейский фактор эффективности =индекс продуктивности 366,59 397,28

*Р<0,01

С учетом повышения зоотехнических показателей, реализационной стоимости мяса, стоимости кормов и других затрат при выращивании цыплят - бройлеров дополнительная прибыль в расчете на 1 тысячу голов в новом варианте составила - 3700 рублей.

ВЫВОДЫ

Марцинбел - новая кормовая добавка, содержащая в своем составе высокоусвояемые марганец, цинк и селен в форме протеина-тов. При изучении эффективности Марцинбела в кормлении цыплят-бройлеров кросса «Кобб-500» путем ввода его в состав рациона с оптимальным уровнем сырого протеина - 22,7, 19 и 18 % в научно-хозяйственном опыте 1 и пониженным - 21,5, 18, и 17,4 % соответственно по периодам: 1-2, 3-4 и 5 недель - в научно-хозяйственном опыте 2 и производственном опыте установлено:

1. Рекомендуемая норма ввода Марцинбела в рационы цыплят-бройлеров составляет 0,1 % или 1 кг на 1 т комбикорма.

2. Сохранность поголовья цыплят - бройлеров при скармливании Марцинбела повышается на 0,5-2%.

3. Средняя живая масса пятинедельных бройлеров, получавших Марцинбел в количестве 0,1% в рационе, в научно-производственном опыте 1 составила 2451,40 г (Р^0,05), при среднесуточном приросте 68,75 г, что выше аналогичного показателя в контроле на 4,8 %. При производственной проверке средний суточный прирост живой массы опытных цыплят увеличился в сравне-

нии с контрольными на 3,9% (Р^0,01) и составил 61,46 г.

4. Затраты корма на 1 кг прироста живой массы бройлеров в научно-хозяйственном опыте 1 при использовании рационов с оптимальным уровнем СП и содержанием Марцинбела в количестве 0,05 и 0,1% составили 1,24 и 1,21 против 1,28 кг в контроле. В производственном опыте использование Марцинбела в рационах с пониженным уровнем СП обусловило снижение затрат корма на прирост на 0,06 кг (на 3,7%).

5. У опытных цыплят - бройлеров под влиянием Марцинбела наряду с увеличением живой массы возрастает масса печени, сердца и селезенки (Р<0,05).

¿.Показатели белкового, углеводного, минерального обмена сыворотки крови свидетельствуют о нормальном физиологическом состоянии обменных процессов в организме цыплят-бройлеров опытных и контрольных фупп.

7. В берцовой кости цыплят-бройлеров, получавших в рационе Марцинбел, установлено достоверное увеличение содержания кальция на 0,93 %(Р<0,05), марганца - на 0,05 мг %, цинка - на 1,85 мг % (Р<0,01), меди - на 0,01 мг % (Р<0,05). В печени опытных цыплят по сравнению с контролем возросло содержание марганца на 0,37 мг % (Р<0,05) и цинка - на 4,83 мг %.

8. При скармливании Марцинбела убойный выход повысился на 0,64 % (73,98 против 73,34 %), выход мышечной ткани - на 5,96 %, а грудных мышц - на 2,76 %. Выход съедобных частей в потрошеной тушке опытных цыплят увеличился на 6,3 % (Р30.05) и составил 89,9 % в опытной группе против 83,6 % в контрольной.

9. При анализе биохимического состава мышечной ткани тушек бройлеров установлена тенденция увеличения содержания сухого вещества на 0,39 и 0,83 %, протеина на 0,2 и 0,09% соответственно в грудных и бедренных мышцах цыплят, получавших Марцинбел. Аминокислотный состав мышечной ткани не изменяется.

10. По заключению дегустационной комиссии, вкусовые качества мяса и бульона из мяса цыплят - бройлеров, в рацион которых включен Марцинбел, улучшаются. Бальная оценка мяса опытных цыплят достоверно превышает контроль.

11. Применение Марцинбела в рационах цыплят-бройлеров в количестве 1 кг на 1 т комбикорма позволяет получить 3700 рублей дополнительной прибыли в расчете на 1000 голов.

СВЕДЕНИЯ О ПРАКТИЧЕСКОМ ИСПОЛЬЗОВАНИИ НАУЧНЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ

1. Использование Марцинбела в рационах цыплят-бройлеров с рекомендуемым и пониженным уровнем протеина в производственных условиях повышает сохранность поголовья, увеличивает продуктивные показатели цыплят - бройлеров: средний суточный прирост живой массы цыплят-бройлеров соответственно на 4,8% и 3,9%; выход и биохимический состав мышечных тканей и съедобных частей тушек; снижает затраты корма на прирост живой массы соответственно на 5,47% и 3,7% повышает рентабельность производства мяса птицы (Акт от 15 декабря 2008 г).

2. Научные результаты, полученные в результате изучения влияния нового источника биологически активных микроэлементов направленного действия на обменные процессы в организме, на увеличение продуктивных и экономических показателей выращивания цыплят-бройлеров,используются при чтении лекций для студентов и слушателей ФПК в ФГОУ ВПО МГАВМиБ.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ НАУЧНЫХ ВЫВОДОВ В ПРОИЗВОДСТВЕ

1. Для повышения сохранности поголовья цыплят-бройлеров, увеличения прироста живой массы, снижения затрат корма, а также для улучшения мясных качеств тушек и повышения экономической эффективности производства мяса бройлеров рекомендуем вводить в комбикорм Марцинбел в количестве 0,1% (1 кг/т).

Список работ, опубликованных по теме диссертации

1. Андреев, В.В. МАРЦИНБЕЛ в кормлении цыплят-бройлеров / В.В. Андреев //Ветеринарная Медицина. - 2009. -№1- 2. - С. 41 - 42.

2.Топорова, Л. Повышение эффективности производства мяса цыплят-бройлеров при скармливании Марцинбела / Л.Топорова, В.Андреев //Ветеринария сельскохозяйственных животных. - 2009. -№ 5. - С. 59 - 62.

3.Топорова, Л. Влияние Марцинбела на продуктивные качества цыплят - бройлеров кросса Кобб - 500/ Л.Топорова, В.Андреев, И.Топорова / Главный зоотехник.-2009. - №8. С. 18-21.

Отпечатано в ООО «Компания Спутник+» ПД № 1-00007 от 25.09.2000 г. Подписано в печать 27.07.2009 Тираж 100 экз. Усл. п.л. 1,3 Печать авторефератов: 730-47-74,778-45-60

Содержание диссертации, кандидата биологических наук, Андреев, Виталий Викторович

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Влияние хелатных комплексов биометаллов на продуктивные функции животных

1.2 Применение биогенных металлохелатов в птицеводстве

1.2.1 Марганец

1.2.2 Цинк

1.2.3 Селен

2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 39 3 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 Определение нормы ввода Марцинбела в комбикорма цыплят-бройлеров с рекомендуемым уровнем протеина для кросса «Кобб-500». 43 Опыт

3.1.1 Зоотехнические показатели выращивания цыплят-бройлеров при ^ разном уровне Марцинбела в рационе

3.1.2 Развитие внутренних органов

3.1.3 Мясные качества тушек цыплят - бройлеров

3.2 Влияние Марцинбела на показатели выращивания цыплятбройлеров, при скармливании комбикормов с пониженным уровнем протеина. Опыт

3.2.1 Зоотехнические показатели выращивания бройлеров

3.2.2 Развитие внутренних органов

3.2.3 Мясные качества тушек цыплят-бройлеров

3.2.4 Химический состав и питательная ценность мышечной ткани цыплят-бройлеров

3.2.5 Влияние Марцинбела на депонирование микроэлементов в берцо- ^ вой кости и печени цыплят-бройлеров

3.2.6 Морфометрические показатели берцовых костей

3.2.7 Биохимические показатели крови

3.3 Экономическая эффективность скармливания Марцинбела цыплятам-бройлерам. Производственный опыт

3.3.1 Основные зоотехнические показатели применения Марцинбела

3.3.2 Мясные качества тушек бройлеров при скармливании Марцинбела

3.3.3 Химический состав и питательная ценность мышечной ткани цыплят-бройлеров

3.3.4 Органолептическая оценка продуктов, полученных от цыплят-бройлеров

3.3.5 Экономическаяоффективность использования Марцинбела в комбикормах для цыплят — бройлеров

4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ

ВЫВОДЫ

СВЕДЕНИЯ О ПРАКТИЧЕСКОМ ИСПОЛЬЗОВАНИИ НАУЧНЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ НАУЧНЫХ ВЫВОДОВ В ПРОИЗВОДСТВЕ БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Марцинбел в кормлении цыплят-бройлеров кросса КОББ - 500"

Увеличение объемов производства яиц и мяса птицы - главная цель реализации «Отраслевой целевой программы развития птицеводства России до 2010 года», разработанной Росптицесоюзом и утвержденной Министерством сельского хозяйства РФ.

Сегодня птицеводство - динамично развивающаяся отрасль сельского хозяйства России, обеспечивающая российский продовольственный рынок, отечественными мясными продуктами питания1 (В.М. Позняковский, 2005). Бройлерное производство — основная отрасль птицеводства, призванная удовлетворить потребность населения в продуктах животного происхождения — незаменимом, источнике полноценного белка, жиров, витаминов, минеральных веществ и других жизненно важных нутриентов (В.И. Фисинин, 2009)

Сегодня« рост эффективности производства мяса бройлеров стал возможным, благодаря повышению показателей интенсивности роста бройлеров и сохранности поголовья, уменьшению расхода кормов на единицу продукции, применению глубокой переработки и расширению« ассортимента продукции. Так, если в 1990 году средний суточный-прирост живой'массы бройлеров по России- в среднем составил 21,9 г, то в 2008 году — 45,5 г, при этом затраты корма на 1 кг прироста снизились с 3,44 кг до 1,87 кг (В.И. Фисинин, 2009).

Увеличению объемов производства способствовало совершенствование селекционно-племенной работы, использование современных технологий содержания и кормления птицы (Г. Бобылева, 2005). Все это позволило сократить срок откорма за последние 20 лет с 67 дней до 33 - 37 дней, при существенном снижении затрат корма. В последние три десятилетия результатом целенаправленной селекции явилось существенное улучшение мясных качеств бройлеров - увеличение выхода мяса и доли грудных мышц (С.М. Салгереев, 2008), особенно при выращивании крупных бройлеров. Целесообразность производства крупных мясных цыплят связана с получением большего количества бескостного мяса и высоким выходом съедобных частей (В. И. Фисинин и др., 1994).

Однако при выращивании крупных цыплят возникает ряд проблем. Среди них наиболее серьезными являются: синдром слабости ног у быстрорастущих бройлеров, асцитносердечный комплекс и иммунодефициты, что ведет к снижению сохранности птицы. Решения их невозможно без привлечения специалистов по питанию птицы.

Одной из главных задач полноценного кормления птицы, безусловно, является повышение эффективности использования кормов, снижение расхода их на производство продукции. Современная птица, обладающая генетически обусловленной высокой скоростью роста, чувствительна даже к незначительным колебаниям в рационе уровня питательных веществ. Высокая* мясная, продуктивность цыплят — бройлеров требует максимальной сбалансированности рационов, использования высококачественных кормов, а также биологически активных добавок (В.И. Фисинин и др., 2003).

Среди многочисленных контролируемых элементов птицы сегодня пристальное внимание ученых обращено к нормированию микроэлементов, которые выполняют специфические физиологические функции в обмене веществ. Они необходимы для роста и размножения, влияют на функции кроветворных органов и эндокринных желез, обеспечивают проницаемость клеточных мембран, регулируют обмен веществ, принимают участие в биосинтезе белка, защитных реакциях организма, воздействуют на микрофлору пищеварительного тракта и т.д. (В. Дребицкас, 1994; А.Кузнецов, С.Кузнецов, 2001), в качестве коферментов они участвуют в регуляции жизненных процессов (Ю.И Микулец. и др., 2002; И.В.Топорова, 2006).

Основными источниками микроэлементов для животных и птицы являются корма и вода. Они содержат практически все микроэлементы, необходимы животным Ое\уаг, 1986). Однако корма растительного происхождения, составляющие большую часть рационов, не обеспечивают полную потребность птицы в минеральных веществах, так как минеральный состав растений подвержен значительным колебаниям и зависит от типа почв, климатических условий, вида и фазы вегетации растений, технологии их уборки, хранения и подготовки к скармливанию и ряда других факторов. Вследствие этого, в кормах нередко отмечают недостаток одних элементов и избыток других. Кроме того, некоторые соединения минеральных веществ из растительных кормов птицей практически не используются (М. Ф. Томмэ, 1968; Д. Уайтхед, 1970; С. Кузнецов, 2003; Т. Околелова и др., 2004).

Корма животного происхождения* используют для балансирования рациона, в том числе и по минеральным элементам. Однако не все минеральные вещества находятся в достаточном количестве в кормах животного происхождения. Кроме того, соотношения отдельных элементов,между собой часто не соответствуют потребностям птицы. К тому же корма животного-происхождения, существенно! увеличивают стоимость рационов, а, следовательно, уменьшают рентабельность производства.

Для- балансирования рационов , птицы по минеральным элементам, в их состав вводят различные кормовые добавки (A. J'. Lewis, 1995). При этом эффективность использования каждого элемента и нормьг потребности в них зависят от комплекса факторов: наличия в рационе других элементов, их взаимодействия; вида минеральных добавок, соотношения между собой и другими питательными веществами и других факторов (А. Хенниг, 1976; H.A. Плешив-цева, 2008).

Минеральные вещества взаимодействуют между собой в результате обмена веществ, при этом избыток или дефицит одних элементов влияет на усвоение и использование других. При этом следует учитывать, что технологические и химические свойства солей микроэлементов существенно влияют на качество премиксов и комбикормов (З.И.Сенина, 1978; А. Кузнецов, С. Кузнецов, 2001), источник микроэлементов должен быть негигроскопичным, иметь высокую биологическую доступность для птицы (Т. Околелова, 2007).

Использование металлохелатов как источников минеральных элементов обусловливает повышение использования азота, увеличение синтеза белка, и, как следствие, снижение затрат корма на продукцию (В'.Х. Чинь, 2000; И. В. Топорова, 2006; Н. С. Дзюндзя, 2006).

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1:1 Влияние хелатных комплексов биометаллов на* продуктивные функции животных

Одним из важных условий увеличения* продуктивных показателей является оптимизация минерального питания птицы. Известно также, что, как недостаточное, так и избыточное поступление минеральных элементов в-организм может вызвать нарушение обмена веществ с проявлением специфических признаков недостаточности. Следствием дисбаланса минеральных элементов является снижение продуктивности, воспроизводительных способностей, специфические заболевания и даже гибель животных и птицы (И. Петрухин, 1972). Дефицит микроэлементов ведет к ослаблению, иммунной- защиты животных (Б.Д. Каль-ницкий, 1986).

Высокое содержание микроэлементов в кормах не может служить критерием их полноценности (М. Ухтверов, 2000). Это связано с тем, что микроэлементы, находясь в, кормах в различных формах, отличаются прочностью связей в составе органических и неорганических соединений» и эффективностью усвоения их в организме. Большинство минеральных элементов из кормов усваиваются в организме птицы лишь на 25-30%. Поэтому в птицеводстве для компенсации недостатка микроэлементов используют премиксы, содержащие смеси минеральных соединений солей. Однако многие исследователи, в частности Б.Д. Кальницкий (1985), отмечали, что микроэлементы из неорганических форм плохо усваиваются клетками кроветворных органов. Это, прежде всего, связано с тем, что в желудочно-кишечном тракте образуются нерастворимые и малорастворимые их соединения*такие как сульфиды, фитаты и т.п. С. Кузнецов, С. Фраппа (2000)' утверждают, что- введение в рацион микроэлементов в форме неорганических соединений имеет ряд недостатков:

- в, организме с трудом- всасываются* свободные ионы металлов, несущие электрический заряд;

- в присутствии карбонатов, а также в жесткой воде, образуются плохо растворимые, не усваиваемые организмом соединения ионов металлов;

-все соли микроэлементов, используемые в> качестве кормовых добавок, гидролизуются с образованием практически нерастворимых гидроксидов, которые выводятся с калом;

-в составе премиксов ионы металлов минеральных солей являются катализаторами окисления витаминов, поэтому ценность премиксов зачастую снижается.

Для каждого биометалла существует диапазон^ оптимальных, концентраций in vivo, за пределами которых возникают нарушения5 ферментного статуса организма (при дефиците) или признаки токсикоза (если избытке).

Известно, что максимальную токсичность проявляют наиболее химически активные частицы рационов, к числу которых следует отнести, прежде всего, ионы свободных металлов. Снижение электрофильных свойств иона соответственно приводит к снижению его токсического действия на организм. Изложенные факты, положены в основу поиска легко усвояемых органических соединений микроэлементов. Известно; что в сочетании с органическими соединениями активность микроэлементов значительно возрастает. Поэтому, важным способом повышения биодоступности и безопасности металлосодержащих препаратов может быть замена ионных соединений микроэлементов их комплексами с органическими лигандами (Е.Е. Крисс и др., 1986; J.D. Kemp, 1999). В настоящее время отмечен особый интерес к профилактике и лечению, многих нарушений обмена веществ с помощью микроэлементных препаратов, в которых жизненно необходимые микроэлементы содержатся в виде комплекса с биолиган-дами, природными носителями микроэлементов.

Особый интерес вызывают внутрикомплексные соединения, содержащие циклические группировки органических молекул, так называемые клешневидные или хелатные соединения.

Известно, что хелаты представляют собой наиболее оптимальную* для организма форму соединения биогенных металлов. Получены хелаткомплекс-ные соединения* микробиогенных металлов: меди, кобальта, марганца, цинка и других с биологическими лигандами (лиганд - связывающая группировка или молекула). В качестве лигандов хелатных соединений могут быть аминокислоты, жирные кислоты, витамины и др. (С. Лохова, 2005).

Эти соединения обладают высокой биологической активностью, обеспечивают лучшую ассимиляцию металлов; что в свою очередь положительно «влияет на резистентность, продуктивные и воспроизводительные функции сельскохозяйственных животных. Хелатирование свободных ионов металла полидентат-ными лигандами превращает их в устойчивые, координационно-насыщенные частицы не способныё разрушить биокомплексы, а, следовательно, малотоксичные. Они мембранопроницаемы, способны к транспортировке и выведению из организма.

Обширные экспериментальные данные и передовой: опыт позволяют утверждать, что изучение биологической активности металлоорганических хелат-комплексов биогенных металлов с различного типа микромолекулярными^ биологическими соединениями имеют большую научную и практическую значимость. Такие соединения^ применяют внутрь и парентерально, они способны преодолевать плацентарный барьер и оказывать определенное влияние на плод, они. положительно влияют на процессы кроветворения, нормализуют обменные процессы (Ю^ Н! Калимуллин,1999).

Хелатные комплексные соединения - это наиболее биологически совместимая для организма форма взаимодействия металла с лигандом (Д. В. Пчельников, 2005). Активность элементов в этих комплексах возрастает часто в тысячи раз в сравнении с активностью металла в ионном состоянии (Ю.Н. Калимуллин, 1991; Д. В. Пчельников, 2005).

Кроме того, хелатные комплексные соединения имеют ряд преимуществ перед неорганическими солями: при длительном хранении не слеживаются: не нарушают рН желудочно-кишечного тракта; стирается конкуренция между биометаллами в процессе всасывания, в желудочно-кишечном! тракте: улучшается транспорт биометаллов «через стенки желудочно-кишечного тракта: избыток комплексных соединений депонируется во внутренних органах и расходуется по мере необходимости; органическая часть комплексов, после отщепления микроэлементов, вовлекается^ процессы обмена и служит источником дополнительной энергии или выводится из организма через выделительную систему; при передозировке не оказывают токсического действия на организм животных (Г.Ф. Кабиров, Г.П. Логинов, Н.З. Хазипов, 2004).

Минерал защищен от взаимодействий с такими кормовыми факторами как фитаты, которые, делают их поглощение недоступным (S. J. Fairweather-Tait, 1996; Б. Эбиннге, 2004).

Отличительными, признаками металлохелатов является повышенная устойчивость их по сравнению с нехелатными аналогами. Прочность связей белков с ионами металлов достаточна для того, чтобы значительную часть времени в организме металл пребывал в виде комплексов с аминокислотами» и белками (L. Regan; 1992).

В ряде исследований доказано^ что применение в качестве кормовой добавки хелатных соединений микроэлементов обеспечивает лучшую ассимиляцию металла, чем при введении его в рацион в неорганической или какой-нибудь другой органической форме, что* в свою очередь, способствует более высокой продуктивности у животных и- снижению норм микроэлементов; расхода корма на единицу продукции (А. И. Горобец, 1985; Ю. Н. Калимуллин, 1985). Б.Д. Кальницкий (1987) установил, что максимальные показатели аккумуляции микроэлементов наблюдаются при введении в рацион комплексных соединений меди с такими аминокислотами: как L-валин, L-фенилаланин, L-изолейцин, L-тирозин, L-лейцин.

Все это позволяет рассмотреть внутрикомплексные хелатные соединения биогенных металлов как средства, улучшающие качества минеральных добавок и в то же время позволяющие оказывать целенаправленное воздействие на обмен веществ.у животных (Ю.Н. Калимуллин, 1984; Н.М. Машковцев, 2001).

Установлено, что хелатные соединения металлов оказывают влияние практически на все виды обмена (А.ИА Горобец, 1984; О.С. Ручий, 2005). Так, комплексные соединения цинка с глицином повышают интенсивность белкового и углеводного обмена, меди и кобальта, а соединения цинка с цистином — активность ферментов переаминирования (Б.Д. Кальницкий, 1985).

При введении некоторых хелаткомплексов повышаются специфические и неспецифические факторы, иммуногенеза, увеличивается содержание глобулинов крови (Х.Ш. Казаков, 1972). Эти данные свидетельствуют о способности соединений металла к мобилизации защитных сил организма. Все это позволяет рассматривать, внутрикомплексные хелатные соединения металлов как средство, улучшающее качество минеральных добавок и в то же время позволяющее оказывать целенаправленное действие на обмен веществ у животных. При этом положительное влияние на усвоение биогенных элементов и продуктивные качества сельскохозяйственных животных наблюдается^ как при скармливании хелатирующих биолигандов, так и готовых синтетических или натуральных хелаткомплексов (Б.Д. Кальницкий, 1985).

Комплексные соединения микроэлементов с биологически активными веществами обычно обладают большей биологической активностью по сравнению с их неорганическими солями. Например, лизинат кобальта в два раза<быстрее восстанавливает гемоглобин, так и' содержание железа в крови. Кроме того, комплексные соединения микроэлементов, как правило, обладают меньшей токсичностью по сравнению с неорганическими солями (М. Азизов, 1965). Так, соединение кобальта с ЭДТА менее токсично его ацетатов, глюконатов, глута-матов (www.medline.ru).

При образовании комплексных соединений увеличивается не только биологическая- активность микроэлемента, но и других составных частей комплекса. Например, комплексные соединения кобальта с витамином Вь п-аминобензойной кислотой, метионином обладают значительно большей лейкопоэтической активностью, чем свободные эти аминокислоты и витамин, несмотря на то, что хлористый кобальт подавляет образование белых кровяных шариков (X. Хакимов, О. Ходжаев, Т. Азизов, 1984)1

Образование комплексных соединений приводит к тому, что они часто проявляют биологическую активность, которая несвойственна входящим в их состав соединениям в свободном состоянии. Установлено, что кобальтовая соль нуклеиновой кислоты действует так же, как и витамин В12, в то время как нук-леинат натрия и хлорид кобальта таким действием не обладают, а пиколинат кобальта имеет большую эритропоэтическую активность, хотя отдельные его компоненты не активны или обладают значительно меньшей активностью. Комплексные соединения гидрокартизона с кобальтом характеризуются повышенным противовоспалительным действием, в то время как введение в организм хлористого кобальта и гидрокартизона одновременно, в разные участки тела, не приводит к изменению активности гидрокартизона (цит. по X. Хаки-мову, О. Ходжаеву, Т. Азизову, 1984).

Кроме того, биологическая активность добавляемых в корм комплексных соединений зависит как от микроэлемента, входящего в состав комплексного соединения, так и от вида животных. Например, включение в рацион телят ме-тионата меди приводит к повышению уровня гемоглобина, стимулирует активность аминотрансфераз, синтез белков и депонирование углеводов, не изменяет концентрацию меди и цинка в цельной крови, а кальция, фосфора и холестерина - в сыворотке крови, а также увеличивает прирост живой» массы телят на 11,4% (Н. Шевелев, И. Дегтярев, 1990). Отмечен больший прирост живой массы бычков-кастратов при добавлении в рацион протеионата меди по сравнению с сульфатом меди, хотя биоусвояемость меди из этих соединений сходна (по данным содержания меди в печени и плазме крови). В то же время при изучении влияния уровня и источника меди из различных неорганических и хелат-ных соединений на скорость роста поросят-отъемышей и растущих свиней не установлено достоверного влияния меди на скорость роста. Введение в корм баранов комплексного соединения марганца с аспарагиновой-кислотой из расчета 0,36 мг на 1 кг живой массы увеличивало среднесуточный прирост их живой массы на 15% без нарушения ветеринарно-санитарных показателей продуктов убоя (Т. Ахмедов, 1989).

Применение этого же соединения для повышения продуктивности бычков черно-пестрой породы оказалось не столь эффективно, но увеличило содержание в организме ненасыщенных и незаменимых жирных кислот, что благотворно сказывается на питательной ценности продукции (И. Хидиров, К. Хабибуллин, Р. Рузиев, 1987).

Под воздействием триптофаната меди живая масса бычков' превосходила контроль на 3,5 %, при этом расход кормов на 1 кг прироста сократился на

15.4 % (Г.П. Логинов, 2005).

Установив скрытую селеновую недостаточность у крупного рогатого скота Т.Н. Родионова и М.Н. Панфилова (2004) показали высокую эффективность применения ДАФС-25 (диацетофенонил-селенида)» на морфологические, биохимические' показатели» крови, на состояние антиоксидантной) системы корова телят, подтвердив, что селеноорганические препараты имеют превосходство над неорганическими соединениями селена.

J.W. Spears и L. J. SamselF (1986) сообщают, что телки, получавшие в качестве добавки метионат цинка, отличались более быстрым» темпами роста, в сравнении с группой, получавшей окись цинка.

В1 исследованиях - P.A. Каримова и др. (2001, 2003) показано, что введение в рацион дойных коров хелатных соединений» кобальта, меди с аминокислотами, йода и селена предупреждает гойтрогенное действие рапса.

В работе В.P. Chew и сотр. (1985) отмечено подавление хелатными соединениями роста* бактерий, вызывающих мастит у коров. Установлено, что скармливание цинка в составе хелатного соединения с метионином дойным коровам позволило на 22% уменьшить содержание соматических клеток в молоке ПО' сравнению с применением оксида цинка. (N.F. Suttle, D.G. Jones, 1989; D.W. Kellogg, 1990)

При скармливании, телятам опытной1 группы аскорбината цинка прирост живой массы увеличился на 8,2 %; затраты корма на единицу прироста снизились, на 13,41 %; содержание витамина С в сыворотке крови повысилось> на

35.5 %; цинка - на 9,5 %; эритроцитов - на 2,9 %; гемоглобина^ на 6,5%.

О.В: Мерзленко, 1997).

Г.П. Логинов (2005) показал, что подкожные инъекции триптофаната и метионината кобальта, триптофаната меди оказали положительное влияние на выход мяса у овец опытных групп.

Исследованиями I.M. Harvey et al (1953) установлено повышение содержания меди в крови на 40% при подкожном введении водного раствора глицината меди овцам в дозе 50 мг меди на голову.

Применение хелаткомплексных соединений повышает резистентность овец (Г.Ф. Кабиров, 1999).

Применение хелатных комплексов глицината меди, глутамината меди способствует увеличению настрига шерсти на 19,5 — 24,2 %, ее длины на 15,4 — 42,2 %, поперечного размера волокон на 3,4 — 7,4 % и прочности на 8,2 — 10,2 % (Н-.М. Машковцев, М.Г. Шагниев,1967). По данным Г.Ф. Кабирова и др. (2004), введение в рацион подопытных животных метионата меди привело к повышению шерстной продуктивности. У животных опытных групп настриг шерсти на 10,34 — 13, 79 % превосходил контроль.

Хелатные комплексы железа, меди, цинка или марганца с казеином, метионином или молочной кислотой« обладают высокой биологической доступностью, в связи с чем, норму ввода этих микроэлементов в рационы молодняка свиней при использовании указанных хелатов можно уменьшить на 20-40% (С.Г. Кузнецов, 1992). Введение в рацион ремонтных свиноматок железойод-декстранового препарата стимулирует их гемопоэз и неспецифическую резистентность (М. Кучинский, 1987). A.C. Сергатенко (2007) показал, что введение хелатных соединений цинка, меди и йодистого калия-способствует усилению неспецифической резистентности и активации белкового обмена в организме поросят - сосунов. A.B. Бушов и др. (2005) установили, что дополнительное введение глицината цинка в сочетании с ферроглюкином в организм поросят -сосунов благоприятно отражается на метаболизме железа.

Парентеральная инъекция анемичных поросят хелаткомплексным соединением аспарагината марганца и глицината меди с йодидом калия стимулирует эритро - и гемопоэз в их организме (А.В Бушов, Э.В. Тен, 2007). Подкожные инъекции синтетических комплексов биогенных металлов кобальта и меди оказали стимулирующее действие на рост откормочных подсвинков (Г.П. Логинов, 2005). Скармливание казеинатов меди, кобальта и йодказеина при мясном откорме поросят стимулировало повышение живой массы на 11,3%, при снижении затрат корма на 1 кг прироста на 13,7% (Н.З. Хазипов, 1996). При использовании метионата в кормлении подсосных поросят биоаккумулирование железа составило 180 % по отношению к сернокислой соли (С. В. Ammerman и другие 1997, 1998а,Ь). Аналогично, биодоступность меди из органических соединений (лизинат меди, метионат меди и протеинат меди) было выше, чем из сульфата меди (Kincaid'R. L. at al., 1986).

Н. Huber (1982), J\ Kristof et al (1983)также показали эффективность ме-тионината меди для повышения продуктивности животных. По данным Л.П. Березиной, Т.А.Ермаковой (1981), всасывание Мп и Си в желудочно-кишечном тракте из комплексов с аминокислотами протекает интенсивнее, чем из простых форм. Эти комплексы активируют амилолитическую и протеолитическую активность кишечного сока, активируют окислительный катализ в организме.

Следует отметить, что биологическая активность комплексных соединений зависит не только от металла, но и от природы связанного с ним соединения. Так, соединения меди с пиколиновой кислотой, ятреном и трютилентстраами-ном, имеющие близкие по значению величины констант устойчивости, обладают различной кроветворной способностью: первые два почти неактивны, а третье наоборот - активно. Это объясняется тем, что действующим началом служит комплексное соединение, а не продукты его распада (ионы металлов и лиганды). Этот вывод подтверждается тем, что соединения кобальта и железа с этими же лигандами обладают ярко выраженной кроветворной активностью. (X. Хакимов, О. Ходжаев, Т. Азизов, 1984).

В хелатных соединениях белки защищают положительно заряженный ион металла, вступая с ним в сильную координационную ковалентную связь, от взаимодействия с другими веществами в желудке (A. Hashimoto, 1999).

Как для! природных, так и для синтетических металлоаминокислотных хела-тов характерно непосредственное использование для биосинтеза металлосо-держащих. систем в, организме животных. Вследствие1 реакций замещения ли-гандов образуются новые хелаты, которые и используются для биосинтеза более крупных металлосодержащих систем. (Р.Г. Бинеев, Х.Ш'. Казаков, 1987).

Таким, образом, можно заключить, что различия' биологической активности соединений металла с близкими константами устойчивости и различными лигандами обусловлены, разной степенью их растворимости в организме- и, кроме того, составом' комплексного соединения. При изучении всасывания комплексных соединений марганца* с аминокислотами Р.О: Файтберг (1977) показал, что всасывание комплексно связанного1 аминокислотами марганца-происходит интенсивнее, чем из хлоридов и зависит от вида связи в^комплексе. Наиболее информативными показателями усвоения микроэлементов является накопление их в органах и тканях животных, главным образом в печени, костной ткани и др. (Black et al.,1984 а, b; Henry et al., 1986; W.A. Dewar 1986).

Заключение Диссертация по теме "Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов", Андреев, Виталий Викторович

ВЫВОДЫ

Марцинбел - новая кормовая добавка, содержащая в своем составе высокоусвояемые марганец, цинк и селен в форме протеннатов; При изучении эффективности Марцинбела в кормлении цыплят-бройлеров кросса «Кббб-500» путем ввода его в состав рациона с оптимальным уровнем сырого протеина - 22,7, 19 и 18 % в научно-хозяйственном опыте 1 и пониженным — 21,5, 18, и 17,4 % соответственно по периодам: 1-2, 3-4 и 5 недель — в научно-хозяйственном опыте 2 и производственном опыте установлено:

1. Рекомендуемая норма ввода Марцинбела в рационы цыплят — бройлеров составляет 0,1 % или 1 кг на 1 т комбикорма.

2. Сохранность поголовья? цыплят — бройлеров при скармливании Марцинбела повышается на 0,5-2%.

3; Средняя живая масса пятинедельных бройлеров, получавших Марцинбел в количестве 0,1% в рационе; в научно-производственном опыте 1 составила 2451,40 г (Р<0,05), при среднесуточном приросте 68,75 г, что выше аналогичного показателя в контроле на 4,8%. При производственной проверке средний суточный прирост живой^ массы опытных цыплят увеличился в сравнении с контрольными на 3,9% (Р<0,01) и составил 61,46 г.

5. У опытных цыплят - бройлеров под влиянием; Марцинбела наряду с увеличением живой массы возрастает масса печени, сердца и селезенки (Р<0,05).

6: Показатели белкового, углеводного, минерального обмена сыворотки крови свидетельствуют о нормальном физиологическом состоянии обменных процессов в организме, цыплят-бройлеров опытных и контрольных групп.

7. В берцовой кости цыплят-бройлеров, получавших в рационе Марцин-бел, установлено достоверное увеличение содержания кальция на 0,93 %(Р<0,05), марганца - на 0,05 мг %, цинка - на 1,85 мг % (Р<0,01), меди - на 0,01 мг % (Р<0,05). В печени опытных цыплят по сравнению с контролем возросло содержание марганца на 0,37 мг % (Р<0,05) и цинка - на 4,83 мг %.

8. При скармливании Марцинбела убойный выход повысился на 0,64 % (73,98 против 73,34 %), выход мышечной ткани - на 5,96 %, а грудных мышц -на 2,76 %. Выход съедобных частей в потрошеной тушке опытных цыплят увеличился на 6,3 % (Р<0.05) и составил 89,9 % в опытной группе против 83,6 % в контрольной.

11 .Применение Марцинбела в рационах цыплят-бройлеров в количестве 1 кг на 1 т комбикорма позволяет получить 3700 рублей дополнительной прибыли в расчете на 1000 голов.

СВЕДЕНИЯ О ПРАКТИЧЕСКОМ ИСПОЛЬЗОВАНИИ НАУЧНЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ

1. Использование Марцинбела в рационах цыплят-бройлеров с рекомендуемым и пониженным уровнем протеина в производственных условиях повышает сохранность поголовья, увеличивает продуктивные показатели цыплят — бройлеров: средний суточный прирост живой массы цыплят-бройлеров соответственно на 4,8% и 3,9%; выход и биохимический состав мышечных тканей и съедобных частей тушек; снижает затраты корма на- прирост живой массы соответственно на 5,47% и 3,7% повышает рентабельность производства мяса птицы (Акт от 15 декабря 2008 г).

2. Научные результаты, полученные в результате изучения влияния нового источника биологически активных микроэлементов направленного действия на обменные процессы в организме, на увеличение продуктивных и экономических показателей выращивания^ цыплят-бройлеров используются при чтении лекций для студентов и слушателей ФПК в ФГОУ ВПО МГАВМиБ.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ НАУЧНЫХ ВЫВОДОВ

В ПРОИЗВОДСТВЕ

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Из обзора литературы, следует, что физиологическая роль макро - и микроэлементов в обмене веществ птицы всесторонне изучена. Вместе с тем, анализ обеспеченности потребности молодняка микроэлементами свидетельствует о том; что снижение: интенсивности роста цыплят-бройлеров, особенно высокопродуктивных кроссов, часто; связано с отставанием роста костной! ткани и болезнями конечностей и обусловлено дефицитом марганца, цинка и селена, в рационе, которые необходимы для-активации ферментов; гормонов; витаминов и реализацишжизненно важных функций в организме.

Кроме того, сегодня« установлено; что причиной дефицита минеральных элементов в рационах птицы является их низкая усвояемость из традиционных источников. Поэтому проводятся? широкие: испытания • новых минеральных добавок^ содержащих в своем;составе: высокоусвояемые;формы микроэлементов. Доказано, что наиболее эффективными в кормлении птицы являются металло-протеиновые комплексы, представителем которых является Марцинбел.

Цёль и задачи исследований^

Цель - определить оптимальную норму ввода Марцинбела в комбикорма для цыплят-бройлеров, изучить его влияние на обменные процессы, в организме и эффективность использования питательных и минеральных.веществ.

Задачи исследований:

- установить оптимальную норму ввода Марцинбела в рационы» цыплят-бройлеров;

- изучить влияние Марцинбела на сохранность поголовья, продуктивность и конверсию корма;

- определить индекс развития внутренних органов- и основные показатели белкового и минерального обмена:в зсыворотке крови цыплят-бройлеров, показатели депонирования;макро;- и микроэлементов в , костной5ткани и в: печени;

- определить и обосновать биологический н еэкономический'эффект применения Марцинбела в рационах цыплят-бройлеров.

2 МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Для реализации поставленных задач в 2008 г. проведены два, научно-хозяйственных и производственный опыт по испытанию Марцинбела на цыплятах-бройлерах кросса «Кобб< - 500», выращиваемых в условиях ЗАО «Кон-стантиновская птицефабрика» Раменского района Московской области. Для опытов! из суточных цыплят были сформированы группы по принципу аналогов: Общая схема-исследований представлена,на рисунке 1'.

Рисунок 1 - Схема исследований

Содержание цыплят на глубокой подстилке, параметры микроклимата, плотность посадки, фронт кормления и поения во всех группах были одинаковые. Плотность посадки цыплят - бройлеров соответствовала рекомендациям по выращиванию кросса и составляла 8 голов (до 30 кг живой массы) на 1 м . Фронт кормления для цыплят - 1,5 см. Учет заданных кормов проводился'ежедневно. Состав и питательность рационов во всех группах была практически одинаковой, за исключением добавки Марцинбела в опытных группах. Срок выращивания бройлеров - 35-36 дней.

Одной из основных задач исследований было изучить влияние Марцинбела на эффективность производства мяса птицы. В состав новой кормовой добавки входят высокоусвояемые марганец, цинк и селен в форме протеинатов.

При- проведении научно - хозяйственных и производственного опыта учитывали следующие показатели:

1. Зоотехнические:

- сохранность поголовья - ежедневно;

- динамика живой массы - путем индивидуального взвешивания. всего поголо-вья<Л раз ,в неделю в 8 часов утра, до кормления;

- прирост живой массы - расчетным путем по результатам взвешивания;

- среднесуточный прирост - по результатам взвешивания;

- потребление корма — ежедневно путем взвешивания всего корма, заданного в кормушки, и его остатков на следующее утро;

- затратьг корма на 1 кг прироста живой массы - расчетным путем за учетный период (делением затраченного корма на прирост):

2. Физиолого-биохимические показатели:

Для 1 получения, биологического материала в заключительный? период выращивания^ вг опыте 1 и 2 для контрольного убоя из каждой! группы были отобраны по-6 голов. Кровь, мышечная,, костная и печеночные ткани былш подвергнуты »биохимическим, клиническими рентгенологическим исследованиям.

Биохимические исследования крови, мышечной и костной ткани выполнены в лабораториях кафедры кормления животных ФГОУ ВПО МГАВМ и Б имени К. И. Скрябина, в независимой ветеринарной* лаборатории, «ШАНС» (г. Москва), в испытательном центре ВНИТИП (г. Сергиев - Посад), рентгенологические исследования — в ветеринарном центре «АГРОВЕТ».

После убоя тушки цыплят-бройлеров были подвергнуты анатомо-морфологической разделке. При этом определены:

- индексы развития внутренних органов цыплят-бройлеров;

- масса съедобных (мышечная ткань, внутренние органы: печень, сердце, мышечный; желудок, почки, а также кожа и подкожный* жир) и несъедобных (кости, голова, железистый желудок, ноги по скакательный сустав, поджелудочная железа и кишечник) частей;

- биохимический состав т питательная ценность грудных и бедренных мышц1 тушек бройлеров: общий азот - по методу Кьельдаля; аминокислоты - на автоматическом анализаторе ААА - 339; сырой жир — экстрагированием этиловым эфиром» в аппарате Сокслета методом Рушковского; сырая зола - методом сухого озоленного образца; содержание кальция, фосфора, марганца, меди, цинка в берцовой кости и печени цыплят-бройлеров на атомно-абсорбционном спектрометре;

- в сыворотке крови цыплят-бройлеров определены - содержание общего белка, фракции белка, кальция и фосфора методом спектрофотометрии на анализаторе Olympus AU 400 и автоматическом анализаторе ионного состава Easy Lyte.

- органолептическую оценку мяса! цыплят-бройлеров - дегустационной комиссией (согласно методическим рекомендациям по проведению органолепти-ческой оценки мяса птицы ВНИТИП, 2004).

3. Экономические показатели:

Экономическая эффективность применения Марцинбела определена расчетным методом-с учетом показателей прироста живой массы, сохранности поголовья, затрат кормов на* единицу продукции, стоимости реализованной! продукции и затраченных средств на ее производство.

3 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 Определение нормы ввода Марцинбела в комбикорма цыплят-бройлеров с рекомендуемым уровнем протеина для кросса «Кобб - 500». Опыт 1

Цель - установить оптимальную норму ввода Марцинбела (МЦБ) в рационы цыплят-бройлеров с рекомендуемым уровнем протеина (22,7, 19 и 18 % соответственно по,периодам: 1-2, 3-4 и 5 недель).

Для реализации поставленной цели из суточных цыплят-бройлеров кросса «Кобб-500» было сформировано 4' группы, по 50 голов в-каждой. Продолжительность выращивания - 35 дней.

Цыплятам I-контрольной группы скармливали полнорационный' комбикорм. В комбикорм II, III и IV опытных групп вводили Марцинбел в дозах 0,05; 0,1; 0,15 % соответственно (табл. 1).

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата биологических наук, Андреев, Виталий Викторович, Москва

1. Авцын, А.П. Микроэлементозы человека /А.П. Авцын — М.: Медицина, 1991.-496 с.

2. Агеев, В.Н. Кормление высокопродуктивных яйценоских кур /В.Н. Агеев — М.: Колос, 1973.- ЮГ с.

3. Агеев, В.Н. Кормление сельскохозяйственной птицы / В.Н. Агеев — М.: Изд! * во Россельхозиздат, 1982.- 170 с.

4. Азизов, М.А. Комплексные соединения микроэлементов при выращиванииjцыплят / М.А. Азизов // Микроэлементы в сельском хозяйстве / М.А; Азизов, Е.В. Рыбина, Х.К. Хакимов. Ташкент: Наука, 1965. - С. 309-312.1

5. Аксенов, Р. Влияние селенсодержащих препаратов на репродуктивные качества петухов / Р.Аксенов, Г.Трифонов. Птицеводство. - 2004. - № 3. - С. 4 - 5.

6. Антипов, В. Фармакотерапия селеновой недостаточности у кур / В. Антипов Птицеводство. - 2004. - № 8. - С. 22 - 24.

7. Ахмедов, Т. А. Влияние Мп-125 на продуктивность баранов/ Т.А. Ахмедов,

8. Т.Е. Баймуратов, К.Х. Хабибуллин // Сб. тр. УзНИИЖ Узб. НИИ животноводства." 1989.-Т.55. - с. 34 -36.

9. Березина, Л.П. Биологическая и каталитическая активность комплексов марганца и меди с аминокислотами / Л.П. Березина, Т.А. Ермакова. Тез. докл. 14-го Всес. Чугаевск. совещ. по химии комплексных соединений, ч. 1.- Иваново, 1981.-С. 252.

10. Беренштейн, Ф.Я. Микроэлементы в физиологии и патологии животных / Ф.Я. Беренштейн. (Урожай).- Минск.- 1966. - 177 с.

11. Берзинь, Н.И. Влияние уровня цинка в рационе на содержание цинксвязы-вающих белков и всасывание цинка в кишечнике цыплят / Н.И. Берзинь, Г.Ю. Смирнова // Биохимия с.-х. животных и продовольственная программа.- 1987. -С. 29-30.

12. Берзинь, Я.М. Микроэлементы в животноводстве / Я.М. Берзинь., В.Т. Са-мохин.- М.: Знание, 1968.- 245 с.

13. Бинеев, Р.Г. Хелаты микробиогенных металлов в системе почва-растениеживотное / РТ. Бинеев, Х.Ш.Казаков Казань, 1987. — 27 с.

14. Благова, С.И. Влияние разных уровней марганца в рационе бройлеров на их рост и некоторые показатели обмена веществ: автореф. дис . канд. с.-х. наук: / С.И. Благова. — Загорск, 1974. — 16 с.

15. Бобылева, Г. Птицеводство России / Г.Бобылева // Птицеводство. 2005. -№ 4. - С. 4 - 11.

16. Болотников, И.А. Физиолого-биохимические основы иммунитета сельскохозяйственной птицы/И.А. Болотников, Ю.В. Конопатов.-Л.:Наука.-1987.-164 с.

17. Бушов, А.В: Анемия молодняка свиней/ А.В Бушов., Э'.В Тен7/ Ветеринария сельскохозяйственных животных. -2007.- №10. — С. 45-49.

18. Величко, О. Природные технологии повышения продуктивности молочного скота / О. Величко. Животноводство России. - 2005. - № 9. - С. 56 - 59.

19. Визнер, Э: Кормление и плодовитость с.-х. животных / Э. Визнер. — М.: Колос,-1976.-160 с.

20. Владимиров,* В.Л. К вопросу о биохимическом контроле в животноводстве / В.Л. Владимиров, В.Т. Самохин, П.А. Науменко// Ефективне тваринництво. — 2005. -№3.-С.30-33.

21. Войнар,1 А.И. Биологическая!роль микроэлементов в организме животных и человекам М.: Агропромиздат.- 1960. - 203 с.

22. Гаевый, М'.Д. Микронутриенты в коррекции патологических состояний опорно-двигательной системы / М.Д. Гаевый, И.Н. Андреева // Новая аптека. -2007,- №9.- С.5-7.

23. Георгиевский, В.И. Минеральное питание животных / В.И. Георгиевский, Б.Н. Анненков, В.Т. Самохин. -М.: Колос, 1979. 471 с.

24. Георгиевский, В.И. Минеральное питание сельскохозяйственной птицы. — М.: Колос, 1970.-327 с.

25. Гибизова, И. Т. Использование различных источников селена и витамина Е в рационах цыплят-бройлеров при направленном формировании микрофлоры кишечника: автореф. дис. .на соиск. учен. степ, к.с.-х.н. Владикавказ,2005.-23 с.

26. Глазунова, O.A. Использование микродобавок селена'и йода при выращивании цыплят-бройлеров: дисс. . канд. с.-х. наук: 06.02.02 / Глазунова Ольга.-Александровна.-Новосибирск.-2005.- 145 с.

27. Голубкина, H.A. Селен в питании: растения, животные, человек / H.A. Голубкина, Т.Т. Папазян- М.: Печатный город.- 2006. С. 9 - 85.

28. Горобец, А. Усвоение бройлерами микроэлементов и их хелатных соединений / Передовой науч. произв. опыт в птицеводстве, экспресс информация. М.: 1981 т.5. — С. 14-16.

29. Горобец, А.И. Биологическая эффективность хелатных соединений микроэлементов в питании цыплят-бройлеров: автореф. дисс. канд. биол. наук. — Боровск, 1984.-25. с.

30. Горобец, А.И. Кинетика распада жирорастворимых витаминов в премиксах с хелатными соединениями микроэлементов / А.И. Горобец, М.С. Жедек // Птицеводство. 1984.- Т. 37. - С. 26-30.

31. Горобец, А.И. Накопление витамина А у бройлеров при включении в их рацион хелатных соединений микроэлементов. Науч.-техн. бюл. Укр. НИИ пти-цеводства.-1985; Т. 18, - С. 22-24.

32. Горобец, А.И. Повышение эффективности использования сои в кормлении птицы / А.И. Горобец, Ю.Н. Батюжевский // Науч. техн. бюллетень. № 34 /. Киев, Аграрна наука. -1995. -С. 41.

33. Громова, O.A. Селен — впечатляющие итоги и перспективы применения/ O.A. Громова, И.В. Гоголева / Трудный пациент. 2007. - №14. - С. 25-28.

34. Дзюндзя, Н.С. Белмин в кормлении цыплят — бройлеров: дис. .канд. биол. наук: 06.02.02 / Н.С. Дзюндзя:- М.:, 2006. - 119 с.

35. Дорожкин, В.И. Исследование биологического действия некоторых хелатных соединений / В.И. Дорожкин: Сб. науч. тр. / Всерос. гос. НИИ контроля, стандартизации и сертификации вет.препаратов.- М.: 1994.- Т.56.- С.90-92.

36. Егоров, И. Селен в комбикормах для-мясных кур / И.Егоров // Птицеводство. 2006. -№ 6. - С. 13-14.

37. Жуков, Е.Ю. Обмен минеральных веществ и распределение их в организме цыплят — бройлеров при различных, уровнях железа, меди, цинка, марганца и кобальта в рационах: дис. . канд: биол. наук : 03.00.13 / Евгений Юрьевич Жуков.- Орел, 2007. 122 с.

38. Кабиров, Г.Ф. Влияние хелаткомплексных соединений на белковую картинукрови овец при иммунизации / Г.Ф. Кабиров // Актуальные проблемы животноводства и ветеринарии*/ Материалы Респ.науч.-произв. конф.- Казань, 1999: -С. 214-215.

39. Кабиров, Г.Ф. Влияние хелаткомплексных соединений на резистентность овец // Актуальные проблемы животноводства- и ветеринарии / Материалы Респ. науч.-произв. конф.- Казань, 1999.- С. 211-212.

40. Кабиров, Г.Ф. Хелатные формы биогенных металлов в животноводстве / Г.Ф. Кабиров, Г.П. Логинов, Н.З. Хазипов. Казань: ФГОУ ВПО «КГАВМ», 2004.-248 с.

41. Казаков, Х.Ш. Хелатьь экзогенных металлов с биогенными соединениями как стимуляторы иммунодинамических функций живого организма / Х.Ш. Казаков// Профилактика и лечение заболеваний сельскохозяйственных животных.- Одесса. 1972. - С. 379 - 383.

42. Каламян, Г.В. Влияние меди, кобальта и их сочетаний с моноэтаноламином (коламином) на продуктивность птиц / Г.В". Каламян, A.M. Караджян, А.О. Саркисян, Н.И Натишвили // Труды Ереван. ЗВ№- 1964'.- т. 26. С. 5-13.

43. Калимуллин; Ю.Н. Хелаткомплексные соединения, и обмен веществ у телят / Ю.Н. Калимуллин, Ф.И. Салахов // Актуальные проблемы^ животноводства и ветеринарии / Материалы Респ. науч.-произв. конф.- Казань.- 1999. -С. 218-220.

44. Калимуллин, Ю.Н. Изменение обмена меди и йода у свиноматок на фоне применения синтетических хелаткомплексных соединений / Ю.Н. Калимуллин // Физиология и патология обмена веществ у продуктивных животных.- 1985. -С. 3-5.

45. Калимуллин, Ю.Н: Металлохелаты, стимуляторы иммунодинамических и репродуктивных функций сельскохозяйственных животных / Ю:Н. Калимуллин // Учебное пособие. Казань.-1984. - 81 с.

46. Кальницкий, Б.Д. Биологическая доступность минеральных веществ и обеспечение ими животных / Б.Д. Кальницкий // Сельское хозяйство за рубежом. — 1979:-№7.-С. 32-38.

47. Кальницкий, Б.Д. Максимально допустимые и токсические уровни незаменимых микроэлементов в-рационах животных / Б.Д: Кальницкий // Сельское хозяйство за рубежом. 1979. - №11. - С. 39.

48. Кальницкий; Б.Д. Метаболизм и биологическое значение хелатных соединений микроэлементов; в организме животных / Б.Д. Кальницкий; И-И; Сте-ценко // Белково-аминокислотное питание с.-х. животных. М.:- 1987.- С. 91-96.

49. Кальницкий, Б.Д: Минеральные вещества в кормлении животных / Б.Д. Кальницкий — Л.: Агропромиздат.- 1985. 208 с.

50. Кальницкий, Б.Д. Оксиды цинка; и. марганца в кормлении животных / Б. Кальницкий;//Комбикорма; 2000; - №1. -С. 53:

51. Кальницкий, Б.Д. Хелатные:соединения микроэлементов в кормлении поросят раннего отъема /Б.Д: Кальницкий // Микроэлементы в?»биологии и их применение в медицине и сельском хозяйстве. Т. 3.-1986. С. 160-161.

52. Карелин, А.И. Анемия поросят / А.И. Карелин. М.: Россельхозиздат.- 1983:- 166 с.60: Каримов^,Р:А1 Профилактика? гойтрогенноого действю рапса с использованием хелатных комплексов биогенных элементов / Р.А. Каримов // Ветеринария. 2001. - № 1. - С.24

53. Каримов, Р.А. Сравнение гойтрогенного влияния рапсового жмыха и зеленой массы рапса на организм дойных коров / Р.А. Каримов, Д.М. Базгутдинова, Н.З. Хазипов, Г.П. Логинов // Ветеринарный врач. 2003. - №3 - С. 28 -30.

54. Кармолиев, Р.Х. Свободнорадикальная патология этипатогенезе болезней животных / Р.Х. Кармолиев // Лабор. Дело.- 2005.- № 4: С.42-46.

55. Кармолиев, Р.Х. Биохимические процессы при свободнорадикальном окислении и антиоксидантной защите / Р.Х. Кармолиев // Профилактика окислительного стресса у животных / Р.Х. Кармолиев // С.-х. биол.- 2002. № 2.- С. 19-28.

56. Кебец, Н.М: Синтез смешаннолигандных комплексов металлов с витаминами и аминокислотами: и; изучение их биологических свойств на животных: ав-тореф. дисс. докт. биол. наук. Москва. - 2006. - 35 с.

57. Клиценко, Г.Т. Минеральное питание сельскохозяйственных животных / Г.Т. Клиценко. Киев: Урожай.- 1980. - 168 с:

58. Колотилина, Е. Еще раз о селене / Е. Колотилина // Земля Российская. — 2004 -№10. -13 с.

59. Кохонова, О.И. Органический селен в кормлении сельскохозяйственных животных / О.И. Кохонова.- Еврофермер.- 2006. -№5.- С.17-20.

60. Кудрин, А.Н. Теоретические и экспериментальные предпосылки для применения препаратов селена в медицине / А.Н.Кудрин // Материальг по биохимии витамина Е и селена и их применение в медицине и животноводстве. — Киев: Наукова думка.- 1973. С. 42 - 43.

61. Кузнецов, С. Минеральные вещества для животных / С. Кузнецов // Животноводство России. -2003. №2. - С.5-6.

62. Кузнецов, С. Минеральные вещества и витамины для производства премиксов / С. Кузнецов, С. Фраппа // Комбикорма. 2000. - №4. -С. 23-24.

63. Кузнецов, С. Соединения микроэлементов ¡в кормлении птицы /С. Кузнецов,

64. А. Кузнецов // Птицеводство.-2001.- №2. -С. 39-40.

65. Кузнецов, С. Микроэлементы в кормлении.животных / С. Кузнецов, А. Кузнецов / Животноводство России. -2003.- №3. С.9-11.

66. Кузнецов, С.Г. Биологическая доступность минеральных веществ для животных: Обзорная информация / С.Г.Кузнецов. М.: ВНИИТЭИагропром. -1992.-52 с.

67. Кукушкин, Ю.Н. Химия вокруг нас / Ю.Н. Кукушкин. Ml: Высшая школа, -1992.-192 с.

68. Кучинскищ М.П. Радиоиммунологическое определение концентрации то-роксина и трийодтиронина в крови супоросных и подсосных свиноматок / М.П.

69. Кучинский, Э. Е. Бриль // Ветеринарная наука — производству.- 1987.- Т.25.-с.141-144.

70. Лагуткин, Н. Иммунные ответы птицы на кормление / Н. Лагуткин // Животноводство России. -2003. № 8. - С.7.

71. Лапшин, С.А. Новое в минеральном питании сельскохозяйственных животных / С.А. Лапшин, Б.Д. Кальницкий, В.А. Кокорев; А.Ф. Крисанов.- М.: Росаг-ропромиздат.- 1988.- 207 с.

72. Лебедеву Н.И. Применение биологически активных веществ при выращивании телят / Н.И. Лебедев, А.Н. Шаров.- Достижения- науки и техники АПК.-1989.-c.21.

73. Лисон, С. Зависимость между питательностью корма и выводимостью яиц /С. Лисош//Птицеводство.- 1996.- № 4. С.36-38.

74. Логинов* Г.П. Влияние хелатов металлов с аминокислотами и гидролизата-ми белков на продуктивные функции и обменные процессы организма животных: дис. канд. биол. наук: 03.00.13, Логинов Георгий Павлович- Казань, -2005. 359' с.

75. Лохова, С. Хелатные соединения в комбикормах для бройлеров / С. Лохова // Животноводство России.- 2005 №10.- С. 14.

76. Макарцев, Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных / Н.Г. Макар-цев. Калуга: изд. Н.Ф. Бочкаревой.- 2007. — 607 с.

77. Макарцев, Н.Г. Технологические основы производства и переработки продукции животноводства / Н.Г.Макарцев, Л.В. Топорова, A.B. Архипов// Учебное пособие М.: МГТУ им. Н.Э. Баумана.- 2003. 808 с.

78. Манукян, A.B. Применение органических форм марганца и цинка в комбикормах для цыплят — бройлеров: автореф. дис. . канд. с.-х. наук: 06.02.02 / A.B. Манукян.- Сергиев Посад. 2008. - 24 с.

79. Маслиева, О.И. Анализ качества кормов и продуктов' птицеводства / О.И. Маслиева. М.: Колос, 1970. -175 с.

80. Машковцев, Н.М. Профилактика и терапия селеновой недостаточности у сельскохозяйственных животных в биогеохимической зоне, дефицитной по йоду, кобальту, меди, цинку: автореф. дисс. . докт. веет, наук: Казань,- 2001. -40 с.

81. Машковцев, Н.М. Селен в» ветеринарии и медицине / Н.М. Машковцев // Актуальные проблемы животноводства и ветеринарии / Материалы Респ. науч. — произ. конф., Казань.- 1999. С. 221-222.

82. Микулец, Ю:И. Биохимические и физиологические аспекты взаимодействия, витаминов и биоэлементов / Ю.И.Микулец, А.Р. Цыганов, А.Н.Тишенков, В.И.Фисинин, И.А.Егоров. Сергиев Посад: ВНИТИП.- 2002. - 192 с:

83. Микулец, Ю:И. Биохимические основы взаимосвязи некоторых витаминов и микроэлементов в онтогенезе у птиц / Ю.И. Микулец. автореф. дис. . докт. наук. Боровск.- 2002.- 50с.

84. Мирошниченко, И. Цитрат марганца для продуктивности цыплят / И. Мирошниченко, И. Бойко, С. Корниенко // Птицеводство.- 2007 №9.- С. 29-30.

85. Мишанин, Ю.Ф. Влияние селена на здоровье и продуктивность кур / Ю.Ф. Мишанищ М.Ю. Мишанин; A.B. Кочерга // Мясная индустрия.-2007.-№1.- с.52-55.

86. Околелова, Т.М. Эффективность различных источников марганца /Т.М. Околелова, О.Просвирякова, Б.Григорьева.//Птицеводство.- 2007 №6. -С. 57.

87. Павлова, В.Н. Хрящ / В.Н. Павлова, Т.Н. Копьева, Л.И1 Слуцкий, Г.Г. Павлов.- М: Медицина.-1988.-320 с.

88. Перепелкина, Л. Значение селена для(обменных процессов / Л. Перепелки-на // Птицеводство. 2007. - № 7. - С. 40.

89. Петухова, Е.А. Зоотехнический анализ кормов / Е.А.Петухова, Р.Ф. Бесса-рабова, Л.Д. Халенева, О.А.Антонова.- М.: Агропромиздат, -1989. 236 с.

90. Пикалина, O.A. Белково-витаминно-минеральный концентрат на основе полножировой сои с хелатными соединениями в кормлении цыплят-бройлеров: автореф. дис. . канд.биол.наук: защищена 24.05.07. -М.:- 2007. 23 с.

91. Пирсон, Л. Время перемен. Мы это то, что мы едим. Селен. / Л.Пирсон // Европейский семинар по микотоксинам: Сб.науч.тр. - 2005. - С. 109 - 115.

92. Плешивцева, H.A. Влияние минеральных и витаминных подкормок на рост, развитие и продуктивность животных / H.A. Плешивцева,// Ветеринария Кузбасса. 2008. - №6.- С.9

93. Позняковский, В.М. Экспертиза мяса и мясопродуктов / В.М. Позняков-ский // Качество и безопасность / Новосибирск.- Сибирское университетское издательство.- 2005. —267 с.

94. Васильева Е.Е. Птицеводство: проблемы и решения / Е.Е Васильева., Д.А. Давтян, Т.Т. Папазян, и др. — М::(издательство).- 2005. 161 с.

95. Риш, М.А. Биологическая роль микроэлементов / М.А. Риш. -М.: Наука, -1983.-С 17-28.

96. Рубцов, В. Современные селенорганические препараты / В.Рубцов, С.Алексеева // Птицеводство. № 8. - 2006. - С. 14 - 15.

97. Ручищ О.С. Соединения марганца и их воздействие на иммунологические и биохимические процессы в организме птиц / О.С. Ручий // Еврофермер — 2005. -№1. С. 18-20.

98. Салгереев, С.М. Природные кормовые добавки в комбикормах для бройлеров: автореф. дисс. канд. с.-х. наук. Сергиев Посад, - 2008. - 2Ь с.

99. Самохин, В.Т. Профилактика нарушений обмена-микроэлементов у животных/ В.Т. Самохин.- М.: Колос. -1981. -143 с.

100. Самхарадзе, Б. Г. Влияние ферроглюкина на гемопоэз у кур / Б. Г. Самха-радзе // Актуальные проблемы зоогигиены в промышленном животноводстве и птицеводстве/Сб.науч.тр.-1987.- с. 111-114.

101. Свеженцов, А.И. Корма и кормление сельскохозяйственной птицы: Монография / А.И. Свеженцов, P.M. Рудзик, И.А. Егоров. Днепропетровск: АРТ-ПРЕСС.- 2006.-384 с.

102. Сенина, З.И. Производство, применение и эффективность премиксов (обзор).- М.:, 1978.- 54 с.

103. Сергатенко, A.C. Использование, хелатных комплексов микроэлементов для профилактики алиментарной анемии. / А.С Сергатенко // Ветеринария сельскохозяйственных животных. -2007.- №10. С. 50-52.

104. Соболь, Н. Новая генетика требует современных подходов к птице / HJ. Соболь // Животноводство.' — 2007- август. — С. 22-26.

105. Спиридонов, И.П. Кормление сельскохозяйственной птицы от А до Я / И.П. Спиридонов, А.Б. Мальцев, В.М. Давыдов. — Омск: Областная типография, 2002. 704 с.

106. Сурай, П.Ф. Органический селен и1 его роль в птицеводстве / П.Ф. Сурай, Ю.Е. Дворская // Птах1вництво: Матер1али V УкраТнсько!" конференцй' по птах1вництву з м1жнародною участю (м. Алушта^ 2004, 20-24 вересня). — X., 2004. Вип. 55. - С. 362-368.

107. Тен, Э.В. Влияние глиценатов меди и цинка на продуктивные показатели кур — несушек / Э.В. Тен, Я.Л. Гудкович, И.И. Стеценко // Эндемические болезни и микроэлементы : сб. научн. тр. / Казан, зовет, и-т. -Казань, 1977. -С. 90 -91.

108. Тещ А.Э. Рост и физиолого биохимические показатели бройлеров под влиянием прединкубационной вакуумной обработки яиц растворами соединений марганца: автореф. дисс. . канд. биол. наук,- Ульяновск. -2000.'-26 с.

109. Томмэ, М.Ф: Минеральный состав кормов/М.Ф. Томмэ.- М.:1968. -С.35-38.

110. Топорова, И.В.' Получение и применение органоминеральной добавки в кормлении яичных кур: Дис. канд. биол. наук. Москва, - 2006. - 153 с.

111. Топорова, JT.B. Металлопротеины стимуляторы продуктивности птицы /

112. Материалы конференции по Современным вопросам интенсификации кормления^ содержания животных и улучшения качества продуктов' животноводства, 1-2 июня,1999 г.-М: МГАВМиБ.- 1999.- С.68-69.

113. Топорова, Л.В. Получение, применение и эффективность нетрадиционных кормов в птицеводстве / Л.В. Топорова, А.В. Архипов, Т.А. Кузницына// Птицефабрика. 2005. - №2.- С.33-39:

114. Тутельян, В.А. Микронутриенты в питании здорового и больного человека* / В.А. Тутельян, В.Б. Спиричев; Б.П. Суханов; В.А. Кудашева // М.: Колос. -2002: 424 с.

115. Тутельян, В.А. Селен в организме человека,/ В.А. Тутельян, В.А. Княжев, С.А. Хотимченко и др. / Метаболизм. Антиоксидантные свойства. Роль.в канцерогенезе. М.: РАМН. 2002. - 224 с.

116. Уайтхед, Д.С. Минеральные питательные вещества в травах лугов и пастбищ / Д.С. Уайтхед // Пер. с англ. М.:, 1970. - С. 87.

117. Уайтхед, К. Питание и скелетные аномалии у несушек и бройлеров / К. Уайтхед // Ветеринария сельскохозяйственных животных. 2007. - № 2. - С. 43-46.

118. Удельнова; Т.М. Цинк в жизни растений, животных и человека / Т.М Удельнова., В.А Ягодин / Успехи совр. биол., 1993. 113', в;2. - С. 176 - 189.

119. Удрис, Г.А. Биологическая роль цинка / Г.А. Удрис, Я.А. Нейланд.- Рина: Зинатне.- 1981.- 179 с.

120. Ухтверов, M. Поступление микроэлементов в организм цыплят-бройлеров / Mf. Ухтверов, А. Кузнецова, Ю: Ульянова // Птицеводство.-2000. -№ 2, -С.24-25.

121. Файтберг, P.O. Залежшсть всмоктувания зал1за вщ вмюту м1кроэлемет1в, моносахарщцв i амшокислоту кишечнику / P.O. Файтберг // Ф1зюл.ж.-1977.-№1. С.103-107.

122. Фисинин, В.И. Технология выращивания крупных мясных цыплят для глубокой переработки мяса / В.И. Фисинин, Т.А. Столяр, B.C. Лукашенко. Методические рекомендации. Сергиев Посад, 1994.- 34 с:

123. Фисинин, В.И. Кормление сельскохозяйственной> птицы/ В.И: Фисинин; И.А. Егоров, Т.М. Околелова, Ш.А. Имангулов. Сергиев Посад.- 2005.- 375 с.

124. Фисинин, В.И. О метаболизме цыплят-бройлеров в зависимости от содержания в рационе селена / В.И. Фисинин; Т.Т. Папазян, A.M. Долгорукова и др.// Сельскохозяйственная биология. 2005. - № 4. - С. 15 -20.

125. Фисинин, В.И. Природные минералы в кормлении животных,и птицы/ В.И. Фисинин, П: Сурай // ЖивотноводствоРоссии. 2008. - №9. -С. 62-63.

126. Фисинин, В.И Птицеводство России'- стратегия инновационного'развития.- М.: Типография Россельхозакадемии, 2009.- 147с.

127. Хенниг, А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных/ А. Хеннинг.- Пер. с нем. С. Гельман // Под ред. А.Л.Падучевой и Ю.И.Раецкой: М.: Колос, 1976. 559 с.

128. Хидиров, И. Рост и развитие черно-пестрых бычков в условиях промышленной технологии / И. Хидиров, К. Хабибуллин, Р. Рузиев //Тр: Узб. НИИ животноводства.-1987.- Т.45. с. 28-31.

129. Хохрин, С.Н. Корма и кормление животных: Учебн. Пособие. СПБ.: Лань.- 2002,-512 с.

130. Чернышев, Н. Компоненты премиксов: микроэлементы в кормлении птицы / Н. Ченышев, И. Панин / Птицефабрика. 2005.- №5. - С. 56-65.

131. Чернышев, Н. Компоненты премиксов: микроэлементы в кормлении птицы / Hi Ченышев, И. Панин // Птицефабрика. 2005.- №6. - С. 20-31.

132. Черняк, М.И. Использование цинк метионина в кормлении кур-несушек / М.И. Черняк // Feedstuffs. -1988. -№43. -71с.

133. Чинь, В.Х. Минеральный обмен и продуктивность кур-несушек при скармливании разных форм белмина. дисс. канд. биол. наук: 06.02.02 / Чинь Винь Хиен.- М.: -2000. 122 с.

134. Шацких, Е.В. Качество мяса бройлеров при использовании Биоплекса цинка / Е.В. Шацких // Птица и птицепродукты. -2008.- №3.- С. 36-37.

135. Шевелев, Н.С. Влияние подкормки метионината меди на обмен веществ у телят. Полноценное кормление жвачных животных в условиях их интенсивно-гог использования / Н.С. Шевелев, И.В. Дегтярев.- М.:1990. — С. 78 79.

136. Шевченко, С.А. Эффективность использования селена, йода и их сочетаний в птицеводстве, свиноводстве и скотоводстве: автореф. дис. .докт. с.-х. наук / С.А. Шевченко.- Барнаул.- 2006. 38 с.

137. Эбиннге, Б. Новые технологии в кормлении жвачных животных. Хелатные минеральные вещества / Б.Эбиннге // «Молоко&корма. Менеджмент». 2004. -№3.- С.4

138. Alken, S.P. Effects of amino acids on zinc transport in rat erythrocytes / S.P. Aiken, N.M. Horn, N.P. Saunders // J. Physiol., 1992. 445. - P. 69 - 80.

139. Ammerman, C. B. Bioavailability of organic forms of the microminerals / C. B. Ammerman, P. R. Henry and R. D. Miles // Proceedings of the 9th Annual Florida Ruminant Nutrition Symposium / Gainesville, Florida, 1998 .- p. 33-49.

140. Aoyagi, S. Nutritional evaluation of copper-lysine and zinc-lysine complexes for chicks/ S. Aoyagi, D.H. Baker // Poultry Sci. 72: -1993. -PI 165-171.

141. Baker, D.H. Efficacy of a manganese-protein chelate compound compared'with that of manganese sulfate for chicks / D.H. Baker, D.M. Halpin // Poultry Sci. 66: -1987. -P. 1561-1563.

142. Bedwal, R.S. Selenium itsbiological perspectives Bedwal R.S., Nair N., M.P.Sharma, R.S. Mathur // Med. Hypotheses, 1993. -41, N 2. -P. ISO-159.

143. Black, J. R. Biological availability of manganese sources and effects of high dietary manganese on tissue mineral composition of broiler-type chicks / Black, J. R., C. B. Ammerman, P. R. Henry and R. D. Miles // Poultry Sci. 63: 1999-2006. 1984 b.

144. Black, J. R. Tissue manganese uptake as a measure of manganese bioavailability/ J. R. Black, C. B. Ammerman, P. R. Henry and R. D. Miles // Nutr. Rep. Inter. 1984a. 29: 807-814.

145. Boland, M.P. The contribution of mineral proteinates to production and reproduction in dairy cattle /M.P. Boland, G. O'Donnell, D. 0'Callaghan//in Biotechnologyin the Feed Industry/ Nottingham University Press. -Nottingham, U. -1996.- P. 95.

146. Chesters, J'.K. Trace element gene interactions with particular reeference to zinc / J.K. Chesters // Proc.Nutr.Soc., 1991. -50; N 2. -P.123-129.'

147. Chew, B.P. In vitroi growth inhibition of mastitis causing bacteria by phenolics and metal chelators / B.P. Chew, L.W. Tjoelker, T.S. Tanaka // J. Dairy Sc. 1985. -T. 68. -Nil. -P. 3037-3046.

148. Fairweather-Tait, S. J. Bioavailability of dietary minerals,/ S. J. Fairweather-Tait//Biochem. Soc. Trans., 1996.-24: p. 775-780.

149. Faure, H.S. C. Zinc in surgery / H.S. Faure, A.E. Favier, J. Peyrin // J. Nutr. Med., 1992. 3.- N 2. - P. 129 - 136.

150. Fly, A.D. Manganese bioavailability in a Mn-methionine'chelate»/. A.Di Fly, O.A. Izquierdo; K. R. Lowry, et al //Nutr. Res. 9: -1989. P. 901-910:

151. Geisler, K.Zum gegenwartigen Stand'der Selenbiochemie / K. Geisler, E. Bulka // Wiss.Z.E.M. Amdt-Univ / Greifswald. Math nathurwiss. R., 1976. - 25.- N 3. - P. 93- 97.

152. Gillet, D. Growth response of muscovy ducklings to thyroxine (iodinated casein) / D. Gillet // Poultry Sei., 1976.- vol.55, №5.- p. 1662 1665.

153. Halloran, H.R. Manganese requirement for broilers gets further review/ H.R. Halloran // Feedstuffs. 1986. - Vol. 58. -№49. - P. 13.

154. Halloran; H.R. Manganese requirement for broilers gets further review / H.R. Halloran // Feedstuffs, 1986.- T. 58: N 49, - p. 13.

155. Henry, P.R. Relative bioavailability of manganese in a manganese-methionine complex for< broiler chicks / P!R. Henry, C.B. Ammerman, R.D. Miles // Poultry Sei. 68: -1989.1- Pi 107-112.

156. Henry, P.' R. Bioavailability of manganese sulfate and. manganese monoxide in chicks, as measured by tissue uptake of manganese from conventional dietary levels / P. R. Henry, С. B. Ammerman and R. Di Miles // Poultry Sei., 1986. -65: 983-986;

157. Kellogg, D.W. Zinc methionine affects performance of lactating cows / Kellogg D.W. // Feedstuffs 62:- 1990* -P.15.

158. Kemp, J.D. Journal Clinical Immune/J.D. Kemp, 1999. -V.13 (№2). -P.81-89.

159. Klecker, D. Influence of trace mineralproteinate supplementation on egg shell quality / Klecker D., L. Zemar, V. Siske, J. G. Basaury // J. Poultry Sei. 76 (Suppl. 1). -1997. P.-131.

160. Kristof, J. Untersuchung iiber die-leistungsfordemde Wirkung von-Kupfer-II-methionine (Pobusan) in der SchweinemastJ. Kristof, J. Leibetseder // Weintierarzt Monatschr., 1983. -70.-. N 2. -P.55-60.

161. Maurice, V. Dietary manganese and egg-shell quality / V. Maurice // Proceedings / Maryland-nutrition conf. for feed manufacturers, 1982.- p. 90-96.

162. Meinhold, H.Campos Barros A., Behme D. Effects of selenium and iodine deficiency on iodothironine deiodinases in brain thiroid and peripheral tissue / H: Meinhold, A. Campos - Barros, D: Behme // Acta med. austr., 1992. - 19, N 1. -P. 8 - 12.

163. Michael; F. Importance of trace Minerals in Dairy Heifer, Dry Cow, and Lactat-ing Cow Rations/ F. Michael, Hutjens// University of Illinois at Urbana-Champaign, -2003, P. 432-439.

164. Paton, N.D. Effect of dietary selenium source and level of inclusion on selenium content of incubated eggs / N.D! Paton, A.H. Cantor, A.J. Pescatore, M J>. Ford, C.A. Smith, // Poultry Science 79 (Suppl. 1), -2000, P. 40.

165. Regan, L. The design of metal-binding sites in proteins / L. Regan // Ann. Rev. Biophys. and Biomol. Struct., Vol 22. -Palo Alto (Calif), 1992. -P. 257-281.

166. Sarkar, B. Metal protein interactions / B. Sarkar // Progress FoodNutr.Sci., 1987,-11.- N 314.-P: 363-400.

167. Schmidt-, K. Zink in der Medizin aktueller wissenschaftlicher Erkentnisstand / K. Schmidt, W. Bayer // Vita Min Spur, 1996; -11.- N 4. -P.' 159-185.

168. Shambearger, R.J. Biochemistry of selenium / R.J. Shambearger, -N.-YY.: Acad.,press.- 1983 .-334 p.

169. Tellon, C.L. The role of glycosaminoglycans and proteoglycans in the ouset of calcification// Teratology.-1983.-V.27.-№ 2.- p.79-80.

170. Ulrey, D.E. Jl Anim.Sci., -1987, P. 1712-1726.218: Underwood, E.J. The mineral nutrition of livestock / Underwood E.J. II- Com-monw. Agrical.Bur., -1981.- p. 180:

171. Weiss, W.P. Relationship among selenium, vitamin E, and mammary gland health in commercial dairy herds / W.P. Weiss, J. S. Hogan, K.L. Smith, K.H. Hoblet J.- Dairy Sci. 73.- 1990.- p. 381-390.

172. Wendel, A. Biochemical functions of selenium / A. Wendel // Phosph.sulfur and silicon and relat elem., 1992. 67, N 1 - 4. - P. 405 - 415.

173. Wong-Valle, J. Bioavailability of manganese from feed grade manganese oxide for broiler chicks / Wong-Valle J., C. B. Ammerman, P. R. Henry, P. V. Rao, R. D. Miles // Poultry Sci. 68: -1989. -PP. 1368-1373.1. Утверждаю

174. НИР ФГОВПО ^деевдйм^государственная И о ¿'¿%щ<ЖемЙл%ве'Ш0инарнои медицины и1. Я о I'ТУТ я с1. п К.И.Скрябина»1. А.Балакирев 2008 Г1. А К Т ДЕГУСТАЦИИ

175. Органолептические показатели мяса цыплят-бройлеров^ получавших препарат1. Марцинбел

176. Группа. Внешний вид Аромат Вкус Консистенция (нежность, жесткость); Сочность Общаяг оценка.

177. Контроль- 7,67±0,19 6,92±0,36 6,58±0,26 7,42±0,26 6,75±0,28 6,83±0,24

178. Опытная^ 0,1% Марцинбела 7,92*0,23 ■■ 7,92±0,23** 7,75±0,26**" 7,83±0,20 7,17±0,17* 7,42±0,13**-р<0,1 ; **-р< 0,05

179. Из данных таблицы 1 следует, что мясо цыплят получавших Марцинбел, отличалось более высокими вкусовыми качествами в сравнении с контрольной группой. Различия по аромату,, вкусу и другим показателям были достоверными (*р<0,1; **р<0,05).

180. Органолептическая оценка качества бульона из мяса цыплят-бройлеров, получавших1. Марцинбел

181. Группа Внешний вид, цвет Аромат Вкус Наваристость Общая оценка

182. Контрольная 6,83±0,29 6,42±0,56 6,50±0,31 7,25±0,25 6,83±0,32

183. Опытная 0,1% Марцинбела 7,00±0,25 7,17±0,27 7,00±0,33 7,33±0,28 7,08±0,26

184. При оценке бульона установлена тенденция улучшения вкусовых качеств образцов мяса цыплят, получавших Марцинбел.

185. Таким образом, использование Марцинбела по предлагаемой схеме кормления обеспечивает улучшение органолептических качеств бульона и мяса цыплят-бройлеров.

186. Председатель комиссии Члены комиссии:1. Боровков М.Ф.

187. Данилова И. А / Меньшикова З.Н. " "Чебакова Г. В. Белякова Н.П ^Хритинина Т. А. ЩА Курмакаева Т.В. Редькин C.B.

188. УТВЕРЖДАЮ» Генеральный директор ЗАО «Константиновская птицефабрика»1. Соловьева Л.И. 2008 г.

189. УТВЕРЖДАЮ» Проректор по научной работе ФГОУ ВПО Московская 1ая академияехнологии им.профессор Балакирев Н. А. 2008:1. АКТпроизводственной проверки по теме «Марцинбел в ¡кормлении цыплятбройлеров»

190. Из цыплят кросса* Cobb 500 по принципу пар-аналогов сформированы 2 группы, по 200 голов в,каждой. Содержание птицы напольное.

191. Цыплятам;— бройлерам всех групп скармливали сухие, сбалансированные гранулированные комбикорма вволю.

192. Цыплятам опытной группы в отличие от контрольной в, рацион дополнительно вводили Марцинбел, который представляет собой однородный гелеобразный раствор, содержащий хелатные формы Mn, Zn и Se (табл.1):1. Схема опыта

193. Fpyima. Количество голов в группе Особенности кормления

194. Контрольная* 200 Основной рацион

195. Опытная 200 Основной рацион + 0,1 % Марцинбелая/

196. По результатам производственного опыта* и убоя птицы определена экономическая эффективность выращивания цыплят бройлеров с использованием в рационах Марцинбела. Результаты расчета экономической эффективности представлены в табл. 2.

197. Экономическая эффективность Марцинбела в комбикормах для цыплятбройлеров1. Показатель Группа1. Контроль Опытная

198. Масса суточного цыпленка, г 41 41

199. Поголовье на конец выращивания(36 дн.), гол 195 196

200. Сохранность поголовья, % ' 97,5 98*

201. Живая масса в целом по группе.на конец выращивания, кг 423,345 441,784

202. Живая масса одной головы(36 дн:),г % к контролю 2171 2254100' 103>8

203. Средний» суточный прирост живой массы, г. / % к контролю 59,15 61,46100 103,Sb

204. Убойная масса ! головы, г 1,592' 1,667

205. Убойный выход, % 73,34 73^98

206. Выходмяса в целом по группе, кг 310,48' 326,83

207. Стоимость мяса в ценах реализации, руб. 20181;28 21244,07

208. Прирост живой массы бройлеров в целом, по группе за опытный период, кг 415,35 433,75

209. Затраты корма на 1 кг прироста, кг % к контролю 1,62 1,56100 96,3

210. Затраты кормов за опытный период в целом по группе; кг 672,87 676,65

211. То же в рублях, стоимость гр. 1-14,8 руб./кг., гр. П-15,0 руб./кг 9958,43 10149,70

212. Себестоимость прироста (затраты на корма 60%), руб. 16597,39 16916,17

213. Прибыль от реализации мяса бройлеров, руб. 3583,89 4327,90

214. Прибыль от,реализации мяса на 1 бройлера, руб. 18,38- 22,08

215. Дополнительная прибыль на 1000 голов, руб. Европейский фактор эффективности =индекс продуктивности 366,59 3702 397,28

216. Главный ветеринарный врач (^^Л Кривопуск В.Я.

217. Зоотехник по кормам Л.1(}ь£бь ' Матвеева Т.П.1. Экономист Сирота Г.И.1. Бригадир ви^1. Копач Т.А.от Федерального Государственного Образовательного Учреждения «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии им. К.И. Скрябина»

218. Зав. кафедрой кормления животных ^^ , ^доктор с.-х. наук, профессор й^г^^-^^г Топорова Л.В.

219. Доцент кафедры кормления животных Топорова И.В.

220. Аспирант кафедры кормления животных Андреев В.В.

Информация о работе

Андреев, Виталий Викторович
кандидата биологических наук
Москва, 2009
ВАК 06.02.02

Диссертация

Марцинбел в кормлении цыплят-бройлеров кросса КОББ - 500 - тема диссертации по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы