"Липовитам Бета" в комбикормах кур-несушек, их продуктивность и инкубационные качества яиц

Гуляева, Людмила Юрьевна

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
"Липовитам Бета" в комбикормах кур-несушек, их продуктивность и инкубационные качества яиц
ВАК РФ 06.02.08, Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме ""Липовитам Бета" в комбикормах кур-несушек, их продуктивность и инкубационные качества яиц"

005015195

ГУЛЯЕВА ЛЮДМИЛА ЮРЬЕВНА

«ЛИПОВИТАМ БЕТА» В КОМБИКОРМАХ КУР-НЕСУШЕК, ИХ ПРОДУКТИВНОСТЬ И ИНКУБАЦИОННЫЕ КАЧЕСТВА ЯИЦ

06.02.08 - кормопроизводство, кормление

сельскохозяйственных животных и технология кормов

12 [лд ? тг

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Ульяновск - 2012

005015195

Работа выполнена на кафедре кормления сельскохозяйственных животных и зоогигиены Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия»

Научные руководители: заслуженный деятель науки РФ, доктор

сельскохозяйственных наук, профессор УЛИТЬКО ВАСИЛИЙ ЕФИМОВИЧ

кандидат биологических наук, доцент ЕРИСАНОВА ОКСАНА ЕВГЕНЬЕВНА

Официальные оппоненты: академик академии наук РТ, заслуженный деятель науки РФ, доктор сельскохозяйственных наук, профессор

ЗАРИПОВА ЛИДИЯ ПАВЛОВНА

доктор сельскохозяйственных наук, профессор МАТЯЕВ ВЛАДИМИР ИВАНОВИЧ

Ведущая организация Федеральное государственное бюджетное обра -

зовательное учреждение высшего профессионального образования «Чувашская государственная сельскохозяйственная академия (ФГБОУ ВПО «Чувашская ГСХА»)

у, *Р

Защита состоится «23» марта 2012 г. в <_ часов на заседании диссертационного совета Д 220.065.01 при ФГБОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия» по адресу: 432063, г. Ульяновск, бульвар Новый Венец, 1; тел. (8-8422) 44-30-58, факс: 44-30-72; e-mail: kormlen@yandex.ru

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГБОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия», а с авторефератом в сети интернет на официальном сайте Министерства образования и науки РФ www.vak.ed.gov.ru и на сайте академии www.ugsha.ru

Автореферат разослан и размещен на официальном сайте «У6 » февраля 2012 года

Учёный секретарь -ч " с

диссертационного совета Пыхтина Лидия Андреевна

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Решающую роль в производстве высококачественных инкубационных яиц, повышения выводимости и жизнеспособности молодняка птицы играет полноценное кормление кур-несушек родительского стада, так как в процессе метаболизма и биосинтеза многие питательные и биологически активные вещества корма переходят в яйцо. Однако полноценность рационов кормления зависит не только от наличия в них всех нормируемых веществ, но и от степени биологической доступности каждого из них. К тому же натуральные корма растительного происхождения не могут полностью обеспечить потребность птицы в веществах, обладающих высокой биологической активностью -витаминах, макро-, микроэлементах, ферментах и многих других (Кузнецова Т.С., 2007, Фисинин В., Штеле А. и др., 2008, Игнатович JI.C., 2009, Устинова О., 2009). Отсутствие или недостаток в рационе биологически активных элементов вызывает нарушение обмена веществ в организме, что приводит к отставанию птицы в росте, снижению ее продуктивности, ухудшению инкубационных качеств яиц, снижению их оплодотворяемости, выводимости и сохранности молодняка (Романов B.C., Опочанов С.В., Русаков Ю.С., 2006). В этом плане большое значение в кормлении птицы имеет бета-фракция каротина, из одной молекулы которой в живом организме образуется две молекулы витамина А (ретинол). К тому же каротин защищает гемоглобин крови от разрушительного действия нитратов, стимулирует неспецифические факторы естественной резистентности, снижает заболеваемость птицы и ее отход (РезниченкоЛ.В., Носков С.Б., 2003).

В настоящее время, в связи с высокими энергетическими затратами на производство травяной муки (источник каротина и микроэлементов), разработаны и получили широкое распространение в птицеводстве и других отраслях животноводства препараты, насыщенные антиоксидантной витаминно- минеральной группой - «Бетацинол», «Витатон», «Липокаротин», «Каролин», «Карсел», «Карток», «Карцесел», которые способствуют улучшению иммуного статуса, повышают сохранность и продуктивность сельскохозяйственных животных и птиц (Картамашева Н„ Пивень Е„ 2004, Лозовой В. И., 2005, Антипов В.А., Ка-зарян Р.В.и д., 2006, Лифанова С.П., Аникин A.C., 2009, Улитъко В.Е., Ерисано-ва O.E., 2009, Позмогов К.В., Ерисанова O.E., 2011). Вопрос же биологической и зоотехнической эффективности применения в рационах кур-несушек родительского стада нового липосомальной формы витаминного комплексного препарата «Липовитам Бета» (производство «Биодом» Санкт-Петербург, ТУ 9146003-44348543-07, 2007 г) остается не исследованным, что и определило актуальность изучаемой темы. Все активные вещества препарата (бета-каротин, витамин Е и С) при его растворении в желудочно-кишечном тракте заключаются в микрокапсулу (липосому), образовывающуюся из фосфолипидов (они тоже входят в состав препарата), что обуславливает высокую их биодоступность (более чем на 90%, а в традиционных препаратах на 10-30%). По данным Lasic D.D.(1993), Елизарова Н.Ю., Каплун А.Г. и др.(1999) липосомы являются идеальными переносчиками, доносящими нестойкие соединения до самых потаенных уголков организма. Мембрана липосом способна окружить легко распадающиеся вещества и сохранять их достаточно долгое время (от 1 до 12 месяцев). Круг веществ, включаемых в липосомы, необычайно велик - от неорганических ионов и низкомолекулярных органических соединений до крупных белков и нуклеиновых кислот. Следовательно, с помощью липосом не только содержащиеся в препарате витамины, но по всей вероятности и содержащиеся в

рационе все биологически активные соединения, транспортируются к месту, где они наиболее необходимы организму. Липосома в данном случае выполняет и роль хранилища, из которого биовещества высвобождаются постепенно, в нужных дозах и в течение требуемого промежутка времени. Входящие в липо-сому витамины Е и С усиливают активность бета-каротина, который в печени превращается в витамин А, в необходимом для организма количестве, а другая его часть участвует в антиокислительных процессах, в работе иммунной системы и т.д.

Диссертационная работа является частью комплексных исследований кафедры кормления сельскохозяйственных животных и зоогигиены по разделу 2 «Изучение и внедрение новых биологически активных и местных природных минеральных добавок в кормлении животных для оптимизации их питания, процессов пищеварения, физиолого-биохимического статуса организма и повышения продуктивности (номер Государственной регистрации 0120.0600146).

Цель и задачи исследований. Цель - научное и производственно-экономическое обоснование эффективности использования препарата («Липо-витам Бета») в рационах молодняка, а в последующем и кур-несушек родительского стада и выяснение его влияния на развитие их репродуктивных органов, физиолого-биохимический статус, яичную продуктивность, морфометрические] биохимические и инкубационные качества яиц. Для достижения указанной цели решались следующие задачи:

- выяснить влияние липосомальной формы витаминного комплекса (бета-каротин, витамин Е и С) на изменение живой массы и развитие репродуктивных органов ремонтного молодняка;

- определить влияние препарата на функциональную активность кроветворной системы и иммунный статус крови кур-несушек и их сохранность;

- установить влияние «Липовитам Бета» на яичную продуктивность кур, морфометрические, биохимические показатели и инкубационные качества яиц;'

- изучить влияние исследуемого препарата на биохимические показатели мяса кур-несушек, метаболическую и детоксикационную активность их печени, степень депонирования в ней витаминов и минеральных веществ;

- выяснить влияние «Липовитам Бета» на экологическую чистоту получаемой от кур-несушек продукции (яиц и мяса);

- определить экономическую эффективность использования препарата в рационах несушек;

- провести на большом поголовье кур-несушек родительского стада производственную апробацию результатов научно-хозяйственного опыта по эффективности использования препарата в их рационах;

- дать рекомендации производству по вопросу использования в составе комбикорма кур-несушек нового липосомальной формы препарата «Липовитам Бета».

Научная новизна работы. В работе впервые дано экспериментальное обоснование способа повышения продуктивности и улучшения роста репродуктивных органов у молодняка, инкубационных качеств яиц племенных кур-несушек через интенсификацию у них метаболических процессов, функциональной активности кроветворной и иммунной системы, посредством обогащения скармливаемых комбикормов препаратом «Липовитам Бета». Доказано, что препарат улучшает сохранность поголовья, показатели яичной продуктивности, увеличивает выход инкубационных и оплодотворенных яиц, их выводимость и вывод молодняка, при значительном улучшении конверсии корма.

Практическая значимость работы. Проведенные исследования позволяют рекомендовать использование препарата «Липовитам Бета» в составе комбикорма для молодняка и кур-несушек родительского стада. Применение его в их рационах в дозе 240 грамм на тонну комбикорма обеспечивает повышение развития репродуктивных органов, интенсивности яйцекладки (на 5,37%) й показателей яичной продуктивности на среднюю несушку (на 6,35%), увеличение выхода инкубационных яиц на 2,46%, выводимости яиц и вывода молодняка на 4,76 и 8,60%, а рентабельность производства яиц на 7,16%.

Реализация результатов исследований. Результаты исследований внедрены на племенных курах-несушках кросса «Родонит-2» в условиях ООО «Симбирская птицефабрика» Ульяновской области. Используются в учебном процессе по дисциплине «Кормление с.-х. животных» на биотехнологическом факультете и факультете ветеринарной медицины ФГБОУ ВПО «Ульяновская ГСХА».

Основные положения, выносимые на защиту:

Изучаемый препарат «Липовитам Бета»:

- положительно влияет на рост, развитие репродуктивных органов и на усиление их функциональной активности;

- улучшает морфо-биохимический состав и иммунный статус крови, повышает сохранность кур-несушек;

- оказывает положительное влияние на конверсию корма и повышения валового сбора яиц, яйценоскости на начальную и среднюю несушку;

- улучшает морфометрические, биохимические показатели и инкубационные характеристики яиц (оплодотворенность, выводимость и вывод молодняка);

- обуславливает улучшение биохимических показателей белого (грудные мышцы) и красного мяса (мышцы конечностей);

- усиливает метаболическую и детоксикационную активность печени, оптимизирует использование и депонирование в ней минеральных веществ, витаминов и способствует уменьшению содержания ксенобиотиков;

- снижает себестоимость производства яиц, повышает эффективность и рентабельность отрасли.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и одобрены на ежегодных отчетных научно-теоретических и методических конференциях профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов Ульяновской ГСХА (2009-2011); на заседаниях кафедры кормления с.-х. животных и зоогигиены Ульяновской ГСХА (20092011); на международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства» (Белоруссия, г. Горки, 2011); III меяедународной научно-практической конференции «Научно-техническое творчество молодежи - путь к обществу, основанному на знаниях» (г. Москва, 2011); на международно-практической конференции «Пути интенсификации производства и переработки продуктов животноводства, посвященная 10-летию образования аграрного института Северокавказской государственной гуманитарно-технологической академии, (Черкесск, 2011). Представлялись на II (г. Ижевск) и III (г. Орел) этапе Всероссийского конкурса на лучшую научную работу среди студентов, аспирантов и молодых ученых высших учебных заведений Минсельхоза России. На всех конкурсах работа отмечена дипломами и почетными грамотами.

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 6 научных статей, в том числе 3 статьи в рецензируемых изданиях, рекомендованных ВАК РФ (журналы: «Птицеводство», «Комбикорма», «Зоотехния»),

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 110 страницах компьютерной верстки и состоит из введения, обзора литературы, материала и методики, результатов исследований и их обсуждения, выводов, предложений производству и приложений. Список использованной литературы включает 197 наименований, в том числе 45 на иностранных языках.

2.МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Экспериментальная часть исследований состоит из научно - хозяйственных, физиологических и производственного опытов, которые были проведены в период 2008-2011 гг. в условиях ООО «Симбирская птицефабрика» Ульяновской области и в аккредитированной «Испытательной лаборатории качества биологических объектов, кормления сельскохозяйственных животных и птицы» кафедры кормления сельскохозяйственных животных и зоогигиены Ульяновской ГСХА. В качестве объекта исследования использовали ремонтный молодняк кур родительского стада кросса «Родонит-2», из которого было сформировано методом аналогов две группы (1-контрольная и Н-опытная). В каждую группу было отобрано для научно-хозяйственного опыта по 400 голов ремонтного молодняка, а для производственной апробации по 2600 голов. При переводе ремонтного молодняка в группу кур-несушек из общего поголовья в каждой группе было отобрано для научно-хозяйственного опыта по 364, а для производственного - по 2475 голов. В таблице 1 представлена схема научно-хозяйственных опытов и производственной апробации, а на рисунке 1 - объем и направление проведенных исследований.

В ходе опытов условия содержания птицы сравниваемых групп были одинаковыми с соблюдением оптимальных зоогигиенических параметров микро -

1. Схема опытов

Группы Научно-хозяйственные опыты Производственная апробация

голов | условия кормления голов 1 условия кормления

Ремонтный молодняк

1-К 400 ОР - Основной рацион (комбикорм) 2600 ОР - Основной рацион (комбикорм)

И-0 400 ОР+240 грамм «Липовитам Бета» на тонну комбикорма 2600 ОР+240 грамм «Липовитам Бета» на тонну комбикорма

Куры-несушки

1-К 364 ОР - Основной рацион (комбикорм) 2475 ОР - Основной рацион (комбикорм)

Н-0 364 ОР+240 грамм «Липовитам Бета» на тонну комбикорма 2475 ОР+240 грамм «Липовитам Бета» на тонну комбикорма

климата. Кормление курочек обеих групп проводилось одним и тем же полнорационным комбикормом, сбалансированным по основным питательным веществам в соответствии с «Рекомендациями по кормлению сельскохозяйственной птицы» (ВНИТИП, 2004). Для поголовья опытной группы вводили методом ступенчатого смешивания 240 грамм препарата «Липовитам Бета» на тонну комбикорма. В 1 г препарата «Липовитам Бета» содержится, г: натурального р -каротина - 0,0294, витамина С - 0,1471, витамина Е - 0,0294, фосфолипидов -0,059 г, бутилоксианизол - 0,0002, а в качестве наполнителя - сорбит.

Рис 1. Направление и объем проведенных исследований

Для определения эффективности использования препарата учитывались и изучались следующие показатели: в начале яйцекладки в научно- хозяйственном опыте подвергли убою по 4 головы кур-молодок с каждой группы и определили у них массу яичника, массу и длину яйцевода. Массу органов определили путем взвешивания на электронных весах. Длину яйцевода - на миллиметровой бумаге с точностью до 0,1 см. Сохранность поголовья - путем ежедневного учета выбракованной и павшей птицы; яичную продуктивность за 339 дней яйцекладки - путем ежедневного подсчета количества снесенных яиц; массу яиц - путем индивидуального взвешивания на электронных весах с точностью до 0,1 г за 5 смежных дней каждого месяца с разделением яиц по инкубационным категориям (Фисинин В.И., 2005)-, массу яичной продукции (кг) на начальную и среднюю несушку рассчитывали как произведение количества снесенных яиц начальной, средней несушки и средней массы одного яйца; интенсивность яйцекладки определяли отношением числа яиц, снесенных за период, к числу кормодней, выраженное в процентах; индекс эффективности яйценоскости рассчитывали по формуле (Тушеков Т.М., Коровушкин A.A., 2010): ИЭ=(К хМЯ хПЯ)/Р, К = (ЗОх МЯ)/МН, где МЯ - средняя масса яиц, г; МН -живая масса несушки, г; ПЯ - интенсивность яйцекладки; Р - расход корма в сутки, г.; конверсию корма (кг) на 1 кг яйцемассы и образование 10 яиц - путем деления количества израсходованного комбикорма за весь период опыта на количество полученной продукции. Морфологические и биохимические показатели крови исследовались на 4 курах-несушках из каждой группы в период пика их яйцекладки. В крови и её сыворотке определяли на акустическом анализаторе жидкостей БИОМ-01 количество гемоглобина, эритроцитов, лейкоцитов, общий белок и его фракции, иммуноглобулины А, М, G. Оценку качества яиц определяли по показателям: масса яиц, белка, желтка, единица ХАУ, плотность, толщина скорлупы, содержание каротина, витамина А, В2 в желтке яиц (согласно ГОСТ 7047-55) - путем взвешивания и проведения химического анализа по методикам, изложенным в руководствах - Лебедева Т.П., Усовича А.Т. (1969). Толщина скорлупы определялась при помощи микрометра с точностью до 0,01 мм на трех участках яйца и рассчитано среднее значение. Плотность яичной массы - путем двухкратного взвешивания в воздухе и в воде. Содержание аминокислот в желтке яиц - на аминокислотном анализаторе HD - 1200Е фирмы «Karl Zeis». Выход инкубационных яиц - отношением количества яиц, пригодных для инкубации, к количеству всех осмотренных яиц (%). Инкубационные качества яиц (оплодотворенность, выводимость, вывод молодняка и отходы инкубации) - путем инкубирования яиц от каждой группы в 26; 44 и 59 -недельном возрасте несушек. Оплодотворенность яиц выражали процентом их оплодотворенности от числа заложенных на инкубацию. Выводимость яиц -процентом выведенного здорового молодняка от числа оплодотворенных яиц. Вывод молодняка определяли процентом выведенного молодняка от числа заложенных на инкубацию яиц. Для изучения химического состава мяса и печени кур-несушек в научно-хозяйственном опыте проводили контрольный убой птицы в пик яйцекладки по 4 головы от каждой группы. При анатомической разделки от каждой тушки брали пробы белого (грудные мышцы) и красного (бедренные мышцы) мяса. В пробах печени определяли содержание витамина А, группы В, каротиноидов по общепринятым методикам (Лебедева Т.П., Усо-вич А. Т., 1969). Содержание нитратов и нитритов - иономером ЭВ-74, тяжелых и токсических металлов в печени (Se, Zn, J, Мп, Fe, Со, Си, Cd, Pb, Ag) ив

яйцах (СУ, РЬ, Н£) - методом атомно-абсорбционной спектрометрии с электротермической атомизацией химических элементов на приборе «Квант-2-ЭТА».

Оценка экономической эффективности использования препарата проведена по методике ГУ ВНИИТИПП (Трухина Т.Ф., 2005). Результаты исследований обрабатывали методами математической статистики по Плохинскому Н.А.(1970). Отдельные данные обработаны методом однофакторного дисперсионного анализа.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ 3.1. КОРМЛЕНИЕ ПОДОПЫТНОЙ птицы

Раздача суточной нормы полнорационного комбикорма проводилась 3 раза в день согласно распорядку, принятому на птицефабрике. Состав и питательность комбикорма в период выращивания и яйцекладки кур-несушек представлена в таблице 2. Использование препарата «Липовитам Бета» в рационах ремонтного молодняка и кур-несушек не сказалось на среднесуточной поедаемости ими комбикорма. Ремонтный молодняк и куры-несушки опытной группы поедали корма на таком же как в контроле уровне 85,91...85,91 и 123,21...123,24 г.

2. Состав и питательность комбикормов для подопытной птицы

Ингредиенты Ремонтный молодняк Куры-несушки

возраст, дни возраст, дни

1-4 5-30 31-128 129-300 301-466

Пшеница, % Ячмень, % Шрот соевый, % Шрот подсолнечный,% Жмых подсолнечный,% Мука рыбная, % Мука травяная люц., % Масло подсолнечное, % Ракушечная мука, % Соль поваренная, % БВМД, % Монокальцийфосфат, % Трикальцийфосфат, % Премикс (Ровимикс), % Натресоро, % В1 ОЭ, Ккал/100 г Сырого протеина, % Сырой клетчатки,% Лизина, % Метионин+Цистин,% Кальция, % Фосфора, % Натрия, % 70,00 19,20 6,00 1,30 3,50 10 г комбш 293,73 22,65 3,44 1,18 0,41 0,43 0,52 0,08 68,08 16,40 3,00 5,00 1,70 1,80 0,20 3,40 0,42 сорма соде 283,32 20,44 4,20 1,00 0,68 1,13 0,54 0,14 " 72,81 4,70 5,04 7,14 3,70 0,43 2,39 0,20 2,31 0,28 1,00 >жится: 277,28 16,90 3,93 0,68 0,40 1,28 0,63 0,15 63,05 3,72 7,00 5,00 4,00 2,98 1,87 6,57 0,20 4,23 1,00 0,38 268,23 17,52 4,51 0,79 0,60 2,79 0,56 0,19 60.03 2,89 7,00 5,00 4,00 5,00 2,00 7,38 0,20 5,00 0,30 1,00 0,20 262,63 18.04 4,42 0,81 0,62 3,22 0,64 0,12

3.2. ИЗМЕНЕНИЕ ЖИВОЙ МАССЫ И РАЗВИТИЕ РЕПРОДУКТИВНЫХ ОРГАНОВ РЕМОНТНОГО МОЛОДНЯКА

Рост и развитие молодняка в раннем возрасте имеет огромное влияние на последующую продуктивность кур-несушек, так как в этот период происходит интенсивное формирование и развитие внутренних, а также репродуктивных органов. При практически одинаковой постановочной массе цыплят в подопыт-

ных группах (38,0±0,24 и 37,5±0,26 г), к 14 - недельному возрасту птица, потреблявшая в составе комбикорма препарат «Липовитам Бета» дала 1340,50 г прироста и достигла 1378 г живой массы (таблица 3), а контрольные сверстники соответственно 1320 и 1358 г (Р<0,01). Преимущество ремонтного молодняка

Показатели Группы

1-К И-0

Живая масса 1 гол. при рождении, г Живая масса 1 гол. в 14-недельном возрасте, г Абсолютный прирост, г Среднесуточный прирост, г Относительный прирост за 14 недель, % Живая масса 1 гол. в 18- недельном возрасте, г Абсолютный прирост, г Среднесуточный прирост, г Относительный прирост за 18 недель, % 38,00+0,24 1358±31,62 1320 13,61 189,11 1540±8,165 182±8,165 6,276± 0,282 190,36 37,50±0,26 1378±0,010* 1340,50 13,82 189,40 1600±9,13* 222±8,165* 7,655±0,227* 190,84

опытной группы проявилось и в интенсивности энергии роста. Так, если за 14 и 18-недельный период выращивания, относительная скорость роста контрольной птицы равнялась 189,11 и 190,36%, то у молодняка опытной группы она была заметно большей и равной 189,40 и 190,84%. В силу этого, к 18-недельному периоду выращивания ремонтный молодняк кур контрольной группы достиг живой массы 1540 г, а живая масса молодняка опытной группы была на 3 90% или на 60 г (Р<0,01) больше.

При выращивании молодняка важное значение наряду с темпами нарастания живой массы имеет и контроль за ростом и развитием его репродуктивных органов. В связи с этим, к началу яйцекладки в каждой группе подвергли убою по 4 головы молодок. Установлено (таблица 4), что включение липосомальной формы витаминного комплекса («Липовитам Бета») в кормосмесь для птицы, положительно воздействовало на рост массы яичника, а также массы и длины яйцевода. Средняя масса яичника на 4,217 г или на 19,42% больше (Р<0,01), 4. Развитие репродуктивных органов молодок_'

Показатели

1-К

Группы

М±т 1540±8,165 21,718±1,085 26,613±0,831 41,750±2,562

Н-0

М±т

0,53 9,99 6,25 12,27

1600±9,13+ 25,935±0,799* 35,728±0,751+ 60,125±0,657*

1,14 1,16 4,21 2,19

Живая масса, г Масса яичника, г Масса яйцевода, г Длина яйцевода, см

*Р<0,01; +Р<0,001

чем масса яичника контрольных курочек, а масса яйцевода молодок на 9,115 г или на 34,25% (Р<0,001) превосходили показатели контрольной птицы. Длина яйцевода была также больше длины яйцевода контрольных аналогов на 18,375 см или на 44,01% (Р<0,001). У молодок наблюдается и менее значительная изменчивость в развитии репродуктивных органов. Так, коэффициент изменчивости массы яичника составляет 1,16%, массы и длины яйцевода 4,21 и 2,19% тогда как у курочек контрольной группы в 8,61; 1,48 и 5,6 раза больше.

Результаты проведенных исследований убеждают, что скармливание птице комбикорма обогащенного исследуемым препаратом положительно

влияет не только на интенсивность нарастания живой массы, но и на рост и развитие ее репродуктивных органов, а, следовательно, на усиление их функциональной активности, что в дальнейшем обусловило более высокий и продолжительный пик продуктивности.

3.3. ФУНКЦИОНАЛЬНАЯ АКТИВНОСТЬ КРОВЕТВОРНОЙ СИСТЕМЫ КУР-НЕСУШЕК

Скармливание несушкам комбикорма с препаратом «Липовитам Бета» обуславливает статистически достоверное повышение, в пределах физиологической нормы, уровня эритропоэза и синтеза гемоглобина (таблица 5). Количество эритроцитов в крови кур-несушек превосходит их концентрацию в крови

5. Морфо-биохимические показатели крови кур-несушек

Показатели Группы

1-К П-0

Лейкоциты,107л 23,05±3,458 29,10±3,018

Эритроциты, 1012/л 3,58±0,064 3,80±0,039*

Гемоглобин, г/л 78,58±2,49 89,74±2,86*

Общий белок, г/л 54,01±0,156 59,23±0,15+

Соотношение фракций, г/л:

альбумины 17,65±0,221 20,18±0,117+

глобулины 36,36±0,194 39,05±0,167+

в т.ч., а -глобулины 9,71 ±0,83 10,98±0,084+

Р-глобулины 6,73±0,064 6,85±0,137х

у-глобулины 19,84±0,201 21,19±0,227

Ал/Гл 0,486±0,008 0,517±0,004*

Иммуноглобулины ^ й, г/л 3,5 6±0,009 3,73±0,085х

Иммуноглобулины ^ А, г/л 1,88±0,110 2,28±0,236

Иммуноглобулины ^ М, г/л 2,63±0,080 2,89±0,075

Сохранность, % 89,29 92,31

хР< 0,01; *Р< 0,05; +Р< 0,001

контрольной птицы на 6,15% (Р<0,05). Произошло увеличение и количества гемоглобина, как основного компонента эритроцитов, с 78,58 г/л до 89,74 г/л (Р<0,05). Содержание лейкоцитов в крови кур больше, чем в контроле на 6,05*10 л или на 26,25%. Все это свидетельствует о том, что у кур-несушек окислительно - восстановительные и метаболические процессы протекали интенсивнее, чем у контрольных сверстниц. Наряду с этим в сыворотки крови этих кур наблюдается увеличение содержания белка до 59,23 г/л (Р<0,001) и изменение соотношения в нем альбуминовой и глобулиновой фракции. Относительное количество альбуминов возрастает с 32,68% до 34,07%, а количество глобулинов - снижается с 67,32% до 65,93% (Р< 0,001). Однако эти сдвиги в соотношении глобулиновой фракции произошли в такой мере, что их абсолютное количество возросло, и было как и альбуминов достоверно больше, чем у контрольных несушек. Следовательно, у кур опытной группы белково-образующая и альбуминосинтезирующая функции печени были более интенсивней, что очевидно связано с увеличением поступления в их кровь белковых продуктов из пищеварительного тракта, что, несомненно, повлияло на уровень их яичной продуктивности и конверсию корма. Белковый индекс в сыворотке крови (отражающий сдвиги в обмене веществ в целом) у кур-несушек потреблявших комбикорм обогащенный «Липовитам Бета» был 0,517, что соответст-

венно на 6,32% больше, чем у птиц контрольной группы (Р<0,05). У кур-несушек произошли существенные изменения и во фракционном составе иммуноглобулинов А,М,0) сыворотки крови. У кур опытной группы количества иммуноглобулинов возросло соответственно, ^А на 21,3; ^М - 9,9;

на 4,8% (Р<0,01), что свидетельствует об активизации иммунитета их организма.

Проведенным однофакторным дисперсионным анализом установлено (таблица 6), что различия между группами кур-несушек в белковом и иммунном их статусе на 80,46 - 96,56 % обусловлены воздействием препарата «Липовитам 6. Дисперсионный анализ силы влияния препарата и случайных

факторов на белковый и иммунный статус кур-несушек

Показатели крови и её сыворотки Факторы

организованные, % случайные, % вероятность (по Фишеру) корреляционные отношения

Лейкоциты 80,46 19,54 0,997 0,897

Общий белок 96,56 3,44 1,000 0,983

в т.ч. альбумины 87,26 12,74 0,994 0,934

глобулины 95,26 4,71 0,999 0,976

Бета», что подтверждается достоверностью по Фишеру (0,994-1,000) и величиной корреляционного отношения (0,897-0,983). Обусловленные кормлением различия в активности иммунологической системы организма кур-несушек сказались и на проявлении их жизнеспособности. Наилучшая сохранность поголовья была достигнута в опытной группе и составила 92,31%, что выше на 3,02%, по сравнению с контрольной.

Таким образом, морфологические и биохимические показатели крови несушек объективные критерии проявления биологической активности использования в их рационе препарата «Липовитам Бета». Он обуславливает у них усиление дыхательной функции крови, повышение в ней концентрации общего белка и белкового индекса, функционирования иммунной системы и улучшение сохранности поголовья. Все это свидетельствует о влиянии такого обогащения комбикорма на улучшение белкового синтеза и общего уровня обмена веществ.

3.4. ПРОДУКТИВНОСТЬ КУР-НЕСУШЕК, МОРФОМЕТРИЧЕСКИЕ, БИОХИМИЧЕСКИЕ И ИНКУБАЦИОННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ИХ ЯИЦ

3.4.1. ПРОДУКТИВНОСТЬ КУР-НЕСУШЕК

За период наблюдения (339 дней) минимальная яичная продуктивность (97416 штук) была отмечена у кур-несушек контрольной группы и в сравнении с опытной группой меньше на 8326 штук или на 8,55%. В результате яйценоскость на начальную и среднюю несушку была больше в сравнении с контролем на 22,87 и 18,25 штук (таблица 7). Масса яиц несушек опытной группы (61,60±0,14 г) превышает (Р<0,001) показатель контроля на 1,50 г. От кур этой группы было получено на 11,25% больше яичной массы. Большим ее выход был и в расчете на начальную (на 1,81 кг) и среднюю (на 1,55 кг) несушку. Птица опытной группы проявила и лучшую конверсию корма. Так, на 1 кг яйцёмассы и образования 10 яиц они затрачивали на 0,198 и 0,086 кг или на 8,20 и 6,61% меньше комбикорма, чем в контроле.

Если в опытной группе интенсивность яйценоскости молодок в 129;134 и 144-дневном возрасте достигла 7,32%, 22,98 и 53,02%, то в контрольной группе

7. Яичная продуктивность кур-несушек за весь период опыта

Показатели Группы

1-К П-0

Поголовье на начало опыта, голов 364 364

Среднее поголовье, голов 339 346

Валовая продуктивность, штук 97416 105742

Средняя масса яйца, г 60,10±0,13 61,60±0,14*

Яйценоскость, штук: на начальную несушку 267,63 290,50

на среднюю несушку 287,36 305,61

Масса яичной продукции, кг. 5854,86 6513,74

в т.ч. на начальную несушку 16,08 17,89

на среднюю несушку 17,27 18,82

Интенсивность яйцекладки, % 84,87 90,24

Индекс эффективности яйценоскости (ИЭЯ) 45,50 50,07

Затраты кормов, кг: на 1 кг яйцемассы 2,415 2,217

на образование 10 яиц 1,452 1,366

*Р<0,001

соответственно 6,75, 20,85 и 50,50%, что в 1,08 раза, в 1,1 и 1,05 раза меньше (рис 2). При этом интенсивность яйценоскости - 75 и 95% несушки опытной группы проявили на 3 и 5 дней раньше, то есть на 166 и 194 день, чем контрольные (169 и 199 - дневном возрасте). При этом несушки опытной группы достигнутого более высокого пика интенсивности яйцекладки (95,27-93,04%) удерживали 102 дня, а контрольной (94,87-92,44%) - 97 дней. Средняя интенсивность яйцекладки составила 90,24% или на 5,37% была выше, чем в контрольной группе.

129 134 144 169 166 199 194

@ Контрольная возраст птицы, дни ^ Опытная

Рис, 2. Интенсивность яйценоскости

Включение препарата «Липовитам Бета» в состав комбикорма птицы повлияло на инкубационные категории ее яиц (рис 3). Увеличилось количество яиц крупной инкубационной категории с 9,48 (в контроле) до 18,09%, а количество яиц средней категории уменьшается с 83,72 до77,71%, в то же время от кур-несушек опытной группы получено в 1,49 раза меньше яиц мелкой категории (4,20%), чем от контрольных (6,80%).

Требования ОСТ 10321-2003

1-контрольная

6,80% —____ 9,48%

П-опытная

4,20%

'18,09%

■«♦♦♦♦♦♦♦¿^

83,72% —--—- 77,71%

Щ крупные Ш] средние мелкие Рис 3. Инкубационные категории яиц кур-несушек

Таким образом, основываясь на результатах полученных в опыте, можно утверждать, что включение в рацион липосомальной формы витаминного комплексного препарата способствует увеличению массы и валового сбора яиц, а также их инкубационных категорий при лучшей конверсии корма.

3.4.2. МОРФОМЕТРИЧЕСКИЕ ПОКАЗА ТЕЛИ КА ЧЕСТВА ЯИЦ КУР-НЕСУШЕК

В яйцах от кур-несушек, потреблявших комбикорм, обогащенный препаратом произошло увеличение (Р<0,05-0,01) абсолютной массы белка на 2,147% в возрасте кур 26 недель и на 0,732% - в 44 недели, желтка - на 1,097 и 2,559% (таблица 8). При этом у молодок контрольной группы, особенно в возрасте 26 недель наблюдается более значительная изменчивость морфометри-ческих показателей яиц. Так, коэффициент изменчивости массы яйца составляет 0,93%, массы белка, желтка 1,290; 1,493%, тогда как у курочек опытной группы соответственно в 6,84 раза; в 1,9 раза; в 1,4 раза меньше. Отношение массы белка к массе желтка в яйцах несколько больше и составило

Показатели Возраст несушек и группы

26 недель 44 недели

1-К Н-0 1-К П-0

Масса яйца, г Высота белка, мм Масса желтка, г % к массе яйца Масса белка, г % к массе яйца Белок: желток Толщина скорлупы,мкм Плотность яйца, г/см3 Единица ХАУ 57,160±0,201 7,106±0,046 15,684±0,083 27,439±0,176 35,531±0,173 62,161±0,136 2,27:1 0,342±0,003 1,073±0,001 85,10 57,839±0,030" 7,236±0,023"* 15,856±0,032"* 27,414±0,055 36,294±0,093" 62,750±0,131** 2,29:1 0,360±0,004" 1,086±0,001+ 85,30 61,994±0,010 7,176±0,022 17,781±0,106 28,682±0,168 37,172±0,068 59,961 ±0,192 2,07:1 0,351±0,012 1,079±0,001 84,00 62,129±0,009" 7,241±0,018" 18,236±0,093** 29,351±0,147" 37,444±0,100*" 60,268±0,169 2,09:1 0,375±0,005 1,089±0,001+ 84,10

**Р<0,01; ***Р<0,05; + Р<0,001

в 26 и 44-недельном возрасте кур - 2,29 и 2,09 против 2,27 и 2,07 у яиц контрольных несушек. За учетный период у несушек опытной группы относительно контроля толщина скорлупы яиц повышалась по периодам: с 0,342 до 0,360 мкм и с 0,351 до 0,375 мкм. При повышении толщины скорлупы повышалась и плотность яиц в опытной группе по периодам: с 1,073 до 1,086 г/см3; 1,079 до 1,089 г/см относительно контроля (при норме 1,080-1,090 г/см3). По высоте белка яйца

кур опытной группы превосходили контроль соответственно по периодам на 1,829 и 0,906% (Р<0,01-0,05).

Таким образом, исследованиями морфометрических показателей яиц, установлено, что применение в рационе кур-несушек родительского стада препарата «Липовитам Бета» оказывает положительное влияние на изменение массы яиц, массы белка, желтка, толщину скорлупы и высоту белка.

3.4.3. БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ЯИЦ КУР-НЕСУШЕК

Включение в состав комбикорма кур-несушек липосомальной формы витаминного комплексного препарата оказало наиболее благоприятное влияние на химический состав яиц (таблица 9). Куры-несушки в возрасте 26 недель превзошли контрольную птицу по содержанию в их яйцах сухого вещества на 0,172% в белковой части и на 0,231% (Р<0,001) в желтке; а в 44 недели - на 0,311% в белковой части и в желтке на 0,415% (Р<0,001). Отмечается достоверное (Р<0,05 - 0,01) увеличение в белковой части яиц содержания протеина, жира и углеводов, а в желтке яиц кур в возрасте 26 недель - протеина и углеводов (Р<0,05-0,001) и в возрасте 44 недели - протеина (Р<0,001) и жира (Р<0,05). В отношении золы в составных частях яиц, есть незначительная тенденция к увеличению ее количества по с равнению с контролем.

9. Химический состав яиц несушек подопытных групп

Возраст несушек и группы

Показатели 26 недель 44 недели

1-К Н-0 1-К П-0

Содержание в белковой части, %

Сухого вещества 12,018±0,013 12,190±0,018 П,669±0,023 11,980±0,026+

Протеина 10,688±0,023 10,761±0,015** 10,454±0,048 10,611±0,020*"

Жира 0,022±0,001 0,028±0,00Г" 0,027±0,001 0,029±0,001"

Углеводов 0,782±0,015 0,871±0,017*" 0,683±0,035 0,819±0,036"

Золы 0,526±0,017 0,530±0,030 0,505±0,013 0,521±0,016

Содержание в желтке, %

Сухого вещества 50,794±0,016 51,025±0,043 50,723±0,025 51,138±0,049+

Протеина 16,477±0,026 16,587±0,018*" 16,640±0,041 16,829±0,040"'

Жира 32,171±0,031 32,259±0,033* 31,828±0,035 32,003±0,055"

Углеводов 1,062±0,001 1,088±0,002+ 1,108±0,014 1,147±0,015*

Золы 1,084±0,033 1,091±0,044 1,147±0,039 1,159±0,035

В 100 г желтка

Каротиноиды, мкг/г 19,488±0,213 20,988±0,309 21,288±0,450 23,063±0,438"

Витамин А, мг 1,196±0,002 1,216±0,00Г 1,202±0,003 1,216±0,002"*

Витамин В2.мг 0,283±0,010 0,317±0,004*" 0,275±0,011 0,311±0,003"*

**Р<0,05; ***Р<0,01; +Р<0,001

Существенные различия между контрольной и опытной группой получены по содержанию витаминов А, В2, а также каротиноидов в желтке яиц. В 26-недельном возрасте несушек в яйцах содержание витаминов А, В2 и каротиноидов превышает (Р<0,01- 0,001) показатели контроля на 1,67; 12,01 и 7,70%, а в 44-недельном - на 1,16; 13,10 и 8,34% (Р<0,05-0,01) соответственно, что указывает на лучшую биодоступность и депонирование витаминов и каротиноидов при использовании липосомальной формы витаминного комплексного препарата, что несомненно положительно повлияло и на инкубационные качества яиц.

3.4.3.1. АМИНОКИСЛОТНЫЙ СОСТАВ ЯИЦ КУР-НЕСУШЕК

Скармливание курам-несушкам в составе комбикорма изучаемого препарата, оказало положительное влияние на аминокислотный состав белка и желтка яиц (таблица 10). Так, в белковой части яйца, по отношению к яйцам контрольных несушек 26 и 44-недельного возраста произошло увеличение (Р<0,001) содержания незаменимых аминокислот на 4,375 и 4,829%, а заменимых - на 5,893 и 5,629%, тогда как в желтке незаменимых на 2,563 и 3,373%, а заменимых на 1,608 и 2,827% (Р<0,01-0,001).

10. Содержание аминокислот в белковой части и желтке яиц

Показатели Возраст несушек и группы

26 недель 44 недели

1-К | П-0 1-К 1 И-О

Аминокислот, всего в т.ч. незаменимых заменимых Аминокислот, всего в т.ч. незаменимых заменимых Содержан 10,176 4,389±0,030 5,787±0,016 Содер 14,623 5,852±0,020 8,771±0,026 1е в белковой ча 10,709 4,581±0,027*" 6,128±0,032'" жание в желтке 14,914 6,002±0,016*" 8,912±0,018" сти 10,143 4,369±0,013 5,774±0,035 14,417 5,752±0,022 8,665±0,020 10,679 4,580±0,012"' 6,099±0,022*" 14,856 5,946±0,018*" 8,910±0,018"'

**Р<0,01; ***Р<0,001

Для более объективной комплексной оценки качества белка мы сравнили его аминокислотный состав с аминокислотным составом «идеального» белка (аминокислотный скор). Установлено (таблица 11), что у кур-несушек сравниваемых групп лимитирующей аминокислой как в желтке, так и в белковой части яйца во все возрастные периоды является лизин (10,51 ...18,92). При этом абсолютное значение скора аминокислот яиц кур-несушек опытной группы выше,

Аминокислоты

2 валин изолей- лейцин лизин метио- треонин трипто- фенила-

сз цин нин+цист фан ланин+ти

£ ин розин

Эталон ФАО/ВОЗ г/100г белка

5,0 4,0 7,0 Т 5.5 | 3,5 4,0 1,0 6,0

1-К П-0

19,99±0,22

20,60±0,2Г

21,71±0,21|13,01±0,11 г2,62±0,25"|13,73±0,13

в белковой части яйца

в 26-недельном возрасте несушек " 10,54±0; 10,72±0;

-К 19,92±0,20 [1-0 |20,86±0,1б'

I-К |22,21±0,33

II-0 |22,91±0,24

(21,58±0,51 ) Р3,34±0,24"

21,43±0,33 13,54±0,14 |22,33±0,18'|13,63±0,10+

,11 |25,11±0,42 |13,06±0,22 ',11 |27,21±0,41"| 13,00±0,20'

в возрасте несушек 44 -недели

31,12±0, |31,90±0,

1,21 I ,111!

30,63±0,33 31,54±0,24'

10,51±0,10 I 25,52±0,42 112,34±0,13 10,69±0,40 |25,87±0,33 |13,48±0,21 в желтке в 26-недельном возрасте несушек 19,50±0,10 |18,44±0,12 |19,53±0,32 |19,94±0,20 19,72±0,11 |18,92±0,Ю"|20,70±0,24 |20,61±0,13* в возрасте несушек 44 -недели

19,34±0,11 19,б1±0,12

18,32±0,22 |20,21±0,52 |19,( 18,51±0Д1 |23,11±0,33т'

,64*0,34 71±0,33'

12,92±0,82 |)5,09±0,23 20,71 ±0,70+120,52±0,14'

|11,81 ±0,71 115,52±0,22 |15,47±0,бГ 116,27±0,22+

20,54±0,72 Е0,00±0,23 [20,71 ±0,70+120,52±0,14'

18,00±0,71120,85±0,10 19,33±0,54 (21,22±0.11

*Р<0,05; **Р<0,01; +Р<0,001

чем у контрольных. Таким образом, использование препарата «Липовитам Бета» в рационах кур-несушек способствует повышению биологической ценности яиц.

3.4.3.2. МИНЕРАЛЬНЫЙ СОСТАВ ЯИЦ КУР-НЕСУШЕК

Минеральный состав яиц кур-несушек, потреблявших комбикорм, обогащенный липосомальным витаминным комплексным препаратом «Липовитам Бета» имеет преимущество перед составом яиц контрольных несушек (таблица 12).

12. Минеральный состав желтка яиц кур-несушек, в 100 г

Показатель Возраст несушек и группы

26 недель 44 недели

1-К П-0 1-К П-0

Макроэлементы, мг

Са 124±2,801 129±1,713 130±1,504 135±2,182

Р 524±5,800 551±6,860** 524±2,856 526±0,590

N3 49±0,423 50±0,333* 47±0,371 50±0,379*

К 125±0,371 128±0,359"* 124±0,327 127±0,490'"

Мё 15±0,841 19±1,286* 19±0,800 21±0,940

8 158±0,476 161±0,449*" 156±0,499 158±0,553"

Микроэлементы, мкг

Ре 5719±54,801 5815±52,033 5647±27,477 5699±14,835

Со 20±0,966 26±0,817*' 22±0,843 23±1,137

Мп 33±0,428 37±0,458*** 32±0,423 36±0,447"*

Си 133±3,038 138±1,740 135±1,565 136± 1,499

Мо 9±0,396 11±0,327" 9±0,374 11±0,367*

гп 3075± 11,791 3126±4,716*" 3102±9,798 3126±5,677*

*Р< 0,05; **Р< 0,01; ***Р< 0,001

Так, в первый период исследований (26 недель) наиболее существенная разница в процентном отношении к контролю была отмечена по содержанию в желтке яиц Са на 4,03%; Р на 5,15; М§ на 26,67; Мп на 12,12; Мо на 22,22%, а в 44 недели - N3 на 6,38; М£ на 10,53; Со на 4,55; Мп на 12,50; Мо на 22,22%. Следует отметить, что количественное содержание таких биоэлементов как Р; Мо в желтке яиц кур-несушек контрольной группы, а в яйцах опытной - Ыа; Мо и Ъп было одинаковым как в первый, так и во второй период исследований.

3.4.3.3. СОДЕРЖАНИЕ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ В ЯЙЦАХ КУР-НЕСУШЕК

Установлено (таблица 13), что количество свинца, кадмия в белке яиц кур опытной группы по отношению к контрольной 26-недельного возраста снизилось

13. Тяжёлые металлы в белке и желтке яиц, мг/кг

Металл Возраст несушек и группы

26 недель 44 недели

1-К П-0 1-К П-0

в белке

РЬ 0,0893±0,0002 0,0241±0,0003* 0,1102±0,0002 0,0259±0,0001*

Сё 0,0239±0,0001 0,0127±0,0003* 0,0208±0,0001 0,0117±0,0004*

Щ 0,0008±0,0001 не обнаружено 0,0006±0,0001 не обнаружено

в желтке

РЬ 0,0995±0,0002 0,0267±0,0001* 0,1118±0,0001 0,0273±0,0003*

Сс1 0,0253±0,0003 0,0125±0,0005* 0,0217±0,0001 не обнаружено

Нй не обнаружено не обнаружено не обнаружено не обнаружено

*Р<0,001

в 3,71 и 1,88 раз (Р<0,001), а в 44 недели в 4,25 и 1,78 раз соответственно (Р<0,001), при полном отсутствии ртути. В желтке яиц кур опытной группы также отмечено снижение содержания свинца в 3,73 - 4,1 раза. В отношении кадмия, то его в желтке яиц кур в 26-недельном возрасте было в 2,02 раза меньше, чем в контроле, а в 44-недельном возрасте его совсем не обнаружено.

Следовательно, включение в рацион кур-несушек исследуемого препарата способствует снижению содержания тяжелых металлов в яйце и позволяет полностью предотвратить накопление в них ртути.

3.4.4. ИНКУБАЦИОННЫЕ КА ЧЕСТВА ЯИЦ

За время учетных дней яйцекладки (в 26; 44 и 59-недельном возрасте) и в среднем за весь ее период от кур-несушек опытной группы получен больший на 4,27; 1,6; 0,35 и 2,46% выход яиц, пригодных для инкубации, чем от контрольных аналогов (таблица 14). При этом и оплодотворенность яиц больше: в возрасте несушек 26 недель - на 7,05%, в 44 недели - на 3,85, в 59 недель - на 3,0%, а в среднем по всем партиям яиц, заложенных на инкубацию, оплодотворенность составила 92,74%, что больше на 4,84%, чем яиц контрольных кур.

14. Результаты инкубации яиц и вывода цыплят по периодам

Показатели

За учетные дни получено

инкубационных яиц, штук %

Проинкубировано яиц, цп

-оплодотворенные, штук %

Выведено цыплят, голов Выводимость яиц, % Вывод молодняка, % Отход яиц:

- неоплодотворенные:шт

- кровь-кольцо: штук

-замершие эмбрионы: шт %

-задохлики: штук %

-калеки: штук %

Всего отход, штук %

26 недель (180 дней)

1-К

166,00 66,94 142,00 124,00 87,32 108,00 87,10 76,06

18,00 12,68 2,00 1,41 8,00 5,63 5,00 3,52 1,00 0,70 34,00 23,94

И-0

183,00 71,21 142,00 134,00

94.37 123,00 91,79 86,62

8,00 5,63 2,00 1,41 3,00 2,11 5,00 3,52 1,00 0,71 19,00

13.38

Возраст нес

44 недели (309 дней)

1-К

198,00 80,82 130,00 115,00 88,46 99,00 86,09 76,15

14,00 10,77 5,00 3,85 7,00 5,38 4,00 3,08

31,00 23,85

П-О

211,00 82,42 130,00 120,00 92,31 110 91,67 84,62

10,00 7,69 3,00 2,31 4,00 3,07 3,00 2,31

20,00 15,38

шек и группы

59 недель (411 дней)

1-К

121,00 93,08 100,00 88,00 88,00 76,00 86,36 76,00

12,00 12,00 7,00 7,00 5,00 5,00

24,00 24,00

И-0

128,00 93,43 100,00 91,00 91,00 82,00 90,11 82,00

9,00 9,00 5,00 5,00 3,00 3,00 1,00 1,00

18,00 18,00

Всего за период

1-К

485,00 77,85 372,00 327,00 87,90 283,00 86,54

76.08

45,00

12.09 14,00 3,76 20,00 5,38 9,00 2,42 1,00 0,27 89,00 23,92

11-0

522,00

80.31 372,00 345,00 92,74 315,00 91,30 84,68

27,00 7,25 10,00 2,69 10,00 2,69 9,00 2,42 1,00 0,27 57,00

15.32

Биологический контроль инкубации позволил установить, что эмбриональная смертность в яйцах кур, потреблявших комбикорм, обогащенный исследуемым препаратом, была меньше (2,69%), чем в яйцах контрольных кур (5,38%). Это свидетельствует об увеличении жизнеспособности эмбрионов. Если в 26-недельном возрасте кур-несушек количество яиц с кровяным кольцом на желтке в опыте находилось на уровне.контрольных (1,41%), то уже в 44 и 59-недельном возрасте таких яиц стало меньше на 1,54 и 2,0% соответственно, а число задохликов и калек остается на таком же, как в контроле уровне. Общий отход инкубации яиц был меньше: в возрасте кур-несушек 26 недель на 10,56%,

в 44 недели - на 8,47% и в 59 недель - на 6,0%, а в среднем за все возрастные периоды составил 15,32 против 23,92% в контроле, что на 8,6% меньше. В связи с эти наибольшая выводимость яиц указанных периодов отмечена также у кур опытной группы - 91,79; 91,67 и 90,11% , что больше на 4,69; 5,58 и 3,75%, чем яиц контрольных несушек. Наименьший уровень эмбриональной смертности в опытных группах, способствовал увеличению такого показателя, как вывод молодняка на 8,6% по сравнению с контролем (76,08%).

Следовательно, использование в рационах кур-несушек комбикорма, обогащенного препаратом «Липовитам Бета» увеличивает выход инкубационных и оплодотворенных яиц, улучшает в них эмбриональное развитие зародыша, защищая его формирующиеся органы и ткани от активных окислительных метаболитов, и этим обуславливает лучшую выводимость яиц и вывод (выживаемость) молодняка.

3.5. БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ БЕЛОГО И КРАСНОГО МЯСА

Скармливание курам-несушкам комбикорма, обогащенного и необогащен-ного препаратом, не равнозначно сказалось на химическом составе мяса (рис 4). Содержание сухого вещества в белом мясе несушек опытной группы превышало контрольный показатель на 0,276%, а в красном - на 0,827%. При этом содержание белка увеличилось на 0,258 и 0,843%, а жира снизилось - на 0,120 и 0,106%. В отличие от белого, в красном мясе кур сравниваемых групп на 2,693 и 2,108% меньше содержалось белка, но за то на 0,62 и 0,634% больше жира.

Белое мясо

зола 1,08

зола 1,21

белок 25,128

II - опытная

Красное мясо

II - опытная

белок 23,02

зола 1

зола 1,495

22,177

I-контрольная

белок 24,87

белок

Рис 4. Химический состав мяса кур-несушек, %

Как в белом, так и в красном мясе несушек опытной группы отмечено большее содержание витамина А на 15,79% и 26,39% соответственно, чем в мясе контрольных кур (рис 5).

При анализе проб белого и красного мяса (таблица 15) не установлено наличия в его составе мышьяка и ртути, а концентрация в нем свинца и кадмия как у несушек в контрольной, так и в опытной группах не превышала ПДК (0,5-

белое мясо красное мясо □ 1-контрольная

И П-опытная

Рис 5. Содержание витамина А в мясе подопытных кур-несушек, мг/100г

0,05 мг/кг). При этом у кур опытной группы содержалось меньше свинца и кадмия в белом мясе на 15,23 и 27,5% , а в красном - на 17,06 и 19,51%, чем в мясе контрольных несушек. Обращает на себя внимание и тот факт, что в красном мясе подопытной птицы по отношению к белому токсических металлов содержалось существенно больше: в контрольной группе свинца в 1,13, а кадмия в 1,03 раза, и соответственно в опытной - в 1,1 и 1,14 раза.

15. Содержание токсических металлов в мясе кур-несушек, мг/кг

Показатели Группы

1-К ( П-0

свинец ртуть мышьяк кадмий свинец ртуть мышьяк кадмий Белое мясо (грудные мы и 0,151±0,014 не обнаружено не обнаружено 0,040±0,001 Красное мясо (мышцы коне1 0,170±0,005 не обнаружено не обнаружено 0,041±0,002 ццы) 0,128±0,013 не обнаружено не обнаружено 0,029±0,003* 1Ностей) 0,141±0,008* не обнаружено не обнаружено 0,033±0,002*

*Р<0,05

Таким образом, использование в кормление кур-несушек препарата «Ли-повитам Бета» позволяет увеличить количественные и улучшить качественные показатели мясной продукции, предотвратить накопление тяжелых металлов в мясе, то есть ниже предельно допустимых концентраций, принятых для продукции птицеводства.

3.6. ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ СОСТОЯНИЕ И СОСТАВ ПЕЧЕНИ КУР-НЕСУШЕК

Скармливание несушкам комбикорма, обогащенного исследуемым препаратом, оказало выраженное влияние на функциональную активность и состав их печени. Отмечено достоверное (Р<0,05-0,01) уменьшение содержания в ней жира на 0,285 и углеводов на 0,235%. Это обусловлено большим расходом этих веществ для покрытия энергетической потребности их организма, связанной с более высоким уровнем яйцекладки. Существенно (Р<0,01-0,001) улучшается и депонирование в их печени как минеральных веществ (Бе, Хп, I, Мп, Ре, Со, Си), так и витаминов (каротин, А, В,- В7_ В,2). В печени кур опытной группы отмечаются и более интенсивные белоксинтезирующие процессы, что проявилось в повышении в ней концентрации белка до 21,365 против 20,343% в контроле (Р<0,001). Дисперсионным анализом установлено, что

различия между группами по содержанию белка в печени на 87,01% обусловлены действием препарата «Липовитам Бета». Величина корреляционного отношения - 0,933, как основного показателя силы влияния изучаемого препарата подтверждает это. Следует отметить, что уровень белка в печени несушек находится в прямой и сильной выраженной корреляции с увеличением его содержания в их крови.

В печени несушек потреблявших комбикорм, обогащенный препаратом «Липовитам Бета», по отношению к печени контрольных несушек снижалось содержания нитратов в 1,4, а нитритов в 1,2 раза (Р<0,05) при полном отсутствии в ней свинца, кадмия, ртути (таблица 16). А вот выделение свинца и кадмия с пометом у кур опытной группы возрастает в 1,48 и 1,26 раз.

Показатель Группы

1-К Н-О

Ксенобиотики в печени

Нитраты 34,500±3,096 24,250±1,652+

Нитриты 0,225±0,010 0,190±0,006+

Свинец 0,033±0,004 н/о

Кадмий 0,012±0,001 н/о

Ртуть 0,00108±0,00009 н/о

Ксенобиотики в помете

Свинец 0,2058±0,0188 0,3056±0,0236*

Кадмий 0,0508±0,0012 0,0640±0,0033

+Р<0,05; *Р<0,01

Таким образом, обогащение рационов кур витаминным комплексным препаратом липосомальной формы позволяет улучшить функциональную активность печени, что проявляется в повышении синтеза в ней белка и его альбуминовой фракции, усилении депонирования минеральных веществ и витаминов, уменьшении (в 1,2-1,4 раза) содержания таких ксенобиотиков как нитраты, нитриты и в полном (в отличие от контрольных несушек) предотвращении накопления в ней остаточных количеств содержащихся в рационе свинца, кадмия и ртути.

3.7. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРЕПАРАТА «ЛИПОВИТАМ БЕТА» В КОМБИКОРМАХ КУР-НЕСУШЕК

Расчеты показали, что несмотря на дополнительные затраты на приобретение и использование препарата, но вследствие улучшения под его влиянием сохранности кур-несушек, их яйценоскости, выхода инкубационных яиц, оплодотворяемости и вывода цыплят прибыль от реализации молодок возросла на49194,6руб. по сравнению с контролем, а рентабельность на 7,16% (таблица 17).

При использовании в кормление кур-несушек Липовитам Бета» затраты комбикорма на производство 10 яиц и 1 кг яйцемассы составили 1,366 и 2,21 кг, что на 0,086 и 0,198 кг или на 8,2 и 6,61% меньше, чем по контрольной группе.

Таким образом, как по биологическим, так и по всем экономическим показателям проявляется выраженная эффективность при использовании в составе комбикорма кур-несушек липосомальной формы витаминного комплексного препарата.

17. Эффективность скармливания курам-несушкам препарата _«Липовитам Бета»

Показатели Группы

1-К П-0

Получено инкубационных яиц, штук 75838 84921

Затраты кормов, кг: на 1 кг яйцемассы 2,415 2,217

на образование 10 яиц 1,452 1,366

Стоимость израсходованного комбикорма, руб: 97332,4 102534,2

Стоимость израсходованного препарата, руб - 2049

Затраты инкубатора со стоимостью инкубационного яйца, руб 356282 420679,4

Процент вывода молодняка 76,10 84,68

Вывод кондиционного молодняка (курочек), голов 28857 35956

Себестоимость 1 молодки, руб 12,35 11,70

Цена реализации 1 головы молодки, руб 16 16

Выручка, руб 461704 575296

Прибыль, руб 105422 154616,6

Получено прибыли на 1 несушку, руб 310,98 446,87

Рентабельность, % 29,59 36,75

3.8.АПРОБАЦИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРЕПАРАТА «ЛИПОВИТАМ БЕТА» В КОРМЛЕНИИ КУР-НЕСУШЕК

Результаты производственной апробации, проведенной на 4950 курах-несушках свидетельствуют, что при включении в состав комбикорма препарата «Липовитам Бета», сохранность поголовья возросла на 2,62%, а яйценоскость на начальную и среднюю несушку была больше в сравнении с контролем на 6,44 (284,11 штук) и 4,86% (298,21 штук) соответственно. При этом интенсивность яйцекладки составила 87,98%, тогда как в контрольной 83,88% или на 4,10% меньше. Наряду с этим возросла на 2,40% средняя масса яиц (60,47 г), что позволило получить больше на 9,02% яичной массы. По морфологическим и биохимическим показателям качества яиц куры-несушки опытной группы имели существенное преимущество перед контрольными. Их яйца характеризуются большей массой и плотностью, в их составе больше содержится желтка (Р<0,05), белка (Р<0,01). В желтке яиц кур больше депонировалось (Р<0,05-0,001) каротиноидов (на 6,77...7,68%), витамина А (на 1,51...2,10%), витамина В2. (на 13,11 ...7,46%). В виду этого, от птицы этой группы получен больший на 0,76% выход яиц, пригодных для инкубации, а их оплодотворенность составила - 93,19%, что больше на 4,14%, чем яиц контрольных несушек (таблица 18).

Общий отход инкубации был на 8,76% меньше и составил 16,06%, в связи с этим выводимость яиц и вывод молодняка больше на 5,65 и 8,76%, чем в контроле. В результате лучших инкубационных качеств яиц, а также их выводимости прибыль от реализации молодок составила 1021365 рублей, что на 299374 рубля больше, чем в контрольной группе. При этом себестоимость 1 молодки составила 12,02 рубля, что на 0,61 рубля меньше, а рентабельность возросла на 6,39% в сравнении с контролем (26,67%). В итоге на 1 среднюю курицу-несушку при использовании препарата «Липовитам Бета» можно получить на 122,35 рублей дополнительной прибыли больше (в ценах на 2009).

Следовательно, данные производственной апробации подтверждают результаты научно-хозяйственных и физиологических опытов и дают нам основа-

18. Результаты инкубации яиц кур подопытных групп

Показатели Группы

1-К И-0

Отобрано инкубационных яиц, штук 4026,00 4198,00

% 86,30 87,06

Проинкубировано яиц, штук 411,00 411,00

-оплодотворенные: штук 366,00 383,00

% 89,05 93,19

Выведено цыплят, голов 309,00 345,00

Выводимость яиц, % 84,43 90,08

Вывод молодняка, % 75,18 83,94

Отход яиц: - неоплодотворенные: штук 45,00 28,00

% 10,95 6,81

- кровь-кольцо: штук 19,00 14,00

% 4,62 3,41

-замершие эмбрионы: штук 17,00 14,00

% 4,14 3,41

-задохлики: штук 19,00 10,00

% 4,62 2,43

-калеки: штук 2,00 -

% 0,49 -

Всего отход, штук 102,00 66,00

% 24,82 16,06

ние утверждать, что препарат «Липовитам Бета» является эффективным средством для повышения яичной продуктивности и сохранности поголовья кур-несушек, улучшения инкубационных качеств их яиц, а производственные затраты на приобретение препарата в значительной степени окупаются за счет получаемой продукции.

ОСНОВНЫЕ ВЫВОДЫ

1. Включение в рацион для ремонтного молодняка кур-несушек препарата «Липовитам Бета» оказало положительное влияние на интенсивность нарастания его живой массы. Так, к 14-недельному возрасту птица опытной группы достигла 1378 г живой массы, а к 18-недельному возрасту - 1600 г, что на 1,47 и 3,90% больше, чем у контрольных.

2. Установлено, что птица сравниваемых групп имела неоднозначные показатели и в развитии репродуктивных органов. Уже в первую неделю яйцекладки молодки опытной группы превосходили своих сверстниц в контроле по массе яичника на 19,42% (Р<0,01), а по массе и длине яйцевода на 34,25 и 44,01% (Р<0,001) соответственно.

3. Доказано, что скармливание липосомальной формы витаминного комплексного препарата «Липовитам Бета» обуславливает у кур-несушек усиление дыхательной функции крови, повышение в ней концентрации общего белка (на 9,66%) и изменения в распределении его белковых фракций в пользу альбуминов, повышение белкового индекса (на 6,32%), иммунного статуса и улучшение сохранности поголовья (на 3,02%), что свидетельствует об улучшении общего уровня обмена веществ.

4. Использование при кормлении кур-несушек препарата «Липовитам Бе-

та» способствует повышению яичной продуктивности на начальную и среднюю несушку соответственно на 8,55 и 6,35%, интенсивности яйцекладки на 5,37%. При этом несушки достигнутого пика яйцекладки (95,27-93,04%) удерживают 102 дня, а - контрольные (94,87-92,44%) - 97 дней.

5. У кур-несушек, получавших в период их выращивания и продуктивного использования комбикорм, обогащенный липосомальной формой витаминного комплексного препарата повышается масса яйца на 1,50 г, что позволяет на 11,25% получить от них больше яичной массы, при лучшей конверсии корма. На 1 кг яйцемассы и образования 10 яиц куры затрачивали на 0,198 и 0,086 кг или на 8,20 и 6,61% комбикорма меньше, чем в контроле.

6. Доказано, что в результате введения в рацион 240 грамм «Липовитам Бета» на тонну комбикорма улучшаются морфометрические и биохимические показатели яиц. В их составных частях повышается масса белка и желтка (Р<0,05-0,01), а также концентрация сухого вещества в белке и желтке (Р<0,001), каротиноидов, витамина А, В2 (Р<0,001). Улучшается аминокислотный, минеральный состав яиц, снижается содержание в их составе или полностью отсутствуют тяжелые металлы.

7. Скармливание курам-несушкам препарата «Липовитам Бета» в составе комбикорма положительно влияет на инкубационные категории их яиц. Увеличивается с 9,48 до 18,09% количество яиц крупной категории, а количество яиц средней категории уменьшается с 83,72 до 77,71%, в то же время от них получено в 1,49 раза меньше яиц мелкой категории (4,20%), чем от контрольных (6,80%), что обусловило повышение оплодотворенное™ яиц, их выводимости, при этом общий отход инкубации снижается на 8,6%.

8. В белом и красном мясе кур-несушек, под влиянием препарата, увеличивается содержание сухого вещества, за счет большего накопления белка при уменьшении содержания жира, отмечено увеличение содержания витамина А на 15,79 и 26,39% соответственно. При этом у кур опытной группы содержалось меньше свинца и кадмия в белом мясе на 15,23 и 27,5%, а в красном на 17,06 и 19,51%, чем в мясе контрольных.

9. При скармливании «Липовитам бета» повышается метаболическая и де-токсикационная активность печени кур-несушек, что проявляется в достоверном (Р<0,05- 0,001) увеличении депонирования в ней белков, минеральных веществ, каротина и витаминов А и группы В, в уменьшении содержания в ней углеводов (Р<0,01) и жиров (Р<0,05), а также (в 1,2-1,4 раза) содержания таких ксенобиотиков как нитраты, нитриты и полном предотвращении накопления в ней остаточных количеств содержащихся в рационе свинца, кадмия и ртути.

10. Результаты производственной апробации (на 4950 головах) эффективности применения в кормлении кур-несушек липосомальной формы витаминного комплексного препарата (Липовитам Бета) подтвердили данные, полученные в научно-хозяйственном опыте, и убеждают, что при этом повышается уровень реализации их биоресурсного потенциала, улучшается сохранность поголовья на 2,62%, возрастает валовый сбор яиц на 6,44% при улучшении их морфометрических и биохимических показателей. Оплодотворенность яиц больше на 4,14%, выводимость и вывод молодняка соответственно на 5,65 и 8,76%, чем в контроле. На 1 среднюю несушку при использовании препарата «Липовитам Бета» можно получить 122,35 рублей (в ценах 2009 года) дополнительной прибыли при повышении рентабельности на 6,39%.

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ

Для максимального проявления генетического потенциала продуктивности при выращивании ремонтного молодняка и использовании кур-несушек родительского стада кросса «Родонит-2» следует в составе их комбикорма использовать препарат:

«Липовитам Бета» в дозе 240 грамм на тонну комбикорма, что способствует достоверному (Р<0,01-0,001) увеличению массы яичника, массы и длины яйцевода, сохранности, повышению яйценоскости, конверсии корма (на образование 10 яиц и 1 кг яйцемассы), оплодотворенности яиц, их выводимости и вывода молодняка. При этом рентабельность производства возрастает, а в расчете на 1 несушку можно получить 135,89-122,35 рублей дополнительной прибыли (в ценах 2009 года).

Основные положения диссертации опубликованы в следующих

работах:

1. Гуляева Л. Эффективность использования в рационах кур Липовитам Бета / Л. Гуляева, О. Ерисанова // Птицеводство. - 2010.- №12. - С. 20-21.

2. Гуляева Л. Каротинсодержащая добавка для кур-несушек / В. Улитько, О. Ерисанова, Л. Гуляева//Комбикорма. -2011. -№1.-С. 67-68.

3. Гуляева Л.Ю. Морфобиохимические показатели крови и функциональное состояние печени кур при использовании липосомальной формы бета-каротина / В.Е. Улитько, O.E. Ерисанова, Л.Ю. Гуляева // Зоотехния. - 2011. -№8.-С. 12-14.

4. Гуляева Л.Ю. Морфо-биохимический состав яиц кур кросса «Родонит-2» при потреблении липосомальной формы бета-каротина / O.E. Ерисанова, Л.Ю. Гуляева // Сборник научных трудов по материалам международной научно-практической конференции «Пути интенсификации производства и переработки продукции животноводства». - Черкесск, 2011. - С. 162-163.

5. Гуляева Л.Ю. Морфобиохимический состав крови кур-несушек как критерий оценки биологической активности препарата «Липовитам Бета» / O.E. Ерисанова, Л.Ю. Гуляева // Материалы XIV международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства», Горки. -2011. - С. 53-57.

6. Гуляева Л.Ю. «Липовитам Бета» в комбикормах кур-несушек, их продуктивность и инкубационные качества яиц / Л.Ю. Гуляева // Сборник докладов III Международной научно-практической конференции «Научно-техническое творчество молодежи - путь к обществу, основанному на знаниях», Москва. -2011.-С. 307-309.

ЛР 020402 25.12.97 Подписано в печать 16.02. 2012 г. Формат 60x841/16. Бумага типографская. №1. Ризограф УГСХА. Усл.печ.л 1,0. Заказ £9*Г Тираж 100 экз. 432063, г. Ульяновск, бульвар Новый Венец, 1

Текст научной работыДиссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Гуляева, Людмила Юрьевна, Ульяновск

61 12-6/354

ФГБОУ ВПО УЛЬЯНОВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ

На правах рукописи

Гуляева Людмила Юрьевна

«ЛИПОВИТАМ БЕТА» В КОМБИКОРМАХ КУР-НЕСУШЕК, ИХ ПРОДУКТИВНОСТЬ И ИНКУБАЦИОННЫЕ КАЧЕСТВА ЯИЦ

06.02.08 - кормопроизводство,

кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Научные руководити:

Заслуженный деятель науки РФ доктор сельскохозяйственных наук, профессор В.Е. Улитько

кандидат биологических наук, доцент O.E. Ерисанова

ДИССЕРТАЦИЯ

Ульяновск - 2012

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ........................................................................................4

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.....................................................................10

1.1. ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ ЗНАЧЕНИЕ ВИТАМИНА А, КАРОТИНА И ЕГО ФРАКЦИОННОГО СОСТАВА....................................................................10

1.2. СОВРЕМЕННЫЕ ВИТАМИНСОДЕРЖАЩИЕ ПРЕПАРАТЫ И ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КОРМЛЕНИИ ПТИЦЫ................................................26

1.3. ФОСФОЛИПИДЫ, ЛИПОСОМЫ И ИХ СВОЙСТВА......................................33

2.МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ....................................39

3.РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ.......................44

3.1. КОРМЛЕНИЕ ПОДОПЫТНОЙ ПТИЦЫ....................................................44

3.2. ИЗМЕНЕНИЕ ЖИВОЙ МАССЫ И РАЗВИТИЕ РЕПРОДУКТИВНЫХ ОРГАНОВ РЕМОНТНОГО МОЛОДНЯКА..................................................45

3.3. ФУНКЦИОНАЛЬНАЯ АКТИВНОСТЬ КРОВЕТВОРНОЙ СИСТЕМЫ

КУР- НЕСУШЕК....................................................................................47

3.3.1. МОРФОЛОГИЧЕСКИЙ И БИОХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ КРОВИ

КУР-НЕСУШЕК....................................................................................47

3.4. ПРОДУКТИВНОСТЬ КУР-НЕСУШЕК, МОРФОМЕТРИЧЕСКИЕ, БИОХИМИЧЕСКИЕ И ИНКУБАЦИОННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ЯИЦ.........52

3.4.1. ПРОДУКТИВНОСТЬ КУР-НЕСУШЕК.........................................................52

3.4.2. МОРФОМЕТРИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ЯИЦ КУР-НЕСУШЕК......54

3.4.3. БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ЯИЦ КУР-НЕСУШЕК..........................56

3.4.3.1. АМИНОКИСЛОТНЫЙ СОСТАВ ЯИЦ КУР-НЕСУШЕК..............................58

3.4.3.2. МИНЕРАЛЬНЫЙ СОСТАВ ЯИЦ КУР-НЕСУШЕК....................................62

3.4.3.3. СОДЕРЖАНИЕ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ В ЯЙЦАХ

КУР-НЕСУШЕК..........................................................................64

3.4.4. ИНКУБАЦИОННЫЕ КАЧЕСТВА ЯИЦ.......................................................66

3.5. БИОХИМИЧЕСКИЙ ПОКАЗАТЕЛИ БЕЛОГО И КРАСНОГО МЯСА.............69

3.6. ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ СОСТОЯНИЕ И СОСТАВ ПЕЧЕНИ КУР-НЕСУШЕК.....................................................................................71

3.7. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРЕПАРАТА «ЛИПОВИТАМ БЕТА» В КОМБИКОРМАХ КУР-НЕСУШЕК.........................73

3.8. АПРОБАЦИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРЕПАРАТА

«ЛИПОВИТАМ БЕТА» В СОСТАВЕ КОМБИКОРМА КУР-НЕСУШЕК..........75

3.8.1.КОРМЛЕНИЕ ПОДОПЫТНОЙ ПТИЦЫ.............................................75

3.8.2. ПОКАЗАТЕЛИ ЯИЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ КУР-НЕСУШЕК, КАЧЕСТВА ИХ ЯИЦ И ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ СКАРМЛИВАНИЯ ПРЕПАРАТА «ЛИПОВИТАМ БЕТА»...................................................76

4.0СН0ВНЫЕ ВЫВОДЫ...................................................................81

5.ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ..................................................83

6.БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ.....................................................84

ПРИЛОЖЕНИЯ..............................................................................102

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Решающую роль в производстве высококачественных инкубационных яиц, повышения выводимости и жизнеспособности молодняка птицы играет полноценное кормление кур-несушек родительского стада, так как в процессе метаболизма и биосинтеза многие питательные и биологически активные вещества корма переходят в яйцо. Однако полноценность рационов кормления зависит не только от наличия в них всех нормируемых веществ, но и от степени биологической доступности каждого из них. К тому же натуральные корма растительного происхождения не могут полностью обеспечить потребность птицы в веществах, обладающих высокой биологической активностью - витаминах, макро-, микроэлементах, ферментах и многих других (Кузнецова Т.С., 2007, ФисининВ., Штеле А. и др., 2008, Игнатович JI.C., 2009, Устинова О., 2009). Отсутствие или недостаток в рационе биологически активных элементов вызывает нарушение обмена веществ в организме, что приводит к отставанию птицы в росте, снижению ее продуктивности, ухудшению инкубационных качеств яиц, снижению их оплодотворяемости, выводимости и сохранности молодняка (Романов B.C., Опочанов С.В., Русаков Ю.С., 2006). В этом плане большое значение в кормлении птицы имеет бета-фракция каротина, из одной молекулы которой в живом организме образуется две молекулы витамина А (ретинол). К тому же каротин защищает гемоглобин крови от разрушительного действия нитратов, стимулирует неспецифические факторы естественной резистентности, снижает заболеваемость птицы и ее отход (Резничен-ко Л.В., Носков С.Б., 2003).

ных и птиц (Картамашева К, Пивенъ Е., 2004, Лазовой В.И., 2005, Антипов В.А., Казарян Р.В.и д., 2006, Лифанова СЛ., Аникин A.C., 2009, Улитько В.Е., Ерисанова O.E., 2009, Позмогов К.В., Ерисанова O.E., 2011). Вопрос же биологической и зоотехнической эффективности применения в рационах кур-несушек родительского стада нового липосомальной формы витаминного комплексного препарата «Липовитам Бета» (производство «Биодом» Санкт-Петербург, ТУ 9146-003-44348543-07, 2007 г) остается не исследованным, что и определило актуальность изучаемой темы.

Все активные вещества препарата (бета-каротин, витамин Е и С) при его растворении в желудочно-кишечном тракте заключаются в микрокапсулу (ли-посому), образовывающуюся из фосфолипидов (они тоже входят в состав препарата), что обуславливает высокую их биодоступность (более чем на 90%, а в традиционных препаратах на 10-30%).

По данным Lasic D.D.(1993), Елизарова Н.Ю. (2005), Каплун А.Г.и др. (1999) липосомы являются идеальными переносчиками, доносящими нестойкие соединения до самых потаенных уголков организма. Мембрана липо-сом способна окружить легко распадающиеся вещества и сохранять их достаточно долгое время (от 1 до 12 месяцев). Круг веществ, включаемых в липосомы, необычайно велик - от неорганических ионов и низкомолекулярных органических соединений до крупных белков и нуклеиновых кислот. Следовательно, с помощью липосом не только содержащиеся в препарате витамины, но по всей вероятности и содержащиеся в рационе все биологически активные соединения, транспортируются к месту, где они наиболее необходимы организму. Липосома в данном случае выполняет и роль хранилища, из которого биовещества высвобождаются постепенно, в нужных дозах и в течение требуемого промежутка времени. Входящие в липосому витамины Е и С усиливают активность бета-каротина, который в печени превращается в витамин А, в необходимом для организма количестве, а другая его часть участвует в антиокислительных процессах, в работе иммунной системы и т.д.

биохимические и инкубационные качества яиц. Для достижения указанной це-

ли решались следующие задачи:

- установить влияние «Липовитам Бета» на яичную продуктивность кур, морфометрические, биохимические показатели и инкубационные качества яиц;

- определить экономическую эффективность использования препарата в рационах несушек;

Практическая значимость работы. Проведенные исследования позволяют рекомендовать использование препарата «Липовитам Бета» в составе комбикорма для молодняка и кур-несушек родительского стада. Применение его в их рационах в дозе 240 грамм на тонну комбикорма обеспечивает повышение развития репродуктивных органов, интенсивности яйцекладки (на 5,37%) и показателей яичной продуктивности на среднюю несушку (на 6,35%), увеличение выхода инкубационных яиц на 2,46%, выводимости яиц и вывода молодняка на 4,76 и 8,60%, а рентабельность производства яиц на 7,16%.

Основные положения, выносимые на защиту:

Изучаемый препарат «Липовитам Бета»:

- положительно влияет на рост, развитие репродуктивных органов и на усиление их функциональной активности;

- улучшает морфо-биохимический состав и иммунный статус крови, повышает сохранность кур-несушек;

- усиливает метаболическую и детоксикационную активность печени, оптимизирует использование и депонирование в ней минеральных веществ, витаминов и способствуют уменьшению содержания ксенобиотиков;

- снижает себестоимость производства яиц, повышает эффективность и рентабельность отрасли.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и одобрены на ежегодных отчетных научно-теоретических и методических конференциях профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов Ульяновской ГСХА (2009-2011); на заседаниях кафедры кормления с.-х. животных и зоогигиены Ульяновской ГСХА (20092011); на международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства» (Белоруссия, г. Горки, 2011); III международной научно-практической конференции «Научно-техническое творчество молодежи - путь к обществу, основанному на знаниях» (г. Москва, 2011); на международно-практической конференции «Пути интенсификации производства и переработки продуктов животноводства, посвященная 10-летию образования аграрного института Северокавказской государственной гуманитарно-технологической академии, (Черкесск, 2011). Представлялись на II (г. Ижевск) и III (г. Орел) этапе Всероссийского конкурса на лучшую научную работу среди студентов, аспирантов и молодых ученых высших учеб-

ных заведений Минсельхоза России. На всех конкурсах работа отмечена дипломами и почетными грамотами.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 .ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ ЗНАЧЕНИЕ ВИТАМИН А, КАРОТИНА И ЕГО

ФРАКЦИОННОГО СОСТАВА

Для организма птицы характерно исключительное напряжение обмена веществ. Высокопродуктивные несушки за год дают такое количество яичной массы, которое превышает их собственный вес в 5-8 раз, а при годовой продуктивности в 230-250 яиц вес углекислого кальция в яичной массе равен весу курицы-несушки.

Полноценность питания птицы определяется многими факторами, и в их числе - биологически активные вещества, в первую очередь витамины. Витамины- это большая группа биологически активных веществ разнообразной химической природы, которая обеспечивает нормальное течение биохимических и физиологических процессов в организме.

Витамины - необходимая часть пищевых и кормовых рационов в очень малых дозах (мкг, мг). Большинство из них не синтезируются в организме человека и животных, поэтому должны постоянно поступать с пищей (кормом). Обмен витаминов в организме не является стабильным процессом. Он зависит от вида и генотипа птицы, ее возраста, продуктивности, условий содержания, сочетаемости самих витаминов в рационе с другими ее компонентами. В свою очередь, степень использования птицей витаминов влияет на ее здоровье и продуктивность. Дефицит в организме приводит к гиповитаминозам, общими признаками которых являются снижение иммунитета, повышенная утомляемость, возникновение различных заболеваний.

Все известные витамины систематизированы на основе химической природы, биологического эффекта и физико-химических свойств. По признаку растворимости они делятся на жирорастворимые и водорастворимые. Растворимые в воде используются организмом в течение первых суток, поэтому постоянно должны поступать с пищей, жирорастворимые имеют период биотрансформации 3-5 суток и могут накапливаться в печени (Калашников А.П. и др., 1985, Егоров И., 2002, Емелина Е.Т., Крылова B.C., Петухова Е.А., Бромлей Н.В.,

1970, Иванова Н. и др., 1993, Злочевская К и др., 1997, Шипилов В., Пересленги-на К, 1999, Романов B.C. и др., 2006, Искрип В.В., 2004, Щенникова KB. и др., 2000).

Многочисленные исследования за период более полувека позволили высоко оценить роль такого витамина, как витамин А, в питании сельскохозяйственных животных и птицы. Об этом свидетельствуют принятые для обозначения витамина А синонимы - витамин роста, антиинфекционный, антиксероф-тальмический, витамин плодовитости и т.д. (Лебедев С.И., 1953).

Под витамином А понимается полиеновый спирт, представленный и описанный химической формулой С2оН300 (Б.И. Збарский, I960; Ä.P. Валъдман, 1993). В настоящее время уже в деталях разработана общая схема участия витамина А в биологических превращениях и энергии в живом организме (A.A. Душейко, 1989, ЕЛ. Мирошникова, В.Н. Беседин и др., 2005). Витамин А является регулятором жизненно-важных биологических процессов. Он необходим для нормализации дифференцировки клеток, особенно эпителиальных, сохранения и функционирования иммунной системы, репродукции эмбрионального развития, поддержания функционального состояния зрения и кожных покровов. Дефицит витамина А является наиболее серьезным дефицитом в птицеводстве, так как сопровождается повышением инфекционных заболеваний, индуцирует воспаление, снижает во�

Информация о работе

Гуляева, Людмила Юрьевна
кандидата сельскохозяйственных наук
Ульяновск, 2012
ВАК 06.02.08

Диссертация

"Липовитам Бета" в комбикормах кур-несушек, их продуктивность и инкубационные качества яиц - тема диссертации по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы