Кормовая ценность силоса из сорго, его продуктивное действие при кормлении коров и влияние на качество и технологические свойства молока

Акимов, Виталий Николаевич

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Кормовая ценность силоса из сорго, его продуктивное действие при кормлении коров и влияние на качество и технологические свойства молока
ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Кормовая ценность силоса из сорго, его продуктивное действие при кормлении коров и влияние на качество и технологические свойства молока"

На правах рукописи

АКИМОВ ВИТАЛИИ НИКОЛАЕВИЧ

КОРМОВАЯ ЦЕННОСТЬ СИЛОСАИЗ СОРГО, ЕГО ПРОДУКТИВНОЕ ДЕЙСТВИЕ ПРИ КОРМЛЕНИИ КОРОВ И ВЛИЯНИЕ НА КАЧЕСТВО И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МОЛОКА

06.02.02 - кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Ульяновск - 2004

Работа выполнена в Государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «МОРДОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ имени Н. П. ОГАРЕВА»

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук, профессор

АНДРЕЕВ Александр Иванович

Официальные оппоненты: заслуженный работник высшей школы РФ,

доктор сельскохозяйственных наук, профессор АЛЕКСЕЕВ Валериан Алексеевич

кандидат сельскохозяйственных наук, доцент ГОРБУНОВ Николай Дмитриевич

Ведущая организация: ФГОУВПО «Нижегородская государственная

сельскохозяйственная академия»

Ор

Защита состоится 2004 г. в на заседании

диссертационного совета Д 220.065.01 при Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии по адресу: 432980, г. Ульяновск, бульвар Новый Венец, 1. Тел. 44-30-58.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии

Автореферат разослан <Л6 » куЫ^СбСЬ'^лЯ'

2004 г.

Ученый секретарь диссертационного совета

Пыхтина Лидия Андреевна

27957 !• ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Важнейшая и неотложная задача агропромышленного комплекса страны - насыщение рынка полноценными продуктами питания. В решении этой проблемы особая роль отводится молочному скотоводству. Основой дальнейшей интенсификации этой отрасли является обеспечение животных достаточным количеством высококачественных кормов.

Несмотря на разработку эффективных технологий приготовления сена, сенажа, травяной муки, брикетов и гранул, силосование остается одним из распространенных, доступных и надежных способов заготовки сочных кормов. Хорошо приготовленный силос отличается стойкостью при хранении и не теряет кормовую и питательную ценность в течение нескольких лет. Доброкачественный силос обладает ценными свойствами, содержит ферменты, витамины и почти все другие питательные вещества, присущие зеленой траве (М. Т. Таранов, 1974; С.Я. Зафрен, 1977; Г.А. Богданов, 1983; И.И. Бойко и др., 1984; В.Н. Ломов, Ю.И. Растунов, 1990; В.Л. Владимиров, 1990; П.А. Науменко и др., 1994;В.Е.Улитько, Л.А. Пыхтина, 2001).

В последнее время многие хозяйства все шире используют такой резерв интенсификации кормопроизводства, как культивирование новых и малораспространенных кормовых культур. Агропромышленному комплексу страны рекомендованы для широкого испытания и выращивания около 50 высокорослых видов кормовых культур, имеющих в основном силосное назначение. В этом плане все большее внимание привлекает к себе сорго сахарное - широко распространенная культура южных широт, современные сорта которой позволяют получать хороший урожай зеленой массы, семян и в условиях Нечерноземья (Н.А. Шепель, 1993; В.В. Вахненко, 1996; П.А. Мангуш, Ю.Н. Клепко, 1996; А.В. Дронова, 2002; А.Б. Володин, М.П. Жукова, 2002; В.И. Филатов, 2003). Однако при силосовании сорго способом самоконсервирования корм получается перекисленным вследствие избытка в нем Сахаров и недостатка белка. Поэтому для получения из него доброкачественного силоса и снижения потерь питательных веществ возникает необходимость в разработке технологии его силосования в смеси с бобовыми и использования такого силоса в рационах коров. До настоящего времени остаются не освещенными вопросы влияния использования в рационах коров силоса из сорго и сорго в смеси с бобовыми на процессы рубцового пищеварения, переваримость и использование ими питательных веществ, показатели молочной продуктивности, технологические свойства молока и качество молочных продуктов.

Работа выполнялась по программе инновационного проекта, одобренного Правительством Республики Мордовия "Разработка, внедрение технологий возделывания нетрадиционных кормовых культур и эффективность их использования при кормлении животных" (госбюджетная НИР № 53/66-01).

Цель и задачи исследований. Целью исследований была разработка технологии заготовки высококачественного силоса из зеленой массы сорго и изучение эффективности его использования в рационах лактирующих коров. Для достижения этой цели были поставлены следующие задачи:

- изучить химическии состав зеленой массы сорго в разные периоды »о!» - <,°с национальная

вегетации;

БИБЛИОТЕКА СПе О»

- выявить оптимальное соотношение сорго с клевером красным для силосования;

- установить сохранность питательных веществ, химический состав и питательность силоса из кукурузы, сахарного сорго и сорго в смеси с клевером;

- определить поедаемость коровами кормов рациона в период их раздоя;

- исследовать уровень ферментативных процессов в рубце, переваримость и использование питательных веществ рационов;

- изучить гематологические показатели;

- определить молочную продуктивность, состав и технологические свойства молока, качество масла при использовании в рационах коров различных вариантов силоса;

- дать экономическую оценку эффективности использования разных си-лосов при производстве молока.

Научная новизна. Впервые разработана технология заготовки силоса из зеленой массы сорго сахарного в смеси с клевером, обеспечивающая получение высокопитательного корма. Изучен комплекс показателей, характеризующий воздействие силосов из кукурузы, сорго и сорго в сочетании с клевером на уровень ферментативных процессов в рубце коров, переваримость и использование ими питательных веществ, молочную продуктивность, химический состав и технологические свойства молока и молочных продуктов.

Практическая значимость. Скармливание сорго-клеверного силоса в рационах коров повышает молочную продуктивность на 14,8 ... 17,9 %, улучшает качественный состав и технологические свойства молока при переработке его на масло и сыр, повышает уровень рентабельности производства молока на 22,0 ... 24,0 % по сравнению с использованием в кормлении кукурузного и сор-гового силоса.

Реализация результатов исследований. Результаты исследований внедрены в СХПК «Верный путь», агрофирме «Спасское» Болынеигнатовского района и рекомендованы к внедрению во всех хозяйствах Республики Мордовия.

Апробация работы. Основные материалы диссертации доложены, обсуждены и одобрены: на республиканской научно-практической конференции «Роль науки и инноваций в развитии хозяйственного комплекса региона» (Саранск, 2003), на ежегодных научных конференциях Мордовского государственного университета имени Н.П.Огарева (Саранск, 2001 - 2003), на расширенном заседании кафедр технологии производства и переработки продукции животноводства; кормления, разведения и гигиены сельскохозяйственных животных; частной зоотехнии Аграрного института Мордовского государственного университета имени Н.П.Огарева (Саранск, 2003).

Публикация результатов исследования. По материалам диссертационной работы опубликовано 5 научных статей в сборниках региональных и межвузовских научно-практических конференций.

Положения, выносимые на защиту:

- силосование сорго в сочетании с клевером в соотношении 60 : 40 % улучшает кормовое достоинство силоса, снижает потери питательных

веществ, кислотность, повышает его протеиновую и энергетическую питательность;

- коровы в период раздоя поедают сорго-клеверный и кукурузный силос достоверно лучше, чем чисто сорговый;

- скармливание коровам сорго-клеверного силоса по сравнению с использованием других силосов сопровождается усилением глубины преобразования питательных веществ в рубце, повышением их переваримости и использования;

- при использовании в рационах коров сорго-клеверного силоса существенно повышается уровень молочной продуктивности, улучшается состав, технологические свойства молока и качественные показатели продуктов его переработки;

- экономическая эффективность производства молока с использованием в рационах коров кукурузного и соргового силоса значительно ниже, чем при скармливании им сорго-клеверного силоса.

Объем и структура работы. Диссертация изложена на 135 страницах машинописного текста, содержит 33 таблицы, 2 рисунка. Структурно состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов исследований и их обсуждение, выводов, практических предложений, списка литературы и приложений. Список литературы включает 263 источника, из них 59 - иностранных авторов.

2 . МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Для выполнения намеченных задач проведены лабораторные, научно-хозяйственные и физиологические опыты в СХПК «Верный путь» и агрофирме "Спасское" Большеигнатовского района Республики Мордовия.

В лабораторных опытах было заложено 4 варианта силоса с разным соотношением сорго и клевера (рис. 1). При закладке силоса из сорго, его скашивали в молочно-восковую спелость, а клевер - с периода бутонизации до цветения. Массу взвешивали, измельчали до размеров частиц 3 - 5 см и закладывали в герметичные емкости, уплотняя до 650 кг/м3. Емкости с законсервированной массой хранили в темном месте при комнатной температуре. Для изучения процессов брожения и изменения количества питательных веществ в консервированных кормах по сравнению с исходным сырьем, силос, заложенный в лабораторных условиях, вскрывали через 90 дней хранения.

В научно-хозяйственном опыте были заложены три варианта силоса: из зеленой травы сорго сахарного, кукурузы и сорго сахарного с добавлением клевера в оптимальном количестве, установленном в лабораторных опытах (40 %). Траву сорго и клевера скашивали в те же фазы вегетации, что и при проведении лабораторных опытов. Закладку сырья в траншеи проводили в течение 3 дней. При заготовке каждого варианта силоса были взяты образцы исходной массы для проведения химических исследований. После заполнения траншеи силосную массу закрывали полиэтиленовой пленкой и слоем соломы. Качество всех силосов определяли по результатам полного зоотехнического анализа.

Все исследования по изучению эффективности использования разных видов силоса в рационах лактирующих коров были проведены в период с 2000 по 2003 г. согласно общей схеме (рис. 1).

Рис. 1. Схема, направление и объем исследований

Для опыта были подобраны по принципу аналогов три группы коров айрширской породы с учетом их возраста, живой массы, уровня молочной продуктивности за предыдущую лактацию, даты отела, среднесуточного удоя, процента жира в молоке. Коровы размещались в типовом 4 рядном коровнике с привязным содержанием. Кормление и доение проводили трехкратно согласно принятому в хозяйстве распорядку дня. Рационы для животных сравниваемых групп составляли в соответствии со схемой опыта по детализированным нормам РАСХН (1994) с учетом продуктивности, живой массы и химического состава кормов (табл. 1.).

В состав рационов включали силос кукурузный (I группа), сорго-клеверный (II группа), сорговый (III группа), сено тимофеечно-клеверное, кормовую свеклу, патоку, шрот подсолнечный и ячменную дерть. Дефицит минеральных элементов в рационах восполняли поваренной солью, монокальций-фосфатом, а также смесью солей микроэлементов. Опыт продолжался первые 100 дней лактации. Корма раздавали индивидуально каждому животному. Контроль за поедаемостью проводили ежедекадно путем учета заданных кормов и их не съеденных остатков.

Оценку коров по молочной продуктивности проводили путем ежедекадных контрольных доек, содержанию в молоке жира (%), белка (%) и количеству молочного жира (кг) за 100 дней лактации. Средние пробы молока для изучения его качества брали в начале и конце опыта за два смежных дня в количестве, пропорциональном суточным удоям.

Для изучения переваримости и использования коровами питательных веществ рационов, в наиболее физиологически напряженный период лактации (2 месяц) был проведен балансовый опыт и изучены некоторые показатели рубцо-вого пищеварения. У коров через 3 часа после утреннего кормления с помощью зонда отбирали пробы рубцовой жидкости. В ней определяли концентрацию ионов водорода универсальным ионометром ЭВ-74, целлюлозолитическую активность бактерий - по методу В.А. Катан и Э.С. Мосоловой (1962), общее количество летучих жирных кислот (ЛЖК) - паровой дистилляцией в аппарате Маркгама с последующим титрованием отгона, плотность и родовой состав инфузорий - методом прямой микроскопии с использованием камеры Fuks Rosental и определителя В.А. Догеля (1929), общий и остаточный азот - по методу Кьельдаля, белковый азот - расчетным методом, аммиачный азот - микродиффузионным методом Кон вея.

У тех же коров (по 3 головы из каждой группы) брали для исследований кровь, в которой определяли содержание: эритроцитов и лейкоцитов путем подсчета их в камере Горяева, гемоглобина - ацетонциангидрином (В.В. Меньшикова, 1978), общего белка - на рефрактометре ИРФ-22, белковых фракций - нефелометрическим методом (ВТ. Колб, B.C. Камышников, 1976), резервную щелочность - диффузионным методом по И.П. Кондрахи-ну (1985), общего кальция - комплексометрическим методом, неорганического фосфора- вападомолибдатным методом (В.А. Аликаев и др., 1982).

При выполнении исследований химического состава коровьего молока, его физико-химических и технологических свойств определяли: жирность - кислотным методом Гербера (ГОСТ 5867-90); общий белок - мето-

1. Рационы лактирующих коров _в период опыта_

Показатель Группа животных

I II III

Силос кукурузный, кг 26,0 - -

Силос сорго-клеверный, кг - 21,0 -

Силос сорговый, кг - - 28,0

Сено тимофеечно-клеверное, кг 6,0 6,0 6,0

Свекла кормовая, кг 16,0 16,0 16,0

Дерть ячменная, кг 3,1 3,1 3,1

Шрот подсолнечниковый, кг 1,5 1,3 1,5

Патока кормовая, кг 0,3 0,3 0,3

Поваренная соль, г 97,0 97,0 97,0

Монокальцийфосфат, г 50,0 40,0 50,0

Сульфат кобальта, мг 20,0 10,0 15,0

Сульфат цинка, мг 1200,0 1800,0- 950,0

Сульфат марганца, мг 400,0 400,0 150,0

Йодистый калий, мг 10,0 10,0 10,0

Тривитамин АДзЕ, мл 0,3 0,3 0,3

В рационе содержится:

Корм. ед. 14,45 14,32 14,51

ЭКЕ 17,04 16,83 17,46

Сухое вещество, г , 16,91 16,30 17,68

Сырой протеин, г 2271,70 2457,40 2550,70

Переваримый протеин, г 1539,23 1565,38 1575,52

Сырая клетчатка, г 4088,50 3639,80 4590,90'

Крахмал, г 1839,10 1754,23 1715,10

Сахар, г 1260,60 1265,10 1270,60

Сырой жир, г 485,00 514,70 694,30

Кальций,г 108,01 114,00 110,61

Фосфор, г 69,25 68,92 70,21

Магний, г 36,18 39,57 36,46

Калий, г 237,50 222,10 238,02

Сера, г 40,67 32,06 31,65

Железо, мг, 3141,50 2163,64 3343,90

Медь, мг 153,63 159,02 160,63

Цинк, мг 830,39 856,37 760,78

Кобальт, мг 10,21 9,79 9,52

Марганец, мг 847,24 847,71 856,51

Йод, мг 12,43 11,71 11,15

Каротин, мг 515,42 413,40 667,02

Витамин Д, тыс. МЕ 15,11 15,44 14,96

Витамин Е, мг 1438,00 1398,35 1139,60

дом Кьельдаля (ГОСТ23327-78); казеин - по методу Маттиопуло (П.В. Кугенев, Н.В. Барабанщиков, 1978); сухое вещество, СОМО, лактозу, золу, калорийность - расчетным путем; число и диаметр жировых шариков - в камере Горяева под микроскопом (Г.С. Инихов, Н.П. Врио, 1971); плотность- с помощью молочного ареометра (ГОСТ 3625-84); кислотность - титрометрическим методом (ГОСТ 3624-92); чистоту молока - методом фильтрации (ГОСТ 8218-89); бактериальную обсемененность — стандартным методом по редуктазной пробе с метилено-вой синью (ГОСТ 9225-84); сычужную свертываемость - по Н.В.Барабанщикову (1985); бродильную, сычужно-бродильную пробы - по Г.С. Инихову, Н.П. Врио (1971). При качественной оценке молочных продуктов определяли: влагу масла - методом выпаривания (П.В. Кугенев, Н.В. Барабанщиков, 1978); йодное число - по Гюблю (Г.С. Инихов, Н.П. Врио, 1971); числа Рейхерта-Мейссля, Кеттсторфера - химическим методом (Г.С. Инихов, Н.П. Врио, 1971); кислотность масла - по использованию гидроокиси натрия (Г.С. Инихов, Н.П. Врио, 1971); вкусовые качества -дегустацией.

Полученный цифровой материал был обработан методами математической статистики (НА. Плохинский, 1970) на ПЭВМ с помощью пакета программ Microsoft Office.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ

3.1. ВЛИЯНИЕ СРОКОВ УБОРКИ ТРАВЫ СОРГО САХАРНОГО НА ЕЁ КАЧЕСТВО И

УРОЖАЙНОСТЬ

Своевременная уборка сорго на кормовые цели имеет большое значение для его урожайности и питательности. Проведенные исследования показали, что урожайность зеленой массы и сбор сухого вещества в более поздние сроки уборки (молочная, восковая и полная спелость семян) значительно выше, чем в ранние фазы его вегетации. С фазы выметывания до полной спелости зерна урожайность зеленой массы возросла в 1,39 раза, сбор сухого вещества - в 2,49 раза. При уборке сорго в фазе полной спелости зерна можно получить в 1,57 раза больше кормовых единиц с 1 га по сравнению с фазой выметывания. Наибольший выход обменной энергии с 1 га обеспечивает уборка травы сорго в период полной спелости зерна, а - в фазу выметывания, этот показатель в 1,84 раза ниже.

В опытах различные сроки уборки сорго оказали существенное влияние на его химический состав (табл. 2). Так, в среднем в зеленой массе при натуральной влажности минимальное содержание сырого протеина отмечено в фазе выметывания (2,66 %), а к восковой спелости его количество увеличилось на 0,61 %. Содержание сырого жира в траве сорго в зависимости от фазы его развития изменялось в пределах от 0,79 до 1,52 %. По мере старения растений в них повышалось содержание сырой клетчатки от 6,29 до 11,71 %; количество БЭВ - от 7,29 до 14,64 %; сахара - от 3,91 до 9,33 %; золы - от 1,25 до 1,69 %. По сравнению с фазой выметывания к фазе полной спелости содержание каротина снижалось на 19,72%.

По результатам опытов можно сделать вывод, что в условиях Республики Мордовия максимальная урожайность зеленой массы сорго и сбор сухого ве-

щества обеспечивается при его уборке начиная с фазы восковой до полной спелости зерна. Корма с наиболее высококачественным составом были получены в ранние сроки уборки (фазы выметывания и цветения).

2. Химический состав сорго в разные сроки уборкн

Срок уборки Сухое вещество Сырой протеин Сырой жир Сырая клетчатка БЭВ Сырая зола Сахара О. б Каротин, мг/кг

Выметывание 18,28± 2,66± 0,79± 6,29± 7,29± 1,25± 3,91± 0,079± 0,466+ 18,31

0,05 0,04 0,02 0,03 0,06 0,01 0,02 0,001 0,001 ±0,24

Цветение 22,42± 3,07± 1,00± 7,54± 9,42+ 1,39± 5,46± 0,092± 0,281± 17,08

0,06 0,02 0,04 0,05 0,01 0,02 0,02 0,001 0,004 ±0,18

Молочная 25,88± 3,05± 1,18+ 9,59± 10,57 1,49± 6,95± 0,076+ 0,269± 16,91

спелость 0,19 0,01 0,02 0,17 ±0,07 0,03 0,06 0,002 0,002 ±0,15

Восковая 30,68± 3,27+ 1,41+ 10,89 13,45 1,67± 8,66± 0,083± 0Д15± 15,60

спелость 0,23 0,02 0,02 ±0,10 ±0,14 0,01 0,08 0,002 0,003 ±0.20

Полная 32,80+ 3,24± 1,52+ 11,71 14,64 1,69± 9,33+ 0,082± 0,224± 14,70

Спелость 0,28 0,08 0,01 ±0,17 ±0,16 0,01 0,18 0,008 0,001 ±0,12

3.2. ВЛИЯНИЕ СИЛОСОВАНИЯ СОРГО В СМЕСИ С КЛЕВЕРОМ НА КАЧЕСТВО СИЛОСА (ЛАБОРАТОРНЫЙ ОПЫТ)

Потенциальная кислотность (рН) всех исследуемых видов силоса была в пределах 3,9 - 4,2 (табл. 3).

3. Влияние различного соотношения травы сорго и клевера на качество и _кормовое достоинство силоса1_

Показатель Варианты силоса

I II III IV

рн 3,90±0,03 4,0010,02 4,00+0,05 4,2010,03

Соотношение кислот, %

молочная 63,78+0,33 72,29±0,28 68,81Ю,36 59,7710,32

уксусная 36,22+0,33 27,71 ±0,28 31,1910,36 40,2310,32

масляная следы - - следы

Сухое вещество, % 24,12±0,47 24,52+0,53 23,8510,88 23,29Ю,76

Протеин, % 3,19±0,18 3,32±0,21 3,1810,27 3,2510,33

Жир, % 2,13±0,12 1,99±0,09 1,8710,14 1,6810,23

Клетчатка, % 9,49±0,38 8,96±0,23 8,6010,27 8,3310,22

БЭВ, % 7,75±0,35 8,6410,27 8,5510,63 8,1510,45

Зола, % 1,56±0,42 1,6110,23 1,6510,25 1,8810,14

Са, % 0,22±0,15 0,2510,12 0,2710,13 0,3310,08

Р,% 0,04+0,17 0,0410,15 0,0410,07 0,0610,11

Каротин, мг/кг 4,70±0,23 4,1610,91 3,2210,42 10,5310,55

Сахар, % 1,38±0,14 1,4510,11 1,3810,13 1,2810,18

Второй вариант силоса был наилучшим по содержанию молочной кислоты - 72,29 % от общего количества органических кислот, что на 3,5 - 12,5 % больше, чем в других вариантах. Наибольшее количество уксусной кислоты было в четвертом варианте силоса (40,23 %). Следы масляной кислоты обнаружены только в первом и четвертом вариантах силоса.

В ходе анализа данных химического состава силосов установлено, что наибольшее количество сухого вещества находилось в силосе второго варианта. В нем же больше содержалось протеина (3,32 %) и сахара (1,45 %). Жира и клетчатки было больше в силосе первого варианта. По накоплению минеральных веществ и каротина преобладал четвертый вариант.

Наибольшая сохранность сухого вещества (92,8 %) наблюдалась во втором варианте силоса, что, по-видимому, явилось следствием высокой сохранности в нем протеина (96,2 %) и безазотистых экстрактивных веществ (74,3 %).

Таким образом, по данным лабораторных опытов можно констатировать, что соотношение сырья из 60 % сахарного сорго и 40 % клевера красного является наиболее оптимальным для силосования сорго-клеверной смеси без применения консервантов.

3.3. СРАВНИТЕЛЬНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА И КОРМОВОЕ ДОСТОИНСТВО СИЛОСА ИЗ КУКУРУЗЫ, СОРГО И СОРГО-КЛЕВЕРНОЙ СМЕСИ (НАУЧНО-ХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ОПЫТ)

По органолептическим показателям разные виды силосов, заготовленных в производственных условиях, были практически одинаковы, имели желто-зеленый цвет, структуру без нарушений, плесень отсутствовала. Однако силос из сорго с клевером обладал ярко выраженным фруктовым запахом и был более высокого качества, что подтверждается его биохимическими показателями и химическим составом (табл. 4). В сорго-клеверном силосе соотношение кислот было наиболее оптимальным.

4. Соотношение кислот, состав и питательность силоса

Показатель Кукурузный Сорго-клеверный Сорговый

рН 4,13±0,03 4,20±0,01 4,0510,03

Соотношение кислот, %

уксусная 33,11±0,46 28,10+0,51 34,2010,62

молочная 66,89±0,46 71,9010,51 65,8+0,62

масляная — — —

Сухое вещество, % 22,1510,40* 25,33±0,81 23,2910,70*

Протеин, % 1,4910,05* 3,11±0,05 2,3810,05*

Жир, % 0,72±0,07* 1,1410,16 1,4710,09*

Клетчатка, % 7,34±0,13* 7,09±0,16 8,6110,24*

Зола, % 1,34±0,08 1,56±0,14 1,3410,05

Б Э В, % 11,26±0,29 12,44±0,51 9,4910,46

Каротин, мг/кг 11,40±2,03 9,28+1,79 7,5710,71

Кормовые единицы в 1 кг 0,17±0,005 0,22±0,010 0,16+0,004

натурального корма

*Р<0,05

Количество сухого вещества в силосе из сорго с клевером составило 25,33 %, в сортовом силосе — на 2,04 %, а в кукурузном — на 3,18 % меньше (Р<0,05). В нем также было достоверно выше содержание сырого протеина. Уровень сырого жира в силосах значительно колебался. Так, в сорговом силосе его было 1,47 %, в сорго-клеверном — меньше в 1,3 раза, в кукурузном - в 2,0 раза. Количество сырой клетчатки было выше у соргового силоса (8,61 %), у кукурузного по сравнению с ним меньше на 1,27 %, у сорго-клеверного - на 1,52%.

Наиболее полную характеристику качества заготовленных силосов дает учет сохранности в них питательных веществ (табл. 5).

5. Сохранность питательных веществ в силосах (% к исходной массе)

Показатели Кукурузный силос, % Сорго-клеверный силос, % Сорговый силос, %

Сухое вещество 86,63±2,58 88,66±2,52 82,67+2,91

Органическое вещество 86,90+2,92 88,51±2,61 82,37±3,05

Протеин 81,18±1,88 91,6312,00* 77,5812,73*

Клетчатка 90,38±1,67 87,73±2,31 88,58+2,14

Зола 85,15+4,50 91,10±2,94 88,0316,24

Б Э В 84,5812,82 87,0413,51 75,12+3,86

Каротин, мг/кг 22,32±3,86 40,19±9,27 47,93+4,38*

Кормовые единицы 79,73±1,90 ■ 95,71±4,42* 76,1916,34

*Р<0,05

В сорго-клеверном силосе лучше сохранялось сухое вещество (88,66 %), органическое вещество (88,51 %), протеин (91,63 %), зола (91,10 %) и безазотистые экстрактивные вещества (87,04 %). Клетчатка лучше всего сохранялась в кукурузном силосе (90,38 %). Наибольшая сохранность кормовых единиц была в сорго-клеверном силосе (95,71 %). В сорговом она была ниже на 19,52 %, в кукурузном - на 15,98 %.

Исходя из вышеизложенного, можно заключить, что закладка силоса из смеси злаково-бобовых трав способствует лучшей сохранности в нем питательных веществ.

3.4. ЭФФЕКТИВНОСТЬ СКАМЛИВА11ИЯКОРОВАМ СИЛОСА РАЗНЫХ ВИДОВ (НАУЧНО-ХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ОПЫТ)

3.4.1. ОСОБЕННОСТИРУБЦОВОГО ПИЩЕВАРЕНИЯ УКОРОВ

От состояния ферментативных процессов в преджелудках зависит не только переваривание корма в последующих отделах пищеварительного тракта, но и течение обмена веществ в организме, а следовательно, продуктивность и здоровье животных. На количество и активность микроорганизмов в содержимом рубца большое влияние оказывают разнообразные кормовые факторы, в том числе качество и вид сырья, из которого приготовлен силос.

В результате проведенных исследований установлено, что включение в состав рациона коров разных видов силоса оказывает заметное влияние на концентрацию ионов водорода в их рубцовой жидкости. Наблюдаемые изменения величины рН тесно связаны с интенсивностью сбраживания углеводов, важнейшим показателем которого является целлюлозолитическая активность бактерий (ЦЛА) и концентрация ЛЖК (табл.6).

б. Концентрация ЛЖК и целлюлозолитическая активность (ЦЛА)

Показатель Группа

I II III

РН 6,2310,15 6,1510,19 6,31Ю,21

ЦЛА, % 18,4110,43 19,2410,49 18,1510,51

ЛЖК, ммоль/л 99,0812,1 108,8211,8* 97,3511,4

*Р<0,05

При повышении целлюлозолитической активности бактерий на 4,5 % у коров II группы общее количество летучих жирных кислот увеличивается на 9,8 % (Р<0,05).

Одна из важнейших функций рубца в азотистом обмене заключается в том, что здесь могут происходить видоизменение и пополнение состава аминокислот, содержащихся в потребленном корме, а также изменением количества азота, доступного для животных (табл. 7).

*Р<0,05

При использовании в рационе лактирующих коров сорго-клеверного силоса (II группа) интенсивность микробиального синтеза белка была выше, что проявилось в достоверном снижении концентрации аммиачного азота - на 7,8 % (Р<0,05) и возрастании количества общего азота в основном за счет белкового.

Состояние микрофауны в рубце обычно характеризуется видовым составом инфузорий и их количеством. Простейшие настолько чувствительны к изменениям окружающей среды, что по их количеству и активности можно судить об интенсивности и направленности пищеварения в рубце, состоянии здоровья животного и доброкачественности рациона.

Введение в рацион коров сорго-клеверного силоса обеспечивает более благоприятные условия для формирования микрофлоры и микрофауны пред-желудков, а следовательно, увеличения переваримости питательных веществ потребляемых кормов (табл. 8).

В рубцовом содержимом коров II группы инфузорий было больше на 36,49...55,01 тыс/мл, или на 11,5... 18,4 %, по сравнению с другими группами. Инфузорная фауна у коров всех трех групп на 87,2...87,5 % от общего количе-

ства простейших представлена родом ЕМоШпшт и В1р1оётшт. Введение в рацион сорго-клеверного силоса увеличивает количество инфузорий ЕпШёшшт на 9,4 %, В1р1оШпшт - на 17,9 %, ЬоЫсИа - на 36,2 % по сравнению с животными, получавшими кукурузный силос.

8. Численность и родовой состав инфузорий содержимого

рубиа коров, тыс./мл

Показатель Группа

I II III

Общее количество 318,1715,03 354,66+4,12* 299,6514,56*

Еп1:ос1тшт 217,6314,36 237,9813,69* 195,6715,12*

Б1р1осИп1шт1 60,7712,63 71,6414,16 65,6213,11

Ера&шит 21,6411,88 23,4111,03 19,4812,04

ОрЫоБсоксз 9,5511,17 9,9311,24 9,2911,02

ЬошсЬа 8,5910,82 11,7011,12 9,59+0,63

*Р<0,05

Таким образом, использование сорго-клеверного силоса в рационах лак-тирующих коров благотворно влияет на общее количество и состав рубцовой микрофлоры.

3.4.2. ПОЕДАЕМОСТЬ КОРМОВ, ПЕРЕВАРИМОСТЬ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИТА ТЕЛЬНЫХВЕЩЕСТВРАЦИОНОВ

3.4.2.1. ПОЕДАЕМОСТЬКОРОВАМИКОРМОВВПЕРИОДРАЗДОЯ

Потребление кормов является решающим этапом сложного процесса регуляции обмена энергии в организме животного. Раздой коров — наиболее важный технологический прием, позволяющий выявить потенциалыгую молочную продуктивность животных. Исследования показали, что все подопытные животные без остатка поедали концентрированные корма, кормовую свеклу, шрот подсолнечный и патоку кормовую. Поедаемость грубых и сочных кормов также была высокой: по сену она составила 86,61...88,72 %, по силосу - у коров III группы - 79,48 %, у I и II - 83,38 и 82,24 %. Коровы в период раздоя поедают сорго-клверный и кукурузный силос достоверно лучше, чем чисто сорго-вый. При этом не было различий в поедаемости силоса коровами I и II групп.

3.4.2.2.ПЕРЕВАРИМОСТЬ ПИТАТЕЛЬНЫХВЕЩЕСТВРАЦИОНОВ

В результате проведенных исследований установлено, что в период раздоя переваримость питательных веществ коровами сравниваемых групп была неодинаковой (табл. 9).

Так, органическое вещество рациона животные I и Ш групп переваривали практически одинаково - 74,24 и 74,36 %, по сравнению с ними коровы II группы переваривали его лучше соответственно на 4,08 и 3,96 % (Р<0,05). Достоверно лучше они переваривали и сырой протеин. По сравнению с коровами I группы это превосходство составило - 2,91 %, с III - 4,82 % (Р<0,05). Отмечена разница между животными разных групп и по переваримости жира. Самой вы-

сокой она была у коров II группы, и по сравнению с животными I и III групп выше на 2,31 и 3,84 %. Та же тенденция отмечена по переваримости клетчатки и БЭВ.

9. Переваримость питательных веществ рационов, %

Показатель Группа

I II III

Органическое вещество 74,24±0,75 78,32Ю,79* 74,3610,57

Сырой протеин 67,71±0,53 70,6210,33*' 65,80±0,94

Сырой жир 65,63±2,84 67,94±2,05 64,10+1,78

Сырая клетчатка 58,69±0,94 61,7510,19* 58,51±0,76

БЭВ 82,81±0,90' 87,0011,27* 83,72+0,79

*Р<0,05

3.4.2.3. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ АЗОТА, КАЛЬЦИЯИФОСФОРА

В сложных процессах обмена веществ между организмом и внешней средой главное место принадлежит белковому обмену. Одним из показателей в его изучении являются данные по балансу азота в организме (табл. 10).

10. Использование азота, кальция и фосфора рационов

Показатель Группа животных

I 11 III

Азот

Использовано на молоко и удержано в

теле, %:

от принятого 26,06±1,22 28,1310,13 26,0411,16

от переваренного 38,4911,65 39,83+0,25 39,57+1,29

в т. ч. только на молокообразование, %:

от принятого 23,48±0,61 27,67+0,31* 22,9310,74

от переваренного 34,68±0,80 39,1810,59 34,8510,66

Кальций

Использовано на молоко и удержано в

теле, %:

от принятого 31,31 ±2,55 29,7011,11 35,5311,88

в т. ч. только на молокообразование, %:

от принятого 19,81 ±0,3 8 24,2011,75 19,8010,43

Фосфор

Использовано на молоко и удержано в

теле, %:

от принятого 32,93±0,39 33,5211,07 32,7011,63

в т. ч. только на молокообразование, %:

от принятого 21,48±0,29 23,8210,57* 20,8910,55

* Р<0,05

В период раздоя коровы II группы использовали азот корма на молокообразование и удержание в теле на 28,13 %, тогда как животные других групп - на уровне 26,06.. .26,04 %.

Использование же азота только на молокообразование у коров II группы составляло 29,67 % от принятого и 39,19 % от переваренного его количества, а у коров I и III групп эти показатели составили соответственно 23,48 и 34,68 %, 22,93 и 34,85 %.

Использование кальция на молокообразование и удержание в теле у коров сравниваемых групп колебалось в пределах 29,70...35,53 % от принятого его количества с кормом. Однако животные II группы больше использовали кальций на синтез молока (24,20 %). У коров 1 группы использование кальция на молокообразование было ниже на 4,39 %, а у животных III группы - на 4,40 %.

Фосфор из рационов коровы использовали на уровне 32,70...33,52 %, что заметно лучше, чем ретенция кальция. Из использованного количества фосфора на молокообразование пошло 20,89...23,82 %.

Таким образом, животные П группы, имея более высокую молочную продуктивность, больше расходовали азота, кальция и фосфора на синтез молока и в меньшей степени - на удержание их в теле.

3.4.2.4.МОРФОЛОтЧЕСКИЕИБШХИМИЧЕСКШПОКАЭАТЕЛИКРОВИЖИВОтЫХ

Показатели морфологического и биохимического состава крови являются важными критериями оценки полноценности кормления животных и позволяют выявить особенности обменных процессов в их организме.

Результаты исследований свидетельствуют о том, что у коров II группы, по сравнению с I и III, количество гемоглобина повышается на 4,3...3,9 % (Р<0,05), эритроцитов - на 7,4 и 4,8 % (Р<0,01), что говорит об улучшенной обеспеченности их организма кислородом. Содержание лейкоцитов в крови коров всех групп было одинаковым и находилось в пределах физиологической нормы (табл. 11). Сыворотка крови коров I группы относительно бедна белком (76,17 г/л). Во II и Ш группах - этот показатель был на 3,83 и 0,9 г/л больше (Р<0,05). При содержании в общем белке сыворотки крови животных всех групп альбуминов в пределах физиологической нормы, концентрация а-глобулинов у коров II и III групп была больше на 10,5 и 8,6 % по отношению к коровам I группы (Р<0,05). Содержание у-глобулинов также было несколько выше у коров II группы.

Активность аспартатаминотрансферазы, отражающая эффективность использования аминокислот в биосинтетических процессах, была несколько выше у коров при скармливании им сорго-клеверного силоса. По активности же ала-нинаминотрансферазы в крови коров заметных различий между группами не установлено.

Главная роль в поддержании кислотно-щелочного гомеостаза в крови принадлежит, как известно, бикарбонатному буферу, который определяется как щелочной резерв крови, максимальный уровень которого (49 об% СО2) наблюдался у коров при использовании рационов с включением сорго-клеверного силоса. Исследования показали, что наименьшее содержание кальция и фосфора в крови отмечалось в группе животных, где использовался кукурузный силос.

Скармливание же сорго-клеверного и соргового силоса способствовало досто-

верному повышению кальция на 12,0 и 12,8 %, а фосфора - на 6,3...5,0 %. _11. Морфологические и биохимические показатели крови коров

Показатель Группа

I II III

Гемоглобин, г/л 101,33+0,88 105,6710,33* 105,3310,88*

Эритроциты, 1012/л 5,37+0,3 5,7710,03* 5,6310,03*

Лейкоциты, 109/л 8,25±0,03 8,1310,03 8,23Ю,03

Общий белок, г/л 76,17+0,64 79,0010,35* 78,07+0,99

Альбумины, г/л 33,43±0,38 34,0310,33 34,3310,50

а-глобулины, г/л 8,87+0,20 9,8010,20* 9,63+0,09*

р-глобулины, г/л 9,60±0,10 9,7310,17 9,73+0,18

у-глобулины, г/л 24,27+0,38 25,4310,27* 24,37+0,64

Белковый коэффициент (А/Г) 0,7810,003 0,7610,008 0,7910,007

ACT, ед. 51,3310,65 52,50+0,46 52,2010,67

АЛТ, ед. 31,3010,96 31,8710,44 31,6310,44

Резервная щелочность, об% С02 47,4010,66 49,00Ю,32* 47,1710,26

Кальций, ммоль/л 2,4210,01 2,7110,07* 2,7310,08*

Фосфор, ммоль/л 1,5910,02 1,6910,02* 1,6710,01

*Р<0,05

Таким образом можно утверждать, что при скармливании сорго-клеверного силоса обменные процессы в организме коров протекают более интенсивно, чем при даче им кукурузного и соргового силоса.

3.5. ВЛИЯНИЕ СКАРМЛИВАНИЯ КОРОВАМ РАЗЛИЧНЫХ СИЛОСОВ НА ИХ

ПРОДУКТИВНОСТЬ, СОСТАВ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МОЛОКА

3.5.1. МОЛОЧНАЯПРОДУКТИВНОСТЬ КОРОВ ИХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ МОЛОКА

Результаты опыта показали, что средний удой животных II группы, получавших рацион с использованием сорго-клеверного силоса, был на 220 и 260 кг, или на 14,8 и 17,9 %, больше (Р<0,05) по сравнению с животными, которым скармливали кукурузный и сорговый силос (табл. 12). В пересчете молока на базисную жирность это преимущество составило 18,7 и 23,2 %.

Молоко коров, которым скармливали сорго-клеверный силос, по химического составу отличалось повышенным содержанием жира (на 0,14...0,18 %), белка (на 0,16. ..0,18 %), в том числе казеина (на 0,16 %) (Р<0,05) и более высокой калорийностью. Физико-химические показатели молока коров всех групп были практически на одинаковом уровне.

Количество кальция и фосфора в молоке коров, получавших сорго-клеверный силос, характеризовалось наиболее оптимальным соотношением (1,39:1).

12. Молочная продуктивность коров и химический состав молока

Показатель Группа

I II III

Средний удой молока за опыт

(в расчете на 1 корову), кг 1490122,85 1710131,86* 1450126,36

Валовой надой, кг 17880 20520 17400

Количество молока базисной

жирности, кг 20016 23769 19285

Жир, % 4,03±0,06 4,1710,04* 3,9910,05

Белок, % 3,4410,07 3,6010,05 3,4210,03

В том числе: казеин, % 2,6610,04 2,82Ю,03* 2,6510,05

сывороточные белки, % 0,7810,03 0,7910,02 0,7710,07

Лактоза, % 4,5210,05 4,6010,05 4,4910,03

Зола, % 0,6610,06 0,7410,04 0,6910,08

Калорийность, ккал 701,3612,24 724,4113,10* 695,4112,03

Плотность, °А 28,510,18 29,010,14 28,310,23

Кислотность, °Т 17,0Ю,04 17,510,06 17,310,07

Бактериальная обсемененность, класс I I I

*Р<0,05

3.5.2. МОЛОЧНЫЙЖИР И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МОЛОКА ПРИПЕРЕРАБОТКЕЕГО НА СЛИВО ЧНОЕМАСЛО

О качестве молока, используемого для производства масла, судят по содержанию в нем жира, его химическому составу и дисперсности жировой фазы. Эти показатели в значительной мере определяют технологические особенности молока и качество готового масла (табл. 13)

13. Число и диаметр жировых шариков в молоке

Показатели Группа

I II III

Количество жировых шариков, млрд/мл 4,5310,02 4,30+0,02* 4,4210,04

Средний диаметр, мкм 3,6510,06 3,9610,02* 3,7010,05

Распределение по диаметру, %

до 1,25 мкм 15,310,70 13,710,42* 15,8+1,06

от 1,25 до 2,5 мкм 36,911,56 29,510,83* 38,612,41

от 2,5 до 5,0 мкм 30,011,71 36,310,38* 29,2+1,24

от 5,0 мкм 17,8Ю,29 20,510,93 16,410,86

*Р<0,05

При скармливании коровам сорго-клеверного силоса диаметр жировых шариков был на 8,5 и 7,0 % выше по сравнению с животными, получавшими кукурузный и сорговый силос (Р<0,05), однако количество жировых шариков было меньше соответственно на 5,1 и 2,7 %.

Молоко коров II группы было самое лучшее по своим технологическим свойствам. Это отразилось при сепарировании, сбивании сливок и сказалось на расходе молока на 1 кг сливок и масла. При сепарировании расход молока на 1 кг сливок в 1 группе составил - 8,31 кг, во II - 8,15 и в III - 8,32 кг (табл. 14).

14. Технологические свойства молока при переработке на масло

Показатель Группа

I II III

Количество молока на 1 кг сливок, кг 8,31 8,15 8,32

Продолжительность сбивания, мин 41,0 41,0 41,0

Использование жира, % 98,8 99,2 98,9

Использование жира при выработке сладкосливочного масла из молока коров II группы было выше и составило 99,2 %. В то же время нами не установлено групповых различий во времени сбивания сливок (41,0 мин), а также в образовании и качестве масляного зерна. Количество влаги в исследуемых образцах сладкосливочного масла было в пределах 16,0... 16,8 % (табл. 15).

15. Физико-химические показатели масла.

Показатель Группа

I II Ш

Влажность, % 16,6 16,0 16,8

Содержание жира; % 81,5 82,0 81,4

Число омыления (Кеттсторфера) 231,3 232,7 231,0

Йодное число (Гюбля) 35,6 35,0 36,0

Число ЛЖК (Рейхерта-Мейссля) 24 23,3 24,1

По значению числа омыления жира масла существенной разницы не установлено. Во II группе оно равнялась 232,7, в I - ниже на 1,4, в ИГ- на 1,7. Йодное число колебалось от 35 до 36. Число Рейхерта-Мейссля масла коров I группы было равно 24,0, II - 23,3, и III - 24,1. На вкус и запах лучше было масло, приготовленное из молока коров II группы. По цвету, консистенции и внешнему виду различий между образцами масла не установлено.

Таким образом, введение в рацион коров сорго-клеверного силоса по сравнению с кукурузным и сорговым силосом заметно улучшило технологические свойства молока с точки зрения его пригодности для маслоделия.

3.5.3. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МОЛОКА ПРИПЕРЕРАБОТКЕ ЕГО НА СЫР

Сычужная свертываемость — один из главнейших показателей, характеризующих сыропригодность молока (табл. 16).

16. Технологические свойства молока при переработке его на сыр

Показатель Группы

I П III

Сычужная свертываемость, мин. 29 27 30

фаза коагуляции, мин. 24 22 25

фаза гелеобразования, мин. 5 5 5

Класс молока по редуктазной пробе I I I

Класс молока по бродильной пробе I I I

Класс молока по сычужно-бродильной

пробе I I I

По редуктазной, бродильной и сычужно-бродильной пробам молоко коров всех групп отнесено к первому классу. Сычужная свертываемость молока колебалась от 27 мин (II группа) до 30 мин (III группа). Молоко коров II группы по скорости сычужной свертываемости наиболее благоприятно для сыроделия.

Таким образом, более пригодным для сыроделия являлось молоко от коров, в рационах которых использовался сорго-клеверный силос.

3.6. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯВ РАЦИОНАХКОРОВ СИЛОСАРАЗНЫХВИДОВ

Для проведения экономической оценки испытуемых рационов коров определяли себестоимость, прибыль и рентабельность производства молока по каждой из трех групп (табл. 17).

17. Эффективность производства молока в зависимости от вида силоса

Группы

Показатель I II Ш

Получено молока за опытный период, кг 1490 1710 1450

Содержание жира, % 4,03 4,17 3,99

Получено молока базисной жирности, кг 1668,0 1980,8 1607,1

Себестоимость 100 кг молока, руб 403 337 407

Реализационная цена 100 кг натурального мо-

лока, руб. 450 450 450

Стоимость произведенного молока, руб 600470 576270 590 150

Выручка за реализацию молока, руб 670500 769500 652500

Прибыль, руб 70030 193230 62350

Рентабельность, % 11,66 33,53 10,57

Прибыль от производства молока во П группе коров была равна 193230 руб, а в I и Ш группах ниже в 2,8 и 3,1 раза. Показатель рентабельности производства молока самый высокий (33,53 %), от коров II группы.

Таким образом, использование в составе рациона коров силоса из сорго с клевером показал, что такая технология его силосования в значительной степени улучшает экономические показатели производства молока.

Выводы

1. Оптимальным сроком уборки сорго сахарного на силос в условиях Нечерноземной зоны РФ является фаза молочно-восковой спелости зерна.

2. Лабораторные и производственные опыты показали, что наиболее эффективно приготавливать силос из сорго в смеси его с клевером в соотношении 60 : 40 %, что обеспечивает высокое кормовое достоинство и значительно повышает его энергетическую и протеиновую ценность.

3. Скармливание коровам в составе рациона сорго-клеверного силоса в отличии от использования кукурузного и чисто соргового, вызывает в их орга-

низме функциональную активность всей пищеварительной системы и улучшает состояние азотистого и минерального обмена веществ. При этом:

- в рубце активизируется жизнедеятельность микроорганизмов: увеличивается (на 11,5... 18,4 %) численность инфузорий, повышается (на 0,8... 1,1 %) активность бактерий, разрушающих клетчатку, увеличивается (на 9,8... 11,5 %) уровень концентрации ЛЖК, использование аммиачного азота в синтезе микробного белка, содержание которого возрастает;

- достоверно увеличивается переваримость органического вещества (на 4,08...3,96 %), протеина (на 2,91...4,82 %), клетчатки (на 3,06...3,24) и БЭВ (на 4,19%);

- в организме коров с меньшим напряжением происходит превращение и использование питательных веществ, что проявляется в достоверном увеличении коэффициента продуктивного использования азота на молоко и удержание в теле, повышении в крови белка, щелочных резервов, депонирования в теле и использования на молокообразование кальция и фосфора.

4. Улучшение состояния пищеварительной деятельности, азотистого обмена у коров под влиянием скармливания им сорго-клеверного силоса оказало стимулирующиее влияние на их лактационную деятельность, что выражается повышением молочной продуктивности (на 14,8... 17,9 %), содержания жира (на 3,5...4,5 %) и белка (на 4,7...5,3 %).

5. Включение в рацион коров сорго-клеверного силоса заметно улучшает технологические свойства молока с точки зрения его пригодности для маслоделия. Возрастает диаметр жировых шариков был на 7,0 - 8,5 % по сравнению с животными, получавшими кукурузный и сорговый силос. Использование жира при выработке масла также выше.

6. Молоко от коров, потреблявших сорго-клеверный силос более пригодно для сыроварения. Его сычужная свертываемость наименьшая ввиду оптимального соотношения жира и белка, кальция и фосфора в молоке.

7. Рентабельность производства молока при использовании в рационах коров сорго-клеверного силоса составила 33,53 %, тогда как включение в рацион кукурузного и чисто соргового силоса она ниже на 21,87 - 22,96 %.

Предложения производству

1. Для приготовления на юге Нечерноземной зоны силоса рекомендуем культивировать наряду с кукурузой, сахарное сорго и использовать его при силосовании в сочетании с клевером в соотношении 60 : 40 %. Сорго характеризуется более высоким содержанием сухого вещества, сахара, протеина, более засухоустойчиво, лучше использует осадки второй половины лета, для посева требует в 4 раза меньше семян, стоимость которых в 2 раза ниже, способно в благоприятные годы давать полноценные семена.

2. Включение в рацион лактирующих коров 30 % по питательности сорго-клеверного силоса повышает их продуктивность на 14,8... 17,9 %, улучшает качественный состав и технологические свойства молока и молочных продуктов.

Основные положения диссертации опубликованы в следующих работах:

1. Акимов В.Н. Влияние разных видов силосов на морфологический состав крови коров // Новые подходы в естественных исследованиях: Межвуз. сб. науч. тр. - Саранск, 2002. - С. 116-118.

2. Каргин И.Ф., Андреев А.И., Таракин И.П., Кузнецов И.С., Артемьев А.А., Акимов В.Н. Сахарное сорго и его использование при кормлении животных. // Роль науки в социально-экономическом развитии Республики Мордовия: Материалы респ. науч.-практ. конф., посвящ. 70-летию НИИ гуманитар, наук при Правительстве РМ. - Саранск, 2003. - С. 319 - 322.

3. Таракин И.П., Кузнецов И.С., Каргин И.Ф., Андреев А.И., Акимов В.Н. Влияние сроков уборки на химический состав и питательность зеленой массы сорго // Естественно-технические исследования: теория, методы, практика: Межвуз. сб. науч. тр. - Саранск, 2003. - С. 38 - 41.

4. Акимов В.Н., Андреев А.И., Таракин И.П. Влияние условий кормления дойных коров на величину жировых шариков в молоке // Естественно-технические исследования: теория, методы, практика: Межвуз. сб. науч. тр. -Саранск, 2003. - С. 37 - 38.

5. Андреев А.И., Акимов В.Н., Каргин И.Ф., Чикунова В.И. Эффективность использования сорго в рационах дойных коров // Наука и инновации в Республике Мордовия: Материалы III респ. науч.-практ. конф. «Роль науки и инноваций в развитии хозяйственного комплекса региона», - Саранск, 2004. -С. 47 - 50.

Подписано в печать 20.01.04. Объем 1,0 п. л. Тираж 100 экз. Заказ № 3286

Типография Издательства Мордовского университета 430000, Саранск, ул. Советская, 24

»-248 1

РНБ Русский фонд

2004-4 27957

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Акимов, Виталий Николаевич

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Теоретические основы силосования.

1.2. Питательная ценность сырья для силосования.

1.2.1. Питательность кукурузы.

1.2.2. Питательность сорго сахарного.

1.2.3. Питательность клевера красного.

1.3. Влияние силоса на обмен веществ и продуктивность животных.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.1. Общая схема исследований.

2.2. Методика проведения балансовых опытов.

2.3. Биохимические исследования.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБУЖДЕНИЕ.

3.1. Влияние сроков уборки травы сорго сахарного на её качество и урожайность.

3.2. Влияние силосования сорго в смеси с клевером на качество силоса (лабораторный опыт).

3.3. Сравнительные показатели качества и кормовое достоинство силоса из кукурузы, сорго и сорго-клеверной смеси (научно-хозяйственный опыт).

3.4. Эффективность скармливания коровам силоса разных ви-дов(научно-хозяйственный опыт).

3.4.1. Особенности рубцового пищеварения у коров.

3.4.1.1. Изменение концентрации летучих жирных кислот и целлюлозолитической активности микрофлоры.

3.4.1.2. Азотистые фракции в рубцовой жидкости.

3.4.1.3. Количественный и родовой состав инфузорий в содержимом рубца.

3.4.2. Поедаемость кормов, переваримость, использование питательных веществ рационов и гематологические показатели

3.4.2.1. Поедаемость коровами кормов в период раздоя.

3.4.2.2. Переваримость питательных веществ рационов.

3.4.2.3. Использование азота.

3.4.2.4. Использование кальция и фосфора.

3.4.2.5. Морфологические и биохимические показатели крови животных.

3.5. Влияние скармливания коровам различных силосов на их продуктивность, состав и технологические свойства молока.

3.5.1. Молочная продуктивность коров.

3.5.2. Химический состав молока.

3.5.2. Молочный жир и технологические свойства молока при переработке его на сливочное масло.

3.5.3. Технологические свойства молока при переработке его на сыр.

3.6. Экономическая эффективность использования в рационах коров силоса разных видов.

Выводы

Предложения производству.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Кормовая ценность силоса из сорго, его продуктивное действие при кормлении коров и влияние на качество и технологические свойства молока"

Актуальность темы. Важнейшая и неотложная задача агропромышленного комплекса страны - насыщение рынка полноценными про-^ дуктами питания. В решении этой проблемы особая роль отводится молочному скотоводству. Основой дальнейшей интенсификации этой отрасли является обеспечение животных достаточным количеством высококачественных кормов.

Несмотря на разработку эффективных технологий приготовления сена, сенажа, травяной муки, брикетов и гранул, силосование остается одним из распространенных, доступных и надежных способов заготовки сочных кормов. Хорошо приготовленный силос отличается стойкостью при хранении и не теряет кормовую и питательную ценность в течение нескольких лет. Доброкачественный силос обладает ценными свойствами, содержит ферменты, витамины и почти все другие питательные вещества, присущие зеленой траве (М.Т. Таранов, 1974; С.Я. Зафрен, 1977; Г.А. Богданов, 1983; И.И. Бойко и др., 1984; В.Н. Ломов, Ю.И. Растунов, 1990; B.JI. Владимиров, 1990; П.А. Науменко и др., 1994; В.Е.Улитько, JI.A. Пыхтина, 2001).

В последнее время многие хозяйства все шире используют такой ре-^ зерв интенсификации кормопроизводства, как культивирование новых и малораспространенных кормовых культур. Агропромышленному комплексу страны рекомендованы для широкого испытания и выращивания около 50 высокорослых видов кормовых культур, имеющих в основном силосное назначение. В этом плане все большее внимание привлекает к себе сорго сахарное — широко распространенная культура южных широт, современные сорта которой позволяют получать хороший урожай зеленой массы, семян и в условиях Нечерноземья (Н.А. Шепель, 1993; В.В. Вах-ненко, 1996; П.А. Мангуш, Ю.Н. Клепко, 1996; А.В. Дронова, 2002; А.Б.

Володин, М.П. Жукова, 2002; В.И. Филатов, 2003). Однако при силосовании сорго способом самоконсервирования корм получается перекисленным вследствие избытка в нем Сахаров и недостатка белка. Поэтому для получения из него доброкачественного силоса и снижения потерь пита-I*) тельных веществ возникает необходимость в разработке технологии его силосования в смеси с бобовыми и использования такого силоса в рационах коров. До настоящего времени остаются не освещенными вопросы влияния использования в рационах коров силоса из сорго и сорго в смеси с бобовыми на процессы рубцового пищеварения, переваримость и использование ими питательных веществ, показатели молочной продуктивности, технологические свойства молока и качество молочных продуктов.

Работа выполнялась по программе инновационного проекта, одобГренного Правительством Республики Мордовия "Разработка, внедрение технологий возделывания нетрадиционных кормовых культур и эффективность их использования при кормлении животных" (госбюджетная НИР № 53/66-01).

Цель и задачи исследований. Целыо исследований была разработка технологии заготовки высококачественного силоса из зеленой массы сорго и изучение эффективности его использования в рационах лакти-рующих коров. Для достижения этой цели были поставлены следующие f задачи:

- изучить химический состав зеленой массы сорго в разные периоды вегетации;

- выявить оптимальное соотношение сорго с клевером красным для силосования;

- установить сохранность питательных веществ, химический состав и питательность силоса из кукурузы, сахарного сорго и сорго в смеси с клевером; Г

- определить поедаемость коровами кормов рациона в период их раздоя;

- изучить гематологические показатели;

- дать экономическую оценку эффективности использования разных силосов при производстве молока.

Практическая значимость. Скармливание сорго-клеверного силоса в рационах коров повышает молочную продуктивность на 14,8. 17,9 %, улучшает качественный состав и технологические свойства молока при переработке его на масло и сыр, повышает уровень рентабельности производства молока на 29,6.30,4 % по сравнению с использованием в кормлении кукурузного и соргового силоса.

Реализация результатов исследований. Результаты исследований внедрены в СХПК «Верный путь», агрофирме «Спасское» Большеигна-товского района и рекомендованы к внедрению во всех хозяйствах Республики Мордовия.

Положения, выносимые на защиту:

- силосование сорго в сочетании с клевером в соотношении 60 : 40 % улучшает кормовое достоинство силоса, снижает потери питательных веществ, кислотность, повышает его протеиновую и энергетическую питательность;

- коровы в период раздоя поедают сорго-клеверный и кукурузный силос достоверно лучше, чем чисто сорговый;

Объем и структура работы. Диссертация изложена на 133 страницах машинописного текста, содержит 33 таблицы, 2 рисунка. Структурно состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов исследований и их обсуждение, выводов, практических предложений, списка литературы и приложений. Список литературы включает 273 источника, из них 59 - иностранных авторов.

Заключение Диссертация по теме "Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов", Акимов, Виталий Николаевич

1. Оптимальным сроком уборки сорго сахарного на силос в ус ловиях Нечерноземной зоны РФ является фаза молочно восковой спелости зерна.2. Лабораторные и производственные опыты показали, что наиболее эффективно приготавливать силос из сорго в смеси его с клевером в соотношении 60 : 40 %, что обеспечивает высокое кормовое достоинство и значительно повышает его энергетическую и протеиновую ценность.3. Скармливание коровам в составе рациона сорго-клеверного силоса в отличии от использования кукурузного и чисто сор гового, вызывает в их организме функциональную актив ность всей пищеварительной системы и улучшает состояние азотистого и минерального обмена веществ. При этом: • в рубце активизируется жизнедеятельность микроорганиз мов: увеличивается (на 11,5... 18,4 %) численность инфузо рий, повышается (на 0,8... 1,1 %) активность бактерий, раз рушающих клетчатку, увеличивается (на 9,8... 11,5 %) уро вень концентрации ЛЖК, использование аммиачного азота в синтезе микробного белка, содержание которого возрас тает; • достоверно увеличивается переваримость органического вещества (на 4,08...3,96 %), протеина (на 2,91...4,82 %) , клетчатки (на 3,06...3,24) и БЭВ (на 4,19 %); • в организме коров с меньшим напряжением происходит превращение и использование питательных веществ, что проявляется в достоверном увеличении коэффициента продуктивного использования азота на молоко и удержание в теле, повышении в крови белка, щелочных резервов, депонирования в теле и использования на молокообразо вание кальция и фосфора.4. Улучшение состояния пищеварительной деятельности, азо тистого обмена у коров под влиянием скармливания им сор го-клеверного силоса оказало стимулирующее влияние на их лактационную деятельность, что выражается повышением молочной продуктивности (на 14,8... 17,9 %), содержания жира (на 3,5...4,5 %) и белка (на 4,7...5,3 %).5. Включение в рацион коров сорго-клеверного силоса заметно улучшает технологические свойства молока с точки зрения его пригодности для маслоделия. Возрастает диаметр жиро вых шариков на 7,0 - 8,5 % по сравнению с животными, по лучавшими кукурузный и сорговый силос. Использование жира при выработке масла также выше.6. Молоко от коров, потреблявших сорго-клеверный силос бо лее пригодно для сыроварения. Его сычужная свертывае мость наименьшая ввиду оптимального соотношения жира и белка, кальция и фосфора в молоке.7. Рентабельность производства молока при использовании в рацио нах коров сорго-клеверного силоса составила 54,68 %, тогда как включение в рацион кукурузного и чисто соргового силоса она ни же на 29,68...30,44 %.Предложения производству

1. Для приготовления на юге Нечерноземной зоны силоса рекомен дуем культивировать наряду с кукурузой, сахарное сорго и ис пользовать его при силосовании в сочетании с клевером в соотношении 60 : 40 %. Сорго характеризуется более высоким содер жанием сухого вещества, сахара, протеина, более засухоустойчи во, лучше использует осадки второй половины лета, для посева требует в 4 раза меньше семян, стоимость которых в 2 раза ниже, способно в благоприятные годы давать полноценные семена.2. Включение в рацион лактирующих коров 30 % по питательности сорго-клеверного силоса повышает их продуктивность на

14,8... 17,9 %, улучшает качественный состав и технологические свойства молока и молочных продуктов.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Акимов, Виталий Николаевич, Саранск

1. Алабушев А.В., Шишкин Н.В., Герасименко Г.П., Герасименко Т.В. Различные способы уборки сахарного сорго Кукуруза и сорго. 1996. 6 С 12-13.

2. Алешина Е.А. Анаэробная протеолитическая микрофлора силосов. -М.: Изд-во ТСХА, 1980.-Вып. 3.-С.155-156.

3. Аллабердин И.Л. Заготовка силоса из злаково-бобовых травосмесей Кормопроизводство. 2001. 8. 27-30.

4. Анненков В.Н. Метаболизм кальция и фосфора в организме крупного рогатого скота Сельскохозяйственная биология. 1975. Т. 10. N 5 С 648-654.

5. Антонова В. С Акаев М. Н. Молочная продуктивность коров при скармливании различных доз горохо-овсяного силоса. Доклады ТСХА,1965.-С. 111-115.

6. Аристова В.П. Состав жира и его изменение под влиянием некоторых факторов. -М.: Колос, 1972.

7. Артемова И.В., Черных Р.Н. Важнейший путь решения проблемы белка Кормпроизводство.-1987.-№3.-С. 18-21.

8. Асонов Н.Р. Микробиология. М.: ВО Агропромиздат, 1989. 270278.

9. Афонский С И Биохимия животных. М.: Высшая школа, 1970.611с.

10. Бадулин А.В., Любименко Т.А. Защита сорго от вредителей и болезней Кормопроизводство. 1994. 2. 16-19.

11. Байкина А.; Крисанов А.Ф.; Горбачева Н.Н. Переваримость питательных веществ рационов симментал х айрширскими корова12. Барабанщиков Н.В. Качество молока и молочных продуктов. М.: Колос, 1980.-255 с.

13. Барабанщиков Н.В. Технологические свойства молока и количество сыра в зависимости от породы животных. Доклады ТСХА.М.: 1957.-ВЫП.30.-С.197-203.

14. Барабанщиков Н.В.; Шувариков А.С. Молочное дело. Моск. с X. акад. им. К.А.Тимирязева, Всерос. НИИ молоч. пром-сти. 3 изд., перераб. и доп. -М.; Изд-во МСХА, 2000, 348 с.

15. Барановский 1979.№4.-С.44.

16. Барнет А.Дж. Процессы брожения в силосе. -М.: Изд-во иноН.В. Силос из озимой сурепицы Корма, странной литературы, 1955.-257с.

17. Бекер В. Ф. Взаимоотношения свободных аминокислот плазмы крови и рациона в связи с характером питания: Аминокислоты в животноводстве, Боровск, 1973 278-285.

18. Березовский А.А. Подготовка и хранение кормов. М.: Колос, 1965.-310С.

19. Бессарабов Э.В. Больше силоса высокого качества Кукуруза.1984.-№4.-С.З.

20. Благовещенская Т.Н.; Корнушкова А.В. Влияние количества и величины жировых шариков молока на качественный состав масла Методы повышения продуктивности с.-х. животных.- 1982. с. 1317.

21. Богданов Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных.-М.: Агропромиздат, 1990.-624с.

22. Бойко И. И. Консервирование кормов. М: Россельхозиздат, 1 9 8 0 174 с.

23. Бойко И. И., Мещерекова А. X., Дуборезов В. М. Качества и эффективность использования кормов. Животноводство, №-1. 1984. 14-17.

24. Бондарев В.А. Результаты исследований по технологии консери хранения кормов. Сб. науч. Тр. ВНИИК им. вирования В.Р.Вильямса. Кормопроизводство.М-1974.Вып.9. 219-228.

25. Бондарев В.А. Теоретическое основание и разработка способов повышения эффективности технологий заготовки и хранения силоса и сенажа Дис... доктора с.-х. наук. Луговая 1988 -428 с.

26. Браунштейн А.Е. Процессы и ферменты клеточного метаболизма: Сб. ст. Отв. ред. Овчинников Ю.А. -М.: Наука, 1987, 548 с.

27. Бродская Н. Кормление коров кукурузным и кукурузно-бобовым силосом Мясное скотоводство.-1963.-№10.-С.19-21.

28. Бродская Н.М. Влияние различной структуры силосных рационов на обмен веществ и продуктивность лактирующих коров. Из кн.: Производство и использование силоса. М.: Колос, 1970. 170175.

29. Бузовский Е.А. Это поможет снизить потери кормов при погрузке и транспортировке Кормопроизводство.-1980.№8.-С.28.

30. Булдакова М.А. Влияние различных дач кукурузного силоса на технологические свойства молока и качество масла. Из кн.: Производство и использование силоса. М.: Колос, 1970. 170-175.

31. Бурыкина С И Дмитриев Ю.Н. Аминокислотный состав кукурузного силоса при внесении консервантов. В сб.: Повышение качества и эффективности использования кормов. Киев, 1979.-С.4446.

32. Бычков А.И. Обмен азота у дойных коров при скармливании им кукурузно-соевого силоса Научно-технический бюллетень Сиб. ПТИЖ, 1980.-ВЫП. 12. 18-20.

33. Вавилов П.П., Гриценко В.В., Кузнецов B.C. и др. Растениеводство. М.: Агропромиздат, 1986. 512 с.

34. Вахненко В.В. Экологическое испытание комового сорго Кукуруза и сорго. 1996. 3. 8-9.

35. Вахрушев Н.А. Сахар из сорго Кукуруза и сорго. 1996. 6. С 16-17.

36. Вернигор В.А., Таранов М.Т. Консервирование кормов. Алма- Ата. Каинар. 1974 214 с.

37. Вишняков Н. Кормление животных при пропашной системе. М.: Сельхозгиз, 1963.-135с.

38. Вишняков С И Обмен микроэлементов у сельскохозяйственных животных.-М.: Колос, 1967.-256с.

39. Владимиров В. Л., Дуборезов В. М., Науменко П. А. Производство и сохранность объемистых кормов с повышенным содержанием протеина и энергии/ Кормопроизводство, №11.-2002.- 14-17.

40. Владимиров В.Л., Токарев В.Ф., Науменко П.А. Эффективный способ заготовки и хранения кормов Рекомендации. Дубровицы. 1983 С 9

41. Володин А.Б., Жукова М.П. Потенциальные возможности сахарного сорго Кормопроизводство. 2002. 4. 11-15.

42. Волькович С И Вступительное слово (Мат. Совещания по проблеме "Научные основы консервирования растительных кормов".1976.-C.3-5.

43. Вышемирский Ф.А., Топникова Е.В., Канева Е.Ф. Качество и комбинированного масла Молочная сливочного промышленность, 2000. №7. с.27.

44. Гаджиев И.Ш. Особенности роста и развития суданской травы в условиях равнинной зоны Дагестана Изв. Сев. Кавк. Науч. центра высш. Шк. Естеств. И. 1990. 3. 28-35.

45. Героба Я., Новак Я. Современные технологии уборки и заготовки грубых кормов. Международный с.-х. журнал. 1983. 3 54-57.

46. Гибадуллина Ф.С. Эффективность разных способов повышения протеиновой питательности кукурузного силоса: Автореф. дис... канд. с.-х. наук Мордов.гос.ун-т им. Н.П.Огарева. Саранск, 1998.-25 с.

47. Головач Т., Коваленко М. Микрофлора силоса амилолитических и молочнокислых бактерий.// Микробиол. ж. 1994. Т.56. 2. 3-7.

48. Градусов Ю.Н. Усвояемость аминокислот. -М.: Колос, 1979.- 400.

49. Григорьев Б.И. Урожайность, химический состав и питательность кукурузы в разные фазы вегетации Пути повышения продуктивности с.-х. животных в условиях Сев. Казахстана.- Целиноград, 1976.Т.13. Вып. б.-С.100-107.

50. Грушкин А.Г., Шемораков А.В. Процессы образования и всасывания ЛЖК в рубце овец и их влияние на размеры эпителиального с л о я И з в ТСХА, вып. 2, 1998,0.185-193. 51.

51. Давидов Р.Б. Молоко и молочное дело. -М.: Колос, 1973.-256 с. Давидов Р.Б. Молоко. -М.: Колос, 1969. -С.110-143.

52. Давидов P.Б., Аристова В.П. Качество масла в зависимости от состава и свойств молочного жира при кормлении коров жмыхами Молочная промышленность. -1960.-№6.-С.36-38.

53. Даниленко И. А., Посоцкий В. Д., Переводина К. О., Богданов Г. А. Силос и сенаж. М.: Колос, 1983. 180 с.

54. Даниленко И.А. Технология производства и использования силоса. Из кн.: Производство и использование силоса. М.: Колос, 1970. 5-25.

55. Даниленко И.А., Перевозина К.А. Некоторые вопросы технологии силосования кукурузы Силосование и технология кормов. М.: Колос, 1964.-С.35-53.

56. Девяткин А.И. Рациональное использование кормов. -М.: Росаг- ропромиздат, 1990.-256с.

57. Демченко П.В. Биологические закономерности повышения продуктивности животных. -М.: Колос, 1972.-324с.

58. Диогенов Г.Г. Фосфор Популярная библиотека химических элементов. М., 1983. Т.1. 212 222.

59. Дмитроченко А.П., Собора В.М. Тепловое воздействие на протеин зеленой массы кормов и его определение. Животноводство. М., 1979.-№8.-С.ЗЗ-35.

60. Дрозденко Н.П. Аминокислотный состав кормов. Труды ВИЖа.М., 1965.Т.27.-С.64-68.

61. Дроздов Н.М. Состав молочного жира при скармливании коровам кукурузного силоса Молочная промышленность. -1985.-№6.С.33-34.

62. Дронов А.В. Выращивание сорго на Юго-Западе Нечерноземья Кормопроизводство. 2002. 6. 14-16.

63. Лунин И.М., Дугушкин Н.В., Ерофеев В.И., Вельматов А.П. Новая популяция красно-пестрого скота. -Лесные Поляны, 1998. -317 с.

64. Елизаров Н.И. Силос из кукурузы восковой спелости Вклад молодых ученых и специалистов в науч.-техн. прогресс в с.-х. пр-ве. Оренбург, 1989. с. 13.

65. Западнюк И., Геревич И. Повышение питательности кукурузного силоса Молочное и мясное скотоводство. 1966. №-5. 2425.

66. Зафрен Я. Технологии приготовления кормов (Справочное пособие). М.: Колос, 1977. 240.

67. Захарьев Н.И., Обухова З.Д., Андронов А.С. Питательность кукурузы при различных сроках и способах уборки. Животноводство, 1956. №9.-С.20-31.

68. Зубрилин А. А. Силосование кормов (теории и вопросы). М: Изд-во АН СССР, 1947-228 с.

69. Зубрилин А. А., Мишустин Е. И. Силосование кормов. Изд-во АН СССР, 1 9 5 8 2 2 8 71.

70. Зубрилин А.А. Силос.-М., 1950.-270с. Зубрилин А.А., Субботин Я.Е., Герасимова П.А. и др. Технология кормов.-М., 1934.-C.320.

71. Зубриллин А.А. Новое в консервировании сочных кормов. -М.: Сельхозгиз, 1937.-44с.

72. Иванов А.Ф., Чурзин В.П., Филин В.И. Кормопроизводство. М.: Колос, 1996.-400С.

73. Игловиков В.Г. и др. Повышение качества и эффективность использования кормов Игловиков В.Г., Ольшев В.Н., Киреев В.П., Смурыгин М.А. и др. За эффективность и качество.- М.:

74. Ильина Т. В. Динамика азотного и углеводного комплексов в зависимости от фазы вегетации и способа консервирования люцерны и костра безостого. Н. т. бюллетень. Сиб. Отд. ВАСХНИЛ, Новосибирск, 1 9 7 7 С 16-21.

75. Инихов Г.С. Биохимия молока и молочных продуктов. М.: Пи- щепромиздат, 1970.-317с.

76. Иона И.Л.; Швецов Н.И.; Швецова М.Р.; Плаксиева М.Г. Эффективность использования консервированных кормов из люцерны и кукурузы в рационах коров Технология возделывания, заготовки, хранения и использ. кормов. Каменная Степь, 1988, с. 126134. 79. 80.

77. Исаков Я.И. Сорго. М.: Россельхозиздат, 1982. 134 с. Исаков Я.И. Сорго. -М.: Колос, 1982.-С.

78. Ишин А.Г. Подбор сортов и гибридов в условиях Саратовской области Материалы 26-й науч. конф. проф.-препод, состава СХИ., 1968.-C.115.

79. Казанский М.М., Коваленко М.С. Технология молока и молочных продуктов. М.: Пищепромиздат, 1960.-440 с.

80. Калашников А. П., Сорокина Н. Скармливание силоса молочному скоту. М.: Колос, 1963. 63.

81. Калашников А.П. 1978. 255 с.

82. Калашников А.П. Повышение полноценности кормления коров в зимний период Молочное и мясное скотоводство,1989. N 1. 28-31 Кормление молочного скота. М.: Колос,

83. Калашников А.П. Силосный тип кормления крупного рогатого скота. -М.: Сельхозиздат, 1963.

84. Калиненко И. Использование бензойной кислоты в силосовании. Н.т. бюллетень Сиб. НИИСХ, Новосибирск, 1980. Вып.49.-С.25-27.

85. Каплан В.А., Бойко К.А. Материалы Всесоюзного совещания по теоретическим основам повышения продуктивности с.-х. животных. -Боровск, 1963.-С.34-38.

86. Карпенко А.П. О качестве и учете кукурузы на силос и зеленый корм Кукуруза.-1985.-№5.-С.25-26.

87. Касимов Ш.Т. Выращиваем сорго Кукуруза и сорго. 1989. 6 С 44-46.

88. Квитко Г.П., Сикора Ф.В. Повышение качества урожая кормовых культур. Киев: Урожай, 1980.-С.7-9.

89. Киреев В.И., Клушина Е.В., Кузютин А.В. и др. Производство кукурузы на силос. М.: Россельхозиздат, 1985.-159с.

90. Клейменов И.И., Кирилов М.П. Пути решения проблемы белка в животноводстве Сельскохозяйственная биология 1981 4 22-24.

91. Книга М.М. Изменчивость казеина в молоке в зависимости от обеспечения кормовых рационов протеином, фосфором и серой. Доклады ВАСХНИЛ. -1981.-№9.-С.30-32.

92. Колесников И.В. Силосование и химическое консервирование избыточно влажных зеленых кормов. -М.: Россельхозиздат, 1975.20с.

93. Кононов В.М., Рябов В.П. Перспективны для получения сахара Кукуруза и сорго. 1991. 1. 34-35.

94. Кононский А.И. Биохимия животных. М: Колос, 1992, 526 с.

95. Коньков Е.А., Поляков А.П. Силос (заготовка, санитарнооценка и скармливание).-М.: Россельхозиздат, биологическая 1970.-87.

96. Копарев В.Г., Курамшин Г.С., Нетупская С В и др. Накопление питательных веществ растениями кукуруза. -Уфа, 1963.-183с.

97. Коренев Г.В., Подгорный П.И., Щербак С Н Растениеводство с основами селекции и семеноводства. М.: Агропромиздат, 1990. 575 с.

98. Коршунов В.Н. Использование азота лактирующими коровами в зависимости от качества протеина. Труды ВНИИФБиП с.-х. животных, 1989. Том 36. 30-37.

99. Кошелева Е.А. Выход масла в зависимости от структуры соотношения различных по размерам жировых шариков в молоке АПК Сибири, Монголии и Республики Казахстан в XXI веке. Новосибирск, 2001. С 231.

100. Коштоянц Х С Белковые тела, обмен веществ и нервная регуляция Изд-во АН СССР, 1951. 29 с.

101. Крисанов А.Ф. Влияние уровня фосфора в рационах на переваримость кормов и обмен веществ у животных Профилактика незаразных болезней продуктивных животных: Сб. науч. тр. Казанского вет. ин-та. Казань. 1987 С 78 82.

102. Кроткова А.П. Пищеварительные процессы в рубце крупного рогатого скота при кормлении силосом. -Материалы Всесоюзного совещания по теоретическим основам повышения продуктивности с.-х. животных. -Боровск, 1963.-с.51-53.

103. Кудрявцев А.А., Кудрявцева Л.А. Клиническая гематология животных. М.: Колос, 1974. 399 с.

104. Кузнецов Г. Биологическая доступность минеральных веществ для животных. Обзорная информ./ ВНИИТЭИ агропром. М., 1992. 5 2 с.

105. Кукта Г.М., Малахова Р.И., Чешева А.Г. Резервы протеинового питания животных в Нижневолжском регионе Вестник с.-х. науки, 1984.№6.-С.92.

106. Курилов И.В., Кошаров А.И. Использование протеина кормов животными. -М.: Колос, 1979.-344с. ПО. Курилов Н.В., Кроткова А.П. Обмен веществ у жвачных животных. -М.: Колос, 1966. -80с.

107. Курилов Н.В., Кроткова А.П. Физиология и биохимия пищеварения жвачных. -М.: Колос, 1971.- 432с.

108. КутафинЮ.М. Питательная ценность силосованных донниковых кормов. Н.т. бюллетень Сиб. НИИ кормов, Новосибирск, 1976. ВЫП.11.-С.46-53.

109. Лазаров И., Тодаров Д. Изменение содержания ЛЖК в рубце и молочной секреции дойных коров при замене в рационах грубых и сочных кормов силосом. В кн.: Ин-та по животноводству Георгия Дмитрова, 1963.

110. Лаптев Г.Ю., Варакина С В Влажность и качество корма Сельскохозяйственные вести. №3. 2003.-С27-29.

111. Лапшин А., Кальницкий Б.Д., Кокорев В.А., Крисанов А.Ф. Новое в минеральном питании с.-х. животных. -М.: Россельхозиздат, 1986. -147с.

112. Лебенгарц Я.З. Возрастные особенности иммунологической реактивности и обмена веществ крупного рогатого скота Сельскохозяйственная биология, 1994.N 6. 66-76.

113. Легошин Г.П., Обухова А.С. Белковый состав крови коров в связи с умеренным инбридингом, уровнем удоя, и стадией лактации Сельскохозяйственная биология, 1970. Т. 5. 4. 67-70. 118. Ли В.Д.-Х. Молочная продуктивность коров при различных типах кормления Аграрная наука, 2000; N 6, 21.

114. Лобанов П.П. Задачи сельскохозяйственной науки в решении проблемы белка в СССР Проблемы белка в сельском хозяйстве. М.. 1975 -С.3-9.

115. Ломов В.Н. Влияние кукурузного силоса, выращенного и заготовленного по разным технологиям на молочную продуктивность и воспроизводительные функции коров в условиях южного Урала Новосибирск, 1990. 17 с.

116. Ломов В.Н., Растунов Ю.И. Питательная ценность силоса из кукурузы, выращенной и заготовленной по разным технологиям, и влияние его на молочную продуктивность коров Пути интенсификации кормопроизводства в Кустан. обл. Алма-Ата, 1990, с. 5660.

117. Макарова М.И. Микробиология силоса.- М.-Л.: Сельхозиздат, 1962.-191С, 123. Мак-Дональд П. Биохимия силоса /Пер. с англ. Н.М.Спичкина; Под ред. и с предисл. К.И.Каменской.-М.: Агропромиздат, 1985.272с.

118. Мангуш П.А. Сорго достойное место в земледелии Кукуруза и сорго. 1990. 4. 2-4.

119. Мангуш П.А., Клейко Ю.Н. Новые гибриды зернового сорго пищевого направления Кукуруза и сорго. 1996. 3. 10.

120. Матацока Сакое, Огами Фумито. Питательная ценность травяного силоса на разных стадиях аэробной порчи Реферативный журнал Животноводство, биологические основы.-1983.№7.С.58.

121. Мацуленкина Л.В. Продуктивность, состав молока и качество сыра при скармливании коровам силоса, приготовленного с применением углекислого газа. М.: 1984, 14 с.

122. Медведева В.Т. Выход питательных веществ и качество силоса кукурузы в зависимости от времени ее уборки. Автореф. канд. дисс... с.-х. наук.-М., 1959.-18с.

123. Мишин А.Д., Деркач И.И. Кукуруза и особенности ее возделывания. -Барнаул: Алт. кн. изд-во, 1978.-72с.

124. Могилевский Я. В. Сравнительная эффективность приготовления силоса и сенажа из многолетних трав. Животноводство. М: 1975. №-7. 35-38.

125. Морару Г.А. Знакомьтесь сориз Кукуруза и сорго. 1991. 5 С 37-38.

126. Мосолова Э.С. Процессы брожения в рубце овец при использовании в рационе кукурузного силоса. -Животноводство, 1959, №4.С.50-52.

127. Мухина И.А. Клевер красный. Л.: Лен-е отд-е Колос, 1971.-88с.

128. Назарский Е. А., Белобородов А. В. Состав и свойства молока при использовании в рационе коров силоса из борщевика Сосновского. Проблемы кормления в современном животноводстве. М. 1984. 86-89.

129. Найданов А.И. Организация кормления коров в условиях промышленной технологии Повышение эффективности промышленного животноводства./ Сб. науч. тр. ВАСХНИЛ. М.: Агропромиздат, 1985. -С.94-98.

130. Нариниянц Г.Р. Химические консервирования сахарной свеклы и влияние ее скармливания на продуктивность и физиологическое состояние животных. -В кн.: Физиологические основы повышения продуктивности с.-х. животных. М.: Колос, 1966.

131. Неринг Курт, Люддеке Фриц. Половые кормовые культуры. Пер. с нем. И..М.Спичкина.-М.: Колос, 1974.-528с.

132. Нормы и рационы кормления с.-х. животных: Справочное пособие: Часть I. Крупный рогатый скот Под ред. акад. РАСХН А.П. Калашникова, Н.И.Клейменова и проф. В.В.Щеглова. -М.: Знание, 1994.-400С.

133. Омельянченко И.П., Сидун М.И. Аминокислотный состав некоторых коромовых растений Западного Полесья Украины. Доклады ВАСХНИЛ, 1970.I.C.108-114.

134. Палфий Ф. Ю., Стадницкий И. В., Тенек Б. М. Влияние сахаропротеинового отношения и растворимости протеина на азотистый обмен жвачных. Вестник с.-х. наук.-1978. №-5. 50-53.

135. Перуанский Ю.В., Савич И.М. Оценка исходного материала по содержанию сахара и белка в соке стеблей сахарного сорго Селекция и семеноводство. 1990. 4. 20-21.

136. Петров С П Изменения белкового состава сыворотки крови коров в послеродовый период Материалы научной конференции свердловской научно-исследовательской Свердловск, 1971 43-45.

137. Петросян В.А., Абрамян А.С. Консервирование эспарцета разными способами. -Животноводство. -М.: 1977.№7.С.45-47.

138. Петросян В.А., Абрамян А.С. Сравнительная эффективность силосования, химического консервирования и сенажирования зелеветеринарной станции

139. Пивняк И.Г., Тараканов Б.В. Микробиология жвачных. М.: Колос, 1982. 247 с.

140. Победнов Ю.А. Теоретические аспекты силосования провяленных трав Кормопроизводство. 1998. 8. 21-25.

141. Полежаева П. Влияние различных факторов на качество силоса (обзор Италия). РЖ. Корма и кормление. -М., 1980, 9. -С.45.

142. Попов А.С. Влияние степени распада протеина в рубце на использование коровами неструктурных полисахаридов Бюлл. ВНИИ физиологии, биохимии и питания с.-х. животных.- 1984. №1/73.-С.34-37.

143. Попов И. Некоторые особенности пищеварения и обмена пищеварения веществ у жвачных животных. Сб. Всесоюзного совещания по физиологии с.-х. животных. М. 1957.

144. Попов Н. Ф. Новые данные об особенностях пищеварения и обмен веществ у жвачных. Животноводство. 1962. №-5. 6569.

145. Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных Лапшин А., Матяев В. И., Андин И. С Мунгин В. В.- Саранск, 2 0 0 3 3 7 2 с.

146. Пронин В.Н. Эффективность использования комплексных минеральных добавок при силосовании кормов Физиология, морфология и биохимия животных: Межвуз. Сб. науч. тр. Саранск, Издво Мордов. ун-та, 2001. -С.187-188.

147. Пронько В.В. Влияние видов и доз минеральных удобрений на продуктивность зернового сорго в Поволжье Агрохимия. 1989. 9 С 27-31.

148. Пшеничный П. Д. Балансирование силосного кормления скота. Животноводство. 1963. №-2. 45-50.

149. Пыхтина Л.А. Пищеварение в рубце и углеводно-жировой обмен у бычков при жомовом откорме с использованием комплекса микроэлементов и ферментного препарата пектофоетидина Сб. науч. тр. УСХИ "Проблемы и перспективы интенсификации скотоводства". -Ульяновск, 1987.-С.116-120.

150. Пыхтина Л.А. Повышение эффективности использования кормов при производстве молока и мяса в зоне среднего Поволжья. Автореферат диссертации на соискания ученой степени доктора сельскохозяйственных наук. Нижний Новгород, 2002. 52 с.

151. Разин Н.С. Клевер, тимофеевка, люцерна ценные кормовые культуры. -М.: Московский рабочий, 1973, -87 с.

152. Родионов Г.В. Справочник по молочному скотоводству. -М.: Агроконсалт, 2001.-200 с.

153. Рыкшина З.П., Гольцблат Л.П. Влияние силоса озимого рапса на качество молока и молочных продуктов Межведомственный тематический сборник: научные основы развития животноводства в БССР.- Минск: Ураджай, 1976.-Вып.6. -С.21-24.

154. Савенко В.Г. Аминокислотный состав основных кормов Кубани и его изменение в зависимости от условий их выращивания и способов приготовления. Автореф. Дисс... канд. с.-х. наук, Краснодар, КСХИ, 1969.

155. Сергеев П.А. и др. Клевер. -Сельхозиздат, 1963. -189 с.

156. Сергеев П.А., Харьков А С Новоселова А.С. Культура клевера на корм и семена. М Колос, 1973. 287 с.

157. Сечкин B.C., Сулима Л.А., Белов В.П. и др. Справочник по заготовке и приготовлению кормов. -Л.: Колос "Ленинградское отделение", 1984.-271С.

158. Сидоров Ю.Н. Культура сорго в Оренбургской области Кормопроизводство. 2002. 6. 10-14.

159. Синещеков А.Д. Биология питания с.-х. животных. М.: Колос, 1965.-265С.

160. Скурихин И.М., Волгарев М.Н. Химический состав пищевых продуктов.- М.: ВО "Агропромиздат", 1987. 224 с.

161. Смирнов O.K. Биотехнология животноводства. Состояние, проблемы и пути решения. Бюл. науч. работ ВИЖ, 1987; Т. 87, с. 37

162. Смурыгин М. А. Корма. М Колос, 1977. 171.

163. Смурыгин М.А. Состояние и перспективы развития клеверосеяния в стране. В кн.: Селекция и семеноводство клевера. Сб. науч. работ. ВНИИ кормов. Вып. 27, М., 1982, 3-12.

164. Солун А., Петухова Е. Пути повышения эффективности кормления высокопродуктивных коров Животноводство, 1972. №5.С.62-65.

165. Стафийчук А.А. Повышение питательности кормов при смешанных посевах сахарного сорго с соей Бюлл. ВНИИК.-1970.№13.

166. Стояновский С В Палфий Ф.Ю., Лесив Н. Обмен кальция и фосфора у высокопродуктивных коров при разном уровне сахаро-протеинового отношения Докл. ВАСХНИЛ, 1984, N8. С 23 24.

167. Стрельцин А. Химическое консервирование сырья из однолетних трав. Н. труды, бюллетень Сиб. НИИ кормов, Новосибирск, 1979.ВЫП. 6.-С.23-25.

168. Суслова Т.А. Биохимические свойства сортов различных видов зернового сорго в условиях Поволжья и возможность улучшения качества зерна. Автореф. дис. к.б.н., М., 1984.

169. Суслова Т.А., Ишин А.Г. Биохимическая характеристика сортов зернового сорго различного происхождения в Ср. Поволжье Тр. по прикл. бот. ген. сел. Л., 1980. Т.66., Вып.3.-С.75-85.

170. Тараканов Б.В. О типах брожения в рубце жвачных Зоотехния. 2 0 0 1 6 8-9.

171. Тараненко В.Н. Сорго как кормовая культура.- М.: Колос, 1969.

172. Таранов М.Т. Действие микроэлементов на активность щитовидной железы у высокопродуктивных коров Вест. с.-х. науки, 1976. N 12. С 62 -66.

173. Тезиев Е.К., Жашуев Ж.Х. Переваримость кормов и использование питательных веществ рациона коровами разных пород Пути повышения продуктивных качеств с.-х. животных Труды горского с.-х. института. Орджоникидзе, 1975. Т. 38. часть 2. 9-13.

174. Тельцов Л. П., Ильин П. А., Столяров В. А. Функциональная морфология тонкой кишки в эмбриогенезе. Саранск: Изд-во Мордов. ун-та, 1993. 196 с.

175. Тетюнников А.И., Фадеев В.М. Повышение качества кормового белка. -М.: Россельхозидат, 1984.-154с.

176. Ткаченко Т.Е. Связь биохимических показателей крови с молочной продуктивностью коров Зоотехния. 2003. 17-20.

177. Томме М.Ф., Мартыненко Р.В. Аминокислотный состав кормов. М.: Колос, 1972.-C.287.

178. Томмэ М.Ф. Корма СССР. Состав и питательность. М.: Колос, 1964.-448 с.

179. Томмэ М.Ф. Полноценное кормление животных в условиях комплексов Животноводство. 1973. 6. 43-47.

180. Тужилкина В. В. Эффективность химического консервирования подвяленной люцерны и скармливание ее молодняку КРС в условиях Туркменской ССР. Автореферат. Кандидат с.-х. наук ВНИИЖ. Дубровицы, 1980.

181. Тутаров Г., Кырова У., Тутарова Е. Ранний силос для подкормки Молочное и мясное скотоводство.-1970.-№7.-С.24.

182. Тютюнников А.И. Однолетние кормовые травы. М.: Россельхозиздат, 1973. 199 с.

183. Улитько В.Е. Метаболизм и продуктивность скота при выкармливании телят жидким заменителем молока на растительной основе. Автореф. дис. д-ра с.-х. наук. Ленинград-Пушкин, 1978. 38 с. 190. Ф.И.Мизгирев. Молочная продуктивность и кормление коров. Современные проблемы и перспективы растениеводства и животноводства: Тез. докл. Новгород, 194.- 115.

184. Филатов В.И., Баздырев Г.И., Объедков М.Г. Агробиологические основы производства, хранения и переработки продукции растениеводства. -М.: Колос, 2003. —724с.

185. Филиппова Н.И. Перспективное сырье Кукуруза и сорго. 1991.№6. 29-33.

186. Ходырев А. А., Лебедев И. И., Пипо Н. Д. Силос из борщевика в рационе коров. Животноводство. 1980. №-1. 25.

187. Царев А.П., Гричук В.И., Костин А.В. Экономическая эффективность возделывания сорго в Саратовской области Селекция,

188. Царев А.П., Костин А.В., Морозова Т.П. Сахарное сорго на поля Саратовской области Кукуруза и сорго. 1996. 1. 2-5.

189. Шекун Г.М. Культура сорго в СССР и ее биологические особенности. -М.: Колос, 1964.

190. Шепель Н.А., Сирица А.И. Биохимические оценка перспективы селекции сорго на высокое содержание

191. Шорин П.М. Сахарное сорго. -М.: Колос, 1976.

192. Шорин П.М. Технология возделывания и использования сахарного сорго. М.: Россельхозиздат, 1986. 87 с.

193. Щеглов В. В. Белковое и аминокислотное питание животных. Минск: Ураджай, 1974.-C.133.

194. Щеглов В. В. Химический состав, переваримость и качество протеина в связи с различными технологиями их заготовки. Вестник с.-х. науки. 1982. №-6. 32-37.

195. Юсупова А.Г. Влияние скармливания силоса с различными консервантами на молочную продуктивность,состав и свойства молока коров: Автореф.дне...канд.биол.наук; Казан.гос.акад.вет.медицины им.Н.Э.Баумана Казань, 1995, 22 с.

196. Ярош Н.П. Накопление фосфорсодержащих и азотистых веществ в семенах крупяных культур и сорго Тр. по прикл. бот. ген. сел. Л.: ВИР, 1974. Т.52., Вып.2.-С.191-201.

197. Ясинский Д. Эффективность обогащения протеином силоса за счет совместного силосования кукурузы с соей. Труды Красноярского с.-х. ин-та. Красноярск, 1961. 55-61.

198. Austrin Д., Singh A.D., Hanslas W.K., Raon G.P. Variations in Protein an Lisine content in sorgum vilgare. "Acta. Acad. Agr. As. Sci. Hung.M972, 21,n.l-2.-P.81-88.

199. Belibasakis N.G.; Progia E.; Papaioannou A. Comparison of maize and alfalfa silages on milk production,milk composition and blood components of dairy cows. Veter.Med.. Praha, 1997; Vol.42,N 8, S. 239-242

200. Boch H. Zur Bedeutung antinutritiven Inhalts stoffo pflanzlichr futtermittel Wissenschaftliche zeitschrift der W.Pieck-Universitat Rastock.-1986.-Vol.27.№l.-S.7-13.

201. Bush L. et. al. Feeding volue of reconstituted sorgum grain for dairy cows. Misc. Public. Oklahoma State Univ. 1977.-P.239-245.

202. Butler S.T.; Murphy J.J.; Stakelum O.K.; OMara F.P.; Rath M. Influence of transitiion diets on the performance and metabolic profile of dairy cows both pre- and post-calving Irish J.agr.Food Res., 2002; Vol.41,N 1,-P. 71-85

203. Carpenter K.I., Both V.H. Available lysine, Nutr. Abst. Rew., 43.6.P.424-451.

204. Carpientero M.C., Holding A.J., McDonald P. Fermentation studies on luserne. -J.Science Food Agriculture., 1969, 20. P.677-681.

205. Carpintero M.G., Holding A.J and McDonald P. J.Sci.Food Agric. 1 9 6 9 N 2 0 P 677-681.

206. Chen J.; Stokes M.R.; Wallace C.R. Effects of enzyme-inoculant systems on preservation and nutritive value of haycrop and corn silages. J.Dairy Sc, 1994; Vol.77,N 2, P. 501-512.

207. Christ W. Naturwissenschaften, 49, 14,1995.

208. Clark P.W.; Armentano L.E. Influence of particle size on the effectiveness of the fiber in corn silage. J.Dairy S c 1999; Vol.82,N 3, P 581-588.

209. Collins A. Dairy farmer.-1977.-V.39. -№5.-P.34-36.

210. Daenicke R., Rohr K. Zum Einzatz von Maissilage in der Milchvieh Futtemittel Wissenschaftliche zeitschrift der W.Pieckuniversitat Rostock.-Vol/27.-№l.-S.7-13.

211. Dhiman T.R.; Bal M.A.; Wu Z.; Moreira V.R.; Shaver R.D.; Satter L.D.; Shinners K.J.; Walgenbach R.P. Influence of mechanical processing on utilization of corn silage by lactating dairy cows. J.Dairy S c 2000; Vol.83,N 11, P. 2521-2528.

212. Doods H. Цит. no Суслова Т.A., Ишин A.Г. Биохимическая характеристика зернового сорго различного происхождения в Ср. Поволжье Тр. по прикл. ботан. и селек. -Л.,1980. Т.66.Вып.3.С.75-85.

213. Drysdale А. D. Acids and salts as products to improve silage preservation Developments in silage, 1987, Papers presented at a seminar held at Oxford 18 March 1987. p. 37-46.

214. Erikson S. Skale viena einsilage ocheller fo i oct. Oxcatukans Soder state Lantmannen.-1961.-Vol.72.-№40.-S.879-886.

215. Fitzgerald J.J.; Murphy J.J. A comparison of low starch maize silage and grass silage and the effect of concentrate supplementation of the forages or inclusion of maize grain with the maize silage on milk production by dairy cows. Livestock Product.Sc, 1999; Vol.57,N 2, P. 95-111

216. Flipse R.J. Effect of corn silage on the growth reproductive development and semen production of young dairy bulls. Anim.Sci. 1957.16.№1.

217. Gall L.E.; Legarto J.; Ravail J.; Jacquin C Didier G. Sorgho grain ensile plante entiere. Purpan, 1993; N 168, P. 237-239.

218. Gatica Ranires et. al. Utilization de henos у ensilados do sorgo у maiz у rastrojo de maiz por besseras holstein.-Chapingo, 1981, 29|30.P.61-65.

219. Gebhardt G.; Anke M.; Berger H.; Bergner H. Tierernahrung.- Berlin; Dt. Landwirtschaftsverl., 1988. 296 с

220. Gill et. al. Mile us corn at two moisture Levels. Misc. Public. Oklahoma State Univ. Agr. Exper. Stat. Stillwater, Onla., 1979, 104.-P.6970.

221. Hibbert C.A., Wagner D.G., Hintz R. L., Wibel D.E. Effect of stage of maturity the chemical composition and in vitro digestibility of sorgum grain-yeard. Oklahoma. Agr. Exp. Station Res. report., 1983.P.114.

222. Hungate R.E. Canad.J.Microb., 1957, 3, 289.

223. Inuyama S., Kaneko K., Ogihara H. Биомассу хэнкан кэй каку кэнкю хококу. Res. Rept. Biomass convers. Program. 1988. 10. P. 51-58.

224. Kamstra L. Feed Managment, 1979, 30, 6.-P.64-79.

225. Koforia R. Relationship of the tests the agronomic and nutritional traits on sorgum. Crop. Sci., 1982, 22. n.2., P.352-357.

226. Kumuka Ranires. Цит. По Тараненко В.П. Сорго, как кормовая культура. Автореф. дисс. д.с-х. н, 1

227. Lewis D. Digestive Physiology and Nutrition of the Ruminant, 1961.-P.196.

228. Marino Arthur A.M. Portamento dos microorganismos e suas implicacoes nas transformacoes. Peu. Port. Ciencvyet, 1984, n.469, 521. 237. McAllan A.B., Phipps.- J.agric. Sci.Camb., 1977.89, P.589-597.

229. Montegano J.M. et al. Ohtinuzation et the conditions of the fermentation of beet molasses to lactis acid by lactobacillus dilbrueckil.//Acta biotechnol. 1994. V.14. 13. P.251-260.

230. Morgan E. et. al. Respons of no Istein cows fed either sorgum of corn silage with concentrate rations of different protein content.Southest Lousiana Dairy and Pasture Exp. Station, 1981. -P. 106-121.

231. Ohyama Y., Masaki S. Increases in "water soluble carbohydrates" in carbolic acid treated silage. Changes during the course of ensilage comparison with formalin treatment. Bull. Nat, Inst. Anim. Ind, Chiba., 1979. 35,P.123-129.

232. Okoh P.N., Obilana A.T. Njoku P.C. Aduku. A.O. Anim. Feed. Sci. and Technol., 1982., 7.-P.359-364.

233. Playne M.J. Buffering capacity insweet sorgum. The effect of nitrogen content growth and ensilage. J.Sci. Food Agric, 1963, 14, p.495498.

234. Playne M.J., McDonald P. J. Sci. Food Agric, 1966.-P.264-268.

235. Poll B. et. al. Composizione chimica e digeribilita in vitro della sostranza secca a della sostranza organica di alleni tipi di sorgo zuccherino. Zootech. Nutr. Animal. 1979, 5, 3.-4, P.449-454.

236. Price M.L., Butter L.G. Rapid risual estimation and spectrophotometric determination of tannin content insorgum grain. S. Agr. Food. Chem., 1977.-P.25.

237. Raymond W.F., Shepperson G., Waltham R. Forage conservation and Feeding, Farming Press, Ipswich, 1972.

238. Schake L. et. al. Preservation of sorgum plant portions harvested processed and ensiled of the stages of maturity. Anim. Feed sci. Technil., 1982. 7,3.-P.257-269.

239. Singh A.P., Pandita N.N. Studies on fermentation of sorgum silage during storage. Effect of urea and molasses. Anim. Feed Sci. Technol., 1978, 3,4., P.299-307.

240. Smith R.H. Mineral and rumen function. Nuel. Techn. Trop. Anim. Diseases and Nutr. Disorders Vienng, 1984.-P.79-96.

241. Smoler, E., Arieli, A., Bruckental, I., Zamwell, S., Abramson, S., Bor, A., Nikbachat, M. and Lehrer, H. (1998). The effect of dietary level of protein and abomasal infusion of amino acid on milk yield and composition. Meshek Habakar Vehechalav, 272: 28-29.

242. Sniffen Ch. What factors affect protein composition of foodstuffs. Pairu Sciena, Handbook, 1979. p.195-205.

243. Stiwe H. Hone Milchlei stungen mit Maissilage Deutsche Schwarz Bunte.-1982.-Vol.6.-№4. S. 10-13.

244. Toth L. Rydin C Nilsson R. Silage studies. VL.: Studies on fermentation processes in silage. Composition of different types of forage crops. Arch. Microbiol., 1956, 25. -P.208-218. 254. Van Luren S.P., Robinson P.B. Formation of complexes between protein and tannin acid. J. Agr. Food. Chem., 1969.-P. 17.

245. Vohra P., Krotzer T.N., Solun M.A. The growth depressing and toxic effects of tannins to chocks. Ppul. Sci., 1966, 45.

246. Weeler S.L., Archev K. Resyanse by cattle grazing sorgum to salts sulnhyr. Austr. J. Exper. Agr. Anim. Husbandry, 1978, 18, 95.-P.741744.

247. Weissbach F. Uber die Abhangigkeit des Garungegver laufes von der chemischen Znsammen set zung dusgan-dsmaterials bei der brunfutter silierung. Tggungsberichte, 1967, 63. S.189-206.

248. Wheeler S.L., Dale A.В., Stedgers D.A The Sulfur and sodium content of forage sorgum in New South Wales. Trop. Grass, 1983. 17. n l -P.20-25.

249. Wijesundera C Drury L.; Muthukumarappan K.; Gunasekaran S.; Everett D.W. Elucidation of the effect of fat globule size and shape on Cheddar cheese flavour development using a fat-substituted cheese model Austral.J.Dairy Technol., 2000; Vol.55,N 1, P. 9-15.

250. Wilkins R. Ensiled forages and their utilization by ruminants. -3-rd World Congress Anim. Feeds. 23-th -27-th October, 1

252. Wilkinson J.M. In forage Maize (E.S.Bunting, ed) ARC London, 1978.-P.201-237.

253. Zimmer E. Das Anwelken in sumen Einfluss auf die Nahrstoffuerluste inshesondere die Bilding von Gardasen Tagungsberichte, 1967, 92.-S.37-47. 263. Zom R.L.G., Kamerman E., Remmelink G., Duinkerken G.van. The effects of feeding compounds concentrate supplements with either a low or high level of true methionine digested in the small intenstine (DVmet) to dairy cows. Proc.of the Brit.soc.of animal science. Penicuik(Midlothian).- 1999. P. 22.

Информация о работе

Акимов, Виталий Николаевич
кандидата сельскохозяйственных наук
Саранск, 2004
ВАК 06.02.02

Диссертация

Кормовая ценность силоса из сорго, его продуктивное действие при кормлении коров и влияние на качество и технологические свойства молока - тема диссертации по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы