Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

Клеточный женьшень как источник биологически активных веществ для пищевой промышленности

ВАК РФ 03.00.23, Биотехнология

Содержание диссертации, кандидата биологических наук, Советкина, Татьяна Михайловна

ВВЕДЕНИЕ. 4

ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ. 6

1.1 Характеристика биологически активных веществ Panax ginseng С. А. Меу. 6

1.2 Медико-биологические свойства Panax ginseng С. А. Меу. 9

1.3 Клеточные культуры женьшеня как продуценты гинзенозидов в культуре in vitro и основные факторы, влияющие на их синтез. 14

1.3.1 Питательные среды для выращивания растительных тканей в культуре in vitro. 17

1.3.2 Использование клеточных культур для получения биологически активных веществ растительного происхождения в биотехнологии. 18

1.4 Значение и роль минеральных веществ в жизни растений и человека. 20

1.5 Роль биотехнологии в развитии пищевых производств. 34

ГЛАВА 2. МЕТОДОЛОГИЯ НАПРАВЛЕНИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ЭКСПЕРИМЕНТА. ИЗУЧАЕМЫЕ ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ

ИССЛЕДОВАНИЯ. 39

2.1 Методология направления проведения эксперимента. 39

2.2. Объекты исследования. 44

2.3. Направления и методы исследований. 45

ГЛАВА 3. КАЛЛУСНЫЕ КУЛЬТУРЫ ЖЕНЬШЕНЯ КАК

БИОКОНЦЕНТРАТОРЫ ХИМИЧЕСКИХ ЭЛЕМЕНТОВ. 5 5

ГЛАВА 4. БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ УПРАВЛЕНИЕ СПОСОБНОСТЬЮ К НАКОПЛЕНИЮ ЭЛЕМЕНТОВ КЛЕТОЧНЫМИ КУЛЬТУРАМИ ЖЕНЬШЕНЯ ПУТЕМ НАПРАВЛЕННОЙ МОДИФИКАЦИИ ПИТАТЕЛЬНЫХ СРЕД. 63

4.1 Способность каллусной ткани штамма R-1 накапливать Cu, J, Se на средах модифицированных этими элементами. 63 - #

4.2 Влияние модификации питательной среды на накопление элементов каллусной тканью женьшеня. 67

4.3 Влияние состава модифицированных сред на рост каллусной ткани женьшеня. 69

4.4 Влияние модифицированных сред на время максимального накопления биомассы. 72

4.5 Влияние модифицированных сред на содержание гинзенозидов в тканях женьшеня. 74

ГЛАВА 5. СОДЕРЖАНИЕ ВИТАМИНОВ И АМИНОКИСЛОТ В

КАЛЛУСНЫХ КУЛЬТУРАХ ЖЕНЬШЕНЯ. 78

5.1 Исследование содержания жирорастворимых витаминов A, D2, Е и

Р-каротина в тканях женьшеня. 78

5.2 Исследование содержания аминокислот в тканях женьшеня. 82-^

ГЛАВА 6. МЕДИКО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ВОДНО-СПИРТОВОЙ НАСТОЙКИ БИОЖЕНЬШЕНЯ. 85

6.1 Влияние водно-спиртовой настойки биоженьшеня на умственную работоспособность человека. 85-^

6.2 Клинические испытания водно-спиртовой настойки биоженьшеня. 87

ГЛАВА 7. ОСОБЕННОСТИ ТЕХНОЛОГИИ, ЭКСПЕРТИЗЫ КАЧЕСТВА И БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ НА ОСНОВЕ ЭКСТРАКТОВ КАЛЛУ СНОЙ ТКАНИ ЖЕНЬШЕНЯ. 96

7.1 Экспертиза качества и безопасности биомассы и настойки (штамм R-1)

P. ginseng С.А. Меу. 96

7.2 Особенности технологии производства биологически ценных пищевых продуктов с биоженьшенем. 103

7.3 Биологическая ценность пищевых продуктов с добавкой биоженьшеня. 112

7.3.1 Биологическая ценность сырья. 112

7.3.2 Биологическая ценность продуктов с добавкой биоженьшеня. 115

7.3.3 Биодоступность продуктов с добавкой биоженьшеня. 125

7.3.4 Безопасность пищевых продуктов с добавкой биоженьшеня. 128

ВЫВОДЫ. 131

Введение Диссертация по биологии, на тему "Клеточный женьшень как источник биологически активных веществ для пищевой промышленности"

Женьшень широко известен как в России, так и за рубежом, в качестве лекарственного растения. Однако вопросы направленного применения его в пищерой промышленности в нашей стране до настоящего времени не разрабатывались, в отлиние от стран Восточно-азиатского региона, традиционно ориентированных на применение женьшеня, как в медицине, так и в качестве компонента в пищевых продуктах. Культивируемые in vitro клетки женьшеня (биоженьшеня) рассматриваются, как альтернативный природному источник сырья; в России эти клетки впервые в мире стали использовать в промышленном производстве. Оказалось, что биоженьшень может не только восполнить нехватку корней женьшеня, но и получить новое применение, в частности потому, что приготовленные из него экстракты не повышают артериальнрго давления, в отличие от препаратов натурального корня (Крендаль, 1988). Кроме того, появилась возможность обогащать клетки женьшеня различными ценными добавками, например солями германия (Slepyan, 1998).

Имеются сведения, что ценные свойства женьшеня обуславливают не только, гликозиды различных групп, но и олигопептиды, аминокислоты, микроэлементы, витамины и ферменты (Domeu, Bergmann, 1998). Между тем в отечественно^ и зарубежной литературе данных о составе этих веществ в корнях женьшеня опубликовано мало, а для культур клеток существует лишь единичные сообщения.

Представлялось важным оценить содержание некоторых физиологически активных веществ в культивируемых клетках женьшеня в сравнении с корнями, а также попытаться с применением биотехнологических методов моделировать их накопление в условиях культуры in vitro. Кроме того, необходимо было решить комплекс проблем, связанных с методами получения экстрактов из клеток, вопросами стандартизации и безопасности технологии их введения в состав пищевых продуктов для обеспечения высокой биосохраняемости и вкусовых качеств продукта.

В связи с этим целью настоящей работы было изучение клеток женьшеня как источника биологически активных веществ для пищевой промышленности и разработка технологий получения пищевых продуктов с добавкой биоженьшеня. Для достижения поставленной цели в ходе исследования решались следующие задачи:

• изучить содержание некоторых физиологически активных веществ в различных клеточных культурах женьшеня;

• провести сравнительное изучение содержания биологически активных веществ в клеточных культурах и плантационных корнях;

• изучить ряд каллусных культур, происходящих из различных органов и популяций женьшеня, в том числе трансгенных культур и отобрать для практического использования культуры с максимальным выходом целевого продукта;

• изучить возможность увеличенного накопления клетками женьшеня некоторых элементов при внесении их в культуральную среду;

• разработать рецептуру и технологию получения пищевых продуктов с экстрактом биоженьшеня;

• изучить показатели качества и безопасности настойки биоженьшеня и пищевых продуктов с ее включением;

• провести медико-биологические, микробиологические и клинические испытания действия настойки и полученных пищевых продуктов;

• разработать нормативные документы на пищевые продукты с добавкой биоженьшеня.

Заключение Диссертация по теме "Биотехнология", Советкина, Татьяна Михайловна

выводы

1. Впервые изучено содержание минеральных веществ в клеточных культурах женьшеня различного происхождения. Содержание К, Са, Ыа, Мо, Мп и Сг в культурах вы^ие, чем в корнях плантационных растений. Определяющим фактором накопления элементов в культурах женьшеня является их происхождение, а не орган из которрго они были получены.

2. Показана возможность существенного обогащения биомассы женьшеня некоторцми элементами (I, 8е) биотехнологическим способом. Установлена оптимальная концентрация вещества в питательной среде обусловливающая максимальный выход целевых продуктов, которая составила: для сульфата меди - 0,75 мг/л культуралырй среды; для йодистого калия - 24,9 мг/л; для оксида селена (IV) - 0,1 мг/л.

3. Настойка каллусов женьшеня является биологически ценной пищевой добавкрй, поскольку обладает уникальными фармакологическими свойствами.

4. Впервые в стране разработана рецептура и технология получения пищевых продуктов с добавкой биоженьшеня.

5. Показано, что полученная настойка биоженьшеня и пищевые продукты на ее основе отвечают санитарным нормам и требованиям безопасности на сырье и пищевые продукты

6. На основании научных исследований разработаны технологии получения пищевых продуктов с экстрактом биоженьшеня: ТУ 9162-084-02067936-99 "Консервы. Сок и коктейль овощные с биоженьшенем" (проект); ТУ 9222-092-02067936-00 "Продукты кисломолочные с биоженьшенем. Йогурт "Улыбка", " Синяя птица"" (проект); уУ 9222-091-02067936-00 "Продукт кисломолочный с биоженьшенем "Биотонус"" (проект).

Библиография Диссертация по биологии, кандидата биологических наук, Советкина, Татьяна Михайловна, Владивосток

1. Абдуразакова С.Х. Теоретические основы стимулирования биокаталитинес{<их процессов при производстве виноматериалов: Автореф. Дисс. . докт. техн. наук. Ялта, 1990. - 61 с. j

2. Авиженис В.Ю. Создание технологии производства новых ферментных препаратов для сельского хозяйства и пищевой промышленности: Автореф. Дисс. . докт. техн. наук. -М., 1991.-70 с.

3. Алексеев В.Н. Количественный анализ / Под ред. д.х.н. П.К. Агасяна. 4-е изд. перераб. - М.: "Химия", 1972. С. 47 - 61.

4. Анисимов М.М., Лихацкая Г.Н., Волкова О.В. Связь между химическим строением и мембранотропной активностью гликозидов бетулафолиентриола и его 3-эпицера // Химия природных соединений, 1988. № 6. - С. 883-885.

5. Бойко В.А. Разработка и внедрение способов профилактики коллощщых помутнений шампанских вин: Автореф. Дисс. . канд. техн. наук. Ялта, 1989. - 24 с.

6. Бравова Г.Б., Самойлова М.В. Мацерирующие ферменты. Получение и применение в народном хозяйстве. М.: ОНТИТЭИмикробиопром, 1981. - Т. 5. - № 3. - 44 с.

7. Бревнова Е.Э., Козлова Д.Г., Ефремова Б.Д., Беневоленский C.B. Штамм дрожжей Saccharomucus cerevisiae продуцент фруктозы и инулина // Биотехнология, 1998. - № 1. -С.12-20.

8. Брехман И.И. Результаты сравнительного химического исследования различных представителей корня женьшеня и его препаратов // Материалы к изучению стимулирующих и тонизирующих средств корня женьшеня и лимонника. - Владивосток, 1951.-С. 59- 65.

9. Букин В.Н. Биохимия витаминов (Избранные труды). М.: Наука, 1982. - 320 с.

10. Булгаков В.П. Журавлев Ю.Н., Козыренко М.М. и др. Содержание даммарано^ых гликозидов в различных каллусных линиях Panax ginseng С.А. Меу. // Растительные ресурсы, 1991. № 3. - С. 94 - 100.

11. Бурео В.И. Овощи родник здоровья. - 3-е изд., перераб. и доп. - JI : Лениздат., 1980.-225 с.

12. Бутенко Р.Г. Культура изолированных тканей и физиология морфогенеза растений, -М.: Наука, 1964.-272 с.

13. Бутенко Р.Г. Физиология клеточных культур, состояние и перспективы // Физиология растения, 1978. Т. 25. - № 5. - С. 1009 - 1024.

14. Бутенко Р.Г. Клеточные технологии для получения экономически важных веществ растительного происхождения // Культура клеток растений и биотехнология: Сборник научных трудов М.: Наука, 1986. - С. 3 - 17.

15. Вавилова Н.М. Гомеопатическая фармакодинамика: 2-е изд. - Ростов-на-Дону: «Гефест», 1992. - 456 с.

16. Временная фармакопейная статья на настойку «Биоженьшень» № 42 1890 - 89, 1989. - 5 с.

17. Высоцкая Р.И., Слепян Л.И., Грушвицкий И.В. Морфолого-анатомическое и гистохимическое изучение некоторых видов p. Panax L. // Растительные ресурсы, 1974. -Т. 10. № 1. - С.53 - 62.

18. Высоцкая Р.И., Слепян Л.И. Химический состав биомассы культуры ткани женьшеня // Растительные ресурсы, 1980. Т. 16. - № 1. - С. 123 - 129.

19. Гаврилова H.H., Захаренко Л.И. Исследование способности молочнокислых бактерий снижать содержание нитратов при сбраживании овощных соков // Биотехнология, 1999. № 5. - С. 67 - 70.

20. Гаппаров М.М. Проблема ликвидации микронутриентов у населения России '/Вопросы питания, 1999.-Т. 68.-№ 2.-С. 3-4.

21. Главачек Ф., Лхотский А. Пивоварение. М.: Пищевая промышленность, 1977-524 с.

22. Глебко Л.И., Улькина Ж.И., Воробьев О.Ю. и др. Количественное определение суммы гинзенозидов в корне Panax ginseng С. А. Меу. методом спектрофотометрии // Растительные ресурсы, 1991. № 4. - С. 120 - 123.

23. Гольдман И.Л., Захарова Е.С., Якубовская Р.И. и др. Лактоферрин: свойства и перспективы биотехнологического производства // Биотехнология, 1998. № 4. - С. 3 - 16.

24. Горская Н.В., Каранова С.Л. Цитодифференцировка в длительно культивируемых in vitro клетках женьшеня, индуцированная Agrobacterium rhizogenes // Физиология растений, 1996. Т. 43. - № 4. - С. 606 - 612.

25. ГОСТ 21-94. Сахар-песок. Технические условия. М.: Изд-во стандартов, 1997.- 15с.

26. ГОСТ 51232-98. Вода питьевая. Общие требования к организации и методам контроля качества. М.: Изд-во стандартов, 1999. - С. 1 - 15.

27. ГОСТ 7009-88. Джемы. Общие технические условия. М.: Изд-во стандартов, 1988.-9 с.

28. ГОСТ 7061-88. Варенье. Общие технические условия. М.: Изд-во стандартов, 1988.-С. 1-13.

29. ГОСТ 8756.13-87. Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения Сахаров. Взамен ГОСТ 8756.13-70. - М.: Изд-во стандартов, 1992. - С. 1 - 15.

30. ГОСТ 9225-84. Продукты пищевые. Метод определения бактерий группы кишечной палочки (БГКП) и мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (МАФАнМ). М.: Изд-во стандартов, 1985. - С. 1 - 25.

31. ГОСТ 10444.12-88. Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и гшеснерых грибов. Взамен ГОСТ 10444.12-75,10444.13-75, ГОСТ 26888-96. - М.: Изд-во стандартов, 1988.-С. 1-9.

32. ГОСТ 13277-79. Молоко коровье пастеризованное. Технические условия. Взамен ГОСТ 13277-67. - М.: Изд-во стандартов, 1981. - С. 60 - 65.

33. ГОСТ 1349-85. Консервы молочные. Сливки сухие. Технические условия. Взамен ГОСТ 1349-58. - М.: Изд-во стандартов, 1986. - С. 13 -16.

34. ГОСТ 25555.2-91. Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения содержания этилового спирта. Взамен ГОСТ 25555.2-82. - М.: Изд-во стандартов, 1992. -С. 1 - 10.

35. ГОСТ 25555.0-82. Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения титруемой кислотности. Взамен ГОСТ9756.15-70 в части продуктов переработки плодов и овощей, ГОСТ 12229-66. - М.: Изд-во стандартов, 1983. - С. 1 - 3.

36. ГОСТ 26185-84. Водоросли морские, травы морские и продукты их переработки. Методы анализа. М.: Изд-во стандартов, 1984. - С. 19 - 24.

37. ГОСТ 26889-86. Продукты пищевые и вкусовые. Общие указания по определению «держания азота методом Кьельдаля. М.: Изд-во стандартов, 1986. - С. 1 - 8.

38. ГОСТ 28038-89. Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения «шкотоксина, патулина. М.: Изд-во стандартов, 1989. - С. 1 - 8.

39. ГОСТ 28561-90. Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения ;ухих веществ или влаги. Взамен ГОСТ 8756.2-82 в части раздел 1, 2,. 3 (кроме шнсервов из рыбы и маринадов), ГОСТ 13340.3-77.- М.: Изд-во стандартов, 1990. -С. 1-13.

40. ГОСТ 29186-91. Пектин. Технические условия. М.: Изд-во стандартов, 1992. -С. 1 - 19.

41. ГОСТ 29270-95. Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения нитратов. Взамен ГОСТ 29270-91. - М.: Изд-во стандартов, 1996. - С. 1 - 20.

42. ГОСТ 30178-96. Сырье и продукты пищевые. Атомно-адсорбционный метод определения токсичных элементов. М.: Изд-во стандартов, 1998. - С. 1 - 9.

43. ГОСТ 30349-96. Плоды, овощи и продукты их переработки. Метод определения остаточного количества хлорорганических пестицидов. М.: Изд-во стандартов, 1997. т С„ 1-17.

44. Государственная фармакопея СССР: Вып. 2. Общие методы анализа, Лекарственное сырье /МЗ СССР. -11-е изд., доп. М.: Медицина, 1989. - 400 с.

45. Грачева И.М., Гернет М.В. Биохимические и физико-химические свойства амилаз и циклизирующих ферментов. Механизм образования циклодекстринов // Итоги наукр и техники, 1988. Сер. Микробиология. - Т. 20. - С. 53 - 96.

46. Грицун А.Т. Применение удобрений в Приморском крае. Владивосток, 1964.37 с.

47. Дардымов И.В. Женьшень, элеутерококк (к механизму биологического действия). СМ.: Наука, 1976.- 186 с.

48. Даскалов Д., Асланян Р., Тенов Р. и др. Плодовые и овощные соки: Пер. с б^лг. /Под ред. Я. М. Гольденберга. М.: «Пищевая промышленность», 1969. - 421 с.

49. Добрынина В.И. Биологическая химия. М.: «Медицина», 1976. - 504 с.

50. Дремучева Т.Ф., Климова М.А., Шлеленко JI.A. и др. Новая антиоксидантрая добавка в хлебопечении // Тез. докладов на V Международной конференции "Биоантиоксидант". Москва, 1998. - С. 307.

51. Дудченко Л.Г., Козяков A.C., Кривенко В.В. Пряно ароматические и пряно -вкусовые растения.- Киев: Наука думка, 1989. - 34 с.

52. Евстигнеева Р.П. Биоантиоксиданты как регуляторы перекисного окисления // ^ез. докладов на V Международной конференции "Биоантиоксидант". Москва, 1998. - С. 7,

53. Еляков Г.Б., Уварова Н.И., Прокопенко Г.И. и др. Химическое исследование суспензионной културы клеток женьшеня // Биотехнология, 1989.- Т. 5.- № 1,- С. 420-426.

54. Ермаков А.Е. Методы белкового и аминокислотного анализа растений. 3-е изд. перераб. и доп. - Л.: ВИР, 1973. - 70 с.

55. Ершов Ю.А., Попков В.А., Берменд A.C. и др. Общая химия. Биофизическая химия. Химия биогенных элементов: Учебник для мед. спец. вузов. М.: Высшая школа, 1993.- 560 с.

56. Журавлев Ю.Н., Булгаков В.П., Мороз Л.А. и др. Накопление панаксозидов в культуре клеток женьшеня Panax ginseng С.А. Меу., трансформированных с помощью Agrobacterium Rhizogenes //Доклады АН СССР, 1990. Т. 311. - № 4. - С. 1017 - 1019.

57. Запотылько Ф.Т. Результаты сравнительного химического исследования различных представителей корня женьшеня и его препаратов // Материалы к изучениюстимулирующих и тонизирующих средств корня женьшеня и лимонника. - Владивосток, 1951. -№ 1. - С. 51 - 58.

58. Иванов Смоленский А.Г. Методика исследования условных рефлексов у человека. - М.: Медгиз, 1933. - С. 93 - 101.

59. Инструкция № 1135 73 МЗ СССР. Метод определения сальмонелл и Stapfylacoccus aureus. - Москва, 1974. - 36 с.

60. Игнатьев А.Д., Шаблий В.Я. Использование инфузорий тетрахимена пуриформис как тест объект при биологических исследованиях в сельском хозяйстве. - fv4.: ВНИИТЭИСХ, 1978.-25 с.

61. Игнатьев А.Д., Мягков A.C., Нелюбин В.П. и др. Методические указание к проведению биологической оценки кормов и пищевых продуктов. М.: Минвуз РСФСР -Минздрав СССР, 1980. - С. 37 - 38.

62. Каленик Т.К., Советчина Т.М., Стеблевская Н.И. Использование биоженыпен^ в технологии натуральных плодово-ягодных соков // Известия вузов. Пищевая технология, 2000.-№4.-С. 53 55.

63. Кацнельсон М.Е. Результаты сравнительного химического исследования различных представителей корня женьшеня и его препаратов // Материалы к изучению стимулирующих и тонизирующих средств корня женьшеня и лимонника. - Владивосток, 1951.-С. 93 - 96.

64. Кванг-Тае Чой, Ин-Ок Ан, Джи-Чанг Парк Образование гинзенозидов в культуре тканей женьшеня (Panax ginseng С. А. Меу.) // Физиология растений, 1994. Т. 41. - № 6. -С. 891 - 895.

65. Кившарь В.Г., Натрошвили И.Г. Гистохимический анализ вегетативных органов женьшеня // Тез. докладов на республиканской научной конференции «Реализация научных достижений в практической фармации». Харьков, 1991. - С. 187 - 188.

66. Кислухина О.В., Надытка В.Д., Минасян Н.М. Применение ферментов в масложировой промышленности // Известия вузов. Пищевая технология, 1993. № 1-2. -С. 14-21.

67. Кислухина О.В., Доронин А.Ф., Жданова M.JI. Получение сока из ябло^ с применением цитолитических ферментных препаратов // Пищевая промышленность, 1994. № 9. - С. 28-29.

68. Кислухина О., Кюдулас И. Биотехнологические основы переработки растительного сырья. Каунас: Технология, 1997. - 181 с.

69. Кобата Пендиас А., Пендиас X. Микроэлементы в почвах и растениях. - М.: Мир, 1989.-С. 49-55.

70. Колб В.Г., Камышенский B.C. Справочник по клинической химии. 2-е изд., перераб. и доп. - Минск: Белорусь, 1982. - 366 с.

71. Константинова H.A., Маханьков В.В., Уварова Н.И. и др. Исследование динамики биосинтеза гинзенозидов в цикле роста каллусной культуры клеток женьшеня // Биотехнология, 1995. № 9 - 10. - С. 35 - 39.

72. Красная книга РСФСР. Растения. М.: Росагропромиздат, 1988. -5 бе.

73. Крендаль Ф. П., Левина Л. В., Чубарев В. Н. Культура клеток женьшеня новая перспектива медицинского применения // Тез. докладов на Международной конференции "Биология культивируемых клеток и биотехнология". - Новосибирск: 1988. - С. 81.

74. Крецу Л.Г., Лазурьевский Г.В. Тритерпеновые гликозиды Beta vulgaris //Химия природ, соед., 1970. Т. 6. - № 2. - С. 272 - 273.

75. Куваева И. Б., Ладодо К. С. Микроэкологические нарушения у детей: Диетическая коррекция. АМН СССР. М.: Медицина, 1991. - 57 с.

76. Кудряшова A.A. Натуральные биокорректоры и их значение в решении проблем экологии, питания и здоровья человека // Тез. докладов и сообщений на I Международном симпозиуме. Москва: Международная академия информации при ООН, 1996. - С. 5 - 19.

77. Кузьменко Л.М., Охрименко М.Ф., Сивак Л.А. Регуляция физиологических функций растений. Киев: Наука думка, 1985. С. 123- 129.

78. Ловкова М.Я., Соколова С.М., Пономарева С.М. и др. Специфичность элементного состава лекарственных растений, синтезирующих алкалоиды // Прикладная биохимия и микробиология, 1999. Т. 35. - № 1. - С. 80 - 86.

79. Лопатин Н.Г., Куркаев В.Т. Применение молибдена резерв производства сои // Сообщение ДВ филиала СО АН СССР. - Владивосток, 1964. - № 22. - С. 17 - 19.

80. Маханьков В.В., Самошина Н.Ф., Уваров H.H. и др. Анализ нейтральных гинзенозидов диких и плантационных корней Panax ginseng, произрастающих в Приморье //Химия природных соединений, 1993. № 2. - С. 237 - 242.

81. Методические указания по определению остаточного количества антибиотиков в фодуктах животноводства № 3049-84. Москва, 1985. - 17 с.

82. Молокеев A.B., Байбаков В.И., Никулин Л.Г. и др. Технология производства 5ифидокефира и изучение его полезных свойств // Биотехнология, 1998. № 4. - С. 86 - 91.

83. Муравьев И.А. Технология лекарств. 3-е изд. перераб. и доп. - М.: «Медицина», 1980.-Т. 2.-704 с.

84. Мясоедов H.A., Шамина З.Б., Бутенко Р.Г. Оптимизация питательной средщ и выделение новых штаммов для культуры ткани женьшеня // Физиология растений, 1985. -Г. 32.-№ 4.-С. 800- 806.

85. Насолодин В.В., Широков В.А., Люсин A.B. Взаимодействие микроэлементов в процессе их обмена в организме // Вопросы питания, 1999. Т. 68. - № 4. - С. 10 - 13.

86. Нахапетян Л.А., Меняйлова И.И. Получение глюкозно-фруктозных сиропов их крахмалосодержащего сырья//Биотехнология, 1988.- №5. С. 564-574.

87. Неунылов Б.А. Эффективность удобрений и пути их рационального применения на Дальнем Востоке // Вопросы дальнейшего развития химизации сельского хозяйства: Сборник научных трудов. М.: Колос, 1971. - С. 264 - 266.

88. Новак А.Г. Влияние микроэлементов на дерново-подзолистых почвах // Вестник ДВ ФАН, 1938. Т. 4. - № 31. - С. 7 -12.

89. Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп населения СССР. М.: Медицина, 1992. - 42 с.

90. Оводов Ю.С., Соловьева Т.Е. Полисахариды Рапах ginseng II Химия природных соединений, 1966. № 2. - С. 299.

91. Овчинникова А.И., Горбатова К.К. Биохимия молока и молочных продуктов / Цод ред. проф. Н. В. Новотельнова. Л.: Изд-во Ленинградского ин-та, 1974. - 260 с.

92. ОСТ 10-02-02-1-86. Йогурт. -12 с.

93. Патент № 2017481 СССР. МКИ А 61 К 7/00, 7/48. Крем для ухода за кожей / Научно-производственная фирма «Панэкс». Заявл. - 31.03.93. - Опубл. 15.08.94.

94. Патент № 2020922 СССР. МКИ А 61 К 7/00, 35/78. Способ получения биологически активной добавки к косметическим изделиям / Рохленко С.Г. Заявл. -06.03.91.-Опубл. 15.10.94.

95. Патент № 2021805 СССР. МКИ А 61 К 7/50. Пеномоющее средство личной гигиены / Лутова Л.М., Скурко Л.Р., Гринвальд И.Б., Куликова Н.В., Андреева P.A., Авдейкина Е.Г., Алчанган Л.В. Заявл. - 17.07.90. - Опубл. 30.10.94.

96. Петровский К.С. Азбука здоровья: о рациональном питании человека. М.: Знание, 1982.-306 с.

97. Писецкая Н.Ф. К вопросу о подборе питательной среды для культуры ткани женьшеня // Растительные ресурсы, 1970. Т. 6. - № 4. - С. 516 - 522.

98. Погодаев Г.И. Содержание биогенных элементов в почвах земледельческих территорий Дальневосточного экономического района // Микроэлементы в антропогенных ландшафтах Дальнего Востока: Сборник научных трудов ДВНЦ АН СССР. Владивосток, 1985. - С. 29 - 34.

99. Покровский A.M. Введение. Химический состав пищевых продуктов. Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых веществ. М.: Пищевая промышленность, 1976. - 215 с.

100. Поландова Р.Д. Повышение эффективности применения ферментных препаратов в хлебопекарном производстве: Автореф. Дис. . докт. техн. наук. М., 1989. - 62 с.

101. Правила проведения сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья. Издание официальное. Москва, 1996. С. 99 - 144.

102. Пушенко Р.Г. Физиология клеточных культур, состояние и перспективы // Физиология растений, 1978. Т. 25. - № 5. - С. 1009 - 1024.

103. Рогов И.А., Воякин М.П. Биотехнология и качество мясных продуктов // Мясная промышленность СССР, 1987. № 9. - С. 3 - 4.

104. Рогов И.А., Жаринов А.И. Биотехнология и пищевые продукты // Bonpqcbi питания, 1995. № 4. - С. 38 -42.

105. Самсонова А.Н., Ушева В.Б. Фруктовые и овощные соки (Техника и технология). -2-е изд. перераб. и доп. М.: Агропромиздат, 1990. - 287 с.

106. СанПин 2.3.2.560-96 «Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов». Москва, 1997. - С. 75 - 99.

107. СанПиН 1.2.681-97 «Гигиенические требования к производству и безопасности парфюмерно-косметической продукции. Санитарные правила и нормы». Москва, 1998. -59 с.j

108. Свиридонов Г.М. Напитки здоровья. М.: Наука, 1990. - 80 с.

109. Силагадзе М.А. Научно-практическое обоснование рационального использования пищевого растительного сырья в хлебопекарной и кондитерской промышленности: Автореф. Дис. . докт. техн. наук. М., 1990. - 47 с.

110. Скрипченко А. Ф. Микроэлементы в земледелии Дальнего Востока. Владивосток, 1971.-79 с.

111. Скурихин И.Н., Нечаев А.П. Все о пище с точки зрения химика. М.: Высшая школа, 1991.-288 с.

112. Славин У. Атомно-адсорбционная спектроскопия. Д.: Химия, 1971. - 325 с.

113. Советкина Т.М., Каленик Т.К., Стеблевская Н.И. Биотехнологический женьшрнь как источник нутрицевтиков в создании новых композиций соков и напитков // Хранение и переработка сельхозсырья, 2000. № 5. - С. 58 - 61.

114. Соколов В.И. К вопросу об оптимальной стимулирующей дозе корня женьшеня // Материалы к изучению стимулирующих и тонизирующих средств корня женьшеня ц лимонника. - Владивосток, 1951. - С. 91-101.

115. Соловьева Т.Ф., Прудникова Т.П., Оводов Ю.С. Общая характеристика полисахаридов аралиевых // Растительные ресурсы, 1968. Т. 4. - № 4. - С. 497 - 501.

116. Сорокулов И. Б., Белявская В. А., Масычева В. А. И др. Рекомбинантные пробиотики: проблемы и перспективы использования в медицине и ветеринарии // Вестник российской АМН, 1997. № 3. - С. 46 - 49. .

117. Суханов Б. П. Биологически активные вещества соков и нектаров // Вопросы питания, 1999. № 2. - С. 12 - 13.

118. Ткачук Е.С., Кузьменко Л.М., Нижко В.Ф. Регуляция минерального питание и продуктивность растений / АН УССР, Ин-т физиологии растений и генетики. 1<цев: Наука думка, 1991. - 171 с.

119. Толстогузов В. Б. Новые формы белковой пищи. М.: Агропромиздат, 1987,- 303 с.

120. ТУ 9161-084-02067936-99. Консервы. Сок и коктейль «Морковно-облепиховые с биоженьшенем» (проект).

121. ТУ 9222-092-02067936-00. Продукты кисломолочные с биоженьшенем. Йогурту с биоженьшенем «Улыбка», «Синяя птица» (проект).

122. ТУ 9222-091-02067936-00. Продукт кисломолочный напиток'«Биотонус» (проект).

123. ТУ 10-02-02-63-88. Продукт кисломолочный «Тонус».

124. ТУ 10.03.809-89. Консервы. Соки и напитки овощные.

125. Уварова Н.И. Исследования по химии женьшеня на Дальнем Востоке (1960-1988 гг.)//Вестник ДВО РАН, 1999. № 4. - С. 47 - 55.

126. Федорова В.А., Терешкина Н.Е., Громова Н.А. и др. Новые методы контроля синтеза иммуногенов при производстве химических вакцин против холеры, вызванной ПЬпосЫегае 0139//Биотехнология, 1999.-№ 2. С. 82 - 88.

127. Хасина М. А. Витамины и химические элементы (макро- и микроэлементы) в жизни человека. Блок информация. Владивосток, 1997. - 60 с.

128. Чайко А. Л., Решетняк О. В., Куличенко И. Е. Культура клеток женьшеня японского Рапах.аротсиз (уаг. герепс): получение каллусной и суспензионной культуры, оптимизация роста и анализ панаксозидов // Биотехнология, 1999.- № в.- С. 51 55.

129. Черненький И.К. Результаты сравнительного химического исследования различных представителей корня женьшеня и его препаратов // Материалы к изучению стимулирующих и тонизирующих средств корня женьшеня и лимонника. - Владивосток, 1951.-С. 127- 129.

130. Шамина З.Б. Стратегия получения мутантных штаммов клеток растений продуцентов биологически активных веществ // Физиология растений, 1994. Т. 41. - № 6. - С. 879 - 884.

131. Шатерников В.А., Высоцкий В.Г. Проблема белка в питании и основные направления ее дальнейшей разработки // Вопросы питания, 1980. № 5. - С. 24 - 32.

132. Шатнюк А.Н., Спиричев В.Б. Соки и напитки, как источник витаминов в питании человека // Вопросы питания, 1999.- Т. 68.- № 2.- С. 5 11.

133. Шевчук В.Е., Скрипченко А.Ф., Баркин Я.Г. и др. Микроэлементы в растениеводстве Сибири и Дальнего Востока. Иркутск: Восточно-Сибирское изд-вр , 1974.-212 с. . ■>

134. Шишканова Н.В., Арзуманов Т.Е., Самойленко В.А. и др. Синтез лимонной кислоты дрожжами Yarrowia lipolytica при использовании разных видов этанолсодержащего сырья // Биотехнология, 1998. №1. - С. 57 - 61.

135. Шобингер У. Плодово-ягодные и овощные соки / Пер. с нем.: Под ред. Самсонорой А. Н. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 463 с.

136. Щигельский О.А., Ященко В.К., Бутенко Р.Г. и др. Эмиссионный спектралы^ьщ анализ содержания некоторых микроэлементов в культурах изолированных тканей и интактных лекарственных растениях // Физиология растений, 1974. Т. 21. - № J. -С. 93 - 97.

137. Ammerman С. В., Baker D. Н., Lewis A. J. Bioavailability of Nutrients for Aninjals. New York: Academic Press, 1995. - p. 441.

138. Asaka I., Ii I., Hirotani M., Asada Y. et al. Ginsenoside contents of plantlets regenerated from Panax ginseng embryoides // Phytochemistry, 1994. V. 36. - N 1. - P. 61-63.

139. Batt C. A. Genetic Engineering of Lactobacillus // Food Technol., 1986. V. 40. - N 10.p. 90.

140. Beck Charles I., Ulrich Thomas Biotechnology in the food industry // Biotechnology, 1993.-V. 11. -N 8,- C. 895 902.

141. Beker D. H., Ammerman С. B. Copper bioavailability. In: Bioavailability of Nutrient^ for Animals / Ed. Ammerman C.B., Baker D.H., Lewis A.J. New York: Academic Press, 1995. - P. 127-156.

142. Benishin C.G., Lee R., Wang L. Ch. et al. Effects of ginsenoside Rbi on central cholinergic metabolism // Pharmacology, 1991. V. 42. - N 4. - P. 223 - 229.

143. Benishin C. G. Action of ginsenoside Rbl on choline uptake in central cholinergic nerveendings //Neurochemistry Internal., 1992. V. 21. - N 1. - P. 1 - 5.

144. Bulgakov V.P., Khodakovskaya M.V., Lebetskaya N.V. et al. // Photochemistry, 1998. -V. 49.-N7.-P. 1929- 1934.

145. Burkholder P.K., Nickel L.G. Atypical growth of plants. I. Cultivation of virus tumorg of Rumex on nutrient agar // Bot. Gaz., 1949. V. 110. - P. 426 - 437.

146. Chandra R. K. Micronutrients and immune functions // Anal. New York Acad. Sci., 1990. -V. 587.-P. 9- 16.

147. Chongren Y., Rongcheng Y., Dechun R. et al. High performance liquid chromatography analysis of saponins of Panax quinquefolium cultivated in Junnan, China // Acta Botapica Yunnanica, 1989. V. 11. - N 3. - P. 276 - 284.

148. Clydesdale F. M. Minerals: Their chemistry and fate in food. In: Trace minerals in Fqods / Ed. Smith K. T. New York: Marcel Dekker, 1988. - P. 57 - 94.

149. Clydesdale F.M., Ho C.T., Lee C.Y. et al. The effects of postharvest treatment and chemical interactions on the bioavailability of ascorbic acid, thiamin, vitamin A, carotenqids, and minerals // Crit. Rev. Food Sci. Nutr., 1991. V. 30. - P. 599 - 638.

150. Combs G.F. Jr., Combs S.B. The Role of Selenium in Nutrition. The Biological Availability of Selenium in Foods and Feeds. New York: Academic Press, 1986. - P. 127 - J 77.

151. Cousins R. J. Regulatory aspects of zinc metabolism in liver and intestine // Nutr. Rev., 1979.-V. 37.-P. 97- 103.

152. Daniels L. A. Selenium metabolism and bioavailability // Biol. Trace Elem. Res., 1996. -V. 54.-P. 185 199.

153. Davis G. K. Microelement interactions of zinc, copper, and fton in mammalian species V Micronutrient Interactions: Vitamins, Minerals, and Hazardous Elements Anal. / Ed. Levanter O.A., Cheng L. New York: Acad. Sci., 1980. - V. 355. - P. 130-139.

154. Di Cosmo F. Towers G. H. N. Stress and secondary metabolism in cultured plant cells // Recent advantages in phytochem. Phytochemical adaptation to stress. New York: Plenpm Publ. Corp., 1984. - V. 18. - P. 97 - 175.

155. Domeu S., Bergmann H. //Proc. of the First Europ. Ginseng Congr. "Ginseng in Europe" Marburg: Philipps-Universitat, 1998. - P. 199 - 205.

156. Elyakov G.B., Strigina L.I., Shapkina E.V. et al. The probable structure of the true aglycones of ginseng glycosides // Tetrahedron, 1968. V. 24. - p. 583.

157. Edjnov G.W. Euro Biotechnology Newsletter, 1994. N 184. - p. 8. Fairweather-Tait S. J. The concept of bioavailability as it relates to iron nutrition // Nutr. Res., 1987. -V. 7. - P. 319 - 325.

158. Fairweather-Tait S. J. Bioavailability of trace elements // Food Chem., 1992. V. 43. - P. 213-217.

159. Fairweather-Tait S. J. Iron zinc and calcium - Fe interactions in relation to Zn and Fe absorption // Proc. Nutr. Soc., 1995. - V. 54. - P. 465 - 473.

160. Fairweather-Tait S. J. Bioavailability of minerals and trace elements // Nutr. Res. Rev., 1996.-V. 9.-P. 295 -324.

161. Fairweather-Tait S. J. Bioavailability of selenium // Eur. J. Clin. Nutr., 1997. V. 51. - P.20.23.

162. Feirbanks V. F. Iron in medicine and nutrition. In: Modern Nutrition in Health and Disease. Lea and Febiger / Ed. Shils M. E., Olson J. A., Shils M. Philadelphia: PA, 1994. - P. 185-213.

163. Fujimoto Y., Wang H.C., Kirisawa M. et al. Acetylenes from Panax quinquefoliuin // Phytochemistry, 1992. V 31. - N 10. - P. 3499 - 3501.4

164. Fujimoto Y., Wang H., Satoh M. et al. Polyacetilenes from Panax Quinquefolium // Phytochemistry, 1994. V. 35. - N 5 - P. 1255 - 1257.

165. Furuya T., Kojima H., Syono K. et al. Isolation of panaxatriol from Panax ginseng callus //Chem. Pharm. Bull., 1970.-V. 18.-N 11.-P. 2371 -2372.

166. Furuya T., Kajima H., Syono K. et al. Isolation of saponins and sapogenins from callus tissue of Panax ginseng // Chem. Pharm. Bull., 1973. V. 21. - N 1. - P. 98 -101.

167. Furuya T., Yoshikawa T., Kaji K. Effect of auxins on growth and saponin production in callus culture of Panax ginseng // Planta medica., 1983a. V. 47. - P. 183 - 187.

168. Furuya T., Yoshikawa T., Ishii T. et al. Regulation of saponin production in callus cultures of Panax ginseng // Planta medica., 1983b. V. 47 -. P. 200 - 204.

169. Furuya T., Yoshikawa T., Ishi T. et al. Studies of the culture condition for Panax ginseng cell in jar fomenters // J. Natural Products, 1984. V. 47. - N 1. - P. 70 - 75.

170. Furuya T. Production of useful compounds by plant cell cultures de novo synthesis and biotransformation // Yakugaku zashi., 1988. V. 108. - N 8. - P. 675 - 696.

171. Godber J. S. Nutrient bioavailability in humans and experimental animals // J. Food Quality, 1990.-V. 13.-P. 21-36.

172. Godoy-Hernandes G., Loyola-Vergas V.M. Effect of fungal homogenate enzyme inhibitors of Catharantus roseus cell suspension cultures // Plant Cell Rep., 1991. V. 10. - N 10. -p. 537.

173. Greger J. L. Tin and aluminum. In: Trace minerals in Foods / Ed. Smith K. T. New York: Marcel Dekker, 1988. - P. 291 - 323.

174. Greger J. L. Using animals to assess bioavailability of minerals: Implications for human nutrition // J. Nutr., 1992. V. 122. - P. 2047 - 2052.

175. Guan Jiangiu, Wang Bingwu, Wang Guilan. Determination of trace Germanium in ginseng products // Proceed. Int. Ginseng Conf., Changchun, 1992. p. 114.

176. Hambidge K. M., Casey C. E., Krebs N. F. Zinc. In: Trace Elements in Human find Animal Nutrition / Ed. Mertz W. New York: Academic Press, 1986. - V. 2. - P. 1 - 137.

177. Han R. Highlight on the studies of anticancer drugs derived from plants in China source // Stem Cells, 1994. V. 12. -N 1. - P. 53 - 63.

178. Hansen L., Boll Per M. Polyacetilenes in Araliacea: their chemistry, biosynthesis and biological significance // Phytochemistry, 1986. V. 25. - N. 2. - P. 285 - 293.

179. Hara M., Kolayashi Y., Fukui H. et al. Enhancement of berberin production by spermidine in Thalictrum minus cell suspension cultures // Plant Cell Rep., 1991. V. 10. - N 10. - p. 494.

180. Heller R. Recherches sur la nutrition minerale des Lissus vegetaux cultives in vitro // Bot. boil., 1953, -N 14.-P. 1 -223.

181. Henry P. R. Manganese bioavailability. In: Bioavailability of Nutrients for Animals / Ed. Ammerman C. B., Baker D. H., Lewis A. J. New York: Academic Press, 1995. -P. 239-256.

182. Hetzel B. S., Maberly G. F. Iodine // Trace Elements in Human and Animal Nutrition / Ed. Mertz W. New York: Academic Press, 1986. - V. 2. - P. 139 - 208.

183. Hiai S., Yokayama H., Oura H. et al. Stimulation of pituitary adrenocortical system by ginseng saponin // Endocrinologica Japonica, 1979. - V. 26. - P. 661 - 665.

184. Hildebrandt A. C., Riker A. J., Duggar B. M. The influence of the composition of the medium on growth in vitro of excised tobacco and sunflower tissue cultures // Amer. J. Bot., 1946.-V. 33.-P. 591 -597.

185. Hirakura K., Morita M., Nakajima K. et al. Polyacetylenes from the roots of Panax ginseng // Phytochemistry, 1991. V 30. - N 10. - P. 3327 - 3333.

186. Hirakura K., Morita M., Niitsu K. et al. The constituents of Panax ginseng, 4. Linoleoylated polyacetylenes from the root of Panax ginseng // Phitocb^mistry, 1994. V. 35. -N 4. - P. 963 - 967.

187. House W. A., Welch R. M. Bioavailability of and interactions between zinc and selenium in rats fed wheat grain intrinsically fabled with 65Zn and 75Se // J. Nutr., 1989. V. 119. - P. 916 -921.

188. House W. A. Trace element bioavailability as exemplified by iron and zinc // Field Crops Res., 1999.-V. 60.-P. 115-141.

189. Hurley L. S., Keen C. L. Manganese // Trace Elements in Human and Animal Nutrition / Ed. Mertz W. New York: Academic Press, 1986. - V. 1. - P. 185 - 223.

190. Jackson M. J. Physiology of zinc: general aspects. In: Zinc in Human Biology / Ed. Mills C. F. London: Springer, 1989. - P. 1 - 14.

191. Kies C., Aldrich K. D., Johnson J. M. et al. Manganese availability for humans: effect of selected dilatory factors. In: Nutritional Bioavailability of Manganese // Am. Chem. Soc. Symp. / Ed. Kies C. Washington, 1987. - P. 136 - 145.

192. Kitagawa I., Taniyama T., Hayashi T. et al. Malonil-ginsenosides Rbl, Rb2, Rc and Rd, four new malonylated dammaranetype triterpene oligoglycosides from ginseng radix // Chem. Pharm. Bull., 1983. V. 31. - N. 9. - P. 3353 - 3356.

193. Ko K. S., Nogushi H., Ebizuka Y. et al. Oligoside production by hairy root cultures transformed by Ri plasmids // Chem. Pharm. Bull., 1989. V. 37. - N 1. - P. 245 - 248.

194. Konno Ch., Sugiyama K., Kano M. et al. Isolation and hypoglycemic activity of panaxans A, B, C, D, and E, glycans of Panax ginseng roots // Planta Med., 1984. V. 50, -P. 434-436.

195. Kosaric N. Possible Industrial Application of Biotechnology. New York., 1984. -P. 55 -69.

196. Macharfkov W., SamoshinaN.F., Uvarova N.I. et al. Analysis of neutral ginsenosides of wild and cultivated Panax ginseng C.A. Meyer roots growing in Primorye (region) // Proceed. Int. Ginseng Conf., Changchun, 1992. P. 76.

197. Mannonen L., Tioivonen L., Kauppinen V. Effects of long-term preservation on growth and productivity of Panax ginseng and Catharanthus roseus cell cultures // Plant Cell Rep., 1990. V. 9.-N4.-P. 173 - 177.

198. Mason A. C. Selenium. In: Trace mineral in Foods / Ed. Smith K. T. New York: Marcel, 1988.-P. 325 - 355.

199. Mathur A., Shukla Y.N., Pal M. et al. Saponin production in callus and cell suspension cultures of Panax quinquefolium // Phytochemistry, 1994. V. 35. - N 5. - P. 1221 - 1225.

200. Matsuda H., Samukawa K., Kubo M. Antihepatitic activity of ginsenoside Ro // PJanta Med., 1991. -V. 57. -N6. P. 523-526.

201. Mejia L. A., Hodges E., Rucker R. B. Role of vitamin A in the absorption, retention and distribution of iron in the rat // J. Nutr., 1979. V. 109. - P. 127 - 137.

202. Mittai G. S. Technomic publication // Food Biotechnology, 1992. 380 p.

203. Morris E. R. Iron // Trace Elements in Human and Animal Nutrition / Ed. Mertz W. -New York: Academic Press, 1987. N 5. - V. 1. - P. 79 - 142.

204. Murashige T., Skoog F. A revised medium for rapid growth and bioassays with tobacco tissue cultures // Physiol. Plant, 1962. V. 15. - P. 437 - 479.

205. Mucas W.N. White House policy sets sights on basic medical research // Biotechnol. News, 1994.-N 15.-P. 3-4.

206. Ng T.B., Li W.W., Yeung H.W. Effects of ginsenosides, lections and Momordic charantia insulin-like peptide on corticosterone production by isolated rat adrenal cells // J. Ethnopharmacology, 1987. V. 21. - P. 21 - 29.

207. Nickel L. G., Burkholder P. K. Atypical growth of plants. II. Growth in vitro of virus tumors of Rumex in relation to temperature, pH and various sources of nitrogen, carbon, and sulfur // Amer. J. Bot., 1950. V. 37. - P. 538 - 547.

208. Nitsch J., Nitsch C. Auxin-dependent growth of excisedus //Amer. J. Bot., 1956. V. 43. -P. 839 - 851.

209. CTDell B. L. Metebolic function of zinc a new look // Trace Element Metabolism in Man and Animals / Ed. Howell J. M., Gawthrone J. M., White C. L. - Australia: Australian Academy of Sceince; Canberra; ACT, 1981. - N 4. - P. 319 - 324.

210. CTDell B. L. Bioavailability of trace elements // Nutr. Rev., 1984. N 42. - P. 301 - 308.

211. Odnevall A., Bjork L. Effects of light on growth, morphogenesis and ginsenoside formation in tissue cultures of Panax ginseng // Biochem. Physiol. Pflanzen, 1989a. V. 185. ' P. 253 - 259.

212. Odnevall A., Bjork L. Differentiated tissue cultures of Panax ginseng and their response to various carbon sources // Biochem. Physiol. Pflanzen, 1989b. V. 185. - P. 403 - 413.

213. Odsashima S., Nakayabu Y., Honjo N. et al. Induction of phenotypic reverse transformation by ginsenosides in cultured Morris hepatoma cells // Eur. J. Cancer, 1979. N 15. - P. 855 - 892.

214. Ota Т., Maeda M., Odashima S. Mechanism of action of ginsenoside Rh2 uptake and metabolism of ginsenoside RI12 by cultures B16 melanoma cells // Pharmaceut. Sci., 1991. - V. 80. -N 12. - P. 1141 - 1146.

215. Ota Т., Kohno H., Maeda M. et al., Involvement of peanut agglutinin-binding sugar chains in experimental metastasis of В 16 melanoma cells // Oncology Res., 1993. V. 5. - N 6 -7. - P. 235 - 243.

216. Prince R. C., Gunson D. E. Just plain vanilla ? // Trends Biochem. Sci., 1994. V.19. -N12.-P. 521.

217. Ratledge C. The socio-economic revolution? A synoptic view of the world status of biotechnology / Biotechnology: Economic and social aspects. Cambridge, 1992. - P. 1 - 22.

218. Rimbach G., Pallauf J., Brandt K. et al. Effect of phutic acid and microbial phytase on Cd accumulation, Zn status, and apparent absorption of Ca, P, Mg, Zn, Cu and Mn in growing rats // Ann. Nutr. Metab., 1995. N 39. - P. 361 - 370.

219. Robins P.J., Walton N.J., Hamill J.B. et al. Strategies for the genetic manipulation of alkaloid-producing pathways in plants // Planta medica., 1991. V. 57. - N 1. - P. 27 - 35.

220. Sakanaka M., Tong-Chun Wen, Sato K. et al. Neorotrophic Actions of ginsenoside Rbj, peptide growth factors and Cytokines // Advances in Ginseng Research. Proceedings of 7th International Symposium on Ginseng. Seul, 1998. - P. 21 - 31.

221. Sanada S., Kondo N., Shoji J. et al. Studies on the saponins of ginseng. I. Structures of ginsenosides Ro, Rbl, Rc, Rd // Chem. Pharm. Bull., 1974. - V. 22. - P. 421.

222. Seitz U., Reinhard E. Growth and ginsenoside patterns of cryopreserved Panax ginseng cell cultures // J. Plant Physiology, 1987. V. 131. - N 314. - P. 215 - 223.

223. Shao'C.J., Xu J.D., Kasai R. et al. Saponin from flower-buds of Panax ginseng cultivated at Jilin, China // Chem. Pharm. Bull., 1989. V. 37. -N 7. - P. 1934 - 1935.

224. Shibata S., Fujita M., Itokawa H. et al. Studies on the constituents of japanese and Chinese crude drugs. I. Panaxadiol, a sapogenine of ginseng roots // Chem. Pharm. Bull., 1963. -N11.-P. 759.

225. Shigeru O., Zhang D. Ginseng Extract Protects Unsaturated Fatty acid from Decomposition Caused by Iron-Mediated Lipid Peroxidation // Advances in. Ginseng Research. Proceedings of 7th International Symposium on Ginseng. Seoul, 1998. - P. 57 - 62.

226. Shukla Y.N., Thakur R.S. Fatty-acids and esters from Panax pseudo-ginseng rhizomes // Phytochemistry, 1985. V. 24. - N 5. - P. 1091 - 1092.

227. Silva E. J. Socio-economic considerations, intercultural perspectives and international viewpoints // Biotechnology: Economic and social aspects. Cambridge, 1992. -P. 189 -234.

228. Singh V.K., Agarwal S.S., Gupta B.M. Immunomodulatory activity of Panax ginseng extract // Planta Med., 1984. V. 52. - P. 462 - 463.

229. Soldati F., Sticher O. HPLC Separation and Quantitative Determination of Ginsenosjjdes from Panax ginseng, Panax guinguefolium and from Ginseng Drug Preparations // Medicinal Plant Research, 1980. V. 38. - P. 348 - 357.

230. Stancheva S.L., Alova L.G. Ginsenoside Rgl inhibits the brain c AMP-phosphodiesterase activity in young and aged rats // Gen. Pharmacology, 1993. V. 24. - N 6. - P. 1459 - 1462.

231. Steel L., Cousins R. J. Kinetics of zinc absorption by luminally and vascularly perfused rat intestine // Am. J. Physiol., 1985. N 248. - P. 46 - 53.

232. Studer W.H. American ginseng in America. Brooklyn-Michigan: American Ginseng Society, Inc., 1992. - p. 104.

233. Slepyan L. Selected Strains of Ginseng with Ge-organic Compounds and its Effects // Advances in Ginseng Research. Proceedings of 7th International Symposium on Ginseng. -Seul, 1998.-P. 71-82.

234. Tanaka O., Kasai R. Saponins of ginseng and related plants // Progress in the Chemistry of Organic Natural Products. Wien, New York: Springer-Verlag, 1984. - V. 46. - P. 2 - 76.

235. Tchilian E.Z., Zhelesarov I.E., Hadjiivanova C.I. Effect of ginsenoside Rgl on insulin binding in mice liver and brain membranes source // Phytotherapy Res., 1991. V. 5. - N 1. -P. 46-48.

236. Tode T., Kikuchi Y., Kita T. et al. Inhibitory effects of the oral administration of ginsenoside Rh2 on the growth of human ovarial-cencer cells in nude mice // J. Cancer Res. Clin. Oncoligy., 1993. V. 120. - N 1 - 2. - P. 24 - 26.

237. Tomoda M., Shimada K., Konno Ch. et al. Partial structure of panaxan A, a hypoglycemic glycan of Panax ginseng roots // Planta Med., 1984. V. 50. - P. 436 - 438.

238. Tomoda M., Shimada K., Konno Ch. et al. Structure of panaxan B, a hypoglycemic glycan of Panax ginseng roots // Phytochemistry, 1985. V. 24. - N 10. - P. 2431 - 2433.

239. Tomoda M., Hirabayashi K., Ahimizu N. et al. Characterization of 2 novel polysaccharides having immunological activities from the root of Panax ginseng // Biol. Pharmaceutical Bull., 1993a. V. 16. - N 11. - P. 1087 - 1090.

240. Tomoda M., Takera K., Shimizu N. et al. Characterization of tow acidic polysaccharides having immunological activities from the root of Panax ginseng // Biol. Pharmaceutical Pull., 1993b. -V. 16. -N 1,- P. 22-25.

241. Uvarova N.I., Atopkina L.N., Samoshina N.F. Dammarane triterpenes in O-glycoside synthesis // Abstracts of the Third International Conf. on Chemistry and Biotechnology of Biologically Active Natural Products. Sofia, 1985. - V. 5. - P. 444 - 448.

242. Van Campen D. R. Trace Elements in human nutrition. In: Micronutrients in Agriculture / Ed. Mortvedt J. J., Cox F. R., Shuman L. M., Welch R. M. Madison, WI; Soil Sci. Soci. Am., 1999.-P. 663 - 701.

243. Wastnuy M. E., Aamodt R. L., Rumbe W. F. et al. Kinetic analysis of zinc metabojism and its regulation in normal humans // Am. J. Physiol., 1986. N 251. - P. 398 - 408.

244. Welch R. M. Effect of nutrient deficiencies on seed production and quality // Adv. Pl^nt Nutr., 1986.-N 2.-P. 205 -247.

245. Welch R. M. Zinc concentration and form in plants for humans and animals. In: Zinc in Soils and Plants /Ed. Robson A.D., Kluwer. Netherlands; Dordrecht: Academic Publishers; 1993.-P, 181 - 195.

246. Wilson R.L. Zinc and iron in free radical pathology and cellular control. In: Zinc in Human Biology / Ed. Mills C.F. London: Springer, 1989. - P. 147 - 172.

247. Wouwe J. P., Uijlenbroek J. M. The role of the pancreas in the regulation of zinc status // Biol. Trace Elem. Res., 1994. N 42. - P. 143 - 149.

248. Yagi A., Akita K., Ueda T. et al. Effect of a peptide from Panax ginseng on the proliferation of baby hamster kidney-21 cells //Planta Med., 1994.-V.60.-N 2,- P.171-174.

249. Yan J., Zhang H., Wei Y. et al. Extraction and analysis of volatile oil in ginseng // Fenxi Cechi Xuebao, 1994. V. 13. - N 3. - P. 46 - 50.

250. Yokozawa T., Fulitsuka N., Yasui T. et al. Effect of ginsenoside Rb2 on adenine-nucleotide content of rat hepatic tissue // J. Pharmacy Pharmac., 1991. V. 43. - N 4. -P. 290-291.0

251. Yoshikawa T., Furuya T. Saponins production by cultures of Panax ginseng transformed with Agrobacterium rhizogenes // Plant Cell Reports, 1987. V. 6. - P. 449 - 453.

252. Zhang D., Hendricks D.G., Mahoney A.W. Bioavailability off total iron from rrjeat, spinach (Spinacia oleracea L.) and meat-spinach mixtures by anemic and non-anemic rats //Br. J. Netr., 1989. N 61. - P. 331- 344.

253. Zhang D., Yasuda T., Yuy Zhen P. et al. Ginseng extract scavenges hydroxyl radical and protects unsaturated fatty acids from decomposition caused by iron-mediated lipid peroxidation // Free Radic. Biol. Med., 1996. N 20. - P. 145 - 150.

254. Zhang Juntian, Li Junqing. Ginsenoside Rgi is an Anti-apoptotic Agent // Advances in Ginseng Research. Proceedings of 7th International Symposium on Ginseng. Seoul, 1998. -P. 12-20.

255. Zhang Y.G, Lui T.P Protective effects of total saponins of P. ginseng on ischejnia-reperfusion injury in rat brains // Chin J. Pharmacol. Toxicol., 1994. N 8. - P. 7 - 12.

256. Zhao X., Li X., Zheng X. The regularity of accumulation and distribution of five trace elements in ginseng (Panax ginseng) organs // Zhongcaoyao, 1993. V. 24. - N 10. - P. 539 - 542.

257. Zheng Youlang Chongxi., Li Xianggao et al. Studdy on senility-registry component in red ginseng The separation, identification, ration, synthesis and forming mechanism of maltol // Proseed. Int. Ginseng Conf., Changchun, 1992. - P. 105 - 106.

258. Zhu Lixin, Hu LanYing, Pan Huazhen et al. Influence of maltol on the fluidity of sheep ghost membranes and liposomes made of lipids extracted from sheep ghost // Proceed. Int. Ginseng Conf., Changchun, 1992. P. 125 - 126.

259. Проведено изучение применения настойки биоженьшень как средство, стимулирующее активность умственной работоспособности у здоровых лиц.

260. Изучение эффективности было проведено на 105 служащих войсковой чдсти, мужчинах и женщинах в возрасте от 18 до 48 лет.

261. Для работы над каждым заданием отводилось 10 минут. Проверка правильности выполнения этой задачи давала две сравнимые оценки количественную (количество проверенных знаков) и качественную (процент сделанных ошибок).

262. Всего проведено 40 опытов, из них: с настойкой коммерческого корня 1Q, g настойкой биоженьшеня - 10, со спиртом 70 % - 10, со спиртом 20 % - 10.

263. Испытуемые отмечали, что прием настойки биоженьшеня, а также настойки коммерческого корня не сопровождается возбуждением ЦНС.

264. Влияние разового приема препаратов женьшеня на умственную работоспособностичеловека.

265. Наименование препарата Количество пройденных знаков Количество сделанных ошибок Отношение р исходному, %до приема после приема до приема после приема знаки ошибки

266. Спирт 70 % 1356,6± 120,0 1322,3± 130,0 7±0,49 10,4±1,7 97 49

267. Спирт 20 % • 1438,4±130,0 1453,9±156,0 9,9±1,6 14,3±1,8 101 44

268. Настойка корня женьшеня 70 % 1345,2±137,0 1370,3±140,0 8,3±1,7 5,8±1,7 102 70

269. Настойка биоженьшеня 20 % 1333,3±136,0 1353,7±130,0 12,4±2,4 б,2±1,6 102 50

270. Установлено, что в контроле при приеме 2 мл 20 % спирта, в отличие от 70 %, отмечается увеличение количества пройденных знаков, по корректурным таблицам, до 101 %, при этом, количество сделанных ошибок снизилось на 5 %.164 Продолжение приложения 1

271. В ходе эксперимента испытуемые отмечали, что прием настоек из женьшеня ального корня и биоженьшеня) не сопровождается действием, возбуждающим 1лыюй нервной системы.

272. На использование настойки «Биоженьшень» в качестве лечебно-профилактического средства

273. Проведено изучение возможности применения лечебного юдства настойка «Биоженьшень» в качестве лечебно-юфилактического препарата у здоровых лиц, работающих в ^благоприятных условиях.

274. Изучение эффективности этого было проведено у 18 пгрудников ожогового отделения и отделения раневой инфекции альневосточной центральной клинической бассейновой больницы ЩКББ) в возрасте от 25 до 55 лет.

275. Критерии отбора испытуемых:

276. Данная группа лиц постоянно работает в неблагоприятных условиях, связанных с инфицированием гноеродной микрофлорой, что неизбежно приводит к снижению резистентности организма, повышению уровня заболеваемости воспалительными заболеваниями.

277. Эти люди нуждаются в приеме препаратов, которые могли бы компенсировать неблагоприятное влияние внешней среды, увеличить работоспособность, снизить заболеваемость.

278. Лечебный препарат настойка «Биоженьшень» изготовлен согласно временной фармакопейной статье ВФС 42-1890-89 «Настойка «Биоженьшень» (ТшсШга "Bioginseпg").

279. Действующим биологически активным началом являются гинзенозиды. Их содержание в предоставленной партии составляло:

280. Содержание гинзенозидов, мг/г сухого ко рня

281. Кё1 Ке 11Г Ш- К2 Ш Кс КЪ2 сумма ИЬ/!^0,72 3,14 0,03 0,08 0,9 0,1 0,1 0,08 5,15 0,2-0,4

282. Биоженьшень принимали внутрь за 30-40 минут до еды 2 раза в день. Суточная доза составила 100 капель в сутки. Курс лечения -30 дней.

283. Мы пытались ответить на следующие вопросы:

284. Органолептические качества лечебного средства -настойка «Биоженьшень»

285. Переносимость этого продукта

286. Реакция организма человека на прием настойки «Биоженьшень»

287. Обоснованность и эффективность применения этого средства как лечебно-профилактического.1. Обсуждение результатов

288. Биоженьшень представляет собой настойку, прозрачную жидкость светло-коричневого цвета со специфическим запахом, характерным для семейства аралиевых, солоновато-горьковатого вкуса.

289. Добровольцы свободно переносили предложенную дозу препарата в течение всего курса лечения

290. Лица, принимавшие препарат «Биоженьшень», отмечали повышение тонуса и работоспособности, снижение утомляемости. За период лечения не отмечали появления воспалительных заболеваний верхних дыхательных путей.

291. В период лечения данным лекарственным средством не найдено повышения артериального давления у лиц с нормальными цифрами АД и со склонностью к гипертонии, отмечена нормализация этого показателя у лиц со склонностью к гипотонии.

292. В результате клинического испытания найдено некоторое увеличение показателей красной кропи (эритроцитов и гемоглобина) по сравнению с исходным уровнем.

293. При изучении показателей белкового обмена достоверной динамики не найдено

294. При изучении содержания холестерина в крови найдено достоверное снижение этого показателя, что свидетельствует об активизации процессов обмена веществ, является предпосылкой для профилактики развития атеросклероза.

295. При изучении состояния САСС найдено некоторое снижение содержания фибриногена крови и уровня значений протромбинового индекса.

296. При исследовании влияния изучаемого лекарственного средства на биоэлектрическую активность организма человека найдено достоверное увеличение биологического потенциала испытуемых.

297. При изучении влияния этого препарата на фагоцитарную систему иммунитета найдено достоверное увеличение поглощающей и переваривающей способности микрофагов, что свидетельствует об усилении напряженности иммунитета в отношении гноеродной микрофлоры.

298. Профессор кафедры общей хирургии с курсом морской медицины иэндокринологии у/; I /В.М. Дугина/

299. Ассистент кафедры общей хирургии с курсом морской медицины иэндокринологии к.м.н.1. В.В. Усов/1681. УТВЕРЖДАЮ:1. Jipopeбвту-за (ТУ)

300. Чебунин П.К. авгуе/Яа- 2000г.жл чгл*\уif/.,;.,1. ЗАКЛЮЧЕНИЕо микробиологической оценке питательной ценности продукта на1. Telrahymena puriformis

301. Результаты определения общей питательности продуктов на Telrahymena puriformis

302. Исследуемый образец Концентрация протеина в продукте, % Синхронизованная 3-х суточная культура Время, часов Относительная ценности, °/ссразу в поле зрения 24 48 72 96

303. Сок морковно-облепиховый 0,2 0,005 4 10 15 30 66 77,64

304. Сок морковно-облепиховый с биоженьшенем 0,2 "0,005 4 14 18 36 74 87,05

305. Напиток кисломолочны й «Биотонус» 0,2 0,005 4 12 16 31 67 78,82

306. Напиток кисломолочны й «Биотонус» с биоженьшенем 0,2 0,005 4 15 24 38 78 91,86

307. Йогурт «Улыбка» 0,2 0,005 4 13 16 32 69 81,17

308. Йогурт «Улыбка» с биоженьшенем 0,2 0,005 4 17 25 41 80 94,11

309. Молоко 0,2 0,005 4 20 28 45 85 v. 100,0