Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Изучение возможности и эффективность замены белковых компонентов комбикормов микробной биомассой при выращивании цыплят-бройлеров

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Изучение возможности и эффективность замены белковых компонентов комбикормов микробной биомассой при выращивании цыплят-бройлеров"

ГОСКОМИССШ СОВЕТА МИНИСТРОВ СССР ПО ПРОДОВОЛЬСТВИИ Й ЗАКУПКАМ

Грузинский ордена "Знак Почета" зоотехническо-ветеринарный учебно-исследовательский институт

На правах рукописи НАНУШИЛИ СВЕТЛАНА АЛЕНСАВДРОВНА

УДК 636.084:636.5

ИЗУЧЕНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ И ЭФФЕКТИВНОСТИ ЗАМЕНЫ БЕЛКОВЫХ КОМПОНЕНТОВ КОМБИКОРМОВ МИКРОБНОЙ БИОМАССОЙ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

Специальность 06.02.02 - Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Тбилиси - ¡990

Работа выполнена на кафедре кормления сельскохозяйственных животных Грузинского ордена "Знак Почета" зоотехнич&ско-ветеринарного учебно-исследовательского института.

Научный руководитель - доктор сельскохозяйственных наук,

профессор ¿.Г.ЮЭНАНЩВШ

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор П.И.ВИКТОРОВ

кандидат сельскохозяйственных наук

и.и. ауцИивми

Ведущая организация - Опытная станция по птицеводству республиканского производственно-нагого объединения Груэ-птицепрома.

Защита диссертации состоится "_"_1990 г.

в "_" час. на заседании специализированного совета К120.15.02

по присуждение учений степени кандидата наук в Грузинском ордена "Знак Почета* зоотехническо-ветеринарном учебно-исследовательском институте.

Адрес: 380107, Тбилиси-107, Крцаниси, ГругЗВУИИ

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.

Автореферат разослан * *_1990 г.

Учений секретарь специализированного совета, кандидат с.-х.наук

ДД.Цкитмовили

- 2 -

ОЩЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ Актуальность темы. В Основных направлениях экономического и социального развития СССР на 1986-1990 гг» и на период до 2000 года поставлена задача обеспечить устойчивый рост товарной продукции в отрасли: довести в 1990 г. производство мяса до 21 млн т в убойном весе, яиц - 60-62 млрд штук.

В решении этих задач большую роль должно сыграть дальнейшее развитие мясного птицеводства, в частности, бройлерной отрасли, обеспечивающей население ценными диетическими продуктами питания.

В комплексе мероприятий, направленных на снижение себестоимости продуктов птицеводства, первостепенное значение придается снижению расхода кормов. Это определяется тем, что при производстве яиц и мяса птицы расходы на корм составляют до 70% всех затрат. Их можно сократить повшением биологической полноценности' кормовых рационов и совершенствованием технологии кормления птица.

Промышленное птицеводство более требовательно к сбалансированности рационов по питательным веществам.

Белковые корт становятся все более дефицитными ввиду ограничения ресурсов рыбы, трудности произрастания в нашей зоне наиболее богатого корма - сои и по ряду других причин.

Поэтому перед учеными стоит задача искать новые источники протеина с учетом его качества. В этом аспекте важным резервом для пополнения ресурсов кормового протеина является его производство за счет микробиологического синтеза.

Однако вопрос о целесообразности использования продуктов микробиологического синтеза, в частности микробной биокасса, при кормлении бройлеров до настоящего времени считается недостаточно изученным, а встречающиеся в литературе данные неоднозначны.

Исходя из этого, проведение научно-хозяйственных опытов по изучению возможности замены части кормового протеина рационов мик-

- 3 -

ровной биомассой и изучение ее слияния на продуктивность бройлеров является актуальным и имеет научное и народнохозяйственное значение*

Цель и задачи исследований. Целью нашей работы являлось изучение возможности замены корнов животного происхождения в рацио* нах циплят-бройдеров эквивалентным количеством по протеину микробной биомассой. Б связи с этим были поставлены следующие задачи:

- изучить влияние микробной биомассы на продуктивность птицы и переваримость питательных веществ рационов;

- установить оптимальную дозу ввода микробной биомассы в комбикорма для цнплят-бройлеров;

- определить экономическую эффективность применения препарата при кормленях бройлеров;

- разработать рекомендации на микробную биомассу для комбикормовой промышленности»

Научная новизна работы состоит в том, что впервые доказана возможность замены высокобелковых кормов животного происхождения в рационах цьплят-бройлерйв микробной биомассой.

Практическая ценность работы состоит в том, что определена эффективность замены рыбной муки и кормовых дрожжей з размере 50% микробной биомассой, вследствие чего экономическая эффективность в расчете на 1000 голов составит 240 руб.

Апробация работы. Материалы диссертационной работы доложены и обсуждены:

1) на 111 республиканской научной конференции молодых ученых и специалистов в области животноводства, ветеринарии и экономики сельского хозяйства /г.Тбилиси, 1935/;

2) на заседании кафедры корчщемкя сельскохозяйственных животных ГрузЗБУИИ;

3) на расширенном заседании отдела кормления сельскохезяйст-

вежьх яиботюк и технологии кормов ГрузоЕУИИ /19У0 г./.

Публикация. По материалам диссертаций опубликовано три статьи.

Объем рабог-ь. Диссертация изложена на П7 страницах машинописного пакета, содержит 32 тьблицы, 4 рисунка. Список ис- ' поль?г,ванной литер&гуры вклггчает 130 наимонов&кий, в том числе ?& иностранных авторов.

Работа состоит из разделов: введение, обоснование выбранного направления исследования, обзор литературы, материал, методика и условия проведения исследований, результаты исследований и их обсуждение, выводы и предложение производству, список литература, приложения.

МАТЕРИАЛ, МЕТОДИКА И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ

Экспериментальная часть работы проведена в 1984-1986 гг. на Кодийсксй бройлерной фабрике Грузинской ССР. .

Вследствие того, что микробная биомасса (МБ) в производстве применяется вперзне, основным исследованием предшествовало изучение химического, аминокислотного состава и физкко-технологических сЕойсав. Общая схсмг» исследований приведена в таблице I.

Изучение технологических свойств микробной биомассы проводилось по следующим показателям: ьлажнэсть по ГОСТу 13.496.80, сыпучесть - по :летедике В/СлОМэ , угол естественного откоса по ОСТ 8-15-'75г гранулометрический сослав - по ГХТ 135Э6.8.73, объемная масса - по ГССТу 1349.9.73, олеживаемость - по методике Пестовя.

Физикс-технологические свойстрэ пБ были изучены на стендовой установке Грузинского филиала ВНИЖ11. Потери питательных веществ микробной блэмассь изучали и процэссе хранения. Хренен'.ге М5 проводит в .лабораторных условиях, г. месках по 5 кг кавдчй в

1а5яида I

общая схема иссяедования ш изучению ЭФжктавноста

использования мб в рационах нуплят-бройлеров

- б -

течении 6 месяцев при Т 18-24 С и относительной влажности 60-65$,

Химический состав МБ определяли по следующим показателям: влажность, сырой протеин /микрометодам по Къельдалп/, сырой аир -в аппарата Сокслета, сырая зола - по методике Н.{{.Флоренской.

Содержание аминокислот в МБ определяли на аииноаналиэаторе "ААА-339".

Для определения биологической эффективности ЦБ в рационах цыплят-бройлеров проведено 3 научно-хозяйственных опыта и производственная проверка на цыплятах кросса "Бройлер-6" с суточного до 8-недельного возраста.

Цыплят в суточном возрасте методом случайной выборки подбирали по принципу аналогов /по живой массе/ и содержали в клетках КБУ-3.

Температурный и световой режимы, влаяность воздуха, фронт кормления и поения в период опыта соответствовали рекомендациям ВДИШ1, 1983 г.

Бройлеров кормили сухими полнорациоиными комбикормами с питательностью по нормам ВНИГИП /1983 г./.

Схема опытов представлена в таблице 2.

В задачу I и П опытов входило определение оптимальной дозы ИБ в рационах цыплят-бройлеров. В задачу третьего опыта входила повторная проверка лучших вариантов замены микробной биомассой рыбной муки и кормовых дроюкей, выявленных в первых двух опытах.

Завершающим этапом исследований явилась производственная проверка лучшего варианта замены МБ (50$ рыбной муки и кормовых дрокжей), выявленного в трех научно-хозяйственных опытах.

Базовым вариантом служила контрольная группа, получавшая комбикорм по нормам ШОТШ /1983 г./. Общая питательность комбикормов нового и базового вариантов была одинаковой.

В апыгах учитывали следующие показатели:

СХЕМА ОШТОВ

Группы

Количество голов

Характеристика рационов

Первый научно-хозяйственный опыт /рекогносцировочный/

30 Основной рацион (СР) по ГОСТ Г821-83

полнерационны? комбикорм

0Р с 50"? заменой кормових дрожжей на МБ

ОР с 50< заменой рыбной муки на МБ

ОР с 50* заменой корм.дрожжей и рыбной муки на МБ

ОР со №и? заменой кормовых дрожжей на МБ

СР со 100% заменой рыбной муки на МБ

ОР со 100* заменой корм.дрожжей и рыбной муки на МБ

1-контр.

П-опытнал Ш-опытная

IV-опытнея

V-опытизя УI-опытная УП-опытная

30 30 30

30 30 30

Второй научно-хозяйственный опыт

1-кектр. 100 ОР по ГОСГ 1321-83

П-опытная 100 ОР с 50* заменой корм.дрожжей на МБ

Ш-опытная 10С ОН с 50* заменой рыбной муки на МБ

1У-опытная 100 ОР с 50* замене» корм.дрожжей и рыбной муки на VB

У-опытная 100 ОР со ICO* заменой кормовых дрожжей на МБ

Третий научно-хозяйственный опыт

I—контр. 500 ОР по ГССГ 1321-83

П-олытная 500 ОР с 50* заменой кош.дрожже» и рьяной

муки на Ж

ОР со 100£ заменой кормозых дрохжей на МБ

Ш-олытная 500

I—контр. 12000 П-огтатная 12000

Производственная проверка ОР по ГОСТ 1221-53

Лучяий вариант с 50* заменой кормовых дрожжей и рнбиз*1 муки на МБ _

Зоотехнические: жкезя масса цыплят б 26-и 56-днеЕкоу возрасте, сохранность поголовья, прирост живой массы, среднесуточное потребление кормов, затраты кормов на единицу продукции в оо-дневном возрасте бройлеров, переваримость питательных веществ кор-

мов, калорийность тушек цыплят при убое, анатомическая разделка тушек и дегустационная оценка вареного мяса и бульона.

. Биохимические показатели: химический состав кормов, помета, мяса /по полному объему зооанализа/, исследование крови /гемоглобин, количество форменных элементов крови, общий белок крови, белковый состав сыворотки крови/.

' Экономическую эффективность применения 1Ш в рационах цыплят-бройлеров определяли по методике ВАСКШ /1984/.

Результаты исследований обработаны методом вариационной статистики /Н.К.Плохинский, 1969/.

РЕЗУЛЬТАТУ ИССЛЕДОВАНИЙ Характеристика микробной биомассы

Технологический процесс получения микробной биомассы включает:

1) Приготовление питательной среда

2) Приготовление посевного материала

3) Основной процесс ферментации

4) Плазмолиз

5) Вакуум-выпаривание

В качестве субстрата для микробиологического обогащения белком использовали муку из виноградных выжимок.

Подготовка питательной среды к культивированию заключалась в термической обработке виноградных выжимок и добавлении к разваренной массе питательных солей. Разваривание виноградных выжимок проводили при температуре 96-98°С в течение 2 часов.

Биомасса была приготовлена на питательной среде, состав которой приведен в таблице 3.

Среда перед засевом должна иметь следующие показатели: рН 5,0-5,5, сухое вещество 9,5-10,0^, азот аммиачный - 0,3043,32%.

Состав питательной среды

Показатели

кг/м3

Виноградные выжимки

80.00

Сульфат аммония Калий хлористый

17.00 0.456 0.140 0.029 0.006 0.015 0.005

Нагний сернокислый Железо сернокислое Марганрц сернокислый

Цинк сернокислый Натрий хлористый

Культивирование Cam-cUolou $Zop¿0Oв/'s A-II вели в производственных ферментерах объемом 380 мэ конструкции Лефрансуа

Марийе.

Посевной материал готовили в несколько этапов.

Маточную культуру выращивали на неохмеленном пивном сусле в колбах вместимостью 750 мл при объеме питательной среды 200 мл /продолжительность выращивания 6-10 часов, частота вращения качалок 180-200 об/мин, температура 37°С/.

В реакторе объемом 0,7 м3 осуществляли второй этап получения посевного материала, для чего в 300-350 л питательной среды добавляли 10 л маточной культуры.

Третий этап получения посевного материала проводили в кнокуля-торе объемом 5 м3. Производственную питательную среду засевают посевным материалом из расчета 10% к объему среды.

Выращивание в производственном ферментаторе проводили при температуре 37,2°С в течение 6-6 часов.

Готовую культуру подают при помощи мезгонасоея в сетчатый фильтр, представляющий собой чан с двойной металлической сеткой.

Величина ячеек первой сетки 0,5-0,8 т<, второй - 0,3-0,5 мм. ÍK.-.ьтрпт культуральной жидкости направляли в специальные сборники,

откуда его подавали на дальнейшие операции.

Получение МБ осуществляли путем концентрирования фильтрата в вакуум-выпарной установке с последующим плазмолизом дрожжевых клеток и сушкой концентрата в распылительной сушилке.

Параметры концентрирования: температура концентрируемого фильтрата 60°С, температура теплоагента /пара/ 12Э°С.

Плазмолиз проводили при 90°С в течение 30 минут. Полученный концентрат направляли в распылительную сушилку, где поддерживали следующие параметры: температура воздуха на входе в сушильную камеру = 350-380°С, на выходе из сушильной камеры = 80-90°С.

Микробная биомасса - пороикообра&ное вещество, светлокоричне-вого цвета. Микробная биомасса содержит 47,6% протеина, 3,0$ жира, Са - 1,1«, Р - 0,7£.

Аминокислотный состав /в г/кг/: лизин - 2,50-2,75, ¡¿етионин -1,02-1,15, триптофан - 1,23-1,56, цисткн - 0,18-0,22, аргинин -2,38-2,Эй, гистедин - С,77-1,04, лейцин - 1,78-2,12, изолейцин -1,46-1,82, фенилаланин - 1,51-1,79, треоню! - 1,81-3,01, глицин -1,42-1,92, тирозин - 2,32-^,56, валш - 0,34-0,96.

По данным лаборатории биокочтроля института БНШбиотвхника и Всесоюзного научно-исследовательского института ветеринарной санитарии микробная биомасса но токсична.

Как видно из таблицы 4, по своим фиэико-технологическш свойствам микробная биомасса удовлетворяет требованиям, предъявляемым к сырью для производства комбикормов: обладает хорошей сыпучестью, высокой объемной массой, ни гигроскопична, не слеживается.

РЕЗУЛШ1Ы ИССЛЕДОВАНИЯ

Рецепты комбикормов используемых в опыте приведены в таблице 5.

ПеррыЯ опыт. Определение оптга/альной дозы микробной биомассы в рационах цьгллят-бройперов. Результаты первого /рекогносцировочло-

Физико-технологические сзсйстм микробной биомассы

Показатели

Микробная бизкасса

Влажность , % Объемная масса, кг/м3 Угол естественного откоса, градусы Снцучеоть, ба^шы Кеталломагнитные примеси, мг/кг Слекиваемость, хт/см

.з

Не слвживается

8,47 543,0 40,0 7-5

го/ опыта показали, что кивая масса цыплят 1У опытной группы, получавших комбикорм о 50% заменой рыбной муки и кормоькх дрожжей была примерно такой же, как и в контрольной группе. Разница в живой массе между контрольной и 1У опытной 1-руппой по петушьам и курочкам была статистически недостоверна /р >0,95/.

11с среднесуточных приростам сохранились такие ке элхоноь'ер" ности как и по живой массе. Во втором триоде скорость роста была наибольшая, у контрольной группы она равнялась 27,4 г, 1У - опытная группа отставала лишь на 0,5 г иди 1,8£.

Сохранность поголовья во всех группах была относительно высокой.

Что касается затрат кормов, на I кг прироста в контрольной группе составили 2,86, а в 1У опытной - 2,92 кг, что ка 2,1% выше.

В третьей опытной группа эта разница была наивысшей и составила 9,7%. Но вообдем эти данные свидетельствуют, что по биологической ценности рационы подопытных груш были близкими /табл.

Оддой из задач нашей работы было изучить влияние различных доз включения микробной биомассы в рационы цыплят-бройлеров на

6/.

Рецепты полнорационньк «оибчкориов, % по массе

Компоненте

Контрольная группа ТУ опытная (ЬО% заивна рибной муки и аори.дрожжей)

I-2S дн. ' 28-56 ТУ- 1-28 дн.' 26-56

дн.

Кукуруза 45 45 45 45

Плени tm 14 23 14 23

Врет подсолнечник. 13 13 13 13

Шрот соевый II 5 II б

Дрооти кормовь» С и 4 2,5 2

Рыбная кука 7 4 3,5 2

Микробная биоиаееа - - б 4.

Мука травяная 3,0 3,0 . 3,0 3,0

Сель 0,2 0,2 0,2 0,2

Мел 0,8 0,8 0,8 0,8

Преиияс Р I I I 1 I

Итого: 100 100 100 100

В ICO г яомбикврш! содержится, %

Обменной энергия, Идя 1,210 1,230 I,2IC 1,230

Сырого протеина 21,9 19,1 21,8 19,1

Сирого кира 3,2 3V0 3,1 3,0

Снрой клвтчлткн 4,7 4,5 4,8 4,6

Кальция 1,0 0,74 0,8 0,6

Фвсфсра 0,9 0,63 0,7 0,5

Нагрия 0,26 0,18 0,18 0,15

Лизина 1,24 0,73 1,20 0,50

Четиопина 0,42 0,35 o,ie 0,25

Цистина 0,34 0,29 0,30 0,15

Добавки ка 1 ч коя-

бикорка, г»

лизин» - 1900 - 2С0

иртионика 200 eco ?25 810

Табяиот 6

Результаты первого опыта

Показатели г р у п п а

I контр. П ш 1У У У1 УП

Сохранность, % 96,6 90,0 90,0 93,3 86,6 86,6 86,6

Е'.'зая масса в:

23-янев,возрасте, г 563 .4 13,6 435.91 15,5 472,11 14,2 556,113,5 531,2± 15)8 515,51 13|о 533,41 12*7

56-анев.возрасте, г 1571.51 25,2 I491.lt 15,2 1467,91 ИГВ 1547,7± 20,0 1527,21 23^8 1436,11 19,7 1525,51 21,2

Среднесуточный прирост:

эр. 23 дней, г 18,7 15,9 15,4 18,5 17,5 17,0 17,6

за 56 дней, г 27,4 25,9 25,5 26,9 26,5 26,0 26,5

Затраты кериа на I кг живо:' массы, кг:

за 56 гн8й 2,86 3,03 3,14 2,92 3,00 3,08 3,02

и I

- 14 -

их мясные качества и состав грудных мышц /табл.7/.

Таблида 7

Химический состав грудных мшц цыплят-бройлеров, %

Показатели Г р у п п а

I конт. П ш 1У У У1 УП

Влажность 72,1 74,0 73,5 73,0 73,8 74,5 73,8

Сухое вещество 27,9 26,0 26,5 27,0 26,2 25,5 25,2

Протеин 24,5 22,7 23,1 23,7 22,9 22 у 2 22,9

Вир 2,3 2,2 2,3 2,2 2,2 2,2 2,2

Зола 1,1 1,1 1,1 М 1,1 1,1 и

Энергетическая

ценность I кг 6760,4 6291,2 6426,4 6529,7 6338,8 6171,8 6338,8 мяса, КДж

Данные таблицы 7 свидетельству*«, что мышцы цыплят контрольной группы содержат белка 24,что на 0,8? болюс, чем в лучшей опытной группа. По содержании жира цыплята I и Е группы имели одинаковые показатели и превосходили всех остальных на 4,5%. Это повлияло на энергетическую ценность мяса.

Второй опыт, Проведен по той же схеме. Он является повторением первого опыта с цельо выбора лучшего варианта замены рыбной муки и кормовых дрожжей ШЗ.

Конкретное положительное действие микробной биомассы проявилось в приближении результатов, полученных в 1У группе к результатам контрольной группы.

Как видно из данных таблица 8, сохранность поголовья во всех группах иыплят-бройчеров была примерно одинаковой.

Анализируя данные по нивой массе цыплят-бройлеров в 28- и 56-даевном возрасте, видно, что цыплята 1У опытной группы, получавшие с комбикормом микробную биомассу (50^) взамен кормовых дрожяей и рь:бной муки имел;; более высокие показатели в сравнении с другими

Результаты второго опыта Таблица 8

'' Показатели Г ру п п к

I контр. П В 1У У

Сохранность, Т- 96,0 95,0 95,0 97,0 95,0

1км* касса .а: 28 дней, г 617,4± 4,3 505,9* 7,9 • 526,54 7,2 596,94 4,5 483,24 5,9

56 днеЯ, г 1595,6^12,7 1568,9412,4 1518,54 8,0 1570,5*10,5 1470,64 5,8

Средн»е$"г?«ядаЯ прярое* «ивсй отсчн за? ' 28 дне,Я, г 20,6 '13,6'. 17,4 19,9 16,8 «

56 дней, г 26,4 27,3 25,5 сл

Затрата корма на I кг юга ой 1

насев эа: '28 дной*и» 2,43 3,20 3,04 2,63 3,37

- - 56 дзей, кг 2,89 3,05 3,16 . 2,98 3,27

Коэффициенте переваримости, %г

протеина •35,4 81,3 83,3 85,0 83,3

вира 70,0 . 70,1 71,7 69,б 69,4

. илвтчатаи 23,7 23,1 24,3 22,6 23,5

ЕЭВ 77,4 81,5 78,3 79,9 75,3

опытными группами, но разница между ними достоверна /р>0,9Ь/. Что касается остальных опытных групп, то разница в пользу контрольной группы внзокодостоверна /р>0,999/.

Среднесуточные приросты за время опыта в 1У группе составили 23,9 г, а в контрольной 29,4 г, по петупкам, а по курочкам соответственно 25,6 и 25,9 г. Примерно такой те пр/рост получен и во второй опытной группе по петушком - 26,Б и по курочкам 25,5 г. Это вполне объяснимо, тек как кордовые дрожжи и микробная биомасса по своим качествам близкие.

В последние годы резко снизились затраты кормов на единицу продукции при производстве цыплят-бройлеров. Это достигнуто за счет повышения биологической ценности комбикормов.

В контрольной группе на I кг прироста затрачено 2,09 кг, а в 1У группе - 2,95 кг корма. Ь остальных опытных группах: во П -на 5,5% болыае, чем в контрольной, к соответственно в 111 - на 9,35 и в У - на 13,1$ больше.

В этом опыте мы определили переваршость питательных вешеств рационов /табл.8/.

Данные таблицы 8 свидетельствуют, что цыплята контрольной группы переваривали протеин на 85,4%, в то время как цыплята ХУ группы ка 95,0$, т.е. одинаково. Остальные опытные группы переваривали протеин намного ниже, в частности, И опытная - 84,3$, В1 и У -опытные на 83,Что касается коэффициентов переваримости жира и клетчатки, то они аеэду группами почти не различались.

Для определения яяаъя. качеств цыплят-бройлерсв в 56-дневном возрасте был произведен контрольный убой, при котором из каждой группы было забито по 5 курочек и 5 петушков со средней живой массой, характерной для каждой группы. Анализируя данные таблицы 9, можно констатировать, что по мясным качествам подопытные группы не имел»; достоверных различий, как по массе мшц, так к по массе

Таблице 9

Показатели анатомической разделки тузек бройлеров в 56-дневнои возрасте, в ^ от живой массы

г в у г п n

1-КОНТр. п Ш 1У У

Средняя живая масса бройлеров перед убоем, г (М-^! . 1533, ,3*76,6 1464,3163,0 1460 ¿30,5 7486,6167,6 1473,3137,1

Масса полупот^>о®енно$ тулки, г 1331 ¿65,6 1271 154,5 126б,б127,3 1307,6176,9 1278,3133,1

66,? 86,7 86,7 87,9 86,7

^йс^а по-троленнз^ ^шки, г 1059 ¿52,9 1014 ¿45,6 1009,8*19,9 1030,2147,9 1018,8124,4

60, б 69,2 67,2 69,3 69,2

Наоса шага без кот. г (М 543, ,3129,6 520,6121,7 522,31^3-8 534 125,б" 526 ¿11,1

% 35,7 35,5 35,7 35,9 35,7

Масса чоетей, г Ш -Щ 344 ¿18,7 328,6-1Ь ,7 328,614,43 337,3116,3 331,616,0

Съедобные туики, г (й 815 1*2,5 777,3134,4 770,6120,6 786,7140,9 776,6123,4

* 53,2 53,0 52,7 52,8 52,6

Несъедобные ад.отк,тугти, г (М ±гп1 596 -33 9& 567 126,6 564,6111,7 575 127,о 570,3114,3

< 33,8 33,7 38,6 38,6 38,6

съедобных частей.

Из грудных мьиц бройлеров был приготовлен фара, в котором определяли влагу, протеин, жир и золу /табл.10/.

Таблица 10

Мясные качества туиек и химический состав мяса цыплят-бройлеров в зависимости от уровня микробной биомассы в рационе, %

Показатель Труп п ы

1-контр. П 11 1У У

I категория тушек 65,0 80,2 80,0 83,5 81,3

П категория туаек 15,0 19,8 20,0 16,5 18,7

Влажность 72,0 74,0 74,0 72,2 74,0

Сухое вещество 28,0 26,0 26,0 27,8 26,0

Протеин 24,5 22,8 22,6 24,3 22,9

Жир 2,5 2,1 2,1 2,5 2,0

Зола 1.0 1,1 1,1 1,0 1,1

Энергетическая ценность 6633,1

I кг мяса, кДя 6839,Э 6275,2 6792,2 6259,3

Как видно из таблицы 10, содержание белка в мясе контрольной и 1У опытной групп примерно одинаково - 24,5-24,3Î. Остальные опытные группы содержат протеина намного меньше /22,Ь-22,9/.

Что касается содержания жира, здесь также особых различий не наблюдается. По своей энергетической ценности мясо цыплят 1У опытной группы незначительно отставало от контрольной группы, что еще раз подтверждает биологическую ценность рационов, в которых 50% кормовых дрояжей и рыбной муки заменяли микробной биомассой.

Нааи исследогания показали, что микробная биотеса при 50? замене корковых дроттей и рыбной муки способствует получению массы бройлеров я затрат кор'/ов на прирост на уровне контрольной группы.

Наряду с DTK:.' в залачу наших исследований входило изучение влияния различных доз микробной 6novaccbi на некоторые показатели ' крови броЯлрров /табл.II/.

Содержание гемоглобина и форменных элементов в крови цыплят-бройлеров

Группа Гемоглобин г/л Эритроциты млн/мкг Лейкоциты тыс/мкл

1-контр. П Ш IV V П5,33),4 105,240,7 105,040,5 112,740,5 108,540,5. 3,540,1 3,240,1 3,140,1 3,540,1 3,240,1 33,240,59 31,040,54 31,140,53 33,640,45 32,740,58 .

Дашша таблицы II свидетельствуют, что содержание гемоглобина, количество эритроцитов и лейкоцитов во всех группах находилось в пределах физиологической нормы. Больше всего по гематологически,! показателям к контрольной группе приближались бройлеры 1У опытной группы.

По количеству гемоглобина 1У опытная группа отставала лишь на 2,3?, что касается эритроцитов, го они были равны и разница между нкмй была статистически недостоверна, а по лейкоцитам разница между контрольной, П и Ш опытными группами была статистически достоверна /р>0,99/.

Как ведно из таблицы 12, количество белка в сыворотке крови колеблется от 51,3 до 55,2 г/л. Правда, и по белку контрольная и 1У опытная группы почти одинаковые. Что касазтся глобулина и его фракций, то они соответствовали физиологической норме. Однако у цыплят-бройлеров У опытной группы содержание глобулина достоверно по отношения к контрольной группе /р >0,999/.

Это еие раз подчеркивает, что а комбикормах для цышшт-брой-лероп нельзя полиостыэ исклочать кормовые дрожжи и вместо них вводить микробную биомассу.

Третий опыт. В таблице 13 приведена сохранность поголовья,

которая »о всех группах была высокой 95,2-97,6$. Если же проанали-

»

зировать динамику живой массы по подопытный группам, то нетрудно

Содержание общего белка и белковых фракций в сыворотке крови цыплят-бройлеров в зависимости от уровня микробной биомассы в рационе, г/л

Показатель

Г р у п п а

.1-контр.

П

1У

Обаий белок Альбумин Глобулин сС- глобулин Л - глобулин

Соотношение фракций альбумин! глобулин (А:Г)

55,2^0,3

19.510.2

35.720.3 9,4±0,1 6,020,1

20/3 + 0,2

0,54

52,420,5 18, НО,4 34,310,2 9,410,1 5,9Ю,2 -»9, о г с,2 0,52

52,4Ю,5 16,210,3 34,210,2 9,5Ю,1 5,820,1 18,9 ±0,2 0,53

55,110,3 19,810,3 35,820,1 9,920,2 5,820,2 20,( ♦ 0,< 0,55

51,310,4 17,210,4 34,110,2 9,510,2 6,1±0,1 18,5+0,у 0,50

у

заметить, что цыплята второй группы по своей средней живой массе отставали от контрольной группы лишь на 9,7 г или на 0,7%.

Цыплята третьей группы повторили закономерность пятой группы, второго опыта. Их живая масса по отнопению к контрольной группе была равна 1404,7 г и отставала на 13,1%.

Разница по завой массе петушков и курочек между контрольной и П опытной группами была недостоверна /р > 0,95/.

За весь опыт прирост контрольной и П групп был примерно одинаковый, а в третьей группе петушки отстали на 250,1 г, курочки на 144,1 г. сто еяе раз подтверждает вывод о том,что по биологической ценности микробная биокасса стоит выие кормовых дрожжей.

Затраты корма на I кг прироста за весь опыт составили в контрольной и П опытной группах 2,69-2,92 кг, а в Ш - 3,35 кг, что на 14,3% больше, чем в контрольной группе. Поэтому кормовые дрожжи не чвляэтся адекватными микробной биомассе.

Коэффициенты переваримости протеина во всех группах были до-зольно высокие - 65,5-63,4*5, что говорит о высокой биологической юлнопеняостк комбикормов. Что касается коэффициентов перечарикос-ги жира, разница между контрольной и П опытной группами составила . тизь 0,2?, в пользу П опытной группы.

Результаты третьего опыта

Г р у п п а

Показатели 1-конгр. П Ш

Сохранность, % 97,8 96,4 95,2

Живая масса в 28 дней, г 593,9- 4,4 589,2- 4,4 501,0- 5,2

в 56 дней, г 1615,3*13,7 1605,6*13,2 1404,7*10,5

Среднесуточный прирост живой массы за 28 дней, г 21,7 21,5 17,8

за 56 дней, г 30,5 30,4 26,1 •

Затраты корма на I кг 2,27 2,30 2,72

живой массы за 28 дней, кг

за 56 дней, кг 2,89 2,92 3,35

Коэффициент переваримости, %

протеина 65,5 84,9 83,4

х и р а 70,0 70,2 69,7

клетчатка 23,9 24,2 24,7

Б Э В 74,8 78,9 75,7

Дроиэврдственная проверка Производственная проверка наиболее эффективного варианта подтвердила основные результаты предыдущих опытов и показала положительное влияние 50% замены кормовых дрожжей и рыбной муки микробной биомассой в рационах цыплят-бройлеров /табл. 14/.

Таблица 14

Результаты производственной проверки

п Варианты

Показатели "

Базовый Новый

Сохранность, % 96 96

Средняя живая Касса в 56-дневном .возрасте, г 1500 1505

Затраты корма на I кг прироста, кг 2,57 . 2,51

Выход тушек I категории, % 83,1 83,3

П категории, % 16,9 16,7

Экономическая эффективность применения микробной биомассы в ра-

*

ционах бройлеров в 50% замене рыбной 1/уки и кормовых драюсей соста-

- 22 -

вила 240,0 руб в расчете на 1000 голов.

ВЫВОДЫ .

1. Установлено, что микробная биомасса является високопротеиновым кормовым продуктом, содержание сырого протеина 40,5-47,6!?, белок микробной биомассы характеризуется довольно высокой биологической ценность«) по содержанию незаменимых аминокислот.

2. Выявлено, что физико-технологические свойства препарата удовлетворяет требованиям к сырью для производства комбикормов. Микробная биомасса обладает хорошей сыпучестью, имеет относительно большую объемную массу, не слеживается.

3. Доказано, что скармливание цыплятам-бройлерам кормосмеси, содержащей микробную биомассу в количестве 50!? взамен рыбной муки и кормовых дрожжей, обеспечило биологический эффект на уровне кор-мосмесей, содержащих 1% рыбной муки и 3% кормовых дрожжей. Средняя живая масса цыплят IУ опытной группы равнялась 1570,5 г, а контрольной - 1595,6 г, т.е. отстала лиаь Есего на

4. Затраты корма на I кг прироста жигой массы цыплят в 28- и 56-дневном возрасте в опытных группах, получавших в рационе 50%

микробной биомассы вместо рыбной муки и кормовых дрожхей составили в среднем 2,98 кг и были вше контрольной всего лишь на 3,1%.

5. Замена 50? кормовых дрожжей и рыбной муки микробной биомассой не снижает переваримости питательных веществ комбикорма, цыплята контрольной группы переваривали протеин на 85,4!?, в то время как цыплята 1У опытной группы на 85,056, т.е. практически одинаково.

6. Содержание гемоглобина, количество эритроцитов и лейкоцитов в крови бройлеров всех опытных групп било в пределах нормы.

7. Включение 50% микробной биомассы взамен корковых дрояжей и рыбной муки в комбикорма- для бройлеров не влияло на химический состав мяса, его энергетическую ценность, товарный вид туиек.

Дегустационная опенка показала, что мясо бройлеров, получавайх с кормой микрооную биомассу, имеет вкусовые качества на уровне

контрольной группы.

8. По комплексу основных показателей /живая масса, затраты кормов на единицу продукции, характеристика крови, товарный вед тушек, категорийнооть и химический состав мяса/, биологически эффективной дозой следует считать 50% замену кормовых дрожжей и рыбной муки, микробной биомассой.

9. Экономическая эффективность выражается в том, что скармливание микробной биомассы в составе комбикорма взамен 50% рыбной муки и кормовых дрожжей дало возможность получить при реализации I ц мяса цыплят на 1,2 руб.больше, чем при использовании комбикорма, который скармливали контрольной группе.

Экономический эффект на 1000 голов составил 240 руб. При этом достигается экономия дефицитной и дорогостоящей муки рыбной. ПРВДЛ05ЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ В целях экономии дефицитных рыбной муки и кормовых дрожжей и снижения затрат на корма при вырацивании цыплят-бройлеров рекомендовать комбикормовым заводам республики заменять в стандартных комбикормах для цыплят-бройлеров 50$ рыбной муки и 50% кормовых дрожжей микробной биомассой.

Основное содержание диссертации опубликовано в следующих работах:

1. Микробная биомасса - важный резерв белка в птицеводстве, -Сакартвелос соплис меурнеоба. 1985, »II, с.29 /на груз.языке/.

2. Микробная биомасса в кормлении цыпляг-бройлеров. - Материалы Ш республиканской научной конференции молодых ученых и социалистов в области животноводства, ветеринарии и экономики сельского хозяйства. 1Э85, с.56.

3. Микробная биомасса как полноценный ингредиент комбикормов для зырааивания цыплят-бройлеров. - Тезисы республиканской конференции "Биотрансформация вторичного растительного сырья в белковые которые продукты", 1967, с.И4.