Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ИССЛЕДОВАНИЯ ПЛОТНОСТИ ПОСАДКИ БРОЙЛЕРОВ В КЛЕТКАХ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СРОКОВ ИХ ВЫРАЩИВАНИЯ

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "ИССЛЕДОВАНИЯ ПЛОТНОСТИ ПОСАДКИ БРОЙЛЕРОВ В КЛЕТКАХ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СРОКОВ ИХ ВЫРАЩИВАНИЯ"

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА СССР

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

А] *• Л~1 X/ .Ъл-/ На правах рукописи

Нива Васильевна ВОЛКОВА

ИССЛЕДОВАНИЯ ПЛОТНОСТИ ПОСАДКИ БРОЙЛЕРОВ В КЛЕТКАХ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СРОКОВ ИХ ВЫРАЩИВАНИЯ

(Специальность 06.02.04 — частная зоотехния, птицеводство)

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

МОСКВА - 1974

Диссертационная раиота выполнена в лаборатории промышленного откорма сельскохозяйственной птицы Всесоюзного научно-исследовательского ппстптута птицеперерабатывающей промышленности. .

Научный руководитель доктор сельскохозяйственных наук профессор И. Л. Патрик.

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных паук В. К. Дыман, кандидат сельскохозяйственных паук Э. И. Бондарев.

Ведущее предприятие — Московское областное Управление птицефабриками. ~Т~? г

Автореферат разослан « » Ю7.1 г-

в « .<# » час. на заседании Ученого совета зоотехнического факультета ТСХА. .

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ академии (корпус 10).

Ваши отзывы и замечания просим прислать по адресу: 125008, Москва Л-8, Тимирязевская ул., дом 47, Ученый совет ТСХЛ.

Отзывы, заверенные печатью, просьбал рпелат! в двух экземплярах. ',.„*.:

Защита диссертации

•'.* Директивами"ХХ1У;съезда КПСС перед,1сельсГ>им',хоз,яйст-,вом поставлена .'задача* обеспечить «.Лболеелполное удовлё--ч ткорение возрастающих потребностей отселения,'в"'продуктах 'питания и промышленности'в сырье» .Г.'Д-^УУ 'ч ». •'.*• л " ¥ ч: В СССР в последние годы проведена .значительная работа '\ по увеличению производства мяса.' Если в ;1960г.\ производство мясаптицы в стране составляло 766':тыс.'т, то*в 1972' г.1—. - Д229 тыс: т. Однако на душу населения пр6'изведёно;МЯсаоко-?.*ло 5 кг, или,з0—40% физиологическойнормы питания.* - . ; : .". В ряде стран .однимя1о'1средствГувеличения производства мяса птицы явилось" создание бройлерной '; промышленности.' , ' Основой .широкого развития бройлерного .произво5дства являет: ся его,высокая"эк6номическая эффективность.^».. ; уу ' у/цУ ""•* В" системе птицепрома СССР-создано' 64 птицефабрики .по '• выращиванию бройлеров,-но они производят.еще.недостаточ- " ное количество"-мяса! В*1972 г!'производство мяса бройлеров ♦ составило „ всего ";л ишь, 4,9% общ*его";производства .-мяса птицы ч

в стране./ •>,•'- - :' •;"'';•, '/у„У ': :-уНуУ: >..... :'. '•:".• '' ; ,/ ,>

В нашей странё.и за рубежом бройлеров выращивают преимущественно ,: на глубокой** подстилке,в,щирокогабаритных птичникахУс применением механизации'трудоемких ,процес-• ' сов. .'.';"^у. "л\к --. ":/г. I ' ЛчУС/у*'.,'У'Л;уУчЛ::' Х1У)'ул":; > , Дальнейшее, расширение 'бройлерного'.производства - обусловило необходимость'.интенсификацщ1;технологйчёских процессов,, переход на клеточное содержаниеЛКак у'нас','так'и,за рубел<ом'проводились*и 'продолжают-: проводиться ,поиски.бо- .. лее совершенной Технологии клеточного; выращивания,' брой- "

леров. >УчУ\'3" '$"-.;: >• " .''/..'-^у-у^ - ",

В. настоящее .'время? техн6ло'гия>клеточнрго выращивания бройлеровдотя достаточно неуотработана, но* ужеимеется'ряд рекомендаций "по этому вопросу;.(Ил1А'}лПатрш<, ?ВНИИПП).:{ В ."последние Лгоды; .многие лптицефабрики" стали /внедрять клеточное содержание бройлеров,-,что позволило более полно использовать помещения, .уменьшить удельные капиталорло-" жения. • - \ - ,';

•'Материалы ХХ1У- съезда КПСС. Изд.-во политической литературы, 1971, стр. 261. . ,_„ ' *•

1:Аж1'«'.с::.,1 :.г.:::::аСсльхоз. V -.—• ( • • : У \. '\г-:г'псча|

/ I /-> Яг ЯШМ Л ..<

' *,

* Однако отдельные вопросы, в технологии производства бройлероп.в клетках до сих пор не решены/Одним из наиболее существенных является*.вопрос.об оптимальной плотности -посадки цыплят в клетках. * -;• • •».-" . У/-" ' » .•*'/.' Г .'В: настоящее время на птицефабриках'выращивают брой-4лсров/в механизированных клеточных батареях КБМ-2 (пло- •

щадь пола.клетки 3185 см2, длина кормового фронта 70-см)!."-. ".--глПо'рекомендации ВНИИПП (И. А. Патрик, Н; С.'Цветко-/ ва,'1966, 1967) бройлеров выращивают'в этих клетках с плот- ' ностью-посадки 9—10 голов в клетке - (площадь пола клетки. На однутолову 358—319 см2; длина! кормового фронта собтвет-

"';спгешю 7,7-Л10 хм). //•.// %„:* V.,;; "•//'"'//;/'* •

.V* гВопрос о том, .можно ли увеличить плотность посадки цып-'. / лят в клетках и при каких условиях, недостаточно освещен в . отечественой и зарубежной литературе. , ' ' /\ -Д/': „/.//. ; ". Отдельные авторы рекомендуют площадь пола клетки от'; 435 до 640 см2 на одного цыпленка при выращивании до' 63-; ; дневноп/вбзраста' (Т. А. Столляр, 1960; И: К. Савельев, 1962;?* I. Беа^и, 1970;А. М. Чурсин, 1971 и др.), другие от 320 до 465 см2 —при выращивании цыплят до 56 дней (Ю. А/Бань-'."•ко/ 1971 ;*А. Попов, Т. Серый,'" 1971; Ь. Б. A'иdrevs/* 1969;;/ ,л1: БеаЮи, 1970 и др.). -/"Ч •" :/ '/Б/ /'/// '///Х//"":' При определении плотности' посадки цыплят важнолучиты-, вать и такие факторы, как площадь иола клетки, длину кормо:!' вого фронта|на одного цыпленка/ 'V / ' ' ; // • '** / :' . / ..Н. В. Пигарев,/Л. И. Кроик '(1970) установили, что пло-;-; щадь пола'клеткиравная 314 см2, при длине кормового фрон-/ та.8,см, на курицу-несушку является наиболее эффективной./ » Эти параметры'близки к применяемым в настоящее премя па-/ /раметрам для бройлеров, выр1'ащиваемых'в клетках. Учитывая, дчто курыгнесушки/'в отличие1от бройлеров/находятся в клет- / кахлболее'длительное время (до 1 года) и не снижают продук- / 'тйвности н/живого;веса, мы предположили, что при кратковре--ме1шом"'(Ьколо двух' месяцев)' пребывании бройлеров в/клет- ;. кахЛэтн," параметры могут быть' значительно уменьшены, :.что/'. ,. позволило;бы1увеличить плотность посадки': цыплят в "клетках. ;?

//.....Цель'нашей работы — найти.способы ускорения производи%>

" ства.мясаптицы. путем увеличения,плотности по*садки,Цыплят -;

в клётка'х и,сокращения периода выращивания бройлеровЛт . е. ; л путем; и'нтёнсификациипроизводственных процессов. ../С;"

с/ / / • МАТЕРА'Л Й-МЕТОДИ КА'ИССЛЕДОВАН И И/

Эксперимеитальная'работа проводилась в условиях;произ-, " водственно-экспериментальной ' птицефабрики (ПЭПФ) /.Всесоюзного научно-исследовательского института птицеперерабатывающей, промышленности (ВНИИПП). Было проведено яе- ,

: гыре.основных и два повторных опыта, выполненных последовательно по результатампредыдущих экспериментов. Под наблюдением находилось 6590;лыплят кросса'«Старбрр4»( ?• бе; лый плимутрок}>< сГкорниш).;\ -.."•-.- - . *-у{А ^-Г?* ' 1Г"-..'1 '.*' :'.,./-Условия кормления цыплят.во.всех* опытах.соответствовав' ли зоотехническим нормам.'До 28—30-дневног6,возраста цып-'" -.лят'кормили ростовым;комбикормом; содержащим до 2 1 % сы-* рого протеина, ЗООлккал,1 обменной энёргйи.при энерго-протеи-. новом отношении'* 144. 1СУ 30-дневного * возраста цыплятам „ скармливали откормочныйЛ комбикорм,. содержащий 19%, сы-Щощ протеина, 300 ккал. обменной энергйипри энерго-протеи-* Новом отношении 155. Кроме того,в комбикорм добавляли 3%

Технического жира: 'Л "•';,:-, ',' » :'".",Т?';ЛГ-.....;ХГ''

:;. .Микродобавки в'комбикорм ростового лгГоткормочного периода вводили по норма'м.ВАСХНИЛ.4'! у 'д »-'\fly- , I

!г Первый опыт—изучение .плотности , посадки*'бройлеров ;в клетках с учетом, продолжительности их выращивания "(без 'разделения, по полу) — проводилсяДпо схеме, приведенной в 'таблице.!. < 1 •'•' -У**/ Г '" ' 'у..'.

П' Таблица I

1 ». *■ Ч ' • - ...... » Труппы

-.у_ ; Показтсли I II Ш IV V VI

Количество цыплят (голов),в клет-• ' ке КБМ-2 10 11 .12 13 14 15 *

Площадь пола, в расчете на одно-Длина кормушки, в расчете4 на од- 319 -290 1 > 265 ' 245, 228 213,

• • ного цыпленка,' см . . \' . . Количество цыплят в группе, гол. 7.0 60 6.4 66 « 5,8 -,72 _ . 5.4 78 • 5.0 81 ' 4,6 •.90Л

По этой же схеме,были,- проведены два повторных опыта (Щ "и . Щ) — первый проведен-на удвоенном поголовье с .разницей в плотности' посадки между.группами'в одну голову, ( второй — с разницейУв. две головы (10,у 12, 14 и 16 голов в

'клетке).........1Г4~:-;,..Г,'.;'.....;,';.., . ДД\_ДД,; _*ДцДД>,;1_ '.„..'.,,., •,

' : Учитывая, что при совместном выращивании лцыплят с по-.вышенной плотностью посадки в'клеткахЛкурбчки отстают в 'росте от петушков"'*на --18—22%; петушки быстрее достигают желаемого веса, а.такжепринимая во внимание освещенный в "зарубежной литературе,вопрос о производстве;для'Лпромыш-. ленности калиброванной птицы, в последующих опытах была поставлена задача'определения.параметровплотности посадки цыплят разделенных по.полу. . ."-*,';;'.-/'.г: *'*>' ; : '

' Ч-\'\ л\ >' '•*>-'*»д"'Ч' .. з

, Второй опыт — изучение плотности посадки бройлеров в клетках при раздельном выращивании их по иолу — проводился по схеме, приведенной в таблице 2.

; ' •;.: Та блица 2

Группы опыта Пол- Подгруппы • • Количество ЦЫПЛЯТ В; клетке, толов Площадь • • •. пола клетки на одного •-•'=: цыпленка, см2 Длина кормового фронта на одного цыпленка, см Количество цыплят в подгруппе

I II Петушки Курочки •а б в г а б в г 10 . 12 14 16 10 12 14 16 310 265 227 199 319 265 '127 199 7,0 5,8 5.0 .4,4 7,0 5.8 5,0 , 4.4 ..' 160 -!•. 192 >224 ". Л 92 160 •192 .: 224 " .192

Учитывая, что при выращивании бройлеров важное значе-, ние имеет не только количество их в клетке, но и площадь пола, длина кормового фронта, в последующих двух опытах определялось влияние этих факторов на рост и развитие бройлеров. • • . • -

Третий и четвертый опыты'—определение минимальной площади пола при выращивании бройлеров в клетках и определение влияния длины кормового фронта — проводились по схемам табл. 3. :

' ' Таблица 3

№ '„ ОПЫ' тов Группы Пол цыплят Число под-, ' групп в каждой группе •Коли* чество цыплят в подгруппе Площадь пола клетки иа 1 го- 2 лову,- ем Длина кормового фронта на 1 го-;'. лову, см

3 : I Петушки 4 -80 319. 265, 227, 199 Г7 •

II Курочки , ,4 80 'то. .же то же

"4' * Петушки 6 6 ' 6 60 319 7,0; 5,0; 2.9; 5.8; 3,5;,2,5

II III Курочки Совместно . 60 60 то же то же то же то же ••

, В третьем опыте в: каждой подгруппе оставались неизменными количество цыплят' в* клетке, (10 голов) й;длина кормо- * вого фронта на одного цыпленка-(7см); '\1]'..%'" • '* vV>-v- '.: • ?• • '. .

• -' Для проведения третьего опыта,в клетках-КБМ-2-измени- ' - лась площадь пола' клеткипутём*'перестановки-внутренней) пе- -.

реГОрОДКИ. ' -\ ; .'.-.»'. „" • / -,;;•*,>•"'-....... - ."'.-",'. ..','

»р- Четвертый опыт;проведен в безо'конных'кабинах,,оборудованных ' четырехъярусными, клеточными ' батареями типа

КБМ-2. :• у,-,у>-">. у*-г--..... V;-"-.- " „-Ч- •'•

". ' •', В каждой лподгруппе оставались неизменными; количество ..цыплят в клетке (10 голов)* и .размер площади -пол а-в расчете : упа одного цыпленка'(ЗШЪм2)." " У-'?:\-//."."'.-'',— '"'.'. •'

«о:Во всех опытахучитывалИсь зоогигиеническиё; зоотехнические показатели,' выполнялись химические (первый и второй ,} опыты) и гистологические" (второй опыт) анализы.. >• '" '

л Зоогигиеническиё наблюдения .и анализы проводились ну- . тем ежедневного контроля за микроклиматом в залах, гдепро-'. ВОДИЛИСЬ опыты (опредлялась температура, влажность, содер- ... . жание аммиака и сероводорода в воздухе помещения). , '•-• ' ' I ] '.\'Прн сортировке тушек регистрировали случаи появлении ''.каминов в области грудной кости. Анатомическую • разделку , тушек проводили после каждого убоя; т. е.в три срока (49, 56, * :63'дня). :.-, 4,\У%*±.-">;>>' •.,-/,' * Б I :* '•".' : " л~ '. •• . Химические исследования'.проводились с целыо/определе-'* . "ния питательно!"!] ценности'и "химического'состава мяса тушёк.-* ,.'Определяли'.содержание лазота, жира; воды и золы в грудных*" /и бедренных" мышцах-петушков и курочек. • -' ' -"/'у' /•! ; Проводили также Гистологические исследования! икронож- / ; ной мышцы тушек цыплят для определения структуры мышеч-' ного волокна.- .-•',**- Л-%; Г , ,--' • • '/М/*/*- ••• ..'.;.':

Экономическую" эффективность производства-;бройлеров .в----

.клетках определяли с.учетом данных, полученных и проведен-/ ♦"ных опытах, 1еу . ♦"'-':"'*// .;',{""*'."". ."'•'.*,'"- '."•"." -

Результаты* исследований проверялись. впрбнзво'дственных -условиаях и внедрялись на,ПЭПФ\ВНИИПН и Истро-Сенеж-', ской птицефабрике; Московской области.-: /, • ;'• ,у

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ , » л

у Первый сю^п^'. Изучение-плотности посадки; бройлеров в , клетках с учетом продолжительности их выращивания. Результаты опыта «даныв: таблицей* :.£. ;*•> Несмотр1я на то, что, бройлеры выращивались в клетках-с плотностью1 посадки до 15 голов, сохранениеих во всех группах было высоким'— 96*— 95%: >, • .'>-?': \ > г ч)' • •-, -. - / . •

Живой" вес цыплят в 49-дневном1 возрасте в группах с плот- **' ностью до 10 и 15 голов был практически одинаковым и соста- •-*-

вил соответственно 1121 и 1128 г. В 56-дневном возрасте наибольший живой вес цыплят был в группе с плотностью посадки 10- голов— 1384 г,- наименьший — в группе с плотностью посадки 15 голов — 1342 г..', - уг ; ' .:

- {Статистический . анализ полученных данных .показал, что разница в живом весе курочек и петушков независимо от плотности посадки в 49- и 56-дневном возрасте была недостоверна по, сравнению с группойх-плотностью;посадки 10 голов в клетке. "•'. "•-'.'• \-1'.'2..

V" 'Ч. . 'г.Та б л и й л 4

Возраст ' цыплят, /дней Плотность посадки цыплят в клетке, гол. Сохранность, «'%;-. Живой вес цыплят, - Г ' Pacsok корма на I кг привеса, кг Выход '•' тушек I категории, ' • Г, '"> " Убойный выход мяса,

'. Л 49 ; ...':' 10 , : 12 14 15 . 08,3 -100,0 " 98,8 97,8 < 1121' 1152 1076 ' 1128 -' 2,54 ' 2,20 2,24 2,1S-; 87,0 . 88,9 91,0 81,0 .83,2 82,0 81,8 82,0 -

56 10 12 14 ' 15 08,3 100,0 98,8 97,8 1384 1364 1345 4342 v 2,42 2,28 - 2,21 л2,26. 87,3 -100,0 97,3 ; ' 93,9 i 82,5 . 81,5 f 82.1 •• 83,9

".' 63. 30 12 14 15 98,3 98,6 98,6 97,8 - 1620 1581 ." 1508 -1476 ?* 2.40 ' 2.29 2.30 " 2.41 ' (| 87,4. •• 94,9 83,7 '• 84,8 .' 83,3. 83,5 ' 83,7 84,1

В 63-днёвно.ч возрасте наблюдалось некоторое снижение живого веса цыплят в зависимости от увеличения.плотности посадки. Высокие показатели живого веса в этом возрасте nor лучены в группе с, плотностью посадки. 12 голов (разница по сравнению с группой с плотностью 10 голов —2,4%). .V.

В 63-дневном возрасте разница в живом весе была досто--верной в группах петушков с плотностью 14 и15"голов (соответственно при р<0,01 и р<0,001), по курочкам — в группе с плотностью 15 голов (при,р<0,1). .. - У

В опытах .выявлена обратная «зависимость между плотностью посадки цыплят в клетки и расходом корма на 1 кг привеса, т. е. с увеличением плотности;посадки цыплят в клетки (с 10 до 15 голов) расход корма несколько снижался; наибольший расход наблюдался.в группе с наименьшей \ плот-*ностыо:посадки,- минимальный — в группе;с наибольшей плот-

'•:ИОСТЬЮ.;1'.;.:,;лс......•'.......•-'.- :-''-'-; • ■-•■■•!. ......

б .'' •/: ' - '

„ , Выход тушек первой категории во всех группах был*'»ысо- -.кнм — 87 — 100% г независимо; от плотности-посадки цыплят в

"клетках. ; ;••; -ч}-М л£. И V, •!."£».'-;•! : ---.---- '

Наиболее вьюокйй'выход,тушек первой категории при убое в 63-дневном возрасте был: в группе с плотностью посадки 12 голов (94,9%). В группах;Аплотностью 14 .и 15 голов выход тушек первой категории к 63-дневному возрасту несколько снизился — до;83,7—84;8%;Л1 V •* ' . "

При убое цыплят/вАЭ- и 56-дневном возрасте наминов в об-_ -ласти грудных мышц'не обнаружено; в 63-дпевном возрасте наблюдались- небольшие изменения на коже киля грудной кости, что на 3А-5% снижало.товарные качества мяса.

Вес мышц в тушках бройлеров с увеличением плотности посадки увеличивался:А-петушков в 56-дневном возрасте'при плотности посадки 10 голов в'клеткс удельный вес мышц к "общему весу тушки составил"41 ;8%, при плотности 12 голов— ; 44,3,"а при плотности-15 голов,—.46,0%, вА 63-дневном возрасте <; соответственно 42,6; 46,9, *а*при плотности 15 голов вес мышц ,\' снизился до 44,9%"у--.-",;'" "ч'!}- • < ,

0'"*":Химическии анализ -грудных и бедренных мышц показал,-что плотность посадки и* сроки убоя цыплят не влияют па хи-

мнчёский составмяс'а'птйцы.-Av-;- -: ' "-'''. 1 " . . ♦ *, Установлено, что наибольший процент жира как в грудных, *"так':Н в;бедренных мышцахТкурочек и" петушков"накапливаст-,ся в возрасте4 56 дней. В бедренных мышцах жира накапли-; вается-больше, чемв;гр'удных:г-н-'Л •"•-"' 1с;А'''У/петушков в 63Дневно*м возрасте количество жира в г'руд-- ных'мышцах при плотности415.голов составляло 2,9%, тогда . ♦'*какАпрй плотности 10 голов — 2,5%; в бедренных мышцах, со-, ;.ответственно, 5,21и;4,8%.*дСледов'атель1!0, увеличение плотно-.стн'пбеадки цыплят в клетках (в йзучаемых'параметрах) способствовало накоплению жйЪ'а'в мышцах. 1 -•-'•'- - - -*,'.'.; Для качественНойоценки мяса, бройлеров проводили гисто- .'логический анализ*: 11кроножной„мышцы петушков и курочек,**-Атабл. 5: ..--. \7-У.лТГ.':'ЛС .*•" ' . ".

'.:- (' Результаты исследований "показали, что при.более плотной посадке"цыплят в клеткахДразвитие мышц.несколько.повы-;, шается, количество отдельных волокон увеличива'ется.и.умень- .С шается, в связи*с"этим;;площадь;поперечио*г6;сечения вокруг,";. V одного,волокна. Это подтверждает, что п'лотность!:посадки (не* * "{оказала отрицательного'влияния'на"качество мяса";бройлеров.". ' *3;,..Второй опыт. , ИзучениеГплотностн -.посадки Абройлеров в ,. Аклетках при раздельном йх;выращивании"по'полу. jV.AV;,:, с'?;1\ а 1-_ Повышенная плотность посадки, цыплят, в клетках-прйраз-;де}1ьн6м;выращивании*курочек.и петушков;. VaK*H в "-первом* >опыте, не оказала отрицательного влияния на сбхранёние.цып-

Таблица 5

посадки -Цыплят в клетке,

"■', ГОЛ. « ,

Петушки

средний вес икроножных мышц, г площадь поперечного сечения волокна, 2 мм площадь <, эндв-мнзиума ' вокруг одного волокн2 а, мм

среднии вес

• ИКрО-HOiKHbIX МЫШЦ, Г

Курочки

площадь поперечного сечения

волокна,

2

мм

площадь • эндо-мнзиума 'вокруг одного волокна,

"ММ2

В возрасте 49 днеИ

183 0,783' 0,022 ' 135 0,829

-• . 12: • 100 0,769 0,025 144 0,809

15 ; - 185 0,685 0,021 . 159 0,698 *

В возрасте 61 днеИ ,,

1 0 12 • 15

,270 296 231

0,931 0,703 0,665

0,019 0,017 0,015

202 210 212

0,900 0,750 ■ 0 701

лят и составила у петушков — 95—97,4%,' у курочек — 96,4— 97,5%, . ...............,;,.

,,В. таблице 6'приведены- результаты- выращивания-бройле-ров-при раздельном, выращивании.-

- Живой вес цыплят (петушков" и-курочек) до 49-дн'евного-возраста существенно не отличался. В\ 56-дневном возрасте :разница.в-жйвом.'. весе петушков-и курочек между группами сплотиостью, 10 и 12 голов' была недостоверной.; Разница в живом весе петушков с плотностью 14 и 16 голов в, 56-дневном возрасте была достоверной, при р<0,001 по.сравнению с живым" весом петушков, выращенных с плотностью 10 голов. Разница в живом весе курочек в этом возрасте достоверна при р<0,10 и р<0,051 В' 63-дневном возрасте живой вес курочек, выращенных с плотностью 10 голов, был достоверно выше, по сравнению с другими группами. —.-.'. / •£'-

в увеличением плотности посадки цыплят в'-клетки;ОТ* 10 до' 14 голов в группах.петушков и курочек расход корма' на' ,1 кг привеса снижался и'только при увеличении плотности до Штолов он несколько повышался. 'V г

:' Выход'мяса первой категории был высоким в группе петушков и'курочек и составил в среднем 89—98%; убойный выход1 мяса (в % к предубойному весу)'также был высоким и составил 81—84%; ' V. ;\

-- При'осмотретушек: во время-убоя в; 49- и 56-дневном возрасте грудные намины не обнаружены, но'приубоев!63-днев-ном' возрасте* они были обнаружены у петушков; выращенных;

Таблица 6

Плотность ,

посадки' Живой вес Расход корма Выход тушек

цыплят на 1 кг I категории,

в клетке,*,;, цыплят, г привеса, кг • , ..

гол. - ••'

Петушки

10 1272. 2,29 95,9

12.--" 1245 2,08 89,0

.. .-.-• и- • '• 1272 2.13 498,8

16 ., • 1255 , .2,61 • 93,3

10 * 1571 2,27 92,7

' , 12 " 1539 - 2,04 93,9

" 14 , 1482 2,19 - 98,4

16 1433 " 2,69 91,1

10 1727 2,45 90,0

12 1726 2,12 91,1

14 ••-- 1662 2,28 85.0

;. •;-. 16 ;.',' -. 1607 2,81' 83,5

* * Курочки

10 1106 2,52 91,9

12 1085- - 2,43 93,6

14 1107 2,25 97,6

1 6 г II / л - . <•', 1108 2,77" 94,1

' 1 0 . 1305 - ,<2,63: 91,4 .

12 -., 1300 .-2,47 95,6 ..!

! ' 14;. ; • 1260 2,41 . 85,6 '•••-

16, . 1250 2,97 81,6

10 . 1499 2,72 98,1

12 1433 2,59, 94,6

14 .. 1436 2,46 92,2

16 1406 3,04 88,6

сплотностью посадки 14—16 голОв в клетке. Количество наминов составило 8—10%.

Из данных анатомического анализа тушек петушков и куро-чек'следует, что вес-мышц в тушках бройлеров с увеличением плотности' посадки '"нелтолько не'уменьшался, но даже увеличивался. Так,"при1 убое;петушков в 56-дневиом возрасте количество мышц в тушке; составило" в группах с плотностью посадки 10 голов — 42,4%; 14 голов — 42,2; 16 голов — 42,9%. Наибольший процент жира у петушковЛприубое в 49-дневном возрасте получен в группе с плотностью 16 голов (3,6%)'. При убое в'56'ДНей1 (плотность посадки 12—1'4 голов)— 3,4—2;б%; при убое в 63 дня (плотность посадки 10—12 голов) —3,5 —

> В группах курочек процент жира был высоким (3—4%) во .все сроки убоя и'не'зависел от плотности"посадки."Измененийл во внутренних органах цыплят''между группами не обнару.-' жено. . < , -,., ;,-', ".»"•> " ' • -У-У.. , \ •

у Химический анализ,микротушки., а,также грудных и бедренных мышц петушков и курочек не выявил"особых различий в зависимости от плотности.посадки цыплят и методов их выращивания. ,", '"' -'.':, * _ • ' . " , Третий опыт. Определение минимальной площади пола при

выращивании бройлеров в клетках.' *'.'. _ '-,'

'. . Результаты опыта .показали, что уменьшение площади пола клетки в'расчете наодного цыпленка с 319 до 199 см2, "ие повлияло на сохранность цыплят. по группам, петушков она составила 95—96,3%, по группам курочек — 95—98,7. В таблице 7 приведны данные результатов опыта при убое бройлеров

в 53 дня.

«* г

Л

Таблица 7

л*' Труппы

, Площадь пола" клетки на 1 голову, см2

Сохранность, ' %

Средний ' А живой ' вес, г, ,

"Ра сход* . -корма на 1 кг', .привеса,' кг '"

Выход

мяса ' I категории, ,%.

1»

I II

III

IV

i ? и "' ш

1У -

319 -265*227 199

<

319 265 227 .199

'*. П етуш к и

1 v

' 95,0 '* .' -А97.5 „

- 96,3/ -'-'-96,3 .

1209 ' 1208 » < 1197 ' '1177

'".Курочки

' 98,7 *- 96,3 -96,3 •Г-95,0

-1117 ■MШ

1095 "1076-- .

1 2.29"-" '2.36У * 2,38 Г 2,43 •

- 2,34 ' 2,49' . 2,51 , -.2.59 1

г Ь3,3 М.4* . Ь2,0-" Ы,7

84,6 84,5 82,0 83,0

-Разница в живом,весе петушков первой и четвертой,групп в 53-дневном возрасте составила 32 г (2,6%). Эта разница ста--тистнчески достоверналгрй р<С0,01.-В группах курочек-разниц «а составила 3,7%, достоверна при.р<0,001. -Разница'поАос-тальным группам недостоверна. Можно предположить, что ку-. рочкн больше, чем петушки.-реагиругот на уменьшение площа--дп пола клетки. *.» . - "•-_-> -гА ;" '.• •,"-•» _•

. - Расход корма, "как у петушков, такн у,курочек с умепьше-, ннем площади пола клетки несколько-увеличивался; чего небыло отмечно в предыдущих опытахАЭтаразница между пер" 1*0 - . : *,*-...'*. У' * . ' . V " , - * •

*

*

*

л

- - »

**

я- *

, вой (319 см2) м четвертой (199 см2) группой составила у петушков 14 г, курочек — 25 г.

Выход мяса первой категории был высоким во всех.груп-пах— 82—84%, нестандартного мяса и грудных наминов не было. ( ' . . ' •'.

Четвертый опыт. Определение длины кормового фронта при выращивании бройлеров в клетках.

Исследования показали, что сокращение длины кормового фронта с 7 до 2,5 см в расчете на одного цыплёнка не привело к отрицательным показателям при выращивании цыплят в клетках, табл. 8.

. • "•- . • , Та блица 8

Длина кормового фронта на 1 цыпленка, см ,..: '••" • Возраст шлплят . дней

49 56 . 63

Группы .опыта живой вес, -" Г расход корма на 1 кг привеба, .'КГ , живой вес, • 'г расход корма , на 1 кг привеса, живой вес, г расход корма на 1 кг привеса, кг

детушки

I 7.0 " 1304 2.43

' II £5,8 1304 2.43

ш 5.0 Ш3 2.48

IV;* 3.5 . 1308 2.50

V • 2.9 1284 2.45

у1: 2.5 ..." ,1287 2,44

Курочки

1502 2.63 1775 2.74

1585 2.591'. . 1802 2,68

1593 2,58 1791 2.78

1598 2.60 - 1798 - 2.75

1582 2.59, . 1761 2.76

1559 2,60,.. .. 1762 2,75

I 7.0 П2 6 2,82

II. 5.8, 5,0 1111 2.81

III, 1120 2,68

IV 3,5 1101 2,76

V • 2.9. 1076 2,86

2.5 1087 2,85

1310 2,81 1493 2Ж?

1300 2.91 1494 3,04

1311 2.87 1503. 3,01

1308 2.94- 1494 3,13

1282 3.04 • 1456 3,16

1284 2,94' 1469 3,06

Сохранность цыплят во всех группах была высокой и составила 98,3—100%, независимо от длины кормового фронта. , Разница в живом весе цыплят по группам была незначительной, а в сравнении с первой группой (как по петушкам, так и курочкам) — недостоверна. По-видимому, при постоянном наличии корма в кормушках длина кормового фронта в расчете на одного цыпленка может быть сведена до.минимума (2,9—2,5 см).

Расход корма на 1 кг привеса при минимальном кормовом фронте (2,5 см) составил,у петушков, выращиваемых до'56 дней, 2,6 кг, до 63 дней— 2,75 кг.-

И:

Качество мяса цыплят во'всех"группах было высоким. Вы-\ ♦ ход .мяса первой категории у петушков в 63-дцеином возрасте" составил 84'—93%, у курочек — 80—87%. '.-„••' . * .

Выход мяса к предубойному весу во всех группах составил 82,1.-84,0%. .-..♦' -

ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРОВЕРКА ? ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ДАННЫХ

- ' Заключительным этапом исследований, явилась проверка полущённых данных в_ условиях. ГГЭПФЛВНИИПП и Истро-Се- . нежской птицефабрики Московской облает ' -

"" ПрТЗиЗвЬ'дственная"провёрка"на~ПЭПФ"пр"овбдилась на цыплятах кросса «Старбро 4»*(- ?- белый-плимутроКХ корнпш),' неразделенных по полу.1 " '- ' .

4 С 1; до'30 дней цыплят выращивали в "клетках КБЭ-1, а затем в клетках КБМ-2..'Размещал 11 их в трех-залах: в первом— ♦ с плотностью посадки Ю'голов в клетке. (контрольнаягруппа), общее количество-цыплят 4160 голов; во-втором-зале с плот— --, ностыо<12 голов (4992.головы); в.третьем.зале' находилось 11440 голов, из которых 1456 цыплят размещались в клетках с плотностью посадки 14 голов в клетке: Всего'иод иаблюденй-- ем находилось 20592 Цыпленка. "_* У, * , ; «

Сохранность цыплят с 1 до'ЗО-дневного возраста составила' 98,9%; с 30- до 63-днёвн6го.' возраста—97—98%. Результаты

- производственной проверки'выращиванияЛбройлеров с 30 дней , • до убоя даны в таблице 9. . . V '

''•::." - . Та бл'лпа В

опыт 1'А ИИ • ' Коли-' • > чество 'ЦЫПЛЯТ в группе, гол. " • Срок лирашд-' 'вания, дней СохранНОСТЬ, »» 7 (сз 0 ''до 60-дней) Живой'вес ЦЫПЛЯТ, Г, \в возрасте Расход корма на 1 кг привеса; , кг' ,

"•56 * 63

I II III :, -.10 '.•'•' * 4160' ...Л2 у: , 4992 , 1456' .,63 ' 63 " / 56 1 97.8 ' , 97,6 98,3 . 1435' 1390 '1385 1767 , 1733 г, 3.2. ' >з,о -

Хотя живой вес цыплят'с уве: личением плотности посадки снизился?на 2—3%,* общий "весмяса- при плотности 12'голов .и выращивании цыплят до 63, дней увели;чился на 30%, при ' плотностиг14 голов и выращивании' до;5б' дней — На 35%.

Расход*"корма на 1 кг-привеса- составил в группе'с плот-, ностью.посадки \0 толов 3,2 кг,'12. толов —3,0'кг. ,. - •

Категорийность мяса цыплят, выращенных при разной плотности посадки (10, 12, 14 голов), была высокой: выход.мя-са первой категории 80—82%.

Увеличение плотности посадки цыплят с. 10до .12 голов.при выращивании до 63 дней позволило .повысить экономические показатели фабрики, что видно из данных, приведенных в таблице 10.

Та блица, 10

" Показатели При выращивании в производственных условиях При выращивании с повышенной плотностью

Плотность посадки цыплят в клет- 10 17.7 35.4 1.46 51.8 12 20,8 41.6 1.49 61,9

Общий живой вес цыплят за один оборот: '. в расчете на 1 клетку, кг . . . в расчете на 2000 клеток, т . . Прибыль: в расчете на 1 кг мяса,

всего за Г оборот, тыс. руб. . .

Производственная проверка на Истро-Сенежской птицефабрике Московской области проводилась Л. Ф. Хайловой. Бройлеров выращивали в переоборудованных клеточных батареях КБМ-2, со снятыми внутренними перегородками, разделяющими смежные клетки, что позволило увеличить вдвое площадь клетки (6370 см2). Каждая переоборудованная клетка рассчитана на 20 цыплят, вместо 10 голов в непереоборудован-ной клетке (площадь 3185 см2). -, .

Результаты производственной проверки- характеризуются, следующими данными. Сохранение цыплят в контрольной группе с плотностью посадки 20 (10) голов составило 91,0%, в опытной группе 24 (12) головы — 90,2%, в производствен -ных условиях при посадке с плотностью 14 (7) голов— 90.8°/<к Живой вес.цыплят— в 62-дневном возрасте составил в контрольной группе-1393 г, в опытной—1366 г.

Расход корма на 1 кг привеса за весь период выращивания был практически одинаковыми составил в контрольной и опытных группах 3 кг.

„Выход мяса первой категории в условиях производства (плотность посадки 14 (7) голов в клетке), составлял 50,3%, в опытной группе цыплят (плотность посадки 24 (12) головы в клетке) — 51,0% — примерно столькоже, .сколько в .других хозяйствах Птицепрома, СССР. . . . '

Подсчитано,.что прибыль на Истро-Сенежской птицефабрике, в результате внедрения технологии выращивания цыплят с

Повышенной плотностью посадки —до,24 (12) голов, составит в расчете на один , бройлерннк за один оборот 69,0 тыс. руб., вместо 60,5 тыс. руб. при плотности 20" (10) голов, т. с: прибыль увеличивается на 13%. ч :. л. -». *•(',::.•. >

Производственная проверка'. экспериментальных«' данных • подтвердила выводы, полученные в опытах. ,-:: "- - /

Экономическая эффективность выращивания бройлеров при разной плотности посадки и продолжительности 'V " ' ' , "выращивании- , -, „• •

. Для учета различных'факторов,-влияющих-иа экономиче-" ' скую'эффективность производства мяса' бройлеровГ производились расчеты себестоимости- продукции и определялась 'нри-. быль от реализации мяса птицы по каждой подопытной грун-

♦ пе птицы с учетом плотности се посадки и продолжительности лвыращивания. . . - - . - * '* .Расчеты произведены по результатам каждого опыта прове-

„-'денного"в 1971—1972 гг., а также суммарно, в среднем за два • года. " -' , ••,•/',', .'}",*

Произведены также расчеты экономической эффективности с учетом "интенсификации производства, т. е. изменения емко* сти бройлерннка* w повышения оборачиваемости его в течение, года. ** ' '1" ;••":. ч .... , • • • /.

' Установлено, что при,увеличении плотности' посадки'цып-* -лят-в клетках и сокращении периода'выращивания, т. е.-при более'интенсивной % технологии, увеличивается» производство мяса, а основные фонды используются более эффективно.',' •' -♦ '- В таблице 11 приведены р'асчетыЛэкономической эффектов; ' ности использования бройлерннка емкостью 20 тысЛ цыплят

♦ при увеличении-плотности "и сокращении сроков выращивания цыплят (по средним данным за 1971 — 1972 гг.); < . ..-

Т а б л н ц'а ' 11

"- ' > ' VI.;' / Показатели • '•-»• 1 * 1 Плот- , • ность .Продолжительность г, , выращивания, дней

посадки цыплят в клетке, . гол. - .49 ' 56 -.63 -

Годовое производство мяса (с учетом изменения плотности и сроков выращивания), т .. ."_.:у«; 10 ' 12 <,-14 ' • '*108.4; . 128,8 " 145.7 - 118.5 /135,1! Д 157.8 '" 125,8. 145,4 , . 167.1 ;

Годовая прибыль -в расчете'1 на 10" -'"12" 192,9" '238 2 '• 220,7 , 236,5 ,.309.4 ' 248,3 284,3 . 329,6

14- 264.1

„/ч,Пз приведенных,данных видно, что при повышении плотно-, стн.посадки цыплят в'клетке с 10 до 12 голов производство мяса птицы и прибыль увеличиваются на 15—20%,' при повы-.шении плотности .посадки до' 14 голов — на:30—40%. ,; Производство, мяса птицы в расчете на! м2 площади птич-ника'значительно увеличивается, а удельные капиталовложе-нияна одно итицеместо— снижаются, табл. 12. ,, •-..¡А;:-',-У--~; — ~л:..,\.'.£"г. У ••• :\*п-"1!-:..•.'.,. Л. •. Таблица 12.'

Удельные Фондоотдача (от-

кашпаловло- * ношение стоимо-

жеиия на одно сти'продукции

птнцеместо," к стоимости ос-

РУб- новных фондов)

- Количество :» Л"цыплят у4,в клетке ;.

,•' Емкость ' бройлер-ника, птице-мест

Производство мяс2а на 1, м2.. площади, > кг •

12 Л .-"

14

20.000 24.000 23.000

113 131

11.4 .9.5

- . 8.2

1.2 1.7 2.3

:"ч«Таким образом; сповышением плотности посадки цыплят в клетках количество мяса увеличивается,-ускоряется процесс . его производства,%повышается • экономическая эффективность .использования капитальных вложений.'' . ' г

, / - ' Ш ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ

'•>^,.гЛ •-..'. ,:.;:?;•. ?• . .гУ:,. •, . <-О' .' •• .

,,. В.работе исследована эффективность производства бронле-* ров в;клеточных батареях КБМ-2 в зависимости от плотности посадки,: длины кормового фронта и продолжительности выра-' ♦ щивания цыплят,'разделенных и неразделенных по полу. По ♦результатам исследований установлено: / ',:;•;

,: ?1.,Увеличение'плотности посадки бройлеров в клетках с 10 до 12—16 голов не влияло отрицательно на сохранность пого-ловья:'во всехтруппах она была высокой (97—98%).'

-я 2. Ь-При выращивании бройлеров, неразделенных по полу, с: плотностью посадки 10,12, 14 и 16 голов в клетке (площадь пола клетки на одну голову соответственно 319, 265, 227 и 199 см2) не было .достоверных различий по среднему живому весу ;.птицы в возрасте 49'и'56 дней; в 63 дня"бройлеры при плотности .посадки 14 л 16 голов уступали по живому весу - группам с-меньшей плотностью посадки'; \\

.....3 . ; Наиболее эффективные результаты выращивания брой-

;!1еров;'нфазделенных по полу, получены" при плотности посадски" 14 голов в клетке и убое в 56 дней, при плотности посадки <гЛ2 голов иубое в 63 дня. ; !

♦ 4. При выращивании бройлеров,разделениых по полу, луч-?шйе показатели получены: по'петушкам с.плотностью посадки

\й голов-в клетке и убое в 56'днен, по курочкам—с плотностью посадки 14 голов'и убое в 63 дня. , . ' д' ч

5. Не выявлено различии в среднем • живом весе'.бройле-ров, эффективности использования*корма и сохранности поголовья бройлеров при сокращении длины кормового - фронта с 7 до 5,8—.2,9 см-на'голову. *, '"',;'*

. 6. Увеличение плотности ;посадки брой-леров до 16 голов в -клетке, .как неразделенных, так и разделенных по полу, при' водило не только к уменьшению среднего »живого ,веса птицы, но к-к-появлению наминов, ухудшающих товарный вид и сортность тушек. " - Л . у >ч г • . • ' • -

„7. Расход корма на 1чкг привеса с увеличением плотности посадки бройлеров в клетках-с 10 до 127-14 голов уменьшался, а при плотности '16 голов-г—несколько увеличивался." ' *

8. Выход мяса первой - категории влгруппах бройлеров с плотностью посадки от 10 до.14 голов составил 90—98%, а при плотности 16 голову 80—82%. - » ч , ' .*

9. По анатомическим, гистологическим и химическим показателям, характеризующим качество мяса птицы, не выявлено различии в зависимости от плотности посадки цыплят и срокоп убоя (в исследованных пределах)., . * :

**10. Увеличение плотности посадки бройлеров при клеточном выращивании с 10 до 12—14 голов в клетке и убое "их-в, возрасте соответственно 63—56 дней способствует дальней' шей интенсификации технологического процесса, увеличению' на 20—40% производства мяса и прибыли с той же площади, а также снижению на'20—30% удельных_ капиталовложений.,

'- ' Рекомендации • " ~ '-"« " '

♦ 1. На основе проведенных исследований и данных .производственной проверки -рекомендуются следующие «нормативы ♦плотности .посадки 'бройлеров-при клеточном выращивании с учетом сроков убоя -(при использовании типовых комбикормов и соблюдении надлежащих ветерннарно-саннтарных-и , зоогигиенических,.требовашш в сответствнн- с'НТА-С:Х.. 4—

а) выращивание .бройлеррв в клёткахчКБМ-2 " (площадь. -пола клетки.-3185 см2) -. • - *> •> _ - '-;

.Неразделенных-по, полу . - 56

.12 63

Разделенных п: п:лу: - _

петушков . . .7" . И -56

курочек ". * . . >. . •» 14 _ бз:

по " - ' /Л

6) при выращивании бройлеров, не разделенных по полу в переоборудованных клетках К.БЛ1-2 (без внутренней перегородки с односторонним фронтом кормления, площадь пола клетки 6370 см2) количество голов в клетке —24, продолжительность выращивания 56 дней.

2. .При конструировании новых образцов клеток предусмотреть следующие параметры в расчете на одну голову: площадь пола клетки не менее 227—265 см2 при убое бройлеров в 56—63 дня. длина кормового фронта не менее 2,9 см. живой вес бройлеров в расчете на одну,клетку не менее 19 кг.

Список опубликованных работ по диссертационной теме

1. О плотности посадки мясных цыплят в клетках. Ж. «Птицеводство» № 10, 1971.

2. Интенсификация процессов производства мяса бройлеров. Передовой научно-производственный опыт в птицеводстве. Экспресс-информация 3, ВНИТИП, 1973.

3. Плотность посадки бройлеров в клетках в зависимости от возраста их убоя. Сборник «Актуальные проблемы развития птицеводства», выпуск VI (материалы 15 конференции аспирантов и .молодых ученых), ВНИТИП, 1974 г.

Заказ' 1655.

Объем 1 п. л.

Тираж 150

Типография Московской с.-х. академии им. К. Л. Тимирязева 125008, Л1оскпа Л-8, Тимирязевская ул., 44