Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Использование зерностержневой кукурузной массы с серусодержащими консервантами при откорме бычков

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Использование зерностержневой кукурузной массы с серусодержащими консервантами при откорме бычков"

'«^"ГГ 'п''^ ?> о у ** Ь $

МОРДОВСКИ,! ОРДЕН/, ДРУЖБЫ НАРОДОВ ГОСУДАРСТВЕННА УНИВЕРСИТЕТ ИКНИ Н.П.ОГАРЕВА

На правах рукописи

ДШУЛАМАНОВ Бекпай Айтмаковия

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЗЕРН0СТЁР1НЕВ0Й КУКУРУШОЛ МАССЫ С СЕРУСОДЕРЖАЩИМИ КОНСЕРВАНТАМИ ПРИ ОТКОРМЕ БЫЧКОВ

05.02.02 - Кормление сельскохозяйственных животных н технология кормов

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

САРАНСК-1992

Работа выполнена во Всесоюзном научно-исследовательском институте мясного скотоводства.

Научный руководитель - доктор сельскохозяйственных наук,

Официальные оппоненты - доктор сельскохозяйственных наук,

Ведущее предприятие - Калмыцкий научно-исследовательский

Защита состоится " ¿¿<о№ 1992 г, ^ --■ -

в " часов на заседании специализированного совета Д.063.72.01 по защите диссертаций на соискание ученой степени доктора наук при Мордовском ордена Дружбы народов государственном университете имени Н.П.Огарева по адресу: 430000, Мордовская АССР, г.Саранск, }■ л,Большевистская, 68

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке университета. Автореферат разослан "_£_"_ _1392 г.

профессор С.Г.Лэушин

профессор А.Ф.Крисанов

- кандидат сельскохозяйственных наук, доцент А.Н.$едаев

институт мясного скотоводства

' Ученый секретарь специализированного совета, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент

Ю.Н.Прытков

I. Общая характеристика работы

уалвность теш. Увеличение производства продукции шотяоводства было и остается одной из глайнчх задач сель-:ого хозяйства. Решение этой задачи долгшо ■ базироваться на гаеясяфикация кормопроизводства, широкого внедрения прогрво-тных технологий возделывания, заготовки и хранения.при коред-эм улучшении качества кормов и структуры рационов.

В условиях Юкного Урала основным сырьем для производства и оса служит кукуруза, убираемая в ранние фазы вегетации и топая повышенную влазшость, в результата этого заготовка си-)са сопрововдается батышмп потерями питательных венеств. зоне того, питательные достоинства его зачастую яе отвечает логическим потребностям тавотных, особенно по протеину и эра, а это отрицательно влияет яа продуктивность животных.' ээтому возникает яеобходшлость в повыиения качества я плта-зльности кукурузного силоса.

Одним из способов является заготовка силоса и зерпостер-иевой массы кукурузы с серусодераащшли консервантами (В.А.Луин о, 1365; Л.Г.Боярский, 1588;Н.ЛЛебыкий а др. 1990).

На исдшшз ованяе неорганической сера как консерванта коров указывают С.Г.ЛеуЕия и др. (1982).

Ряд исследователей отмечают, что некоторые виды Рубцовых ккроорганизмов утилизируют неорганическую серу и включают её ' серусодернаоие аминокислоты и белки (АЛЛ.Венедиктов, А.А.Ио-ас, 1979; Л.М.Семушев, 1987 а др.).

Цель и задачи исследования - изучить кормовую ценность укурузной зеряостержневой массы, консервируемой серусодергл-има химическими консервантами и эффективность его яс паль зова-

нйя при откорме бычков. При этом ставились следующие задачи

1. Изучить влияние таких химических консервантов как п росульфит натрия и сера на качество и питательность зерност Еневой массы кукурузы.

2. Установить влияние химического консервирования указ но" массы на переваримость и усвояемость питательных вещест рационов, физиологическое состояние, рост и развитие молодняка крупного рогатого скота.

3. Установить влияние этих кормов на мясную иродуктивн и химический состав мяса кивотных.

4. Определить экономическую эффективность скармливания молодняку крупного рогатого скота химически консервированно зерностершевой массы кукурузы.

Научная новизна. Впервые в зоне Юхного Урала определен эффективность применения таких химических консервантов, как ниросульфиг натрия и элементарная сера при заготовке зернос шззой массы кукурузы.

Установлена оптимальная доза внесения неорганической с ры в качестве консерванта зерностержневой массы кукурузы. И чено влияние указанных консервантов на химический состав и тагельность зерностержневой массы и на физиологическое сост яние, обменные процессы, рост, развитие и мясную продуктивность молодняка крупного рогатого скота.

Практическая значимость работа. Исследовя"тш позволили вскрыть дополнительные резервы увеличения производства говя даны за счет повышения качества указанного корма с испсльзо ваниеи химических консервантов в условиях Юаного Урала.

Установлено, что применение пра заготовке ■зерностернне вой кукурузной массы пиросульфита натрия и порошкообразной

ры способствует снижению потерь питательных всаеств в 5...2 раза, повивает переваримость рациона в целом и от-дышх питательных веществ з 1,93. ..7,975?, увеличивает сред-су точный прирост молодняка крупного рогатого скота па 4...12,&% (разница достоверна при Р <0,05).

Рр -лизания результатов исследований. Результата ирове-нннх исследований внедрены в совхозе "Хобдинскай" Актюбин-,ой области. По материалам диссертация опубликовано 4 печат-а статьи.

Апробация работы. Материалы исследований докладывались . IX Всесоюзной научно-практической конференции молодых уче-:х.и специалистов "Резервы увеличения производства сельско->зяйствеяяой продукции" (г. Оренбург, 1990), на X научно-фактической конференции молодых ученых и специалистов [утп увеличения производства и повышения качества сельскохо-шствеяиой. продукции" (Оренбург, 1991), на Всесоюзной науч-)й конференции молодых ученых и аспирантов по актуальный проемам интенсификации кормопроизводства (г. Москва, 1591), на республиканской конференции молодых ученых а аспирантов Шла-Ата, 1391), на обьединзнном научно-производственном со-зщанш отделов кормления мясного скота, технологии производ-сва говядины, комплексной аналитической лаборатории и Ученом эвете Всесоюзного яаучно-иссяедовательсксго института тсно-э скотоводства (1991).

Обьем и структура работы. Диссертация изложена на 130 границах машинописного текста, содержит 39 таблиц и 4 расун-а. Структурно состоит та введения, обзсра литература, ма-вриала и методики исследовали!;, результатов псследоаалиЛ, х обсуждения, выводов, практических предгсодашй, ссксх* ио-

пользованной литературы, состоящего из 158 наименований, в том числа 25 на иностранных языках, приложений.

2. Материал и методика исследований Для реализации поставленных задач в период с I989-I99I п нами были проведены лабораторный, физиологический и научно-хозяйственный опыты.

Консервирование зерпостержневой кукурузной масса в лабораторных условиях проводилось в стеклянных бутылях емкостью 3 л, которые соединялись с газоулавливающим устройством для определения количества выделенных газов (табл. I).

Таблица I

. Схема лабораторного опыта

Вариант ! Зерцостержневая куку- | Доза кг/т вщшиш | разная масса j

Контрольная Без добавок -

Опытный С лкросульфатом натрия 4,0

Опытный С серой 0,8

Опытный С серой 1,2

Опытный С серой I.?

Опытный С серой 2,5

Опытный С серой 3,0

Опытный ' С серой 3,5

' Доза внесения пиросульфита натрия в силосуемую массу вз согласно норм, рекомендованных М.Т.Тарановым (1964). Добавка серы в корм проводилась в количестве согласно схеме опыта.

Для научно-хозяйственного опыта, проведенного в совхозе "Боевой" Оренбургской области с 27 ноября 1989 года по 27 мая 1990 года было подобрано 39 голов бычков-каст -

атов красной степной порода 8-месячного возраста. Из этого оголовья было создано по принципу аналогов с учетом пола, озраста, упитанности три группы - две опытных я одна конт-юльная по 13 голов в кавдой (табл. 2).

Таблица 2

Схема научно-хозяйственного опыта

лазначеняе группы

______Периоды., опыта __________

подготовитель-: переходный ; основной _______•__ннй_____1_______^ 1учетный1__

Контрольная 0РЙ ОР - переход к ОР + зерно-

реаиму она та стержневая кукурузная масса без добавок

I. Опытная I ОР ОР - переход к ОР + зерно-

режиму опыта стержневая кукурузная масса с пяросульфитом натрия

3. Опытная П ОР ОР - переход к ОР + зеряо-

реииму опыта стержневая кукурузная масса с серой

]родаляительность

опыта, суток 20 10 180

ОР35 - основной рацион

Для контроля за ростом и развитием аивотяиг ежемесячно проводили индивидуальное взвешивание и брали основные промеры по общепринятой методике.

Переваримость питательных веществ рационов, балансы азота и серн изучались в физиологическом опыте по обпепринятой методике (М.Ф.Томмэ, 1959; А.И.Овсянников, 1976).

Химический анализ кормов, их остатков, кала п мочи проводили по методикам ВАСХНИЛ (1985), а исследования крови по следующим методикам: гемоглобин - по Сага, лейксоттн и зряцюця-

ты - в с^етиой камере Горяева, кальций - трнлонометрическим методом, фосфор - по Р.Я.Юделовичу, резервную щелочность -по Неводову, обгаий белок - рефрактометрически.

По окончании научно-хозяйственного опыта был проведен ш методике ЗАСШ11, В1Е, ВНШШ (1977) контрольный убой животнь - по 3 кастрата-аналога из каздой группы.

Завершавшим этапом исследований явилось определение экономической эффективности скармливания животным кукурузной зе] ностеркневой массы с пиросульфитом натрия или серой в сравнении с кормом без добавок.

Были определены себвстоимостЫООкг кукурузной зерностерж вой массы, выход кормовых единиц и переваримого протеина с I га, затраты кормов на Мет прироста, себестоимостью] кгпри-роота и живой массы, рентабельность производства говядины.

Подученный экспериментальный материал обработан биометрически по Е.К.Ыеркурьевой (1970) с применением программируемого микрокалькулятора "Электроника БЗ-34" по методике Н.И.П ковцевой (1989).

Биохимические анализы проводились в комплексно-аналитической лаборатории ВЫИШСа.

3. Результаты исследований

3.1, Использование пиросульфита натрия и порошкообразной элементарной серы при заготовке кукурузной зерностеркневой массы

Изучение динамики выделенных газов е лабораторном опыте позволило судить об интенсивности биохимических процессов, происходящих в кукурузной зеряостержневой массе с добавкой химических препаратов и без добавок.

Химический состав зерностержневой кукурузной массы_

Ппотеин 33 от ос ¡да, аминохислотц

Углеводы клетчатка, крахмал, сахара

Качество зерностержневой кукурузнс!! массы

Минеральные

соли кальции, (*>ос-;'ор, сера

А

Питамин

Л (каротин) £ (токоферол)

П О Л О II и Т К ¡1 Е

3" И 3 О Т П и Е

X

Поедаемссть кормов

X

Переваримость литательнкх веаоств

азота Баланс

сери

П С К А 3 Л Т Е л К

¿ивая масса, абсолютная и относительна"., скорость роста, промеры, индексы телосложения

ес-

кно

Мясная продуктивное 3

Оценка пита-тельяости

корм,

из

ШШВ

Кровь I

гаюглооик эритроциты лейкоииты, обкий азот мочевина, альбумины, глобулины, фосфор, кальций, витамин А

упитанность, касса парной туои, .масса внутреннего сапа, касса шкуры

Качество г.-яса

X

:л0Щ1._£О_0ТаВ

содержанки мякоти, костей, сухожилий

Хим. состаь

дл. КЫ!ЕЦЦ спины, фар:га, вкутрен. нира, рН, количество триптофана и оксипро-лина

В 11 В 0 д Ы

Предложения

производству

Химический состав зерностержневой кукурузной кассы и его питательность

Рекомендации по заготовке и скармливанию зерностержневой кукурузной массы

Рис. I Схема исследований

Результаты, характеризующие газовыделение при обычном консервировании и с применением химических консервантов, представлены в табл. 3.

Таблица 3

Выделение газов в лабораторных бродильных установках

Зерностерлшевая кукурузная масса ! Доза внесения! ! консерванта, ! ! кг/т ! Объем выделенного газа, мл ! Продолжи! телыюсть ! гаэоогделения . _ДН6Й___

Без консерванта - 2456 24

С пиросульфитом натрия 4,0 1644 17

С серой ■ 0,8 2386 22

С серой 1,2 2065 21

С серой 1,7 1750 17

С серой 2,6 1337 13

С серой 3,0 1262 12

С серой 3,5 1276 10

Данные таблицы показывают, что медленно к более продолжительно процесс газообразования протекал в контрольном варианте заложенной массы. Самый короткий срок выделения газов наблюдался б варианте с добавкой серы в количестве 3,5 кг/т (10 дш

Ко органолептичеакш показателям зерностеряшевая кукурузная масса, заготовленная как в лабораторных, - так и в производственных опытах, была высокого качества: она имела светло- • -желтый цвет, хорошо сохранившуюся структуру, приятный, умеренно-кислый вкус, запах моченых яблок. Активная кислотность была в пределах 4,6...4,2. Соотношение органических кислот было благоприятным во всех образцах зерностержнезой кукурузной маосы.

Варианты зерностержневой кукурузной массы с еерусодеркд-нли препарата!® оказались более питательными в сравнении с ^нтролем ( табл. 4).

Таблица 4

Химический состав кукурузной зерностеркно-вой массы

,куруз~;Доза зя зер-;конеер зстерк-)ванта, звая ¡кг/т асса

Сухое\___В_абсолютно~сухои аедзствэ,__

®^"!про-! !клет ! 5 сахар1крах! СУ3°' !теин!ир !чатка! БЭВ !! ! мал'зола

I « 11

Лабораторной опыт 59,14 10,83 4,68 13.12 69,88 1,32 31,15 1,49

59,79 11,53 4,88 12,78 69,17 2,82 40,22 1М

60,00 10,95 4,82 13,54 69,00 2,06 36,04 1,-бЭ

60,18 10,96 5,66 12,80 68,57 2,44'38,13 .2,01

60,10 11,31 5,22 12,82 68,69 2,57 40,47 1„.96

61,25 11,55 4,90 13,00 68,55 2,61 42,03 2,00

61,30 11,50 5,08 13,14 67,77 2,61 46,6ГгйИ

61,29 11,55 5,62 12,70 67,93 2,62 44,22 2,20 Научно-хоэяйстзенный опыт

56,20 10,68 4,00 13,27 70,21 1,11 28,71 1,84

57,50 11,44 4,80 12,19 69,63 1,74 30,19 1,94

58,00 11,53 4,80 12,09 69,48 2,09 36,44 2,10 •

Варианты зерностержневой кукурузной массы с добавкой хими-:еских препаратов вследствие снижения потерь питательных свойств ревосходили контроль по содержанию кормовых единиц и обменной нергии на 4,0...6,0 по содержанию перевариыого протеина на ,4...11,3 % (табл.5).

Добавка пиросульфита натрия-и элементарной серы способ-

33 кон- '

ерЕанта

пиро-

ульфитом 4,0

атрия

серой 0,8

серой 1,2

серой 1,7

серой 2,5

серой 3,0

серой 3,5

ез кон-

ерванта -

пиро- 4,0

ульфятогл

атрия

серой 2,5

ствовала увеличению общего количества аминокислот на 7,6... 25,Анализируя данные о содержании отдельных аминокислот можно заметить хорошо вырахенную тенденцию к увеличению сод жанкя большинства из них. Так, в зерностержневой кукурузной массе с серой количество валииа увеличилось в 2 раза, изоле дана на 74, тирозина на 74, метионина на 57, лизина на 50 процентов.

Такал образом, яяросульфит натрия и сера, внесенные в зерностерклевую кукурузную массу, оказали положительное влк пне на сохранность питательных веществ, качество, химически состав и питательность полученного корма.

Таблица 5

Питательность I кг зерностеркневой кукурузной массы

Зерностержневая : Обменная энер-: Кормовые ;Пепеварим1

кукурузная масса : гия КРС, Щ1,к : единицы, кг :протеин, I

Без консерванта 6,38 0,63 42,4 с пиросульфитом

натрия 6,58 0,65 46,4

о серой 6,64 0,66 47,2

3.2. Опыты по скармливанию молодняку крупного рогатого скота кукурузной зерностержневой массы с серусодержащими консервантами

При проведении исследований ставилась задача сравнить рационы с кукурузной зеряостержневой массой, приготовленное с использованием серусодержааих химических консервантов и обычным, без добавок.

Еизотшм контрольной группы скармливали обычную кукур;

¡ую зеряостврзшавз!» массу, бычкам-яастратам Т-опыгной группы - кукурузную зернастержнввую массу с пирссульфитом натрия, 1 животным П-опитайй группы - кукурузную зерностергаювую тезу с элементарной серой. Данные о средневзвешенном суточном рационе бычков-кастратов за опытный период приведены в таблице 6.

питательность рационов, количество питательных веществ, потребленных животными опытных и контрольной групп, били раз-!1нми вследствие того, что в кукурузной зерностержневой массе с серусодаряашими препаратами сохранилось больше питательных веществ.

Изучаемые рационы обеспечивали потребность животных в основных питательных веществах. О переваримости питательных веществ рационов молю судить по данным табливд 7, из которой видно, что при скармливании животным химической консервированной кукурузной зерностержневой масса отмечена тенденция к повышению переваримости животными всех питательных веществ.

У животных опытных групп достоверно выше (Р ^ 0,05) была переваримость протеина и клетчатки в сравнении о контрольной группой. Данные о влиянии кукурузной зероостаркневой массы с серусодержаниш препаратами на использование азота и серы приведены в таблице 8.

Баланс азота у всех животных был положительным, причем у кивотвнх опытных групп баланс азота был достоверно выше. Так, у тавотных 1-опытной группы он был выле на 3,15 г (Р 4 0,05) и Л-отшюй группы на 7,63 г (Р < 0,01).

Поскольку в качестве химического консерванта использовались серусодержаяше препараты, определенный интерес щ.ед-ставляет изучение использования серы в рацненах.

Таблица 6

Средневзвешенные суточные рационы бьнков--кастратов за опытный период

Показатель Р. контрольная1 у п п а 1-огытная П-огштн

Корма, кг:

Сено косгрецовое 1,5 1,6 1,7

Сено овсяное 1,6 1,7 1,7

Силос кукурузный 5,2 5,5 5,6

Кукурузная зерностержневая масса без консерванта 5,0 _ -

Кукурузная зерностернневая 'масса с пиросульфигом 'натрия 5,0

•Кукурузная зерностержневая масса с серой _ — 5,0

Дерть ячменная 0,5 0,5 0,5

Дорть гороховая 1,0 1,<0 1,0

Соль поваренная, г 30 30 30

Нел кормовой, г 30 ■30 то р ей раз 30

Витамины инъекция тетравшга в 10 дне

В рационе содержатся:

кормовых единиц, кг 6,97 7,21 7,32

обменной энергии, МДн 76,47 79,36 80,48

сухого вещества, кг 7,54 7,83 7,95

сырого протеина, г 979,28 1032,36 1049,27

переваримого протеина, г 677,06 710,26 721,56

сырой клетчатки, г • 1634,09 1683,82 1721,26

крахмала, г 1458,86 1530,69 1723,17

сахара, г 225,87 254,63 268,18

сырого жира, г 230,96 260,86 265,00

кальция, г 34,96 36,28 36,59

фосфора, г 20,15 21,10 22,15

серы, г 14,05 16,40 21,60

меди, мг 87,40 88,60 89,80

цинка, № 449,55 461,04 470,15

кобальта, мг 3,18 4,07 3,84

йода, мг 1,16 1,21 1,26

каротина, мг 106,5 112,9 115,97

Таблица 7

Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов по группам, % (х +■&)

Показатель :------Г_Р_У_п_п_а_ ------

__________¡конт роль ная_ опытна^ *_П-опытнад_

6В,22+0,52 69,3740,43 70,15+0,19

70,38+0,77 72,01+0,30 72,97+0,11

59,60^0,49 60,83^0,58 б2,96_+0,43

71,95+1,41 73,57+0,28 75,20.+0,21

51,35.+I,53 55,73^0,95 59.32_fl.86 ззазотлстые экстрактив-

js веаества 79,69+1,76 80,51+0,82 80,47+1,02

аое вещество паническое вещество Фой протеин ípoü тар 1рая клетчатка

Таблица 8

Баланс и использование азота а серы, г {Л1

Группа ¡Принято ___j. кормом.

____Выделено ____

в кале

в моче

Torra ИЛ : Усвоено

Б®*"0 : от при___

Азот

оитроль-

ая 160,64 63,21

-опытная 167,66 64,11

-опытная 169,91 61,42

онтродь-

:ая 14,31 5; 73

~огштн£я 16,10 7,25

-опытная 21,13 9,50

Сера

68,41 71,57 71,84

6,52 6,С4 8,32

+■29,02 + 32,17 + 36,65

+ 2,06 + 2,80 + 3,30

18,06 19,16 21,57

14,32 17,39 15,64

Как видно из таблицы, поступление серы с кормами рацио-1а было различным. Еивотные контрольной группы получали в ¡редявм 14,31 г серы в сутки, кастраты опытных групп получала

соответственно на 1,79 и 6,62 г серы больше (разница достоверна Р<0,05 и Р 4 0,01).

Неодинаковое поступление серы в организм животных опытных и контрольной групп оказало заметное влияние на усвоение её в организме с преимуиеством в I и П-опытных группах. Так, разшшз с контролем составляет 0,74 и 1,24 г (Р< 0,01) соответственно.

Различная обеспеченность рационов кивотннх контрольной и опытных групп перевариыыми питательными веществами существенно отразилась на показателях их продуктивности (табл. 9).

Таблица 9 Продуктивность подопытных животных

Группа

Живая масса, кг

на начало опыта

на конец опыта

Прирост за период ¡Среднесу опыта 'точный

абсолютный

ЛПРТТНЯ- :прирост

Конч^-рольная 224,00+1,91 401,20+2,02 177,23+2,30. 984,6+12,80 . 100,С

I-опытная 219,92+1,92 413,70^,54 193,88^,58 1076,9+14,38 109,4

П-опытная 219,92+1,88 419,42^2,64 199,5+3,31 1108,5+18,41 112,6

На рационах, содержащих кукурузную зерностержневую мас-<су с пиросульфитсм натрия, у..животных получен-среднесуточный ■прирост - 1076,9 г, а при использовании кукурузной зерностер-каевой масса с серой - 1108,5 г," что соответственно ла 9,4 и 12,6$ больше, чем в контроле. ••

Таким образом, использование химически консервированной зерностержневой кукурузной массы в рационах откормочных бычков оказывает активное влияние на течение обменных процессов

организме, что способствует более интенсивному росту живот-

ix.

3.3. Гематологические показатели

У животных всех трупп морфологический состав и биохими-эскне показатели крови были в пределах физиологической нормы, з кг.д-.э-горыми различиями по группам.

Более высокое содержание эритроцитов и общего белка об-оджеио в крови опытных животных, что свидетельствует о более иенсивном обмене веществ и является'подтверждением отсут-свия токсичности испытуемых химических препаратов.

3.4. Мясная продуктивность и качество мяса бычков-кастратов

По комиссионной оценке упитанности бычков-кастратов, Зитых на Оренбургском мясокомбинате, была признана высшей, туши согласно ГОСТу 779-55 отнесены к первой категории.

Как видно аз таблицы 10, масса парной туши была у бычков-касгратов I- и П-ояытных групп выше, чем б контрольной груп-е на 11,7 и 14,7 кг, или на 5,2; 6,5%.

Но массо внутреннего жира животные всех групп не тлели остоверной разницы, но зафиксирована значительная разница о убойной массе. Так, разница мевду контрольной группой я -опытной составила 16,9 кг. Выход шкуры во всех группах был римерно одинаковым.

Результаты исследования свидетельствуют о различном хя-ичерком составе средней пробы мяса бычков разных групп. Так, одерканио влаги в мясе у животных было разним. Разница между рупламя колеблется в пределах 2,..

По содержанию жира тавотные опытных групп превосходила ычков контрольной группы ка 2,5...7,1?;. Хотя содс^хаклв Сел-

ка во всех группах было почти одинаковым.

Б наием опыте соотношение белка и жира составило в контрольной группе I : 0,87; в 1-опытной - 0,95 : 1,00; но Л-опыт-ной - 0,74 : 1,00.

Таблица 10

Мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота <XI5л)

Показатель -г —' "— -7 ^контрольная^. _1-опытная_ _ 1 _П-опытнсу

Съемная масса, кг 400,31+1,45 416,00+1,20 424,66^0,3:

Предубойяая живая Масса, кг 391,7+0,88 407,7+2,19 413,0+0,58

Масса парной туши, кг 214,0+1,55 225,7+1,45 228,7+0,88

Зыход г,ушк, % 54,6+0,17 ' 55,4+0,25 55,4+0,14

Масса внутреннего сала, кг 22,7+0,12 23,2^0,16 24,9+0,33

Убойная масса, кг 23S,7_fI,25 248,9+1,36 253,6+0,91

/бойныйвыход, % 60,4^0,18 61,1+0,28 61,4+0,14

Масса парной пкуры, кг 26,0+0,29 28,0+0,50 29,7+0,67

Выход парной шкуры, % 6,5+0,10 6,9+0,09 7,1+0,15

3.5. Экономическая оценка использования химически консервированной зерностеркнзвой . кукурузной массы в рационах откормочных бычков

Анализ результатов исследования позволил установить, что выход питательных веществ при заготовке кукурузной зэрностерк невой массы, консервированной химическими препаратами, значительно выше. Так, выход кормовых единиц с I га при консервиро нин щросульфагом натрия оказался выше на 1,08 кг,серой на I 62 кг, чем при обычной заготовке. Себестоимость 100кгкормовых единиц зерностерЕневой кукурузной массы с серой на 0,25 руб. была нижа себестоимости зерностержневой масса без консерванта

Необходимо отметить тог факт, что у животных I- и П-опнт-х групп затрата кормов на единицу прироста были на 7,0... 2% ниже, чем в контрольной группе.

СебестоимостЫПОкгприросга у тавотных I- и П-опытных упп, получавших консервированный корм, была ниже соответствию н? Я,25 и 8,90$.

Таблица II

Экономическая эффективность выращивания и откорма подопытных животных (в среднем на I голову)

______Г__р_у_п_п_а________

контрольная ^ _1гОпытная_ ^ЦгОПЧтяая

287,06 313,96 323,19

239,35 240,70 239,62

47,71 73,26 83,57

25,55 35,86 19,93 30,44 . 34,88

■ За период опыта на I голову в опытных группах было полу-вно дополнительной прибыли 25,55...35,86 руб.

Внедрение разработанного нами способа заготовки зврно-герждевой кукурузной массы с использованием порошкообразной лементарной серы в совхозе "Хобднг.ский" Актвбинской области скармливание этого корма в рационе 500 откормочных бычков беспечили дополнительный доход в размере 17,6 тыс. рублей.

Показатель

гоимость продукции, !й.

зоизводственные затраты, гб.

1СТЫЙ доход, руб.

зирост чистого дохода, /б.

знтабельность, %

В и 3 О Д и

1. Заготовка кукурузной зерностеркневой массы с использованием серусодертацих химических консервантов - пиросульфита натрия и порошкообразной элементарной сери позволяет сократит: потери питательных веществ в 1,5-2 раза.

2. Консервирование кукурузной зерностеркневой массы обеспечивает получение корма хорошего качества. По содержанию основных питательных веществ он превосходит кукурузную зерносте аневув массу без консерванта по сухому веществу на 3%, по протеину на 8$, по етру и сахару соответственно на 20 и 85,5$.

3. Выход с I га кормовых единиц кукурузной зерностержнев массы, консервированной пиросульфитом натрия и серой .повышается на 108 и 162 кг,переваримого протеина на 2,2 и 2,6 кг по сравнений с кормом без добавок. В каздой тонне химически консервированной зерностеретевой массы дополнительно сохраняется 20-ЯП кормовых единиц, п 4,0-4,8 кг переваршлого протеина.

4. Введение в рацион химически консервированной кукурузн массы способствует повышению переваримости питателышх вещест рационов. Отложение азота и серы в теле увеличивается соответ ственно на 3,15-7,ЯЗ.и. 0,74-1,24 г на голову в сутки.

5. Включение в 'рационы молодняка крупного рогатого скота химически консервированной кукурузной зерностеркневой массы в количества 4-й кг на голову в сутки (до 40^ по питательности рациона) способствует повышению мясной продуктивности гсивот-ннх. Предубойная масса животных в опытных группах, получавших зерностержневую массу с пиросульфитом натрии и серой, увеличи вается на 10-21 кг, в тушах животных больше содержится мяса высшего и первого сортов по сравнению с контролем.

6. Морфологически.'! состав и биохимический состав крови 5ичков всех групп находятся в пределах <Уи?иаюгкчоскоП нормы. 1окоторое увеличение белка в сыворотке кивотких опытних групп зоответствует более интенсивному их росту.

'7, Включение химически консервированной кукуруз ной зорно-зтержлевой массы оказывает полооттельное влияние на о'Т^ектив-юсть производства говядины. Уровень рентабельности в опытных группах повышается на 10,51-14,95£ в сравнении с контролем. 1а каждого животного прирост чистого дохода определяотся в 25,6-35,9 рублей,

ПРВДЛОдЕШИ ПРОИЗВОДСТВУ

1. В целях получения кукурузной зерноствраневой масса высокого качества химическое консервирование следует производить пиросуль&итси натрия из расчета 4,0 кг/т, или порошкообразной элементарной серой в количестве 2,5 кг/т.

2. Зклвзчать з зимдие рационы откормочного молодняка крупного рогатого скота химически консервированную кукурузную-зер-постераневук! массу в количестве от обдей питательности рациона.

Список опубликованных работ по теме диссертации

1, Влияние серы и сернистого газа на сохранность каротина в травяной мукэ и силосе// Тез. докладов IX Всесоюзной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов "Резервы увеличения производства сельскохозяйственной продукции". - Оренбург, 1930, - с. 5=1-55 (в соавторстве).

2. Повышение питательности зеряостернневой массы кукурузы и продуктивности кивотяых с помошыэ серусодеркаялх консервантов// Тез. докладов X научно-практической конференции мо-

лоднх ученых и специалистов "Пути увеличения производства и повышения качества сельскохозяйственной продукции". - Оренбург 1991. - с. 72.

3. Кормовая ценность зерностеркневой массы с серусодер-¡кашими консервантами// Тез. докладов Всесоюзной научной конференции молодых ученых и аспирантов по актуальным проблемам интенсификации кормопроизводства. М., 1991. - с. 159-160.

4. Переваримость питательных веществ рационов при скармливании зерностеркневой кукурузной массы с серусодержащими ко^ сервантами // Материалы Ш Республиканской научно-практической конференции колодах ученых и специалистов. Алма-Ата - 1991. -с. 86.