Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВЫСОКОДИСПЕРСНЫХ ПОРОШКОВ ЖЕЛЕЗА, МЕДИ, МАРГАНЦА, ЦИНКА В ПРЕМИКСАХ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВЫСОКОДИСПЕРСНЫХ ПОРОШКОВ ЖЕЛЕЗА, МЕДИ, МАРГАНЦА, ЦИНКА В ПРЕМИКСАХ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ"



ЛЕ ВЬЕТ ФЫОНГ

На правах рукописи

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВЫСОКОДИСПЕРСНЫХ ПОРОШКОВ ЖЕЛЕЗА, МЕДИ, МАРГАНЦА, ЦИНКА В ПРЕМИКСАХ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

Специальность 06.02.02 - кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Москва 2005

Работа выполнена на кафедре кормления сетьскохозяйственных животных Российского государственного аграрного университета - МСХА имени К А Тимирязева

Научный руководитель доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Меныотн Виктор Константинович

Официальные оппоненты

- доктор биологических наук, профессор Шевелев Ни ко тай Серафимов

кандидат сельскохозяйственных паук Гарбузов Олег Евгеньевич Ведущая организация — Российский Университет Дружбы Народов Защита диссертации состоится 2005 г в

часов на заседании диссертационного совета при Российском государственном аграрном университете — МСХА имени К А Тимирязева

Адрес 127550, Москва, Тимирязевская vл, 44 Ученый совет Российского государственного аграрного университета - МСХА имени К А Тимирязева

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ Российского государственного аграрного университета - МСХА имени К А Тимирязева

Автореферат разос тан " М ' 2005г

Ученый секретарь

диссертационного совета

Подколзина Т М

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность работы. В настоящее время потребление продовольствия, в том числе, и продуктов животноводства сильно возрастает во всех странах мира. Генетический потенциал пород и кроссов сельскохозяйственных животных, высокая интенсивность физиологических и биологических процессов достигается только при использовании полноценных рационов, поэтому производство кормов занимает важное место в животноводстве. Нет ни одного из натуральных кормов, которые содержат все необходимые питательные вещества для животных. В натуральных кормах бывает недостаток некоторых биологически активных веществ, таких как витамины и микроэлементы, поэтому добавление этих биологически активных веществ в рационы животных необходимо.

В настоящее время дополнительным источником микроэлементов в рационах животных являются сернокислые и карбонатные соли, которые быстро выделяются из организма животных, трудно распределяются по всей массе корма.

Высокодисперсные порошки (ВДП) были разработаны конденсационным методом. Эти металлы в электронейтральиой форме обладают рядом существенных преимуществ по сравнению с элементами в виде соли. При парэнтеральном введении в организм лабораторных животных высокодисперсные порошки положительно влияли на многие биохимические процессы организма. Изучение возможности использования высокодисперсных порошков в качестве микроэлементов в премиксах цыплят-бройлеров является актуальной темой.

Цель и задачи исследований. Цель исследований - изучить возможность замены солей микроэлементов железа,' меди, марганца и цинка высокодисперсными порошками.

Задачи исследований:

- выяснить влияние различных уровней высокодисперсных порошков железа, меди, марганца и цинка в составе премиксов на переваримость, использование питательных веществ кормов и усвоение минеральных веществ цыплятами-бройлерами.

- изучить влияние различных доз высокодисперсных порошков при

включении в премиксы на сохранность, про; цыплят-бройлеров.

укГИиншн. н мясщле_качества

- определить влияние различных „Oi высокодисперсных порошков железа меди, марганца и цинка при включении в премиксы на накопи, ine тгих микроэлементов в отдельных тканях и органах цыплят

На\чная новизна работы Hiv чеио влияние различных до? высоко дисперсных порошков железа, меди, марганца пинка в премиксах на переваримость и использование питательных веществ рациона продуктивные качества мясных цыплят и содержание jth\ микро пемешоа в органах и тканях цыплят бройлеров

1проЬация работы Результаты исс 1едовании до гажены на научной конференции Московской еельекохо ¡ийетвишои академии им К Л Тимирязева в 2004г

Пуб-ткаиии По материалам диссертации onv6 иковано 2 научные работы

Структура и объем диссертации Дисс^ртаы'я состоит из раз и,лов введение обзор imepaivpi,! материал и мстолика исследований результаты исследовании, производственная проверка реп ль гало u Hav4Ho хозяйственного опыта, выводы и список литерал уры

Диссертационная работа изложена на 114 страницах машинописного текста, содержит 50 таблиц и 3 рисунка Список шгературы вк гючает Iii источник, из них 56 иностранных авторов

Биометрическая обраболка полеченных р„л v шгагов проведена согласно существующим рекоменда шям с использованием персонального компьютера и программы «Microhotl Fxcel»

Достоверность обозначали *-при рМ) 95, * * при р>0,99 *** при р^О 999, 4 - бо гьше по сравнению с конл рольной группой с достоверной разностью, 6 - больше по сравнению с 2 и группой с достоверной разностью в - больше по сравнению с 3 й группой с достоверной разностью, ' бо гьше по сравнению с 4-й группой с достоверной разностью

МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИИ

Эксперимент проводили в условиях учебно опытного вивария кафедры кормления сельскохозяйственных животных Московской сельскохозяйственной академии им К Л 1 имирязева Из суточных цыплят кросса «Конкурент» были сформированы 4 группы цыплят - аналогов по живои массе без разделения по полу го SO голов в каждой 1 я группа

контрольная, 2, 3, 4-я - опытные. Цыплят содержали наполыю с плотностью посадки 15 головУ.м2 при свободном доступе к корму и воде. Срок выращивания - семь недель. Основные параметры микроклимата соответствовали рекомендациям ВНИТИП. С суточного возраста цыплята всех групп получали сухие рассыпные кормосмеси то размолотых кормов. Для приготовления кормосмесей корма измельчали, витаминно-минеральные премиксы вводили путем ступенчатого смешивания. Кормосмеси для каждой группы цыплят готовили еженедельно. В контрольной группе цыплята получали железо, медь, марганец и цинк согласно нормам ВНИТИП в виде сернокислых солей в следующих количествах: Ре - 10 мг, Си - 2,5 мг, Мп -100 мг, 7,п - 60 мг/ кг корма. В опытных группах сернокислые соли Бе, Си, Мп, Хп были заменены ВДП по схеме представленной в таблице 1:

1. Схема опыта

Группа Периоды выращивания, недели

1 -4 5-7

1-Контрольная ОР. В премиксе микроэлементы Бе, Си, Мп, 2п в виде сернокислых солей. ОР. В премиксе микроэлементы Бе, Си, Мп, Хп в виде сернокислых солей.

2- Опытная ОР. В премиксе сернокислые соли Ие, Си, Мп, Тп на 100% заменены ВДП от нормы ОР. В премиксе сернокислые соли Ре, Си, Мп, 2.Т1 на 100% заменены ВДП от нормы

3- Опытная ОР. В премиксе вместо сернокислых солей Ре, Си, Мп, Хп было введено 75% ВДП от нормы ОР. В премиксе вместо сернокислых солей Бе, Си, Мп, 7л было введено 75% ВДП от нормы

4; Опытная ОР. В премиксе вместо сернокислых солей Ре, Си, Мп, Тп было введено 50% ВДП от нормы ОР. В премиксе вместо сернокислых солей Ре, Си, Мп, 2.п было введено 50% ВДП от нормы

Состав и питательность комбикорма по периодам выращивания цыплят-бройлеров приведены в таблице 2. Различия в кормлении цыплят заключались в составе премикса (табл. 3)

2 Состав (%) и питатечьнооть комоикормов

Показатель Возраст, пел

1-4 1 Э-7

1 Kvкvpvзa 41 36 1 42 03

і Пшеница <,00 I 8,50

' Ячмень без П'ТОНОК 6 00 I 7 00 1

1 Соевый шрот 1 23 81 1 19,60 |

| Подсолнечный шрот - 1 2 70 і

| Дрожжи кормовые і 5 ¿0 1

1 ЗЦМ 3 00 |

1 Рыбная ^^'ка 5,00 1 4,00

| Мясокостная мука 2 00 2,70 1

Мае ю раститетьное 3 90 •> 80 1

1 Мел 0,25 0 20 1

Со іь 0 14 1 0 16

Грикалыы ифосфат 0 80 0 60 1

1 Метлонин 0 23 0,21 |

І Іремикс вит мин 1,00 1 00 1

ВСЕГО 100 100 1

В 100 г комбикорма содерж ітея 1

Обменная энергия, ккал •40 б СО 5 1

Обменная жергия, МДж 1 иі 13*

Сырой протеин г 23 02 21 00 I

Сырая клетчатка, г 1 54 3 69 I

Кальций г 120 0 96 |

Фосфор обший, г 0 69 0,68

Фосфор доступный, г 0 48 0,47

Натрий, г 0 20 0,20 , I

Лизин, г 1 1Л 1.17

Метионин -1- цистин, г 0 92 0 84 I

Линолевая кис пота, г 3,31 4,44 I

3. Состав и содержание микроэлементов в премиксах цыплят-бройлеров

Элемент Норма, мг/кг корма Источник микроэлементов Группа (мг/кг корма)

1 2 3 4

Железо 10 Железо сернокислое закисное семиводное (Ре80„.7Н20) 51,28 - ■ - -

Высокодисперсный порошок железа - 10 7,5 5,0

Медь 2,5 Медь сернокислая пятиводная (СиБОд.бНгО) 10,6 - - -

Высокодисперсный порошок меди - 2,5 1,87 1,25

Марганец 100 Марганец сернокислый пятиводный (Мп804.5Н20) 454,5 - : -

Высокодисперсный порошок марганца - 100 75 50

Цинк 60 Цинк сернокислый семиводный (Хп804.7Н20) 267,8 - - -

Высокодисперсный порошок цинка - 60 45 30

Кобальт 1,0 Кобальт сернокислый семиводный (Со804.7Н20) 4,83 4,83 4,83 4,83

Йод 0,7 Йодистый калий (К1) 0,93 0,93 0,93 0,93

Селен 0,2 Селенит натрия (Ка28е03) 0,44 0,44 0,44 0,44

с)

В ходе экспериментов Vчшывали следующие показатели

- сохранность цытят-броилеров и при шны отхола ежедневно

- живую массу цытят чутем еженедельных взвешивании (до 44 не лечь -групповым методом а с 4 4 полечь - индивидуально)

- среднесуточные приросты живой массы курочек и пстушков контрольной и опытных групп,

- потребление птицей корма по каждой группе (в течение все1 о жеперимента) с последующим расчетом затрат корма энергии, сырого протеина на 1 кг прироста айвой массы,

- переваримость и испотьзование питательных веществ в период проветишя балансовых опытов на цыплятах в возрасте II 15 н 3<> 39 дней

- убойный выход долю грудных и ножных мыша внутреннего жира ог массы потрошеной тушки при анатомической разделке

- вкусовые качества бульона и мяса - ттем проведения тегустационнои оценки

- содержание влаги протеина жира и юты в I ру щыч и ножных мышцах 7 ми недельных цыплят

содержание микроэлементов железа, меди марганца цинка в органах и тканях цыплят бройлеров в 7 ми недельном возрасте - мето юч атомно-абсорбционной спектроботомс грии

РЕЗУЛЬТАТЫ ЭКСПЕРИМЕНТА

Сохранность цыплят бройлеров ¡а 7 недель вь ращивания во всех группах была высокой и соетави 1а 48 0 о I аким образом, введение высокодисперсных порошков железа меди цинка марганца в премиксы не влияло на сохранность цып гят-броилеров

За первую неделю разность по живои мае., с отмечена тишь между опытными группами, гак живая масса цытят 4 группы досюверно превосходила 2 группу на 10 г (р>0 9е)) За вторую неделю живая масса всех опытных групп была больше, чем в контроле на 8 12 I с достоверной разностью В 3* недетьном вофасте живая масса цыплят 3 и 4 опытны^ групп превосходила контро гьную группу соответственно на 19 и 22 г (2 3 и 2,7%) с достоверной разностью (р^О.ЭЧ) В 44 недетьном возрасте живая масса 3 и 4 группы была больше чем контрольной соответственно на 39 г (3,07%) и 12 г (0,90/о) по достоверная разность отмечена лишь между цыплятами контрольной и третьей группами (р>0,95) В остальных возрастах не наблюдалось достоверной разности между группами по живой масч-е, хотя

в конце периода выращивания была тенденция повышения живой массы цыплят опытных групп по сравнению с контролем.

В период выращивания цыплята контрольной группы имели среднесуточный прирост 51,4 г, а у цыплят опытных группах, получавших в премиксах микроэлементы в виде высокодисперсных порошков, он варьировал в пределах от 51,8 до. 51,9 г. Следовательно, среднесуточный прирост цыплят опытных групп не зависел от уровня высокодисперсных порошков в премиксах.

При использовании разных уровней высокодисперсных порошков в премиксах цыплят наблюдалась тенденция к снижению затрат корма. В период выращивания затраты корма на 1 кг прироста живой массы цыплятами 3 и 4 групп были самыми низкими (2,04 кг). У цыплят 2 группы затраты корма составили 2,06 кг. Наибольшие затраты корма (2,09 кг) на 1 кг прироста были у цыплят контрольной группы, получавших в премиксе микроэлементы железа, меди, марганца и цинка в виде сернокислых солей.

В возрасте 7 недель был проведен убой цыплят и анатомическая разделка тушек. Убойный выход у цыплят 3 и 4 групп соответственно' составил 70,55 и 70,83% и превосходил контрольную группу иа 1,69-1,97% с достоверной разностью. Снижение на 25 и 50% уровня высокодисперсных порошков в премиксах цыплят опытных групп способствовало повышению убойного выхода. Так, убойный выход цыплят 3 и 4 групп превосходил 2 группу соответственно на 1,77 и 2,05%.

Анатомическая разделка тушек показала, что использование в премиксе 75 и 50% высокодисперсных порошков от нормы приводило к значительному снижению массовой доли железистого желудка цыплят по сравнению с контролем. Массовая доля остальных внутренних органов существенно не различалась между группами.

Дегустационная оценка показала, что вкусовые качества бульона и мяса цыплят были высокими - средние баллы составили 4,19-4,42. Наибольший балл был у цыплят контрольной группы. Снижение высокодисперсных порошков в премиксе до 50% от нормы достоверно снизило средний балл бульона и мяса цыплят по сравнению контрольной и 2 группами.

4. Продуктивность и мясные качества цыплят- бройлеров

Показатели Группа

1 2 3

Сохранность, % 98 98 98 98

Живая масса, г: !

в возрасте 1 нед. 18342.52 179*2,33 1851-2.40 189+2.60 б"

в возрасте 2 нед. 436+1,88 444+2.70 а" 445+2,30"" 448+1,34

в возрасте 3 нед. 824=5,08 83 Ь 6.75 846+6.21"" 843+5.27 ""

в возрасте 4 нед. 1272 ± 14.28 1270 ±22.43 1311 ± 13.22а* 1292 + 18.58

в возрасте 5 нед. 1737+31,82 1736=33,77 1787+30.88 1744=32.61

в возрасте 6 нед. 2143+40,16 2126+45,45 2149+32.78 2111-37.36

в возрасте 7 нед. 2562=47,39 2587+54,09 2586+39.33 2584+38,80

Среднесуточный прирост, г 51,4 51.9 51,9 51,8

Затраты корма на 1 кг 2,09 2.06 2,04 2.04

прироста живой массы, кг

Убойный выход, % 68,86=0.66 68.78=0,57 70,55±0.42'1"6" 70,83=0.27

Массовая доля железистого 0.37-0.02 "'г' 0.32±0.03 0,30±0.02 0,30±0.02

желудка. % от живой массы

Средний дегустационный балл 4,42+0,06 г* 4,39+0.05'* 4.26±0,05 4.19+0,06

Переваримость сырого протеина цыплятами в двух балансовых опытах

была высокая (таб.5). В первом периоде выращивания наибольшую

переваримость сырого протеина имели цыплята 3 группы (91,07%),

получавшие в премиксе 75% ВДП от нормы. Во втором периоде

ами

переваримость протеина цьшлят"контрольнои и опытных групп варьировала в пределах 90,35-90,88%.

Переваримость сырого жира цыплятами опытных групп, получавших микроэлементы в виде высокодисперсных порошков, превосходила контрольную группу в обоих балансовых опытах. Следовательно, использование в премиксах цыплят разных уровней ВДП улучшало переваримость сырого жира.

В первом периоде выращивания цыплята опытных групп лучше переваривали сырую клетчатку по сравнению с контрольной группой на 0,365,92%. Наибольшая переваримость клетчатки наблюдалась у цыплят 2 группы (24,88%), получавших полную норму микроэлементов в виде ВДП, но во втором периоде она снизилась до 16,54%. Во втором периоде выращивания переваримость сырой клетчатки цыплятами 3 и 4 групп соответственно составила 26,94 и 26,59% против 22,83% в контроле.'

В первом периоде выращивания цыплята 2 группы лучше использовали сырую золу по сравнению с контролем (53,88% против 50,33% в контроле). За второй балансовый опыт при использовании высокодисперсных порошков в премиксах цыплят опытных групп наблюдалось снижение использования сырой золы по сравнению с контролем.

Использование высокодисперсных порошков в премиксах цыплят в первом периоде способствовало повышению переваримости органического вещества на 2,83-?,62% по сравнению с контрольной группой. Во втором периоде опыта использование ВДП в премиксах в количестве 100% и 50% от нормы снижало переваримость органического вещества цыплятами 2"°и (72,78%) и 4"°" групп (74,72%) по сравнению с контролем (75,23%)

Наблюдалась тенденция повышения переваримости БЭВ в первом периоде цыплятами опытных" групп при использовании ВДП в премиксах (80,19-81,27% против 78,90% в контроле). Во втором балансе наибольшая переваримость БЭВ наблюдалась у цыплят контрольной группы (88,85%). Использование различных уровней ВДП в премиксах незначительно влияло на переваримость БЭВ цыплятами опытных групп.

Использование протеина цыплятами опытных групп, получавших микроэлементы в виде ВДП, было выше, чем у контроля на 2,88-4,49% в первом балансовом опыте. Во втором периоде снижение уровней на 25 и 50 % ВДП от нормы в премиксах цыплят улучшало использование протеина соответственно на 7,41 и 5,90%. Аналогичные закономерности были отмечены" по использованию протеина и азота рациона, биологической ценности протеина корма.

5. Переваримость и использование питательных веществ цыплятами-бройлерами, %

Показатель Группа

1 2 3 4

Коэффициент переваримости, (период 1/период 2):

сырого протеина 89.72/90.80 89.89/90,35 91.07/90.88 89.63/90.88

сырого жира 65.87/85,12 74,15/85.90 77,53/86.23 75.43/86.71

сырой клетчатки 18.96/22.83 24,88/16.54 21,36/26,94 | 19,32/26.59

органического вещества 66,89/75.23 70.51/72,78 69,86/75.45 69.72/74.72

БЭВ 78,908-8.85 81,27/86.12 80,19/86,57 80.91/85,93

Использование сырого протеина (период 1/период 2) 49,38/48,77 53,87/46,29 53,32/53,70 52,26/52,19

Биологическая ценность сырого протеина (период 1/период 2) 55.04/53.72 59,92/51,23 58.58/59,09 58,31/57.42

Данные по усвоению минеральных веществ цыплятами-бройлерами приведены в таблице 6, из которых видно, что в первом балансовом опыте был отмечен высокий уровень усвоения кальция у цыплят всех групп. По сравнению с контролем, цыплята 2 и 4 групп лучше усваивали кальций (соответственно 50,69 и 48,26% против 47,98% в контроле). В этом опыте наименьшее усвоение кальция имели цыплята 3 группы, получавшие 75% высокодисперсных металлов от нормы в премиксе, но разность по сравнению с контрольной группой была небольшой - 1,56%. Во втором балансовом опыте использование ВДП в премиксах цыплят снизило усвоение кальция (28,86-34,54% против 42,63% в контроле). В этом периоде наблюдалась -тенденция к увеличению усвоения кальция при снижении уровня высокодисперсных металлов в премиксах цыплят опытных групп.

В первом балансовом опыте усвоение фосфора цыплятами 2 группы (27,34%) было выше, чем в контрольной группе (24,97%). Уменьшение уровня ВДП в премиксе цыплят снизило усвоение фосфора у цыплят 3 группы на 6,66% по сравнению с конгролем. Во втором балансовом опыте усвоение фосфора цыплятами опытных групп (21,36-31,05%), получавшими разные уровни ВДП в премиксах, было ниже, чем у цыплят контрольной группы (32,79%).

В обоих балансовых опытах цыплята опытных групп, получавшие микроэтементы в виде ВДП, тучше использовали жетезо, чем цыплята контрочьной группы (на 0 48-1 ъ1% в первом, на 0 23-2,08°о во втором балансовом опыте) При сравнении испо 1ЬЗования железа цыплятами опытных групп наб подали, что наибольшее испо 1Ыование лсетеза имети цыплята 3 группы (в первом балансовом опьае 12,96°о, во втором -12,89%) потучавшие 7>ао ВДП от нормы, наименьшее - цыптята 4 группы пол\чавщие ВДП 50° о от нормы (в первом балансовом опыте - 11,8 >° о во втором - I 1 04%)

В балансовых опытах использование ме ш цыплятами опытных групп, получавших ВДП в премиксах было выше чем в кощроге С уветичением возраста наб поилось повышение испо 1ьзования меди иыпляыми во всех группах до 17 00 22 26° о по сравнении) с первым балансом (14 72 10 88"о) Сравнительное иепотьзование Меди цыплятами опытных групп показало, что тучше се использовали пыл тягл 3 гру ты, пи ¡учившие 73°о ВДП от нормы (в первом опыте - 16 88°о во втором - 22,26%) Разность по использованию меди цыплятами между 2 и 4 группами бьпа незначительной

В Нервом балансовом oiii.it>, ко «Ьфш.иен г использования ч ар | .чипа ЦЫП штамп ОПЬЛНЫХ групп о! п бо шне чем в контроте Лучше других групп использовали марганец цып ¡яга 3 гр>иш.т (7,62%) поту 1двшие 75"о ВДП от нормы При потной ымене еернокиагьх со чей Ре, Си Мп, /п высокодисперсными порошками в премиксах цьпля^а 2 группы тучше испо 1Ыовали мар1анеи (0 48%) чсм контротьной (4 85°о) Во тором балансовом опыгс иепотьзование мар1ашы у ^чшадось цыплятами 3 и 4 фупп по сравнению е коцтротем по мере уменьшения в премиксах ВДП на 25 и 50% от существующей нормы В первый период цыптята 2 группы снижали усвоение марганца из корма (6 58°о) по сравнению с контролем (7 22%)

В первом балансовом опыте коэффициент использования цинка в опытных группах (соответственно составил 25 82"о, 25,44% и 24,76%) превосходил контро п. на 0 10 1,16°о В пом опыте наблюдалась тенденция снижения испотьзования шшка по мере уменьшения дозы ВДП Во втором балансовом опыте цыптята 3 и 4 групп превосхо ¡и ш нытят контрольной группы по испо 1ьзованию цинка рациона который соответственно составит 24 11 и 23 42° о против 22 84° о в коп фоле Не установлено существенных

различий по использованию цинка при одинаковой норме Ре, Си, Мп, в виде сернокислых солей или высокодисперсных металлов.

6. Усвоение минеральных веществ цыплятами-бройлерами, % (период 1/период 2)

Показатель Группа

1 2 3 4

Кальций 47,98/42,63 50,69/28,86 46,42/30,25 48,26/34,54

Фосфор 24,97/32,79 27,34/21,36 18,31/31,05 25,39/26,77

Железо 11,35/10,81 12,51/11,49 12,96/12,89 11,83/11,04

Медь 14,72/17,06 15,64/20,14 16,88/22,26 15,05/20,95

Марганец 4,85/7,22 6,98/6,58 7,62/8,11 5,74/7,98

Цинк 24,66/22,84 25,82/22,69 25,44/24,11 24,76/23,42

Результаты анализа химического состава грудных и ножных мышц приведены в таблице 7, из данных которой видно, что отличие между группами по химическому составу грудных мышц было незначительным. Содержание протеина в грудных мышцах у всех групп варьировало в пределах 21,19-21,97%. Содержание жира в грудных мышцах цыплят контрольной и 4 групп было одинаковым (1,88-1,89%), а у цыплят 2 и 3 групп было немного ниже - 1,66 и 1,63%. Содержание золы в грудных мышцах цыплят колебалось от 1,14% до 1,20%, наблюдалась тенденция снижения процента золы в грудных. мышцах цыплят опытных групп при снижении уровня ВДП в премиксах.

Содержание протеина в ножных мышцах цыплят 2 и 3 групп, получавших в премиксе 100 и 75% ВДП от нормы, составило соответственно + 17,07% и 17,10% и незначительно отличалось по сравнению с контролем (16,92%). Наименьшее содержание протеина в ножных мышцах наблюдалось у цыплят 4 группы (16,58%). Содержание жира в ножных мышцах цыплят опытных групп, получавших в премиксе изучаемые ВДП, составило 5,075,88% и незначительно отличалось от контрольной группы (5,69%). Содержание золы в ножных мышцах цыплят 3 группы было больше, чем 4 группы с достоверной разностью при р>0,95 (1,13% против 1,08% в 4 группе).

Содержание влаги в ножных мышцах цыплят варьировало незначительно (в пределах от 76,23 до 76,65%).

7. Химический состав грудных и ножных мышц цыплят- бройлеров, % (в натуральном веществе)

Состав Группа

1 2 3 4

Грудные мышцы

Влага 75,36 і 0,47 75,27 ± 1.18 75.20 ± 0,38 75,75 ±0,55

Сырой протеин 21,53 ±0,35 21.83 + 0,38 21,97+0,38 21,19 + 0,47

Сырой жир 1,89 + 0.76 1.66 ±0,15 1.63 ±0.24 1,88 ±0,17

Сырая зола 1,19 + 0,19 1.20 + 0,18 1,16 + 0.11 1.14 + 0,09

Ножные мышцы

Влага 76.23+0.18 76.45+0.47 76.65+0.28 76.42±0,62

Сырой протеин 16,92±0.10 17.07±0,26 17.10+0,26 16.58±0,25

Сырой жир 5,69±0,32 5,29±0.31 5.07±0,07 5.88+0.38

Сырая зола 1,12±0,02 1,13+0.02 1.13+0,01 '* 1,08±0,02

Данные но содержанию меди в органах и тканях цыплят-бройлеров в 7-ми недельном возрасте приведены в таблице 8, из данных которой видно, что содержание меди в коже составило 0,16-0,19мг/ЮОг сухого вещества (СВ) и практически не зависело от источника изучаемых микроэлементов.

Содержание меди в грудной и большеберцовой костях незначительно отличалось и составило соответственно 0,68-0,72 и 0,67-0,78 мг/100г СВ. Цыплята 3 группы, получавшие в пре.миксе 75% ВДП от нормы, имели наибольшее содержание меди в ножных мышцах (0,51 мг/100 г СВ), у остальных групп ее содержание колебалось в пределах 0,43-0,44 мг/ 100 г СВ.

Данные по содержанию железа в органах и тканях цыплят-бройлеров в 7-ми недельном возрасте приведены в таблице 9. Наибольшее количество железа кумулировалось в печени цыплят (34,03-38,57 мг/100 г СВ). Содержание железа в печени цыплят не зависело от источника микроэлементов и уровня ВДП в премиксах. Достоверных различий по содержанию железа в грудной и в большеберцовой кости не наблюдалось.

8. Содержание меди в органах и тканях цыплят-бройлеров в 7-ми недельном

возрасте, мг/100 г СВ

Органы и ткани Группа

1 2 3 4

Кожа 0,18+0,02 0,16+0,01 0,19±0,03 0,18+0.02

Печень 0,94±0,09 0,89+0,04 0,87+0,06 0,94+0,05

Ножные мышцы 0,44±0,02 0,44±0,02 0,51 ±0,03 | 0,43±0,03

Грудная кость 0,70±0,03 0,70±0,04 0,7210,06 0,68±0,03

Большеберцовая кость 0,72±0,03 0,78±0,07 0,67±0,06 0,67±0,03

Больше содержалось железа в коже цыплят, получавших микроэлементы в виде высокодисперсных порошков (2 группа), по сравнению с сернокислыми солями (контрольная группа). Снижение уровня ВДП в премиксах уменьшало содержание железа в коже цыплят опытных групп.

'Замена сернокислых солей железа, меди, марганца и цинка ВДП достоверно снижала количество железа в ножных мышцах цыплят опытных групп по сравнению с контролем.

9. Содержание железа в органах и тканях цыплят-бройлеров в 7-ми

недельном возрасте, мг/100 гСВ

Органы и ткани Группа

1 2 3 4

Кожа 1,73±0,12 1,96±0,05 1.67±0,15 1,44±0,14

Печень 35,56±1,71 34.03+2,14 36,93±1,90 38,57+1,83

Ножные мышцы 4,68+0,26 б'"""1"' 3,29+0,16 3,68±0,18 3,21+0,19

Грудная кость 10,27+0,26 9,43±0,31 11,23+0,85 10,18+0,69

Большеберцовая кость 11,20±0,45 11,56+0,78 г 1,13±о,об , 10,64+0,41

Данные по содержанию марганца в органах и тканях цыплят-бройлеров в 7-ми недельном возрасте приведены в таблице 10, из которых видно, что содержание марганца в коже цыплят незначительно колебалось от 0,12 до 0,14 мг/100 г СВ. Содержание марганца в грудной кости существенно не различалось между группами.

Содержание марганца в ножных мышцах цыплят опытных групп, получавших в премиксах разные дозы ВДП, было меньше, чем в контроле

(0,15-0,18 мг/100 г СВ против 0,21 мг/100 г СВ). Наблюдалось значительное снижение содержания марганца в ножных мышцах цыплят 4 группы (0,15 мг/100 г СВ), получавших в премиксе 50% ВДП от нормы, по сравнению с контролем с достоверной разностью при р>0,95.

Уменьшение уровня на 50% ВДП от нормы в премиксе вызвало снижение содержания марганца в болыпеберцовой кости цыплят 4 группы на 0,16 мг/100 г СВ.

10. Содержание марганца в органах и тканях цыплят-бройлеров в 7-ми недельном возрасте, мг/100 г СВ

Органы и ткани Группа

1 2 ! з : 4

Кожа 0,14±0,02 0.12±0.01 0ДЗ±0,01 | 0,13+0,01

Печень 0,94+0,08 1.01+0,08 1,07±0,08 0,96±0,11

Ножные мышцы 0,21 ±0.02г" 0Л7±0.01 0,18±0.01 ! 0,15±0.01

Грудная кость 0.93±0.02 1.06+0,06 0,93±0.03 ! 0,92 ±0.0 5

Большеберцовая кость 1,07±0,06 1.16+0.06г* 1.00±0,06 | 1,00+0,03

Данные по содержанию цинка в органах и тканях цыплят-бройлеров в 7-ми недельном возрасте приведены в таблице 11, из которых видно, что различия между группами по содержание цинка в тканях и органах были недостоверными.

Содержание цинка в коже цыплят опытных групп было меньше, чем у контрольной группы (1,07-1,15 мг/100 г СВ против 1,18 мг/100 г СВ у контроля), но достоверной разности не было. Установлено, что содержание цинка в печени цыплят 2 и 4 групп (соответственно 6,14 и 6,37 мг/100 г СВ), получавших в премиксах ВДП 100% и 50% от нормы, было больше, чем в контроле (6,01 мг/100 г СВ). Наблюдалось повышение содержание цинка в ножных мышцах цыплят, получавших в премиксах микроэлементы в виде ВДП, по сравнению с контрольной группой (6,11-6,75 мг/100 г СВ против 5,91 мг/100 г СВ в контроле). Содержание цинка в болыпеберцовой кости цыплят незначительно варьировало и составило в пределах 12,08-12,91 в мг/100 г СВ.

11. Содержание цинка в органах и тканях цыплят-бройлеров в 7-ми недельном возрасте, мг/100 г СВ

Органы и ткани Группа

1 2 3 4

Кожа 1,18+0,06 1,10±0.10 1,07±0,06 1,15+0,11

Печень 6,01+0,24 б,14±0,38 б,01±0,48 6,37±0,35

Ножные мышцы 5,91 ±0,23 6,43±0,30 6,11 ±0,27 6,75±0,37

Грудная кость 11,14+0,18 11,42+0,51 10,69+0,50 10,89±0,76

Большеберцовая кость 12,91 ±0,74 12,50±0,29 12,08±0,42 12,78±0,49

Производственная проверка результатов научно-хозяйственного опыта

Результаты научно-хозяйственного опыта по использованию высокодисперсных порошков (Ре, Си, Мп, 7.п) в премиксах для цыплят-бройлеров были проведены в производственных условиях.

Целью производственной проверки являлось изучение эффективности применения разных уровней высокодисперсных металлов (Бе, Си, Мп, 2п) в составе премиксов при выращивании цыплят-бройлеров, по сравнению с использованием этих элементов в виде сернокислых солей. ■

Производственная проверка была проведена в условиях ГППЗ «Конкурсный» Сергиево-Посадского района Московской области с 10 марта по 28 апреля 2004 г на цыплятах кросса «Конкурент». Для производственной проверки было сформировано 3 группы цыплят суточного возраста без разделения по полу, аналоги по живой массе, по 200 голов в каждой. Первая группа - базовый вариант, 2"ая и З'а" группы - новые варианты. Содержание -птицы - напольное.

Условия содержания цыплят всех групп были одинаковые. Цыплята имели свободный доступ к корму и воде. Кормили цыплят рассыпным!) кормосмесями. Различие в кормлении заключалось в том, что цыплята базового варианта получали премикс, где микроэлементы (Ре, Си, Мп, Тп) были в виде сернокислых солей, в новых вариантах эти элементы вводили соответственно в количестве 75 и 50% от действующих норм.

Основные результаты производсівенной проверки показали, что достоверная разность по айвой массе в четырехнедетьном возрасте отме ієна в новом варианте, где испоіьзовали премикс в который вместо сернокистых соїеи жетеза, меди, марганца и цинка бьпо включено 75" о высокодисперсных пороыков от нормы метал тов же теза, меди, марганца и цинка

В семинедельном вофаегс юстоверной разнос їй по живои массе не установлено хотя наблютддась тентенция к ^ветичению айвой мас^-ы в первом hobovi варианте по сравнению с базовым на 25 г на голову

Убойный выход в новых вариантах опыта был выше на 1,30-1,65% по сравнению с базовым, в результате уветичитось производство мяса в первом и втором новых вари штах на 11,4 и 8 4 кг по сравнению с базовым вариантом

По затратам корма на I м прироста не установлено существенной разности

Себестоимостг 1 кг мяса имета геніениию к снижению в новых вариантах производственной проверки но сравнению с базовым

Расчет экономической кЬфективпости по новым вариантам производет венной проверки показав но в первом и во втором новых вариантах ікономичеекий эфбект был по южитетьным и соответственно состави i 1,06 и 0 42 руб па го jobv

Научно хозяйственный опыт и произволегвепная проверка показали, что в первым период выращивания (1-4 недети) в премиксах д ія цыптят бройлеров можно вводить 75% вы«жодисперсных порошков меди, жетеза марганна и цинка от существующей нормы сернокистых со іеи

Выводы

1 Введение высокодисперсных порошков мсти летеза марганца цинка как

источника микрозчементов в премиксы цыптят броитеров не оказало влияния на их сохранность которая в 7 ми недечьном возрасте v всех rpvnn составила 98 ° о

2 Испо'ьзование в премиксах 100°о, 75° о, î0% высокодисперсных порошков меди железа, марганца цинка ог действующей нормы в качестве источника микрочтемеетов достоверно vbc гичило живую массу

цыплят в 2 недельном возрасте. В 3-х недельном возрасте введение микроэлементов в виде высокодисперсных порошков 75% и 50% от нормы положительно влияло на живую массу цыплят по сравнению с контрольной группой. Применение в премиксе высокодисперсных порошков 75% от нормы достоверно увеличило живую массу цыплят в 4"х недельном возрасте. Использование разных уровней высокодисперсных порошков меди, железа, марганца, цинка в премиксах во второй период выращивания не оказало достоверного влияния на живую массу цыплят.

3. Использование высокодисперсных порошков меди, железа, марганца, цинка в качестве микроэлементов 75%, 50% от нормы положительно влияло на среднесуточный прирост живой массы цыплят-бройлеров во все периоды выращивания. В конце первого периода (4 недели) он соответственно составил 45,2 г и 44,5 г против 43,8 г у контрольной группы. В конце периода выращивания (7 недель) он составил соответственно 51,9ги51,8г против 51,4 г у контроля.

4. При использовании различных уровней высокодисперсных порошков в премиксах цыплят-бройлеров наблюдалась тенденция к снижению затрат кормов, сырого протеина, обменной энергии по сравнению с контролем. Наименьшие затраты корма, сырого протеина, обменной энергии на 1 кг прироста живой массы (2,04 кг) за весь период выращивания имели цыплята, получавшие микроэлементы железа, меди, марганца и цинка в премиксе в виде высокодисперсных металлов 75 % от нормы.

5. Использование изучаемых доз высокодисперсных порошков в премиксах цыплят улучшало переваримость питательных веществ корма в первый период выращивания и повышало использование железа, меди, марганца, цинка рациона в организме цыплят в обоих балансовых опытах.

6. При вводе 75 и 50% высокодисперсных порошков меди, железа, марганца, * цинка от действующей нормы в премиксы цыплят повышало убойный выход, который соответственно составил 70,55 и 70,83% против 68,86 % у контрольной группы. >

7. Снижение уровня на 25 и 50% высокодисперсных порошков меди, железа, марганца, цинка от нормы в премиксах цыплят достоверно уменьшало массовую долю железистого желудка цыплят-бройлеров.

Использование изучаемых высоко дисперсных порошков в премиксах цыплят не влиято на содержание протеина жира, влаги и сырой ¡опы в грудных и ножных мышцах цыплят по сравнению с контрольной группой

Уменьшение уровня изучаемых высоко лисперсных порошков до 50°о от действующей нормы в премиксе снижало вк\совые качества бутьона и мяса цыплят (срелнии бал i был 4,19 против 4 42 в контроле)

СПИСОК РЛБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО МАП-РИАЛАМ ИССТЕДОВ\НИИ

Ле Вьег Фыонг Использование высоко шсперсных mcioj' iob железа меди, марганца цинка в рационах цышят- бройлеров Труды научной конференции молодых >че 1ых и специалистов Московской с -ч академии им К Л 1 имирячеиа is-Ч июня 2004 г / ВНИИТЭИагропром Деп 07 04 200* г Ч» 2<)ЬМ<Я04

Менькин В К Ле Вьет Фыоиг Влияние введения в премиксы разных уровней высокодисперсных порошков жо теза меди, марганца и цинка на их содержание в 1канях и органах 49 лневных цыплят ¡ ВНИИТЭИагропром Деп 2.4 04 200- г № 237,19333

Объем 1,25 п. л.

Зак. 602.

Тираж 100 экз.

Центр оперативной полиграфии ФГОУ ВПО РГАУ - МСХА им. К.А. Тимирязева 127550, Москва, ул. Тимирязевская, 44