Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ТИПОВ СВИНЕЙ В СИСТЕМЕ ГИБРИДИЗАЦИИ НИЖНЕГО ПОВОЛЖЬЯ

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ТИПОВ СВИНЕЙ В СИСТЕМЕ ГИБРИДИЗАЦИИ НИЖНЕГО ПОВОЛЖЬЯ"

А-3/М8

ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ПЛЕМЕННОГО ДЕЛА (ВНИИплеы)

На правах рукописи

КОНОВАЛОВ Юрий Захарович .

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ТИПОВ СВИНЕЙ В СИСТЕМЕ ГИБРИДИЗАЦИИ НИЖНЕГО ПОВОЛЖЬЯ

Специальность 06.02.04 — Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Лесные поляны Московской области 1994

Работа выполнена в отделе по качеству животноводческой продукции ВШШплем и совхозе «Безымяиский» Михайловского района Волгоградской области.

Научные руководители:

доктор биологических наук, профессор Г. Ш. ГРИГОРЯН,

кандидат биологических наук И. М. ВОЛОХОВ

Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор В. Д. КАБАНОВ,

кандидат сельскохозяйственных наук, доцент А. П. ГОЛИКОВА

Ведущее учреждение — Всероссийский научно-исследовательский институт животноводства (ВИЖ).

Защита диссертации состоится А^ЖЖША994 г. в часов на заседатщ специализированного Совета

К 120.63.01 Всероссийского научно-исследовательского института племенного дела.

Адрес института: 141212, Московская обл., Пушкинский р-п, пос. Лесные поляны, ВНИИплем.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.

Автореферат разослан А.^МЙг.

Ученый секретарь специализированного Сове^г" /У / С)

кандидат с.-х. наук ^¿¿у * 1 ЕПИШИН

t. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

t.t. Ритуальность тею. Одна из вата ей тих проблем цромю-ленного свиноводства - внедрение региональных систем разведения свиней* „Основной элемент таких систем - гибридизация. Эта система предусматривает одновременный эффект от селекции и скрещивания и* как результат этого, повышение многоплодия (на 5-7Í), скороспелости (на 8-I05Í}, а также улучшения степени использования кормов (на 3-5Í) {В.Г.Козловский, I984-T985; И.Н.Никятчен-но, 1987; И.П.Шейко, 1909). '

В научной и практической работе ио свиноводству ооновиое плоение уделяется изучению эффективности межпородных сочетаний. В то же врет внутряпоролннм сочетаниям уделяется явно недостаточное внимание.

В комплексной программе интенсификации свиноводства в колхозах и совхозах Волгоградской области йв I997-I99I годк и «в период да 2000 года предусмотрена межлинейная гибридизация ови-ней крупной белой породы двух специализированных зональных типов, выведенных в Волгоградской области, 1 четырех, завезенных жз Липецкой области.

До настоящего гдомени в условиях Волгоградской облаоти -- центре Нвкневояжского региона, специальных исследований по изучению наиболее эффективнее ебчетаний нмешкхся, завозимых И вновь созданных специализированных типов свиней круглой белой породы проведено недостаточно.

Поэтому целесообразность такого изучения (проверка комбинационной способности) продиктована, во-первых, внедрением региональной протрем*» гибридизации о использованием специализированных типов крупной белой породи, разводимых в Лжпешюй области, по принципу замкнутых популяций; во-вторых, необходимостью выявления наиболее эффективных сочетаний соециалиэиро-ванных типов в условиях производства tía свиноводческих фермах . в зоне Нижнего Поволжья.

1.2. Цмп. и задачи исалетгомниО. Данная работа является фрагментом комплексных исследований, проводших Воероооийоким унаучно-ясачедоватальсмм институтом племенного дели. 1 . I' Целью исследований являетоя «зучение в прояэводотвеиннх-

условиях ХОЗЯЙСТВ; при скршявапяи с

ivíocic. соль^ко;;оз академии (V А, '< ¿шира

ивой, получении, пявяенд» наиболее

• • ' .-w 2

эффективных сочетай

• В вадачу доследований входят изучение:

- продуктядаости сввюшток;

- омодаочных я мясных качеств 2- ж 3-<кжнайных гибридных -iQuiaani;

качественных показателей мяса гибридов разного сочетания;

- экономической эффективности двух- и трехлинейных гибрв-до» в зове Нижнего Поволжья;

- выявить наиболее удачный и эффективный вариант сочетании, иоторыв иоглж бы рекомендовать д*я получения товарных гибридов, пригодных к промышленной технолог««. '»

1.3. Научцая новизна работу состоит в ток. чтовйврвиа в условиях Нижнего Поволжья (Зила изучена возможность полученля дц?х- ж трехлинейных гибридов, используя для этого специализированные типы свиней крупной белой породи, завезенные дз Лмдец-кой области. Еылвлони наиболее эффективные сочетания эткх тяюв.

1.4. Пчрктучосцйя зн^чи^одть рабрты. Материалы исследований использованы щж разработке программ гябржжизаодш свиной дая.эо-нн Нижнего Поволжья, а также для врограшш разведения свиней СП "Афнны-Волга" Михайловского района Волгоградской области,

1.5. куоофлпф оеэтл^удто^ Основные результаты диссертации обсуждены и одобрены:

- на областном совещании животноводов (Волгоград, 1990— 1991 гг.); ■

- межрайонном совооанкн специалистов при ДНК "Вмга" (Ив- -хайяовскхй дайок, Волгоградская область, 1993)i

- ножотжелъс.кой научной конференция. отдел» разведения свиней я отдела по качеству животноводческой продукции НШИллем (1993). ■ ■

Обьвм мбути. Диссертация наложена на 118 страницах машинописного текста, содержит 26 твблжц. Пбота вжжетает ояедуошк разделы: введение, обэор литературы, штеряал я методику «селе- : дованнК, результаты иоол&яованжЯ, выводы, практические преддо- , letun i оляоок «оооль>отенноЯ литературы, вкжвчишжй 2S6 жо~ , -1ММОМ, в ton числе 45 зарубежны* авторов.

; ' - 2. МАТКРИАЛ И МЕТСШН ИССЛЕЦ0ВА10«

:,^ : Для решеши поставле1шой эадачи эксперименты были проведении в период 1987-1991 гг. в соответствии с планом НИР Всерос-. ; . сийского научно-исследовательского института племенного дела по (теме 0.51.21.Ц.Н7.3 "Создать замкнутые высокопродуктивные линяя л в типы свиней, а также, получить межлинейшх и межпородных гибридов, пригодных к промышленной технологии". - , . Тема диссертации является фрагментом общей тематики института, била рассмотрена я утверждена на заседании Ученого Совета ВНШплем 29 явля 1992г., протокол >5. ■ .

. Исследования проводились в совхозе "Безыишский" МихаЛлойо-: кого района Волгоградской области на свиньях крупной белой порода местной популяции и50 свинках из госплемэавода "Отрада", принадлежащих 2 основным линиям хряков (Деннии Чемпион-Боя) и 4,се-' мействам свиноматок (Собрис-Мисс, Геби, Волшебницы и Черной> Птички, хряки были завезены ив госплемзавода "Пальна-Михайловский" (из линий Валваса и Вилгаса) и племсовхоза "Правда" (из линий . Секрета и Сэппа) Липецкой области. Во всех этих хозяйствах до . 7 поколений разведение свиней велось по принципу "замкну*гнх по' пуляций"» \

: Получение двухлинейного подопытного молодняка велось в ооот-■ ветствяи со схемой * I,- а трехлинейного - по схеме * 2. ;

;, Ц ■'.-■■.■■ *' Схема I /';

; - Схема проведения двухлинейной гибридизации ;V

; Г;| Г^ЛШ^' ~ I п Тс^о^ ЗДУ! . " ^ 1 II

; Контрольная 20 Везнмянский "А" 5 БезнмюскиЙ "А"

, Опнтная "•: 20 БеэыданскиЙ "А" 5 Пальна-Михайловский "Й"

Оштняя 20 Веэшюнскнй "А" 5 Правда "Г" М г

Опытная ; ¡ЙО Отрада "Б" у' - 5 Пяльна-Мяхвйловокий "В"

• Опнтная ■ ' 20 Отрада "Б" - $ Цравда "Г" ; '. . V

V Все ягаотнце до ■ после случкл находились в одянакошхуо-ловлях кормления ■ содержания. Животных коршлщ по нормам ВИЖа.Ц^ 3 раЦиоя состоял нэ концентрироввняых оочннх и груЛвс хормав. Питательное«. рациона менялась но периоде»« слу*ч», супороса в ' ,4 подсосного периода. В прсщесй» исследований определял» проду*-у тивность свиноматок: многоплодие, молочность, количество воро-

Схема 2

Схема проведение трехлинейной гибридизации

Группы !■ £ Свиноматки 1- Хряки

Контрольная го "А" X "А" 5 X "А"

Опытная 20 "А" х "В" 5 X при

Опытная 20 "А" х "Г" 5 X "В"

Опытная 20 "Б" X "В" 5 X

Опытная го "Б" X "Г" 5 X «J4I .

вят в 2-месячном возрасте, сохранность и массу поросенка при отъеме. Откормочные качества гибридного молодняка изучала на контрольно-опытной станции ОПХ "Калининское" и Еланском олем-ойьедмненнн иа ХЗО гол. подсванон, по 12 гол. в каждой группе. Откорм проводился на стандартном комбикорме ПК-55-25 с добавлением 0,15 кг сухош обрата.

При откорме учитывали возраст достижения хнвоЯ массы 100 кг, средиосуточный прирост живой массы, затраты корма на t кг прирос та. При убое изучали убойные и мясныо показатели, в том числе предубоиную живую массу, массу туп, убойный выход, тодаину шика, площадь "мышечного глазка", дамку туш, массу злднеЛ трети полутуши, морфологический состав туш, химический состав длиннейшей мышцы спины, влагоудерживаицу и способность методом Свифта, £ерыныа(1959), интенсивность окраски методам Фъюоана. и Кирмамв-ра В. (1975), pli определяли на рН-метре ЛПУ-01, фракционный состав мышечных батков ло методике Иванова И., Юрьева 0. (1961), цифровой материал обрабативали по методу Плахинского Н. (1909)

3. PE3/ILUTU ИССЛВДОВШЙ

Данные табл. I показывают, что всо 4 опитиыо группы дцух-* трехлинейных щйркпов по многоплодию, молочности про во сходят контрольную группу свяномлток. Однако пр.) во сходство опытных свиноюток над контрольным» разное у piuvgjx сочетай^!. Из ДЦ/х-лиц&ших шбрадон камбалой высоким v: нчнмовде оклэапосъ у ови- , «омуток в сочетании ("Б" х "Г"), когдсТ с&якоьпток из ШЗ "Отрада" спаригеиш vхряками из' !иеыоовшш "1Н>звда". От. «¡»ток этого оочетш&к получено но К поросят или же m 6 t'f% чем

■,..-.'■■,■ ■■■■■;,■" ЙЛиав i

1Гродуятивныв качествасзинсивток щл получен« двух- к трбхяшейнвх гайрадов

(а - по 20 свиноматок)

j - ■ ' f Количество ио-j Мкогоплояие, i Молочность {рооят в 2-т-

ГОЛ. i KP j СЯЧНОИ ВОЗфВ-

t ' СТв,ЩЯ.

■ — — — — — — — ■

Maоса поросен-r Сохранна s 2-мвсяч- i яооть; ном возрасте, i % кг i

ГГОП-' ЛН I ■

Сочетамв

Г ~Mt

г

Е А X А (дояграа) 3- А х Е ■ ЗА X Г -V ■ 4 В X В ; :

,5 Б X г: ;•" .

itfiTXffllífflltmifl Г80Ш8

10,Ё*0,3

11,C*p,5 Г0,6±0,6 I0,7±û,3 n,3tP,4

53,C*0,9.

54,C*t,2 54,6±P,7

2*1,1 35,8*0,9

9,1±0,03

эд±Р,г 8,9±Р,53 10,2*3,02

Тгидмтайтм гшбтжяи

I iL X á)XÍ (ховпю) .£0,S*0,3 г (ИВ) ir ; -11,2*0.3 3- СНГ) X 3 • II.QtP.S

4 (Б X 3) X Г . ' II .6*0,6

5 (Б X Г) i В .. 10,9*0,4

54,5*0,7 56.2*1,2 55,8*0,9 bri.6±o,a 57,6±I,I

9,7*0,4 Ю,Э*р,0Г I0,0t0,02

18,0*0,43 I8,7±0,4S 20,6±0,25 21,6*0,41 19,7*0,17

19,5*0,15 ,

19,Щ),18

20,3*0,43'

18,3*0,3

20,2*0,45

86,7 87,1 85,7 83.4 9t,3

89.5 92,4

90.8

95.6

88.9

от свиношток контрольной группы (Р<0,05),

Превосходство второй группы свиноматок ("А" х "В") над»контрольными составило на 4,8%, третьей группа в сочетании ("А "х X "Г") превосходство над контрольна« на 1,0% я четвертая группа с сочетанием ("Б" х"В") - на 2,0£.

Превосходство опытных групп свиношток над контрольными по молочной продуктивности составило у второй группы ("А" х "В") -- 1,9$, третьей группы ("А" х "Г") - 3,0?, четвертой группы ("Б" х "В") - 4,1% и пятой группы ( "Б" х "Г*) било самым высоким я составило 5,Э!£ (Р^0,05).

Самая высокая сохранность поросят в 2-месячном возрасте 91,отмочена у свиноматок пятой группы в сочетании ("Б" х "Г"), т.е. когда отрадаенских свиношток спаривали с хряками из пяе»-совхоза "Правда* (Р<0,01).

Важным показателем, хара ктеризупиим продуктивные качества свиноматок, является масса поросенка в 2-месячном возрасте. Наиболее ощутимое провосходство но этому показателю над контрольными матками имели сочетания; ("А" х "Г"), ("Б" х "В") и ("В" х х "Г").

Превосходство над контрольными по этому показателе составило у свиношток 3-й группы в сочетании ("А" х "Г") - 9,6?, у свиноматок 4—Ц группы ("Б" х "В") - 15,и у свиноматок 5-й группы ("Б" х "Г") - 4,5* (Р<0,05-0,01).

Данные по многоплодие при трехлинейной гибридизации свидетельствуют, что в целом у всех гигнп показатель многоплодия ваге, чем у двухли:1Ы1ннх и колеблется от 10,8 доП, 5 поросенка. Максимальное количество поросят <5нло получено от сочетания двухлиней-но-гибрмдных свиноматок "Отрада" х "Пал ьна-Михайловский" с хряками на племсопхоэа "Правдиг* - 4-я группа ("Б" х "В") х "Г" и превосходила контрольную группу на 0,7 поросенка (Р^О.ОЙ).

Свиномытки щ>и трехлинейной гибридизации с генотипом (БхВ)хГ превосходили высоколокаэятильных диухлинеЛных гибридов (БхГ) ч по иного плодио на 0,3 поросенка.

И учение причины гибели поросят показало, что надежна первый пень после роиения составляет 13,5? (включая мертворожденных), 3,СЙ - на второй день, 1,9* - на третий день, Гибель происходит в основ*'ом в результате голодания и зада вливания свиноматкой. Шоследстви падеж уменьшается до 0,02?.

3.1. Откормочные и мясные качества

Результаты наших исследований (табл.2) свядетельст^ют, : что лучшие показатели откормочных качеств при двухлинейной гибридизации наблюдались у подсвинков 2, 4 и 5 групп. Так» возраст достижения «ивой массы 100 кг у этих гибридов составил 184-189 дней, среднесуточный прирост - 669-694 г, затраты корма на I яг прироста - 3,87-3,89 к.ад. Превосходство над животными контрольной группы по первому показателю в среднем «оставило 7J, повто-рому - 6,1$ (Р^10,05) и третьему - 4,1$.

По сроку достижения 100 кг живой массы, среднесуточному приросту живой шссы лучшими оказались гибриды, полученные от маток второй группы, где сочотались.маткя из совхоза "Безымян-ский" с хряками ТГО "Пальна-Михайловский". По возрасту достижения 100 кг живой шссы гибриды этого сочетания превосходили, контрольных на 8,1$, по среднесуточному приросту на 8,3$ и снижению затрат кормов на прирост I кг живой массы на 7,7$ (Р-С0.05),

Вторым более удачным .сочетанием оказалась 5-я группа о генотипом (Б х Г), т.е. сочетание отрадненсклх свиноматок с хряками из племсовхоза "Правда". Гибриды, полученные от.этого сочетания, превосходили контрольных по сроку достижения 100 кг живой массы на 6,2, по среднесуточному приросту на 7,6$ (P¿C 0,05) и по'ониженнв затрет кормоа на прирост I кг живой маосы на 4,4$.

Сопоставляя результаты, полученные в опыте с двух- и трехлинейными гибридами, следует отметить, что по возрасту достижения живой массы 100 кг, среднесуточному приросту, затратам корма на единицу продукции трехлинейные гибриды имели недостоверное превосходство Над дяухлинейннмя.

Среди трехлинейных гибридов наилучшими оказались гибриды 4 группа с генотипом (Б х В) хГ, Гибрида этого сочетания пре^ восходили контрольных по сроку »стяжения 100 кг живой шооы 'на 5,6$, по среднесуточному приросту ва 5,9$ И по оняженжю затрат корж на прирост I кг живой массы ва 9,6$ (P*¡0,05).

Изучение убойных показателей выявило, что мвооа парной тупи опытных животных превосходит контрольных. Но уровень превосходства разный у гибридов разных сочетаний.

Так, превосходство гибридных подсвинков о генотипом (А х В) над контролем составляет 5,2$, у гибридов с генотипом (А х Г) -

Taduua z

Откормочные качества двух- я трехлинейных гвбршшх свиней разного сочетавдя

,____ - _ - -,---i---г -,---JfcejqpÄs. -----

; ¡Возраст 'Среднесуточный! Затрату j ¡Возраст (СРеднесуточ-,Затрата

t достижения ¡прирост ивой корма на . я{ ¡достюю- (ный прирост »коре на

!Сочв-'tiOO кг xfl-iwccu за пери-i I кг при- r ii Сочета-,лия 100кг,кивой ывосн ¡прирост

[танве}воЯ шеек,)од откорм, г (роста яяъоёf ci ние ¡кивой шс;за период II кг хевой

¡ i , лв. • f ¡массы, . j ¡си,то. ¡откорма, г ¡маоои,

j i l fK*eX* - i f . . j ^ |К*вД*

I A x A- 199,1*2,6 64I±I2 4.04*0,24 I (AxA)xA 196,3^2,2 659±25 3,98±0,23

" 4,0 6,0 ■'■8,1 4,0 8,0 6,1

2 AX В IB4,2¿2,7 694±I3 3,86^),26 2 ISS, 1^2,3 684±27 3,7QtO,I7

■. 5,5 8,3 .6,9 5,5 8,2 : 6,8

3 A x Г 196,5^2,0 65QtI0 3,92±0,25 3 (AxDxB 189,3*2,6 B80±Z7 3,92^0,22

3,9 7.3 *6,0 4,2 7.7 ; 6,3 ,

4 Бх В I89,2±2,2 669±I2 - 3,8%0,32 4 (БхВ)хГ 165,2±2,4 698±I9 ; 3,63tO,2I

. . 4.9 9,9 : ■> 6,3 ' , 4,8. , 9,9 - 6,4 -":-

5/ •Б x Г 187,5*3,1 690±22 - 3,87*0,14 5 (Б±Г)хВ I86,2±I,7 ■679±I9 3,65±0,27

■ ■ ' ' 5,4 10,1 " 6,4 . - > 3,9 . 7,3 6,0

,. ...... 9 '

- 1,0<t у гибридов с генотипом (Б х В) - 4,8$ щ у гибридов с генотипом (Б х Г) превосходство оказалось оашш внсокш ■ составило 6,6$ (р40,05).

Двухлинейные гибридные подсвинки превосходим контрольных щ по убойноцг выходу. Убойный выход опытных подсвинков о геноти- * пом (АхВ) оказался вше, чем у контрольных на 3,5$, подсвинков о генотипом (А X Г) - на 0,3$, с-гевотитом (Б х В) - ш 3,2$ ж у подсвинков о генотипом СБ х Г) - в 3,1$.

Таким образом, изучение убойных показателей двухлжнейных подсвинков разных сочетаний выявиао, что спаривание местных овя-н ote ток с завеэешшш из Липецкой области хрякаш наиболее удачнш оказался гедатнп (A il), т.е. свиноматок из совхоза "Безниявский" спаривали с хряками JTO 'Дальиа-ЦихайшвокиЙ', Лучвюв среда завезенного поголовья оказались варианты спаривания (Б х В) н (Б X Г) , т.е. овиношткя из ШЭ "Отрада, а хряки из ШЗ "Пальна-Ыиха&иовский" и плеисовхозд "ПРавда".

Трехлинейная гибридизация ¿ил более высокий аффект- как на повтекие юссы парной туши, так и увеличение убойного выходя. Прежде всего заметное повшоние получено у ионтролышх годе банков по с равней ар с дщухланейвши,. Тел meca парной тужи у трехлинейных контроль»« подовшасои оказалась на 4.4$ вше, чем у мгхинаыых, а убойтй выход увеличился на 5,2$..

Что же касается опытных гаунп *рехливе*ных гебршюв, то ' как по массе парной туях, так ж по |бойночг выходу ови цревосхо-дядя контрольных. .Так, например,, но массе парной туш трехлинейные подсвинки о генотипом (АхВ) х Г превосходили трехлинейных контрольных подсвинков на 0,3$г а по убойноф выходу уступали контрольным. Превосходство опытных: габрндов с генотипом (А х Г)х х В над контрольншш по массе парной туоя составило 3,4$, по убойному выходу - 0,5$, у оттшх гуЦшдов с генотипом (Б х В)х х Г соответственно 6,3$ и 3,6$ (P<OwOS) и j гибридов о гено»*- . пом (Б х Г) х В по шссе парной: туи» - 3,9$ в но убойному выходу - 0.7 $. ; :

Несмотря на то, что do живой массе и массе парной тум между двух- и трехдинейныш гебршеш имеется разнице, но во массо шкуры не установлено юстовериой раэвшш.

Резюмируя даннш убоя двдх— ж трехлинейных подсвинков можно сказать, что как при двдхлшкйно». так а аре трехлинейной гибридизации можно подучить хороший, аффект. Одаако трехлинейная

".....: 10

гибридизация дает более определенное увеличение массы парной, туши и убойного выхода, чем двухлинейная.

Принято считать, что чем меньше толщина втика и больше площадь "мышечного глазка" и длина туши, тем выше ценность качества туши и мясность животных. Результаты исследований показали, что в сочетаниях (А х В) толокна шпика снизилась.на 5,2Í, (А х П — - 3,0$ и (Б х В) - на 8,7? по сравнению с контрольной. Во всех сочетаниях опытных гибридов по сравнению с контрольными повышается плошадь "мышечного глазка". Это указывает на то, что у гибридов повышается"дасные качества. По сравнению с контрольной группой погашение площади "мышечного глазка" составляет у опытных гибридов с генотипом (А х В) 7,7?, у гибридов с генотипом (А х Г) - 8,8?, у гибридов с генотипом (Б х В) - 8,tí я у гибридов с генотипом (Б х Г) - 5,9? (Р<0,01).

7 всех дцу ¿линейных гибридов на 2,5-4,0 см увеличивается длит туши и на t,0-1,3 кг повышается масса задней трети полу-туш. :

| ' При трехлинейной гибридизации более достоверное снижение Толщины шпика мы наблюдаем в сочетаниях 4 и 5 групп, т.е. когда в зоне Нижнего Поволжья сочетается завезенное из Липецкой области отсалекцяонированное поголовье.из племенных хозяйств "Отрада", "Пальна-Михайловский" и "Правда".

Так, уменьшение толщины шпика у гибридов с генотипом (Б х В)гГ по сравнении с контрольной; группой составило на 5,8?, у гибридов с генотипом (Б х Г)хВ - на 4,705í., ■

Í У опытных групп по сравнению о контрольной на I,S-3,5 cu® повышается плошадь "мышечного глазка", на 1,7-2,5 см увеличивается длина туши и на 1,0-1,3 кг повышается moca задней трети полутушк. '

! Все эти изменения указывают на сравнительно высокую мяо-воеть у трехлинейных гибридов.

Изучение морфологического "соотава туш показало, что у двух А трехлинейных гибридов практически одинаковое количество мяоа в туше; Однако в ту пах во всех группах трехлинейных гийридо в оодбркалось на 1,5-2,5? меньше сала, на 1,5-2,0? больше костей, . чем у дцухлянейных гибридов. Поэтому у трехлинейных гибридов отношение мякоти к костям (индекс «ясности) составляет 7:1, а. у двуххннейнкк гибридов »то соотношение составляет у контрольной группы%8:1, у 2 группы с генотипом (А х В) - 7:1, 3 гиппш о

генотипом {Б х В) - 8:1, Самый низкий показатель индекса мясно-оти 6:1 установлен у диухлянейных гибридов в генотипом (В х Г). Это объясняется тем, что в туше этде гибридов на 3—43С меньше сала, чем у контрольных животных и у других гибридов.

Ка наш взгляд столь существенное снижение сала в туше'этих гибридов связано о тем, что в сочетании участвовали матки из ГШ "Отрада", которые но ряду поколений селекщшниро валясь по воспроизводительным качествам, т.е. у них меньше накопление сала в туше. Хряки жз племсовхоза "Правда", которые известии как мясной тип животных. Сказанное нами положение подтверждается изучением гнстостдостуры, ышечшй ткани, в которой показано, что содержанке жира в длиннейшей мышце спины у гибридов (Б х Г} было самым низким к составило 4,24^.

■ По физико-химическим показателям (рН, шагоудерживашей способности и интенсивности окраски) и ннсе двух- и трехлинейных гибридов существенной разницы не установлено.

Показано, что после 24-часового охлаждения туш произошло нормальное созреванио мяса, так как рН мышечной ткани снизилось до 5,6-5,7 ед. Сохраняется высокая степень влагоудержявашей способности мяса (от 64,6 до 56,2^) и интенсивность окраски (от 62,0 до 83,9 од.). .

. Не установлено существенной разницы между химическим составом мяса двух- я трехлинейных гибридов, а также между гибридами ¡разных генотипов. В длиннейшей миюцо спины у гибридов всех генотипов содержание белка 20-21%, жира - 3,05-3,60^, сухого вещества - 25,04-25,00!«.

По количеству и соотношению полноценных и неполноценных Йелковмясодиух- и трехлинейных гибридов оказалось тоже одина-Йовлм. Поэтому качественный показатель белков мяса гибридов рЬех сочетаний бшг практически одинаковый я составил 0,93 -- 0,94 ед.

Таким образом несмотря на разницу в продуктивности свиноматок разных генотипов, откормочные качества подученных гибридов разного сочетания, мясо гибридов воех сочетаний имеет одинаковые ыфизико-хиыическяе; биохимические показатели я пищевую йенность. ■ ■

■ „■■ Главной задачей селокционно-племенной работы'в свяноводст-в целом лвляетсяповьюение эконошческо* эффективности произ-

......12 ■■■■■.., .■■..■

водства конечной продукции свинины.

Для определения экономической эффективности воспроизводства я откорма свинвВ рвзшх сочетаний нами были взяты: расход кормов, .затраты труда, себестоимость и др. Расчеты показали, что экономически йоте выгодно разводить в зоне Нижнего Поволжья двух ли-не*них гибрвдов о гевртвпом"Б"х"В" т.е. свинки из ГПЭ "Отрада** спаривать с хрякамн ГПЗ "Пальна-Мтаайловсадй", что дает возможность получить на одну голову 74,4 руб. прибыли (в ценах 1991г.), повысить рентабельность до 25,Q$, а также с генотипом !Б" х "Г" (свинки на ШЗ "Отрада", а хряки - из племсовхоза "Правда"), сумма прибыли от которых составила 71,8 руб., рентабельность - 24,0?. - 7 контрольных жявотшх эти вокавааели равнялись соответственно 51,2 руб. Я 16, «е.

: Изтрехлинейшх гибридов экономически более выгодно получать гибрвды с генотяпсмСБ" х "В") х Т i ("Б" х "Г") х "В". Прибыль у первых составляет 76,8 руб., уровень рентабельное^ --25,6$, а у btojhx соответственно 74,0 руб. в 24,8$ против 55,6 руб. в 17,6$ у контрольных животных;

.;. в »во д ы ■ ■ ■■ .

> I. Завоз из племенных хозяйств Липецкой области в зону Нижнего Поволжья свиней для двух- и трехлинейной гибридизации является эффективным селекционным приемом в создании высокопродуктивных гибридов. .■'.■■■ . ^ , При двухлинейной гибридизация наиболее удачным сочетанием оказалось сочетание "В" х "Î"* (свиноматки из. линий Денни и Чемпион-Боя с хряками из линий Секрета и Сэппа). По сравнению с I контрольной, группой у маток »того сочетания повышалась плодовитость на 6,7$, молочность - на 5,3$, масса поросят при отъема- на 4,5$ И их сохранность - на 4,6$.

Гибрида.с генотипом "В",х "В" (свинки из линий Дении и , Чемпион-Бея с хряками из линий Волваса и Вялгаса), у которых по ; сравнению со сверстницами местной популяции были выше плодови-треть на 2,0$, молочность - на 4,1$,_масса поросят - па 15,0^,-■ занимали второе место. . '.;■■.■ .

. _ ■. 2. Метки трехлинейных гибридов по всем показателям превосходили двухлинеЯных. При этом наиболее удачнчм сказалось со-, ■ .

четаниа ("Бн х "В") х "Г", когда двух линейна в сцвиоматкм, ислучайныа от свинок из госшшмзавода "Отрада" и хрщов из гос-племэавода "Пальна-Михайловсвий.", упаривались с хряками из одем-совхоза "Правда", .

У маток этого сочетаний шию, чем у контрольных, плодовитость - на 6,5$, I • - молочность - на 3,6$, количество поросят яри отъеме - на 13,4$, их сохранность - на 6,8$,

3. По откормочным показателям из дауэришейщх гибрвдов лучшими оказались сочетания "А" х "В" (свинки меатной популяции с хряками из линий Волваса и Видгаса), "Б" х "В" и "Б1* * "Г" (свинки из линий Денни ■ Чешион-Боя с хряками из даяцй Волваса' н Видгаса, Секрета н Сэшш). Возраст достижения жрвой массы . . 100 кг у этих гибридов был меньше на 10-15 дней, средиесуточный прирост выше на 4,4-0,3$, в затрат корма на I кг прироста кике -на 3,7-4,6$, чем контрольных «ивотшх.

Среди трехлинейшх гибридов дучшш оказалось, сочетание ("£" х "В") х "Г" (свиноматки, подученные от свинок нз дншгё Денни и Чемпион-Боя и хряков нз линий Волваса н Видгаса, спаривались с храками из линий Секрета и Сэпоа). Гибриды этого сочета-' ния превосходил^ контрольных по средне суточному приросту на 5,9$, снижению, затрат корма - на 9,6$ и сокращении срока достижения живой, массы 100 кг - на II дней. "

4. Гибриды, подученные от сочетания "Б" х "Г" (свинки из линии Денни и Чомпион-Боя с хряками из линяй Секрета и Сэша) превосходили контрольных по массе парной тупи на 6,6$, убойноцу выходу - на 3,1$. У гибридов сочетания "А" х- "В" (свинки местной популяции с хряками из линий Волваса и Внлгаса) это превосходство составило соответственно 5,2 я 3,5$, у гибридов сочетания "Б" х "в" (свинки из линий Денни и Чемпион-Боя с хряками из линий иольаса и Вилг'аса) - 4,8 и 3,2$.

Трох^ашо^над гиоридизашм дала более высокий эф^кт как ко цс^и^сннй шссц парной туши, так и по убойному выходу. Среди тре^ллойных гибридов лучшим оказалось сочетание ("Б" х "Б")х "Г" (свипимиткм; полученные от свинок из линий Денни и Чемпион-Вещ и >:]..ко!1 из дкнпй Золваса и Ьилгаса, спаивались с хрчками иэ ли:¡иЛ сокрота и С мша), кстйрю npcBUPia.ni контрольных кивоишх ии мае с с парно ¡1 туыи на 0,3;»', убойноьу выходу - на 3,6$.'

"5. ¿иухлкн&нш гиоред в сочетаниях "Б" х "11" ■

•. -. 14

(свинки из линяв Денни и Чемпион-Боя с хряками из линий Волваса я Вилгаса); "А" х "В" я "а* х "Г" (свинки местной популяции с хряками из линяй Волваса и Вилгаса, Секрета в Сэппа) привела к уменьшению толщины шпик* соответственно на 8,7?, 5,2 и2,0?. Увеличение -площади "мышечного глазка" у этих гибридов равнялось ■соответственно 8,0?, 7,7 и 8,8?. у всех двухлинейных гибридов увеличились длина туш на 2,5-4,0 см я масса задней трети поду-туки на 1,0-1,3 кг.

Среди трехлинейных гибридов по этим показателям лучшта оказались сочетании ("Б" I Т) х Т (свиноматки, полученные от свинок из линий Денни и .Чемпион-Боя и хряков из линий Волваса я Вилгаса, спаривались с хряками из линий Секрета и Санпа) и •/ ("Б" х *ТИ) х "Г" (свиноматки, полученные от свинок из линий Денни л Чемпион-Боя и хряков из линии Секрета и Сэппа, снова спаривались с хряками из линий Секрета и Сэппа).

6. По хживческсму составу, физико-химическим,показателям длинв&Клюй шще сияя» в по каче ственному покявателю датечных белков меаду контрольной 4 опытной группами гибридов существенной раДницн не установлено,. в мясе контрольной й опытных групп свиней установлено оптимальное соотношение белка и лира, полноценных и яеполвоценннх - белков, лучшие показатели рН, влагоудер-жкващей способности, интенсивности окраски. ■ . . |

V 7. Завов из Липецкой области в Волгоградскую свиней для двух- и трехпородной гибридизации еконсмически выгодно. | ■ :'■ При двухлинейной гибридизации наиболее рентабельными ока« вались сочетания х "В" и "Б" х "Г"(свинки из линий Денни'и Чемпион-Боя с хрякамя из линий Волваса в Вилгаса, Секрета и I Свила),котбрые превышали контроль по прибыои на 23,4-20,бруб.' (по Ценам-1991 года), уровню рентабельности - на 7,1-8,0?. { . г-' У трехлинейных гибридов сочетаний СБ" х "В") х "Г" я { ("Б" х "Г") х "Г" прибыль на 20,2 я 16,4 руб., а уровень рентабельности на 8^0 я 7,2? яшм. чем у контрольных животных. ^

.,.. ' •, пршогаип производству ' ; . • •• ; • . ¡- ■

; ; I. Для юлучения двух- и.трехлинейянх гибридов целесообразно мвоаить и» госплемзавода "Отрада" свинок, а из гоеплемзаво-да "Пальда-Михайловсжий^ племсовхояа "Правда" - чхряков., Это '

■■- ■ 15- - ---------.л .

даст возможность получать'высокопродуктивных н высокорентабель-ккх гидридов для эош Низшего Поволжья.

2. Для поддержания высокого уровня продуктивности гибридных свиней целесообразно периодически повторять завоз свивок к хряков из-Липецкой области.

К ■'. СПИСОК РАБОТ ПО ЫАНЭРИАДШ ДОССЗЭТАЦИК

-I. Коновалов Ю.З. Продуктивные качества свиноматок при сочетании специализированных типов.-Волгоград.-ЦНТИ.223*92,-- 1992. _ ^ ' . • •

2. Коновалов Ю.З. Откормочные > мясные качества популяции свиней совхоза "Безымянский".-Волгоград .-ЦКГИ.-* 307-92.- 19%.

■ 3. Коновалов Ю.З. Эффективность можлинейных сочетаний при создании специализированного типа йВииоЛ крупной белой порозы.-^ Волгохтад.-ЦНт,-* 402-92.- 1992 г.

Подп. к деч. .12.07.94._Объем 1 и. л._За к, 278._Тир. 60

Тшгографая МПГУ им. В. И. Лека»