Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Использование специализированных типов свиней в системе гибридизации Нижнего Поволжья

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Использование специализированных типов свиней в системе гибридизации Нижнего Поволжья"

#

^ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ »V ПЛЕМЕННОГО ДЕЛА (ВНППплем)

На правах рукописи

КОНОВАЛОВ Юрий Захарович

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ТИПОВ СВИНЕЙ В СИСТЕМЕ ГИБРИДИЗАЦИИ НИЖНЕГО ПОВОЛЖЬЯ

Специальность 06.02.04 — Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации па соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Лесные поляны Московской области 1994

Работа выполнена в отделе по качеству животноводческой продукции ВНИИплем и совхозе «Безымянский» Михайловского района Волгоградской области.

Научные руководители:

доктор биологических наук, профессор Г. Ш. ГРИГОРЯН,

кандидат биологических наук И. М. ВОЛОХОВ

Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор В. Д. КАБАНОВ,

кандидат сельскохозяйственных наук, доцент А. П. ГОЛИКОВА

Ведущее учреждение — Всероссийский научно-исследовательский институт животноводства (ВЮК).

Защита диссертации состоится .Ш^М^^^ЛШк г.

в -ц-ь- часов на заседании специализированного Совета К 120.63.01 Всероссийского научно-исследовательского института племенного дела.

Адрес института: '141212, Московская обл., Пушкинский р-н, пос. Лесные поляны, ВНИИплем.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института. _ , __

Автореферат разослан «

Ученый секретарь специализированного Совет кандидат с.-х. наук

А г.

В. А. ЕПИШИН

I. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

1.1, Актуальность теш. Одна из важнейших проблем промнга-ленного свиноводства - внедрение региональных систем разводенда свиней. Основной эломонт таких систем - гибридизация. Эта система предусматривает одновременный эффект от селекции'и скрещивания и, как результат этого, повниенно многоплодия (на 5-7£), скороспелости (на 8-1(1?), а также улучшения степени использования кормов (на 3-5^) (В.Г.Козловскяй, 1984-1985; И.Н.Никитчен-ко, 1987; И.П.Шейко, 1989).

В научной и практической работе по схядаводству основное внимание уделяется изучению эффективности мешторолннх сочетаний. В то ке время вцутрнпородннм сочетаниям уделяется явно недостаточное внимание.

В комплексной программе интенсификации свиноводства в колхозах и совхозах Волгоградской области па 1987-1991 года и иа период до 2000 года предусмотрена межлинейная гибридизация свиней крупной белой породи двух специализированных зоналышх типов, выведенных в Волгоградской области, и четырех, завезенных из Липецкой области.

До настоящего времени в условиях Волгоп?адской области -- центре Нтшеволжского региона, специальных исследований по изучению наиболее эффективных ебчетаний имеющихся, завозимых п вновь созданных специализированных типов свиней крупной белой породы проведено недостаточно.

Поэтому целесообразность такого пзучеппя (проверка комбинационной способности) продиктогана, во-первых, внедрением региональной программы гибридизации о использованием специализированных типов крупной белой породы, разводимых в Липецкой области, по принципу замкнутых популяций; во-вторых, необходимостью выявления наиболее эффективных сочетаний специализированных типов в услогаях производства па свиноводческих феретх в зоне Нижнего Пошлхья.

Х.2. Цель я загэчп псолдлопцпЦ. Данпая работа яйляотся фрагментом' комплексных исследований, проводимых ВооросоиЯеап* научно-исследовательским ппетптутоы племенного дела.

Цельи исследований является изучение в производственных . условиях хозяйствепио-лолезпых признаков овппей, полученных при скргашвании специализированных типов, выявления наиболее ■

эффективных сочетаний.

В задачу исследований входит изучение:

- продуктивнооти свиношток;

- откормочных и мясных качеств 2- и 3-линейных гибридных подовинкав;

качественных показателей мяса гибридов разного сочетания;

- экономической эффективности двух- и трехлинейных гибридов в зоне Нижнего Поволжья;

- выявить наиболее удачный и эффективный вариант сочетания, который могли бы рекомендовать для получения товарных гибридов, пригодных к промышленной технологии. -

1.3. Научная новизна таботц состоит в том, что впервые в условиях Низшего Поволжья была изучена возможность получения двух- и трехлинейных гибридов, используя для этого специализированные типы свиней крупной белой породы, завезенные из Липецкой области. Выявлены наиболее эффективные сочетания этих типов.

1.4. Практическая значимость работы. Материалы исследований использованы при разработке программ гибридизации свиней для зоны Нижнего Поволжья, а также для программы разведения свиней СП "Афины-Волга" Михайловского района Волгоградской области.

1.5. Апробация результатов исследований. Основные результаты диссертации обсувдены и одобрены:

- на областном совещании животноводов (Волгоград. 1990- 1991 гг.);

- межрайонном совещании специалистов при АПК "Волга" (Михайловский район, Волгоградская область, 1993)5

- межотдельской научной конференции отдела разведения свиней и отдела по качеству животноводческой продукции ВШИплем (1993).

Объем работы. Диссертация изложена на 118 страницах машинописного текста, содержит 26 таблиц. Работа включает следующие разделы: введение, обзор литературы, материал а методику исследований, результаты исследований, выводы, практические предаю- , жения и список использованной литературы, включавший 258 и о- . точников, в том число 46 зарубежных авторов.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Для решения поставленной задачи эксперименты были проведены в период 1987-1991 гг. в соответствии с планом НИР Всероссийского научно-исследовательского института племенного дела по теме 0.51.21.Ц.Н7.3 "Создать замкнутые высокопродуктивные линии и типы свиней, а такжо, получить межлинейных и межпородных гибридов, пригодных к промышленной технологии".■

Тема диссертации является фрагментом общей тематики института, была рассмотрена и утверждена на заседании Ученого Совета БНИИплем 29 июля 1992г., протокол Я5.

Исследования проводились в совхозе "Безыдапский" Михайловского района Волгоградской области на свиньях крупной белой порода, местной популяции и 50 свинках из госплемзавода "Отрада", принадлежащих 2 основным линиям хряков (Дении и Чемпион-Боя) и 4 семействам свиноматок (Собрис-Мисс, Геби, Волшебницы и Черной_ Птички, хряки были завезены из госплемзавода "Пальна-Михайловский" (из линий Валваса и Вилгаса) и племсовхоза "Правда" (из лийий Секрета и Сэппа) Липецкой области. Во всех этих хозяйствах до 7 поколений разведение свиней велось по принципу "замкнутее популяций".

Получение двухлинейного подопытного молодняка велось в соответствии со схемой Я I, а трехлинейного - по схеме Л 2.

■ 11 Схема I

| Схема проведения двухлинейной гибридизации

Е5!^____I ° _!_свиноматкИ _ _ хряки____

Контрольная 20 Везымянский "А" 5 Базымянский "А"

Опытная - 20 Безымянский "А" 5 Пальна-Михайловский "В'

Опытная , 20 Безымянский "А" 5 Правда "Г"

Опытная 20 Отрада "Б" . 5 Пальна-Михайловский "В"

Опытная 20 Отрада "Б" 5 Правда "Г"

' Все глвотгаэ до и после случки находились в одинаковых ус- * лоциях кормления и содертллия. йявотпых кормила 'по нормам ВШа, рацион состоял пз концентрарованпих сочшх и грубих кормов. Питательность рацпопа менялась по пзряодем случка, супороса а -подсосного периода. В процзесо исследований опрэдолаля продут:- • тивность свиноматок: стогоплодаэ, гюлгчностъ, количество поро-

Схема 2

Схема проведения трехлинейной гибридизации

Группы 1" £ Свиноматки И I Хряки

Контрольная 20 "А" х "А" 5 X "А"

Опытная 20 "А" х "В" 5 X при

Опытная 20 "А" х "Г" 5 X "В"

Опытная 20 "Б" х "В" 5 X прп

Опытная 20 "Б" х "Г" 5 X "Г"

сят в 2-мосячном возрасте, сохранность и массу поросенка при отъемо. Откормочные качества гибридного молодняка изучали на контрольно-опытной станции ОПХ "Калининское" и Еланской плем-объединонии на 120 гол. подсвинок, по 12 гол. в каждой группе. Откорм проводился на стандартном комбикорме ПК-55-25 с добавлением 0,15 кг сухого обрата.

При откормо учитывали возраст достижения кивой массы 100 кг, среднесуточный прирост живой массы, затраты корма на I кг прироста. При убое изучали убойные и мясныо показатели, в том числе предубойную кивую массу, массу туи, убойный выход, толшшу шпика, площадь "мышечного глазка", длину туш, массу задней трети полутуши, морфологический состав туш, химический состав длиннейшей мышцы спины, влагоудерживащую способность методом Свифта, Бершна(1959), интенсивность окраски методом Фъюсана и Кирмаые-ра В. (1975), р!1 определяли на рИ-метре ЛЛУ-01, фракционный состав мышечных балков по мотодике Иванова И., Юрьева В. (1961), цифровой материал обрабатывали по методу Плахинского Н. (1969)

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ПОСЛЕДОВАЛИ!!

Данные табл.1 показывают, что вес 4 опытныо группы двух-и трохлинейных гибридов по многоплодию, молочности превосходят контрольную груипу свиноматок. Однако превосходство опытных свиношток над контрольными разное у рлзнлх сочетаний. Из дцух-лино1Шых гибрццол наиболее высоким т>нлодио оказалось у свиноматок в сочетании ("Б" "Г"), когда сьиноматок аз П13 "Отрада" спарашли V хряками из нлемооьхэ ¡а "Правда". От маток этого оочетшдл получено" по II,2 поросят или ко на 6,7^ болыао, чем

Таблица I

ГГрздуктпиыз пачостш "'апаюштозг прз получении двух- ц трехлинейных гибрядов

' ( п - по 20 свЕпоизток)

Mfc Щ i

Лнуул^нейннв гнбрштк

" А х А (сопгсоль) Ю,5±0,3 53,0f0,9 9,I±0,03 I8,8¿0,43 86,7

2 А X а II,QtP,5 54,0±I,2 9f,6±P,I I8,7±0,45 87,1

3 А г Г ro,e±p,s 54,6±¡0,7 9,I±0,2 20,6±0,25 85,7

4 H X ¡3 10,7*0,3 55,2±I,I 8,9¿0,53 2I,6±0,4I 83,4

5 5 2 Г • II,2+0,4 55,8±P,9 10,2^0,02 I9,7±0,I7 91,3

Тпехлинейннэ ггбпшга

(А X A) xa (EOÎTÏCOJni) I0,8±P,3 54,5±0,7 9,7±P,4 I9,5±0,I5 89,5

г> (A z В) s Г II,2*0,3 56,2±I,2 10,3^,01 I9,3iP,I8 92,4

3 (А X Г) z В II,QtP,5 55,8¿Q,9 I0,0±p,02 20,3±0,43- 90,8

4 (5 X В) X Г II,5±0,6 5S,6fO,8 II,0±pf3 18,9*0,35 95,6

СБ X Г) z В • 10,9+0,4 57,6±I,I 9,7±p,4 20,2^0,45 88,9

от свиноматок контрольной группы (Р-^О.Об).

Превосходство второй группы свиноматок ("А" х "В") над контрольными составило на 4,8%, третьей группы в сочетании ("А" х X "Г") превосходство над контрольными на 1,0% и четвертая группа о сочетанием ("Б" х "В") - на 2,0$.

Превосходство опытных групп с вино ¡.шток над контрольными по молочной продуктивности составило у второй группы ("А" х "В") -- 1,9%, третьей группы ("А" х "Г") - 3,0#, четвертой группы ("Б" х "В") - 4,1% и пятой группы ( "Б" х "Г") было самым высоким и составило 5,3% (Р<0,05).

Самая высокая сохранность поросят в 2-месячном возрасте 91,3% отмочена у свиноматок пятой группы в сочетании ("Б" х "Г"), т.е. когда отрадненских свиноматок спаривали с хряками из плем-совхоза "Правда" (Р<0,01).

Важным показателем, характеризующим продуктивные качества свиноматок, является масса поросенка в 2-месячном возрасте. Наиболее ощутимое превосходство но этому показателю над контрольными матками имили сочетания: ("А" х "Г"), ("Б" х "В") и ("Б" х х "Г").

Превосходство над контрольными по этому показателю составило у свиноматок 3-й группы в сочетании ("А" х "Г") - 9,6$, у свиноматок 4-4 группы ("Б" х "В") - 15,0% и у свиноматок 5-й группы ("Б" х "Г") - 4,5£ (Р< 0,05-0,01).

Дашшс по многоплодию при трехлинейной гибридизации свиде-тельстцуют, что в целом у всех групп показатель многоплодия выше, чем у двухлинешшх и колеблется от 10,8 до 11,5 поросенка. Максимальное количество поросят било получено от сочетания двухлиней-но-гибридних свиноматок "Отрада" х "Палыш-Михайловский" с хряками из племсовхоза "Правда" - 4-я группа ("Б" х "В") х "Г" и превосходна контрольную 1-руппу на 0,7 поросенка (Р.^ 0,05).

Свиноматки при трехлинейной гибридизации с генотипом (БхВ)хГ иревдеходили високопоказатольных двухлинеЛных гибридов (БхГ) по многоплодии на 0,3 поросенка.

Изучение причини гибели поросят показало, что падок на первый день после рокдения составляет 13,5/5 (включая мертворожденных), 3,0% - на второй день, 1,9% - на третий день. Гибель происходит в основном в результате голодания и задавдивания свиноматкой. Впоследствии падеж уменьшается до 0,02?.

3.1. Откормочные и мясные качества

Результаты наших исследований (табл.2) свидетельствуют,, что лучшие показатели откормочных качеств при двухлинвйной гибридизации наблюдались у подсвинков 2, 4 и 5 групп. Так, возраст достижения живой массы 100 кг у этих гибридов составил 184-189 дней, среднесуточный прирост - 669-694 г, затраты корма на I кг прироста - 3,87-3,89 к.од. Превосходство над ясивотными контрольной группы по первому показателю в среднем составило 1%, по второму - 6,3$ (P.¿0,05) и третьему - 4,1$.

По сроку достижения 100 кг живой массы, среднесуточному приросту живой массы лучшими оказались гибриды, полученные от таток второй группы, где сочетались матки из совхоза "Безымян-ский" с хряками ТПЗ "Пальна-Михайловский". По возрасту достижения 100 кг живой массы гибриды этого сочетания превосходили, контрольных на 8,1$?, по среднесуточному приросту на 8,3£ п снижения затрат кормов на прирост I кг живой массы па 7,7$ (Р-С0.05).

Вторым более удачным -.сочетанием оказалась 5-я группа с генотипом (Б х Г), т.е. сочетание отрадненских свиноматок с хряками из племсовхоза "Правда". Гибриды, полученные от этого сочетания, превосходили контрольных по сроку достижения 100 кг живой массы на 6,2, по среднесуточному приросту па 7,6$ (Р£ 0,05) и по снижению затрат нормоа на пряроот I кг пивой массы на 4,4$.

Сопоставляя результаты, полученные в опыте с двух- п трехлинейными гибридами, следует отметить, что по возрасту достизе-пия яивой массы 100 кг, среднесуточному приросту, затратам корма па единицу продукции трехлинейннв гибриды имели недостоверное превосходство Над двухлинейныкя.

Среди трехлинейных гибридов наплучиямл оказались гпбрддн 4 группы с генотипом (Б х В) х Г. Гпбряда этого сочетания про-еосходплп контрольных по сроку доетпяонгог 100 кг гявой мэосн на 5,6$, по среднесуточному приросту па 5,9$ п по cmnxemra затрат корга па прирост I кг ялвой мэссц на 9,6$ (Р-^0,05).

Изучение убойных показателей вшгвало, что incoa парйоЙ тупи опытных пивотннх превосходит контрольных. По уровень прегоо-ходства разный у гибридов разных сочетаний.

Так, превосходство гибридных подсвинков с генотипом (А х В) над контролем составляет 5,2$, у гибридов с генотипом (А х Г) -

Таблиш 2

Откормочные качества двух- и трехлинейных гибридных свиней разного сочетания

_ ___,_____уЕ^ухланейа«! ______гп----

»Возраст |Среднесуточный! Затраты г достижения ¡прирост кивой ¡корки на , , Соче-цоо кг хи-чдасск за периЧ I кг при- } р Сочета. танке|В0.1 массы,¡од откорма, г ¡роста живой \ ние

» . от. > I массы,

I 1 к.ед.

г;

Е

^__1^оминсйные ___

¡Возраст ¡СРеднесуточ-¡достиже- ¡ный прирост •¡Нил 100кг¡живой массы ¡кявой мае; за период ¡сы.дн. ¡откорма, г ! 1

Затраты корш на прирост I кг живой массы, к.ед.

I А X А 199,1*2,6 ' 4,0 641*12 8,0 4,04+0,24 6Д I (АхА)хА 196,3*2,2 4,0 659*25 8,0 3,98*0,23 6,1

2' А х В 184,2*2,7 5,5 594*13 8,3 3,881*0,26 6,9 2 (АхВ)хГ 188,1*2,3 5,5 684*27 8,2 3,70^0,17 6,В

3 А х Г 198,5*2,0 3,9 650*10 7,3 3,92*0,25 6,0 3 (АхГ)хВ 389,3*2,6 4,2 680*27 7,7 . 3,92*0,22 6,3

4 Б х В 189,2*2,2 4,9 669*12 9,9 3,89+0,32 6,3 4 (БхВ)хГ 185,2+2,4 4,8 еэадэ 9,9 3,631:0,21 6,4

5 Б х Г 187,5*2,1 5,4 690*22 10 Д 3,87*0,14 6,4 . 5 (БхГ)хВ 186,2*1,7 3,9 679*19 7,3 3,65*0,27 6,0

- у гибридов с генотипом (Б х В) - 4,8% и у гибридов с ге-

нотипом (Б х Г) превосходство оказалось самим высоким и составило 6,6% (Р^О,05).

Двухлинейные гибридные подсвинки превосходили контрольных и по убойному выходу. Убойный выход опытных подсвинков с геноти- ' пом (АхВ) оказался выше, чем у контрольных на 3,5%, подсвинков о генотипом (А х Г) - на 0,3%, стенотипом (Б х В) - га 3.,2% я у подсвинков с генотипом (В х Г) - на 3,1%. ' .

Таким образом, изучение убойных показателей двухлинейных подсвинков ;разннх сочетаний выявило, что спаривание местных сея-номаток с завезенными из Липецкой области хряками, наиболее удачным оказался генотип (АхВ), т.е. свиноматок из совхоза . "Безымянский" спаривали с хряками ПВ "Пальна-Михайловский". Лучшими среди завезенного поголовья оказались варианты спаривания (Б х В) и (Б х Г), т.е. свиноматки из ГПЗ "Отрада, а хряки из ШЗ "Пальна-Михайловский" и племсопхоза "ПРавда".

Трехлинейная гибридизация дала более высокий эффект. как на повышение массы парной туш, так я увеличение убойного выхода. * Правде всего заметное повышение получено у контрольных подсвин-' . ков по сравнению с даухлянейшшя. Так. масса парной туши у трехлинейных контрольных подсвинков оказалась на 4,4% выше, чем у ддухлинейных, а убойный выход увеличился на 5,2%.,

Что ко касается опытных групп трехлинейных гибридов, то как по массе парной туши, так и по убойному выходу они превосходили контрольных. Так, например, по массе парной туши трехлинейные подсвинки с генотипом (АхВ) х Г превосходили трехлинейных контрольных подсвинков на 0,3$, а по убойному выходу уступали контрольным. Превосходство опытных гибридов с генотипом (А х Г)х ; х В над контрольны!,ш по массе парной туши составило 3,4?!, по убойному выходу - 0,5$, у опытных: гибридов с генотипом.(Б х В)х х Г соответственно 6,3% и 3,6% (Р<0,05) и у гибридов с генотипом (Б х Г) х В по массе парной туши - 3,9% и по убойному выходу - 0,7 %. .

Несмотря на то, что по живой массе и массе парной туши между двух- и трехлинейными гибридами имеется разница, но по массо шкуры не установлено достоверной разницы.

Резюмируя данные убоя .двух- и трехлинейных подсвинков можно сказать, что как при двухлинейной, так я при трехлинейной гибридизации можно получить хороший, эффект. Однако трехлинейная

гибридизация дает более определенное увеличение массы парной, туши и убойного выхода, чем двуялинейная.

Принято считать, ч*го чем меньше толщина шика и больше площадь "мышечного глазка" и длина туши, тем выше ценность качества туши и мясность животных. Результаты исследований показали, что в сочетаниях (А х В) толшина шика снизилась на 5,2%, (А х Г) -- 2,0$ и (Б х В) - на 8,7$ по сравнению с контрольной. Во всех сочетаниях опытных гибридов по сравнении с контрольными повышается площадь "мышечного глазка". Это указывает на то, что у гибридов повышаются: шснне качества. По сравнению с контрольной группой повышение площади "мышечного глазка" составляет у опытных гибридов с генотипом (А х В) 1,1%, у гибридов с генотипом (А х Г) - 8,8$, у гибридов с генотипом (Б х В) - 8,1$ и у гибридов с генотипом (Б х Г) - 5,9$ (Р-<0,01).

У всех двухлпнсйных гибридов на 2,5-4,0 см увеличивается длина туши и на 1,0-1,3 кг повышается масса задней трехи полутуши."'

При трехлинейной гибридизации более достоверное снижение толщины шпика мы наблюдаем в сочетаниях 4 и 5 групп, т.е. когда в зоне Нижнего Поволжья сочетается завезенное из Липецкой области отселекционированное поголовье.из племенных хозяйств "Отрада", "Пальна-Михайловсккй" и "Правда".

Так, уменьшение толщины шпика у гибридов с генотипом (Б х В)хГ по сравнении с контрольной'группой составило на 5,8$, у гибридов с генотипом (Б х Г)хВ - на 4,70$..

У опытных групп по сравнению с контрольной на 1,5-3,5 см^ повышается площадь "мышечного глазка", на 1,7-2,5 см увеличивается длина туши и на 1,0-1,3 кг повышается масса задней трети полутуши.

! Все эти изменения угазнвапт на сравнительно высокую шс-Еость у трехлинейных гибридов. _ . Изучение морфологического состава туш показало, что у двух а трехлинейных гибридов практически одинаковое количество мяса в туше; Однако в тушах во всех группах трехлинейных гибридов содержалось на 1,5-2,5$ меньше сала, на 1,5-2,0$ больше костей, чем у днухлинейных гибридов. Поэтому у трехлинейных гибридов отношение мякоти к костям (индекс мясности) составляет 7:1, а, у двухлинейных гибридов это соотношение составляет у контрольной группы 8:1, у 2 группы с генотипом. (А х В) - 7:1, 3 группы с

генотипом (Б х В) - 8:1, Самый низкий показатель индекса мясно-сти 6:1 установлен у двухлинейных гибридов с генотипом (Б х Г). Это объясняется тем, что в туше этдх гибридов на 3-4$ меньше сала, чем у контрольных животных и у других гибридов.

На наш взгляд столь существенное снижение сала в туше этих гибридов связано с тем, что в сочетании участвовали матки из ГПЗ "Отрада", которые по ряду поколений селекционировались по воспроизводительным качествам, т.е. у них меньше накопление сала в туше. Хряки из племсовхоза "Правда", которые известны как мясной тип животных. Сказанное нами положение подтверждается изучением гистоструктуры, мышечной ткани, в которой показано, что содержание жира в длиннейшей мышце спины у гибридов (Б х Г) было самым низким и составило 4,24$.

По физико-химическим показателям (рН, влагоудерживающей способности и интенсивности окраски) а мясе двух- и трехлинейных гибридов существенной разницы не установлено.

Показано, что после 24-часового охлаждения туш произошло нормальное созревание мяса, так как рН мышечной ткани снизилось до 5,6-5,7 ед. Сохраняется высокая степень влагоудерживающей спо--собности мяса (от 64,в до 66,2$) и интенсивность окраски (от 82,0 до 83,9 ед.).

Не установлено существенной разницы мсящу химическим составом мяса двух- и трехлинейных гибридов, а также между гибридами разных генотипов. В .длиннейшей мышце спины у гибридов всех генотипов содержание белка 20-21$, жира - 3,05-3,60$, сухого вещества - 25,0£-25,80$.

По количеству а соотношению полноценных и неполноценных йелков мясо двух- и трехлинейных гибридов оказалось то:ке одинаковым. Поэтому качественный показатель белков мяса гибридов псох сочетаний бил практически одинаковым и составил 0,93 -- 0,94 ед.

Таким образом несмотря на разницу в продуктивности свиноматок разных генотипов, откормочные качества полученных гибридов разного сочетания, мясо гибридов всех сочетаний имеет одинаковые ыфизико-хллшческие, биохимические показатели и пикецую Ценность.

Главной задачей селекционно-племенной работы' в свиноводстве в целом является повышение экономической эффективности произ-

водства конечной продукции свиниш.

Для определения экономической эффективности воспроизводства и откорма свиней разных сочетаний нами были взяты: расход кормов, .затраты труда, себестоимость и др. Расчеты показали, что экономически более выгодно развсу.тгъ в зоне Нижнего Поволжья двухлинейных гибридов с генотипом"ъ'х"В', т.е. свинки из ГПЗ "Отрада" спаривать с хряками ГПЗ "Пальна-Михайловский", что дает возможность получить на одну голову 74,4 руб. прибыли (в ценах 1991г.), повысить рентабельность до 25,0$, а также с генотипом ?Б" х "Г" (свинки из ГПЗ "Отрада", а хряки - из племсовхоза "Правда"), сумма прибыли от которых составила 71,8 руб., рентабельность - 24,0^-У контрольных животных эти показателя равнялись соответственно 51,2 руб. и 16,0$.

Из'трехлинейных гибридов экономически более выгодно получать гибрида с генотппом("Б" х "В") х "Г" и ("Б" х "Г") х "В". Прибыль у первых составляет 76,8 руб., уровень рентабельности --25;6$, а у вторых соответственно 74,0 руб. в 24,8$ против 55,6 руб. и 17,6$ у контрольных животных.

В И-В О Д Ы '

- I. Завоз из племенных хозяйств Липецкой области в зону Нижнего Поволжья свиней для двух- и трехлинейной, гибридизации является эффективным селекционным приемом в создании высокопродуктивных гибридов.

При двухлинейной гибридизации наиболее удачным сочетанием оказалось сочетание "Б" х "Г" (свиноматки из линий ДеНии и Чемпион-Боя с хряками из линий Секрета и Сэппа). По сравнению с . контрольной, группой у маток этого сочетания повышалась плодовитость на 6,7$, молочность - на 5,3$, масса поросят при отьемв-- на 4,5$ и их сохранность - на 4,6$.

Гибриды о генотипом "Б" х "В" (свинки из линий Дении и Чемпион-Боя с храками из линий Волваса и Вплгаса), у которых по сравнению со сверстницами местной популяции были выше плодовитость на 2,0$, молочность - на 4,1$,.масса поросят - на 15,0$,. занимато второе место.

2. Матки трехлинейных гибридов по всем показателям превосходили двухлинейных. При этом наиболее удачным' оказалось со-\ :

четаниа ("Б" í "В") г "Г", т.е. когда двухтшнейше сцшюматки, нолучиш-ше от свинок из госплемзавода "Отрада" и хряков из гос-племзавода "Иальна-Михайловсвий.", спаривались с хряками из шюм™ совхоза "Правда".

У маток этого сочетания выше, чем у контрольных, плодовитость - на 6,5%, .. : j- молочность - на 3,8$, количество поросят при отъеме - на'13,4#, их сохранность - на 6,8%.

3. По откормочным показателям из дву^с линейных гибридов лучшими оказались сочетания "А" х "В" (свинки местной популяции с хряками из линий Волваса и Валгаса), "Б" х "В" и "Б" х "Г" (свинки из линий Дениа н Чемпион-Боя с хряками из ¿щний Волваса и Вилгаса, Секрета и Сэппа). Возраст достижения живой массы . . IDO кг у этих гибридов был меньше на 10-15 дней, среднесуточный прирост выше на 4,4-8.3$, а затраты корда на I кг прироста ниже на 3,7-4,5$, чем контрольных животных.

Среди трехлинейных гибридов лучший оказалось сочетание ("Б" х "В") х "Г" (свиноматки, полученные от свинок из линий Денни и Чемпион-Боя и хряков из линий Волваса и Вилгаса, спаривались с хряками из линий Секрета и Сэппа). Гибрида этого сочета-' ния превосходил^ контрольных по среднесуточному приросту на 5,9$, снижению затрат корма - на 9,6% и сокращению срока достижения живой массы 100 кг - на II дней. ' -

4. Гибриды, полученные от сочетания "Б" х "Г" (свинки из линии Денни и Чемпион-Боя с хршами из линий Секрета и Сэппа) превосходили контрольных по массе парной туш на 6,6%, убойному выходу - на 3,1$. У гибридов сочетания "А" х "В" (свинки местной популяции с хряками из линий Волваса и Вилгаса) это превосходство составило соответственно 5,2 и 3,5$, у гибридов сочетания "Б" х "В" (свинки из линий Денни и Чемпион-Боя с хряками из линий вольаса и Вилгаса) - 4,8 и 3,2$.

Трехлинейная гибридизация дала более высокий эффект как по пациент:) массы парной туши, так и по убойному выходу. Среди трех^неиных гибридов лучшим оказалось сочетайте ("Б" х "В")х "Г" (свиноматки, полученные от свинок из линий Денни и Чемпион-Бол и >:].;ков из линий Волваса и Вилгаса, спаривались с хршами из juiüh.í Секрета а Сэппа), которые превышали контрольных -чивотшх иг» ¡лассо аарио.4 туш< "а 2,3$, убойному выходу - на 3,6$.' о. ju ух линейна i гибридизация в сочетаниях "Б" х "В" ■

.. .. 14

(свинки из линий Денни и Чемпион-Боя с хряками из линий Волваса и Вилгаса); "а" х -В" и "А" х "Г" (свинки местной популяции с хряками из линий Волваса и Вилгаса, Секрета и Сэппа) привела к уменьшению толщины шшпса соответственно на 8,7%, 5,2 и 2,0$. . Увеличение -площади "мышечного глазка" у этих гибридов равнялось соответственно 8,0$, '7,7 и 8,8$. у всех двухлинейных гибридов увеличились длина туши на 2,5-4,0 см и масса задней трети полутуши на 1,0-1,3 кг. -

Среди трехлинейных гибридов по этим показателям лучшими оказались сочетания ("Б" х "В") х "Г" (свиноматки, полученные от свинок из линий Денни и .Чемпион-Боя и хряков из линий Волваса и Вилгаса, спаривались с хряками из линий Секрета и Сэппа) и ("Б" х "Г") х "Г" (свиноматки, полученные от свинок из линий . Деншги Чемпион-Боя и хряков из линии Секрета и Сэппа, снова спаривались с хряками из линий Секрета и Сэппа).

6. По химическому составу,' физико-химическим, показателям длиннейшей мшпце спины и по качественному покашателю мышечных белков между контрольной ^ опытной грщшами гибридов существенной радницы не установлено. В мясе контрольной и опытных групп свиней установлено оптимальное соотношение белка и жира, полноценных и неполноценных белков, лучшие показатели рН, влагоудэр-живалцей способности, интенсивности окраски.

7, Завоз из Липецкой области в Волгоградскую свиней для I двух- и трехпородной гибридизации экономически выгодно.

При двухлинейной гибридизации наиболее рентабельными ока) зались сочетания "Б" х "В" и "Б" х "Г"(свинки из линий Денни и

Чемпион-Боя с хряками из линий Волваса и Вилгаса, Секрета и ' ' Сэппа),котбрые превышали контроль по прибыои на 23,4-20,6руб." (по Звнам1991 года), уровню рентабельности — на 7,1-8,0$.

У трехлинейных гибрвдов сочетаний ("Б" х "В") х "Г" и ("Б" х "Г') х "Г" прибыль на 20,2 в 18,4 руб., а уровень рентабельности на 8,0 и 7,2$ выше,- чем-у контрольных животных. ' ! •'■'-"' ■ '- " - ' - . - " ■ ; ! . / прщдожения производству ■ ;

I. Для получения двух- и. трехлинейных гибридов целесообраэ-> но завозить аз госплеызавода "Отрада" свинок, а из госплемзаво-да "Пальна-МихайловскЕЙ" и шюысовхоза "Правда" - .хряков. Это ,

даст возможность получить1высокопродуктивных и высокорентабельных гибридов- для зоны Нижнего Поволжья.

2. Для поддержания высокого уровня продуктивности гибридных свиней целесообразно периодически повторять завоз свинок и хряков из Липецкой области,

СПИСОК РАБОТ ПО МАТЕРИАЛАМ ДИССЕРТАЦИИ • : . ■

•I. Коновалов Ю.З. Продуктивные качества свиноматок при сочетании специализированных тшов.-Волгоград.-ЦНТИ.-Л 223-92,- 1992. I. ' . •

2. Коновалов Ю.З. Откормочные и мясные качества популяции свиней совхоза "Безымянский".-Волгоград.-ДНТИ.-й 307-92.- 1992.

3. Коновалов Ю.З. Эффективность исжлинейшх сочетании при создании специализированного типа свшюй крупной белой породы.-- Волгоград.-ЦНТИ.- й 402-92.- 1992 г.