Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МУЛЬТИЭНЗИМНОЙ КОМПОЗИЦИИ МЭК СХ-3 В КОМБИКОРМАХ ДЛЯ ПОРОСЯТ, ВЫРАЩИВАЕМЫХ С 60- ДО 120- ДНЕВНОГО ВОЗРАСТА, И ОТКОРМА СВИНЕЙ

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МУЛЬТИЭНЗИМНОЙ КОМПОЗИЦИИ МЭК СХ-3 В КОМБИКОРМАХ ДЛЯ ПОРОСЯТ, ВЫРАЩИВАЕМЫХ С 60- ДО 120- ДНЕВНОГО ВОЗРАСТА, И ОТКОРМА СВИНЕЙ"

На правах рукописи

КАРАВАНОВ Алексей Валерьевич

ПОЛЬЗОВАНИЕ МУЛЬТИЭНЗИМНОЙ КОМПОЗИЦИИ МЭК СХ-Э МБИКОРМАХ ДЛЯ ПОРОСЯТ, ВЫРАЩИВАЕМЫХ С «О- ДО 120-ДНЕВНОГО ВОЗРАСТА, И ОТКОРМА СВИНЕЙ

06.02.02 - Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат

диссертации на соискание ученей степени кандидата сельскохозяйственных наук

Дубровнцы, Московская область, 2001

Работа выполнена в лаборатории комбикормов и кормовых добавок Всероссийского государственного научно-исследовательского института животноводства

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных

наук, профессор В.А. Крохнна

Официальные оппоненты: доктор с.-х. наук, профессор А.Т, Мысик

кандидат с.-х. наук, доцент Г.П. Державина

Ведущая организация: Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии им К Л. Скрябина

р

Защита диссертации состоится « £л фг^Ьцл Я 2002 года, в 10 часов, на заседании диссертационного совета Д 00i.013.01 во Всероссийском государственном научно-исследовательсшм- институте животноводства

Адрес института: 142132, Московская область,

f, Г^одольский район, п. Дубровины, ВИЖ

1- ■ _fff,

С диссерти! ' ; ся в научной библиотеке

ВИЖа. I

i .•■ ■ - . ( > - ... ; !

Автореферат j J;. tfeftyUjCbfr^ 2001 г. Ученый секретаре i } i < ■

диссертационного C^ejr; /О

кандидат биологических^: *, Губанова

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. В условиях начинающегося возрождения и интенсификации отрасли свиноводства существенно возрастает интерес к использованию зерна злаковых культур в кормлении животных. На долю зерна в комбикормах для свиней приходится до 70 и более процентов по массе, поскольку зерновые корма являются основными источниками энергии в кормлении свиней.

Однако в настоящее время известно, что потенциал питательности и продуктивного действия зерна ячменя, пшеницы, ржи, овса и продуктов их переработки используется моногастрн ч ными животными не полностью. Во-первых, из-за высокого содержания в них клетчатки и, во-вторых, из-за наличия относительно большого количества в них р-глюкана, арабиноксилана, пектинов. Эти специфические углеводы представляют группу некрахмалистых полисахаридов (НКГГ), которые концентрируются в клеточных стенках наружных оболочек и эндосперма зерна.

Свиньи практически не могут разрушать межклеточные стенки зерновых компонентов из-за отсутствия в их организме соответствующих ферментов, вырабатываемых у других видов животных микрофлорой кишечника.

Доступность питательных веществ: крахмала и других углеводов, протеина, жира остается низкой для пищеварительных ферментов желудочно-кишечного тракта животных. Повысить доступность питательных веществ и энергии зерна можно путем добавки в комбикорма экзогенных ферментов, способных разрушать клеточные стенки. Добавки ферментов, гкдролизую-щнх НКП с целью повышения переваримости и усвояемости питательных веществ корма, находят все большее применение за рубежом и в нашей стране.

Научно-исследовательским институтом биотехнологии совместно с

ВИЖем и ВНИИТиП разработаны, изучены, в опытах на свиньях, птице к

других животных ,П7Т 111^ми|||нм^1^г^|г1ип|||Г М^К-^^-! для исполъзова-

I НАУЧНАЯ БИБЛИОТЕКА [ Моск. сель-о-сз академии Ш, К. А

! и к?. ЫъМъГ®-^0,

ния в комбикормах с высокой удельной массой ржн и МЭК-СХ-2 для комбикормов с повышенным содержанием ячменя и/или ячменя и пшеницы. Эффективность их применения подтверждена экспериментально, они рекомендованы для внедрения в производство.

Традиционно используемыми компонентами в комбикормах для свиней являются нелущеный овес и пшеничные отруби.

В пшеничных отрубях содержание НКП колеблется от 22,7 до 33,7%. Примерно столько же содержится их в овсе. Это значительно превышает уровень НКП, содержащихся в зерне других культур, и негативно влияет на использование комбикормов, в состав которых вводят эти компоненты;

Вышеизложенное позволяет заключить, что исследования, посвященные разработке и изучению эффективности применения специальной муль-тиэнзимной композиции, предназначаемой для повышения продуктивного действия комбикормов с высоким содержанием нелущеного овса и пшеничных отрубей, являются актуальными не только в практическом, но и в теоретическом плане.

Цель н задачи исследований. С учетом недостаточной изученности, актуальности и практической необходимости решения вопросов, направленных на повышение питательной ценности комбикормов и эффективности их использования, мы поставили цель - изучить возможность повышения продуктивного действия комбикормов с повышенной удельной массой нелущеного овса и пшеничных отрубей путем добавки в них новой специально разработанной мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-3 при выращивании поросят с 60 до 120-дневного возраста и откорме свиней,

В задачи исследований входило:

- для вышеуказанных групп свиней разработать рецепты и выработать опытные партии полнорационных комбикормов, обогащенных мультиэнзимной композицией МЭК-СХ-3;

- в научно-хозяйственных опытах на животных, изучить эффективность использования опытных комбикормов по результатам их влияния на

поедаемость корма свиньями, на прирост живой массы и затраты комбикорма на единицу прироста, на здоровье и сохранность животных;

- определить норму ввода ферментного препарата МЭК-СХ-3 в комбикорма с повышенным содержанием овса и пшеничных отрубей;

- провести балансовый опыт с целью выявления влияния добавки МЭК-СХ-3 на переваримость питательных веществ комбикорма, на использование животными азота, кальция и фосфора;

- изучить комплекс биохимических показателей крови с целью определения влияния изучаемого фактора на интенсивность и направленность обменных процессов в организме животных;

- провести контрольный убой свиней для определения влияния добавки МЭК-СХ-3 в комбикорма на качество туш у откормленных свиней;

- определить экономическую эффективность использования МЭК-СХ-3 в комбикормах для поросят, выращиваемых с 60- до 120-дневного возраста;

- на основании полученных результатов внести предложения по использованию мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-3 в комбикормах для поросят, выращиваемых с 60 до 120-дневного возраста и откармливаемых свиней.

Научная новизна исследований состоит в том, что впервые на растущих и откармливаемых свиньях изучена эффективность применения новой мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-3, специально разработанной для повышения продуктивного действия комбикормов с увеличенным, против рекомендуемых норм ввода, содержанием нелущеного овса и пшеничных отрубей. Выявлено влияние добавки МЭК-СХ-3 на переваримость и использование питательных веществ комбикорма, эффективность использования его животными, на ряд биохимических показателей крови, на приросты массы у растущих поросят, на интенсивность откорма свиней и качество свиных туш.

Практическая значимость В результате проведенных исследований производству рекомендована мультиэнзимная композиция МЭК-СХ-3. Применение ее в полнорационных комбикормах с повышенным содержанием нелущеного овса и пшеничных отрубей в количестве 0,1% по массе позволяет:

при выращивании поросят с 60 -до 120-днсвного возраста повысить среднесуточные приросты массы на 15,1 -25,5% и снизить затраты комбикорма на 1кг прироста на 12,0 - 20,3%; при откорме свиней - на 9,3 и 8,5% соответственно.

Материалы, полученные в экспериментах, были использованы при разработке "Наставления по применению мультиэнзимной композиции (МЭК-СХ-3) для повышения питательности комбикормов преимущественно пшеничного типа". Одобрено Ветфармсоветом 15.05.2001г (протокол №2). Регистрационный номер; ПВР-2-2.1/00732. Утверждено Минсельхозпродом РФ 03.07.2001г.

Апробация работы. Материалы диссертации были доложены, обсуждены и получили положительную оценку на:

- научных конференциях отдела кормления и Ученом совете государственного Всероссийского научно-исследовательского института животноводства (Дубровины, 2000,2001 гг>;

- производственном совещании специалистов экспериментального хозяйства ВИЖа" Кл еново-Чегодаево" (2000г);

- на конференциях аспирантов и молодых ученых "Достижения молодых ученых" ВИЖа (2000^001гг);

- на третьей Международной конференции "Актуальные проблемы биологии в животноводстве" (6-8 сентября 2000г, Россия, г. Боровск);

на научной конференции отдела кормления с.-х. животных и технологии кормов ВИЖа (5 декабря 2001г).

Публикация. По теме диссертации опубликованы 4 научные статьи.

Структура и объем диссертации: Диссертация состоит из введения, обзора литературы, описания материала и методик исследований, результатов собственных исследований, заключения, выводов, практических предложений и списка литературы.

Работа изложена на 143 страницах машинописноготекстатсааержит21 таблицу и 1 рисунок. Список литературы включает 195 источников, в том числе 34 иностранных авторов.

Основные положения, взносимые на защиту:

- состав и характеристика новой мулътиэвзимиой композиции МЭ1

СХ-3;

- состав и питательность полнорационных комбикормов, с повыше! ным, против рекомендуемых норм ввода, содержанием овса и пшеничных о* рубей, с большим количеством некрахмалистых полисахаридов (НКГТ), № поросят 60-120-дневного возраста и для откармливаемых свиней;

- экспериментальные данные по изучению влияния мультиэнзимно композиции МЭК-СХ-3 на переваримость и использование питательных вс ществ комбикорма, на эффективность-использования его животными и и п родукти вность;

• выводы и предложения для производства, использование при разрг более "Наставления по применению новой мультиэнзимной композици; МЭК-СХ-3 в комбикормах для свиней" (2001 г),

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКИ ИССЛЕДОВАНИЙ

Для решения поставленных задач в экспериментальном хозяйстве ВИ Жа «Кленово-Чегодаеео» проведены 2 научно-хозяйственных опыта и производственная проверка.

Для первого опыта были отобраны 72 головы поросят 60-лневного возраста н по принципу аналогов (с учетом породы, пола, живой массы) распределены в 3 группы по 24 головы в каждую.

Опыт продолжался до достижения поросятами 120-дневного возраста.

Для второго научно-хозяйственного опыта, который проводили на откармливаемых свиньях, были отобраны 24 подсвинка в 120-дневном возрасте со средней живой массой 35 кг. По принципу аналогов (с учетом пола, возраста к живой массы) животных распределили в две группы по 12 голов в каждую. После 12-дневного предварительного периода с одинаковым кормлением животных и учета среднесуточных приростов массы за этот период, были окончательно сформированы две группы подсвинков по 11 голов.

Откармливали свиней до 110 кг живой массы. Научно-хозяйственные опыты проводили по следующей схеме:

Схема научно-хозяйственных опытов

Группа Голов Характеристика кормления

Выращивание поросят с 60 до 110-дневного возраста

I контрольная 24 Полнорационный комбикорм (ПК) без добавки фермента

II опытная 24 ПК с МЭК-СХ-3 (0,1% по массс)

III опытная 24 ПК с МЭК-СХ-3 (0,05% по массе)

Откорм сввиеК

I контрольная II опытная И 11 Полнорационный комбикорм (ПК) без добавки фермента ПК с МЭК-СХ-3 (0,1% по массе)

Согласно схеме первого научно-хозяйственного опыта, поросятам контрольной группы скармливали полнорационный комбикорм (ТТК-1). МЭК-СХ-3 в него не вводили. Поросята II и Ш опытных групп получали тот же комбикорм, но с добавкой МЭК-СХ-3 из расчета 1,0 и 0,5 кг на тонну соответственно группам.

Во втором опыте подсвинков контрольной группы кормили полнорационным комбикормом ITK-2 без ферментной добавки.

В комбикорм для животных опытной группы вводили МЭК-СХ-3 в количестве 0,1% по массе или 1кг на тонну.

Комбикорма ПК-1 и ПК-2 изготавливали по разработанным нами рецептам (таблица

f Кормили поросят группами по рекомендуемым нормам (1995). В обоих

опытах вели ежедневный учет заданных кормов и их остатков. Животных индивидуально взвешивали: в первом опыте в 60,90 и 120-дневном возрасте, во втором — в начале, в конце и ежемесячно в течении опыта.

Таблица I

Состав и питательность комбикорма для поросят, выращиваемых с 60 до 120-дневного возраста, и откорма свиней

Компоненты, % ПК-1 ПК-2

Пшеница 30,0 35,0

Ячмень 20Д -

Овес 15,0 15,0

Отруби пшеничные 15,0 30,0

Шрот соевый 14,0 7,0

Шрот подсолнечный - 4,0

Рыбная мука 3,0 2,0

Мясо-костная мука - 4,0

Фосфат кормовой 0,9 1,0

Мел 0,7 0,5

Соль поваренная 0,2 0,5

ПремиксШЫ 1,0 -

П ремикс П52-1 - 1,0

В 1кг содержится:

кормовых единиц 1,10 1,00

обменной энергии, МДж 12,1 11,10

сырого протеина, г 171 166

лизина, г 8,76 7,93

ыетионяна+цнетина, г 5,76 5,31

сырой клетчатки, г 58,0 63,30

сырого жира, г 28,2 50,30

кальция, г. 8,55 11,26

фосфора, г 7,02 9,04

Микроэлементы х>:

железо, мг 11,0 5,0

марганец, мг 8,0 3,0

медь, мг 5,2 6,0

цинк, мг 20,0 22,0

йод, мг 0,2 0,4

Витамины МЕ 5000 3000

Д.МЕ 500 500

Е, мг 5,0 3,0

В*мг 2,0 3,0

В}, мг 5,0 7,0

В 5, мг 13,0 15,0

Вц, мкг 25,0 25,0

X) - добавлены с премиксом.

На фоне второго научно-хозяйственного опьгга был проведен балансо-

вый опыт по изучению переваримости питательных веществ комбикорма, использования азота, кальция и фосфора. Проводили его по общепринятым ме-

тодикам (Томмэ М.Ф., 1969; Овсянникова Л.И., 1976).

Для определения влияния мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-3 на мясную продуктивность свиней, в убойном цехе экспериментального хозяйства "Кленово-Чегодаево" был проведен контрольный убой 6 боровков (по 3 головы из группы) живой массой, близкой к средней по группе по методике М.Ф. Томмэ, (1956).

В крови контрольных и опытных животных определяли: общий азот по методу Кьельдаля, аминный азот • по реакции с нннгндрнном, небелковый азот - с реактивом Несслера, сумму липидов - по Фолчу, фосфолипиды - по • липоидному фосфору, ■холестерин — по-Илька, щелочной резерв — по И.ГЬ Кондрахину. Остальные показатели определяли в сыворотке крови с помощью современной лабораторной диагностической системы "Beckman".

Анализ крови выполнен в лаборатории биохимических исследований ВИЖа (В.А. Рыжков).

Анализ кормов, кала и мочи были проведены в лабораториях зоотехнического анализа, комбикормов и кормовых добавок по принятым в них методикам (Раецкая Ю.И. и др., 1970).

Производственную проверку результатов первого опьгга провели на двух группах поросят, выращиваемых с 60- до 120- дневного возраста, по 50 годов в каждой.

Поросята I контрольной группы получали полиорацконный комбикорм без добавки фермента, а поросятам II опытной группы скармливали тот же комбикорм с мультиэнзимной композицией МЭК-СХ-3, вводимый в количестве 0,1% по массе. Кормили поросят полнорационным комбикормом, того же. рецепта, по которому вырабатывали комбикорм для научно-хозяйственного опыта.

Данные, полученные в исследованиях, обрабатывали биометрически по методу H.A. Плохинского{19б9), на персональном компьютере.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 3.1. Характеристика мультюнзимной композиции МЭК-СХ-3, По данным Института биотехнологии, мультиэнзимная композиция МЭК-СХ-3 -комплексный ферментный препарат, получаемый на основе гидролитических и лиазных ферментов - ксиланазы, Р - глюкалазы и пектин - лиазы (таблица 2).

МЭК-СХ-3 стандартизируют по пектин - лиазе, кс план азе, р-глюканазе. В ГОСТе на препарат содержание их соответствует указанному в таблице.

Таблица 2

Характеристика мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-3

Показатель Един. тм. Значение

Внешний вид Мелкий порошок

Цвет От светло - бежевого

до светло-коричневого

Массовая доля влаги, не более % 8-10

Псктин-лиазная активность (ПлА) едУг 15001150

Ксиланазиая активность (КсА) едУг 1750±175

Р-глюканазная активность (Р-ГлА),

не менее едУг 200

Другие ферменты:

целлюлаза +

амилаза +

протеаэа +

Препарат хорошо растворяется в воде, совместим с компонентами,

входящими в премиксы и комбикорма. В составе премиксов МЭК-СХ-3 стабильно сохраняет активность ферментов в течение 6 месяцев.

Мультиэнзимная композиция МЭК-СХ-3 разработана впервые. Это новый отечественный ферментный препарат. Разработан он в условиях "in vitra" с использованием специальных методик применительно к составу комбикорма с высокой удельной массой нелущеного овса н пшеничных отрубей. Цель разработки состояла в том, чтобы повысить питательность и продуктивное действие комбикормов с высоким содержанием труднопереваримых компонентов, богатых клетчаткой. После апробации в лабораторных условиях, но-

вая мультиэнзимная композиция МЭК-СХ-3 была передана нам для изучения эффективности се использования в опытах на животных.

3.2. Результаты научно-хозяйственного опыта на поросятах, выращиваемых с 60 до 129-дневного возраста. В течение всего опыта поросят контрольной и опытных групп кормили полнорационным комбикормом, а котором па долю зерновых злаковых компонентов приходилось 65% от массы комбикорма, в том числе на долю нелущеного овса - 15%. Кроме того, в комбикорм вводили пшеничные отруби в количестве 15% по массе. Оба эти компонента являются нежелательными в комбикормах для поросят данной возрастной грунлы из-за высокого содержания в них клетчатки (см. таблицу 1). -

Максимальными и минимальными нормами ввода компонентов в комбикорма, для выращивания поросят данной возрастной группы, на свиноводческих комплексах, использование овса с пленками не допускается, а пшеничных отрубей можно вводить не более 10% от массы комбикорма. Согласно анализу, ввод этих двух компонентов в опытный комбикорм в количестве 30% по массе (в сумме) способствовал увеличению содержания сырой клетчатки на 16% по сравнению с допустимым по ГОСТу.

Кроме того, проведенные нами расчеты показали, что в опытном комбикорме в зерновых компонентах и отрубях на долю практически не перева-ркваемых свиньями некрахмалистых полисахаридов - р-глюканов и араби-ноксиланов - приходится соответственно 20,5 и 85,9г (таблица 3).

Таблица 3

Содержание Р-глн>канов к арабиноксмланов в зерновых компонеи-

ш опытного комбикорма (г/кг)

Компоненты Количество Р-глюканы Арабинокснланы

Овес 150 4,95 12,75

Пшеница 300 3,00 22,80

Ячмень 200 9,40 14,60

Отруби пшеничные 150 3,15 35,70

Всего 800 20,5 85,85

НКП были представлены, в основном, арабиноксиланами. От общего количества НКП на их долю в опытном комбикорме приходилось 80,7%.

Исследования показали, что применение МЭК-СХ-3 в составе комбикормов не оказало какого-либо влияния на его поедаемость. В контрольной и опытной группах поросята полностью, без остатков, съедали задаваемые комбикорма. Поэтому среднесуточное потребление корма во всех группах было одинаковым -1,52 кг.

Однако на продуктивность животных добавка МЭК-СХ-3 оказывала существенное влияние (таблица4).

Таблица 4

Влияние добавки МЭК-СХ-3 на среднесуточные приросты живой

массы и затраты комбикорма на 1кг прироста (в среднем на голову)

Показатели Группы

I контрольная Опытные

II III

Добавка МЭК-СХ-3 Без добавки 0,1 0,05

Живая масса, кг:

в начале 15,70±0,17 15,75±0,17 15,80±0,15

в конце 38,9±1,3 44,9+0,85 40,9±0,97

Прирост живой массы, КГ 23,2±1,2 29,15+0,76 25,1±0,92

Среднесуточный прирост, г 381± 19,9 478±12,4™" 412±14,7И>

в % к контролю 100 125,2 108,4

Затрачено комбикорма на 1кг

прироста, кг 3,99 3,18 3,68

в % к контролю 100 79,7 92,2

ххх)р<0,001; хх) р<0,01

Наиболее высокие среднесуточные приросты живой массы были у поросят II опытной группы, получавших в составе комбикорма 0,1% МЭК- СХ-3 - 478г. По сравнению с контрольной группой, животным которой скармливали комбикорм без ферментной добавки, среднесуточный прирост у поросят II опытной группы увеличился на 25,2%. Разница высоко достоверна р<0,001.

Фактором, влиявшим на эффективность применения МЭК-СХ-3, была норма ввода ее в комбикорма. Введение в комбикорм МЭК-СХ-3 в количестве 0,05% {П1 опытная группа) позволило увеличить среднесуточные приросты массы у поросят на 8,4% (р<0,01) по сравнению с I контрольной группой. Однако уменьшение нормы ввода МЭК-СХ-3 в комбикорм с 0,1 до 0,05% сопро-

вождалось уменьшением среднесуточных приростов массы с 478 (II группа) до 412 (III группа) или на 13,8%.

Затраты комбикорма на 1кг прироста массы находились в соответствии с приростом живой массы. Наиболее низкими они были у поросят II группы (3,18кг), получавших комбикорм с 0,1%-ой добавкой МЭК-СХ-3. Добавка 1кг МЭК-СХ-3 на 1т опытного комбикорма уменьшала его расход для получения 1ц прироста живой массы на 81кг.

При снижении нормы ввода МЭК-СХ-3 в опытный комбикорм с 1,0 до 0,5кг на тонну, по сравнению со II опытной группой, затраты комбикорма на 1кг прироста у поросят 111 опытной группы увеличились на 15,6% и составили 3,68кг.

Таким образом, результаты научно-хозяйственного опыта, проведенного на поросятах, выращиваемых с 60 до 120-дневного возраста, показали, что применение мультнэнзимнон композиции МЭК-СХ-3 в составе полиорацион-ного комбикорма, с повышенным содержанием овса и пшеничных отрубей (в сумме 30%), способствовало увеличению продуктивности животных за счет лучшего использования корма.

33. Результаты научно - хозяйственного опыта на откармливаемых свиньях. В этом опыте, как и в первом, поросятам контрольной и опытной групп скармливали один и тот же полнорацнонный комбикормом, в котором на долю зерновых злаковых компонентов приходилось 50% от массы комбикорма, в том числе на долю нелущеного овса - 15%. Кроме того, в комбикорм вводили пшеничные отруби в количестве 30% по массе. Согласно максимальным нормам ввода компонентов в комбикорма, для откармливаемых свиней на свиноводческих комплексах, пшеничные отруби можно вводить в количестве не более 15% по массе. Общее количество двух компонентов (овса и пшеничных отрубей) в комбикормах для откармливаемых свиней не должно превышать 30-35% по массе

Проведенные нами расчеты показали, что в опытном комбикорме ПК-2 в зерновых компонентах и пшеничных отрубях на долю некрахмалистых по-

лнсахаридов - р-глюканов н арабиноксиланов приходилось соответственно 14,75 и 110,75 г. Некрахмалистые полисахариды в комбикорме для откармливаемых свиней были представлены, в основном, араби нокснл анами (таблица 5). От общего количества НКП на их долю в опытном комбикорме приходилось 88,3%. Основным компонентом - поставщиком арабиноксиланов - являлись пшеничные огруби. Увеличение нормы ввода их в комбикорма для откармливаемых свиней до 30% по сравнению с комбикормом для доращиваемых поросят (I опыт) повысило содержание арабиноксиланов на 29%, а общее количество НКП - на 18%.

" Таблица 5

Содержание р-глюканов и арабиноксиланов в зерновых компонен-

ш и пшеничных отрубях опытного комбикорма (г)

Компоненты Количество (5-глюканы Ара биноксилан ы

Овес 150 4,95 12,75

Пшеница 350 3,50 26,60

Отруби пшеничные 300 6,30 71,40

Всего 800 14,75 110,75

Как и в первом опыте добавка мультиэнзимной композиции не оказывала влияния на аппетит и поедаемость комбикорма животными, среднесуточное потребление кормов в обеих группах было практически одинаковым — 2,61 и 2,63 кг.

Исследования показали, что добавка МЭК-СХ-3 в комбикорм с высокой удельной массой пшеничных отрубей и овса, оказала положительное влияние на результаты откорма свиней (таблица 6).

Среднесуточные приросты живой массы у животных опытной группы, получавших комбикорма с МЭК-СХ-3, составили 624г и были выше, чем у контрольных, на 9,3%(Р<0,05).

Затраты на 1кг прироста наиболее низкими были у подсвинков опытной группы (4,21кг), получавших комбикорм с 0,1%-ной добавкой МЭК-СХ-3. Животные контрольной группы на 1кг прироста массы расходовали 4,57кг комбикорма или на 8,6% больше.

Таблица 6

Влияние мультиэтимнфй композиции МЭК-СХ-3 на среднесуточные приросты живой массы и затраты комбикорма _на 1кг прироста

Группы

Показатели I контрольная II опытная

Добавка МЭК-СХ-3 в комбикорм, % без добавки 0,1

Живая масса, кг:

в начале 40,3 ±0,5 7 40,5±0,52

в конце 109,4±1,4 11б,0±1,7

Прирост живой массы, кг 69,1±1,4 75,5+1,57

Среднесуточный прирост, г 57Ш1,5 624±14,8

в % к контролю 100 109,3**

Затрачено комбикорма на 1кг

прироста, кг 4,57 4,21

в % к контролю 100 92,1

хх)- р<0,05

Таким образом добавка МЭК-СХ-3 в комбикорма, с высоким содержанием нелущеного овса и пшеничных отрубей (в сумме до 45%), способствует лучшему использованию питательных веществ и снижению затрат комбикорма на единицу продукции на 7,9%.

3.4. Результаты балансового опыта. С целью изучения влияния новой мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-3 на переваримость и использование питательных веществ комбикорма, на фоне второго научно-хозяйственного опыта был проведен балансовый. В таблице 7 представлены коэффициенты переваримости питательных веществ комбикорма.

Таблица 7

Коэффициенты переваримости питательны» веществ комбикор-

иод, (в среднем по группам)

Питательные вещества Группы

I контрольная II опытная

Добавка МЭК-СХ-3, % бе] добавки 0,1

Органическое вещество 79,4 ±0,28 80,0+0,25

Сырой протеин 81,1±0,25 82,4±0,37

Сырой жир 32,141,60 35,7±0,51

Сырая клетчатка 32,3 ±0,67 37,8±0,67

БЭВ 84,9±0,31 84,8±0,40

Исследования показали, что у животных опытной группы при добавке в комбикорм мультнэнзимной композиции МЭК-СХ-3, имела место тенденция к увеличению переваримости органического вещества на 0,6%. Они несколько лучше (на 13%) переваривали и сырой протеин.

У подсвинков опытной группы был более высоким коэффициент переваримости сырого жира - 35,7%, на 3,6% выше, чем у контрольных (32,1%). Следует отметить также более высокую переваримость сырой клетчатки животными опытной группы - 37,8%, а у контрольных - 32,3%, т.е. на 5,5% ниже. Разница статистически достоверна (Р<0,01). Коэффициенты переваримости БЭВ у животных контрольной и опытной групп были практически одинаковыми.

Изменение продуктивности животных под влиянием изучаемого фактора происходит не только за счет влияния его на переваримость питательных веществ корма, но и за счет изменений в эффективности их использования организмом, в том числе и на продукцию.

Таблица 8

Суточный баланс и использование азота корма (в среднем до группам)

Показатели Группы

I контрольная II опытная

Добавка МЭК-СХ-3, % без добавки 0,1

Принято с кормом, г 68,0 68,0

Выделено в кале, г 12,8Ю,15 11,910,27

Переварено, г 55,210,14 56,1 ±0,2 6

Выделено в моче, г 33,9±0,53 31,910,53

Отложилось в теле, г 21,3+0,48 24,210,76

Использовано в %:

от принятого 31,3*0,71 35,611,10

от переваренного 38,610,90 43,111,20

Введение в комбикорм МЭК-СХ-3 позволило улучшить использование пршигтого с кормом азота и повысить его отложение в организме поросят опытной группы. В абсолютном количестве в теле опытных животных азота откладывалось на 2,9г больше, чем у контрольных, или на на 4,3% (р<0,05). Добавка МЭК-СХ-3 в комбикорм способствовала не только лучшей перева-

римости сырого протеина, но и лучшему (на 4,5% р<0,05) использованию всосавшегося азота, т.е. его переваримой части.

Добавка в комбикорм мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-3 положительно влияла на использование животными кальция и особенно фосфора. Принятые с комбикормом эти элементы подсвинки опытной группы использовали лучше, чем контрольные, соответственно на 2,3 и 4,0%.

Полученные в балансовом опыте данные, согласуются с результатами научно-хозяйственного опыта о более высоких приростах массы у опытных животных и более низких затратах комбикорма на единицу прироста.

3.5. Результаты гематологических исследований. Кроме общих наблюдений за состоянием здоровья животных, провели ряд биохимических исследований крови, характеризующих отдельные стороны обмена веществ в организме (таблица 9).

Таблица 9

Биохимические показателя крови у поросят, выращиваемых с 60-до 120 - дневного возраста (в среднем по группе)_

Показатели Группы

контрольная опытная

Добавка МЭК-СХ-З в комбикорм, % без добавки 0,1

Азот: общий, мг% 2604,0±176,4 2548±240,3

небелковый, мг% 36,08+3,43 36,0043,41

амннный,мг% 8,20±0,44 8,38±0,51

Креатинин, мг% U3±0,77 1,21 ±0,06

Белок общий, г% 7,78±0,13 7,68±0,36

Альбумины, Г% 3,23±0,18 3,48±0,17

Глобулины, г% 4,55±0,20 4,21 ±0,25

А/Г коэффициент 0,71 ±0,07 0,83±0,04

АЛТ, ед 44,5±0,20 38,3±3,13

АСТ, ед 36,5±2,86 35,5±2,97

Глюкоза, мг% 71,5±3,03 73,6±1,82

Общие лнлнды, мг% 178,3±25,6 2!9,8±11,67

Фосфолипиды, мг% 65,63±8,82 85,63+10,84

Холестерин, мг% 70,00±2,04 82,5+5,59

Липидный индекс 0,37 0,39

Кальций, мг% 10,7+0.45 11,58±0,17

Фосфор, мг% 7,73 ±0,5 5 8,65±0,63

Щелочной резерв, об-% СО 55,40±5,52 54,8±4,72

Анализируя показатели, характеризующие белковый обмен, можно отметить в крови у опытных животных тенденцию к увеличению аминного азота, что свидетельствует о небольшом (на 2.2%) повышении содержания свободных аминокислот в крови свиней этой группы. Если учесть, что аминный азот крови является показателем обеспеченности организма азотом, то можно предположить, что условия снабжения азотом подсвинков опытной группы были более благоприятными, что согласуется с данными балансового опыта о лучшем использовании всосавшегося азота и азота, принятого с кормом животными этой группы.

Содержание альбуминов1 в крови животных, получавших МЭК-СХ-3, было выше, чем у контрольных, на 7,7% (р>0,05), а глобулинов - на 7,5% меньше. Поэтому альбумино - глобулиновый коэффициент или белковый индекс крови (А/Г) у опытных животных был выше на 16,9%, что, в свою очередь, свидетельствует о положительном влиянии изучаемого фактора на процессы биосинтеза белка в организме животных опытной группы.

Понижение содержания креатинина в крови опытных животных на 9,0%, связано с более активным использованием его в энергетическом обмене мышечной ткани у опытных животных.

О сдвиге в углеводном обмене, свидетельствует тенденция к увеличению пос!упления из пищеварительного канала в кровь моносахаридов, в частности, глюкозы. В крови поросят, получавших добавку МЭК-СХ-3, уровень ее, по сравнению с контролем, увеличился на 3,0%.

Некоторые различия наблюдались между группами и по содержанию в крови метаболитов липидного обмена. Было установлено, что концентрация общих липидов,хшестсрина и, особенно, фосфолипидов в крови опытных животных была выше, по сравнению с контролем, на 23,3,17,6 и 30,4 % соответственно. Важным показателем, свидетельствующим о сдвиге обмена веществ в лучшую или худшую сторону у здоровых животных под влиянием любого кормового фактора, является "липидный индекс" крови. В наших исследованиях концентрация фосфолипидов в крови животных опытной группы

по отношению к контрольной увеличивалась в большей мерс, чем общих ли-пидов. В результате "липидиый индекс" крови у опытных животных, по сравнению с контрольными, увеличился на 5,4% и составил 0,39 против 0,37, что свидетельствует о лучшем состоянии лип ид кого обмена в организме.

Минеральный обмен у опытных животных характеризовался тенденци* ей к более высокому содержанию кальция (на 8,2%) н повышенному содержанию фосфора - на 11,9%.

Указанные выше и другие изменения в биохимических показателях крови у опытных животных согласуются с результатами научно-хозяйственного и производственного опытов. -

3.6. Результаты контрольного убоя. Средняя предубойная масса свиней контрольной группы была 110,1кг, а опытных - 116,6кг (таблица 10).

Таблица 10

Результаты контрольного убоя

Показатели Г руппы

I контрольная II опытная

Живая масса перед убоем, кг 110,1± озо 116,6 ±1,46

Масса парной туши, кг 67,0 ±137 72,2 ±2,09

Масса шкуры, кг 10,6 ± 0,40 11,5 ±0,20

Масса внутреннего жира, кг 2,1 ±0,07 2,1 ± 0,40

Убойная масса, и-' 79,7 ±1,19 85,8 ± 2,45

Убойный выход, % 72,4 73,6

Соотношение тканей к массе туши, %

мышечной 58,9 60,5

жировой 28,9 27,7

костной 12,2 11,8

Толщина шпика, мм:

на холке 49,7 ± 4,5 39,7 ± 8,9

над 6-7 грудными позвонками 37,0 ±5,1 30,0 ±5,5

над 1 поясничным позвонком 34,0 ± 1,2 24,0 ±3,9

на крестце 24,0 ±2,1 23,0 ±1,9

Площадь мышечного глазка, см2 29,7 ± 2,0 33,1 ±2,0

в убойную массу входит масса парной туши со шкурой к внутренним жиром

Добавка МЭК-СХ-3 в комбикорм свиней опытной группы способсг вовала повышению у них убойной массы на 6,1 кг по сравнению с контроль ными. Следствием положительного влияния МЭК-СХ-3 на вышеуказанны« показатели явился более высокий убойный выход. У опытных животных 01 был выше, чем у контрольных, на 1,2%.

По результатам обвалки можно заключить, что более мясными был» туши свиней опытной группы, в комбикорм которых вводили МЭК-СХ-3 Выход мышечной ткани в тушах животных данной группы составил 60,5%, г шпика-27,7%.

Выход мышечной ткани в тушах контрольной группы был ниже, чем у опытных, на 1,6% и составил 58,9%. Это уменьшение явилось следствием несколько большего осалнвзния туш. Выход жировой ткани у контрольных животных был выше, чем у опытных, на 1,2%.

Мясность туш определяли также по площади "мышечного глазка". Большая площадь "мышечного глазка" была у свиней опытной группы, получавших в составе комбикорма МЭК-СХ-3, - 33,1см1, а у контрольных -29,7см2 или на 103% меньше.

Средняя толщина подкожного жира у опытных свиней была меньше во всех точках промера, чем у контрольных. Эти данные согласуются с показателями выхода подкожного жира в тушах.

В целом результаты контрольного убоя животных согласуются с данными научно-хозяйственного и балансового опытов, согласно которым свиньи, получавшие МЭК-СХ-3 в составе комбикорма, имели более высокую энергию роста и лучше использовали азот корма, в том числе всосавшийся в кишечном тракте.

3.7, Результаты производственной проверки. Для уточнения данных, полученных нами в научно-хозяйственном опыте, а также для определения экономической эффективности использования мультаэнзимной композиции в комбикормах для поросят, выращиваемых с 60-до 120-дневного возраста, была проведена производственная проверка.

По данным производственной проверки энергия роста у поросят, получавших комбикорм, с мультиэнзимной композицией МЭК-СХ-3, была выше на 15,1% по сравнению с животными контрольной группы. Среднесуточный прирост у поросят опытной группы составил 503г, у контрольных - 437г. Разница статистически достоверна (р<0,001). Достоверно повысился абсолютный прирост живой массы, и составил ЗОДкг у опытных жнвотньех, против 26,2кг у контрольных (р<0,001). Затраты комбикорма на 1кг прироста живой массы у опытных животных составили 3,08кг, и были ниже, чем в контроле, на 12%.

Следовательно, как и в научно-хозяйственном опыте, ответная реакция поросят на введение в состав комбикорма, с повышенным, против рекомендованных норм ввода, содержанием овса и пшеничных огрубей, проявилась в повышении среднесуточных приростов живой массы и снижении затрат корма на единицу прироста. Повышение продуктивности у животных, получавших МЭК-СХ-3, явилось следствием лучшего использования ими комбикорма. Данные производственной проверки подтвердили результаты, полученные нами в научно-хозяйственном опыте.

3.8. Экономическая эффективность. Экономическую эффективность применения мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-3 в комбикормах для поросят рассчитывали по результатам производственной апробации (таблица И).

Проведенные нами расчеты показали, что добавка МЭК-СХ-3 л комбикорма для поросят, выращиваемых с 60- до 120-дневного возраста, в количестве 0,1% по массе комбикорма способствовала незначительному повышению стоимости кормов. Но реализационная стоимость дополнительно полученного прироста живой массы полностью окупает дополнительные затраты на МЭК-СХ-3. Стоимость кормов, израсходованных на 1ц прироста живой массы, в опытной группе была ниже, чем в контрольной, на 105,1! руб. или на 11,1%.

Таблица 11

Экономическая эффективность использования мультиэизимной

композиции МЭК-СХ-3{в среднем на голову)

Показатели Группы

I контрольная II опытная

Содержание МЭК-СХ-3 в комбикорме, % нет 0,1

Израсходовано кормов за опыт, кг 91,8 93,0

в том числе МЭК-СХ-3, кг - 0,093

Стоимость кормов, руб. 275,4 285,7

Прирост живой массы, кг 26,2 30,2

Дополнительный прирост, кг - (+)4,0

Разница в стоимости кормов, руб. - (+)ЮЗ

Реализационная стоимость дополни-

тельного прироста массы (50 руб/кг), * -

руб. - 200,0

Превышение реализационной стоимо-

сти дополнительного прироста над -

разницей в стоимости кормов, руб. - (+) 189,7

Стоимость кормов на 1ц прироста, руб 1051,14 946,03

Таким образом, можно заключить, что скармливание поросятам 60-120-дневного возраста мультиэизимной композиции МЭК-СХ-3 в количестве 0,1% от массы комбикорма экономически оправдано.

4. Выводы

1. Новая мультиэнзимная композиция МЭК-СХ-3, разработанная для комбикормов с увеличенным количеством нелущеного овса и пшеничных отрубей, повышает эффективность использования таких комбикормов н их продуктивное действие для поросят, выращиваемых с 60- до 120-дневного возраста, н откармливаемых свиней.

2. Из изученных нами двух уровней добавки МЭК-СХ-3 в комбикорм для поросят - 0,1 и 0,05% по массе - более эффективным был уровень, равный 0,1% или 1кг на тонну комбикорма.

3. При выращивании поросят с 60 до 120-дневного возраста на полнорационном комбикорме с увеличенным количеством нелущеного овса и пшеничных отрубей (до 30% в сумме), добавка мультиэнэимной композиции МЭК-СХ-3 в дозе 0,1% по массе способствовала увеличению среднесуточных

приростов на 25,2% (р<0,001) за счет лучшего использования комбикорма. Затраты его на 1кг прироста уменьшились с 3,99 в контроле до 3,18кг.

4. Уменьшение нормы ввода МЭК-СХ-3 в тот же комбикорм с 0,1 до 0,05% по массе, способствовало снижению среднесуточных приростов массы у поросят с 478 до 412г или на 13,8% (р<0,01) и увеличению затрат комбикорма на 1кг прироста с 3,18 до 3,68 кг или на 15,6%.

5. При откорме свиней на полнорационном комбикорме с повышенным содержанием нелущеного овса и пшеничных отрубей (до 45% в сумме), добавка МЭК СХ-3 в дозе 0,1% по массе способствовала увеличению среднесуточных приростов массы с 571г у контрольных животных до 624г у опытных или на 9,3% (р<0,05).

6. Увеличение среднесуточных приростов живой массы было следствием лучшего использования опытными свиньями комбикорма, обогащенного мультиэнзнмной композицией МЭК-СХ-3,

В расчете на 1 кг съеденного комбикорма среднесуточный прирост массы (оплата корма) у контрольных животных составил 218,7г, а у опытных -237,Зг или на 8,5% больше.

7. Добавка МЭК-СХ-3 в полнорационный комбикорм с высоким (125,5 г/кг) содержанием некрахмалистых полисахаридов (НКП) положительно влияла на переваримость питательных веществ: отмечена тенденция к увеличению переваримости органического вещества (на 0,6%), улучшилась переваримость сырого протеина (на 1,3%), сырого жира (на 3,6%), достоверно (р<0,01) на 5,5% повысилась переваримость сырой клетчатки

8. Применение мультиэизимной композиции в комбикорме, с высоким содержанием нелущеного овса и пшеничных отрубей, способствовало лучшему всасыванию питательных веществ в кишечном тракте. Всосавшийся азот подсвинки, получавшие МЭК-СХ-3, использовали лучше, чем контрольные, на 4,3% (р<0,05), В результате эффективность использования принятого с кормом азота повысилась на 4,5%. В абсолютном количестве в теле опытных евнней азота откладывалось на 2,9г больше, чем у контрольных (р<0,05).

Принятые с комбикормом кальций и фосфор подсвинки опытной труппы использовали лучше, чем контрольные, на 2,3 и 4,0% соответственно.

9. Более высокая ретенция азота в организме свиней, получавших МЭК-СХ-3, сопровождалась тенденцией к увеличению (на 2Д%) аминного азота в крови, увеличением альбуминов крови на 7,7% и повышением Л/Г коэффициента или белкового индекса на 16,9%.

В крови опытных животных увеличивалась концентрация фосфолнпи-дов, липидный индекс крови был выше, чем у контрольных, на 5,4%.

10. У свиней, откармливаемых на комбикорме с мультиэнзнмной композицией МЭК-СХ-3,- улучшалась качество туш. Выход мышечной ткани в тушах опытных животных был выше, чем у контрольных, на 1,6% н составил 60,5 и 58,9% соответственно.

Площадь "мышечного глазка" у опытных свиней была больше, чем у контрольных, на 11,4% и составила 33,1 и 29,7 см1 соответственно. В абсолютном количестве в среднем на 1 голову в тушах опытных свиней получено мяса (мышечной ткани) на 4,1кг больше, чему контрольных.

11. Применение мультиэнзимной композиции в комбикормах с высоким содержанием овса и пшеничных отрубей оправдано экономически. Стоимость кормов, израсходованных на 1 ц прироста массы, в опытной группе была ниже, чем в контрольной, на 105,1 рубля или на 11,1%, а реализационная стоимость дополнительного прироста массы, полученного за счет добавки МЭК-СХ-3 в комбикорм, значительно (на 189,7 руб.) превысила разницу в затратах на корма, которая явилась следствием дополнительных расходов на приобретение МЭК-СХ-3.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Для более эффективного использования питательных веществ из комбикормов, с повышенной удельной массой нелущеного овса н пшеничных отрубей (доЗО-45% в сумме), повышения энергии роста поросят, выращиваемых с 60- до 120-дневного возраста, и интенсивности откормка свиней, рекоменду-

ем вводить в комбикорма мультюнзимную композицию МЭК СХ-3 в количестве 0,1 % по массе.

Основное содержание работы опубликовано в статьях:

1. Карабанов A.B. МЭК в комбикормах для свиней // Комбикорма.-2001.-Jfe-5.-C.38.

2. Крохина В .А., Карабанов A.B., Удалова Э.В. Рыжова Т.М.. Откорм свиней на комбикормах с новой ферментной добавкой // Зоотехния. -2001 .-№-10.-0.19-21.

3. Крохина BlA., Фантин В.М., Анисова H.H., Фатрахманов Р.З., Карабанов A.B., В ад алое Я.М., Удалова Э.В. Комбикорма для телят и поросят с комплексным препаратом МЭК СХ-3 / Актуальные проблемы биологии в животноводстве//Тезисы докладов. - Россия, Боровск. -2000г.-С.137-138.

4. Крохина В А., Фантин В.М., Анясова Н.И., Фатрахманов РЗ., Карабанов A.B., Бадалов Я.М. Комбикорма для телят и поросят с комплексным ферменгным препаратом МЭК-СХ-3 // Актуальные проблемы биологии в животноводстве. Материалы третьей международной конференции 6-8 сентября, 2000г.-Россия, Боровск. - 2001,- С.278-285.

Издательство РУЦЭБТЖ 142132, Московская обл.. Подольский р-н, п. Дуброяипы Тел. (8 - 27) 65-14-24, (8 - 27) 65-14-07

Лицензия ДО ,№ 021248 от 21.12.97

Сдаво в набор 17.12.2001. Подписано в печать 19.12.2001 _Заказ №31. Псч. л. 1,1. Тираж 80 эю._