Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Использование минеральных веществ из местных источников в рационах молодняка крупного рогатого скота

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Использование минеральных веществ из местных источников в рационах молодняка крупного рогатого скота"

/

л

БЕЛОРУССКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА

На правах рукописи

САРНАЦКАЯ Регина Раимундовна

УДК 636.2.033.084.522.085.12 »

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ . МИНЕРАЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ ИЗ МЕСТНЫХ ИСТОЧНИКОВ В РАЦИОНАХ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

Специальность 06.02.02 — кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Жодино — 1990

работа выполнена з Белорусском научно-исследоватеяьском институте животноводства

Научные руководители: доктор биологических наук, профессор й. К. ОЛЕ С А. ? ЕВ

.кандидат сельскохозяйственных наук, сгартай научный сотрудник З.л.ГОЛУШКС

Офяииальнье оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук А.^ .ЗЕНЕЦЦСТ СЗ,

кандидат биологических наук, старки;, научный сотрудник А.С.ЗЕНЬКОВ

Ведущее учрекдение - Белорусская сельскохозяйственная академия

Защита диссертации состоится " " (■] ¿у £ С¿'д-С -1990 г. на заседании специализированного совета ](, 121.20^01 в Белорусском научно-исследовательском институте животноводства.

Адрес: 21Ъ.60, г. Жодино, Минской области, ул. Фрунзе, П,БелНИй£.

С дне ертапией у окно ознакомиться в би^'лиотеке Белорусского научно-исследовательского института животноводства

X —> /

Автореферат разослан " О0 " 3^50 г.

га «р '

Ученый секретарь специализированного оовс кандидат биологических наук _ .¿-^.И.Лосьмаксва

Белорусский научно-исследовательский институт животноводства (БелНИИЕ), 1650

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы: В комплексе мероприятий, направленных на интенсификацию производства говядины, первостепенное значение имеет полноценное кормление молодняка крупного рогатого скота.

Очним из важнейших условий рационального кормления являетоя обеспечение животных жизненно необходимыми макро- и микроэлементами в определенных количествах я соотношениях. Биологическая эффективность использования минеральных веществ в организме определяется уровнем сбалансированности раииэнов по питательным и биологичесни активным вещеотвам, степенью усвоения и депонирования макро- и микроэлементов; взаимодействием их между ообой и другими питательными веществами в прсцесоо всасывания, транспорта и экскреции; состоянием регуляторных систем; возрастом, полом, видом, породой и физиологическим состоянием животных. Применение компленса минеральных веществ способствует лучшему их усвоению, предупреждает минеральную недостаточность и заболевания животных и в конечном счете повышает их продуктивность.

Организация полноценного кормления сельскохозяйственных животных усложняется в связи с тем, что размеры производства ми неральных подкормок не удовлетворяют потребности животноводства. В Белоруссии она осложнина и отсутствием промышленности, производящей минеральна подкормки, а завозимые из других регионов - дорогостоящие. Вместе с тем, местнье источники минеральных продуктов не используются в животноводстве республики. К таким подкормкам можно отнести: галиговую соль - источник натрия; фосрогипс - серы и кальция; доломитовую муку - магния и кальция.

Исследования по изучению кормового достоинства указанных местных минеральных кормов в Белоруссии проводились многими учеными (Н.В.Пялюк, 1661, 1983; Е.И.Герасимович, Н.В.Стащенко, 1563; В.М.Голушко, 1564; Г.И.Кветновский, Н.В.Пилвк,- М.В.Бира-нс-юкий, 1585 и др.). Доказано их положительное влияние на организм животных. Однако их исследованигли ка; ¡,нй минеральный источник при скармливании животным изучался в огульности. Опытов же по I.¿учению комплексного действия в смеси трех указанных компонентов в рационах сельскохозяйственных животных не проводилось. В связи с этим изыскание дополнительных, менее

ч

дефицитных и более дешевых минеральных подкормок, изучение их пригодности для использования в кормлении сельскохозяйственных животных в комплексе в условиях республики весьма актуально и имеет важное теоретическое и практическое значение. На решение этой проблемы и были направлены наши исследования.

Цель и задачи исследований. Цель исследований - изучить возможность комплексного использования местного сырья и разработать рецепты минеральных добавок в зависимости от условий кормления и состава основного рациона для' молодняка крупного рогатого скота.

В задачи исследований входило изучить:

- рост и развитие подопытных животных;

- клиническое состояние животных, некоторые 'морфологические и биохимические показатели крови;

- переваримость питательных веществ рациона, обмен азота, серы, магния, кальция и фосфора;

- мясную продуктивность и качество мяса;

- нормы и способы скармлчвания испытуемых минеральных добавок;

- экономическую эффективность использования добавок.

Новизна исследований. Изучение' местных минеральных подкормок в комплексе (фосфогипс, галитовые отходы и доломитовая мука) впервые проведено в условиях Белоруссии. В результате испытаний установлены их гэигодность и безвредность дня животных, разработаны рецепты и нормы окармливания, которые позволяют сбалансировать кормовые рационы молодняка крупного рогатого скота по сере, магнию и натрию ч повысить эффективность его. кормления.

Практическая ценность рабо'ы. Восполнение недостатка серы, натрия и магния за счет комплексных минеральных добавок в рационах выращиваемого на мясо молодняка крупного рогатого скота обеспечивает нормальный прирост киъай массы, снижение зит-рл кормов на центнер прироста и повышение прибыли на 6,5... 10,1$. Применение минеральных пэдк-рмок из местного сырья экономически выгодно. Стоимость их в 10 и более раз дешевле, чем привозных. Вскрыты дополнительна резерв.; получения минеральных гиднормок, значительно более дешевых по сравнению с заводными. Это снимав, вопрос с завозе в республику подкормок, со-

держащих дани ie элемент.

реализация результатов иооледований. На основании прев еденных исследований установлено, что комплексные минеральные добавки из местного сырья в рационах бычков, выращиваемых на мясо, благоприятно влияют на организм подопытных животных, в настоящее время они используются в конезаводе "Заречье" Смоле-вичокого района, колхозе "I Мая" Борисовского района Минской области, в целях широкого внедрения и иопопьзования местных минеральных подкормок были разработаны и изданы массовым тиражом рекомендации по их использованию для молодняка крупного рогатого скота.

Апробация работы. Результаты исследований доложены:

1. На седьмой научно-практической конференции молодых ученых и специалистов, посвященной 70-лотию номоомола "Интенсификация агропромышленного номплекоа - научную основу" (г. Орен -бург, вниимс, isee г.).

2. На научно-практической конференции "Рациональные технологии высококачественных нергов и эффективного использования " (г. Лодино, БелНЙИ, IS68 г.).

3. На НТО Гооагропрома БССР (г. Минок, 1589 г.) .

t. На международной научно-технической конференции "Достижения науки и техники в области ресурсосбережения и экологии" (г. Гомель, IS69 г.).

5» На расширенном заседании отдела технологии производства молока и говядины Белорусского НИИ животноводства и комплексного отдела по приготовлению и использованию кормов Белорусского НИИ земледелия и кормов.

Публикация результатов исследований. Основныз положения диссертации опубликованы в грех научных статьях и рекомендациях.

Объем раОоты. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, методики и результатов исследований, выводов и предложений, списка литературы. Материалы диссертации изложены "а И7 страницах машинописного гекога, содержит 31 таблицу, а рисунка, Спиоок используемой литературы включает 263 источника, в том «исле 77 на иностранных языках.

МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИИ

¡{ормовуп ценность комплексных минеральных добавок изучали в зимне-с:ойловый и летний периоды 1935-1987 гг. на бычках черно-пэстрой породы в физиологическом корпусе БелНЮТ, в колхозе "I Мая" Борисовского района и в конезаводе "Заречье" Сиолевичского района, Пинской области по следующей схеме (табл. I).

Таблица I. Схема опытов

Номер опита

количество ¡Продолжи-: Группы :живогных вгтельность: животных :группе, ¡учетного : : голов ¡периода, : : :дней :

Особенности кормления

Контрольная

I опытная П опытная

Контрольная

I опытная П опытная

Контрольная

I опытная П опытная

Контрольная

^ I опытная

П ОГШТНДч

-'плотни/ в группи живой маос

Балансовые опиты Ч 3

Научно-хозяйственные

20

20 20

15

15

1 >

271

271 271

269

269 269

Основной рацион (ОР)-зэлсная масса, сено, дерть ячменная,шрот рапсовый

ОР + 30 г фосфогипса

ОР + 20 г доломитовой муки

ОР - зеленая масса, дерть ячменная, шрот рапсовый + МД I

ОР + МД 2

ОР + МД 3

опыты

ОР - сено, сенаж, силос (летом - зеленая масса),дерть ячменная, шрот рапсовый МД I

ОР + МД 2

ОР + МД 3

ОР - сено, сенаж, силос, свекла Слетом зеленая масса)-смесь зерна злаковых, шрот рапсоЕЫй «• МД 1

С1

ОР

;.1Д

мл

подбирали по цриншту аналогов ■и, поводы и происхождения.

'4 г. ТОМ

С целью определения лидимой усвояемости серы из фосфогип-са и магния из доломитовой муки проведен I балансовый опыт. Животные I опытной группы получали дополнительно к основному раииону (ОР) фосфоп.ло, а П опытной - доломитовую муку. С целью изучения кормового достоинства и определения продуктивного действия комплексных минеральных подкормок из местного сырья проведены научно-хозяйственные опнти, ОР бил одинаковым для животных всех групп, 40% по питательности он состоял из концентратов. Рационы отличались по набору компонентов в минеральных добавках (МД). В состав минеральных добавок входили: МД I - сернокислый натрий, поваренная соль, мел кормовой, окись магния; МД 2 - фос^огипс, галитовая соль, доломитовая мука; МД 3 состояла из тех же компонентов, что и МД с, но количество фхфогипса было повышено на 30%, а доломитовой муки на 35%. Это было сделано с учетом степени усвоения серы и магния бычками, определенной и редваригельно в балансовом опыте.

Использованные в опыте минеральные добавки имеет следующие характеристики. 1ос£огипс - отходы суперфосфатных заводов при переработке аппатигов. В опыте использовалч обесфто-ренный фосфогипс. Он имеет белый цвет, кисловатый вкус, химический состав: вода - б, кальций - 33, сера - 22,8, фосфор -1,13, фтор - 0,08...0,1$. В Белоруссии имеются большие запасы фосфогипса, которые в настоящее время не используются.

Доломитовая мука - продукт Витебского предприятия "Доломит". Это минерал серовато-беловатого цвета с горьковатым вкусом, в нем содержится, в %: НО - кальция, 5...II - магния, 3,4 - калил, 1,5 - натрия.

Галитовые отходы Солигорского калийного комбината содержат, в %: 50...96 - хлористого натрия, 1,5...3 хлористого калия, '¿...3' нерас"воримых в воде остатков, имеют розор^тый и серо-розовый оттенки, 5% раствор соли может иметь горьковатый вкус.

Минеральное добавки готовили на смесителе марки ВСШ-2 по рецептам, предп тавлежши в табл. с и 3 и задавали их животным в смеси с концентратами. Кормлен/-' животных биле. двухкратным со свободна доступом к иоде, Раииони балансировал«сь но ¿сем незаменимым э;"ментам п'^ания в соответствии о н'чмэми ВАСХНИЛ (1585) с учетом химического состава кормов, иоповь-:з у ем их в опытах. Химические анализы кормов и их остатков де-

Таблица 2, рецепты минеральных добавок, % (опыт I)

Зимний период Летний период : Зимний период

Компоненты

МД I : мд г МД 3 : МД I : МД 2 : МД 3 : МД I : МД г МД 3

Ьосвогипс - 36,5& 42,66 _ 23,19 26,67 _ 29,27 34,98

Галитовые отходы - 63,42 57,14 - 59,42 52,56 - 70,73 65,02

Доломитовая мука - - - - 17,39 20,77 - - -

Поваренная ооль 47,06 - - 46,94 - - 55,56 - -

Мел кормовой 23,53 - - зо,ее - - 20,20 - -

Гернокислый натрий 29,41 - - 19,77 - - £4,24 - -

Окись магния - - - 2,41 - - - - -

На I т добавки

вводится:

сернокислого цин-

ка, г 1725 2146 1534 15Л 1757 159С 1960 2350 2202

сернокислой меди, г 667 629 747 790 927 620 656 1037 955

кодистого калия, г 51 63 57 32 38 33 сб 32 29

хлористого кобальта, Пб

г 157 195 176 £9 103 121 146 134

* а б л н и а 3. Рецепты минеральных добавок, % (опыт П)

Компоненты ; Зимний период : Летний период : Зикгний период

МД I : МД 2 : МД 3 : МД I : МД 2 : МД 3 : МД I : МД 2 : Щ 3

5оо*огипо — 36,58 42,86 20,50 24,01 „ 23,61 28,66

Галитовые отходы - 63,42 57,14 - 59,70 52,77 - 76,39 71,34

Доломитовая мука - - - 19,40 23,22 - - -

Поваренная соль 47,57 - - 48,66 - 62,65 - -

Мел кормовой £3,30 - - 30,73 ' - - 16,67 - - -

Сернокислый натрий 25,13 - - 17, Я2 - 20,46 - -

Окись магния - - 2,69 - - - -

На I г добавки вво-

дится:

углекислого цинка, г 8X5 1024 523 619 955 844 940 1083 Ю1г

сернокислое меди, г 427 537 464 юее 1265 1121 747 661 804

йодистого калия, г ' 35 49 44 38 45 40 ' 24 28 26

хлористого кобальта,г 107 134 121 102 119 105 96 III 104

лали по следующим методикам: азот - по Кьельдалю, жир - по Соколету, сырую клетчатку - по Геннебергу и Штомапу, золу - озо-лением в муфельной печи, кальций - комплексометричеоки, фосфор - колориметрически, серу, магний, натрий, медь, цинк, кобальт, кэрганец - спектрофотометрически.

Кровь для исследований брали от пяти животных в каждой группе из яремной вены через 3 часа после утреннего кормления. В цельной крови, стабилизированной гепарином, определяли, лейко-ииты - а счетнсй камере Горяева, эритроциты и гемоглобин -колориметрическим методом, гемагокригную величину - микроиент-рифугированием на МГУ-€, резервную щелочность - по Неводову. В сыворотке крови определяли: общий и небелковый азот - по ' Кьельдалю, белковый - по разности между общим и небелкоъым; общий белок - рзфрактометричесни, белковые фракции - экспреос-методом, кальций - комплексометрическим титрованием, неорганический фосфор - по Бригсу, серу - спектрофотометрически; мочевину - с использованием набора химреаятивов фирмы (ЧССР).

В начале и конце опытов изучались клинические показатели -пульс, частота дыхания, температура тела. В балансових опытах изучали переваримость питательных ^веществ кормов рациона, а также отложение в организма азота, серы, магния, кальция и фосфора.

Мясную продуктивность бычков определяли по результатам контрольного убоя (по четыре головы в I опыте и по пять голов во 2 опыте из каждой группы), проведенного в конце каждого научно-хозяйственного опыта. При убое бычков определяли массу туг ши и внутреннего жира, выход туш и убойный выход, массу внутренних органов, химический став мяса и печени (сухое вещест-ьо, жир, протеин, золу, а, кроме того, в длиннейшей мышце спины - рН, интенсивность окрашивания мышечной ткани, влаго-удержание, аминокислотный состав).

Энергию роста бычков изучали путем ежемесячного их индивидуального взвешивания. На основании показателей продуктивности, стоимости израсходованных кормов рассчитывалась экономическая эффективность откорма бычков.

" Цифровые материалы опыта обработаны биометрически (П.Б.Ро-кицкий, К73) на ЭВМ "Искрл-Ш".

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Определение видимой усвояемости бычками серы и магния из фосфогипоа и доломитовой муки

С целью определения видимой усвояемости серы из фос2>огипса и магния из доломитовой муки проведен I балансовый опыт.

Баланс серы (табл. 4) у бычков всех подопытных групп был положительным. Общее потребление ее было большим на 20,1% животными I опытной группы. Из организма у них о калом выделялось на b ,47 больше серы и на 10,50% о мочой. Также у них было на 56,23^ выше ее использование вследствие большего потребления. При расчете усвоения серы из добавки принято, что усвоение ее из кормов ОР было бычками контрольной й опытной групп одинаковым.

Среднесуточный баланс и использование магньл у подопытных бычков приведен в табл. Ч, В организм молодняка П опытной группы его поступало на 8,47% больше. У них было выделено больше на 2,9Ь магния с калом и на 9,02$ с мочой. Несмотря на это, бычки на 1,2 г или 14,70:5$ больше его уларживали в геле, по сравнению с контролем. При расчете принимали, что усвоение магния из СР было 40,05% у молодняка П опытной и контрольной групп.

Потребление, переваримость и использование питательных веществ рациона

Потребление питательных веществ (I и 2 научно-хозяйственные опыты) было практически одинаковым у бычков контрольной и опытных групп (табл. 5).

Потребление минеральных элементов (кальция, Jocfopa и магния) было одинаковым у аналогов контрольной и I опытной груп-• пы, а у П опытной группы было выше. Животные контрольной и I опытной групп потребляли в расчете на I кг сухого вещества рациона 2,6 серн и 2,1 магния (1 опыт), 2,6 и 2,2 ( 2 опыт), а П опытной соответственно 2,7, 2,2, 2,9 и 2,3 г. Отношение -зотн к сере в I научно-хозяйственно*/ опыте в контрольной и I опытной группах было - 6,1:1; во П - 7,7:1, р"> 2 опыте -6,6:1 и 6,3:1. Соотношение кальция к фосфору 1,7..а,6:1 ( I опыт), 2,0...2,1:1 ( 2 опыт). Содержание переваримого протеина составило: 1 опыт - 104, 2 опыт ~ 113 г, а клетчатки

Таблица 4. Среднесуточный баланс и использование серы и магния, г

Сера : Магний

Показатели - Группы

контрольная : I опытная : контоольная : П опытная

Принято с кэр:.:сь» ге,67 34,61 +0,16х 19,70+0,14 21,37+0,35х

Выделено с калл! 9,61+0,30 10,04^0,13 9,15^+0,24 9,42+0,33

Переварено 19,06+0,39 24,57+0,38х 10,55+0,14 II, 95+0, IIх

Выде-.ено о мочой П,7ЬО,27 1?,94Л,30 2,66+0,06 с, 90+0,09

Отложено: всего 7,35+0,57 11,63^3,13х 7,89 Ю, 21 9 «05+0,12х

в т.ч. за счет кормов СР 6,89 7,75

за счет добавки 4,74 1,30

Усвоено, % от принятого 24 ,77+1,95 33,59+0,29 40,05+1,21 42,57+1,06

в т.ч. из добавки 69,70 • 65То

х - Р'- 0,05

Таблица 5.

Среднесуточное потребление питательных веществ рациона

Показатели

Первый опыт

Второй опыт

_____,___Группы________

конт-:1 опыт-;!! опыт-контроль- :ная :иая дольная : : :ная

I опытная

П опытная

Зухое вещество, кг 7,55 е.££ 8,17 6,03 8,15 8,22

Обменная энергия,

/Дк 7-5,4 77,6 77,0 77,5 78,8 75,3

Корковые единицы 7,£5 7,40 7,37 7,01 7,12 7,17

Зырой протеин, кг 1ДЗ 1,17 1,16 1.23 1,25 1,26

Клетчатна, кг 1,72 1,79 1,77 1,64 1,66 1,69

Кальций, г 53,9 55,£ 57,5 67,3 68,4 71,3

Docfop, г 30,9 31,6 31,5 33,2 33,6 33,8

Зера, г £0,6 ¿1,0 ££,1 £2.5 £3,1 23,9

Лапши, г 16.5 17,4 17,5 18,0 18,3 18,6

зоответственно £1,6 и 20,L^ от сухого вещества рациона. Каши исследования показали, что скармливание бычкам добавок из wecr-юго сырья не оказало отрицательного влияния на поедаемость кормов и не сннжало поступление питательных веществ, содержащихся а них.

Результаты экспериментов по изучению обмена веществ молодика крупного рогатого скота, получавших в рациоие уинераль-(ую добавку из местного сырья, в которой содержался повышений уровень серы и магния, показали, что переваримость пита -тельных веществ была выше опытными бычками по сравнении с контрольными (табл. 6). ¡¡ивотчые П опытной группы достоверно чучше переваривали сухое вещество на 2,86, органическое - на :,36, протеин - на 3,15, жир - на £,65, клетчатку на 8,6f":. Ло-юлиительное поступление в организм натрия, сери, мгн'.'.к из тодкормок оказывает специфическое действие на процессы пи.'.е-эарения, наиболее полно обеспечивало потребность ).,:,.:,ро,;:йри желудочно-кишечного тракта, че?.< и обусловлена высокая г;.:ге-заримость питательных веществ кор'-'-ч. В своя очередь бо.-.''s высокая пеоеварик'озгь питательных вецютв яэруоз эпытльгм йнч-ка.'.'и способствовала лучшему их использованию.

Таблица 6. Коэффициенты переваримости питательных

веществ, %

Группы

Показатели : контрольная : I олытнас ; П опытная

Сухое вещество 63,4+0,2 64,4+0,4 ■ . 66,3+0,2х

Органическое вещесг во 66,9+0,3 67,5+0,7 69,2+0,3*

Протеин 65,2+0,6 66,4+0,4 66 ,4К),6Х

Жир 43,4+1,0 47,1+1,0х 46,0+0,3х

Клетчатка 53,3+1,2 57,5+1,4 61,9+0,9х

БЭВ 71,0+1,2 71,5+0,6 72,7+0,5

Зола 31,6+1,7 34, ¿То, 6 40,2+р, 2х

Комплексная минеральная добавка, приготовленная из местного сырья, оназала положительное влийние на использование азота, серы, магния, фосфора и кальция. Среднесуточный баланс азота, серы, магния приведен в табл. 7. Элементы, входящие в добавку, способствовали повышению использования азота. Отложение азота в 'еле бычков П опытной группы было выше на 5,61 г или 15,3%, а I опытной - 1,42 г или 3,7%. Среднесуточный баланс серы, магния, фосфора и кальция был положительным и практически одинаковым у аналогов контрольной и I опытной групп. Несколько лучше использовали серу, магний, фосфор и кальций животные П опытной групп", их баланс был на 1,75, 1,^6, 3 ,75 и 4,76 или на £9,6, 31,3- 33,1 и 19,с% больше, чем в контрольной. Большее отлоиение в теле животных П опытной группы минеральных элементов связано о большим их потреблением.

Гематологические показатели

Изучаемые нами показатели крови бычков сравниваемы:: групп были практически одинаковыми и находились в пределах физиологической нормы. Однако по некоторым показателям имелись различи, которые свидетельствуют об активизации обменных процессов в организме бычков опытных групп, и, в первую очередь, об улучшении использования азота и серы. Добавка, в состав

Таблица 7. Среднесуточный баланс азота,

Выделено

с калом : с мочой

Группы

Контрольная

I опытная

II опытная

Контрольная I опытная П опытная

Контрольная а итытая Л опытная

Принято с к ормом

154 ,36+4,26 136,75+7,53 168,67+2,27х

£1,63+0,45 21 ,£Е+р',76 ¿4, 24+р ,23х

16,12+0, о! 17 ,54+0,22х

53,64+0,52 52,70+2,41 53,31+1,62

7 ,11+0,21 7,31+0,30 7,45+0,18

7 ,50+0,39 6,404-,46 6 ,60_+0,20

Азот 63,10+3,32 64,-5-1,16 71,61+2,32

Сера

6,47+0,41 6,57+0,26 6,95+0,22

Магний

2,76+0,10 2,55+0,23 2,73+0,18

сери, магния, г

Оглажено

Усвоено от принятого, %

37,54*4,55 35,36+4,73 43,75+3,36

£4,37+2,53 24,65±2,02 ¿3,54+1,77

6,05+0,25 б,10+0,25 7,64+0,2сХ

26 ,02+1,63 27,72^3,43 32,34+1,03

4,73+0,46 5,17+0,26 6,21^ 0,26х

30,74+2,70 32,12+3,06 35,41+1,71

которой входила сера, способствовала увеличению ее содержания в крови: в контрольной и I опытной группах на 7...6 в летний период я 7...16 в зимний период, а во П опытной - на 10... 13 и 1/...2155 соответственно. Повышение уровня серы в крови обусловлено увеличением ее уровня в раиионе за счет добавки.

Также произошло снижение уровня остаточного азота в крови опытных животных по сравнению с контрольными на 10...12 в летний и 14...11% во второй зимний периоды (I опыт). Снижение остаточного азота обгоняется более полным его использованием для построения аминокислот при активном вовлечении серы в обмен» ыг процессы. Во 2 опыте в летний период возрос уровень остаточного азота в крови подопытных животных. У контрольных бычков он увеличился на 6,5, а у 1 и П опытных на 6,7 а-10% соответственно. Увеличение доли остаточного азота в крови бычков можно объяснить увеличением поступления небелкового азота в преджелудки. Избыточное поступление связано о переходом животных на зеленые корма, в которых содержится много небелковых азотистых фракций и которые лишь частично превращаются в микробный протеин. Введение на 30$ больше серы в минеральную добавку животных П опытной группы обеспечило более полное превратите небелковых фракций в бактериальный протеин. В летний период количество остаточного азота уменьшилось на 6,3 у бычков П опытной группы по сравнению с контролем и на 5,4$ в зимний.

В I и 2 научно-хозяйственных опытах уровень содержания мочевины в крови был одинаковым у всех подопытных бычков, однако снизилось ее содержание в среднем на 20 в середине и конце (I опыт) и на 45$ (2 опыт). Это позволяет сделать заключение о лучшей утилизации ашиакг рубцовой микрофлорой. Количество общего азота возросло в этот период, более высоким бил показатель азотистого индекса, что свидетельствует о более интенсивном обмене веществ.

Прирост живой массы и мясная продуктивность

Результаты научно-хозяйственных опытов показали, что минеральные подкормки обусловлива и неодинаковый рост подопытных тивотнцх сравниваемых групп (табл. 6).

Минеральная добавка из местного сырья оказала положительное влияние на экерги"- роста молодняка. В двух опытах наи-

Таблица 6. Динамика живой массы

: Живая масса, кг : Среднесуточной при-

Группы .'----------Л _ _______

; начало : конец : -_________• олнта__: оп^га___ _ _ _ • *

Первый опыт

Контрольная 171,0+2,0 422,3+3,0 916+11,0 ■ 100,0

I опытная 17'1(2+г,7 433,0+2,7 555+10,0 104,3

П опытная 174,6+1,Ь 436,7+3,6 574+12,0 106,2

Второй опыт

Контрольная 162,7+2,6 432,3+5,6 5^6+19,0 100,0

I опытная 162,7+2,6 436,5+5,7 551+22,0 102,5

П опытная 182,7+2,7 443,5+4.3 570+12,0 104,5

большие среднесуточные приросты отмечены у молодняка Ц опытной группы: 974 г (I опит) и 570 г (2 опыт), что на 6,2 и 4,5$ выше, чем в контрольной группе (516 и 526 г). У животных I опытной группы они соответственно составили: 555 и 551, что на 4,3 и 2,5$ выше соответствующего показателя контрольной группы. Повышение прироста у бычков опытных групп можно объяснить активизацией обменных процессов в организме животных, за счет повышения в рационе уровня серы и магния.

Результаты контрольного убоя пртедены " табл. 9. Убойный выход у подопытных бычков был достаточно высоким (в I опыте -55,0...56,0; во 2 опыте - 55 ,5.. .55, Si?).

По предубойной и убойной массе, маосе туш у бычков опытных ?рупп показатели выше, чем в контроле, что объясняется более высокой интенсивностью росгэ молодняка этих групп. По массе внутренних органов, химическому и аминокислотному составу алиннейшей мышцы спины, общей пробы мяса и печени существенна различий между группами не установлено. Содержание ;>гола в мясе и костяке не превышало допустимых норм.

Экономическая зрЬентивнозгь откорма Экономическая эЦектизность применения минеральных доброй из местного сырья приводится в табл. 1С. Использование a ;..*i~ л..онах добавок дало возможность за 271 д:-нь и or-

Таблица 9. Показатели мясной продуктивности

Группы

Предубойная масса, кг

Убойный выход, $

Содержание в пояутуше,

%

мяса

кос тей

Контрольная I опытная П опытная

Контрольная 1 опытная П опытная

397.0 402, 5

103.3

426.0 433,2

439.4

Первый опыт

56,05 55,00 55,69

Второ й опыт

55,92 55,51 55,56

61,47 61,69 81,44

81,36 81,17 60,54

18,53 18,31 18,56

18,64 18,63 19,46

корма бычков получить 10,5 и 15,6 кг дополнительного прироста на голову в I и П опытных группах (I опыт) и 6,2 и 11,2 кг (2 опыт). -

Минеральная добавка оказывает влияние на затраты корма и себестоимость прироста. Себестоимость I ц прироста живой массы у животных I и П опытных групп на 5,50 и 8,30 руб. или 4,6 и 7,1% была ниже, чем в контроле в первом опыте и на 4,4 и 6,0 руб. или 3,4 и 4,7$ во втором, а затраты карма на 0,16 и 0,34 К.ед. (1 опыт) и 0,12 и 0,16 к.ед. (П опит) били выше в контроле, по сравнению о бычкам: I и П опытной группами.

Цена I т минеральной добавки, приготовленной из завозимых компонентов, по рецептам для зимних рационов 62,5 руб., а из местных - всего лишь 7,30 руб., для летних - соответственно 71,7 и 7,5 руб. '

Дополнительный прирост, более низкие затраты кормов на г.^иросг массы тела и меньшая стоимость местных иоточн"коь минеральных кормов позволили получить от реализации бычков опытных групп дополнительно в I опыте 30/ и 46,8 руб. прибыли и во 2 опыте - 20,50 и 32,40 руб.

Таблица IG. Экономическая эффективность откорма

: Первый опыт : Зторо й опыт

Показатели Группы

:контооль-:ная : ! опытная :П опытная : КОНТРОЛЬ— ; яая : I опигная : П •^пытная

З-'Тг-агы кокков иг, pooía ж изо»; массы I КГ ПГ)Й-, к.ет. 6,05 7.52 7,74 7,56 7,44 н 1 ,4С

Себестоимость J и к.ег.р.уС. 10,33 10,66 • 10,07 11,53 11,33 II ,26

Стоимость потребленных кормов, руб. £07,3 206,6 205,7 217,5 215,7 '217

2 т.ч. стоимость минеоаль-но,: гобэвки 5,36 С ,25 0,25 4,76 0,23 0 .27

Прирост живой мае сы, кг 248,3 . 256,6 263,6 £45,6 255,6 260 ,6

Себестоимость I и жвьэб г/аоси, руб. прироста 12ч , с i 15,3 116,5 134,5 130,1 12£ ,5

С'^Ой СТОИМОСТЬ npHDOCTa I го. Л02Ы 33 опыт, рус. " 305,6 306 ,F 307,4 335,7 332,5 325 >2

Сто/моеть полученного при-

роста по пеаяизаиионной цене, руб. 707,7 737,6 752,1 711,4 725,0 743 ,2

li'.J ■¡¿■»Г.Ь Hí: А ГОЛО 1/1, ол-.гь, руб. ву за вре- 357,5 426,6 4 44,7 375,7 396,2 406 >1

вывод и

1. Установлено, что для восполнения недостатка серы, магния и натрия в ранионах выращиваемого на мясо молодняка крупного рогатого скота можно использовать комплексную минеральную добавку приготовленную из местного сырья.

с. Минеральная добавка, состоящая из обесфторенного фосфогип-са, галитовой соли и доломитовой муки не оказывает отрицательного влияния на пищевую реакцию бычков и способствует повышению переваримости органических веществ рациона, а также улучшению использования азота, серы, фосфора, кальция и магния.

3. При окармливдаии минеральной добавки морфологические и биохимические показатели крови у бычков находятся в пределах нормы, у животных опытных групп отмечена тенденция снижения концентрации остаточного азота ь сыворотке крови, что свидетельствует об активизации обменных процессов в организме улучшающих использование азота н серы.

4. Балансирование рационов за счет минеральной добавки из местных источников способствует увеличению прироста живой массы на 3,4...5,4% и снижению затрат кормов на 1,8...3,3%.

5. Скармливание минеральной добавки из местных источников не снижает убойный выход, качество мяса, выход мякоти в туше, аминокислотный состав мяса бычков.

6. Применение минеральной добавки из местного сырья экономически выгодно. Более низкие затраты кормов на прирост массы тела у животных опытных групп и меньшая стоимость местных источников обеспечивают дополнительный доход при откорме бычков за период 270 дней в среднем на I голову 25,7...3. ,7 руб.

ПРЕДЛОЖЕНШ ПР ОИЗВОДСТВУ

1 . ¡экспериментальные данные по изучению комплексной минеральной добавки дают основание рекомендовать эту доступную и дешч-вуи vKîpo-, магний-, натрий-, хлор-, калёиийсодеркащую но"ч эрику ляп применения в рационах молодняка крупного рогатого скота.

с. Минеральные добавки рекомендуется готов, гь по следующим рецепта: зимний период - 33$ |исфогинс и 67£ галитоьые отходы; лвтня.« период - 23% фо о рог ил с, галнии и ¿1$ доломитовая н^ка.

3. Норма онармлинания: зимний период - 19 г; летний период -23 г в расчете на 100 кг живой массы живо.лого.

4. Для обеспечения животном дети а района, области, республики в указанных добавках следует организовать их производство и отгрузку на йазе НО "Белорускалий". Гомельском г.дмзаводе, ПО "Доломит" Витебской области.

1. Эффективность использования местных минеральных нормой

в рационах бачков // Тез.докл. УП научно-практической ьонфорян-ции молодых ученых и специалистов посвященный 70-летию комсомола. - Оренбург, Неб. - С. 25-26.

2. Балансирование рационов откармливаемого молодняка крупного рогатого скота с использованием {ос'огипса, доломитовой муки и галитовых отходэв // В кн.: Рациональные технологии заготовки высококачественных кормов и элективного их использования. - Кодино, 1966. - С. 83-65.

3. Использование (/естных минеральных источников н животноводстве // Тез.докл. международной научно-технической конференции. - Гомель, - С. 112-113.

4. Новая комплексная минеральная добавка для молодняка крупного рогатого скотт // Рекомендации. - Жодино-Минок, 1569 ( в соавторстве).

По теме диссертации опубликованы работы:

!одписано к печати ■ ■■. . Формат 60x64 I/

сл. печ.л. ; Тира* '■ , ' экз. Бесплатно. Заказ ■;, ЛП БелКИИНТИ. 220004, Ницск, пр. Каперов*, 23.