Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Использование лекарственных растений при откорме свиней

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Использование лекарственных растений при откорме свиней"

На правах рукописи

МАРИНЕЦ Василий Миронович

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИИ ПРИ ОТКОРМЕ СВИНЕЙ

06.02.02 - кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Великий Новгород 2004

Работа выполнена на кафедре животноводства института сельского хозяйства и природных ресурсов ГОУВПО «Новгородский государственный университет имени Ярослава Мудрого»

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук, профессор,

Заслуженный деятель науки Российской Федерации ВЯЙЗЕНЕН Геннадий Николаевич

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор, Заслуженный деятель науки Российской Федерации КЛЕМИН Владимир Павлович

кандидат сельскохозяйственных наук ЛОДЖУН Жанна Николаевна

Ведущее учреждение: Новгородский научно-исследовательский и

проектно-технологический институт сельского хозяйства

Защита диссертации состоится 004 года в 9 часов 00 мин

на заседании диссертационного совета Д "212.168.08 при ГОУВПО «Новгородский государственный университете имени Ярослава Мудрого» по адресу: 173000 г. Великий Новгород, ул. Советской Армии, 7, ауд. 217.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГОУВПО «Новгородский государственный университете имени Ярослава Мудрого»

Автореферат разослан <« 'У» 2004 г.

Ученый секретарь диссертационного совета, доктор с.-х. наук

ТОКАРЬ А. И.

&005-Ц

<ÍS№

з

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Качество откорма свиней в специализированных фермах и хозяйствах Северо-Запада России оставляет желать лучшего. Используемые при откорме свиней так называемые полнорационные комбикорма в разных регионах страны не в полной мере соответствуют потребностям организма в обменной энергии, питательных и биологически активных веществах.

В новых нормах кормления сельскохозяйственных животных (М. -2003 г.) не отражено содержание тяжелых металлов как в кормах, различных кормовых добавках, так и рационах кормления свиней. Ведь успех откорма моногастричных, помимо известных зооветеринарных требований, во многом определяет систематический контроль степени загрязненности отдельных компонентов (ингредиентов) полнорационных комбикормов, воды питьевой, выпускаемой продукции свиноводства тяжелыми металлами.

Проблема производства отечественной, вкусной, не опасной для здоровья детей и взрослых, продукции свиноводства должна решаться и в соответствии с требованиями СанПиН.

Исследований, связанных с откормом свиней в поблизости от крупных объектов (металлургических, химических комбинатов, ТЭЦ и АЭС), проведено чрезвычайно мало, В своих исследованиях, проведенных на откармливаемых свиньях крупной белой породы, на расстоянии 25 - 30 км от первого отделения подсобного хозяйства ОАО «Акрон» Новгородской области, А. А. Федотов (1996) пришел к выводу, что при производстве мяса, конкурентоспособного на внутреннем и внешнем рынках, необходимо повысить качество откорма свиней при самом тщательном контроле содержания тяжелых металлов в выпускаемой продукции.

Для очищения организма откармливаемых свиней от тяжелых металлов, особенно в зоне техногенного загрязнения, необходимо использовать широкий ассортимент местных, легкодоступных лекарственных растений, не входящие в Красную книгу.

Лекарственные растения, используемые в рационах свиней на откорме, стимулируют экскрецию тяжелых металлов через желудочно-кишечный тракт и почки, способствуют получению мяса высокого качества.

Проблема использования сушеных лекарственных растений: хвоща (Eguisetum arvence L), папоротника мужского (Dryopteris filix mas), листьев мать-и-мачехи (Tussilago farfara L.), пижмы (Tanacetum vulgare L.), клубней топинамбура (Helianthus tuberorus L), зеленой массы бобов кормовых (Faba vulgaris), укропа пахучего (Anethum graveolens), плодов рябины красной (Sorbus aucuparia L.) и листьев смородины черной (Ribes nigrum L.) при откорме свиней в настоящее время не изучена. Поэтому решение данной проблемы представляет научный и практический интерес при совершенст-

РОС. НАЦИОНАЛЬНАЯ БИБЛИОТЕКА С. Петер О»

II nulbiv«

вовании качества откорма свиней в специализированных фермах, расположенных вблизи крупных промышленных предприятий.

ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЙ

Основной целью исследований явилось определение влияния скармливания муки лекарственных растений (хвощ, папоротник мужской, листья мать-и-мачехи, пижма, клубни топинамбура, зеленая масса бобов кормовых и укропа, плоды рябины красной, листья смородины черной) на выведение тяжелых металлов из организма свиней в зоне техногенного загрязнения.

Были поставлены следующие задачи: определить степень загрязненности кормов, воды питьевой и рационов кормления свиней тяжелыми металлами (РЬ, Cd, Сг, № и Си);

установить влияние скармливания муки лекарственных растений (на фоне основного рациона) на рост и откормочные качества, переход тяжелых металлов в ткани и печень свиней из рационов;

выявить возможность ускорения выведения тяжелых металлов через желудочно-кишечный тракт и почки свиней на откорме в зоне техногенного загрязнения;

определить экономическую эффективность использования муки лекарственных растений при откорме свиней.

Тема является составной частью государственной научно-технической программы МСХ РФ (госрегистрационные номера 372-36-2ж; 95-34-2ж), единого заказ-наряда Минобразования и науки РФ (129.99 Ф -фундаментальные науки), тематического плана НИР ГОУВПО «Новгородский государственный университет имени Ярослава Мудрого» (регистрационный номер 1.140.97 Д).

Научная новизна. Впервые определено влияние скармливания муки лекарственных растений (хвощ, папоротник мужской, листья мать-и-мачехи, пижма, клубни топинамбура, зеленая масса бобов кормовых и укропа, плоды рябины красной, листья смородины черной) на интенсивность роста и откормочные качества, содержание тяжелых металлов (РЬ, Cd, Сг, № и Си) в тканях и паренхиме печени откармливаемых свиней крупной белой породы в зоне техногенного загрязнения. Установлена закономерность использования обменной энергии рационов при интенсивном росте свиней и скармливании растительных кормовых добавок.

Впервые выявлено влияние лекарственных растений в смеси с комбикормом на кинетику метаболизма тяжелых металлов.

Теоретическая и практическая значимость работы. Показана целесообразность использования муки лекарственных растений (хвощ, папоротник мужской, листья мать-и-мачехи, пижма, клубни топинамбура, зеленая масса бобов кормовых и укропа, плоды рябины красной, листья сморо-

дины черной) для снижения содержания тяжелых металлов в продуктах свиноводства (мясо, печень, кровь), ускорения экскреции их из организма.

Физико-химические, фармакологические и технологические свойства сушеных лекарственных растений при откорме свиней в зоне техногенного загрязнения использованы в специализированных фермах по производству экологически безопасного мяса (подсобное хозяйство ОАО «Акрон» Новгородской области), особенности их применения включены в «Атлас распределения тяжелых металлов и радионуклидов в организме теплокровных» (Великий Новгород, НовГУ, 2000 - 152 с).

Материалы исследований по применению муки лекарственных растений в рационах откармливаемых свиней используются в учебных курсах «Кормление сельскохозяйственных животных», «Кормоприготовление» в институте сельского хозяйства и природных ресурсов ГОУВПО «Новгородский государственный университет имени Ярослава Мудрого»

Основные положения диссертации, выносимые на защиту: степень загрязненности кормов и рационов свиней на откорме тяжелыми металлами;

влияние скармливания муки лекарственных растений (хвощ, папоротник мужской, листья мать-и-мачехи, пижма, клубни топинамбура, зеленая масса бобов кормовых и укропа, плоды рябины красной, листья смородины черной) на обмен тяжелых металлов организмом, экскрецию их через желудочно-кишечный тракт и почки, интенсивность перехода из рационов в ткани и паренхиму печени;

влияние скармливания лекарственных трав (в смеси с комбикормом) на содержание тяжелых металлов в мясе свинине, скелете, крови и печени.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и одобрены на научно-практических конференциях (2002 г.), научных конференциях с международным участием в ГОУВПО «Новгородский государственный университет имени Ярослава Мудрого» (Великий Новгород, 2000 - 2003 гг.), в структурных подразделениях подсобного хозяйства ОАО «Акрон» (2003 - 2004 гг.). Всего опубликованных работ 8, по теме диссертации 3.

Реализация результатов исследований. Мука клубней топинамбура и плодов рябины красной (по 30 г/гол/сут) в отдельности скармливалась в смеси с комбикормом свиньям на откорме в подсобном хозяйстве ОАО «Акрон» Новгородской области (подтверждается документально).

Структура и объем диссертации. Диссертационная работа изложена на 199 страницах компьютерного набора, содержит 29 таблиц и 15 рисунков в тексте, 11 приложений. Состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, собственных исследований, выводов и предложений производству. Список литературы включает 193 наименований, в том числе 33 на иностранных языках.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

При откорме свиней А. А. Федотов (1996) применил муку компонентов производства пива (солод, ростки солодовые), крапивы, листьев лопуха и цеолит природный месторождения Калининградской области. Он же пришел к выводу: при откорме свиней комбикормами необходимо использовать муку местных лекарственных растений. В смеси с комбикормами они способствуют получению экологически безопасной свинины. Однако их ассортимент должен быть существенно расширен, и применение их целесообразно осуществлять с учетом возраста и живой массы свиней.

Материал и методы исследований Три научно-хозяйственных опыта по откорму свиней крупной белой породы проведены в первом отделении подсобного хозяйства ОАО «Акрон» Новгородской области в 2003 - 2004 годах по следующей схеме (табл. 1).

Таблица 1. Схема научно-хозяйственных опытов

и Группа сви- Число сви- Живая масса У

*0 а ней на от- ней в груп- 1 гол до Условия кормления

О корме пе, гол опыта, кг 1

Контрольная 10 80,9+1,4 ОР (основной рацион)

I опытная 10 80,3+1,0 ОР + мука хвоща

<1 II опытная 10 81,2 + 0,2 ОР + мука папоротника мужского

III опытная 10 82,0+1,4 ОР + мука листьев мать-и-мачехи

Контрольная 10 80,9+1,4 ОР (основной рацион)

I опытная 10 82,4 + 0,6 ОР + мука пижмы

2 II опытная 10 80,9 ±1,3 ОР + мука клубней топинамбура

III опытная 10 79,9+1,5 ОР + мука зеленой массы бобов кормовых

Контрольная 10 80,9+1,4 ОР (основной рацион)

I опытная 10 79,8+1,1 ОР + мука плодов рябины красной

3 II опытная 10 81,9+1,0 ОР + мука листьев смородины черной

III опытная 10 80,8 + 0,6 ОР + мука зеленой массы укропа

Девять лабораторных опытов по изучению физико-химических, фармакологических и технологических свойств лекарственных растений и возможности их использования при откорме свиней выполнены в лаборатории экологически чистой сельскохозяйственной продукции кафедры животноводства института сельского хозяйства и природных ресурсов ГОУВПО «Новгородский государственный университет имени Ярослава Мудрого» в 2002 году.

Опыты проведены методом групп аналогов с учетом методических рекомендаций (Овсянников А. И. Основы опытного дела в животноводстве. -М.: Колос, 1976, - 304 с).

Для проведения опытов отобрали свиней по принципу аналогов с учетом их происхождения, возраста и живой массы.

Продолжительность откорма свиней составляла 60 суток. Опыты состояли из трех периодов: предварительного (10 суток), учетного (главного) - 60 суток и заключительного (10 суток).

В середине главного периода в течение двух смежных суток определяли массу продуктов выделения (кала и мочи) взвешиванием на весах. Биопробы не консервировались во избежание внесения тяжелых металлов из консервантов.

Учет расходования кормов, муки лекарственных трав (по 30 г/гол/сут), минеральной подкормки и воды питьевой проводился ежесуточно. Остатки растительных кормов и добавок смешивали с суточной дозой комбикормов и вновь, после сдабривания, скармливались тем же свиньям.

После откорма из каждой группы убили по 3 головы свиней в специализированном убойном пункте (производство Германия) подсобного хозяйства ОАО «Акрон».

Определение тяжелых металлов в биопробах проводилось на атомно-эмиссионном спектрометре фирмы «Perkin Elmer» (США) в центральной химической лаборатории ОАО «Акрон», а подготовка образцов, приготовление рабочих растворов для исследования проводились в лабораторий экологически чистой сельскохозяйственной продукции кафедры животноводства методом влажного озоления.

Экспериментальный материал обработан биометрически по методам, описанным Н. А. Плохинским (1969) и Е. К. Меркурьевой (1970), а также на ПК (Pentium IV) с использованием пакетов программ «Microsoft Office» (содержится в приложении).

Откорм свиней с добавлением к рационам муки лекарственных растений

Откорм свиней крупной белой породы проводился в первом отделении подсобного хозяйства крупнейшего в отрасли химического предприятия ОАО «Акрон» Новгородской области - в 1,5 - 2 км от ТЭЦ - 20, ОАО «Акрон» и завода по переработке цветных металлов.

Лекарственные растения скармливались через день в смеси с комбикормом. За 10 суток до убоя их из рационов кормления исключили. Во всех опытах контрольная группа - общая (без добавок растительного происхождения).

В рационы кормления свиней трех научно-хозяйственных опытов включали по 3,85 кг комбикорма, 1,5 кг моркови кормовой, 6,2 л воды питьевой и 0,04 кг мела кормового (ОР). Корма и кормовые добавки, а также вода питьевая в рационах откармливаемых свиней в зоне техногенного загрязнения исследовались на содержание тяжелых металлов (Pb, Cd, Cr, Ni и Си). В основных кормах определяли также содержание органических веществ, обменной энергии, ЭКЕ, минеральных макроэлементов. Данные по концентрации в них незаменимых аминокислот (лизина и ме-

тионина) заимствованы из монографии Г. Н. Вяйзенена «Системы типовых рационов для кормления сельскохозяйственных животных в условиях Калининградской области» (Калининград, кн. Кзд-во, 1975,227 с). Структура рационов кормления свиней составляла: комбикорм - 95,6 % морковь кормовая - 4,4 %.

В рационах откармливаемых свиней на 1 кг сухого вещества приходилось 1,1 энергетических кормовых единиц, а в расчете на 1 ЭКЕ-113,71 г переваримого протеина. В сухом веществе содержалось также 3,35 % жира, 7,17 - 7,224 % клетчатки при сочности рационов 3,33 - 3,35. Отношение кальция к фосфору составляло 1,04, что соответствует физиологическим нормам кормления свиней.

Полноценность рационов кормления контролировали с учетом новых детализированных норм (М. - 2003 г).

В рационах откармливаемых свиней содержалось 3,661 - 3,687 кг сухого вещества, 4,11 ЭКЕ и 41,07 МДж обменной энергии. Свиньи потребляли сухое вещество рационов с концентрацией 11,1 МДж обменной энергии. При добавлении к основному рациону муки лекарственных растений (по 30 г/гол/сут) поступление тяжелых металлов в организм свиней следующее (табл. 2).

Таблица 2. Содержание тяжелых металлов в рационах свиней на откорме при скармливании муки лекарственных растений, мг_

Опыт

Группа свиней на откорме

Тяжелые металлы

РЬ

са

Сг

N1

Си

Контрольная ОР (основной рацион)

0,93

0,17

0,09

0,02

35,18

опытная (ОР + хвощ)

II опытная (ОР + папоротник мужской)

1,27

0,55

0,94

0,81

43,34

1,44

0,86

3,78

5,3

40,04

III опытная (ОР + листья мать-и-мачехи)

0,96

0,18

0,45

0,41

37,67

Контрольная ОР (основной рацион)

0,93

0,17

0,09

0,02

35,18

I опытная (ОР + пижма)

II опытная (ОР + топинамбур)

2,76

0,53

4,8

4,28

39,05

0,95

III опытная (ОР + зеленая масса бобов кормовых)

0,18

0,33

0,04

35,47

3,48

0,50

3,90

1,8

47,36

Контрольная ОР (основной

рацион)

0,93

0,17

0,09

0,02

35,18

I опытная (ОР + плоды рябины красной))

5,82

0,71

0,66

1,19

44,6

II опытная (ОР + листья черной смородины)_

4,74

0,59

3,36

2,63

43,7

Ш опытная (ОР + зеленая масса укропа)_

33,09

00,68

32,52

11,91

443,4 6

Живая масса и среднесуточные приросты свиней на откорме

В трех научно-хозяйственных опытах использовались лекарственные растения Новгородского района Новгородской области, а папоротник мужской — Валдайского национального парка. После сушки по общепринятой рекомендации они измельчались в муку, которая скармливалась в смеси с комбикормом. Поедаемость всех кормов, кормовых добавок, потребление воды питьевой - без остатков. Всем откармливаемым свиньям воду выпаивали из специальных емкостей, и это делалось для точного учета ее расходования в учетный (главный) период опытов.

Влияние скармливания муки лекарственных растений (на фоне основного рациона) на динамику роста свиней отражено в табл. 3.

Живая масса свиней контрольной группы (общая в трех научно-хозяйственных опытах) до постановки их составляла 80,9 ± 1,4 кг (Р>0,05), а в остальных опытных группах варьировала от 79,8 ± 1,1 кг (Р > 0,05) до 82,4 ± 0,6кг (Р > 0,05).

Свиней откармливали 60 суток. При скармливании им основного рациона, в состав которого включали 95,6 % комбикорма и 4,4 % моркови кормовой (по энергетической питательности), к концу откорма живая масса возросла до 122,6 ±1,6 кг. За период откорма у свиней контрольной группы (в расчете на 1 голову) получено 41,7 ± 1,1 кг прироста живой массы, что соответствует 695 + 10.0 г среднесуточного прироста на одну голову.

При добавлении к основному рациону муки хвоща, папоротника мужского и листьев мать-и-мачехи наметилась тенденция повышения среднесуточных приростов живой массы на 4,4 %, 5,6 % и 5,0 % соответственно.

К концу откорма среднесуточные приросты живой массы возросли на 6,6 % (Р < 0,05) при скармливании муки пижмы, на 13,4 % (Р < 0,001) -муки зеленой массы бобов кормовых и на 16,4 % (Р < 0,001) - клубней топинамбура.

Такая любимая для свиней кормовая добавка, как клубни топинамбура, обладающие антиоксидантными свойствами, способствовала получению к концу откорма живой массы в пределах 129,4 ± 1,1 кг (Р < 0,001), что на 16,4 % выше контрольного показателя.

Среднесуточные приросты живой массы у свиней возросли до 812 ± 8,6 г (Р < 0.001), или на 16,8 % при скармливании муки листьев смородины черной, и до 826 ± 11,4 г (Р < 0,001 ), или на 18,8 % - муки плодов рябины красной.

Таблица 3. Динамика роста свиней на откорме при скармливании муки лекарственных растений

Опыт Группа свиней на откорме Живая масса 1 гол, га- Прирост живой массы Изменение среднесуточных приростов живой массы в сравнении с контролем, %

до опыта после опыта за весь период, кг г/гол/сут

1 Контрольная ОР (основной рацион) 80,9 ± 1,4 122,6+1,6 41,7 ±1,1 695 £ 10,0 -

I опытная (ОР + хвощ) 80,3 + 1,0 123,8+1,3 43,5 + 0,9 726+10,7* 104,4

II опытная (ОР + папоротник мужской) 81,2 + 0,2 125,2 ± 1,4 44,0 ±0,6 734 + 10,7** 105,6

III опытная (ОР + листья мать-и-мачехи) 82,0+1,4 125,8 ±2,1 43,8 ± 0,9 730 ±15,0 105,0

2 Контрольная ОР (основной рацион) 80,9 ±1,4 122,6 ± 1,6 41,7 ±1,1 695 ± 10,0 ~

I опытная (ОР + пижма) 82,4 ± 0,6 126,9 + 1,4* 44,5 ±1,1 741 + 8,6*** 106,6

II опытная (ОР + топинамбур) 80,9 ±1,3 129,4 + 1,1*** 48,5 + 0,8*** 809 + 13,6*** 116,4

III опытная (ОР + зеленая масса бобов кормовых) 79,9 ±1,5 127,2 + 0,8** 47,3 + 0,6*** 788 + 10,7*** 113,4

3 Контрольная ОР (основной рацион) 80,9 ± 1,4 122,6 ±1,6 41,7 ± 1,1 695 ± 10,0 -

I опытная (ОР + плоды рябины красной)) 79,8 ±1,1 129,4 + 1,1*** 49,5 ± 2 j*** 826 + 11,4*** 118,8

II опытная (ОР + листья черной смородины) 81,9 ± 1,0 130,6 + 1,3*** 48,7 + 1,4*** 812 + 8,6*** 116,8

III опытная (ОР + зеленая масса укропа) 80,8 ± 0,6 129,0 + 1,0** 48,2 + 0,5*** 804 + 12,1*** 115,7

Примечание: здесь и далее *Р < 0,05, **Р < 0,01, ***Р < 0,001.

Живая масса свиней в конце откорма варьировала от 123,8 ± 1,3 кг (Р> 0,05) до 130,6 ± 1,3 кг (Р < 0,001) в зависимости от эффективности влияния физико-химических свойств лекарственных растений.

При постоянной концентрации обменной энергии рационов в пределах 41,07 МДж отмечена тенденция увеличения среднесуточных приростов живой массы свиней на откорме, что можно объяснить улучшением использования обменной энергии на производство продукции свиноводства (табл. 4).

Так, при отсутствии в рационах (контроль) каких-либо лекарственных растений такой показатель, как отношение среднесуточных приростов живой массы (г/гол) к обменной энергии (МДж) составляло 16,92. А с добавлением к рационам муки лекарственных растений наблюдалась тенденция увеличения среднесуточных приростов свиней при одновременном повышении величины данного отношения.

Тот же показатель варьировал от 17,68 до 20,11 в зависимости от влияния физико-химических свойств лекарственных растений, применяемых в рационах, на интенсивность роста свиней.

Мука, заготовленная из лекарственных растений, с уникальными, весьма ценными физико-химическими и технологическими свойствами, обладает способностью связывать токсичные тяжелые металлы и выводить их из организма, способствует повышению качества продукции свиноводства.

Таблица 4. Использование обменной энергии рационов при разных уровнях среднесуточных приростов живой массы свиней на откорме

Окончание таблицы 4

1 2 3 4

2 Контрольная ОР (основной рацион) 695+10,0 16,92

I опытная (ОР + пижма) 741 + 8,6*** 18,04

II опытная (ОР + топинамбур) 809+ 13,6*** 19,70

III опытная (ОР + зеленая масса бобов кормовых) 788 + 10,7*** 19,19

3 Контрольная ОР (основной рацион) 695+ 10,0 16,92

I опытная (ОР + плоды рябины красной)) 826 ±11,4*** 20,11

II опытная (ОР + листья черной смородины) 812 ±8,6*** 19,77

III опытная (ОР + зеленая масса укропа) 804 ±12,1*** 19,58

Производство экологически безопасного мяса в зоне техногенного загрязнения

Производство экологически безопасной свинины освоено в подсобном хозяйстве ОАО «Акрон» Новгородской области, крупнейшем в стране химическом предприятии. Разработан и внедрен в производство ряд эффективных методов по получению высококачественного мяса свинине в зоне техногенного загрязнения (например, завод по переработке цветных металлов, ТЭЦ-20, ОАО «Акрон»). Одним из таких методов является применение муки растительных кормовых добавок в составе комбикормов в зимний период.

Актуальность решения данной проблемы тесно связана с производством, переработкой свиноводческой продукции в специальных цехах предприятия и ее реализацией в собственные фирменные торговые точки. В настоящее время необходимо разработать региональную оценку концентрации тяжелых металлов в свинине.

Для сравнения отметим следующее содержание в нем тяжелых металлов (мг/кг): 0,003 ± 0,0007 кадмия, 0,058 ± 0,001 хрома, 0,096 ± 0,0007 свинца, 0,245 ± 0,005 никеля и 1,158 ± 0,03 меди (табл.5) при отсутствии в рационах муки растительных кормовых добавок. С добавлением к рацио-

нам по 30 г/гол/сути муки укропа (0,018 ± 0,0007 мг/кг), пижмы и топинамбура (по 0,025 ± 0,0007 мг/кг), и листьев смородины черной (0,026 ± 0,0007 мг/кг) установлено снижение в мясе концентрации свинца в 3,8 - 5,3 раза (Р < 0,001). Физико-химические свойства тех же лекарственных трав способствовали существенному снижению содержания канцерогенного тяжелого металла свинца по сравнению с контрольным уровнем.

Таблица 5. Динамика содержания тяжелых металлов в мясе свиней при скармливании растительных кормовых добавок, мг/кг

Тяжелые металлы

Опыт Группа свиней на откорме РЬ Cd Сг Ni Си Сумма ТМ

1 2 3 4 5 6 7 8

Контрольная ОР (основной рацион) 0,096 ± 0,0007 0,003 + 0,0007 0,058 + 0,001 0,245 + 0,005 1,158 + 0,03 1,560

I опытная (ОР + мука хвоща) 0,031 + 0,0007- 0,0006 + 0,0007-. 0,012 ± 0,007". 0,044 + 0,001«. 0,627+ 0,002.« 0,7146

1 II опытная (ОР + мука папоротника мужского) 0,045 ± 0,0007- 0,001 ± 0,0004* 0,039 + 0,001". 0,090 + 0,0007». 0,644 + 0,0007". 0,819

III опытная (ОР + мука листьев мать-и-мачехи) 0,075 + 0,001«. 0,002 + 0,0007 0,044 + 0,001«. 0,063 ± 0,001«. 1,247 ± 0,004.« 1,431

Контрольная ОР (основной рацион) 0,096 + 0,0007 0,003 + 0,0007 0,058 + 0,001 0,245 + 0,005 1,158 + 0,03 1,56

I опытная (ОР + мука пижмы) 0,025 ± 0,0007- 0,0006± 0,00004- 0,037 + 0,0004- 0,056 + 0,0007". 0,499 + 0,008«. 0,6176

2 II опытная (ОР + мука топинамбура) 0,025 + 0,0007- 0,003 + 0,0007 0,051 + 0,001«. 0,063 ± 0,0007«. 0,822 + 0,002«« 0,964

III опытная (ОР + мука вегет. массы бобов кормовых) 0,038 ± 0,0007«. 0,002 + 0,0004 0,031 ± 0,0007- 0,049 + 0,001«. 0,625 + 0,005«. 0,745

и

Окончание таблицы 5

1 2 3 4 5 6 7 8

3 Контрольная ОР (основной рацион) 0,096 + 0,0007 0,003 ± 0,0007 0,058 + 0,001 0,245 + 0,005 1,158 + 0,03 1,56

I опытная (ОР + мука плодов рябины красной) 0,037 + 0,0007«. 0,001 + 0,0004* 0,031 + 0,0007- 0,062 + 0,001- 0,742 + 0,002- 0,873

II опытная (ОР + мука листьев смородины) 0,026 + 0,0007.» 0,0012 + 0,0001» 0,019 + 0,0007». 0,038 + 0,001- 0,642 + 0,0007- 0,726

III опытная (ОР + мука вегет. массы укропа) 0,018 ± 0,0007». 0,004 + 0,0004 0,098 ± 0,0007- 0,055 + 0,0007- 0,556 ± 0,004- 0,731

Установлена отрицательная взаимосвязь между содержанием свинца в мясе и среднесуточными приростами живой массы в виде уравнения регрессии:

рь (мг/кг) = -0,36 х М + 325,22 (г = -0,68),

где М - среднесуточные приросты живой массы.

А между содержанием в нем никеля г = -0,58.

С добавлением к рационам кормления муки хвоща сохранилась тенденция распределения тяжелых металлов в мышечной ткани. В ней отмечено самое низкое содержание кадмия, а именно 0,08 % от их суммы. А на долю меди приходилось 87,74 %. Хвощ как один из источников (носителей) меди оказал влияние на интенсивность его накопления в мышечной ткани (мясе).

При скармливании муки папоротника мужского на фоне основного рациона вновь отмечена аналогичная тенденция их распределения в данной мышечной ткани, хотя доля меди в суммарном содержании тяжелых металлов снизилась до 78,63 %.

Необходимо отметить некоторое перераспределение тяжелых металлов в мышечной ткани при добавлении к рационам муки листьев мать-и-мачехи, которое имело следующий вид в убывающей последовательности: Си > Pb > № > & > Cd.

Концентрация меди в мясе свинине варьировала от 0,556 ± 0,004 мг/кг (М 17,3) при скармливании укропа до 1,247 ± 0,002 мг/кг (Р < 0,001) - использовании листьев мать-и-мачехи, однако при отсутствии в рационах каких-либо растительных кормовых добавок она составляла 1,158 ± 0,03 мг/кг.

Максимальное суммарное содержание тяжелых металлов, равное 1,560 мг/кг, отмечено в мясе свиней, потреблявших лишь основной рацион

без растительных кормовых добавок. Данный показатель возрастал по мере увеличения концентрации в нем меди, никеля, свинца и хрома, за исключением случая применения муки укропа.

В мышечной ткани откормленных свиней крупной белой породы, в рационы которых растительные кормовые добавки не включали, тяжелые металлы распределились в убывающей последовательности следующим образом (% от суммы их): Си 74,24 > № 15,7 > Pb 6,15 > & 3,72 > Cd 0,19.

Доминирование ионов свинца над ионами никеля в мышечной ткани (мясе) можно отнести на счет физико-химических свойств муки, заготовленной из листьев мать-и-мачехи.

Такая пряная культура, как укроп в отличие от остальных культур явилась исключением в распределении тяжелых металлов в мышечной ткани. При потреблении муки данной культуры они распределились в мясе таким образом: Си 76,06 > Сг 13,41 > № 7,52 > РЬ 2,46 > Cd 0,55.

Укроп - малоизученная культура, особенно при очистке организма свиней от тяжелых металлов в зоне техногенного загрязнения. Укроп в отличие от многих лекарственных трав принимает активное участие в вытеснении никеля и свинца из организма, существенном снижении накопления их в мышечной ткани свиней на откорме.

Применяя целенаправленно сушеные лекарственные культуры (в дозе по 30 г/гол/сут) в рационах откармливаемых свиней, особенно в зоне техногенного загрязнения, можно прогнозировать качество мяса свинины с учетом содержания тяжелых металлов.

Небезынтересно знать, какое влияние оказали данные культуры на динамику депонирования ряда тяжелых металлов в скелете (ребрах) свиней на откорме? В специальной литературе подобные материалы отсутствуют.

Довольно редко ведется контроль интенсивности накопления тяжелых металлов, включая канцерогенных, в скелете откармливаемых свиней. Еще реже ведутся специальные исследования по изысканию лекарственных трав в разных регионах страны и их применению в кормлении с.-х. животных вообще и свиней, в частности.

По степени накопления тяжелых металлов в скелете нетрудно контролировать и прогнозировать научно обоснованную оценку качества жизни и готовой продукции свиноводства.

Так что при оценке качества мяса свинины необходимо также контролировать концентрацию ряда тяжелых металлов в костной ткани, особенно в зоне техногенного загрязнения.

Итак, в скелете свиней, потреблявших только основной рацион (ОР), было выявлено следующее содержание тяжелых металлов (мг/кг): 0,002 + 0,0002 кадмия, 0,02+0,002 меди, по 0,043 +0,005 свинца, хрома и никеля, что в сумме их составляет 0,151 (табл. 6).

Таблица 6. Содержание тяжелых металлов в скелете (ребрах) свиней на от-

корме, мг/кг

н Группа свиней на откорме Тяжелые металлы

л а О РЬ Cd Cr Ni Си Сумма ТМ

Контрольная ОР (основной рацион) 0,043 ± 0,005 0,002 + 0,0002 0,043 + 0,005 0,043 + 0,005 0,020 ± 0,002 0,151

I опытная (ОР + мука хвоща) 0,024 ± 0,0007- 0,002 ± 0,0007 0,023 ± 0,0007- 0,142 + 0,0007- 0,107 + 0,003— 0,298

1 II опытная (ОР + мука папоротника мужского) 0,014 ± 0,001"' 0,001 + 0,0007"' 0,014 + 0,001»' 0,014 + 0,001'" 0,007 + 0,001- 0,0497

III опытная (ОР + мука листьев мать-и-мачехи) 0,021 + 0,0007"' 0,002 + 0,0007 0,041 + 0,001 0,196 + 0,01*** 0,226 ± 0,02*** 0,486

Контрольная ОР (основной рацион) 0,043 + 0,005 0,002 + 0,0002 0,043 + 0,005 0,043 + 0,005 0,020 + 0,002 0,151

I опытная (ОР + мука пижмы) 0,039 + 0,001 0,001 + 0,001 0,020 + 0,001- 0,101 + 0,02*** 0,040 + 0,001- 0,201

2 II опытная (ОР + мука топинамбура) 0,022 + 0,01*" 0,001 + 0,0007 0,022 ± 0,001- 0,022 + 0,001- 0,022 + 0,001 0,089

III опытная (ОР + мука вегет. массы бобов кормовых) 0,099+ 0,001'" 0,004 ± 0,001** 0,028 + 0,001— 0,228 + 0,02*** 0,242 + 0,03*** 0,601

Контрольная ОР (основной рацион) 0,043 ± 0,005 0,002 + 0,0002 0,043 + 0,005 0,043 + 0,005 0,020 + 0,002 0,151

3 I опытная (ОР + мука плодов рябины красной) 0,020 + 0,001'" 0,001 ± 0,0007 0,020 + 0,0007"' 0,151 + 0,01*** 0,060 ± 0,002>" 0,252

II опытная (ОР + мука листьев смородины) 0,027 + 0,001"' 0,001 + 0,0007 0,027 + 0,0007- 0,027 + 0,001'" 0,013 + 0,001** 0,095

III опытная (ОР + мука вегет. массы укропа) 0,019 + 0,0007'" 0,002 + 0,0007 0,20 + 0,0007- 0,109 + 0,007'" 0,059 ± 0,006-" 0,209

Таблица 7. Отношение содержания тяжелых металлов в мясе свинине к концентрации их в скелете_

Опыт Группа свиней на откорме Тяжелые металлы

РЬ са Сг № Си Сумма ТМ

1 Контрольная ОР (основной рацион) 2,23 1,50 1,35 5,70 57,9 10,33

I опытная (ОР + мука хвоща) 1,29 0,30 0,52 0,31 5,86 2,40

II опытная (ОР + мука папоротника мужского) 3,21 1,00 2,78 6,43 92,00 16,48

III опытная (ОР + мука листьев мать-и-мачехи) 3,57 1,00 1,07 0,32 5,52 2,94

2 Контрольная ОР (основной рацион) 2,23 1,50 1,35 5,70 57,9 10,33

I опытная (ОР + мука пижмы) 0,64 0,60 1,85 0,55 12,47 3,07

II опытная (ОР + мука топинамбура) 1,14 3,00 2,32 2,86 37,36 10,83

III опытная (ОР + мука вегет. массы бобов кормовых) 0,38 0,50 1,11 0,21 2,58 1,24

3 Контрольная ОР (основной рацион) 2,23 1,50 1,35 5,70 57,90 10,33

I опытная (ОР + мука плодов рябины красной) 1,85 1,00 1,55 0,41 12,37 3,46

II опытная (ОР + мука листьев смородины) 0,96 1,00 0,70 1,40 49,38 7,64

III опытная (ОР + мука вегет. массы укропа) 0,95 2,00 4,90 0,50 9,42 3,50

•мясо ■скелет

кровь •»печень

папоротник мужской мать и мачехи

Рис 1 Содержание свинца в тканях и печени свиней при скармливании муки хвоща, папоротника муж* ского и листьев мать и мачехи, мг/кг

"МЯСО

"скелет

"кровь

Рис 2 Содержание свинца в тканях и печени свиней при скармливании муки пижмы, топинамбура и ве гетативной массы бобов кормовых, мг/кг

"МЯСО

"скелет "кровь "печень

рябине красная листы смородины

Рис 3 Содержание свинца в тканях и печени свиней при скармливании муки плодов рябины красной, листьев смородины и зеленой массы укропа, мг/кг

Данные о преобладании соответствующих тяжелых металлов (в сравнительном аспекте) в мясе или скелете свиней могут служить эффективным индикатором определения степени загрязненности ими кормов, рационов, воды питьевой и окружающей среды.

На основании экспериментальных исследований установлено, что у свиней контрольной группы, потреблявших основной рацион, в мясе по сравнению со скелетом преобладало содержание: хрома в 1,35 раза, кадмия в 1,5 раза, свинца в 2,23 раза, никеля в 5,7 раза и, наконец, меди в 57,9 раза (табл. 7).

Бытует мнение о том, что тяжелые металлы локализуются в основном в костях животных. А мясо, якобы, застраховано от их «нападков». Однако, это далеко не так.

Хотелось бы лишний раз напомнить о том, что для уменьшения содержания тяжелых металлов, порой канцерогенных, в мясе свинине и включают сушеные лекарственные травы в дозе по 30 г/гол/сут.

Отмечено существенное повышение содержания никеля в крови при скармливании муки хвоща (3,8 раза, Р < 0,001), плодов рябины красной (в 4,6 раза, Р < 0,001), топинамбура (в 7,8 раза, Р < 0,001).

При скармливании муки плодов рябины красной, топинамбура, хвоща, помимо повышения концентрации никеля в крови, выявлено также увеличение содержания его в мясе свинине (по Р < 0,001).

Важно подчеркнуть, что физико-химические свойства ряда лекарственных трав стимулируют существенный рост концентрации меди в крови свиней на откорме.

Так, после добавления к рационам муки зеленой массы бобов кормовых концентрация меди в крови возросла в 64,5 раза, плодов рябины красной в 76,6 раза, листьев мать-и-мачехи в77,2 раза, листьев смородины черной в 97,4 раза и зеленой массы укропа в 126 раз. При использовании муки пижмы данный показатель был выше в 37,5 раза по сравнению с контролем.

При низкой обеспеченности организма свиней медью в рационы необходимо добавить по 30 г/гол/сут муки перечисленных выше лекарственных трав, дабы повысить концентрацию меди в мясе свинине.

Взаимосвязь между содержанием меди в крови и среднесуточными приростами живой массы свиней положительная, которая имеет следующий вид:

Си (мг/кг) = 4,87 х М - 3340,40 (г = 0,61) Влияние скармливания лекарственных растений свиньям на содержание свинца в тканях и печени отражено на рис. 1-3.

Суммарная экскреция тяжелых металлов из организма свиней на откорме

При производстве экологически безопасного мяса в зоне техногенного загрязнения представилась возможность выявить суммарное содержание каждого тяжелого металла, выведенного через желудочно-кишечный тракт и почки свиней на откорме.

Сушеные лекарственные травы оказали избирательное действие на экскрецию конкретного тяжелого металла из организма. Так, при добавлении к рационам муки хвоща отмечен максимальный рост интенсивности экскреции свинца, которая составляла 0,37 мг/кг против 0,22 мг/кг в контроле.

В остальных случаях использования изучаемых лекарственных трав в смеси с комбикормом установлена тенденция снижения суммарной экскреции свинца из организма, как через желудочно-кишечный тракт, так и через почки, а именно от 0,21 до 0,16 мг/кг. Листья мать-и-мачехи привели к минимальной интенсивности суммарной экскреции свинца.

Физико-химические свойства папоротника мужского (0,76 мг/кг) и пижмы (0,96 мг/кг) по сравнению с контролем оказали стимулирующее влияние на увеличение суммарной экскреции из организма кадмия. Такие сушеные лекарственные травы, как хвощ и листья смородины черной (по 0,25 мг/кг), зеленая масса бобов кормовых (0,26 мг/кг) и плоды рябины красной (0,29 мг/кг) оказали существенное влияние на снижение величины данного показателя.

Растительные кормовые добавки в составе рационов кормления свиней оказали неадекватное влияние на распределение тяжелых металлов в каловых массах.

При скармливании природного антиоксиданта топинамбура - лакомки свиней тяжелые металлы распределились в них в убывающей последовательности следующим образом (%): 72,36 железа > 12,17 цинка > 9,1092 марганца > 6,19 меди > 0,09 хрома > 0,07 никеля > 0,01 свинца > 0,0008 кадмия.

А при потреблении основного рациона свиньями контрольной группы их распределение имело следующий вид (%):

железо 74,05 > цинк 13,28 > марганец 6,2694 > медь 6,11 > хром 0,19 > никель 0,09 > свинец 0,01 > кадмий 0,0006.

Физико-химические свойства сушеных лекарственных растений в составе комбикормов оказали неадекватное влияние на обмен тяжелых металлов организмом свиней на откорме. Получены следующие результаты:

• мука хвоща стимулировала очищение организма (тела) от свинца, кадмия, хрома, никеля, меди, цинка, железа и марганца;

• мука папоротника мужского способствует очищению организма откармливаемых свиней от кадмия, меди, цинка, железа и марганца;

• мука листьев мать-и-мачехи - от накопления в организме кадмия, хрома, никеля, меди, цинка, железа и марганца;

• мука пижмы - от накопления в организме свиней на откорме кадмия, хрома, меди, цинка, железа и марганца;

• мука топинамбура - от избыточного накопления в организме кадмия, хрома, никеля, меди, цинка, железа и марганца;

• мука зеленой массы бобов кормовых - от избыточного накопления в организме свиней кадмия, хрома, никеля, меди, цинка, железа и марганца;

• мука плодов рябины красной - от избыточного накопления в организме кадмия, хрома, никеля, меди, цинка и марганца;

• мука листьев смородины черной - от избыточного содержания в организме кадмия, хрома, никеля, меди, цинка, железа и марганца;

• мука зеленой массы укропа - от избыточного содержания в организме кадмия, никеля, меди и марганца.

Хотелось бы отметить, что эти особенности физико-химических свойств лекарственных растений необходимо учитывать при совершенствовании системы откорма свиней в зоне техногенного загрязнения.

Выводы

1. Результаты исследований и производственной проверки показали, что применение в рационах свиней на откорме лекарственных растений: хвоща, папоротника мужского, листьев мать-и-мачехи, пижмы, клубней топинамбура (земляной груши), плодов рябины обыкновенной, зеленой массы бобов конских (кормовых) и укропа в смеси с комбикормом способствовали снижению содержания свинца, никеля и кадмия в мышечной ткани. При их скармливании отмечена тенденция снижения в ней суммарного содержания тяжелых металлов (0,6176 - 0,964 мг/кг против 1,560 мг/кг в контроле).

2. В рационах свиней на откорме содержалось: 3,661 - 3,687 кг сухого вещества, 4,11 ЭКЕ, 41,07 МДж обменной энергии, 7,2 % клетчатки, 3,3 % жира, 322,5 - 325,9 мг каротина, 301,75 мг витамина Е, 0,93 - 5,82 мг свинца, 0,17 - 0,86 мг кадмия, 0,09-4,80 мг хрома, 0,02 - 5,30 мг никеля, 35,18 - 47,36 мг меди, 150,37 - 159,04 мг цинка, 150,15-203,55 мг железа общего, 132,39 -134,94 мг марганца. В расчете на 1 ЭКЕ обменной энергии приходилось 113,7 г переваримого протеина, сочность рационов составляла 1,85, отношение кальция к фосфору - 1,04.

3. При структуре рационов кормления: 95,6 % комбикорма и 4,4 % моркови кормовой использование 30 г/гол муки лекарственных растений способствовало повышению среднесуточных приростов живой массы. Интенсивность среднесуточных приростов живой массы свиней возрастала при скармливании муки клубней топинамбура до 809 ± 13,6 г/гол (16,4%, Р < 0,001), листьев смородины черной до 812 ± 8,6 г/гол (16,8 %, Р < 0,001) и плодов рябины обыкновенной до 826 ± 11,4 г/гол (18,8 %, Р < 0,001) про-

тив 695 ± 10,0 г/гол в контроле. Живая масса свиней, потреблявших муку лекарственных растений, в конце откорма колебалась от 123,8 ± 1,3 (хвощ) до 130,6 ± 1,3 кг (листья смородины черной; Р < 0,001), а по контрольной группе она составляла 122,6 ± 1,6 кг.

4. Физико-химические свойства лекарственных растений на фоне основного рациона способствовали повышению интенсивности выведения тяжелых металлов ^^ &, М, Zn, Fe, Mn) через желудочно-кишечный тракт свиней, откармливаемых в зоне техногенного загрязнения. А самый опасный для здоровья животных токсичный тяжелый металл кадмий интенсивнее выводился из организма через почки.

5. Из числа изучаемых лекарственных растений (по сравнению с контролем): листья черной смородины (0,5 %), плоды рябины обыкновенной и зеленая масса укропа (0,6 %), пижма (0,9 %) и зеленая масса бобов кормовых (1,1 %) привели к снижению уровня перехода свинца в мышечную ткань до минимума. При отсутствии в рационах муки каких-либо растений отмечен рост данного показателя до 10,3 %.

6. В костной ткани свиней по сравнению с мышечной тканью накопление свинца ниже, за исключением случаев использования муки листьев смородины черной и зеленой массы укропа. Однако, при добавлении к рационам муки пижмы установлено, повышение локализации свинца в костной ткани до 0,039 ± 0,001 мг/кг, а зеленой массы бобов конских до

0.099 ± 0,001 мг/кг, в то время как в мышечной его содержалось соответственно 0,025 ± 0,0007 мг/кг (Р < 0,001) и 0,038 ± 0,0007 мг/кг (Р < 0,001).

7. Содержание свинца в крови, равное по 0,005 ± 0,0007 мг/кг, постоянное, независимо от вида используемых в рационах муки лекарственных растений. Физико-химические свойства лекарственных трав, хотя и разных, оказали почти адекватное влияние на проницаемость мембран клеток крови.

8. Концентрация никеля в паренхиме печени откармливаемых свиней снизилась после добавления к основному рациону муки клубней топинамбура (0,074 ± 0,02 мг/кг), листьев мать-и-мачехи (0,067 ± 0,03 мг/кг) и зеленой массы укропа (0,032 ± 0,006 мг/кг) и зеленой массы укропа (0,032 ± 0,006 мг/кг, Р < 0,001).

9. Особенности физико-химических свойств лекарственных растений целесообразно учитывать при совершенствовании системы откорма свиней в зоне техногенного загрязнения.

10. Экономическая эффективность применения муки лекарственных растений в рационах свиней на откорме колебалась от 2158 до 3833 руб., а в расчете на одну голову от 77,07 до 136,89 руб.

Предложения производству

1. При производстве мяса с минимальным, содержанием токсичных тяжелых металлов (например, свинца, никеля и кадмия) в зоне техногенного загрязнения в рационы откармливаемых свиней необходимо включать по

30 г на голову муки лекарственных растений: хвоща, папоротника мужского, листьев мать-и-мачехи, пижмы, клубней топинамбура (земляной груши), плодов рябины обыкновенной, зеленой массы бобов конских (кормовых) и укропа.

2. Лекарственные растения используются в рационах свиней на откорме в смеси с комбикормом через день. За 10 дней до снятия их с откорма муку лекарственных растений из рационов исключить.

Список опубликованных работ по теме диссертации

1. Вяйзенен Г. Н., Вяйзенен Г. А., Маринец В. М. и др. Использование лекарственных трав при откорме свиней в зоне техногенного загрязнения // Хранение и переработка сельхозсырья. - М.: 2004, № 9, С. 78 - 81.

2. Вяйзенен Г. Н., Вяйзенен Г. А., Маринец В. М. и др. Производство экологически безопасного мяса в зоне техногенного загрязнения // Мясная индустрия. - М.: 2004, № 9, С. 52 - 54.

3. Маринец В. М. Концентрация тяжелых металлов в продуктах свиноводства при скармливании травяной муки // Миграция тяжелых металлов и радионуклидов в звене: почва - растение (корм, рацион) - животное - продукт животноводства - человек. Великий Новгород. НовГУ, 2003, С. 245 -2,53.

#20043

V

РНБ Русский фонд

2005-4 15748

Изд. лиц. ЛР № 020815 от 21.09.98. Подписано в печать 11.10.2004. Бумага офсетная. Формат 60x84 1/16. Гарнитура Times New Roman. Печать офсетная. Уч.-иэд. л. 1,5. Тираж 100 экз. Заказ № 169.

Издательско-полиграфический центр Новгородского государственного университета им. Ярослава Мудрого. 173003, Великий Новгород, ул. Б. Санкт-Петербургская, 41.

Отпечатано в ИПЦ НовГУ им. Ярослава Мудрого. 173003, Великий Новгород, ул. Б. Санкт-Петербургская, 41.

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Маринец, Василий Миронович

Введение

1 Цель и задачи исследований

2 Обзор литературы

I 2.1 Биологические особенности лекарственных растений

2.1.1 Хвощ полевой - Equisetum arvense L.

2.1.2 Мать-и-мачеха - Tussilago farfara L. 16 * 2.1.3 Пижма обыкновенная - Tanacetum vulgare L.

2.1.4 Рябина обыкновенная - Sorbus aucuparia L.

2.1.5 Смородина черная - Ribes nigrum L.

2.1.6 Топинамбур или земляная груша - Helianthus tuberosus L.

2.1.7 Папоротники - Dryopteris filix mas

2.1.8 Кормовые бобы - Faba vulgaris

2.1.9 Укроп пахучий - Anethum graveolensis L. 41 2.2 Заключение по обзору литературы

3 Результаты исследований

3.1 Материал и методы исследований

3.2 Откорм свиней с добавлением к рационам муки лекарственных 47 растений

3.3 Живая масса и среднесуточные приросты свиней на откорме 5°

3.4 Производство экологически безопасного мяса в зоне техногенного загрязнения

3.5 Суммарная экскреция тяжелых металлов из организма свиней 91 на откорме

3.6 Экскреция тяжелых металлов через желудочно-кишечный тракт

3.7 Экскреция тяжелых металлов через почки i 3.8 Экскреция и ретенция тяжелых металлов у свиней, откормленных в зоне техногенного загрязнения

3.9 Влияние использования лекарственных растений на уровень пе- 114 рехода тяжелых металлов из рационов в некоторые ткани и печень

4 Экономическая эффективность применения 124 лекарственных растений при откорме свиней (производственная проверка результатов исследований)

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Использование лекарственных растений при откорме свиней"

Качество откорма свиней в специализированных фермах и хозяйствах Северо-Запада России оставляет желать лучшего. Используемые при откорме свиней так называемые полнорационные комбикорма1 в разных регионах страны не в полной мере соответствуют потребностям организма в обменной энергии, питательных и биологически активных веществах.

В новых нормах кормления сельскохозяйственных животных (М. -2003 г.) не отражено содержание тяжелых металлов как в кормах, различных кормовых добавках, так и рационах кормления свиней. Ведь успех откорма моногастричных, помимо известных зооветеринарных требований, во многом определяет систематический контроль степени загрязненности отдельных компонентов (ингредиентов) полнорационных комбикормов, воды питьевой, выпускаемой продукции свиноводства тяжелыми металлами.

Проблема производства отечественной, вкусной, не опасной для здоровья детей и взрослых, продукции свиноводства должна решаться и в соответствии с требованиями СанПиН.

Исследований, связанных с откормом свиней в поблизости от крупных объектов (металлургических, химических комбинатов, ТЭЦ и АЭС), проведено чрезвычайно мало. В своих исследованиях, проведенных на откармливаемых свиньях крупной белой породы, на расстоянии 25 -30 км от первого отделения подсобного хозяйства ОАО «Акрон» Новгородской области, А. А. Федотов (1996) пришел к выводу, что при производстве мяса, конкурентоспособного на внутреннем и внешнем рынках, необходимо повысить качество откорма свиней при самом тщательном контроле содержания тяжелых металлов в выпускаемой продукции.

Для очищения организма откармливаемых свиней от тяжелых металлов, особенно в зоне техногенного загрязнения, необходимо использовать широкий ассортимент местных, легкодоступных лекарственных растений, не входящие в Красную книгу.

Лекарственные растения, используемые в рационах свиней на откорме, стимулируют экскрецию тяжелых металлов через желудочно-кишечный тракт и почки, способствуют получению мяса высокого качества.

Проблема использования сушеных лекарственных растений: хвоща (Eguisetum arvence L), папоротника мужского (Dryopteris filix mas), листьев мать-и-мачехи (Tussilago farfara L.), пижмы (Tanacetum vulgare L.), клубней топинамбура (Helianthus tuberorus L), зеленой массы бобов кормовых (Vicia), укропа пахучего (Anethum graveolens), плодов рябины красной (Sorbus aucuparia L.) и листьев смородины черной (Ribes nigrum L.) при откорме свиней в настоящее время не изучена. Поэтому решение данной проблемы представляет научный и практический интерес при совершенствовании качества откорма свиней в специализированных фермах, расположенных вблизи крупных промышленных предприятий.

Заключение Диссертация по теме "Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов", Маринец, Василий Миронович

3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Проблема более эффективного выведения тяжелых металлов из организма сельскохозяйственных животных в зоне техногенного загрязнения в настоящее время приобретает актуальность. Зачастую организм животных, потребляя местные растительные корма и воду питьевую, накапливает в себе те или иные тяжелые металлы, которые приводят к росту их концентрации в соответствующих продуктах питания.

Для выведения тяжелых металлов из организма откармливаемых бычков черно-пестрой породы Р. М. Маринец (1998), М. В. Таук (2000) и Е. А. Тимошкина (2004)использовали ряд кормовых добавок (мука крапивы, листьев лопуха, дрожжи пекарские, компонентов производства пива, цеолит природный, щавеля конского, кипрея узколистного, папоротника мужского и содержимого рубца (каныги).

Сделан вывод: организм жвачных периодически привыкает к физико-химическим свойствам конкретных добавок, что несколько снижает эффективность их откорма.

В продуктах скотоводства (говядина, кровь, внутренние органы) в отличие от таковых у бычков контрольных групп отмечено сравнительно низкое содержание тяжелых металлов. Данное направление исследований необходимо осуществить и на других видах сельскохозяйственных животных.

При откорме свиней А. А. Федотов (1996) применил муку компонентов производства пива (солод, ростки солодовые), крапивы, листьев лопуха и цеолит природный месторождения Калининградской области. Он же пришел к выводу: при откорме свиней комбикормами необходимо использовать муку местных лекарственных растений. В смеси с комбикормами они способствуют получению экологически безопасной свинины. Однако, их ассортимент должен быть существенно расширен, и применение их целесообразно осуществлять с учетом возраста и живой массы свиней.

3.1 Материал и методы исследований

Три научно-хозяйственных опыта по откорму свиней крупной белой породы проведены в первом отделении подсобного хозяйства ОАО «Акрон» Новгородской области в 2003 - 2004 годах по следующей схеме (табл. 1).

2.2 ЗАКЛЮЧЕНИЕ ПО ОБЗОРУ ЛИТЕРАТУРЫ

Организм сельскохозяйственных животных, в частности свиней, необходимо систематически освобождать от шлаков за счет различных компонентов не медицинского «происхождения», используемых в кормлении скота. В рационах свиней, откармливаемых в зоне техногенного загрязнения, целесообразно использовать полезные физико-химические, фармакологические и технологические свойства лекарственных растений, в основном, для ускорения выведения тяжелых металлов через желудочно-кишечный тракт и почки, и, конечно же, производства экологически более чистой свинины.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Маринец, Василий Миронович, Великий Новгород

1. Алексеев Ю. В. Тяжелые металлы в почвах и растениях. Л.: Агропромиздат, 1987. 138 с.

2. Амирджанян Ж. А. Содержание

3. Андреева О. Редкоземельные элементы. Радиационно-гигиенические аспекты. М., 1975. 152 с.

4. Анненков Б. Н., Юдинцева Е. В. Основы сельскохозяйственной радиологии. М.: Агропромиздат, 1991. 287 с.

5. Бабкин В. В., Завалин А. А. Физиолого-биохимические аспекты действия тяжелых металлов на растения Химия в сельском хозяйстве. -1995. 5 С 17-21.

6. Балабуха В. и др. Проблемы выведения из организма долгоживущих радиоактивных изотопов. М.: Росатомиздат, 1962. 197 с.

7. Баринова К. Е., Иванова В. Ф. Мониторинг тяжелых металлов во Владимирской области Химия в сельском хозяйстве. 1995. 36.

8. Белоус Н. М., Моисенко Ф. В., Ратников А. Л. Влияние удобрений на содержание

9. Бердников В., Домбровский Ю. А. Миграция консервативных загрязняющих веществ по пищевым цепям. Л.: Экология. -1987. 10-19.

10. Берния Д. Ж., Берзиня А. Я., Лапина И. М. и др. Загрязнение растений химическими загрязнителями, содержащимися в выхлопных газах транспортных двигателей и его влияние на растениеядных беспозвоночных: проблемы фитогигиены и охраны окружающей среды. Л., 1981.С. 142- 144.

11. Беспамятников Г. П., Кротов Ю. А. Предельно допустимые концентрации химических веществ в окружающей среде. Л.: Химия, 1985. 585 с.

12. Бигман О., Коста М., Эйхенбертер И. и др. Некоторые вопросы токсичности ионов металлов. М.: Мир, 1993. 366 с.

13. Бондарев В. П., Долгушин Л. Д., Кац Я. Г. и др. Экологическое состояние территории России. М.: Издательский центр «Академия», 2001. 128 с.

14. Бондарев Л. Г. Ландшафты, металлы и человек. М.: Мысль, 1976.

15. Бокова М. И., Ратников Ш. Биологические особенности растений и почвенные условия, определяющие переход тяжелых металлов в растения на техногенно-загрязненной территории Химия в сельском хозяйстве. 1995.-С. 15-16.

16. Бокрис Б. Химия окружающей среды. М.: Химия, 1982. 402 403.

17. Бочков И. П., Чеботарев А. М. Наследственность человека и мутагены внешней среды. М.: Медицина, 1989. 270 с.

18. Будяну И. В. Повышение полноценности рационов кормления молочных коров и свиней на откорме: Автореф. дисс. канд. с/х наук. СПбПушкин, 1995.- 18 с.

19. Важенянин И. Г. Почва как активная система самоочищения токсического воздействия тяжелых металлов ингредиентов технологических выбросов Химия в сельском хозяйстве. 1982. №3. 8-15.

20. Варданян К. Воздействие низкоэнергетического магнитолазерного излучения и растительных кормовых добавок на экскрецию радионуклида цезия-137 из организма молодняка крупного рогатого скота в периоды новорожденности и молочного питания. Автореф. дисс. на соиск. уч. ст. к. с.-х. н. Великий Новгород, 23 с.

21. Васильев А. В., Кудрявцев В. Н., Морозов И. А. Сельскохозяйственные животные естественный барьер миграции токсикантов в трофической

22. Воронков Н. А. Экология общая, социальная, прикладная.- М.: Агар, 1999.-424 с.

23. Вяйзенен Г. Н. Применение продуктов переработки амаранта, льнадолгунца и рапса в кормлении сельскохозяйственных животных (Научные и практические аспекты увеличения производства мяса в Нечерноземной зоне Российской Федерации). СПб-Пушкин, 1993. №1. -С. 41-43.

24. Вяйзенен Г. Н., Вяйзенен Г. А. Кормовые продукты из семян рапса в рационе крупного рогатого скота Зоотехния. 1990. №7. 43-45.

25. Вяйзенен Г. Н., Вяйзенен Г. А., Токарь А. И., Таук М. В., Разумов А. И. Кормоприготовление. Великий Новгород, 1998. 254 с.

26. Вяйзенен Г. Н., Догуревич А. М., Лескин В. И. и др. Использование промышленных отходов в животноводстве. Калининград, 1981. 120 с.

27. Вяйзенен Г. Н., Никифоров П. В., Петрова Л. И. и др. Контролировать концентрацию радионуклидов в кормах Зоотехния. 1994. №3. 2 0 2 1

28. Вяйзенен Г. Н., Савин В. А., Гуляев В. А., Вяйзенен Г. А., Токарь А. И. Ускорение выведения тяжелых металлов из организма животных. Новгород, 1997. 302 с. (Монография).

29. Вяйзенен Г. П., Савин В. А., Стручков А, А. и др. Радионуклиды в кормах и уровень перехода их в продукцию кормопроизводства Зоотехния 1995.-№1.. 45-48.

30. Вяйзенен Г. Н., Савин В. А., Стручков А. А. Ускорение выведения тяжелых металлов из организма коров Зоотехния. 1995. №9. 9-13.

31. Вяйзенен Г. Н., Савин В. А., Федотов А. А. Использование лы:а- долгунца для повышения экологической чистоты молока Зоотехния. 1996.-№4.-С. 20-21.

32. Вяйзенен Г. П., Схмбатян А. Р., Федотов А. А. и др. Контроль за содер33. Вяйзенен Г. Н., Токарь А. И., Медведева У. Ю., Сотчихина Е. В. Влияние растительных кормовых добавок на динамику тяжелых металлов в молозиве коров Клиническая медицина, Великий Новгород Алматы, 1999.-С. 516-520.

34. Вяйзенен Г. Н., Федотов А. А., Будяну И. В. и др. Зоотехническая экология: опыт по выведению из организма сельскохозяйственных животных тяжелых металлов, цезия35. Новгород, 1997 119 с.

36. Вяйзенен Г. Н., Федотов А. А., Некрасов А. В. Ускорение выведения тяжелых металлов и радионуклидов из организма сельскохозяйственных животных: Монография. Новгород, 1996. 136 с.

37. Вяйзенен Г. Н., Федотов А. А., Некрасов А. В. и др. Переход радионуклидов из кормов в продукцию свиноводства Зоотехния. 1995. -С. 10-12.

38. Вяйзенен Г. А. Влияние низкоэнергетического магнитолазерного излучения и растительных кормовых добавок на экскрецию тяжелых металлов из организма стельных сухостойных коров и молодняка в периоды новорожденности и молочного питания, Автореф. дисс. на соиск. уч. ст. к. с.-х. н. Великий Новгород, 2001. 23 с.

39. Вяйзенен Г. Н., Варданян К,, Вяйзенен Г. А. Новое в магнитолазерной технологии, Великий Новгород, 2001, 310 с.

40. Вяйзенен Г. Н., Вяйзенен Г. А., Федотов А. А. Использование лазерной технологии в животноводстве. Великий Новгород, 2004, 314 с.

41. Головей В. В. Использование магнитолазерной технологии при выращивании цыплят-бройлеров. Автореф. дисс. на соиск. уч. ст. к. с.-х. н. Великий Новгород, 2002, 23 с

42. Глуховский А. Б., Малюга Н. Г., Котляров Н. Влияние удобрений на содержание

43. Гончарук Е. И., Сидоренко Г. И, Гигиеническое нормирование химических веществ в почве. М.: Медицина, 1986, 320 с.

44. Гончарук Е. И., Сидоренко Г. И., Хрусдова Т. И. и др. Гигиенические основы почвенной очистки сточных вод. М., 1976. 184 с,

45. Горбылева А. И., Решецкий Н. П., Черн)осо Г. А. Тяжелые металлы и радионуклиды при внесении минеральных удобрений и осадка сточных вод Тяжелые металлы и радионуклиды в агроэкосистемах. М., 1994. 144-147

46. Губанов И. А., Кисилева К. В., Новиков В. Дикорастущие полезные растения. М.: МГУ, 1987. 120 с.

47. Гугля В. Г., Еранов А. И., Дорожкин В. И. Использование семян рапса в кормлении телок Корма и кормление сельскохозяйственных животных. 1986.-№5.-С. 14.

48. Гузев В. С, Левин С, В,, Бабьева И. П, Тяжелые металлы как фактор воздействия на микробную систему почв Экологическая роль микробных метаболитов. М.: МГУ, 1986. 82-104,

49. Добровольский Г. В., Гришина Л. А. Охрана почв М.: МГУ, 1985.С. 206-209.

50. Дмитраков Л. М., Преломов Л. В. Структура геохимических потоков тяжелых металлов в пойменных агроланшафтах Актуальные проблемы экологии на рубеже третьего тысячелетия и пути их решения. Брянск, 1999,-4.2.-С. 138-147.

51. Дмитриев М. Т. Химический анализ загрязняющих веществ в окружающей среде,- М,: Химия, 1989, -368 с,

52. Допустимые уровни содержания нитратов в продуктах растительного происхождения и методы их определения СанПиН 2-123-4629-88 н 3 СССР,-М,, 1988,-С, 124,

53. Дьяченко Л. С Лысенко Б, Ф. Природные цеолиты в рационах высокопродуктивных коров Зоотехния. 1988. №2. 43.

54. Ершова О. В. Загрязнение тяжелыми металлами окрестностей Красноярска Химия в сельском хозяйстве. 1996. №3.- 37.

55. Зайцев Д. Ю. Влияние воздействия низкоэнергетического магнитолазерного излучения и растительных кормовых добавок на экскрецию радионуклидов из организма свиней на откорме. Автореф. дисс. на соиск. уч. ст. к. с.-х. н. Великий Новгород, 2000, 19 с.

56. Закутинских Д. И., Парфенов Ю. Д., Селивавов Л. И. Справочник по токсикологии радиоактивных изотопов. М.: Государственное издательство медицинской литературы, 1962. 94 с.

57. Замчалов А. И. Гигиена труда и профзаболевания. М., 1976. №12. 17-19.

58. Зинченко Л. И., Сурков А. В., Мильнер М, Л, и др. Наставление по применению кормовой добавки Доксан-М в рационах сельскохозяйственных животных Ленинградской области. СПб. 1985. 1-8.

59. Иванов В. Влияние скармливания содержимого рубца жвачных на выведение тяжелых металлов и радиоцезия из организма свиней на откорме: Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. Великий Новгород, 2000. 29 с.

60. Игнатьева И. А. Экологическое законодательство России и проблемы его развития. М.: Издательство МГУ, 2001 256 с.

61. Ижболдина Н. Микроэлементы при выращивании и откорме бычков.-М.: 114 с.

62. Ильин Л. А. и др. Радиоактивные вещества и кожа. М.: Атомиздат, 1972.-124 с.

63. Калашников А. П. Нормы и рационы сельскохозяйственных животных: Спр. пособие. М.: Агропромиздат, 1985. 194 с.

64. Кальницкий Б. Д. Минеральные вещества в кормлении животных.

65. Калиниченко Ю. Б. Нормализация обмена токсичных металлов в организме лактирующих коров Миграция тяжелых металлов и радионуклидов в звене: почва растение (корм, рацион) животное продукт животноводства человек. Новгород, 1998, 2 8 3 6

66. Капитанова Т. М. Параметры экологически допустимой концентрации (ЭДК) тяжелых металлов в продуктах скотоводства Миграция тяжелых металлов и радионуклидов в звене: почва растение (корм, рацион) животное продукт животноводства человек. Новгород, 1998, 3 10.

67. Карцинский А. Н. Томатные отходы в рационе свиней Зоотехния. 1985.-№10.-С. 20-22.

68. Касимов Н. С, Кошелев Н. Е., Самонова О. А. Подвижные формы тяжелых металлов в почвах лесостепи Среднего Поволжья Почвоведение, 1995.-№6.-С. 705-713.

69. Кебко В. Г., Маменко А. М. Магниево-серная кормовая добавка для скота//Зоотехния. 1994. №2. 13-14.

70. Клейменов Н. И. Кормление молодняка крупного рогатого скота. -М.: Агропромиздат, 1987. 271 с.

71. Коваль Ю. Ф. Ускорение выведения из организма радиоактивных изотопов. М.: Атомиздат, 1972.

72. Кондратьев К. Я., Соловьев Л. Г. Ключевые проблемы исследования окружающей среды и биосферы Экспресс-информация, научные доклады. Л., 1978. №4. 43-48. 205 с.

73. Кутова Е. Ю. Влияние низкоэнергетического магнитолазерного излучения и растительных кормовых добавок на экскрецию радионуклидов из организма стельных сухостойных коров и новорожденных телят. Автореф. дисс. на соиск. уч. ст. к. с.-х. н. Великий Новгород, 2000, 21с.

74. Кроль М. Ю., Гаруни М. X. Содержание

75. Кулебякин Ю. И., Воробьев Е. П., Коровина Л. М. и др. Использование рапсовых кормов в животноводстве и птицеводстве: Рекомендации. М., 1987.-26 с.

76. Лазарев И. В. Вредные вещества в промышленности.

77. Лакин К. М. Фармакология и токсикология. М., 1982. №6. 89.

78. Лаптева Н. Г, Влияние скармливания растительных кормовых добавок и содержимого преджелудков жвачных на степень Новгород, 1999.- 118 с.

79. Лапшин А. Гайнбергов Д. Ш. Использование молибдена стельными коровами Животноводство. 1986. №1. 21-23.

80. Лапшин А., Матяев В. И., Чавкин Л. И. и др. Система полноценного кормления молочного скота при интенсивной технологии. -Саранск, 1989. -92 с.

81. Леонтьева О. Н. Использование низкоинтенсивного лазерного излучения ИК-диапазона и растительных кормовых добавок для снижения зазагрязненности радионуклидами организма бычков на откорме. Дисс. канд. наук. Великий грязненности организма откармливаемых бычков радионуклидами. Автореф. дисс. на соиск. уч. ст. к. с.-х. н. Великий Новгород, 2002, 23 с.

82. Лоджун Ж. Н. Переход радионуклидов в молоко лактирующих коров из рационов кормления. Автореф. дисс. на соиск. уч. ст. к. с.-х. н. Великий Новгород, 1997,23 с.

83. Макиевский Н. М. Влияние НЭМЛИ на содержание

84. Манчук В. А., Рябов Н. А. Металлы Гигиенические аспекты оценки и

85. Маринец Р. М. Особенности в содержании токсичных металлов в кормах и методы снижения их перехода в организм бычков на откорме Дисс. канд. наук. Великий Новгород, 1998. 164 с.

86. Медведева У. Ю. Использование лазерной технологии при производстве экологически чистой говядины. Автореф. дисс. на соиск. уч. ст. к. с.-х. н. Великий Новгород, 2002, 23 с.

87. Медведев Ю. «Радиационный» прожиточный минимум Бюллетень центра общественной информации по атомной энергии. 1997. A.C.I- 10.

88. Медико-биологические требования и санитарные нормы качества продовольственного сырья и пищевых продуктов. М., 1990. 35-37.

89. Мерзлая Г. Е., Лежнина Н. И., Нестерович И. А. Содержание

90. Минина Е. Концентрация тяжелых металлов в рационах бычков на откорме и их переход в мясо. Автореф. дисс. на соиск. уч. ст. к. с.-х. и. Новгород, 1997, 19 с.

91. Московский Д. В., Вяйзенен Г. Н., Вяйзенен Г. А. Влияние лазеропунктуры на динамику содержания радионуклидов в продуктах скотоводства Миграция тяжелых металлов и радионуклидов в звене: почва растение (корм, рацион) животное продукт животноводства человек. Великий Новгород, 2001, 6 16.

92. Найнштейн Я., Меренюк Г. В., Чегринец Г. Я. Гигиена окружающей среды и применение удобрений. Кишинев: Штиница, 1987. -126 с.

93. Некрасов А. В. Загрязненность рационов бычков на откорме радионуклидами и их переход в органы и ткани. Автореф. дисс. на соиск. уч. ст. к.

94. Никифорова В. М. Загрязнение природной среды свинцом от выхлопных газов автотранспорта. М., 1988. 84 с.

95. Новиков Г. В., Негриенко К. В., Цербо А. П. Гигиеническое значение зеленых насаждений в связи с дорожно-транспортным загрязнением окружающей среды. Л., 1981. 200-205.

96. Нормативные данные по предельно допустимым уровням загрязнения вредными веществами объектов окружающей среды: Справочный материал. СПб, 1994. 232 с.

97. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие Калащников А. П., Клейменов Н. И,, Баканов В. Н. и др. М.: Агропромиздат, 2003. 352 с.

98. Обзор состояния окружающей среды Новгородской области за 1993 год. Под ред. Савина В. А. Новгород, 1994. 94 с.

99. Овощеводство /Под ред Мухина В. Д. М.: Колос, 1989. 511 с.

100. Овсянников А. И. Основы опытного дела в животноводстве. М. Колос, 1978.-304 с.

101. Овчаренко И. М., Графская Г. А., Шильников И. А. Почвенное плодородие и содержание

102. Овчаренко М. М, Подвижность тяжелых металлов в почве и доступность их растениям /Аграрная наука. 1995. №3. 14-15.

103. Оглуздин А. С, Алексеев Ю. А., Вялушкина И. Г. Сапропель как мелиорант почв, загрязненных тяжелыми металлами Химия в сельском хозяйстве. 1996. 5-6.

104. Олейник А. А. Магниево-серная добавка для скота Зоотехния. 1994.-№1.-С. 13-14.

105. Орлов Д. С, Садовникова Л. К., Ладонин Д. В, Экологические норма106. Осипов А. И., Алексеев Ю. В. Биологические приемы снижения загрязнения растений тяжелыми металлами Химия в сельском хозяйстве. 1996.-№4.-С. 4.

107. Осипов В. Б., Просянников Е. В., Чекин Г. В. Распределение и соотношение форм нахождения тяжелых металлов в торфяных почвах Актуальные проблемы экологии на рубеже третьего тысячелетия и пути их решения. Брянск, 1999. Ч. 2. 269-273.

108. Патрушева О. И. Влияние скармливания растительных кормовых добавок коровам в сухостойный период на выведение тяжелых металлов из организма их потомства. Автореф. дисс. на соиск. уч. ст. к. с.-х. н. Великий Новгород, 1999,23 с.

109. Петрова Л. И. Использование продуктов переработки льна-долгунца в кормлении крупного рогатого скота: Автореф. дисс. канд. с/х наук. СПбПушкин, 1994. 16 с.

110. Петрухин В. А. Мониторинг фонового загрязнения природных сред. Д., 1982. вып. 1.-С. 147-165

111. Петрухин И. К. Корма и кормовые добавки: Справочник. М., 1989. 7 9.

112. Пинский Д. Л. Тяжелые металлы и окружающая среда. Пущино, 1988.-19 с.

113. Питательная ценность семян и шрота рапса разных сортов Корма и кормление сельскохозяйственных животных. 1987. №9. 9.

114. Попелов В., Токач А. Цеолиты в рационах молодняка Свиноводство.-1992. СЮ.

115. Пятакова Т. И. Экологическая оценка использования кормовых добавок в рационах коров для снижения содержания тяжелых металлов в мо116. Рабинович И. И. Ветеринарная физиотерапия. М.: Росагропромиздат, 1988.- 174 с.

117. Растениеводство. /Под ред. Вавилова П. Л. М.: Агропромиздат, 1986.

118. Разумов А. И. Влияние скармливания грубого корма и растительных кормовых добавок на экскрецию тяжелых металлов и редкоземельных металлов их организма лактирующих коров. Автореф. дис. на соиск. уч. ст. к. с.-х. н. Великий Новгород, 2000, 23 с.

119. Решецкий Н. П. Тяжелые металлы в системе: почва растение при длительном применении осадка городских сточных вод Тяжелые металлы и радионуклиды в агроэкосистемах. М., 1994. 79-81.

120. Садовникова Л. К. Проблемы использования и рекультивации почв загрязненных тяжелыми металлами Химия в сельском хозяйстве. 1995. -№11 .-С. 37-39.

121. Садыков Ш. М. Цеолиты в комбикормах для коров Зоотехния1994.-С. 18.

122. Савин В. А. Эффективность использования продуктов переработки льна-долгунца в рационе лактирующих коров. Автореф. дис. на соиск. уч. ст. к. с.-х. н. СПб-Пушкин, 1995, 20 с.

123. Самойленко В. А. Содержание

124. Севостьянова Н. Н. Использование кормовой добавки «Суперпрестартер» и низкоинтенсивного магнитолазерного излучения при напольном выращивании цыплят-бройлеров. Автореф. дис. на соиск. уч. ст. к. с.-х. н. Великий Новгород, 2004, 23 с.

125. Семина М. А. Концентрация радионуклидов в молоке коров в пастбищный период Миграция тяжелых металлов и радионуклидов в звене: почва растение (корм, рацион) животное продукт животноводства человек. Великий Новгород, 2003, 27 30.

126. Сапрыкин Ф. Я. Геохимия почв и охрана природы. Геохимия, повышение плодородия и охрана почв. Л.: Недра, 1984. 59-65.

127. Сидоренко Г. И. Гигиена окружающей среды. М.: Медицина, 1986. 303 с.

128. Сидоренко Г. И. Состояние и перспективы развития гигиены окружающей среды (Методология, теория и практика). М., 1985. 191 с.

129. Сидоренко Г. И., Гончарук Е. И., Захарченко Н. П. и др. Экологические проблемы экогигиены. 4 1.- Киев: Крещатик, 1993. 161 с.

130. Сироткин А. Н. Радиоэкология сельскохозяйственных животных Омнигенная экология. Брянск, 1995, 475 с.

131. Скляровский Л. Я., Губанов И. А. Лекарственные растения в быту. М.: Россельхозиздат, 1986,212 с.

132. Спасский С, Лашнев М. П. Актуальные проблемы гигиена труда. М., 1978.-С. 88-91.

133. Справочник по контролю кормления и содержания животных Аликаев В. А., Петухова Е. А., Халенова Л. Д. и др. М.: Колос, 1982. 320 с.

134. Степанов Д. Л. Влияние скармливания сорбирующих веществ на концентрацию радионуклидов в молоке коров Миграция тяжелых металлов и радионуклидов в звене: почва растение (корм, рацион) животное продукт животноводства человек. Великий Новгород, 2000, 19 22.

135. Тарасенко Н. Ю. Гигиена труда и профзаболевания. М., 1974. №10. 29-32.

136. Таук М. В. Использование содержимого преджелудка (каныги) жвачных в рационах бычков на откорме для снижения загрязненности орга137. Таратухин И. Н. Сочетанное действие низкочастотного магнитолазерного излучения и растительных кормовых добавок на экскрецию радионуклида цезия-137 из организма лактирующих коров. Автореф. дисс. на соиск. уч. ст. к. с.-х. н. Великий Новгород, 1999, 23 с.

138. Токарь А. И., Вяйзенен Г. Н., Медведева У. Ю. и др. Влияние низкоинтенсивного магнитолазерного излучения на экскрецию радионуклидов из организма откармливаемых свиней и качество продукции миграция тяжелых металлов и радионуклидов в звене: почва растение (корм, рацион) животное продукт животноводства человек. Великий Новгород, 2003, 67 69.

139. Тимошкина Е. А. Влияние скармливания сушеных лекарственных трав при концентратно-травяном типе кормления бычков на содержание

140. Федоров Е. К. Экологический кризис и социальный прогресс. Л: Гидрометеоиздат, 1997. 176 с.

141. Федотов А. А. Концентрация тяжелых металлов в рационах свиней на откорме и их переход в органы и ткани: Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. Новгород, 1996.-30 с.

142. Фролов А. К. Состояние окружающей среды Северо-Западного и Северного регионов России. СПб: Наука, 1995. 370 с.

143. Хеннинг А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных Пер. с нем. под ред. Гемн Н. М.: Колос, 1976. 570 с.

144. Химический состав пищевых продуктов. Легкая и пищевая промышленность. М., 1984. 11-19.

145. Хохрин Н., Смирнова А. В. Совершенствование минерального питания высокопродуктивных коров: (Новое в кормлении высокопродуктивных животных). М.: Агропромиздат, 1989. -С. 59-65.

146. Цеолиты в АПК России: Обзор научных исследований, проведенных по заказам Минсельхоза России в 1987-1992 гг.

147. Чернова Н. М. Экология, М.: Просвещение, 1988. 272 с.

148. Черных Н. А., Ладонин В, Ф. Вопросы нормирования содержания \я- желых металлов в почве Химия в сельском хозяйстве. 1995. -№5. 10-12.

149. Черных Н. А., Черных И. Н, Качество растениеводческой продукции при загрязнении почв Химия в сельском хозяйстве. 1994. 2.С. 27 28.

150. Чугунова Ю. А. Использование растительных кормовых добавок в рационах стельных сухостойных коров для снижения загрязненности организма тяжелыми металлами. Автореф. дисс. на соиск. уч. ст. к. с.-х. н. Великий Новгород, 1998,23 с.

151. Шапошников А. А., Мусиенко Н. А. Сорбенты для снижения уровня токсичности веществ в организме животных и их продукции Зоотехния. -1996.-№8.-С. 17-19.

152. Шепелев А. Д., Шепелев Д. С, Быков Н. Последствия недостатка марганца в кормах Животноводство. 1983. 2.- 36-37.

153. Шкурко Д. И. Совершенствование промышленной технологии выращивания и кормления цыплят-бройлеров. Автореф. дис. на соиск. уч. ст. к. с.-х. н. Великий Новгород, 2004, 23 с.

154. Штенберг А. И. Содержание

155. Шумилин И. Состав и питательность кормов: Справочник. М.: Агропромиздат, 1986. 97 с. 156. Эдж. Мур, Рамамуи Тяжелые металлы в природных водах. М.: Мир, 1987.-72 с.

156. Эйхлер В. Яды в нашей пище Пер. с нем. 2-е доп. изд. М.: Мир, 1993. -С. 63-69/

157. Эффективность использования рапсового жмыха в рационах высокопродуктивных коров Корма и кормление сельскохозяйственных животных. 1991.-№7.-С. 7.

158. Юсорине Э., Леонтьева

159. Испытания поверхностно-активных веществ на канцерогенные свойства: II симпозиум. Физиологическая роль ПАВ Тез. докл. Черновцы, 1975. 122-123.

160. Ягодин Б. А., Кидин В. В., Цвирко Э. А. и др. Тяжелые металлы в системе почва растение Химия в сельском хозяйстве. 1996. №5. 43 45.

161. Adams F., Hathocock P.I. Aluminum toxicity and calcium deficiency in acid subsoil horizon of two Coastal Plains soil series Soil Sci. Soc. Am. J. V. P.1305-1309.

162. Anderson W., Burton L. K., Crookall J. O. Radiostrontium and radiocaesium in milk during 1959./Nature, 1960, pol. 187,№4732,P. 108.

163. Annextad A. Diary Herd Managment. /Nutrition, 1990, №9, PP.32-35.

164. Auerbach S. I, Witcamp M., Frank M. Movement of caesium-137 in pine forest floor subsystens. ORNL-4007 (Oak Ridge National Laboratory), 1966, P.74. 165, Bertilsson J., Andersson I., Johanson K. J. Feeding Green-cut Forage Cotaminated by Radioactive Fallout to Dairy Cows. Health Physics, 1988, №12, PP.33-76.

165. Brown S., Mendoza N., Bertholf R.L., Ross R., Wills M.R, Savoryf Res.

166. Greger I.L., Baier M.L, Fd. Chem. Toxicol, 21,473 (1983).

167. King R.G., 8Ьаф I.A„ BowaA.L.A., Biochem. Pharmacol. 32, 3611

168. Marguis 1., Bull Environ. Contain. Toxicol, 29,43 (1982).

169. Slanina P., Falkebom Y., Trech W., Gedegren A., Fd. Chem. Toxicol, 22,391

170. Slanina P., Freeh W., Berhnardson A., Cedegren A., Mattison P., Acta Pharmacol Toxicol, 56, 331, (1985).

171. Slanina P., Freeh W., Ekstrom L.G., LoofL., Slavach S., Cedegren A., Clin. Chem., 32,539 (1986).

172. Feinroth M., Feinroth M.V., Berlyne., Min. Electrol. Metabol, p. 8, 29 (1982).

173. Blarney F. P., Edwards D.G., Asher C.J. Effects of aluminium, OH: Al and P: Al molar rations, and ionic strength on soybean root elongation in solution culture Soil Sci. V. 136. P. 197-207.

174. Comar C.L., Russell R. S., Wasserman R. N. Strontium calcium movement from soil to man Science, 1957, V. 126. P. 485-600.

175. Chernobyl Relief: What is Needed...http://www,nirs.org./relsupp.htm

176. Eriksson A. A database Model for Calculations of the Transfer of strontium-90 and caesium-173 in Complex Agricultural Environments. Uppsala, 1994, p. 48.

177. Fawaris B. H., Jonanson K. J. A Comparative Study on Radocaesium (caesium-137) Uptake from Conferous Forest Soil./J. Environment. Radioactivity, 1995,№3, pp. 313-326.

178. Fawaris B. H., Johanson K. J. Radocaesium in soil and plants in a forest in central Sweden. The Science of the Total Environment, 1994, №157, pp. 133138.

179. Fawaris В. К, Johanson К. J. Sorption of caesium-137 from undisturbed forest soil in a zeolite trap. The Science of the Total Environment, 1995, №172, pp.251-256.

180. Focus on Natural Resources. Uppsala, 1995, p.27.

181. Giese W. Countenneasures for reducing the transfer of radiocaesium to animal derived foods. The Science of the Total Environment, 1989, p.317-327.

182. Hove K. Experince with the use of;caesium binders to reduce the radiocaesium contamination of grazing animals. Int. Symp. Of Environ.Contamination Following Major Nuclear Accident. Wienna, Austria, 16-20 October, 1989. 185. lakimenko O., Ottabong E., Sadovnikova L., Persson J. Dynamic transformation of sewage sludge and farmyard manure components.

183. Content of humic substances and mineralisation of organic carbon and nitrogen in incubated soils. Agriculture, Ecosystems Environment, 1996, 58, pp. 121 126.

184. Johanson K. J., Bergstrom R., Ericsson O., Erixon A. Activity Concentrations of caesium-137 in Moose and Their Forage Plants in Mid-Sweden. J. Environment Radioactivity, 1995, 1, pp. 1-15.

185. Johanson K. J., Bergstrom R., Radiocaesium transfer to man from moose and roe deer in Sweden. The Science of the Total Environment, v. 157, 1994, pp. 309-316.

186. Karlen G., Johanson K. J. Transfer of caesium-137 to Cows Milk: Investigations on Dairy Farms in Sweden. /J. Evironment Radioactvity, 1994, №1, pp.1-15.

187. Lindell В., Magi A. The ocurrence of caesium-137 in Swedish food, especially dairy milk, and in the human body after the nuclear test explosions in 1961 and 1962/Aik.fys., 1965.

188. Rosen К., Eriksson А., Haak Е. Transfer of radiocaesium in sensetive agricultural environments after the Chernobyl fallout in Sweden.

189. County of Cavleborg. The Science of the Total Environment, 1996, 182, pp. 117-133.

190. Sadovnikova L., Ottabong E., lakimenko O., Nilsson I. Dynamic transformation of sewage sludge and farmyard manure components.

191. Cooper, lead and cadmium forms in incubated soils. Agriculture, Ecosystems Environment, 1996, №58, pp. 121-126.

192. Sources, Effects and Risks of Ionizing Radiation. UN Scientific Committee on the Effects of Atomic Radiation, 1988/ Report to the General Assembly United Nations, N. Y.

193. Sutton J. D. Energy nutrition and metabolism of the lactation cows. Simposium. J. Dairy Sci., 1985,№ 12, pp. 33-76.