Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ ПРИ ОТКОРМЕ СВИНЕЙ

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ ПРИ ОТКОРМЕ СВИНЕЙ"

ІК5Х

На правах рукописи

МАРИНЕЦ Васи лив Миронович

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ ПРИ ОТКОРМЕ СВИНЕЙ

06.02.02 - кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Великий Новгород 2004

Г:

Работа выполнена на кафедре животноводства института сельского хозяйства и природных ресурсов ГОУВПО «Новгородский государственный ■ университет имени Ярослава Мудрого»

Научный руководитель; доктор сельскохозяйственных наук, профессор,

Заслуженный деятель науки Российской Федерации ВЯИЗЕНЕН Геннадий Николаевич

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор, Заслуженный деятель науки Российской Федерации КЛЕМИН Владимир Павлович

. кандидат сельскохозяйственных наук ЛОДЖУН Жанна Николаевна

Ведущее учреждение: Новгородский научно-исследовательский и

проектно-технологический институт сельского хозяйства

Защита диссертации состоится 2004 года в 9 часов 00 мин

на заседании диссертационного совета Д 212.168,08 при ГОУВПО «Новгородский государственный университете имени Ярослава Мудрого» по адресу: 173000 г. Великий Новгород, ул. Советской Армии, 7, ауд. 217.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГОУВПО «Новгородский государственный университете имени Ярослава Мудрого»

Автореферат разослан « /¿» 2004 г.

Ученый секретарь / /

диссертационного совета, /

доктор с.-х. наук ТОКАРЬ А. И.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Качество откорма свиной в специализированных фермах и хозяйствах Северо-Запада России оставляет желать лучшего. Используемые при откорме свиней так называемые полнорационные комбикорма в разных регионах страны не в полной мере соответствуют потребностям организма в обменной энергии, питательных и биологически активных веществах.

В новых нормах кормления сельскохозяйственных животных (М.-2003 г.) не отражено содержание тяжелых металлов как п кормах, различных кормовых добавках, так и рационах кормления свиней. Ведь успех откорма моногастрнчных, помимо известных зооветеринарных требований, во многом определяет систематический контроль степени загрязненности отдельных компонентов (ингредиентов) полнорационных комбикормов, воды питьевой, выпускаемой продукции свиноводства тяжелыми металлами.

Проблема производства отечественной, вкусной, не опасной для здоровья детей и взрослых, продукции свиноводства должна решаться и в соответствии с требованиями СанПиН.

Исследований, связанных с откормом свиней и поблизости ог крупных объектов (металлургических, химических комбинатов, ТЭЦ и АЭС), проведено »грезвычайно мало. В с по их исследованиях, проведенных на откармливаемых свиньях крупной белой породы, на расстоянии 25 — 30 км ог первого отделения подсобного хозяйства ОАО «Акрон» Новгородской области, А. А. Федотов (1996) пришел к выводу, что при производстве мяса, конкурентоспособного на внутреннем и внешнем рынках, необходимо повысить качество откорма свиней при самом тщательном контроле содержания тяжелых металлов в выпускаемой продукции.

Для очищения организма откармливаемых свиней от тяжелых металлов, особенно в зоне техногенного загрязнения, необходимо использовать широкий ассортимент местных, легкодоступных лекарственных растений, не входящие в Красную книгу.

Лекарственные растения, используемые в рационах свиней на откорме, стимулируют экскрецию тяжелых металлов через желудочно-кишечный тракт и почки, способствуют получению мяса высокою качества.

Проблема использования сушеных лекарственных растений: хноша (Eguisetum arvence L), папоротника мужского (Dryopteris filix mas), листьев мать-и-мачехи (Tussilago farfara L.), пижмы (Tanacctum vulgare L,), клубней топинамбура (Helianthus tuberorus L), зеленой массы бобов кормовых (Faba vulgaris), укропа пахучего (Ancthum graveotens), плодов рябины красной (Sorbus aueuparia L.) и листьев смородины черной (Ribos nigrum L.) при откорме свиней в настоящее время не изучена. Поэтому решение ,iamiotr-. проблемы представляет научный и практически с нет - [

№

Azíkis

ковании качества откорма свиней в специализированных фермах, расположенных вблизи крупных промышленных предприятий.

ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЙ

Основной целью исследований явилось определение влияния скармливания муки лекарственных растений (хвош, папоротник мужской, листья мать-и-мачехи, пижма, клубни топинамбура, зеленая масса бобов кормовых и укропа, плоды рябины красной, листья смородины черной) на выведение тяжелых металлов из организма свиней в зоне техногенного загрязнения.

Были поставлены следующие задачи: определить степень загрязненности кормов, волы питьевой и рационов кормления свиней тяжелыми металлами (РЬ, С(1, Сг, N'1 и Си);

установить влияние скармливания муки лекарственных растений (на фоне основного рациона) на рост и откормочные качества, переход тяжелых металлов в ткани и печень свиней из рационов;

выявить возможность ускорения выведения тяжелых металлов через желудочно-кишечный тракт и почки свиней на откорме в зоне техногенного загрязнения;

определить экономическую эффективность использования муки лекарственных растений при откорме свиней.

Тема является составной частью государственной научно-технической программы МСХ РФ (госрегистрационные номера 372-36-2ж; 95-34-2ж), единого заказ-наряда Минобразования н науки РФ {129.99 Ф — фундаментальные науки), тематического плана НИР ГОУВПО «Новгородский государственный университет имени Ярослава Мудрого» (регистрационный номер 1.140.97 Д).

Научна» новизна. Впервые определено влияние скармливания муки лекарственных растений (хвош, папоротник мужской, листья мать-и-мачехи, лижма, клубни топинамбура, зеленая масса бобов кормовых и укропа, плоды рябины красной, листья смородины черной) на интенсивность роста и откормочные качества, содержание тяжелых металлов (РЬ, 0(1, Сг, N1 и Си) н тканях и паренхиме печени откармливаемых свиней крупной белой породы в зоне техногенного загрязнения. Установлена закономерность использования обменной энергии рационов при интенсивном росте свиней и скармливании растительных кормовых добавок.

Впервые выявлено влияние лекарственных растений в смсси с комбикормом на кинетику метаболизма тяжелых металлов.

Теоретическая н практическая значимость работы. Показана целесообразность использования муки лекарственных растений (хвощ, папоротник мужской, листья мать-и-мачехи, пижма, клубни топинамбура, зеленая масса бобов кормовых и укропа, плоды рябины красной, листья сморо-

дины черной) для снижения содержания тяжелых металлов в продуктах свиноводства (мясо, печень, кровь), ускорения экскреции их от организма.

Физико-химические, фармакологические и технологические свойства сушеных лекарственных растений при откорме свиней и зоне техногенного загрязнения использованы в специализированных фермах но производству экологически безопасного мнеа (подсобное хозяйство ОЛО «Акрон» Новгородской области), особенности их применения включены в «Атлас распределения тяжелых металл он и радионуклидов в организме теплокровных» (Великий Новгород, НовГУ, 2000 - 152 с).

Материалы исследований но применению муки лекарственных растений в рационах откармливаемых свиней используются в учебных курсах «Кормление сельскохозяйственных жнкотных», «Кормо приготовление» в институте сельского хозяйства и природных ресурсов ГОУВПО «Новгородский государственный университет имени Ярослава Мудрого»

Основные положения диссертации, выносимые па защиту: степень загрязненности кормов и рационов свиней на огкорме тяжелыми металлами;

влияние скармливания муки лекарственных растений (хвощ, папоротник мужской, листья мать-и-мачехи, пижма, клубни топинамбура, зеленая масса бобов кормовых и укропа, плоды рябины красной, листья смородины черной) на обмен тяжелых металлов организмом, экскрецию их через желудочно-кишечный тракт и ночки, интенсивность перехода из рационов в ткани и паренхиму печени;

влияние скармливания лекарственных трав (в смеси с комбикормом) на содержание тяжелых металлов в мясе свинине, скелете, крови и печени.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и одобрены на научно-практических конференциях (2002 г.), научных конференциях с международным участием и ГОУВПО «Новгородский государственный университет имени Ярослава Мудрого» (Великий Новгород, 2000 — 2003 гг.), в структурных подразделениях подсобного хозяйства ОЛО «Лкрон» (2003 - 2004 гг.). Всего опубликованных работ 8, по теме диссертации 3.

Реализации результатов исследований. Мука клубней топинамбура и плодов рябины красной (но 30 г/гол/сут) в отдельности скармливалась в смеси с комбикормом свиньям па откорме в подсобном хозяйстве ОАО «Акрон» Новгородской области (подтверждается документально).

Структура и объем диссертации. Диссертационная работа изложена на 199 страницах компьютерного набора, содержит 29 таблиц и 15 рисунков в тексте, 11 приложений. Состоит из введения, обзора литературы, матер налов и методов исследований, собственных исследований, выводов и предложений производству. Список литературы включает 193 наименований, в том числе 33 на иностранных языках.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ ■ При откорме свиней А, А. Федотов (1996) применял муку компонентов производства пива (солод, ростки солодовые), крапивы; листьев лопуха и цеолит природный месторождения Калининградской области. Он же пришел к выводу: при откорме свиней комбикормами необходимо использовать муку местных лекарственных растений. В смеси с комбикормами они способствуют получению экологически безопасной свинины. Однако их ассортимент должен быть существенно расширен, и применение их целесообразно осуществлять с учетом возраста и живой массы свиней.

Материал и методы исследований Три научно-хозяйственных опыта по откорму свиней крупной бедой породы проведены в первом отделении подсобного хозяйства ОАО «Акрон» Новгородской области в 2003 — 2004 годах по следующей схеме (табл. 1).

Таблица 1. Схема научно-хозяйственных опытов

Опыт Группа свиней на откорме Число свиней в группе, гол Живая масса 1 І'ОЛДО опыта, кг Условия кормления

Контрольная • 10 80,9 ±1,4 ОР (основной рацион)

(опытная 10 80.3 + 1,0 ОР + мука хвоша

I II опытная 10 81,2 + 0,2 ОР + мука папоротника мужского

Ш опытная 10 82,0 + 1,4 ОР + мука листьев мать-и »мачех и

Контрольная 10 80,9+1,4 ОР {основной рацион)

1 опытная 10 {¡2,4 + 0,6 ОР + мука пижмы

2 II опытная 10 80,9 ± 13 ОР + мука клубней топинамбура

III опытная 10 79,9 + 1,5 ОР + мука зеленой ■ массы бобов кормовых

Контрольная 10 80,9 ± 1,4 ОР (основной рацион)

I опытная 10 79,8+1,1 ОР + мука плодов рябины красной

3 II опытная 10 81,9+ 1,0 ОР + мука листьев смородины черной

Ш опытная 10 80,8+0,6 ОР + мука зеленой массы укропа

Девять лабораторных опытов по изучению физико-химических, фармакологических и технологических свойств лекарственных растений и возможности их использования при откорме свиней выполнены в лаборатории экологически чистой сельскохозяйственной продукции кафедры "животноводства института сельского хозяйства и природных ресурсов ГОУВПО «Новгородский государственный университет имени Ярослава Мудрого» в 2002 году.

Опыты проведены методом групп аналогов с учетом методических рекомендаций (Овсянников А. И, Сыновы опытного дела в животноводстве. -М.: Колос, 1976,-304с).

Для проведения опытом отобрали свиней по принципу аналогов с учетом их происхождения, возраста и живой массы.

Продолжительность откорма свиней составляла 60 суток. Опыты состояли из трех периодов: предварительного (10 суток), у четною (главного) - 60 суток и заключительного {10 суток).

В середине главного периода в течение двух смежных суток определяли массу продуктов выделения (кала и мочи) взвешиванием на весах. Биопробы не консервировались во избежание внесения тяжелых металлов из консервантов.

Учет расходования кормов, муки лекарственных трав (по 30 г/год/сут), минеральной подкормки и коды питьевой проводился ежесуточно, Остатки растительных кормов и добавок смешивали с суточной дозой комбикормов и вновь, после сдабривания, скармливались тем же свиньям.

После откорма из каждой группы убили по 3 головы свиней в специализированном убойном пункте (производство Германия) подсобною хозяйства ОАО «Акрон».

Определение тяжелых металлов в биопробах проводилось на атомно-эмнссионном спектрометре фирмы «Perkin Elmer» (США) в центральной химической лаборатории ОАО «Лкрон», а подготовка образцов, приготовление рабочих растворов для исследования проводились в лаборатории экологически чистой сельскохозяйственной продукции кафедры животноводства методом влажной) озоления.

Экспериментальный материал обработан биометрически по методам, описанным Н. А. Плохинским (1969) и Е. К. Меркурьевой (1970), а та!сже на ПК (Pentium IV) с использованием пакетов программ «Microsoft Office» (содержится в приложении).

Откорм сшшей с добавлением к рационам муки лекарственных

растений

Откорм свиней крупной белой породы проводился в первом отделении подсобного хозяйства крупнейшего в отрасли химического предприятия ОАО «Акрон» Новгородской области — в 1,5 — 2 км от 'ГЭЦ — 20, ОАО «Акрон» и завода по переработке цветных металлов.

Лекарственные растения скармливались через день в смеси с комбикормом. За 10 суток до убоя их из рационов кормления исключили. Do всех опытах контрольная группа - общая (без добавок растительного происхождения).

В рационы кормления свиней трех научно-хозяйственных опытов включали по 3,85 кг комбикорма, 1,5 кг моркови кормовой, 6,2 л волы питьевой и 0,04 кг мела кормового (ОР), Корма и кормовые добавки, а также вода питьевая в рационах откармливаемых свиней в зоне техногенного загрязнения исследовались на содержание тяжелых металлов (Pb, Cd, Сг, NÎ и Си). В основных кормах определяли также содержание органических веществ, обменной энергии, ЭКЕ, минеральных макроэлементов. Данные по концентрации в них незаменимых аминокислот (лизина и ме-

тионина) заимствованы из монографин Г. Н. Вяйзенена «Системы типовых рационов для кормления сельскохозяйственных животных в условиях Калининградской области» (Калининград, кн. Изд-во, 1975,227 е.). Структура рационов кормления свиней составляла: комбикорм - 95,6 % морковь кормовая — 4,4 %.

В рационах откармливаемых свиней на 1 кг сухого вещества приходилось 1,1 энергетических кормовых единиц, а в расчете на 1 ЭКЕ — 113,71 г переваримого протеина. В сухом веществе содержалось также 3,35 % жира, 7,17 — 7,224 % клетчатки при сочности рационов 3,33 — 3,35. Отношение кальция к фосфору составляло 1,04, что соответствует физиологическим нормам кормления свиней.

Полноценность рационов кормления контролировали с учетом новых детализированных норм (М. - 2003 г).

В рационах откармливаемых свиней содержалось 3,661 - 3,687 кг сухого вещества, 4,11 ЭКЕ и 41,07 МДж обменной энергии. Свиньи потребляли сухое вещество рационов с концентрацией 11,1 МДж обменной энергии. При добавлении к основному рациону муки лекарственных растений (по 30 г/гол/сут) поступление тяжелых металлов в организм свиней следующее (табл. 2).

Таблица 2. Содержание тяжелых металлов в рационах свиней на откорме при скармливании муки лекарственных растений, мг____

Опыт Группа свиней на откорме Тяжелые металлы

РЬ С(1 Сг № Си

1 Контрольная ОР (основной рацион) ,0,93 0,17 0,09 0,02 35,18

I опытная (ОР + хвощ) 1;27 0,55 0,94 0.81 43,34

11 опытная (ОР + папоротник мужской) 1,44 0,56 3,78 5,3 40,04

III опытная (ОР + листья мать-и-мачехи) 0,96 0,18 0,45 0,41 37,67

2 Контрольная ОР (основной раиион) 0,93 0,17 0,09 0,02 35,18

1 опытная (ОР + пижма) 2,76 0.53 4,8 4,28 39,05

11 опытная (ОР + топинамбур) 0,95 0,18 0,33 0,04 35,47

Ш опытная (ОР + зеленая масса бобов кормовых) 3,48 0,50 3,90 1,88 47,36

3 Контрольная ОР (основной рапион) 0,93 0,17 0,09 0,02 35,18

I опытная (ОР +- плоды рябины красной)) 5,82 0,71 0,66 1,19 44,6

И опытная (ОР + листья черной смородины) 4,74 0,59 3,36 2,63 43,7

III опытная (ОР + зеленая масса укропа) 33,09 00,68 32,52 11,91 443,4 6

Живая масса и среднесуточные приросты сшшеІІ на откпрме

В трех научно-хозяйственных опытах использовались лекарственные растения Новгородского района Новгородской области, а папоротник мужской — Валдайского национальною парка. После сушки по общепринятой рекомендации они измельчались в муку, которая скармливалась в смеси с комбикормом. Поедаемость всех кормов, кормовых добавок, потребление воды питьевой — без остатков. Всем откармливаемым свиньям воду выпаивали нз специальных емкостей, и это делалось для точного учета ее расходования в учетный (главный) период опытов.

.Влияние скармливания муки лекарственных растений (на фоне основного рациона) на динамику роста свиней отражено в табл. 3.

Живая масса свиней контрольной группы (общая в трех научно-хозяйственных опытах) до постановки их составляла 80,9 + 1,4 кг (Р>0,05), а в остальных опытных группах варьировала от 79,8 + 1,1 кг (Р > 0,05) до 82,4 і 0,6кг (Р > 0,05).

Свиней откармливали 60 суток. При скармливании им основного рациона, в состав которого включали 95,6 % комбикорма и 4,4 % моркови кормовой (по энергетической питательности), к концу откорма живал масса возросла до 122,6 ± 1,6 кг. За период откорма у свиней контрольной группы (в расчете на 1 голову) получено 41,7 + 1,1 кг прироста живой массы, что соответствует 695 + 10.0 г среднесуточного прироста на одну голову.

При добавлении к основному рациону муки хвоща, папоротника мужского и листьев мать-и-мачехи наметилась тенденция повышения среднесуточных приростов живой массы на 4,4 %, 5,6 % и 5,0 % соответственно.

К концу откорма среднесуточные приросты живой массы возросли на 6,6 % (Р < 0,05) при скармливании муки пижмы, на 13,4 % (Р < 0,001)-муки зеленой массы бобов кормовых и на 16,4 % (Р < 0,001) - клубней топинамбура.

Такая любимая для свиней кормовая добавка, как клубни топинамбура, обладающие антиоксидантними свойствами, способствовала получению к концу откорма живой массы в пределах 129,4 +1,1 кг (Р <0,001), что на 16,4 % выше контрольного показателя.

Среднесуточные приросты живой массы у свиней возросли до 812 + 8,6 г (Р <0.001), или на 16,8 % при скармливании муки листьев смородины черной, и до 826 + 11,4 г (Р < 0,001 ), или на 18,8 % - муки плодов рябины красной.

Таблица 3. Динамика роста свиней на откорме при скармливании муки лекарственных растений

Живая масса 1 гол, кг Прирост живой массы Изменение среднесу-

Опыт Группа свиней на откорме до опыта после опыта за весь период, кг г/гол/сут точных приростов живой массы в сравнении с контролем,%

Контрольная ОР (основной рацион) 80,9 ±1,4 122,б ±1,6 41,7+1,1 695 ±10,0 -

I опытная (ОР + хвощ) 80,3+1,0 123,8 ± 13 43,5 ±0,9 726+10,7* 104,4

1 И опытная (ОР + папоротник мужской) 81,2 + 0,2 125,2+1,4 44,0 ±0,6 734 + 10,7** 105,6

Ш опытная (ОР + листья мать-и-мачехи) 82,0+ 1,4 125,8 + 2,1 43,8 + 0,9 730+15,0 105,0

Конгролыш ОР (основной рацион) 80,9+1,4 : 122,6 ±1,6 41,7+ 1,1 695+10,0 -

2 1 опытная (ОР + пижма) 82,4 + 0,6 126,9 + и* 44,5 + 1,1 741 + 8,6*** 106,6

И опытная (ОР + топннам-бур) 80,9+1,3 129,4 + 1,1*** 48,5 + 0,8*** 809 + 13,6*** 116,4

Ш опытная (ОР + зеленая масса бобов кормовых) 79,9+1,5 127,2 + 0,8** 47,3 + 0,6*** 788 + 10,7*** 113,4

Контрольная ОР (основной рацион) 80,9+1,4 122,6 ±1,6 41,7 ±1,1 695 ± 10,0 -

3 I опытная (ОР + плоды рябины красной)) 79,8+1,1 129,4+1,1*** 49,5 + 1,1*** ' 826 ± 11,4*** 118,8 -

11 опытная (ОР +листья черной смородины) .81,9+1,0 130,6 + 1,3*** 48,7 + 1,4*** 812 + 8,6*** 116,8

Ш опытная (ОР + зеленая масса укропа) 80,8 + 0,6 129,0 + . 1,0** 48,2 + 0,5*** 804 + 12,1*** 115,7

Примечание; здесь и далее *Р < 0,05, * *Р < 0,01, ♦ **р < 0,001.

Живая масса свиней в конце откорма варьировала от 123,8 + 1,3 кг (Р > 0,05) до 130,6 + 1,3 кг (Р < 0,001) в зависимости от эффективности влияния физико-химических свойств лекарственных растений.

При постоянной концентрации обменной энергии рационов в пределах 41,07 МДж отмечена тенденция увеличения среднесуточных приростов живой массы свиней на откорме, что можно объяснить улучшением использования обменной энергии на производство продукции свиноводства (табл. 4).

Так, при отсутствии в рационах (контроль) каких-либо лекарственных растений такой показатель, как отношение среднесуточных приростов живой массы (г/гол) к обменной энергии (МДж) составляло 16,92. А с добавлением к рационам муки лекарственных растений наблюдалась тенденция увеличения среднесуточных приростов свиней при одновременном повышении величины данного отношения.

Тот же показатель варьировал от 17,68 до 20,11 в зависимости от влияния физико-химических свойств лекарственных растений, применяемых в рационах, на интенсивность роста свиней.

Мука, заготовленная из лекарственных растений, с уникальными, весьма ценными физико-химическими и технологическими свойствами, обладает способностью связывать токсичные тяжелые металлы и выводить их из организма, способствует повышению качества продукции свиноводства.

Таблица 4. Использование обменной энергии рационов при разных уровнях среднесуточных приростов живой массы свиней на откорме_

Опыт Группа свиней на откорме Сред несуточн ый прирост живой массы, г/гол Отношение среднесуточных приростов живой массы, (г/гол) к ОЭ (МДж)

1 2 3 4

1 Контрольная ОР {основной рацион) 695+ 10,0 16,92

I опытная (ОР + хвощ) 726+ 10,7* 17,68

II опытная (ОР + папоротник мужской) 734+10,7** 17,87

III опытная (ОР + листья мать-и-мачехи) 730+15,0 17,77

Окончание таблицы 4

I 2 3 4 ■ ;

2 Контрольная ОР (основной рацион) 695 +10,0 16,92

[ опытная (ОР + пижма) 741 + 8,б*** , 18,04

II опытная (ОР + топинамбур) 809 + 13,6*** 19,70

III опытная (ОР + зеленая масса бобов кормовых) 788+10,7*** 19,19

3 Контрольная ОР (основной рацион) 695 ± 10,0 , 16,92

(опытная (ОР + плоды рябины красной)) 826 ±11,4*** 20,11

II опытная (ОР + листья черной смородины) 812+8,6*** 19,77

III опытная (ОР + зеленая масса укропа) 804 ± 12,1*** 19,58 '

Производство экологически безопасного мяса в зоне техногенного загрязнения

Производство экологически безопасной свинины освоено в подсобном хозяйстве ОЛО «Акрон» Новгородской области, крупнейшем в стране химическом предприятии. Разработан и внедрен в производство ряд эффективных методов по получению высококачественного мяса свинине в зоне техногенного загрязнения (например, завод по переработке цветных металлов, ТЭЦ-20, ОАО «Акрон»), Одним из таких методов является применение муки растительных кормовых добавок в составе комбикормов в зимний период.

Актуальность решения данной проблемы тесно связана с производством, переработкой свиноводческой продукции в специальных цехах предприятия и ее реализацией в собственные фирменные торговые точки. В настоящее время необходимо разработать региональную оценку концентрации тяжелых металлов в свинине.

Для сравнения отметим следующее содержание в нем тяжелых металлов (мг/кг): 0,003 + 0,0007 кадмия, 0,058 + 0,001 хрома, 0,096 ± 0,0007 свинца, 0,245 + 0,005 никеля и 1,158 + 0,03 меди (табл.5) при отсутствии в рационах муки растительных кормовых добавок. С добавлением к рацио-

нам по 30 г/гол/сути муки укропа (0,018 ± 0,0007 мг/кг), пижмы и топинамбура (по 0,025 + 0,0007 мг/кг), и листьев смородины черной (0,026 + 0,0007 мг/кг) установлено снижение в мясе концентрации свинца в 3,8 - 5,3 раза (Р < 0,001), Физико-химические свойства тех же лекарственных трав способствовали существенному снижению содержания канцерогенного тяжелого металла свинца ио сравнению с контрольным уровнем.

Таблица 5. Динамика содержания тяжелых металлов в*мясе свиней при скармливании растительных кормовых добавок, мг/кг_

Опыт Группа свиней на откорме Тяжелые металлы

РЬ С(1 Сг N1 Си Сумма ТМ

1 2 3 4 5 6 7 8

1 Контрольная ОР (основной рацион) 0,096 + 0,0007 0,003 + 0,0007 0,058 + 0,001 0,245; 0,005 1,158; 0,03 1,560

1 опытная (ОР + мука хвоща) 0,031 + 0,0007- 0,0006 ± 0,0007». 0,012± 0,007- 0,044; 0,001«. ■ 0,627; 0,002— 0,7146 !

II опытная (ОР + мука папоротника мужского) 0,045 ± 0,0007- * 0,001 ; 0,0004* 0,0391 0,001- 0,090 + 0,0007"* 0,644 ; 0,0007-' 0,819

III опытная (ОР + мука листьев мать-и-мачехи) 0,075 £ 0,001- 0,002 ± 0,0007 0,044 ± 0,001- 0,0631 0,001™ 1,247 + 0,004— 1,431

2 Контрольная ОР (основной рацион) 0,096 + 0,0007 0,003; 0,0007 0,05 Н + 0,001 0,2451 0,005~ 1,158 + 0,03 1,56

I опытная (ОР + мука пижмы) 0,025 + 0,0007- 0,0006 ± 0,00004— 0,037 ± 0,0004— 0,056; 0,0007- 0.499 + 0,003— 0,6176

II опытная (ОР + мука топинамбура) 0,025 +; 0,0007- 0,003 ± 0,0007 0,051 + 0,001- 0,063 4 0,0007- 0.822± 0,002- 0,964

III опытная (ОР + мука вегет. массы бобов кормовых) 0,038 + 0,0007- 0,002 + 0,0004 0,031 ± 0,0007«. 0.049; 0,00 Ь" 0,625 ; 0,005- 0,745

Окончание таблицы 5

1 2 3 4 5 6 7 S

Контрольная ОР (основной рацион) 0,096 + 0,0007 0,003 + 0,0007 0,058 + 0,001 0,245 + 0,005 1,158 + 0,03 1,56

I опытная (ОР

3 + мука плодов рябины красной) 0,037 -0,0007"* 0,001 -0,0004* 0,031 + 0,0007- 0,062 ; 0,001- 0.742 + 0,002— 0,873

II опытная (ОР + мука листьев смородины) 0,026 i 0,0007- 0,0012 ± 0,0001» 0,019 + 0,0007- 0,033 + • 0,001«* 0,642 + 0,0007-« 0,726

111 опытная (ОР + мука вегет. массы укропа) 0,018 * 0,0007- 0,004 + 0,0004 0,098 + 0,0007- 0,055 -+ 0,0007- 0,556 ± 0,004— 0,731

Установлена отрицательная взаимосвязь между содержанием свинца в мясе и среднесуточными приростами живой массы в виде уравнения регрессии:

РЬ (мг/кг) - -0,36 х M + 325,22 (г = -0,68),

где M — среднесуточные приросты живой массы.

: А между содержанием в нем никеля г = -0,58.

С добавлением к рационам кормления муки хвоща сохранилась тенденция распределения тяжелых металлов в мышечной ткани. В ней отмечено самое низкое содержание кадмия, а именно 0,08 % ог их суммы. Л на долю меди приходилось 87,74 %. Хвощ как один из источников (носителей) меди оказал влияние на интенсивность его накопления в мышечной ткани (мясе).

При скармливании муки папоротника мужского на фоне основного рациона вновь отмечена аналогичная тенденция их распределения в данной мышечной ткани, хотя доля меди в суммарном содержании тяжелых металлов снизилась до 78,63 %.

Необходимо отметить некоторое перераспределение тяжелых металлов в мышечной ткани при добавлении к рационам муки лнетьев мать-и-мачехи, которое имело следующий вид в убывающей последовательности: Си > Pb > Ni > Cr > Cd.

Концентрация меди в мясе свинине варьировала от 0,556 + 0,004 мг/кг (td 17,3) при скармливании укропа до 1,247 + 0,002 мг/кг (Р < 0,001) - использовании листьев мать-и-мачехи, однако при отсутствии в рационах каких-либо растительных кормовых добавок она составляла 1,158 + 0,03 мг/кг.

Максимальное суммарное содержание тяжелых металлов, равное 1,560 мг/кг, отмечено в мясе свиней, потреблявших лишь основной рацион

без растительных кормовых добавок. Данный показатель возрастал но мере увеличения концентрации в нем меди, никеля, свинца и хрома, за исключением случая применения муки укропа.

В мышечной ткани откормленных свиней крупной белой породы, в рационы которых растительные кормовые добавки не включали, тяжелые металлы распределились в убывающей последовательности следующим образом (% от суммы их): Си 74,24 > N1 15,7 > РЬ б, 15 > Сг 3,72 > СЧ1 0,19.

Доминирование ионов свшша под ионами иикеля в мышечной ткани (мясе) можно отнести на счет физико-химических свойств муки, заготовленной из листьев мать-и-мачехи.

Такая пряная культура, как укроп в отличие ог остальных культур явилась исключением в распределении тяжелых металлов в мышечной ткани. При потреблении муки данной культуры они распределились в мясе таким образом: Си 76,06 > Сг 13,41 > N17,52 > РЬ 2,46 > С(10,55.

Укроп — малоизученная культура, особенно при очистке организма свиней от тяжелых металлов в зоне техногенного загрязнения. Укроп в отличие от многих лекарственных трав принимает активное участие в вытеснении никеля и свинца из организма, существенном снижении накопления их в мышечной ткани свиней на откорме.

Применяя целенаправленно сушеные лекарственные культуры (в дозе по 30 г/гол/сут) в рационах откармливаемых свиней, особенно в зоне техногенного загрязнения, можно прогнозировать качество мяса свинины с учетом содержания тяжелых металлов. "

Небезынтересно знать, какое влияние оказали данные культуры па динамику депонирования ряда тяжелых металлов в скелете (ребрах) свиней на откорме? В специальной литературе подобные материалы отсутствуют.

Довольно редко ведется котроль интенсивности накопления тяжелых металлов, включая канцерогенных, в скелете откармливаемых свинси. Еще реже ведутся специальные исследования по изысканию лекарственных трав в разных регионах страны и их применению в кормлении с.-х. животных вообще и свиней, в частности.

По степени накопления тяжелых металлов в скелете нетрудно контролировать и прогнозировать научно обоснованную оценку качества жизни и готовой продукции свиноводства.

Так что при оценке качества мяса свинины необходимо также контролировать концентрацию ряда тяжелых металлов в костной ткани, особенно в зоне техногенного загрязнения.

Итак, в скелете свиней, потреблявших только основной рацион (ОР), было выявлено следующее содержание тяжелых металлов (мг/кг): 0,002 + 0,0002 кадмия, 0,02 ¿ 0,002 меди, по 0,043 ±0,005 свшша, хрома и никеля, что н сумме их составляет 0,151 (табл. б).

Таблица б. Содержание тяжелых металлов в скелете (ребрах) свиней на от-

корме, мг/кг

н Группа свиней на откорме Тяжелые металлы

. а РЬ Сс1 Сг N1 Си Сумма ТМ

Контрольная ОР (основной рацион) 0,043 + 0,005 0,002 + 0,0002 0,043 + 0,005" 0,043 +■ 0,005' 0,020 + 0,002 0,151

I опытная (ОР + мука хвоща) 0,024 + 0,0007- 0,002 + 0,0007 0,023^ 0.0007— 0,142 + 0,0007- 0,107 + 0,003- 0,298

і II опытная (ОР + мука папоротника мужского) 0,014 + 0,001- 0,001 + 0,0007- 0,014 + 0,001- 0,014 + 0.001»« 0,007 + 0,001- 0,0497

III опытная (ОР + мука листьев мать-и-мачехи) 0,021 + 0,0007™ 0.002 -0,0007 0,041 + 0,001 0,196 + 0,01*** 0,226 * 0,02*** 0,486

Контрольная ОР (основной рацион) 0,043 + 0,005 0,002 4 0,0002 0,043 + . 0,005 0.043 ± 0,005 0,020 ± 0,002 1 0,151

I опытная (ОР + мука пижмы) 0,039 + 0,001 0,001 + 0,001 0,020 + 0,001- 0,101 + 0,02*** 0,040 + 0,001 — 0,201

2 II опытная (ОР + мука топинамбура) 0,022 + 0,01'"" 0.001 і 0.0007 0,022 і 0,001— 0,022 +0,001- 0,022 + 0,001 0,089

III опытная (ОР + мука вегет. массы бобов кормовых) 0,099+ 0,001- 0,004 + 0,001'* 0,028 + 0.001 — 0,228 + 0,02*+* 0,242 + 0,03*+* 0,601

Контрольная ОР (основной рацион) 0,043 + 0,005 0,002 + 0,0002 0,043 + 0,005 0,043 + 0,005 0,020 + 0,002 0,151

3 I опытная (ОР + мука плодов рябины красной) 0,020 + 0,001- 0.001 + 0,0007 0,020 + 0,0007*" 0,151 + 0,01*** 0,060 + 0.002- 0,252

II опытная (ОР + мука листьев смородины) 0,027 + 0,001— 0,001 + 0,0007 0,027 + 0,0007— 0,027 + 0,001— 0,013 + 0,001** 0,095

III опытная (ОР + мука вегет. массы укропа) 0,019 + 0,0007- 0,002 + 0,0007 0,20 + 0,0007"' 0,109* 0,007- 0,059 «0,006- 0,209

Таблица 7. Отношение содержания тяжелых метал лор в мясе свинине к концентрации их в скелете_

| Опыт Группа свиней на откорме Тяжелые металлы

РЬ са Сг N1 Си Сумма ТМ

1 Контрольная ОР (основной рацион) 2,23 1,50 1,35 5,70 57,9 10,33

I опытная (ОР + мука хвоща) 1,29 0,30 0,52 0,31 5,86 2,40

II опытная (ОР + мука папоротника мужского) 3,21 1,00 2,78 6,43 92,00 16,48

Ш опытная (ОР + мука листьев м агь- и-мачехи) 3,57 1,00 1,07 0,32 5,52 2,94

2 Контрольная ОР (основной рацион) 2,23 1,50 1,35 5,70 57,9 10,33

I опытная (ОР ь мука пижмы) 0,64 0,60 1,85 0,55 12,47 3,07

II опытная (ОР + мука топинамбура) 1,14 3,00 2,32 2,86 37,36 10,83

III опытная (ОР + мука вегет. массы бобов кормовых) 0,38 0,50 1.11 ' 0,21 2,58 1,24

3 Контрольная ОР (основной рацион) 2,23 1,50 1,35 5,70 57,90 10,33

I опытная (ОР + мука плодов рябины красной) 1,85 1,00 1,55 0,41 1237 3,46

II опытная (ОР +■ мука листьев смородины) 0,96 1,00 0,70 1,40 4938 7,64

III опытная (ОР + мука венет, массы укропа) 0,95 2,00 4,90 0,50 9,42 3,50

-У »со

^ис, 1. Содержание свинца в т*эн** н печени серией при емрчлкаании мукк хвоща, лапоротник*муж> с косо и лйстъеа меть-н-иачокк, иг/кг

Рис, 2, Содержание свинид & и печени сеяней при скармливании муки пижмы, топинамбура и &е-гетаптеноП пассы бобов кормовых, нг/кг

Рис. 3. Содержание с&кмца в тканях к печени свиней лун ск&рчлийаннн пуки плодоа рябины красной, листьев смородины и зеленой массы укропа, мг/кг

Данные о преобладании соответствующих тяжелых металлов (в сравнительном аспекте) в мясе или скелете свиней могут служить эффективным индикатором определения степени загрязненности ими кормов, рационов, воды питьевой и окружаюшей среды.

На основании экспериментальных исследований установлено, что у свиней контрольной группы, потреблявших основной рацион, в мясе по сравнению со скелетом преобладало содержание: хрома в 1,35 раза, кадмия в 1,5 раза, свинца в 2,23 раза, никеля в 5,7 раза и, наконец, меди в 57,9 раза (табл.7).

Бытует мнение о том, что тяжелые металлы локализуются » основном в костях животных. А мясо, якобы, застраховано ог их «напалков». Однако, это далеко не так.

Хотелось бы лишний раз напомнить о том, что для уменьшения содержания тяжелых металлов, порой канцерогенных, в мясе свинине и включают сушеные лекарственные травы в дозе по 30 г/гол/суг.

Отмечено существенное повышение содержания "никеля в крови при скармливании муки хвоша (3,8 раза, Р < 0,001), плодов рябины красной (р 4,6 раза, Р < 0,001), топинамбура (в 7,8 раза, Р < 0,001).

При скармливании муки плодов рябины красной, топинамбура, хвоша, помимо повышения концентрации никеля в крови, выявлено также увеличение содержания его в мясе свинине (по Р < 0,001).

Важно подчеркнуть, что физико-химические свойства ряда лекарственных трав стимулируют существенный рост концентрации меди н крови свиней па откорме.

Так, после добавления к рационам муки зеленой массы бобов кормовых концентрация меди в крови возросла в 64,5 раза, плодов рябины красной в 76,6 раза, листьев мать-н-мачехн в77,2 раза, листьев смородины черной в 97,4 раза и зеленой массы укропа в 126 раз. При Использовании муки пижмы данный показатель был выше в 37,5 раза по сравнению с контролем.

При низкой обеспеченности организма свиней медью в рационы необходимо добавить по 30 г/гол/суг муки перечисленных выше лекарственных трав, дабы повысить концентрацию меди в мясе свинине.

Взаимосвязь между содержанием меди в крови и среднесуточными приростами живой массы свиней положительная, которая имеет следующий вид:

Си (мг/кг) = 4,87 хМ-3340,40 (г ~ 0,61).

Влияние скармливания лекарственных растений свиньям на содержание свинца в тканях и печени отражено на рис. 1—3,

Суммарная экскреции тяжелых металлов из организма свиней на откорме

При производстве экологически безопасного мяса в зоне техногенного загрязнения представилась возможность выявить суммарное содержание каждого тяжелого металла, выведенного через желудочно-кишечный тракт и почки свиней на откорме.,

Сушеные лекарственные травы оказали избирательное действие па экскрецию конкретного тяжелого металла из организма. Так, при добавлении к рационам муки хвоща отмечен максимальный рост интенсивности экскреции свинца, которая составляла 0,37 мг/кг против 0,22 мг/кг в контроле,

В.остальных случаях использования изучаемых лекарственных трав в смеси с комбикормом установлена тенденция снижения суммарной экскреции свинца из организма, как через желудочно-кишечный тракт, так и через почки, а именно от 0,21 до 0,16 мг/кг. Листья мать-и-мачехи привели к минимальной интенсивности суммарной экскреции свинца.

Фнзнко-хнмические свойства папоротника мужского (0,76 мг/кг) » пижмы (0,96 мг/кг) по сравнению с контролем оказали стимулирующее влияние на увеличение суммарной экскреции из организма кадмия. Такие сушеные лекарственные травы, как хвощ и листья смородины черной (по 0,25 мг/кг), зеленая масса бобов кормовых (0,26 мг/кг) и плоды рябины красной (0,29 мг/кг) оказали существенное влияние на снижение величины данного показателя.

Растительные кормовые добавки в составе рационов кормления свинец оказали неадекватное влияние на распределение тяжелых металлов в каловых массах.

. При скармливании природного шггиоксидаита топинамбура — лакомки свиней тяжелые металлы распределились в них в убывающей последовательности следующим образом (%): 72,36 железа > 12,17 цинка > 9,1092 марганца > 6,19 меди > 0,09 хрома > 0,07 никеля > 0,01 свинца > 0,0008 кадмия,

А при потреблении основного рациона свиньями контрольной группы их распределение имело следующий вид (%);

железо 74,05 > цинк 13,28 > марганец 6,2694 > медь 6,11 > хром 0,19 > никель 0,09 > свинец 0,01 > кадмий 0,0006.

Физико-химические свойства сушеных лекарственных растений в составе комбикормов оказали неадекватное влияние на обмен тяжелых металлов организмом свиней на откорме. Получены следующие результаты:

• мука хвоща стимулировала очищение организма (тела) от свинца, кадмия, хрома, никеля, меди, цинка, железа и марганца;

* мука папоротника мужского способствует очищению организма откармливаемых свиней от кадмия, меди, цинка, железа и марганца;

• мука листьев мать-и-мачехи — от накопления в организме кадмия, хрома, никеля, мели, цинка, железа и марганца;

• мука пижмы — от накопления в организме свиней па откорме кадмия, хрома, меди, цинка, железа и марганца;

• мука топинамбура - от избыточного накопления в организме кадмия, хрома, никеля, меди, цинка, железа и марганца;

• мука зеленой массы бобов кормовых — ог избыточного накопления в организме свиней кадмия, хрома, никеля, меди, цинка, железа и марганца;

• мука плодов рябины красной — от избыточного накопления в организме кадмия, хрома, никеля, меди, цинка и марганца;

• мука листьев смородины черной - ог избыточного содержания в организме кадмия, хрома, никеля, меди, цинка, железа и марганца;

• мука зеленой массы укропа — от избыточного содержания и организме кадмия, никеля, меди и марганца.

Хотелось бы отметить, что эти особенности физико-химических свойств лекарственных растений необходимо учитывать при совершенствовании системы откорма свиней пзоне техногенного загрязнения.

Им полы

1'. Результаты исследований и производственной проверки показали, чю применение в рационах свиней на откорме лекарственных растений: хвоща, папоротника мужского, листьев мать-и-мачехи; пижмы, клубней топинамбура (земляной груши), плодов рябины обыкновенной, зеленой массы бобов конских (кормовых) и укропа в смеси с комбикормом способствовали снижению содержания свинца, никеля и кадмия в мышечной ткани. При их скармливании отмечена тенденция снижения в ней суммарного содержания тяжелых металлов (0,6176 — 0,964 мг/кг прошв 1,560 мг/кг в контроле).

2. В рационах свиней на откорме содержалось: 3,661 - 3,687 кг сухого вещества, 4,11 ЭКЕ, 41,07 МДж обменной энергии, 7,2 % клетчатки, 3,3 % жира, 322,5 — 325,9 мг каротина, 301,75 мг витамина Е, 0,93 — 5,82 мг свинца, 0,17 — 0,86 мг кадмия, 0,09-4,80 мг хрома, 0,02 — 5,30 мг никеля, 35,18 - 47,36 мг меди, 150,37 - 159,04 мг цинка, 150,15 - 203,55 мг железа общего, 132,39 -134,94 мг марганца. В расчете на 1 ЭКЕ обменной энергии приходилось 113,7 г переваримою протеина, сочность рационов составляла 1,85, отношение кальция к фосфору — 1,04.

3. При структуре рационов кормления: 95,6 % комбикорма н 4,4 % моркови кормовой использование 30 г/гол муки лекарственных растений способствовало повышению среднесуточных приростов живой массы. Интенсивность среднесуточных приростом живой массы свиней возрастала при скармливании муки клубней топинамбура до 809 +13,6 г/гол (16,4%, Р < 0,001), листьев смородины черной до 812 ± 8,6 г/гол (16,8 %, Р < 0,001) и плодов рябины обыкновенной до 826 ± 11,4 г/гол (18,8 %, Р < 0,001) про-

тлв 695 + 10,0 г/гол в контроле. Живая масса свиней, потреблявших муку лекарственных растений, в конце откорма колебалась от 123,8 + 1,3 (хвощ) до 130,6 + 1,3 кг (листья смородины черной; Р< 0,001), а по контрольной группе она составляла 122,6+ 1,6 кг.

4. Физико-химические свойства лекарственных растений на фоне основного рациона способствовали повышению интенсивности выведения тяжелых металлов (РЬ, Сг, N1, Си, '¿п, Ке, ,Мп) через желудочно-кншечный зракт свиней, откармливаемых в зоне техногенного загрязнения. Л самый опасный для здоровья животных токсичный тяжелый металл кадмий интенсивнее выводился из организма через почки.

5. Из числа изучаемых лекарственных растений (по сравнению с контролем): листья черной смородины (0,5 %), плоды рябины обыкновенной и зеленая масса укропа (0,6 %), пижма (0,9 %) и зеленая масса бобов кормовых (1,1 %) привели к снижению уровня перехода свинца в мышечную ткань до минимума. При отсутствии в рационах муки каких-либо растений О! мечен рост данного показателя до 10,3 %.

6. В костной ткани свиней по сравнению с мышечной тканыо накопление свинца ниже, за исключением случаев использования муки листьев смородины черной и зеленой массы укропа. Однако, при добавлении к рационам муки пижмы установлено повышение локализации свинца в костной ткани до 0,039 + 0,001 мг/кг, а. зеленой массы бобов конских до

0.099 + 0,001 мг/кг, вто время как в мышечной его содержалось соответственно 0,025 ± 0,0007 мг/кг (Р < 0,001) и 0,038 + 0,0007 мг/кг (Р < 0,001).

7. Содержание свинца в крови, равное по 0,005 + 0,0007 мг/кг, постоянное, независимо ог вида используемых в рационах муки лекарственных растений. Физико-химические свойства лекарственных трав, хотя и разных, оказали почти адекватное влияние на проницаемость мембран клеток крови.

8. Концентрация никеля в паренхиме печени откармливаемых свиней снизилась после добавления к основному рациону муки клубней топинамбура (0,074 + 0,02 мг/кг), листьев мать-л-мачехн (0,067 + 0,03 мг/кг) и челеной массы укропа (0,032 + 0,006 мг/кг) и зеленой массы укропа (0,032 ± 0,006 мг/кг, Р < 0,001).

9. Особенности физико-химических свойств лекарственных растений целесообразно учитывать при совершенствован и и системы откорма еннней и зоне техногенного зафязнения.

10. Экономическая эффективность применения муки лекарственных растений в рационах свиней на откорме колебалась от 2158 до 3833 руб., а в расчете на одну голову от 77,07 до 136,89 руб.

Предложения производству

1. При производстве мяса с минимальным, содержанием токсичных тяжелых металлов (например, свинца, никеля и кадмия) в зоне техногенного загрязнения в рационы откармливаемых свиней необходимо включать по

ЗО г на голову муки лекарственных растений: хвоща, папоротника мужского, листьев мать-и-мачехи, пижмы, клубней топинамбура (земляной груши), плодов рябины обыкновенной, зеленой массы бобов конских (кормовых) и укропа.

2. Лекарственные растения используются в рационах свиней на откорме в смеси с комбикормом через день. За 10 дней до снятия их с откорма муку лекарственных растений из рационов исключить.

Список опубликованных работ по теме диссертации

1. Вяйзенен Г, Н., Вяйзекен Г, А,, Маринец В. М, и др. Использование лекарственных трав при откорме свиней в зоне техногеїшого загрязнения // Хранение и переработка сельхозсырья. — М.: 2004, № 9, С. 78 — 81.

2. Вяйзенен Г. Н., Вяйзенен Г. А., Маринец В. М. и др. Производство экологически безопасного мяса в зоне техногенного загрязнения // Мясная индустрия. - М.: 2004, Яг 9, С. 52 - 54.

3. Маринец В. М. Концентрация тяжелых металлов в продуктах свиноводства при скармливании травяной муки // Миграция тяжелых металлов и радионуклидов в звене: почва — растение (корм, рацион) - животное - продукт животноводства - человек. Великий Новгород. НовГУ, 2003, С. 245 -

#20043

Иэш. лиц. ЛР № Q20815 от 21.09.98. Подписано в печать 11.10.2004. Бумага офсетная. Формат 60x84 1/16. Гарнитура Times New Roman. Печать офсетная. Уч.-иэд, л. 1,5. Тираж 100 эк». Заказ № 169.

Издательско-пояи графический центр Новгородского государственного университета им. Ярослава Мудрого. 173003, Великий Новгород, ул. Б. Санкт-Петербургская, 41.

Отпечатано в ИПЦ НовГУ ям. Ярослава Мудрого. 173003, Великий Новгород, ул. Б. Санкт-Петербургская, 41.