Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Резервы производства белковых кормов и их эффективное использование в кормлении свиней

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Резервы производства белковых кормов и их эффективное использование в кормлении свиней"

САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

РЕЗЕРВЫ ПРОИЗВОДСТВА БЕЛКОВЫХ КОШ® И ИХ ЭФФЕКТИВНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КОРМЛЕНИИ СВИНЕЙ

06.02.02 - кормление сельскохозяйственных животнах и технология кормов

Автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук

На правах рукописи

ЦОГСЕВ Николай Дадоевич

Санкт-Петербург 1991

Работа выполнена в Горском сельскохозяйственном институте.

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор С.Н.ХОХРШ,

доктор сельскохозяйственных наук, профессор П.И.ВИКТОРОВ,

доктор сельскохозяйственных наук, профессор И.В.ХАДАНОВИЧ

Ведущее предприятие: Украинский научно-исследовательский институт свиноводства.

Защита диссертации состоится "Ж" Я-Н -¿й 199_Сг. в 14 чао. БО мая на заседании специализированного совета Д 120.37.05 в Санкт-Петербургском государственном аграрном университете по адресу: 189620, Санког-Нетербург - Цуикин, Ленинградское шоссе, 2, ауд. 342.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке университета.

Автореферат разослан

Учета секретарь специализированного совета, доцент

Т.А.Заморская

/

0Н1!АЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность теми. Рос? производства продуктов животноводства в стране в значительно!! степэии одерживается из-за недостатка кормового протеина. Поэтому изыскание резервов производства белковых кормов является одной Из главных проблем соврзмзияости,

3 настоящее эре;.« дефицит кормового белка в рационах сельскохозяйственных животных достигает 25%, Причем для сзиней глазным является не столько количественная оторока, сколько качество пгютоина, определяющееся содержанием незаменимых аминокислот. 3 связи с этим разработка способов повышения-полноценности протеина и оффзктнзноета его использования имеет важное значение з сокращении дефицита белка,.

Затлейгт условием успешного решения белковой проблем в СезорноЙ Осетии является увеличение производства и рациональное использование имеющихся кормовых ресурсов. Для пополнения их следует изыскивать новые не градйдаонные кормовые средства, что позволит заметно сократить дефицит бедовых кормов.

Извеатно, что в технологическом Процессе производства спирта и дрожкйЗ накапливается большое количество вторичной барды, которая может быть использована для кормления свиней. Однако в условиях Северного Кавказа эта отходы выбрасываются, что ухудшает экологию района.

Поэтому важгкм резервом решения проблемы Кормового белка в свиноводстве региона является использование протеиновых добавок микробиологического синтеза - белково-витаминной биомассы и дрожкэй, полученных на основе после спиртовой барда, а также кормов, приготовленных из сои, люцерны и животного сырья.

Превде чем применять новые нетрадиционные норма и добавки в кормлении животных, необходимы детальные Исследования и разработки по определению Их питательной данности и уровня' ввода в рационы, по изучению влияния на физиологические функции, продуктивность и качественные показатели продукции, ■

Не менее перспективной проблемой в кормлении свиней в условиях Северной Осетии является разработка способов улучшения полноценности протеина рационов путем добавления не только белковых кормов различного происхождения, но и синтетгачвс-

ких незаменимее аминокислот, определяющих уровень белкового и аминокислотного питания свиней,

Применение нетрадиционных кормов, синтетических аминокислот, изменение доступности аминокислот при получении кормов по новым технологиям, ставят вопроо о совершенствовании уровней и норм потребности.свиней в протеине и аминокислотах, как одного из способов рационального использования белка.

О учетом важности решения отой проблемы проведены настоящие исследования, которые позволили определить и обосновать наиболее перспективные резервы производства белковых кормов в условиях Северной Осетии и прилегающих к республике районов .

Цель и задачи исследований. Цель© настоящей работы являлось изучение и разработка способов использования новых и совершенствования технологии приготовления традиционных кормов, богатых белком, и эффективное Их использование в кормлении свиной. В связи с Поставленной целью решались следующие задачи:

- изучить химический оостав, питательность и эффективность использования в корщении свиней новой белково-вита-минной биомассы микробиологического происхождения, полученной из вторичной ацетоно-бутиловой барды с различными наполнителями;

- научно обосновать Использование в кормлении свиней жидких кормовых дрожжей, приготовленных на послеспиртовой хлебной барде;

- уточнить норма потребности свиней в некоторых незаменимых аминокислотах и изучить эффективность скармливания синтетических лйзина, метйонйна+-Цистин в рационах с пониженным уровнем протеина?

- изучить влияние разных уровней протеина в рационе на продуктивность, перейаримооть, физиологическое состояние' свиней и качество продукции}

- определить эффективность скармливания свиньям монокорма из сои?

- разработать научно обоснованнее рационы для свиней с использованием новых белковых кормов в условиях Северной Осетии.

' Научная новизна. В работе дана комплексная оценка питатель-

ной ценности новых белковых кормов для свиней. Научно обоснованы споообы использования в кормлении свиней белково-витаминной биомассы, полученной из вторичной ацетоно-буталовой барды о различными наполнителями, яйдких кормовых дрож-яей, приготовленных из послеотшртовой барды, монокорма из соя, мясо-коогной мухи, синтетического лизина и метиошша+ цистин. Разработано полное безотходное использование вторичной барды спиртового производства» На основании комплексных исследований разработаны уровни протеина и критических аминокислот (лизина, метионина+цистян) в рационах разных Половозрастных групп свиней, Изучено влияние Новых белковых кормов в составе типозшс раиионоз» характерных для Северной Осетии и прилегающих к ней районов< на продуктивность, переваримость и использование питательных веществ кормов, физиологическое состояние свиней я качество продукции«

Практическая ценность, работы. Разработаны предложения и рекомендации по рациональному использовании перспективных источников полноценного кормового белка для свиней в условиях Северной Осетаи. От внедрения в практику кормления свиней белково-виташнной биомассы с Наполнителем - травяной мукой люцерны, кормовых дрожжей из отходов бродильных и кра-хмалопаточных производств» мясо-коотйой муки и монокорма из сои получен экоИошческий эйЬскт в суше 322.8 тас.рубдей. Научные разработки по оптимизации протеинового и аминокислотного питания свиней включены в "Рекомендации по использованию синтетических аминокислот и ферментных препаратов" (1989).

Реализация результатов исследований. Результата выполненных исследований использовании Г.При строительстве двух заводов по производству кормовых дрожжей на послеспиртовой барде и производству мясо-костной муки. 2.При разработке технологии дрожжевания глютеыа. З.При строительстве на Владикавказском крахмальном заводе и Бесланском маисовом комбинате цеха и завода по производству кормовых дрожжей из глютена. 4.В Пригородном районе СО ССР при разработке интенсивной ' технологии возделывания сой на монокорм.

Апробация работы. Материалы исследований доложены и одобрены на научных конференциях, симпозиумах и координационных совещаниях Горского сельскохозяйственного института (Орджо-

никидзе, 1964-1991), Всесоюзного научно-исследовательского инотитутв. животноводства (Москва, 1964, 1974), Кубанском сельскохозяйственном института (Краснодар, 1967, 1973, 1930), Всесоюзном тучно-исследовательском институте физиологии,биохимии и питания сельскохозяйственных животных (Боровск,1986)( Всесоюзном совещании по свиноводству (Орша, 1991).

Публикация результатов.исследований, Материалы диссертации опубликованы в 24 научных, научно-производственных статьях и книгах.

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 450 страницах машинописного текста и состоит из введения,обзора литературы, методики исследований, пяти разделов собственных исследований, заключения, выводов, предложений произ-■ водству, описка использованной литературы и приложений. Текст диссертации иллюстрирован 187 таблип&ш. Список литературы включает 641 наименование, в том чйоле 195 - На иностранных языках4 В приложениях содержится 29 таблиц.

. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДУ ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования проводились с 1964 по 1989 годы в госплам-овинзаводе КБ АССР, КоЛхоэе "По Заветам Ильича" СО ССР,совхозе "Батакапртский"» племовинваводе "Терек" 00 ССР, учебно-опытном хозяйстве Горского сельскохозяйственного института СО ССР. Некоторые из Них йод руководством автора выполнены совместно с В.Г.ГУляровой, А.Х.Караевым.

Объектом экспериментальных исследований служили свиньи крупной белой и северо-кавказской Пород. В 18 научно-хозяйственных й б балансовых опытах, изложенных в настоящей работе, использовано 531 животное» в том числе 505 голов при отйорме, 62 свиноматки и 14 голов ремонтного молодняка. Опыты на животных проводились методом групп в соответствии с методическими рекомендациями М.Ф.Томмэ, А.И.Овсянникова и др. Общая схема одучйо-хоадйствейных опытов представлена в таблице I.

I. Схема опытов

Коли- Продол-Груп- чест- ни тел ь-па во ность голов опыта,

в дней группе

Условия кормления

Раздел I. Изучение эффективности использования белково-витаминной биомассы (БВБ), приготовленной из вторичной ацетоно-бутиловой барда при откорме свиней

Опыт & I

1 8 Основной рацион (0Р)+ кормовые дрожжи

2 8 97 ОР+НЗБ с лузгой подсолнечниковой

3 8 ОР+ЕЗБ без наполнителя

Опыт & 2

Основной рацион (0Р)+ЕВБ с лузгой под-солнечниковой

ОР+БВБ с мукой сенной

0Р+В8Б о жомом свекловичным

2 3

1

2

8 8

17 17

Г7. 17

100

125

140

Опыт $ 3

Основной рацион (0Р)+ЕВБ с лузгой подсод-нечниковой, уровень протеина в рационе 10С$ норма

ОР+БВБ с лузгой подсолнечниковой,уровень протеина 120% от норш

Опыт № 4

Основной рацион (0Р)+ЕВБ с щукой сенной, уровень протеина в рационе 100% от нормы

ОР+ЕВБ с мукой сенной, уровень протеина в рационе 120% от норш

Продолжение тайяивд I

Раадвд Изучение в фиктивности использования жидких кормовых дроажай, изготовленных из послеспиртовой хлебной барды

Опт 15 I (выращивание свиней)

'I 13 Основной рацион (0?) - сложный

2 13 48 0Р 85$ +15$ жидкие кормовые дрожжи

3 13 О? 87$+13$ сослеспиртовая барда (по пи га-

тел ьноста)

Опыт и 2 (откорм свиней)

1 15 Основной рацион (ОР) - комбикорм

2 ' »15 90 ОР 82% +16^ жидкие кормовые дрсшхи

3 15 ОР 65% +15% послеспиртовая барда (по пи-

тательности

Раздал Б. Изучение эффективности скармливания синтетических аминокислот

Опыт Л I (откорм свиней)

1 12 Ооновной рацион (ОР) о соевой легкой,

уровень протеина 1Щь от нормы

2 12 IS5 № о мясо-костной цукой* уровень протеи-

на 100% от норш

3 12 ОР+лизин, ивтиония -шиотан» уровень про-

теина 85^ от норма

О а и 1 №2 (ооросята-огьешпш)

1 20 Основной рацион (ОР)

2 20 60 № чли вин

Опыт № В (свиномашО

1 Ю Основной рацион (ОР) о комбикормом

2 10 113 ОР о кукурувной мукой + лиаин

Раздал 4. Изучение уровней протеинового и адано-кислотйого питания евшей

Опыт Л I (откорм свиней) I ' 6 Уровень протеина (УП) в рационе IDC# от

нормы

12 3

4

Продолжение тайлида I

2 9 4

Г

2 3

1

2

6 6 в

24 24

30 30 30

165

174

133

2 П

П4

И4

УП-106^ от норш УЛ~1Т?% от норШ УП-127& от норма

Опыт И2 (откорм Свиней)

Уровень протеина 16-18$, лизан« 0,6-0,5$, штионина+даотия 0.4-0,6$, триатофайа О, Г?-0.21$

Уровень протеина Г7-23#, лизвда 0,9-1.8^, мзтаонияа+щютик 0.6-0.8$, триптофана 0.21-0.30$ от сухого вещества рацаона

Опт В 3 (откорм евший)

Уровень протеина 15-18$, лизина 0.9-0,8/8, мэтионина+цистин 0.6-0.7$

Уровень протеина 16-20$. лизина 0.6-0.9$, штионина-щистия 0,6-0.7%

Уровень протеина 20-24$, лизина0.9-12$, метиояияа+щготаяг 0.7-1.0$ от сухого веще-п^ства- рагргоиа

Спит №4 (овиноматки)

Уровень протеина 18%, лйзина 0.7$, метйо-гогш-йдастля 0.6$

Уровень протеина 22%, лйзина 1.1$, метао-югшщиотйй 0.8$ от сухого вещества разгона

Опыт № б (свиноматки)

Уровень протеина 1В%, лизина 0.95$, мзтйо-нина+цистин 0.1%

Уровень протеина 22&, лизина 1.2%, мемо-нина+циотин 0.8$ о® сухого вещества

рациона

1

2

Раздел 5. Изучение эффективности скаршивания монокорма из сои при откорме евшей

О я н т й I 14 Основной рацион (ОР) с соевой ьщеой

14 ОР с мясо-косгной мукой

Окончание таблицы I

12 3

4

3 14 137

ОР с лизином

ОР о монокормом из сои

4 14

Кормление свиней осуществлялось в соответствии с нормали ВШа. Физиологические и обменные опыты по определению коэффициентов переваримости питательных веществ корка рационов, балансу азота, кальция и фосфора проводили по методикам М.Ф.Томмэ (1956) и В.И.Симон (1956). В балансовых опытах было использовано 56 голов.

Для изучения мясных качеств свиней проводили консольные убой животных по методике ВЙЗа (1963). Всего было убито 86 голов. При убое животных учитывали следующие показатели: ¿сивую массу перед убоем, массу парной и охлажденной туши, внутреннего аира, внутренних органов (сердца, легких, печени, почек, селезенки, келудка, кишок). При обвалке по-лутуш учитывали толщину шика в пяти местах, дайну тут, площадь "мышечного глазка", выход мяса, сала и костей. В пробах дяшнейшей мышца спины определяли содержание влаги, белка, кира и золы.

При изучении новых кормов (белково-витаминной биомассы с различными наполнителями и без наполнителя, жидких кормовых дроккей и др.) была проведена дегустация мяса по методике Г.В.Нолоболотского (1966).

Химический состав кормов, кала,-мочи, мяса, крови определяли следующими методами: азот - по Кьельдалю, жир - по Рушковскому, клетчатку - по Геннебергу и Штоману, .золу -сухим озолением, кальций - методом осаждения, фосфор - по Памбертону, гемоглобин - по Сали, эритроциты и лейкоциты -с помощью камеры Горяева, общий белок в сыворотке крови -с помощью рефрактометра РЛУ-2, кислотную емкость крови -по Неводову (П.Т.Лебедева, А.Т.Усович, 1969).

Аминокислотный состав кормов, дляннейаей мышцы спины и др. определяли на аминоанализаторе ДН-1200.

Отдельные химические исследования ш проводили в научно-исследовательских лабораториях Горского сельскохозяйствен-

пого института, Всесоюзного института животноводства, Всесоюзного Н!1И физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных, Всесоюзного института кормов, Украинского КИИ Лесостепи и Полесья, Севзро-Осзтинасой и Кабардино-Балкарской агрохимлабораториях.

Экспериментальный материал биометрически обрабатывали по Б.К.йеркурьевой (IS70). Экологическую эффективность на- . учяшс разработок вычисляли по методике М.В,Попович (IS73).

РЕЗУЛЬТАТ ИСШ2Д0ВАНИЙ

Химический состав и питательность новых белковых кормов

Белково-витамииная биомасса (ЕВБ). На Котляревском сгшрт-эазодо и Нарткалинском химкомбинате в Кабардино-Балкарской АССР производят сухие кормовые дрожжи на основе первичной барда, вторичную же ацетоно-йуятлову» барду выбрасывают, загрязняя тем самым окруяащую среду.

В целях полной утилизации вторичшх отходов последрожже-всго производства на корм животным совместно с М.Ф.11ухелеви-чем и Ё.Г.ГУляровой была разработана технология производства ЕВБ, которая основана на ферментация ацетоно-бутиловой барды культурой кормовых дрожжей Candida trogiealia.

После смешивания упаренной дрожжевой бражки с кормовыми наполнителями и сушки БВБ представляет собой сыпучий порошок коричневого цвета с приятным хлебным запахом.

Разработанная наш технология дает возможность увеличить выход протеина и снизить его стоимость почти в 2 раза. по сравнению с протеином кормовых дрояжей из первичной ацетоно-бутиловой я спиртовой барды.

Изучение химического состава БВБ показало, что этот корм обладает высокой питательной ценностью.

В сухой биомассе без наполнителя при влажности 12$ содер-. . лится (%): ¿ырого протеина 53.0, лизина - 3.5, метионина+ цистин - 1.47, сырого жира - 1.2, сирой клетчатки 1.2; минеральных веществ (мг^): кальция - 0.46, фосфора - 0.12, железа - 28.4, меди - 1.55, цинка - 18.8, марганца^ - 2.98,

■ Э

кобальта - 0,13, йода - 0.035; витаминов (мс$Ь Д - 8500 МВ/кг, Bj - 0.48, В2 - 3.3, В4 - 227.0, Bg - 4.8. В I кг ЕВБ без наполнителя содержится 9.55 МДж обменной энергия и 0.78 корм.ед,

В сырой биомассе с наполнителями (лузга подсолнечнико-вая, щка сенная, «ом свекловичный) содержится (%): сырого протеина 32,4-38.8, лизина - 2.18-2.50, штионика+цис-тин - 0,97-1.15, сырого мира - I.22-1.80, сырой клетчатки -II.0-20.0%; минеральных вецесгв (мс\?): кальция - 0.32-0.83, фосфора - 0.03-0.21, железа - 17.0-64.8, меди - 0.9G-I.52, цикка - 5.30-14.5, марганца - 1.77-4.95, кобальта - 0.130.59, пода - 0.032-0.132; витаминов (щ$): Д ~ 5513-5613 МЗ/ке, Вд- - 0.12-0.61, В2 - 2.1-2.7, Вд - 6.4-7.5, В4 -278.5-288.6, В- - 3.1-4.3. В I кг ЕЗБ с лузгой подсолнеч-

и

пиковой и мукой сенной содержится8.83 МДк обменной энергии и 0.72 корм.ед., о комом свекловичным - 12.26 МДж обменной энергии и 1.0 корм.од. На оснозе ЕЗБ наш разработали комплексные прешксы для иоиозерновых рационов.

Еидкие кормовые дрокаи. Этот корм в настоящее время производится на'Северо-Осетинском дрожжевом заводе на основе натуральной послеспиртовой барды с использованием дрожжей штамма Candida tropioalla, адаптированного к местным условиям.

Изучение химического состава жидких кормовых дрожкей показало высокую их питательную ценность. В .1 кг натуральных кидких дрожжей содержится (г): сырого протеина 27, лизина -2.2, метаошша+циенш - 2.0, сырого кира - 2.3, сырой клетчатки - 9.1, кальция - 0.14, фосфора - 4.7; макроэлементов (мг): нелеза - 66, меди - 3.8, цинка - 43, марганца - 6.0, кобальта - 0.24, йода - 0.06; витаминов Смг): Вд- - 4.4, В2 - 3.5, В3 - 6.6, В4 - 288, В5 - 22 и Bj2 -1.0 мест. Энергетическая питательность I кг дрожжей составляет 0.1 корм.ед. и 1.26 МДк обменной энергии. Дрожжеванная барда относительно богаче, чем натуральная, сырым протеином на 37/', лизином - на 68$ и метионином+цистин - на 42%. В жидких кормовых дрожжах содержится в 2-7 раз больше витаминов группы В, чем в натуральной барде.

.Моиокоры из сои. Цельное растение сои со стручками в . фаае восковой и частично полкой спелости бобов, убранное

на монокорм и перед скармливанием пропущенное через ЛШ, имеет богатый химический состав и высокую питательную ценность.

В сухом монокорме из сои при влажности 12% содержится ($); сырого протеина 22.0, лизина - 1,48,1 мзтионина+цястин-0.77, сырого жира - 10.2, сырой клетчатки - Г7.1, кальция - 0.84, фосфора - 0.36; макроэлементов (г.тг/2): яелэза - 19.0, меди -. 0.68, цинка - 2.IS, шрганца - 3.2, кобальта - 0.075, йода -0.01; витаминов (мг$): каротина - Э.В, Е - 8.3, Bj - 0.6, Во - 0.4, В0 - 1.3, В, - 150 и В- - 2.5. По содержании

й О О

сырого протеина, лизина и штионаиа+циотин монокорм из сои приблккается к гороховой муке. Энергетическая питательность I кг монокорма составляет 0.9 корм.ед. я 10.03 МДк обменной энергии.

Эффективность использований белково-виташнней. биомассы при откорме свиней

Изучение белково-витаминной биомассы (БВБ), приготовленной из вторичной ацетоно-бугиловой посяедрозжевой барда производилось в четырех научно-хозяйственных окатах. В первом опыте сравнивалась эффективность скаршиванпя ШБ с наполнителем (I опытная группа) н без него (П опытная груша) с сухими дрожжами» полученными из первичной ацзтоно-бутило-вой барды (контрольная труппа). В качестве наполнителя применялась лузга подсолнечниковая. Результаты исследования приведены в таблице 2.

Из таблицы 2 видно, что белково-витамшшая биомасса,полученная из вторичной ацетоно-бутиловой барды, не имеет преимущества по продуктивности свиней перед сухими кормовыми дрожжами, изготовленными из первичной барды. Тем не менее себестоимость I кг прироста у свиней опытных групп была ниже на 10.65-17.23 руб. (Стоимость I ц дролиэй составляет 45 руб., ЕВБ с наполнителем 18.10 руб., БЗБ без наполнителя 27.60 руб.)

Во'втором опыте в качестге наполнителей ШБ изучались лузга подсолнечниковая (контрольная группа), эдука сенная (I опытная группа) и жом свекловичный (П опытная группа).

2. Живая масса, закаты коргла и себестоимость I кг прироста свиней

Показатели

Группа

Контрольная

I опытная П опытная

Живая масса, кгг в начале опыта ■ в конце опыта

Прирост за опыт Среднесуточный прирост, Г

То же, в % к контрольной группе

Затрата корт на I кг Прироста:

кормовых ед.

переваримого протеина, г

Себестоимость I ц прироста,

33.0+0.6

35.0+0.7

33.0+0,7 109.0+1,9 101.0+2,0 104.0+1.8

63.0

76.0 784.0

100

4.37 409 65.31

68.0 701.1

69.4

4.<77

468 43.03

711.4 50.7

4 .'60 473 54,66

Результаты исследований приведены в таблице 3, В результате исследований установлено, что скармливание в состава ко-козериового рациона, основным компонентом которого была ячменная дерть, ШБ о сенной мукой оказала наибольшее положительное влияние ш продуктивность свиней при откорме. Среднесуточный прирост живой массы у животных I опытной группа был выше на 7.9$ по сравнению с животными контрольной группа И на 1.2% вяша, чем у свиней П опытной группы. Свиньи I опытной группы на рационах о ИЗБ, в качестве наполнителя Которой являлась сенная мука, затрачивали на I кг

Прироста корт на 0.14-0.Г? корм.ед.меньие,Чем свиньи других Ц

Влияние БЗБ о разными наполнителями на продуктивность овиней при откорме

Показатели

Группа

контроль- г оттаЯ

П опытная

Живая шсса, кг:

в начале опыта 28.5+0.7 28.5+0,6 28.7+0.6

в конце опыта 97,5+1,8 103.0+1.8 98.2+1.8

Прирост 8а опыт 69.0 74.5 69.4

Среднесуточный прироог, г 690 745 695

То же в $ к контрольной группе 100 107.9 100.7 Затраты корма на I кг прироста:

корм.ед. 4.09 3.82 4.06

переваримого протеина, г 467 433 458

Себестоимость I ц прироста,руб. 46.48 42.29 45.83

Убойный выход, % 77.8 79.0 78.2

Выход туши, % 69.4 70.9 69.2

Вгосод мяса туши, % 56.5 62.2 57.0

групп. У свиней I опытной группы был самый дешевый прирост живой массы. Контрольный убой животных показал, что убойный выход, длина полутушек, площадь "мышечного глазка" и толщина шпика у свиней всех групп были практически одинаковые. Не наблюдалось значительных различий по маосе внутренних органов и длине кишечника. Количество мяса у свиней первой опытной группы превосходило животных контрольной и второй опытной групп СР^ 0.05). По содержанию в мясз влаги, жира и золы значительной разнит между группами не обнаружено. Материалы исследования показали, что лучшей оказалась белково-витаминная биомасса,в качестве наполнителя которой являлась сенная мука.

В третьем опыте изучалиоь эффективность разных уровней протеинового и аминокислотного питания свиней при откорш.которые регулировали ШБ с лузгой подсоднечниковой. В этом случае у свиней контрольной группы уровень протеина в рационе был равен 100$, опытной - 120$ от нормы ВИЖа. Результаты этих исследований приведены в таблице 4.

Из таблицы 4 видно, что у свиней опытной группы на рационе с повышенным уровнем протеина, создаваемым за счет БВБ с лузгой подсолнечнмсовой, увеличивается продуктивность, улучшается переваримость и использование питательных веществ корма.При этом среднесуточный прирост яивотшх увеличивается на 11.7$, снижаются затрата корма на 11%, убойный выход повышается на 2.4%', улучшазтея мяснооть тупи, пегизаатоя переваримость протеина на

4. Использование ШБ с лузгой подооднечниковой доя

оптимизации уровней протеина и аминокислот в рационах свиней при откорма_______

Показатели -ЗИЕЙ-

контроль- 01хитная

Среднесуточный прирост нивой массы, г

Затраты корма на I кг прироста: . кормовых единиц переваримого протеина, г

Убойный выход,% Выход тупи, % ■

Площадь "мышечного глазка", аг Переваримость корма, %\

протеина ' кира

клетчатки Баланс азота, г Использование азота, %\ от принятого от переваренного Содержание в крови: гемоглобина, т% 3 орктпоцитов, мдн/мм общего белка, г$

2.4$, клетчатки - на 9$, использование азота корма - на 5.2$ по сравнению с контрольной группой. В крови и мясе свиней опытной группы увеличивается содержание общего белка,

В четвертом опыте, аналогично третьему, изучали эффективность рационов о разным уровнем протеина и аминокислот (100 и 120$), белковым компонентом в которых являлась БВБ с сенной мукой. Результаты исследований приведены в таблица 5, из которой видно, что скармливание в составе рационов БВБ с сенной мукой в качестве источника протеина и аминокислот оказывает наибольшее влияние на животных при повышенном уровне протеина в рационе. У свиней опытной группы (уровень протеина и аминокислот 120$ от нормы) среднесуточные приросты живой массы были выше на 13.1$ (Р<-0.001), а затраты кормов на I кг прироста ниже на 12.1$ по сравнению с контрольной группой. У свиней опытной группы при атом улучшается мясные качества, а также повышается переваримость и использование питательных веществ корма и улучшается состав крови. При сравнении данных таблиц 4 и 5 видно, что БВБ, в качестве наполнителя которой применялась сенная

621+9.I

5.00 494.8

77.2 60.0 26.7+0.5

76.4 59.7 20.1 27.4+2.1

42.0 54.9

П.7+0.16 8.1+0.17 7.0+0.16

694+10.0

4.46 552.5

79.6 63.8 30.6+0. Э

78.8 57.3

29.1 35.4+2.6

47.2 60.0

12.2+0.28 8.6+0.20 7,7+0.17

5. Использование ЕВБ о сенной мукой для оптимизации уровней протеина и аминокислот в рационах свиней при откорме

Показатели _Группа

___1_контрачьная опытная

Среднесуточный прирост живой маосы,г 633+12.2 722+9.8

Затраты корма на I кг прироста:

кормовых единиц 4.88 4.29

переваримого протеина, г 482 520

Убойный выход, % 78.9 80.7

Площадь "мышечного глазка", см 27.4 32.4

Переваримость корма, %:

протеина 76.2 79.0

жира 62.0 58.2

клетчатки 29.6 30.2

Баланс азота, г 34.0+1.3 38.8+2.3

Использование азота, %:

от принятого 46.0 47.5

от переваренного 58.9 60.2

Содержание в крови: '

гемоглобина, г% эри троцитов, млн/мм® II. 6+0.15 12.5+0.18

8.2+0.14 8.7+0.18

общего белка, г% 7.0+0.15 7.7+0.16

мука, оказывает лучшее влияние на продуктивность и физиологическое состояние свиней при откорме, чем КБ с подсолнзчниковой лузгой.

Эффективность использования жидких кормовых дрожяей при выращивании и откорме свиней

Изучение эффективности использования кормовых дрожжей,изготовленных из послеспиртовой хлебной барда, проводилось нами в двух научно-хозяйственных опытах, в которых жидкие дрожи сравнивались с натуральной после спиртовой бардой и комбикормом.

Скармливании свиньям при выралршании в составе рациона 1Ь% (по питательности от основного рациона) жидких кормовых дооя-кей оказывает положительное влияние на рост шгаотных я затраты корма на единицу прироста. При этом среднесуточный прирост живой массы за опыт составлял 523 г, или на 11.0$ больше, чем у свиней контрольной группы на рационах без дрожкей и на 15.7/5 болчем на рационах с натуральной послеспиртовой бардой. Затраты корма на I кг прироста составили у свиней на рационах

о дрсжсами 3.76 корм.ед. против 4.18-4.35- у других животных. Жидкие кормовые дрозэки, изготовленные из после спиртовой хлебной барды, повышали в рационе подсвинков содержание протеина на 25/з, лизина - на 40$, метионина+цистин-та 50$ по сравнении с нормой.

Замена 18$ комбикорма жидкими кормовыми дрожжами (по питательности) в рационах свиней при откорме (опытная группа) способствует повышению продуктивности и мясности туши животных. Результаты этого опыта приведены в таблице 6.

6, Эффективность скармливания жидких дрожжей свиньям на оясорме

Показатели

Группа

контрольная-!

опытная

контполь-ная-2

Кивая масса в 7.5 мае.

возрасте, кг

Среднесуточный прироот, г

Затраты корма на I кг прироста:

кормовых единиц

пареварймогопрошша, г

Площадь "мшаечного глазкаЦ,

смй

Масса мяса гуим, кг Масса сала тушь кг

124.4+2.4 129.3+1.б 733±I8 798+11

4.65 405

4.24 443

32.5 34.8

49.4+1.2 53.2+0.9 II.8+0.5 II.6+0.4

123.7+1.5 726+17

4.64 455

34.8 49.4+1.2 II.9+0.4

Из табливд 6 видно, что у свиней опытной группы на рационах с жидкими Кормовыми дрожжами были выше среднесуточный прироот айвой массы на 8.5-9.6$, площадь "дашечного глазка"- на 7.0/', маоса мяса туш - на 7.6$ по сравнению с контрольными животными. Поэтому по еле спиртовую хлебнув барду целесообразнее скармливать в дрожжеванном виде в количестве до 20$ (по питательности).

Эффективность скармливания синтетических аминокислот

Сравнительная эффективность применения синтетических аминокислот наш изучалась в орех'опытах на молодняке, при откорме свиней и на свиноматках.

Щдью опыта на свиньях при откорме являлось изучение эффективности скармливания синтетических лизина и метионина по срав-

Г6

нению о соевой и мясо-костной мукой при разном уровне протеинового питания. В I группе протеиновое питание свиней балансировалось соевой мукой (уровень протеина 110% от нормы), П -мясо-костной мукой (уровень протеина 100/2), Ш - синтетическим лизином и метиониноы (уровень протеина 85% от нормы). В качестве синтетических аминокислот скармливали кормолизин в дозе 63 г и метионин в дозе 2 г на голову в сутки.

В результате исследований установлено (табл.7),что снижение уровня протеина в рационах на 15% (Ш группа) при условии балансирования критических аминокислот синтетическим лизином и тле— тконлном ведет к некоторому снижения) продуктивности свиней (разница между группами статистически недостоверна),но наблюдается значительная экономия переваримого протеина и высокое усвоение аминокислот.

7. Влияние рационов о лизином и метионином на продуктивность,

переваримость и усвояемость аминокислот корма

_____

Показатели --

I II Ш

Живая масса в 8-мео. возрасте,кг

Среднесуточный прирост, г

Затраты корма на I кг прироста:

кормовых единиц переваримого протеина, г Переваримость корма, %: протеина жира

клетчатки Баланс азота, г Использование азота, %: от принятого от переваренного Усвоение аминокислот, лизина метионина цистина

сГ. /о.

122.2+3.6 116.0+1.0 120.5+4.6 552+20 5IS+I5 547+19

5.76 559

69.6+1.5 85.9+0.5 19.бТб.9 15.6+2.9

33.5+4.7 37.5+6.7

6.07 540

72.7+1.9 84.7+2.6 36.3+6.8 22.1^4.8

36.1+7.3 50.3+8.9

5.82 438

61.1+2.9 84.2+1.6 32.0+3.4 14.2+2.9

29.I+I.6 47.7+4.2

25.9+12.7 23.3+10.8 70.4+G.4 67.3+16.8 65,1+9.1 85.844.1 54.9+21.6 90.6+7.4 63.6+4.8

В научно-хозяйственном опыте на поросятах-отъемышах изучалась эффективность скармливания в рационе, состоящем из ячмон-

ной и кукурузной муки, отрубай пшеничных, травяной муки и свежего обрата, кориолизина в количестве 50-60 г на голову в сутки, При практически одинаковом уровне протеинового питания в рационе поросят контрольной группы содержалось 0.68-0.93$ лизина, в опытной - 0.75-1.03$ от сухого вещества •корма.

3 результате исследований установлено, что кормление поро-сят-отьемышей по рационам, в которых балансирование лизина осуществлялось кориалиэияом, способствует повышению среднесуточных приростов живой массы на 16.8$ (Р^ 0.001) и снижении затрат кормов на единицу прироста на 17.5$ по сравнению с поросятами контрольной группы, в рационах которых лизин балансировали за очет кормов.

Изучение эффективности скармливания синтетического лизина в третьем опыте проводили на молодых оупоросных матках до 2-летнего возраста. Свиноматки контрольной группы получали рацион, состоящий из стандартного комбикорма, в котором содержалось 14.4$ протеина, 0.74$ лизина и 0.44$ метионина+цистин от сухого вещества, а в опытной - из кукурузной муки и кормо-лизина в количестве 80-100г на голову в сутки. Результаты исследования приведены в таблице 8.

8. Влияние рационов с кормолизином на продуктивность свиноматок

Показатели

Группа

контроль- опытная -Над_

Жквая мас-са маток в конце супоросности.кг 188.5 204.0

Многоплодие ' 11.4 13.3

в т.ч.живых поросят 9.2 12.8

мертворожденных 2.2 0.5

Крупноплоднооть, кг 1100 1201

Стоимость кормов в расчете на I поросенка, руб. 4.89 1.63

В результате исследований установлено (табл.8), что скармливание супоросным маткам кормолизина в рационе с пониженным уровнем протеина способствует повышению у чих живой массы к концу супоросности на 15.5 кг или на 8.2$. многоплодия на 3.6 поросенка в одном помете или на 39.1$, крупноплодности на 101 г или на 9.1$ по сравнению с матками контрольной группы. При этом стоимость затраченных н"> свиноматок кормов в расчете на I Поросенка снижается на 3.26 рубля.

Изучение уровней протеинового и аминокислотного питания свиней

Исследования по изучении разных урозней протеина,лизина, метионяна+цистин и триптофана проводились наш; в пяти научно-хозяйственных и двух балансовых опытах на свиньях при откорме и свиноматках.

Цгльо первого опыта являлось выяснить влияние повышенного уровня протеина в рационе на продуктивность свиней при откорме, переваримость и использование питательных веществ корма, убойные и мясные качества гашотлнх, гематологические показатели и себестоимость прироста. У свиней контрольной группы уровень протеина составлял 100%, I опытной - Ш>%, П - 111% и Ш - 127$ от нормы ВКЕа. Разный уровень протеина создавался за счет мясо-костной муки, обрата и люцерны. Результаты опыта приведены в таблице 9.

В опыте установлено (табл.9) влияние уровня протеина в рационе на продуктивность свиней при откорме. В конца опыта средняя живая масса у свиней I опытной группы была выла на II кг, И - на 16 кг (Р< 0.01), Ш - на 12 кг по сравнении с контрольной группой. Среднесуточный прирост живой массы свиней на рационах с повяленным уровнем протеинового питания превосходил на 12-18%.

Контрольный убой животных показал, что повышенный уровень протеина в рационе несколько увеличивает убойный выход, а также массу мяса туши на 5.8-20.8/5.

Увеличение протеина в рационе оказывает положительное влияние на переваримость жира, баланс азота в геле и содержание белка в мясе свиней. Свиньи опытных групп ишли преимущество по выходу белка пуши о разницей в 1.6-3.0 кг. Следовательно, увеличенное количество протеина в рационах свиней при откорме, использовалось на образование белка продукции .

Целью второго опыта являлось выяснить влияние разных уровней критических аминокислот на продуктивность свиней при откорме до мясных кондиций, переваримость и использование питательных веществ корма, убойые и мясные качества животных, а также на аминокислотный состав мышц. У свиней контрольной группы в рационе," в зависимости от периода откорма, содержалось лизина 0.6-0.3^, г,атлс1«на+ци'ог.ш -

9. Влияние разных уровней протеина в рационе на продуктивность и физиологическое состояние свиней на откорме

Группа

Показатели

контроль- I П Ш

пая опытная опытная опытная

Нивая масса в 8-мес.

возрасте, кг 102+3.9 113+3.6 118+0.6 113+4.8

Среднесуточный при- 470 527 555 531

рост, г

Убойный выход, % 78.2 79.2 78.8 77.7

Площадь "мышечного глазка , см4 28.09 27.38 31-. 82 33.76

Масса мяса тупи, кг 40.05 42.42 43.37 48.20

Толщина шпика меиду 6-7 2.67 3.33 2.73 2.70

грудными позвонками,ом

Содержание в мясе, %:

воды 66.94 62.21 65.88 68.80

белка 23.02 25.37 24.68 25.72

жира 8.24 10.81 8.03 3.64

Переваримость корма,%г

протеина 76.2+3.2 75.3+2.0 71.9+1.5 74.7

+2.3

кира 50.4+10.8 42.1+4.7 58.4+1.8 68.2+ 3.8"

клетчатки 35.0+6.2 21.7+1.9 16.2+3.2 20.4+

2.Г

Баланс азота, г 30.3+1.3 31.5+1.7 28.3+1.5 35.3+1.6

Использование азота,%:

от принятого 56.3+2.9 53.7+3.4 45.8+2.0 55.8+4.2

от переваренного 74.0+1.5 71.4+3.3 63.7+2.2 74.8+1.2

Содержание в крови:

гемоглобина, т% 3.8 9.0 10.4 10.9

эритроцитов, млн/мм® 6.3 5.0 5.7 5.8

белка, т% 7.0 6.9 7.3 7.3

0.4-0.6$ и триптофана - 0.17-0.21?;, опытной - лизина 0.9-1.3$, метионика+цистия - 0.6-0.8$, триптофана - 0.21-0.30$ от сухого вещества корма. Различный уровень аминокислот в рационах создавался за счет обрата и кровяной муки. Результаты опыта приведем в таблице 10.

10. Влияние разных уровней аминокислот в рационе на продуктивность и переваримость корма у свиней на откорма

Показатели

Среднесуточный прирост, г Выход мяса т/им, % Выход сала туши, %

о

Площадь "шкзчного глазка", см

Содержание в длиннейшей мьццда спины:

белка,% от сух.вещества жира, "

аминокислот,$ от белка? лизлна где тионина триптофана аргинина лейцина фенилаланина Переваримость корма, протеина жира

Использование,

калган фосфора

Группа

контрольная опытная

508+12.6 542+14.9

51.2+1.0 61.4+0.6

38.5+1.3 27.1+0.9

31.20 37.69

79.56 83.07

16.96 13.22

7.54+0.29 9.05+0.43

I.01+0.03 1,79+0.09

Г.03+0,05 1.08+0.04

5.89+1.74 7.I3+I.I6

6.71+0.80 9.39+0.90

3.67+0.21 4,05+0.23

60.61+2.69 65.25+Й.27

27.81+5.61 45.47+3.97

30.2 41.3

38.2 56.0

Из таблица 10 видно, что увеличение количества критических аминокислот в рационах свиней опытной группы оказывало положительное влияние на продуктивность животных. Средне- -суточный прирост животных опытной группы был выеэ контрольных на 6.6% (Р-'- 0.01) и 100 кг живой массы они достигли на 12 дней раньше. Под влиянием повышенного уровня аминокислотного питания увеличивается выход мяса чуши на 10.2%, а выход сала - снижается на 11.4$, площадь "мышечного глазка" увеличивается на 6.49 см2.

Повышение в рационе уровня лизина, метионина+цистин и

триптофана существенно сказалось на содержании белка и незаменимых аминокислот в длиннейшей шкце спины. При этом количество белка в сухом веществе шшщ увеличивается на 3.4£$, в белко лизкка кошиается на 1.51 $ (Р^.. 0.05), ме-тионмна - на 0.18, аргинина - на 1.24, цпстина - на 0.24 (Р ¿0.05), гистидина - ка 0.61, лейцана ~ на 2.68, изо-лейдана - на 0.55 (Р^0.05) и фенилалакина - на 0.38$.

Поваленный уровень критических аминокислот в рационе оказывает положительное влиянче на переваримость протеина и жира, использование кальция л фосфора корг.а. При этом у свиней опытной группы переваримость протеина повышается на 4.6$, аира - на 8.6$ (Р^-0.05), использование кальция - на 11.1$ и фосфора - на 17.8$ (Р--0.05) по сравнению с животными контрольной группы.

Еа производство I кг белка свиньи опытной группы затрачивали меныде кормовых единиц на 29.2$ и сырого протеина -на 12.0$, чем животные контрольной группы.

Третий научно-хозяйственный опыт наш проведен на боль-сем поголовье откормочных озиней с далью подтверждения и внедрения в производство результатов, полученных в предыдущих двух опытах. В рационах животных контрольной группы содержалось протеина 15-18$, лизина - 0.5-0.8$, мотиошша+ цастин - 0.6-0.7$, I опытной - протеина 16-20$, лизина- 0.60.9$, метиокзгш+цистин - 0.6-0.8$, П опытной - протеина 2024$, лигина - 0.9-1.2$, метионина+циоюш - 0.7-1.0$ от. сухого вещества корма.'

В результате установлено, что в данном опыте, так же как и в предыдущих Доследованиях, повышенные уровни протеинового и аминокислотного питания растущих откормочных свиней способствуют увеличении продуктивности и улучшению качества мяса. В 6-ыес.возрасте живая масса подсвинков контрольной группы составляла 75.9 кг, I опытной - 78.1 кг, П опытной -85.9 кг или на 10.1-13.1$ больие, чем в I и контрольной группах. В тушах животных П опытной группы было больше мяса ка 7.0 кг. В дяиинейзей мышце спины больше содержалось белка на 0.81$ и меньаз жира на 1.31$. Растущие откармливаемые свиньи П опытной группы на рационах с повышенным уровнем протеина и аминокислот расходовали на I кг мяса меньше корма

на 19.9% по сравнению с контрольными животными.

В четвертом и пятом научно-хозяйственных опытах ми изучали эффективность рационов с разнили уровнями протеина, лизина п мотионшт+цистин при коршешги супоросных маток разных пород и возраста. В четвертом опыте на опыт били взяты свиноматки крупной белой породы до двухлетнего возраста, в пятом - помеси крупной белой и северокавказской пород старше двух лет.

В рацион свиноматок в четвертом опыте входили ячменная дерть, мясо-костная, кровяная и травяная :,ука, кабачки и обрат. В рационах маток контрольной группы содержалось: сырого протеина 17.8$, лизина - 0.73/5, метаонкна+цистиц -0.56/2; опытной - протеина 22.3%, лизана - 1.09^ и мзтиони-на+цистин - 0.81% от сухого вещества корт. .

Рацион супоросных каток в пятом опыте состоял из ячменной и кукурузной дерти, гороха, мясо-костной ъфса, рыбного фарша, обрата п люцерна зеленой. В зависимости от периода супоросно-сти в рационах ¡латок контрольной группы содержалось: сырого протеина 18.5-19.4$, лизина - 0.95-0.93/5, меиюиина+цистин -0.67-0.74$; опытной - протеина - 21.5-22.1%, лизина - 1.201.22$, мзтионина ■+ цаетан - 0.80-0.81$ от сухого вещества корт.

Результаты исследований (табл.11) показывают, что повышение уровня протеина и критических аминокислот в рационах супоросных маток способствует повышению многоплодия на 3.6 поросенка, крупногиодности - на 160 г и молочности - на .15.9 кг (у помесных шток).

С улучшением аминокислотного пьтания маток повышается переваримость протеина на 7.5-9.5$ (Р<0.05), у взрослых помесных шток - жира на 4.9$ и клетчатки на 6.2%. Улучшается использование азота корма яа 6.1$ (Р.40.01), кальция - на 1.224.3$ и фосфора - на 11.075 по сравнении с контрольными животными. У маток опытной группы (опыт 4) во второй половине супоросности в крови увеличивалось содержание гемоглобина на 2.24 т%, белка (в сыворотке) - на 1.34 г$ (р.с0.01-0.05), лейкоцитарная формула практически не изменялась.

Приведенные выше данные однозначно свидетельствуют о высокой биологической эфиктивности рационовскорректированных по уровни протеина и критических аминокислот лизину и

II, Влияние разных уровней протеина и аминокислот на продуктивность и переваримость корма у супоросных маток (в среднем по группе)

Опыт 4

Опыт 5

Показатели

нонтро- Опытная льнал группа группа

контроль-Опытная ная группа группа'

Многоплодие в т.ч.родилось живых поросят

юртворовден-ных

Крупноплодность, г Молочность, кг Переваримость кор

т.,%:

протеина жира

клетчатки

Использование, азота корт кальция фосфора

12.1 10.6

1.5

1292

61.9 38.9

34.4 40.0 40.7

14.6

14.2

0.4 1169

69.4 31.6

40.5 41.2 38.2

10.0 ГГ.6 10.0 II.6

1360 63.0

69.8 68.0 48.6

45.7

>.8

1520 78.9

79.3 72.9 54.8

70.0 67.8

метионину, при откорме свиней, выращивании молодняка и кормлении супорооных маток. Видимыми зоотехническими критериями эффективности являются показатели повышения многоплодия свиноматок и большей жизнеспособности приплода, более интенсивный рост молодняка и повышение продуктивное^ животных на откорме, а также снижение затрат кормов и протеина на единицу получаемой продукции.

Из результатов сравнительных исследований следует, что основной предпосылкой более высокой эффективности рационов является лучшая сбалансированность их по критическим аминокислотам м большее соответствие обменного фонда аминокислот физлолого-биохимическим и продуктивным функциям свиней разных возрастных групп.

В свете современных представлений в области биохимии белково-аминокислотного обмена при дефиците протеина и дисбалансе аминокислот, интенсивность биосинтеза белка в тканях изменяется незначительно, но существенно возрастает скорость его распада (деградации) в целях восполнения метаболического фонда аминокислот.

Приведенные в работе данные о бо'лылем отложении азота и белка у свиней на рационах, скорректированных по протеину, .лизину и метионкну за счет добавок последних на фоне действующих норм протеина, или некоторого увеличения его, свидетельствуют, прежде всего, об оптимизации условий белкового обмена в организме посредством более четкого регулирования обменного фонда аминокислот в тканях, то есть большим соответствием их уровня и соотношения потребностям организма. Это подтверждается также большим содержанием белка в сыворотке крови и эритроцитов в ней, которое закономерно отмечалось у свиней практически во всех опытах 2 и 3 разделов работа. Следует также отметить, что более высокая интенсивность кроветворных функций, проявившихся у животных в большем содержании эритроцитов в крови, является Еажным фактором регуляции окислительно-восстановительных процессов и генерации энергии в тканях.

Эффективность использования монокорма из сои при откорме свиней

В научно-хозяйственном опыте эффективность скармливания монокорма из сои при откорме растущих свиной (IУ группа) мы сравнивали о соевой мукой (I группа), мясо-костной мукой (II группа) и синтетическим лизином (Ш группа). Основной рацион животных всех групк'состоял из кукурузной и ячменной гдуки. В сухом веществе рационов содержалось: сырого протеина 14.8-22.4$, лизина - 0.63-0.53$, мотионина+цисмш -0.42-0.77$ в зависимости от периода откорма.

В результате исследований установлено, что кормление растущих откармливаемых свиней на рационах с соевым монокормом оказывает положительное влияние на продуктивность животных. &ивпя масса свиней в 7-изс. возрасте была в I группе 109.6 к г, П - 105.5, И - 109.3, 17 - 112.4 кг. Среднесуточный

2 г:

прирост у животных на рационах о монокормом из сои был ваше ка 3.4-3.5$ по сравнению о животными других групп. Затраты Корма на единицу прироста у животных на рационе с соевым монокормом составили 5.5 корм.ед. и 496 г переваримого протеина, против 5,6-5.8 корм.ед. и 570-578 г переваримого протеина у животных I," П групп. Таким образом монокормом йэ сои можно вамэнять мясо-костну» и соевую муку, а также синтетический лизин в рационах растущих откармливаемых свиней,

выводы

1. Допсдшгязлькыш резервами производства нетрадиционных белковых кормов для свиней В условиях Северной Осетии и Кабардино-Балкарии являются белково-ви ташнная биомасса (Б8Б), изготовленная из вторичной аце тоно-бутиловой поаледрожжевой барды, кормовые дрожжи, полученные из послеспиртовой бардах, монокорм из соя, мясо-коожая мука и др.

2, Белково-витаминная биомасса обладает высокой питательной ценно стыв, В сухой биомассе без наполнителя при влажности 12$ содержится 53$ сырого протеина, 3.5$ лизина, 1.5$ мегйонина+цистин, с наполнителями (лузга подсолнечниковая, мука сонная; ком свекловичный) - 32-38$ протеина, 2.2-2.5$ лизина, 1.0-1.2$ матиоНияа+цисгин. Биомаооа в своем составе оодержит макро-, и микроэлементы и витамины группы В.

8. Питательная данность дрожжеванной послеспиртовой барды в 1.6 раза выше, чем натуральной. В жидких кормовых дрожжах содержится сырого протеина 2.7$, лизина 0.22$, метионв-на+циотин 0.2$, в 2-7 раз больше витаминов группы В.

4. Мояокорм из сои по питательной ценности приближав гея к гороховой муке. При влажности 12$ в нем содержится 22$ сырого протеина« 1.48$ лизина, 0.77$ метионина+цистин, 8.8 мг$ каротина.

■ 5. Применение белково-ви гаминней биомассы в составе монозерновых радионов растущих свиней ка откорме в количестве 10-20$ (по питательности) способствует повышению продуктивности животных и снижению затрат кормов на единицу продукции . .При этом среднесуточные приросты живой массы по данным

нескольких опытов повышаются на 7.9-13.1, а затрата кормов снижаются на 6.6-12,3$. У свиней улучшаются убойное и мяо-ные качества, снижается себестоимость прироста,

6. Балансирование белково-витаминной биомассой Уровня протеина, лизина и метионина в монозврновнх рационах растущих свиней на откорме способствует улучшению переваримости и использования питательных веществ корма. Переваримооть протеина рациона повышается на 2.4-2,8$, использование азота - на 1.5-5.2$. В крови животных увеличивается содержание гемоглобина, эритроцитов и общего белка (в сыворотке).

7. Опыта по скармливанию белково-витамшной биомассы,приготовленной с разными наполнителями, показали, что лучшим наполнителем БВБ является сенная м/ка.

8. Скармливание свиньям жидких кормовых дрожжей (дрожжеванной барда) в количестве 13-18$ (по питательности рацио- . на) обеспечивает получение среднесуточных приростов живой массы молодняка при выращивании 523 г, растущих откармливаемых животных - 796 г. При этом затраты корма на I кг прироо-. та снижаются при выращивании на 10.0-13.6$, при откорме -

на 8.9%. У откормочных свиней увеличивается масса мяса туши на 9*8 кг или на 7.6%.

9. Балансирование рационов растущих откармливаемых свг ней по лизину и метионину синтетическими аминокислотами дает возможность снижать уровень оырого протеина в корме до 15$. При этом среднесуточный прирост живой масса увеличивается на 5.5$, затрата переваримого протеина на единицу прироста снижаются на 19Д$, усвояемость лязина повышается в 3 раза, метионина -на 31.7$ по сравнению с животными на рационах о мясо-костной мукой.

10. Скармливание молодняку свиней при выращивании в составе рациона 50-60 г кормолиэина способствует повышение среднесуточных приростов живой массы на 16.8$ и снижению затрат кормов на единицу продукции на 17 ,Ъ% по сравнению о животными, в рационах которых ливин балансировали за счет травяной муки й обрата.

11. Балансирование рационов, состоящих из кукурузы, растущих супоросных матск.по лизину за счет скармливания 80-100 г

кормолизина, способствует повышению многоплодия на 3.6 поросенка или на 39.1?!, крупноплодности - на 101 г или на 9.1$ по сравнению с матками, которые кормились стандартным комбикормом.

12. Кормление растущих откармливаемых'свиней по рационам с увеличенными, против существующих норм, уровнями протеина способствует повшаению среднесуточных приростов нивой массы (на 12-18%), убойного выхода, массы мяса туш (на 5.8-20.8%) и содержания белка в мышцах, ж Оптимальным уровнем сырого протеина в рационах растущих свиней на откорме является 21% от сухого вещества корма.

13. Оптимальны!.® уровнями критических аминокислот в рационах растущих откармливаемых свиней являются по лизину 0.9-1.3$, метионину+цистан - 0.6-0.8$, от сухого вещества корма.

14. Оптимальными уровнями протеинового и аминокислотного питания супоросных маток являются: по сырог.т/ протеину 225?, лизину - 1.2%, метионину+цистин - 0.8$ от сухого вещества рациона. Кормление супоросных маток по рационам с уточненными уровнями способствует повышении многоплодия ( на 1.6-3.2 поросенка за опорос), крупноплодности и молочности (на 15.9 кг), а также переваримости и использовании пита-

■ тельных веществ корт.

15. Использование монокорма из сои в рационах растущих свиней на откорме способствует повышению среднесуточного прироста кивой массы на 3.4-9.5$ и подтверждает, что монокорм из сои может заменять мясо-костную и соевую муку, как равноценный корм, и является удовлетворительным источником критических аминокислот.

16. Скармливание свиньям скорректированных по уровню протеина, лизина и метионина рационов способствует оптимизации обменного фонда аминокислот в тканях и более эффективному использованию их в процессах биосинтеза г-елка, о чем свидетельствуют показатели лучшего усвоения азота животными, большего отложения белка в организме и уровня его. в сыворотке крови.

17. При выращивании свиней на оптимизированных по уровня протеина, лизина и метионина рационах у животных интен-