Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Использование быков голштинской красно-пестрой породы для повышения продуктивности красного степного и симментальского скота в равнинной зоне Дагестана

ВАК РФ 06.02.10, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Использование быков голштинской красно-пестрой породы для повышения продуктивности красного степного и симментальского скота в равнинной зоне Дагестана"

На правах рукописи

Хшриева Нарима Абдурашидовн

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БЫКОВ ГОЛШТИНСКОЙ КРАСНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ПРОДУКТИВНОСТИ КРАСНОГО СТЕПНОГО И СИММЕНТАЛЬСКОГО СКОТА В РАВНИННОЙ ЗОНЕ ДАГЕСТАНА

06.02.10 - Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой кандидата сельскохозяйственных наук

4840140

1 О ЬЗАР 2011

Черкесск-2011

4840140

Работа выполнена на кафедре технологии производства продуктов животноводства ФГОУ ВПО «Дагестанская государственная сельскохозяйственная академия»

Научный руководитель:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заслуженный деятель науки РД

Караев Сиражуднн Гусенновпч

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор,

заслуженный деятель науки РФ и PCO - Алания Чохатариди Георгий Николаевич

Ведущая организация:

кандидат сельскохозяйственных наук Ковалева Галина Петровна

ФГОУ ВПО «Кабардино-Балкарская государственная сельскохозяйственная академия»

Защита состоится « 3 » РА 2011 года в 13.00 часов на заседании диссертационного совета Д 212.312.01 при ГОУ ВПО «Карачаево-Черкесская государственная техническая академия» по адресу: 369015, КЧР, г. Черкесск, ул. Космонавтов, д. 100, корпус 12, ауд. 208, тел./факс (88782) 29-36-10. E-mail: agrarykchgta@yand ex. ru.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГОУ ВПО «Карачаево-Черкесская государственная техническая академия», с авторефератом - на официальном сайте www.kchgta.ru.

Автореферат разослан января 2011

года.

Ученый секретарь диссертационного совета

Саитова Ф.Н.

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. В современных условиях в молочном и мясном скотоводстве усилия специалистов направлены на создание стад животных, отвечающих следующим требованиям: высокой продуктивности, крепкой конституции, устойчивости к заболеваниям, приспосабливаемости к машинному доению, повышенной оплате корма продукцией.

В Дагестане в хозяйствах всех форм собственности в основном разводится скот красной степной и симментальской пород (45-50% от общего поголовья). Поэтому особое внимание необходимо уделять повышению генетического потенциала молочной и мясной продуктивности скота путем скрещивания животных этих пород с импортными породами с целью получения высокопродуктивных помесных животных.

По мнению многих ученых и специалистов, занимающихся разведением красного степного и симментальского скота, наиболее быстрым путем улучшения показателей животных данных пород является их скрещивание со специализированной голштинской красно-пестрой породой молочного направления продуктивности.

Одним из действенных факторов увеличения производства молока является также раздой коров. На важность проведения работ по раздою, его практическую значимость и роль в повышении продуктивности молочного скота указывали в своих исследованиях Е.Ф. Лискун (1940), М.Д. Дедов (1962), А.П. Бегучев (1966), А.П. Калашников (1975), Л.К. Эрнст (1982), Г.Ш. Гаджимурадов (2008) и другие.

Раздой рассматривают как комплексную систему организационно-зоотехнических мероприятий по улучшению продуктивных качеств скота при полноценном кормлении и правильном содержании нетелей как в период стельности, так и сразу после отела.

В связи с вышеизложенным изучение эффективности скрещивания красного степного и симментальского скота с голштинской красно-пестрой породой, решение проблемы увеличения производства молока посредством раздоя, а также повышение мясной продуктивности за счет улучшения имеющихся в республике пород являются актуальными проблемами.

Настоящая диссертационная работа выполнена в соответствии с тематическим планом научно-исследовательской работы кафедры технологии производства продуктов животноводства Дагестанской государственной сельскохозяйственной академии (№ госрегистрации 01827037305).

Цель и задачи исследования. Основной целью исследований явилось изучение эффективности скрещивания коров красной степной и симментальской пород с быками голштинской красно-пестрой породы, а также оценка полученных помесей по ряду продуктивных хозяйственно полезных признаков, изучение влияния подготовки нетелей к отелу и их раздоя в течение 150 дней лактации в условиях индивидуального и группового нормированного кормления на молочную продуктивность.

Для достижения цели были определены следующие задачи:

- изучить рост, развитие, откормочные и мясные качества молодняка;

- оценить воспроизводительные способности животных;

- изучить экстерьерно-конституциональные особенности помесей;

- изучить морфофункциональные качества вымени коров;

- изучить молочную продуктивность и качество молока;

- рассчитать экономическую эффективность разведения чистопородных и помесных животных;

- обосновать влияние различных уровней кормления нетелей за три месяца до отела на их раздой и продуктивность при групповом раздое в течение 150 дней лактации.

Научная новизна работы состоит в том, что впервые в условиях Республики Дагестан выполнено комплексное исследование по изучению результативности скрещивания коров красной степной и симментальской пород с быками голштинской красно-пестрой породы. Получены новые экспериментальные данные об особенностях формирования уровня молочной и мясной продуктивности у помесей, технологических качествах и экономической целесообразности их использования.

Дано зоотехническое и экономическое обоснование подготовки нетелей к отелу, а также раздоя первотелок в течение 150 дней лактации.

Практическая значимость и реализация результатов исследований.

Помеси от скрещивания коров красной степной и симментальской пород с быками голштинской красно-пестрой породой имеют высокую интенсивность роста живой массы. По мясной и молочной продуктивности помеси превосходят аналогов симментальской и красной степной пород.

В условиях племенных хозяйств подготовка нетелей к отелу и последующий интенсивный их раздой позволяют получить в Республике Дагестан от первотелок по 2500-2600 кг молока за лактацию.

Результаты исследований внедрены в СПК «Элита» Кизлярагрохолдинга и СПК им. Хизроева Хунзахского района Республики Дагестан.

Апробация работы. Основные положения диссертации представлены в форме доклада, обсуждены и одобрены:

- на заседаниях кафедры технологии производства продуктов животноводства Дагестанской государственной сельскохозяйственной академии (г. Махачкала, 2007-2010 гг.);

- на Международной научно-практической конференции, посвященной 90-летию Горского ГАУ (Владикавказ, 2008);

- на Международной научно-практической конференции «Инновационные пути развития животноводства» (пос. Нижний Архыз, 2009);

- на Международной научно-практической конференции, посвященной 85-летию со дня рождения члена-корреспондента РАСХН, доктора вет. наук профессора М.М. Джамбулатова (Махачкала, 2010);

- на Международной научно-практической конференции, посвященной 85-летию аграрной науки Калмыкии «Актуальные проблемы сельскохозяйственного производства» (г. Элиста, 2010 г.).

Положения, выносимые на защиту:

- помесные бычки обладают лучшим ростом, более высокими количественными и качественными показателями мясной продуктивности по сравнению с чистопородными аналогами;

- откорм помесных бычков экономически более выгоден;

- помесные телки имеют лучшие показатели роста;

- помесные коровы обладают высокой молочной продуктивностью, воспроизводительными качествами и лучшими морфофункциональными свойствами вымени;

- производство молока от помесных коров экономически более целесообразно;

- подготовка нетелей к отелу и их раздой позволяют значительно повысить продуктивность животных и рентабельность производства молока.

Публикация результатов исследований. По теме диссертации опубликовано 4 научные работы, в том числе одна статья в рецензируемом журнале, рекомендованном ВАК Министерства образования и науки Российской Федерации.

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 129 страницах компьютерного текста, содержит 39 таблиц и 1 рисунок. Состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов исследований и их обсуждения, выводов, предложений производству и библиографического списка. Библиографический список включает 159 источников, в том числе 10 на иностранных языках.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Исходным материалом для выполнения работы явились стада симментальской и красной степной пород СПК «Элита» Кизлярагрохолдинга и молочного комплекса СПК им. Хизроева Хунзахского района Республики Дагестан. Исследования проводились в 2006-2010 гг.

Таблица 1

Схема опыта №1

№ п/п Группа животных Генотип Количество животных, гол. Пол ЖИВОТНЫХ

1 Контрольная Симментальская порода (С) 15 Бычки

2 Опытная '/2 симментальская х Ч2 голштинская красно-пестрая (СхГ) 15 Бычки

3 Контрольная Красная степная порода (КР) 15 Бычки

4 Опытная 72 красная степная * У2 голштинская красно-пестрая (КРхГ) 15 Бычки

Объектом исследований послужили чистопородные животные (бычки, телки, нетели, первотелки) красной степной и симментальской пород, а также помеси

('/2 симментальская х Ч2 голштинская красно-пестрая) и ('/2 красная степная х '/2 голштинская красно-пестрая).

Для изучения хозяйственно полезных признаков было проведено три научно-производственных опыта (табл. 1,2, 3). Общая схема исследований представлена на рисунке 1.

Коров осеменяли семенем быков-производителей голштинской красно-пестрой, симментальской и красной степной пород.

Условия содержания и кормления коров-матерей в хозяйствах были одинаковыми. Из числа полученных от этих коров телят было сформировано по 4 группы аналогов по схемам, представленным в таблицах 1 и 2.

Таблица 2

Схема опыта №2

№ п/п Группа животных Генотип Количество животных, гол. Пол животных

1 Контрольная Красная степная порода (КР) 15 Телки

2 Опытная У2 красная степная х '/, голштинская красно-пестрая (КРхГ) 15 Телки

3 Контрольная Симментальская порода (С) 15 Телки

4 Опытная '/2 симментальская х '/2 голштинская красно-пестрая (СХГ) 15 Телки

В рационы кормления включили местные корма. Рационы составляли по нормам ВИЖа (Калашников А.П. и др., 2003).

Для изучения влияния подготовки нетелей к отелу и их раздоя в течение 150 дней лактации в СПК им. Хизроева Хунзахского района были также сформированы 2 группы животных, контрольная и опытная, в которые вошли помесные животные кровностью ('/, красная степная х У2 голштинская красно-пестрая) (табл. 3).

Таблица 3

Схема проведения научно-хозяйственного опыта №3

Группа животных Количество животных в группе, голов Кормление

За 2-3 месяца до отела Первые 150 дней лактации

1 группа (контрольная) 15 По нормам ВИЖ 11,0 корм, ед Групповое нормированное кормление по фактическому удою

2 группа (опытная) 15 11,5-12,5 корм. ед.

Первая (контрольная) группа нетелей в период за три месяца до отела получала кормовой рацион по нормам ВИЖа. Общая питательность рациона для нетелей первой (контрольной) группы составляла 11,0 корм, ед., нетели второй (опытной) группы получали на 1,5 корм. ед. больше (в основном за счет концентрированных кормов), что составляло 12,5 корм. ед. 6

Рис. 1. Общая схема исследований

При проведении научно-хозяйственных опытов изучали следующие показатели:

- рост и развитие молодняка путем взвешивания (при рождении; в 6; 12; 18 месяцев);

- особенности экстерьера - путем взятия промеров и визуальной оценки животных и расчета индексов телосложения телок;

- мясную продуктивность подконтрольного поголовья определяли путем убоя подопытных бычков (3 головы из каждой группы) по методике ВИЖа (Белов С.М., Мысик А.Т., Фомичев Ю.П. и др., 1990);

- морфологический состав туши изучали путем расчленения туш на пять анатомических частей с последующей обвалкой, жиловкой, с выделением мышечной, жировой, костной и соединительной тканей;

- химический состав длиннейшей мышцы сгшны и средней пробы мяса определяли по общепринятым методикам;

- молочную продуктивность оценивали методом ежедекадных контрольных доек с индивидуальным учетом молока от каждой коровы, а качество молока - по общепринятым методикам;

- изучение формы вымени коров и свойства молокоотдачи проводили на 2-3 месяцах лактации в соответствии с рекомендациями по оценке вымени и молокоотдачи коров молочных и молочно-мясных пород;

- воспроизводительную способность оценивали по продолжительности сервис- и межотельного периодов, коэффициенту воспроизводительной способности по данным зоотехнического учета;

- экономическую эффективность использования животных различных генотипов рассчитывали по общепринятым методикам.

Полученные экспериментальные данные были обработаны методом вариационной статистики с использованием компьютерных программ (Плохин-ский Н.А., 1969, 1978).

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Мясная продуктивность бычков различных генотипов

3.1.1. Динамика живой массы бычков

Результаты проведенных исследований показали, что разница в живой массе при рождении в пользу помесных телят по сравнению с чистопородными составила по помесям: (симментальская х голштинская красно-пестрая) - 3,0 кг, (красная степная х голштинская красно-пестрая) - 2,3 кг (табл. 4).

В дальнейшем помесные бычки развивались более интенсивно.

Помесные бычки (симментальская х голштинская красно-пестрая) превосходили чистопородных сверстников по живой массе в возрасте 12 месяцев на 14,0 кг (4,9%), в 18 месяцев на 11,0 кг (2,6%), а помеси (красная степная х голштинская красно-пестрая) на 6,0 кг и 3,0 кг (0,73%) соответственно.

Таблица 4

Динамика живой массы чистопородных и помесных бычков

Возраст, мес. Группа

симментальская порода (контрольная) симментальская х голштинская красно-пестрая (опытная) красная степная порода (контрольная) красная степная х голштинская красно-пестрая (опытная)

При рождении 28,0±0,7 31,0±0,6 26,1±0,5 28,4±0,5

В 6 мес. 140,0±1,3 156,0±1,1 132,0±2Д 135,4±0,9

В 12 мес. 285,0±2,2 299,0±2,3 272,0±3,1 278,0±2,5

В 18 мес. 420,0±5,5 431,0±2,3 409,0±3,8 412,0±2,5

Среднесуточный прирост живой массы за первые шесть месяцев после рождения составил по группе бычков (симментальская х голштинская красно-пестрая) 694,0 г и (красная степная х голштинская красно-пестрая) 594,0 г, тогда как у их чистопородных аналогов эти показатели составили, соответственно, 622,0 и 588,0 г. От рождения до 18-месячного возраста чистопородные симментальские бычки имели среднесуточный прирост живой массы на 15 г меньше, чем помеси (симментальская х голштинская красно-пестрая), а красные степные по сравнению с помесями (красная степная х голштинская красно-пестрая) на 2,0 г меньше.

Абсолютный прирост живой массы за весь период выращивания составил по группе помесных бычков (симментальская х голштинская красно-пестрая) 400 кг, а по чистопородным 392, что на 8 кг больше. По группе помесных бычков (красная степная х голштинская красно-пестрая) этот показатель составил 383,6 кг, в то время как по чистопородным красным степным 382,9 кг, разница в пользу помесных составила 0,70 кг.

3.1.2. Количественные и качественные показатели мясной продуктивности молодняка разных генотипов

Помесные животные (симментальская х голштинская красно-пестрая) и (красная степная х голштинская красно-пестрая) имели достаточно высокие убойные качества (табл. 5). Средняя масса парной туши у помесей (симментальская х голштинская красно-пестрая) и (красная степная х голштинская красно-пестрая) на 18,7 и 10,0 кг больше, чем у чистопородных аналогов.

У бычков генотипа (симментальская х голштинская красно-пестрая) убойный выход составил 57,78%, а у помесей (красная степная х голштинская красно-пестрая) - 56,74%. Этот же показатель у чистопородных симментальских бычков равнялся 54,59% и 54,58% - у красных степных. По массе внутреннего жира существенной разницы между группами не было.

Сравнение показателей морфологического состава туш показало, что помесный молодняк превосходит симментальских и красных степных сверстников по содержанию мякоти в туше на 16,24 и 8,22 кг соответственно (таблица 6).

Таблица 5

Результаты контрольного убоя подопытных бычков (и = 3)

Показатель Симментальская порода (контрольная) Симментальская х голштинская красно-пестрая (опытная) Красная степная порода (контрольная) Красная степная х голштинская красно-пестрая (опытная)

Живая масса, кг: съемная 420,0±6,9 431,0±6,5 409,0±6,5 412,0±10,1

предубойная 416,9±7,9 427,5±12,2 406,4±7,4 409,2±11,0

Масса туши, кг 215,6±2,2 234,3±3,8 210,0±2,8 220,0±3,5

Масса внутреннего жира, кг 12,0± 0,05 12,7±0,09 11,8±0,04 12,2±0,06

Убойная масса, кг 227,6 247,0 221,8 232,2

Выход туши,% 51,71±0,5 54,81±1,8 51,67±0,4 53,76±1,0

Убойный выход,% 54,59±0,5 57,78±1,3 54,58±0,4 56,74±1,1

Таблица 6

Морфологический состав туш бычков разных генотипов (я = 3)

Показатель Симментальская порода (контрольная) Симментальская х голштинская красно-пестрая (опытная) Красная степная порода (контрольная) Красная степная х голштинская красно-пестрая (опытная)

Масса охлажденной туши, кг 215,6±2,20 234,3±3,80 210,0±2,80 220,0±3,50

В том числе: мякоть, кг 165,36±1,20 181,60±1,15 158,76±1,42 166,98±1,68

кости, кг 42,26±0,16 44,05±0,12 42,63±0,37 44,22±0,14

сухожилия и хрящи, кг 7,98±0,06 8,67±0,01 8,61±0,16 8,80±0,06

Выход: мякоти,% 76,7±0,22 77,5±0,10 75,6±0,08 75,9±0,08

костей,% 19,6±0,17 18,8±0,08 20,3±0,17 20,1±0,04

сухожилий и хрящей,% 3,7±0,05 3,7=0,01 4,1±0,06 4,(Ш),04

Коэффициент мясности 3,91 4,12 3,72 3,78

В наших исследованиях выход костей в подопытных группах составил 18,8-20,3%. Статистически достоверных различий между группами по этому показателю не установлено.

Наибольший коэффициент мясности был у помесных животных (симментальская х голштинская красно-пестрая) - 4,12 и у бычков симментальской породы - 3,91, а у чистопородных животных красной степной породы и помесей (красная степная х голштинская красно-пестрая) соответственно 3,72 и 3,78.

Важное значение для изучения качества мышечной ткани имеют химический состав и калорийность мяса. Нашими исследованиями установлено, что по содержанию воды в мышечной ткани существенных различий между группами не обнаружено. Следует отметить, что у животных симментальской породы содержание протеина в мышечной ткани было меньше по сравнению с аналогичным красной степной породы на 1,7%. У помесей (симментальская х голштинская красно-пестрая) несколько увеличилось количество протеина по сравнению с чистопородными животными симментальской породы.

По содержанию жира в мышечной ткани существенных различий между группами не обнаружено. Однако следует отметить, что помеси (симментальская х голштинская красно-пестрая) имели на 1% больше жира в мышечной ткани, чем животные других генотипов.

Помесные животные обладали и более высокой калорийностью мяса по сравнению с чистопородными животными.

Между опытными группами по органолептической оценке мяса различия были незначительными. Мясо помесей несколько больше отвечало требованиям по вкусовым качествам, чем мясо чистопородных животных.

По результатам дегустации бульона предпочтение было отдано мясу помесных животных. По цвету, запаху и вкусовым показателям бульон из мяса помесных бычков превосходил таковой из мяса чистопородных бычков.

3.1.3. Характеристика шкур подопытного молодняка

Масса шкуры по отношению к предубойной массе у помесей (симментальская х голштинская красно-пестрая) составила 5,3%, что на 1,0% выше по сравнению с чистопородными симменталами. Этот показатель у бычков (красная степная х голштинская красно-пестрая) составил 5,6%, что на 0,7% выше, чем у чистопородных красных степных сверстников.

Помеси (симментальская х голштинская красно-пестрая) в среднем имели площадь шкуры, равную 312,3 дм2, что на 0,9 дм2 больше, чем у чистопородных симменталов. По группе помесных бычков (красная степная х голштинская красно-пестрая) площадь шкуры составила 312,7 дм2, или на 1,7 дм2 больше, чем у чистопородных красных степных аналогов.

По толщине кожи на боку и на шее существенных различий между подопытными животными не выявлено.

3.1.4. Экономическая эффективность откорма чистопородных и помесных бычков

Затраты на выращивание чистопородного бычка симментальской породы составили 21520 руб., красной степной породы - 21000 руб., а помесных аналогов, соответственно, 21165 и 20900 руб.

Расход кормовых единиц на 1 кг прироста живой массы у помесных бычков несколько меньше. Преимущество по сравнению с чистопородными сверстниками симментальской породы составило 0,43 корм, ед., а красной степной- 0,17 корм. ед.

При меньших затратах на 1 кг прироста живой массы чистый доход от реализации одного помесного бычка (симментальская х голштинская красно-пестрая) был больше на 1015 руб., а от реализации бычка кровности (красная степная х голштинская красно-пестрая) - на 280 руб. больше по сравнению с чистопородными аналогами.

Уровень рентабельности откорма бычков равнялся по помесным животным 18,3-22,1%, а по чистопородным - 16,3-17,1% соответственно.

3.2. Молочная продуктивность чистопородных п помесных животных 3.2.1. Рост и развитие ремонтных телок разных генотипов

Результаты наших исследований показали (табл. 7), что при рождении наибольшую живую массу имели телочки (симментальская х голштинская красно-пестрая) - 28,5 кг, что на 2,5% больше, чем аналога симментальской породы, а телки (красная степная х голштинская красно-пестрая) на 17,9% больше, чем чистопородные телочки красной степной породы (В > 0,95).

В 6-месячном возрасте по живой массе помеси превосходили чистопородных на 5,0 и 5,4 кг при достоверной разнице (В > 0,95).

Таблица 7

Динамика живой массы телочек разных генотипов, кг (и = 15)

Возраст животных, мес. Группа

Красная степная порода (контрольная) Красная степная х голштинская красно-пестрая (опытная) Симментальская порода (контрольная) Симментальская х голштннская красно-пестрая (опытная)

При рождении 23,4 ± 0,6 24,5 ± 0,8 27,8 ± 0,7 28,5 ± 0,9

6 мес. 114,0 ± 1,2 119,0 ± 1,6 120,0 ± 1,3 125,4 ± 1,8

12 мес. 210,0 ±2,1 220,6 ±2,4 213,4 ±2,2 227,3 ±2,4

18 мес. 308,7 ± 2,9 318,0 ±3,0 310,3 ±3,2 325,3 ±3,1

В 12-месячном возрасте помеси превосходили чистопородных аналогов на 10,6 и 13,9 кг (В > 0,99). В 18-месячном возрасте помесные телки (красная степная х голштинская красно-пестрая) превосходили по живой массе своих чистопородных аналогов красной степной породы на 9,3 кг (В > 0,95), а помеси (симментальская х голштинская красно-пестрая) превосходили по этому показателю аналогов симментальской породы на 15 кг, или 4,7% (В > 0,99).

Наибольший среднесуточный прирост живой массы отмечен в период от 6 до 12 месяцев у помесей на одной и другой породной основе - 557-559 г и у чистопородных сверстниц в период от 12 до 18 месяцев - 531-541 г.

Помесные телки превосходили своих чистопородных аналогов по среднесуточному приросту живой массы за весь период выращивания на 25 и 27 г, или на 2,88 и 5,20%

Установлено, что помеси обеих групп имели незначительные различия по промерам и индексам телосложения с чистопородными животными.

Из трех групп телок выраженный молочный тип имели животные красной степной породы и помеси (красная степная х голштинская красно-пестрая), они отличались более нежной конституцией и меньшей сбитостью. Чистопородные телки симментальской породы уклонялись в сторону мясного типа.

3.2.2. Молочная продуктивность коров различных генотипов

При примерно одинаковом уровне кормления коровы красной степной и симментальской пород уступали помесным коровам по удою за лактацию на 185-152 кг, или 7,6-6,2% (табл. 8). Несколько большей продуктивностью отличались помесные коровы (симментальская х голштинская красно-пестрая) -2602 кг, что больше по сравнению с аналогами (красная степная х голштинская красно-пестрая) на 12 кг, а по сравнению с аналогами симментальской и красной степной пород, соответственно, на 152 и 197 кг.

Жирность молока несколько снизилась у помесных коров и составила 3,62-3,75%, что по сравнению с чистопородными коровами красной степной и симментальской пород меньше на 0,08 и 0,05%.

Помесные коровы превосходили по удою базисной жирности своих чистопородных аналогов соответственно на 140,4 и 131,7 кг.

Поскольку у помесных коров удой молока выше, различия по количеству молочного жира были в пользу этих животных.

Количество молочного жира у помесных животных (красная степная х голштинская красно-пестрая) составило 93,8 кг, (симментальская х голштинская красно-пестрая) - 97,6 кг, у чистопородных красных степных коров - 88,98 кг, что на 5,5% меньше (В > 0,95), и у симментальских сверстниц - 93,1 кг, что на 4,8% меньше (В > 0,95).

По содержанию белка в молоке помесные коровы (3,37%) превосходили своих сверстниц - коров красной степной и симментальской пород на 0,06 и 0,10 абсолютных процента.

Таблш/а 8

Молочная продуктивность коров различных генотппов по первой лактации (п = 15)

Группа Число дней лакта-цпп Удой, кг Жирность молока,% Молочный жир, кг Белок,%

М±ш Cv, % М±т Cv, % М±т Cv, % М±т

Красная степная порода 292 2405±22,8 13,0 3,70±0,05 5,5 88,9± 1,21 18,3 3,31±0,11

Красная степная * голштинская красно-пестрая 280 2590±24,6 15,4 3,62±0,06 4,8 93,8±1,16 16,3 3,37±0,12

Симментальская порода 290 2450±23,2 14,2 3,80±0,08 5,3 93,1±1,10 16,3 3,27±0,0,15

Симментальская х голштинская красно-пестрая 282 2602±24,7 19,5 3,75±0,04 6,1 97,6± 1,01 19,2 3,37±0,11

По количеству золы в молоке межпородная разница практически не выявлена.

Содержание лактозы в молоке в среднем варьировало в пределах 4,58-4,63% по всем генотипам.

Не отмечено также особой разницы у изучаемых генотипов по содержанию в молоке сухих веществ и COMO.

Плотность цельного коровьего молока у изучаемых генотипов была в пределах 1,029 г/см3.

По динамике изменения плотности молока в период лактации обнаружена общая закономерность — незначительное снижение ее на втором месяце лактации по сравнению с первым и повышение ее к концу лактации.

Титруемая кислотность молока в среднем за первую лактацию колебалась в пределах 18,3-18,6 Т°, между генотипами достоверной разницы не установлено. Показатели плотности и кислотности молока во всех группах находились в пределах нормы.

3.2.3. Воспроизводительные качества коров

Анализ данных о возрасте первого отела красной степной, симментальской пород и их помесей показывает, что в среднем у чистопородных коров он составил 30,6-31,0 месяцев, а у их помесей - 29,0-30,5 месяцев.

По полученным данным, продолжительность сухостойного периода коров в хозяйстве составила 52-65 дней.

У подопытных коров индекс плодовитости составил по чистопородным красным степным и симментальским 47,6 и 44,0, а у помесей - 45,0 и 43,3% соответственно.

Коэффициент воспроизводительной способности в нашем опыте у коров помесей равнялся 0,97-0,98, а у чистопородных - 0,93.

Следовательно, можно утверждать, что состояние воспроизводительных способностей как у чистопородных, так и у помесных животных находится в пределах зоотехнической нормы.

3.2.4. Морфофункциоиальные свойства вымени коров различных генотипов

Доля коров с выменем чашевидной формы составляла у помесей (красная степная х голштинская красно-пестрая) 69,0%, у (симментальская х голштин-ская красно-пестрая) - 72,0%, а у коров красной степной и симментальской пород, соответственно, 63,0 и 64,0%. Остальные коровы в группах имели округлую форму вымени.

У коров всех подопытных групп встречались цилиндрическая и коническая формы сосков, 31% коров (красная степная х голштинская красно-пестрая) имели добавочные соски.

У помесных коров по сравнению с чистопородными красными степными и симментальскими вымя несколько длиннее и имеет больший обхват. Однако указанные различия статистически недостоверны.

По ширине вымени помесные первотелки превосходили на 4-5 см чистопородных. По длине сосков все помесные коровы отвечали требованиям машинного доения, тогда как среди чистопородных встречались животные с короткими задними сосками.

По скорости молоковыведения установлены незначительные различия между животными разных генотипов. Наибольшей интенсивностью молоковыделе-ния характеризовались помеси (симментальская х голштинская красно-пестрая) и (красная степная х голштинская красно-пестрая) -1,52 кг/мин. и 1,42 кг/мин.

3.2.5. Экономическая эффективность производства молока от коров различных генотипов

Расчет экономической эффективности использования помесных и чистопородных животных показывает, что при пересчете на базисную жирность (3,4%) от помесных коров получено по 27,6 и 28,9 ц молока в год, или больше, чем от чистопородных, на 5,36 и 4,81% соответственно.

Выручка от реализации молока от 1 головы в год по чистопородным коровам составила 40566,6 и42442,1 руб., а по помесям-42742,8 и 44483,5 руб. при средней цене реализации 1550 руб. за 1 центнер молока.

Прибыль от реализации молока, полученного от чистопородных животных (на 1 корову в год), составила 6415,6 и 8291,1 руб., а от помесных - 8591,8 и 10332,5 руб.

От помесных коров было получено на 2176,2 и 2041,4 руб. больше прибыли, чем от их чистопородных аналогов.

Высокая молочная продуктивность помесных коров позволила повысить уровень рентабельности производства молока на 6,37 и 5,98 абсолютных процента.

3.3. Подготовка нетелей к отелу и их раздой 3.3.1. Кормление первотелок

Кормление первотелок в период раздоя было трехкратное. Утром животные получали сено, барду, в обед - жом или силос, концентрированные корма в запаренном виде, а вечером - соломенную резку, концентрированные корма. Рационы корректировали ежемесячно по результатам контрольных доек.

Общая питательность рационов первотелок опытной группы была выше контрольной на 13%, в основном за счет концентрированных кормов, скармливаемых на раздой. На одну кормовую единицу планировали по 110,0 г переваримого протеина.

Раздой животных совпал с зимне-стойловым периодом. Преобладающими кормами в составе рационов первотелок первые 150 дней лактации были сочные. На долю концентратов приходилось, соответственно, по 27,7 и 31,8%, остальное занимали грубые корма.

3.3.2. Молочная продуктивность первотелок в период раздоя

Собственно раздой коров-первотелок начинали сразу после перевода их из родильного отделения в цех производства молока. Продуктивность коров-первотелок в зависимости от уровня их кормления в период подготовки к отелу приведена в табл. 9.

За учтенные 150 дней лактации от первотелок, получавших повышенное кормление за 3 месяца до отела, надоено на 303 кг, или на 19,2%, больше молока, чем от сверстниц без авансированного кормления (В > 0,95).

Разница по содержанию жира в молоке у первотелок по группам незначительная (0,01%), однако за счет более высокого удоя животные опытной группы произвели за 3 месяца лактации молочного жира на 11,1 кг, или на 18,7%, больше по сравнению с аналогами контрольной группы.

Таблица 9

Продуктивность коров-первотелок за первые 150 дней лактации (п = 20)

Группа Удой, кг Жирность молока,% Молочный жир, кг

М±ш Cv,% М± m Cv,% М±ш Cv,%

I Контрольная 1576±147 17,2 3,75±0,08 5,3 59,1±2,60 17,1

II Опытная 1879±137 18,1 3,74±0,05 3,2 70,2±1,40 13,2

± к контрольной группе + 303 - -0,0 1 - +11,1 -

В абсолютном выражении удой первотелок контрольной группы колебался от 1011 до 2133 кг, в том числе надоено молока выше среднего группового показателя от 12 коров. В опытной группе такой разницы в удое отдельных особей не было. Он находился в пределах от 1718 до 3000 кг, от 11 первотелок надоено молока больше, чем в среднем по группе. По-видимому, рекомендуемая норма кормления нетелей во вторую половину стельности с живой массой на уровне 450 кг недостаточна. Потенциально продуктивные животные, не получая достаточного количества энергии и питательных веществ в рационе при подготовке к отелу, в период лактации оказываются неспособными в полной мере проявить генетические качества, свойственные конкретному стаду.

При изучении удоев по месяцам лактации в период опыта установлено, что максимальный удой у первотелок обеих групп отмечен на втором месяце лактации. Среднесуточный удой их в этот период по опытной группе составил 13,1 кг, по контрольной - 11,1 кг. Наибольшая разница в удое первотелок по группам была на третьем и четвертом месяцах лактации - 120,1-120,5%.

Это свидетельствует о том, что хорошая подготовка животных к отелу способствовала их более устойчивой лактационной деятельности и более длительному поддержанию высоких удоев. Если на пятом месяце лактации средний суточный удой контрольных первотелок составлял 10,1 кг, то опытных 12,0 кг, или на 18% больше.

Продукция молока натуральной жирности у первотелок контрольной группы за 150 дней первой лактации составила 1576 и 1879 кг, а этот же показатель у матерей за первые 150 дней лактации был 2100 и 2505 кг.

У первотелок контрольной и опытной групп в течение первых 150 дней лактации жирномолочность по месяцам была достаточно ровной. Ее колебания составили 3,74-3,76% в контрольной, и в том числе в опытной от 3,73-3,75%.

На первых двух месяцах лактации она составила 3,74-3,75% по первой и 3,73-3,74% по второй группам. На этом уровне она осталась у опытных животных и на третьем месяце лактации и только на четвертом и пятом повысилась до 3,76 и 3,75%. В то же время их удой по сравнению с максимальным месячным снизился примерно на 8,5 и 8,1%.

Основное преимущество контрольных и опытных первотелок по общей жирномолочности за 150 дней лактации было достигнуто за первые три месяца. В связи со снижением удоев у коров к концу изучаемого периода содержание жира в молоке повысилось с 3,73 до 3,75% в опытной и с 3,74 до 3,76% в контрольной. В целом по месяцам лактации жирность молока у первотелок контрольной группы была выше, чем у опытных сверстниц.

По обеим группам первотелок наибольшее количество молочного жира получено за второй месяц лактации, или на 6,8% больше, чем за первый, по второй группе эта разница составила по месяцам 5,7%. В целом животные опытной группы за счет более высокого удоя ежемесячно производили молочного жира больше, чем контрольные аналоги.

3.3.3. Изменение массы животных в период проведения опыта

При постановке на опыт различия в живой массе животных всех групп были незначительными и недостоверными.

Наибольший прирост в период подготовки нетелей к отелу был в опытной группе. Вначале периода они весили 454 кг, контрольные - 451 кг; на 15-й день после отела, соответственно, 497 и 481 кг. То есть живая масса опытных первотелок увеличилась по сравнению с аналогами на 16 кг, а общий прирост животных по группам за период подготовки к отелу составил 43 и 30 кг.

После отела на втором месяце лактации разница животных по массе увеличилась и составила 23 кг в пользу опытной группы.

Животные опытной группы, имея большую массу к отелу, в начальной стадии лактации оказались способными давать больше молока и лучше расти по сравнению с контролем.

3.3.4. Интенсивность молоковыделения у первотелок

В контрольной группе 60% животных имели чашеобразную, 25% - ванно-образную и 15% - округлую форму вымени, а в опытной группе животных с ваннообразной формой вымени было больше и количество их составляло 65%, с чашеобразной формой - 22% и округлой - 13%.

Первотелки опытной группы достоверно превосходили по скорости моло-ковыведения сверстниц из контроля на 0,07 кг/мин (В > 0,99). Этот показатель полностью соответствует величине суточного удоя животных, который был в период проведения исследований соответственно по группам 11,2 и 13,0 кг.

3.3.5. Воспроизводительная способность первотелок

Коэффициент воспроизводительной способности у коров второй группы был выше на 0,08 по сравнению со сверстницами контрольной группы.

Различий по количеству коров в группах, оплодотворенных с первого, второго и третьего осеменений, не было. Оплодотворяемость первотелок с первого осеменения была значительно выше и составила 60-70%. Со второго осеменения оплодотворились 25-30% коров, остальные - с третьего раза.

Более продолжительный сервис-период (на 8,5 дня больше) был у первотелок контрольной группы, интенсивный раздой первотелок привел к значительному уменьшению сервис-периода.

Массаж вымени нетелей за 3 месяца до отела способствовал улучшению формы вымени, подопытные животные отличались спокойным нравом и не отвлекались на процессы, связанные с преддоильной подготовкой, доением, в том числе на шум работы доильных аппаратов.

3.3.6. Экономическая эффективность подготовки нетелей к отелу

и их раздоя

От каждой коровы-первотелки опытной группы продано молока на сумму 32658 руб., а от контрольных - на сумму 27460 рублей. Прибыль от реализации молока от первотелок контрольной группы составила 5712 руб., а от опытной группы - 7628 руб., что на 1916 руб. больше.

Более высокая продуктивность первотелок опытной группы, где использовались технология подготовки нетелей к отелу и их раздой, позволила повысить уровень рентабельности на 4,21 абсолютных процента.

3.4. Производственная проверка результатов экспериментальных исследований

В 2009-2010 гг. нами проведена проверка результатов научных исследований по изучению эффективности скрещивания коров красной степной и симментальской пород с быками голштинской красно-пестрой породы на базе СПК «Элита» Кизлярагрохолдинга Республики Дагестан.

Результаты наших исследований показали, что от помесных первотелок получено больше молока на 185 и 102 кг, чем от чистопородных, хотя содержание жира в молоке у этих животных меньше, чем у чистопородных аналогов, от них получено на 11,1 и 9,4 кг больше молочного жира, чем от чистопородных сверстниц, за счет более высоких суточных удоев.

Следует отметить, что от помесных первотелок было получено на 7,4 и 2,5 кг больше молочного белка.

Таким образом, производственная проверка результатов исследований подтвердила, что использование быков голштинской красной пестрой породы для скрещивания с маточным поголовьем красной степной и симментальской пород является эффективным методом повышения молочной продуктивности помесных коров.

ВЫВОДЫ

На основании результатов проведенных исследований можно сделать следующие выводы.

1. Реализация генетического потенциала животных голштинской красно-пестрой породы в условиях Республики Дагестан является большим резервом для повышения продуктивности скота и совершенствования имеющихся пород.

2. Помесные бычки, полученные на основе скрещивания коров красной степной и симментальской пород с быками голштинской красно-пестрой породы, обладают высокой интенсивностью роста и превосходят чистопородных аналогов по живой массе в 18-месячном возрасте на 3,0 и 11,0 кг.

3. Выращивание помесного молодняка позволяет получить туши высокого качества. По содержанию мякоти в туше они превосходят чистопородных бычков на 16,24 и 8,22 кг.

4. Химический состав мышечной ткани свидетельствует о высоких качественных показателях мяса помесных животных. Оно отвечает требованиям современного потребителя и характеризуется оптимальным соотношением влаги, протеина, жира и золы.

5. Помесные бычки имеют более тяжелые шкуры (22,8 и 25,5 кг), отличающиеся большей длиной, шириной, толщиной и площадью.

6. Выращивание и откорм помесных бычков экономически более выгоден, уровень рентабельности производства говядины у них выше на 2,0 и 5,0%.

7. Помесные телки по живой массе в 12-месячном возрасте достоверно превосходят чистопородных аналогов на 10,6—13,9 кг и в 18 месяцев — на 9,5-15,0 кг. Выраженный молочный тип телосложения имеют телки красной степной породы и помеси (красная степная х голштинская красно-пестрая). Телки симментальской породы уклоняются в сторону мясного типа.

8. Помесные коровы-первотелки превосходят чистопородных аналогов красной степной и симментальской пород по удою молока на 185 и 152 кг, по содержанию белка в молоке на 0,06 и 0,10% и уступают им по содержанию жира на 0,08 и 0,05%. По содержанию молочного жира помеси превосходят чистопородных животных на 5,51 и 4,83%.

9. Продолжительность сервис-периода у помесей была на 13-18 дней больше по сравнению с чистопородными сверстницами. Индекс плодовитости у чистопородных коров составил 47,6 и 44,0%, у их помесей - 45,0 и 43,3%.

10. Удельный вес животных с чашевидной формой вымени составил у чистопородных красных степных 63,0%, симментальских - 64,0%, а у помесных соответственно 69 и 72%.

11. Производство молока от помесных коров экономически более выгодно. От них было получено на 2176,2 и 2041,4 руб. больше прибыли, чем от чистопородных животных. Уровень рентабельности производства молока повысился на 6,37 и 5,98%.

12. Полноценная подготовка к отелу в течение трех месяцев способствует повышению удоя первотелок в условиях группового нормированного кормления в период раздоя на 13,6%, или на 303 кг, по сравнению со сверстницами. Скорость молоковыведения находилась в прямой зависимости от удоя коров. По группе опытных первотелок она составила 1,30 кг/мин., а в контроле - 1,23 кг/мин.

13. Интенсивность кормления нетелей и раздой первотелок оказали влияние на их воспроизводительную способность. По сравнению с аналогами, получавшими умеренное кормление в период подготовки к отелу, они имели более высокий индекс оплодотворяемости (на 0,08%) и меньшую продолжительность сервис-периода (на 8,5 дней, или 7,6%).

14. Подготовка нетелей к отелу и их раздой способствуют увеличению продуктивности первотелок, повышению прибыли на 1916 руб. и уровня рентабельности производства молока на 4,21%.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Для увеличения продуктивности крупного рогатого скота и повышения рентабельности отрасли скотоводства рекомендуем применять скрещивание коров красной степной и симментальской пород, разводимых в равнинной зоне Дагестана, с быками голштинской красно-пестрой породы.

В период подготовки нетелей к отелу и раздоя помесных первотелок в первые 5 месяцев лактации на молочных фермах и комплексах рекомендуется осуществлять индивидуальное кормление животных с целью реализации их потенциальной молочной продуктивности.

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

Статья в издании, рекомендованном ВАК Министерства образования и наук РФ:

1. Караев, С.Г. Мясная продуктивность бычков симментальской, красной степной пород и их помесей с красно-пестрыми голштинами / С.Г. Караев, Г.С. Караев, H.A. Хизриева // Зоотехния. - 2010. - № 10. - С. 12-14.

Публикации в других изданиях:

2. Караев, С.Г. Повышение продуктивности и улучшение качества молока коров в равнинной зоне Дагестана / С.Г. Караев, H.A. Хизриева // Инновационные пути развития животноводства : сборник научных трудов по материалам Международной научно-практической конференции. - Ставрополь : Сер-висшкола, 2009. - С. 140-142.

3. Хизриева, H.A. Рост и развитие молодняка различных генотипов / H.A. Хизриева : материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 85-летию со дня рождения члена-корреспондента РАСХН доктора вет. наук, профессора М.М. Джамбулатова / Даг.ГСХА. - Ч. 1. -Махачкала, 2010. - С. 345-347.

4. Хизриева, H.A. Молочная продуктивность коров , полученных на основе скрещивания красной степной, симментальской и голштинской красно-пестрой пород в условиях Дагестана / H.A. Хизриева // Актуальные проблемы сельскохозяйственного производства : материалы Международной научно-практической конференции посвященной 85-летию аграрной науки Калмыкии. - Элиста, 2010. - С. 168-172.

Подписано в печать 26.01.2011. Бумага офсетная. Печать офсетная. Гарнитура «Times». Формат 60x84/16. Усл. печ. л. 1,4. Тираж 100 экз. Заказ № 2.

Отпечатано в типографии «Сервисшкола», 355011, г. Ставрополь, ул. 45-я Параллель, 36, тел./факс: (8652) 57-47-27,57-47-25, www.dlinfomi.ru/sschool, e-mail: s-school@mail.ru.

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Хизриева, Нарима Абдурашидовна

ВВЕДЕНИЕ.

1.0Б30Р ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Использование голштинской породы в качестве улучшающей при межпородном скрещивании.

1.2. Симментальская порода.

1.3. Голштинская порода.

1.4. Красная степная порода.

1.5.Особенности подготовки коров и нетелей к отелу.

1.6.Раздой коров.

2.МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1. Мясная продуктивность бычков различных генотипов.

3.1.1. Динамика живой массы бычков.^.

3.1.2. Количественные и качественные показатели мясной продуктивности молодняка разных генотипов.

3.1.3. Характеристика шкур подопытного молодняка

3.1.4.Экономическая эффективность откорма чистопородных и помесных бычков.

3.2. Молочная продуктивность чистопородных и помесных животных

3.2.1. Рост и развитие ремонтных телок разных генотипов.

3.2.2. Молочная продуктивность коров различных генотипов.

3.2.3. Воспроизводительные качества коров.

3.2.4. Морфофункциональные свойства вымени коров различных генотипов.

3.2.5. Экономическая эффективность производства молока от коров различных генотипов.

3.3. Подготовка нетелей к отелу и их раздой.

3.3.1. Кормление первотелок.

3.3.2. Молочная продуктивность первотелок в период раздоя.

3.3.3. Изменение массы животных в период проведения опыта.

3.3.4. Интенсивность молоковыведения у первотелок.

3.3.5. Воспроизводительные способности первотелок.

3.3.6.Экономическая эффективность подготовки нетелей к отелу и их раздоя

3.4.Производственная проверка результатов экспериментальных исследований.

3.5.Обсуждение результатов исследований.

ВЫВОДЫ.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Использование быков голштинской красно-пестрой породы для повышения продуктивности красного степного и симментальского скота в равнинной зоне Дагестана"

Актуальность темы исследования. В современных условиях в молочном и мясном скотоводстве усилия специалистов направлены на создание стад животных, отвечающих довольно жестким требованиям: высокой продуктивности, крепкой конституции, устойчивости к заболеваниям, приспосабливаемое™ к машинному доению, с повышенной оплатой корма продукцией.

В хозяйствах всех форм собственности Дагестана, в основном (45 - 50 % от общего поголовья), разводится скот красной степной и симментальской пород.

В процессе внедрения интенсивных технологий производства молока установлено, что имеющиеся в Республике стада красного степного и симментальского скота состоят, в основном, из малопродуктивных коров для использования на высокомеханизированных фермах, как с этологической точки зрения, так и по экстерьерным, физиологическим особенностям, а именно: агрессивный характер коров; вымя малопригодное для машинного доения; низкая продуктивность.

Особое внимание необходимо уделять повышению генетического потенциала мясной продуктивности скота в хозяйствах путем скрещивания молочных и молочно-мясных пород, с цслыо получения высокопродуктивного помесного молодняка для откорма.

По мнению многих ученых и специалистов, занимающихся разведением красного степного и симментальского скота, наиболее быстрым путем улучшения животных данных пород является их скрещивание со специализированной красной пестрой голштинской породой молочного направления продуктивности.

Одним из действенных факторов увеличения производства молока является также раздой коров. На важность проведения работ по раздою, его практическую значимость и роль в повышении продуктивности молочного скота указывали в свих исследованиях - Лискун Е.Ф. (1940), Дедов М.Д. (1962), Бе-гучев А.П. (1966), Эрнст Л.К (1982), Калашников А.П. (1975), Гаджимурадов Г.Ш., (2008) и другие.

Раздой рассматривают как комплексную систему организационно-зоотехнических мероприятий по улучшению продуктивных качеств скота при полноценном кормлении и правильном содержании нетелей, как в период стельности, так и сразу после отела.

Изучение эффективности скрещивания красного степного и симментальского скота с голштинской красно-пестрой породой, решение проблемы увеличения производства молока используя раздой, а также повышение мясной продуктивности за счет улучшения имеющихся в Республике пород является актуальной.

Цель исследования. Основной целью исследований явилось - изучение эффективности скрещивания коров красной степной и симментальской пород с быками голштинской красно-пестрой породой, оценка полученных помесей по ряду продуктивных, хозяйственно-полезных признаков. А также, влияние подготовки нетелей к отелу и их раздоя в течение 150 дней лактации в условиях индивидуального и группового нормированного кормления на молочную продуктивность.

Для достижения цели были определены следующие задачи:

- изучить рост, развитие, откормочные и мясные качества молодняка;

- оценить воспроизводительные способности животных;

- изучить экстерьерно-конституциональные особенности помесей;

-изучить морфофункциональные качества вымени коров;

- изучить молочную продуктивность и качество молока;

-рассчитать экономическую эффективность разведения чистопородных и помесных животных;

- обосновать влияние различных уровней кормления нетелей за три месяца до отела на их раздой и продуктивность при групповом раздое в течение 150 дней лактации.

Научная новизна работы. Состоит в том, что впервые в условиях Республики Дагестан выполнено комплексное исследование по изучению результативности скрещивания коров красной степной и симментальской пород с быками голштинской красно-пестрой породы. Получены новые экспериментальные данные об особенностях формирования уровня молочной и мясной продуктивности у помесей, технологических качествах и экономической целесообразности их использования.

Дано зоотехническое и экономическое обоснование подготовки нетелей к отелу, а также раздоя первотелок в течение 150 дней лактации.

Практическая значимость и реализация результатов исследований.

Помеси от скрещивания коров красной степной и симментальской пород с быками голштинской красно-пестрой породой имеют высокую интенсивность роста живой массы. По мясной и молочной продуктивности помеси превосходят аналогов симментальской и красной степной породы.

В условиях племенных хозяйств подготовка нетелей к отелу и последующий интенсивный их раздой позволяет получить в Республике Дагестан от первотелок по 2500-2600 кг молока за лактацию.

Апробация работы. Основные положения диссертации доложены, обсуждены и одобрены на: заседаниях кафедры технологии производства продуктов животноводства Дагестанской государственной сельскохозяйственной академии (г. Махачкала, 2007 - 2010 гг.);

- Международной научно-практической конференции, посвященной 90-летию Горского ГАУ (Владикавказ, 2008);

- Международной научно-практической конференции «Инновационные пути развития животноводства» (пос. Нижний Архыз, 2009);

- Международной научно-практической конференции посвященной 85-летию со дня рождения члена корреспондента РАСХН, доктора вет.наук профессора М.М.Джамбулатова (Махачкала,2010).

- Международной научно-практической конференции посвященной 85-летию аграрной науки Калмыкии «Актуальные проблемы сельскохозяйственного производства» (г. Элиста, 2010 г.).

Положения выносимые на защиту:

- поместные бычки обладают лучшим ростом, более высокими количественными и качественными показателями мясной продуктивности по сравнению с чистопородными аналогами;

- откорм поместных бычков экономически более выгоден;

- поместные телки имеют лучшие показатели роста;

- поместные коровы обладают высокой молочной продуктивностью, воспроизводительными качествами и лучшими морфофункциональными свойствами вымени;

- производство молока от поместных коров экономически более целесообразно; подготовка нетелей к отелу и их раздой позволяют значительно повысить продуктивность животных и рентабельность производства молока.

Публикация результатов исследований. По теме диссертации опубликовано 4 научные работы, в том числе одна статья в рецензируемом журнале, рекомендованном ВАК Министерства образования и науки Российской Федерации.

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 129 страницах компьютерного текста, содержит 39 таблиц и 1 рисунок. Состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов исследований и их обсуждения, выводов, предложений производству и библиографического списка. Библиографический список включает 159 источников, в том числе 10 на иностранных языках.

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Хизриева, Нарима Абдурашидовна

выводы

На основании результатов проведенных исследований можно сделать следующие выводы:

1. Реализация генетического потенциала животных голштинской красно-пестрой породы в условиях Республики Дагестан является большим резервом для повышения продуктивности скота и совершенствования имеющихся пород.

2. Помесные бычки полученные на основе скрещивания коров красной степной и симментальской пород с быками голштинской красно-пестрой породы, обладает высокой интенсивностью роста и превосходят чистопородных аналогов по живой массе в 18-месячном возрасте на 3,0 и 11,0 кг.

3. Выращивание помесного молодняка позволяет получить туши высот кого качества. По содержанию мякоти в туше они превосходят чистопородных бычков на 16,24 и 8,22 кг.

4. Химический состав мышечной ткани свидетельствует о высоких качественных показателях мяса помесных животных. Оно отвечает требованиям современного потребителя и характеризуется оптимальным соотношением влаги, протеина, жира и золы.

5. Помесные бычки имеют более тяжелые шкуры (22,8 и 25,5 кг), отличающиеся большей длиной, шириной, толщиной и площадью.

6. Выращивание и откорм помесных бычков экономически более выгоден, уровень рентабельности производства говядины у них выше на 2,0 и 5,0%.

7. Помесные телки по живой массе в 12-месячном возрасте достоверно превосходят чистопородных аналогов на 10,6 - 13,9 кг, и в 18-месяцев на 9,515,0 кг. Выраженный молочный тип телосложения имеют телки красной степной породы и помеси (красная степная х голштинская красно-пестрая). Телки симментальской породы уклоняются в сторону мясного типа.

8. Помесные коровы-первотелки превосходят чистопородных аналогов красной степной и симментальской пород по удою молока на 185 и 152 кг, по содержанию белка в молоке на 0,06 и 0,10 % и уступают им по содержанию жира на 0,08 и 0,05 %. По содержанию молочного жира помеси превосходят чистопородных животных на 5,51 и 4,83 %.

9. Продолжительность сервис-периода у помесей была на 13-18 дней больше по сравнению с чистопородными сверстницами. Индекс плодовитости у чистопородных коров составил 47,6 и 44,0 %, у их помесей - 45,0 и 43,3 %.

10. Удельный вес животных с чашевидной формой вымени составил у чистопородных красных степных - 63,0 %, симментальских - 64,0 %, а у помесных соответственно 69 и 72 %.

11. Производство молока от помесных коров экономически более выгодно. От них было получено на 2176,2 и 2041,4 руб. больше прибыли, чем от чистопородных животных. Уровень рентабельности производства молока повысился на 6,37 и 5,98 %.

12. Полноценная подготовка к отелу в течение трех месяцев способствует повышению удоя первотелок в условиях группового нормированного кормления в период раздоя на 13,6 % или на 303 кг по сравнению со сверстницами. Скорость молоковыведения находилась в прямой зависимости от удоя коров. По группе опытных первотелок она составила 1,30 кг/мин. а в контроле на 1,23кг/мин.

13. Интенсивность кормления нетелей и раздой первотелок оказали влияние на их воспроизводительную способность. По сравнению с аналогами, получавшими умеренное кормление в период подготовки к отелу, они имели более высокий индекс оплодотворяемости на 0,08 % и меньшую продолжительность сервис-периода на 8,5 дней или 7,6 %.

14. Подготовка нетелей к отелу и их раздой способствуют увеличению продуктивности первотелок, повышению прибыли на 1916 руб. и уровня рентабельности производства молока на 4,21 %.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Для увеличения продуктивности крупного рогатого скота и повышения рентабельности отрасли молочного скотоводства рекомендуем применять скрещивание коров красной степной и симментальской пород, разводимых в равнинной зоне Дагестана, с быками голштинской красно-пестрой породы.

В период подготовки нетелей к отелу и раздоя помесных первотелок, в первые 5 месяцев лактации, на молочных фермах и комплексах проводить индивидуальное кормление животных, с целью реализации их потенциальной молочной продуктивности.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Хизриева, Нарима Абдурашидовна, Махачкала

1. Абдалниязов, Б. Опыт использования англеров для улучшения красного степного скота в Хорезме //Б. Абдалниязов, Р.Я. Худаяров/ Молочное и мясное скотоводство. 2002. - № 2. - С. 12-13.

2. Абовян, А. Забытые симменталы /А. Абовян// Молочное и мясное скотоводство. 1984. - № 4. - С.2-3.

3. Алиев, Р.Г. Особенности коров красной степной породы и ее помесей /Р.Г. Алиев, А.Б. Алипанахов// Зоотехния. — 2005. № 3. - С.8-9.

4. Артамонов, А. С. Продуктивные качества и биологические особенности бычков-кастратов красной степной породы и ее двух-трехпородных помесей с англерами, симменталами и герефордами: автореф. дис. канд. с.-х. наук /А. С. Артамонов. Оренбург, 2009. - 25 с.

5. Балов, Б. В. Мясная продуктивность бычков симментальской породы при выращивании по ресурсосберегающей технологии в условиях Карачаево-Черкесской Республики: автореф. дис. канд. с.-х. наук /Б. В. Балов. -Черкесск, 2009.- 23 с.

6. Бегучев, А.П. О выращивании ремонтных телок и раздой коров /А.П. Бегучев.-М.: Колос. 1966. - С. 1-16.

7. Белогурова, В.И. Влияние массажа вымени у нетелей на молочную продуктивность коров первотелок /В.И. Белогурова// Технология повышения продуктивности сельскохозяйственных животных в условиях Северного Кавказа.- Ворошиловград. 1978. - С.47-49.

8. Бердник, А.П. Методы совершенствования скота красной степной породы /А.П. Бердник.- Киев. 1992. -ч.2. - С.9-10.

9. Биттиров, Ж. X. Хозяйственные и некоторые биологические особенности красного степного скота в предгорной зоне Кабардино-Балкарской

10. Республике: автореф. дис. . канд. с.-х. наук /Ж. X. Биттиров. Нальчик, 2010.-20 с.

11. Близниченко, В.Г. Красная степная порода: улучшение породных и продуктивных качеств скота /В.Г. Близниченко.- Киев. — 1989. -С. 102-108.

12. Бондарев, В.Н. Красный степной скот /В.Н.Бондарев.- Москва. -1995.-336 с.

13. Борисенко, Е.А. Практикум по разведению сельскохозяйственных животных / Е.А.Борисенко, К.В.Баранова, А.П.Лисицын.- М.:Колос.- 1984.256 с.

14. Бухарметов, А. Г. Хозяйственно-биологические особенности и воспроизводительная способность маток симментальской, лимузинской пород и их помесей: автореф. дис. канд. с.-х. наук / А. Г. Бухарметов. Оренбугр, 1999.-24 с.

15. Венедиктов, A.M. Кормление сельскохозяйственных животных. справочник/А.М.Венедиктов.-М.: Росагропромиздат.-2006.-С. 12-74.

16. Викулова, Н. Продуктивность коров и скорость молокоотдачи /Н. Викулова, Ю. Огнев //Уральские нивы. 1977. - № 1. - С. 48.

17. Воюцкий, А. В. Продуктивные качества бычков симментальской и калмыцкой пород в условиях промышленного комплекса: автореф. канд. с.-х. наук / А. В. Воюцкий. Черскесск, 2010. - 22 с.

18. Гаджимурадов, Г.III. Влияние сезона отела на продуктивность красной степной породы : автореф. дис.канд.с.х.наук./ Г.Ш. Гаджимурадов. -М.- 2008.-22 с.

19. Гетоков, О. Мясная продуктивность помесного молочного скота на Северном Кавказе /О. Гетоков, М. Ужахов, М. Долгиев// Молочное и мясное скотоводство. 2008. - № 8. - С. 5-7

20. Годовые отчеты СПК им. Хизроева за 2004-2009 годы.

21. Годовые финансовые отчеты СПК им. Хизроева за 2004-2009 годы.

22. Голубков, А. Эффективность разведения скота красно-пестрой породы в Сибири / А. Голубков // Молочное и мясное скотоводство. 2003. -№ 4.- С.20-22.

23. Гостева, Е. Р. Симменталы Поволжья и их адаптивные особенности в условиях длительного пастбищного содержания: автореф. дис. канд. с.-х. наук / Е. Р. Гостева. Черкесск, 2006. - 25 с.

24. Гусевская, Г.Г. Влияние массажа вымени у нетелей на удой первотелок /Г.Г. Гусевская, И.Д. Арнаутовский// Пути повышения продуктивности сельскохозяйственных животных в условиях Приморья: сборник научных трудов. 1975. - вып. 1. - С. 12-16.

25. Данкверт, С.А. Производство и мировой рынок мяса в начале 21 века /С.А. Данкверт, И.М. Дунин.- М.: ВНИИплем. 2002. - 111с.

26. Дедов, М.Д. Еще раз о кормлении стельных сухостойных коров / М.Д. Дедов// Молочное и мясное скотоводство. 1962. - № 5. - С.13-15.

27. Дедов, М.Д. Пути повышения результативности селекционно-племенной работы с симментальской породой скота / М.Д. Дедов, М.Г. Спи-вак// Селекция, гибридизация и акклиматизация сельскохозяйственных животных.- М., 1983. -С. 106-114.

28. Димов, В. Молочная продуктивность коров в хозяйствах Красноярского края /В. Димов, JI. Ефимова // Молочное и мясное скотоводство. — 2005. -№3.- С.12-14.

29. Дискулов, С.Д. Красный степной скот Узбекистана /С.Д. Диску-лов, А.Р. Рахматов // Зоотехния. 1989. - № 3. - С. 17-18.

30. Дмитриева, Н.Г. Породы скота по странам мира /Н.Г. Дмитриева.-Л.: Колос, 1998.-351 с.

31. Дмитриева, II.Г. Разведение сельскохозяйственных животных с основами частной зоотехнии и промышленного животноводства /Н.Г. Дмитриева.- JI.: Агропромиздат, 1989. С.56-58.

32. Дмитриева, II.Г. Рекомендации по повышению генетического потенциала в племенных стадах айрширской породы /Н.Г. Дмитриева, Ю.В. Байков, E.H. Васильева.- Санкт-Петербург, 2001. -30 с.

33. Долгов, А. Мясная продуктивность симменталов и их помесей /А. Долгов, В. Кургузкин, Б. Чугай, А. Фролов // Молочное и мясное скотоводство.-2005.-№ 5. С.13-14.

34. Ежегодник по племенной работе в молочном скотоводстве хозяйств РФ. Москва. 2009.- 41 с.

35. Ежегодник rio племенной работе РД. Махачкала. - 2009.- 35 с.

36. Жеребилов, Н. Зависимость продуктивных качеств скота от генотипа / Н. Жеребилов, Л. Кибкало, Н. Анненкова, Н. Ильин // Молочное и мясное скотоводство. 2005. - № 5.-С.23-24.

37. Жеребилов, Н.И. Особенности симментал-красно-голштинских помесей / Н.И. Жеребилов, Л.И. Кибкало, Н.И. Бутковой // Зоотехния. 2004. -№ 6.-С. 19-22.

38. Завертяев, Б.П. Справочник зоотехника-селекционера по молочг ному скотоводству / Б.П. Завертяев, В.И. Волгин,- М.: Колос. 1984.

39. Заикин, Г. Л. Мясные качества и биологические особенности бычков черно-пестрой породы и ее помеси с производителями симментальской и казахской белоголовой пород: автореф. дис. канд. с.-х. наук / Г. Л. Заикин. -Оренбугр, 2006. 19 с.

40. Зеленаев, П.М. Селекция в условиях интенсификации животноводства / П.М. Зеленаев // Молочное и мясное скотоводство. 2005. - № 5. — С.7.

41. Иванов, В.М. Первые результаты создания красных стад на Ставрополье / В.М. Иванов, В.Н. Бондарев // Повышение продуктивности и племенных качеств сельскохозяйственных животных:сб.науч.тр.- Ставрополь, 1992. -С.9-11.

42. Иванов, В.М. Порода и корма / В.М. Иванов.- М.: Колос, 1983.128 с.

43. Кадыров, Т.Влияние разного способа массажа вымени нетелей на их продуктивность / Т. Кадыров // Молочное и мясное скотоводство.-2009.1. С. 39-40.

44. Калашников А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных //А.П. Калашников, В.И. Фисинин, В.В. Щеглов/ М.: АПП «Джангар». 2003. - 455 с.

45. Калашников, Л. И. Кормление молочного скота / Л.И. Калашников,- Л.: Колос, 1978. С. 23-45.

46. Караев, Г.С. Совершенствование и использование генофонда пород крупного рогатого скота, зебу-гибридов и буйволов, разводимых в Дагестане: автореферат дисс . доктора с.-х.наук / Г.С.Караев. Черкесск. - 2009. -46 с.

47. Караев, С.Г. Мясная продуктивность гибридных и чистопородных бычков / С.Г. Караев, Я.Д. Джалалов,- Кировобад. 1987.- С.116-118.

48. Караев, С.Г. Повышение эффективности молочного скотоводства Дагестана методами селекции: автореф. дис.канд. с.-х.наук/ С.Г. Караев.-Санкт-Петербург, 1992. 30 с.

49. Караев, С.Г. Совершенствование районированных пород скота в Дагестане / С.Г. Караев, Д.Г. Залибеков // Повышение продуктивности и племенных качеств сельскохозяйственных животных: сб.науч.тр./ ССХИ.- Ставрополь, 1989. С.47-53.

50. Карпова, О. Адаптивная селекция симменталов в Поволжье / О. Карпова, Е. Анисимова // Молочное и мясное скотоводство. 2002. - № 5. -С.5-7.

51. Карсакбаев, А. Б. Сравнительная оценка продуктивных качеств симментальских маток разных генотипов и их герефордских сверстниц: автореф. дис. канд. с.-х. наук / А. Б. Карсакбаев. Оренбург, 2010. - 19 с.

52. Катмаков, П. С. Результаты возвратного скрещивания голштини-зированных помесей с быками бестужевской и черно-пестрой пород/П. С.

53. Катмаков, Н. М.Кузьмина // Зоотехния. 2007 .-№11.- С.2-3.

54. Кацы, Т.Д. Строение кожи коров в зависимости от породы / Т.Д. Кацы // Животноводство. 1964. - № 9. - С.51 -52.

55. Кибкало, Л.И. Молочная продуктивность симменталов разных внутрипородных типов / Л.И. Кибкало, Н. Сидоров // Молочное и мясное ско1 товодство. 2003. - № 4. - С.25-26.

56. Кибкало, Л.И. Мясная продуктивность симментальских помесей /Л.И. Кибкало// Молочное и мясное скотоводство. 2003. - № 2. - С.29-30.

57. Киприянов, IO.H. Личное подворье / Ю.Н. Киприянов, И.П. Лобанов, В.и. Ястребов.- Пермь: ПКИ, 1990. 247 с.

58. Клейменов, Н. И. Системы выращивания крупного рогатого скота /Н.И. Клейменов.- М.: Госагропромиздат. 1989. - С. 170-175.

59. Князева, Т. Совершенствование красного степного скота на Алтае /Т. Князева, С. Шнайдер, Е. Богомолова // Молочное и мясное скотоводство. -2007. № 7. - С.4-8.

60. Ковалева, Г. П. Молоко коров голштинской черно-пестрой породы венгерской селекции / Г. П. Ковалева, Н.В. Сулыга // Молочная промышленность. 2009.- № 10. - С. 76-77.

61. Коновалова, E.H. Характеристика симментальского скота различного происхождения с использованием ДНК-микросателлитов / E.H. Коновалова, В.И. Сельцов, H.A. Зиновьева // Зоотехния. 2006. - № 8. - С.6-9.

62. Косилов, В. В. Продуктивные качества и конверсия питательных веществ корма в мясную продукцию кастратов казахской белоголовой, симментальской пород и их помесей: автореф. дис. канд. с.-х. наук /В. В. Косилов. Оренбург, 1999. - 22 с.

63. Косилов, В. Мясная продуктивность красного степного молодняка при интенсивном выращивании и откорме / В. Косилов, С. Мироненко, К.

64. Литвинов // Молочное и мясное скотоводство. — 2008. № 7. - С. 27-28.

65. Косилов, В. Формирование мясных качеств молодняка красной степной породы / В. Косилов, С. Мироненко, К. Литвинов // Молочное и мясное скотоводство. 2008. - № 3. - С. 7-8.

66. Косилов, В. Эффективность скрещивания красного степного скота / В. Косилов, С. Мироненко, А. Артамонов // Молочное и мясное скотоводство. 2009.-№3.- С. 14-15.

67. Кофанов, Л.И. Рост чистопородного и помесного симментальского молодняка / Л.И. Кофанов // Зоотехния. 2006. - № 2. — С.8-9.

68. Кравченко, H.A. Разведение сельскохозяйственных животных. — М.: Колос, 1973.

69. Красота, В.Ф. Разведение сельскохозяйственных животных / В.Ф. Красота.- М.: Колос, 1983. С.328-337.

70. Крекер, А.Ф. Организация раздоя коров /А.Ф. Крекер, Г.М. Тунг ников// Животноводство. 1982. - № 9. - С.40-42.

71. Кривенцов, Ю.М. Факторы, влияющие на эффективность голшти-низации симментальского скота / Ю.М. Кривенцов, А.Н. Негреева, В.А. Бабушкин, Ш.С. Аскеров // Зоотехния. 2002. - № 7. - С.4-6.

72. Крюков, В.И. Совершенствование симменталов в СПК «Фатеев-ский» / В.И. Крюков // Зоотехния. 2004. - № 6. - С. 11.

73. Кузьмина, Н.М. Продуктивные и воспроизводительные качества голштинизированного бестужевского скота разной кровности в условиях Среднего Поволжья: автореф. дис. канд. с.-х. наук /Н.М.Кузьмина.-Ульяновск,2009.-23 с.

74. Кутровский, В. Успех голштинизации в племрепродукторе «Нем-чиновка» Московской области /В. Кутровский, Н. Иванова // Молочное и мясное скотоводство. 2007. - № 5. - С. 13-14.

75. Ламонов, С.А. Симменталы, улучшенные голштинами, в условиях молочного комплекса / С.А. Ламонов, С.Ф. Погодаев // Зоотехния. 2003. - № 1.-С.11.

76. Ланге, В.Р. Красный степной скот / В.Р. Ланге.- Ставрополь. -1985.- 145 с.

77. Лебедев, М.М. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве / М.М. Лебедев, П.Н. Прохоренко, Н.Г. Дмитриев.- Л.: Колос, 1976. 271 с.

78. Левахин, В.И. Особенности роста мясной продуктивности бычков красной степной породы и голштинских помесей / В.И. Левахин, Н.И. Рябов, И.Ф. Горлов, А.Ф. Житенев // Зоотехния. 2005. - № 9. - С. 19-21.

79. Лискун, Е.Ф. Колхозное животноводство / Е.Ф.Лискун.- М.: Сель-хозгиз, 1946.- С.58-70.

80. Лискун, Е.Ф. Крупный рогатый скот / Е.Ф. Лискун // М.: Сельхоз-издат, 1951,-460 с.

81. Лискун, Е.Ф. Основные вопросы раздоя коров / Е.Ф. Лискун // Вестник сельскохозяйственной науки, животноводство. 1940. - вып.1. - С.З.

82. Лискун, Е.Ф. Породы, продуктивность и породность / Е.Ф. Лискун // Советская зоотехния. — 1949. 116 с.

83. Литвинов, К. С. Особенности формирования мясной продуктивности молодняка красной степной породы: автореф. дис. канд. с.-х. наук / К. С. Литвинов. Оренбугр. - 2009. - 24 с.

84. Марченко, Г. Использование симментальского скота и проблема сохранения его генофонда / Г. Марченко, К. Барышникова // Молочное и мясное скотоводоство. 2002. - № 8.

85. Мироненко, С. И. Эффективность скрещивания коров черно-пестрой породы с быками симментальской и казахской белоголовой пород / С. И. Мироненко, Г. JL Заикин // Вестник ветеринарии. 2005. - № 2 (34). - С. 67-70.

86. Михайлюк, П.М. Особенности племенной работы с красным степным скотом на современном этапе эволюции / П.М. Михайлюк.-М., 1986. 57 с.

87. Мысик, А.Т. Животноводство стран мира / А.Т. Мысик // Зоотехния.-2005. -№ 1. С.2-7.

88. Немцов, A.A. Симментальский скот в Башкортостане / A.A. Немцов, И.Х. Ситдиков // Зоотехния. 2004. - № 7. - С.5-7.

89. Новак, Г.А. Некоторые данные о морфологических свойствах вымени, скорости молокоотдачи у коров красной степной породы / Г.А. Новак: научные труды /УСХА.- Киев, 1975. № 175. - С.86-91.

90. Осмоловский, В.Е. Улучшения продуктивных качеств красного степного скота в Крыму / В.Е. Осмоловский, Т. Вязовской // Животноводство. 1981. - № 4. - С.39-40.

91. Пархоменко, Л.А. Красная степная порода скота в России /Л.А. Пархоменко // Животноводство России. 2004. - № 1. - С.36-37.

92. Пархоменко, Л.А. Создание нового типа молочного скота на Кубани / Л.А. Пархоменко, В.В. Мороз // Зоотехния. 2000. - № 12. - С.5-7.

93. Пилипенко, Л.А. Возможность совершенствования линий красно^ степной породы при использовании англерских быков / Л.А. Пилипенко.-Волгоград, 1982. С.26-32.

94. План племенной работы с красным степным скотом в Дагестанедо 2010 года.

95. План племенной работы с красным степным скотом в СПК им. Хизроева до 2010 года.

96. Плохинский, Н. А. Математические методы в биологии / H.A. Плохинский. -М.: Из-во Моск. у-та, 1978. 150 с.

97. Плохинский, Н. А. Руководство по биометрии для зоотехников / Н. А. Плохинский. М.: Колос, 1969. - 256 с.

98. Плохих, Н. А. Продуктивные качества бычков различных сочетаний при создании симменталов мясного типа: автореф. дис. канд. с.-х. наук / Н. А. Плохих. Оренбург. - 2009. - 21 с.

99. Погодаев, С.Ф. Влияние уровня кормления нетелей на удой и живую массу коров / С.Ф. Погодаев // Животноводство. — 1979. № 5. - С.41-42.

100. Подпалая, Т.В. Результативность скрещивания красного степного скота / Т.В. Подпалая // Зоотехния. 2006. - № 3. - С.7-9.

101. Попов, H.A. Генофондное хозяйство по разведению симменталов / H.A. Попов, М.Д. Дедов, В.Г. Колесник // Зоотехния. 2003. - № 6. - С.2-5.

102. Прохоренко, П.Н. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве: автореф. дис.доктора е.- х.наук / П.Н. Прохоренко. — Дубровицы. -1983.-46 с.

103. Прохоренко, П.Н. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве / П.Н. Прохоренко, Я.Г. Логинов.- М.: Россельхозиздат, 1986. 198 с.

104. Прохоренко, П.Н. Совершенствование системы разведения и селекции молочного скота / П.Н. Прохоренко, Б.П. Завертяев // Зоотехния. — 2006.-№8.-С.8-12.

105. Пугачева, 3. Опыт создания высокопродуктивного молочного стада на Кубани / 3. Пугачева, В. Грачев // Молочное и мясное скотоводство. -2005. № 7.

106. Ризванов, М.Р. Оценка коров по качеству вымени: автореф. дис.канд.с.-х.наук / М.Р. Ризванов.-Махачкала. 1995. —24 с.

107. Ростовцев, Н.Ф. Скрещивание коров красной степной породы с быками санта-гертруда в Западной Сибири / Н.Ф. Ростовцев, И.И. Черкащен-ко, А.И. Волошин.- М.: Колос, 1975.

108. Ружевский, А.Б. Породы крупного рогатого скота / А.Б. Ружев-ский.- М.: Колос, 1980,- С.6-32.

109. Сельцов, В.И. Продуктивное долголетие симментал-голштинских помесей / В.И. Сельцов // Зоотехния. 2009. - № 8. - С.7-9.

110. Сельцов, В.И. Совершенствование симментальской породы методом возрастного скрещивания / В.И. Сельцов, Д.А. Кожухов // Зоотехния. -2005. -№ 8. С.2-5.

111. Сельцов, В.И. Создание симментальского скота нового улучшенного типа / В.И. Сельцов // Зоотехния. 2002. - № 10. - С.5-9.

112. Смирнов, Д.А. Создание симменталов мясного типа / Д.А. Смирнов // Зоотехния. 2002. - № 10. - С.5-9.

113. Спивак, М.Г. Повышение продуктивности скота палево-пестрых пород / М.Г. Спивак.- М.: Россельхозиздат, 1983. 187 с.

114. Сулыга, Н. В. Продуктивные качества коров-первотелок голштин-ской черно-пестрой породы венгерской селекции в адаптационный период / Н. В. Сулыга, Г. П. Ковалева // Зоотехния. 2010. - № 2. - С. 4-6.

115. Тамаев, И. Ш. Продуктивные особенности красного степного скота в новых условиях разведения / И. Ш. Тамаев, Ж.Х. Биттиров // Вестник Российской Академии сельскохозяйственных наук. 2008. - № 1. - С. 84-86.

116. Тарчокова, Т. М. Влдияние быка-производителя на продуктивное долголетие коров-дочерей / Т. М. Тарчокова, В. М. Гукежев // Труды Кубанского государственного аграрного университета. Краснодар, 2009. - вып. 318.. С. 151-153.

117. Тарчокова, Т. М. Влияние генофонда улучшающих пород на продуктивное долголетие коров красной степной породы: автореф. дис. канд. с.-х. наук / Т. М. Тарчокова. Нальчик, 2009. — 22 с.

118. Томме, М.Ф. Научные исследования по откорму и нагулу крупного рогатого скота и овец / М.Ф. Томе,- М., 1956.

119. Тюлебаев, С. Мясные симменталы на Южном Урале / С. Тюлебаев // Молочное и мясное скотоводство. 2003. - № 6. - С.49-50.

120. Тюлебаев, С. Д. Брединский мясной тип симменталов новое направление в мясном скотоводстве России / С. Д. Тюлебаев, С. М. Канатбаев', И. Б. Нурписов // Вестник мясного скотоводства. - Оренбугр, 2009. - вып. 62 (4). - С. 109-112.

121. Урсипов, И. Влияние генотипа на продуктивность бычков / И. Нурсипов, С. Тюлебаев, Н. Плохих // Животноводство России. 2009. - № 6. -С. 47-48.

122. Халималов, М.М. Сравнительная эффективность методов разведения красного степного скота в Дагестане: автореф. дис.канд.с.-х.наук / М.М. Халималов.- Санкт-Петербург, 1996. 23 с.

123. Хохлова, А. Межпородное скрещивание важный резерв увеличения производства говядины / А. Хохлова // Молочное и мясное скотоводство. - 2006.-№ 6. - С. 10-12.

124. Худаяров, Р.Я. Продуктивность помесей красного степного скота с голштинами в условиях Узбекистана / Р.Я. Худаяров, Б. Абдалниязов // Молочное и мясное скотоводство. 2002. - № 6. - С.44-46.

125. Хэммонд, Дж. Биологические проблемы животноводства / Дж. Хэммонд.- М.: Колос, 1964. 318 с.

126. Чинаров, Ю. Оптимизация породной структуры молочного скотоводства / Ю. Чинаров // Молочное и мясное скотоводство.- 2005.- №3. -С.12-14.

127. Чохатариди, Г.Н. Исследования красного степного скота в условиях Республики Северной Осетии Алании / Г.Н. Чохатариди.- Владикавказ, 2006.- 173 с.

128. Шевхужев А.Ф., Скрещивание -эффективный метод повышения мясной продуктивности скота / А.Ф.Шевхужев, В.И. Понасенко // Молочное и мясное скотоводство.-1995.-№4.-С. 19-22.

129. Шевхужев, А. Ф. Мясная продуктивность бычков калмыцкой и симментальской пород в условиях комплекса / А. Ф. Шевхужев, А. В. Воюц-кий // Молочное и мясное скотоводство. 2009. - № 8. - С. 13-14.

130. Шевхужев, А. Ф. Мясная продуктивность бычков симментальской породы в условиях Карачаево-Черкесской Республики /А.Ф. Шевхужев, Б.В. Балов//Зоотехния. 2009.- № П.- С Л 3-17.

131. Шендаков, А.И. Молочная продуктивность симментал-голштинских коров / А.И. Шендаков // Молочное и мясное скотоводство. — 2002. -№ 2.-С. 16-18.

132. Шендаков, А.И. Устойчивость признаков у симментал-голштинских коров /А.И Шендаков // Зоотехния. 2006. - № 7. — С.4-5.

133. Шилов, А.И. Мясная продуктивность помесного симментальского скота / А.И. Шилов // Зоотехния. 2005. - № 2. - С.21-24.

134. Шилов, А.И. Особенности разведения симменталов в ГПЗ «50 лет

135. Октября» Орловской области /А.И. Шилов // Молочное и мясное скотоводство.-2002. -№ 1. С.26-27.

136. Шилов, А.И. Продуктивные и воспроизводительные качества помесного симментальского скота /А.И. Шилов // Молочное и мясное скотоводство. 2003. - № 4. - С.37-38.

137. Шляхтунов, В.И.Скотоводство и технология производства молока и говядины / В.И. Шляхтунов, B.C. Антонюк, Д.М. Бубен.- Минск.: Ураджай, 1957.-С.148.

138. Шляхтунов, В.И. Скотоводство: учебник / В.И. Шляхтунов, В.И.Смунев.-Минск.: Техноперспектива, 2005.-387 с.

139. Шостак, В.А. Перспективные породы молочного скота на юге России / В.А. Шостак // Животноводство России. 2006. - № 3. - С.49-50.

140. Шуайбов, Т.М. Совершенствование молочного скота Северного Кавказа методом гибридизации: автореф. дис.докт.биол.наук. / Т.М. Шуайбов. Санкт-Петербург, 2002. - 21 с.

141. Эльдаров, Б.А. Сравнительная характеристика хозяйственно-полезных признаков красной степной, симментальской пород и их зебу-гибридов в условиях Чеченской Республики: автореф. дис.канд.с.-х.наук. / Б.А. Эльдаров. Черкесск, 2008. - 24 с.

142. Эрнст, J1.K. Концепция развития животноводства России на ближайшие десятилетия / JI.K. Эрнст // Стратегия развития животноводства России XXI век: сборник материалов научной сессии.- Москва: Россельхозака-демия, 2001,-В.З.-4.1. - С.21-34.

143. Эрнст, Л.К. Крупномасштабная селекция в скотоводстве / Л.К. Эрнст, A.A. Цалитие.- М.: Колос, 1982. 238 с.

144. Эрнст,Л.К. Технология производства молока на фермах промышленного типа / Л.К.Эрнст, Б.П.Уланов.-М.:Колос.-2003.-68 с.

145. Юсупов, Р. Влияние голштинизации на продуктивность коров и экологическую безопасность продукции / Р. Юсупов, X. Тагиров, Э.Андриянова //Молочное и мясное скотоводство.-2008.-№6.-С.20-22.

146. Яндиев, Д. А. Мясная продуктивность бычков разных генотипов при среднем интенсивном выращивании в условиях предгорной зоны Республики Ингушетия: автореф. дисканд с.-х. наук /Д. А. Яндиев. — Черкесск,2006. 21 с.

147. Achnel G.N. Da codicao corporal rarao pesoalture с peso vivo cobre о desempenho reproductivo pos-parto do vacas de corte zebui has. Arg.bras.med, vet. e. zootech. 1968. - № 1, s. 115-517.

148. Barstrom L.-O. The use of red breed genetics in the SRB population //8 th World Ayrshire Conference Canada, Conference Proceedings. 1996. - P.59-61.

149. Bath O. Straighforward advice on feeding dry cows. Hoord's Dairy1 man, 2004, 124, 22: 1502-1503.

150. Chowdary M. Effects of cross-breeding and certain environmental factors on level of milk production in cattle //M. Chowdary, N. Barhat/ Indian J.anim. Sci., 2005, 49, 8:604-607.

151. Hammond J. Report on cattle-breeding in Jamaica and Trinidad // J. Hammond/ 0Е.М.В. 58 London. H.M.I.O., 2007. 66 p.

152. Johansson J. Genetic aspects of dairy cattle breeding //J. Johansson/ Univ.of Illinois, Press, 1964.

153. Koger M. Heterosis effects on weaning performance of Brahman-Shorthorn calves //M. Koger et al./ J. Anim. Sci., 1999. 40. 5. :826-833.

154. Oldenbrock I. Breed and crossbreeding effects in a crossing experiment between Dutch Friesian and Holstein cattle /I. Oldenbrock // Livestock Prod. Sci. 1980. -№ 7. — P.235-241.

155. Optimierte EDV gestutzte Anpaorungs-Hlanung, Beim Milchrind.

156. Dissertation. Rostock, februan 2002.

157. Wyatt R.D. Effects of single US simulated twin rearing on cow and calf performance //R.D. Wyatt/ J. Anim. Sei. 1997. - v.45.- № 6. - p. 1409-1414.