Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Использование азота и продуктивность высокоудойных коров на рационах с разной структурой и содержанием сухого вещества

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Использование азота и продуктивность высокоудойных коров на рационах с разной структурой и содержанием сухого вещества"

всероссийский научно-исследовательскии институт

физиологии, биохимии ii питания

сельскохозяйственных животных

На правах рукописи

турчинская зинаида шнсоллепнл

удк 63g.2.034.005.12 17:012.39

использование азота ii продуктивность вмсокоудоиных корон iia рационах с г'ллноп

структурой и содержанием сухого вещества

00. 02. 02—кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

Боровск—1995

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Генетический потенциал молочной продуктивности коров может быть реализован только и условиях рационального полноценного кормления. Высоким уровень молочной продуктивности и нормальное физиологическое состояние коров возможны лишь при деталнзиро1 ванном нормировании их потребности в энергии, питательных, минеральных веществах, витаминах и обеспечения этих потребностей за счет рационального подбора кормов. Одной из наиболее актуальных проблем кормления высокопродуктивного молочного скота является обеспечение максимального потребления корма.

Потребление корма оценивается по потреблению сухого вещества (СВ) и зависит от емкости желудочно-кишечного тракта, что, в свою очередь, связано с живой массой, физиологическим состоянием животного, скоростью прохождения кормовых масс через пищеварительный тракт, с качеством кормов и сбалансированностью рационов. Лимитирующим фактором в потреблении СВ животными является его содержание в кормах. Считается, что жвачные поедают меньше сухого вещества при высокой влажности кормов (Кларк С, Дейвис К. Л., 1983)..

В связи с этим очевидна необходимость проведения пс следований по изучению применения рационов с повышенной концентрацией СВ в кормлении высокопродуктивных коров.

Цель и задачи исследований. Цель исследований заключалась в разработке и биологическом обосновании полноценных рационов с повышенной концентрацией сухого веще-сдвп, способствующих увеличению эффективности использования питательных веществ и продуктивности животных.

В задачу исследований входило:

—изучить динамику потребления разных кормов н сухого вещества рационов коровами н их молочную продуктпв ность в период раздоя и слада лактации;

—определить переваримость основных питательных веществ кормов и эффективность использования азота, кальция н фосфора коровами при разной структуре п уровне СВ в рационах;

—изучить влияние разной концентрации сухого вещества

рационов на ферментативные процессы в рубце, обмен веществ в организме коров и химический состав молока;

—определить экономическую эффективность применения рационов с разной структурой и уровнем сухого вещества в кормлении высокопродуктивных коров.

Научная новизна работы. В представленной работе впервые дана комплексная (зоотехническая, физиолого-биохн мическая, экономическая) оценка применении рационов с повышенным уровнем СВ в кормлении высокоудойных шров а период раздоя и спада лактации.

Получены новые данные о влиянии опытных рационов на ферментативные процессы в рубце, переваривание питательных веществ и последующую молочную продуктивность коров.

Практическое значение работы. Практическая ценность исследований заключается в разработке рационов силосно-еепажно1 концептратного и сенажно-сено-концентратного типов кормления коров с повышенным уровнем сухого вещества (41 н 4С°о). Применение разработанных рационов повышает молочную продуктивность коров (на 10,9 и 3,8%) и экономическую эффективность производства. В среднем на одну корову получена прибыль в размере 74,96 и 38,68 руб.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены па Международной конференции «Биологические основы высокой продуктивности с.'х. животных» (Калуга, 1990), па заседании сотрудников отдела интенсивных технологии в кормопроизводстве п животноводстве ВПНПФБпП с.-х. животных (Боровск, 1990 г.). По материалам диссертации опубликовано 4 статьи.

Объем диссертации. Диссертационная работа изложена па 131 странице машинописного текста, состоит из введения, обзора, литературы, описания материалов и методов исследовании, результатов исследований п их обсуждения, выводов и предложений, списка литературы. Экспериментальный цифровой материал представлен в 32 таблицах и иллюстрирован 2 рисунками. Список литературы включает 230 источников, в том числе 99 на иностранных языках.

Положения, выносимые на защиту.

1. Увеличение концентрации сухого вещества в рационе высокопродуктивных коров позволяет повысить потребле пне корма животными. Содержание -11 и 46% СВ в рационах способствует росту молочной продуктивности коров на 10,9 и 3,8%.

2. Рационы с повышенной концентрацией сухого вещества оказывают благоприятное влияние на рубцовое пище варение, показатели крови, обмен азота, кальция и фосфора высокопродуктивных животных.

МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Для'решения поставленных задач были проведены два эксперимента (первый — научно-производственный с двумя физиологическими опытами, второй — производственная апробация) в условиях ОПХ «Ермолнпо» Калужской области. Первый опыт длился 150 дней, второй —100 дней.

Для проведения первого опыта было отобрано 30 корон холмогорской породы с продуктивное,!ЫО 5,5—С),0 тыс. кг молока за лактацию. По принципу аналогии, с уметом про дуктпвпости, числа лактации, времени отела, возраста и >ч>; во и массы, сформировано три группы по 10 голов в каждой. Кормление животных осуществлялось согласно представлен пой схеме (табл. 1).

Таблица 1

Схема проведения перпого паучпо-нронаподстаепного опыта (п = 10)

Содержание

Группы Тип рациона сухого пеще- С 1 1.-1. /9

I (контрольная) Силосно-корнсплодно-копцсптратнып 35

II (опытная) Сплосио-еепгшмю-копцентратпып 'It

III (опытная) Сепажпо-сопо-копцентратпыи 4ii

Животные всех г,рупн получали равноценные по основным питательным и биологически активным веществам рационы, согласно норм кормления (Нормы и рационы корм-

лення с.-х. животных,, 1985 г.), но с разной структурой и содержанием СВ (табл. 3,),

Уровень сухого вещества в рационах регулировали путем уменьшения количества силоса, свеклы и увеличения сена, сенажа, брикетов (табл. 3).

Комбикорма давали в одинаковом количестве для всех групп, по 400 г на 1 кг молока в период раздоя, сократив его до 350 г к концу опыта. Содержание сухого вещества в ращг опах коров I, II и III групп составило соответственно 35, 41 и 46%- При проведении опыта использовали комбикорм с пониженным распадом протеина (60%). Комбикорм вырабатывали в цехе по производству комбикормов ОПХ «Ер-молино».

Для проведения производственной проверки было сформировано две группы, по 17 голов в каждой, из новотельных коров. Кормление животных осуществлялось согласно приведенной схеме (табл. 2,).

Таблица 2

Схема проведения иаучно-производствешюи проверки (п = 17)

Содержание

Группы Тип рациона сухого веще-

ства, %

I (контрольная) Силосно-кориеплодпо-копцентратныи 35

II (опытная) Снлоспо-сспалшо-концептратнын 4]

Содержание животных было привязным. Корма скармливали три раза в день (в 8, 16 и 24 ча,са). Поедаемость кор мов рациона учитывали дважды в месяц. В конце второго и пятого месяцев лактации в пе,рвом научно-производственном опыте, провели два балансовых опыта по изучению переваримости питательных веществ и усвоению азота, кальция н фосфора рационов.

Для проведения биохимических анализов в конце второго н пятого месяцев лактации брали пробы рубцового содержимого н крови. По окончании балансовых опытов проводили химический анализ кормов, кала и мочи по обшепрп пятым зоотехническим методикам (П. Т. Лебедев, А. Т. Усовнч, 1976).

Таблица .3

Рационы для i;opoi; подопытных групп

Показатели Г р у п и ы

I | II 1 I"

Сено плакоио-бобовое, кг 2,0 3,0 8л 7

Силос кукурузный, кг 18,0' 8,0 4,0

Сенаж клеверный, кт 3,0 5,0 (i,О

Приксты клеверные, кг 1,8 2,5 3,5

Комбикорм, кг 9,5 9.5 9,5

Спекла кормовая, кг 22,0 20,0 17,0

Патока, кт 1,0 1,2 1,4

П рационе содержалось:

Кормог.ыч единиц 19,11 10,44 18,40

Обменной пиергин, МДж 213,3: i 210,00 212.8) 1

Сухого кещостпл, кт 19,85 20,01 20.55

Сырого протеина, г 2903,30 303-0,40 314(5,50

Переваримого протеина, г ¡2036,40 2108,10 2140,(iü

Сырого жира, г 015,15 821,55 (544,75

Клетчатки, г 3(500,80 3832,30 4093,10

Крахмала, г 2975,40 2931,90 2927,00

Сахара, г 21 1 (3,8)0 2138,90 2128,00

Лизина, г ОС;,49 100,19 105,89

Мстиопппац-цпстппа, г 120,50 1 1(5,73 118,03

Кальция, г 1 23.32 1.30,11 148,08

Фосфора, г 87,33 94.02 90,65

Магния, г 01,11 (31,23 65,32

Калия, г Зо 1,81 354,10 371,88,

Натрия, г 94,13 91,05 88,88

Хлора, г 72,87 (53,14 59.15

Серы, г 31,0(5 33.53 83,61

ЛСелеаа, мг 4984.20 4748,80 48 i0,90

Меди, мг 254,00 247,82 246,92

Цинк а, мг 1027,20 1001,93 1007,20

Пода, мг 18,56 18.(53 18,95

Каротина, мг 7(37,00 638,30 591,30

Витамина Д, тыс. ME 10,74 1(5,72 16,92

Витамина Е, мг 2211,00 2011,9 2088,30

Витамина А, тыс. ME 95,00 95,00 95,00 7

В рубцовом содержимом определяли'— общую концентрацию ЛЖК—по Ма;ркгаму (1962); —соотношение ЛЖК методом газожидкостноп хроматографии на аппарате «XpoM-2»;i

—общий и небелковый азот—по К'ъельдалю, белковый азот—расчетным методом (Н. В. Курплов и др., Г987); —аммиак—но Конвею (В. В. Курнлов и др., 1979); —микробный белок—путем выделения фракций бактерий н инфузорий из содержимого рубца методом дифференциального центрифугирования (Н. В. Курилов, 1987). В крови определяли-—гемоглобин—методом Caли; —кетоновые тела—йодометрнческим методом;» —сахар—но Сомоджп (Н. В. Курнлов и др., 1987); —содержание мочевины—по цветной реакции с диацетил1 мопоокспмом (II. П. Кондрахин и др., 1985);

—содержание свободных аминокислот—на аминокислотном анализаторе ААА-Т-339.

В моче определяли содержание мочевины, общего азота, аммиака по вышеназванным методикам.

В молоке провели определение содержания общих аминокислот — на аминокислотном анализаторе ААА-Т-339, каротина—колориметрическим методом (П. В. Кугенев, Н. В. ¡Ьрабанпшков, 1988.)

—кислотность—элецтр,ометрнчески, жир—на аппарате -;Л11;лкос[-:ан-300».

2. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 2.Î. Потребление сухого вещества различных рационов коровами

Потребление кормов животными в течение опыта определялось путем проведения два раза в месяц контрольного взиешнвапня задаваемых кормов и их остатков, а также ежедневного их учета в балансовых опытах.

Исследования показали, что фактическое потребление СВ KOipMa коровами увеличилось в среднем за период опыта с 17,12 кг до 18,86 и 19,25 кг при повышении его концентрации в рационе с 35% до 41 и 46% соответственно у коров I, II, III прупп (табл. 4)'. В расчете на 100 кг живой мас,сы

животных потребление сухого вещества составило соответственно 3,06 кг, 3,29 п 3,38 кг. Увеличение принятого с кормом СВ коровами II и III групп произошло за счет грубых кормов. Животные II группы имели наивысшую молочную про-луктивность за период опыта, поэтому потребили несколько большее количество СВ с комбикормом в связи с его'нормированием на 1 л молока. Уровень сочных и грубых кормов от общего потребления СВ составил соответственно в I, II п III группах 25,5 и 25,4%; 18,8 и 33,2%; 12,9 п 41,5%.

Снижение потребления сухого вещества животными всех групп по месяцам лактации шло за счет сокращения доли концентратов в рационе. Потребление объемистых кормов коровами почти не изменялось в течение опыта. Исключением является более низкое потребление грубых кормов животными II и III групп в первый месяц лактации.

Повышение потребления сухого вещества корма коровами происходило за счет всех питательных веществ.

2.2. Ферментативные процессы r рубце дойных коров

Изменение г, количестве и соотношении поступивших i ру бых и сочных кормов в прелжелудки коров оказало влияние па ферментацию питательных всществ.

Среднесуточное потребление сухого

по месяцам лактации,

Показатели 1 меся:; 2 мес. 3 мес.

I группа

Всего, в т. ч. 18,G6 19,47 17,32

-¡- 0,73 -+- 0,73 -4- 0,80

сочных кормов 4,42 4,92 4,50

+ 0,31 + 0,22 + 0,23

Грубых кормов 4,28 4,59 4,28

4- 0,08 -+• 0,03 + 0,15

комбикорма 9,20 9.21 7,79

± 0,51 ± 0,51 ±0,58

II группа

Всего, в т. ч. 19,47 20,67 19,48

-4- 0,60 -+- 0,63 -4- 0,57*

сочных кормой 3,62 3,97 3,54

+ 0,11* -+- 0,10* -4- 0,16*

грубых кормов 5,61 6,50 6,65

-+- 0,23* -(- 0,24* -4- 0,07*

комбикорма 9,33 9,29 8,39

± 0,42 ± 0,42 ± 0,61

III группа

Всего, в т. ч. 19,87 21,21 19,45

+ 0,81 ч- 0,58 -4- 0,59*

сочных кормов 2,75 2,78 2,40

+ 0,17* + 0,15* •4- 0,07*

грубых корцов 6,83 8,17 8,29

-ь 0, 35* -+- 0,13* -4- 0,09

комбикорма 9,20 9,20 7,70

-+- 0,33 -4- 0,36 + 0,54

* — Р<0,05

Таблица 4

Еещестпа корма коровами кг/гол./сут. _'__

В среднем за опыт

4 мес.

5 мес.

15,43 14,74 17,12

ч- 0.G2 ч- 0,69 ч- 0,53

3,5X3 4,08 4,37

ч- 020 ч- 0,15 ч- 0,15

4,32 4,27 4,34

ч- 0,05 ч- 0,05 Ч- 0,03

6,39 5,63 7,65

± 0,46 ± 0,65 ± 0,43

18,07 16,02 18,86

ч- 0,83* ч- 0.0U ч- 0,52

3,31 2,33 3,55

ч- 0,17* + 0,18* ч- 0,12

6,50 6,08 6,27

ч- 0,06* ч- 0,13** ч- 0,11

7,35 6,30 8,13

± 0,65 ± 0,56 ± 0,41

18,08 17,64 19,25

-4- 0,74* ч- 0,32* ч- 0,22

2,22 2,28 2,49

ч- 0,09* ч- 0,08* + 0,06

8,24 8,32 7,98

ч- 0,10* ч- 0,07 ч- 0,09

6,56 * 5,98 7,72

ч- 0,60 ч- 0,27 ч- 0,21

В результате исследований было установлено, что увеличение потребления СВ способствует повышению содержания общих ЛЖК в рубце коров опытных групп (табл. 5). В период раздоя увеличение их уровня составило у животных II и III групп соответственно 14,32 и 9,43% (разница статистически достоверна, Р<0,05). При этом pli рубцовоп жидкости понизилась до 6,33 и 6,47 против 6,57 в контроле. В конце опытного периода сохранилась такая же закономерность.

Наибольшее повышение содержания летучих жирных кислот в рубце на пятом месяце лактации отмечено у корон

II группы—на 6.21%. Величина pH рубцовон жидкости у ко ров этой группы понизилась до 6,43. У животных Ш группы наблюдались менее существенные отклонения по этим показателям.

Хроматографическин анализ ЛЖК показал, что повышенное потребление клетчатки жизотнымн опытных групп изменяет соотношение ЛЖК в сторону увеличения молярной доли уксусной кислоты. В содержимом рубца животных II и

III групп содержание уксусной кислоты увеличилось соответственно на 1,47 и 1,84% в начале лактации п па 2,6:1 и 1,01 % в конце периода. Одновременно наблюдалось незначительное понижение доли проппоновоп и масляной кислот в рубце; коров опытных групп (кроме nponnononoii во II группе в период раздоя).

В связи с различной интенсивностью протсолнтпчсскпх процессов в рубце животных опытных групп в результате увеличения поступления сырого протеина с кормом н снижения его распадаемости в преджелудках было научено содержание азотистых компонентов в рубце коров.

ю

Таблица 5

Биохимические показатели содержимого рубца коро в

Второй месяц лактации Пятый месяц лактации -

Показатели

I группа Н группа III группа I группа II группа III группа

Общее содержание 11,24 12,85 12,30 9,34 9,92 9,46

ЛЖК, мМоль/100 мл 4- 0,15 -+- 0,12* -+- 0,13* + 0,57 -+- 0,04 4- 0,20

в т. ч. уксусная, °/п 66,75 68,22 68,59 72,29 74,94 73,30

.4- 0,25 ч- 2,45 -+- 0,77 -+- 2,34 4- 2,46 4- 2,86

нроппоновая, % 19,09 19,53 17,80 17,33 16,85 16,47

-+- 0,35 4- 1,57 -+- 0,80 -+- 1,99 4- 2,03 4- 4,42

масляная, % 13,01 11,71 12,40 7,19 54,40 7,15

4- 0,21 -+- 0,74 -+- 0,20 -+- 1,66 4- 1,83 + 1,24

Аммиак, мг% 10,64 10,91 10,85 10,29 10,39 9,76

!-+- 0,91 -ь 0,10 -+- 0,63 -t- 0,67 4- 0,73 4- 1,34

Общий азот, мг% 90,53 99,17 91,24 84,01 93,80 93,33

'4- '9,07 -+-19,10 -+-11,94 4- 2,63 4-15,28 4-12,35

Белковый азот, мгО/п 56,20 70,66 64,43 41,08 57,40 52,53

4- 5,39 -+-13,95 -+- 7,13 -+- 7,88 -+-15,28 4- 7,27

Остаточный азот, мг<У„ 34,33 28,51 26,81 42,93 36,40 40,80

-+- 9,69 ± 5,12 ± 8,05 4- 8,50 ч- 0,00 4- 5,08

Микробиальная масса, г/л 4,72 6,49 6,67

4- 0,36 4- 0,58 4- 0,60

в т. ч. простейшие 2,58 3,70 3, 75

-+- 0,41 4- 0,24 4- 0,14

бактерии 2,14 2,79 ■ 2,92

-+- 0,16 4- 0,38 4- 0,60

рн 6,57 6,33 6,47 6,53 6,43 6,48

± 0,22 ± 0,05 ± 0,17 -+- 0,31 4- 0,51 4- 0,21

Р<0,05

*

Исследованиями установлено, что в период раздоя концентрации общего азота в рубцовой жидкости коров II и III групп была выше, чем в контроле соответственно на 9,54 и 0,78%, в конце опытного периода—на 11,65 и 11,09%. Содержание белкового азота возросло по сравнению с I группой в разные периоды лактации у II группы на 25,73 и 39,73%, у животных III группы—па 14,64 п 27,87%.

Исследования по определению микробиальпого белка в рубце свидетельствуют о более высоком микробном синтезе у коров опытных групп. Так, синтез микробной биомассы увеличился па 37,50 и 41,31%, соответственно у коров II п III групп. Причем, численность бактерий изменялась в меньшей степени, чем инфузорий.

Таким образом, полученные данные свидетельствуют э положительном влиянии повышения уровня сухого вещества в рационах коров на процессы ферментации в рубце, в частности увеличивается содержание Л/КК с повышением доли уксусной кислоты и интенсивность бпосинтетических процессов. :

2.3. Обмен веществ и биохимические показатели л актирующих короп

Одним из основных показателей,; характеризующих направленность белкового обмена у животных, является белко-во-амннокнслошый состав кровп.

'Анализ экспериментального' материала свидетельствует о повышении концентрации общего и белкового азота в кровп животных опытных групп. Содержание последнего у коров II и III групп в период раздоя было выше контроля, соответственно на 10,42 и 6,31%, в период спада лактации—па 9,88 н 16,96%. '

Изменение количеству ..белков происходит, главным образом, в зависимости от рнтецсивпоети их синтеза из ампно кислот. Экспериментальные данные показывают, что количество свободных аминокислот в крови животных находится в зависимости от концентрации сухого вещества в рационе. Так, общее их количество в крови животных, II .группы увеличилось в разные периоды лактации lia 10,58 и 10,07%, III

Группы—на 2,21 и 19,95%. У коров II группы значительно возросло процентное содержание валина, лейцина, треонина, а у животных III группы—аргинина, фенилаланина, валина, гпстидина. У животных опытных групп отмечен более высокий аминокислотный индекс.

Среднесуточное выделение аминокислот с молоком у коров II группы увеличилось на 10,3% и III группы — на 10,22%, относительно контроля.

Кроме описанных выше характеристик обмена азотистых веществ, была определена концентрация мочевины в крови и суточная экскреция с мочой азота мочевины. Но нами не установлено какой-либо закономерности по этим показателям между коровами подопытных групп.

Из результатов исследований можно заключить, что ор ганизм дойных коров опытных групп реагировал на повышенное введение в рацион грубых кормов изменением показателей углеводного обмена как в первом, так и во втором физиологических опытах. Наблюдалось повышение концентрации сахара в крови II группы па 4,91—6,0% и III группы — на 3,48 и 2,64%. Одновременно отмечено уменьшение содержания кетоновых тел у животных опытных групп, соответственно на 7,48—17.82% и 5,48—14,05% за счет бетаоксимасляпой кислоты.

Изучаемые рационы не оказали заметного влияния па уровень гемоглобина в сыворотке крови коров. Содержание гемоглобина было в пределах физиологической нормы.

Таким образом, увеличение концентрации сухого веще ства в рационах коров опытных групп оказывает благоприятное влияние на азотистый и углеводный обмен и организме коров.

2.4. Переваримость питательных веществ и использование азота, кальция и фосфора дойными коровами

Результаты двух балансовых опытов показали (табл. 6), что повышение уровня сухого вещества в рационе коров II группы до 41% оказало положительное влияние на переваримость сухого и органического вещества, протеина и БЭВ. Увеличение содержания сухого вещества в рационе до 46% пе способствовало дальнейшему улучшению переваримости питательных веществ, кроме жира и клетчатки.

I ' ' 1

Таблица 6

Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов коровами

3 Сухое Органи- ^Сырые»

Е ческое БЭБ

иощест во вещество протеин жир клетчатка

Сч

Второй месяц лактации

I 65,01 ±0,57 68,72 ± 0,41 60,15 ± 2,81 51,35 ±1,10 43,61 ±1,81 79,63 ±0,26

11 70,39 ±2,75 73,36±2,32 62,08 ±2,75 56,46 ±5,49 50,82 ±6,28 85,35 ±1,08

III 68,10 ± 1,72 70,96 ±2,27 60,30 ±0,46 57,05±2,35 51,78 ±3,26 82,79 ±1,82

Пятый месяц лактации

1 67,39 ±2,19 71,57 ±1,93 64,04±2,71 43,26±2,07 53,81 ±3,58 80,75± 1,52

II 68,44±2,21 72,40 ±1,93 65,41 ±1,73 48,80 + 8,87 54,64 ±3,82 81,73 ±1,44

III 67,47 ±3,75 71,10±2,78 64,45±2,18 53,32 ±8,08 56,11 ±6,99 78,25±0,11

Изучение обмена азота в организме животных позволяет дать более объективную оценку полноценности белкового питания, направленности обменных процессов и общему состоянию их организма.

В обоих физиологических опытах животные II и III групп лучше использовали азот от принятого с кормом, соответст венно на 4,41—2,55% и 1,40—1,98%, от переваренного—на 5,57—2,97% и 2,19—2,79%. Следует отметить у коров опыт-пых групп (табл. 7) повышенную экскрецию азота с калом и мочой (кроме II группы в период раздоя). Это, вероятно, является результатом повышенного поступления азота с кормом, оно составило во И группе 27,74—29,76 г, в III группе—44,00—71,39. У коров опытных групп отмечено более высокое выделение азота с молоком. Однако, коэффициент использования азота на молоко от принятого п от переваренного был выше контроля только у коров II группы. У живот-пых III группы наблюдается незначительное снижение использования азота корма в качестве предшественника молочного белка. В связи с этим у животных III группы отмечено максимальное отложение азота в теле. Баланс азота был положительным у всех коров подопытных групп, за исключением животных I группы в период раздоя.

Нз большого числа химичесдих элементов, необходимых для нормального функционирования организма, важное зна ченпе имеют кальций и фосфор.

В первом и во втором физиологических опытах баланс кальция и фосфора у животных всех групп был положительным, кроме баланса кальция у коров I группы в период раздоя. Коровы опытных групп использовали кальции от принятого с кормом во II группе на1 9,'95—7,83% и в III—па 9,04— 5,92% лучше, чем в контрольной группе.

Таблица 7

Баланс и использование азота, г /гол^ сут.

Показатели Второй месяц лактации Пятый месяц лактации

1 группа II групп.-. III группа I группа II группа III группа

Принято с кормом, г 506,30 534,04 550,30 324,06 353,82 395,45

н- 14,30 ■ 33,37 -+- 4,30 + 8,73 ч- 20,33 + 11,50

Выделено с калом, г 201,76 202,53 218,49 116,53 122,40 140,58

-+- 13,51 -+- 3,00 -t- 4,23 + 14,74 -+- 12,14 -+- 4,50

Переварено, % 60,15 62,08 60,30 64,04 65,41 64,45

-+- 2,81 ■+■ 2,75 -+- 0,46 -+- 2,71 -+- 1,73 -ь 2,18

Выделено е мочен, г 154,66 150,87 161,24 116,26 122,76 135,67

-ь 12,25 + 3,09 + 8,12 -+- 6,62 •+- 7,74 -+- 3,89

Усвоено всего, г 149,88 181,64 170,57 91,27 108,66 119,20

+ 19,48 -+- 27,49 -+- 8,97 -+- 24,90 4,61 -+- 12,11

% от принятого 29,60 34,01 31,00 ' 28,16 30,71 30,14

+ 3,02 -+- 3,92 -+- 1,66 ■+- 4,09 -+- 0,49 + 2,19

% от переваренного 49,22 54,79 51,41 43,98 46,95 46,77

± 4,50 ± 3,89 ± 2,58 ± 5,32 ± 1,06 ± 1,81

Из усвоенного выделено

на молоко, г 157,22 181,35 170,01 89,42 107,44 105,30

-+- 4,09 19,41 -+- 5,94 +■ 9,22 7,98 -+- 9,31

отложено, в теле, г — 7,34 + 0,29 + 0,56 + 1,85 + 1,22 + 13,90

± 15,43 ± 2,85 ± 4,57 ± 15,69 ± 5,55 ± 11.('3

Использовано на молоко

31,05 33,96 30,89 27,59 30,37 26,63

% от принятого + 0,63 -+- 1,43 -f- 1,43 -+- 0,65 -+- 1,50 -+- 1,87

°/п от переваренного 51,63 54,70 51,24 43,09 46,43 41,32

ч- 1,35 -+- 0,26* + 2,19 ± 2,22 -+- 3,41 -+- 2,90

* — Р<0.05

Такая же закономерность установлена и в использовании фосфора корма коровами контрольной и опытных групп.

Коэффициент использования фосфора превышал конт' рольный во II группе па 8,6—2,74%, в III группе — на 4,85 -2,57%.

Необходимо отмстить, что как кальций, так и фосфор лучше использовали коровы II группы, получавшие рацион с содержанием 41% сухого вещества.

В целом результаты физиологических опытов по переваримости питательных веществ, использованию азота, кальция и фосфора рационов коровами подопытных групп евп детельствуюг о положительном влиянии повышенного уровня сухого вещества в рационе на использование питательных веществ корма.

2.5. Молочная продуктивность коров и состав молока на рационах с разной структурой и концентрацией сухого вещества

Некоторое повышение потребления корма, лучшее использование'питательных веществ животными опытных групп нашло отражение в их продуктивности (табл. 8).

Таблица 8 Продуктивность коров за период опыта

Показатели

Группы

II ! III

Среднесуточный удой молока натуральной жирности, кг 23,52 ±1,47 25,56 ±1,23 24,57 ±0,55 Среднесуточный удой молока 4 % -

ной жирности, кг 22,93± 1,56 25,44±1,61 23,80±0,03

% к I группе 100,00 110,90 103,80 Содержание жира

и молоке, % 3,79±0,08 3,93±0,13 3,75±0,06 Содержание белка

в молоке, % 3,55 ±0,13 3,58±0,07 3,66±0,07 Прирост живой

массы, ±кг —6,90 —3,70 —1,10 Затраты корма па 1 кг молока 4%-

пой жирности, к. ед. 0,74 0,71 0,74

0/п к I группе 100,00 _ 95,90 100,00

Наивысший среднесуточный удои натурального молоКа за период опыта отмечен у коров II группы. Разница по удою молока 4%'пой жирности составила во II группе 10,9%, в III группе—3,8%, по сравнению с контрольной группой. Наиболее высокое содержание жира в молоке (3,93%) наблюдалось у животных II группы, а содержание белка в молоке (3,66%)—у коров III группы. По валовое выделение белка с молоком было максимальным у животных II группы. Так, среднесуточный выход белка с молоком у коров II группы был на 9,59, а 111—на 7,70% выше контроля.

Длк оценки качества молока важное значение имеет содержание каротина, который не синтезируется в организме животного а поступает в молоко только с кормом.

Исследования показали, что повышение потребления сухого вещества способствует увеличению концентрации каротина в молоке коров опытных групп. На втором месяце лактации уровень каротина в молоке II и Ш групп был выше, чем в контроле, соответственно на 15,38 и 20,51%.

На пятом месяце лактации эта разница составила 10,84 п 15,66%.

В период раздоя обнаружена более высокая концентрация кальция и фосфора в молоке животных всех групп, по сравнению с таковой на спаде лактации. Между коровами подопытных групп обнаружена небольшая разница по содержанию минеральных веществ в пользу животных опытных групп в оба периода лактации.

Таким образом, повышение уровня сухою вещества в рационе коров опытных групп способствует увеличению мо лочпой продуктивности животных п содержания в молоке бел ка, каротина и минеральных веществ.

Наблюдения за изменением молочной продуктивности ко ров по месяцам лактации показывают, что животные III группы имеют более ровную лактационную кривую, у коров 1 п II групп отмечена более высокая степень снижения продуктивности к 150 дню лактациц. К концу опытного периода произошло понижение молочной продуктивности у коров I, II и III групп, соответственно на 27,29%, 27,25 и 17,29% по сравнению с первым месяцем лактации.

Изучение динамики живой массы и данные таблицы 8 свидетельствуют о том, что животные опытных групп имели меньшие потери живой массы за период опыта, они составили у коров I, II и III групп соответственно 6,9 кг, 3,7 и 1,1 кг.

2.6. Экономическая эффективность применения

изучаемых рационов

Экономическая эффективность применения рационов с повышенным уровнем сухого вещества складывается из дополнительно полученной продукции п сокращения затрат кормов па производство 1 ц молока (табл. 9).

Таблица 9

Экономическая эффективность применения изучаемых рационов

Показатели

Г р у и п ы

I

I

II

I П1

Количество голов 10 10 10

Надоено молока на 1 голову, кг 3528,0 3834,0 3685,5

Надоено молока по группам, ц 352,8 383,4 368,55

Реализационная цепа 1 ц молока, руб. 43,18 43,18 43,18

Стоимость молока, тыс. руб. 15,23 16,50 15,91

Общие производственные затраты, руб. 8140,77 8711,44 8433,63

Себестоимость 1 ц молока, руб. 23,07 22,72 22,88

Прибыль, руб. 7094,81 7844,36 7481,57

Экономический эффект, руб. 749,55 386,76

Затраты кормов на производство 1 ц молока натуральной жирности снизились во II п III группах соответственно на 0,35 н 0,19 руб. От применения опытных рационов получен экономический эффект в размере 749,55 и 386,76 руб.

3. Результаты производственной проверки рационов для дойных коров

Результаты проведенного научно-производственного опыта позволили сделать выводы о целесообразности повышения уровня сухого вещества в рационе высокоудойных коров.

Исследованием установлено, что наиболее оптимальным содержанием СВ в рационах лактирующнх коров является 41%.

Кормление животных в период опыта осуществлялось согласно схеме, приведенной в т.аблице 2.

Потребление сухого вещества в среднем на одну голову в сутки коровами опытной группы было на 990 г выше по сравнению с контролем, что способствовало росту пх молочной продуктивности (,т,абл. 10,).

Таблица 10 ,

Молочная продуктивность коров

Показатели

I группа

II группа

Среднесуточный удои молока натуральной жирности, кг

% к I группе

Среднесуточный удой молока 4%-по11 жирности, кг

о,;, к I группе

% жира и молоке

%

иелка в молоке

22,71 ±0,87 100,00

22,51 ±0,88 100,00 3,90 ±0,09 3,41 ±0,07

24,52± 0,84 107,97

24,00 ± 1,14 100,62 3,80± 0,11 3,43± 0,07

За период опыта разница в продуктивности молока натуральной жирности между животными контрольной и опыт поп групп составила 1,81 кг на одну голову в сутки, в процентом выражении—7,97%- Среднесуточный удой молока 4%-пои жирности во И группе был выше па 6,62%, чем в контроле. Отмечено незначительное повышение содержания белка в молоке коров опытной группы.

Несмотря на то, что общие производственные затраты на валовое производство молока в опытной группе выше на .'591,49 руб., чем в контроле, получен экономический эффект I! размере 805,76 руб. В расчете па 100 голов этот показатель составил 4739,76 руб.

ВЫВОДЫ

1. Разработаны рационы силосно-сенажно-концептрат-пого и сепажно1 сено-концентратного типов кормления высо-

продуктивных коров с повышенным уровнем сухого вещества (11 и 46%), способствующие увеличению его потреблении с 17,12 до 18,86 и 19,25 кг на голову в сутки (Р<0.05).

2. Увеличение концентрации сухого вещества в рационах (с 35% до 41 и 46%.) способствует улучшению переваримости питательных веществ у коров (сухого вещества—на 3,22 и 1,59%, клетчатки—на 6,37 и 9,11%, жира — на 2,97 п 4;00%); повышению отложения в теле азота и кальция (на 3,51 и 9,90%; 11,1 и 14,29%) и выделения с молоком азота (на 21,08 н 14,34 г), кальция (на 2,78 и 2,05 г) и фосфора (на 5,80 и 4,07 г). '

3. При повышении концентрации сухого вещества в рационах возрастает содержание общей массы микроорганизмов в рубцовой жидкости коров на 37,64 и 41,41% и белкового азота на 11,8 и 8,14% Уровень лег.учнх жирных кис лот в рубце животных опытных групп увеличивается на 10,69 н 5,73% (Р<0,05) с одновременным повышением доли уксусной кислоты па 2,06 и 1,43%.

4. Повышенная концентрация сухого вещества в рационах способствует увеличению эффективности использования азота корма коровами па 3,53 и 1,69% от принятого и на 4,27 п 2,49% от переваренного. При этом в крови повышается количество белкового азота (на 10,15 и 11,65%) и свободных аминокислот (на 10,33 и 11,08%), увеличивается валовый выход общих аминокислот с молоком (на 10,30 и 10,20%).

5. Повышение уровня сухого вещества в рационах увели чивает концентрацию сахара в крови коров па 5,46 и 3,06% и снижает уровень кетоновых тел на 12,05 и 9,77% за ечег снижения бетаоксимасляной кислоты.

6. Применение рационов с содержанием 41% сухого вещества В КОрМЛеНИП ВЫСОКОПрОДуКТПВПЫХ КОрОВ ПРИВОДИТ 1С увеличению их молочной продуктивности на 10,9% и повышению в молоке жира на 0,14% и каротина на 13,11%.

7. Использование рационов с содержанием 46% СВ в кормлении коров благоприятно действует на равномерность течения лактации. Выход молока 4%-ной жирности превышает такопой в контроле на 3,80%, содержание каротина в молоке —на 18,14%. При более эффективном использовании питатель

пых веществ корма ,на отложение в теле отмечены наиболее низкие потерн живой массы у коров данной группы в после отельный период.

8. Применение рационов с повышенным содержанием сухого вещества (41 и 46%) в кормлении лактирующих коров показало их высокую экономическую эффективность. В среднем па одну корову получена прибыль в размере 74,96 и 38,68 руб.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

В хозяйствах молочнотоварного направления рекомендуем использовать рационы с,илосно-сенажно-концент|рат-ного и сенажно-сено' концептратного типов кормления коров с повышенным содержанием сухого вещества (41 и 46%), способствующих увеличению молочной продуктивности коров (на 10,9 и 3,8%) и эффективности производства молока.

По теме диссертационной работы опубликовано:

1. Дмитриева 3. Н. Процессы ферментации в рубце и продуктивность высокоудойиых коров в зависимости от концентра цип сухого вещества в рационе // Бюлл. ВНИИФБнП с.-х. жив,—Боровск, 1990,—В. 2,—С. 23—27.

2. Дмитриева 3. И. Влияние структуры рациона па не пользование азота и продуктивность высокоудойиых коров // Тезисы докладов на Международной конференции «Биологические основы высокой продуктивности с.-х. животных». — Боровск, 1990.—Т. 1-.—С. 17—18.

3. Дмитриева 3. Н. Уровень сухого вещества в рационах высокопродуктивных коров. // Зоотехния.—1991.—№ 2. —-С. 32—33. "

4. Турчинская 3. Н., Макарцев Н. Г. Использование азота н продуктивность молочных коров на рационах с разной концентрацией сухого вещества // Тезисы докладов на второй международной конференции: «Актуальные проблемы био лопш в животноводстве».—Боровск, 1995. — С. 102—103.

I ГП «Полиграфист» г. Боровска, Заказ №