Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ АЗОТА И АМИНОКИСЛОТ ЖЕРЕБЯТАМИ ПРИ СКАРМЛИВАНИИ МАТЕРИНСКОГО МОЛОКА И ЕГО ЗАМЕНИТЕЛЕЙ

ВАК РФ 03.00.13, Физиология

Автореферат диссертации по теме "ИСПОЛЬЗОВАНИЕ АЗОТА И АМИНОКИСЛОТ ЖЕРЕБЯТАМИ ПРИ СКАРМЛИВАНИИ МАТЕРИНСКОГО МОЛОКА И ЕГО ЗАМЕНИТЕЛЕЙ"

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ; ХОЗЯЙСТВА СССР ,

V МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА >4:.-.; ■

' V ^ Н ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

■■ ■ ; -

v

1 L-'i ' ' -fia правах рукописи \

Николай Сергеевич ОСИНЦЕВ , .

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ' АЗОТА И АМИНОКИСЛОТ " ЖЕРЕБЯТАМИ ПРИ СКАРМЛИВАНИИ ^ Ч МАТЕРИНСКОГО МОЛОКА ;

' й и ЕГО ЗАМЕНИТЕЛЕЙ /Г;.".-;-

V -V > Специальность № 03.00.13 — физиология "

/ Ч ' ^ сельскохозяйственных животных; , -."V г:

г ' '' -.:1,1 ч' ".''■'■-'" ; ■ ■ /\

■; > у; :'. : " Автореферат :.,■ у.'.'"'.■.:'■' •

■'■■:■; : диссертации на соискание ученой степени ;, • -Л-..;-; кандидата биологических наук

s ...

Ч/.ь . - С-.,

. ï . ■■'■ ï *■ V

- •■■ ■■■ ;■■• ï. ■ 'Jx L1J

л ■.■

%

Г1'- МОСКВА — 1973 ; -V

¿Г.*:Л'Г"'С'•'•: •' '••.. '

• • " :4.... гч .:..<. -

/' ,' " | ' ч -ТхТ ■ Ч1* V' : Ч.Ч

'*'"> Диссертационная .работа"; выполнена, в'■'лаборатории;; бноЛх-'' * химии .Всесоюзного н а у ч н о- и ее л е дрв ательского института ко- ; •

'^■'.ч. V-^ иеводства. ". "': , .

, ■ - Научный / рукозоднтель'— кяидидпт-'- биологических" лаук.'--"-.. у'-

-ч'-ч / -Ю.Л.Соколов. 4 . ' , ч ' < /*'ч: / !

■ ' ■■ М;'"^';:,;-Официальные оппоненты: доктор биологических "нПук'- '' ч ^ А. Н. Дошаров и .кандидат биологических наук А. Г. Кудря-'

■■ЧД^■:,>'Ч.^чЧ,'- "Ведущее 'учреждёние'.^- Всесоюзный^науч^ом^Следователь^ ;, • ' ' . скин шютитут менвотноводства. ' • ? ■■''.■■•■ '

'■■■■■' • ' Автореферат разослан «...................1073 гола., ■ :'

: .Защита диссертаций состоится на з^седам^н/Ученого соие- •, »

. У та-зоотехнического факультет л ;ТС X АЧ «..:.' ^Г. . :Ч.,:,... Г; ; .1

Г1 ¿&.3973 У

т ^ 5 ;. > / *- ^^ ^ ■ С ди с ¿¿рта ц и е Й Гм о ж н о' о э н а к о м! I т ь. с я вЦ Н В; (10 - Гг кор пу с)

■ 'Просим Вас лриняги личное участие в''работе Ученого'со- ■■ Ч .• . пета или'' прислать * .письменный • ог.;ыв и;; данный • реферат У Чч^ и двух экземплярах, заверенный мечатьго.'у'фежд^гия, тю. ад- ./,';.

'.-Ч г ресу; 1250081 Москва, Л-8, Тимирязевская улица, д. 47, кор'-'. ■' -'пус 8,'Ученый совет ТСХА.. ; •; - ^ '' ' • ' •

Ч.1 / Ч _7^чень)Л ^дь-пйтаЧи. Г^г.пО-Т.т . ' гч^Ыо (ХЛ.4&^^—'-» Чч Ч '^-'Ч: ' '

■ ' V •• ' _>Ученыи секретарь Совета •'' . \ л , -Ч

; . у • : Ч ДОЦСНТ • . ';ЧЧ ■ Л. ДСВОЧКИН .-

Директивами XXIV съезда КПСС ■предусматривается дальнейшее удовлетворение растущих .потребностей населения в высококачественных продуктах животноводства.

К числу отраслей сельского хозяйства, развитие хоторых позволит увеличить пищевые и сырьевые ресурсы, относится продуктивное коневодство. В качестве лолноценного 'Продукта питания населения СССР широкое распространение шолучает конское мясо.и кумыс.

Одним «з резервов увеличения производства /кумыса является сокращение расхода кобыльего молока на выращивание жеребят. -Повышение товарности молока на .кумысной ферме без заметной потери энергии роста и нарушения здоровья жеребят возможно лишь при применении высокоэффективных заменителей молока. Применение заменителей молока возможно также и в племенных хозяйствах при выращиваний жеребят от маломолочных кобыл н жеребят сирот.

Биологически 'полноценные рецепты заменителей молока можно' с оэ дат б лишь при учете возрастных особенностей пищеварения и потребности жеребят в-питательных веществах. В .решении проблемы полноценного кормления жеребят приобретает-определение потребности в аминокислотах и выявление степени использования их в зависимости от условий питания.

Изучению проблемы аминокислотного питания животных молочного периода ¡посвящены 'многочисленные исследовании отечественных и зарубежных ученых (Rose W. G, 1949; Clark, Sam L., 1959; Smith V. R., Erwin E. S., 1959; Бобылев A. K., 1963; Лукас И., Лодж Г., 1963; Брусов В. Н., 1964; Шманен-ков Н. А., 1964, 1966, 1967; Сааран Е. Г., Шманенков Н. А., Григорьев Н. Г., 1965; Кошаров А. Н., Марина М. А., 1966; Щеглов 'В, В., Давлденко К. Я., 1966; Турро J. Т. а. о., 1970; Бурш В. И., Шмаиеиков Н. А., Семина Н. Н:( 1971). Имеются ориентировочные нормы потребности в аминокислотах для жеребят до 15-дневного возраста (Шманенков Н. А;, Шаны-гина Н, Г., 1966)1 Что касается данных об использовании азота и аминокислот^ жеребятами одного-шестимесячного 'возра-

ста при .скармливании им материнского молока и его заменителей, то их в доступной 1на>м литературе мы не .нашли.

Целью нашей работы явилось:

1. Изучить использование питательных , веществ рациона, в том числе азота и аминокислот, жеребятами от одного до шестимесячного возраста при скармливании материнского молокам его заменителей.

2. Изучить содержание свободных аминокислот в плазме кров» жеребят в зависимости от условий питащия.

3. Разработать подходы к дальнейшему совершенствованию йиолошчески ¡полноценных заменителей молока для жеребят 20—180-днееного возраста.

МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования были проведены на экспериментальной конюшне ВНИИ Коневодства и Опытном конном заводе. Под опытом находилось '12 жеребят породы шетлендские пони и местные улучшенные. Из них было сформировано по принципу аналогов {пол, порода, живой вес, день рождения) две контрольные и две опытные группы. В -каждой группе tio три жеребенка.

Жеребята ¡подопытных трупп от рождения до '20 дней шолу-чали молозиво и материнское молоко. Животные контрольных, групп с 21 до 1 в0 дней получали материнское молоко, овес и траву. Из рациона жеребят опытных групп с (21 дня жизни было полностью исключено.-материнское молоко и карма задавались по схеме: I) с 21 до 65 дней — заменитель молока; 2) с 66 до 110 дней—комбикорм-концентрат № I; 3) с 111 до 180 дней —; комбикорм-концентрат Яа 2. В качестве подкормки жеребята опытных групп получали свежую траву. Все подопытные животные получали корма вволю, содержались в левадах с хорошим травостоем.

Состав, питательная ценность заменителя молока и ком б и-кормов-концентратов ¡приведены в таблице 1. •

В возрасте 60—65, 85—90 и 155—160 дней проведены физиологические опыты по методике ВИЖа. Для определения молочности кобыл и сбора экскрементов жеребят при ¡проведем ии балансового опыта нами была изготовлена клетка специальной конструкции. .

Из биологических показателей в кормах, кале «■ моче изучали: содержание азота тол у микрометодом по Къельдалю, аминокислот методом бумажной хроматографии по модификации Саодака Е. Г, (1970), триптофана то -модификации Мариной М. А. и Шуть Ю. Е. (1970). Сухого вещества, жира, .клетчатки, БЭВ, кальция и фосфора — по общепринятым методикам зооа'нализа. Мочевину в моче определяли .методом Мишо-на и Арно-в модификации Радченкова В, П. (1970).

В крови изучали суточную динамику свободных плазменных аминокислот. Кровь брали у жеребят шетлеидские пони из яремной вены через 2, 18 и 24 часа после кормления. Выделение свободных аминокислот из плазмы крови проводили по методике ВИЖа.

Таблица 1

Состав заменителя молока и комбикормов-концентратов для жеребят в %

Заменитель кобыльего молока

Комби кор м - ко н центр ат

Сухой обрат /коровьего молока Мука овсяная '(без пленки) . Мука "овсяная (с пленкой) . .

Мука гороховая......

Мука кукурузная.....

Мука ячменная......

Рыбная мука . ......

Дрожжи кормовые.....

Шрот подсолнечника вый . . . Мука мясо-костная . . . . .

Мелясса.........

Жмых льняной......

Отходы кондитерской лромышлен

ности .........

Говяжий жир...... , ,

Смесь витаминов и минеральных веществ ', , ......

Б корме содержится: Кормовых единиц (кг) . . .

Сухого вещества......

Органического вещества . . .

Сырого (протеина......

Заменимых аминокислот . . . Незаменимых аминокислот . . в т. ч, лизина . .....

Жира БЭВ . . Клетчатки Кальция Фосфора

метионина триптофана

39,5 13,2

6,6

. 3,3 3,4

3,3

3.3

22,2 1,2

0,7

1.2 86,23 82,82. 17,19 7,79 7.23

1.04 0,23. 0,20 3,52

«К50 1,61 •0,87 0,62

9,3 18,6

3,6 23,2

4,8 4.8

4.8 14.1

14,9

1,9

1.1

87,15 81,74

6,71 6,69 ■1.05. 0,13 0,16 3,90 ■57,54 3,49 1,04 0.61

5,0

60,0 4,0

10,5

5,0 5,0 '5,0 5,0

82.87 77,24 13,51 6.13 5,87 0,77 0,20 0,18 5,18 51^6 7,29 0;85 0,58

Содержание свободных плазменных аминокислот определяли® гмикромолях^а 100 кг живого веса во всей циркулирующей <крави жеребенка. Количество цельной крови при жнзня жеребенка определяли расчетным путем, исходя из коэффициентов (предложенных И, Н. Чашкиным и др., (1971).

Полученные в процессе экспериментальной работы цифровые данные подвергали статистической обработке по -Плохин-с ком у.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИИ

Переваримость питательных веществ рационов жеребятами

Данные о переваримости питательных веществ жеребятами при скармливании им материнского молока и сто заменителей приведены е таблице 2.

Таблица 2

Переваримость питательных веществ рационов жеребятами

Группа жеребят Возраст (в днях) Коэффициенты переваримости, %

2 5 . 1 Й г § о. & . о а Л ® О Е Си а* с ь л ь. К ' X клетчат.1 « ш

Местньа е улуч! ценные

Контрольная 60—65 84.9 86*2 93,0 95,2 35,0 89,5

Опытная 60—65 85,1 86,7- 78,8 56,2 28,6 94,2

Шетлендскне поин

Контрольная 60—65 90,5 92.7. 91,8 96,1. 38,1 96,1

Опытная 60—65 66,8 90Л- 82(8 66,0 55,5 05,8

Контрольная 85—90 87,8 89,2 8§,5 ,94,2 56,8 93,2

Опытная 85—90 80,0 82.3. 64,1 41,7 47 А &4,2

Контрольная 156—100 75,6 773 79,5 71,8 43,8 85,5

Опытная 156—160 67,2' 69,3 58,8 50,1 24,8 82,0

Из приведенных данных .видно, что переваримость .питательных веществ рационов жеребятами зависит от вида корма. При скармливании жеребятам двухмесячного возраста материнского молока и растительной подкормки питательные вещества ¡перевариваются почти 'полностью (за исключением клетчатки). |При шереводе жеребят на заменители молока переваримость веществ 'Несколько уменьшилась.

В трехмесячном возрасте наблюдается снижение переваримости питательных веществ рационов. Жеребята, выращенные «а материнском молоке и растительной подкормке, переваривали органическое вещество «а 89,2%, получавшие..комбикорм-концентрат —на 82,3%'. )В переваривании БЭВ у подопытных животных данного аозраста различий не было обнаружено. Переваривание растительного жира по сравнению с молочным снизилось в два раза.

В 160-дневном возрасте рацион жеребят, выращенных на материнском молоке, состоял в основном .из растительных кормов. Органическое вещество рациона в контрольной группе переваривается «а 77,8%, а в опытной {комбикорм-концентрат № 2)—на 69,3%.

Полученные данные свидетельствуют о том, что с увеличе-

нием в рационе доли растительных кормов'Переваримость пи* тате^ьных веществ снижается. 'При переводе жеребят на заменители молока переваримость питательных веществ несколько 'меньше, чем у жеребят контрольной группы. По абсолютному же количеству переваренных веществ (за исключением жира) между группами существенных различий неуста-новладо.

Низкий коэффициент переваримосии жира жеребятами опытной группы, по-видимому, можно объяснить тем, что всасывание жиров зависит от степени эмульгирования их. По данным Клейтона В. (1950), Кондырева В. Е. (1969), Варде-еаияна Л. Г. (1971) растительные жиры плохо эмульгируются и поэтому сравнительно плохо усваиваются животными молочного возраста.

Низкое усвоение растительных жиров животными молочного "Периода, возможно, и отразилось 'на привесах жеребят опытной группы. За период опыта от жеребят контрольной группы получен среднесуточный привес 349 г, опытной — 301 г.

Использование жеребятами азота рационов

Основной задачей работы являлось изучение влияния скармливания заменителей кобыльего молока на использование жеребятами азотистых веществ рационов.

Полученные данные свидетельствуют о том, что использование азота жеребятами зависит от содержания в их рационе кормов животного происхождения и прежде всего материнского молока (таблица 3).

Жеребята шетлендские пони "потребляли с заменителями молока 'несколько выше азота, чем животные, получавшие ма-

Таблица 3

Использование азота рационов жеребятами шетлендские пони

<в среднем по группам на 1 голову, <г)

Показ а тел н

Шоараст жеребят (д-няк)

60-66 «5—90 155—160

контр. ■опыт. контр. г опыт. контр. опыт.

¡22,53 26(,23 27,33 ¡33,91 39,64 64,71

1,85 4.52 3,15 >12,18 8,11 22,54.

20,68 21,7-1 24,18 21,73 31,53 Э2,17

91,8 82,8 68,5 64,1 79,5 58,8

9,52 9,22 ■14,20 .12,92 21.56 20,73

И! ,16 12,49 9,98 8,80 9.97 11,44

49.5 47,6 36,5 26,0 <25,2 20.9

54,0 ' 57,5 41,3 40,5 31,6 36,6 ' 5

Принято с кормом . . , Выделено с'калом ......

Переварено . , . .. .....

" Коэффициент переваримости {%)

Выделено с мочой......

Отложено........ .

Иогользовано л % от принятого . ИолользоАно в % от переваренного ......... . .

теринское молоко и растительную .подкормку, При этом выделение азота с «алом у жеребят опытной группы было достоверно выше (Р<0,05),чем у жеребят контрольной группы. По .количеству выделения азота с мочой у подопытных жеребят существенной разницы между группами ««обнаружено (Р>0,06).

Из приведенных данных видно, что чем больше материнского молока содержится <в рационе, тем лучше используется протеин. Если учесть абсолютное количество отложенного азота, то жеребята опытной труппы только на третьем месяце жизни несколько уступали (контрольной, а в другие периоды этот показатель был 'выше у животных^апытной группы.

Использование аминокислот жеребятами при скармливании им материнского молока и его заменителей \

Полученные данные по использованию азота дают лишь Общее представление об интенсивности обмена азотистых веществ в организме жеребят. Поэтому было шучено потребление, выделение с калам и мочой, a также использование аминокислот жеребятами яри скармливании им материнского молока и его заменителей.

Из таблицы 4 видно, что жеребята опытной группы значительно больше потребляли аминокислот лю сравнению с контрольной (Р<0,05), Наблюдаются достоверные различия в поступлении лизина, триптофана, треонина, метионина, валина, фен ил алан и на, аопарагнновой и глутэм иновой кислот, «серии а -и алашша между контрольной и опытной группами. Выделение с калом аминокислот у жеребят опытной грулпы в 2,6 раза больше, чем у контрольной. (По-видимому, это можно объяснить тем,.что в кале жеребят опытной группы много аминокислот осталось в непереваренном *корме. Тем не менее в опытной группе усвоение треонина, метионина, .валина, серии а, ас-парагиновой и г лу та м и.н овой кис л от было больше, чем в контрольной (Р<0,05). Наиболее высокие коэффициенты использования аминокислот наблюдаются по лизину, тистидину, фе-ннлаланнну и триптофану.

В трехмесячном возрасте (таблица 5) достоверных различий в (потреблении аминокислот жеребятами леобнаружеио. Однако животные опытной группы в 3,8 раза больше выделяли аминокислот с калом, чем контрольные..

Использование аминокислот -жеребятами- опытной группы составило 88,2%, контрольной — 67,1%. Низкое использование аминокислот комбикорма-концентрата № 1 можно объяснить тем, что в его состав входило всего лишь 9% сухого коровьего молока, а кукурузной муки — 23,2%, Как известно (Томмэ М. Ф., Мартыненко Р. В., 1972), кукуруза имеет низе

Использование аминокислот жеребятами шетлендскке понн 60—65-дневного возраста

Аминокислоты Контрольная группа Опытная группа

принято, г (М±ш) выделено, г усвоено принято, г (М±ш) выделено; г усвоено

в г, М±ш | в % ■в г, М±ш ] в %

Незаменимые аминокислоты *

Лизин.....• 7.50±0,52 0,43 7,07 ±0,50 94,3 9,47 ±0,28 1,13 8,34 ±0<Э4 88,1

7,14 ±0,32 0,48 6,66±0,Н 93,3 7,38±0,46 0,95 6,43 ±0,34 87,1

Треоннм . ....... 5^23 ±0,42 а® 4,65 ±0,38 88,9 7,48 ±0,30 1,60 538±0С22 78,6

0,95 ±0,15 0,09 0(86±0.13 90,5 2,03 ±0,06 0,33 1,70±0,07 833

. 5,50±0,47 0,52 4,98±0,41 90,6 12,08 ±0,58 1,90 10О8±<Ь39 84,3

Ф«нилалаинн . ..... 5,59±0,64 0,53 5да±0,56 90,5 9,14±0,84 1,29 7,86 ±0,86 85,9

15^0 ±¡1,59 1,09 14,-21 ±.1,50 92,9 ±0,93 3,08 -15,21 ±0,56 63,2

2,08±0,14 0,12 1,96±0,14 »4,2 >1,94 ±0,12 0,28 1,66±0,09 85,6

< Итого .. . 49,29 ±3,80 3,84 4б,4б±3,84 92,3 67,81 ±3,51 10,57 57,24 ±2,44 84,4

^Заменимые аминокислоты

Цистин 1,......; 2,83 ±0,46 0,50 2,33 ±0,41 82,3 3,22 ±0,18 0,83 г,39±о,1б 742

Аргнннн........ И,37±1,24 0,83 10,54±1,18 92,7 8,90±0,4б 1,69 7.31 ±0,42 №,1

Аспарагиновая «-та , . . 6,в2±0,45 0,46 6,36±0,42 93^ 11,08±<Х42 1,33 9,75+0,30 88,0

Серии 4,да±о,зо 0,58 4,11 ±0,09 87,6 6,90±0,Э8 1,25 5,66±0,24 81,9

Глицин........ 13,74 ±0,34 0,75 !2,99±0,37 94,6 13,60±0,69 2,10 11,50±0,53 84,6

Глутаминовая ,к-та . . . . 8,СИ±11«30 0,61 * 7,43±0,43 92,4 16,38±0,74 1,63 14,75±0;54 90,1

Алании ; ....... 2,83 ±0,28 0,27 2,56 ±0,23 90,5 5,1 Й ±0,31 ¡1,07 4,05 ±0^2 79,1

Тироэнн 7,64±0,46 0,78 6,86±0,41 89,8 . 8,90 ±0,90 1,43 7,-17 ±0,76 84,0

Итого . , . 57,96 ±3,02 4,79 5Э,17±е,Э5 91,7 73,80±4,00 11,22 62,58 ±2,74 84,6

Сумма аминокислот. . . , Ю7,25±6,79 8,63 * 96,62 ±5,84 92,0 141,61 ±7,52 21,79 119,82±5,14 84,6

Использование аминокислот жеребятами шетлендскне пони 85—90-дневного возраста

Аминокислоты Контрольная группа Опытная группа

принято, г (М±т> выделено, г усвоено принято, г (М±ш) выделено, г усвоено

а г, М±т | в % ,в г, М±ш | в %

Незаменимые аминокислоты

7,57 ±0,55 0,47 7ЛО±0,54 93,8 12,77 ± 2,11 2,39 10,38± 1,84 81,3

Гистианн....... 9,14 ±031 о,ео 8,54 ±G,77 93,4. 8,17± 1,31 2,48 '5,69 ± 1,09 69,7

Треонин........ 6,S4±0,68 1,46 5,38 ±0,55 78,7 10,51 ± ,1,60 3,71 6,80* 1,68 64,7

Метионнн....... 1,33±0,14 <412 1,21±0,13 91,0 1,67 ± 0<25 0;56 1,11± 0,07 66,5

Валин ........ 6,72 ±0,53 0,75 <5,97 ±0,51 88,8 f13,85± 2,23 3,51 10,35± 1,76 74,7

Фенилаланин ....... 5,47±0,60 0,96 4,51 ±0,40 82,5 8,58 ± 1,3« 3,63 4,95 ± 1,42 57,7

Лейцины........ 16,92 ±1,40 1,67 , 15,2&Ы,28 90$ 25,34 ± 4,10 6,89 |18,45± 2,93 72,8

Триптофан ....... 2,Эб±0,10 0,20 г,15±0,09 91,1 2,17± 0,30 0,62 1,55± 0,22 71,5

H'TQfP • • 56,±4,63 6,23 50,11,±2,90 89,0 83,0&± 13,23 23,78 59,27± 9,42 71,4

Заменимые аминокислоты

Цистин ........ 3,88±0,47 1 0,32 3,56 ±0,43 91,8 ■ 3,54 ± 0,54 1,44 2,10± 0,33 59,3

Аргинин ........ 12,14 ±0,59 2,13 10iQl±0,72 82,5 12,83± 2,00 4,37 8,46 ± ада 65,9

Асп a paru нова я «-та . . . 8,42 ±0,99 1,42 7,00±0,89 8Э,1 12,97± 2,05 4;59 8,38±; 2.03 64,6

Серии...... . . . 6,81 ±0,72 0,87 5,94±<Х55 ' ■87,2 9,82 ± 1,55 4,33 5,4Э± 1,44 56,9

Глнцин ........ 16,88^1,92 1,46 ■15.42 ±¡1,81 91,4 !7,85±' 2,93 4,41 "13,40-1- 2,75 75,1

Глутаминовая к-та .... 8,95±0,66 1,35 7,60±0,51 84,9 13,18± 2,07 5£7 7,91 ± 1,94 60,0

Алании ....*..,. 3,04, ±0,38 0,22 2,32±0,37 92,8 5,37 ± 033 2,Ов 3,29± 0,35 61,3

Тирозин ........ • 9,37 ±0,69 0^85 8,52 ±0,63 90,9 ' 8,86± il, 19 4,81 4,05±' 1,60 45,7

Итого . , , 69,49 ±5£7 8,62 60,87±4,48 ■ 87,6 84,43±13,14 3135 53,08 ±12,14 62,9

Сумма аминокислот . . . ¡125,83±9,66 14,85 110,98±в,Э1 88,2 167,48 ±26,36 55,13 .112,35±23;13 67,1

Использование аминокислот жеребятами шетлендские пони 155—160-дневного возраста

Аминокислоты .Контрольная группа- Опытная пруппа

принято, г (М±т) выделено, г усвоено принято, г (М±ш) вылрЛ усвоено

в г, М±т f в % лено-г| л г,М±ш | в %

Незаменимые аминокислоты

Лизни , ....... 9,31 ±i 0,57 1,46 7,85 ±0,68 84,3 ,1в.56± 2,23 4,78 'Ш8± 2,30 74,3

Гиствдин ....... Л 3,93 ± 1,09 1,40 12,53 ±0,95 90,0 119,66±' 2,70 6,00 ,l3,66±f 2,57 . 69,5

Треонин ........ 12,56± 1,18 3,76 8,80*0,26 70,1 18,46± 2,61 7,72 <10,74± 1,64 68,2

Мет ноли н....... 2,45 ±. 0,87 0,37 % 08 ±0,80 84,9 4,83 ± 0,72 ■ 0,94 3,89 ± 0,71 80,5

Валнн ........ Ю,70± 0,66 2,06 £,64 ±0,46 80,8 .22,58 ±i 3,33 6,68 16,90± 2,33 74,9

Фенил алаиин...... Н,61.±' 1,47 1,26 (10,35+1,37 89,2 Ч8,85± 2,7-1 5,37 13,48± 2,01 71,5

Лейцины...... . . 23,67 из 3,72 19,95 ±0,92 »4.3 38,45 ± 5,62 11,10 27,3&± 4,22 71,1

Триптофан ....... 2,87± 0,12 0,82 2,05 ±0,06 71,4 4,44dr 1,57 '1,29 t3,15±i 0,45 71,0

Итого . . . 87,09±' 5,43 14,85 72,25 ±3,75 83,0 145,ЭЗ±21,П 42,87 102,96 ±1'5,74 70,6

Заменимые аминокислоты

Цистни........ 6,10± 0,42 1,07 5,ОД±О,06 82,5 7,39 ±' 1,01 4,08 3,31 ± 0,67 44,3

Аргинин ........ 15,89± 0,50 4,75 11,14 ±0,68 70,1 21,75± 3,14 9,43 ■12,Э2± 2,29 56,6

Аспарагииовая «-та . . . 17,62± 1,09 3,56 14,06±0(38 79,8 2Э,26± 2.74 7,92 15,44 ± 2,39 66,4

Серии......... ■J-ï ,96± 3,60 8,36 ±0,66 69,9 6,12± 2.21 5,50 1Й,62± 1,57 65,9

Глицин ,..,.,,, 23,83± 0,86 3,35 20,-№±¡1,31 86,0 17,44± 2,40 8,70 8,74'±' 0,65 60,1

Глутам »новая к-та . . , . 16,64± 2, M 4,35 <12,29±1,72 73,9 Э6,53± 5,44 12,23 24,30± 0,98 66,5

Алании • • ..... 6,42 ± 0,61 1,41 5,01 ±0,38 Tft.0 9,90 ± 1,41 4,36 5,54± 0,86 56,0

Тирозин ........ 17,8Е± 3,68 2,88 14,94±0,29 83,8 122^4± 2,95 7,30 (15,54 ± 2,53 68,0

Итого , . . 116,29±- 9,57 24*97 91,31 ±5,51 78,5 155.22±21,89 59,43 95,79±13,37 .01,7

Сумма аминокислот . . . 20S,3S±15,00 -»,82 '163,56 ±9,17 80,4 30Й,06±43/Й Ш31 198,74 ±28,93 66,0

кое содержание триптофана. В результате животные опытной группы испытывали дефицит-« данной аминокислоте.

В таблице 6 приведены данные то использованию аминокислот жеребятами шетлендские л он ив 160-дневном возрасте при скармливании им материнского молока и комби корм а-"концентрата № 2.

Из таблицы следует, что поступление аминокислот, с кормом у жеребят оетытной группы несколько выше, чем у контрольной. Однако ввиду того, что индивидуальные колебания потребления аминокислот в группах велики, достоверной разницы потребления аминокислот между группами необнаруже-но. Жеребята опытной группы шолучали достверно выше только лишь лизин, налин и глутаминовую кислоту, во всех остальных случаях Р>0,05.

Жеребята, получавшие комбикорм-концентрат № 2, с калом выделяли аминокислот в 2,6 раза больше, чем контрольные животные. Достоверное различие в выделении с калом подопытными животными было обнаружено у всех а м-нн о кислот, за (исключением треонина, аспарагиновой кислоты, сери-на и глицина.

Коэффициент использования- аминокислот жеребятами контрольной группы несколько выше, чем опытной. Однако количественное выражение усвоенных аминокислот у последних «а 35 г больше, чем у первых.

При анализе использования жеребятами отдельных аминокислот, обнаруживается общая закономерность для животных всех возрастов. Незаменимые аминокислоты имеют более высокий коэффициент использования,/ чем заменимые. Из заменимых амшнокислот самый низкий коэффициент усвояемости отмечается у цистина, серии а, тирозина и гл у там »новой кислоты. По-видимому, потребность жеребят раннего возраста в этих аминокислотах небольшая.

Содержание свободных аминокислот и мачевнны в плазме крови жеребят в зависимости от условий кормления

Обмен белков между пищеварительным трактам и кровью сводится к обмену свободных аминокислот. Поэтому изменения содержания свободных аминокислот в плазме крови жеребят после кормления, характеризуют 'качество кормового протеина в момент -пищеварения, степень .переваривания его в кишечнике.

Как показали наши исследования, аминокислотный состав плазмы может ¡изменяться « зависимости от количества потребляемого ¡протеина {таблица 7).

У жеребят двухмесячного возраста, выращенных на материнском молоке, отмечается наибольшая концентрация сво-10

Содержание свободных аминокислот в плазме циркулирующей крови жеребят (шМ на 100 кг живого веса) М±ш

Контрольная группа Опытная группа

Аминокислоты Время после кормления (чаш)

2 18 24 ■ 2 -18 24

Сумма незаменимых , , ,

Сумма заменимых , , . .

Итого . к

Сумма незаменимых . . .

Сумма заменимых . . . 1

Итого .

Сум«» незаменимых . . .

Сумма заменимых . . , .

Итого .

3,71 ±0,20 5,00 ±0,29

'8,71 ±0,48

1,45 ±0,20 2,12±0,20

3,57+0,40

2,66±0,28 3,72 ±1,09

6,41 ± 1,38

В возрасте 66 дней

1,13±0,11 1,72+0,19

■2,85 ±0,16 В возрасте 91 дня

1,4б±0,24 2,42 ±0,34

3,87 ±0,14

1,59 ±0,30 '1,99±0,20

3,58 ±0,40

2,19 ±0,40 3,44 ±0,20

5,63 ±0,60

В возрасте 161 дне

1,19 ±0,32 2,01 ±0,41

3,20±0,74

1,82 ±0,63 2,74 ±й65

•4,56 ±1,28

4,19 ±0,47 6,55+ОД)

10,74+1,14

2,35 ±0,32 3,37 ±0,19

5,72 ±0,51'

1,69 ±0,31 2,84 ±0;55

4,53 ±0,89

138 ±0,09 3,78 ±0,24

536+0,33

1|08±0,07 2,13+0,12

3,22 ±0,10

1,31 ±0,39 2,83±0,54

4,14 ±0,89

1,38 ±0,18 3,08±0,32

4,46 ±едз

1,08 ±0,12 1,80+0,14

2,88±0,70

1,62 ±0,09 3,53 ±0^ Г

5,15 ±0,45

бодных аминокислот в плазме через 2 часа после кормления; через часов отмечается резкое уменьшение концентрации свободных аминокислот (Р<0,001), а через 24 часа .их кон: цемтрация вновь увеличивается. Повышение количества аминокислот в плазме крови у жеребят контрольной труппы к 24 часам после кормления происходит, то-видим ому, за счет миофибрилярлых белков и белков печени. ¡Подобное явление наблюдали у цыплят Hill D. С.; Olsen Е. М„ 1963), у поросят Турро J. Т. ('1964), Журавель А. А. (1966).

Несколько иная картина обнаруживается при кормлении жеребят заменителями молока. Наибольшая концентрация свободных аминокислота плазме отмечается через 2 часа после кормления, через 18 часов она уменьшается (Р<0,05), через 24 часа после кормления спад концентрации свободнцх аминокислот продолжается. Это, до-видимому, связано с замедленным гидролизом белка заменителя в желудочно-кишечном тракте.

Аналогичная закономерность наблюдается у жеребят в 90-дневном возрасте. Только лишь к шести месяцам жизни жеребят, кривая изменения свободных плазменных аминокислот одинаковая.

Что касается количественных различий в содержании свободных аминокислот в плазме крови, то жеребята, ¡выращенные на заменителях молока, имели более высокую концентрацию аминокислот в плазме, чем контрольные. Это можно объяснить тем, что е райи сине жеребят опытной группы было более высокое содержание протеина (в два месяца—19,7% от сухого вещества, три—: 18,8%, шесть—16,3%), чем в контрольной (соответственно 15,6 1'5,2, 15,3;%;%).

Изложенный материал позволяет сделать заключение о том, что в условиях нашего опыта у жеребят максимум всасывания из пищеварительного тракта большинства аминокислот наблюдается через два часа после кормления, В первые часы после кормления, при достаточном потреблении протеина, лротеолитяческие процессы в кишечнике активизируются (Газ да ров В. М. с соавторами, 1971), уровень свободных аминокислот в тканях стабильно повышается. Затем, -через 18 часов после кормления всасывание, аминокислот из кишечника ослабевает и синтез белка осуществляется за счет фонда свободных аминокислот плазмы крови. При этом у жеребят контрольной группы содержится (наименьшее количество аминокислот в плазме крови через 18 часов после кормления, а у жеребят опытной группы в возрасте 66 и 91 дня — только через 24 часа. Замедленный спад содержания свободных аминокислот в плазме крови у жеребят опытной группы можно объяснить тем, ■что скорость высвобождения аминокислот <в процессе пищеварения у них меньше, чем у жеребят контрольной 12

группы. Кроме того, жеребята опытной группы «получали больше переваренного протеина и соответственно аминокислот,-Это могло также сказаться на большем содержании свободных аминокислот в,плазме циркулирующей крови.

Нами также установлено, что лр-и увеличении отложения азота :в теле жеребят, расширяется соотношение свободных незаменимых <и заменимых аминокислот в плазме крови молодняка через 24 часа ¡после кормления. Так, тгри отложении азота в теле жеребят 12,5 г в сутки соотношение свободных незаменимых аминокислот -к заменимым составило 1 :2,23, соответственно при 11,4 г— 1 : 2;17; при 10,0 г— 1:1,50. Полученные данные, по-видимому, можно объяснить тем, что после 24 часов кормления при достаточном количестве заменимых аминокислот более активно попользуются в обмене незаменимые аминокислоты. Причем, чем выше отложение азота в теле жеребят, тем больше требуется незаменимых аминокислот. В результате этого фонд свободных .незаменимых аминокис-лет в плазме крави.уменьшается и соотношение к заменимым увеличивается.

Содержание мочевины в ллааме «роен жеребят зависит от количества потребленного -протеина, скорости его .переваривания и величины дезаминироваишя аминокислот. Та«, жеребята опытной группы 65 и 160-дневных возрастов .получали с рационами значительно больше протеина, чем контрольные. Вследствие этого, в плазме крови жеребят опытной группы наблюдается повышенное содержащие мочевины. Жеребятами контрольной группы в ЭО-дмевиом возрасте (переварено -несколько больше протеина, чем опытной .и это также отразилось на ¡повышенном содержании мочевины в плазме «крови жеребят контрольной группы (таблицав).

Из анализа «полученных данных сто обмену азота и аминокислот можно сделать вывод, что у жеребят молочного периода использование аминокислот и содержание их в плазме крови зависит от источника протеина, количества (протеинового питания и отдельных аминокислот в рационе.

Таблица 8 Содержанке мочевины в крови жеребят (мг%) М±ш

В" . Время после кормления (часы)

Группа жеребят 3 со щ 2 18 34

66 27,И ±6,87 31 £±9,17 38,1 ±<1.00

Опытная......: . 66 38,а±б,60 36,1 ±5,58 27,2 ±Э,53

Контрольная ...... . 91 43,7 ±1,22 47„6±4,Э4 37,5 ±2,29

Опытная ........ 91 36,6± 1.89 31,7±0,95

Контрольная-...... 161 35,5±3,68 35,1 ±11,51 19,7 ±3,21

Опытная ........ 161 43,9 ±5,00 453 ±3,64 40,1 ±3,25

Выводы

1. Использование азота и аминойислот жеребятами молочного периода в значительной мере определяется -возрастными особенностями приспособления организма к составу рациона.

2. Разработка рецепте® заменителей молока для жеребят, с учетам их возрастных особенностей пищеварения, позволяет создать условия для уд ов л е т в ар ите л ьн ото роста жеребят при полном исключении из рациона материнского .молока.

3. Переваримость органического вещества же реб я та м и р р и скармливании контрольных рационов была на втором месяце 92,7.%,. на третьем — 89,2%, на шестом—77,8%; .при скармливании заменителей молока соответственно 90,1%, 82,3%, 69,3%.

4. Использование азота жеребятами контрольной группы на втором (месяце лоизли составило 49,5%, на третьем — 36,5%, на шестом — 25,2%; £ опытной группе жеребят использование азота 'было соответственно 47,6%, 26,0%,и 20,9%, Снижение усвояемости азота рациона жеребятами оныиной группы компенсируется большим потреблением протеина корма, что привело к равному отложению азота в теле.

6.^Оятимальное соотношение 'незаменимых и заменимых аминокислот .в рационах жеребят до .шестимесячного возраста' «находится в пределах от 1; 1,1 до 1 : 1,2.

6: Содержание свободных аминокислот в плазме .крови . подопытных жеребят 2-, 3- и 5-месячного возраста зависело от состава протеина рациона. Максимум содержания свободных аминокислот в плазме крови отмечался на втором часу после кормления.

7. Содержание свободных аминокислот в плазме крови жеребят опытной группы 2- и 3-месячного возраста равномерно снижается до 24 часов .после кормления, тогда как у жеребят контрольной группы минимальное содержание амин о- -кислет наступает 'через 18 часов после кормления, а затем оно вновь увеличивается, что, возможно, объясняется мобилизацией аминокислот из органов .и-тканей.

У 5-месячных жеребят, в связи со сходными (по источникам протеина) (рационами суточная динамика количества свободных аминокислот в плазме кроен подопытных жеребят не имела достоверных различий.

8. Содержание мочевины в плазме крови жеребят зависело от количества потребленного-протеииа и скорости его переваривания.

9. Проведенные исследования намечают пути разработки и совершенствования биологически полноценных заменителей молока для жеребят 20—180-дневного возраста.

*

Материалы диссертации опубликованы в следующих статьях

1. Методика изучения щотребиости жеребят >в аминокислотах, Научная конференция аспирантов (тезисы докладов). ВНИИК, 1969 г.

2. Содержание свободных аминокислот и .мочевины в плазме крови жеребят в связи с -возрастом и кормлением. Научная конференция по вопросам технологии племенного, спор-пивного и продуктивного коневодства (тезисы докладов) Рязань, 1971 г.

3. Заменители молока для жеребят. Межотраслевой территориальный центр научно-технической информации и пропаганды. Информационный листок № 202-71. Рязань, 1971 г.

4. Обмен азота и аминокислот у жеребят от рождения до шестимесячного возраста лри скармливании материнского молока и его заменителей. Международный'симпозиум «Аминокислоты в животноводстве» (тезисы докладов). Калуга, 197! г,

5. Обмен аминокислот у жеребят-молочников. > Труды ВНИИ коневодства, т^ 26. Рязань, 1973 г.

Основные положения диссертации доложены

1. На 1-ой научной конференции аспирантов и молодых ученых ВНИИ коневодства 27 октября 1969 г.

2. На 2-ой научной хонференции аспирантов н молодых ученых ВНИИ коневодства 16 ноября 1971 г.

3. На международном симпозиуме «Аминокислоты в животноводстве» 14 декабря'1971 г., Калуга.

4. На «встрече специалистов и практиков по молочному коневодству '29 июня 1972 г. ВДНХ <ОССР.

5. На 3-ей .научной конференции аспирантов н молодых ученых ВНИИ коневодства 17 апреля 1973 г.

Объем 1 п. л.

Заказ 1381.

Тираж 150

Типография Московской с.-х. академии им. К. А. Тимирязева 125008, Москва, А-8, Тимирязевская ул., 44