Интенсификация производства свинины в зоне Среднего Поволжья

Дарьин, Александр Иванович

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Интенсификация производства свинины в зоне Среднего Поволжья
ВАК РФ 06.02.10, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Интенсификация производства свинины в зоне Среднего Поволжья"

На правах рукописи

Дарьин Александр Иванович

ИНТЕНСИФИКАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА СВИНИНЫ В ЗОНЕ СРЕДНЕГО ПОВОЛЖЬЯ

06.02.10 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук

1 6 ИЮН 2011

Москва - 2011

4850041

Работа выполнена на кафедре интенсивных технологий в животноводстве Российского государственного аграрного университета - МСХА имени К.А. Тимирязева и на кафедре производства продукции животноводства Пензенской государственной сельскохозяйственной академии

Научный консультант: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор,

Овчинников Анатолий Викторович

Официальные оппоненты: Заслуженный деятель науки РФ,

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Мысик Андрей Тимофеевич

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Грикшас Стяпас Антанович

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Пономарев Николай Васильевич

Ведущая организация: ФГОУ ВПО «Российский государственный

аграрный заочный университет»

Защита состоится « 4 » июля 2011 г. в 11 часов 00 минут на заседании диссертационного совета Д 220.043.07 при Российском государственном аграрном университете - МСХА имени К.А. Тимирязева по адресу: 127550, г. Москва, ул. Тимирязевская, 49.

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева, авторефератом - на сайте www.vak.ed.gov.ru.

Автореферат разослан « » 2011г.

Ученый секретарь

диссертационного совета " —' О.А.Калмыкова

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность проблемы. Свиноводству, как одной из самых скороспелых и эффективных отраслей животноводства, отводится первостепенная роль в наращивании производства наиболее ценного продукта питания - мяса. Для решения проблемных задач отрасли принята целевая программа «Развитие свиноводства в России в 2009-2012 гг. и на период до 2020 г», которая придает особое внимание развитию региональных систем разведения свиней, обеспечивающих получение высокопродуктивного молодняка свиней для откорма. Поэтому в каждой природно-климатической зоне страны должны использоваться адаптированные породы, типы и линии свиней, при скрещивании которых будет обеспечена возможность получения товарного молодняка с выраженным эффектом гетерозиса.

Использование в региональных системах разведения свиней новых высокопродуктивных специализированных пород, типов и линий свиней, в том числе и зарубежной селекции, даст возможность в короткий срок существенно увеличить продуктивность и получить качественную мясную продукцию. Немаловажное значение при этом имеет использование в системе скрещиваний и гибридизации местных пород свиней, имеющих высокие приспособительные возможности к конкретным технологическим условиям производства.

В то же время, применение в условиях отечественных свиноводческих предприятий завезенных свиней зарубежной селекции приводит к целому ряду негативных последствий, связанных с их высокой стрессочувствительностью и низкими адаптационными возможностями. Это выражается в снижении воспроизводительных и продуктивных качеств и быстрой выбраковке животных (J. Gabriä, J. Mattovä, 1984; А.Ф. Ткачев, П.Д. Сергиенко, 1985; F. Hovorka, J. Volek, 1985; Л.Ф. Величко, Н.И. Парий,1992; JI.A. Бахирева, 1995; V. Dziaugys, R. Klimas, А. Klimiene, 1997; А. М. Ухтверов, 1999; C.JI. Жемерикина и др., 2002; Е.А. Янович, 2003; A.B. Овчинников, 2007; М.П. Ухтверов и др., 2009).

Учитывая, что использование свиней зарубежной селекции в практике отечественного свиноводства увеличивается, необходимы исследования по выявлению адаптационных возможностей свиней в технологических условиях отечественных свиноводческих предприятий. Немаловажным аспектом этих исследований являются вопросы, направленные на внедрение в региональные системы разведения свиней зарубежной селекции. При этом значительный интерес представляет изучение возможности и эффективности проведения стимуляции приспособительных и продуктивных качеств свиней в условиях адаптации естественными природными растительными и минеральными адаптогена-ми.

берегающих технологий. Известно, что в промышленных комплексах у животных ограничена подвижность, отсутствует инсоляция, имеют место высокие технологические нагрузки. Это отрицательно сказывается на их продуктивности. Поэтому в настоящее время большее значение имеет биологизация технологий (Ш.К. Шакиров, А.С. Кузнецов, И.Ш. Мадышев и др., 2005). В частности - широкое использование способа содержания свиней на глубокой подстилке без применения дополнительного отопления, что значительно сокращает издержки производства.

Малозатратная технология холодного способа откорма применима для районированных, адаптированных и стрессоустойчивых мясо-сальных пород свиней, разводимых в Среднем Поволжье уже десятки лет. Однако вопрос использования импортного специализированного поголовья для содержания в условиях низких температур пока еще недостаточно хорошо изучен и представляется актуальной проблемой свиноводства.

Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы являлось научное обоснование использования свиней селекции компании PIC в условиях традиционной и ресурсосберегающей технологии и повышение воспроизводительных, продуктивных и адаптационных качеств свиней местными природными растительными и минеральными стимуляторами в условиях Среднего Поволжья.

В связи с поставленной целью, основными задачами настоящих исследований являлось:

- определить эффективность использования кроссбредных свиней Pig Improvement Company (PIC) в региональной системе разведения в гибридизации;

- определить динамику естественной резистентности завезенных свиней компании PIC в процессе адаптации;

- провести оценку воспроизводительных качеств свиней и изучить их изменение в процессе адаптации, определить основные факторы, определяющие эффективность их использования;

- выявить особенности роста и развития чистопородных и гибридных поросят, полученных от скрещивания хряков-производителей и свиноматок исследуемых пород и линий в различные возрастные периоды;

- изучить мясную продуктивность и качество мяса молодняка свиней, полученных от скрещивания хряков-производителей и свиноматок PIC, крупной белой породы и дюрок;

- изучить особенности этологии кроссбредных свиней селекции компании PIC, изменение их экстерьерно-конституциональных качеств в процессе адаптации;

- изучить влияние добавки из сухой массы, полученной из различных вегетативных частей эхинацеи пурпурной, на показатели естественной резистентности, воспроизводительные и продуктивные показатели свиней;

- определить возможность и эффективность использования в кормлении различных половозрастных групп и породных сочетаний свиней бентонитовой глины Лунинского месторождения;

- изучить эффективность использования при откорме гибридного молодняка свиней PIC растительного иммуностимулятора - эхинацеи пурпурной;

- разработать практические рекомендации по использованию эхинацеи пурпурной в кормлении свиней различного происхождения;

- определить экономическую эффективность проведенных исследований.

Представленная работа является составной частью плана научно-

исследовательских работ ФГОУ ВПО «Пензенская ГСХА» по целевой комплексной научно-технической программе Т. 12 «Разработка технологических приемов повышения племенных и продуктивных качеств сельскохозяйственных животных и птицы, применительно к условиям Среднего Поволжья».

Научная новизна. Впервые проведены исследования по изучению хозяйственно-полезных признаков и биологических особенностей высокопродуктивных свиней компании PIC в процессе адаптации, что позволило научно обосновать особенности реагирования организма свиней на условия среды. Установлена и доказана возможность и эффективность использования кроссбредных свиноматок компании PIC в региональной системе разведения и гибридизации. Впервые в условиях применения малозатратной технологии холодного содержания изучены биологические особенности и продуктивные качества откормочного поголовья гибридного молодняка свиней. Определен механизм влияния природных растительных и минеральных иммуностимуляторов и адаптоге-нов при скармливании свиньям различного происхождения и половозрастных групп в период адаптации, а также в условиях малозатратной технологии холодного содержания свиней.

Выявлено влияние добавок к рациону травяной муки, полученной из различных вегетативных органов эхинацеи пурпурной, на показатели воспроизводительных, откормочных и мясных качеств свиноматок, хряков-производителей и молодняка свиней. Установлена степень влияния природных растительных и минеральных иммуностимуляторов и адаптогенов на показатели естественной резистентности, этологические особенности свиней и качество получаемой продукции.

Практическая значимость. Основные итоги исследований прошли производственную проверку и внедрены в ряде хозяйств Пензенской области. Использование свиней компании PIC позволяет откормочному молодняку улучшить на 14% скороспелость, на 12-20% среднесуточный прирост и на 9% затраты корма. Введение в организм свиней оптимальных количеств эхинацеи пурпурной и бентонитовой глины способствует повышению продуктивности, нормализации обменных процессов, при этом улучшается качество продукции. У свиноматок на 7-33% повышается оплодотворяемость, многоплодие, сохранность и живая масса к отьему. У хряков производителей на 4-10% увеличивается объем эякулята, концентрация и активность спермиев. Использование мало-

затратной технологии холодного содержания свиней позволяет снизить себестоимость 1 д прироста живой массы на 1450 рублей.

Разработаны рекомендации по использованию эхинацеи пурпурной в практике свиноводства (2009 г). Материалы авторской работы используются в учебном процессе ФГОУ ВПО «Пензенская государственная сельскохозяйственная академия» на кафедрах технологического факультета.

Основные положения, выносимые на защиту:

- рост, развитие, откормочная и мясная продуктивность гибридного молодняка, полученного от кроссбредных свиноматок и хряков-производителей;

- использование кроссбредных свиней в региональной системе производства свинины;

- естественная резистентность, экстерьерно-конституциональные, этоло-гические и воспроизводительные качества свиноматок и хряков компании PIC в процессе адаптации;

- малозатратная технология холодного содержания откормочного гибридного молодняка свиней;

- воспроизводительные и продуктивные качества свиней при использовании природных растительных и минеральных добавок;

- применение технологии холодного содержания для откорма гибридного молодняка свиней.

науки» (Жодино, 2009); на международной научно-практической конференции «Инновационные технологии в животноводстве» (Жодино, 2010), на международной конференции, посвященной 50-летию ВНИИФБиП «Актуальные проблемы биологии в животноводстве» (Боровск, 2010).

Публикация результатов исследований. Основные положения и выводы диссертационного исследования представлены в 62 работах, опубликованных в различных изданиях, в том числе, 2 монографиях, 11 работах - в рецензируемых научных журналах, рекомендованных ВАК РФ, методических рекомендациях производству.

Объём и структура работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов собственных исследований и их обсуждения, выводов, практических предложений, списка использованной литературы. Список литературы включает 627 наименований, из них 94 иностранных источников. Диссертация изложена на 442 страницах компьютерного текста, содержит 130 таблиц, 26 рисунков и 20 приложений.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Для достижения цели и решения поставленных задач нами в период с 1997 по 2010 гг. проведены исследования в свиноводческом комплексе ГУЛ «Пензенская областная агропромышленная корпорация», в свиноводческом комплексе ЗАО «Пензамясопром», племенной свиноводческой ферме ФГУП «Учхоз «Рамзай» ФГОУ ВПО «Пензенская ГСХА». Исследования выполнены на свиньях отечественной селекции крупной белой породы, дюрок и их помесях, на кроссбредных свиньях компании PIC и их гибридах.

В соответствии с общей схемой исследований, представленной на рисунке 1, было проведено 12 научно-хозяйственных и производственных опытов. Для изучения мясных качеств было проведено с обвалкой туш 4 серии контрольных убоя животных. Во время исследований выполнено 164 анализа крови, анализы по оценке химического состава и качества мяса и сала. Исследованы органы молодняка свиней.

Свиньи родительских специализированных линий завезены из репродуктора польского филиала компании PIC. Отцовская линия представлена хряками PIC 337, которая выведена на основе чистой линии L 65. Материнская линия Камбора 23 отселекционирована на основе прародительской линии GP1050 и исходной отцовской линии L 08.

Поголовье используемых половозрастных групп свиней во всех хозяйствах содержались в условиях типовых производственных помещений с высоким уровнем механизации производственных процессов. Параметры содержания свиней различных половозрастных групп, особенности микроклимата свиноводческих помещений соответствовали общепринятым нормам ВИЖ.

Кормление свиней осуществлялось согласно рекомендуемых детализированных норм ВАСХНИЛ (1985) И РАСХН (1994). В условиях свинокомплекса ЗАО «Пензамясопром» в кормлении поголовья свиней использовались про-

мышленные комбикорма соответствующих рецептов (СК-1, СК-2, СК-3, СК-4, СК-5, СК-6. В свинокомплексе ГУП «Пензенская областная агропромышленная корпорация» использовались кормосмеси собственного производства. В состав рационов входили: ячмень, пшеница, овес, горох, шрот подсолнечный, отруби пшеничные, морковь, картофель, рыба непищевая, патока, мука костная, мел, дрожжи кормовые. В кормлении свиней племенной свиноводческой фермы использовались комбикорма собственного производства. В состав рационов входили следующие корма: пшеница, ячмень, овес, горох, сыворотка, обрат.

Отбор животных в подопытные группы проводили по методу пар-аналогов с учетом возраста, пола, живой массы, упитанности, происхождения и др. Отбор свиноматок проводили с учетом того, чтобы по предыдущему опоросу их многоплодие составляло не менее 10 поросят.

Экстерьерно-конституциональные особенности изучали путём взятия основных линейных промеров, вычисления индексов телосложения и учёта живой массы свиноматок и хряков в возрасте 24 и 36 месяцев. Определение величин промеров молодняка свиней проводили в 2-, 4-, и 8-месячном возрасте по методике А.И. Овсянникова (1976). Воспроизводительные качества свиноматок и хряков оценивали по общепринятым в свиноводстве методикам. Оценку спер-мопродукции хряков проводили по объёму эякулята, активности, концентрации и проценту патологических спермиев. Этологические особенности свиней изучали методом хронометража в течение двух смежных суток, путём визуальных наблюдений. За основные критерии отологических исследований были взяты показатели времени активного движения, отдыха, приёма корма и воды животными (В .И. Великжанина, 2004). Причины выбраковки животных оценивали путем учёта их выбытия и анализа данных диагностики заболеваний.

Рост молодняка от рождения до сдачи на мясокомбинат оценивали путем периодических взвешиваний, по результатам которых определяли среднесуточный, абсолютный и относительные приросты живой массы.

Откормочные качества оценивали по общепринятым в свиноводстве методикам по следующим показателям: среднесуточному приросту в период откорма, скороспелости (возрасту достижения живой массы 100 кг), затратам корма на 1 кг прироста живой массы.

С целью стимуляции защитных сил организма, снижения стрессочувстви-тельности и повышения продуктивности свиней различных половозрастных групп в кормлении свиней применялись добавки надземных и подземных вегетативных частей растения - эхинацеи пурпурной (Echinacea purpurea (L.) Moench). В экспериментах использовалась эхинацея пурпурная сорта Полесская красавица. Для получения сухой массы эхинацею скашивали в фазу бутонизации и цветения.

Экстерьерно-конституцональные

Этологические

Гематологические

Естественная резистентность организма

Воспроизводительные

Ч) К

СГ\

о х

Г5

2 р

8 о 13

о в и а

К!

Динамика живой массы

Абсолютный, относительный и среднесуточный приоосты

Убойные и мясные качества

Качественные показатели мяса

Дегустационная оценка

Экономическая эффективность

§ Е?

о о

к 1 О

X о я

чз и >&

» я 5

8 к п

я о о

о Ё е

--) я

« о

01 э ^ Р

2 х I

X о

яй

7 а

« 3 и

0 И п

| з 3

1 в §

15 я Р

я о й

8 2 к

I о| 8

о "Я 5 ю 2 ^

й * О о » и

В качестве биологически активной добавки к рациону свиней в исследованиях использовалась бентонитовая глина Лунинского месторождения.

Химический анализ мяса производили по общепринятым методикам зоотехнического анализа (П.Т. Лебедев, А.Т. Усович, 1965). В мясе определяли гигроскопическую влагу, белок, жир, «сырую» золу. Гигроскопическая влага определялась высушиванием в сушильном шкафу при температуре 100-105 С до постоянной массы. Белок определяли по методу Кьельдаля, жир - методом Сокслета, сырую золу определяли путем сжигания навески в муфельной печи.

Влагосвязывающую способность анализировали методом прессования по Р. Грау, Р. Гамма в модификации В. Воловинской и Б. Кельман (1958), pH мяса определяли с помощью лабораторного рН-метра. Температуру плавления шпика фиксировали в U-образном капилляре, открытом с двух сторон. Для определения вкусовых качеств мяса проводили дегустационную оценку бульона, варёного и жареного мяса по методике Н.К. Журавской и др. (1985)

Особенности гематологии свиней изучали путём учёта содержания гемоглобина, эритроцитов, лейкоцитов в периферической крови, также изучали процентное отношение отдельных видов лейкоцитов - лейкограмму.

Естественную резистентность оценивали путём изучения фагоцитарной активности нейтрофилов. Функциональную активность нейтрофилов оценивали по их особенности к окислительному метаболизму и фагоцитозу в тесте люминол-зависимой спонтанной и индуцированной зимозаном хемилюми-нисценции.

В крови свиней дополнительно изучали относительное содержание Т-лимфоцитов, которое определяли методом спонтанного розеткообразования с эритроцитами барана (Е-РОК).

С целью выявления особенностей мясной продуктивности свиней различных подопытных групп был проведен контрольный убой животных в условиях ОАО «Мясоптицекомбинат Пензенский». Убой проводили по методике ВИЖ (1972) с учётом общепринятых показателей.

Экономическую эффективность оценивали по методике И.А. Минакова (2004). Полученные экспериментальные данные были обработаны по алгоритмам H.A. Плохинского (1969) с использованием электронных таблиц Microsoft Excel.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ 3.1 Экстерьерно-конституциональные и поведенческие особенности кроссбредных свиноматок компании PIC

По экстерьерно-конституциональным особенностям свиньи PIC характеризовались как мясной тип. Кроссбредные хряки в двухлетнем возрасте имели живую массу 367,7 кг, а хряки крупной белой породы уступали им по этому показателю 43% (Р<0,001). В трехлетнем возрасте живая масса кроссбредных хряков составляла 387,3 кг, а масса хряков местной репродукции меньше на 36% (Р<0,01). В трехлетнем возрасте свиноматки зарубежной селекции были тяжелее аналогов на 14% (Р<0,001). По промерам тела кроссбредные свиньи существенно превосходили свиней крупной белой породы и с возрастом это преимущество увеличивалось. Из всех анализируемых промеров тела наибольшее превышение зафиксировано по обхвату груди за лопатками.

Кроссбредные свиноматки, по сравнению с аналогами крупной белой породы, больше времени затрачивали на движение, приём корма и воды и меньше отдыхали. На активные передвижения в летний период они затрачивали 31% времени и превосходили по этому показателю чистопородных свиноматок на 23% (Р<0,001). Кроссбредные свиноматки больше времени расходовали на потребление корма и воды, превышая по этому показателю свиноматок крупной белой породы на 5% (Р<0,01). Животные крупной белой породы отличались более спокойным нравом и склонностью к длительному отдыху, расходуя на 28% больше времени, чем кроссбредные животные. Свиньи PIC характеризовались большей подвижностью, на двигательную активность у них уходило 21% времени, а у крупной белой породы - 13%. Наиболее высоким многоплодием обладали кроссбредные свиноматки, имеющие высокий и умеренный индекс двигательной активности, их многоплодие составило 9,6 и 9,2 голов. Они превосходили свиноматок с низким индексом двигательной активности на 2,3-2,7 поросят (Р<0,05).

3.2 Воспроизводительные качества свиноматок

Воспроизводительные качества кроссбредных свиноматок 1 и 2-го завоза в хозяйство представлены в табл. 1, аналогов крупной белой породы в табл. 2. Оплодотворяемость свиноматок по результатам 1-го опороса уступали свиньям местной селекции на 3-5%. Во 2-ом опоросе оплодотворяемость кроссбредных свиноматок повысилась и находилась на одном уровне со свиньями крупной белой породы. В 3-ем опоросе оплодотворяемость свиноматок PIC превосходила аналогов на 2-3%. В 4-ом опоросе оплодотворяемость свиноматок PIC превосходила аналогов на 5,5%. Многоплодие кроссбредных свиноматок по 1-ому опоросу незначительно превосходило свиноматок крупной белой породы. В дальнейшем по мере прохождения адаптации многоплодие свиноматок PIC повышалось. Во 2-ом опоросе оно увеличилось на 14-15%, превышая свиноматок крупной белой породы на 8,2-12,9% (Р<0,001). В 3 и 4-ом опоросах многоплодие было выше крупной белой породы на 14,3-17,5% и 17,5-18,6% (Р<0,001). В 5 и 6-ом опоросах многоплодие кроссбредных свиноматок было выше показателей крупной белой породы на

18,9-20,0% и 17,6-20,9%, соответственно (Р<0,001). В целом к 6-ому опоросу многоплодие свиноматок зарубежной селекции увеличилось на 27,3-35,8%, а маток крупной белой породы - только на 13,8%. Наибольший темп увеличения многоплодия свиноматок PIC зафиксирован в период первых 3-х опоросах, именно в этот период отмечены наибольшие адаптационные нагрузки на организм свиноматок.

Таблица 1 - Воспроизводительные качества кроссбредных свиноматок

Показатель Завоз Опорос

1 2 3 4 5 6

Оплодотворяемость, % 1 2 76 74 80 ' 78 82 83 84 85 84 86 86 85

Многоплодие, гол. 1 2 8,4 8,1 9,6 9,2 10,7 10,4 10,8 10,7 10.7 10.8 10,7 11,0

Количество мёртво- 1 2,0 1,6 1,5 1,4 1,3 1,3

рожденных поросят, 2 3,2 1,7 1,6 1,5 1,4 1,3

гол.

Крупноплодность, кг 1 2 1,50 1,48 1,60 1,58 1,70 1,74 1,70 1,72 1,60 1,74 1,70 1,74

Молочность, кг 1 2 43,6 46,1 49,0 47,3 56,4 58,6 58,5 58,8 59,1 61,3 61,4 60,3

Количество поросят 1 5,8 7,5 8,8 8,5 8,3 8,7

при отъёме, гол 2 5,5 6,4 8,2 8,4 В,5 8,4

Живая масса при отъ- 1 8,10 8,50 9,10 9,40 9,40 9,30

ёме, кг 2 7,95 8,70 9,20 9,50 9,70 9,40

Сохранность поросят, % 1 2 69 68 78 76 82 79 88 79 78 79 76 82

Агалактия, % 1 2 33 30 15 11 5 7 4 5 4 4 2

У кроссбредных маток в первых опоросах наблюдалась значительная мертворожденность поросят. В первых 4-х опоросах в гнездах было по 1,43,2 гол., что превышало количество мёртворожденных поросят свиноматок крупной белой породы на 0,7-2,0 головы (Р<0,01). В 5 и 6-ом опоросах наблюдалось снижение мертворожденных поросят кроссбредных свиноматок до 1,3-1,4 гол,, однако этот показатель, значительно превосходил аналогов, мертворожденность которых составила 0,3 гол. (Р<0,01). Мертворожденность кроссбредных свиноматок к 6-ому опоросу снизилась вдвое.

Крупноплодность свиноматок PIC в 1-ом опоросе превышала показатель аналогов крупной белой породы на 11-12% (Р<0,001). Во 2-ом опоросе крупноплодность повысилась до 1,6 кг, что выше свиноматок крупной белой породы на 22% (Р<0,001). В 3-ем опоросе крупноплодность кроссбредных свиноматок увеличилась до 1,7 кг, что выше аналогов на 22% (Р<0,001). В 4 и 5-ом опоросах проявилась та же тенденция соотношения показателей крупноплодное™ между исследуемыми группами свиноматок. Данные 6-ого опо-

роса свидетельствовали: крупноплодность свиноматок крупной белой породы осталась на уровне предыдущего опороса, что составило только 75,6% от уровня свиноматок PIC (Р<0,01). В целом, крупноплодность кроссбредных свиноматок увеличилась к 6-ому опоросу на 13,4%, у аналогов этот показатель в шести опоросах изменялся в диапазоне 1,3-1,4 кг. Таким образом, по крупноплодности кроссбредные свиноматки имели больший потенциал продуктивности, о чем свидетельствовала динамика этого показателя на протяжении шести опоросов. Значительное варьирование этого показателя в зависимости от номера опороса свидетельствовало о недостаточной адаптационной способности свиней PIC.

Таблица 2 - Воспроизводительные качества свиноматок _крупной белой породы_

Показатель Опорос

1 2 3 4 5 6

Оплодотворяемость, % 79 80 80 79 80 80

Многоплодие, гол. 8,0 8,5 9,1 9,1 9,0 9,1

Количество мёртворож-денных поросят, гол. 1,2 0,9 0,8 0,9 0,7 0,3

Крупноплодность, кг 1,3 1,3 1,4 1,4 1,3 1,3

Молочность, кг 42,9 45,7 47,7 45,6 46,5 45,4

Количество поросят при отъёме, гол 7,5 8,1 8,7 8,8 8,7 8,7

Живая масса при отъёме, кг 7,1 7,5 7,6 7,7 7,8 7,7

Сохранность поросят, % 94 95 95 96,7 96,7 95,6

Агалактия, % 3 - - - - -

У свиноматок PIC в течение 2-3 дней после первых опоросов часто наблюдалась агалактия, поэтому в этот период отмечалась гибель поросят. Количество свиноматок первоопоросок зарубежной селекции с признаками ага-лактии достигало 25-30%. К 6-ому опоросу число свиноматок с агалактией снизилось до 2-4%. Значительное количество свиноматок зарубежной селекции с агалактией свидетельствует о существенной стрессовой нагрузке на организм животных в процессе их приспособления.

Молочность свиноматок компании PIC к 6-ому опоросу увеличилась на 24-29% (Р<0,01), а у свиноматок крупной белой породы - на 12%. Потенциал продуктивности свиноматок крупной белой породы в целом был реализован в первые 2-3 опороса и в дальнейшем оставался на одном уровне.

В период исследований значительные проблемы испытывало хозяйство с сохранностью поросят, полученных от кроссбредных свиноматок, особенно по результатам первых опоросов. Так, к отъёму в гнёздах свиноматок зарубежной репродукции, по 1-ому опоросу сохранность составила 68-69%. В гнёздах местных свиноматок сохранность составила 94%. К 6-ому опоросу сохранность поросят зарубежных свиноматок увеличилась до 82,0-85,0%, а у

аналогов - на 12,1% У кроссбредных свиноматок живая масса поросят при отъеме на протяжении всех опоросов превосходила свиноматок-аналогов на 10-21% (Р<0,01-0,001).

Кроссбредные свиноматки компании PIC в условиях хозяйства не проявили высокую воспроизводительную способность, особенно по результатам первых опоросов. В процессе адаптации к новым условиям воспроизводительные качества улучшались. О большом напряжении организма свиноматок свидетельствовали низкие показатели воспроизводительных качеств свиноматок (высокий процент свиноматок с признаками агалактии, большое количество мертворожденных и слабых поросят, низкая сохранность поросят). Однако по всем анализируемым опоросам потомство от кроссбредных маток имело более высокую живую массу при рождении, живую массу при отъёме, чем потомство от свиноматок крупной белой породы.

3.3 Воспроизводительные показатели хряков-производителей В 8-месячном возрасте хряки компании PIC по объёму эякулята на 12% уступали хрякам крупной белой породы (Р<0,05), по количеству спермиев в эякуляте - на 11% (Р<0,05). В эякулятах хряков PIC на 7% было больше деформированных спермиев и наблюдалась их худшая активность. В годовалом возрасте у зарубежных хряков по сравнению с аналогами на 2% увеличился объём эякулята, на 6% концентрация спермиев (Р<0,05). В эякулятах хряков PIC было на 8% больше патологических сперматозоидов. В 2-летнем возрасте хряки PIC превосходили аналогов по объёму эякулята на 12%, по концентрации спермиев на 64% (Р<0,05—0,01). Процент патологических сперматозоидов у хряков PIC составил 3%, при разнице с крупной белой породой -2,8%. В 3-летнем возрасте кроссбредные хряки превосходили по объему эякулята аналогов на 9,1%, по концентрации спермиев на 20 млн/мл (Р<0,01).

Анализируя динамику объемных показателей спермы и концентрацию сперматозоидов хряков, следует отметить, несмотря на то, что в начальный период использования хряков выше были показатели у крупной белой породы, в дальнейшие возрастные периоды более продуктивными оказались хряки PIC. Все это свидетельствовало о высоком генетическом потенциале хряков селекции компании PIC.

3.4 Естественная резистентность и гематологические показатели свиней При поступлении кроссбредных свиней в хозяйство содержание гемоглобина превосходило аналогов на 6-16% (Р<0,001) (табл. 3). При этом у свиноматок PIC эритроцитов было больше, чем у свиноматок крупной белой породы на 0,5x1012 л (Р>0,05). Лейкоцитов у свиноматок местной репродукции, по результатам 1-ого анализа, составляло 16,02x10® л, а у свиноматок PIC содержание лейкоцитов превышало на 14-44%. Это свидетельствует о том, что при поступлении животных в хозяйство происходило напряжение иммунных реакций организма, и поэтому объём лейкоцитов увеличивался и был выше нормы. По мере адаптации кроссбредных свиноматок содержание лейкоцитов снизилось на 53-61% (Р<0,05). Со временем количество лейкоцитов уменьшалось, организм адаптировался. Через 18 месяцев результаты 3-его

исследования крови показали, что все анализируемые группы свиноматок по уровню гемоглобина находились в пределах общепринятых показателей.

У кроссбредных свиноматок по сравнению с чистопородными было на 0,8-1,3x109 л выше содержание эритроцитов (Р<0,05). 4-ое исследование крови, проведенное через 24 месяца, показало то же соотношение гематологии, что и в предыдущем исследовании. Зафиксировано снижение содержания гемоглобина по сравнению с крупной белой породой на 8,4%, что указывало на более напряженные обменные процессы кроссбредных свиней.

Таблица 3 - Гематологические показатели свиноматок разного _ _происхождения, Х±т__

Группа Исследование Гемоглобин, г/л Эритроциты, 1012л Лейкоциты, 109л

Крупная белая порода первое 105,0±0,3 4,6±0,2 16,02±4,7

второе 110,5±7,5 6,6±0,9 14,6±2,5

третье 112,1±1,9 5,3±0,3 15,7±1,3

четвертое 109,5±2,2 6,4±0,7 13,4±1,1

Кроссбредные свиньи 2004 г первое 111,0±1,0*** 5,1±0,3 18,2±1,7

второе 100,3±8,0 6,0±0,7 8,5±2,6

третье 105,3±1,0 6,1±0,4 12,4±0,6

четвертое 102,4±1,7 6,2±0,5 14,3±1,3

Кроссбредные свиньи 2005 г первое 121,3±0,5*** 6,1±0,2* 23,1±1,4

второе 99,8±8,7 6,2±0,9 8,9±1,7

третье 104,2±2,2 6,5±0,4* 16,4±0,8

четвертое 101±1,8 6,8±0,6 12,5±0,8

Примечание: здесь и далее - *Р<0,05; ** Р<0,01; *** Р<0,001.

Уровень сегментоядерных нейтрофилов свиноматок крупной белой породы по результатам первого исследования был выше кроссбредных свиноматок на 32-34% (Р<0,001). Это свидетельствовало о более функциональной фагоцитарной системе защиты организма крупной белой породы, а у свиноматок PIC она была угнетена. 2-ое исследование крови показало подобную тенденцию, что указывало на незавершенность процесса адаптации. Содержание сегментоядерных нейтрофилов у свиноматок PIC в 3 и 4-ом исследованиях составило 33,2-35,2% и 37,3-38,4%. Это указывало на позитивный процесс становления иммунных функций организма свиней PIC. По уровню лимфоцитов превосходство имели свиньи PIC. Так, по результатам 1-ого анализа свиноматки PIC превышали местных свиноматок по содержанию лимфоцитов на 31,0-32,0% (Р<0,001). В 3-4-ом исследованиях содержание лимфоцитов у кроссбредных свиноматок также было выше по сравнению со свиньями крупной белой породы.

Во 2-ом исследовании кроссбредные свиноматки компании PIC по содержанию лимфоцитов превосходили чистопородных на 28-31% (Р<0,05-0,01). У свиноматок крупной белой породы уровень лимфоцитов был в пре-

делах нормы, а у свиноматок PIC выходил за эти пределы. Подобное соотношение лимфоцитов в анализируемых группах говорит, что свиньи PIC испытывали на себе продолжительное воздействие стресс-факторов, что и привело их организм к истощению. В 3-4-ом исследованиях отмечено выравнивание показателей содержания лимфоцитов в крови кроссбредных свиноматок по сравнению со свиньями крупной белой породы. По этому критерию кросс-бредные свиньи адаптировались к изменившимся условиям среды.

Таблица 4 - Фагоцитарная активность нейтрофилов крови свиноматок, X ¿m

Группа Исследование Спонтанная Индуцированная

Крупная белая порода первое 21,3±3,1 39,7±5,0

второе 20,3±1,6 68,0±2,3

.третье 22,3±2,1 65,3±3,7

четвертое 20,6±1,9 64,4±2,5

Кроссбредные свиньи 2004 г первое 28,5±1,9* 42,3±3,1

второе 25,7±1,2* 70,3±1,5

третье 23,5±2,3 72,3±2,4

четвертое 22,4±1,5 67,4±3,2

Кроссбредные свиньи 2005 г первое 31,3±1,5* 40,7±2,9

второе 29,3±2,5* 71,5±1,2

третье 24,4±1,3 68,4±2,1

четвертое 23,7±2,4 68,1±3,1

Уровень спонтанного фагоцитоза у кроссбредных свиноматок превышал свиноматок крупной белой породы на 27,0-47,0% (Р<0,05) (табл. 4). Данный факт свидетельствовал о том, что нейтрофилы кроссбредных свиней находились в более активном состоянии, чем у аналогов. 3—4-ое исследование показало снижение уровня спонтанного фагоцитоза кроссбредных свиноматок по сравнению со свиньями крупной белой породы. Однако, средний уровень этого показателя все же превосходил аналогичные данные крупной белой породы, что говорило о незавершенности процесса адаптации. Индуцированная реакция фагоцитоза у кроссбредных свиноматок была выше, чем у чистопородных маток на 3-7%, Результаты следующих анализов подтвердили те же соотношения между группами.

Свиноматки компании PIC в условиях хозяйства на первых этапах адаптации в течение 1,0-1,5 лет испытывали значительные стрессовые нагрузки, которые приводили к истощению и ослаблению иммунной реактивности организма. В дальнейшем, через 1,5-2,0 года организм кроссбредных свиней в значительной степени приспосабливался к изменившимся условиям среды. Однако полного соответствия этих показателей у кроссбредных и чистопородных свиней не наступило, что свидетельствовало о незавершенности этих процессов в организме завезенных животных.

3.5 Продуктивность и качество мяса гибридного молодняка

Гибридные поросята во все учётные периоды превосходили чистопородных поросят по показателям абсолютного и среднесуточного приростов на 10-19% (табл. 5, 6). Среднесуточный прирост гибридных отъемышей был выше на 67,1 г, чем у аналогов крупной белой породы (Р<0,001).

Таблица 5 - Живая масса и приросты поросят на доращивании, Х±т

Показатель Крупная белая порода Гибриды

Живая масса при отъёме, кг 7,4±0,12 8,6±0,07

Живая масса в 2 месяца, кг 16,4±0,30 19,2±0,30

Среднесуточный прирост, г 308,6±3,89 375,7±10,10***

Абсолютный прирост, кг 8,6±0,20 10,4±0,30***

Относительный прирост,% 73,4±1,30 75,1 ±1,20

Живая масса в 4 месяца, кг 37,6±0,40 46,3±0,40***

Среднесуточный прирост, г 361,2±5,20 452,1±5,90***

Абсолютный прирост за период доращивания, кг 21,5±0,30 27,1±0,40

Относительный прирост за период доращивания,% 80,б±0,90 83,3±1,10

Сохранность,% 89 85

За период доращивания гибридные поросята превосходили чистопородных по интенсивности роста на 2,7%, также у них был выше и среднесуточный прирост на 90,9 г (Р<0,001). Сохранность гибридов PIC была на 4% ниже, чем у чистопородных поросят. Скорость роста гибридного молодняка на откорме была выше, чем у молодняка крупной белой породы, разница по среднесуточному приросту живой массы составляла 12% (Р<0,001). Гибриды имели затраты кормов на 0,4 корм. ед. меньше, чем чистопородный молодняк. Скороспелость гибридного молодняка составила 209 дней, а чистопородных - 243 дней.

Таблица 6 - Откормочные качества молодняка, X ¿m

Показатель Крупная белая порода Гибриды

Живая масса при постановке на откорм, кг 37,б±0,4 46,3±0,4

Живая масса при снятии с откорма, кг 102,0±0,3 101,0±0,3

Скороспелость, дней 243,0±5,1 209,0±3,2

Среднесуточный прирост, г 522,0±4,1 613,0±5,0***

Затраты корма, корм. ед. 4,5 4,1

Гибридные животные (табл. 7) отличались большим выходом мяса, превосходя свиней крупной белой породы на 13% (Р<0,001).

Выход сала в тушах у чистопородных подсвинков составил 32%, выход костей - 12%, что превосходило гибридных аналогов соответственно на 12% (Р<0,01) и 1%.

Таблица 7 - Основные убойные качества свиней, Х±т

Показатель Крупная белая порода Гибриды

Предубойная масса, кг 99,8±0,4 100,1±0,5

Масса парной туши, кг 69,6±0,45 68,9±0,5

Выход туши,% 69,7±0,45 68,6±0,5

Масса лёгких, кг 0,839±0,2 1,14±0,03

Масса печени, кг 1,9±0,04 1,81±0,05

Масса сердца, г 339±3 340±2

Масса желудка, г 617±5 711±3

Выход мяса,% 56±0,9 69±1,8**

Выход сала,% 32±1,3** 20±2,03

Выход костей,% 12±0,2 11±0,1

Гибриды на 9,3 см превышали крупных белых свиней по длине туши (Р<0,001). Наименьшей толщиной шпика обладали гибридные подсвинки, которая у них составила 2,1 см, что на 1,5 см уступала чистопородным (Р<0,05). Количество протеина в мышечной ткани гибридных животных было на 11,0% выше, чем у чистопородного молодняка (Р<0,05). Содержание жира в мышечной ткани гибридов было ниже, чем у аналогов на 1,7% (Р<0,01). В исследованиях не было зафиксировано пороков мяса PSE и DFD обеих групп. Влаго-удерживающая способность мяса у подсвинков PIC составила 55,7%, у крупных белых - 61,8%.Температура плавления жира у гибридных подсвинков была достоверно выше на 9,0% (Р<0,01).

3.6 Влияние эхинацеи пурпурной на воспроизводительные способности кроссбредных свиноматок

Для проведения научно-хозяйственного опыта на супоросных свиноматках было сформировано 4 группы, по десять голов в каждой. Свиноматкам опытных групп в течение последних 30 дней супоросности дополнительно к основному рациону добавляли сухую массу эхинацеи пурпурной. Первая опытная группа получала эхинацею в дозе 1% от массы суточного рациона, вторая группа - 0,5%, третья группа - 0,5% периодически по 10 дней и с таким же перерывом. Введение в рацион супоросных свиноматок компании PIC эхинацеи положительно повлияло на воспроизводительные показатели (табл. 8). Наибольшая крупноплодность была у свиноматок 2-ой опытной группы, они превышали свиноматок контрольной группы на 17% (Р<0,001). Также свиноматки 2-ой группы превосходили по крупноплодности свиноматок 1-ой и 3-ей опытных групп на 14% и 16%. Наибольшая молочность свиноматок была у 2-ой опытной группы, что выше контрольной - на 33%. Поросята 3-ей опытной группы имели на 7% больше живую массу при-отъёме,

чем в контрольной (Р<0,05). Свиноматки 2-ой группы имели самую высокую сохранность поросят к отъемному возрасту - 87%. Наилучшие показатели воспроизводства были получены при ежедневном скармливании эхинацеи пурпурной в дозе 0,5% от массы суточного рациона.

Таблица 8 - Воспроизводительные показатели кроссбредных _свиноматок, Х±т_

Показатель Контрольная группа 1 группа 2 группа 3 группа

Количество маток, гол. 10 10 10 10

Агалактия, % 30 0 0 20

Многоплодие, гол. 9,2±0,6 9,4±0,6 9,0±0,5 10,0±0,6

Крупноплодность, кг 1,76±0,03 1,81±0,05*** 2,07±0,04 1,78±0,05

Молочность, кг 45,9±5,6 48,4±8,6 61,0±5,6 55,8±8,6

Живая масса при отъёме, кг 8,4±0,3 8,4±0,3 9,0±0,2* 8,2±0,3

Сохранность, % 73 76 87 82

В результате исследований было выявлено, что содержание эритроцитов, гемоглобина и лейкоцитов находилось в пределах физиологических норм. В крови свиноматок 2 и 3-ей опытных групп установлено самое высокое количество гемоглобина, что на 7,4 и 4% выше контроля (Р<0,05-0,01). Наибольшее количество эритроцитов было у животных 2 и 3-ей опытных групп, что на 10-25% выше, чем у контрольной группы. Уровень лейкоцитов во всех опытных группах был больше, чем у животных контрольной группы. 1-ая группа превосходила контроль на 3%, 2-ая группа - на 10%, 3-я группа - на 6% (Р<0,05). Увеличение гемоглобина, эритроцитов во 2 и 3-ей группах, а также лейкоцитов во всех опытных группах по сравнению с контрольной свидетельствует об улучшении под влиянием эхинацеи пурпурной гемопоэза. У опытных свиноматок наблюдалось увеличение сегментоядерных нейтро-филов, что, вероятно, связано с усилением фагоцитарной системы защиты. Наибольший уровень нейтрофилов отмечался у свиноматок, которые получали 0,5% добавки. Превышение по сравнению с контрольной группой составило 29% (Р<0,05). Выявленные различия в процентном соотношении сегментоядерных нейтрофилов повлияли на процентное содержание лимфоцитов. В контрольной группе животные имели самое высокое значение этого показателя - 58,1%, что на 13% выше, чем в 1-ой опытной группе, на 26%, чем во 2-ой группе и на 14%, чем в 3-й группе (Р<0,05—0,01).

Содержание Т-лимфоцитов в периферической крови супоросных свиноматок 2 и 3-ей опытных групп был самым высоким и составил 45%, что превосходило свиноматок контрольной группы на 14%, свиноматок 1-ой группы на 22%. Под влиянием добавки эхинацеи в опытных ipynnax свиноматок достоверно снизился уровень спонтанного фагоцитоза по сравнению с контрольной группой (Р<0,05). Индуцированная реакция фагоцитоза евино-

маток 1, 2 и 3-й опытных групп под влиянием эхинацеи возросла. Данные 1-ой группы были выше контрольной на 6%, 2-ой группы - на 12% (Р<0,05), 3-ей - на 2%.

Добавка эхинацеи пурпурной обеспечивала стимуляцию защитных сил организма, положительно повлияла на уровень гемоглобина, эритроцитов и лейкоцитов периферической крови, стимулировала фагоцитарную защиту организма и Т-клеточное звено иммунной системы.

3.3.2 Использование эхинацеи пурпурной в рационах кроссбредных подсосных свиноматок и хряков

Для проведения научно-хозяйственного опыта на подсосных свиноматках было сформировано 2 группы кроссбредных свиноматок-аналогов, по шесть голов в каждой. По дсосные свиноматки опытной группы дополнительно получали 0,5% эхинацеи от массы рациона.

Таблица 9 - Воспроизводительные качества подсосных свиноматок,

Х±т

Группа Многоплодие, голов Мёртво-рожденных, голов Крупно- плод-ность, кг Живая масса при отъёме, кг Среднесуточный прирост, г Сохранность, %

Контрольная 9,5± 0,20 1,7± 0,2 1,76± 0,02 8,40± 0,02 221,3± 0,90 73

Опытная 9,6± 0,20 1,8± 0,3 1,70± 0,02 8,70± 0,03*** 233,3± 1,20*** 82

Поросята опытной группы в конце подсосного периода имели на 4% выше живую массу и на 5% выше среднесуточный прирост (Р<0,001) (табл. 9). Абсолютный прирост поросят-сосунов опытной группы составил 7,0 кг, а у молодняка контрольной группы - 6,6 кг. Сохранность поросят в опытной группе по сравнению с контрольной была выше на 9%.

Для проведения эксперимента на хряках было сформировано две группы аналогов по 4 головы в каждой. Хряки опытной группы дополнительно к рациону получали 0,5% эхинацеи пурпурной. При скармливании эхинацеи пурпурной в опытной группе хряков наблюдалось увеличение на 4,2% объёма эякулята, на 4,9% концентрации и на 10,0% активности спермиев.

3.4 Использование свиней компании PIC в региональной системе разведения В условиях племенной свинофермы учхоза «Рамзай» ФГОУ ВПО «Пензенская ГСХА» были проведены исследования с целью изучения влияния хряков различного происхождения на показатели продуктивности их потомства. Для этого отобрали три группы свиноматок-аналогов крупной белой породы (КБ), которых осеменяли спермой хряков крупной белой породы, породы дюрок (Д) и хряков специализированной линии PIC. Наибольшей сохранностью 90,0-93,7% обладал молодняк КБхКБ, что выше на 4,7-11,5%, чем молодняк группы КБхР1С. Использование в воспроизводстве семени не адаптированных хряков PIC отрицательно повлияло на жизнеспособность

полученного молодняка. Наиболее высокое многоплодие - 10,3-10,4 гол. было получено по группе КБхРЮ, что выше показателей группы КБхД и КБхКБ, соответственно, на 2,3 (Р<0,01) и 1,43-1,80 гол. Крупноплодность свиноматок была достаточно высокой и составила 1,27-1,31 кг. Наиболее крупные поросята при рождении были получены от кроссбредных хряков -1,48-1,49 кг, что на 0,31-0,35 кг больше, чем их чистопородные аналоги. Живая масса в двухмесячном возрасте составила 17,0-17,6 кг. В 1-ом опыте наиболее высокой живой массой при отъеме отличались поросята группы КБхКБ, которая составила 18,3 кг, низкую массу имел молодняк группы КБхР1С - 15,7 кг, что меньше на 2,6 кг чистопородного молодняка (Р<0,001). Во 2-ом опыте самой высокой живой массой при отъеме отличались поросята группы КБхР1С, их масса составила 18,8 кг, в группе КБхД -17,3 кг, в группе чистопородного молодняка - 16,8 кг. Наиболее высокой живой массой при отъеме обладали поросята группы КБхРЮ, которая на 1,49 и 1,95 кг превышала показатели групп КБхД и КБхКБ, соответственно (Р<0,001).

Зависимость скорости роста поросят оценили дифференцированно по полу (табл. 10, 11). В 1-ом опыте наиболее высокой живой массой в 120-дневном возрасте отличались чистопородные боровки, при этом их живая масса составила 37,15 кг, что на 2,1 и 2,8% больше массы групп КБхР1С и КБхКБ, соответственно (Р>0,05). Во 2-ом опыте лучшими по живой массе в 120-дневном возрасте оказались боровки группы КБхР1С (37,87 кг), что на 13,3 и 20,0% больше массы групп КБхД и КБхКБ, соответственно (Р<0,001). По результатам 1-ого опыта в 180-дневном возрасте первую позицию по живой массе уже занимали боровки из группы КБхРЮ - 72,22 кг, что было выше на 9,6% аналогов группы КБхД и 11,3% группы КБхКБ (Р<0,001). Во 2-ом опыте в этом же возрасте превышение над группой КБхКБ составило 16,2%, а над группой КБхД 13,8% (Р<0,001).

Таблица 10 - Динамика живой массы боровков, X ±т

Сочетание (свиноматка х хряк) Живая масса в 120 дней, кг Живая масса в 180 дней, кг Живая масса в 240 дней, кг

1 опыт

КБхКБ 37,15±1,25 64,09±0,95 94,1 Ш,88

КБхД 36,08±0,65 65,25±1,11 97,27±1,28

КБхРЮ 36,4±0,67 72,22±1,17*** 105,14±1,83***

2 опыт

КБхКБ 30,28±1,05 65,53±1,16 84,1±0,76

КБхД 32,83±1,07*** 67,42±2,35 93,0± 1,74***

КБхРЮ 37,87±1,07*** 78,20±1,94*** 105,4±2,77***

В 240-дневном возрасте наиболее высокой живой массой отличался молодняк группы КБхРЮ (105,1-105,4 кг). При этом превосходство живой массы молодняка КБхРЮ составило: над группой КБхКБ на 11,03% и 20,2%

(Р<0,001) и над молодняком КБхД на 7,9% и 11,8%, соответственно в 1 и 2-ом опытах.

В 120-дневном возрасте в 1-ом опыте большей массой обладали свинки КБхКБ, при этом их живая масса на 9,1% больше аналогов группы КБхД и 6,7% аналогов группы КБхР1С. Во 2-ом опыте, уже в возрасте молодняка 120 дней, наиболее высокой массой (33,15 кг) обладали поросята КБхРГС. При этом превышение живой массой над группой КБхКБ составило 20,3% и над группой КБхД - 15,4% (Р<0,001). В 180-дневном возрасте свинки группы КБхРГС 1-ого опыта имели превосходство по живой массе над другими группами. Они превосходили на 16,7% группу КБхКБ и на 7,8% группу КБхД (Р<0,001). Во 2-ом опыте в этом же возрасте разница между группами оказалась существеннее: превосходство над чистопородными свинками оказалось 20,8% и над группой КБхД-16,0% (Р<0,001).

Таблица 11 - Динамика живой массы свинок, X ¿m

Сочетание Живая масса в Живая масса Живая масса в

(свиноматка х 120 дней, кг в 180 дней, кг 240 дней, кг

хряк)

1 опыт

КБхКБ 35,29±0,78 56,08±0,91 87,10±1,25

КБхД 32,07±0,60 62,07±0,56*** 89,58±0,82

КБхРГС 32,91±1,11 67,30±0,82*** 95,5±1,57***

2 опыт

КБхКБ 26,42±0,89 54,44±0,68 81,80±1,56

КБхД 28,05±1,06 57,74±1,23*** 84,70±2,07

КБхРГС 33,15±0,75 68,74±1,03*** 96,60±3,51***

В 240-дневном возрасте живая масса молодняка группы КБхРГС превосходила показатели всех других сравниваемых групп. В 1 -ом опыте живая масса в 240 дней составила 95,5 кг, что выше на 8,8% показателей группы КБхКБ (Р<0,001) и на 6,2% - группы КБхД. Во 2-ом опыте живая масса свинок составила 96,6 кг: превосходство живой массы над показателями молодняка КБхКБ составило 15,3% (Р<0,001) и над молодняком группы КБхД - на 12,3%. Таким образом, в динамике живой массы молодняка всех групп определилась закономерность: молодняк, полученный от скрещивания с хряками PIC, имел более высокую живую массу, и это превосходство с возрастом увеличивалось.

3.5 Результаты убоя молодняка свиней

После убоя масса парной туши подсвинков группы КБхРГС составила 69,35-70,97 кг, что на 2,73-3,60 кг больше, чем у чистопородных аналогов КБхКБ и на 2,53-3,64 кг, чем у помесей КБхД. Выход туши был практически равным во всех группах откормочного молодняка: 69,03-69,07% - в группе чистопородных подсвинков КБхКБ и 68,7- 69,7% - в группах КБхД. Наименьший выход туши был зафиксирован у откормочного молодняка группы

РГСхКБ, который составил 67,5-67,6% (табл. 12). Молодняк, полученный от хряков PIC, отличался большим выходом мяса, превосходя свиней крупной белой породы на 8,0-8,2% (Р<0,001) и на 2,5-2,9% - помесей КБхД (Р<0,01). Выход сала у чистопородного молодняка составил 30,5-31,1%, выход костей - 12,2-11,9% , что превосходило аналогов КБхР1С, соответственно, на 7,37,7% (Р<0,01) и 0,5-0,7%. Выход сала молодняка свиней группы КБхД составил 25,8-26,2%, что больше на 2,4-3,0%, чем у молодняка КБхР1С (Р<0,05). Длина туши молодняка группы КБхРГС на 8,30-9,30 см превышала длину туши молодняка крупной белой породы (Р<0,001) и на 1,53-2,50 см откормочный молодняк группы КБхД (Р>0,05).

Таблица 12 - Мясо-сальные качества молодняка, X ±ш

Показатель Сочетание (свиноматка х хряк)

КБхКБ КБхД КБхРГС

1 опыт

Длина туши, см 98,5±0,87 105,3±0,67*** 106,83±1,30***

Толщина шпика, см 3,4±0,12 3,1 ±0,05 2,9±0,10

Площадь «мышечного глазка», см2 30,2±0,96 36,7±0,72 42,50±1,06**

Масса окорока, кг 10,90±0,29 11,81±0,65 12,80±0,33

2 опыт

Длина туши, см 97,5± 1,22 104,3±1,44 108,7±0,33***

Толщина шпика, см 3,5±0,12 3,3±0,05 3,1±0,10*

Площадь «мышечного глазка», см2 29,83±2,16 35,17±1,57 40,50±1,22**

Масса окорока, кг 10,83±0,76 11,23±0,72 12,47±0,44

Площадь «мышечного глазка» у животных КБхРГС на 26,3-28,9% превосходила данные группы КБхКБ (Р<0,01) и на 12,4 -13,6% - показатели группы КБхД. Отмечено превосходство на 13,2-14,8% группы КБхРГС по массе заднего окорока над чистопородными свиньями.

Таким образом, приведенные данные позволяют сделать вывод, что использование в воспроизводстве хряков компании PIC на свиноматках крупной белой породы, позволило получить откормочный молодняк, превосходящий свиней-аналогов по массе парной туши, выходу мяса, а также выгодно отличающийся по толщине шпика, «площади мышечного глазка» и массе заднего окорока. В мясе животных группы PIC х КБ было отмечено меньшее содержания влаги и соответственно увеличение сухого вещества по отношению к другим группам. Содержания протеина в мясе группы КБхРГС было больше на 2,15-2,4% по сравнению с группой чистопородного молодняка (Р<0,05). Содержание жира в мышечной ткани подсвинков группы КБхРГС было ниже, чем у чистопородных аналогов крупной белой породы на 0,37-0,62% (Р<0,05).

3.6 Влияние эхинацеи пурпурной на поросят-отъемышей различного происхождения

С целью стимулирования защитных сил организма, а также активизации процессов роста и развития поросят-отъемышей была использована эхинацея пурпурная. Животные опытных групп дополнительно к основному рациону получали 0,5% эхинацеи пурпурной. В группе чистопородного молодняка живая масса поросят контрольной группы увеличилась до 29,4 кг, а у животных 1-ой опытной группы - на 1,3 кг больше (Р>0,05).

Таблица 13 - Динамика роста отъемышей опытных групп, X ¿m

Сочетание Живая масса Живая масса Среднесуточ-

Группа (свиноматка на начало в конце опы- ный

х хряк) опыта, кг, та, кг прирост, г

1 контрольная КБ х КБ 13,3±0,41 29,40±0,78 268±6,57

2 контрольная КБ х Д 13,6±0,31 31,13±0,82 292±13,84

3 контрольная КБ х PIC 14,2±0,33 35,12±1,08 349± 16,24

1 опытная КБ х КБ 13,1±0,33 30,69±0,86 293±16,33

2 опытная КБ х Д 13,51±0,39 33,09±0,92 326±17,10

3 опытная КБ х PIC 14,0±0,32 38,24±1,14* 404±21,71

Наибольшее увеличение живой массы под влиянием стимулирующей добавки зафиксировали по группам молодняка, полученного от скрещивания с хряками породы дюрок и свиней PIC (табл. 13). В группе помесного молодняка КБхД живая масса особей контрольной группы составила 31,13 кг, а аналогов 2-ой опытной группы - 33,09 кг, что на 1,96 кг больше. В группе молодняка КБхРГС молодняк контрольной группы имел живую массу 35,12 кг, а аналоги третьей опытной группы - 38,24 кг, что на 3,12 кг больше (Р<0,05). Таким образом, наибольшее влияние добавка из эхинацеи пурпурной оказала на прирост живой массы молодняка, полученного от хряков PIC.

3.5 Использование корневой части эхинацеи на поросятах-отъемышах Для изучения воздействия биологически активных веществ, содержащихся в корнях эхинацеи на организм поросят, исследовали их продуктивные качества и морфобиохимические показатели крови. Лактирующих свиноматок-аналогов разделили на две группы - контрольную и опытную, по три головы в каждой. Свиноматки были представлены крупной белой породой свиней, которых случали с хряками породы дюрок. Свиноматки опытной группы дополнительно получали 0,5% сухой массы корней эхинацеи В 30-дневном возрасте поросят, из гнезд подопытных свиноматок, были сформированы группы поросят-потомков по 25 голов в каждой.

Через 28 дней после начала исследований живая масса молодняка опытной группы составляла 9,1 кг, что на 3,1% больше, чем у контрольных поросят (Р<0,01) (табл.14). Через 42 дня после начала опыта, в 72-дневном возрасте, живая масса опытных поросят составила 16,8 кг, что на 8,3% больше молодняка контрольной группы (Р<0,01). За весь период молодняк

опытной группы имел 257,1 г среднесуточного прироста, а аналоги контрольной группы - 223,8 г, что на 12,9% меньше.

Таблица 14 - Динамика живой массы поросят, Х±т

Группа Живая масса поросят, кг

исходная через 14 дней (период отъёма) через 28 дней через 42 дня

Контрольная 6,03±0,04 7,85±0,04 8,82±0,06 15,40±0,28

Опытная 6,10±0,05 8,03±0,06 9,10±0,07** 16,80±0,22**

Разница с контролем, кг 0,07 0,18 0,28 1,40

Во втором эксперименте были сформировано две группы по 18 голов поросят-аналогов в возрасте 3,5 месяцев. В рацион опытной группы дополнительно вводили 0,5% измельченной сухой массы корней эхинацеи.

Таблица 15 - Продуктивные показатели подопытных подсвинков, X ±т

Показатель Группа

контрольная опытная

Живая масса в начале опыта 35,59±0,43 35,27±0,38

в конце опыта 47,22±0,61 48,27±0,49

Прирост живой массы абсолютный, кг 11,83±0,24 13,02±0,26**

относительный,% 28,57 31,17

среднесуточный, г 422,6±5,6 464,3±3,7***

В конце исследования (табл. 15) опытные поросята имели живую массу 48,27 кг, что на 1,05 кг больше показателей поросят-аналогов контрольной группы. Среднесуточный прирост (464,3 г) был выше, чем в контрольной группе на 9,7% (Р<0,001). У опытных поросят был на 2,6% выше относительный прирост живой массы.

3.6 Использование бентонита на свиноматках и отьемышах Исследования проведены на супоросных свиноматках крупной белой породы, Для опыта было сформировано четыре группы свиноматок, по пять голов в каждой. В воспроизводстве использовали хряков крупной белой породы (1 контрольная, 1 и 2 опытные группы) и хряки породы дюрок (2 контрольная, 3 и 4 опытные группы). В течение учетного периода (40 дней) животные контрольной группы получали основной рацион (ОР), 1-ая опытная группа - основной рацион и дополнительно 2% бентонитовой глины, 2-ая опытная группа - основной рацион и дополнительно 3% глины. Глину свиноматки получали в течение 40 дней в заключительной стадии супоросности.

В исследованиях отмечена более высокая оплодотворяемость групп свиноматок КБхКБ, которая на 4% превосходила показатели свиноматок-аналогов группы КБхД (табл. 16).

Таблица 1 б - Воспроизводительные качества подопытных свиноматок, X ±т

Показатель Группа

1 контрольная 1 опытная 2 опытная 2 контрольная 3 опытная 4 опытная

Оплодотво-ряемость,% 78 77 76 83 82 79

Многоплодие, гол. 10,2±0,6 9,8±0,4 10,4±0,3 9,8±0,2 10,2±0,2 9,9±0,4

Количество мертворожденных поросят, гол. 0,6±0,3 0,8±0,6 0,4±0,3 0,8±0,2 0,6±0,3 0,6±0,4

Крупноплодность, кг 1,2±0,05 1,3±0,04 1,2±0,04 1,2±0,04 1,3±0,06 1,3±0,04

Молочность, кг 36,8± 1,89 42,3± 4,65 45,6± 3,29* 37,7± 2,3 43,5± 4,7 44,2± 4,8

Количество поросят при отъёме, гол 8,9±0,3 8,8±0,4 9,2±0,2 8,8±0,2 8,8±0,2 8,8±0,7

Живая масса при отъёме, кг 11,2± 0,3 11,8± 0,4 12,3± 0,2** 11,8± 0,2 12,4± 0,3** 12,8± 0,3**

Сохранность поросят,% 87 90 88 89 85 88

У свиноматок 1-ой контрольной группы крупноплодность составила 1,2 кг, а по опытным группам на 4,1% выше. У свиноматок КБхД 2-ой контрольной группы крупноплодность была 1,2 кг, в то время как по опытным группам на 8,2% выше. Молочность свиноматок 1-ой опытной группы была на 14,9% выше, чем контрольной. Молочность свиноматок 2-оЙ контрольной группы составляла 37,7 кг, а свиноматок 3-ей опытной группы - 43,5 кг, что на 15,4% больше. Поросята 1-ой и 2-ой опытных групп при отъёме имели живую массу на 9,9% и 16,2% выше, чем поросята от свиноматок 1-ой контрольной группы соответственно (Р<0,01). Живая масса поросят при отъёме в 3-ей и 4-ой опытных группах была выше на 8,5 и 11,8%, чем у поросят от свиноматок 2-ой контрольной группы (Р<0,01). Среднесуточные приросты живой массы молодняка 1-ой и 2-ой опытных групп были на 8-18 г выше, чем у поросят-аналогов 1-ой контрольной группы.

В целом результаты исследований свидетельствуют об эффективном использовании в рационах супоросных свиноматок бентонитовой глины в качестве добавки, способствующей повышению многоплодия, крупноплод-ности, молочности, сохранности и живой массы поросят к отъемному возрасту. В то же время бентонитовая глина Лунинского месторождения оказала стимулирующее влияние на морфологические показатели крови свиноматок, о чем свидетельствовало существенное превосходство опытных групп жи-

вотных над контрольными по содержанию эритроцитов, гемоглобина и лейкоцитов.

При использовании бентонитовой глины на отъемышах было сформировано три группы по 15 голов свинок в каждой. Животные контрольной группы получали основной рацион, 1-ая опытная группа дополнительно 2% бентонитовой глины, 2-ая опытная группа - 3% глины. В конце опыта молодняк 2-ой опытной группы (табл. 17) имел среднюю живую массу 27,7 кг, что выше аналогичных показателей контрольной группы на 4,74 кг (Р<0,05).

Таблица 17 - Динамика роста поросят-отъемышей, X ±ш

Группа Живая масса, кг Среднесуточный прирост, г Затраты корма, к. ед.

на начало периода в конце периода

Контрольная 17,29+1,29 22,96+2,01 184+30,9 5,76

1 Опытная 16,76+0,89 25,86+1,76 297+24,5** 4,34

2 Опытная 17,55+1,18 27,7+2,24* 326+36,6** 4,40

Наиболее низкие затраты корма получены по 2-ой опытной группе, которые составили 4,4 корм, ед., что меньше на 1,36 корм. ед. по сравнению с контрольной группой. В опытной группе поросят под влиянием добавки произошло увеличение на 28% эритроцитов. По содержанию гемоглобина в крови наибольшим превосходством отмечены поросята 2-ой опытной группы, которые превосходили аналогов контрольной группы на 110,1% (Р<0,05). Проведенные исследования показали, что бентонитовую глину можно успешно применять в качестве дешевой добавки в кормлении поросят-отъемышей, которая является не только источником минеральных веществ, но также обладает рядом положительных качеств, способствующих повышению продуктивности молодняка свиней.

3.7 Ресурсосберегающая технология откорма свиней

В ЗАО «Пензамясопром» с целью снижения производственных издержек была разработана и внедрена технология откорма свиней в помещениях без отопления, так называемый «холодный метод». До 4-х месяцев весь молодняк свиней содержался по традиционной технологии. Молодняк ставился на откорм в 4-х месячном возрасте при массе 45-50 кг. Для изучения технологических особенностей откорма в различных условиях провели эксперимент. Для этого отобрали при отъеме от свиноматок 2 группы поросят-аналогов по 25 голов в каждой, которые в дальнейшем содержались при традиционной технологии и в условиях холодного метода.

Более высокий среднесуточный прирост живой массы 504,5 г был отмечен у откормочного молодняка в условиях традиционного содержания (табл. 18). Практически одинаковые показатели продуктивности откормочников были отмечены по абсолютному и относительному приросту живой массы. Затраты корма при традиционной системе в среднем за год составила 4,30

корм, ед., на глубокой подстилке - 4,35 корм. ед. (Р<0,01). Наиболее низкие затраты корма отмечалась в мае, июне и сентябре и составила 3,85 корм. ед.

Таблица 18 - Показатели продуктивности молодняка свиней _при снятии с откорма, X ±т_

Показатель Технология

традиционная холодный метод

Живая масса на начало опыта, кг 45,4±1,89 48,2±2,00

Живая масса в конце опыта, кг 105,5±1,80 107,2±3,43

Среднесуточный прирост, г 504,5±15,5 492,7±12,46

Абсолютный прирост, кг 60,1±1,81 59,0±1,49

Скороспелость, дней 228,2 225,1

Затраты корма, корм. ед. 4,30 4,35

Относительный прирост, % 79,65 75,93

Сохранность, % 96,0 92,0

Такое положение объясняется более комфортными температурными условиями этих месяцев. В жаркие месяцы лета (июль, август) затраты корма повысились при традиционном откорме, соответственно, на 11,4% и на 8,5%, при откорме на глубокой подстилке - на 8,4%. Эффективность использования корма снизилась из-за снижения среднесуточного прироста, так как животные тратили больше энергии на поддержания оптимальной температуры тела путем транспирации. В ноябре с понижением температуры окружающего воздуха у свиней холодного содержания (на подстилке) отмечалось (на 0,88 корм, ед.) снижение затрат корма, тогда как в традиционных условиях только на 0,77 корм. ед. Таким образом, животные свои потребности в дополнительной энергии на терморегуляцию компенсировали дополнительным потреблением корма.

Использование холодного метода откорма свиней позволило значительно сократить трудовые затраты: 1500 свиней обслуживал один человек, в то время как при традиционной технологии такое поголовье обслуживали три оператора.

Проведенные исследования выявили следующие закономерности в поведении свиней: на активные движения свиньи, содержащиеся на подстилке, затрачивали 37% учтенного времени и превосходили по этому показателю свиней, содержащихся в традиционных условиях, на 117% (Р<0,001). При холодном методе откорма доля поведенческих актов, соответствующих покою, составляла 55,4%, тогда как при традиционной технологии - 70,4%.

Таким образом, холодный метод откорма позволил сберечь дорогостоящие энергетические и трудовые ресурсы, и при этом животные получили комфортные, приближенные к природным, условия, а продуктивность свиней при этом не снизилась.

Масса туши подсвинков, полученных при использовании холодного метода откорма, была на 0,9 кг больше, чем масса молодняка откормленных

традиционным способом (табл. 19). Молодняк, полученный при использовании традиционной технологии, отличался большим выходом мяса, превосходя по этому показателю гибридных аналогов другого способа содержания на 2%. Выход сала у гибридов этого способа содержания составил 23%, у животных традиционного способа содержания на 2% меньше.

Таблица 19 - Основные убойные качества свиней, Х±т

Показатель Технология

традиционная холодный способ

Предубойная масса, кг 102,4±1,5 105,1±1,35

Масса парной туши, кг 70,14±0,70 71,04±1,09

Выход туши,% 68,5±0,38 67,7±0,39

Масса лёгких, кг 0,926±0,015 1,142±0,057

Масса печени, кг 1,75±0,05 1,80±0,11

Масса сердца, г 348±15,9 362±10

Масса желудка, г 626±1б,8 734±19,9

Выход мяса,% 68±0,8 66±1,8

Выход сала,% 21±1,13 23±1,15

Выход костей,% 11±0,2 11±0,3

Было выявлено большее развитие толщины шпика у молодняка свиней холодного метода содержания, отмеченная разница составила 10,5% (Р<0,05). Площадь «мышечного глазка» гибридов при содержании в различных технологических условиях практически была одинаковой, разница составила 2,4%.

3.8 Использование корневой части эхинацеи пурпурной в рационах гибридного молодняка в условиях холодного метода содержания Для опыта было отобрано 50 голов поросят-аналогов компании PIC. В отъемный период опытная группа дополнительно к основному рациону получала в течение 30 дней 0,5% сухой массы корней эхинацеи пурпурной. Сухую массу корней эхинацеи пурпурной поросята-отъёмыши получали в течение 30 дней, с 2 до 3-месячного возраста.

В 75-дневном возрасте (табл. 20), после 15-дневного периода использования растительного стимулятора, большей живой массой отличались поросята опытной группы, их живая масса была на 8,5% больше аналогов контрольной группы (Р<0,05).

В 120-дневном возрасте, то есть в период перевода на откорм, разница между живой массой поросят контрольной и опытной групп составила 9,1% (Р<0,01). В 210-дневном возрасте молодняка наибольшей массой обладали свиньи опытной группы. При этом их живая масса составляла 107,5 кг, что на 4,9% больше показателей контрольных животных (Р<0,05). В период до 75-дневного возраста поросят сохранность молодняка опытной группы составила 95,8%, а в контрольной группе - 100%.

30 _

Таблица 20 - Живая масса подопытного поголовья свиней, кг, X ¿m

Возраст Группа

контрольная опытная

При рождении 1,42±0,04 1,39±0,03

В 28 дней 7,72±0,28 7,69±0,31

В 75 дней 28,4±0,80 30,8±0,85*

В 120 дней 47,4±0,72 51,7±1,26**

В 210 дней 102,4±1,03 107,5±1,99*

В дальнейшие возрастные периоды все поголовье опытного молодняка отличалось высокой жизнеспособностью, среди них не было отмечено случаев заболеваний и выбраковки.

3.9 Экономическая эффективность исследований

По завершению производственной проверки рассчитана экономическая эффективность откорма гибридных и чистопородных подсвинков. Себестоимость 1 ц прироста живой массы гибридного молодняка на откорме была ниже на 298 рублей по сравнению с подсвинками крупной белой породы. Так как от гибридных подсвинков PIC получали мясные туши с низким содержанием сала, цена при сдаче их на мясокомбинат была выше на 1200 рублей за один центнер. В связи с тем, что гибридные подсвинки отличаются высокой скороспелостью и среднесуточными приростами, повышенными мясными качествами, низким осаливанием туши и хорошей конверсией корма, при их откорме было получено на 1498 рублей больше прибыли, чем от аналогов.

Включение в рацион супоросных свиноматок PIC 0,5% эхинацеи пурпурной положительно повлияло на их воспроизводительные качества. Себестоимость одного поросёнка при отъёме в контрольной группе составила 638,9 руб., а в опытной группе - на 22,5 рублей меньше.

Использование эхинацеи в рационах супоросных свиноматок положительно повлияло на сохранность поросят к отьёму. В опытной группе она увеличилась на 14%, в результате чего при отъёме от свиноматок опытной группы было получено на 39 поросят больше, чем от маток контрольной группы. Также поросята из опытной группы обладали большей живой массой при отъёме. Это привело к тому, что при реализации поросят из опытной группы было получено 71 тыс. рублей, от поросят контрольной группы - 54 тыс. рублей. Таким образом, при использовании эхинацеи пурпурной в рационах супоросных свиноматок было получено 17 тысяч рублей прибыли.

Для определения экономической эффективности при традиционном и холодном методе содержания свиней определили основные затраты на содержание свиней. Расчет провели по 500 откормочным свиньям, которых содержали в разных условиях: по традиционной технологии - в помещениях с оптимальным микроклиматом и при холодном методе - в неотапливаемых помещениях. При традиционной технологии содержания свиней себестоимость 1 ц свинины составила 7080 рубля, а при холодном методе - 5630 рублей. Следовательно, холодный метод содержания свиней является приемлемым и эффективным в сложившихся экономических условиях.

выводы

1. После завоза свиней компании PIC в свинокомплексы зоны Среднего Поволжья на первых этапах адаптации животные имели значительное напряжение иммунитета и испытывали стрессовые состояния. В течение первых трех опоросов у свиноматок отмечены низкие воспроизводительные качества. В четвертом опоросе свиноматки PIC превосходили аналогов крупной белой породы по оплодотворяемости, многоплодию и молочности на 4,125,1%. Свиноматки PIC отличались более высокой крупноплодностью и живой массой поросят при отъёме. Хряки на первых этапах характеризовались низким объемом эякулята, концентрацией и активностью спермиев. В двухлетнем возрасте хряки PIC превосходили аналогов крупной белой породы по объему эякулята, концентрации и активности спермиев на 11-64%, но уступали по количеству патологических клеток.

2. Выявлено значительное напряжение иммунитета организма свиней PIC в процессе адаптации к изменившимся условиям. По сравнению с крупной белой породой отмечен повышенный уровень спонтанной активности нейтрофилов - на 35,5-40,3% в течение первого года адаптации и на 11,411,8% - второго года. Превышение индуцированной фагоцитарной активности нейтрофилов составило 4,2-4,5 и 5,2-7,7%. Отмечена большая доля выбытия свиней PIC.

3. Свиньи компании PIC превосходили аналогов крупной белой породы по живой массе, в высотных и широтных промерах и характеризовались мясным телосложением. Этологический комплекс кроссбредных свиней проявил себя без существенных нарушений закономерностей. Они были более активными, больше времени затрачивали на потребление корма и воды. По мере адаптации у свиней снижалась двигательная активность.

4. Гибридный молодняк по живой массе в подсосный период, периоды доращивания и откорма на 15,20 и 12% превосходил чистопородных поросят и раньше на 30 дней достигал живой массы 100 кг. В тушах молодняка выход сала был ниже на 12%, на 13% выше - выход мяса и на 59% - площадь «мышечного глазка», масса заднего окорока была больше на 29%, длина туши - на 9,3 см, а толщина шпика - меньше на 1,5 см, чем у их аналогов. Мясо гибридов содержало на 11% больше белка, на 1,7% меньше жира, а температура плавления жира была на 3,7°С выше, чем у чистопородного молодняка.

5. Эхинацея пурпурная в период адаптации свиней PIC способствовала стимуляции защитных сил организма, положительно повлияла на уровень гемоглобина, эритроцитов и лейкоцитов периферической крови, стимулировала фагоцитарную защиту организма и Т-клеточное звено иммунной системы. Добавка эхинацеи способствовала:

- у подсосных свиноматок увеличению на 17% крупноплодности, на 33% молочности, на 7% живой массы поросят при отъёме и на 14% сохранности поросят;

- у подсосных маток PIC и их поросят повышению резистентности. Поросята имели на 4% выше живую массу при отъёме и на 9% выше сохранность;

- у хряков увеличился на 4,2% объём эякулята, на 10% - активность и на 4,9% - концентрация сперматозоидов. При этом на 5% снизилось количество патологических форм сперматозоидов;

- у гибридных поросят-отъёмышей повысилась резистентность организма, значительно снизилось негативное влияние послеотьемного стресса.

Установлена оптимальная доза введения эхинацеи пурпурной, которая составила 0,5% от массы суточного рациона свиней.

6. Использование хряков компании PIC в региональной системе разведения и гибридизации позволило увеличить многоплодие и крупноплодность свиноматок крупной белой породы на 21,9-28,5% и получить молодняк, отличающийся более высокими показателями живой массы в 120-, 180- и 240-дневном возрасте соответственно на 8,6; 19,2; 15,9%. У потомства хряков компании PIC динамика крови характеризовалась увеличением эритроцитов на 4,2-17,5%, гемоглобина - на 3,4-6,8%, лейкоцитов - на 3,8-4,2%. В тушах гибридного молодняка выход сала был ниже на 8,0-8,2%, на 7,3-7,7% выше

- выход мяса, на 59% - площадь «мышечного глазка», масса заднего окорока была больше на 26,3-28,9%, длина туши - на 8,3-9,3 см, а толщина шпика -меньше на 0,4-0,5 см, чем у аналогов. Использование эхинацеи пурпурной в рационах гибридного молодняка (КБхРГС) позволило снизить влияние различных стресс-факторов и повысить живую массу отъемышей на 6,2%.

7. Использование корневой части эхинацеи позволило увеличить живую массу поросят-отъемышей на 1,05 кг, среднесуточный прирост - на 9,7%. У животных опытной группы доля поведенческих актов, соответствующих покою, составила 68,4%, в контрольной - на 18,2% меньше. В крови поросят опытной группы содержание гемоглобина было выше на 4,7%, эритроцитов - на 8,7% и лейкоцитов - на 5,1% по сравнению с животными контрольной группы. О стимулирующем влиянии эхинацеи на защитные силы организма свидетельствует увеличение сегментоядерных нейтрофилов на 6,0 -10,5%.

8. Введение в рацион бентонитовой глины позволило повысить воспроизводительные качества свиноматок. В опытной группе снизилась мер-творожденность на 0,1-0,3 гол., а также повысились крупноплодность на 4,1%, молочность - на 23,9%, сохранность поросят - на 3,4-9,6%, живая масса при отъеме - на 5,0-9,8%. У свиноматок опытных групп отмечено на 3,610,0% увеличение гемоглобина, на 32,1-62,0% - эритроцитов и на 8,3-20,7%

- лейкоцитов. Живая масса поросят от опытных групп свиноматок была выше аналогов на 5,1-9,8%. Бентонитовая глина способствовала увеличению на 4,74 кг живой массы отъемышей и снижению на 1,36 корм. ед. затрат корма по сравнению с аналогами. Добавка положительно повлияла на показатели гематологии: у опытного молодняка на 28% увеличилось количество эритроцитов, на 10,1 % - содержание гемоглобина и на 23% - лейкоцитов,

9. Исследования показали практически одинаковую продуктивность молодняка свиней при использовании разных технологий откорма. Затраты корма при традиционной системе составила 4,30, при холодном способе -4,35 корм. ед. Однако применение холодного способа откорма позволило в три раза сократить трудовые издержки и значительно снизить энергетические затраты. Эхинацея пурпурная позволила на 4,9-9,1% увеличить живую массу молодняка в различные возрастные периоды, а также способствовала увеличению на 2,7-8,5% гемоглобина, эритроцитов и лейкоцитов крови, стимулировала фагоцитарную защиту организма и Т-клеточное звено иммунной системы.

10. Производственная апробация откорма гибридного молодняка PIC выявила его превосходство над чистопородным по среднесуточному приросту на 80 г, скороспелости - на 29 дней и по затратам корма - на 0,4 корм. ед. Под влиянием эхинацеи пурпурной у свиноматок опытной группы повысилась на 0,2 кг крупноплодность, на 0,5 кг - отъёмная живая масса, а также на 14% - сохранность поросят.

11. Расчет экономической эффективности показал, что при откорме гибридного молодняка было получено на 1498 рублей больше прибыли на одну голову, чем от аналогов крупной белой породы. При реализации поросят из опытных групп, свиноматки которых получали 0,5% эхинацеи пурпурной, получено на 17 тысяч рублей больше прибыли, чем от поросят контрольных групп. Использование холодного способа содержания откормочного поголовья свиней PIC позволило на 1450 рублей снизить себестоимость 1 ц прироста живой массы.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. С целью повышения эффективности производства свинины и улучшения ее качества в зоне Среднего Поволжья рекомендуем использовать высокопродуктивных животных селекции компании PIC, а для улучшения их адаптационных способностей, иммунологической реактивности и продуктивности использовать сухую массу эхинацеи пурпурной в дозе 0,5% от массы суточного рациона.

2. В региональной системе разведения и гибридизации свиней зоны Среднего Поволжья для повышения продуктивности животных и улучшения качественных показателей мяса целесообразно использовать хряков-производителей компании PIC.

3. Для повышения эффективности свиноводства в хозяйствах зоны Среднего Поволжья, работающих с гибридными животными, следует шире применять технологию холодного способа содержания откормочного молодняка.

4. Для увеличения воспроизводительных качеств свиней и продуктивности молодняка следует использовать бентонитовую глину Лунинского месторождения в дозе 3% от массы суточного рациона.

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

Статьи в журналах, рекомендованных ВАК:

1.Дарьин, А.И. Природная минеральная добавка в кормлении молодняка свиней / А.И. Дарьин // Свиноводство. - 2004. - № 1. - С. 13-14.

2. Кшникаткина, А.Н. Эхинацея пурпурная и ее использование в свиноводстве / А.Н. Кшникаткина, А.И. Дарьин, Е.А. Прыткова // Кормопроизводство. -2007.-№2.-С. 28-29.

3. Урлаев, A.A. Свиноводство в ЗАО «Пензамясопром» / A.A. Урлаев, А.И. Дарьин, Е.А. Прыткова // Свиноводство. - 2007. - № 3. - С. 10-12.

4. Дарьин, А.И. Особенности ресурсосберегающей технологии откорма свиней / А.И. Дарьин, В.А. Антонов // Зоотехния. - 2008. - № 6. - С. 23-25.

5. Дарьин, А.И. Использование растительного иммуностимулятора кормлении свиней / А.И. Дарьин // Ветеринария и кормление. - 2008. - № 5. - С. 2223.

6. Дарьин, А.И. Использование хряков разных пород при сочетании со свиноматками крупной белой породы / А.И. Дарьин // Свиноводство. - 2008. -№6.-С. 7-9.

7. Дарьин, А.И. Опыт использования эхинацеи пурпурной в кормлении поро-сят-отъемышей различного происхождения / А.И. Дарьин // Ветеринария и кормление.-2009.-№6.-С. 18-19.

8. Дарьин, А.И. Использование хряков разных пород при сочетании со свиноматками крупной белой породы / А.И. Дарьин // Свиноводство. - 2009. -№3.-С. 10-13.

9. Дарьин, А.И. Эффективность использования эхинацеи пурпурной при применении ресурсосберегающей технологии откорма свиней / А.И. Дарьин, В. А. Антонов // Зоотехния. - 2009. - № 10. - С. 28-29.

10.Дарьин, А.И. Воспроизводительные качества хряков зарубежной селекции / А.И. Дарьин // Ветеринария и кормление. - 2010. - № 4. - С. 14-15.

11.Дарьин, А.И. Корни эхинацеи в кормлении поросят-отьемышей / А.И. Дарьин // Свиноводство. - 2010. - № 8. - С. 20-21.

Монографии, рекомендации:

12.Дарьин, А.И. Использование кроссбредных свиней в Среднем Поволжье: монография / А.И. Дарьин. - Пенза: РИО ПГСХА, 2008. - 138 с.

13.Дарьин, А.И. Ресурсосберегающая технология откорма свиней: монография / А.И. Дарьин. - Пенза РИО ПГСХА, 2010. - 115 с.

14.Дарьин, А.И. Использование эхинацеи пурпурной в кормлении кроссбредных свиней: рекомендации / А.И. Дарьин. - Пенза РИО ПГСХА, 2009. -78 с.

Статьи в журналах, сборниках научных трудов и материалах конференций:

15.Пучков, И.А. Бентонитовая глина месторождения «Лунинское» в рационах свиней / И.А. Пучков, А.Ф. Блинохватов, А.И. Дарьин и др. // Материалы науч.-практ. конф. проф.-преп. состава и специалистов сельского хозяйства: сб. 1 - агрономия, зоотехния. - Пенза, 1997. - С. 123-124.

16.Дарьин, А.И. Бентонитовая глина в кормлении молодняка свиней / А.И. Дарьин // Проблемы АПК и пути их решения: сб. мат. науч.-практ. конф. технологического факультета Пензенской ГСХА. - Пенза, 2003. - С. 44-46.

17.Дарьин, А.И. Результаты скрещивания свиней крупной белой породы и породы дюрок в условиях учхоза Пензенской ГСХА / А.И. Дарьин, Н.В. Ро-зенкова // Сб. мат. науч.-производ. и эксперимент, исслед. Вып. 16. т. 2, ВНИИ плем. дела Московская обл. - Лесные поляны, 2004. - С. 66-69.

18.Дарьин, А.И. Эффективность скрещивания свиней крупной белой породы и породы дюрок в условиях племфермы учхоза Пензенской ГСХА / А.И. Дарьин, Н.В. Розенкова // Агропромышленный комплекс: состояние, проблемы, перспективы: сб. мат. Международ, науч.-практич. конф. - Пенза, 2003. С. 60-61.

19.Дарьин, А.И. Влияние кормосмесей различного состава на продуктивные показатели молодняка свиней / А.И. Дарьин // Проблемы АПК и пути их решения: сб. мат. науч.-практ. конф. технологического факультета. - Пенза, 2003,-С. 46-50.

20.Дарьин, А.И. Двухпородное скрещивание свиней в условиях учхоза Пензенской ГСХА / А.И. Дарьин, Н.В. Розенкова // Региональные особенности и освоение инноваций: сб. мат. Всерос. науч.-практ. конф. - Пенза, 2004. - С. 50-51.

21.3имняков, В.М. О перспективах развития отрасли свиноводства в Пензенской области / В.М. Зимняков, А.И. Дарьин // Свиноферма. - 2005. - № 3. -С. 39-40.

22. Дарьин, А.И. Бентонитовая глина в кормлении животных / А.И. Дарьин // Животноводство России. - 2005. - № 11. - С 47.

23.Дарьин, А.И. Воспроизводительные качества кроссбредных свиней / А.И. Дарьин, Е.А. Прыткова // Сборник материалов науч.-практ. конф. технологического факультета ФГОУ ВПО «Пензенская ГСХА». - Пенза, 2005. - С. 3839.

24.Дарьин, А.И. Гематологические показатели кроссбредных свиней / А.И. Дарьин, Е.А. Прыткова // Сб. мат. науч.-практ. конф, технологического факультета ФГОУ ВПО «Пензенская ГСХА».-Пенза, 2005.-С. 121-123.

25. Дарьин, А.И, Экологическая добавка в кормлении поросят / А.И. Дарьин // Животновьдни науки. (Болгария). -2005. - № 5. - С. 88-90.

26.Дарьин, А.И. Использование эхинацеи пурпурной в рационах кроссбредных хряков-производителей / А.И. Дарьин, Е.А. Прыткова // Наука и образование - сельскому хозяйству: сб. мат. науч.-практ. конф. технологического факультета ФГОУ ВПО «Пензенская ГСХА». - Пенза, 2006. - С. 155-156.

27.Дарьин, А.И. Использование кроссбредных свиней в ЗАО «Пензамясо-пром» / А.И. Дарьин, Е.А. Прыткова // Наука и образование - сельскому хозяйству: сб. мат. науч.-практ. конф. технологического факультета ФГОУ ВПО «Пензенская ГСХА». - Пенза, 2006. - С. 109-110.

28.Дарьии, А.И. Промышленное скрещивание и гибридизация свиней в условиях свинофермы учхоза ПГСХА / А.И. Дарьин, Е.А. Прыткова // Агропро-

мышленный комплекс: состояние, проблемы, перспективы: сб. мат. III Международ. науч.-практ. конф. - Пенза, 2005. - С. 61-62.

29.Дарьин, А.И. Особенности этологии чистопородных и помесных свиноматок / А.И. Дарьин, Е.А. Прыткова // Агропромышленный комплекс: состояние, проблемы, перспективы: сб. мат. III Международ, науч.-практ. конф. -Пенза, 2005.-С. 70-71.

30.Дарьин, А.И. Поведенческие особенности кроссбредных свиней / А.И. Дарьин, Е.А. Прыткова // Инновационные технологии в сельском хозяйстве: сб. мат. межрегион, науч.-практ. конф. молодых ученых. - Пенза, 2006. - С. 179-180.

31.Дарьин, А.И. Особенности поведения свиней разных генотипов / А.И.Дарьин, Е.А. Прыткова // Животноводство России. - 2006. - №10. - С 27.

32.Дарьин, А.И Использование эхинацеи пурпурной в рационах кроссбредных свиней / А.И. Дарьин, Е.А. Прыткова // Актуальные проблемы биологии в животноводстве: мат. IV Международ, конф., посвященной 100-летию со дня рождения академика РАСХН H.A. Шманенкова. - Боровск, 2006. - С. 3334.

33.Дарьин, А.И. Влияние эхинацеи пурпурной на резистентность и воспроизводительные качества кроссбредных свиноматок / А.И.Дарьин, Е.А. Прыткова // Нива Поволжья. - 2007. - № 1. - С. 35-38.

34.Дарьин, А.И. Поведение и продуктивные качества свиней при холодном методе содержания / А.И.Дарьин, В.А. Антонов // Агропромышленный комплекс: состояние, проблемы, перспективы: сб. мат. IV Международ, науч.-практ. конф. -Пенза, 2007. - С. 106-108.

35.Дарьин, А.И. Использование подземной части эхинацеи пурпурной при выращивании поросят-отъемышей / А.И.Дарьин, В.А. Антонов // Современные проблемы интенсификации производства свинины: сб. науч. трудов 14 Международ, науч.-практ. конф. по свиноводству. - Т. 2. - Кормление и технология кормов. - Ульяновск, 2007. - С. 80-85.

36.Дарьин, А.И. Акклиматизация кроссбредных свиней PIC в зоне Среднего Поволжья / А.И.Дарьин, Е.А. Прыткова // Современные проблемы интенсификации производства свинины: сб. науч. трудов 14 Международ, науч.-практ. конф. по свиноводству. - Т. 1. - Разведение, селекция, генетика и воспроизводство свиней. - Ульяновск. - 2007. - С. 158-164.

37.Дарьин, А.И. Акклиматизация хряков кроссбредной специализированной линии PIC в зоне Среднего Поволжья России / А.И. Дарьин, Е.А. Прыткова // Современные технологии сельскохозяйственного производства: сб. мат. X Международ, науч.-практ. конф. - Гродно, 2007. - С. 104.

38.Дарьин, А.И. Качественная характеристика мяса гибридных и чистопородных свиней / А.И.Дарьин, Е.А. Прыткова // Сб. статей Международ, науч.-практ. конф., поев. 100-летию заслуженного деятеля науки Бурятской АССР и РСФСР И.А. Спирюхова. - Пенза, 2007. - С. 133-135.

39.Дарьин, А.И. Использование кроссбредных свиней в ЗАО «Пензамясо-пром» / А.И. Дарьин // Сб. статей Международ, науч.-практ. конф., поев. 100-

летаю заслуженного деятеля науки Бурятской АССР и РСФСР И.А. Спирю-хова.-Пенза, 2007.-С. 131-132.

40.Дарьин, А.И. Повышение воспроизводительных качеств кроссбредных свиноматок / А.И.Дарьин, Е.А. Прыткова // Проблемы и перспективы развития аграрного производства: сб. мат. Международ, науч. конф. - Смоленск, 2007.-С. 304-305.

41.Дарьин, А.И. Мясные качества гибридных и чистопородных свиней / А.И. Дарьин // Мясная индустрия. - 2008. - № 8. - С. 18-20.

42.Дарьин, А.И. Повышение воспроизводительных качеств кроссбредных свиноматок / А.И. Дарьин// Актуальные проблемы производства свинины в РФ: сб. науч. трудов по матер. XVII заседания межвузовского координ. совета по свиноводству и Всеросс. науч.-практ. конф. - Карачаево-Черкесская ГТА. - Ставрополь, 2008. - С. 280-281.

43.Дарьин, А.И. Биостимулятор для поросят / А.И.Дарьин, В.А. Антонов // Животноводство России. - 2008. - № 8. - С. 29-33.

44. Дарьин, А.И. Использование эхинацеи пурпурной в профилактике стресса при выращивании поросят / А.И.Дарьин, В.А. Антонов // Актуальные вопросы аграрной науки и образования: сб. мат. Международ, науч.-практ. конф. -Ульяновск, 2008. - С. 11-13.

45.Дарьин, А.И. Качество мяса гибридных свиней PIC / А.И.Дарьин, В.А. Антонов // Сб. мат. Международ, науч. конф. молодых ученых и специалистов, посвященная выдающимся педагогам Петровской академии. - Москва, 2008.-С.131-135.

46.Дарьин, А.И. Сравнительная характеристика качества мяса свиней различного происхождения / А.И. Дарьин // Передовые технологии в животноводстве: мат. Всеросс. науч.-практ. конф. в рамках проведения 70-летия каф. кормления с.-х. животных Башкирского ГАУ. - Уфа, 2008. - С. 71-73.

47.Дарьин, А.И. Сочетаемость хряков разных пород при скрещивании со свиноматками крупной белой породы / А.И. Дарьин // Ученые записки учреждения образования «Витебская ГАВМ»: научно-практический журнал. - Т. 44, вып. 2, ч. 1. - Витебск, 2008,- С. 50-54.

48.Дарьин, А.И. Использование эхинацеи пурпурной в профилактике стресса при выращивании поросят / А.И.Дарьин, В.А. Антонов // Актуальные вопросы аграрной науки и образования: т. 5 новое в морфологии живых организмов (норма и патология), 2008; т. 2. - С.11-12.

49. Дарьин, А.И. Качество мяса гибридных свиней Pig Improvement Company/ А.И. Дарьин// Образование, наука, практика: инновационный аспект: сб. мат. Международ, науч.-практ. конф., поев, памяти проф. А.Ф. Блинохватова, -Пенза, 2008. - С. 427-428.

50.Дарьин, А.И. Опыт использования эхинацеи пурпурной в условиях ЗАО «Пензамясопром» / А.И. Дарьин // Образование, наука, практика: инновационный аспект: сб. мат. Международ, науч.-практ. конф., поев, памяти проф. А.Ф. Блинохватова:. - Пенза, 2008. - С. 428-429.

51.Дарьин, А.И. Использование ресурсосберегающей технологии откорма свиней / А.И. Дарьин, O.A. Сазонова // Инновационные идеи молодых иссле-

дователей для агропромышленного комплекса России: сб. мат. Всерос. науч.-практ. конф. - Пенза, 2009. - С. 283-284.

52.Дарьин, А.И. Сравнительная характеристика качества мяса свиней различного происхождения / А.И. Дарьин // Актуальные проблемы и пути развития животноводства: материалы Всерос. науч.-практ. конф. в честь 75-летия основания кафедры физиологии и биохимии животных Башкирского ГАУ. -Уфа, 2009.-С. 89-90.

53.Дарьин, А.И. Биостимулятор для поросят / А.И.Дарьин, В.А. Антонов // Животноводство России. - 2009. - Специальный выпуск. - С. 55-57.

54. Дарьин, А.И. Особенности экстерьера свиней различного происхождения / А.И. Дарьин // Аграрная наука и образование на современном этапе развития: опыт, проблемы и пути решения: сб. мат. Международ, науч.-практ. конф. -Ульяновск, 2009. - С. 33-35.

55.Дарьин, А.И. Гематологические особенности молодняка свиней различного происхождения / А.И. Дарьин // Инновационное развитие агропромышленного комплекса: сб. мат. Всерос. науч.-практ. конф., том 76, часть 2. - Казань, 2009. - С. 28-30.

56.Дарьин, А.И. Использование растительного стимулятора в кормлении по-росят-отъемышей / А.И. Дарьин // Пути интенсификации отрасли свиноводства в странах СНГ: сб труд. XVI Международ, науч.-практ. конф. - Гродно, 2009.-С. 138-140.

57.Дарьин, А.И. Эффективность использования хряков разных пород в учхозе Пензенской ГСХА / А.И. Дарьин // Стратегия развития зоотехнической науки: тезисы доклад. Международ, науч.-практ. конф., поев. 60-летию зоотехнической науки Беларуси. - Жодино, 2009. - С. 39-40.

58.Дарьин, А.И. Воспроизводительные качества хряков PIC / А.И. Дарьин // Инновационные технологии в животноводстве: тезисы доклад. Международ, науч.-практ. конф., часть 2. - Жодино, 2010. - С. 45-48.

59.Дарьин, А.И. Использование различных частей эхинацеи пурпурной в кормлении свиней / А.И. Дарьин // Актуальные проблемы биологии в животноводстве: мат. V Международ, конф., поев. 50-летию ВНИИФБиП. - Боровск, 2010.-С. 152-154.

60. Дарьин, А.И. Опыт использования эхинацеи пурпурной в кормлении свиней / А.И. Дарьин // Современные проблемы интенсификации производства свинины в странах СНГ: мат. Международ, науч.-практ. конф., посвященной 75-летнему юбилею заслуженному деятелю науки РФ, профессора В.Е. Улитько. - Ульяновск, 2010. - С. 82-87.

61.Дарьин, А.И. Использование эхинацеи пурпурной в кормлении поросят-отъемышей различного происхождения / А.И. Дарьин// Достижения и перспективы развития биотехнологии: сб. мат. Всерос. науч.-практ. конф. - Пенза, 2010.-С. 29-33.

62.0вчинников, A.B. Эхинацея пурпурная в кормлении поросят / A.B. Овчинников, А.И. Дарьин // Аграрная наука - основа инновационного развития АПК: сб. мат. Междунар. науч.-практ. конф. - Курган: КГСХА, 2011. - С. 8991.

Отпечатано с готового оригинал-макета

Формат 60х84'/|б. Усл. печ. л. 2,33. Тираж 100 экз. Заказ 258.

Издательство РГАУ - МСХА имени К.А. Тимирязева 127550, Москва, ул. Тимирязевская, 44

Содержание диссертации, доктора сельскохозяйственных наук, Дарьин, Александр Иванович

ВВЕДЕНИЕ.

ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1 Эффективность использования помесей и гибридов в свиноводстве.

1.2 Приспособительные реакции свиней.

1.3 Технологические особенности содержания свиней.

1.4 Альтернативные технологии в свиноводстве.

1.5 Применение адаптогенов в животноводстве.

1.6 Эхинацея пурпурная и ее практическое использование.

1.7 Бентониты и их применение в животноводстве.

2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.1 Схема и условия проведения исследований.

2.2 Биохимические исследования.

2.3 Контрольный убой животных.

3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1 Воспроизводительные, продуктивные, экстерьерно-конститу-циональные и поведенческие качества кроссбредных свиней в процессе адаптации.

3.1.1 Экстерьерно-конституциональные особенности свиней.

3.1.2 Воспроизводительные качества свиноматок.

3.1.3 Воспроизводительные показатели хряков-производителей.

3.1.4 Естественная резистентность и гематологические показатели свиней.

3.1.5 Выбраковка и выбытие кроссбредных свиней.

3.1.6 Этология кроссбредных свиней.

3.2 Продуктивность гибридного молодняка.

3.2.1 Рост поросят в подсосный период.

3.2.2 Продуктивность молодняка на доращивании и откорме.

3.2.3 Мясная продуктивность и качество мяса.

3.2.4 Характеристика качества мяса.

3.2.5 Органолептическая оценка мяса гибридных свиней.

3.3 Использование эхинацеи пурпурной на свиньях зарубежной селекции в условиях адаптации.

3.3.1 Влияние эхинацеи пурпурной на воспроизводительные способности кроссбредных свиноматок.

3.3.2 Действие эхинацеи пурпурной на резистентность кроссбредных свиноматок.

3.3.3 Использование эхинацеи пурпурной в рационах кроссбредных подсосных свиноматок.

3.3.4 Применение эхинацеи пурпурной в рационах хряков-производителей PIC.

3.3.5 Введение эхинацеи пурпурной в рационы гибридных поросят-отъёмышей.

3.4 Использование свиней зарубежной селекции в региональной системе разведения.

3.4.1 Характеристика хряков-производителей.

3.4.2 Характеристика свиноматок.

3.4.3 Динамика роста молодняка свиней.

3.4.4 Экстерьерно-конституциональные особенности молодняка свиней различного происхождения.

3.4.5 Особенности гематологии молодняка свиней различного происхождения.

3.4.6 Результаты убоя молодняка свиней различного происхождения.

3.4.7 Физико-химический состав мяса.

3.4.8 Влияние добавки эхинацеи пурпурной на поросят-отъемышей различного происхождения.

3.4.9 Особенности гематологии поросят-отъемышей.

3.5 Использование корневой части эхинацеи на поросятах-отъемышах.

3.5.1 Поведенческие особенности подопытного молодняка свиней.

3.5.2 Особенности гематологии молодняка свиней.

3.6 Повышение воспроизводительных качеств свиноматок при использовании бентонита.

3.6.1 Продуктивность поросят, полученных от опытных групп свиноматок.

3.6.2 Природная минеральная добавка в кормлении поросят-отъемышей.

3.7 Ресурсосберегающая технология откорма свиней.

3.7.1 Особенности поведения свиней на откорме при разных способах содержания.

3.7.2 Убойные и мясо-сальные качества молодняка свиней в условиях разных технологий содержания.

3.7.3 Качественные показатели мяса.

3.7.4 Органолептическая оценка мяса.

3.7.5 Использование подземной части эхинацеи пурпурной в рационах гибридного молодняка свиней в условиях холодного способа содержания.

3.7.6 Исследования крови подопытного поголовья свиней.

3.8 Экономическая эффективность разных способов откорма.

3.9 Экономическая эффективность использования гибридных свиней и кормовых добавок.

ЗЛО Производственная апробация.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Интенсификация производства свинины в зоне Среднего Поволжья"

Актуальность темы. Свиноводству, как одной из самых скороспелых и эффективных отраслей животноводства, отводится первостепенная роль в наращивании производства наиболее ценного продукта питания - мяса. Для решения проблемных задач отрасли принята целевая программа «Развитие свиноводства в России в 2009-2012 гг. и на период до 2020 г.», которая придает особое внимание развитию региональных систем разведения свиней, обеспечивающих получение высокопродуктивного молодняка свиней для откорма. При этом интенсификация свиноводства будет зависеть от рационального использования в системах разведения современных высокопродуктивных пород, типов и линий свиней. Поэтому в каждой природно-климатической зоне страны должны использоваться адаптированные породы, типы и линии свиней, при скрещивании которых будет обеспечена возможность получения товарного молодняка с выраженным эффектом гетерозиса.

Использование в региональных системах разведения новых высокопродуктивных специализированных пород, типов и линий свиней, в том числе и зарубежной селекции, даст возможность в короткий срок существенно увеличить продуктивность и получить качественную мясную продукцию. Немаловажное значение при этом имеет использование в системе скрещиваний и гибридизации местных пород свиней, имеющих высокие приспособительные возможности к конкретным технологическим условиям производства.

В то же время, применение в условиях отечественных свиноводческих предприятий завезенных свиней зарубежной селекции приводит к целому ряду негативных последствий, связанных с высокой стрессочувствительностью и низкими адаптационными возможностями. Это выражается в снижении воспроизводительных и продуктивных качеств и быстрой выбраковке животных (J. Gabris, J. Mattovä, 1984; А.Ф. Ткачев, П.Д. Сергиенко, 1985; F. Но-vorka, J. Volek, 1985; Л.Ф. Величко, Н.И. Парий,1992; JI.A. Бахирева, 1995; V. Dziaugys, R. Klimas, A. Klimiene, 1997; А. M. Ухтверов, 1999; C.J1. Жемери-кина и др., 2002; Е.А. Янович, 2003; A.B. Овчинников, 2007; М.П. Ухтверов и др., 2009).

Учитывая, что использование свиней зарубежной- селекции в практике отечественного свиноводства увеличивается, необходимы исследования по выявлению адаптационных возможностей свиней в технологических условиях отечественных свиноводческих предприятий. Немаловажным аспектом этих исследований являются вопросы, направленные на внедрение в региональные системы разведения- и гибридизации свиней зарубежной репродукции. При этом значительный интерес представляет изучение возможности и эффективности проведения стимуляции, приспособительных и продуктивных качеств свиней в условиях адаптационной нагрузки естественными природными растительными и минеральными адаптогенами, которые при существенно более низкой стоимости, по сравнению с традиционными фармакологическими препаратами, практически не имеют побочных действий.

В сложившихся экономических условиях производства дальнейшее повышение эффективности свиноводства так же возможно за счет использования разнообразных технологических приемов содержания свиней. Это будет обеспечиваться при оптимальном развитии как промышленных интенсивных способов производства свинины, так и при использовании малозатратных ресурсосберегающих технологий. В условиях промышленного свиноводства, позволяющих резко повысить интенсивность производства, еще недостаточно используются резервы, заключающиеся в применении ресурсосберегающих технологий. Известно, что в промышленных комплексах у животных ограничена подвижность, отсутствует инсоляция, имеют место высокие технологические нагрузки. Это отрицательно сказывается на их продуктивности. Поэтому в настоящее время большее значение имеет биологизация технологий;(ШЖ. Шакиров, Ai.C. Кузнецов, И.Ш. Мадышев и др., 2005). В частности; широкое^ использование: способа, содержания« свинеш на глубокойпод стилке без, применения дополнительного - отопления, что значительно сокращает издержки* производства.

Малозатратная технология; холодного способа откорма применима для районированных,. адаптированных и. стрессоустойчивых мясо-сальных: порода свиней; разводимых в Среднем Поволжье уже десятки лет. Однако; вопрос: использования; импортного специализированного поголовья, для содержания в условиях низких температур пока, еще недостаточно хорошо изучено и представляется' актуальною проблемой современного свиноводства. Требует исследования применение различных средств; повышающих адаптационные возможности организма свиней в условиях ресурсосберегающей * технологии содержания:

Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы являлось научное обоснование использования свиней селекции компании PIG в условиях традиционной и ресурсосберегающей; технологии и повышение воспроизводительных, продуктивных и адаптационных качеств свиней местными природными растительными и минеральными стимуляторами в условиях' Среднего Поволжья.

В связи с поставленной целью; основными задачами настоящих исследований являлось:

1. Определить эффективность использования кроссбредных свиней Pig V

Improvement Company (PIC) в региональной системе разведения в гибридизации.

2. Определить динамику естественной резистентности завезенных свиней компании PIC в процессе адаптации.

3. Провести оценку воспроизводительных качеств свиней и изучить их изменение в процессе адаптации, определить основные факторы, определяющие эффективность их использования.

4. Выявить особенности роста и развития чистопородных и гибридных поросят, полученных от скрещивания-хряков-производителей и свиноматок исследуемых пород и линий в различные возрастные периоды.

5. Изучить мясную продуктивность и качество мяса молодняка свиней, полученных от скрещивания хряков-производителей и свиноматок Р1С, крупной белой породы и дюрок.

6. Изучить особенности этологии кроссбредных свиней селекции компании Р1С, изменение их экстерьерно-конституциональных качеств в процессе адаптации.

7. Изучить влияние добавки-из сухой массы, полученной из различных вегетативных частей эхинацеи пурпурной, на показатели естественной резистентности, воспроизводительные и продуктивные показатели свиней.

8. Определить возможность и эффективность использования в кормлении различных половозрастных групп и породных сочетаний свиней бентонитовой глины Лунинского месторождения.

9. Изучить эффективность использования при откорме гибридного молодняка свиней Р1С растительного иммуностимулятора - эхинацеи пурпурной.

10. Разработать практические рекомендации по использованию эхинацеи пурпурной в кормлении свиней различного происхождения.

11. Определить экономическую эффективность проведенных исследований.

Представленная работа является составной частью плана научно-исследовательских работ ФГОУ ВПО «Пензенской ГСХА» по целевой комплексной научно-технической программе Т. 12 «Разработка технологических приемов повышения племенных и продуктивных качеств сельскохозяйственных животных и птицы, применительно к условиям Среднего Поволжья».

Направление исследований. Поиск путей повышения эффективности региональной системы свиноводства за счет использования зарубежных генетических ресурсов, применения малозатратной технологии; содержания свиней; и использования! в кормлении в качестве иммуностимуляторов, и адаптогенов-местных растительных и минеральных ресурсов.

Повышение эффективности использования* гибридных свиней в уСЛОг виях малозатратной технологии холодного откорма молодняка свиней:

Апробация; и внедрение: в технологию; производства свинины; растительного иммуностимулятора; приготовленного на основе эхинацеи пурпурной.

Провести экспериментальные исследования по изучению влияния скармливания фастительных и минеральных добавок на рост, развитие, воспроизводительные, откормочные и мясные качества свиней.

Методы исследований; достоверность и обоснованность результатов; Решение задач исследований базируется на экспериментальных данных и известных теоретических положениях систем разведения; скрещивания и гибридизации свиней, роста и развития животных и влияния на эти процессы, различных факторов. Достоверность и обоснованность полученных результатов; подтверждается достаточно большим объемом экспериментальных исследований, использованием апробированных методик для проведения учетов и анализа, применением математических методов; обработки экспериментальных данных и производственной проверкой в свиноводческих комплексах ЗАО «Пензамясопром», ГУЛ «Пензенская областная- агропромышленная; корпорация» и племенной свиноводческой ферме ФГУП «Учхоз, «Рамзай» ФГОУ ВПО «Пензенская ГСХА».

Научная новизна. Впервые проведены исследования по изучению хозяйственно-полезных признаков и биологических особенностей высокопродуктивных свиней компании РІС в процессе адаптации, что позволило научно обосновать особенности реагирования организма свиней на условия среды. Установлена и доказана возможность и эффективность использования кроссбредных свиноматок компании Р1С в региональной системе разведения-и гибридизации.

Впервые в условиях применения малозатратной технологии холодного4 содержания^ изучены биологические особенности» и продуктивные качества откормочного поголовья гибридного молодняка свиней, ©пределен механизм влияния» природных растительных и минеральных иммуностимуляторов и адаптогенов при скармливании свиньям различного происхождения и половозрастных групп в период адаптации, а также в условиях малозатратной технологии холодного содержания свиней.

Теоретическая значимость заключается в углублении и расширении знаний об адаптации свиней зарубежной селекции к условиям свиноводческих хозяйств Среднего Поволжья* и влияние на эти процессы растительных и минеральных иммуностимуляторов и адаптогенов:

Практическая ценность. Основные итоги исследований прошли производственную проверку и внедрены в ряде хозяйств Пензенской области. Использование свиней компании Р1С позволяет откормочному молодняку улучшить на 14 % скороспелость, на 12-20 % среднесуточный прирост и на 9 % уменьшить затраты корма. Введение в организм свиней оптимальных количеств эхинацеи пурпурной и бентонитовой глины способствует повышению продуктивности, нормализации обменных процессов, при этом улучшается качество продукции. У свиноматок на 7-33 % повышается оплодотво-ряемость, многоплодие, сохранность и живая масса к отъему. У хряков производителей на 4—10% увеличивается объем эякулята, концентрация и активность спермиев. Использование малозатратной технологии холодного содержания свиней позволяет снизить себестоимость 1 ц прироста живой массы на 1450 рублей.

Разработаны рекомендации по использованию эхинацеи пурпурной- в-практике свиноводства (2009 г). Материалы авторской работы используются^ в учебном процессе ФРОУ> ВПО «Пензенская государственная сельскохозяйственная академия» на кафедрах технологического факультета.

Положения, выносимые на защиту:

1. Рост, развитие, откормочная и мясная продуктивность гибридного молодняка, полученного от кроссбредных свиноматок и хряков-производителей.

2. Использование кроссбредных свиней в региональной системе производства свинины.

3. Естественная резистентность, экстерьерно-конституциональные, этологические и воспроизводительные качества свиноматок и хряков компании Р1С в процессе адаптации.

4. Малозатратная технология холодного содержания откормочного гибридного молодняка свиней.

5. Воспроизводительные и продуктивные качества свиней* при использовании природных растительных и минеральных добавок.

6. Применение технологии холодного содержания для откорма гибридного молодняка свиней.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и обсуждены: на всероссийской научно-практической конференции «Региональные особенности и освоение инноваций» (Пенза, 2004); на ежегодных научно-практических конференциях технологического факультета ФГОУ ВПО «Пензенская ГСХА» (Пенза, 2004-2009); на III международной научно-практической конференции «Агропромышленный комплекс: состояние, проблемы, перспективы» (Пенза, 2005); на IV международной конференции, посвященной 100-летию со дня рождения академика РАСХН Н.А. Шманенкова «Актуальные проблемы биологии в животноводстве» (2006); на IV Международной научно-практической конференции «Агропромышленный комплекс: состояние, проблемы, перспективы» (Пенза, 2007); на XIV международной научно-практической- конференции по свиноводству «Современные проблемы интенсификации производства свинины» (Ульяновск, 2007); на X международной научно-практической конференции «Современные технологии сельскохозяйственного производства» (Гродно, 2007); на международной научно-практической конференции посвященной 100-летию заслуженного деятеля науки Бурятской АССР и РСФСР И.А. Спирюхова (Пенза, 2007); на международной научной конференции «Проблемы и перспективы развития аграрного производства» (Смоленск, 2007); на XVII заседании межвузовского координационного совета по свиноводству и всероссийской научно-практической конференции «Актуальные проблемы производства свинины в РФ» (Ставрополь, 2008); на международной научно-практической конференции «Актуальные вопросы аграрной науки и образования» (Ульяновск, 2008); на международной научной конференции молодых ученых и специалистов, посвященная выдающимся педагогам Петровской академии (Москва, 2008); на всероссийской научно-практической конференции в рамках проведения 70-летия каф. кормления с.-х. животных Башкирского ГАУ (Уфа, 2008); на международной научно-практической конференции, посвященной памяти проф. А.Ф. Блинохватова «Образование, наука, практика: инновационный аспект» (Пенза, 2008); на всероссийской научно-практической конференции в честь 75-летия основания кафедры физиологии и биохимии животных Башкирского ГАУ (Уфа, 2009); на международной на/ учно-практической конференции «Аграрная наука и образование на современном этапе развития: опыт» (Ульяновск, 2009); на всероссийской научно-практической конференции «Инновационное развитие агропромышленного комплекса» (Казань, 2009); на XVI международной научно-практической конференции «Пути интенсификации отрасли свиноводства в странах СНГ» (Гродно, 2009); на международной научно-практической конференции, посвященной 60-летию зоотехнической науки Беларуси (Жодино, 2009); на всероссийской научно-практической конференции в честь 75-летия основания кафедры физиологии и биохимии животных Башкирского ГАУ (Уфа, 2009), на международной научно-практической конференции «Инновационные технологии в животноводстве» (Жодино, 2010), на международной конференции, посвященной 50-летию ВНИИФБиП (Боровск, 2010), на международной научно-практической конференции, посвященной 75-летнему юбилею профессора В.Е. Улитько (Ульяновск, 2010), на всероссийской научно-практической конференции «Достижения и перспективы развития биотехнологии» (Пенза, 2010).

Публикация результатов исследований. Основные материалы диссертации изложены в 2 монографиях, рекомендациях производству, научных статьях, опубликованных в материалах международных, всероссийских, региональных конференциях, периодических научных изданиях, в центральной и региональной печати.

Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов собственных исследований и их обсуждения, выводов, практических предложений производству, списка использованной литературы. Список литературы включает 627 наименований, из них 94 иностранных источников. Диссертация изложена на 442 страницах компьютерного текста, содержит 130 таблиц, 26 рисунков и 20 приложений.

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Дарьин, Александр Иванович

Результаты исследования крови показали, что по содержанию гемоглобина свиноматки чистопородного разведения первой и второй опытных групп превосходили свиней первой контрольной группы на 6,7 % и 10,0 % соответственно (Р>0,01). Свиноматки третьей и четвертой опытных групп КБ х Д превосходили свиней второй контрольной группы на 3,6 % и 7,4 % соответственно (Р>0,01). Выявленная тенденция свидетельствовала о более высоком уровне обменных процессах в организме свиней под влиянием используемой кормовой добавки.

В исследовании показано, что содержание эритроцитов в сыворотке крови свиноматок групп КБ х КБ первой и второй опытных групп было больше показателей свиноматок-аналогов первой контрольной группы на 1,7 *1012л (Р>0,001) и 2,5 *1012л соответственно (Р>0,01).

Показатель Группа

1 контрольная 1 опытная 2 опытная

Количество свиноматок 5 5 5

Многоплодие, гол. 10,2±0,6 9,8±0,4 10,4±0,3

Количество мёртворожденных поросят, гол. 0,6±0,3 0,8±0,6 0,4±0,3

Крупноплодность, кг 1,2±0,05 1,3±0,04 1,2±0,04

Молочность, кг 36,8±1,89 42,3±4,65 45,6±3,29*

Количество поросят при отъёме, гол. 8,9±0,3 8,8±0,4 9,2±0,2

Живая масса при отъёме, кг 11,2±0,3 11,8±0,4 12,3±0,2**

Оплодотворяемость, % 78 77 76

Сохранность поросят, % 87 90 88

Показатель Группа