Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ХОЗЯЙСТВЕННЫЕ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ КОРОВ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "ХОЗЯЙСТВЕННЫЕ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ КОРОВ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ"

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРОПРОМЫШЛЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

На правах рукописи

ПРОХОРОВ Иван Петрович

УДК 636.23.237.21 -.636.034

хозяйственные и биологические

особенности высокопродуктивных коров черно-пестрой породы

Специальность 06.02.04 — частная зоотехния, - технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

МОСКВА— 1986

Работа выполнена на кафедре молочного и мясного скотоводства Московской сельскохозяйственной академии им. К. А. Тимирязева.

Научный руководитель — доктор биологических наук, профессор Ю. Н. Шамберев.

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, Е. Н. Бородулин и кандидат биологических наук Л. П. Авсицер.

Ведущее предприятие —- Всероссийский научно-исследовательский институт племенного дела.

Защита состоится «<£» ; . . . . 1986 г.

в «/¿"^^часов на заседании Специализированного совета Д 120.35.05 при Московской сельскохозяйственной академии им. К. А. Тимирязева.

Адрес: 127550, г. Москва, ул. Тимирязевская, 47, Ученый совет ТСХА. . .

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ ТСХА.

Автореферат разослан « $0> . . . 1986 г.

л ■■ ! •. ...

Ученый секрета)«»— -

Специализированнога^овеТа — \ .ани«" . канд. с.-х. наум л /((ПШл ]

. аг \ П //УуъЛЫ^Л Т. М. Подколзина.

« ОБЩАЯ XAPAKTEFKСП ÎKA РАБОТЫ

■Актуальность темы. ; Для увеличения производства молока на крупных механизированных Jspaax и промышленных комплексах, где постоянно совераенстзуется технология, повышается нагрузка на организм животных, больное значение имеет длительное использование высокопродуктивных коров, так как они являются основой з качественном улучшении стада и породы в целом.

Однако высокопродуктивные корозы очень чувствительны к новым условиям эксплуатации, менее разнообразным рационам, отсутствию прогулок, как правило, обмен веществ у них нопряхен и ** "

резервы адаптационной способности понияены. С ростом продуктивности коров и концентрации животных на промышленных комплексах увеличивается число случаев преждевременной выбраковки коров из-за нарушения обмена веществ, расстройства воспроизводительной функции, деятельности органов пищеварения и др.

В-связи с этим изучение хозяйственных и биологических особенностей высокопродуктивных коров, включающее более глубокую оценку физиологического состояния, обмена веществ и нормализацию его, особенно в напряженные периоды лактации, с цельв разработки оптимальных условий использования таких shboïhux в течение длительного периода в настоящее время является особенно актуальным. v *

Цель незадачи-исследования. Цель наших исследований зак— ' ЛЕчается":¿ изучении хозяйственных и биологических особенностей '•высокопродуктивных коров на основе'комплексных исследований мо--лочного стада. При этом были поставлены следующие задачи: .

I.. Определить орокп хозяйственного использования коров в . '. зависимости от. уровня удйев.

2. Изучить молочную продуктивность коров. ..

3. Выявить функциональную активность желез внутренней секреции и изучить биохииичсские показатели крови коров во взаимосвязи С МОЛОЧНОЙ ПрОДуКТ15ВНОСТЬМ.

Научная новизна работы заключается в тон, что впервые проведено комплексное изучение молочной продуктивности, уровня активности некоторых желез внутренней секреции и биохимических показателей крови, характеризующих интенсивность белкового, углеводно- • липидного и минерального обмена у высокопродуктивных коров черно-пестрой породы в течение лактации и в сухостойный период.

Практическая ценность и реализация работы. На основании выполненных исследований установлено, что глубокого нарушения обмена веществ у высокопродуктивных коров при существующих условиях корцдения и содержания не наблюдается, в течение лактации, особенно в период наибольшего напряжения физиологических процессов (пик лактации, глубокая стельность.), рекомендуется более тщательно контролировать уровень и качество кормления и особенно сахаро-протеиновое отношение рациона.

Изученные биохимические показатели крови могут быть использованы для характеристики обмена веществ коров при раздое их до 7000-8000 кг молока.

Апробация работы. Основные результаты работы доложены на научной конференции молодых ученых и специалистов ТСХА (июнь ^ 1984 г.), на меякафедральном заседании профессорско-преподавательского состава зооинженерного факультета ТСХА.

Публикации. По материалам диссертационной работа опубликованы 3 статьи.

Структура и объем дисоертаиии. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, иеюдики исследований, результатов ис-

з

следований и их обсуждения, выводов, предложений производству, списка литературы. Работа изложена на \qq страницах.иааинопис-ного текста, вкличает 33 таблицы 4 рисунка. Список использованной литературы состоит из 236 источников, в том число 17 -зарубежных авторов. ■

МАТЕРИАЛ .ЫЕТОДИКП И УСЛОВИЯ. ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАКЕЙ

Научно-производственный опыт проведен в племенной заводе колхоза "Путь к коммунизму" Истринского района Московской области „в период 1982-1983 гг. на высокопродуктивных коровах

**

черно-пестрой породы. Последние 15 лет удои по стаду превышают 5000 кг. С целью изучения влияния уровня молочной продуктивности на долголетнее использование коров обработаны данные карточек 985 племенных животных, выбывших за 10 последних лет. Для определения влияния уровня продуктивности матерей на продуктивность дочерей была выявлена разница по. удов матерей и их дочерей за первую, третью и наивысшую лактации.

В последующей из группы дочерей для анализа величины молочной продуктивности и изучения некоторых биохимических показате-; лей крови были сформированы три полновозрастных группы коров (по 7 голов в каждой) о учетом их происхождения, возраста, кивой . массы, времени отела и уровня продуктивности. В I группу были 'включены высокопродуктивные коровы, средний удой которых составлял 7769 кг,У содержание жира в молоке - 3,68 во П группу вошли коровы с удоем 6769 кг при содержании гира в молоке - 3,71 % и в Ш группу - коровы с удоем 5630 кг при содержании аира в молоке-.3,68 %.

' JBce животные находились на ферме "Павловская слобода™ в одинаковых условиях, кормления и содержания. Кормление коров осуцест-

"взялось в соответствии с нормами Е'.Е. расход корма за год в расчете.на одну корову составил 54-,7-57,5 д корм.ед. В I кори.ед. содержалось ПО-ИЗ г дереваримого-протеина. Уровень кормления коров повышали з основной за счет использования концентратов, доля которгзс в структуре рациона составляла 41,2-47,1

Во время исследований определяли следующие показатели:

1. "олочнуа продуктивность короз - на основе контрольных доек, проводимых ежедекадно. В молоке определяли содержание айрана приборе СМП-Коиби, белка - методом форыольного титрования.

2. Мор^о-функциональные свойства вымени - на основании указания по оценке вымени и молокоотдачи коров, разработанных Ь!СХ Латвийской.ССР (1966). При этой форму вымени оценивали глазомер»-но и брали следующие промеры:, обхват, длина, ширина и глубина . вымени; расстояние от нижнего края вымени до •аеьнш!; йяи$а я ди&~ метр переднего и заднего соска. Кроив том* о'йредеаяни скорость молокоотдачи, кг/мин. •

3. Зкстерьерно-кинституционал:ьнгаё обйбеааойти изучали глазо-мерно и путем взятия основных промеров ( на 3-4-м месяце лактации) высота в холке, высота спины* ваооса. крестца, аирина груди за лопатками, длина туловища, глубина груди, обхват груди за лопатка-' ми, косая длина туловища, обхваг пясти. Ка основании промеров вычислены индексы телосложении: даинноногости, растянутости, тазогрудной, грудной, сбитости, пареросяости, костистости.- : ■;■"'

4. Клинические показатели: температуру тела определяли рек-тально; число дыхательных движений в I мин; частоту пульса в

I мин -"на хвостовой артерии. . .. -

5."- Воспроизводительные способности оценивали по продолжительности сервис-периода, новхорнссти покрытия. Учитывалась"продолжительность сухостойного периода. ' .

6. В целлх изучения обмена веществ в периферической крои*. "

'на I-, 2-, 3-, 5-, 8-ц и 10-и месяце лактации и в сухостойный период определяли:

Функциональную активность эндокринных желез:

а) кори надпочечников - содержание в плазме крови П-окси-кортикостероидов.(II-0KC) - флюоримехрическим методом Де Uypa

в модификации Ю.А.Панкова, И.Я.УсватовоЙ (1966);

б) островков Зангерганса поджелудочной аелезы - содержание инсулина в сыворотке крови радиоиммунологическим методом.

Показатели белкового обмена: обций белок - по методу Л.И. Слуцкого (1969); содержание мочевави - по методике Спандрио'и Церено&ги (1963); остаточного азота - колориметрическим методом по Асселю, описанным Н.Н.Климовш и А.Г.Ыалаховым (1969).

Показатели углеводво-липкдвого обмена: содержание обцзх дипидов - по методике Свана в модификации Л.К.Баумана (1961); холестерина - «о методике Илька (1961); НЭ2К - по методике У.Р. Дола (1956), описанной в руководства А.А.Покровского (1969); кегоновшс тол - по методике Эя^ельда в модификации С.М.Лейтеса, А.И.Одиновой U974); содержание сахара - по методике Хагедорна -йеисена. .

Показатели минерального обмена: содержание неорганического фосфора - по мотодике Бриггс-Юделовича (1967); кальция - по . мотодако До Ваарда,.описанной П.Т.Лебедевим, А.Т.Усович (1969); киолотную емкость - по методике Раовокого (1967).

Кровь дла анализа брали пункцией из яремной вены в одно и . то жо время - утром до кормления.

Аполизы провздепы в лаборатории эндокринологии ТСХА. Шаровой материал, получешшй в результате исследований, обработан биометрически (H.A.Плохинский, 1969; Е.К.Меркурьева, 1970)«

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ К ИХ ОБСУЖДЕНИЕ

Сроки хозяйственного испольгог.апкя коров в зависимости от уровня удоев

Данные ваших исследований показали, что средний возраст выбракованных коров в течение 10 пот,равнялся 6 годам 8 ився-цаи, за аю время от них получено по 4,9 зеленка. Выбраковка коров а зависимости от уровня цолочной продуктивности была не одинаковой. Так, если 78 % высокопродуктивных коров II группа) выбывай из стада в возрасте 1У лактации, 15,4 % г в яозрасте УП-Уа и 4,5 % - после IX лактации, то в группе низкопродуктивных коров (1 группа) только 63 % выбраковывалось после 1У лактации, 21,4 % - з возрасте УП и УШ лактации, 14,7 % - в более старшем возрасте. '

Установлено (табл.1), 'что'ваивасааЬ^ешзнвнввв^удоа^юй^ чвии от среднепродуктивишс коров <П труйпа).^оровы:-'ПиГ|^пиы йо величине пожизненных удоев превосходили

продуктивных) на 1109 кг и коров Ш'тс^^а^^бй^Ладкгамав) -на 3563 кг.

Таблица. I

Длительность хозярствв1га«Го<^С№^ГьВ{П5а1Вйя воров разного уровня

Группа п 1 Наивнее: ! ая лактация 1 Чис-|Пожизненная продуктив-! ло 1 ность

| у до!!, КГ 1 {содораание аира! лак-'удой,кг !содержание тара 1в ыолоко ; та- { 1в молоке

■ 1 2i.L-.F_ ! У™ ! \ % \ кг

I 121 7730,7 3;С4 281,3 6,08 36331,5 3,61 1266,3

П 134 6725,2 3,71 249,8 7,06 37440,4 3,78 1475,4

126 5595,9 3,72 208,1 7,32 33877,3 3,72 1260,8

Различия по и 33 чаеноиу показах ешо между I и U группами сос-! тавили 2454 кг- Меньаую пожизненную продуктивность коров I группы по сравнению со II ии объясняем sou, что опи преждевременно выбивала из стада. Сроки использования высокопродуктивных коров оказались на 0,98 и 1,24 лактации короче, чей среднепродуктивних и низкопродуктивных коров соответственно.

Взаимосвязь полочной продуктивности патерой и дочерей

.При больаоа.выбраковке маточного поголовья возникает необходимость укомплектовывать стада наиболее ценными молодыми животными, удои которых должны превосходить средние показатели по стаду. В связи о отиы возникает необходимость проследить, какое потомство получают от коров разного уровня продуктивности (табл.2).

. • * Таблица 2

Взаимосвязь молочной продуктивности патерой и дочерей за I лактацию

Мать

I

Дочь

I

Разница

мать - дочь ( - )

содержание\ удой, 'содержание! удой,'содержание жипя в »го-, кг !юм и но-, кг 'аипа в ио-

жира в lio-локе

I i

4-

кг

•жира в мо-. 'локе 1

кг

¡аира в iso-!локе

1 кг I •

I

1с

I > -

1

!кг I _

I 121 4654,6 3,61 167,9 4526,0 3,74 169,3 -128,6 +0,13 +1,40 П 134 4155,5 3,77 156,5 . 4475,7 3,76 168,3 +320,2 -0,01 +11,8 Ц 126 3899,5 3,68 143,5 4360,1 3,77 164,4 +460,6 +0,09 +20,9

... Коровы I группы по уровню удоев за I лактацию превосходили своих дочерей, но уступали ии по содержанию жира в колоке, поэтому выход молочного жира у дочерей был на 1,4 кг вьые, чей у матерея. Во П и в 12 группах у коров-дочерей как удои, так'и количество молоч-

ного жира были визе по сравнении о этими показателям;! у иатерей.

Аналогичные сравнения нами были проведены у коров за наивысшую лактацию. С повышением удоев у всех коров характер взаимосвязи по, уровню молочной продуктивности за наивысшую лактацию между матерями и их дочерями изменялся. Так, коровы I и II групп по удою превооходили своих дочерей на 1459,7 и 636,3 кг соответственно, по выходу молочного аира они также имели преимущество (на и 15 кг), хотя содержание жира ($) в молоко коров-дочерей было выше (на 0,14 $). В Ш группе дочери превооходили поудою иатерей на 853,4 кг при одинаковой содержании тара в молоке.

Ыолочвая продуктивность коров

С целью изучения молочной продуктивности биохимических показателей, характеризующих обмен веществ, был проведен Научно-хозяйственный опыт на трех группах коров (по 7 голов в каждой) о разный уровней молочной продуктивности.

Данные о живой массе и молочной продуктивности коров приведены в таблица 3. Живая масса коров I группы <!ыла на 19,6 и 12,2 кг больше живой массы коров П и И групп соответственно (Р<0,05). Различия по живой масое между животными П и Ш групп незначительны.

* Таблица 3 \

Живая масса н молочная продуктивность коров (1! £ «-) ---_____ ----г -г - - -,- ----- г

Груп-1 Живая масса I Удой, кг I Содержание жира в ! Выход молода ! кг I. I молоке_ ! ка на 100

I ! ! ■ « "!кг живой, ___[___ ____I _____ _! _ _ _ _ _ I _ _ _ _ '_ 1и®°£ыл.к£ _

I 591,4*4,91 7769- 56,00 3,68*0,06 286,4-2,85 1316-39,19

П 571,8-5,95 6793-38,00 3,71*0,16'252,5-3,23 1171^44,11

3 579,2-2,93 5630*1.96,10 3,68*0,12 207,94,77 970*66,57

Высокопродуктивные коровы(1 группа) по уровню удоев превосходили средне- (П группа) и низкопродуктивных (С группа) коров соответственно на 14,2 и 37,9 Различия по удою между животными П и £1 групп составили 1163 кг. Содержание жира в молоке коров всех групп было одинаковый. Различия по уровни молочной продуктивности и выходу молочного аира во всех случаях выоокодостоворпы (Р < 0,001).

При оценке молочных коров бользоо значение имеет показатель производства молока на 100 кг живой массы, то есть коэффициент молочности. Он оказался наибольшим у коров I группы (1316 кг), во П и^ П группах этот показатель был равен соответственно 1171 и 970 кг. '

Лактациошше кривые коров сравниваемых групп характеризовались достаточно интенсивным-молокообразованием в начало лактации.' Наивысший ореднесуточный удой у животных воех групп отмечен на 2-3-м месяца лактации: в I группе он составил 35 кг, во П группе - 31 и в И группе - 25 кг, затем в точение лактации отот показатель постепенно снихалоя. .

Обследование'коров с разным уровнем молочной продуктивности позволило выявить зависимость между удоем и формой вымени. В I группе желательную форму вымени (чагеобразную) имели 80 % коров, тогда как во П и в И группах - 65 и .50 # соответственно. Округлая форма вымени в I группе обнаружена у 20 % коров, во П -у 32 а в 0 группе численность животных о округлой формой вымени, составила более 40 %. С козьей формой вымени выявлено 3 % ко- ' ров во П группе и 8 £ - в 0 группе.

По скорости молокоотдачи между жавотныаи разных групп установлены различия. Скорость иококоотдачя подопытных коров колебалась от 1,34 до 1,65 кг/мин. Лучаей скорость® иолокоотдачи отличались животные I группы 1,65 кг/ыин, во П и П группах этот

показатель был равен соответственно 1,43 и 1,34 кг/мин. У высокопродуктивных коров при машинном доении скорость молокоотдачи- на 13 % вкае, чем у среднепродуктивных и на 19 £ визе,чем у низкопродуктивных.

Биологические особенности высокопродуктивных коров

Содержание гормонов в крови. Молочная продуктивность во многом определяется функциональной активностью желез внутренней секреции, определению! соотношением гормонов в крови. О гйюко-кортикоидной функции надпочечников - основного звена адаптивной системы организма - ми судили по содерзанию в плазме крови 11-ОКб» По содержанию И-ОХС в плазме крови коровы I группы в среднем за лактацив и сухостойный период незначительно превосходили животных других групп. Данные таблицы 4 свидетельствуют об изменении концентрации гормона в плазме крови коров на протяаении ла'кгации.

Таблица 4

Изменение содержания И-ОКС в плазме крови коров, миг£ (М ^ т)

■Ь^ППа.

П Ш

10-й

Сухостойный пориод

1-Й

•2-й 3-й 5-й

8-й

4,9*0,13 5,8*0,14 5,9*0,2? 5,6*0,14

4-,9*0,13

5,9*0,18

А

А

4,7*0,19 • 5,0*0,25

5,ОгО,Х7 4,8*0,15

5,8*0,21 5,6*0,14

6,4*0,17 6,1*0,21

5,5*0,15 5,5*0,19

5,4*0,17 5,5*0,14.

5,3*0,16

5,2*0,06

5,3*0,17

В точение первых двух месяцев лактации уровень П-СКС у г<сех групп Скл относительно низким (4,68-5,04 ккгд,), зате» на. 3-5-м месяце наблюдалось существенное его поечспэнис (5,66-6, «Ю ккГЙ). Различия между коровами I и П групп достоверны на 5-м (Р < 0,05) и на 10-м месяце лактации (Р< 0,1).

Значительное увеличение содержания 11-0КС в период высокой молочной продуктивности (3-5 мес.}, по-вкдиксму, связано с интен сивными синтетическими процесса*™, которые протекают в этот период в молочной железе, в дальнейшем уровень 11-СКС уменьшается, оставаясь повышенным у высокопродуктивных коров. Снижение глюко-кортккоидов в период сухостоя объясняется включением в рацион коров легкопереваримых углеводов в виде кормовой свеклы, а также возможным переходом гормона из кроветока матери в крогеток .плода

Важную роль в регуляции обменных процессов играет гормон лоджелудочной железы - инсулин. Динамику его содержания в сыворотке крови коров характеризуют данные таблицы 5.

. : '.: Таблица 5

Изменение содержания инсулина в.сыворотке крови коров, мк Ед/мл (М- + пь )

{¿есяц лактации , ; Группы _____________________I_____„_:______п_____1_______и____

1-й 8,8+2,29 ; 8,0+2,46 5,2*1,-17

:: 2-Я 6,9+1,36 11,1+2,55 11,4+3,78

3-й' 4,4+0,15 7,0+1,35 7,4+1,-Ю

5-й 7,3+1,27 9,7+0,77 9,3+1,71

8-й •12,0+1,05 15,9+2,40 II,8+1,62

10-й 11,7+2,12 18,8+2,78 15,1+2,73 Сухостойный

период , . 10,6+1,80 13,2+2,76 14,9+4,51

В среднем за лактацию концентрация гормона в сыворотке крови коров I группы была ниже (8,52 мк Ед/мл),'чем у животных II и и групп - 11,68 и 10,03 мк Ед/мл соответственно. Преимущество животных П и групп по этому показателю над коровами I группы составило 3,36 и 1,50 мк Ед/мл соответственно.

Сшшениё содержания инсулина наблюдалось в пик лактации. Это можно объяснить значительным отвлечением его молочной железой на образование лактозы и жира. Кроме того, инсулин входит в комплекс • гордонов,, обеспечивающих поддержание секреции молока, он оказывает стимулирующее действие на образование предшественников молочного жира. С 5-го месяца лактации содержание инсулина повышается и максимального значения достигает в конце лактации, что мы объясняем затуханием ее и повышенным резервированием жира в период стельности. Клетки жировой ткани в этот период являются,активными рецепторами инсулина. При сравнении различий по изучаемому пока- . зателю между группами статистическая достоверность обнаружена лишь в пик лактации. В период сухостоя концентрация инсулина в сыворотке крови коров незначительно снижалась.

Показатели белкового обмена. Содержание общего белка в сыворотке крови подопытных коров было высоким» в I группе в среднем составляло 10,7 т%, во П - 10,5 и в П1 - 10,4 г£ (табл. б). Это, по-видимому, связано с более интенсивным обменом веществ у высокопродуктивных коров (I группа) и избыточным поступлением белка с кормом. Динамика содержания общего белка в сыворотке крови коров всех групп в течение лактации практически была одинаковой. Наи-внссее содержание белка отмечено в разгар лактации и сухостойный период, что совпадает с периодом интенсивного молокообр&зо-мч|ия и усиленного роста плода.Различия достоверны (Р<0,05) между

Таблица 6

Изменение содержания общего белка в сыворотке крови коров, ( Ц * т) . •

Ыесяц лактации I Группа

{ I | п | а

1-й 10,2*0,23 10,8^0,17 . 10,3*0,36

2-Й 10,6*0,23 10,8*0,13 10,6*0,19

3-й 10,9*0,37 10,6*0,15 10,6*0,17 • 5-Й 10,4*0,28 8,8*0,45 8,9*0,70

' 8-й 10,9*0,18 10,4*0,28 10,7*0,18

10-И 10,7*0,20 10,9*0,19 10,9*0,14 Сухостойный

период 11,3*0,15 11,4*0,37 10,9*0,33

коровами I и П групп, а также I и Ш группой при Р < 0,1 на 5-м месяце лактации.'

Количество остаточного азота в сыворотке крови коров всех групп изменялось незначительно. В период интенсивного молокообразования отмечено его максимальное содержание (26,20-26,98 мг%), что указывает на усиление белкового обмена. В последующем с 6-го по 10-й . о

месяц лактации уровень остаточного азота снижался и минимальное значение (19,74-20,51 мг#) отмечено в период сухостоя. По-видимому, это связано с.интенсивным ростом плода и подготовкой молочной железы к функционированию, поэтому остаточный авот извлекается иа крови. Различия между,группами недостоверны.

Динамика содержания мочевины в крови животных сравниваемых групп практически была одинаковой, наибольаая ее концентрация наблюдалась в пик-лактации (12,21-13,16 мг#). На 3-м месяце лактации обнаружены достоверные различия между I и П (Р< 0,1) и I и И (Р<0,01) группами. В последующем уровень мочевины характери-

зуется ее снижением и минимальный значение (7,0-7,82 на ~ 8-м:месяце.лактации. Уменьшение уровня мочевины в крови коров наблюдается при нарушении функции печени,-особенно в условиях -обильного белкового кормления. V '"•;'.

Показатели углеводно-дипадкого оСмена вешэств. Поскольку глюкоза является, основным источником для образования лактозы й молочного жира, особенно большую потребность в ней испытывают высокопродуктивные коровы в период лактации. Усиленное использование сахара молочной лсяезоя коров с высоким удоем подтверждается те;.^ что У хивогных содержание сахара за два месяца до отела было вы^е на 0,15 мг$ по сравнению с этим показателем а период лактации (табл.7).^ ;

Таблица 7 ■■ Изменение содержания сахара в крови коров,

мг?» (К * ж.) ' :

, : Месяц лактации I- ■ Группа , ..

| I | 5 | а

1-Е 48,6-2,47 ■ 48,6-3,06 56,0*0,41

2-й 50,7-2,69 52,7-2,99 ■ 55,(А: ,98

3-й 55,0-1,47. 51,5-2,92 52,3-2,71

5-2 ' 51,0-1,43 54,1*2,64 51,4*3,54

8-Я 54,9-3,74 68¿9-12,46 55,6*3,74

10-Я 47,3-2,68 48,7-1,67 47,3-1,68

Сухостойный период 51,4-1,51 52,0^-6,66 53,6-3,96

Среднее содержание сахара за лактацию в крови коров I груп-■пы составляло 51,0 мг^, тогда как во П и Ш группах - 54,0 и 53,0 . «^соответственно. Концентрация сахара в крови коров I и II групп на 1-й месяце лактации'была ниже, чем у животных Ш-группы.

Различия статистически достоверны при Р< 0,05. Причиной низкого содержания сахара в этот период язляется усиленное использование его молочной железой на синтез молока. Возрастание урозня глюкозы в период сухостоя свидетельствует о том,что обмен углеводов в ато время направлен на максимальное образование глюкозы для передачи энергии быстрорастущему плоду.

При изучении характера изменения содержания обцих липидов в сыворотке крови коров выявлено, что у высокопродуктивных аивот-ных уровень липидов (322,7 мг%) в.среднем за лактацию был соответственно на 4,7 и 7,8 мг# ниже, чем у среднепродуктивных (327,4 мг$) и низкопродуктивных (330,5 иг%). Максимальное их содержание у животных воех групп отмечено на 2-й месяце лактации (372,0-407,0 мг%), что связано, по-видимому, с интенсивным образованием молока в этот период. Затем динамика количества общих липидов носила волнообразный характер с соответствующем сниженном (280,3-288,1 мг$) к концу лактации и в сухостойный период. Возможно, значительное количество липидов используется в молочной железе на образование жира молока, содержание которого в конце лактации увеличивается. Разница между группами статистически недостоверна.

По содержанию холестерина в крови коров различия между группами несущественны. Однако следует отметить, что содержание холестерина в сыворотке крови коров 111 группы в течение всей лактации было ниже, чем у животных I и П групп. Наибольшая концентрация (382,2-443,6 мг;0) холестерина в сыворотке крови животных всех групп обнаружена на 3-м месяце лактации, что совладает с периодом напряженных обменных процессов, направленных на интенсивное молокообразование. В дальнейшем содержание холестерина постепенно" снижалось и наименьиая его концентрация (198,8-208,0 мг#) отмечена в период-глубокой стельности, то есть динамика содерьса-

ния холестерина за период опыта была аналогична изменении лактационной кривой удоев. Вероятно, холестерин в этот период в боль-сои количестве используется для синтеза половых гормонов и корти-костероидов материнского организма и плода.

В процессе распада жирных кислот и некоторых аминокислот в печени образуются кетоновые тела, динамику которых характеризуют данные таблицы 8. В первый месяц лактации их концентрация у животных всех групп была высокой,составляя 9,55-11,75 ыг%.

Таблица 8

Изменения содержания кетоновых тел в крови коров,мг% (ц ± т. )

' - - - - - Г Т ~ - ~ ~ :---' '

Месяц дактапии! • • ' ■ Группа __

________i___а -. i____п_ _ _ i _ _ л

' 1-й 11,7-1,66 . 9,8*1,01 9,5*0,82

2-Й 8,7*2,73 7,0*0,64 6,8*0,46

3-й 9,6*0,42 - 8,6*0,25 8,9*0,21

5-й 8,7*0,78 . 9,7*0,74 9,3*0,49

8-й 10,8*0,48 10,8*0,51 10,9*0,73

10-й II,5-1,И 11,3*0,70 10,9*0,62

Сухостойный 12,7*0,70 • 15,0*1,12

период 15,0*0,72

На 2-« иесяцо лактации концентрация кетоновых тол снизилась ; у животных всех групп до 6,76-8¿70 urJS. Это,возможно, связаноLo тем, что помимо окисления чаегь кетоновых тел может ресинтози- ' роват'ься в; молочной железе в бысеио жирные кислоты. Кроме toro, : от от период совпадает о нахождениеяживогньзе на саотбице. Постоянная двигательная активность коров.способствует более полному окислению я утилизации кетоновшс тел. В последующие месяцы лак**

гации содержание кетоновых тел повышалось, максимальное их содержание в крови обнаружено в период сухостоя. Различия между группами достоверны на 3-м месяце лактации и в период оухостоя (Р<0,1).

При сопоставлении концентрации кетоновых тел в крови коров о разным удоем установлено, что в крови животных I группы за период опыта их уровень был вызе (10,20 мг$), чем в крови коров Пий групп, где этот показатель соответственно составил 9,52 и 9,36 мг£. .

. При изучении динамики неэстерафицированных жирных кислот (НЭ1К) выявлено (табл.9), что их высокий уровень (598-641 мк Бкв/л) совпадает со 2-м месяцем лактации.

. - Таблица 9

Изменение НЭЖК в сыворотке крови коров,мк Экв/д * (М ± т.)

_ _ _ _ _ _ _ г _ _ _ _ _ - _ - -----------------

Месяц лактации!__Группа _

_ _ _____]._ _1_ _ '_ I___5 _ _ _ 1 _ _ Л ____. _

1-й 599,4-29,95 557,5*33,79 591,4*20,72

2-Й 622,0-31,20 . 598,5-29,29 641,6*16,52

3-й 571,7-11,26 545,2-14,69 536,8*13,10 5-И 582,8-17,31 567,5*17,13 543,4*25,40 8-й 595,7-25,17 638,5*36,36 565,7*10,10

10-Й , 591,8*20,85 . 595,8*17,67 564,2*12,60 Сухостойный

; период 609,1-21,9? 609,1*16,02 614,4*17,24

Это,вероятно, связано с усиленной мобилизацией липидов из жирового депо и поступлением их в кровь для энергетического обе- . спечения интенсивного молокообразования. У здоровых коров с вы-сокимиудоями повысение НЭЖК в сыворотке крови является следствием недостаточного поступления углеводов о кормом. Значительное

.■ ' . 18 .■/■■-■ ' ■ ■■'■■■• ; снижение концентрации ¡ШК на 3-й месяце лактации обусловлено '

поступлением в организм дегкопереваркмцх кормов (пастбиэдая трава) в этот период. При атом по изучаемому показателю на 3-й месяце лактации между I и О группами обкарунены достоверные различия (Р< 0,05).

Количество НЭдК в сыворотке,крови зависит не только от ха~-, рактера и уровня кормления, но а от энергетических потребностей , организма. Об этом свидетельствует увеличение НЭ&К в период глубокой стельности.

Покпзптолу ■!;•.:;^:;'лльного обмена. Концентрация кальция в сыворотке крови коров изменялась незначительно и находилась в пределах нормы. Следует отметить.линь,некоторое повышение содержания кальция в сыворотке крови.коров П и С групп в отдельные месяцы . лактации и в сухостойный период. В пик лактации уровень кальция ,в:сыворотке крови животных всех групп.несколько снижался, что ^ ; связано о-выведением значительного количества этого компонента /'. о секретом молочной железы. Затеи уровень кальция восстанавливался, а к концу лактации и в сухостойный период характеризовался. • максимальным значением. Различия между группами недостоверны. ■'.■■> -Существенных различий по содержашш неорганического $ос$ораг в сыворотке крови коров разных групп но . обнаружено . В течение .. лактации концентрация фосфораувеличивается, а в сухоотойкыа период уменьшается у животных всех групп, что объясняется усилон-. шш депонированием иинораяьиих'-ведесхв в организме цатори и плода в это время. ,

7 подопытных животных динамика киолотной емкости сыворотки крови характеризовалась наибольший ее значением (504,1-509,8 мг#) в начале;лактации и затем постепенным снижением (482,1-485,0 иг%) к концу глакта1уш. Снижение запасов'бикарбонатов в сыворотке крови« по-видимому, связано о избыточным содержанием концентратов и не-.л

значительным количеством углеводов в рационах коров. Последующее понижение кислотной емкости в период сухостоя (478,3-480,7 мг$) вызвано нарастанием стельности, так как по мере роста плода в кровь поступает значительное количество кислых продуктов метаболизма, что ^повыадех расход щелочных запасов на их нейтрализацию. Однако даже при значительном снижении кислотной емкости в течение лактации оо показатели находились в пределах физиологической нормы.

•В ■усййвяях кормления и содержания коров племзавода колхоза ^Йуть к коммунизму" установлено, что в периоды напряжения физиологических процессов у коров с высокой продуктивностью содержание мочевины, общего белка, холестерина, НЭЖК и кетоновых тел повышается. Анализ условий кормления показал,что в эти периоды в оргапизм поступает избыточное количество протеина, но наблюдается дефицит легкопереваримых углеводов. В связи с этим мы включали з рацион патоку и изучали ее влияние на показатели продуктивности и обмена веществ коров. Установлено, что при добавлении в рацион высокопродуктивных коров патоки повышались удои, а содержание холеотерина, мочевины и кетоновых тел снижалось, что свидетельствует о нормализации обменных процессов. Это показывает на целесообразность добавки патоки в рацион высокопродуктивных коров в пастбищный период в пик лактации. Экономический эффект на I корову составил \',И руб.

ВЫВОДЫ

1. Стадо черно-пестрого окота племзавода колхоза "Путь к ком-ыунизму"характеризуегся высоким потенциалом молочной продуктивности. Удой в расчете на I.корову составляет более 5700 кг.

2. С увеличением уровня молочной продуктивности коров сокращается длительность хозяйственного использования их. Высокопродуктивные коровы (I группа) использовались на 0,92м1,24 лактации меньше, чем средне- (П группа) и относительно низкопродуктивгае (и группа).

3. Высокопродуктивные коровы - 7769 кг молока за лактацию :. ■ (I группа) превосходили по уровню удоев животных П и и групп

соответственно на 967 и 2139 кг. (Р< 0,001). Различия по содор- . . жанию жира в молоке между труппами незначительны. По выходу молочного жира коровы-1 группы на 12и27 % превосходили животных П и И групп. , % " "•

4. Клинические показатели коров сравниваемых групп в течение лактации и сухостойного периода находились в пределах физиологической нормы.

: 5. Содортди-.-.с-инсулина в сыворотке крови высокопродуктивных ' коров в теченио всей лактации, за исключением первого месяца, . ниже, чем у животных других групп. Различия достоверны ливь в пик лактации. ' .

б; Изменения показателей крови, характеризующих белковый,; углеводно-липидныЯ и минеральный обмен вецоств, у животншсвсех групп.в течение лактации аналогичны. Однако содержание сахара в крови высокопродуктивных коров (I группа) в начале лактации доо-. «верно ниже, чем у дивотных II'группы.' • ; , ■

. • 7. В крови коров в гшк:сактации установлено.поваленное со-. > держание"общего белка,- мочевины, общие липидов,'холестерина, НЭНС, нотоиовнх тел, а в период глубокой стельности - общего белка, .■ ,1 НЭЖК и кетоновнх гол, что свидетельствует о напряжении физиологических процессов в эти периоды. 1

' 8."Повизенйо зпоргетичос'кой обеспеченности рациона и нормализация оахаро-прётоинового отношения,(путем"включения в рацзон . патоки)'"опособствуе* повызению удоев и улучпает обменные процоо- ' сы в организме высокопродуктивных коров.

- 21 -

пРЕДОжада производству

'I.B течение лактации, особенно d период наибольшего напряжения физиологических процессоз (пик лактации, глубокая стельность) у высокопродуктивных коров рекомендуется болео т^ательгю контролировать уровень и качество кормления и особенно сахаро-протеиноэое «кошение рациона.

2» Изученные бисхикические показатели крови могут быть использованы для характеристики обмена вецеств коров при раздое их .ДО Vooo-eooo кг молока. .

СПИСОК РАБОТ, ОПУШКОВШШХ ПО HATEPiiÄJAM Д1ССНРТАЦИЦ

I. Чертанова Г.А., Эр1уев М.Ы., Прохоров И.П. Хозяйственно-био-■ логические особенности высокопродуктивных коров // Полочное и мясное скотоводство.-1554,- Р 5.-С. 23-25. ' , *" ■ 2. Прохоров И.П., Ортуев U.U. Некоторые показатели белкового, лотидного, минерального обмена веществ,в течение лактации у высокопродуктивных коров // Сб. научных трудов.-М.,ДСХА,-. 1985? сГбб-75.

3. Профилактика нарушения обмена Еесуэств у высокопродуктивных: коров /Ш&мберев D.H., Чертанова Г.А., Ортуев U.M., Прохоров : И.11. // Молочное и мясное скотоводство.-1985,- JT- 3,- С.Зд-Ю.

Л-89399. 22.04.86 г. Объем Р/г п. л. Заказ ¡1268. Тираж 100

Типография Московской с.-х. академии им. К. А. Тимирязева 127550, Москва И-550, Тимирязевская ул., 44

Бесплатно