Хозяйственно-биологические признаки молодняка породы обрак второй генетико-экологической генерации в условиях Северного Зауралья

Лысенко, Любовь Анатольевна

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Хозяйственно-биологические признаки молодняка породы обрак второй генетико-экологической генерации в условиях Северного Зауралья
ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Хозяйственно-биологические признаки молодняка породы обрак второй генетико-экологической генерации в условиях Северного Зауралья"

На правах рукописи

ии>з4ьаБ4Б

Лысенко Любовь Анатольевна

ХОЗЯЙСТВЕННО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ ПРИЗНАКИ МОЛОДНЯКА ПОРОДЫ ОБРАК ВТОРОЙ ГЕНЕТИКО-ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ ГЕНЕРАЦИИ В УСЛОВИЯХ СЕВЕРНОГО ЗАУРАЛЬЯ

06.02.04 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание учёной степени кандидата сельскохозяйственных наук

г с о ^"ГП I <■> п ¡1 и

Троицк-2009

003459646

Работа выполнена в ФГОУ ВПО «Тюменская государственная сельскохозяйственная академия»

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук, доцент

Шевелёва Ольга Михайловна

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Кахикало Виктор Гаврилович доктор сельскохозяйственных наук, доцент Овчинникова Людмила Юрьевна

Ведущая организация: СО РАСХН ГНУ «Сибирский научно-

исследовательский и проектно-технологический

институт животноводства»

(СО РАСХН ГНУ «СибНИПТИЖ»)

Защита состоится 12 февраля 2009 г. в 9~ час. на заседании диссертационного совета Д 220.066.02 при ФГОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины» по адресу: 457100, Челябинская область, г. Троицк, ул. Гагарина, 13, тел. 8(35163) 2-48-88; факс (35163) 2-04-72; E-mail: tvit@mail.ru, официальный сайт: www.usavm.ac.ru.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины»

Автореферат разослан « ^^у> ¿¡¿¿¿i-^/iJ— 200 <t' г. Учёный секретарь

диссертационного совета с^Р^У ъ- ВагаповаО.А.

1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы предусматривает обеспечение ускоренного развития животноводства - приоритетной подотрасли сельского хозяйства. Целью осуществления мероприятий по регулированию рынка мяса является повышение конкурентоспособности российской мясной продукции для обеспечения импортзамещения на внутреннем рынке.

Стратегическим направлением в компенсации дефицита мясных продуктов в настоящее время признано развитие специализированного мясного скотоводства, как наименее затратное направление, способное увеличить объемы производства говядины (Н.Г. Гамарник, В.А Солошенко, О.М. Шевелева и др., 2004; В.Н. Васильев, О.М. Шевелева, В.Н. Тулупов, 2004; В. Калашников, В. Левахин, 2004, 2006; Х.А. Амерханов, 2004, 2005, 2006; A.A. Бахарев, В.А. Ба-харев, 2006).

Главным препятствием для успешной реализации имеющегося потенциала устойчивого развития конкурентоспособного крупномасштабного мясного скотоводства является малочисленность мясного скота. По мнению специалистов и учёных для ускоренного развития отрасли необходимо расширение генофонда имеющихся мясных пород за счет привлечения перспективных мировых ресурсов. Для решения этой задачи в 2002 году на территорию Тюменской области были импортированы животные мясных пород французской селекции, одной из которых являлась порода обрак.

Изучение адаптации завезенных животных к новым кормовым и климатическим условиям содержания и хозяйственно-полезных качеств их потомства в новых условиях внешней среды является актуальной задачей.

Л.П. Прахов, Г.А. Чернов (1977) рекомендуют изучение акклиматизации проводить на животных не менее чем трёх генетико-экологических генераций, так как негативные последствия её могут проявиться у следующих поколений животных (В.В. Калашников, В.И. Левахин, 2003).

В связи с этим, несмотря на подробные исследования и наблюдения за импортированными животными и их первым потомством О.М. Шевелевой, В.А. Бахарева, A.A. Бахарева (2005), процесс акклиматизации скота к условиям зоны Северного Зауралья продолжается, а соответственно, изучение хозяйственно-биологических признаков молодняка второй генетико-экологической генерации является актуальным и представляет научный и практический интерес.

Исследования являются составной частью научно-исследовательской работы, проводимой сотрудниками института биотехнологии и ветеринарной медицины

ФГОУ ВПО «Тюменская государственная сельскохозяйственная академия» (номер государственной регистрации 0120.0 503976).

Цель и задачи исследований. Цель настоящей работы заключалась в изучении влияния акклиматизационного процесса на продуктивные и физиологические показатели молодняка породы обрак второй генетико-экологической генерации в сравнительном аспекте с предыдущими генерациями.

В связи с поставленной целью сформулированы следующие задачи:

- изучить интенсивность роста и развития молодняка двух смежных гене-тико-экологических генераций в сравнительном аспекте;

- дать сравнительную оценку морфо-биохимическим показателям крови, развитию волосяного покрова, поведенческим реакциям животных второй генетико-экологической генерации в сравнительном аспекте с представителями нулевой генетико-экологической генерации.

- дать оценку естественной резистентности молодняка второй генетико-экологической генерации в возрастном аспекте;

- изучить мясную продуктивность и качество шкур бычков второй генетико-экологической генерации в зависимости от возраста реализации их на мясо;

- определить экономические показатели выращивания молодняка породы обрак.

Научная новизна работы. Впервые в условиях Северного Зауралья изучены хозяйственно-биологические признаки молодняка породы обрак второй генетико-экологической генерации в сравнительном аспекте с животными предыдущих генераций. Исследованы показатели естественной резистентности животных в новых эколого-географических условиях.

Практическая значимость работы. Установлены адаптационные свойства животных породы обрак, выявлена эффективность разведения животных данной породы в условиях Северного Зауралья для производства высококачественной экологически чистой говядины.

Основные положения, выносимые на защиту - хозяйственно-биологические признаки молодняка породы обрак второй генетико-экологической генерации в условиях Северного Зауралья:

- особенности роста и развития;

- гематологические показатели и естественная резистентность;

- характеристика волосяного покрова;

- этологическая реактивность;

- оптимальный возраст реализации бычков на мясо;

- экономические показатели выращивания молодняка при реализации на племя и на мясо.

Апробация работы. Основные результаты диссертации были представлены и получили положительную оценку на региональных научно-практических конференциях молодых ученых в г. Тюмень (2006, 2007), на международных научно-практических конференциях г. Курган (2006), г. Иркутск (2008).

Реализация результатов исследований. Результаты исследований внедрены в ОАО «Тюменская мясная компания» и используются в учебном процессе при чтении лекций и проведении лабораторно-практических занятий для студентов специальности «Зоотехния» по дисциплинам «Скотоводство» и «Племенное дело в мясном скотоводстве».

Публикация результатов исследований. По теме диссертации опубликовано 9 научных работ, в том числе 1 статья в рецензируемом журнале, рекомендованном ВАК России («Сибирский вестник сельскохозяйственной науки», 2008 г., №4).

Объём и структура диссертации. Диссертация изложена на 158 страницах текста компьютерного набора, состоит из введения, обзора литературы, материала и методик исследований, результатов собственных исследований и их обсуждения, выводов, предложений производству, списка использованной литературы и 1 приложения. Работа иллюстрирована 22 таблицами и 12 рисунками. Список использованной литературы включает 241 источник, из них 42 зарубежных автора.

2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Экспериментально-производственная часть работы проведена в период с 2006 по 2007 гг., в племенном репродукторе мясного скота породы обрак ООО «Зубр» Голышмановского района Тюменской области по схеме, представленной на рисунке 1.

В основу исследований положены методические указания Л.П. Прахова и Г.А. Чернова (1977) по изучению акклиматизационных способностей крупного рогатого скота мясных пород.

Объектом исследований являлся приплод 2006 года, полученный от нетелей обракской породы первой генетико-экологической генерации.

Оценка весового роста молодняка (16 бычков и 10 тёлочек) проведена по показателям живой массы путем ежемесячного, индивидуального взвешивания животных, с последующим исчислением абсолютного и среднесуточного приростов, а также относительной скорости роста.

Особенности линейного роста у подопытного молодняка устанавливали при рождении и в возрасте 6, 8, 12, 15, 18 месяцев по результатам линейных промеров соответствующих статей тела животных по общепринятой методике.

На основании промеров вычисляли индексы телосложения: длинноногости, растянутости, сбитости, грудной, тазо-грудной, широкотелости, перерослости, массивности, мясности, выраженности типа.

Кормление опытного молодняка осуществляли с учетом пола, возраста, живой массы, планируемого прироста (А.Г. Зелепухин, В.И. Левахин, 2000) на основе рационов составленных исходя из фактической питательности имеющихся в хозяйстве кормов.

Количество потребленного молока определяли путем взвешивания телят до, и после сосания матерей, три раза в сутки - в течение двух смежных дней каждого месяца лактации (Э.Н. Доротюк, 1981).

Учёт расхода животными других кормов проводили групповым методом один раз в месяц в течение двух смежных суток по разнице между заданным количеством кормов и их, не съеденными остатками.

Гематологические показатели опытных животных исследовались в Тюменской областной ветеринарной лаборатории. Кровь отбирали у клинически здоровых, одинаковой упитанности представителей исследуемой генерации. В образцах крови определяли число эритроцитов, лейкоцитов в счетной камере Го-ряева, содержание гемоглобина в гемометре Сали. Производили подсчет лейкоцитарной формулы по окрашенным мазкам крови. В сыворотке крови на биохимическом полуавтоматическом анализаторе «Clima» определяли содержание общего белка, кальция, фосфора. Содержание каротина в сыворотке крови определяли фотоэлектроколориметрическим экспресс-методом, щелочной резерв - диффузионным методом при помощи сдвоенных колб.

Для характеристики показателей естественной резистентности организма опытных животных в 8- и 13-месячном возрасте проводили исследование состояния клеточных факторов защиты и определяли уровень С3, С4-компонентов комплемента в лаборатории иммунологии ГЛПУ ТО «Перинатального центра» г. Тюмени. В образцах крови определяли фагоцитарную активность нейтрофилов, цифровой показатель реакции, индекс завершенности фагоцитоза по принятой в лаборатории иммунологии методике (в качестве тест-микроба использовали живые пекарские дрожжи).

Уровень Сэ, С4-компонентов комплемента определяли нефелометрически на анализаторе «Turbox».

Развитие волосяного покрова и его изменчивость зимой (в феврале) и летом (в июле) изучали по методике Г.И. Кульчумовой, И.П. Заднепрянского (1988). У шести представителей генерации на уровне середины последнего ребра отбирали образцы волос с 1 см2 кожи и определяли массу, густоту, длину и соотношение остевого, пухового и переходного волоса.

Рисунок 1 - Общая схема исследований

Суточный ритм основных элементов поведения молодняка проанализирован на основании данных хронометража (п=6), в течение двух смежных суток в летний (июль) и зимний (февраль) периоды (E.H. Админ, М.П. Скрипниченко, E.H. Зюнкина, 1982).

Мясную продуктивность и качество мяса бычков второй генетико-экологической генерации определяли по методике СибНИПТИЖ (2001), по результатам контрольных убоев трёх животных в возрасте 14 и 18 мес.

Оценку туши дополняли ее измерением и вычислением индексов полно-мясности и выполненности бедра по методике Д.И. Грудева и Н.Е. Смирницкой (1965).

Для оценки морфологического и сортового состава туш, после 24-часового охлаждения (t = 4 °С), полутуши разделяли на части, которые подвергали обвалке, а мякотную часть жиловке по технологии сложившейся на мясокомбинате.

Химический состав длиннейшего мускула спины исследовали, в лаборатории СибНИПТИЖа, энергетическую ценность определяли расчетным способом.

Качество парных шкур оценивали по методике Г.И. Кульчумовой, И.П. Заднепрянского (1988).

Расчет экономических показателей выращивания молодняка импортной породы обрак в условиях Северного Зауралья произведен на основе фактически сложившихся затрат и цены реализации 1 кг живой массы.

Полученный материал подвергнут статистической обработке с помощью PC по программам, разработанным в пакете "Excel", с использованием библиотеки статистических функций и выражался как Д' +S7. Степень достоверности выявленных различий определялась с использованием t-критерия Стьюдента.

3 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

Условия содержания и кормления молодняка. Телята от рождения до отъема (8 мес.) выращивались с матерями на подсосном содержании.

В пастбищный период подсосный молодняк с матерями находился в одном гурту на отгонных естественных пастбищах.

По окончании подсосного периода, который совпадал с началом постановки на зимнее содержание, производили отьем телят от коров, после чего бычки и тёлочки содержались беспривязно в разных загонах. Загоны оборудованы самокормушками и водопойными емкостями с электроподогревом. От господствующих ветров и атмосферных осадков животные защищены сплошным забором с навесом.

Со второй половины мая по октябрь ремонтные тёлки находились на отгонных пастбищах, без дополнительной подкормки концентратами, а племенных бычков днем выпасали вблизи фермы, а на ночь загоняли в загоны.

Основу рационов составляли корма собственного производства. Потребности животных в минеральных веществах и витаминах удовлетворялись за счёт минерально-витаминных подкормок.

В целом за 18-месячный период выращивания молодняка второй генетико-экологнческой генерации в структуре рациона молоко матери составляло (по питательности) 12%, грубые корма - у бычков 21, у тёлочек 27%, сенаж - 21 и 18, зелёные корма - 18 и 22, концентрированные корма - 28 и 20% соответственно (рисунок 2).

® грубые корма

корм а □ молоко матери

Бычки Тёлочки

Рисунок 2 - Структура рациона за 18-месячный период выращивания

За период выращивания молодняку скормлено 2918,50-3209,21 ЭКЕ. На 1 ЭКЕ рациона молодняка приходилось 85,2-91,3 г переваримого протеина.

Удельная масса сырого протеина в сухом веществе рациона молодняка составляла 12,9-13,7%; клетчатки 22,4-23,6; жира-4,1-4,5%.

В целом за 18-месячный период на 1 кг прироста живой массы бычков израсходовано 7,33 ЭКЕ, тёлочек - 7,24 ЭКЕ.

Сравнительная оценка весового и линейного роста молодняка. При

анализе динамики живой массы установлено, что, несмотря на сходные условия кормления и содержания молодняка обеих генераций, животные второй генети-ко-экологической генерации более полно проявили способность к высоким темпам абсолютного прироста живой массы, в сравнении с представителями первой генетико-экологической генерации (таблица 1).

Несмотря на меньшую живую массу при рождении у представителей второй генетико-экологической генерации, уже с 6-месячного возраста они по этому показателю превосходили сверстников предыдущей генерации.

Так бычки второй генетико-экологической генерации по величине живой массы достоверно превосходили, сверстников предыдущей в 8-месячном возрасте на 34,5 кг и 18% (Р<0,05), в 12-месячном - на 52,2 кг и 18% (Р<0,001), в 15-месячном - на 47,4 кг и 13% (Р<0,001).

Достоверное превосходство по величине живой массы тёлочек второй генетико-экологической генерации, над сверстницами предыдущей, установлено в возрасте шести (на 28,1 кг и 18%, Р<0,05), восьми (на 74,6 кг и 40%, Р<0,001), двенадцати (на 79,4 кг и 30%, Р<0,001), пятнадцати (на 78,5 кг и 25%, Р<0,001) и восемнадцати месяцев (на 58,9 кг и 16%, Р<0,05).

Таблица 1 - Динамика живой массы молодняка по периодам выращивания, кг (X + 5 Г)

Возраст, мес. 1-я генетико-экологическая генерация 2-я генетико-экологическая генерация

Бычки

Новорожденные 28,3+1,04 27,9 ±0,35

6 162,1+3,58 162,5 + 6,09

8 196,4± 5,60 230,9± 11,24'

12 297,5 ±9,10 349,7+6,79"'

15 368,0 + 7,47 415,4± 8,92""

18 457,5+ 18,34 465,7 ±14,34

Тёлочки

Новорожденные 27,6 ±0,79 27,0 ±0,57

6 156,5 ±3,50 184,6+ 10,75*

8 184,5 ±6,20 259,1 + 8,09"*

12 267,3 ±7,68 346,7 + 6,57"*

15 315,4±9,27 393,9 + 4,36"*

18 371,4 + 20,75 430,3 ±6,24*

Примечание: здесь и далее -Р<0,001; -Р<0,01; -Р<0,05.

В целом за 18-месячный период выращивания у бычков второй генетико-экологической генерации абсолютный прирост живой массы составил 437,8 кг, у тёлочек - 403,3 кг, что больше, чем у представителей предыдущей генерации на 2 и 17%, соответственно.

По периодам роста достоверное превосходство в величине среднесуточных приростов (таблица 2) у бычков второй генетико-экологической генерации над сверстниками первой установлено в период от рождения до 8-месячного возраста (на 145,4 г и 21%, Р<0,01), у тёлочек - от рождения до 6-месячного возраста (на 159,5 г и 22%, Р<0,05), от рождения до 8-месячного возраста (на 313,4 г и 48%, Р<0,001) и от рождения до 18-месячного возраста (на 110,3 г и 17%, Р<0,001).

Таблица 2 - Среднесуточный прирост живой массы молодняка, г (X х )

Возрастной период, мес. 1-я генетико-экологическая генерация 2-я генетико-экологическая генерация

Бычки

0-6 743,3 ±26,63 747,9 ±32,61

0-8 700,4+15,95 845,8 ±46,22"

8-12 842,5 ±45,20 990,1 ±77,04

12-15 783,3±37,14 805,6 + 44,32

15-18 994,4+28,30 558,3 ±121,08"

0-18 794,8 ±15,24 810,3 ±26,61

Тёлочки

0-6 716,1 ±39,47 875,6 + 59,20*

0-8 653,7± 23,08 967,1+33,55"*

8-12 690,0+31,84 730,0 ±49,68

12-15 534,4 ±29,41 524,4 ±50,23

15-18 622,2 ±44,26 404,4 ±64,0 Г

0-18 636,6 ±20,28 746,9 ± 11,87"*

С 15 до 18-месячного возраста по величине среднесуточного прироста бычки второй генетико-экологической генерации уступали сверстникам предыдущей на 436,1 г (44%, Р<0,01), а тёлочки - на 217,8 г (35%, Р<0,05). Значительное снижение среднесуточного прироста животных объясняется большим количеством в данный период кровососущих двукрылых насекомых (гнус), численность которых в 2007 году была особенно высока.

Сравнительная оценка линейного роста показала, что животные второй ге-нетико-экологической генерации имеют более приземистое и растянутое туловище, лучшее развитие задней трети туловища, свидетельствующей о выраженности мясных форм, в сравнении с представителями первой генетико-экологической генерации. По индексу мясности в конце периода выращивания преимущество также за животными второй генетико-экологической генерации - на 6,2% (Р<0,05) у бычков, и на 0,4% у тёлочек.

Тенденцию лучшего роста и развития мясных форм молодняка второй генетико-экологической генерации, мы объясняем более полным проявлением генетического потенциала породы на данном этапе акклиматизации в новой зоне разведения.

Гематологические показатели. При изучении гематологических показателей импортированных животных и их потомков второй генетико-экологической генерации установлено, что биохимические показатели крови обеих генераций не выходили за границы соответствующих физиологических норм (таблица 3). Однако были отмечены некоторые изменения со стороны как

красной, так и белой крови, при нормальном состоянии самих животных.

Таблица 3 - Гематологические показатели животных породы обрак

; п=3)

Показатель 0-я генетико- 2-я генетико-

экологическая экологическая

генерация генерация

Эритроциты, х1012/л 7,65 + 0,91 4,97 ±1,69

Гемоглобин, г/л 115,60+5,41 128,33 ± 11,63

Лейкоциты, х109/л 8,16 ±0,95 9,33 ±1,34

Нейтрофилы сегментоядерные, % Эозинофилы, % Лимфоциты, % 20,40 ±4,07 8,22 ± 1,93 68,20 ±4,32 15,67 ±4,32 3,33 ±0,41 79,33 + 4,71

Щелочной резерв, об%С02 51,90 ±6,04 52,70 ±4,03

Общий белок, г/л 75,80 ±2,95 83,17+3,01

Са, ммоль/л 2,48 ±0,03 2,71 ±0,10

Фосфор, ммоль/л 2,25 ±0,09 2,85 + 0,18'

Каротин, мкмоль/л 11,16±0,10 11,22+ 0,15

У завезенных животных было отмечено высокое содержанием эритроцитов в кровяном русле (7,65х1012/л), что свидетельствует о реакции организма на новые условия внешней среды. У представителей второй генетико-экологической генерации количество клеток красной крови было меньше нижней границы физиологической нормы - 3,83х1012/л в 8-месячном возрасте и 4,97х1012/л в 18-месячном, при нормальной концентрации гемоглобина -138,42 и 128,33 г/л соответственно. Это, по нашему мнению, свидетельствует о еще не произошедшей стабилизации эритрацитарного равновесия на адаптационном уровне.

Общее количество лейкоцитов во все анализируемые периоды было в пределах нормы. Однако установлены изменения в лейкоцитарной формуле. А именно, у животных второй генетико-экологической генерации во все исследуемые возрастные периоды наряду с повышенным содержанием лимфоцитов - 82,50% в 8-месячном возрасте и 79,33% в 18-месячном - имеет место меньше физиологической нормы содержание сегментоядерных нейтрофилов -14,00% в 8-месячном и 15,67% в 18-месячном возрасте. Зная важную роль лимфоцитов в реализации адаптивных реакций и в формировании иммунного ответа, мы склонны, эти изменения связывать с приспособительной реакцией организма к условиям зоны Северного Зауралья.

Содержание остальных групп белых кровяных телец находилось в пределах физиологической нормы.

Естественная резистентность молодняка. Известно, что от естественной резистентности организма в значительной мере зависят акклиматизационные способности животных. При этом особое положение среди факторов защиты занимают фагоциты, и система белков крови, называемая комплементом.

В результате исследования состояния факторов естественной резистентности (таблица 4) у животных второй генетико-экологической генерации в возрастном аспекте (в 8 и 13 мес.) нами установлено, что лучшими показателями клеточных факторов защиты животные характеризовались в 13-месячном возрасте. А именно, в этом возрасте наблюдалась более высокая фагоцитарная активность нейтрофилов (на 22%, Р<0,05), была больше величина цифрового показателя реакции (на 1,5%), что свидетельствует о более выраженной агрессивности нейтрофилов, а также улучшилась переваривающая способность нейтрофилов (ИЗФ<1).

Таблица 4 - Показатели естественной резистентности молодняка породы обрак второй генетико-экологической генерации (X ±5" Г; п=6)

Показатель Возраст, мес.

8 13

Лейкоциты, х 107л 7,88 ±0,69 7,53 + 0,91

Фагоцитарная активность, % 62,0 ±6,34 84,0 + 6,29*

Цифровой показатель реакции 2,00 ±0,18 2,03 ±0,09

Индекс завершенности фагоцитоза 1,31 ±0,41 0,64 ±0,08

Уровень Сз-компонента комплемента, г/л 0,62 ±0,02 0,55 ±0,06

Уровень С4-компонента комплемента, г/л 0,045 ±0,01 0,048 ±0,00

При исследовании уровня С3 и С4-компонентов комплемента, усиливающих фагоцитоз, существенных изменений с возрастом не отмечено, что соответственно не могло заметно отразится на процессе фагоцитоза.

Различия по показателям защитных свойств молодняка по половому признаку были не существенны и не достоверны.

Характеристика волосяного покрова. Установлено, что, находясь в суровых погодных условиях Северного Зауралья и выращиваясь без капитальных помещений, у животных породы обрак второй генетико-экологической генерации произошло усиление развития волосяного покрова. Так животные второй генетико-экологической генерации в зимний сезон года превосходили представителей нулевой генерации по количеству волос с 1 см2 на 817,4 шт. (Р<0,01), а в летний на 513,6 шт. (Р<0,01).

Зимой в структуре волосяного покрова животных преобладал пуховой волос (59%), а летом его содержание было минимальным (14%). Полученные

данные свидетельствуют о хорошей адаптационной пластичности животных породы обрак.

Суточный ритм основных элементов поведения. На основании проведенного анализа основных элементов поведения животных породы обрак в летний и зимний сезон года можно заключить, что животные в условиях Северного Зауралья чувствуют себя достаточно комфортно. Основные физиологически полезные процессы животных находятся в пределах физиологической нормы и занимают при этом большее количество времени суток. При этом установлено, что представители второй генетико-экологической генерации больше времени затрачивали на потребление корма и воды: летом на 88,1 минут (26,3%, Р<0,001), зимой на 133,5 минут (38,7%, Р<0,001). Вместе с тем несколько меньше времени они тратили на отдых (летом на 72,9 минут (8,0%, Р<0,05), зимой на 114,6 минут (10,9%, Р<0,001)), и на различного рода движения (летом на 15,2 минут (7,6%), зимой на 18,9 минут (37,3%, Р<0,01)), в сравнении с завезенными животными. Это дает нам основание полагать о лучшей их приспособленности к местным кормовым и природным условиям.

Мясная продуктивность бычков и качество мяса

Для изучения мясной продуктивности бычков породы обрак второй генетико-экологической генерации в новой зоне разведения и выявления возрастных различий, с целью установления оптимальных сроков реализации их на мясо, принимая во внимание хозяйственные условия, в 14- и 18-месячном возрасте был проведён контрольный убой.

Показатели убоя, морфологический и сортовой состав туш. Результаты контрольного убоя (таблица 5) свидетельствуют о том, что основные показатели мясной продуктивности бычков с 14- до 18-месячного возраста увеличились, как в абсолютных, так и в относительных величинах.

Таблица 5 - Результаты контрольного убоя бычков (X ±БХ ; п=3)

Показатель Возраст, мес.

14 18

Предубойная живая масса, кг 382,30± 13,72 464,70 ±22,48*

Масса парной туши, кг 209,30 ±5,08 275,90 ± 15,72*

Масса внутреннего жира-сырца, кг 2,20 ±0,11 3,00 ±0,06"

Убойная масса, кг 211,50±5,19 278,90 ±15,77*

Выход туши, % 54,80 ±1,35 59,40 ± 1,86

Выход жира-сырца, % 0,58 ±0,02 0,65 ±0,03

Убойный выход, % 55,40± 1,36 60,00± 1,87

Так масса парных туш 18-месячных бычков была больше на 66,6 кг (32%, Р<0,05), содержание внутреннего жира - на 0,8 кг (36%, Р<0,01), убойная масса - на 67,4 кг (32%, Р<0,05), в сравнении с 14-месячным возрастом. Убойный выход у бычков к 18-месячному возрасту увеличился на 4,6% и составил 60%.

Туши обракских бычков в оба возрастных периода характеризовались достаточно высоким содержанием мышечной ткани и мякоти в целом (таблица 6). При этом с 14- до 18-месячного возраста увеличение мышечной ткани в абсолютных величинах составило 50,3 кг (32%, Р<0,05), жировой - 2,6 кг (60%).

Таблица 6 - Морфологический и сортовой состав туш (X + 5* ; п=3)

Показатель Возраст, мес.

14 18

кг % кг %

Масса охлажденной туши 203,9 ±5,59 100 270,9± 15,15* 100

Мышечная ткань 157,3 ±4,85 77,2 + 0,66 207,6± 10,56" 76,7 ±0,86

в т.ч.: высший сорт 26,9 ±0,54 13,2 + 0,59 52,4±2,41*" 19,4 ±0,40"*

1 сорт 57,4 + 3,72 28,1 ±1,14 71,6±3,14* 26,5 ±0,65

2 сорт 70,3 ±0,70 34,5 + 0,70 80,3 ±6,85 29,6 ±1,39'

мясная обрезь 2,6± 1,13 1,3 ±0,52 3,2 ±0,90 1,2 ±0,39

Жировая ткань 4,3 ±0,57 2,1 ±0,31 6,9± 1,03 2,5 ±0,26

Всего мякоти 161,6 + 4,38 79,3 ±0,44 214,5+11,44* 79,2 ±0,62

Соединительная ткань 6,4 ±0,48 3,1 ±0,19 9,8± 1,18 3,6 ±0,27

Костная ткань 35,9± 1,10 17,6 + 0,27 46,6 ±2,90' 17,2± 0,38

Индекс мясности 4,5 + 0,09 4,6±0,14

Также в 18-месячном возрасте у бычков установлен более высокий (на 6,2%, Р<0,001) выход мяса высшего сорта.

Вместе с этим к 18-месячному возрасту отмечена тенденция снижения относительного выхода костей на 0,4%, соответственно индекс мясности в этом возрасте составил 4,6 против 4,5 в 14-месячном возрасте.

Химический состав длиннейшей мышцы спины. С возрастом в длиннейшей мышце спины обракских бычков (таблица 7) произошло увеличение сухого вещества на 4,12% (РОДИ), белка на 3,36% (Р<0,01) и жира на 0,45%. Большая концентрация жира и белка в длиннейшей мышце спины 18-месячных бычков обусловила и большую её энергетическую ценность (на 0,75 МДж, Р<0,01).

В результате исследований аминокислотного состава длиннейшей мышцы спины установлено, что у бычков в 18-месячном возрасте суммарное содержание аминокислот составило 169,81 г в 1 кг, белковый качественный показатель -

5,09, что больше чем в 14-месячном возрасте на 16,8% (Р<0,01) и на 0,25 соответственно.

Таблица 7 - Химический состав (%), энергетическая ценность длиннейшей мышцы спины (МДж) (X ±57; п=3)

Показатель Возраст, мес.

14 18

Влага 79,21 ±0,3 7 75,09 ±0,65"

Сухое вещество 20,79 ±0,3 7 24,91 ±0,65"

Белок 19,41 ±0,36 22,77±0,49"

Жир 0,33 + 0,07 0,78 ±0,18

Зола 1,05 ±0,08 1,36 + 0,16

Энергетическая ценность 1 кг 3,46 + 0,06 4,21 ±0,16"

Наибольшее содержание витаминов и минеральных веществ в длиннейшей мышце спины бычков установлено также в 18-месячном возрасте. При этом высокой достоверностью характеризовалось превосходство по пантотеновой кислоте (на 66,2%, Р<0,001), пиридоксину (на 101%, Р<0,001), цианкобаламину (на 34,7%, РОДИ), кальцию (на 100%, Р<0,001), фосфору (на 46,2%, Р<0,001), калию (на 36,4%, Р<0,05), магнию (на 41,7%, Р<0,05), железу (на 53,9%, Р<0,001) и меди (на 63,8%, Р<0,01).

Полученные данные свидетельствуют о более высокой биологической ценности длиннейшей мышцы спины у бычков в 18-месячном возрасте.

По содержанию в длиннейшей мышце спины убитых животных цинка, меди, железа и марганца, относящихся к категории тяжелых металлов, не установлено превышение предельно допустимых концентраций, что отвечает требованиям экологической безопасности.

Свойства шкур. Оценка парных шкур бычков в 14- и 18-месячном возрасте свидетельствует о том, что молодняк породы обрак даёт не только высококачественное мясо, но и ценное сырьё для кожевенной промышленности. Так от бычков второй генетико-экологической генерации получены шкуры с высокой массой, относящиеся к категории тяжёлого кожевенного сырья. При этом преимущественное положение по основным количественным показателям занимали шкуры, полученные от бычков в 18-месячном возрасте. Так у бычков в возрасте восемнадцати месяцев масса шкуры составила 34,88 кг, толщина 0,63 см, площадь 345,94 дм2, выход шкуры относительно предубойной массы 7,51%, что больше чем в 14-месячном возрасте на 8,38 кг (32%, Р<0,01), 0,17 см (37%, Р<0,05), 59,99 дм2 (21%, Р<0,05) и 0,57 % соответственно.

Экономические показатели выращивания молодняка. В специализированном мясном скотоводстве получают единственный основной продукт - мясо. В связи с этим принято сложившиеся в течение года затраты на содержание коровы, переносить на получаемый приплод.

Экономические показатели выращивания молодняка породы обрак от рождения до реализации на племя или на мясо рассчитывались на основании фактически сложившихся в хозяйстве затрат кормов, труда и средств за соответствующий период.

Таблица 8 - Экономические показатели выращивания молодняка

породы обрак

Показатель Бычки 1-ой г.-э. г., 18 мес. 2-я г.-э. г.

бычки тёлочки

14 мес. 18 мес. 14 мес. 18 мес.

Живая масса в конце периода, кг 457,5 392,1 465,7 384,4 430,3

Получено прироста за период выращивания, кг 429,2 364,2 437,8 357,4 403,3

Затрачено ЭКЕ на 1 кг прироста 6,53 6,44 7,33 6,26 7,24

Затраты на выращивание 1 головы, руб. 30410,6 31549,2 35874,1 28754,4 30159,0

Себестоимость 100 кг прироста, руб. 7085,4 8662,6 8194,2 8045,4 7478,1

Выручка от реализации 1 головы на мясо, руб. - 41837,1 49690,2 - -

Выручка от реализации 1 головы на племя, руб. 43920,0 45589,5 54146,9 44694,2 50030,9

Прибыль от реализации на мясо, руб. - • 10287,9 13816,1 - -

Прибыль от реализации на племя, руб. 13509,4 14040,3 18272,8 15939,8 19871,9

Уровень рентабельности при реализации на мясо, % - 32,6 38,5 - -

Уровень рентабельности при реализации на племя, % 44,4 44,5 50,9 55,4 65,9

Анализ данных таблицы 8 свидетельствует об увеличении затрат на выращивание одной головы молодняка второй генетико-экологической генерации, в сравнении с предыдущей генерацией. Несмотря на это, ввиду увеличившейся к настоящему моменту цены реализации 1 кг живой массы животного (племенная

продажа 116,27 руб., на мясо 106,7 руб.) и незначительного увеличения стоимости кормов, хозяйство от реализации животных, как на мясо, так и на племя получает прибыль, причём максимальную при племенной продаже животных.

Меньший уровень рентабельности при реализации на племя, как бычков, так и тёлочек второй генетико-экологической генерации - 44,5 и 55,4% соответственно - установлен в возрасте четырнадцати месяцев. Это объясняется тем, что годовые затраты на содержание коровы, при выращивании молодняка до 18-месячного возраста перераспределяются на большее количество дней, а также последние три-четыре месяца выращивания, при организации ранневесен-них отелов, приходятся на летне-пастбищное содержание, когда основу рациона составляют пастбищные корма, не имеющие стоимости.

ВЫВОДЫ

1. Установлено, что молодняк крупного рогатого скота породы обрак второй генетико-экологической генерации в новых экологических условиях проявляет типичные для данной породы показатели основных хозяйственно-полезных признаков.

2. В условиях Северного Зауралья молодняк породы обрак второй генетико-экологической генерации проявил хорошую интенсивность роста. Живая масса бычков и тёлочек старше шести месяцев соответствует требованиям стандарта породы или превосходит его, достигая к 18-месячному возрасту, соответственно 465,7 и 430,3 кг. Величина среднесуточного прироста за период выращивания у бычков составила - 810,3 г, у тёлочек - 746,9 г.

3. Оценка показателей экстерьера показала, что животные второй генетико-экологической генерации, в сравнении со сверстниками первой, имеют более приземистое и растянутое туловище, лучшее развитие задней трети туловища, свидетельствующее о выраженности мясных форм. В конце периода выращивания преимущество первых по индексу мясности составило 6,2% (Р<0,05) по бычкам, и 0,4% по тёлочкам.

4. Новые эколого-географические условия отразились на интерьерных показателях. У животных второй генетико-экологической генерации число эритроцитов находилось на нижней границе нормы (3,83 - 4,97х1012/л), что свидетельствует об отсутствии эритроцитарного равновесия на адаптационном уровне. Изменения в лейкоцитарной формуле - повышенное содержание лимфоцитов - свидетельствуют о приспособительной реакции организма на процесс акклиматизации. Биохимические показатели крови не выходили за границы физиологических норм.

5. Оценка естественной резистентности молодняка второй генетико-

экологической генерации показала, что лучшими показателями клеточных факторов защиты животные характеризовались в 13-месячном возрасте - установлена большая фагоцитарная активность нейтрофилов (на 22%, Р<0,05), был выше цифровой показатель реакции (на 1,5%), а также улучшилась переваривающая способностью нейтрофилов (ИЗФ<1) - в сравнении с 8-месячным возрастом. В уровне С3 и С4-компонентов комплемента, усиливающих фагоцитоз, существенных изменений с возрастом не отмечено.

6. Находясь в суровых погодных условиях Северного Зауралья и выращи-ваясь без капитальных помещений, у животных породы обрак второй генетихо-экологической генерации произошло усиление развития волосяного покрова. В зимний сезон года они превосходили сверстников нулевой генерации по количеству волос с 1 см2 на 817,4 шт. (Р<0,01), а в летний на 513,6 шт. (Р<0,01). Зимой в структуре их волосяного покрова преобладал пуховой волос (59%), а летом его содержание было минимальным (14%). Что свидетельствует о хорошей адаптационной пластичности животных породы обрак.

7. Изучение этологической реактивности животных породы обрак в летний и зимний сезон года показало, что представители второй генетико-экологической генерации больше времени затрачивали на потребление корма и воды (на 26,3-38,7%) и несколько меньше на отдых (на 8,0-10,9%) и различного рода движения (на 7,6-37,3%), в сравнении с завезенными животными. Что свидетельствует о лучшей их приспособленности к местным кормовым и природным условиям.

8. Бычки породы обрак второй генетико-экологической генерации при выращивании в условиях Северного Зауралья с максимальным использованием естественных пастбищ, обладают способностью к продолжительному росту и улучшению с возрастом показателей мясной продуктивности. Так масса туш 18-месячных бычков была больше на 66,6 кг (32%, Р<0,05), выход туши был больше на 4,6%, убойная масса - на 67,4 кг (32%, Р<0,05), убойный выход - на 4,6%, в сравнении с 14-месячным возрастом.

У 18-месячных бычков был достоверно (Р<0,001) больше выход мяса высшего сорта на 6,2%, отмечено снижение относительного выхода костей на 0,4%, соответственно индекс мясности в этом возрасте составил 4,6 против 4,5 в 14-месячном возрасте.

При убое бычков в возрасте восемнадцати месяцев установлена более высокая энергетическая ценность длиннейшей мышцы спины (больше на 0,75 МДж, Р<0,01), лучшее соотношение полноценных и неполноценных белков (БКП = 5,09), а также более высокая витаминно-минеральная питательность.

9. Шкуры всех бычков при контрольном убое были отнесены к категории

тяжёлого кожевенного сырья. При этом шкуры бычков в 18-месячном возрасте были тяжелее, толще, с более высокими показателями их выхода, по сравнению со шкурами 14-месячных бычков.

10. Экономическая оценка выращивания молодняка породы обрак, как при реализации на племя, так и на мясо, доказывает целесообразность и эффективность разведения животных данной породы в условиях Северного Зауралья. Уровень рентабельности при реализации бычков второй генетико-экологической генерации в 18-месячном возрасте на племя составил 50,9, тёлочек - 65,9% , бычков на мясо - 38,5%, что выше, чем в 14-месячном возрасте на 6,4,10,5 и 5,9% соответственно.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

На основании полученных результатов исследований хозяйственно-биологических признаков молодняка породы обрак второй генетико-экологической генерации рекомендуется дальнейшее увеличение поголовья крупного рогатого скота данной породы для интенсификации отрасли мясного скотоводства в зоне Северного Зауралья.

При выращивании бычков породы обрак в условиях Северного Зауралья рекомендуется осуществлять реализацию их на мясо в 18-месячном возрасте по достижению живой массы 460-470 кг при затратах кормов 3209,21 ЭКЕ на 1 голову, что обеспечивает получение высококачественной говядины и тяжелого кожевенного сырья и позволяет повысить уровень рентабельности на 5,9%.

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

В РЕЦЕНЗИРУЕМЫХ ЖУРНАЛАХ, РЕКОМЕНДУЕМЫХ ВАК РОССИИ

1. Лысенко, Л.А. Рост, развитие и гематологические показатели крупного рогатого скота обракской породы различных генераций в условиях Северного Зауралья / Л.А. Лысенко, О.М. Шевелева // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - 2008. - №4. - С. 64-70.

В НАУЧНЫХ ИЗДАНИЯХ

2. Малых, Л.А. Результаты этологического исследования пастбищного поведения молодняка породы обрак второй генетико-экологической генерации / Л.А. Малых // Наука и образование аграрному производству: Матер, конф. молодых учёных. - Тюмень, 2006. - С. 99-102.

3. Малых, Л.А. Поведение животных породы обрак на пастбище / Л.А. Малых // Энтузиазм и творчество молодых ученых в развитии фундаментальной и прикладной науки: Матер. X междунар. науч.-практ. конф. молодых учёных

и специалистов. - Троицк, 2006. - С. 271-273.

4. Малых, JI.A. Клеточные факторы иммунитета молодняка породы обрак / Л.А. Малых // Вестник Тюменской государственной сельскохозяйственной академии. - Тюмень, 2007. - №1 (2). -С. 148-150.

5. Малых, JI.A. Естественная резистентность молодняка породы обрак / JI.A. Малых, О.М. Шевелёва 1! Сто лет Сибирской маслодельной кооперации: Матер. международной науч.-практ. конф. - Т.2. - Куртамыш, 2007. - С. 161164.

6. Лысенко, Л.А. Особенности весового и линейного роста молодняка импортной породы обрак в условиях Северного Зауралья / Л.А. Лысенко Н Актуальные вопросы сельского хозяйства: Сборник материалов региональной конференции молодых учёных. - Тюмень, 2007. - С. 201-204.

7. Лысенко, Л.А. Морфо-биохимический и иммунологический статус животных породы обрак в зоне Северного Зауралья / Л.А. Лысенко // Актуальные вопросы сельского хозяйства: Сборник материалов региональной конференции молодых учёных. - Тюмень, 2007. - С. 205-208.

8. Лысенко, Л.А. Некоторые хозяйственно-биологические показатели крупного рогатого скота породы обрак различных генераций в условиях Северного Зауралья / Л.А. Лысенко, О.М. Шевелева // Совместная деятельность сельскохозяйственных товаропроизводителей и научных организаций в развитии АПК Центральной Азии: Сборник материалов междунар. науч.-практ. конф. -4.II. - Иркутск, 2008. - С. 314-321.

9. Лысенко, Л.А. Рост и развитие молодняка породы обрак в условиях Северного Зауралья / Л.А. Лысенко, В.А. Бахарев, A.A. Бахарев // Вестник Тюменской государственной сельскохозяйственной академии. - Тюмень, 2008. -№3(6).-С. 115-117.

Лысенко Любовь Анатольевна

06.02.04 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание учёной степени кандидата сельскохозяйственных наук

Подписано в печать 17.12.2008. Тираж 120 экз. Печать трафаретная. Заказ 065. Отпечатано в печатном цехе «Ризограф» Тюменского Аграрного Академического Союза 625003, г. Тюмень, ул. Республики, 7

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Лысенко, Любовь Анатольевна

ВВЕДЕНИЕ.

ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1 Исторический аспект вопроса акклиматизации.

1.2 Влияние некоторых факторов на акклиматизационные способности и хозяйственно-полезные признаки крупного рогатого скота.

1.3 Изменения физиологического состояния животного организма в процессе акклиматизации.

1.4 Характеристика породы обрак.

2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ.

3 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1 Условия содержания и кормления молодняка.

3.2 Сравнительная оценка весового роста молодняка.

3.3 Особенности линейного роста молодняка.

3.4 Морфо-биохимический состав крови молодняка.

3.5 Естественная резистентность молодняка в возрастном аспекте.

3.6 Характеристика волосяного покрова.

3.7 Суточная ритмика основных физиологических функций поведения.

3.8 Мясная продуктивность бычков.

3.8.1 Количественные показатели мясной продукции.

3.8.1.1 Показатели контрольного убоя.

3.8.1.2 Развитие внутренних органов.

3.8.2 Качественные показатели мясной продукции.

3.8.2.1 Морфологический состав туш.

3.8.2.2 Химический состав длиннейшей мышцы спины.

3.9 Свойства шкур.

3.10 Экономические показатели выращивания молодняка.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Хозяйственно-биологические признаки молодняка породы обрак второй генетико-экологической генерации в условиях Северного Зауралья"

Одной из наиболее важных задач, стоящих перед сельскохозяйственной отраслью страны является увеличение производства говядины и улучшение её качества (Ф.Г. Вильданов, 1995; Г.Н. Зеленов, Р.Н. Хамидов, 2006).

По своим биологическим качествам говядина наиболее приемлема для обеспечения нормальной жизнедеятельности организма человека и его трудоспособности. Согласно научно-обоснованным нормам потребление говядины на душу населения, должно составлять 32 кг (39% в структуре потребляемого мяса всех видов животных). В настоящее же время производство её в России в расчете на душу населения составляет около 13 кг в год, а потребление - 18 кг (В. Волобуев, Р. Волобуева, 2007; С. Митин, 2007; Отраслевая целевая программа., 2008).

Сокращение объемов производства мяса в скотоводстве, коренным образом связано с ежегодным снижением численности молочного скота -основного источника получения говядины - при повышении удоев. (Д.А. Смирнов, JI.H. Бугрим, 2001; X. Амерханов, М. Егоров, 2005; H.A. Шишканова, 2006; А. Коростелов, 2006; О.М. Шевелева, 2006; X. Амерханов и др., 2007).

Таким образом, на сегодня Россия остается крупнейшим импортером мяса и мясной продукции. Но, даже с учетом импорта - 32% в балансе потребления мясной продукции (И. Ступин, 2005) рынок обеспечивает потребности населения по мясу на 62% (H.A. Табаков, 2006).

В настоящее время развитие специализированного мясного скотоводства, совершенно справедливо, признано стратегическим направлением в компенсации дефицита мясных продуктов, как наименее затратное направление, способное увеличить объемы производства говядины (М.Ф. Кобцев и др., 1973; Н.Г. Гамарник, В.А Солошенко, О.М. Шевелева и др., 2004; В. Калашников, В. Левахин, 2004; В.Н. Васильев, О.М. Шевелева, В.Н. Тулупов, 2004; В.Г. Десятов и др., 2004; Х.А. Амерханов, 2004, 2005, 2006; А. Долгов и др., 2005; А.К. Калинка, J1.B. Шпак, 2005; A.A. Бахарев, В .А.-Бахарев, 2006; В. Калашников, В. Левахин, 2006; В.В. Ляшенко и др., 2006).

На основании утвержденной МСХ РФ научной концепции развития животноводства России до 2010 года, в начале 2002 года в Тюменской области утверждена региональная программа развития животноводства. Одновременно, для реализации программы и расширения генофонда имеющихся мясных пород в Тюменскую область в феврале-марте из Франции была завезена первая партия специализированного мясного скота породы обрак (124 головы).

Таким образом, в настоящее время в области реализуется уникальный проект по развитию мясного животноводства, который позволит сельхозпредприятиям получать качественное мясо в больших объемах с достаточно высокой прибылью.

В связи с тем, что в отрасли мясного скотоводства Тюменской области используют скот импортной селекции, актуальным является исследование приспособленности завезенных животных к новым кормовым и климатическим условиям содержания и изучение хозяйственно-полезных качеств их потомства в новых условиях внешней среды.

В.В. Калашников, В.И. Левахин (2003), отмечают, что акклиматизация импортированных животных никогда не бывает полной, а ее негативные последствия могут проявиться у следующих поколений животных. Поэтому изучение акклиматизации проводится обычно на животных трех генетико-экологических генераций (Л.П. Прахов, Г.А. Чернов, 1977). Таким образом, несмотря на подробные исследования и наблюдения за импортированными животными и их первым потомством В.А. Бахарева (2005), процесс акклиматизации скота к условиям нашей зоны продолжается, а соответственно, изучение хозяйственно-биологических признаков молодняка второй генетико-экологической генерации является актуальным и представляет научный и практический интерес.

Исследования являются составной частью научно-исследовательской работы, проводимой сотрудниками института биотехнологии и ветеринарной медицины ФГОУ ВПО «Тюменская государственная сельскохозяйственная академия» (номер государственной регистрации 0120.0 503976).

Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы являлось изучение влияния акклиматизационного процесса на продуктивные и физиологические показатели молодняка породы обрак второй генетико-экологической генерации в сравнительном аспекте с предыдущими генерациями.

В связи с поставленной целью сформулированы следующие задачи:

- изучить интенсивность роста и развития молодняка двух" смежных генетико-экологических генераций в сравнительном аспекте;

- определить экономические показатели выращивания молодняка породы обрак.

1) особенности роста и развития;

2) гематологические показатели и естественная резистентность;

3) характеристика волосяного покрова;

4) этологическая реактивность;

4) оптимальный возраст реализации бычков на мясо;

5) экономические показатели выращивания молодняка при реализации на племя и на мясо.

Апробация работы. Основные результаты диссертации были представлены и получили положительную оценку на региональных научно-практических конференциях молодых ученых в г. Тюмень (2006, 2007), на I международных научно-практических конференциях г. Курган (2006), г. Иркутск (2008).

Публикация результатов исследований. По теме диссертации опубликовано 9 научных работ, в том числе 1 статья в рецензируемом журнале, рекомендованном ВАК России.

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Лысенко, Любовь Анатольевна

ВЫВОДЫ

4. Новые эколого-географические условия отразились на интерьерных показателях. У животных второй генетико-экологической генерации число эритроцитов находилось на нижней границе нормы (3,83 - 4,97x10 /л), что свидетельствует об отсутствии эритроцитарного равновесия на адаптационном уровне. Изменения в лейкоцитарной формуле - повышенное содержание лимфоцитов - свидетельствуют о приспособительной реакции организма на процесс акклиматизации. Биохимические показатели крови не выходили за границы физиологических норм.

5. Оценка естественной резистентности молодняка второй генетико-экологической генерации показала, что лучшими показателями клеточных факторов защиты животные характеризовались в 13-месячном возрасте установлена большая фагоцитарная активность нейтрофилов (на 22%, Р<0,05), был выше цифровой показатель реакции (на 1,5%), а также улучшилась переваривающая способностью нейтрофилов (ИЗФ<1) - в сравнении с 8-месячным возрастом. В уровне Сз и С4-компонентов комплемента, усиливающих фагоцитоз, существенных изменений с возрастом не отмечено.

6. Находясь в суровых погодных условиях Северного Зауралья и выращиваясь без капитальных помещений, у животных породы обрак второй генетико-экологической генерации произошло усиление развития волосяного покрова. В зимний сезон года они превосходили сверстников нулевой генерации по количеству волос с 1 см на 817,4 шт. (Р<0,01), а в летний на 513,6 шт. (Р<0,01). Зимой в структуре их волосяного покрова преобладал пуховой волос (59%), а летом его содержание было минимальным (14%). Что свидетельствует о хорошей адаптационной пластичности животных породы обрак.

7. Изучение этологической реактивности животных породы обрак в летний и зимний сезон года показало, что представители второй генетико-экологической генерации больше времени затрачивали на потребление корма и воды (на 26,3-38,7%)) и несколько меньше на отдых (на 8,0-10,9%) и различного рода движения (на 7,6-37,3%), в сравнении с завезенными животными. Что свидетельствует о лучшей их приспособленности к местным кормовым и природным условиям.

9. Шкуры всех бычков при контрольном убое были отнесены к категории тяжелого кожевенного сырья. При этом шкуры бычков в 18-месячном возрасте были тяжелее, толще, с более высокими показателями их выхода, по сравнению со шкурами 14-месячных бычков.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Лысенко, Любовь Анатольевна, Тюмень

1. Админ, Е.И. Методические рекомендации по изучению поведения крупного рогатого скота / Е.И. Админ, М.П. Скрипниченко, E.H. Зюнкина — Харьков, 1982. — 26 с.

2. Айбазов, М.М. Воспроизводительные функции баранов австралийской селекции в адаптационном аспекте / М.М. Айбазов, П.В. Трубникова, Д.В. Коваленко // Зоотехния, 2007. №5. - С. 29-30.

3. Акклиматизация мясного скота и межвидовая гибридизация: Мясное скотоводство / под ред. А.Г. Зелепухина, В.И. Левахина. Оренбург.: Изд-во ОГУ, 2000. - 350 с.

4. Акопян, К.А. Об адаптации скота по сезонам на юго-востоке СССР, изучаемой по крови / К.А. Акопян // Физиологические основы породного районирования сельскохозяйственных животных / под ред. A.A. Антонова. -Л.: Наука, 1968. С. 96-100.

5. Амерханов, Х.А. Перспективы развития мясного скотоводства России в XXI веке / Х.А. Амерханов. М., 2001. - 72 с.

6. Амерханов, Х.А. Основы развития мясного скотоводства за рубежом / Х.А. Амерханов // Молочное и мясное скотоводство, 2004. № 7. - С. 12-13.

7. Амерханов, X. Возрождение мясного скотоводства в Ставрополье / X. Амерханов, М. Егоров // Молочное и мясное скотоводство, 2005. №5. -С. 2-7.

8. Амерханов, Х.А. Мясное скотоводство Северного Кавказаперспективная отрасль / Х.А. Амерханов // Молочное и мясное скотоводство, 2006. №1. - С. 4-6.

9. Амерханов, X. Приоритетные направления производства говядины и развития мясного скотоводства России / X. Амерханов, В. Шапочкин, Г. Легошин, Н. Стрекозов, Л. Половинко, Ф. Каюмов, В. Бурка, Е. Кущ // Молочное и мясное скотоводство, 2007. №3. - С. 2-6.

10. Арзуманян, Е.А. Основы интерьера крупного рогатого скота. М.: Сельхозгиз, 1957. - 92 с.

11. Асратян, Л.Г. Опыт акклиматизации диких копытных животных в Аскании-Нова / Л.Г. Асратян // Сб. науч. тр. Укр. НИИЖ степных районов им. М.Ф. Иванова «Аскания-Нова», 1956. Т. VII. - С. 109-129.

12. Багрий, Б.А. Качество говядины в зависимости от генетических и кормовых факторов / Б.А. Багрий // Вестник сельскохозяйственной науки, 1976. №2. - С. 73-80.

13. Багрий, Б.А. Племенная работа в мясном скотоводстве / Б.А. Багрий, Э.Н. Доротюк. М.: Колос, 1979. - 272 с.

14. Багрий, Б.А. Разведение и селекция мясного скота / Б.А. Багрий. М.: Агропромиздат, 1991.-256 с.

15. Багрий, Б.А. Производство качественной говядины / Б.А. Багрий // Зоотехния, 2001.- № 2. С. 23-26.

16. Бахарев, В.А. Хозяйственно-биологические особенности скота породы шароле и обрак в зоне Северного Зауралья на начальном этапе их акклиматизации / В.А. Бахарев // Автореф. дис. . кандидата с.-х. наук: 06.02.04. Новосибирск, 2005. - 22 с.

17. Белоусов, A.M. Хозяйственно-биологические особенности бычков абердин-ангусской породы и абердин-ангус х калмыцких помесей / A.M. Белоусов // Автореф. дис. . кандидата с.-х. наук. Душанбе, 1973. - 24с.

18. Белоусов, A.M., Тагиров Х.Х., Юсупов P.C. Абердин-ангусский скот России: Монография / A.M. Белоусов, Х.Х. Тагиров, P.C. Юсупов. -Уфа: ГУЛ «Уфимский полиграфкомбинат», 2002. 260 с.

19. Богданов, Е.А. Избранные труды / Е.А. Богданов. М.: Колос, 1977. -400 с.

20. Бокова, Т.И. Методологические подходы к оценке детоксикации токсичных элементов в пищевой цени / Т.И. Бокова // Биогеохимияэлементов и соединений токсикантов в субстратной и пищевой цепях arpo- и аквальных систем / ТГСХА. Тюмень, 2007. - С. 66-68.

21. Василенко, Ю.К. Биологическая химия / Ю.К. Василенко. — М.: Колос, 1978.-С. 93-94, 108.

22. Васильев, В.Н. Развитие мясного скотоводства в тюменской области /

23. B.Н. Васильев, О.М. Шевелева, В.Н. Тулупов // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2004. №10.1. C. 19-20.

24. Вильданов, Ф.Г. Эффективность использования скота лимузинской породы для производства говядины в условиях Башкортостана / Ф.Г. Вильданов // Дис. кандидата с.-х. наук: 06.02.04. Оренбург, 1995. -133 с.

25. Волобуев, В. Использование обменной энергии и протеина / В. Волобуев, Р. Волобуева // Животноводство России, 2007. №8. — С. 5354.

26. Востроилов, А. Адаптация коров немецкой селекции в центральном Черноземье / А. Востроилов, И. Венцова, А. Сутолкин // Молочное и мясное скотоводство, 2007. №3. - С. 28-29.

27. Временный максимально-допустимый уровень (МДУ) содержания некоторых химических элементов и госсипола в кормах для сельскохозяйственных животных и кормовых добавках. Москва, 1987.

28. Всяких, A.C. Импортный скот в СССР (разведение и использование) / A.C. Всяких, М.С. Куринский. М.: Колос, 1976. - 288 с.

29. Гамарник, Н.Г. Эффективность использования герефордского скота при создании отрасли мясного скотоводства в Сибири / Н.Г. Гамарник // Дис. . доктора с.-х. наук: 06.02.04. Новосибирск, 1984. - 387 с.

30. Гамарник, Н.Г. Животноводство в крестьянских хозяйствах / Н.Г. Гамарник, М.В. Кобцев, А.Г. Незавитин, К.Я. Мотовилов, В.А. Бекенёв, Б.О. Инербаев. Новосибирск, 1997. - 156 с.

31. Гамарник, Н.Г. Мясное скотоводство Северного Зауралья: состояние и перспективы развития / Н.Г. Гамарник, В.А. Солошенко, О.М. Шевелева, В.Н. Тулупов, В.Н. Васильев, П.Т. Золотарев. Новосибирск, 2004. - 248 с.

32. Георгиевский, В.И. Физиология сельскохозяйственных животных /В.И. Георгиевский. М.: Агропромиздат, 1990. - 511 с.

33. Горковенко, JI. Интенсивное мясное скотоводство /Л. Горковенко, Н. Морозов // Животноводство России, 2007. №5. - С. 53-55.

34. Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы. Электронный ресурс. Режим доступа: http: www.mch.m/depdoc.html?heid=797&docid:= 18527.

35. Государственный архив Российской Федерации (ГАРФ), ф.А-310, оп.1, д.20, л.7.

36. Государственный архив Тюменской области (ГАТО), ф.251, оп.1, д.466, л.67.

37. Государственный архив Тюменской области (ГАТО), ф.1004, оп.1, д.361, л.33-35, 38-40.

38. Государственный архив Тюменской области (ГАТО), ф.251, оп.1, д.278,л.32.

39. Громыко, Е.В. Оценка состояния организма коров методами биохимии / Е.В. Громыко // Экологический вестник Северного Кавказа, 2005. № 2. - С. 80-94.

40. Грудев, Д.И. Оценка качества туш молодняка крупного рогатого скота / Д.И. Грудев, Н.Е. Смирницкая // Промышленное скрещивание и племенная работа в скотоводстве. М.: Колос, 1965. - С. 272-289.

41. Гурнов, М.А. Акклиматизационные способности и хозяйственно-полезные качества скота породы обрак в условиях Центрального Черноземья / М.А. Гурнов // Автореф. кандидата с.-х. наук. Белгород, 2005. - 23 с.

42. Дагаев, М.М. Акклиматизация чистопородного шортгорнского скота в условиях Сальского племсовхоза / М.М. Дагаев, Т.А. Дагаева // Тр. Чкаловского научно-исследовательского института мясного скотоводства.-1952.-Вып. 9.-С. 64-76.

43. Дарвин, Ч. Происхождение видов / Ч. Дарвин. М.: Сельхозгиз, 1935. -158 с.

44. Дарвин, Ч. Происхождение видов путем естественного отбора или сохранение благоприятных рас в борьбе за жизнь: пер. с англ. / Ч. Дарвин / под ред. A.JI. Тахтаджян, Я.М. Галл и др. 2-е изд., доп. - СПб.: Наука, 2001.-568 с.

45. Джонсон, Дж. Реакция на условия среды / Дж. Джонсон // Скрещивание в мясном скотоводстве / пер. с англ. A.M. Стотика с предисл. Н.Ф. Ростовцева. -М.: Колос, 1965. С. 84-92.

46. Дмитриев, Н.Г. Породы скота по странам мира. Справочная книга / Н.Г. Дмитриев.-Л.: Колос, 1978.-351 с.

47. Долгов, А. Мясная продуктивность симменталов и их помесей с обраком / А. Долгов, В. Кургузкин, Б. Чугай, А. Фролов // Молочное и мясное скотоводство. 2005. - №5. - С. 13-14.

48. Доротюк, Э.Н. Хозяйственные и биологические особенности крупного рогатого скота калмыцкой породы /Э.Н. Доротюк // Дис. . доктора с.-х. наук. Оренбург, 1972. - 468 с.

49. Доротюк, Э.Н. Племенная работа в мясном скотоводстве в условиях промышленной технологии / Э.Н. Доротюк // Проблемы мясного скотоводства / Тр. ВсесоюзНИИ мясного скотоводства. — Т. 21. 1976. — С. 32-36.

50. Доротюк, Э.Н. Калмыцкий скот и пути его совершенствования / Э.Н. Доротюк. -М.: Россельхозиздат, 1981. 144 с.

51. Дудин, С.Я. Мясное скотоводство / С.Я. Дудин. Алма-Ата: Кайнар, 1967.-260 с.

52. Емельяненко, П.А. Иммунная система жвачных /П.А. Емельяненко// Проблемы ветеринарной иммунологии / Всесоюз. акад. с.-х. наук им. В.И. Ленина. Агропромиздат, 1985. - С.40-46.

53. Жантемиров, Ш.А. Продуктивность и адаптационная способность молочного и мясного скота, интродуцированного в предгорье Узбекистана / Ш.А. Жантемиров // Автореф. дис. . кандидата с.-х. наук: 06.02.04. Москва, 1995. - 18 с.

54. Житков, Б.М. Акклиматизация животных и её хозяйственное значение / Б.М. Житков. Москва-Ленинград: БИОМЕДГИЗ, 1934. - 112 с.

55. Заверюха, Х.А. Повышение эффективности производства говядины / Х.А. Заверюха, Г.И. Бельков. М.: Колос, 1995. - 287 с.

56. Заднепрянский, И.П. Мясное скотоводство Белгородчины / И.П. Заднепрянский // Молочное и мясное скотоводство, 2000. №5. - С. 1317.

57. Заднепрянский, И.П. Проблема производства говядины и пути её решения / И.П. Заднепрянский, А.И. Рязанов, М.А. Гурнов // Белгородский агромир, 2002. №2. - С. 20-23.

58. Заднепрянский, И.П. Мясной скот породы обрак в Белгородской области /И.П. Заднепрянский, М.А. Гурнов // Зоотехния, 2002. №8. - С. 20-24.

59. Захаров, Н.Б. Качество говядины в Западной Сибири / Н.Б.Захаров, А.Г. Незавитин, A.A. Пермяков // Труды Новосиб. гос. аграр. ун-та. Т. 183. -Вып. 1: Зоотехния. - Новосибирск, 2003. - С. 15-20.

60. Зеленков, П.И. Скотоводство / П.И. Зеленков, А.И. Баранников, А.П. Зеленков. Ростов н/Д: Феникс, 2005. - 572 с.

61. Иваненко, A.C. Интродукция (акклиматизация) // Большая Тюменская энциклопедия. Тюмень, 2004. - Т.2. - С. 24-25.

62. Иваненко, В.Е. Иностранный скот в Тюменской области в первой трети XX в. / В.Е. Иваненко // Вестник Тюменской государственнойсельскохозяйственной академии, 2007. № 1(2). — С. 17-20.

63. Иванов, H.A. Акклиматизация красного степного скота в Туркменистане / H.A. Иванов // Автореф. дис. кандидата с.-х. наук. Ашхабат, 1953. -16 с.

64. Иванов, М.Ф. Акклиматизация и вырождение сельскохозяйственных животных: Избранные труды / М.Ф. Иванов. М.: Сельхозгиз., 1950. -Т.З.-С. 18-23.

65. Иетс, Н. Проблемы современного зарубежного животноводства / Н. Йетс. М.: Колос, 1970. - 392 с.

66. Иммунный гомеостаз в экстремальных природных условиях / под ред. М.М. Миррахимова, И.В. Васильева, М.И. Китаева. Фрунзе: Изд-во «Илим», 1985. - 276 с.

67. Иоганзен, Б.Г. Научные основы акклиматизации животных / Б.Г. Иоганзен // Акклиматизация животных в СССР: Материалы конференции по акклиматизации животных в СССР (10-15 мая 1963 г., Фрунзе). Алма-Ата: Академия наук казахской ССР, 1963. - С. 9-13.

68. Калашников, В.И. Мясное скотоводство России / В.И. Калашников, В.И. Левахин // Молочное и мясное скотоводство, 2003. №6. - С. 11-18.

69. Калашников, В. Мясное скотоводство и пути его развития в России / В. Калашников, В. Левахин // Молочное и мясное скотоводство, 2004. №6.-С.2-5.

70. Калашников, В. Некоторые проблемы развития мясного скотоводства и пути их решения / В. Калашников, В. Левахин // Молочное и мясное скотоводство, 2006. №1. — С. 2-4.

71. Калинка А.К. Эффективность выпаса мясного скота в предгорье Карпат / А.К. Калинка, Л.В. Шпак // Зоотехния, 2005. № 5. - С. 9-10.

72. Каракулов, А.Б. Акклиматизационные способности и хозяйственно-полезные качества калмыцкого скота в условиях высокогорной зоны Таджикистана / А.Б. Каракулов // Автореф. кандидата с.-х. наук: 06.02.04. -Ташкент, 1984. 21 с.

73. Каракулов, А.Б. Пути увеличения производства говядины в Таджикистане / А.Б. Каракулов // Молочное и мясное скотоводство, 1990. -№4. С. 6-8.

74. Карпова, О. С. Влияние адаптивности на эффективность животноводства Поволжья / О. С. Карпова // Зоотехния, 2005. №9. - С. 21-22.

75. Карпова, О. Адаптивные особенности симменталов Поволжья / О. Карпова, Е. Анисимова, Е. Гостева // Молочное и мясное скотоводство, 2006. №1. — С. 27-29.

76. Кибкало, Л.И. Мясная продуктивность симментальского молодняка и помесей с голштинами и лимузинами / Л.И. Кибкало, С.Н. Саенко // Достижения науки и техники АПК, 2003. № 7. - С. 21-23.

77. Кобцев, М.Ф. Развитие мясного скотоводства в Новосибирской области / М.Ф. Кобцев, С.Г. Кулаков, Н.Г. Гамарник // Биологические основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных / Труды. -Т.61. Новосибирск, 1973. - С. 3-10.

78. Кобцев, М.Ф. Возрастные изменения качества мяса черно-пестрого скота Сибири / М.Ф. Кобцев, Н.Ф. Захаров // Научное обеспечение АПК

79. Сибири, Монголии, Казахстана, Беларуси и Башкортостана: Материалы 5-й международной научно-практической конференции (Абакан, 10-12 июля 2002 г.) / РАСХЗ. Сиб. Отд-ние. Новосибирск, 2002. - С. 312.

80. Ковальчикова, М. Адаптация и стресс при содержании и разведении сельскохозяйственных животных / М. Ковальчикова, К. Ковальчик / пер. со словац. Г.Н. Мирошниченко. Под ред. и с предисл. E.H. Панова. М.: Колос, 1978.-271 с.

81. Козырев, В.В. Интерьерные данные крупного рогатого скота герефордской породы в период его акклиматизации в условиях Западной Сибири / В.В. Козырев // Селекционная работа в промышленном животноводстве / Сб. науч. тр. Новосибирск, 1974. - С. 50-59.

82. Козырь, B.C. Адаптация мясного скота в степной зоне Украины / B.C. Козырь // Зоотехния, 2005. № 5. - С. 22-26.

83. Колычев, Н.М. Ветеринарная микробиология и иммунология: Учеб. для студ. вузов / Н.М. Колычев, Р.Г. Тосманов. Под ред. Т.С. Молочаева. 3-е изд. - М.: Колос, 2003. - 432 с.

84. Коляков, Я.Е. Ветеринарная иммунология / Я.Е. Коляков. М.: Агропромиздат, 1986. — 272 с.

85. Кормачев, С.А. Биологические и хозйственные показатели голландского скота при акклиматизации в Сибири / С.А. Кормачев // Автореф. дис. кандидата с.-х. наук. Фрунзе, 1967. - 25 с.

86. ЮО.Коростелов, А. Эффективность высококонцентратных рационов при откорме бычков / А. Коростелов // Молочное и мясное скотоводство, 2006. -№6. С. 17-19.

87. Косилов, В.И. Особенности формирования мясной продуктивностимолодняка симментальской и черно-пестрой пород: Монография / В.И. Косилов, А.Ф. Буравов, A.A. Салихов. — Оренбург: Изд-во Центр ОГАУ,2006. 268 с.

88. Костин, А.П. Физиология адаптации крупного рогатого скота к высоким и низким температурам среды / А.П. Костин, Л.Д. Кравцова, Л.П. Чичаева // Физиологические основы породного районирования сельскохозяйственных животных. Л.: Наука, 1968. - С. 28-34.

89. Костин, А.Н. Некоторые аспекты исследования физиологических механизмов адаптации сельскохозяйственных животных / А.Н. Костин // Материалы к симпозиуму. Краснодар, 1971.-С. 9-14.

90. Кравченко, H.A. Породы мясного скота: Учеб. пособие, для с.-х. вузов / H.A. Кравченко. Киев: Высш. шк. головное изд-во, 1979. - 288 с.

91. Кравцова, Л.Д. Толерантность растущего молодняка крупного рогатого скота к высоким температурам / Л.Д. Кравцова, Г.Г. Яковенко // Физиологические основы породного районирования сельскохозяйственных животных. Л.: Наука, 1968. — С. 51-62.

92. Красота, В.Ф. Разведение сельскохозяйственных животных / В.Ф. Красота, В.Т. Лобанов. — М.: Колос, 1976. 416 с.

93. Красота, В.Ф. Разведение сельскохозяйственных животных / В.Ф. Красота, В.Т. Лобанов, Т.Г. Джапаридзе. М.: Агропромиздат, 1990. -463 с.

94. Куба, С. Французский мясной скот / С. Куба // Животноводство России,2007. -№1. С. 50-52.

95. Куранов, Ю.Ф. Сезонные изменения волосяного покрова у коров и телок мясных пород / Ю.Ф. Куранов, Н.В. Курцев // Проблемы мясного скотоводства / Тр. ВНИИМС. Т. 18. - Оренбург: Изд-во Южный Урал, 1975.-С. 144-148.

96. Ш.Ларин, Б.А. К теории Акклиматизации животных / Б.А. Ларин // Акклиматизация животных в СССР: Материалы конференции по акклиматизации животных в СССР (10-15 мая 1963 г., Фрунзе). Алма

97. Ата: Академия наук казахской ССР, 1963. С. 20-22.

98. Лейрих, Э. Отродья уральского рогатого скота и значение их для области / Э. Лейрих // Хозяйство Урала, 1928. №7. - С. 101.

99. Лернер, И.М. Современные достижения в разведении животных / И.М. Лернер, Х.П. Дональд / пер. с англ. Я.Л. Глембоцкого. Москва, 1970.

100. Лискун, Е.Ф. Обильное кормление мясного молодняка крупного рогатого скота / Е.Ф. Лискун // Проблемы животноводства, 1933.- №1. С. 18-28.

101. Лобанов, Н.В. Опыт акклиматизации диких копытных в зоопарке «Аскания-Нова» / Н.В. Лобанов // Селекция, гибридизация и акклиматизация сельскохозяйственных животных / Всесоюз. акад. с.-х. наук им. В.И.Ленина. М., 1983. - с. 215-224.

102. Лысенко, В.Ф. Терморегуляция в условиях высоких температур воздуха / В.Ф. Лысенко, Л.Д. Кравцова // Физиологические механизмы адаптации крупного рогатого скота к термическому фактору / Сб. науч. тр. Вып. 41 (69). - Краснодар, 1971. - С. 95-118.

103. Ляпин, O.A. Сокращение потерь мясной продукции / O.A. Ляпин // Мясное скотоводство на южном Урале. Челябинск, 1985. - С. 134-137.

104. Ляшенко, В.В. Развитие мясного скотоводства в Пензенской области / В.В. Ляшенко, З.Ю. Бахтеева, В.Ф. Зубриянов // Зоотехния, 2006. №2.1. С. 24-25.

105. Мавлянов, H.A. Акклиматизация швицизированного крупного рогатого скота в Узбекистане / H.A. Мавлянов // Автореф. дис. кандидата с.-х. наук. Ташкент, 1951. - 20 с.

106. Малигонов, A.A. О скорости весового прироста животного организма в различные периоды в связи с величиной растущей массы / A.A. Малигонов // Тр. Кубанского СХИ. Краснодар, 1925. - Т.З. -С. 149.

107. Макрушин, П.В. Этология и продуктивность сельскохозяйственных животных: Учебное пособие / Макрушин П.В., В.А. Каптюшин / под ред. П.В. Макрушина. Саратов, 1988. - 56 с.

108. Максимова, Л. Актуальность общей резистентности при создании карельского типа айрширского скота / Л. Максимова, Л. Шульга // Молочное и мясное скотоводство, 2008. №3. - С. 16-18.

109. Машкин, В.И. Зоогеография: учеб. пособие для вузов / В.И. Машкин. -2-е изд., испр. и доп. М.: Академический Проект; Константа, 2006. -384 с.

110. Меркурьева, Е.К. Биометрия в селекции и генетике сельскохозяйственных животных / Е.К. Меркурьева. М.: Колос, 1971.- 424 с.

111. Методические рекомендации по изучению кожного покрова и качества кожевенного сырья крупного рогатого скота / Г.И. Кульчумова, И.П. Заднепрянский. Оренбург: ВНИИМС, 1988. - 32 с.

112. Мещеряков, B.C. Продуктивность и биологические особенности лимузин-симментальских помесей при выращивании и откорме / B.C. Мещеряков // Дис. . кандидата с.-х. наук: 06.02.04. Барнаул, 1998. — 118 с.

113. Миддендорф, Ф.Ф. Пояснение выражений, касающихся основных начал коневодства/Ф.Ф. Миддендорф //Коневодство, 1867. №3. - С. 10-12.

114. Миниш, Г. Производство говядины в США: мясное скотоводство / Г. Миниш, Д. Фокс / пер. с англ. О.В. Мишихи. М.: Агропромиздат, 1986. -478 с.

115. Митин, С. Российское животноводство: итоги и перспективы / С. Митин // Животноводство России, 2007. №1. - С. 4-8.

116. Мичурин, И.В. Принципы и методы работы: Сочинения / И.В. Мичурин. -М.: Сельхозгиз, 1948.-Т. I.-C. 111-305.

117. Мочаловский, А.Н. Акклиматизация яков на Кавказе / А.Н. Мочаловский, С.М. Гелагаев // Селекция, гибридизация и акклиматизация сельскохозяйственных животных / Сб. науч. тр. ВАСХНИЛ. М.: Колос, 1983. - С. 65-67.

118. Мясное скотоводство / под ред. А.Г. Зелепухина, В.И. Левахина. — Оренбург.: Изд-во ОГУ, 2000. 350 с.

119. Насимович, A.A. Теоретические основы акклиматизации наземных млекопитающих / A.A. Насимович // Акклиматизация животных в СССР: Материалы конференции по акклиматизации животных в СССР. -Алма-Ата: Академия наук казахской ССР, 1963. С. 24-27.

120. Нефедов, М.И. Акклиматизация и использование импортного герефордского скота в условиях Алтайского края / М.И. Нефедов // Дис. . кандидата, с.-х. наук. Барнаул, 1968. - 187 с.

121. Никитченко, И.Н. Адаптация, стрессы и продуктивность сельскохозяйственных животных / И.Н. Никитченко, С. И. Плященко, A.C. Зеньков. Мн.: Ураджай. 1988. - 200 с.

122. Никольский, В.В. Основы иммунитета сельскохозяйственных животных /ВВ. Никольский. -М.: Колос, 1968. 224 с.

123. Нормы кормления и рационы для мясного скота: мясное скотоводство / под. ред. А.Г. Зелепухина, В.И. Левахина. Оренбург.: Изд-во ОГУ, 2000. - 350 с.

124. Отраслевая целевая программа «Развитие мясного скотоводства России на 2009-2012 годы». Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.rost.ru/agriculture/agriculturedoc346.doc.

125. Оценка мясной продуктивности крупного рогатого скота. Рекомендации: Сиб. отд-ние РАСХН. Изд. 2, дополненное и доработанное. СибНИПТИЖ, СибНИИМС. Новосибирск, 2001.- 156 с.

126. Павленко, Р.Н. Химия мяса / Р.Н. Павленко, Л.Г. Бокова // Мясная индустрия, 2002. №4. - С. 15.

127. Палий, В.Ф. Последовательно-географический метод акклиматизации животных / В.Ф. Палий // Акклиматизация животных в СССР: Материалы конференции по акклиматизации животных в СССР. -Алма-Ата: Академия наук казахской ССР, 1963. С. 27-29.

128. Петрова, А.М. Интерьерные и продуктивные особенности герефордскогоскота при акклиматизации в условиях Ставрополья / A.M. Петрова // Автореф. дис. . кандидата с.-х. наук. Краснодар, 1975. — 25 с.

129. Пианка, Э. Эволюционная экология / Э. Пианка. М.: Мир, 1981. - 399 с.

130. Плященко, С.И. Естественная резистентность организма животных / С.И. Плященко, В.Т. Сидоров. Л.: Колос. Ленингр. отд-ние, 1979. - 184 с.

131. Плященко, С.И. Стрессы у сельскохозяйственных животных / С.И. Плященко, В.Т. Сидоров. М.: Агропроиздат, 1987. - 192 с.

132. Пономарев, Н.В. Учитывать поведение животных / Н.В. Пономарев, Л.А. Елющева // Животноводство, 1985. №12. - С. 24-26.

133. Прахов, Л.П. Изучение акклиматизационных способностей крупного рогатого скота мясных пород: методические указания / Л.П. Прахов, Г.А. Чернов. Оренбург, 1977. - 24 с.

134. Протодьяконова, Г.П. Показатели естественной резистентности организма животных разных пород Якутии / Г.П. Протодьяконова. -Зоотехния, 2007. С. 28-29.

135. Раушенбах, Ю.О. Экогенез домашних животных / Ю.О. Раушенбах. -М.: Наука, 1985.-200 с.

136. Родионов, Г.В. Экология и селекция сельскохозяйственных животных: учебное пособие / Г.В. Родионов, В.Т. Христенко. М.: Агроконсалт, 2002. -200.

137. Рябов, Н.И. Мясная продуктивность и качество мяса уральского черно-пестрого и тагильского скота / Н.И. Рябов, Л.И. Ерофеева // Тр. Уральского НИИ сельского хозяйства. Свердловск, 1982. - Т. 35. - С. 72-76.

138. Салганский, A.A. Роль одомашнивания животных в акклиматизации // Акклиматизация животных в СССР / A.A. Салганский // Материалы конференции по акклиматизации животных в СССР. Алма-Ата: Академия наук казахской ССР, 1963. - С. 148-149.

139. Селье, Г. Очерки об адаптационном синдроме / Г. Селье. М.: Медгиз, 1960.-250 с.

140. Селье, Г. На уровне целого организма / Г. Селье. М.: Наука, 1972. - 122 с.

141. Селье, Г. Концепция стресса, как мы её представляем в 1976 г. / Г. Селье // Новое о гормонах и механизме их действия. Киев: Наукова думка, 1977.-С. 27-51.

142. Свечин, К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных / К.Б. Свечин. Киев: Урожай, 1976. - 283 с.

143. Сладков, Д.М. Некоторые физиологические и зоотехнические исследования акюгаматизации, выращивания и воспроизводства молочного скота в разных условиях внешней среды / Д.М. Сладков: Автореф. . дис. доктора ветеринар, наук. Оренбург, 1968. - 39 с.

144. Смирнов, П.Н. Мониторинг адаптированности сельскохозяйственных животных к разным экологическим условиям Сибири / П.Н. Смирнов,

145. A.И. Павлова, И.М. Донник, В.А. Апалькин, В.В. Разумовская // Проблемы адаптации сельскохозяйственных животных: Материалы научно-практической конференции, посвященной 65-летию Иркутской НИВС / РАСХН. Сиб. отд-ние. 1997. -С. 71-72.

146. Спека, С.С. Полесская мясная порода / С.С. Спека // Зоотехния, 2005. -№4.-С. 9-10.

147. Станчинский, В.В. Теоретические основы акклиматизации животных /

148. B.В. Станчинский // Труды института сельскохозяйственной гибридизации и акклиматизации животных в Аскании-Нова. Москва

149. Ленинград, 1933. Ч. I. - С. 33-66.

150. Столбов, Н.М. Адаптация // Словарь генетических терминов. Тюмень, 2001.-С.6.

151. Ступин, И. Увязать все звенья / И. Ступин // Эксперт, 2005. №28. - С. 34-37.

152. Сухомлин, К.Г. Особенности химической терморегуляции / К.Г. Сухомлин // Физиологические механизмы адаптации крупного рогатого скота к термическому фактору / Сб. науч. тр. — Краснодар, 1971. — Вып. 41(69).-С. 27-54.

153. Табаков, H.A. Можно ли при отсутствии собственного производства мяса сохранить национальную безопасность России? / H.A. Табаков // Вестник КрасГАУ. Красноярск, 2006. - В. 13 . - С. 5-9.

154. Тарасенко, Н.Д. Генетические основы интродукции, акклиматизации и охраны генофонда растений / Н.Д. Тарасенко // Доклады МОИП общая биология, 1989 г. Проблемы адаптации биологических систем к экстремальным факторам. -М.: Наука, 1991. — С. 33-36.

155. Треус, В.Д. Изучение процесса акклиматизации животных в заповеднике Аскания-Нова / В.Д. Треус // Акклиматизация животных в СССР: Материалы конференции по акклиматизации животных в СССР. Алма-Ата: Академия наук Казахской ССР, 1963. - С. 187-189.

156. Треус, В.Д. Разработка методов и изучение процессов культурного освоения животных / В.Д. Треус // Акклиматизация и гибридизацияживотных в Аскании-Нова. К.: Урожай, 1968. - С. 154-159.

157. Фомичев, Ю.П. Биотехнология производства говядины / Ю.П. Фомичев/- М.: Россельхозиздат, 1984. 238 с.

158. Хохлова, А. Межпородное скрещивание — важный резерв увеличения производства говядины / А. Хохлова, В. Гудыменко, И. Заднепрянский // Молочное и мясное скотоводство, 2006. -№6. С. 10-12.

159. Чан Динь Миен. Акклиматизация черно-пестрого голландского скота и его гибридизация с зебу в условиях тропического климата ДР Вьетнам / Чан Динь Миен // Автореф. дис. . кандидата с.-х. наук. Москва, 1966. -22 с.

160. Черекаев, A.B. Увеличение производства говядины в молочном скотоводстве / A.B. Черекаев // Стратегия развития животноводства России- XXI в. М., 2001.-4.1.-С. 100-107.

161. Черекаева, И.А. Новые тенденции в племенном мясном скотоводстве различных стран мира / И.А. Черекаева // Технология племенного мясного скотоводства / Тр. ВАСХНИЛ. 1985. - С. 72-76.

162. Чинаров, И.И. Экономическая основа районирования пород крупного рогатого скота / И.И. Чинаров. М.: Агропромиздат, 1985. - 182 с.

163. Чирвинский, Н.П. Изменение сельскохозяйственных животных под влиянием обильного и скудного питания в молодом возрасте / Н.П. Чирвинский // Избр. соч.- М., 1949. Т. 1. - С. 125-143.

164. Чурбаков, Ю.А. Акклиматизация айрширского скота в условиях Волгоградской области / Ю.А. Чурбаков // Автореф. дис. . кандидата с.-х. наук. Вологда-молочное, 1972. - 20 с.

165. Шварц, С.С. Эколого-физиологические основы процесса акклиматизации / С.С. Шварц // Акклиматизация животных в СССР: Материалы конференции по акклиматизации животных в СССР. — Алма-Ата: Академия наук Казахской ССР, 1963. С. 33-34.

166. Шевелева, О.М. Хозяйственно-биологические особенности молодняка французских мясных пород в условиях Северного Зауралья / О.М. Шевелева // Вестник КрасГАУ. Красноярск, 2005. - Вып. 9. - С. 186191.

167. Шляхтунов, В.И. Особенности формирования и методы повышения мясной продуктивности молодняка разных пород крупного рогатого скота / В.И. Шляхтунов // Автореф. дис. . доктора с.-х. наук. Жодино, 1984.-36 с.

168. Шляхтунов, В.И. Скотоводство: учебник / В.И. Шляхтунов, В.И. Смунев. Мн.: Техноперспектива, 2005. - 387 с.

169. Эйснер, Ф.Ф. Эколого-физиологические основы процесса акклиматизации / Ф.Ф. Эйснер // Акклиматизация животных в СССР: Материалы конференции по акклиматизации животных в СССР. Алма-Ата: Академия наук Казахской СССР, 1963. - С. 33-34.

170. Эйснер, Ф.Ф. Акклиматизация и ее значение в племенной работе / Ф.Ф. Эйснер // Генетика, разведение и содержание сельскохозяйственных животных / Сб. материалов научной конференции. Киев: Наукова думка, 1978. - С. 3-4.

171. Юдин, М. Этологическая характеристика молодняка симментальской породы / М. Юдин // Молочное и мясное скотоводство. 2002 .- №1. - С. 36-39.

172. Энциклопедии СОШ. Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.slovari.sosh.ru/slovo.asp?id=1281.

173. Arsac P. Un OS Aubrac, pour qui ? Pour quoi faire ? // Aubrac Infos. 2008. -№37.-P. 6-7.

174. Aubrac Lait Le Rameau Laitier. Programme Aubrac Souches Laitières // Aubrac Infos. - 2008. - №36. - P. 3.

175. Balguerie J. Débouchés croises Charolais x Aubrac: Témoignage d'un responsable d'OP // Aubrac Infos. - 2005. - №23. - P. 7.

176. Bernard J. L'Aubrac dans les Hautes-Alpes // Aubrac Infos. 2006. - №29. -P. 7.

177. Bianca W. Rectal temperature and respiratory rate as indicators of heat tolerance in cattle. J. Arg. Sci., 1963. - vol. 60. - pt. 2. - p. 204.

178. Bonnefoy J. Insemination artificielle et races rustigues: Aubrac et Gasconne // Insemination artificielle et Races Rustigues. 1984. - №33. — P. 17-22.

179. Bonsma J. C. Breeding cattle for increased adaptability to Tropical and subtropical environments.- J. Agr. Sci., 1949. vol. 39. - p. 204.

180. Boud J.W. The relationship between serum immune globulin deficiency and disease in calves: a farm survey // Vet. Rec. 1972. - vol. 90. - P. 645.

181. Causse S. L'Aubrac en Haute-Loire // Aubrac Infos. 2007. - №32. - P. 3.

182. Compareison des fomellos de race pure et croisees charolais // Charolais. -1973.-№ 120.-P. 61-67.

183. Contribution du Charolais dans 1' amelioration de la chaarhire des carcaesso bevines francaison // Charolais. 1973. - №32. - P. 17-31.

184. Crozes D. Une reine aux yeux noirs livre du centenaire de la race Aubrac 1894 - 1994. - Union Aubrac, Rodez, 1994. - p. 43.

185. Dalmieres A. La race bovine Aubrac: quelle orientation pour les années 1980? (mémoire de fin d'études). ENS A Rennes, 1980. - p. 53.

186. Findlay I. D. Physiological reaction of cattle to climatic stress. — Proc. Roy Soc, 1958.-vol. 17.-№2.

187. Gilles B. Elevage Aubrac en Ardèche // Aubrac Infos. 2006. - №30. - P. 4.

188. Granier V. Q'importe 1'Aubrac, 1'Aubrac s'exporte // Aubrac Infos. 2006. -№27.-P. 2.

189. Guittard D. Elevage Aubrac dans le Puy de Dôme // Aubrac Infos. 2006. -№30.-P. 4.

190. Heinicke W. Akklimatisationsbedindte Fortpflanzyngsstörungen bei importierten Rinderherden // Veterinärmedizin. 1962. — №17. - P. 22-24.

191. Labarbarie P. La race Aubrac à la cote // Aubrac Infos. 2002. - №15. - P. 6.

192. Le croisement Charolais: Avantages pour la sélection // Aubrac Infos. 2006. -№29.-P. 4-5.

193. Les données Poids Naissance // Aubrac infos. 2008. -№38. - P. 8-9.

194. McDowell R. E. Physiologycal approaches to animal climatology. J. Hered., 1958. - vol. 49. - №3. - p. 52.

195. Nolorgues F. Implantation réussie et développement de l'Aubrac en Hongrie // Aubrac Infos. 2006. - №29. - P. 6.

196. Payne W., Hancock J. The direct effect of tropical climate on the performance of European type cattle. Empire J. Exp. J. Arg., 1957. - vol. 25. - №100. - p. 321.

197. Pignol J. Croisement Charolais-Aubrac Bien orienter sa production de génisses pour pérenniser la clientèle. // Aubrac Infos. - 2007. - №35. - P. 2

198. Quittet E. Les races bovines françaises en 1943, ministère de l'Agriculture. -Paris, 1946. -p.20.

199. Recensement Général Agricole de 1969 et 1979.

200. Renou J. Expansion, Internationalisation et Etat des lieux // Aubrac Infos. -2006.-№29.-P. 6.

201. Renou J. L'Aubrac gagnant // Aubrac Infos. 2007. - №33. - P.l.

202. Résultats du contrôle de performances bovins allaitants (France campagne 2004).- France Bovin Croissance: Institut de l'élevage. - CR № 010577008. -Edition 2005.

203. Résultats bruts du Contrôle des Performances en ferme (campagne 2005). -Institut de l'Elevage Fédération Bovin Croissance. Edition 2006.

204. Retour sur l'Assemblée Générale de L'UNION // Aubrac Infos. 2007. -№35.-P. 1.

205. Rhoad A.O. Some observations on the response of purebred Bos torurus and

206. Bos indicus cattle and theire crossbred types to sertain cinditions of environment. Amer. Soc. of Animal Prod., 1938. - vol. 31. - p. 284.

207. Rhoad A.O. The iberia heat to lerance test for cattle. Trop. Arg., 1944. - vol. 21.-p. 162.

208. Roumejon T. Aubrac: sélection et valorisation de l'espace // Aubrac Infos. -2006. -№27. -P. 7.

209. Scees, 1975 in races bovines françaises / E. Quittet, B. Denis // collection: les races d'animaux domestiques, 1979. 3ème édition mise à jour. - p. 6.

210. Seath D.M., Miller G.D. Heat tolerance comparison between Jersey and Holstein cows. J. Anim. Sci., 1947. - №6. - p. 24.

211. Simpson S.P. Dairy Research / S.P. Simpson, O. Oddgeirsson, J.U. Jonmundsson et. al. 1990. - vol. 57. - P. 437-440.

212. Spindler F. Des productions diversifiees dans Aubrac / F. Spindler // Elevagebovin. 1985. - T. 148. - P. 61-66.

213. Valadier J. Le Rameau Laitier: Premier bilan des collectes d'embryons // Aubrac Infos. 2006. - №29. - P. 2.

214. Yaladier J. Pépinière génétique du rameau Aubrac lait // Aubrac Infos. 2007. -№35.-P. 4.

215. Vissac B. Etude génétique de la race aubrac (mémoire d'ingénieur). Cnrz station centrale de génétique animale, jouy-en-josas, 1969. - p. 16.

Информация о работе

Лысенко, Любовь Анатольевна
кандидата сельскохозяйственных наук
Тюмень, 2008
ВАК 06.02.04

Диссертация

Хозяйственно-биологические признаки молодняка породы обрак второй генетико-экологической генерации в условиях Северного Зауралья - тема диссертации по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно

Автореферат

Хозяйственно-биологические признаки молодняка породы обрак второй генетико-экологической генерации в условиях Северного Зауралья - тема автореферата по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно автореферат диссертации

Похожие работы