Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Хозяйственно-биологические особенности черно-пестрого и красного горбатовского скота в условиях Нижегородской области

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Хозяйственно-биологические особенности черно-пестрого и красного горбатовского скота в условиях Нижегородской области"

я-ззШ

На прозах рукописи

Пурнхов Коястантнн Васильевич

ХОЗЯЙСТВЕННО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ЧЕРНО-ПЕСТРОГО Н КРАСНОГО ГОРБАТОВСКОГО СКОТА В УСЛОВИЯХ НИЖЕГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ

06.02 04. - частная эоотехюи, технологи* производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

пЛубровхцы. Московской облает 2003 год

Работа выполнена в Научно-нссгкдоватеяьском институте сельского хозяйства центральных районов Нечерноземной зоны (НИИСХ ЦРНЗ).

НаяиЦру^иртенц доктор сельскохозяйственных наук,

Владимир Михайлович Пуредкий

доггор сельскохозяйственных наук, профессор Валерий Александрович Иванов, кандидат сельскохозяйственных наук, Юряй Владимирович Саморуков

Российский государственный аграрный заочный университет

Защита диссертации состоится апреля 2003 г. в 10 часов, на

диссертации - -»го Совета Д 006.01? ,02 при Всероссийском государственном

--- ^ . ^ / (

' * : ' ЬСЯОМННСПГГУТ" тнаотноводства.

^ • . " : ■ ... •••. ^

■ ^ ' теть, Подольсгий район, п.Дубровины

I.. '" £даей можш>-^йаюо1Л<гЬсл чгучяой библиотеке

института.

Автореферат разослан « го _» марта Ъ

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. На современном этап« экономического развития страны повышения рентабельности и конкурентноспособности отечественного молочного скотоводства можно добиться только за счет совершенствования отечественного молочного скота н значительного повышения продуктивных качеств животных.

Преобразовать разводимые отечественные породы молочного скота применительно к требованиям современного производства можно как на основе внутрипородной селекции, так и путем создания новых типов и пород с использованием лучших мировых генетических ресурсов. (Калашников А.П., 1968, Эрнст J1JC,, 1973, Бородулин E.H., 1978, Легошин Г.П., 1979; Дедов М.Д., 1990; Иванов В.А., 1991; Стрекозов НИ.» Погодаев С.Ф., Легошин Г.П., Шмаков ЮЛ., 1995).

Сейчас происходит объективный процесс конкуренции пород, и целый ряд из них занимают все более значительное место в отрасли, и этот процесс будет продолжаться. В этих условиях происходит резкое снижение численности ряда уникальных отечественных пород. Этого допустить нельзя, потому что эти генетические ресурсы могут быть востребованы в селекции будущего, учитывая ряд уникальных свойств этих пород, в частности, устойчивости к экстремальным условиям внешней среды. (Эрнст Л.К., 2001).

В этой связи возникает необходимость всестороннего изучения возможности сохранения уникальных качеств, характерных для отечественных пород при их совершенствования на основе использования мирового генофонда.

Цель r задачи исследований. Целью данной работы явилось изучение влияния скрещивания маточного поголовья отечественных черно-пестрой и красной горбатовской пород с быками голштннской и англерской породами на хозяйственно-биологические показатели, естественную резистентность, воспроизводительные качества, продуктивность животных, состав и

технологические свойства морока; ; ^'^'ФАЛы-^ЧЯ • *~

НАУЧНАЯ библиотека Моск. «ужено* оз амлдшт им. К.' А, Ъц

Иы« Wa7T"~

Для выполнения поставленной цели в исследованиях ставились задачи изучить:

-динамику роста и развития чистопородных и помесных животных; -потребление кормов и их затраты на единицу продукции; 'формирование воспроизводительной функции телок разных генотипов; -гематологические и биохимические показатели;

-молочную продуктивность, морфо-фун кии овальные свойства вымени, химический состав и технологические показатели молока чистопородных и помесных коров;

-воспроизводительную функцию коров разных генотипов; Научна« новизна исследований. Впервые в условиях Нижегородской области проведены комплексные исследования и выявлены продуктивные, хозяйственно-биологические особенности и воспроизводительные качества чистопородных животных черно-пестрой и красной горбато вской пород и их помесей, полученных от скрещивания соответственно с быками голштинской и англерской породами.

Практическая значимость работы заключается в том, что выявлена целесообразность использования в качестве улучшающих пород для создания нового типа черно-пестрой породы быков голштинской, а для красной горбатовской породы быков англерской пород. Установлено, что помесные животные превосходят чистопородных аналогов по скорости роста, продуктивности при сохранении технологических свойств молока и хозяйственно-биологических особенностей, характерных для отечественных пород.

Реализация результатов исследований. Полученные в исследованиях результаты используются при составлении планов селекционно-племенной работы в колхозах «Искра» и «Заря» Богородского района и учитываются при разработке программы совершенствования отечественных пород скота молочного н молочно-мясного типа в Нижегородской области.

Апробация работы. Основные результаты диссертационной работы доложены и одобрены на научно-практической конференции «Ученые Нечерноземья развитию сельского хозяйства зоны» (Немчиновка, 1998), конференции посвященной 70-летию НИИСХ ЦРНЗ (Немчиновка 2001); на семинарах по повышению квалификации зоовегспециалистов Нижегородской области (Нижний Новгород, 2000,2001 г.г.)

Публикации. По материалам диссертационной работы опубликовано 4 научные статьи, в том числе 2 по теме диссертации в центральных журналах.

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 112 стр. машинописного текста и состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, выводов и предложений производству, списка используемой литературы, приложений. Работа содержит 34 таблицы, 4 рисунка. Список литературы включает 143 источника, в том числе 27 на иностранных языках.

2. Материал и методика исследований

Экспериментальная работа проводилась в колхозе «Искра» Богородского района Нижегородской области в соответствии с тематическим планом отдела животноводства Научно-исследовательского института сельского хозяйства Центральных районов Нечерноземной зоны в период с 1997 года на животных (фасной горбатовской и черно-пестрой пород крупного рогатого скота с продуктивностью 3000-5000 кг молока на корову в год.

Колхоз «Искра» с административным центром с.Алешкино расположен в 6 км от районного центра г.Богородска и в 50 км от областного центра г.Ннжнин Новгород.

До 1980 года хозяйство специализировалось на разведении крупного рогатого скота красной горбатовской породы, адаптированного к условиям Нижегородской области, отличающегося высокими технологическими

качествами молока с генетическим потенциалом 4000-5000 кг молока от коровы в год.

В соответствии с задачей исследований в 1997 году был заложен опыт по изучению формирования новых типов крупного рогатого скота красной горбатовской и черно-пестрой пород с использованием мирового генофонда родственных порол - англерской и голштинекой.

Экспериментальная работа проводилась в течение пяти лег согласно схеме исследований, (рис.1)

Животные находились в одинаковых условиях кормления и содержания.

Матерей проверяемых животных отбирали из числа высокопродуктивных для данного стада чистопородных, клинически здоровых, отличающихся крепкой конституцией, хорошим экстерьером и воспроизводительными способностями коров; отцов с генотипом по матерям не менее 8000 кг молока в год.

В течение всего периода телок взвешивали ежемесячно и перед первым осеменением; коров на втором месяце лактапии утром. При проведении случной компании учитывали число осеменений, возраст первого осеменения, количество спермодоз, затраченных на плодотворное осеменение, возраст животного к моменту плодотворного осеменения.

Основные промеры телок брали в возрасте б, 12 и 18 месяцев, коров на втором месяце лактации. Рассчитывали индексы телосложения.

Количество потребления кортов подопытными животными учитывали один раз в месяц за два смежных дня.

Молочную продуктивность коров учитывали на основании ежемесячных суточных контрольных доек с последующим анализом молока на содержание в нем основных компонентов - белка, жира, лактозы, сухих веществ по общепринятым методикам.

Определение соматических клеток проводили на приборе «Фоссоматик».

ХОЗЯЙСТВЕННО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ЧЕРНО-ПЕСТРОГО И КРАСНОГО ГОРБАТОВСКОГО СКОТА В УСЛОВИЯХ НИЖЕГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ

Живая масса телок, кг: -при рождении; -в б мес,; -в 12 мес,; -в 18 мес.; -после отела -Удой за I лактацию,кг -Содержание белка, % -выход молочного жира, кг

-выход молочного белка, кг

-Морфо-функциональ-ные свойства вымени

Общий белок и белковые фракции в сыворотке крови, % Активность ферментов в крови: ACT; АЛТ;

Бактерицидная, ли-зоцимная и фагоцитарная активность, %

Показатели воспроизводства;

Возраст проявления первой охоты телок, дней Возраст установления постоянства циклов, дней Возраст плодотворного осеменения, дней Индекс осеменения, % Сервис-период, дней

Технологические свойства молока: -сухое вещество (%); -СОМО (%); -лактоза {%); -кальций (мг %), -фосфор (мг %); •количество и диаметр жировых шариков Содержание витамина А и каротина (мг/кг) в молоке и масле;

сыро- и маслопригодность молока

Рис.1. Схема исследований

Содержание сухих веществ в молоке определяли по формуле: СВ=4,9х Ж + ГТА +0,5 4

где СВ - количество сухих веществ, %;

Ж - содержание жира, %;

ГГА- плотность молока, °А,

Исследования молока у подопытных коров на диагностику маститов проводили с помощью 5 %димастина по методике В.И.Мутовина, 1977 г.

Анализ химического состава н технологических свойств молока и масла проводили согласно общепринятых методик в Нижегородской сельскохозяйственной академии посредством изучения таких показателей, как плотность, сухое вещество, кислотность, тер моего й кость, время сычужной свертываемости, процентное содержание жира, белка, лактозы, COMO. Общую бактериальную загрязненность молока определяли по резазуриноаой пробе.

Количество сливок, 30 % жирности из молока каждой группы вычисляли по формуле:

•"Чл * лчб

где С - количество сливок, кг

М - количество сепарируемого молока, кг

Ж* - содержание жира в молоке (%)

Же, - содержание жира в сливках (%)

Жов -- содержание жира в обрате, условно.принимается 0,05 %

При анализе молока, сливок, масла, сыра использовали общепринятые методики определения: лактозы-рефлактометрически, казеина-титрованием, форм азота - микрометодом Кьельдаля, свободного жира - весовым методом адсорбированного жира (Аристова В.П. и др, 1974), дисперсности жира -центрифугированием н отстаиванием (Вайткус В.В. и др. 1981), твердости -

диформетрически (Горбатов A.B. и др., 1979); сычужной свертываемости - по времени свертывания (Врио Н.П., 1966), кальция - комплекснометричееки, фосфолипидов - оэолением фосфора (Козлова Г,А., 1980).

Для определения витамина А и каротина в молоке и масле использовали стандартный метод, основанный на цветной реакции его с насыщенным раствором треххлорисгой сурьмы в хлорформе по методике E.H. Слесаре вой.

Коэффициент молочности рассчитывали делением удоя за лактацию на живую массу, которое животное имело в день оценки. На 2-ом месяце оценивали экстерьер первотелок в соответствии с требованиями инструкции по бонитировке. Для более детального сравнения животных по экстерьеру и особенностям телосложения вычисляли индексы телосложения: растянутости, сбитости, длинноногости, грудной, тазо грудной и костистости.

В этот же период проводили оценку морфо-функшюнальных свойств вымени коров. При этом брали основные его промеры: форму вымени (чашеобразное, ваннообразиое, округлое и козье); скорость доения и индекс вымени с помощью аппарата для раздельного доения ДАЧ -1.

Объем вымени определяли по количеству молока надоенного с 14-часовым перерывом.

Воспроизводительные способности животных оценивали на основании следующих данных: возраст первого отела; продолжительность сервис и межотельного периодов; процент оплодотворения по первому осеменению; количество осеменений, приходящихся на одно плодотворное; коэффициент воспроизводительной способности по формуле, где

КВС =_365_,

Фактический межотеяьный период

У животных изучено содержание в цельной крови и сыворотке: общего белка и его фракцией - рефрактометрически; резервной щелочности -диффузным методом: белковые фракции - электрофорезом на бумаге (Р.Х.Кармолиева, 1971), эритроциты - с использованием камеры Горяева,

бактерицидную активность сыворотки крови - по методике О.В.Бухарина и др., 1970. Анализы крови были проведены в Нижегородском НИИ Ветеринарии.

Эгологические показатели изучали путем хронометража поведения телок в 14-ти месячном возрасте.

.Диагностика лейкоза проводилась дважды на втором н шестом месяцах лактации в ветбаклаборатории, методом выявления инфицированных животных (реакции нммунодиффузии (РИД) в геле агара.

Материалы оценки опытных животных по ведущим хозяйственно-полезным признакам отражали в журналах первичной документации и карточках 2- МОЛ.

Селекционно-генетические параметры (Mim, Cv, N, 1г) по каждому из изучаемых признаков рассчитывались по общепринятым методам корреляционного анализа по программам с применением персонального компьютера IBM PS и вычислительной техники на калькуляторе Cinizen SDC-382, Плохннский (84); Е.К.Меркурьева (68).

Сравнительная характеристика групп и генотипов дается в таблицах, процентах, рисунках, графиках, диаграммах.

Сравнительный анализ пород проводили согласно методических указаний ВАСХНИЛ, Росплемобъединения МСХ РСФСР и ВНИИплем (1986).

3. Результаты собственных исследований

3.1. Потребление кормов и структура рационов при вырашнаянии ремонтных телок

В результате проведенного учета кормления телок установлено, что поедаемость нормированных кормов - молока, сена и концентратов животными всех групп на протяжении опыта была практически одинаковой. Значительные различия наблюдались по поедаемости сенажа, который скармливался вволю на протяжении всего опыта.

За период опыта животные IV группы потребили сенажа соответственно на 1240, 683 и 186 кг больше, чем животные I, II R III групп. Животные III группы

съели сенажа больше, чем сверстницы 1 и II групп на 1054 и 497 кг, а животные II группы больше животных! группы на 557 кг.

В таблице 1 показаны данные рационов кормления телок по фактическому количеству съеденных кормов в стойловый период и их питательная ценность, выраженная в кормовых единицах н граммах переваримого протеина.

Таблица 1

Раиион кормления телок по фактически съеденным кормам

в стойловый период (кг на голову в сутки)

Возрастные периоды, мес. Группы Корма В рационе содержится

Сеио Сенаж Концен траты К.ед. П.п. (г)

6-9 I 2,3 10,0 1,3 4,6 473

11 2,3 11,0 1,3 5,1 496

Ш 2,3 14,0 1,3 5,5 565

IV 2,3 14,2 1,3 5,6 574

9-12 I 2,7 11,5 1,6 5,4 556

II 2,6 13,0 1,6 5,7 586

III 2,6 16,0 1,6 6,4 655

IV 2,6 16,2 1,6 6,5 664

12*15 I 2,0 14,0 1,8 5,9 598

II 1,8 ¡6,0 1,8 6,3 636

III Ь8 17,1 1,8 6,5 659

IV 1,8 17,5 1,8 6,6 672

15-18 1 2,0 17,2 1,8 6,6 667

11 1,8 18,1 1,8 6,7 682

111 1,8 19,5 1,8 7,7 716

IV 1,8 20,3 1,8 7,9 716

В летний период основным объемистым кормом животных была зеленая трава. Высокое содержание в зеленой массе протеина позволило значительно сократить в рационе долю концентрированных кормов.

Затраты кормов на прирост живой массы подопытных телок

Вофаст животных, мес. Группы Скормлено за период ев одну голову, кг Израсходовано на 1 кг прироста живой массы Содержится лереварамого протеина г

Кврчовы! единиц Перевар» мого протеин* Кормовых единиц Перевари мого протекиа

0-6 I 528,8 61,53 4,4 518,8 116,3

II 533,1 62,15 4,5 530,0 116,6

Ш 540,3 62,92 4,6 534,6 116,4

IV 569,2 65,6 4,6 534,6 115,2

6-12 I 908,8 92,68 9,1 927,7 102,0

II 982,5 100,01 9,1 921,7 101,8

III 1080,4 109,82 9,4 958,2 101,6

IV 1099,7 111,8 9,1 924,7 101,6

12-18 I 973,5 108,1 13,5 1501,3 111,0

II 1018,2 112,56 13,7 1514,9 110,5

ш 1042,4 114,5 11,6 1279,0 110,0

IV 1066,6 117,5 11,5 1271,0 110,6

0-1S I 2411,1 262,3 8,3 902,6 108,8

II 2533,8 274,7 8,4 915,3 108,4

III 2663,4 287,7 8,3 894,0 108,0

IV 2735,5 294,9 8,1 877,6 108,3

За 18 месяцев помесные красные горбатовские и черно-пестрые животные потребили кормовых единиц, соответственно, на 122,7 и 72,1 больше, чем чистопородные сверстницы (таблица 2). За этот период на 1 кг прироста живой массы животные I, II, Ш и IV групп затратили соответственно 8,3; 8,4; 8,3 и 8,1 кормовых единиц.

3.2. Динамика весового и линейного роста животных

При одинаковых условиях кормления и содержания ремонтного молодняка различия по скорости их роста стали проявляться только с 6-месячного возраста.

Таблица 3

Показатели живой массы подопытных телок, кг

Возраст животных, мес. Группы

I II Ш IV

При рождении 26,8±0,32 29,б±0,35 30.2±0,48 30,6±0,47

6 145,4*1,45 14б,9±1,52 147,9±1,45 153,3±1,19

10 212,6±0,92 220,1 ±0,50 224,7± 1,20 231,6±1,09

12 245,3± 1,26 255,4±0,75 262,5±0,80 274,2± 1,0

15 283,2±0,79 298,6± 1,52 317,4±0,80 324,8±137

18 317,3 ±0,76 329,7±1,33 352,0^1,17 366,6±1,30

В 18-месячном возрасте помесные по голштинам телки черно-пестрой породы {IV гр.) превосходили сверстниц I, II, III групп соответственно на 15,5; 12,0 и 4,4 % (Р < 0,001). Животные Ш группы были тяжелее в этом возрасте чистопородных (I гр.) и помесных с ангперской породой (И гр.) красных горбатовских сверстниц, соответственно, на 10,9 и 7,2 % (Р < 0,001). Помесные красные горбатовские телки имели живую массу выше чистопородных аналогов наЗ,4%(Р<0,01).

Среднесуточные приросты живой массы телок IV группы за период выращивания были достоверно, соответственно, на 85, 68, и 28 г выше, чем у животных I, II, III групп, (таблица 4)

Среднесуточные приросты живой массы подопытных телок, г.

Возрастные периоды, мес. Группы

I 11 III IV

0-6 659±7,57 651 ±8,23 654±7,24 682±6,10

6-10 561 ±7,27 610±ИД7 640± 10,55 652±9,97

10-12 554± 12,47 598±9,55 641±22,8 710±19,97

12-15 416±9,17 475±15,25 603±10,52 5б2±8,12

15-18 375±8,74 342±18,9 380±6,62 464±17,12

0-18 531*2,13 548±2,85 588±2,65 61б±3,33

Таблица 5

Индексы телосложения подопытных телок

Индексы Группы

1 II III IV

Сбитости 125,4 125,0 121,1 119,9

Растянутости 118,1 119,1 119,6 119,8

Костистости 14,4 14,8 14,7 14,9

Высоконогости 44,4 45,5 46,5 46,1

Грудной 63,2 63,8 60,7 62,0

Таэо-грудной 96,6 95,6 90,2 87,7

Из таблицы 5 видно, что индексы телосложения телок в 18-месячном возрасте имели незначительные различия. Однако индексы растянутости,

высоко погости были выше у телок черно-пестрой породы, т.е. у животиых молочного типа. Более высокие индексы сбитостн, грудной и тазогрудной у животных красной горбатовской породы характеризует их как молочно-мясного типа.

33. Гематологические показатели

Известно, что в процессе онтогенеза морфологическая н белковая картина крови претерпевает как количественные, так и качественные изменения.

В наших исследованиях концентрация общего белка и глобулинов в сыворотке крови подопытных животных с возрастом увеличивалась, а альбуминов снижалась. Эти показатели находились в пределах физиологической нормы у животных всех подопытных групп. (Таблица 6).

Таблица 6

Содержание общего белка н его фракций в сыворотке крови подопытных животных

Группы Возраст, ыес.

6 10 15

Обш. Белек */. В т.ч. А Г Общ. Келвк % В т.ч. А Г Общ. белок % В т.ч. А "г"

лльбу мины глобулины альбу мины глобулины яльбу ИННЫ глобулины

1 6,46 3,02 3,44 0,88 6,85 2,90 3,95 0,73 7,15 2,85 4,30 0,66

II 634 2,97 3.37 0,88 7,18 3,11 4,07 0,76 7,48 3,06 4,42 0,69

Ш 6,42 2,88 3,54 0,81 7,46 3,35 4,11 0,81 7,86 3,35 4 Л 0,74

IV 6,48 2,95 3.53 0,83 7,55 3,40 4,15 0,82 7,95 3,42 4,53 0,75

Бактерицидная и лизоцнмная активность сыворотки крови у помесных красногорбатовских телок в б, 10 и 15-месячном возрасте была соответственно на 0,8; 8,6 и 8,7 % выше (Р< 0,05), чем у чистопородных аналогов. У помесных черно-пестрых телок эти показатели в 6, 10 и 15-месячном возрасте были соответственно на )0; 7,1 и 5,2% выше (Р< 0,05), чем у чистопородных аналогов, (таблицы 7, 8).

Таблица 7

Лизоцнмная активность (М ± га), %

Возраст животных, мес. Группы

I II III IV

6 22,30*1,45 25,48*1,55 23,40±1,84 27,48*1,45

10 20,15±1,12 22,95*1,40 21,65*1,65 25,36*1,39

¿5 21,48±132 23,48*1,25 21,94*1,30 26,48*1,75

Таблица 8

Бактерицидная активность (М ± щ), %

Возрлст животных, мес. Группы

I 11 III IV

6 72,44*2,94 78,25*2,53 73,82*3,10 81,24*2,35

10 70,81*1,88 76,94*2,15 71,42*2,11 82,40*2,10

15 7039*2,14 76,51*2,55 70,24*2,45 80,52*3,25

3.4. Воспроизводительная функция телок

В наших исследованиях (таблица 9) по изучению динамики формирования воспроизводительной функции подопытных животных установлена зависимость ее проявления от породы и интенсивности роста.

Таблица 9

Характеристика воспроизводительной функции подопытных телок

Показатели Группы

I П III IV

Возраст при первом осеменении, суток 659,40,8 625,7± 10,2 556,3±11,8 543,6±8,1

Живая масса, кг 352,2±6,6 356,4*6,2 361,3*5,9 368,3±8,8

Возраст плодотворного осеменения, суток 662,7±П,2 640,0*12,3 573,3± 10,9 555,7±11,2

Живая масса, кг 35б,8±5,7 365,7±6,6 368,2±5,2 375,7±6,4

Оплодотворяемость от первого осеменения, % 78,6±1,7 77,4±1,4 78,2±1,3 78,4±1,2

Возраст плодотворного осеменения телок при достижении ими живой массы 360 кг в I, II, III и IV группах составили соответственно 22,1; 21,3; 19,1 и 18,5 мес.

3.5. Продуктивность, химический состав к технологические свойства молока коров разных генотипов

Исследования показали (таблица 10), что удой помесных первотелок красной горбатовскоа породы за первую лактацию был на 160 кг (Р < 0,01) выше, чем у чистопородных сверстниц. Одновременно наблюдается тенденция незначительного снижения в молоке помесных животных жира и белка.

Удой помесных черно-пестрых первотелок также был на 212 кг (Р < 0,001) выше, чем чистопородных аналогов н отмечено некоторое снижение содержания в молоке жира и белка.

Продуктивность коров (М±ш)

Показатели Группы

I II III IV

Удой, кг 3852±0,06 4012±43 4361 ±56,5 4573±61,5

Жир, % 3,92±0,05 3,85±0,03 3,64±0,04 3,62±0,08

Белок, % 3,52±0,05 3,48±0,04 3,25±0,05 3,20±0,02

Количество молочного жира, кг 151,0 154,5 158,7 165,5

Количество молочного белка, кг 135,6 139,6 141,7 146,3

По химическому составу молока выявились некоторые межпородные различая. Из таблицы П видно, что а молоке коров первотелок красной горбатовской породы в среднем за лактацию больше содержалось жира на 0,28%, белка на 0,27%, сухого вещества на 0,6%, чем у черно-лестрых сверстниц.

Красные горбатовскне первотелки отличаются более высоким содержанием жира и размером жировых шариков в молоке, по сравнению с черно-песгрымн сверстницами, что способствует получению масла более высокой жирности с меньшим расходом молочной смеси на единицу продукции.

Одним из показателей, характеризующих успешное закрепление у помесных животных высоких технологических качеств молока, свойственных улучшаемым отечественным породам, является результат соотношения содержания белка к содержанию жира в молоке.

У помесных по гол шинам первотелок черно-пестрой породы этот показатель составил 0,88 против 0,89 у чистопородных аналогов.

Физико-химический состав молока

Показатели Группы

I II III IV

Кол-во белка на 100 кг жира,% 89,8 90,3 89,2 88,4

Лактоза, % 4,38 4,31 4,27 432

Кальций, мг % 129 127 115 115

Фосфор, мг % 118 115 107 109

Витамин А, мг/л 0,568 0,507 0,435 0,409

Каротин, мг/л 0Д26 0,107 0,109 0,091

В таблице 12 представлены экспериментальные материалы по количеству и величине жировых шариков в молоке коров опытных групп.

Таблица 12

Технологические свойства молока

Показатели Группы

I 11 m IV

Кол-во жировых шариков (млн в 1 мл молока) 2,32 2,39 2,21 2,16

Диаметр жировых шариков (микрон) 2,61 2,59 2,29 2,31

Время сбивания сливок, мин. 72 70 63 65

Расход молока на 1 кг;

масла 22,9 23,2 25,4 25,4

сыра 11,3 11,6 13,5 13,7

На получение 1 кг масла расходовалось молока от коров I гр, - 22,9; II гр,-23,2; III гр. - 25,4; IV гр. - 25,4 кг, а сыра, соответственно, ИЗ; 11,6; 13,5 и 13,7кг.

3.6. Морфо-функциональные свойства вымени коров разных генотипов

Использование голштннской н англерской пород оказало положительное влияние на пригодность к машинному доению черно-пестрой и красной горбатовс кой пород.

Таблица 13

Основные показатели морфо-функкнональных свойств вымени коров разных пород н генотипов

Группы коров Суточный удой, 6« ручного додоя, ИТ Скорость молоко-отдачи, KWMHB Время доения сутки, мин. Инлекс выменя % Ручкой дозой, г Латентный перяод, сек Коровы с чашеобразной и округлой формами вымени, %

I 14.0 1.29 10.85 40.4 700 56 75

II 15.6 1.44 10.80 43.8 550 41 80

III 16.7 1.48 11.28 42.4 400 28 82

IV 17.2 1.60 10.75 45.2 300 18 88

Коэффициенты корреляции между удоем и скоростью доения были во всех группах высокими и составили соответственно, по группам I (+0,78 ± 0,01); И {+0,82 ± 0,02); III (+0,91 ± 0,08); IV (+0,76 ±0,08) при степенях достоверности Р < 0,001.

3.7. Экономическая эффективность

Данные таблицы 14 наглядно показывают, что самый короткий период окупаемости затрат на выращивание коров имеют чистопородные и помесные коровы красной горбатовской породы при переработке молока на сыр (0,98-0,99 лактаций), а чистопородные н помесные черно-пестрые аналоги (1,32-1,37 лактацнй) при реализации молока через рынок, так как в этом случае химический состав и технологические свойства молока не учитываются.

Экономические показатели

№ п/п Показатели Ед. Группы

изм. I II 1П IV

1. Стоимость выращивания коровы (от рождения до отела) руб. 13633 13928 14562 14978

2. Товарность молока % 85 85 88 90

3. Количество реализованного молока кг 3275 3410 3838 4116

4. Себестоимость 1 ц молока руб. 304 304 304 304

5. Прибыль от реализации:

молока цельного (рынок) руб. 9039 9412 10593 11360

молока цельного (молокозавод) руб. 3723 3807 3602 3954

(в пересчете на базисную жирность)

масла сливочного руб. 6721 6908 7102 7616

сыра руб. 13911 14110 13646 14421

6. Период окупаемости затрат на выращивание коровы при реализации: лакта цнй

молока цельного (рынок) 1,51 1,48 1,37 132

молока цельного (молокозавод) г* 3,66 3,65 4,0 3,79

масла сливочного 2,03 2,01 2,05 1,97

сыра и 0,98 0,99 1,07 1,04

Примечание: реализационная стоимость 1 кг цельного молока: рыночная -5руб.80коп.; молокозавод - Зруб.90коп. Стоимость I кг сливочного масла-47 рублей, а 1 кг сыра - 48 рублей.

22

ВЫВОДЫ

1 .Телки, полученные от скрещивания красных горбатовских коров с англерскими быками и черно-пестрых коров с шлштинскими, обладали большей энергией роста но сравнению с чистопородными сверстницами материнской порош. Средняя живая масса помесных красных горбатовских телок в 18-месячном возрасте составляла 327,9 кг, или на 12,4 кг больше (Р < 0,001) чистокровных аналогов, а черно-пестрые помесные телки в этом возрасте были тяжелее чистопородных сверстниц на 14.6 кг (Р < 0,001).

2.Полукровные красные горбатовскне и черно-пестрые телки значительно, соответственно, на 557 и 186 кг больше потребили сенажа по сравнению с чистопородными сверстницами, однако достоверных различий по затратам кормовых единиц на 1 кг прироста живой массы {8,1 - 8,4) не отмечено, что объясняется более высокими у них среднесуточными приростами.

3.Гематологические исследования показали, что помесные животные красной горбатовской н черно-пестрой пород, имели более высокие показатели общего белка и его фракций; активности аспарагиновой (ACT) и аланиновой (АЛТ) трансамин аз, бактерицидной, лизацимной и фагоцитарной активности по сравнению с чистопородными сверстницами.

4.У красных горбатовских и черно-пестрых помесных телок первые признаки охоты проявились соответственно на 14 и 2 дня, а возраст становления постоянства циклов на 11 и 8 дней раньше, чем у чистопородных сверстниц. Возраст плодотворного осеменения помесных животных также был соответственно на 22 и 18 дней раньше.

5.Удой помесных красных горбатовских и черно-пестрых первотелок был достоверно (Р < 0,01), соответственно, на 160 и 212 кг выше, чем у чистопородных аналогов, при недостоверной разнице по содержанию жира и белка в молоке. Чистопородные и помесные красные горбатовскне коровы достоверно (Р < 0,02) превосходили чистопородных и помесных черно-пестрых

аналогов по содержанию в молоке жира на 0,28 и 0,3 % и белка на 0,27 и 0,32 %, соответственно.

6.Выход молочного жира и белка от чистопородных коров красной горбатовской породы {I тр.) прн удое за лактацию 3854 кг молока составил 151,0 и 135,6 кп от помесных по англерской породе красных горбатовских коров (II гр.) при удое 4012 кг молока — 154,5 и 139,6 кг; от чистопородных черно-пестрых коров (III гр.) при удое 4361 кг молока - 158,7 и 141,7 кг, от помесных по голштинам коров черно-песгрой породы (IV гр.) при удое 4573 кг - 165,5 и 146,3 кг, соответственно.

7.Выявлена существенная разница выхода масла и сыра из молока коров разных пород и генотипов. На получение 1 кг масла затрачивалось молока чистопородных и помесных красных горбатовских коров 22,9 н 23,2 кг; молока чистопородных и помесных черно-пестрых коров по 25,4 кг, а на получение 1 кг сыра расход молока составил соответственно 11,3; 11,6; 13,5; 13,7 кг.

в.Период окупаемости затрат на выращивание коров зависит как от уровня их продуктивности, так и от состава и технологических свойств молока. Окупаемость затрат при переработке молока на творог составляет 0,98-1,07 лактации; прн реализации на рынке - 1,32-1,51 лактацнй, при переработке на масло 1,97-2,05 лактацнй и при реализации на молокозавод 3,65-4,0 лактации. Молоко чистопородных и помесных красных горбатовских коров дает наибольший эффект при его переработке на сыр и сливочное масло.

Предложении производству

1.С целью повышения уровня реализации генетического потенциала молочной продуктивности чистопородных и помесных коров красной горбатовской породы живая масса ремонтных телок за период выращивания должна на 7-14 % превышать требования класса элита-рекорд для животных материнской породы.

2.Рекомендовать молокоперерабатывающнм предприятиям молоко от чистопородных и помесных по англерской породе красных горбато вских коров использовать для приготовления масла и сыров.

КПурнхов К.В., Пурецкий В.М., Иванова Н.И, Состав н технологические свойства молока коров разных генотипов. Ж. Зоотехния. №12,2002, с.19-20.

2.Пурнхов К.В,, Пурецкий В.М., Иванова Н.И. Улучшение развития и воспроизводительных качеств скота в Нижегородской области. Ж, Молочное и мясное скотоводство. №1,2003, с.27.

Список опубликованных работ по теме диссертации

Издательство РУЦ ЭБТЖ 142132, Москоксая оба., Падояьсгмй jmi, п. ДОфовнцы Теп. (8-27) 65-14-24, (8-27) 65-14-07

Сдано в набор 20.03.03. Подписано в печать 20.03,03

Заказ Ni 8. Уч.-юд. л 1Д Тираж 100 экз. _Формат60x84/16._

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Пурихов, Константин Васильевич

Введение

Глава I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Молочная продуктивность коров черно-пестрой и красной 6 горбатовской пород

1.2 Генетический потенциал молочной продуктивности коров и пути 16 повышения его реализации

1.3 Влияние интенсивности выращивания ремонтных телок на форми- 31 рование последующей молочной продуктивности и воспроизводительную способность коров

Глава II. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Глава III. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДО- 44 ВАНИЙ

3.1 Потребление кормов и структура рационов при выращивании ре- 44 монтных телок

3.2 Динамика весового и линейного роста животных

3.3 Гематологические показатели

3.4 Воспроизводительная функция телок

3.5 Молочная продуктивность коров

3.5.1 Современное состояние молочного скотоводства в Богород- 63 ском районе, Нижегородской области и в колхозе «Искра»

3.5.2 Продуктивность, химический состав и технологические 69 свойства молока коров разных генотипов

3.5.3 Морфо-функциональные свойства вымени коров разных ге- 82 нотипов

3.5.4 Маститы коров и их связь с морфо-функциональными свой- 86 ствами вымени

3.5.5 Воспроизводительные качества коров и их связь с удоем 89 3.6 Экономическая эффективность 93 Выводы 95 Предложения производству 96 Литература 97 Приложения

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Хозяйственно-биологические особенности черно-пестрого и красного горбатовского скота в условиях Нижегородской области"

Актуальность темы. На современном этапе экономического развития страны повышения рентабельности и конкурентноспособности отечественного молочного скотоводства можно добиться только за счет совершенствования отечественного молочного скота и значительного повышения продуктивных качеств животных.

Преобразовать разводимые отечественные породы молочного скота применительно к требованиям современного производства можно как на основе внут-рипородной селекции, так и путем создания новых типов и пород с использованием лучших мировых генетических ресурсов. (Калашников А.П., 1968, Эрнст Л.К., 1973, Бородулин E.H., 1978, Легошин Г.П., 1979; Дедов М.Д., 1990; Иванов В.А., 1991; Стрекозов H.H., Погодаев С.Ф., Легошин Г.П., Шмаков Ю.И., 1995).

Сейчас происходит объективный процесс конкуренции пород, и целый ряд из них занимают все более значительное место в отрасли, и этот процесс будет продолжаться. В этих условиях происходит резкое снижение численности ряда уникальных отечественных пород. Этого допустить нельзя, потому что эти генетические ресурсы могут быть востребованы в селекции будущего, учитывая ряд уникальных свойств этих пород, в частности, устойчивости к экстремальным условиям внешней среды. (Эрнст Л.К., 2001).

В этой связи возникает необходимость всестороннего изучения возможности сохранения уникальных качеств, характерных для отечественных пород при их совершенствовании на основе использования мирового генофонда.

Цель и задачи исследований. Целью данной работы явилось изучение влияния скрещивания маточного поголовья отечественных черно-пестрой и красной горбатовской пород с быками голштинской и англерской породами на хозяйственно-биологические показатели, естественную резистентность, воспроизводительные качества, продуктивность животных, состав и технологические свойства молока.

Для выполнения поставленной цели в исследованиях ставились задачи изучить:

-динамику роста и развития чистопородных и помесных животных;

-потребление кормов и их затраты на единицу продукции;

-формирование воспроизводительной функции телок разных генотипов;

-гематологические и биохимические показатели;

-молочную продуктивность, морфо-функциональные свойства вымени, химический состав и технологические показатели молока чистопородных и помесных коров;

-воспроизводительные функции коров разных генотипов;

Научная новизна исследований. Впервые в условиях Нижегородской области проведены комплексные исследования и выявлены продуктивные, хозяйственно-биологические особенности и воспроизводительные качества чистопородных животных черно-пестрой и красной горбатовской пород и их помесей, полученных от скрещивания соответственно с быками голштинской и англерской породами.

Практическая значимость работы заключается в том, что выявлена целесообразность использования в качестве улучшающих пород для создания нового типа черно-пестрой породы быков голштинской, а для красной горбатовской породы быков англерской пород. Установлено, что помесные животные превосходят чистопородных аналогов по скорости роста, продуктивности при сохранении технологических свойств молока и хозяйственно-биологических особенностей, характерных для отечественных пород.

Реализация результатов исследований. Полученные в исследованиях результаты используются при составлении планов селекционно-племенной работы в колхозах «Искра» и «Заря» Богородского района и учитываются при разработке программы совершенствования отечественных пород скота молочного и молочно-мясного типа в Нижегородской области.

Апробация работы. Основные результаты диссертационной работы доложены и одобрены на научно-практической конференции «Ученые Нечерноземья развитию сельского хозяйства зоны» (Немчиновка, 1998), конференции посвященной 70-летию НИИСХ ЦРНЗ (Немчиновка 2001); на семинарах по повышению квалификации зооветспециалистов Нижегородской области (Нижний Новгород, 2000, 2001 г.г.)

Публикации. По материалам диссертационной работы опубликовано 4 научные статьи в центральных журналах и сборнике научных трудов НИИСХ ЦРНЗ.

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Пурихов, Константин Васильевич

ВЫВОДЫ

1.Телки, полученные от скрещивания красных горбатовских коров с англер-скими быками и черно-пестрых коров с голштинскими, обладали большей энергией роста по сравнению с чистопородными сверстницами материнской породы. Средняя живая масса красных горбатовских телок в 18-месячном возрасте составляла 327,9 кг, или на 12,4 кг больше (Р < 0,001) чистокровных аналогов, а черно-пестрые помесные телки в этом возрасте были тяжелее чистопородных сверстниц на 14.6 кг (Р < 0,001).

2.Полукровные красные горбатовские и черно-пестрые телки значительно, соответственно, на 557 и 186 кг больше потребили сенажа по сравнению с чистопородными сверстницами, однако достоверных различий по затратам кормовых единиц на 1 кг прироста живой массы (8,1 - 8,4) не отмечено, что объясняется более высокими у них среднесуточными приростами.

3.Гематологические исследования показали, что помесные животные красной горбатовской и черно-пестрой пород имели более высокие показатели общего белка и его фракций; активности аспарагиновой (ACT) и аланиновой (AJIT) тран-саминаз; бактерицидной, лизацимной и фагоцитарной активности по сравнению с чистопородными сверстницами.

4.У красных горбатовских и черно-пестрых помесных телок первые признаки охоты проявились соответственно на 14 и 2 дня, а возраст становления постоянства циклов на 11 и 8 дней раньше, чем у чистопородных сверстниц. Возраст плодотворного осеменения помесных животных также был соответственно на 22 и 18 дней раньше.

5.Удой помесных красных горбатовских и черно-пестрых первотелок был достоверно (Р < 0,01), соответственно, на 160 и 212 кг выше, чем у чистопородных аналогов, при недостоверной разнице по содержанию жира и белка в молоке. Чистопородные и помесные красные горбатовские коровы достоверно (Р < 0,02) превосходили чистопородных и помесных черно-пестрых аналогов по содержанию в молоке жира на 0,28 и 0,3 % и белка на 0,27 и 0,32 %, соответственно.

6.Выход молочного жира и белка от чистопородных коров красной горбатов-ской породы (I гр.) при удое за лактацию 3854 кг молока составил 151,0 и 135,6кг; от помесных по англерской породе красных горбатовских коров (II гр.) при удое 4012 кг молока - 154,5 и 139,6 кг; от чистопородных черно-пестрых коров (III гр.) при удое 4361 кг молока - 158,7 и 141,7 кг; от помесных по голштинам коров черно-пестрой породы (IV гр.) при удое 4573 кг - 165,5 и 146,3 кг, соответственно.

7.Выявлена существенная разница выхода масла и сыра из молока^коров разных пород и генотипов. На получение 1 кг масла затрачивалось молока чистопородных и помесных красных горбатовских коров 22,9 и 23,2 кг; молока чистопородных и помесных черно-пестрых коров по 25,4 кг, а на получение 1 кг сыра расход молока составил соответственно 11,3; 11,6; 13,5; 13,7 кг.

8.Период окупаемости затрат на выращивание коров зависит как от уровня их продуктивности, так и от состава и технологических свойств молока. Окупаемость затрат при переработке молока на сыр составляет 0,98-1,07 лактаций; при реализации на рынке - 1,32-1,51 лактаций, при переработке на масло 1,97-2,05 лактаций и при реализации на молокозавод 3,65-4,0 лактаций. Молоко чистопородных и помесных красных горбатовских коров дает наибольший эффект при его переработке на сыр и сливочное масло.

Предложения производству

1 .С целью повышения уровня реализации генетического потенциала молочной продуктивности чистопородных и помесных коров красной горбатовской породы живая масса ремонтных телок за период выращивания должна на 7-14 % превышать требования класса элита-рекорд для животных материнской породы.

2.Рекомендовать молокоперерабатывающим предприятиям молоко от чистопородных и помесных по англерской породе красных горбатовских коров использовать для приготовления масла и сыров.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Пурихов, Константин Васильевич, Немчиновка, Московской обл.

1. Агромышленный Комплекс России в 2000 г. МСХ РФ. Госкомстат Р.Ф., 2000., с. 1-79.

2. Аджибеков К.К., Дунии И.М. Применение метода линейного описания экстерьера животных для оценки коров разных генотипов. В сб. трудов ВНИИп-лем. М.- 1989., с.151-154.

3. Азимов Г.И. Значение щитовидной железы для жирномолочности. -«Вестник сельскохозяйственной науки», 1961, вып.З

4. Алимов Т.К. Рецепты выживания животноводства в условиях рыночных отношений. Ж. Достижение науки и техники, 1995, №4, с.ЗО.

5. Альтман А.Д. Изменения в вымени коров в процессе раздоя. «Вестник животноводства», 1945, №1, вып.85.

6. Андреев A.C. Зависимость между молочной продуктивностью коров и типом кормления нетелей. «Вестник с.х.науки» 1968, №9.

7. Арзуманян Е.А. Изменение физиологических показателей у молочных коров. «Советская зоотехния», 1950, №8.

8. Арзуманян Е.А. Морфология вымени коров. «Доклады ТСХА», 1961, вып. 65.

9. Арутюнян H.A. Качество молока, производимого в Армении и разработка ресурсосберегающих технологий молочных продуктов. Автор.док.дис. Дуброви-цы. М.О., 1989 г.-36 с.

10. Байрамов Г.С., Влияние продолжительности сервис-периода на молочную продуктивность коров симментальской, бурой латвийской пород и их помесей. Ученые записки Азербайджанского СХИ., 1969, №1- с.5.

11. Барабанщиков Н.В. Изменение количества и свойств молока коров холмогорской породы в течение лактации. «Известия ТСХА», 1966, №4.

12. Барабанщиков Н.В. Производство творога в фермерском хозяйстве. Ж.Молочное и мясное скотоводство, 1995, №2, с.39.

13. Батькаев Р.Я. и др. Качество сенажа из зернофуражных культур. «Вестник с.х.науки Казахстана», 1977, №8.

14. Бегучев А.П. Формирование молочной продуктивности крупного рогато-.го'скота. М., 1969, с.328.i

15. Бич А.И. Применение инбридинга при выведении быков черно-пестрой породы // Инбридинг и гетерозис в животноводстве. JI. ВНИИ развел и генет.с.-х.животны'хМ984. С.35-41.

16. Бйч А.И. Генетический потенциал черно-пестрого скота и методы его повышения // Методы повышения генетического потенциала в молочном скотоводстве. Л/ВНИИ развед. и генет. с.-х.животных. 1985. С.28-39.

17. Бич А.И., Сакса Е.И., Крылова Г.Н. Хозяйственно-полезные признаки голщтино-фризского скота. Методы совершенствования скота и птицы. Сб.науч.тр., 1976, вып.22, с. 12-34.

18. Близниченко В.В. Создание отечественной красной породы крупного рогатого скота с использованием англерской и красной датской пород // Научные и практические основы выведения новых пород и типов молочного и мясного скота. Киев. 1982. С. 48-55.

19. Бойков Ю.В., Васильева Е. Н. использование инбридинга в племенной работе с айрширской породой молочного скота // Инбридинг и гетерозис в животноводстве. Л. ВНИИ развед. и генет. с.-х. животных. 1984. С. 42-48.

20. Борисенко Е.Я. Проблемы животноводства. М., 1967.

21. Бородулин Е.Н, Поляков П.Е. «Интенсификация производства молока «,М.: Знание, 1985, 63 с.1. V. v

22. Боярский JI.Г. Производство и использование кормовых смесей. М.: «Колос», 1976.

23. Бутикова Л.И. Экономические основы интенсивного выращивания ремонтного молодняка КРС в совхозах Московской области. Автор, дис. канд. экон.наук. 08-594 / МСХ СССР, ТСХА, 1972, -17 с.

24. Всяких A.C. Животноводство. М., 1959.

25. Всяких A.C., Федоряка В.П. Выращивание высокопродуктивных коров. -Зоотехния, 1988, №8, с.12-15.

26. Галашов Е.К. Характеристика быков черно-пестрой породы племпред-приятий страны: Сб.науч.тр. /ВНИИ развед. и генет. с.-х. животных. Л. 1984. Вып.76. С.23-32.

27. Гарькавый Ф.Л. Селекционно-генетические основы улучшения формы вымени и молокоотдачи коров. «Труды Латвийской СХА», 1969, вып.24.

28. Грачев И.И. Рефлекторная регуляция лактации. Л., 1964.

29. Григорьев Ю.Н., Казарбин Д.Р. Генетическое улучшение животных основа интенсификации молочного скотоводства.- В кн. «Резервы увеличения производства молока».М.,1986., с.72-93.

30. Данкверт С.А. и др.,Система сохранения, восстановления и рационального использования генофонда отечественных малочисленных пород крупного скота. МСХР.Ф. ВНИИплем.,М.;2001. 52 с.

31. Дедов М.Д., Спивак М.Г., Осипов В.Е. Фенотипические параметры проявления хозяйственно-полезных признаков у симментал-голштино-фризских помесей. Селекция молочного скота: Сб.науч.тр. / ВАСХНИЛ, Ленингр.отделение, 1984. С.108-117.

32. Дедов М.Д., Тимофеев Ю.П. Потенциал молочных пород скота. Селекция молочного скота и промышленные технологии. Сборник научных трудов ВАСХНИЛ, М., В.О. «Агропромиздат», 1990, с. 140-145.

33. Демченко П.В. Биологические закономерности повышения продуктивности животных. М.: «Колос», 1972, 295 с.

34. Дмитриев Н.Г., Бойков Ю.В. Теоретический базис и методы выведения отечественной айрширской породы крупного рогатого скота //Научные и практические основы выведения новых пород и типов молочного и мясного скота. Киев. /982. С. 18-29.

35. Дунин И.М. , Харитонов С.Н. ,Сперанский А.Т. и др. Система селекции молочного скота в России. Зоотехния., -1997.-№1.с.2-7.

36. Емельянов A.C. Раздой коров необходимое средство создания высокопродуктивных племенных стад молочного скота. - В кн.: Теория и практика разведения с.-х.животных. М., 1961.У

37. Житенко П.В. Оценка качества продуктов животноводства. М., Россель-хозиздат. 1987, -208 с.

38. Жебровский JI.C. Селекционно-генетические основы белкового состава молока коров М.: Колос, 1973.

39. Жужгина М.А. Популяционно-генетическая характеристика и оптимизация программы селекции холмогорского скота: Автореф. дис.канд.с.-х. наук Л.Пушкин. 1981. 23 с.

40. Завертяев Б.П. Проблемы селекции крупного рогатого скота на резистентность к маститам. Сельское хозяйство за рубежом.,1982,№11.,с.62-64.

41. Закс М.Г. Молочная железа., М. Л., 1964.

42. Зуева A.M., Деликатная М.С. Состояние и перспективы разведения гол-штино-фризского скота в СССР Доклады ТСХА, 1977, вып.230, с.5-8.

43. Иванов М.Ф. Сочинения М.: Сельхозиздат, 1938, т.2.

44. Иванов В.А., Галеев М.,Ермилов А.Н. Выращивание ремонтных телок на разных полах,- Сб. научн. трудов., ВИЖа, 1991. № 55. С. 10-15.

45. Иванов В.А. Ресурсосберегающие технологии в молочном скотоводстве. В сб. научн. тр. ВИЖа., 1991., вып 55. с. 3-8.

46. Иванов В.А. Формирование высокой молочной продуктивности при выращивании уральского черно-пестрого скота для племенных и промышленных ферм. Автореферат докторской диссертации, Новосибирск, 1978.

47. Иванова Н.И. Достижения в разведении молочного скота. ВНИИИТЭИ агропрома., М., 1988.,39 с.

48. Кавешникова К.И. Физиологические основы машинного доения. В сб.: Вопросы физиологии машинного доения. М., 1970.

49. Калашников А.П. Биологические основы повышения продуктивности моглбчйого скота материалы XXI Международного молочного конгресса. М.: Аг-ропромиздат, 1985, с.37-48.

50. Карликов Д.В. Селекция скота на устойчивость к заболеваниям. М.,Россельхозиздат., 1984., 189 с.

51. Карликов Д.В., Цветкова О.Г., Ногинова Е.В. Методы разведения черно-пестрого скота. Журнал « Зоотехния « ,2001., № 2., с. 5-9.

52. Каталог высокопродуктивных коров по породам за 1984 г. Москва Быково. 1986. 221 с.-- 57. Киселев Н.В. Некоторые факторы интенсификации молочного скотоводства. ВНИИИТЭИ агропрома. М., 1991, 12с.

53. Клочко И. Влияние возраста и веса телок при оплодотворении на удои -Ж. Молочное и мясное скотоводство, 1961, №2, с.45-49.

54. Кокорина Э.П. Высшая нервная деятельность и лактация. В сб.: Физиология и биохимия лактации., Д., 1972.

55. Куликов JI.B. Физиологические основы доения коров. М., 1969.г

56. Кульбин Ю. Интенсификация животноводства и Эстонской ССР//Международный с.-х.журнал. 1985. №3. С.57-60.

57. Лебедев М.М. Улучшение молочного скота в Ленинградской области. -«Труды Пушкинской НИ лаборатории с.-х.животных». Пушкин, 1958, 8

58. Легошин Г.П. Проблемы и методические аспекты разработки технологии производства молока. Проблемы повышения эффективности в молочном скотоводстве. Труды ВИЖА том XXXIX, 1979, с.3-15.

59. Легошин Г.П. и др. Современная оценка типа телосложения молочных коров. Зоотехния., 1999., №10., с. 2-6.

60. Лискун Е.Ф. Экстерьер с.х.животных, М.,Сельхозгис., 1949 г.

61. Логинов Ж.Г. и др. Аддитивный, материнский и гетерозисный эффекты при межпородном скрещивании //Инбридинг и гетерозис в животноводстве. Л. ВНИИразвед. и генет. с.-х. животных. 1984. С.12-18.

62. Марченко Г.М. Физиологическая роль доения и факторы, влияющие на показатели молокоотдачи. В сб.: Вопросы физиологии машинного доения. М., 1970.

63. Меркурьева Е.К. Генетические основы селекции в скотоводстве. М.: Колос. 1977. 240 с.

64. V 69. Милюков А.К. Использование голштино-фризских быков для улучшения отечественных пород скота: Сб.науч.тр. /Головной селекционно-генетический -центр. 1985. С.29-35. ' "

65. Митютько В.И. Оценка генетических изменений в племенной и товарной -части популяции черно-пестрого скота Ленинградской обл. // Популяционно-Уенетические основы селекции молочного скота Л. 1984. С.43-46.

66. Молчанов М.В. Современные технологические проблемы молочного скотоводства и пути их решения. Ж. Зоотехния, 1997, 14, с.38.

67. Найденко Е.А., Пивинская Г.И. Анализ происхождения коров-рекордисток симментальской породы //Молочно-мясное скотоводство. 1985. №6. С.28-31.

68. Назаренко В.Г., Вороненко В.Н. Интенсификация селекции молочного скота на основе использования иммуногенетических методов //Научно-техн.бюл. Украинского НИИ животноводства степных районов. 1984. Вып.2. С.43-46.

69. Недава В.Е. и др. Использование групп крови как маркеров для оценкиогенеалогической структуры селекционируемых популяций крупного рогатого скота // Генетические методы оценки с.-х. животных JL ВНИИРГЖ. 1985. С. 11-15.

70. Никитин В.Н. Синтез органических веществ молока и их предшественники в крови. «Успехи современной биологии», 1941, 14, 1.

71. Новиков Е.А. Молочная продуктивность коров. В сб.: Скотоводство. М., 1961, 1.

72. Овсянников А.И. Ведущие проблемы современной зоотехнической науки. «Вестник сельскохозяйственной науки», 1971, №8.

73. Огнев В.В. О применении пакетов прикладных программ во ВНИИРГЖ в рамках программы «Областное хозяйство и агропромышленный комплекс» //Бюл. ВНИИРГЖ. Л. 1985. Вып. 81. С.28-29.

74. Павлов Е.Ф., Маркарян М.Х. К вопросу о секреции жира в молочной железе. «Известия Армянской АН», 1957, 10.

75. Пейнович М.Л. Машинное доение и лактация коров. В сб.: Вопросы физиологии машинного доения. М., 1970.

76. Переверзев Д.Б. Методы повышения эффективности использования молочного стада для производства молока и говядины. Докт. дисс., Виж., 1992. 180с.

77. Петерсен В.Е. Лактация. «Успехи современной биологии», 1945, 20,2.

78. Плохинский H.A. Биометрия.-М.: Изд-во Моск. ун-та., 1970., -367.

79. Погодаев С.Ф. и др. Активный моцион нетелей на комплексе «Щапово» В журн. Животноводство», 1085. № 12. -с. 21-22.

80. Полетаев П.В. Физиология и биохимия жирномолочных коров. М. «Колос», 1972.

81. V 87. Поляков П.Е. Совершенствование черно-пестрого скота. JT.Колос. 1983,I200 с.

82. Поляков П.Е., Иванова Н.И. Основные направления совершенствованияпород молочного скота. -ВНИИИТЕИ агропрома М.,1988.,39 с.

83. Пономарев А.Б.; Хмельничий JIM. Эффективность скрещивания красного степного скота с черно-пестрыми и голштинскими быками //Инбридинг и гетерозис в животноводстве, JL ВНИИ развед. и генет. с.-х. животных. 1984. С.69-74.

84. Попов H.A., Ескин Г.В. Аллелофонд пород крупного рогатого скота по ' ЕАВ-локусу. Справ.каталог М. 2000.299 с.

85. Примак В.А. Полифакторные индексы в оценке молочных коров. Авт. Канд дис.Сайкт-Петербург., 2002., 18 с.

86. Прохоренко П.Н. Сравнительная оценка темпов генетического улучшения молочного скота при чистопородном разведении и межпородном скрещивании, Популяционно-генетические основы селекции молочного скота . -JT.2001.,-c.49-54.

87. Прудов А.И., Погодаев С.Ф., Стрекозов Н.И. Голштино-фризский скот и его использование. Вестник сельскохозяйственной науки, 1979, №2, с.100-108.

88. Прудов А.И.,Дунин И.М. Использование голштинской породы для интенсификации селекции молочного скота. М., 1992., с. 142.

89. Пурецкий В.М. Эффективность разных способов содержания телят. Молочное и мясное скотоводство., 1993, № 4, с.21-23.

90. Пурецкий В.М. Совершенствование технологии выращивания телок в интенсивном молочном скотоводстве. Автореферат диссертации доктора с.-х.наук, Немчиновка, Московская обл. 1996 г.

91. Решетникова Н.М. Проблема интенсификации воспроизводства в племенном скотоводстве. В сб. ВНИИ плем. «Современные аспекты селекции, биотехнологии, информатизации в племенном животноводстве, 1997., -с. 105-121.

92. Ростовцев Н.Ф. Вопросы повышения жирномолочности коров. «Вестник сельскохозяйственной науки», М., 1962, 4.

93. Рыхлик А.Н. Научно-практические аспекты повышения и реализации потенциала молочной продуктивности коров в крупном молочном хозяйстве. Автор., дис. канд.с.-х. наук. Дубровицы.,М.О., 2002. -20 с.

94. Седов И.М. Селекционные и технологические аспекты создания высокопродуктивного стада коров холмогорской породы. Автор, канд. дис. М., 2002.,28с.

95. ЮЗ.Саморуков Ю.В. Сохранение и рациональное использование генофонда красной горбатовской породы крупного рогатого скота. Авт. канд. дис. п.Дубровицы, М.О., 2001г. 26 с.

96. Симонов Г. Как повысить молочную продуктивность коров в пастбищный период. Ж. Молочное и мясное скотоводство, 1997, №4, с.38.

97. Смирнов O.K. Состояние и перспективы исследований по трансплантации эмбрионов крупного рогатого скота //Трансплантация эмбрионов в молочном скотоводстве. Дубровицы. 1985. Вып.77. С.3-6.

98. Солдатов А.П., Белостоцкая Г.И., Генетический потенциал некоторых отечественных пород скота.- Международный с.-х журнал,1983, №5, с.53-56.

99. Сорокина Н.С. Выращивание ремонтных телок молочных пород.-М.ВНИИТЭИСХ, 1976, 47 с.

100. Стрекозов Н.И.,Чинаров И.И. Перспективы развития животноводства в России. Ж. Зоотехния., 1994., № 6., с. 2-5.

101. Стрекозов Н.И., Погодаев С.Ф., Легошин Г.П. Технология производства1 tпродукций животноводства в условиях различных форм хозяйствования. Ж. Зоотехния, 1995, №11, с.3-8.г

102. Тарчаков Г.Т. Влияние повышенного уровня кормления на рост телок и их последующую молочную продуктивность, Ж. Зоотехния, 1997, №8, с.21.

103. Эрнст JI.K. Современное состояние и проблемы скотоводства. //Развитие молочного и мясного скотоводства в СССР. М.: Колос. 1980. С. 131-147.

104. Эрнст JI.K., Павлов В.А., Стрекозов Н.И., Степанова JI.B. Совершенствование черно-пестрого скота в СССР. М., ВНИИТЭИСХ, 1973, с.9.

105. Эспе Д. Секреция молока. М., 1950.

106. Яковлев А.Ф. Цитогенетическая оценка племенных животных. М.: Аг-ропромиздат. 1985. 256 с.

107. АН Т.Е., Burnside Е.В., Schaeffer L. R. Relationship between external body measurements and calving difficulties in Canadian Holstein/ Friesian cattle //J.Dairy Sc. 1984. Vol.67 N12. P.3034-3044.

108. Bailey K., Hardin D., Spain O.Y. An economic simulation study of large-scale dairy units in the Midwest// Y.Dairy Sc., 1997, Vol.80, N1, p.205-214.

109. Bar-Anan R. Continuous progeny testing use and selection of proven bulls in Israel //J.Scient Agr.Soc. Finland. 1983. V.55.N6. P.489-495.

110. Bargmann W. Feischhauer K., Knoop A. Uber die Morphologie der Milchse-cretion. 11 Zugleich eine Kritik am Schema der Sekretionsmorphologie. Z. Zellforsch., 53,1965:545.

111. Bierm R., Kunzi N., Leuenberger H. Full lactation Feed intake records of cows from different breeds //XXXIII Ann. Meet. L. 1982. P.20.

112. Carley D.H., Fletcher S.H. An evaluation of management practices used by southern dairy farmers // J. Dairy Sc., 1986, Voe. 69, N9, -p.2458-2464.

113. Economic and Social Council // Economic comission for Europe A.C.P.V/R 194/Add 121. November. 1986. P.45.

114. Ensminger N.E. Dairy cattle science, 1994, 480 p. ! 127. Ernst E. Wirtschafltilche Auswirkungen der Eink reuzung von Holstein-Friesians in Duetsche Schwarzbunde Rindei 25 jchre staugung der EVT, 1974, Kopenhagen, August 17-21.

115. Essl A. Steinwender R. Obritzhouser W. Untersuchunger über die Vanation des taglichen Fett und Eiweiss - Gehaltes in der Kuhmilch. //Zuchtungskunde. 1985. Bd.57. Nl.S.13-25.

116. J 129. FAO Production Yearbook. 1983. Rome. FAO. 1984. P.261,265. 130. FAO monthly bulletin of statistics. 1983. V.6. N5. P.15. > 131. Flambard H. GAEC Chauvin N 1 en rase Montbeliarde //Product lait.mod. 1986. N148. P.23-25.

117. Frahm K. Rinderrassen in den Landern der Europaischen Germeinschaft/ Stuttgart. Ferdinand Enke Verlag. 1982. S.l-181.

118. Freeman A.E. Development and potential of Holstein breeding around the world // Holstein World. 1984. V.81.N 12. P.64-66, 70, 80.

119. Goede resultaten met Holstein Kriusing OP waiboerhoeve //Boer en Tuinder. 1982. V.36. N 1803. P.23-25.

120. Guba S., Wolf G. Changes in some standard characteristics of cattle in response to various extents of inbreeding // Acta Agron. Acad Scient.Hung. 1984. V.33.N. l.P.67-95.

121. Guesdon J.C. Parlons vaches // Bull. Techn. Insem. artif. 1985. N38. P.17-29.

122. Hoechstluistungen in dir Wueste. Jm US-Bindes-staat Arizona gibtes gigantische Milchfarmen // New Landwirtschaft / 1998. N11 - S.86-87.

123. Mulholland J.B. Breeding and milk quality BSAP occasional publication //British society of animal production. 1984. N9.P.27-34.

124. Oberman E., Dawid W. Oddzialywanie budla z.POHZ Deboleka na populacje masova//Przegl. Hodowl. 1984. V.52. N12. S.20-23.

125. Pawlina E. Masa in wymiary ciala krow mieszancow mieszancow rasy n.ez.b.zh.f. //Przegl. hobowl. 1981. N49. H.7-8.

126. Reddy C.O., Basu S.B. Factors affecting profit function and production traits in crossbred cattle //Indian J. Anim. Sc. 1985. V.55. N1. P.35-41.

127. Schmidt G. H/ Effect of insulin on yield and composition of milk of dairy cows. J. Dairy Sei.49, 1966:381.

128. Sprindler F. Moins d'eleveurs de bovins et de vaches laitieres davantage de vaches allaitantes // Elevage bovin. 1985. N154. P.71-74.

129. Стадо коров колхоза «Искра»

130. На заднем плане чистопородная, на переднем помесная коровы красной горбатовской породы

131. Телка помесная с 50 % долей крови по англерской породе

132. Телка чистопородная красная горбатовская на переднем плане

133. Телка чистопородная черно-пестрая на заднем плане, слеваj'r-r\'4 ^ ^ - 0¿