Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ХАРАКТЕРИСТИКА ПОРОКОВ КАРАКУЛЬСКИХ ШКУРОК, ПРИЧИНЫ ИХ ВОЗНИКНОВЕНИЯ И МЕРЫ ПРЕДУПРЕЖ­ДЕНИЯ

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "ХАРАКТЕРИСТИКА ПОРОКОВ КАРАКУЛЬСКИХ ШКУРОК, ПРИЧИНЫ ИХ ВОЗНИКНОВЕНИЯ И МЕРЫ ПРЕДУПРЕЖ­ДЕНИЯ"

Л<М1Р

^ВСЕСОЮЗНЫЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА

- (виж)

На правел рукописи УДК 675.061.23.023

Довлатяя Каро Вазгевоаич

ХАРАКТЕРИСТИКА ПОРОКОВ КАРАКУЛЬСКИХ ШКУРОК, ПРИЧИНЫ ИХ ВОЗНИКНОВЕНИЯ И МЕРЫ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ

Об.02.04 - Частная зоотехния; технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных. . наук...

п. Дубровкцы Московской области 1991

РМоіа вшодвева з отделе смушковедения, товароведевия я технологии производства продуктов каракуле в о де т на Всесоюзного ордена "Знак Почёта" научно-исследовательского инсхагут каракулеводе тва.

Научные руководители: доктор седьскохэзяйстзэввщ наук,

профессор И.Е.ЕЬйЧКОЗ,

кандидат сельскохозайс тве в ныг наук Ы.А.ИСКАНДЕРОВ

Официальные ошовевти:

доктор сельскохозяйственных вэук, лауреат Государе твенаой прения СССР, Заслуженный зоотехник Узбекской ССР И.С.ГКГИКЕС1*31 кандидат сеаьскохозяйствеввш: наук В,В.НЕСТЕР

Вэдущаеучрекдение - Казахский научно-исследовагельскиЕ институт каракулеводства.

Защита состоится " кґА)-СсгЭЯлЛА/ТЭЭ I г. ве гасела-нии специализированного Совета Д, 020.16-01 по гатите акссергаск аа соискание ученой степени доктора ваук при Всесоюзної: ордезя Трудового Красного ЗвамэЕИ- научно-исследовательском иштнутё"" животноводства. .

Адрес института: 142012, - ."гп, Подольского ряйэва

І. '-- К'9.! области ' --1

С, диссертацией можно ознакомить; - - "ОУЮгёяе ВИай

Автореферат разослав'п * Лій! ^ ^ г.

Ученый секретарі ~ -

специализированного Совета, _-_,- . и

доктор седьскохозяйвгвеввыг ---—с.--

наук, профессор

I. ОБПАЗ ХАРАКГЕП1СТИН4 ?ДБОШ . , ,

■ ГЛ. : Актуальность кзт^гемогоьогооса« Установка ¿а ускоре- ! вне соцкольно-эконоьяческого развития наоего обществе, вкдвацут тая - апрельским (1Э85 т.) Пленумом ЦК КПСС, : сфорцу-Шрована ХШ1 -съездш КПСС как стратегически курс,-направленныйвареконст- 1 руяцшо нарсскогэ. хозяйства ; на освове научно-технического про—1 гресса, на пгд-веа благосостояния народа цутем введения s seih" ствае резервов экономического роста. В ЗИ пятилетке крсие на- ■ иечекнсго увеллчеккя тешо» роста сельскохозяйственной: производства подчертваетслнеобходтлостьулушенЕя качества всех видов выпускав:ioä продукции. Зто относится и к-изделиям из натурального ьюха* "

. В вшоднекии поставленной-задачи определеннув роль должна сыграть каракудево-сцуиковая лродукдая,. которая пользуется <5о-льсем спросом как в нашей стране,'так и за ае ггределаьи. Одна- ' ко качество ьтоа продукции остается-на довольно шзком уровне: удельныЛ вес дефектных щрурок по годам' составлеет от 20 до 45%, ' что значительно : сокращаетресурсы, сырья, а к^ра^-Еевгические хозяйства екетсдно несут потери, вврагаеше в десятках шлявшав РУбЛвЯ» ■■;. ' ■

'• 1.2. редь р эа^ачд иссдекоЕаяиД. :Дельз настоддей работы бнлс изучить распространенность пороков на кара^льгадх зада— ках, причстыкх возникновения и гз!№ненов з процесса технологической обработки, : :ииякпв дефектности на качество каракуля. а ■ . на. этой "основе разработать вредлжешш, направленные ва повыше^ ние качества ихурэк.

" Для реоенвя указанных задач / проверены щр Еэученпв сороков на различных 1рз4Ю±*1таЕщгававр

ртратрттзуСал Оьлшод Ho«, срд, Гссака ciztïcs, а;ад. еа, м. Тгеюти в.

. сырье и полуфабрикате,по выявлении пороков скрытой группы ..на трах каракулевых заводах, изменениям товарных свойств и дефектности шкурок в процессепервичной обработки, доконсерБЕрова-ниа,. выделки и крашения ;.. ■

'1.3. Научная новизна работы заключается в той,,что впервые проведено комплексное изучение причин образ ования и изменений' дефектности в совокупности. с товарными свойствами шкурок в процессе технологической обработки от сырья до полуфабриката ира-; эработаны-мерн по .предупреждению дефектности каракульскях шкурок.; .'•■-..■.''■■.';'.'■

1.4. Практическая ценность рай отв. На основании полученных результатов даны предложения производству по предупреждению пороков на каракульских шкурках. В частности, рекомендуется про— вощіть обработку мертворожденных к павшх ягнят в растворе антисептика/ перед съемкой шкурки с туши давление нагнетаемого иод коту воздуха не додшо превышать 0»3ат., убой и первичная обработка каракульских шкурок долша провсииться централизованно (.только на специализированных пунктах.

-'. '1.5. Дтгообамя работы..Основные-иодсдения 'работа додсдены и. обсуяденні '--■.■'.*..■■.--.

- на производственном: совещании отдела свдгаковедения» товароведения и технологии продгшдої каракулеводства в ІЗ&4 и ІЗбв ,. годах; . " ••■•, ; . ■

на областной научно-пракхической. конференции ыолсшнх" ученых и аспирантов по каракулеводству и аридноцу коршпраизводству .В 1988 Г. -..; ■'' ;

Материалы диссертации иешиыованы:

- ври ^разработке ГОСТов на каракулево-сщшковов сырье; -

- цри. разработке нори количественных потерь црп квашешш

пкурок на каракулевых зоволах;"■!*•-;/■У:\..

■ - г справке комиссии 1КНТ СССР по лзучеша результатов ■. шоголетпей практика применения СЕК в каракулеводстве; -

'. - в рекомендациях по улучюакгюкачествакараяулъспих рок и'по колсервирсшзшш плурок ОТ ПСШПЕХ Я НСрГЕОрщДеНШХ-/ яшяг. ;" ■ ;■■ ■■: 1■ ; V*" ■"'... ■ ■' \Ц."'" 1 -' - 'г ■'

; 1.6. Дуйтакелия,. По теме да ссертаяал - опубликовано 4 науч-них стать».' .--:-.■'; -'"У- ■■■ ' '7 '-" ' *'"

"■: 1.7. Объел вабоук. Диссеитапия дздшейа на /<>3 странкцах шпинопясного текстам состоит из введенйя, 4 - глав,заклвченкя,. выводов, предложена!, списка 'ксаользоватойлатературы,'вки>- к/ чащего нашлновагаи, в той чкеле ? 1га иностранных' ,

языках. • В ней И2деотсй гга&жц, -1Т- рисунков. " '.■.".

■ : 2. ШВРИАЛ К ШЩПККА ЖШДШАККЙ:

1 "2.1. По^опыткыД г.атешал ^ схема опыто^ '* .

Научно-исследовательская райота по теиё диссертанта - право-" далась в 1Э8&-1986 тт.' в ГГО "Кариаб*,: Саьаркендокой области : Узбекской ССР, .на'Ьухарском, Чимкентском, Чадасоускш каракуле-'-' шх заводах, на' Цосковскои- производственной иехоаои объединении "Труд". .» соответствий с тематически« плапои научных ссследова- ■ нкй отдела, сцушксЁедения, товароведения и ■ технаюзжи произвол- -ства^арсщукпзш каракулеводства ВШ32С по заданно 02.02. целевое ' когакексной программ. 1 •. ~ ' ' • ";■.■

Объект, исследований - карахульскиё щурки,- полученные : от -шетопородша^гжракульои« овецГПЗ "КарнаО", црЕрсдшз условия которого характерна йля глних пустынь Средаей. Азии,, а таксе обе-злаченные каракульекге икуркд, сдаваеше хозяйства)® на каракулевые заводы страны. > ". '■:'.- "" ■..

2.2. распространенность пороков на каракульских шкурках изучалась-ка Бухарском каракулевом завеяв путем сортировка 2416- шт.. каракуля с наличием пороков согласно требования!.! ГОСТ 8748-70.; J'.

" ' 2.3. Скштая готшга пороков научалась на трех каракулевых . заводах путем кошесконного отбора следующего количества в ка-k чества.норшльаого». бездефектного:каракуля: , V; •. Черной окраски --2000 шт.» в том числе крупного размера — 1560 шт., среднего — 280 шт., иелкого:-160 шт. По сортам: за-, кет.толстый - 400 шт., жакет.московский - 540 шт., ребристый тонкий I — 540[шт.». ребристнй-толстый I; — 360 ат. ■ ' ■ Серой, окраски - 1000 шт.» в том числе крупного разиера -800 nr.v.среднего,- 130 от.,, мелкого - 70 шт.. До сортам: г.аяет толстый — 300 шт.,*гакет московский —270 шт.," ребристый X - . 360 от» ;.'■*"

: *■'-'" ..Окраска сур '1000 шт., в той числе норшльного —940 шт., мелкого разніра— 60 шт^ . По сортам: полукруглый X —■ 470 пт ., ребристый — 300 шт..,'плоский.- 170 шт.

. Кважен^. шкурок осуществлялось на каракулевых заводах11 а ■ полном соответствии с требованиями технологических, кзрт. Вы-дедка и крашение. одатных партий щюваЕились на Ростокшсдок > : меховси ксмЗинате Мосмеховьединекия ГТрУД". Полуфабрикат рас; сорифошватая согласно ГОСТ 3595-74» ГОСТ 9296-74» ГОСТ 3X57--69., Изучены. все. возникшие, на шкурках пороки» определены изме-- нения плсщада-Е-Шссы икурок» . , -

:: . 2^4.-рзмоненид дефектности каракульских шкурок в дродессе квашения исследовались на Бухарском каракулевом заводе.: С этой целью бала скомплектована производственная партия дефектного даракуля в количестве 4180 'штук», в ток числе шкурок первой гру—

шш дефектности - 2774 шт., второйгругаш - 846 шг. і їшзкозачет— них (брак І3£) - 5GQ mr.

'2.5. В.ттшп;е колячестап ягкят ъ приплоде та дефектность ка--ранул ъс;с;х шкурок. В период окоткой кампании в трех отарах' от-, иечадиеь зсе ятнятаг отлравляеше на убой из числа одинцовых п ; і.жогошісютіх пикетов. В сухоеоленом, квашеном состояниях и . шк луфа<5ри:{ате пкуркк сортировались согласно требовзнняи ГОСТ, особое киї^зшне при этом уделялось возниксим порокам. " ■ ...

S.6* рабство хасаку^ьсккх шкурок, полученные от тяшгх : ^ мєотгооседєнкіі" ягнят. Ка убойном пункте бьцл отобрана каракульские НКурКН ОТ эшецх, КЄрТВОрс«ДЄКНІГХ ПЛаЖМХ-ЯГНЯТ в' еле-, дуздгх количествах: черной окраски - 305 шт.,-в том числе от вивих ягнят - 37 шт.; суровой окраски - 291 шт., в том числе от .. кщшї ягнят, - 117 ejt. .Крош того, отобрано 147'ит.' чернах каракульских шкурок; перглчная обработка которых производилась в отарах. сухосоїленом, квашеной состояниях и полуфабрикате пзу-ченнкзшненля товарных свойств в.'де^ктвелти широкі "

С целью изучения проявления порока :"теклость волосяного покрова" произведен убой десяти ягнят черной окрасюї. Ягнята оставленії с неснятой пкуркой в течение 120 часов, при этом пять яг-. нят обработаны вешгш раствором фенольного креояияа,'а оставшеся пять ягаят послужили контрольной группой. Через каадые 24-часа прокзводщлся отбор проб с пейноВ части для гистологических исследований, (по - общепринятой датодцке). Произведена обработка ыертворекденных и пазапз: ягнят указанным способоив отарах,- Изучены изменения тсьефных свойств и дефектности падок в процессе технологической оСработж. ". • ■■' ' ■.'■

- С целью изучения влияния давлення воздуха, нагне таетого поз - гдау ягнят п£й съеике шкурки, били подобранн со прпшешу. анало-

гов группа ягнят, по 50 голов и испытано давление вдуваемого под ноту воздуха в диапазон© от ОД до 1,0 атм., ори этоц первой груша ягнят сь&шу шсурок производили без 4 вдувания воздуха.-Снагыа пшурив. прссштривашсь на дефектоскопе, фиксировались возникшие порока. '.

:Дворовой штериал, . подучеинай ,в экспериментах, обрабатывался биометрически / Н^, ПлошнсяиЯ, 1969 /.

: 3..РЕЗУЛЬТАТЫ ИОСЛВДОВАЩИ' .

3.1. Распространенность ророков. В стхосолевой состояние наиболее распространенными пороками оказались; "выхвати с кра-.ев" — 24,63?,. "лошны" - Г7ДЗ», "разгывы ктаевой ткани" - 16,8?, -"дьцщ" - 15,8^, "малееяЕна" - 7,8?, "отсутствие частей шкурка" — 4,4£, "текдость волосяного покрова" - 4,4&. Остальные 7,3% приходятся па коыовув сушсу, расслоение кшевой ткани,' тавро несшваеыое в горелую ькэдру. ' ■ - ' '

3.2. Качество каракульских пктгюк. полученных -от шгвнх.

" ртуртдора^пен^ых и татре яг^ят. Анализ динашкя поступления ягнят на убойней пункт 1Ш "Карнаб" показал, что яивых ягнят сда-ется.57,5£» остальное количество - ыерггворсядешше я павшие ягнята. Кроме того, определенное количество шкурок проходит пер-вичну» обработку в отарах. .

' Визменениях шгаца'щ и шссы каракульских скурок наблвда-• ется общая для всех: групп з акономеряость: плацадъ уиенызается от паркого состояния к квашеному и несколько увеличивается в: полуфабрикате ^ в среднем на ьвсса шкурок уменьшается от

парного состояния я полуфабрикату в среднем на 74,5?.

В грушш шофок от живых ягнят черной л суровой окрасок отмечено нашланшее количество каракуля мелкого размера и зната-*»

.дельно ^олший процент шходакгрвсюсртшхгжурок. Разницав .средней цене одшй nf<ypici". мекяу. груплаш. составляет.' по - 'черной, окраске - 10,48.руб. , по суровой 0!:рсске 9,93' руб. 'Wato. I)

'. ■:"■■"*' - '■*■:'.■ . ..:. ', • Таблиц I. ■'•

.•• • . ••. Качество «аракудьсжх окурок от;с:1ДХ; »¿ертвс- " . , /.- ..;■/" poracjsmx ягкят б су^осалеком состоя- •

I : • 37 ■...- " 54.1 Л; 21,6 ' 24,3 . 93.2 27,10 .

268 :• ' 19,4 25,7 • .. 54,9 59 ,5 ' 1С,62

* Нормальный у ЗЛслкйй '< У].^'. .'".'■'. ■ ■

3' : ' П7 у • 94,9 ' 5Д .. 90,9 .39,24 :

4 : \ 174 . ' 70,7 •- . ' 21,3 .' 61,3 . 29,31

Прашчани'е: I. Черные каракульские ш^рки о* кнгых ягнят; '/'>./ -V ■■ 2. Черзде кгра^гльскпе о^ркк о? • .чертеорсаденнкх п. ■ - /;■'.'• пгзах ЯГНЯТ. - -; ' : ■ :;; . ^ •. : '■■':>

3.-Каракульские шуркя сур от жмых яткят«'; '-.■.'■'С;'.'" ' 4. • Каракульстае акуркп сур от кертЕорагденгаэс к

-'.ваЕЕИ* ятвят. .-.■'■■'.;■■ .-'г; '■;'.■■■"' ./'*

* Результаты сортировки спнтнах партая каракульских шкурок ".• ; по дефектности показ аш,, что всухосодевок состоянии пкурки от ; ■ аишХ'ягяят шеи! значительно ьмкьйую дефектность (5,22) по ера?--, щетао сО'окуркам! от; цзртЕОрзкденкыхипавшх ягнят (18,8£).. В квашеном состояееп на&авдается обоий рост дефектности'пкурок-; .в первой группе до 7,85Е, во второй - яо 30,9^.. На скурквх, первичная обработка которых прокзгодилась в 'отйрах,. дефектность в.'.

: ,,/.:• .;■.:■.■ .:,:. ... . ю ..

\ квашеной состояли 'составкла 24,5$, дрлчем 3,9$шсурокотнесены . -Ко второй группе дефектное та пк группе "Брак13&". .Здесь дреоб-, ладают порога: ."кошвая: суака", "горелая мездра" (таСл. 2).

Анализ бедового состава пороков каракульских шнурок: черной \ окраски позволяет сделать следушпв; заключения: ■ '■'-у . — 8 сухосолеком состоюсь каЕмекыакЗ процент дефектна пку-г Д рок в; группе от гизых ■ ягнят, все дефектные шкурки этой группы ■ у; иыелк только сейш порок - "треск.'¿плевого слоя";

— в группе шкурок от мертв орокденкнхи павших ягаят 95,85»- .: . V пороков!в сухосоленом состоянии приходится на "теклость волоса" ■ ■' я "треск лицевого. слоя" ' ■.■ • - . ...

; - на шурках, первичная оОрайотка которых прогаводглась в отарах," наряду с теклостыэ волоса преойлэдглт' "внкгаты с краев", ;' -^-'"разрыымишевой ткапк", которые составили 53,355.от■ общего кола-

....• чества пороков; : >"'.". у- ./■''

: - в квааеном состояние к полуфабрикате паяЗольшяй процент; ' .дс^ктностя.йрсаолнает сохраняться в группе вяурок от мертво^. -прейденных п-павших'ягнят,:. доходя до-значетелвдую часть '..". 'пороков'по-презнеку составляет "теклость волоса". ' • 3.3«.Влияние Многоплолая на качество каоакулгеких дкурок- ■■-■ ; . • В сухосоленон.ссютоягаш олсшшь шкурок группы четверен ■ •составляет 40,12 - пляши. окурок-от ягнят-с8ппщов.(р< 0,С01). ■'.-' Аналогичная закономерность ; набладавтея е по шссе ш^грок. л: В ^квашеной состояния. цроиз опта усял ка длощада турок ; : во - всех; ' . группах,: однако наименьшей била в группа одурох от оданцов ' :;Е:,5^Твелиение шецаи гаурак ; в полуфабрикате , по отношении.-. - к.квдЕенЬ»^'еоетсяиаю проязоото только в группах ш^роа от яг-.\ нят-одеецов я двоек соответственно ка 8,7$ и 7,155 <р< 0,001), ■-■' .■ группах, троен-и.четверен цролзшло уыеашение плацада шкурок у./Д (табл.. 3), -.у:г-;■■ : у ■■■;■■;; - '. ..';.■■'"" -

' Та&шця 2

* Изменения дефектности каракульских шкурок от живых, мертвороадетш. п паши япшт, % . ' -.

¡Группы шкурок

Всего учтено . шкурок

Сухосолснос состо/вшо -

Квашюе состогашр.

Кол-во дсфокт. |

по группам

1 г, !,

Кат-со дефект■

110 групп«.! "Г

ишурои | Х | П [Брак шкурок } I | л '¡Брак 13!!

От кнвах ягнят 154 100,0 5,2 5,2 - ; -'.■■

От мертворсн-дешшх и шш~

ших ш ' 442 100,0 18,8 12,7 3,2 2,?

Обработанные

в отарах 147 100,0 14,3 11,6 2,7 -

7.8 7,8 - ■ -

30,9 26,7 3,7 0,5 24,5 15,0 7,5 1,4

И

Таблица 3

Изменения шгощади черных каракульских шкурок в процессе технологической обработки в зависимости от многоплодия, сь?

Кол-во- !Кол-во ! Сухосоленые ШИТ шкурок I-—

1 «ИТ» . т

В при-швдо

Чк>

» % к

¡одикц,

I__

'Квашение

. Вцделашше л окрашенные

Ць т, В % К |в % К В % К Б % К В % к ОДИПЦ, сухо-} , ■ ОД1ШЦ}суХО- КЩЬ сод, _| сол» пан.

Одинца 101

Двойни 231

. Тройни 79

Четверни 54

1351,5*15,9 100,0

940,5*10,8 69,6

749,5*12,4 55,5

542,0*13,1 40,1

1141,9113,2 100,0 64,5 1241,2^12,7 100,0 91,8 100,7

735,9* 7,8 64,4 78,2 786,4* 7,4 63,5 83,8 107,1

565,4*10,3 49,5 75,4 561,4* 9,6 45,2 74,9 99,3

■ 438,1*12,7 38,4 80,8 403,9*10,2 32,5 74,5 92,2

- Усадка плицадл каракульских лкурок в процессе тєхяалоітгчео-кой обработки неизбежно веде? к перехсду пшурог иэ, одной размерной геушш в друїуя,. более нпзкуп,-что.в еозодушостя е переходом сортов к .дефектностью шкурок ацределяет.'~в конечном счете цену каракуля*. . .

• > .. По качеству каракуля в сухосоленсм состояния турки от Одинцовых япшт зкатаїтельїю сревосЗДдят все другие: гкгпш. Стабл. 43: - Таблица. 4 . ■ ■ . Качества каракульских шкур'эк черной окраски ■■■; . в сухосоленск состоянии в зависимости от

• . : .. многоплодия, і - ' "'..-.' .

Еол-ео і Кол-во! По ргзмеркыц группам ІПер-іХа- {.Кара- ; Средн.

ЯШЯТ Іпкурок;-,-1-,--}и!Х іКЕТЯ.ІКуЛЬ- ,цека

в при—т ст,- ;кртп-ісред—їмел- іБршс;сор-їгитНча и ;пкурки,. СЛСКЄ ■ • ЇЕШІ ¡ний |КПЙ ї .}ТОВ ¡ПЦ. - $ГйЕЯХ Ї£уб..: ,

Одинщх ШГ ІС0,0 - ' — . — 84^-44,6—: 34.ЄЗ : Двойни: 231 . 2С.З 43,7 35.5 —; 51^2 24,7 — 22 Д2 ■Тройни 79 " ~ - ■ . ІШ.0—"■ 33,2 - 36.7 " 14.72

чєт1»єі>— ' '. .. :

ни - 54 — —92,6 7,4 ЗЗД —■ 31^ -І4.ПБ;.

' Здесь ьиксеш.~шй шкод каракуля серных сортов н крупного ' размера^соатветстзе-пю визе я , средняя . цена стирки. После квашения, количество первосортных ошурок увеличилось адзсь та. -ЮТдакак в группе двоен, этот показатель утзенызился ~ва В-Друлп: группах: наблкдаетсярезкое' сокращение г ввхадаисрвых . сортов Стройзе) или их полное отсутствие (чеТВБршО-. .Средняя дена, шнурки увеличилась после в^асєния только в грутге адинцов, ■ в остадьшх группах отмечено ушньиежге средней даны от 2,ЕГ руй. до 5А7 руб.: . "

у; 'Результата,сортировки слитных партиЕ. каракульских; шкурок ■

пл. де$ккзвостаі: показнзяпг*., та в о всех группах происходит уве—-у.даченше. количества. ' дефектных: шкурок в процессе теххологачес— -■■.■ КОЯ: обработка & группе одкыцсгв» например, б полуфабрикате .узеллчыкиа произошла да в группе четверги на 33,2« по

: лрячндгмиї сдхосола tiadLT* . : t •

А . 3.4«. Измккецие товарних: свойств каоакуэтъскяк ткурок g про- '. \ necgg тнхццдцшчистой обработки» Наименьшая усадка площади оку— •

■ рж: поста алашиыия:. подучена на., ^ащзсоускси каракулевой заводе :

' — иаиґЬ-гитпсиг тта — IS,35, На БуХарСКОМ - 12,5$ :Г

■ (р<" 0ДЫО» что связано с разлгршнта в способах сушат квашено—;

' ; ГО ХВрШфІШ.,. V ; А..^'.;.; *■.;.■■'■'*' > -Vi і?'. ''''."■

■■"- * . Hö Qgpat.TK ям шдурщг паииеньшд усадка после квашения 1 полу—-' , чена. іш ^шравщ" каракули —наибольшая по суру ' — 15.'■.' по серощ" — (р Р.СГГП ■ Какой-дсбо закшоыеркости е кзме--

ииш»цґ iLimipn,» іга^іяиутґк^ятг nivyprnr -п раЗрЄЗЗ. СОрТОВ Не устаЕЮВ—v

лево» • . ■-.^іл";'- ,г "V . • - ■■ ". ■:,V' ".' « ■ ■

г : -v. Усадка гглг"ртл™ ¿ іфоДБССв 'тегшхгагическоЁ обработки неизбежна ДД ІГЯЧЯСТВЙ; >гярят?узгсг- Прт рзтптх НЯУЯ.ЛТУИТПС угхо—

■ -Htrinr- (ґуіутг ^yjijTipfTn*- ir рг-'f.'pjHtm группы: сухпсолєного каракуля}

: ' посла' кашашшс- шДдтоается: значительное расквдеаие ■ в- качестве.. ' itHjj.H.HTb''Tair¿. гошгеаствй первосортных шкурок получено

шдг Чацддцэдсдцащг кзрадул°івоц^ зазосу,.- наишньшее, — по 'Чимкенте^■-..

S , ■ ■ » „ - ■ ' t " ■ ■ ■ ' f "

■: ' ' •'/'• ' '• " • ■'. ':]'' ":v V"

:3.5-рзм°нета.ч-дейв;гпщстіг каракульских шкурок- Общее колй-іГчвсгао дефвитшх агуроя. so каракулевютзаводам после кваиеншг v\ - доршльвихикурок колеблется: в пределах: Є,7—16,4а,. при атам1. :,:'ДО (Г»43£-шщгркс переходит в. труппу: "брак" с зачетен.ІЗ,Q^ от -• стсидасго нориапкіого. кгфаіфля- Пороки скріггоЗ грудск. С^теклость

.- Таблица 5

. Проявление дефсктаости на черных каракульских шкурках в зависимости от шогоплодпд и процессе ТЄЯІОЛОЛГСОС-■.. : ' кой сораб-оші, % -

Кол-во ЯПІЯІ ' В ііри-плоде ; Технологической -'V состояние j Во его шкурок Всего деф, mtypoK В том числе по группам дефектности

|wT» ltl у, . % 1 І П - Eras ІЗ? VI . Бачсти

Одющи - Сухосолен, KtiQlüCHOe Ецдэлшш. ■101 ІОЇ. ІОІ 100,0 ІШіО 110,0 ' 4 5 ' ■ ■ ? ■";. 4,0 ■ 4t9 ■■: 6¡9 4,0 їй 3,0 H ; 5,3 •4 '

ДЬОЙИИ > ' РухойОЛОН, Нлшенм. Вид елани» ■23 І 231 ■231 , 100,0 100,0 100*0. 26 ■'. 35 69 Чф 33,6 18,2 0¿9 2 2 9,5 1*7 0,4 3,0 ■ '5*8

Тройни 0уХОСОЛ9іІі Квайщйоо . Ввдзлаши : а 79 ■ 79 100,0 ІООіО: ■I00Î0 Іі ±9*0 53 ¡2 13,9 16 ¡5 20,3 3,8 -M, 1*3 - Е'1 ' 4» ' 6,3 10,1

• ни Суюссшен* Квашенное ВОДЄЛДІЩ. 1 ÍSS:S 100,0 Í9 ■ .22 " ; 37 35(2 40 7 68 5 27,8 . 16,7 7*4 M ■ ; 3¡7 1,8 7Î4 57,4

• Иршючание! в груїшу "Задеты" входят дефектные шкурки с зачетом ММ0£.

волоса"*, "Уреог лицевого алая*? г праявлянсь. тадысо после прозе— ■дбнея жидкосиегу сщерапрд*. составляют зяачзтедьцую часть nopi>— ков», сбразшкгъццццлк на. шнурках: после кваиопш^ lio Чаррдаусксау ~; наракзгтевсщ- заводу атаг пороют: составклгг 54,. пи Eyxapcrot.tr *-' .по Члшгентпкшзг—36от ойцбто количества пороков». -Праобработке дефектного каракуле основная масса вяурок" посте гшашеннд остается: в тоЛ группе дефектности, в кысуга йаа. оетедана в сутосалеЕОм состояние:' „.а то хе врешс нетал шг часть шкуртаг- ПереХЩЕЕ в рззрягг НррИаЛЪНЕСС И" е группу , сетцзпгодного к цроизведаяд/ каракуля: Стайл- 6)«.. .. • ; ■ -

V - '■ '■/'■■■'.••■.'■.}:.' . Таблица. & '

' ■ Изпвиышщ. двфедстнрдпг чэрннх каракульсиих H^y^oic. t,*; ■ *-.. - в npin - guaraná- пн Бухарском: каракулевого з аз оде .

■ ' Сухзсод: - | ■*.- После кватшиЧ?)'

Группа.: ЕКадачестци Чнор— jX-'rp- 'jlLiip.. ;Браю' Ыенркг^- i Лоскут ■

дефед— i-¡—-;ш^-4дефвк-|де(5ею-»12^ пэшз— í ...

ткоспг• ¡У ;тносгигтшллдг . ^водству f .• .

' I. ' .2774 i GS.4 26Д1 S9.& 13,2- ГД.: - ■ \ ш ; '• 84S -гая. пут • 7а,2 • 2,5.

Брад:.' 56Q . 13,4 — 1,6 . 12J.. 67.Д 13,8 л <1,2

Всего 4ЮТ. ED,a I3„S 24.5 ДГ^З ЗЛ . (W2-

■ ^ HoüoChssl изгд^некш: ' днфеш'йосга1. происходит пв двуи: црячшшт^ Во—ггррррт, в процесса. обрайотюг кк$рж: на. каранулевых: заводах -' ЕдЯчбРДЯО' yTTHÜg'cCT • НТТЧЯЕ? ir у Tyj 'Jiff'I ПорОХИ*. BO—':,

втерк^; ней" сортировке янракузвеккх шкурок: не здаетез: достозер—.

■ но; определить грутщг двфезлтзегпг' шхгобэу что пороки: на таурках-(как линезана „:

ХЗС 1П 1лиг iJ^fíP^? HThflRhjft?- 33421CIZ5HI НОПрЭ*—*-

ШЛЬЕ^Ь. фориу^. чт о умсшшат: определенен исшнкнХ-разздерш ПО— - .

роков» " -

Данное ггола-дас.е цодт-ер-г-дается скспершлентгльно, При кокк-с с;: о is ей эцен;:е ЬОО ^тук каракульских шкурок черной окраски П группы дс^юэтпосл! сухосоленого способа консервирования yae рао-сорт;:роьаищх за^одс;с:;.:: специалиста.;; оказалось,что 120 шадок, плг. 2G.C, соответствовали первой группе дефектности, 38 щурок, jltu: 7,6£, соответствовал;! группе "брак 132" и лизь оставшиеся 332 каракульские isuypjctили полностью соответствовал!

второй группе дефектности.

Пр;: сорг.:рову.е данной. партии карщо^ьсклх пкурок по гадая-пороков оказалось, что наиболее слскно достоверно установить группу дефектно se:; »лзуро:1: с наличием tejusc пороков, как "днрц", "тхьати с краев", "разрывы кокевой ткаки". Б этой группе пороков переход из- едкой группу дефектности в другу» составил 39,95, в связи с эгил возникает вопрос о целесообразности деле-К.1Я каракульских скурок на две группы дефектности.

Kg Mené ("л размера площади к дефектности каракульских скурок, переход сортов в процессе технологической обработ!Я отрезается на средней деке каракульских шкурок.

В 7 п;^седена средние цеш израильских шдаок раз-

личных окрасок яоелз квегензш на Бухарской, ^арягоуском ц Чимкентской каракулек.-:: заводах. Для установлен]!« потерь из-за дефекта остп шкурок г стс-шстком выражении йндн подсчитаны средние цени одной пкурк: Ces учета скидок по дефектности п фактичеы&е цены одной каракульской пкуркя.■ -

Надболыше потери стоимости шурок пэ-за дефектности получены по Бухарское :: Чимкектскоцу каракулевый заводам. В итоге по By харе логу кара^левог-у заведу б результате технологиче ской . обработки 4000 от. пергклъкого каракуля потери составили 5520,0

" Таблица 7 ' Средняя цена каракульских іясурок различных ■ окрасок после технологической обработки на ^ каракулевых заводах (руб.) '. - ' -. :

.'•Каракулевые Окраска Кол-во ^Средняя Оактическая: Разность -завода- шкурок пкуррк цена одной asna одной (+-■)■ - Сат). - їжуркк- турка

Бухарский Черная 2000 31,05 29,17 -1,89 'L

• ~ • Серая 1000 32,15 31,55 ' .•'-0,60

Сур 1000 36,17 35,04 -1,13

Всего 40С0 32,61 31,23 -1,38

Чац-коус- Черная 2000 31,04 30,78 ". -0,26

Серая . 1000 33,04; ' 32,79 -0,25

Сур I00Q 41,40- 41,21 -0,19

; Всего ■ 4000 34,13 ■ 33,89 -0,24

Чимкент^- Черная 2000 28,40 25,85 -2,55

СКЯЙ . . "

Серая, ' 1000 ч 31,54: - .■ 30,94 -0,60 .

СУР 1000 32,74 . 32,11 -0,61

■'" Всего 4000 30,27 . 28,69 , -1,58

Примечание:. * - средняя: цена, шкурки без учета дефектности.7,

руб., '. по Чардкоускоьтуи Чимкентского каракулевым завадам соответ-ственно.960,0 руб.-и 6320,0 руб.

. ... 3.6. Прерупоекдение пороков каракульских ИКТРОК ■'.:,■'_

■ ' ГТредупрвяяенке порока "уекласть вйтосяного покрова". С этой целыо:было испытано влияние ентисепткков на микрофлоруксяевой ткани мертеорсждеїнаїх и павшхягнят. Использовался еодний-раствор фенола и креолина. Установлено, что оптшэлькой концентршш-

- ей фкюла является 2 г/л; креогкиа -10 г/л, ¿кцибсткцй; .ццент - 3,' кродолн31техы1ССТЬ обработка Пазизс п

ьортаекних' ягсят: обрабатывали в' эп^-прозшн^хзакнах." Лрсзна-'-й: теклостк волосяного.водрова на изджах ягнят контрольной ' группы усталозлекы уте к гонцу сорных-суток л«екн с неснятой • • вкуркой,'. а г огиткой. группе' - по.ястечеже г-ятг.-суток^ ' . ; . •

■ Вшеуказснши способом бнло обработано 23 пертворосздекких е пз£а:х ягненка непосредственно в отарах.. -г

пертворз-деюшх ягнят .'в растворе. ннтисеитнка ^ не .карупает струк-^

тдаа элементов■ казев'ой'.ткани и волосяиого.покрова. ;' :■.'

Б полуфабрикате каракульские, ккуркк от ягнят опытной груп-

и-№ имели. отклонений.; от требований ГОСТ яо гсш лолазгтеляы

хкшческото п фга^>-1.:еханЬзеского'5^ш:за ксаевой ткгш -.и зо-

досяного покрова (табл..8).■

v.;;; ' - ".'-; ,-■ л v • Табли» е .. [:■■'■

; у '; .' Результаты хгаалеекого и ^изско-тханЕческого ; " ■ '■■ ■':;■-:. • анализа ысхоеого пазуфабриката, "•"■';'.;■ -v.

.Вавиевогага* показателей • • • ц ^т^й

' -■' ' '"'У;;"Ч'-:У ГОСТ. иарид .'-

I .. 'Ссяераанде влаги в иоиепт отбора проб '-1."/' . * ,

в %$ не более \ ;;; ■-'.'/ • " 16,0 • 10,2

2 Содергаипе 01гса зроиа в . не «екес : • '. . 2,0 . 1,2

3" ■ Соаера'зняе веществ,- экстрагоруешх ■; -.'■ ■■■ ■: : -

. . ъ % \ -,' ,!.'V ■ . .- - 13,0-18,0 16,9

4 Температура свасиванкля в ?С, не иже . -70,0 '-''. 78,0

5 рН водной аггжж ■ V (' '".'' V ~ Н '-'" • 3,5-7,0 ' ' 4,7

6 Нагрузка пря разрыве поперечного учасг- • .. ; ■ ка целых скурок в кгс, не.:ь:енее • . • ; 5,0 И;8

7 . . Прочность окрасил волосяного покрова к -'■*' ■ " ■"■;;'/ -.п сухоцу трэшзо в баллах, не более • • 3,0 ■ 3,0.

л л;:-■ %:"..='.-:. \ га -

■ • Выход дефектного; каракуля с наличие« порока "теклость волосяного покрова" в контрольной грушхе составил 17,4Й, в опытной группе данный-зорок не-паблкдался от; сухосолекого .состой япяя до полуфабриката. . -7 ■■--- .'»•.: / Ч--'-'.-'' '.'■■',■

^ Обработка:мертноровденных /'ягкят.' ;Врастворе фенолшэго ■ креолша не- окалывает,влияния:на;уменьшение площади'. и: Чсссы ■ , кара^льсетх окурок от сырья до полуфабриката. • '■'■''•'-Сретпреадение порока "тЬеск линепого слод"" V' .4: Порок, "трёск лицевого. слоя* макет появляться на скурках по двум, щасттамг-вследствие чрезмерно высокого давления воздуха, ■;' нагветаеиого под-'коку ягпят:при-съекке шкурока-таюае . по прз- ; , чине'резкого растягивания^ш^ркк.во врёш.отделения ее от тушки*. ; -. При. просмотре парных- пкурок . надефектоскопе установлено /следушцеег: на шкурках, съемка которых производилась без одгга-ншгвоадуха под:ксну,; количество дефектного каракуля с пороке« ^"»реск лицевого:слоя**составило 9 штук или 18,0^, про давлении.';' вдуваешго вЬздуха. з пределах. 1,0 атк., количество дефектных 'шкурок:составидо.7- штук. или 14,0£.гДучЕде"результаты получена; ■'^::аяувании;возд7»шодткшу-: под давлением 0,2-т0,3: ати. Порок• : лицевого моя"; на туркахпри. этом не образуется.; -г:■''

Для - содученпя давления-воздуха в пределах 0,2-0,3-ати.. разработан стабилизатор давления в оззуха, который успешно. пршле— ¡ няется ва убойных пувктахвряде.каракулеводческих хозяйств 'Уэ—;

бекскоа и Тур!ше1«кой ССР. / . . . '

- .¡Расслоение какевой- ткани ■-■■■ '.у ч- : ^ ; .; . исследования:, проведенные нами ка каракулевых заводах с - ■ ■ выявлениш распространенности пороков, - показали, „ что рас—-■ словние^ксщевой ткани пкурок в;сырье;встречается крайне редко, ■■ а уделышй:вес данного,порока после квашения составляет не более

2,0% о; общего количества возникших на шкурках пороков*

; Гистологические исследования кожсвой ткани дефектных каракульских шкурок показали, что процесс расслоения ыскет происходить со двун напргвл енпяк: по луковицам волосяных фоллгасулов. и по ретипулдрному слою дерьа. Наиболее распространенным является расслоение ксиевой ткана по луковицам волосяных фолликулсе.

; По нашеьу шешпэ, причиной расслоения котевой ткани каракульских шкурок является нарусение в технологии их обработки, начиная с первичной обработки с кончая процессаш выделки и крааеяия. Как известно, каракульские шкурки различных размерных - , групп и окрасок ииесг неодинаковую прочность в гистострукгуру . кскепой ткани. Лорок в болкзей степени свойственен шкуркам су- ' ровой и серой окрасок. Первичная обработка я дококсервкроваяде кдракульскпх пкурок различных-окрасок производятся в настоящее,-время по одной технологии. В дйлях преду1трегденяя порока необходим сов ераенстзовать технологию первичной и последующи обработок каракуля раздичных'окрасок.

4. ■ ЭШНШИЧШСАЯ ЭФШПтаИОСТЪ

Результаты проэеяеншсе исследований позволяют хшелзть следующие положении, давдие определенный экономический эффект.

Как было отмечено: выше, в процессе технологической обработки нормалшнх каракульских пкурок на заводах появляется определенное количество дефектного каракуля. Выделив из общего количества дефектных ш^рок группу скрытых пороков, связанных с нарушениями их первичной обработки в каракулеводческих хозяйствах, шкно всецело связать причины возникновения другой группа пороков ■ на шкурках (дырн, выхвати с краев, разрывы косев ой ткани, ' отсутствие частей'шнурки) с технологией их обработки па

: каракулевых заводах^ Всего срсг квашении нормальных каракульских ' пкурогс выход дефектных, с-, наличие и пороков данной группы:составят по Езгхарскоцу каралулевоцу заводу - 59,2^, по Чарвдиускоь^ -44,22 г по ^Ёшкентскоцу — . от ойцего количества дефектных EtiOToa.- . \ ....

Рассчитаем потерн яра квашенйЕ нормальных каракульских иху-( рент да' Бухарскому ' каракулевому заводу^. По окончании. технслогп-У<гескоіГ обработки нормального каракуля выход дефектных шкурок . здесь достигает 16,4$, из кото£ых.40,8{! . приходится на скрытую ' грушцг. пороков, а . оставшеся 59,2^5 * на техколопгческие.В денежном Еираяёша ■ это составит соответственно 0,56 руб. И- 0,82 руб. потерь стоимости на каждую нормальную га курку., .

Екегодно. Бухарский каракулевый завод производит квшекпе отрягка I кга. 700 тыс. штук каракульских шкурок» из " которых 170 шс.^' штук или Ї0,05? являются дефектными в .сухосоленои состоянии 52. '„: Согласно результатам исследований, потере, кото-jhXbbhw избежать при технологической обработке - оставшіїся части нормальных'каракульских шкзрок в количестве І: ins. 250 тыс. . стук составят X ш. 203 тыс- рублей.- ' ''• -

... - Порок "тсклость волосяного покрова", возиакопсай на кара-■кульекях пиуркзх от мортворозденшх а давші* ягнят,, как правило, ; относях к группе дефектности брак 13£ или второй группе Дйфек-' тноста. Из-23. шнурок от кертворожкенных'; п павших ягнят дефект-\ пость по "теюіостд волоса составила 17,455,'' в том числе 8,75! пку-.'рок с .зачетом ХЗЗЕ^ -' По опытной группе шкурок общая стоимость каракульских днурок составила 690 руб., по контрольной группе ыку-рок (от ьюртзорсждєеннх д павших ягнят) , общая стоимость сіурок состашиа 622,8 . pyd;-разнила в общей цене - 67,2 руб., - дрихо--датся. па екцдки из-за наличия порока Гтеклость волосяного покро-

вап..Тако.'> образом, зконошческпй эффект за счет уг.еньоення де~ . фехтности каракульских гакуьок от мертворааденкых и павших ягнят в. результате ах антисептической обработки составляет 2,92 руб. на одну шурку. ■ : '

Для ГШ "Карнаб" . екегодныа экономический эффект при 36,Si ыертвордаденшх и павлкх ягнят от 15 тнс* убизих на шкурку соо~ тавДяет ICIG2 рубля. '

Расчетный экономггчеоспЯ' эффект по стране составляет при 35JE от убиваешх 4 ши. . ягнят на окурку - 4,088 млн. рублей.

; ■ Аналогичным образов произведен расчет эконошческий ьффек--тивностк от'применения на убойном пункте стабилизатора давления воздуха "СЕВ-0,25". Использование : стабилизатора "СЛВ-О^Б'' на убойном пункте ГПЗ "Карнаб" позволило избежать потерь, кото-рые.Еознпкалп по'причине появления порока "треск- лицевого слоя" на окурках, " съемка на которых производилась - без вдувакия возду-ха.иод коку в среднем на 0,59 руб., а при здув&ная воздуха дед. давлением до 1,0 ати. 0,46 руб. ка одну, пкурку, а ло хозяйству соответственно 8850 или 69С0 рублей в год. По стране мсеео избегать потерь на 2,36 ше. . кя 1,84 тн. рублей. ■ ; *

Убой ягнят и пергичная- коасервировка каракульских пкурок в V" отарах явилась*прпч:шэ2 недопагучения; хозяйством из-за дефектности пкурок - 48 ,£ руб. . на 100 щук шкурок. Эсли допустить де-, фекгность в этой группе окурок аналогичной дефектности, . которая получается в результате первичной - обработки каракуля от seehx ягнят,. производимой на централизованном убойном пункте, то раз-, ница эта сократится на 10,7 руб. на 100 шкурок. Следовательно,

от каадых'100 шкурок, першчная обработка которых производится.

" *

в отарах, хозяйство недополучает 37,9"руб.

Учитывая/ что в "Карна^е" в отарах обрабатывается 5,6$ шку- .

■".. рок» головна потери на этом составляют 3183 рубля, которые мо. \ : ; «но предотвратить. ;

• 5. ШВСШЫ И-ПЕГОГОШШ

Л^ 5.1. ВЫВОДЫ. "'

'лл ■:■;.. I*. Наиболее распространенными пороками . каракульских шкурок ■ ; V в сухосоленом состоянии явлготся "выхэата с краев" 26,2?, \"треск лицевого слое", а "лошны" -/17,0$, "разрыты Kosesoa тка-" 'ни" - 16,6$,/"дыры" -.15,7$, "шлеедана" - 7,7$, кроме того, об-" :• кадуаевы швургаг^упо^яаш,- нз.васеяшиш'отрааенпя^" в Государст-. -■: венных стандартах; на ■ кгфаі^лево-сі^иковое снрье: "неправильныЗ ;.' ... разрез"'- 0,6$, "кровяное пятно"- 0,3$, "цзелость волоса" -

>' ; 2. При убое'ящят централизованно на убойном пункте ' де-

■ ; , Цветность каракульсюис пщурок составляет 5,2$,■ прл этой pas- -: -іфостранештта дороками ввляртся "треск.лицевого слоя", "выхва- ■ ■ ты о краев*, '"отсутствие частей шкурки". ; 'При централизованной первичной' обработке - каракульских ' шкурок от мертворожденных л ■ павших ягвнт'х дефектность шкурок составила 13,2$, распростра-/:/;,нентоа.Ш|юкашг здесь; -покрова"». ,

V.'. "треск лицевого: сдоя""разрывы кодовой, ткани". *Цри убое ягнят и ' первичной^ обработке каракульских шкурок ", в. ' отарах дефектность ';..'"''.- составила . 14,3$,' при это« вдовой состав '. пороков на -шкурках ■V:,;гораздо шире, чем в предыдущих группах;;

' Зі С увеличением количества ягнят в приплоде ' происходит. , - - ■ ' : значзтельное узудшеше качеотва; каракуля, .. уменыгаетея : площадь ■ ; :.шкурок;,увелїгптается дефектность. Выход первосортных шкурок со-• -. стаьил по шкуркам or ; одинцовых ятят - 84,2$," от двоен - 51,2$, от тройневнх - 15,2$, от четверневых —13,0$. Количество дефект-

<.. ' і

них шкурок от четверневнх ятаят значительно превышает их количество от,одинцошх и составляет 35,2%..

4. В процессе технологической обработки каракульских шкурок от мертв орокденных и павших ягнят, от шогоплодных яшят и от ягаят, забитых в отарах,происходит значительное увеличение дефектности по сравнению со шкурками от живых и одинцовых ягнят. Так, дефектность каракульских щурок от одинцовых яшят увеличилась* в процессе технолопгаеской обработки на 2,9$ и составила в полуфабрикате 6,9i, тогда ■ как дефектность шкурок от четверен увеличилась на 33,3£ и составила 68,5$,

.5,.0снобннш причинами: возникновения наиболее распространенных пороков на каракульских шкурках является'неправильный и несвоевременный убой -и первичная обработка каракуля, а также получение большого количества мертворожденных и ТТЯТ*1™ * яшят.

.6. При обработке «ертворонденных г павших, яшят в растворе фенольного креолина непосредственно в отарах нснно предупредить Процесс теклости волосяного покрова на. каракульских шкурках на 17,4$, .что составил экономический эффект 2*92 руб. на шкурку..

'. . 7, Разработашзхй" совместно с КБ ВШИ' каракулеводства• стабилизатор давленая' воздуха "СЯВ-0^5" предупреждает появление порока "треск лицевого, слоя"- на даралдгасьЬщх шкурках. .

8. В процессе квашения каракульских шкурок на заводах про-: исхсДит значительное 'изменение ассортимента 'шкурок я размера, их шгацади. Усадка шгацади каракуля в среднем по всем шрас>-кам 'и сортам-составила - по Че^щкоускоцукаракулевоцузгвсду -7,СЙ, по Бухаоскотду - 12,5$, по Чимкентскому.- 16,3#, что связа- . но с режимом сушат и правіш квашеного каракуля. .

9. В процессе квшения. нормального, бездефектного каракуля на каракулевых заводах, выход шкурокеразличкыш'пороками .со- ;.

ставил? по. —16,.Чимкентское13,5£, Чадйдоу— скоыу - 6,7^» ш.-;которых . одна часть пороков возникает из-за нарушений а несовершенства технологии обработка шкурок на ' карасевых заводах» . *-.■, .

Ю; При определении гигпп- дефектности каракульских турок из-ва-отсутствия., инструментальных методов оценки пороков слоа-пнх н неправильных форм происходит значительное расхождение в. определения "истинных размеров пороке®.,- V

-6.2. Цреддотения производству

X. Убой ягнят к первичная обработка израильских епотюк , . долхна производиться, только централизованно,. с привлечение ы квагщфпцированных резчшеов п ' съешико2 шкурок. В лвбои случае категорически запретить убой яшят и. персичную обработку ¡¿курок, в отарах* ' '■■/■"-;'.'■ ■ '.]*.'. '.■'*■'

2. Для предупреждения процесса текдостп волосяного покрова всех мертв орахденннх и гтятррт ягнят [ обрабатывать в водной рас-,творе фецодьного креолина непосредственно в отарах. -'. '■'-. , з; Ва убоИнвх пунктах ■ всех каракулеводческих хозяйств внедрить в производство стабилизатор давления воздуха "ОТВ-0,25" для предупреждения порока "треск лицевого слоя*. -У'...--, 4., Ш " каракулешх. заводах^ цеховнх предприятиях» . пере- ' рабатываицих кадажульские шкурки, необходимо сове^пенствовать : технологию в напраалешп дифференцированного подхода к тханп- . ческой, обработке: шнурок различных. окрасок и размерных груши .

5. В целахоблзгчешиг.' сортировки дефектного , каракуля и, объективной оданки дефектности необходимо внести изменения в . Государственные, стандарта на каракулево-смушсвое сырье а объе-динитъ.1 аП-1$ушгдефектноети в'сяну со скидкой 17,Сй от цены : соответствующего рглшра о сорта. , л

список опубликованных работ по теме диссертации

1. Довдатяв К.Б. Порока каракульских шкурок и неводы их усгрвиевиа.//'Тезисы докладов иолодкг ученых и аспі'ватоз/ Самарканд, I985.-C. 10-12.

2. Искандеров (i.A., Довдатяв К.Е. Изиеновие плоаади каракульских шкурок з процессе обработки // Овцеводство.- № 5.-

С. 42-43.

3. Искандеров H.A., Довлатяв К.Ь. Вдкявив мвсгоплодия «а товарные свойства и двуектвость карекудьсккх шкурок в процессе техвологической обработки / Актуальные вопросы селекции г разведения в каракулеводстве. — Ташкент, -1986.- С. 86-92.

4. Кскавдеров U.A.« Довдатяв К.В. Проявление скрытых пороков BS каракульских шкурках з процессе технологической обработки // Актуальные вопросы селекции, геветкки и разведения.-Тавкввх, 1987, - С. 65-70.

г

,г ■ . ■ • ' '

Псошсаво к печати 11.01.1991 г. Заказ 636. ;

Тцмж 100 »кз. . Овьем 1,1 гь-нзд. п.

ПМП ВИЖа , . ; ~~ ' : ' ;