Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Характеристика генетических факторов, влияющих на содержание соматических клеток в молоке коров

ВАК РФ 06.02.07, Разведение, селекция и генетика сельскохозяйственных животных

Автореферат диссертации по теме "Характеристика генетических факторов, влияющих на содержание соматических клеток в молоке коров"



4848252 На правах рукописи

Закопайло Виктория Александровна

ХАРАКТЕРИСТИКА ГЕНЕТИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ, ВЛИЯЮЩИХ НА СОДЕРЖАНИЕ СОМАТИЧЕСКИХ КЛЕТОК В МОЛОКЕ КОРОВ

06.02.07 - разведение, селекция и генетика сельскохозяйственных животных

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

Москва 2011

2 6 МАЙ 2011

4848252

Работа выполнена в Государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Российский университет дружбы народов»

Научный руководитель: доктор биологических наук

Иолчиев Байлар Садраддин оглы.

Официальные оппоненты: доктор биологических наук, профессор

Марзанов Нурбий Сафарбиевич

кандидат биологических наук, доцент

Бакай Фердаус Рафаиловна

Ведущая организация: Федеральное государственное образовательное учреждение дополнительного профессионального образования «Российская академия менеджмента в животноводстве».

Защита состоится «15» июня 2011г., в «10» часов на заседании диссертационного совета Д220.042.03 в Федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии имени К.И. Скрябина» по адресу: 109472, Москва, ул. Академика Скрябина, д.23, тел. (495) 377-93-83

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Федерального государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии имени К Л.Скрябина».

Автореферат разослан "13" мая 2011г.

Ученый секретарь диссертационного совета

Юбщая характеристика работы

1.1 Актуальность темы. Молоко и молочные продукты занимают од-одно из ведущих мест в обеспечении людей продуктами питания. Более 25% протеина, потребляемого населением земного шара, приходится на долю белка молочного происхождения. Молоко, которое используется как продукт питания, должно соответствовать санитарно-гигиеническим требованиям, а молоко, которое предназначено для переработки на различные молочные продукты, кроме санитарно-гигиенических требований должно соответствовать и определенным технологическим требованиям (Иолчиев Б.С. и др., 2004, Смирнов А.А., 2008).

Показатели, которые характеризуют технологические свойства молока, в значительной степени обусловлены генетическими факторами (Марзанов Н.С., и др., 2010). Для управления селекционными процессами по показателям, характеризующим состав молока, его технологические свойства, необходимо наряду с фенотапическими факторами изучать и генетические факторы. Качество молока (чистота, бактериальная обсемененность, число соматических клеток, содержание белка и т.д.) является одним из основных факторов, влияющих на рентабельность отрасли молочного скотоводства.

Одним из основных показателей, характеризующих санитарно - гигиенические и технологические свойства молока, является число соматических клеток, содержащихся в 1 мл молока. В странах с развитой молочной промышленностью проводится строгий мониторинг числа соматических клеток в 1 мл молока. При высоком содержании соматических клеток изменяются химический состав молока, его физические и биологические свойства, а также нарушаются технологические процессы переработки молока вплоть до его непригодности для производства молочных продуктов, например сыра (Сычева О.В., 2008). С увеличением уровня содержания соматических клеток в молоке наблюдается и рост заболеваемости животных маститом (Белкин Б.Л., 2002).

Изучение генетических факторов, влияющих на молочную продуктивность и состав молока, является очень актуальным, особенно при крупномасштабной селекции. При такой селекции семенем одного быка осеменяются сотни, даже тысячи коров, следовательно, влияние быков-производителей на результаты селекции очень велико.

1.2 Цель и задачи исследований. Цель работы - изучение генетических факторов, влияющих на молочную продуктивность коров и состав молока. Для достижения цели необходимо было решить следующие задачи:

1. Изучить молочную продуктивность коров в течение лактации;

2. Изучить физико-химический состав и свойства молока коров;

3. Определить полиморфизм белков молока и провести популяционно-генетический анализ полиморфных систем;

4. Провести анализ взаимосвязи между полиморфными системами молока с молочной продуктивностью и составом молока;

5. Изучить взаимосвязь между количеством соматических клеток в молоке с молочной продуктивностью коров;

6. Определить влияние генотипа отца на содержание соматических клеток в молоке дочерей;

7. Провести анализ взаимосвязи между генотипом по локусу (3-1^ и содержанием соматических клеток в молоке.

13 Научная новизна, практическая значимость работы. Впервые проведен комплексный анализ влияния генетических факторов на молочную продуктивность и состав молока. Изучено генетическое влияние быков-производителей на содержание соматических клеток в молоке их дочерей. Выполнены исследования по изучению взаимосвязи генотипа животных по полиморфным системам белков молока, и содержанию соматических клеток в молоке. Проведена ранжировка быков-производителей по молочной продуктивности дочерей и содержанию соматических клеток в их молоке.

14 Теоретическая и практическая значимость работы. Установлено влияние быков-производителей на удой, содержание жира и белка в молоке их дочерей, оно составляет 22%, 38% и 31% соответственно. Степень влияния линейной принадлежности животных выражена в меньшей степени по удою, и составляет 19%, а по содержанию жира в молоке - 20%. Наименьшее число соматических клеток обнаружено в молоке коров со среднесуточным удоем 20-25 кг, наибольшее - при удое 10-15 кг. Проведен анализ динамики количественного содержание соматических клеток в молоке коров в зависимости от сезона года. Наибольшее число соматических клеток в молоке наблюдалось в апреле и составляло 429 тыс. в 1 мл молока. Низкий уровень соматических клеток в молоке коров отмечали в летне-осенний период, от 98 тыс. до 210 тыс. в 1 мл молока. Однофакторный дисперсионный анализ показал, что влияние отца, на содержание соматических клеток в молоке дочерей составляет 14,3%. Дана оценка зависимости технологических свойств молока от генетического полиморфизма его белков. В молоке коров с к-СпВВ содержится на 0,42 % больше белка, чем в молоке коров с к-СпАА. От коров с к-СпАВ за законченную лактацию получено на 103 кг молока больше, чем от животных с к-СпАА и на 423 кг, чем от к-СпВВ. В молоке коров с (5-1^; ВВ на 47 % меньше содержится соматических клеток, чем в среднем по стаду и на 181,17 тыс., чем у коров с р-1^ АА.

Предрасположенность к маститу у коров обусловлена их генеалогической принадлежностью.

1.5 Положения, выносимые на защиту. Выявление генетических факторов влияющих на молочную продуктивность и состав молока у коров.

Популяционно-генетический анализ полиморфных систем белков молока. Оценка взаимосвязи между полиморфными системами молочных белков и составом молока, а также молочной продуктивностью. Учет числа соматических клеток в молоке дочерей при оценке быков-производителей.

1.6 Апробация работы. Результаты исследований были доложены и обсуждены на научной конференции аграрного факультета РУДН «Концепции, практика и перспективы современного земледелия», Москва, 2003; на научно-практической конференции аграрного факультета РУДН «Агробиологические проблемы современного сельскохозяйственного производства», Москва, 2004; на международной научно-практической конференции ВИЖа «Прошлое, настоящее и будущее зоотехнической науки», Дубровицы, 2004; на международной научно-практической конференции аграрного факультета РУДН «Инновационные процессы в АПК», Москва, 2010.

1.7 Публикации материалов. По материалам диссертации опубликовано 7 научных работ, в том числе 1 в издании, рекомендованном ВАК РФ (Вестник Российского университета дружбы народов. Серия «Агрономия и животноводство». - 2009. - №2).

1.8 Объем работы. Диссертационная работа состоит из введения, материалов и методов исследования, результатов собственных исследований, обсуждения, выводов, практических предложений, списка использованной литературы. Материал изложен на 103 страницах машинописного текста, содержит 23 таблицы и 10 рисунков. Список литературы включает 185 источников, в том числе 93 на иностранных языках.

2 Материалы и методы исследований

Работа была выполнена в период с 2000 по 2010 гг. на кафедре генетики и селекции аграрного факультета Российского университета дружбы народов, по схеме, представленной на рисунке 1.

Серии опытов по изучению генетических факторов, влияющих на содержание соматических клеток в молоке коров, были проведены на ферме «Дубровицы» в экспериментальном хозяйстве «Кленово-Чегодаево» и в Государственном научном учреждении «Всероссийский научно-исследовательский институт животноводства» Российской академии сельскохозяйственных наук.

Ежемесячно проводили контрольные дойки для учета молочной продуктивности животных и определения содержания соматических клеток в молоке. Для подсчета числа соматических клеток в молоке был использован анализатор молока вискозиметрический «СОМАТОС» КНЖГ.414117.001.

Биохимический полиморфизм белков молока изучали методом вертикального электрофореза белков молока на полиакриламидном геле (Иолчиев Б.С., 1994).

Анализ популяционно-генетических параметров проводили с помощью разработанной нами компьютерной программы. Статистический анализ результатов исследования проводили с применением компьютерной программы Excel.

РисЛ. Схема исследований

3 Результаты собственных исследований

3.1 Характеристика молочной продуктивности коров дочерей разных быков-производителей

В период исследования ежемесячно проводили контрольные дойки коров (п=243), изучали молочную продуктивность. В изучаемых нами группах были потомства линий: Уес Идеала 933122 (п=62), Рефлекшен Соверинга 198998 (п=78), Силинг Трайджун Рокита 252803 (п=43) и 60 голов - других линий.

Результаты анализов полученных данных показывают, что двое из шести использованных быков-производителей оказались ухудшателями по удою дочерей при сравнении их молочной продуктивности со средним показателем выборки (табл.1).

Таблица 1 - Молочная продуктивность дочерей быков-производителей за лактацию_

Инвентарный номер быков-производителей п Удой, кг Содержание, %

жира белка

58 36 7384±223 4,30±0,08 2,91±0,04

101 38 7074±191 4,50±0,09 3,2(Ш),03

4466 44 7282±254 4,25±0,12 3,05±0,03

190 43 7333±228 4,33±0,10 2,99+0,02

98 52 67бЗ±1б1 4,00±0,10 3,08+0,04

11 30 6270***±132 4,11±0,08 3,03+0,05

Среднее по группе 243 7046169 4,26±0,08 3,05±0,06

Примечание: здесь и далее *р<0,05; **р<0,01; * **р<0,001

Удой за законченную лактацию в среднем по выборке составил 7046кг, с содержанием жира 4,26% и белка 3,05%. От дочерей быка с инвентарным номером 98 за лактации было получено 6763кг. молока, что на 283кг меньше, чем в среднем по выборке. Содержание жира в молоке дочерей этого быка-производителя было также ниже, чем среднее по выборке. От них за лактации было получено 271кг молочного жира и 208кг молочного белка, это меньше на 11% и 3,3% соответственно, чем среднее по выборке. В исследованной выборке, в сравнительном аспекте, самую низкую продуктивность имели дочери быка-производителя с инвентарным номером 11. От дочерей данного быка за лактации было получено на 12% меньше молока, чем в среднем по выборке. За лактации от дочерей этого быка было получено 258кг молочного жира и 190кг молочного белка, что меньше на 16% и 13% соответственно, чем в среднем по выборке.

32 Взаимосвязь между количественным содержанием соматических клеток в молоке коров и удоем

Результаты исследования как отечественных, так и зарубежных ученных показывают, что существует отрицательная взаимосвязь между молочной продуктивностью и количественным содержанием соматических клеток в молоке коров. Нами был проведен анализ взаимосвязи между количеством соматических клеток в 1 мл молока и суточным удоем коров (табл. 2).

Суточный удой коров разделили на шесть градаций, разница между градациями составляла 5кг. Нижняя граница составила 10кг, верхняя 40кг молока (табл. 2).

Таблица 2 - Содержание соматических клеток в молоке в зависимости от уровня среднесуточного удоя коров

Градация суточного удоя п Среднесуточный удой, кг КСК тысУмя Содержание жира, % Содержание белка, %

>10<=15 88 13,0010,15 441121 4,2010,08 3,0410,06

>15<=20 184 17,74±0,10 191125,90 4,29+0,09 3,2310,08

>20<=25 211 22,5610,10 151121,00 4,3010,06 3,0810,06

>25<=30 104 27,1310,12 285+36,00 4,2010,07 2,98Ю,05

>30<=35 27 32,24Ю,23 292+7,80 4,20+0,06 3,1210,34

>35<=40 8 36,1710,26 265125,09 3,9810,05 2,67Ю,12

Анализ данных таблицы 2 показывает, что существует взаимосвязь между количественным содержанием соматических клеток в 1 мл молока и удоем, и, что она носит криволинейный характер. С увеличением среднесуточного удоя с 10кг до 20-25кг, количество соматических клеток в 1 мл молока уменьшается, но у коров, удой которых составляет более 25кг, снова наблюдается увеличение соматических клеток в молоке.

Для детального изучения взаимосвязи между среднесуточным удоем и содержанием соматических клеток в молоке мы вычисляли фенотипические корреляции между этими показателями (табл. 3).

Таблица 3 - Коэффициент корреляции между числом соматических клеток в молоке и уровнем суточного удоя_

Градация суточного удоя Корреляции

Удой жир белок

>10<=15 -0,2010,09 0,00410,09 -0,01310,08

>15<=20 -0,2010,06 -0,003+0,06 -0,0510,03

>20<=25 -0,1910,06 0,00110,06 0,00310,05

>25<=30 -0,1910,09 0,01310,09 0,02310,07

>30<=35 -0,2110,18 0,01410,19 0,00110,40

>35<=40 -0,2010,34 -0,0110,35 0,00310,50

Анализ данных показывает, что существует отрицательная корреляция между удоем и содержанием соматических клеток в 1 мл молока, но следует отметать, что значение коэффициента корреляции не превышает -0,25. В исследованном нами стаде корреляция между содержанием жира в молоке и числом соматических клеток в 1 мл молока носила криволинейный характер, и варьировала от - 0,01 до +0,014. Корреляционное отношение между содержанием белка в молоке и числом соматических клеток, также имело минимальное значение и колеблется от -0,05 до +0,003.

3-3 Содержание соматических клеток в молоке коров в зависимости от сезона года

Одним из паратипических факторов, влияющих на состав и свойства молока, является сезон года. Нами был проведен анализ динамики количественного содержания соматических клеток в молоке коров в зависимости от сезона года (рис.2).

500

• соматические иетта

Рис.2 Содержание соматических клеток в молоке в зависимости от сезона года

Как показывают результаты наших исследований, имеется тесная взаимосвязь между содержанием соматических клеток и сезоном года. Максимальное количество соматических клеток в молоке коров обнаружено в зимне-весенний период (429 тыс.), а минимальное количество соматических клеток в молоке коров обнаружено в летне-осенний период (от 98 тыс. до 210 тыс.). В мае наблюдается резкий спад количества соматических клеток, который связан с переходом животных со стойлового содержания на пастбищное.

ю

3.4 Влияние быков-производителей на содержание соматически! клеток в молоке дочерей

Анализ отечественной и зарубежной научной литературы показывает, что содержание соматических клеток в молоке коров обусловлено радом генетических факторов.

В исследованном нами стаде шесть из десяти быков-производителей, в сравнении со средними показателями стада, по числу соматических клеток в молоке оказались улучшателями, то есть в их молоке содержится соматических клеток меньше, чем в среднем по стаду (табл. 4).

Таблица 4-Содержание соматических клеток в молоке дочерей быков-производителей в сравнительном аспекте со средним показателем стада

Инвентарный номер быков Количество соматических клеток в молоке дочерей (тысЛмл) ± к среднему показателю стада

4 411±12,6*** 94

58 244±6,4 -73

98 361±8,5* -61

101 256+5,6 44

111 384+7,9* 67

154 365±18,6 48

190 242±8,2 -75

257 182+23,5*** -135

2170 151±7,6*** -166

4466 280±28,5 -37

Среднее по стаду 317±17,6

На основе полученных данных провели ранжировку использованных в стаде быков-производителей по молочной продуктивности и по содержанию соматических клеток в молоке дочерей (табл. 5). Производители с наивысшим удоем у дочери занимают первое место, с наименьшем удоем - последнее, а по количеству соматических клеток в молоке дочерей быков ранжировали наоборот: с наименьшем количеством - первое место, с наибольшем количеством - последнее.

Таблица 5- Ранжировка быков-производителей по удою и по содержанию соматических клеток в молоке дочерей __

Инвентарный номер быков-производителей Количество дочерей Ранг по удою Ранг по содержанию соматических клеток в молоке дочерей

111 15 6 6

98 14 5 5

101 И 4 3

446 11 3 4

190 12 2 1

58 9 1 2

и

Как показывают результаты ранжировки быков-производителей (табл. 5), занимаемые ими ранги по удою и по количеству соматических клеток в 1 мл молока дочерей в основном совпадают. Быки-производители, в молоке дочерей которых содержалось соматических клеток более 300 тыс./мл, в ранге по содержанию соматических клеток в молоке занимают 5 и б место, и этим же местам соответствуют их ранги и по удою. В молоке дочерей быка с инвентарным номером 190 содержалось 242 тыс./мл соматических клеток, по рангу он занимает первое место, удой дочерей этого быка за лактации составил 7333кг, что соответствует 2 месту по удою. Анализ выше приведенных данных еще раз подтверждает существование взаимосвязи между содержанием соматических клеток в молоке и удоем коров.

Изучена доля влияния отца, как фактора на содержание соматических клеток в молоке дочерей (табл. 6).

Таблица 6- Влияние генотипа отца, как фактора, на содержание соматических клеток в молоке дочерей по периодам лактации_

Месяцы лактации Сипа влияния генотипа

1 25,9

2 15,9

3 16,8

4 23,8

5 14,2

6 23,0

9 9,5

За лактации 14,3

Анализ данных показывает, что влияние отца, как фактора, на содержание соматических клеток в молоке дочерей нельзя отрицать. Из результатов, проведенных в течение всей лактации, исследований установлено влияние этого фактора, при этом амплитуда колебаний составляет от 9,5% до 25,9%.

3.5.1 Характеристика полиморфных систем белков молока

Результаты исследования отечественных и зарубежных ученых свидетельствуют, о том, что существует взаимосвязь между полиморфными системами белков молока и молочной продуктивностью.

Нами было проведено исследование по изучению популяционно-генетических параметров полиморфных систем белков молока. Существуют несколько методов изучения биохимического полиморфизма белков. В наших исследованиях биохимический полиморфизм белков молока изучали методом вертикального электрофореза на полиакриламидном геле (ПАГ).

В результате электрофореза казеин разделился на следующие фракции: Ой Cn, Osi-Cn, Oa-Cn, P-Cn, k-Cn и у-Cn. Из этих шести фракции полиморфными являются: о,,-Сп, р-Cn и k-Cn.

Сывороточные белки молока разделились на шесть фракций: быстрая фракция (F), р-лактоглобулин (P-Lg), а-лактоальбумин (a-La), альбумин сыворотки крови (Al), протеозопептонная фракция (Рр), иммуноглобулин (Ig). Из этих фракции только Р-лактоглобулин проявил полиморфизм.

В исследованном стаде было зафиксировано два варианта otsi-Cn: asiCnAH Osi-CnB. Аллель А встречался только в гетерозиготном состоянии. Частота встречаемости данного варианта составила 0,70, а альтернативного В варианта соответственно 0,30. Наиболее часто встречались животные с гетерозиготным АВ генотипом (0,54).

В популяции были обнаружены два аллеля каппа-казеина к-СпА и к-Спв. Частота встречаемости аллеля А каппа-казеина составляет 0,70, тогда как альтернативного В варианта всего 0,30. Более 50% животных стада являются гомозиготными по аллелю А, 42% коров являются продуцентами АВ варианта каппа-казеина и всего 8% животных продуцентами ВВ варианта.

В исследованных нами образцах молока локус P-Lg был в диморфном состоянии. На электрофореграмме этого белка было зафиксировано три его фенотипа.

Продуцентом гомогенного АА варианта бета-лактоглобулина являются 19% исследованных животных. Гетерогенный АВ вариант был обнаружен в 33% изученных пробах. Около 48% популяции продуцируют гомогенный ВВ вариант бета-лактоглобулина (рис. 3).

ВАА ИАВ ВВ

Рис.3 Частота встречаемость вариантов р- Lg

Одновременно был проведен анализ частоты встречаемости полиморфных вариантов бета-лактоглобулина в зависимости от линейной принадлежности животных. У потомков линии Уес Идеала 933122 гетерозиготы составляют 59%, гомозиготы по аллелю А - 33%, и меньше всего гомозигот по В

аллелю - их всего 8%. Частота встречаемости аллеля А составила 0,62, а ал-леля В - 0,38 (табл. 7).

Таблица 7- Анализ популяционно-генетаческих параметров локуса __у разных линий__

Линии Генотипы х2

АА АВ ВВ

Уес Идеала 933122 21 36 5 3,82

24 29 9

Силинг Трайджун Рокита 252803 - 36 7 1,16

1 36 6

Рефлекшен Соверинга 198998 9 39 29 1,88

10 36 32

По стаду 46 80 117 10,34

32 100 112

* курсивом выделенны эмпирические данные; жирным шрифтом - теоретически ожидаемые значения

Среди потомков линии Силинг Трайджун Рокита 252803 численное преимущество на стороне продуцентов гомозиготного ВВ варианта бета-лактоглобулина, они составляют 85% от общего поголовья коров.

Аллель В в популяции коров линии Рефлекшен Соверинга встречается почти в два раза чаще, чем альтернативный А аллель.

Нами были изучены популяционно-генетические параметры локуса бе-та-лактоглобулина для выяснения состояния генетического равновесия. Достоверные различия были выявлены у животных, принадлежащих линии Уес Идеала 933122 (Х2=3,82; с11.=1; Р<0,05), а также у всего исследованного стада (Х2= 10,34; А£=1; Р<0,005).

3.5.2 Взаимосвязь между молочной продуктивностью и полиморфными системами белков молока

Нами был проведен анализ взаимосвязи генотипов полиморфных систем белков молока с молочной продуктивностью животных. Как показывают результаты анализа взаимосвязи молочной продуктивности с генотипом по локусу Р-Сп, по удою незначительное преимущество имеют носители гетерозиготного АВ генотипа . Высоким содержанием жира и белка отличаются коровы с гомозиготным АА генотипом. Анализ сопряженности генотипа каппа-казеина с показателями молочной продуктивности и состава молока показали существование достоверной взаимосвязи генотипа по этому локусу и содержанию белка в молоке. Содержание белка в молоке коров с ВВ генотипом составило 3,15%, что больше на 0,42%, чем в молоке коров с альтернативным АА генотипом (Р<0,001). Как видно из табл. 8 в исследованном нами стаде, по удою за законченную лактацию, преимущество имеют носители диморфного АВ варианта бета-лактоглобулина, по жирномолочности преимущество на стороне продуцентов гомозиготного ВВ варианта.

Таблица 8 - Взаимосвязь генотипов по локусу бета-лактоглобулина с молочной продуктивностью животных за законченную лактацию_

Показатели Генотипы по локусу Р-Ьй

АА АВ ВВ

Количество животных, гол. 46 80 117

Удой за лактацию, кг 7073±143 72031128 67801167

Содержание:

Жира, % 4,00+0,03 4,2510,02 4,3010,05

Белка,% 3,08±0,05 3,03Ю,04 3,0510,04

Молочный жир, кг 283± 12,60 306116,78 291114,80

Молочный белок, кг 21813,52 21814,80 20812,95

Кислотность (рН) 6,74±0,03 6,7110,02 6,6910,03

От гомозиготных АА и гетерозиготных АВ животных за лактацию получено одинаковое количество молочного белка по 218кг. Гомозиготные животные с ВВ вариантом уступают вышеуказанным генотипам по количеству продуцированного белка за лактацию на 10кг.

Одним из основных показателей, характеризующих физико-химические и технологические свойства молока, является рН. В этой связи была изучена кислотность молока в зависимости от варианта бета-лактоглобулина.

Как видно из табл. 8, наивысшая кислотность установлена в молоке коров - обладателей гомозиготного АА варианта бета-лактоглобулина. Что касается кислотности молока, то у гетерозиготных по особей, она была меньше, чем у гомозигот с АА генотипом и больше, чем у животных с ВВ генотипом.

3.53 Взаимосвязь между содержанием соматических клеток в молоке с вариантами бета-лактоглобулина у коров

Мы провели сравнительный анализ по содержанию соматических клеток в зависимости от генотипа коров в локусе бета-лактоглобулина. Результаты исследований показывают, что количество соматических клеток в 1 мл молока в зависимости от генотипа бета-лактоглобулина сильно варьирует (табл. 9). В первый месяц лактации содержание соматических клеток в молоке коров с генотипом АА составило 283 тыс., что больше на 46%, чем в среднем в сборном молоке. В этот период лактации наименьшее количество соматических клеток в 1 мл молока было обнаружено в группе коров с ВВ генотипом. В молоке коров с гомозиготным ВВ генотипом количество соматических клеток было на 47% меньше, чем в среднем по стаду, и на 181,17 тыс. меньше, чем в группе животных с альтернативным АА генотипом. Содержание соматических клеток в молоке гетерозиготных коров в начале лактации составило 196 тыс. В молоке животных с гетерозиготным АВ генотипом содержится на 94 тыс. больше соматических клеток, чем у аналогов с гомозиготным ВВ генотипом, но на 86 тыс. меньше, чем с АА генотипом. У всех исследованных животных наблюдается тенденция увеличения количества со-

магических клеток в течение лактации. Наименьшее количество соматических клеток в молоке коров было обнаружено в первый месяц лактации. Следует отметить, что разница между группами по содержанию соматических клеток в зависимости от генотипа бета-лактоглобулина в течение всей лактации сохранялось, хотя в конце лактации она была не так ярко выражена, как в ее начале.

Таблица 9- Содержание соматических клеток в молоке коров в зависимости от генотипа р-Ье___

Месяцы лактации АА ВВ АВ

1 мес. 283,75+7,40 102,58+8,51 196,78+6,87

3 мес. 325+25,63 195,25+12,5 294,35+16,8

6 мес. 356,47+37,8 185,89+7,95 254+7,98

Конец лактации 439,56+43,20 416,93+31,10 410,87+72,63

Среднее за лактации 349,28+28,97 220,17+8,45 258,32+17,65

Для определения достоверности влияния генотипа животных по локусу бета-лактоглобулина на содержание соматических клеток в молоке, мы провели сравнительный дисперсионный анализ, где изучили влияние генотипа животных по локусу бета-лактоглобулина на такие показатели молочной продуктивности, как удой, содержание жира, белка в молоке и на количество соматических клеток. Анализ данных табл. 10 показывает, что наибольшее влияние генотипа животных по отмечается по таким показателям, как количество соматических клеток и содержание белка в молоке коров. Дисперсионный анализ показал, что сила влияния генотипа по локусу бета-лактоглобулина на количество соматических клеток в молоке составила 17,7% (Р<0.05), а по белку - 16,6% (Р<0.05). Что касается данных по удою и жиру, то они были незначительными, и разница между генотипом и исследованными показателями была не достоверной.

Таблица 10- Дисперсионный анализ влияния фактора генотипа по Р-1^

на продуктивные показатели

Показатели Сила влияние, %

Удой 3,61

Содержание:

Жира 8,35

Белка 16,6

Количество соматических клеток 17,7

Таким образом, результаты наших исследований показывают, что имеется взаимосвязь между содержанием соматических клеток в 1 мл молока и генотипом животного по локусу р-

выводы

1. Установлено, что одним из главных генетических факторов, влияющих на молочную продуктивность коров, являются отцы и их линейная принадлежность. Влияние быков-производителей на удой, содержание жира и белка составляет 22%, 38% и 31% соответственно. Степень влияния линейной принадлежности животных выражена в меньшей степени по удою, и составляет 19%, а по содержанию жира в молоке -20%.

2. Показана связь между содержанием соматических клеток в молоке и уровнем удоя. Наименьшее число соматических клеток обнаружено в молоке коров со среднесуточным удоем 20-25 кг. Число соматических клеток в молоке коров с вышеуказанным уровнем составляет 151 тысУмл, что меньше на 290 тыс./мл, чем в молоке коров, у которых среднесуточный удой составляет 10-15кг молока.

3. Установлено что, одним из основных фенотипических факторов, влияющих на содержание соматических клеток в молоке коров, является сезон года. Наибольшее число соматических клеток в молоке наблюдалось в апреле (переходный период) и составляло 429 тыс. в 1 мл молока. Минимальное количество соматических клеток в молоке коров было установлено в летне-осенний период и варьировало от 98 тыс. до 210 тыс. в 1 мл молока.

4. Предрасположенность к маститу у коров обусловлена их генеалогической принадлежностью. Содержание соматических клеток в молоке коров в зависимости от линейной принадлежности варьирует от 230,6 тыс./мл (Рефлекшен Соверинг 198998) до 340,5 тыс./мл (Уес Идеал 933122). Однофакторный дисперсионный анализ показывает, что влияние отца, как фактора, на содержание соматических клеток в молоке дочерей за лактации составляет 14,3%.

5. Содержание белка в молоке коров сопряжено с генотипом по локусу к-Сп. В молоке коров с гомозиготным генотипом К-Сп ВВ содержится на 0,42% больше белка, чем в молоке коров с альтернативным АА генотипом. Имеется взаимосвязь с генотипом по локусу f>-Lg и содержанием соматических клеток в 1 мл молока. В молоке коров с гомозиготным ВВ генотипом содержится на 47 % меньше соматических клеток, чем в среднем по стаду и на 181,17 тыс. меньше, чем у коров с гомозиготным АА генотипом.

6. Установлена связь генотипа по локусу {3-1^ с содержанием соматических клеток в 1 мл молока. В молоке коров с гомозиготным ВВ генотипом на 47 % меньше содержится соматических клеток, чем в среднем по стаду и на 181,17 тыс. меньше, чем у коров с гомозиготным АА генотипом.

Сведения о практическом использовании научных результатов

В племенных организациях при оценке быков-производителей нужно учитывать содержание соматических клеток в молоке дочерей. Это позволит направленно вести селекцию для получения маститоустойчивых животных. Оценку генотипа животных по полиморфным системам белков молока использовать в качестве генетических маркеров молочной продуктивности и качества молока коров. Материалы исследований используются при чтении лекций и проведении практических занятий по курсу «Разведение сельскохозяйственных животных» и «Генетика».

Предложения производству Молочным хозяйствам необходимо проводить контроль содержания соматических клеток в молоке коров. Полученные материалы рекомендуем использовать на племенных предприятиях при составлении плана племенных работ.

Список опубликованных работ по теме диссертации:

В рецензируемых научных журналах, рекомендуемых ВАК РФ:

1. Иолчиев Б.С. Содержание соматических клеток в молоке коров в зависимости от их генотипа / Иолчиев Б.С., Закопайло В.А., Романова Е.В.. // Вестник Российского университета дружбы народов. Серия «Агрономия и животноводство» -2009, № 2.-С.55-60.

В трудах Всероссийских и международных конференций, журналах:

2. Закопайло В.А. Взаимосвязь между содержанием соматических клеток в молоке с удоем коров /Закопайло В.А., Сулима H.H., Иолчиев Б.С.// Материалы научной конференции аграрного факультета РУДН «Концепции, практика и перспективы современного земледелия». -Москва.-2003 г. - С. 184-185.

3. Закопайло В.А. Влияние генотипа быков - производителей на содержание соматических клеток в молоке их дочерей /Закопайло В.А., Иолчиев Б.С., Романова Е.В.//Материалы научно - практической конференции аграрного факультета РУДН «Агробиологические проблемы современного сельскохозяйственного производства». -Москва. - 2004г. - С.77-80.

4. Иолчиев Б.С. Взаимосвязь между генотипом по локусу ß-Lg и содержанием соматических клеток в молоке коров /Иолчиев Б.С., Сулима H.H., Закопайло В.А.//Материалы международной научно-практической конференции ВГНИИЖа «Прошлое, настоящее и будущее зоотехнической науки». -Дубровицы .-2004 г.- С.117-119.

5. Косарев A.B. Качественное молоко - больше прибыль. Каким должно быть молоко, используемое для переработки /Косарев A.B., Закопай-ло В.А.7/ Журнал «Молоко & Корма менеджмент». - Москва.- 2005г. -№2(7) - С.16-19.

6. Болдырева Е.М. Факторы, влияющие на качество молока /Болдырева Е.М., Закопайло В.А.// журнал «Молоко & Корма менеджмент». -Москва. - 2009г. - Xsl (22) - С.22-24.

7. Закопайло В.А. Взаимосвязь между генеалогической принадлежностью коров и содержанием соматических клеток в их молоке /Закопайло ВА.//Материалы II международной научно - практической конференции аграрного факультета РУДН «Инновационные процессы в АПК». - Москва. - 2010г. - С.285-286.

Отпечатано в ООО «Компания Спутник+» ПД № 1-00007 от 26.09.2000 г. Подписано в печать 13.05.2011 Тираж 100 экз. Усл. п.л. 1,5 Печать авторефератов (495)730-47-74,778-45-60

Содержание диссертации, кандидата биологических наук, Закопайло, Виктория Александровна

В МОЛОКЕ КОРОВ

06.02.07 - Разведение, селекция и генетика сельскохозяйственных животных

ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени кандидата биологических наук

Научный руководитель: доктор биологических наук Б.С. Иолчиев

Москва

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 1. Обзор литературы

1.1. Генетические факторы, влияющие на молочную продуктивность и состав молока

1.2. Состав соматических клеток молока

1.2.1. Содержание соматических клеток в молоке коров

1.2.2. Мировые нормы содержания соматических клеток в молоке

1.2.3. Связь между количественным содержанием соматических клеток в молоке и молочной продуктивностью коров

1.2.4. Влияние количества соматических клеток на физико-химические показатели и органолептические свойства молока

1.2.5. Влияние заболевания коров маститом на качество молочной продукции

1.2.6. Влияние количества соматических клеток на производство сыра

1.2.7. Влияние молока с повышенным содержанием соматических клеток на здоровье человека

1.3.Факторы, влияющие на содержание соматических клеток в молоке коров

1.3.1. Паратипические факторы, влияющие на число соматических клеток в молоке

1.3.2. Генетические факторы, влияющие на содержание соматических клеток в молоке коров

1.3.3. Влияние породы

1.3.4. Влияние генеалогии на число соматических клеток в молоке

1.4. Полиморфизм белков молока крупного рогатого скота

1.4.1. Взаимосвязь полиморфизма белков с молочной продуктивностью и составом молока

2. Собственные исследования

2.1. Материал и методы исследований

2.2. Результаты исследований

2.2.1. Характеристика молочной продуктивности коров дочерей разных быков-производителей.

2.2.2. Взаимосвязь между количественным содержанием соматических клеток в молоке коров и удоем

2.2.3. Содержание соматических клеток в молоке коров в зависимости от сезона года

2.2.4. Взаимосвязь между генеалогической принадлежностью коров и содержанием соматических клеток в их молоке

2.2.5. Влияние быков-производителей на содержание соматических клеток в молоке дочерей

2.3. Полиморфные системы белков молока

2.3.1.Взаимосвязь между молочной продуктивностью и полиморфными системами белков молока

2.3.2. Взаимосвязь между содержанием соматических клеток в молоке с вариантами бета-лактоглобулина у коров ОБСУЖДЕНИЕ 76 ВЫВОДЫ 80 Сведения о практическом использовании научных результатов 81 Предложения производству 81 Список литературы

ВВЕДШВИЕ ■'.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Характеристика генетических факторов, влияющих на содержание соматических клеток в молоке коров"

Показатели, которые характеризуют технологические :■ свойства, молока, в значительной степени обусловлены генетическими, факторами-- [Марзанов Н.С., и др., 53]. Для управлениям селекционными процессами по; показателям, характеризующим состав; молока, его; технологические свойства, необходимо наряду с фенотипическими факторами изучать и генетические факторы; Качество молока (чистота, бактериальная обсемененность, число соматических клеток, содержание белка и т.д.) является одним из основных; факторов, влияющих на рентабельность отрасли молочного скотоводства.

Одним из основных показателей; характеризующих санитарно -гигиенические: и технологические свойства; молока, является число соматических клеток, содержащихся в 1 мл: молока. В странах, с развитой молочной промышленностью; проводится строгий мониторинг числа соматических клеток в 1 мл молока. При высоком содержании соматических клеток изменяются химический состав, молока, его физические и биологические свойства, а также нарушаются, технологические процессы переработки; молока вплоть до его непригодности для производства молочных продуктов, например сыра [Сычева О.В;, 79]. С увеличением уровня^ содержания соматических клеток в молоке наблюдается и рост заболеваемости животных маститом [Белкин Б.Л., 6].

Изучение генетических факторов, влияющих на молочную -продуктивность и состав молока, является очень актуальным, особенно при крупномасштабной^ селекции. При- такой селекции семенем' одного быка, осеменяются сотни, даже тысячи коров, следовательно, влияние- быков-производителей на результаты селекции очень велико.

Цель и задачи исследований. Цель работы - изучение генетических факторов, влияющих на молочную продуктивность коров и состав молока: Для достижения цели необходимо было решить.следующие задачи:

1. Изучить молочную продуктивность коров в течение лактации;

2. Изучить физико-химический состав и свойства молока коров;

3. Определить полиморфизм белков молока и провести- популяционно-генетический анализ полиморфных систем; ,

4. Провести анализ взаимосвязи между полиморфными системами молока с молочной продуктивностью и составом молока;

5. Изучить взаимосвязь между количеством соматических клеток в молоке с молочной продуктивностью коров;

6. Определить влияние генотипа отца на содержание соматических клеток в молоке дочерей;

7. Провести- анализ взаимосвязи между генотипом по локусу и содержанием соматических клеток в молоке.

Научная новизна, практическая значимость работы. Впервые проведен комплексный анализ влияния генетических факторов на молочную продуктивность и состав молока. Изучено генетическое влияние быков-производителей на содержание соматических клеток в молоке их дочерей. Выполнены исследования по изучению взаимосвязи генотипа животных по полиморфным системам белков молока, и содержанию соматических клеток в молоке. Проведена ранжировка быков-производителей по молочной продуктивности дочерей и содержанию соматических клеток в их молоке.

Теоретическая и практическая значимость работы. Установлено влияние быков-производителей на удой, содержание жира и белка в молоке их дочерей, оно составляет 22%, 38% и 31% соответственно. Степень влияния линейной принадлежности животных выражена в меньшей степени по удою, и составляет 19%, а по содержанию жира в молоке - 20%. Наименьшее число соматических клеток обнаружено в молоке коров со среднесуточным удоем 2025кг, наибольшее - при удое 10-15кг. Проведен анализ динамики количественного содержание соматических клеток в молоке коров в зависимости от сезона года. Наибольшее число соматических клеток в молоке наблюдалось в апреле и составляло 429 тыс. в 1 мл молока. Низкий уровень соматических клеток в молоке коров отмечали в летне-осенний период, от 98 тыс. до 210 тыс. в 1 мл молока. Однофакторный дисперсионный анализ показал, что влияние отца на содержание соматических клеток в молоке дочерей составляет 14,3%. Дана оценка зависимости технологических свойств молока от генетического полиморфизма его белков. В молоке коров с к-СпВВ содержится на 0,42 % больше белка, чем в молоке коров с к-СпАА. От коров с к-СпАВ за законченную лактацию получено на 103 кг молока больше, чем от животных с к-СпАА и на 423 кг, чем от к-СпВВ. В молоке коров с ВВ на 47 % меньше содержится соматических клеток, чем в среднем по стаду и на 181,17 тыс., чем у коров с Р-1^ АА. Предрасположенность к маститу у коров обусловлена их генеалогической принадлежностью.

Положения, выносимые на защиту. Выявление генетических факторов влияющих на молочную продуктивность и состав молока у коров. Популяционно-генетический анализ полиморфных систем белков молока. Оценка взаимосвязи между полиморфными системами молочных белков и составом молока, а также молочной продуктивностью. Учет числа соматических клеток в молоке дочерей при оценке быков-производителей.

Апробация работы. Результаты исследований были доложены и обсуждены на научной конференции аграрного факультета РУДН «Концепции, практика и перспективы современного земледелия» [Москва, 2003]; на научно-практической конференции аграрного факультета РУДН «Агробиологические проблемы современного сельскохозяйственного производства» [Москва, 2004]; на международной научно-практической конференции ВИЖа «Прошлое^ настоящее и будущее зоотехнической науки» [Дубровицы,2004]; на международной научно-практической конференции аграрного факультета РУДН «Инновационные процессы в АПК» [Москва, 2010].

Публикации материалов. По материалам диссертации опубликовано 7 научных работ, в том числе 1 в издании, рекомендованном ВАК РФ (Вестник Российского университета дружбы народов. Серия «Агрономия и I животноводство». - 2009. - №2).

Объем работы. Диссертационная работа состоит из введения, материалов и методов исследования, результатов собственных исследований, обсуждения, выводов, практических предложений, списка использованной литературы. Материал изложен на 103 страницах машинописного текста, содержит 23 таблицы и 10 рисунков. Список литературы включает 185 источников, в том числе 93 на иностранных языках.

Заключение Диссертация по теме "Разведение, селекция и генетика сельскохозяйственных животных", Закопайло, Виктория Александровна

выводы

1. Установлено, что одним из главных генетических факторов, влияющих на молочную1 продуктивность коров, являются генотипы отцов и их линейная принадлежность. Влияние быков-производителей на удой, содержание жира и белка- составляет 22%, 38% и 31% соответственно. Степень влияния линейной принадлежности животных выражена в меньшей степени по удою, и составляет 19%, а по содержанию жира в молоке -20%.

2. Показана связь между содержанием соматических клеток в молоке и уровнем удоя. Наименьшее число соматических клеток обнаружено в молоке коров со среднесуточным удоем 20-25 кг. Число соматических клеток в молоке коров с вышеуказанным уровнем составляет 151 тыс./мл, что меньше на 290 тыс./мл, чем в молоке коров, у которых среднесуточный удой составляет 10-15кг молока.

3. Установлено что, одним из основных фенотипических факторов, влияющих на содержание соматических клеток в молоке коров, является сезон года. Наибольшее число соматических клеток в молоке наблюдалось в апреле (переходный период) и составляло 429 тыс. в 1 мл молока. Минимальное количество соматических клеток в молоке коров было установлено в летне-осенний период и варьировало от 98 тыс. до 210 тыс. в 1 мл молока.

4. Предрасположенность к маститу у коров обусловлена( их генеалогической принадлежностью. Содержание соматических клеток в молоке коров в зависимости от линейной принадлежности варьирует от 230,6 тыс./мл (Рефлекшен Соверинг 198998) до 340,5 тыс./мл (Уес Идеал 933122). Однофакторный дисперсионный анализ показывает, что влияние отца, как фактора, на содержание соматических клеток в молоке дочерей за лактации составляет 14,3%.

5. Содержание белка в молоке коров сопряжено с генотипом по локусу к-Сп. В молоке коров с гомозиготным генотипом к-Сп ВВ содержится на 0,42% больше белка, чем в молоке коров с альтернативным АА генотипом.

6: Установлена связь генотипа по локусу (3-1% с содержанием; соматических клеток в 1 мл молока: В молоке коров с гомозиготным ВВ генотипом содержится-на 47 % меньше соматических клеток, чем в среднем по стаду и на 181,17 тыс. меньше,- чем у коров с гомозиготным АА генотипом:

Сведения о практическом использовании научных результатов

В племенных организациях при оценке. быков-производителей нужно учитывать содержание соматических клеток в молоке дочерей. Это позволит направленно. вести селекцию для получения маститоустойчивых животных. Оценку генотипа животных по полиморфным системам белков молока необходимо использовать в качестве генетических маркеров молочной продуктивности и качества молока; коров. Материалы исследований используются при чтении лекций и проведении практических занятий по курсу «Разведение сельскохозяйственных животных» и «Генетика».

Предложения производству

Молочным хозяйствам необходимо проводить контроль содержания соматических клеток в молоке коров не только для установления качества молока, но и для дальнейшей селекционной работы. Полученные материалы рекомендуем использовать на: племенных предприятиях при составлении плана племенных работ.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата биологических наук, Закопайло, Виктория Александровна, Москва

1. Алексеева, Н.Ю. Состав и свойства молока как сырья для молочной промышленности / Н.Ю. Алексеева, В.П. Аристова, А.П. Патратий. -М. : Агропромиздат, 1986. С. 57-73.

2. Андреев, Д.П. Влияние генетических факторов на состав и технологические свойства молока коров типа «Смоленский» бурого швицкого скота : дис. . канд. с.-х. наук / Д.П. Андреев. Смоленск , 2007.

3. Белкин, Б.Л. Иммунобиологические показатели сыворотки крови и молока коров при заболевании маститом / Б.Л. Белкин, В.М. Юрков, Т.В. Попкова, A.M. Гуськов // Доклады Российской академии с.-х. наук. -2002.-№ 1.-С. 38-40.

4. Болгов, А.Е. Признаки здоровья в селекции молочного скота// Достижения в генетике, селекции и воспроизводстве сельскохозяйственных животных/ Материалы межд-й научной конф. Част I Санкт-Петербург, 9-11 июня, 2009 г. С. 163-168.

5. Борисова, Г.В I Технический уровень производства в молочной промышленности за рубежом / Г.В. Борисова, Н.П. Бандуркина, О.Н. Миронова, П.Г. Плескова // Обзорн. информ. ЦНИИТЭИмясомолпром. Сер. Цельномолочная промышленность. -М., 1981.-29 с.

6. Бредихин, С. А. Технология и техника переработки молока / С.А.Бредихин, Ю.В. Космодемьянский, В.Н. Юрин.— М. : Колос С, 2003.-381 с.

7. Буткус, К.С. Сыропригодность молока при различном содержании в нем соматических клеток : автореф. дис. д-ра с.-х. наук / К.С. Буткус. -М. :ТСХА, 1986. — С.18-21.

8. Васильева, O.K. Влияние отцов и матерей на количество соматических клеток в молоке их дочерей / O.K. Васильева // Материалы межд-й научной конф. С-П., 26-28 июн. 2007 г. С-П. - 2007.- С. 165-168.

9. Гладырь, Е.А. ДНК-диагностика вариантов генов каппа-казеина и бета-лактоглобулина у крупного рогатого скота : автореф. дис. . канд. биол. наук / Е.А. Гладырь. Всерос. гос. НИИ животноводства, Дубровицы, 2001. - 19 с.

10. Глотова, Г.Н. Молочная продуктивность и качество молока коров холмогорской породы разных генотипов по каппа-казеину и beta-лактоглобулину : дис. . канд. с.-х. наук / Г.Н. Глотова. Рязань, 2007.

11. Глухих, В. Влияние породных особенностей коров на технологические свойства молока и молочных продуктов / В. Глухих, Ю. Рябов, И. Перминов // Урал.нивы. 1995. - № 1-3. - С. 20-24.

12. Грибановская, Е.В. Молочная продуктивность, химический состав и технологические свойства молока черно-пестрых коров разных генотипов : автореф. дис. . канд. с.-х. наук / Е.В. Грибановская. -Всерос.НИИ коневодства, Рязань-Дивово, 1998. 23 с.

13. Гринь, М.П. Основные принципы и результаты формирования генеалогической структуры выводимой черно-пестрой породыкрупного рогатого скота / М.П. Гринь, A.M. Якусевич, Н.В. Климец // Зоотехн.наука Беларуси. 2000. - Т. 35. - С. 3-11.

14. Гроклод Ф. Полиморфизм белков молока некоторые биохимические и генетические аспекты // Материалы XXVI Международной конференции по группам крови и биохимическому полиморфизму животных. -Л., 1979. -Т.1. -С.' 55-94.

15. Гуськова, Л.Д. Методы определения staph, aureus / Л.Д. Гуськова // Молочная промышленность. 2002. - № 7. - С. 5-9.

16. Данилов, Н. Влияние генотипа коров на сыропригодность молока / Н. Данилов, А. Шендаков, В. Крюк // Молочное и мясное скотоводство. -2003.-№ 8.-С. 16-18.

17. Двинский, Б.М. Производство и потребление молочной продукции в ЕЭС / Б.М. Двинский, Ю.С. Шильников // Молочная промышленность. 1987. - № 7. - С. 37-39.

18. Дмитриев, Н.Г. Производство молока : справочник / Н.Г. Дмитриев. -М. : Агропромиздат, 1985.

19. Емельянов, A.C. Выведение линий и семейств коров, иммунных против^ лейкоза и маститов / A.C. Емельянов // В кн. «Проблемы иммунитета сельскохозяйственных животных». — М., 1966. С. 439-4. .

20. Жебровский Л.С., Митютько В.Е. Использование полиморфных белковых систем. -М.: Колос, 1979. -182 с.

21. Ивашура, А.И. Оценка качества молока по количеству соматических клеток / А.И. Ивашура, Т. А. Павлюченко, Л.Ф. Тарасевич // Зоотехния.• 1988.8.-С. 55-57.

22. Ивашура, А. О наследственной- устойчивости коров к заболеванию маститом / А. Ивашура, В. Шмайлов // Молочное й мясное скотоводство. 1989! - № 2. - С. 22-24. '

23. Иолчиев, Б.С. Популяционно-генетический анализ белков молока у различных видов сельскохозяйственных животных / Б.С. Иолчиев, Н.И. Стрекозов, Н.С. Марзанов, H.A. Зиновьева; -Дубровицы. -2001 . -29 с.

24. Иолчиев, Б.С. . Оценка генетического потенциала у различных видов и гибридов сельскохозяйственных животных на основе биотехнологических методов // диссертация на соискание: ученой: степени доктора биологических.наук —Дубровицы-2006 г. 232 с.

25. Калмыкова, O.A. Наследственная; обусловленность, резистентности коров к маститу / O.A. Калмыкова // Зоотехния. 2000. - № 4. - С. 1112. . \ \ V.'.; .г

26. Канеев, А.З. Оценка молочной продуктивности коров с учётом количества соматических клеток в молоке : дис. . канд. с.-х. наук / А.З. Канеев. пос.Быково, Моск.обл., 2002.

27. Карликов Д.В., Зыскунова Р.Н. Полиморфизм белков молока черно-пестрого скота при голштинизации // Труды научной конференции молодых ученых ТСХА 9-12 июня 1987. -С. 1064-1079.

28. Карманова, Е.П. Прогноз и эффективность селекции по устойчивости коров к маститу / Е.П. Карманова, JI.H. Муравья // Селекция с.-х животных на устойчивость к болезням, повышение резистентности и продуктив.долголетия. 1992. - Вып.9. - С. 113-115.

29. Карташова, В.М. Маститы коров / В.М. Карташова, А.И. Ивашура. М : Агропромиздат, 1988. - С. 74-82.

30. Климова, E.H. Состав и технологические свойства молока коров черно-пестрой породы в Московской области : автореф. дис. . канд. с -х наук / E.H. Климова. пос. Дубровицы, Моск. обл., 2000. - 22 с.

31. Ковтунова, Л.Е. Молочная промышленность Нидерландов, Швеции и Финляндии / Л.Е. Ковтунова, З.В. Волокитина, И.Г. Бушуева // Обзорн информ. ЦНИИТЭИмясомолпром. М., 1986. — 44 с.

32. Колчев, А.Г. Взаимосвязь между уровнем соматических клеток в молоке и продуктивностью коров / А.Г. Колчев // Прогрессивные технологии производства продуктов животноводства в Сибири.

33. Новосибирск: Сиб. науч.-исслед. и проект.-технол. ин-т животноводства, 2007. С. 44-48.

34. Кондратьева, Т.Н. Влияние генетических и средовых факторов на продуктивные и экстерьерыые признаки;айрширского скота;: дис. . канд; с.-х. наук;/ Т.Н: Кондратьева. — Великий Новгород; 2002.

35. Кривенцов Ю.М., Щербакова F.B. Молочная продуктивность, физико-химический« состав и технологическое свойства молока черно-пестрого скота различных генотипов // Вестник е.- х. науки. -1991. -N -С. 100104.

36. Крыканова, JI.H. Тенденции в производстве молока / J1.H. Крыканова // Молочная промышленность. 1986;-№ 12. - С. 37-39.

37. Манелля, А.И. Производство и потребление молока и молочных продуктов в Российской; Федерации / А.И. Манелля, В. А. Трегубов //

38. Экономика с-х и перерабатывающих предприятий. 2003. - № 2. - С. 49-53.

39. Маркова, Н.С. Производство и переработка молока во Франции / Н:С. Маркова // Молочная промышленность. 1985. - № 10. - С. 44-47.

40. Мастит и качество молока / Обзор статьи из научного журнала по молоку Новой Зеландии // Молочное и мясное скотоводство. 2001. -№7. - С. 43-44.

41. Методические рекомендации по контролю числа соматических клеток в молоке при селекции на устойчивость к маститу и качеству молока/ ВНИИ разведения и генетики с.-х. животных. Ленинград. - 1990. -№32. С.25-26.

42. Москаленко, Л.П. Продуктивное долголетие ярославских голштинизированных коров в зависимости от методов выведения /Л.П.Москаленко, Е.А.Зверева// Вестник АПК Верхневолжья. 2009. -№ 3.- С. 17-19.

43. Остроухова, В.И. Естественная резистентность и устойчивость к маститу коров;черно-пестрой породы /Автореф. дис. канд. с.-х. наук// ~М. 1993. -С. 17-18.

44. Панкова, Г.Е. Первичная обработка молока и требования к его качеству / Г.Е. Панкова// Молочная промышленность. 1986. - № 8. С. 38-40.

45. Пешук, Л. В. Влияние генотипа и других факторов1 на заболеваемость коров маститом / Молоч.и мясн.скотоводство. 1999: - № 5. - С. 17

46. Погоняло Д.И. Наследственный полиморфизм белков молока»* сельскохозяйственных животных и его практическое значение в селекции: Автореф. дис. канд.наук. Минск, 1975. -С.17

47. Попов, JI.K. Генотипические аспекты мастита у коров и его фитотерапия : Автореф. дис. д-ра вет. наук / Всерос. н.-и. вет. ин-т патологии, фармакологии и терапии // Воронеж. - 1998. - С. 43-44.

48. Порозова, Л.Ф. Основные тенденции развития молочной промышленности США и стран Западной Европы / Л.Ф. Порозова, Г.В. Борисова, A.M. Епихина, О.Н. Миронова // Обзорн. информ. ЦНИИТЭИ мясомолпром. Сер. Цельномолочная промышленность. -М., 1983.-34 с.

49. Ракутина, Е.С. Полиморфизм белков молока и его связь с хозяйственно-полезными признаками черно-пестрого скота Вологодской' области. В кн: Всесоюзная школа молодых ученых и специалистов по промышленной технологии молока. -М.1980. с. 53-54.

50. Родионов, Г.В. О генетической устойчивости коров к маститу/ Г.В.Родионов, В.А.Солдатов, О.А.Калмыкова// Молочное и мясное скотоводство. 2002. -№ 6. — С. 25-26.

51. Росохович, Л. Связь экстерьера коров с их продуктивностью и содержанием соматических клеток в молоке (Черно-пестрая порода) / Л. Росохович, М. Дудек // Зоотехн.наука Беларуси. 2000. - Т. 35. - С. 16-25.

52. Рузанова, Н.Г. Хозяйственные и биологические качества швиц-костромских? коров-первотелок разной кровности по бурой швицкой породе американской селекции,/ Автореф.дис.канд.с.-х.наук// Моск.с.-х. академия им;К.А.Тймирязева. М.- 1995. - С. 15-16.

53. Савельев, A.A. Факторы, влияющие на качество и безопасность сыров / A.A. Савельев, М.Ю. Сорокин, Л.К. Шнейдер, А.Т. Крышин, С.А.Савельев, В-П. Дмитриева // Сыроделие и маслоделие. 2003 . - № Л . -С.11.

54. Савельева, ЕЮ. Влияние голштинизации черно-пестрой и холмогорской пород на хозяйственно полезные качества коров / Е.Ю) Савельева//Зоотехния;- 2002. №12. - С. 4-6:.

55. Сажин, С.И: Продуктивность, физико-химический состав и технологические- свойства молока: коров разных генотипов; / С.И. Сажин, П.С. Катмаков // Докл.РАСХН, 1998. № 1. - С. 39-41.

56. Ставикова, М. Методические рекомендации по контролю числа соматических клеток в молоке при селекции на устойчивость к маститу и качеству молока / М. Ставикова, Л; Ллойда // ВНИИ разведения и генетики с.-х. животных. — 1990. 32 с.

57. Стреокозов, Н.И, Белковый, состав молока и биохимический полиморфизм его фракций / Н.И. Стрекозов, Н.В. Сивкин, Б.С. Иолчиев // Вестник РАСХН. 1997. - № 1. - С. 52-53.

58. Стрекозов, Н.И. Молоко, и говядина:, новые технологии» необходимы /Стрекозов Н.И. , Легошин Г.П.,//Животноводство России: -2002. №9. С.6-8.

59. Сулимова F.E. Молекулярно- генетически анализ генома- животных и-, человека с использованием ДНК- маркеров / Автореф. дис. док. био. наук. Москва, 1998.- 50 с.

60. Сулимова Г.Е., Соколова С.С., Семикозова О.П., и др. Анализ полиморфизма ДНК кластерных генов у к.р.с.: гены казеинов и главного комплекса гистосовместимости (BOLA) // Цитология и генетика .- 1992. -Т. 26. -№ 5. -С. 18-26.

61. Тареев, А.Г. Совершенствование биотехнологических признаков молочного скота учхоза "Степное" / А.Г. Тареев, А.П. Лешин, В.А. Шингалов, А.Ф. Фогель // Актуал.пробл.биотехнологии и вет.медицины. Саратов, 1993. - 4.1. - С. 80-89.

62. Тепел; А. Химия, и. физика молока / А.Тепел. М* : Пищевая' промышленность, 1979. - С. 10-41.

63. Томме A.A. Генетические полиморфизм ß- Lg и< казеинов* и. возможности« его использования в селекции пород крупного рогатого скота в Эстонской ССР: Автореф. дис. канд.наук. -Тарту, 1972.-27 с.

64. Хаертдинов, Р. Содержание белковых фракций и влияние их уровня на технологические свойства молока / Р. Хаертдинов, М. Афанасьев, Э. Губайдуллин // Молочное и мясное скотоводство. 1997. - № 5. - С. 1620.

65. Хаертдинов, P.A. Селекция на повышение белковости и улучшение технологических свойств молока / P.A. Хаертдинов, A.M. Гатауллин. -Казань : Матбугат йорты, 2000. С. 10-84.

66. Шендаков, А.И. Генетические аспекты модернизации молочного скотоводства / А.И. Шендаков, Т.А. Шендакова// Вестник Орловского государственного университета. 2009. - №2(17). - С.30-35.

67. Шидловская, В.П. О содержании небелковых азотистых веществ и определении содержания белка в молоке и молочных продуктах методом Кьельдаля / В.П. Шидловская // Молочная промышленность. — 1987. -№ 2.-С. 19-22.

68. Alanpri, Buttazoni S.G. Scandium the effects of milk components and cheese productions ability // J. Dairy Sc.-1990. - V.73.3. -1990. -P; 24Г.

69. Alexander, L.J. Isolation and characterization of the bovine beta-lactoglobulin. gene / L.J. Alexander, C.W. Beattie, G; Hâyes, M.J. Pearse, A.F. Stewart, A.G. MacKinlay // Genbank submission number XI4710. -1992.

70. Aschaffenburg, R. Occurrence of different beta-lactoglobulins in cow's milk / R. Aschaffenburg, J. Drewry // Nature. 1955. - V.176. - P. 218219.

71. Aschaffenburg, R. Genetics of the p-lactoglobulins of cow's milk / R. Aschaffenburg, J; Drewry // Nature. 1957. - V. 180. - P. 376-378.

72. Barbano, D.M. Seasonal variation in milk solids components invarious regions on the US / D.M. Barbano, M.E. Dellavalle // Journal of Dairy Science. 1985. - V. 68. - P. 71-72.

73. Bell, K. ß-lactoglobulins / K. Bell, H.A. McKenzie // Nature. 1964. - V. 204.-P. 1275-1279.

74. Bell, K. Isolation and properties of ß-lactoglobulin Droughtmaster / K. Bell, H.A. McKenzie, W.H. Murphy // Australian Journal of Sciences. 1966. -V. 29(3).-P. 87.

75. Bell, K. ß-lactoglobulin Droughtmaster: a unique protein variant / K. Bell, H.A. McKenzie, W.H. Murphy, D.C. Shaw D.C. // Biochimica et Biophysica Acta. 1970. - V. 214. - P. 427-436.

76. Bell, K. Bovine ß-lactoglobulin E, F and G of Bali ( Banteng) Cattle, Bos ( Bibos) javanicus / K. Bell, H.A. McKenzie, D.C. Shaw // Australian Journal Biological Sciences. 1981. - V.34. - P. 133-147.

77. Bhattacharya, S.D. Inherited ß-lactalbumin and ß-lactoglobulin polymorphism in Indian zebu cattle. Comparison of zebu and buffalo ß-lactalbumins / S.D. Bhattacharya, A.K. Roychoudhury, N.K. Sinha, A. Sen // Nature. 1963. -V. 197. - P. 797-799.

78. Birens, M., J.Kosmane // La Technique laitiere. 1984. - N. 3. - P. 22, 2527.

79. Bocca, A. Monitoraggio di alcuni parametric chimici a fisici di latti di diverse regioni Italiane / A. Bocca, M. Delise, F. Fabietti, A. Gaudiano // Sei. e teenth. Latt.-casearia. 1985. - V. 36. - N. 2. - P. 160-170.

80. Boettcher, P.J. Development of an udder health index for selection based on somatic cell score, udder conformation, and milking speed / P.J. Boettcher, J.C.M. Dekkers, B.W. Kolstad // J.Dairy Sc. 1998. - Vol. 81. - N. 4. - P. 1157-1168.

81. Brade, W. Zuchtung gegen Mastitisanfalligkeit / W. Brade // Tierarztl.Umsch. 1998. - Jg. 53 . -N. 9. - S. 539-546.

82. Brade, W. Eutergesundheit, somatischer Zellgehalt und.Milchqualitat / W. Brade // Tierarztl.Umsch. 2001. - Jg. 56. - N. 9. - S. 470-476.

83. Bramley, J. The control of coliform, mastitis / J. Bramley // Proceedings. -1986.-P. 4-17.

84. Braunitzer, G. Automatische sequenz analyse« eines proteins ( ß-lactoglobulin AB)- / G. Braunitzer, R. Chen,, B. Schrank, A. Stangl // Hoppe-Seyler's Zeitung für Phisiologie und Chemie. 1972. - V.353. - P. 832-834.

85. Cassel, B.G. Using somatic cell score evaluations for management decisions / B.G. Cassel // J.Dairy Sc. 1994. - Vol.77. - N. 7. - P. 2130-2136.

86. Cersovsky, H. // Information fur die Milchindustrie der DDR. 1987. -N.28.

87. Davoli, R. A new ß-lactoglobulin variant in bovine milk / R. Davoli, S. Dall'Olio, D. Bigi // Scienza e Técnica Lattiero-Casearia. 1988. - V. 39. -P. 439-442.

88. Eigel, W.N. Nomenclature of proteins of cow's-milk: fifth revision / W.N. Eigel, J.E. Butler, C.A. Ernstrom, H.M. Farrell Jr, V.R. Harwalkar, R. Jenness; R.McL. Whitney // Journal of Daily Science. 1984. - V. 67. - P. 1599-1631.

89. Emanuelson, U. Usefulness of somatic cell counts in breeding for mastitis resistance / U. Emanuelson // Kieler milchw. Forsch.-Ber. 1985. - T. 37. -N. 4. - P. 497-500.

90. Erhardt, G. Genetic polymorphism of milk proteins in Polish Red'Cattle: a new genetic variant of (3-lactoglobulin / G. Erhardt, J. Juszczak, L. Panicke,. H. Krick-Saleck // Journal- of Animal' Breeding and Genetics. 1998: -V.115.-P. 63-7L

91. Ford; C.A. p-lactoglobulin expression in bovine mammary tissue* / C.A. Ford, M:B. Connett, R.J. Wilkins // Proceedings of the New Zealand Society of Animal Production. 1993. -V. 53. - P. 167-169.

92. Grignola, F. Relationships between evaluations of Canadian and USA Holstein bulls for longevity and somatic cell score / F. Grignola, L.R. Schaeffer // Livestock Product.Sc. 2000. - Vol. 65. - N. 1/2. - P. 161-165.

93. Hayes, H.C. Mapping of the p-lactoglobulin gene and immunoglobulin, M heavy chain-like sequence to the homologous cattle, sheep and goat chromosomes / H.C. Hayes, E.J. Petit // Mammalian Genome. 1993. - V. 4.-P. 207-210.

94. Heeschen, W. Cell count and milk quality / W. Heeschen // Intern, dairy federation. Annu. sessions in the Hague. 1986. - S. 1:

95. Heuven, H.C.M. Inheritance of somatic cell count and its genetic relationship with milk yield in different parities / H.C.M. Heuven, H. Bovenhuis, R.D. Politiek // Livestock Product. Sc. 1988. - T. 18. - N. 2. -P. 115-127.

96. Ikonen T., Ruottinen O., Erhardt G., Ojala M. Allele frequencies of the major, milk proteins in the Finnish Ayrshire and detection of a new kappa-casein variant// Anim. Genet.-1996.-№ 27.-P.179-181.

97. Jackson, A.C. Milk quality achemen / A.C. Jackson // J. Soc. Dairy Technol. 1982.,— V. 35. — N. 2. - P: 64-71.

98. Jones, G.M. Guidelines for using the DHI somatic cell count program / G.M; Jones, E. Hartling // Hoard's Dairyman. 1985. -T. 130. - N15. - p 842.

99. Kandzi, A. Die Effizeinz der seleution aufgrund der: Einsatzleistungen von Erstkalbskuhen. Mitt. 1. Genetische Parameter fur verschiedene Kriterien der Einsatzleistung / A. Kandzi, P. Glodek // Zuchtungskunde. 1990. - T. 62.-N. l.-S. 15-28.

100. Klimscha, V. Schweizer Milchwirtschaft / V. Klimscha // Osterreichische Milchwirtschaft. 1985. -V. 40. -N. 21. - S. 505-509.

101. Kotowski, K. Ocena jakosci higienicznej mleka surowego w latach 19981999»/ K. Kotowski, W. Smardz // Med.weter. 2001. - R. 57. - N. 3. - S. 190-192.

102. Langstaff, G.W. Central testing in England and Wales and its impact on milk quality / G.W. Langstaff// J. Soc. Dairy Technol. 1985. - V. 38. - N. 1. -P. 10-13.i

103. Litwenzuk A. Polymorphism of milk proteins in black and Whit cows Crosses with different share of Holstein-Friesian cattle blood // Anim. Sei. Rep. and'Repst. -1991. -N 7. -P.37-41.

104. Mariani, P.1 Distribuzione delle varianti genetiche delle caseine e della beta-lattoglobulina nelle vacche di razza Reggiana / P. Mariani, V. Russo // Rivista di Zootecnia. 1971. - V. 44: - P. 310-321.

105. MachaJ. Genetika analza kappa-kazeinu v mlece skotu // Zivoc vyroba. -1992. -37.-N 8. -C. 645-651.

106. Mellenberger, R. Dept. of Animal Sciences / R. Mellenberger// Michigan State University. 2001.

107. Menta, G. La selezione per la dimunuzione delle cellule somatiche in Europa / G. Menta // Pezzata Rossa. 1998. - An. 9. - N. 3. - P. 19-21.

108. Meyer, F. Untersuchungen über Zusammenhange zwischen Milchleistung, Eutergesundheit, Milchprotein- und Blutproteinpolymorphismen bei Rindern / F. Meyer, G. Erhardt, K. Failing, B. Senft // Zuchtungskunde. 1990. - T. 62.-N. l.-S. 3-14.

109. Meyer, H. Zum Polymorphismus der ß-laktoglobuline in deutschen rinderrassen / H. Meyer // Zuchthygiene. 1966. - V. 1( 2) . - P. 49-56.

110. Miller, R.H. Traits for sire selection related to udder health and management / R.H. Miller// J. Dairy Sc. 1984. - T. 67. -N. 2. - P. 495-471.

111. Miller, R.H. Relationship between milk somatic cell count and milk yield / R.H. Miller, M.J. Paape // 24th Annual Meeting National Mastitis council. Las Vegas, Nevada. February 15-17, 1985. - P. 60-68.

112. Miller, R.H. Relationship between milk somatic cell count and milk yield / R.H. Miller, M.J. Paape // Proceedings. Arlington, Va. 1987. - P. 60-72.

113. Monardes, H.G. Heritabilities of measures of somatic cell count per lactation / H.G. Monardes, B.W. Kennedy, J.E. Moxley // J. Daily Sc. -1983. T. 66. - N 8. - P. 1707-1713 .

114. Ng-Kwai-Hang, K.F. Genetic polymorphism of milk proteins: relationships with production traits, milk composition and technological properties / K.F. Ng-Kwai-Hang // Canadian Journal of Animal Science. 1998. - V. 78 ( Suppl.l) . - P. 131-147.

115. Nicolët^ G. Ea qualité du lait: tojours plus / C. Nicolet, S. Quennec, R. Nicolet, E.Poirot// Rev. ENIE. 19881 - N. 123 . - P; 24-42.156. , Payment system for ex farm milk in the Netherlands // IDF. 1986. - Com.

116. A. gr. A-8. - Doc. 92. - P. 1-9.

117. Polii M.A., Antonini A.G. Genetic strcture. of milk proteins in Argentinean-Holstein and Argendnean^cmel cattle yTHereditiès:- 1991. -N2. P; 177-182.

118. Politis, L Effects of somatic cell count and milk composition on cheese composition and cheese making efficiency / I. Politis, K.F. Ng-Kwai-Hang //j: Dairy Sc.-1988.- T. 71.-N. 7.-P: 1711-1719;

119. Préaux, G. The aminoacid sequence of goat ß-lactoglbbulin / G. Préaux, G; Braunitzer, B. Schrank, A. Stangl // Hoppe-Sëyler's Zeitung für Phisiologie.und Chemie. 1979. -V. 360. - P. 1595.

120. Producer's prices, July 1984 // Milk producer. 1984. - V. 31. - N. 8. - P. 27.

121. Puhan, Z. Genetic variants of milk proteins and cheese yield / Z. Puhan, E. Jakob // IDF, International Dairy Federation, Brussels, Belgium, Special Issue. 1994. - no. 9402. - P. 111-122.

122. Rkneau, J;K. Using dhi somatic cell counts / J.K. Rkneau // Proceedings. -1986.-P. 73-85.

123. Robitaillë G. Influence of Gk-casein andü Gß-lactoglobulin genetic variants on the heat stability of milk // J; Dairy Res. -1995 . -V.62.-#4.-P.593-600.

124. Ronda, R. Influencia del semental sobre la prevalencia de mastitis en vacas Holstein Friesian / R. Ronda, E. Martinez, O. Perez-Beato, A. Granado // Rev. Salud anim. 1985. - T. 7. -N. 3. - P. 339-346.

125. Ron M., Yoffe O., Ezra E., Weller J. Determination of effects of milk protein genotype on production traits of Israeli Holsteins // J. Dairy Sci. -1994.-V.77.-P.1106-1113.

126. Russo, V. Polimorfismo genetico delle caseine e della |3-lattoglobulina nella razza bovina Modenese / V. Russo, P. Mariani // Rivista di Zootecnia. -1972.-V. 45.-P. 43-51.

127. Saperstein, G. Taking the team approach to solving staphylococcal mastitis infection / G. Saperstein, L.S. Hinckley, J.E. Post // Veter. Med. ( Edwardsville) . 1988. - T. 83. - N. 9. - P. 939-947.

128. Sender, G. Selection of cattle against mastitis economic value of somatic cell count / G. Sender, M. Lukaszewicz, L. Rosochowicz, Z. Dorynek // Anim.Sc.Papers Rep. - Warszawa. - 1996. - Vol. 14. -N. 3. - P. 173-176.

129. Sender, G. Wykorzystanie liczby komorek somatycznych w selekcji bydla mlecznego / G. Sender // Przegl.hodowl. 1998. - R. 66. - N. 6. - S. 8-10.

130. Schaar J.Studies on k -casein and P-lactoglobulin genetic polymorphism and on milk plasma: Thesis // Swedish University of Agricultural Sciences .Uppsala. 1986.-7 lp

131. Sommerfeldt, J.T. Biweekly variability of herd milk components / J.T. Sommerfeldt // Journal of Dairy Science. 1985. - V. 68. - N. 1. - P. 72.

132. Staal, P.F.J. Legislation / atatutory regulations applicable to pasteurized fluid milk in a seleeted number of countries. Monograph on pasteurized milk / P.F.J. Staal // Bull. IDF. - 1986. - N. 200. - P. XIV, 71-79.

133. Sutherland, B. Quality Assurance in the New Zeeland export dairy Industry /

134. B. Sutherland // Bull. IDF. 1986. - K 1999.

135. Tejedor T., Alfarriba J., Zarazaga J. Estiinacion del efecto de arrastre en loci de proteinas lacteas estudio en genado Holstein-Friesian explotado en Espana //"Arch zootecn",1987. -N 135. -P. 121-136.

136. Vrech, E. Relationships of k-casein, ß-lactoglobulin and ßrlactoalbumin polymorphisms with estimated breeding values for milk traits .in Italian Friesian and Italian Simmental bulls. / E. Vrech, M. Falaki, A. Prandi,

137. C. Corradini, A. Pitotti, A. Formigoni, S. Massart, D: Porteteile, A. Burny, N. Gengler, R. Renaville // Zootecnica e Nutrizione Animale: 1997. - V. 23. - P. 117-125.

138. Wagner,.V.A; DNA variants within the 5'-flanking.region-of.milk;protein-encoding genes. II. The ß-lactoglobulin-encoding gene / V.A. Wagner, T.A. Schild, H; Geldermann;//Theoretical and Applied Genetics.- 1994. -V.89. P. 121-126.

139. Weiß, G. Ein neues ß-Lactoglobulin des Rindes / G. Weiß // Annual Scientific Report, 1979. Inst, für Milchw., Süddentsche Versuchs und Forschung für Milchw., Weihenstephan Technische Univ., München, Germany. 1980. - V. 84. - P. 144.

140. Wyatt, S.T. Understanding and using somatic cell counts / S.T. Wyatt // Proceedings. 1985. - P. 39-45.