Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

Гормональный статус у бычков в переходный период выращивания и при применении кленбутерола

ВАК РФ 03.00.13, Физиология

Автореферат диссертации по теме "Гормональный статус у бычков в переходный период выращивания и при применении кленбутерола"

?ГБ ОД

? Я

РОССИЙСКАЯ АКАДЕШЯ СЕЛЬСШКОЯЙСТВЕННЫХ НАУК

' ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО - ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ©ВИОЛОГШ, БИОНИКИ И ПИТАНИЯ СЕЛЬСКОХСВЯЙСТВЕННЫХ 2ИВ0ТНЫХ

На правах рукописи

ТАГИРОВ НАДЖАФ САБИРОЕЙЧ

УДК 536.2.033:612.43/45:637.5.04

. . ГОРМОНАЛЬНЫЙ СТАТУС У БЫЧКОВ В ПЕРЕХОДНЫЙ ПЕРИОД ВЫРАЩИВАНИЯ И ПРИ ПРИМЕНЕНИИ КЛЕНБУТЕРОЛА ■

03.00.13 - физиология человека и животных

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

Боровск - 1994

Работа выполнена зо Всероссийском научно-исследовательском институте физиологии, бнохишш н шггашш сельскохозяйственных животных.

Научный руководитель - кандидат биологических: наук В.А.Матвеев Официальные оппоненты:

доктор биологических наук, профессор Ю.Н.Шамберев; кандидат биологических "наук Е.П.Рябых.

Ведущее предприятие - Всероссийский институт животноводства.

Зашита состоится "¿L " 1994 года на заседа-

нии специализированного Совета Д.020.17.01 при Всероссийском научно-исследовательском институте физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных.

Адрес: 24.9010, г. Боровск Калужской области, БНИШБиП с.-х. животных.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.

. Ученый секретарь специализированно;

Автореферат разослан

К.б.Н.

-1 -

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Акхуа&сесхь рпСата. Горионаяьная регуляция обмена веществ является одной из ведущих составных частей целостной интегрированной системы управления всеми элементами живого организма. Змее глубокое и комплексное изучение её. у растущего молодпяка вдупного рогатого скота имеет фундаментальное значение для познания механизмов реализации генетического потенциала. у продуктивных животных и даяьнегшето совершенст-вовения селекционной работы и технологий производства мяса.

Значение эндокринной системы в регуляции процессов биосинтеза н в реализации генетического потенциала продуктивности нивотных показано маогши исследователями ( Bassett J.M., 1978; Echulke В., 1978; Risse S.,1978; Dauzier L., 1980; Davis S.L., Hossnsr K.L., Ohlson D.L., 1984; Brockmen K.P., Laarveld В., 1385; Фомичев Ю.П., 1974; Клинегай Ю.Д., 1S74; Пзгучева А.Л., 1674.; Радчэнкоз _B.II. и др., 1975; Шам-, берев Ю.Н., 1075; Головацгай И.Д., 1S80; ЛзгсщвкП.З., Чаркш В.А., Кеоя B.C., 1931; Медведев И.К., 1853; ЦюпкоВ.В., Соловьева Т.Л., teens в A.B., 1S83; Матаеев В. А. 'и др.., 1986; Радченков В.П., Матвеев В.Д., Бутров Е.В., Буркова Е.И., 1891). Оде«со, механизш гормональной регуляции процессов метйсышниа з роста сельскохозяйственных яивотннх изучены все ецэ недостаточно.

У молодзтеа ¡футшого рогатого скота в постнатальном онтогенезе происходят определенные изменешш в процессах метаболизма в период перевода от шногаетричззпго типа пищеварения к яолигвсуричноцу. В это время иивотвке адаптируются к

■ - 2 -

новым условиям питания, при которых существенно изменяется поступление углеводов из желудочно-кишечного тракта. В процессе формирования яодигастричаого типа пищеварения происходит перестройка и в метаболизме ведеств, в ревулътате чего организм приспосабливается экономно расходовать глккову и обеспечивает потребность в ней преимущественно ва счет процессов гдпконеогенеаа.

Несмотря на применение специальных комбикормов и использование таких биологически активных веществ, как аминокислоты, витамины, антибиотики к транквилизаторы, очень часто в переходный период выращивания снижается- интенсивность роста и устойчивость к заболеваниям, что, в конечном итоге, приводит к снижению роста и продуктивности зхивотных. Поэтому изучение механизмов адаптации телят в переходный период выращивания и роли эндокринной системы в этом процессе являются актуальными.

Организм телят в переходный" период выразцивавия, определенное время испытывает дефицит энергетических субстратов в связи с сокращением поступления из желудочно-кишечного тракта углеводов. Если в это время снивить липогенез, либо увеличить липолиз, уменьшить распад, либо усилить синтез белков в организме, то в условиях дефицита субстратов, поступающих ив желудочно-кишечного тракта молено сохранить интенсивность биосинтеза компонентов мышечной ткани на относительно высоком уровне.

Из ишгацегося в настоящее время арсенала фармакологических средств, для проверки данной гипотезы наиболее подходящими являвгея бета-агониоты, которые принадлежат к химическим веществам ив группы арилэтаиоламинов (структурные аяало-

7И адроналила к норадреналина) и способны взаимодействовать : бета-1 и бета-2 адренорецепторами, вывивая специфический 5иологический эффект.

Применение этих препаратов в яивотнозодстве приводило в 5олыпкнстве случаев к усиленному накоплению пассы ¡.млечной ткани' на фоне снижения количества жировой ткани (Пега? 1.0., 1987; 1/1111апз Р.Е.У, 1987; УапЬеНе М., 1988; Регапйо , УагсЬеПе М., 1659). Зоотехнический аффект зависел от условий кормления, вида и породы животных. Из большого арсенала бега- агонкетов наиболее широко изучается в настоящее гремя ¡слэнбутерол.

Несмотря на достаточно большое количество публикаций по изучении бета-агониетов в настоящее время нет ещё убедительных данных по механизму их действия. В частности, в литературе Еотречавтся только отрывочные данные о влиянии бета- агонистов на функциональное состояние эндокринных аелез, а без полной информации по этому вопросу нельзя понять меха--нкам действия бета-агонистов на организм кивотяого в целом и разработать высокоэффективную технологию их применения.

Цахь к екцг?-чд исгаокогагей. Целью наша исследований явилось изучение функционального состояния эндокринной системы у молодняк крупного рогатого скота в переходный период выращивания и исследование вваимосвяви между уровнем отдельных гсрионов в крови интактных бычков и при применении бе-га-агояиста клепбутерола.

Задачами наших исследований были:

- определение гормонального статуса у бычков в 3 - Б-месячном возрасте;

- анализ вважосвязей между концентрацией ряда гормонов

в крови бычков б период их адаптации к полигастркчному типу пищеварения;

- исследование функционального состояния эндокринной систему эффективности использования корма, интенсивности роста бычков и состава туши при применении бзта-аго-ниста кленбутерода в переходный период выращивания, животных.

Научваз новизна. Получены новые данные о комплексном участии соатотропияз, инсулина, тироксина, тркйодтирошша, кортивола, адреналина и норадреналина в регуляцгш метаболизма и формировании продуктивных качеств бычков в переходный период выращивания.

Впервые показаны изменения реакции аденогипофнза и инсу-лярного аппарата поджелудочной железы на функциональную нагрузку (прием корма) в период перехода телят к новым условиям питания.

Установлено, что наряду с пряиым воздействием бета-аго-нистов на процессы метаболизма в органах и тканях (уменьшение распада белков и липогенеэа), эффект их влияния в значительной степени опосредован через изменение функционального состояния рада эндокринных желез.

Научно-сралщжхг'.оо акачзикэ работы. Проведенные исследования позволили расширить и углубить сведения о механизмах гормональной регуляции обмена веществ у жвачных животных. Полученные результаты могут быть использованы в дальнейшей работе лаборатории эндокринной регуляции при создании моделей гормональной регуляции биосинтеза компонентов мяса, роста и продуктивности крупного рогатого скота.

Основные положения диссертации рекомендуется использо-

вать в курсе физиологии сельскохозяйственных животных высших учебных заведений.

Апрабсцкп рсгулътатаа гзсслзйсззепЯ. Материалы диссертации дожжены: на 4.6 научно-методической конференции молодых специалистов и аспирантов " По проблемам интенсификации вотноводства" (Дубровкцы, ВИЖ, 1993), на заседании отдела регуляции метаболизма и продуктивности ЕНЙИ физиологии, биохимии и питания с.-х. гивотных ( Боровск, 1933).

Пубгпк^чкя катеретлав. По материалам диссертации опубликовано три печатные работы.

и crpjt^jpa. ду-сссртгц::;. Диссертационная работа состоит из следующих разделов: введения, обвора литературы, собственных, исследований, заключения, выводов, практических предложений. Работа кзлсяена на 133 страницах машинописного текста, содержит 20 таблиц и 10 рисугаюв. Список использованной литературы включает 185 источников, в том числе 123 . иностранных. . - -..... -

Палесетзгз, га згзяху.

1. Гормональный статус у молодняка крупного рогатого скота в период перехода от моногастричного к полигастричному типу пищеварения.

2. Изменения соотноизния концентрации гормонов в крови бычков в переходный период выращивания.

3. Сунгадиональное состояние зндокр;шной системы у бычков при применении бета - агониста кленбутэрола.

А. Интенсивность роста, эффективность использования корка и состав туши у молодняка крупного рогатого скота при применении клеибутерола в переходный период выращивания.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Данная работа является частью комплексных исследований, по изучению процессов биосинтеза компонентов мяса, выполненных совместно с сотрудниками лабораторий ВНИИФБиП с.-х. животных: белково-аминокислотного питания,иммунобиотехноло-гии,морфологических исследований,биологической оценки новых кормов и кормовых добавок, эндокринной регуляции обмена веществ и продуктивности.

Экспериментальная часть работы выполнена в виварии института на 12-ти бычках холмогорской породы в период с 2-месячного но' 5-месячЕЫй • возраст.Содержание животных привязное, кормление 2-разовое, индивидуальное по норма;,I, разработанным для интенсивных технологий выращивания и откорма бычков. Схема кормления телят приведена в таблице 1. До 4-месячного .возраста применяли стартерный комбикорм. НВ-1, а' затем комбикорм КР-2. Ежедневно учитывали потребление корма и на основании этих данных корректировали рацион исходя из принципа нормированного скармливания молока и комбикорма и дачи вволи сена. Каждые 10 дней взвешивали животных.

В предварительный период опыта в течение 20- ти дней контролировали интенсивность роста бычков и на основании этих данных,по принципу парных аналогов, сформировали две группы - контрольную и опытную по 6 голов в каждой. Телятам опытной группы за 10 дней до прекращения скармливания молока ежедневно выпаивали водный раствор. кленбутерола в дозе 1 мг на голову в два приема - утром и вечером во время кормления. Продолжительность применения кленбутерола составила 58 дней. '

Таблица 1. Схема кормления бычков

--------------W-----------------------------

I Количества корт I Итого1

I-------------------------------------------

I молоко I комби-1 сено Icyx. I I I I коровье!корм, 1злако-Ib-бо,1к.ед. I ОЭ 1п/п, I I 1вое I l.l I

I кг i кг I кг I кг ! кг 1мДж I г

Предварительный период опыта

1-ая декада 4 1,2 0,4 1,87 2,78 25,95 362

2-ая декада 3 1,3 0,4 1,82 2,53 . 24,85 347

Основной период опыта

1-я декада 2 1,4 0,5 1,87 2,53 24,42 336

2-я декада - 1.6 0,6 1,85 2,20 22,89 310

3-я декада - 1,8 0,7 2,16 2,34 25,92 350

4-я декада - 2,3" 0,8 2,68 2,95 27,42 354

5-я декада - 2,8 0,9 3,25 3,55 32,89 428

6-я декада - 3,0 1,0 3,47 3,82 35,48 leo

На 21-ый л 51-ый дни после начала скармшвания препарата проведены балансовые опыты, после их завершения - убой животных по 3 головы из каддой группы и последующая оценка состава туши с биохимическими и морфологическими исследованиями проб органов к тканей.

Для оценки состояния эндокринной системы брали пробы крови от всех гивотпых путем пункции яремной вены, до утреннего кормления, через 1 и 3 часа после него. Пробы крови

Дни

брали до начала применения кленбутерола и через 5; 10; 15; 20; 25; 35 к 45 дней после начала его введения. Сразу после взятия крови получали плазму центрифугированием и хранили ее до анализа при -20 градусах Цельсия, в плазме крови определяли концентрацию инсулина,кортизола, тироксина и трийодти-ронина радиоиымунологическим методом с использованием комических наборов (ИБОХ АН7Веларусь), содержание соматотропного гормона кммуноферментным методом с помощью системы, изготовленной в лаборатории эндокринной регуляции, и концентрацию катехолаздшов методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с электрохимической детекцией.

Физиологическое состояние животных оценивали по интенсивности их роста-и потреблению корма. В качестве клинических показателей состояния бычков, характеризующих проявление действия бета-агониста кленбутерола, использовали данные ректальной температуры, частоты дыхания и пульса до и после применения препарата.

Для характеристики метаболизма углеводов и липидов в пробах цельной 1фови определяли концентрацию глюкозы глюко-зоогаидазным методом (БаНаИ Н., 1977),содержание общих липидов в плазме крови (Ро1сЬ.К.V.,1957).жирнокислотньм состав общих липидов плазмы крови (Смирнов А.И.,1973) и отдельных классов липидов после предварительного разделения с помощьв метода тонкослойной хроготографии на силикагеле ЬБ 5/40 (Архипов А.В.,1973) и последующего' использования метода га-зо-жидкостной хроматографии на хроматографе "Хром-5" (ЧСФР).

Результаты всех исследований были обработаны с применением математических методов (Лакин Г.Ф., 1980).

- 5 -

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Концентрация гормонов в плазме крови бычков в переходный период выращивания.

В период перехода от моногастричного к полигастричному типу пищеварения у молодняка крупного рогатого скота происходят существенные изменения в метаболизме веществ, что в свою очередь находит отражение в функциональном состоянии нндокриняой системы.

Уменьшение количества скармливаемого молока с 90-дневного возраста з первые 10 дней опыта сопровоэдаетея снижением з плазме крови базального уровня соматотропина (таблица 2). В последующем содержание гормона повышается и остаётся на этом уровне до 115-дневного возрзета. После перевода животных в 120-дневном возрасте на комбикорм КР-2, который значительно меньше содержал обменной энергии и протеина, но боль-пэ клетчатки, чем комбикорм КР-1, концентрация соматотропина снимется а до конца опыта не достигает исходного уровня.

Реакция аденол-шсфиза у бычков на прием ксрма в разные периоды опыта была неоднозначна (таблица 2). В первые 20 дней опыта концентрация соматотропина в плазме крови бычков после приема корма изменяется нестабильно. В 115-дневном возрасте начинает чётко проявляться реакция аденогипофива на прием корма, характерная для взрослых явачных ¡тавотных - су' щественное снижение уровня соматотропина через 1 • час • после кормления.

В гормональной регуляции метаболизма у жвачных животных ватшая роль принадлежит инсулину. Согласно дашшм таблицы 3

Таблица 2.

Концентрация соматотропина в плазме крови бычков.

воз- 1 дни 1бавалькый Iчерез 1 час после ¡через 3 часа пос-раст,Iопыта1уровеяь до! кормления 1ле кормления

дни I 1кормдения,1------------------------------------

I > I нг/мл I нг/мл \Х к б.у. I нг/ыл \Х к б.у.

90 1 4,67*1,13 б,32±0,69 135,3 3,73±1,17 79,9 95 5 4,23±0,84 3,59±0,59 83,9 3,86±1,05 90,2

% к и.д. 91,6 55,8* 103,5

100 10 3,58*0,86 3,35±0,83 93,6 5,0410,75 140,8

X к и.д. 76,6 53,0* 135,1

106 15 5,С6±0,72 3,84±1,09 75,9 4,72±0,43 93,3

% к и.д. 108,4 60,8 126,5

110 . 20. . 5,05±0,75 5,15±0,85 102,0 3,45±0,85 68,3

X к и.д. 103,1 81,5 92,5

115 25 5,10±0,40 2,5010,20 49,0*** 4,30±2,20 84,3

X к и.д. 109,2 39,6*** 115,3

125 35 2,901:0,51 1,50±0,24 51,7* 3,76±1,30 129,7

X к и.д. 62,1 23,7*** 100,8

135 45 3,73±1,64 1,53±0,26 41,0 1,53±0,16 41,0

% к и.д. 79,9 24,2*** - 41,0

• Здесь и далее: * - Р < 0,05; ** - Р < 0,01; ***— Р < 0,001;

2 к б.у. - X к Сагальному уровню до кормления;

X к и.д. - X к данным 90-дневного возраста.

бааальшй уровень его в плазме крови бычков имеет существенные колебания в течение первых 15 дней опыта. В дальнейшем он стабкпизирузтся на уровне 6,4 - 8,8 мкедЛш, что соот-вествует концентрации гормона наблюдаемой в крови бычков с установившимся полигастричным типом пищеварения.

Таблица3-

Концентрация инсулина в плазме крови бычков.

воа- I дни 1базалышй Iчерез 1 час после!через 3 часа после раст,Iопыта!уровень до! кормления 1 кормления

дни- I Iкормления, I-------------------------------------

I !мкед/шг 1мкед/мл IX к б.у.1мкед/мл IZ к б.у.

90 1 1,7±0,1 9,б±3,2 564,7* 2,7±0,8 158,8

95 5 18,б±1,1 14,1±0,4 75,8** 15,5+2,2 83,3

% к и.д. 1094,1*** 146,9 574,1***

100- 10 10,7±1,3 - 4,1 ±0,8 - 38,3**- -4,9±1.3 45,8** '

%ки.д. 629,4*** 42,7 181,5

1С» 15 2,7±0,3 2,1±0,4 77,8 2,4±0,4 88,9 X к и.д. 158,9** 21,9** 88,9

110 20 6,4±0,9 8,1±1,4 126,6 11,7±1,7 182,8*

x к и.д. 376,5*** 84,4 433,3***

115 25 6,б±0,2 8,4+0,1 127,3*** 9,4+2,3 142,4

7. к и.д. 388,2*** 87,5 348,1*

125 35 7,2±1,4 12,2±1,5 169,4** 12,2±3,3 169,4

X к и.д. 423,"5** 127,1 451,9*

135 45 8,8±1,1 11,6+1,4 131,8 15.6+3,1 177,3

Z к И.д. 517,6*** 120,8 577,7**

- 12 -

Иясуларный аппарат у телят в течение первых 15-ти дней переходного периода реагирует на приём корма снижением уровня инсудша в плазме крови (таблица 3). Типичный для стачных животных подъем концентрации инсулина после кормления появляется в 110-дневноы возрасте и сохраняется до конца опыта.

В течение переходного периода выравдвания бычков, по мере становления полигастричного типа пищеварения, снижается отношение молярной концентрации ссматотропина к инсулину, как до кормления, так и после него (таблица 4). Во Бее исследованные возрастные периоды содержание соматотропина в плазме крови существенно выше, чем уровень инсулина. Благодаря этоцу, по-видимому, энергетические и пластические субстраты используются преимущественно для обеспечение процессов роста и развития и, в частности, для увеличения количества мышечной ткани, а резервирование энергетических субстратов в жировой ткани минимально.

Концентрация тироксина и .трийодтиронина-в плазме крови животных в течение переходного периода увеличивается, достигая максимального уровня в 115-125-дневном возрасте (таблица

5). В начале переходного периода и после перевода бычков на менее калорийный комбикорм КР-2 в 125-дневном возрасте резко возрастает содержание адреналина и норадреналина (таблица

6). Концентрация кортизола увеличивается, достигая максимума в 110-дневном возрасте, а в дальнейшем снижается к исходному состоянии (таблица 5). Уровень глюкозы в крови животных в течение опыта достоверно не изменяется (таблица 5).

Полученные результаты исследований свидетельствуют, что в. начале адаптации организма бычков к новым условиям питания включаются механизмы, обеспечивающие резкое увеличение в

Таблица (/.

Отношение концентрации соыатотропина к инсулину в плазме крови бычков.

воз- 1 дни 1базальный 1через 1 час после!через 3 часа после

раст, 1 опыта!уровень до 1 коршюиия 1 кормления

дни 1 ¡кормления,

1 ■ 1 пЫоль/ 1 пМоль/ IX к б.у. 1 пМоль/ 1% к б.у.

1 1 пЫоль 1 пМоль 1 1 пМоль 1

90 1 26,5±1,5б 6,8±2,68 25,7*** 16,4±0,28 61,9*** 95 5 2,4±0,80 3,1±1,39 129,2 2,0+0,71 83,3

%-к и.д. 9,1*** 45,6 12,2***

100 10 4,8±2,03 5,1±0,90 106,2 9,8+2,36 204,2

7. к и.д. 18,1*** 75,0 59,3*

106 15 13,7±3,37 22,1±9,11 161,3 14,5±3,48 105,8

X К и.д. 51,7** 325,0 88,4

110 20 14,5±8,62 14,4+10,53 99,3 7,5+5,34 51,7

X к и.д. 54,7 211,8 45,7

115 25 7,6±2,13 6,7±4,61 88,2 5,4+2,57 71.1

X к и.д. 28,7*** 98,5 32,9***

125 35 3,1±0,70 0,9±0,22 29,0* 2,6±1,23 83,9

X к и.д. 11,7*** 13,3* 15,9***

135 45 2,8±0,90 1,0±0,27 35,7 0,8±0,23 28,6

X к и.д. 10,6*** 14,7* 4,9***

крови уровня катехоламинов, снижение содержания еоматотропина и изменение реакции аденогипофиза и инсулярного аппарата на прием корма. При этом, по-видимому, происходит быстрая

мобилизация энергетических субстратов ва счет активации процессов липолиза к гликогенодиза, ингибирования липогевеза. Продолжительность этого периода 10-15 дней. К 25-му дню пе-

Табдица 5,

Базальная концентрация тироксина, трийодтиронкна, кортизола и глюкозы в крови бычков.

воа- 1 дни 1 тироксин 1трийодтиронин1 кзртизол 1 глюкоза

раст,1 опыта! нг/мл 1 кг/мл 1 нг/ыл 1 № %

дни 1 1 . 1 1 1

90 1 47,5±3,1 1,11±0,10 23,5±4,5 60,8±3,3

95 5 72,6±8,2 1,52+0,03 7,5+0,8 ■ 78,0±2,2

% к и.д. 152,8* 136,9 26,3** 128,2

100 10 64,5±7,3 1,14±0,07 28,3±4,0 65,8±3,4

z к и.д. 135,В* ■102,7 99,2 109,8

105 15 65,1*4.5 ■ 1,21±0Д0 20,б±2,7 66,5±1,9

% к и.д. 139,2** 109,0 72,2 109,3

110 20 63,7±5,8 1,27±0,05 96,4126,6 77,3±3,2

% к и.д. 134,1* 114,4 338,2* 127,1

115 25 92,7±1,8 1,68±0,С6 82,0±22,8 72,0±1,5

% к и.д. 195,2*** 151,4** ' 287,7* 118,4

125 35 126,9±5,1 1,55±0ДЗ 41,4±2,7 76,0x2,3

% к к.д. 267,2*** 139,6* 145,2* 125,0

135 45 99,5±17,6 1,41 ¿0,17 30,3±4,1 69,0±1,0

X к и.д. 209,5* 127,0*" 106,3 113,4 •

Таблица 6.

Базалъная концентрация адреналина и норадреналина и их отношение в плазме крови бычков.

воб- I дни I адреналин, I норадреналин, I адреналин / раст,1опыта I нг/мд I кг/ил \ворадреналия,

дни III I нг/нг

90 1 100 10 Z к и.д. 1С5 15 Z к и.д. 110 20 % к и.д. 125 . .35 X к и.д." ■ 135 45 г к и.д.

0,09 i 0,02 0,53 ± 0,07 588,9*** 0,33 t 0,02 365,7*** 0,03 ± 0,01

88,9 0,46 ± 0,17 ' 511,1 0,13 ± 0,06 144,4

0,16 ± 0,02 1,00 ± 0,13 62510fckk 1,50 i 0,05 937,5*** 0,16 ± 0,04 100,0 2,33 ± 1,33 1456,7 1,03 ± 0,59 643,7

0,42 ± 0,07 0,45 ± 0,09 \ 107,1. 0,23 ± 0,02

54,8* 0,50 ± 0,02

119,0 0,27 ± 0,07

• 64,3 • 0,25 ± 0,13 59,5

реходного периода в плазме крови бычков снижается уровень катехоламиноз, повышается концентрация соматогропина, тире-оидных гормонов и кортизола, восстанавливается реакция аде-ногипофиза и инсулярного аппарата на прием корма, которая свойственна животным с полигастричным типом, пищеварения, что свидетельствует о завершении адаптации эндокринной системы к новым условиям питания.

- 16 -

3.2. Взаимосвязь гормонов в плазме крови бычков в переходный период выращивания. Результаты корреляционного анализа показали наличие в ряде случаев существенных взаимосвязей между концентрациям! отдельных гормонов в плазме крови животных. Содержание сома-тотропина в плазме крови в течение переходного периода выращивания бычков отрицательно коррелировало с уровнем большинства изученных гормонов за исключением кортизола.

Механизм отрицательной взаимосвязи между содержанием в плазме крови соматотропина и катехолагдшов (г - -0,61 и -0,65 для адреналина и .норадреиалина, соответственно), по-видимому, связал с поэтапным включением эндокринных желез при регуляции процессов мобилизации энергии. Катехоламшш первые быстро повышают мобилизацию энергетических субстратов за счет активизации процессов гликогенодиза и липолиза. На следующем этапе поступление энергетически: субстратов поддерживается за счет усиления интенсивности. глшонеогенеза при увеличено! концентрации соматотропина кортизола..

Установлена васокодостоЕерная (Р-0,02) нелинейная положительная зависимость мекду концентрацией инсулина и уровнем глюкозы в крови бычков. Корреляционное отношение составило 0,78. Данная зависимость описывается следующим уравнением регрессии:

У - X : (111,828 + -1,38181 х-Х), где У - концентрация инсулина, ыкед/ые; X - концентрация глюкозы, мгХ.

Следовательно, в переходный период выращивания молодняка крупного рогатого скота уровень глюкозы в крови играет роль одного ив регуляторов секрет® инсулина. Наличие нелинейной

зависимости меаду содержанием инсулина и глюкозы указывает на то, что с увеличением в крови концентрации глюкозы снижается чувствительность к ней рецептора на клеточной мембране бета-клеток поджелудочной железы и в результате этого уменьшается величина ответа железы.

Установлена достоверная положительная корреляция между содержанием в. плазме крови тироксина и трийодтиронина. Корреляционное отношение между этими показателями составило 0,33 (Р - 0,01). Следовательно, активация и ингибирование синтеза и секреции обоих тиреоидных гормонов у бычков в переходный период выращивания происходит одновременно, но с разной интенсивностью.

Выявлена достоверная положительная корреляция между концентрацией в плазме крови адреналина и норадреналина. Корреляционное отношение составило 0,90 (Р - 0,015). Зависимость между содержанием этих гормонов имеет нелинейный характер и описывается следующим.уравнением регрессии: ...

У - X : ( 1,49503 + 2,52016 х X), где

У - концентрация адреналина, нг/мд;

X - концентрация норадреналина, нг/мл.

Эти данные указывают на то, что в большинстве случаев повышение или снижение активности клеток медулярной и экс-траыедулярной хромаф$инной ткани в организме молодняка крупного рогатого скота происходит параллельно, но с разной интенсивностью.

Существенные достоверные положительные корреляционные зависимости установлены между концентрацией норадреналина в плазме крови и уровнем тироксина и трийодтиронина (г - +0,80 и 0,68, соответственно). Следовательно, увеличение в плазме

крови бычков концентрации норадреналина способствует усилении мобилизации из депо энергетических субстратов, а одновременное повышение при этом содержания тиреоидных гормонов, по-видимому, усиливает использование этих субстратов клетками.

3.3. Гормональный статус бычков при применении бета-агониста кленбутерола.

Динамика концентрации соматотрошша в плазме крови бьта-ков опытной группы в основном соответствует таковой в контроле, но уровень гормона у них почти во Есе исследованные периоды бил нзже. Максимальные достоверные различия мегкду группами на 57,32 и 62,2% наблюдается в 110 и 115-дневном возрасте, соответственно.

При применении кленбутерола базальный уровень инсулина, а такке концентрация его через 1>к 3 часа после приема корма в крови у телят опытной группы на протяжение всего периог да опыта сутдественно яике ва 29,2 - 70,4 %, что свидетельствует об уменьшении поступления гормона из бета-клеток поджелудочной железы.

Концентрация тироксина, трийодтиронкна и кортизола б плвгые крови животных опытной группы ниже, чем в контроле. Эти изменения уровней гормонов в плазма крови бычков опытной группы могут быть связаны с торможением выделения тиреоидных гормонов и кортизола из эндокринных желев или обусловлены их повышенной рецепцией в тканях-мишенях.

-В большинстве периодов опыта концентрация адреналина и нерадренапина в плазме крови животных опытной группа ньше, чем в контроле. Различия в основном статистически недостоверны.

- 19 -

Полученные результаты исследований свидетельствуют, что изменение интенсивности и направленности метаболических процессов у бычков при применении клеибутерола связано, как с прямым влиянием бета-агонистов на процессы метаболизма, та: и с опосредованным влиянием через изменение функционального состояния большинства изученных эндокринных желез. .

3.4. Интенсивность . роста и клинико-физиологическое состояние бычков при применении кленбутерола.

3 1-й период опыта при использовании стартерного комбикорма "КР-1 животные сохранили высокую интенсивность роста. Среднесуточный прирост живой массы бычков составил 815 и 857 г в контрольной и опытной грушах, соответственно. После перевода животных в 4-месячнсм возрасте на комбикорм КР-2, энергетическая ценность которого значительно ниже, чем у стартерного комбикорма КР-1-, среднесуточный прирост '¿квотных, обеих групп снизился и за весь период опыта составил 744 и 715 г, соответственно, в контрольной и опытной группах. В результате этого, в конце опыта у 5-месячных бычков не было различий между группами в живой массе.

У животных опытной группы отмечено несущественное снижение потребления кормов. В среднем на голову за весь период опыта потребление комбикорма и сена в опытной группе по-сравнении с контролем было меньше на 7,2 и 9,91, соответственно. Однако применение кленбутерола способствовало повышении эффективности использования питательных веществ корма. За весь период - опыта на 1 кг прироста дивой' массы бычки ■ опытной группы затратили меньше обменной энергии на -7,4% и.

- 20 -

перевариваемого протеина на 7,2Х.

У животных контрольной группы в 5-месячном возрасте по сравнению с 4-месячным возрастом переваримость азота и энергии корма снизилась на 13,3 и 9,0 соответственно, что связано с изменением состава комбикорма. Использование обменной энергии корма на теплопродукцию е возрастом увеличилось на 24,7 X. Сднако, в расчете на кг метаболической массы эти различия оказались несущественными и составили в 4-месячном возрасте 0,76 цЦа обменной энергии, а в 5-месячном возрасте 7 0,80 ыДж, соответственно.

У бычков опытной группы по сравнению с контролем в 4- и 5-месячном возрасте выше коэффициент переваримости энергии корма на 9,5 и 5,7 X и больше затраты энергии на теплопродукцию на 4,5 и 4,6 X, соответственно. Повышение переваримости энергии корма у животных опытной группы обеспечило-уведшение у них уровня потребленной обменной энергии в 4- и 5-месячном возрасте на 5,6 и 2,9 X, соответственно, что способствовало усилению процессов биосинтеаа в их организме.

У телят контрольной группы частота пульса в течение суток во все периоды опыта существенно не изменяется. После кавдого приема кленбутерола у бычков опытной группы наблюдается достоверное увеличение частоты пульса на 14,2 - 36,9 % через 2 часа после утреннего и через 1,5 часа после Еечерне-•го применения препарата. Реакция бычков на кленбутерол сохраняется на протяжении всего опыта. Через 3 часа после приема кленбутерола частота пульса возвращается к исходным значениям. Следовательно, введенный с кормом молодняку крупного рогатого скота кленбутерол достаточно быстро проявляет свое действие и метаболизируется. Сохранение силы реакции на при-

ем кленбутерола у бычков на протяжении 58 - дней позволяет считать, что у животных в этом возрасте не происходит привы-:сания к данному бета-агонисту и на протяжении всего периода опыта сохраняется чувствительность к нему бета-рецепторов.

3.5. Результаты контрольного убоя бычков.

Согласно данным таблицы 7 через 28 дней после начала применения кленбутерола в опытной группе по сравнению с контролем повысились масса туши, убойный выход, вес мяса в туше и снизился вес гастей. При применении кленбутерола в течение 58 дней эти различия мевду группами возрастали и достигали статистически значишх величин . Таким образом, введение ¡иенбутерола бычкам в переходный период выращивания способствовало более интенсивному росту мышечной ткани несмотря на отсутствие существенных различий в интенсивности роста животных.

Увеличение массы мышечной ткани у животных опытной группы происходило на фоне снижения резервирования энергетических субстратов в депо, что подтверждают данные о снижении у них массы околопочэчного лира на 41,7 % по сравнению с контролем. Не установлено существенных различий между группами животных по химическому составу мышечной ткани. Имеется тенденция к снижению в шшечной ткани бычков опытной группы содержания сухого вещества, лира, повышении водосвявывапцей способности и отношения триптофана к оксипролину, что указывает на более высокое качество мяса у животных опытной группы.

Таблица 7 Результаты контрольного убоя бычков

Груша IНивой вес,1 Мааса I Убойный! Вес мяса 1 Вес костей I кг (туши, кг!выход, 21 в туше.кг! в туше, кг

4-месячный возраст (28 дней применения кленбутерола) контроль 101±5,8 46,4±3,1 46,1±0,87 29,4±2,76 17,0±0,65. опыт 105*2,5 50,2±2,4 47,7±1,16 33,9*2,62 16,3±1,30 7. к контр. 103,96 108,19 100,47 115,14 95,88

5-ыееячный возраст (58 дней применения кленбутерояа) контроль 142*2,4 64,5+1,5 45,3±0,27 42,6*1,68 '21,9*1,1? опыт 142±2,4 70,6±1,4 49,6*0,20 50,9±0,70 19,7*1,04

А Л* **

% к контр. 100,0 109,46 109,46 119,49 89,93

При введении клекбутерсша животным б течение 28 дней наблюдается тенденция к снижению массы печени и сердца у бычков опытной группы. При более длительном применении клен-бутерола в течение. 58 дней установлено достоверное снижение массы легких на 24,7%; почек на 24,3%; тенденция к уменьшению массы печени на 7,82 и увеличению массы сердца на 17,1% по сравнении с контролем. Уменьшение массы паренхиматозных органов при длительном применении кленбутерола молодняку крупного рогатого скота необходимо рассматривать в целом как отрицательное влияние на организм животных в данном возрасте. Следовательно, длительное введение бета-агонкстов бычкам в переходшй период выращивания нецелесообразно.

ВЫВОДЫ

1. Адаптация организма молодняка крупного рогатого скота в период перехода от ыоногастричного к поллгастричному типу пищеварения зависит от функционального состояния эндокринной системы и проявляется в изменениях -уровней соматотропина, инсулина, тироксина, трийодтиронина, кортизола. и катехолами-нов в крови.

2. Первые 10-15 дней переходного периода характеризуются резким подъёмом в крови содержания адреналина на 488,9% (Р < 0,001) и норадренапина на 525,0 % (Р < 0,001), снижением уровня, ссматотрогива, инпйированием реакции инсулярного аппарата на прием корма и уменьшением отношения концентрации соматотропина к инсулину на 90,9 % (Р < 0,001).

3. На 20-й лень переходного периода в крови бычков достоверно возрастает концентрация кортизола на 238,2!- '349,3%, что свидетельствует о существенной активации процессов гдо-конеогенева в печени.

4. К 25-му дна переходного периода завершается адаптация эндокринной системы бычков к новым условиям их кормления: концентрация соматотропина и инсулина в плазме крови после приема корма изменяется как у взрослых животных; ( уровень соматотропина снижается, инсулина повышается).

5. Показатель отношения концентрации соматотропина к инсулину до и после приема корма, по-видимому, является одним из основных физиологических критериев, отражающим степень участия эндокринной системы в регуляции распределения субстратов у жвачных животных.

- 24 -

6. В туше 5-месячных бычков, по сравнения с 4-месячЕьш, возрастает доля мыиечной ткани на 4,1 X, - уменьшается масса костей на 7,1 2 при относительно постоянном содержании в мышцах сухого вещества, белков и дипидов,

7. Действие' бета-агониста кленбутерола на организм бычков в значительной степени опосредуется черев изменение активности аденопшофиза, шсулярного аппарата поджелудочной железы, надпочечников и щитовидной железы: в крови"снижается концентрация соматотропика, инсулина, кортизола, тироксина, трийодтиронина и повышается уровень адреналина и норадрена-лина.

8. Применение кдекбутерола бычкам 3 - 5-месячного воз-• раста в дозе 1 ыг Еа голову в сутки г течение 28 и 58' дней,

соответственно, повышает массу туши на С,18 и 0,46 убойный выход на 3,47 и 9,46 X и количество мышечной ткани в туке на 15,14 и 19,49 X, по сравнении с контролем. В тоже гре-■ кя уменьшение массы ряда паренхиматозных органов (сердца, печени, легких' и' почек) при пршзнешш кленбуч-ерола в тече-- нии 58 дней, указывает на нецелесообразность длительного введения бета-агонистов растущим бычкам.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ЛРЕДЖЖШИ

1. Результаты, приведенные в работе, рекомендуем гсполь-зовать в дальнейших исследованиях при создании моделей гормональной регуляции биосинтеза компонентов мяса, роста и продуктивности животных, - а также при совершенствовании . и разработке новых методов селекции и регулирования качества продукции при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота.

2. Основные положения диссертации могут быть использованы в преподавании курса физиологии сельскохозяйственных животных в высших учебных заведениях. .

. СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИЯ

1. Каленюк В.Ф., Виявов Н.С., Матвеев В.А., "Сатаров Н.С. "-»мен веществ и продуктивность бычков при применении клен-зутерола в переходный период выращивания. // Калужский центр ¡аучн»технической информации, 1992. N 321 - 92.

2. Каленюк В.Ф., Матвеев В.А., Комкова ЕГЕ'., Куприй !.Л., Таг кров Н.С. Интенсивность роста, обмен азотистых ве-¡еств и энергии у бычков в переходный период выравд*ваягя под »тклнием кленбутерола. // Сельскохозяйственная биология, 993. N 6, с. 68-72.

3. Тагнров Н.С. Гормональный статус у бычков в переход-кйпериод выращивания при применении кленбутерола./ Пробле-ы физиологии, биохимии, биотехнологии и питания с.-х. жи-DTHUbx.// Науч. труды ЕНИИФБиЛ с.-х. животных. Боровск,

393. ( в печати ).