Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Гидролизные дрожжи из гуза-паи и их эффективность при кормлении овец

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Гидролизные дрожжи из гуза-паи и их эффективность при кормлении овец"

узбекская АКАДЕМИЯ сельскохозяйственных наук нпо «ПЛЕМЭЛИТА»

узбекский научно-исследовательский институт животноводства

РГ8 ОД

; ^ 1 ^ На правах рукописи

636.084.1:52/085:57 ДЖАМАЛОВА Диларам Кеуденбаевна

ГИДРОЛИЗНЫЕ ДРОЖЖИ ИЗ ГУЗА-ПАИ И ИХ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИ КОРМЛЕНИИ ОВЕЦ

Специальность 06.02.02 — кормление сельскохозяйственных

животных и технология кормоя

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

ташкент — 1994

Работа выполнена в отделе кормления сельскохозяйственных животных и технологии кормов Узбекского научно-исследовательского института животноводства УзАСХН.

Научный руководитель — доктор сельскохозяйственных наук,

профессор В. В. ЩЕГЛОВ

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор А. К. ГАФФАРОВ

кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Ш. АБДИВАИТОВ

Ведущее учреждение — Ташкентский государственный аграрный университет

Защита диссертации состоится « // » ■¿К'-Л' 1994 г.

в часов на заседании Специализированного Совета

Д.020.33.21 при Узбекском научно-исследовательском институте животноводства НПО «Племэлита» Узбекской Академии .сельскохозяйственных наук.

Адрес: 702 145, Ташкентская область, Кибрайский район, п/о Красный водопад, УзНИИЖ.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.

Автореферат разослан « » СХ-'^И/Р^Ь \ 1994 г.

Ученый секретарь Специализированного Совета, кандидат биологических наук

Г. Ш. САМИГОВ

I. ОЩДЯ 'ХАРАКТЕРИСТИК РАБОТЫ

Акт^альность_темы. Одной из проблей, развития животноводства республики Узбекистан остается вопрос кормового белка, так ?ак КЦД кормов определяется степенью превращения кордового про-геина в пищевой, т.е. в белки мяса, молока и яиц. В животноводческих хозяйствах на I кортовую единицу в среднем приходится не Золее £0-70 г переваркмого протеина вместо 105-110 г по норме, что приводит к перерасходу кормов на I ц молока на ЗО-ЗЕ$ и на I ц прироста на 35-40?5.

Особенно острый недостаток кор.ювого белка имеет место в рационах мелкого 'рогатого скота. Обеспеченность корювым белком овец в.целом по республике составляет лишь 5С-€0%, а в зимний период - '30?. Такой недостаток белка в рационах животных является одной из основных причин сдерживания дальнейшего развития ёивотноводства.

Узбекистан богат растительными отходами, являющимися сырьем для получения кордовых дрожжей. Среди них большую удельную массу занимают сухие стебли хлопчатника (гуза-пая), которые остаются неиспользованными в хозяйствах республики в количестве около 5 млн. тонн. Это является большим резервом увеличения производства белковых кормов (дрожжей).

Выход дрожжей при переработке гуза-паи не уступает хлопковой шелухе. Так, из I тонны гуза-паи получают 175-190 кг дрожжей , а при переработке 3 млн.тонн гуза-паи можно получить 510 тыс.тонн кордовых дрожжей, что обеспечит выход более 607 тыс. -ТОЙ! кормовых единиц и 200-250 тыс. тонн'переваршого протеина (белка) для покрытия дефицита белка в животноводстве республики Узбекистан. Поэтому увеличение производстваулучшение качества . белка, обогащение корюв и рационов белками и повышение эффективности его использования - важнейшее условие подъема животноводства. .'

' Цель настоящих исследований - .

установить возможность, к эт^ектианость использования кормовых дрожжей из гуза-паи в рационе, а также определить их влияние на рост, развитие и мясе-'лерстнуп продуктивность овец.

'. Задачи исследований:

'■ '- изучение химического состава и питательности кодовых дрожжей,.'вырешенных на.гуза-пае;

- определение поедаемости кормов рациона и переваримости питательных веществ, а также баланса азота, кальция и фосфора в организме подопытных овец{

- установление эффективности использования гидролизных дрожжей из гуза-паи на изменение живой массы, прирост, развитие, мясную и шерстную продуктивность овец, а также некоторые гематологические показатели организма овец;

- определение экономической эффективности использования дрожжей из гуза-паи в рационе овец.

Научная новизна. Впервые в Узбекистане изучен состав и питательность кормовых дрожжей, полученных из гуза-паи. Разработаны нормы скармливания дрожжей и установлено их влияние на физиологические и продуктивные показатели овец.

Практическая ценность« Обоснованы предложения по рациональному использованию для получения гидролизных дрожжей из гуза-паи с высвобождением хлопковой.шелухи и обеспечению потребности животноводства в кормовых, белках. Использование гидролизных, дрожжей :иэ гуза-паи в рационе овец является большим резервом решения белково? проблемы.

- экспериментальные данные по эффективности использования кормовых гидролизных дрожжей из гуза-паи в рационе взрослых откармливаемых овец и растущего молодняка;

- оптимальные нормы скармливания дрожжей-из гуза-паи овцам;.

- данные о влиянии дрожжей на Физиологические и продуктивные показатели овец в предгорной зоне республики Узбекистан;'

- результаты опытов по изучению степени переваримости пита-

• дельных веществ рациона и использования организмом овец азота,-

кальция и фосфора;

- результаты исследований по изучению влияния дрожжей из гуза-паи. на некоторые гематологические показатели организма овец;

. - предложения'по рациональному использованию гуза-паи для получения' гидролизных дрожжей* позволяющих-существенно,увеличить . производство белковых добавок и продукция животноводства.' . .

Рпалрация_ре.^ультатов теслеп.ований.Основныерезультаты' ■ .исслесований внедрены на Майском откормочном, пункте Кибрайско'го' района Ташкентской области по выращиванию, и. откорм овец.

Аппобйт]Ия_£аботм/ Сгновдае положения диссертации доложены

и одобрены:

- на расширенном производственном совещании отдела кормления с.-х. животных и технологии кормов - в 1990, 1991, 1992 и 1993 гг.; ■ * v ■ ' ■

на аттестационных комиссиях аспирантов УзНШЖа - в 1990, 1991» 1992, 1993 гг.;

- на заседании Ученого Совета НПО "Плеыэлита" УзНИИШ УзАСХН . " 7 " 01 1994 г.

Публикации,материалов исследований. По теме диссертации опубликовано 6 научных статей.

OfoeM работы.Диссертационная работа изложена на 135 страницах машинописного текста и состоит из Общей характеристики работы, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов исследований, выводов и практических.предложений, списка литературы, приложения. Текст иллюстрирован 23 таблицами, 12 рисунками.

Список использованной литературы включает 222 источника, в т.ч. 30 на иностранном языке. '■■■■■■

• MATSP/AJ1 И МЕТОДИКА ИССЛЩ0ВАН1Я . :

Для изучения кормовых достоинств гидролизных кормовых дрожжей из гуза-паи в 1989-1992 гг. проведены две серии научно-хозяйственных и I физиологический опыт на овцах при их откорме, а такие I научно-хозяйственный и I физиологический опыт на растущем иолодняке согласно схемы исследований. Кроме того, на ов$ах при окорме было проведено производственное: испытание (таблица I),

В научно-хозяйственных и физиологических опытах были изучены: поедаемость кортов и переваримость питательных веществ рациона, баланс азота,-кальция и фосфора в организме овец, изменение живой м&ссы, гематологические показатели, мясная и шерстная продуктивность и их качество.

Кормовые рационы были составлены по рекомендуемым нормам ВДСХНИЛ (1985).«я*

Для изучения роста и развития подопытных животных проводили индивидуальное взвешивание при постановке на опыт, по его окончании и ежемесячно- в. период опыта.

На фоне научно-хозяйственного опыта были проведены физиологические исследования (по. методике ВШа), ■

Методика исследования кормов, мяса, крови и продуктов обмена и шерсти. ■ .■■■.■ '. ■ . ■■■. ■

Таблица I

Схема опытов

! ко личест,-1 Продолжи-!

Группа ! во . !тельность! Рацион кормления

________{животных |опыта,мес!______________________________

науто-хоэяйствешшй_опыт_

Контрольная 20 5 Основной рацион (ОР): 2 кг хлоп-

ковой шелухи, 0,5 кг витаминно-травяной муки и 0,3 кг зерна ячменя

I опытная 20 5 ОР + 70 г дрожжжи из хлопковой

шелухи

П опытная 20 5 ОР + 35 г дрожжи из гуза-паи

Ш опытная 20 5 0Р + 70 г дрожжи из гуза-паи

П научно-хозяйственныЯ_одыт^

Контрольная 8 5 ОР: I кг хлопковой шелухи, 2 кг

силоса кукурузного, и 0,5 кг комбикорма

Опытная 8. 5 ОР + £0 г дрожжи из гуза-паи

_Щ_нащн0;Х0зяйственшй_0пот_

Контрольная 10 6 ОР: 0,4 кг зерноотходов ячменя,

100 г комбикорма, 0,5 кг сена ■ люцернового .

I опытная 10 б : ОР + 50 г дрожжи из хлопковой

шелухи :

П опытная 10 б ОР + 50 г дрожжи из гуза-паи

Ш опытная 10 : 6 ОР + 75 г дрожжи из гуза-паи '

Контрольная 100 б ОР: .0,3 кг зерна ячмена, 1,0

кг сена люцернового, 1,5 кг хлопковой шелухи

Опытная 100 V. б ОР + 75 г дрожжи из гуза-паи

I. Анализ кормов - во всех кормах, входящих в состав рациона проведен полный зоотехнический анализ по общепринятой методике, В образцах определяли:.первоначальную и гигроскопическую влагу - высушиванием , общий' азот т по Кельдалю,. сырой жир - по. Сокслету , сырую клетчатку - по Геннебёргу-Штоманну, золу - сжиганием. в электрическом муфеле и прокаливанием, • количество ЮЗ - по разнице, кальций - объемным методом, фосфор калориметрически, питательность кормовых гидролизных'дрожжей

из хлопковой шелухи и гуза-паи определяли на основе химического состава по рекомендуемой методике В',Ca.

2. Контрольный убой и оценку мясной продуктивности осуществляли по общепринятой методике В^'а. При анализе мяса и сала руководствовались общепринятой методикой зоотехнического анализа. В образцах определяли: влагу - высушиванием, золу - сжиганием в муфеле, жир - методом П.Х.Нопондопуло, протеин - по разнице мевду'. содержаниям жира и золы, Ca и Р - методом озоления, калорийность -ПО формуле В.Л.Александрова.

3. Анализ крови: содержаний гемоглобина - по Сали, подсчет форменных элементов - в камере Горяена, кальций в сыворотке крови -методом де-Заарде, неорганический фосфор - калориметрически методом Бригса в модификации В.Я.Юдилевича, обптй белок - рефрактометрически.

у 4. Переваримость питательных веществ, баланс азота, кальция И фосфора определяли'по общепринятой методике ВИЖа. :

5, Шерстную продуктивность определяли.путем учета индивидуального настрига в оригинале. Длину, шерсти на различных участнах тела измеряли линейкой. Истинную длину и тонину, процент выхода чистого волокна определяли в шерстной лаборатории УзННИЖ по методике ВН1Ю0К.

. Полученные цифровое данные обрабатывали на компьютере•IBM А/Г XT по методике Н.А.Плохинского.

■i'' РЕЗУЛЬТАТЫ-ШСЛЕЩОВАНИЛ . ''

Ш.I. Питательность, минеральный и аминокислотный состав

кормдйых'' гнц'рДлизйых- "дрояасёй.-' Кормовые гидролизные дрогжи из стеблей хлопчатника были получены на промышленных установках Ферганского химического завода фурановых соединений на основе 'промышленного регламента № 048. 7Г.88. Технология преобразования растительного сырья включает два этапа: I - превращение полисахаридов- в моносахариды, П - размно- • • жение микроорганизмов на полученных углеводах.

• Нами изучена питательностьу минеральный и аминокислотный сос-■ тав кормовых дробей из хло:шовой келухи и гуза-паи (совместно с К;КЖарибаевым и.Х.Абдалиевым, '.таблица ?.). Кордовые дрожли из/ гуза-паи по содержанию питательных и минеральных веществ почти одинаковы. с дрож:::аш^ полученными из хлопковой шелухи. В силу этого содержание кор.ювых йдйниц и обменной -анергии оказалось одинаковым.

Таблица 2

Питательйость, минеральный .и аминокислотный состав дрожжей

Содержание

!___

I „„ _„„1иэ хлопковой

■ Питательные вещества^ %

Сырой протеин 48,67 48,81

Сырой жир '2,81 ■ 1,01

Безазотйстые экстрактивные вещества 23,76 33,01

Клетчатка 10,74 9,04

Содержится в I кг:

кормовых единиц 1,06. 1,00

09 крс, МДж' 11,65 . : 11,83

00 овец, МДж ''■.' 12,11 ' 12,48

Минеральные вешёствах % " "

Зола ' 8,13

Кальций . : 1,07 ; 0,74

Фосфор . 1,38 1,36

Калий - 2,27 .... 2,02

Натрий 0,19 ■'■■. 0,12

Магний.. 0,52 0,40

Железо 0,07 .0,03

Цинк, 11,13 12,73

Марганец, Мг$ : 4,09 8,10

Медь, мг$ " • 2,74 1,19

Аминокислоты^ г/кг_ ___________ —

Лизин 33,41

Гистидин 14,10 . 12,15

Аргинин 23,40 30,32

Метионин '.:■." 3,04 3,69

Триптофан •5,87 ' 4,98

Лейцин+изоле'йцин '. 84,19 . 88,31

Валин . ' ;•. 30,2В 29,77

фенилаланин .. 22 ,'80 • 25,89

Треонин ' .24,90 21,56

Сумма незаменимых аминокислот 250,46 240,19

Кормовые дрожжи из гуза-паи содержат больше сырого жира, Кальция, фосфора, калия, натрия, магния, железа и меди по сравнению с таковыми из хлопковой шелухи. Таким образом, кормовые дрожжи из гуза-паи по содержанию питательных и минеральных веществ нисколько не уступает обычным дрожжам и по некоторым показателям даже превосходят их. Это характеризует их высокие кормовые достоинства как добавку к рационам животных.

Содержание аминокислот в корловых гидролизных дрожжах из гуза-паи почти, одинаковое с таковыми из хлопковой шелухи. По ■содержанию таких аминокислот как гистидин,триптофан, валин и треонин гидролизные дрояжи из гуза-паи превосходят дрожжи из хлопковой шелухи. Это свидетельствует о том, что кормовые дрожжи из гуза-паи: являются высококачественной белковой подкорлкой и вполне могут'заменить традиционные дрожжи получаемые до сих пор йэ хлопковой шелухи.

3.2.

Коление_оnец. Были проведены два научно-хозяйственных и один, физиологический опыт на овцах при откорме с продолжительностью по 150 дней каждый.'Кормление подопытных овец, нормы и рационы составлены согласно требований многофакторного и детализированного кормления с.-х. животных (таблица 3).

' ....'''"■ Таблица 3

Среднесуточный рацион подопытных овец в осенне-' ■ . зи<ний. период (в сутки'на голову)

показатель : . !5Д. !Норма ]——^ШШПа. показатель |к3м!кош- Ikoht- 1 I . !

!измТкорл- 1конт- 1. I ! П' I Ш ! !ления (роль- !опыт- ¡опыт- !опыт-! I !ная ' !ная !ная !ная ——т—5 г—

Шелуха хлопчатниковая кг ■ - 2,0 2,0 2,0 2,0 ячменя . кг - .0,35 0,30 0,32 0,30.

Гранулированная вита-

миннс-травяная мука кг - 0,5 0,5 0,5 ; 0,5 Дрожжи из хлопковой .'

шелухи: - . г ■■...'-- 50 - - ■' -

"Дрожжи из гуза—пай:, . Г' . - - 25 50 .

Соль поваренная г - 16 . 16 16 ■ 16 .'В. рационе содержится:. '

кормовых единиц ' 1,4 1,5 I,'- 1,5 1,5

обменной энергии

сухого вещества

сырого протеина

переваримого протеина

кальция

фосфора

магния

серы .

каротина

витамина Д (дикальций-ферол)

соли поваренной

:i:ri

кг

г г г г г . г м г

__3"Т

15,9 2,0 195 125 8,4 5,6 0,7 4,9 II

Т~Г

-Т~Т—т---т

МЕ г

63Q 16

17,0 2,8 163 112 18 6 3

4,8 150

ПО

16

17,0 2,8 183 127 18 .6

з. ■■■

4,8 150

150 16

17,0 • 2,В 173 123 18 6 3

4,8 150

130 •16

17,0. : 2,8 183 127 18 6 3

4,8 150

150 16

Изменение живой массы и среднесуточшх .приростов овец определяли путем индивидуального взвешивания при постановке на опыт, ежемесячно и по его окончании. Полученные данные представлены в таблице 4.

Таблица 4

Изменение живой массы подопытных овец

Группа | ' 1

_Живая_масса1_кг_

в начале j опыта

: t

в конце опыта

!Абсо- JСредне- ! "i лютньгй f суточный fo cf „

__________!кг. Г - -1 •■■■■•■■■• v ■

: I опыт (п=20) :

Контрольная 49,80+1,44 69~Ó0+Í,54 19,20 132,40 100,00

I опытная . 50,82+1,49 71,25+1,71 20,43. 140,89 . 106,41

П опытная 51,32+2,00 73,00+2,19 21,68 149,52 112,92

Ш опытная;: . 53,0^1,21 74,10+1,28 21,05+ 145,17 ' .109,63 •

П опыт (п=8). ".

Контрольная 57,44+1,23 66^48+1,36" 9,04' 60,27 . 100,00

Опытная . 56,90+0,94 67,51+0,95 10,6J ' 70.,73 117,36

. Животные, получавшие в' рационе,кодовые дрожжи из гуза-пай (в дозе 0,5 и 1,0 г на I кг живой массы) значительно превосходили г.о живой.массе;животных из контрольной группы (без добавки: дрожжей) и несколько превышали показатели животных положительно]

контроля, т.е. получавших в рационе дрожжи из хлопковой шелухи. Увеличение среднесуточных приростов массы тела в среднем за период опыта составило в I опытной - на 6,41%, во П - 12,92% и Ш -9,63^ по сравнению с контролен. Во П опыте среднесуточные приросты в опытной группе были выше на 17,36/5 выше по сравнению с контролем.

Затраты кордовых единиц и переваримого протеина на I кг прироста составили: в I опыте: в контрольной группе - 4,96 кг и 454 г, I опытной - 4,91 и 445 , П - 4,58 и 441, Ш - 4,79 кг и 446 г. .

За период опытов отрицательного влияния (расстройства пищеварительного тракта и снижение поецаемости кормов) среди подопытных овец не било обнаружено. Таким образом, кортовые гидролизные дрожжи, выращенные на гуза-пае производства Ферганского химического завода фураковнх соединений как белковая добавка оказывают положительное влияние на организм подопытных овец откармливаемых на мясо.

С целью установления влияния изучаемых добавок, на рост шерстных волокон нами проведены топографические исследования на 5 различных участках тела. По всем пяти изученным точкам роста шерсти значительное превосходство имеется.в пользу опытных групп (П опыт).

Нами также изучен!! истинная длина, тонина, и выход мытой шерсти. В Опытной группе истинная длина оказалась выше на 0,77 . см, тонина - на 0,4С мкм и выход на 2,2Й по сравнению с конт-. ролем.

Хороший рост шерсти обеспечил высокий настриг у овец опытной группы. У животных опытной группы он составил в среднем 3,3 кг против 2,9 в контроле или на 14,78^ вше. В результате установлено положительное влияние гидролизных дрок+.ей из гуза-паи! на-рост, развитие, шерстных волокон и в. целом и:ерстную продуктивность. •

В конце научно-хо-зяйЬтвенных опытов был проведен контрольный убой (таблица 5). Данные свидетельствуют, что кормовые гидролизные дрожжи из Хлопковой йелухи .и гуза-паи оказали весьма положительное влияние на мясную продуктивность'подопытных овец, .'.'с убойной массе

... . . Таблица 5

Мясная продуктивность подопытных овец

\ . ____1_2™1_1п=§2„,___—!.О _ С п=3) •

: Показатели- , !конт- ! I ! . П I Ш •■Тконт- ?

!роль- !опыт- !опыт- (опыт- [роль- {опытная _____________________!ная___\ная ?ная !ная ?ная__I ;'„„,...,_„

Предубойная живая

•масса, кг 67,6 £6,7 80,4 77,0 68,5 74,7

Масса туши, кг 29,0 32,0 36,6 37,2 35,6 39,3 Масса внутреннего

жира, кг 1,2 1,5 1,6 1,7 5,3 4,2

Убойная масса,кг 30,2 33,5 38,2 30,9 40,9 43,2 ;

Убойный выход, 44,7 50,Г 47,5 50,0 58,3 .61,1 Калорийность, Дж

мясо+жир 41221 44318 42645 45475 46602 46746

животные опытных групп дали больше мяса на 3,28 кг (I опытная), 8,00 кг (П), 8,70 (Ш)-, а во П опыте на 2,30 кг больше по- срав-. ' нению с контролем. '

Убойный выход животных опытных групп был выше на 5,38?! (I), 2,83!?(Ш и 5,33 (Ш) по сравнения с контролем. Во П опыте убойный выход был выше на 2,82$.

При. проведении контрольного убоя с участием ученых токсикологов из токсикологической лаборатории УзНИЗК обследованы внутренние органы убитых подопытных овец. Обследованные внутренние ' органы по внешнему виду и массе быливполне- нормальными. Состояние развития внутренних органов у животных всех групп было почти на одном уровне.

В целях установления влияния изучаемых кордовых дрожжей на качество мяса и внутреннего жира, среднюю пробу подвергали, химическому анализу в химической лаборатории УзНКИД. Калорийность средней пробы (мясо+жир), а также мяса и жира в Джоулях была более высокой, в опытных группах. В мясе животных, опытных групп содержалось меньше воды, бользе сухого вещества, жира, протеина, а во внутреннем жире также.содержалось меньше воды и больше сухог< . вешества. и жира. = ;

Мясо опытных и контрольных животных согласно ГОСТа подвергалось комплексу органолептических и биохимических исследований в ,

токсикологической лаборатории УзНИВИ. До цвету, запаху, консистенции, пробе с варкой мясо опыты« животных не отличалось от контрольных. Кроме того, биопробой на лабораторных животных (крысы И\шпи) при скармливании им мяса и печени обеих групп не установлено существенной разницы. Таким образом, мясо животных всех групп относится к категории доброкачественного .-•продукта, что подтверждает безвредность испытанных дрожжей.

: §скиео_пока2атели_овец. Определены некоторые

морфологические и биохимические показатели крови в начале и конце опыта,(таблица 6).

Таблица 6

Результаты исследования крови у подопытных Овец .

!гемо- 1эритро-!леЯко- !кальций'фосфор »общий Группа 1глобин !цитц, !циты, ! мта ! мг% !белок,

I по Саля] млнДтм ! тмсД-м" (- ! { ~т------у----?.-~Г"~3—~Т—3—Т 5~—Т—6~"Т~~7----

Контрольная 7,60 6,06 8,80 9,96 4,58 9,61

I опытная 9,ОС 6,66 6,40 10,93 5,21 9,68

П опытная 8,26 7,08 8;60 10,70 . 4,16 8,16

И опытная 8,13 5,95 7,86 10,00 5,25 8,15

Контрольная . 7,80 6,61 " 7~53~~ 9,80 4,87 8,15

I опытная ; 9,86 6,72 7,26 10,96 5,91 '9,12

П опытная В,29 6,89 7,13 10,00 4,83 8,74

. Ш опытная 8,40 €,00 7,60 10,73 5,00 8,35

■'■'•". _П_ог7ыт_-_в_нотале_опыта_

• Контрольная 9Д0 5~?Г~ _7,66~"10,43 6,41 7,96

Опытная 9,33 5,73 '. 6,4с 10,43 6,08 8,44 - ' . в , конце, опыта ,

Контрольная 9,30 5,84 ~ 7~30 ~9,30 6,25 7,57

Опытная • 9,63 . 6,20 7,80 10,83 6,83 9,12

, Исследованные показатели крови, по. обеим опытам, как в начале опыта,, так и по его окончании находились в пределах физиологической нормы.

С целью ! изучения

■ влияния рационов ■ содёрулших'.'дрокп» из гугза-паи на обмен веществ

- 12 - ■ . , в организме подопытных овец были проведены балансовые опыты по изучению переваримости и баланса питательных веществ. Из каждой группы отобрали по 4 головы. Рационы были такими же, как в период опыта. ' . . . ' :

На основании учета съеденных кормов и их остатков, выделенного кала и химического анализа были вычислены коэффициенты переваримости питательных веществ рациона (таблица 7).

Таблица 7

Переваримость питательных веществ, использование азота» кальция и фосфора рациона

Показатели ------

____________.. 1 П . ! ш ■

Сухое вещество ~~62104+0~42 ~67,д3^р~вё 66,91+0,97 бу,04+1,57

Органическое вещество г 60,39+1,07 68 ,€8+0,84 67,46+0,95 68,81+1,51

•"Сырой"прртёин 56,69+1,40 62,19+1,54 60,51+2,23 63,78+2,53

"Сырой" жир 77,12+3,06 79,С7+2, 20 87,19+0,98 ВТ.,02+2,90

"Сырая" клетчатка €0,66+1,00 62,45+1,01 60,554.,61 62,94+1,77

БЭВ 72,30+1,29 73,73+0,50. 73,41+0,64 73,71+1,19

Принято в цорге,г Зб7б7 ~ ~ 40,70 . 38,18 40,69

Переварено, г 20,46^3,47 26,14+0,55 21,76+0,63 26,76+0,43

Отложено, г 9,16+0,34 12,66+0,51 10,40+0,28 13,18+0,35

В % к принятому 25,69+0,96 31,11+1,25 27,24+0,73 32,40^0,86

В % к переваренному44,79+1,39 48,45+1,94 47,82+0,62 49,32+1,68

_Б^анс_и_ислольяование_кальпия_

Принято в корме,г " 9,20 9,68 9,54 9,88

Вьщелено, г - . 5,43 5,02 4,91 4,93

Отложено, г 3,77+0,14 4,66+0,14 4,63+0,09 4,93+0,16

В % к принятому 40,98+1,50 48,19+1,41 48;51+0,97 50,10+1,53

Баланс ^_использование_фос^па_. Принято в корме,г • 5,01 5,Ь8 • 5,4 5 5,89 Выделено, г ' 3,39 3,66 -3,24 3,40

"Отложено, г . 1,61+0,07 2,22+0,12 2,08+0,11.2,39+0,09

В % к принятому 32,18+1,44' 37,75+2,08 38,26+2,03 40,52+1,46 :

Переваршость.'.питательных веществ- у животных опытных, групп была выше', чем в контроле. Так, например, по сухому, веществу.'

выше на 4,Ь7-6,00!?, органическому - 1,07-2,42, протеину - 3,827,09, жиру - 2,55-10,07¿ЮВ - 1,11-1,43, клетчатке -.1,79-

по сравнению с контролем. Наиболее высокие показатели по переваримости питательных-веществ рациона были у животных И опытной группы, получавших в рационе гидролизные корювые дро^.и из гуза-паи.

Баланс азота, кальция и Фосфора у животных всех групп был положительным. Количество отложенного азота в Ш группе было на 4,02 г больше по сравнена с контролем. ■ Использование Са и Р было- лучше у животных опытных групп. Отложение Са у опытных животных оказалось вьгде соответственно на 0,69 , 0,86 и 1,16 г, фосфора на 0,61, 0¿47 и 0,78 г по сравнен!- с контроле»-?. Таким образом, включение в. рацион дрожжей из гуза-паи повысило использование и усвоение азота, кальция и фосфора.

3.3. Изучение кормовых гидролизных, дрожжей, из.гуза-паи_

Научно-хозяйственный опыт на растущем молодняке овец проводили на э/б "Красный водопад" с октября по апрель 1992 гг. Под опытом, находились 40 голов ярок в возрасте 5-6 месяцев, по 10 в казкдой группе. Рацион кормления приведен в таблице 8.

Таблица 8.

Среднесуточный рацион подопытного молодняка овец в осенне-зимний период (в сутки на голову)

Показатель.

1 Норма ! __ Группа

''"»'Пения П ■' Ш

1 1

!роль- ¡опыт- гопыт-!опыт-

Т

! ! !ная 1ная

ттгт—3"Т—?—Г ~

1ная 1ная

5 Т—6~Т—Т

. Сено люцерновое кг

Зерно ячменя кг -

■Дрожжи кормовые из. ^

хлопковой шелухи г

Дрожжи из гуза-паи ■ г Соль поваренная г

- В рационе содержится: кордовых'едини* 0,75

обменной энергии у. № 8,40 сухого вещества • . . г 900 . сырого

0,5 0,3

9

0,71 7,95

755

0,5 0,3

50 9

■ 0,71 7,95 755

0,5 0,3

50 9

,ч 0,71 7,95 755

0,5 0,3

.70 9

0,71 7,95 755

-14 —

-------- ^ ... ......... ■"Т~2'"Т —5 Т" ----6-г .'•......-7" '

сырого протеина г 130 106 130 130 138 •

переваримого протеина г 90 75 109 109 116

кальция г 4,5 9,3 9,3 9,3 9,3

фосфора г 3,0 2,7 2,7 2,7 2,7

магния г 0,6 8,2 8,2 8,2 В,2

серы г 2,8 1,4 1,4 1,4 1,4

каротина мг 7,0 24,5 24,5 24,5 24,5

витамина Д ЦЕ 420 180 180 180 180

соли поваренной г 9 9 9 9 9

Рационы кормления подопытного молодняка овец отвечали требованиям рекомендуемых норм кормления.

Изменение живой массы и среднесуточных приростов молодняка овец проводили путем индивидуального ежемесячного взвешивания, а также а начале к конце опыта (таблица 9).

р Таблица 9

Изменение живой массы подопытного молодняка овец

Группа | п 1

I I Живая масса, кг : Г . Прирост массы тела

в начале опыта

} в конце опыта

!абсо- !средне-!в % к }лвтный,!суточ- !контролю I кг )ный, г I

Контрольная 10

I опытная 10

П опытная 10

Ш опытная 10

21,1+1,04 44,0+0,75 22,1 .121 100,00

21,86 47,4+1,43 26,0 142 117,65

21,25),94 47,7+0,72 26,5 . 145 119,91 .

21,0+1,01 48,0+0,71 27,0 148 122,17

Анализ данных свидетельствует о том, что изученные норда добавки к 0Р по своему эффекту не уступали.дроиг.ам из хлопковой.шелухи. Абсолютный прирост в- среднем за период опыта у животных опытных групп был на 17,6"? (I), 19,9"? (Л) и 22,17 (111) больше по сравнению с приростом контрольной группы. Затрата кормовых единиц и переваримого протеина составили: в ко:.грольной - 2,62 кг и 357 1 I опытной - 2,34 и 313, П - 2,31 и 305 и Ш - 2,33 и 307 или в % выше на: I - 10,69 и 12,33, П - II,83 и 14,57 и С - И,07;и 14,01 по сравнению с контролем.

Изучен рост шерсти у

подопытных овен путем проведения топографических исследований на 5 точках тела (таблица 10).

/ Таблица 10

Длина, и настриг весенней шерсти у подопытного молодняка.овец *

• Податели J;™ -__________________]_£ольияя__1_опмтная_|_опытная_1_ощття_

Длина шерсти, см:

. . на боку 10,33 12,33 11,83. 11,67

.. спине 11,33 11,83 11,33 14,67

ляжке 12,70 12,50 14,67 14,33

лопатке .9,80 Г1,00 II ,00 12,67

брюхе . 7,00 7,17 7,00 7,67

Настриг шерсти, кг 1,74 1,90 1,88 1,90

В к контрольной группе 100,00 109,20 ■ 108,05 113,79

Истинная длина,: см : 13,40 15,81 13,47 15,05

Тонина, мкм. .27,84 30,75 30,14 31,32

Выход, 1, 68,05 : 69,75 68,97 70,35

Шерсть на изученных точках тела подопытных ярок была достаточно высокой и превосходила рост шерсти у животных из контрольной группы. Интенсивный рост шерсти способствовал увеличению настрига. В опытных грушах составил на 9,2t (I), 8,05? (П) и 13,79е? выше ло сравнению' с контролем. ,

Нами также совместно с сотрудниками, отдела овцеводства изучены такие показатели как истинная длина, тонина и выход шерсти. Ло этим показателям шерсть'Животных опытных^гругш превосходила 'контрольных.

'начале и. конце научно-хозяйственного опыта изучен ряд показателей крови.- Исследованные гематологические показатели были в пределах физиологической нормы, что свидетельствует о нормальном те-; чении окислительно-посстановительннх процессов в организме живот-.

НИХ. ■ ■..■ ■..'-, :.'„•

Пр£евардаость_гоггатм - .

:кальция и.фосфора. ■ В.конце научно-хозяйственного опыта проведен - балансовый опыт, ил 9 головах из.контрольной, I и П опытных групп ; '(таблица;'11). Данные свидетельствуют о том, что' добавление дрож-'f ,'жеЯ. способствовало повышению переваримости питательных веществ

- 1С. -

Табли7;а II

Переваримость питательных веществ, использование азота, кальция и фосфора

(Контрольная?_,___

показатели } группа , I I £

Коэффициенты переваримости, %

Сухое вещество 67,15+0,20 71,07+0,46 72,27+0,70

Органическое вещество 69,31+0,24 72,90+3,39 73,99+0,75

"Сырой" протеин 66,54^,96 71,52+2,89 75,80+1,45

"Сырой" *ир 69,34+1,47 71,19+0,80' 70,82+1,97

"Сырая" клетчатка 31,51+3,27 ■ 40',22+1,98 40,08+2,02

БЯВ 84,83+1,11 . 85,47+1,10 ¿37,23+1,20

Баланс и использование азота

Принято в корые, г 27,22+1,32 33,92+1,23 35,73+0,55

Переварено, г 18,13+1,10 24,31+0,88 27,00^3,53

Отлорно, г 6,97+1,06 9,76+0,94 II, 32^3,44

В % к принятому 25,34+2,72 28^69+2,24 31*68+0,57

В % к переваренному 37,99+3,08 ' 40,01+1,64 41 <77+0,08

Баланс и использование кальция

Принято в корме, г 18,14+1,11 23,40+0,76 23,еа+о,49

Выделено, г • " 12,76+0,97 15,76+0,69 15,27^3,14

Отлоиено, г 5,38^0,17 7,ее5>,эо 8,414),24

В йт принятого 29,7?]нЗ,25 32,79+0,94 35,43+1,87

Баланс

Принято в кор/е, г ; 3,40+0,24 4,57чр,19 5,03+0,10

Выделено, г 1,94+0,13 2,5^0,20 2,68+0,20

Отложено, г 1,4бйр,20 2,01+0,02 2,35+0, Е0

В % от! принятого. 42,82+0,40 . 44,2^2,10 46,9572,01

рациона. Переваримость питательных веществ была у животных опытных групп выше, чем в контроле: по сухому веществу на 3,92-5,129 органическому - 3,50-4,68^, сырому пр^еину - 4,98-9,26'*, жиру • 1,85-1,4»?, БЭВ - 0,64-2,40« и клетчатке - 8,-71~9,57<$. Более высокие показатели получены в 111 опытной группе.

Баланс азота, кальция и фосфора во всех группах был положи тельным. Количество переваренного азота у животных,опытных.труп было на 6 Д8-8,86^ больше, чем в контроле. Наибольшее количеств

отложенного азота также в опытных группах - на 3,35-6,34^. Бараны опытных групп больо<? отложили в своем теле кальция на 2,28 и 3,03 г, а фосфора - на 0,55 и 0,89 г по сравнения с аналога.'«! из контрольной группы.

По результатам проведенного опыта можно констатировать, что включение в рацион кормовых гидролизных- дрожжей из гуза-паи улучшает переваримость и использование всех питательных вешеств.

Экономическая э^кТивность применения кор/орьпг, дроаокей из гуза-паи. На Майском.межхозяйственном откормочном пункте проводили производственное испытанна на большом поголовье валушков, результата которого по суточному приросту вирой массы были на 14,55?.выше. (182 г против 106,5 г), чем в контроле. Средний настриг в опытной группе составил 3,47 кг против 3,13 или выше на 10,83.' , -

■ Использование кормовых гидролизных дрожжей из гуза-паи в рационе овец является экономически выгодным (таблица 12).

'■Таблица 12

Экономическая эффективность применения кормовых .дрожжей из гуза-паи в рационе овец

Показатели

! _____________

■ 100 1865 59Э500 155064 337

•Количество тавотт-.:х 100.

Прирост массы за период опита, кг ' 1629

Стоимость прироста^ руб.. 488700

Стоимость кормов : ' ■■ . ■ ' ". 147420'

Настриг.шерсти, кг• 313 Реализационная стоимость полученной

Шерсти, руб. . . ' . .. . . 93900 .104220 Обшая стоимость полученной продукции,руб.5826С0 • • ' ■■■. • 663720

Получено, прибили,, руб. 435180 - 508656. : Разница"в оазмере прибыли по сравнению с

контрольной группой, руб. . - ■ 73476

на -1 голову ■ "•.■''-' ' -V ^34,76

Уровень' рентабельности,' % .. .. ' 74,6 76,6. .

' в. о;; ;.! ■

■ Проведенные нами. научно-хозяйственные, Аизиологические опыты и производственное'испытание позволяют сделать следующие

ш -

выводи: .

1. Стебли хлопчатника (гуза-пая) являются большим еше не использованным источником высококачественных белковых кормов гидролизгазх дрожжей. Выход дрожжей при переработке гуза-паи не уступает хлопковой шелухе. Из I тонны гуза-паи можно получить

не менее 175-190 кг, а при переработке 3 млн.тонн гуза-паи -510 ■ тыс.тонн кориових дрожжей, чтб составляет более 607 тыс,того! кордовых единиц и 200-Г50 тыс. тонн пёрёваримого' протеина, которые необходимы для. покрытия дефицита белка в животноводстве. •••'

2. Установлена возможность и целесообразность использования в рационе овец гвдролизкЦх кордовых дрожжей из, гуза-паи взамен обычных дрожжей из хлопковой шелухи/ .

Кордовые дрокки из гуза-паи по своему составу, питательности и поедаемости не уступает дрожжам., полученным из хлопковой шелухи. Содержание сырого- протеина в дрожжах из гуза-паи И хлопковой шелухи практически одинаковое и составляет соответственно 48,67 и 48,$1?.По содерташт аминокислотПротеин корювых-дрожжей из гуза-паи не уступает дроюшм 'из хлопковой шелухи.

3. Использование гидролизных кор/овых дрожжей из гуза-паи >'В качестве белковой добавки к рационам откармливаемого й расту-.

пего молодняка овец способствует увеличена: их продуктивности. Среднесуточные приросты массы Тела Откармливаемых взрослых овец в среднем за период опыта-были вш:е на 6,91"? (I опытная группа на обычных дрожжах), 12,92? (П) и: 9,63е? (Щ) по сравнения с кгнт--. ролем без дрожжевой добавки. Абсолютный прирост растущего молодняка в среднем за период опыта у животных опытных групп был выше в I .опытной группе (дрожжи из хлопковой шелухи)на .17,6?, П - ■ 19,9? и Ш - 22,7? по сравненно е контролем. .

4. Добавка в рацюзны откорючшгх баранов и растущего молодняка овец кордовых гидролизных дрожжей из гуза-паи оказала положительное влияние на рост шерстных волокон и длину шерсти на, изученных точках тела. Настриг шерсти в опытных группах был выае . • чем в контроле: на 9,2? (I), 8,05 (П) й ::-3,г7№ Ш). Гидролизные

. дрожжи из гуза-паи также положительно повлияли на истинную длину, . тонину и.выход шерсти. . '••■ '

5. Применение коршвых. дрожжей из гуза-паи значительно повы-... .сило мясную продуктивность подопытных баранов', Убойньт выход В •

■ I опыте бьл вн*"с на С ,4Й (I), 2,83-.(П), 5,33 :Ш) и-2,62?. во- П "

опыте по сравнен с контролем. По обпей калорийности мясо и жир у животных опытных групп выще на Ю,ЗЙ, чем в контроле. Ветеринарно-санитарная оценка мяса подопытных баранов, проведенная в токсикологической лаборатории УзШВИ, «рашивювд-о туеп-Г&Шгятягт дабШтзрот установила, что мясо животных

опытных групп относится, к категории доброкачественного продукта, а дрожжи из. гуза-паи являются безвредными для организма животного.'

П. Гидролизные дрожжи из гуза-паи не оказали отрицательного влияния'..на степень, переваримости питательных-.вепеств и использование азота,- Бараны опытных' групп лучше переваривали сухое ве- • иество на. 4,87-С,0, -органическому - 1,07-; ,<12,' протеин - 3,827,09, жир - 2,55-10,07, ШЗ - !,Ц-1/,3, клетчатку -.1,79-2,28« по сравнен™ с контролем.

7, Исследованные нами некоторые гематологические показатели организма, как у взрослых баранов, так и у растущего молодняка, нахс<*.яг'.гхся на опытп,. были в пределах физиологической норды, что , .свидетельствует о высоком кормовом качестве гидролизных дрожжей из гуза-паи.; * \

" 8.. Изученные п опыте кормовые. дрожжи из. гуэа-паи способство-. вали получению-дополнительных- доходов и;являются экономически эффективными.;'.'-'' лрвдлщпшпроизводству..

I. .Существующий-.дефицит.переваримого' протеина, (белка), -в животноводстве республики Узбекистан, в овцеводстве, в особенности, . можно" ликвидировать путём реализации нейспол.ьяованннх резервов получении корковых дрожжей, к числу, которых относятся стебли -хлопчатника.(гуза-пая). ■ , . ' - . - .

■■-' 2. Кортовыми дрожжами из гуза-паи можно полностью заменить-в рационе овец обычные дрогак, полученные, из.хлопкобой шелухи, - ;

3.- При иеполь-зовании дрожжей из гуза-паи. рекоме'ндуются нор-га - их' скармливания- в' пределах 0,5' и 1,0 г/кг живой массы .овец. ,

По ."птегиата.-' диссертации'опубликованы Следующие работы: . ;'..■'•'.-.•■" I,- "Эффективность'; прйенения:^ из. гуза- -.

. паи при откорме овец" Труды-УэНКШ "Прогрессивные технодогичес-; . кие -приемы'-, повышения продуктивности с;-х.. животных, Т., 1991. .

2. "Кормовые дрожжи из гуза-пар" Н."Сельское хозяйство Узбекистана", № 10, 1991.

3. ТУза-поядан олинган озицмий ачитцининг ц^йлар рациони-даги т^йныли моддалардан фойдаланишига таъсири, УзЧОТИ илыий иш-лари туплаым, Тошкант, 1992. I

4. "Кормовые дрожжи из гуза-паи, Ж."Сельское хозяйство Узбекистана", » 2, 1993.

Б. "Опыт использования кортовых дрожжей из гуза-паи", инф. листок, ГФНТИ, 1993. .

6. ^Гидролизные дрожжи из гуза-паи", » 5, 1993

• Н Л 3 М У Н И

Гуза-поядан олинган гидролизли оэи^а ачит^исини хар томонлама З^ганш шуни к£рсатдики, улар кимевий аминокислоталар ва минерал моддалар таркиби буйича т/ла цийматли о^силли кутимчалар тоифасига киради. Озик,а ачипуюида 1,06 кг ози^а бирлиги ва 12,11 41 алмшпи-нувчи энергия са!$лянаци.

О^силли ндпаимчалар сифатида гуза-поядан олинган оэица ачитци-си еш ва су^имга бок,илаетган цуйлар рациони таркибица, уларнинг усиб-ривожланишига ижобий таъсир к^рсатди. Ози^а ачитк,иси к,у Уларнинг хар I кг тирик ваэнига 0,5 ва 1,0 г хисобдан-^ушиб берганда 12,9-22^ушкмча кундалик семиришини 'тиминлади.

:■.. Рационларига г^за-поядан олинган ози^а ачитк^си «ушиб бог;ил-ган 1;уйляр рациокдаги асосий- туйимли моддаларни оэй^авий ачитци олмаган цуйларга нисбатан_ яхтой ^азм цилди' ва азот, кальций ва (Госфорн:' я^ши'узлаштириди.

Рационига'-бзит^ ачитниси адшб ■ берилган цуйларнинг жун ма$-сулцорлиги ачит^и олмаган к,уйларнинР жун ма^сулдорлигидан 10,8-14,7У*гЛ га^ори будди.

. Гуза-поядан олинган оэи^а ачит^си цуйларнинг гушт ма^сулдор-лигига'кжо'бйй-'таъсир курсатди. Тажриба гурухидаги !;уЯларда с$Йт чи^иии назоратдаги кдгйларга нисбатан 1,82-5,33^ юкрри будди.

•' Ёш па су^.имга боцилаетган чуйлар рациони таркибида ози^а ачит^исидан фойдаланиш и^тисодий жи^атдан хт самаралвдир. 1{уй-ларга гуза-поддан: олинган ози^а ачитцисини хар I кг тирик вазнига 0 ,5-1,0 г хисОбдан едтаиб беришни тавсия этамиз.

«IIOUKX

Оощ1ох study of forage yea at derived troa cotton atens ty bydiol}tio pet hod showed, that they are among the fodder supple-Dents of full-value due to their c^enic&l, amino-ocid and.Blne-геЛ. ooiposltion, One Jig of forage yeast contains 1,06 kg of forage units, 12,11 nj of metabolic eneigy.

дв a protein supplement the forage yeasts got from cotton stemo having been added Into the rations of growing animal youngs and fattened sheop affected positively their growth and developaeat,*brage yeast added la dose 0,5 and 1,0g per bg of live weight ensured 12,9-22,17 * of of additional daily gain.

The sheep, that received the forage yeast, digested better the main nutrients and assimilated better nitrogen, o&lciua, phosphorus, than the animals of the вале age, not received yeasty The wool productivity of the sheep received the forage yeast surpassed that of the sheep of control group by 10,8-14,78 % with confidence of difference, :

Hydiolltic forage yeast, derived froa cotton sterna (guza--paya) Influenced positively on the neat proiictlvlty of the sheep. Slaughter yield of experimental anioals was higher by 2,82-5,33 % against control.

Using of forage yeast, derived from oottoa stems in the rations of growing youngs and fattened sheep is profitable. .

Riding of the forage yeast derived from guxa-paya into tie rations of glowing animal youngs sad fattened sheep at a rate of 0,5-1,0 kg per live weight of the aniaal Is recoaaended.