Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Формирование мясной продуктивности помесей калмыцкого и герефордского скота с красными степными коровами

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Ромашевский, Игорь Валентинович

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Формирование организма и отдельных тканей в онтогенезе.

1.2. Биологические особенности и типы телосложения скота мясных пород и их помесей.

1.3. Интерьерные особенности организма в зависимости от возраста и породной принадлежности.

1.4. Естественная резистентность крупного рогатого скота и ее изменение в связи с сезоном и возрастом

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ.

3. СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА МЯСНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ ПОДОПЫТНЫХ ЖИВОТНЫХ.

3.1. Весовые изменения роста и развития подопытных бычков

3.2. Убойные показатели.

3.2.1. Показатели убоя и морфологический состав туши.

3.2.2. Развитие внутренних органов.

3.2.3. Изучение кожевенного сырья.

3.3. Возрастные изменения абсолютных и относительных показателей мускулатуры.

3.4. Изменения массы скелета.

3.5. Химический состав мяса, сала и длиннейшего мускула спины

3.6. Гистоструктура длиннейшей мышцы спины.

3.7. Изменение некоторых гематологических показателей.

3.8. Характеристика некоторых показателей естественной резистентности

4. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИССЛЕДОВАНИЯ.

ВЫВОДЫ.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Формирование мясной продуктивности помесей калмыцкого и герефордского скота с красными степными коровами"

Актуальность темы. В процессе реформирования сельского хозяйства в Российской Федерации в настоящее время сокращается поголовье и продуктивность крупного рогатого скота. Потребность населения в мясных продуктах и говядине отечественного производства удовлетворяется только на 40 - 50%. Согласно научно-обоснованным нормам питания, потребность в мясных продуктах должна составлять на душу населения не менее 82 кг в год, в том числе 32 кг за счет говядины. Интенсивное восстановление скотоводства позволит обеспечить потребность населения в основных продуктах питания.

Для дальнейшего увеличения объемов производства говядины, наряду с совершенствованием мясных пород, большое место отводится получению помесей, сочетающих молочных коров и быков мясных пород. Одной из важнейших задач увеличения производства высококачественной говядины является интенсивное выращивание молодняка, особенно специализированных мясных пород и их помесей, полученных при скрещивании с местным молочным скотом, к какому относится красная степная порода.

До настоящего времени основным поставщиком говядины является молочный скот, который даже при самом интенсивном выращивании молодняка не обеспечивает производство в достаточном количестве и качестве. С резким сокращением молочного скотоводства дефицит в производстве говядины возрастает и его можно перекрыть за счет более интенсивного использования и распространения специализированного мясного скотоводства.

По данным В.М.Иванова, Н.М.Бондарева (1994), А.П.Калашникова (1994), В.Г.Прудникова (1997), В.Н.Приступы и др. (1997) в условиях засушливых, полупустынных и лесостепных регионов сосредоточено большое количество естественных пастбищ, к использованию которых в большей степени приспособлены животные калмыцкой, герефордской и родственных пород. При этом известно, что специализированное мясное скотоводство оправдывает себя только тогда, когда эффективно используются себя только тогда, когда эффективно используются биологические особенности мясных пород, такие как: высокая скороспелость, большая масса во взрослом состоянии, использование дешевых грубых кормов, сезонность воспроизводства, высокие пищевые достоинства говядины.

Глубокие знания биологических особенностей и биохимических процессов роста и развития организма и его органов помогают не только раскрыть закономерности формирования типа животных, но и дают возможность управления жизненными процессами с целью повышения продуктивности животных.

Мясной скот к 16-, 18-месячному возрасту способен достигать живой массы 450 - 500 кг, среднесуточные привесы составляют при надлежащем кормлении 1000 - 1200 г, убойный выход на уровне 60%. На килограмм костей получается 4,5 - 5,0 кг мякоти, технология мясного скотоводства не требует больших затрат. Отсюда следует, что разведение скота мясных пород в хозяйствах различной формой собственности будет экономически выгодным.

Но для этого необходимо выбрать породу, наиболее приспособленную для конкретных природно-климатических и хозяйственно-экономических условий, способную давать высокую энергию роста, получая среднесуточные привесы 800 - 1200 г на кормах пастбищного и полевого производства.

В породообразовательном процессе высокий удельный вес занимает скрещивание животных импортных пород с местными. При скрещивании возникает комбинированная изменчивость, которая расширяет возможности отбора и формирует новые типы животных.

Выявление интенсивных периодов роста общей массы мускулатуры животных различных специализированных мясных пород, а также их помесей полученных при промышленном скрещивании с красными степными коровами при направленном выращивании животных может быть использовано явление гетерозиса, что имеет научное объяснение и практическое применение.

Рост и развитие всего организма и его отдельных частей зависит как от генотипа животных, так и от внешней среды. Особенности индивидуального развития организма генетически программируются, а воздействие внешних условий влияет на величину развития признаков, создавая различия в формировании типа телосложения. Изучив периоды наиболее интенсивного роста костей скелета, крупных мышц и локализации жировой ткани можно направлено влиять на мясность животных и программировать ее, что очень важно при развитии рыночных отношений в условиях различных форм хозяйствования.

Цель и задачи исследования. Целью работы явилось определение закономерностей формирования мясной продуктивности при скрещивании коров красной степной породы с быками герефордской и калмыцкой пород в условиях Ростовской области в хозяйствах с различной формой собственности.

Для достижения цели перед нами были поставлены следующие задачи:

1. Изучить особенности роста и развития организма, отдельных органов и тканей у животных красной степной породы и ее помесей с калмыцкими и герефордскими быками.

2. Определить убойные, мясные качества животных и гистологическое соотношение мышечной, жировой и соединительной тканей в длиннейшей мышце спины.

3. Провести сравнительное изучение роста массы мышц и костей осевого и периферического отделов. Изучить возрастные изменения кожевенного сырья.

4. Установить оптимальные периоды убоя животных и экономическую эффективность выращивания помесного молодняка герефордской и калмыцкой пород и бычков красной степной породы.

5. Изучить естественную резистентность, минеральный состав крови, химический состав мяса и сала подопытных животных в разные периоды жизни.

Научная новизна исследований. Изучены особенности роста и развития организма, установлены закономерности увеличения общей массы мускулатуры и скелета, определены особенности роста отдельных мышц и костей в онтогенезе, и установлен оптимальный возраст убоя молодняка красной степной породы и ее помесей с герефордскими и калмыцкими быками.

Изучена естественная резистентность и качество кожевенного сырья исследуемых пород.

Выявлены дополнительные резервы увеличения производства говядины при разных сроках убоя и даны практические рекомендации по формированию стад для животноводческих ферм.

Данные исследования дополняют теоретические знания по формированию мясной продуктивности и адаптации помесного скота в условиях Ростовской области.

Практическая значимость работы. Доказана конкурентоспособность и перспективность помесного скота герефордской и калмыцкой пород при традиционной технологии производства говядины в условиях Ростовской области.

Внесены дополнения в теорию роста мышечной и костной тканей и относительного распределения мышц по массе в различные возрастные периоды.

Определен наиболее экономичный возраст убоя на мясо и доказано, что при интенсивном выращивании помесные бычки в 18-месячном возрасте достигают живой массы 490, 462 кг и дают высококачественное мясо.

Положения, выводы и предложения, содержащиеся в диссертации, нашли широкое применение в организации селекции помесного скота и изменении технологических приемов производства говядины в условиях интенсификации отрасли.

Результаты исследований легли в основу разработки технологии выращивания помесного молодняка и внедряются в хозяйствах различных форм собственности.

Основные положения, выносимые на защиту:

1. Особенности роста животных красной степной породы и ее помесей с герефордскими и калмыцкими быками от рождения до достижения убойных кондиций.

2. Процесс формирования мясной продуктивности, рост и развитие отдельных групп мышц и костей.

3. Соотношение мышечной, жировой и соединительной тканей в длиннейшей мышце спины и химический состав мяса в разные возрастные периоды жизни.

4. Различия естественной резистентности изучаемых пород.

5. Оптимальный период убоя животных.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Ромашевский, Игорь Валентинович

- 128 -ВЫВОДЫ

1. Увеличение производства высококачественной говядины и снижение ее себестоимости в степных районах Северного Кавказа можно достичь за счет разведения помесного скота красной степной х калмыцкой и красной степной х герефордской пород. Они в условиях резкого континентального климата, при максимальном использовании растительных кормов и пастбищ способны достигать к 18-месячному возрасту живой массы 450 - 500 кг.

2. Более высокая напряженность роста отмечена у животных породной группы красная степная х герефордская до 4-месячного возраста, а в последующем у помесей красная степная х калмыцкая, но в среднем за весь период выращивания среднесуточный прирост живой массы у помесных бычков группы красная степная х герефордская был выше на 24,0%, чем у чистопородных бычков красной степной породы и на 5,1% бычков группы красная степная х калмыцкая, и они с рождения и до 18-месячного возраста превосходили сверстников красной степной породы и помесей красная степная х калмыцкая по показателям убоя на 11 - 35%.

3. Существенных различий по морфологическому составу туши и химическим показателям мяса между помесными животными не выявлено, а бычки красной степной породы по удельному весу мышечной ткани уступали помесным животным на 12,7 - 38,4%.

4. В процессе роста и развития у животных помесной красной степной х герефордской породы в сравнении с помесными бычками красная степная х калмыцкая и чистопородными красными степными животными формируется компактный тип телосложения, что подтверждается показателями форматных промеров, индексом мясности, напряженностью роста и жирообразования. И это необходимо учитывать в селекционной работе.

5. Мясо, полученное от помесных бычков красной степной х герефордской породы содержало больше протеина и меньше жира по сравнению с помесями красная степная х калмыцкая и чистопородными бычками красной степной породы. С возрастом бычков количество протеина в средней пробе мяса туши понижалось, а жира заметно повышалось, что обуславливало мра-морность мяса, которая более четко проявлялась у помесных бычков красной степной х калмыцкой породы.

6. Биологическая полноценность мяса была высокой у бычков всех изучаемых групп - белковый качественный показатель в возрасте 18 месяцев колебался на уровне 5,1-6,4, и с возрастом он несколько повышался. В длиннейшей мышце спины помесных бычков красной степной х герефордской породы отмечено большее содержание триптофана и оксипролина.

7. Скорость роста костей и мускулатуры осевого отдела выше скорости роста этих тканей периферического отдела. Мышцы периферического отдела имеют более высокую относительную массу у новорожденных животных, которая с возрастом снижается, хотя абсолютная масса мышц возрастает. У помесных животных красной степной х герефордской породы по сравнению с помесями красная степная х калмыцкая и бычками красной степной породы относительная масса мышц периферического отдела снижается менее интенсивно.

8. Определено, что от момента рождения и до 18-месячного возраста животные всех изучаемых породных групп имели неадекватный уровень развития скелета. Бычки красной степной х герефордской породы во все возрастные периоды на 4 - 23% превосходили своих сверстников бычков красной степной х калмыцкой породы по абсолютному росту осевого и периферического скелета. Наименьший абсолютный рост периферического и осевого скелета наблюдался у животных красной степной породы.

9. Септация мышечных пучков в длиннейшей мышце спины у животных калмыцкой породы наступает на 3 - 5 месяцев позже. У животных, обладающих длительным интенсивным ростом, накопление жира в мышцах происходит значительно медленнее и при большей живой массе. Поэтому селекция на интенсивную долгорослость будет способствовать увеличению белка в туше. Помеси красной степной х герефордской породы несколько превосходят своих сверстников помесей красной степной х калмыцкой породы и чистопородных бычков красной степной породы по площади поперечного сечения мышечных волокон, количеству мышечной ткани в длиннейшей мышце спины и уступают им по количеству жировой и соединительной тканей.

10. Гематологические показатели у подопытных бычков были в пределах физиологической нормы и соответствовали уровню продуктивности и возрастному периоду.

11. В месячном возрасте наименьшая бактерицидная активность крови отмечена у животных красной степной х герефордской породы (45,5±1,3%), наибольшая - у помесной калмыцкой (47,9±1,2%). С возрастом бактерицидная активность повышается. Комплиментарная активность в возрасте 3 месяца выше у герефордских помесных животных на 18 % по сравнению с бычками красной степной породы и на 6,2 % - с помесными бычками калмыцкой породы, и с возрастом она увеличивается (с 5,7±0,2% до 8,9±0,2% у герефордских помесных животных, с 5,8±0,1% до 8,9±0,1% у помесной калмыцкой породы и с 5,4 ±0,5 до 9,5 ±0,3 у животных красной степной породы). Установлен рост лизоцимной активности в 8- и 15-месячном возрасте по всем породным группам. Наименьшая лизоцимная активность отмечалась у герефордских помесных животных при рождении 20,8±1,8% и наибольшая у помесей красной степной х калмыцкой породы 15-месячном возрасте 27,8±1,1%. Более высокая иммунологическая реактивность отмечена у животных калмыцкой породы.

12. Выращивание помесных животных красной степной х герефордской породы экономически наиболее выгодно до 15-месячного возраста, когда уровень рентабельности составляет 10,8%. Животных же помесной красной степной х калмыцкой породы целесообразнее выращивать до 18-месячного возраста, когда уровень рентабельности не ниже 8,3%. У бычков красной степной породы уровень рентабельности был самый низкий и составил в 15-месячном возрасте 4,8 %, а к 18 месяцам снизился до 3,7 %.

- 131

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Для увеличения производства высококачественной говядины в зоне Северного Кавказа следует значительно увеличить помесное поголовье красной степной х калмыцкой и красной степной х герефордской пород, которые хорошо приспособлены к условиям резко-континентального климата.

2. В целях повышения мясной продуктивности и улучшения качества мяса необходимо в первый год жизни бычков исследуемых породных групп максимально интенсифицировать их уровень выращивания с расчетом получения за этот период 300 - 320 кг абсолютного прироста, что обеспечит максимальное развитие мышечной ткани.

3. Оптимальной и экономически выгодной предубойной массой для животных помесной красной степной х герефордской породы рекомендуется 420440 кг (15 месяцев), для красной степной х калмыцкой - 430 - 450 кг (18 месяцев), для красной степной - 400 - 410 (15 месяцев).

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Ромашевский, Игорь Валентинович, Персиановский

1. Абрамова Л.П., Дзюба Н.Ф. Технология получения тяжелых туш телятины //Зоотехния.- 1996.-N12.- С. 17-18.

2. Акопян К.А. Возрастная изменчивость гистоструктуры мышечной ткани и кожи казахской белоголовой породы Сб. науч .тр . /Оренбургский СХИ.-1963.-Т.15.-С.91-106.

3. Амерканов Х.А., Левантин Д.А., Дунин И.М. Племенная база мясных пород основа мясного скотоводства // Зоотехния.- 2000.- № 11.- С. 6 - 9.

4. Аразумян Е.А. Основы интерьера крупного рогатого скота // Сель-хозгиз.-М.-1957.-С.12 14.

5. Багрий Б.А. Качество говядины в зависимости от генетических и кормовых факторов //Вестник сельхоз.науки.-1976,- N2.- С.73 81.

6. Багрий Б.А. Мясная продуктивность, качество говядины в зависимости от генетических и кормовых факторов // Племенная работа в мясном скотоводстве.-М.,1979.- С.87-102.

7. Багрий Б.А. Мясная продуктивность помесей от быков разного типа //Животноводство.- 1980.-N5.-C.32 33.

8. Барышников П.А., Сысоев Э.Я. Формирование мясной продуктивности бычков черно-пестрой и айрширской пород /Доклад ТСХА.-1975.-Вып.255.-С.5 8.

9. Баша В.Е., Ряднев Ю.С. Промышленное скрещивание в скотоводстве Краснодарского Края /Материалы по животноводству //Кубанский с.-х.институт.- Краснодар.- 1966.-С.24-26.

10. Белкина H.H., Виноходов В.В. // Рекомендации по увеличению производства говядины в Ростовской области.- Ростов-на-Дону.-1979.- С.12-18.

11. Беломытцева Е.С., Догарева Н.Г. Убойные качества бычков гере-фордской породы при различных технологиях доращивания и заключительного откорма при убое в 15 и 18 месяцев //Технология производства говядины вмясном скотоводстве.- Оренбург.- 1992.- С.22 27.

12. Бессонов А.И. Динамика биохимических и морфологических показателей крови у телят в раннем постнатальном онтогенезе. Автореф. дис.канд. с.-х. наук.- Пермь, 1967.- 23 с.

13. Бич А.И. Селекционная работа с молочным и молочно-мясным скотом //Зоотехния. 2002.- №6.- С.5 - 8.

14. Бич А.И., Белова В.Д., Мымрин В.С., Раев В.Г. Мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы // Зоотехния,-1993.- N 9-10.

15. Богданов Е.А. Важнейшие особенности обмена веществ у телят // В кн.: Особенности принципов выращивания молодняка крупного рогатого скота.-М., 1947.-С. 20-28.

16. Богданов Е.А., Кулешов П.Н., Иванов М.Ф. Техника откорма крупного рогатого скота// Избр. соч. -М., 1949.- С.67-73.

17. Боголюбский С.Н. Глубже изучить онтогенез как биологическую основу животноводства//Животноводство.- 1967.-Ш.- С. 66-69.

18. Боголюбский С.Н. Функциональное значение скелета в эмбриогенезе // В кн.: Эмбриология сельскохозяйственных животных. М., 1968.-С. 196198.

19. Боголюбский С.Н. Эмбриология сельскохозяйственных животных. -М.: Колос, 1968. -255 с.

20. Бондарев В.Н. Высокая скороспелость молодняка красной степной породы. // Животноводство . №2,- 1994.- с.23-31.

21. Борисенко Е.А. Влияние кормления на морфологические и физиологические особенности крупного рогатого скота // Вестник с.-х. науки. -1957.-N3.-0.63-70.

22. Борисенко Е.А. Разведение сельскохозяйственных, животных // Сельхозгиз.- 1939.-С.73-85.

23. Борисенко Е.Я. Современное направление племенной работы в животноводстве // Известия ТСХА.- 1972.- Вып.6.- С.171-179.

24. Буйная П.Н. О некоторых особенностях роста мускулатуры и скелета у красного степного и помесного молодняка // Тезисы докладов межвузовской научной конференции,- Киев, 1966.- С.36-40.

25. Буйная П.Н. О некоторых особенностях роста скелета и мускулатуры красного степного и помесного молодняка // Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных и формирование их продуктивности. Киев, 1966.- С.327-329.

26. Буйная П.Н., Горбелик Р.В. Характеристика продуктивности красного степного скота и его помесей от промышленного скрещивания // Животноводство.- 1966.- N 12.- С. 40-46.

27. Буйная П.Н., Макеев А.Е. Повышение мясной продуктивности красного степного скота методом промышленного скрещивания // Доклады научной конференции.- Оренбург, 1970.- С. 56-61.

28. Буйная П.Н., Мусиенко Ю.С., Кац Г.Д., Чуй Р.Ф., Макеев И.А. Биологические и хозяйственные особенности гибридов // Животноводство.- 1986.-N 5.- с.21-25.

29. Буйная П.Н., Мусиенко Ю.С., Чуй Р.Ф. Разведение мясного скота породы санта-гертруда на Украине // Животноводство.- 1988.- N 9.- С.27-33.

30. Буйная Т.Н., Туринский В.М., Макеев И.А. Использование зебу в мясном скотоводстве // Зоотехния .- 1999.-№ 10.- с. 6-8

31. Бунчиков Н.Ф. Убойные качества молодняка красной степной породы и ее помесей с шароле, герефордами и абердин-ангуссами // Тр. ДСХИ.-1973.-Т. 6.-Вып.4.

32. Бурка В., Половинко JI. Использованиекалмыцкого скота в создании новых мясных генотипов //Молочное и мясное скотоводство.-2002. № 5.- с. 14-15.

33. Бурлаков Н.М. Интенсификация скотоводства.-М.: Знание, 1966.-С.44-49.

34. Васильев К.А. К вопросу о некоторых лизоцимах животного происхождения // Тр. Томского НИИ вакцин и сыворотки.- 1951.- Т. 14,- С.270-273.

35. Веденский Б.И. Мясоведение. -М.: Госсельхозиздат, 1939.- С. 56-70.

36. Викторов П.И. Пути повышения мясной скороспелости животных // Тр. Кубанского СХИ.- 1975.- С.23-27.

37. Вишняков Н.К. Акклиматизация скота мясных пород в Алтайском крае и использование его для скрещивания // В кн.: Промышленное скрещивание и племенная работа в мясном скотоводстве.-М.: Колос, 1965.-С.67-69.

38. Волков Г.К., Данилов А.Н. Подготовка животных к пастбищному сезону // Ветеринария. 2001.-№3.-C.3-5.

39. Волынцев А. Направление совершенствование молочного скота в хозяйствах Российской Федерации // Животновод для всех. 2002.- №6.- С. 46.

40. Воробьев A.B., Игонькин A.B. Мясная продуктивность голштинизи-рованного скота Поволжья // Животноводство.-1994.- N 9.- С. 11-13.

41. Воронина И.П. Развитие мышечной ткани у молодняка крупного рогатого скота // Тр. Горьковского СХИ.- 1975.- С.16-18.

42. Галиев Б. Оптимальный рацион для южноуральских мясных телок // Животноводство России.-2002.- №7.- С.37

43. Гамарник Н.Г., Петров В.Ф., Инербаев Б.О. и др. Заводской тип ге-рефордов "Сонский" // Зоотехния.-2001.- №1.- С.6-8.

44. Генкель В., Важенин В., Евдокимов В. и др. Совершенствование племенного дела в Челябинской области // Молочное и мясное скотоводство.-2000.- №1.-С.9-12.

45. Глаголев П.А. Морфологические исследования некоторых органов и тканей в связи с возрастом // Доклады ТСХА. -1970. -Вып. 155. -С.63-64.

46. Глазко В.И., Филипенко А.П. Динамика распространения мутации BLAD (имунодефицит) у крупного рогатого скота //Докл. Рос.акад. с.-х. наук.-1999.-№2.-С. 41-43

47. Головин М.И. Экономическая оценка мясной продуктивности бычков разных пород в условиях промышленной технологии : Автореф. дис. . .канд. с. -х. наук. -Горьковская высшая партийная школа. -Горький, 1990. -23 с.

48. Головченко П., Бурка В. Ведущий племенной репродуктор калмыцкой породы // молочное и мясное скотоводство. 1999.-№2.-С.10-12.

49. Горбатов В.М. Наука о мясе и мясопродуктов . М., 1963.-228 с.

50. Гребенщикова Е.В., Беломытцев Е.С., Лукманов М.С. Интенсивный откорм и нагул мясного скота. -1988. -№ 5.

51. Громан В.В. Естественная неспецифическая резистентность молодняка крупного рогатого скота в условиях животноводческих комплексов: Автореф. дисс. канд. с. -х. наук. -Казань, 1978.

52. Гуткин С.С. Накопление жировой ткани в тушах скота // Зоотехния. -1989. -№ 2.-С.10-13.

53. Гуткин С.С. Особенности весового роста скелета у бычков абердин-ангусской, шортгорнской и красной степной пород // Тр. ВНИИМС. -1970. -Вып.15. -С.155-166.

54. Давыдова З.М., Волощик П.Д. Изменение мышечной ткани у свиней мурманской породы в связи с возрастом и различными типами кормления // Доклад ТСХА. -1963. -Вып.65. -С.246-251.

55. Давыдова К.Ф. Возрастные изменения крови у молодняка помесей красной степной и шортгорнской пород // Тр. Новочеркасского ЗВИ. -1960. -Вып. 12. -С.25-26.

56. Данилова JI.B. К вопросу о развитии мускулатуры задней конечности у зародыша коровы // Тр. института морфологии животных им. А.Н. Се-верцова. -1960. -Вып.29. -С.34-71.

57. Джуламанов К., Бубовскова И. Приемы и методы совершенствования герефордскойй породы // Молочное и мясное скотоводство.-2000.-№5.-с.39-43.

58. Дикий Н.Т. Использование промышленного скрещивания для повышения мясной продуктивности симментальского скота в ЦЧЗ // Сб. науч. тр. -М.,1967. -Т.6.

59. Долганов В.К. Изучение некоторых вопросов формирования мясных качеств животных казахской белоголовой породы : Автореф. дисс. . . канд. с. -х. наук. -Алма-Ата, 1979.-С.25.

60. Доротюк Э.Н. Калмыцкий скот и пути его совершенствования. -М., 1981.-143с.

61. Доротюк Э.Н. Формирование мясной продуктивности калмыцкого скота // Тр. Оренбургского НИИММС. -1974. -Вып. 17. -С.11-20.

62. Доротюк Э.Н., Маханько В.Е. Влияние разного уровня кормления на мясную продуктивность бычков-кастратов калмыцкой породы // Животноводство.-1970.-№ 3.-С.37-40.

63. Дудин С.Я. Качество мяса и его формирование / В кн. : Мясное скотоводство. -Алма-Ата, 1967. -С. 158-172.

64. Дудин С .Я. Мясная продуктивность помесей от поглотительного скрещивания симментализированного и герефордского скота // Животноводство. -1974. -№ 8. -С.30-33.

65. Дьяконов С.М. Промышленное скрещивание красного степного скота с быками мясных пород // Животноводство. -1964. -№ 8. -С.10-14.

66. Екимов А.Н. Рост и развитие телок симментальской породы // Животноводство. -1985. -№ 7.

67. Ермоленко М.Н., Алмазов Н.В. Перспективы специализации и размещения скотоводства. Изд. "Урожай", Минск, 1965.- 450 с.

68. Заднепрянский И., Шванденков В. Использование лучшего мирового генофонда в мясном скотоводстве // Молочное и мясное скотоводство .1999.

69. Заднепрянский И.П., Косимов В.И., Контелов А.И., Саликов A.A., Сафаров М.С. Промышленное скрещивание мясного скота // Животноводство. -1985. -№ 12.

70. Заднепрянский И.П., Ранд един А.В. Инбридинг в практике разведения герефордов // Зоотехния.- 2000.- № 3. с. 8-11.

71. Замарин Л.Г. Изменение белка и белковых фракций у крупного рогатого скота и лошадей в зависимости от возраста // Тр. Саратовского зоове-тинститута. -1953. -Вып.4. -С.31-36.

72. Збарский В.И. Кровь / В кн. : Биологическая химия. Медицина. -1965. -С.457-483.

73. Зеленков П.И. К вопросу селекции мясного скота // Животноводство. -1984. -№ 9.

74. Зеленков П.И., Землянский М.М. Межпородное скрещивание мясного скота // Животноводство. -1986. -№ 7.

75. Зеленков П.И. Совершенствование калмыцкого скота // Зоотехния. -1988. -№ 8.

76. Зелепухин А., Мазуровский Л. Племенные ресурсы мясного скотоводства России // Молочное и мясное скотоводство. 2000.- № 5.- с.34-39.

77. Зильберт Л.А. Основы иммунитета. -М.: Медгиз, 1948.-245с.

78. Иванов В.М., Бондарев В.Н. Мясная продуктивность помесных бычков//Зоотехния. -1994. -№ 5.

79. Иванов М.Ф. О методах племенной работы // Избр. соч. -М., 1950. -С.71-74.

80. Иванов Н.Ф., Ковальский П.А. Цитология и гистология, эмбриология. -М. : Колос, 1976. -447с.

81. Йейтс Н. Говяжья туша и ее ткани / В кн. : Проблемы современного зарубежного животноводства (пер. с англ.). -М., 1970. -С. 190-208.

82. Калашников А.П. Мясное скотоводство в России // Животноводство.-1994. -№ 2.-С.23-28.

83. Кальман Л. Сравнительная химическая и физико-химическая характеристика мышечной ткани молодняка убойных животных // Мясная индустрия. -1967. -№ 6.

84. Караев С., Караев 3., Хасболатова X. Гибриды красного степного скота с зебу в Дагестане //Молочное и мясное скотоводство. 2000. - №6.- с.30

85. Карманов Н.Г. Хозяйственно-биологическая характеристика уральского черно-пестрого скота и пути дальнейшего его совершенствования : Ав-тореф. дисс. д-ра с. -х. наук. -М., 1963.- 19с.

86. Касумов И.М., Кадиев И.М. Особенности коров красной степной и черно-пестрой пород в Дагестане //Зоотехния.-2000.- №6.- с.8-9.

87. Каюмов Ф.Г., Еременко В.К., Чемоданов А.Ф. продуктивные качества калмыцких помесей // Зоотехния. 1999.-№2.- с.23-25.

88. Кипаренко Н.М., Сергиенко А., Круль М. Больше говядины высокого качества // Молочное и мясное скотоводство. -1969. -№ 3.

89. Кириченко И.В. Возрастные и функциональные изменения некоторых показателей белкового обмена у телят и коров // Биология. -1964. -№ 3.

90. Кисловский Д.А. Выступление на майской сессии ВАСХНИЛ по вопросу улучшения племенного дела в животноводстве // Избр. соч. -М., 1965. -С.37-50.

91. Клетушкин Н.М. Мясная продуктивность и качество мяса бычков-кастратов герефордской, казахской белоголовой шортгорской и абердин-ангусской пород // Тр. ВНИИМС. -1978. -Т.23. -С.72-75.

92. Климов А.А. Эмбриогистогенез сомотической мускулатуры позвоночных животных и человека // Архив анатомии, гистологии и эмбриологии.1962. -Т.42. -№ 4. -С. 103-114.

93. Козловский В.Г. Интенсивное животноводство Англии. Изд. "Колос", М.Д967.-450с.

94. Козырь В., Винничук Д., Линник В. Использование импортного скота в Украине // Молочное и мясное скотоводство.- 1999. -№3.-с. 11-14

95. Колесник H.H. Генетические предпосылки племенного дела // Животноводство. -1968. -№ 9. -С.55-59.

96. Комарова Н. Племенной скот основа животноводства //АПК: экономика, управление.- 1999.- №8.- с.68-72.

97. ЮО.Косилов В.И., Мазуровский Л., Салихов A.A. Эффективность промышленного скрещивания // Молочное и мясное скотоводство. -1996. -№ 5. -С.5-8.

98. Кошелева Т., Ляховская С. О. Опыт кормления телят в Голландии // Животновод для всех. 2002. - № 4,- с. 9.

99. Ю2.Крапивницкий В.З. Мясная продуктивность молодняка красно-степной породы и ее помесей с шароле при интенсивном откорме / В кн. : Промышленное скрещивание и племенная работа в мясном скотоводстве. -М., 1965.

100. ЮЗ.Красий В.В. Сравнительная оценка некоторых скелетных мускулов серого украинского скота и его помесей по данным гистомикрометрии // Тр. УСХА. -1971. -Т.З. -С.40-43.

101. Крылова H.H., Лесковская Ю.Н. Биохимия мяса. -М., 1954. -318с.

102. Крылова H.H., Лесковская Ю.Н. Биохимия мяса. -М., 1957. -318с.

103. Юб.Кузякова Н.И. Возрастные и породные морфологические особенности мускулов разных структурных типов грудной конечности свиней : Авто-реф. дисс. . канд. с. -х. наук. -М., 1966.

104. Кулешов П.Н. Влияние питания на формы животного тела и на характер продуктивности // Избр. тр. -М., 1949. -С.29-37.

105. Кураленко H.H. Организация минерального питания высокопродуктивных коров // Зоотехния. 2002.-№2.- с. 15-16.

106. Курцикидзе H.A. Формирование мясности в онтогенезе шаролезско-го скота : Автореф. дисс. канд. с. -х. наук. -Ленинград, 1983. -23с.

107. Ладан П.Е. Белковый состав крови плановых пород СССР / В кн. : Биологические особенности свиней плановых пород СССР. -Новочеркасск, 1967.

108. Ладан П.Е., Подъячев В.Н. Всасывание углеводов корма и очищенных парафинов у кур // Доклады ВАСХНИЛ. -1970. -№ 4.

109. Лазарева Ф.Ф. Особенности полиморфизма эритроцитарных антигенов у животных тагильской и черно-пестрой пород // Животноводство. -1984. -№ 5.

110. Ланина A.B. Мясное скотоводство. -М. : Колос, 1973. -280с.

111. Ланина A.B. Формирование типа продуктивности крупного рогатого скота / В кн. : Достижения науки в животноводстве. -М., 1959. -С.84-92.

112. Ларсон Е., Кендалл К. Изменение уровня белков сыворотки крови у коров в связи с отелом // Сельское хозяйство за рубежом. -1958. -№ 10.

113. Лебедев А. А. Влияние кормления на рост костяка телок и формирование их молочной продуктивности // Вестн. с.-х. науки.М.:1960.- №11.- с. 7481.

114. Левантин Д.Л. Интенсивное выращивание молодняка // Социалистическое животноводство. -1964. -№ 6.

115. Левантин Д.Л. Теория и практика повышения мясной продуктивности в скотоводстве. -М., 1966. -400с.

116. Левантин Д.Л. Племенная работа в мясном скотоводстве / В кн. :

117. Племенное дело в скотоводстве. -М.: Колос, 1967.- 296с.

118. Левантин Д.Л. Отложение жира и его физико-химические показатели у молодняка крупного рогатого скота // Мясная индустрия СССР. -1971. -№ 11. -С.40-42.

119. Левантин Д.Л. Влияние веса крупного рогатого скота на выход мяса и его качество // Вестник сельхоз. науки. -1975. -№ 1. -С.45-49.

120. Левантин Д.Л. Теоретические основы выращивания и откорма крупного рогатого скота / В кн. : Промышленное производство говядины. -М., 1979. -С.30-63.

121. Левахин В.И., Горлов И.Ф., Шайтиков В.А. Влияние генотипа и технология содержания на убойные качества бычков // Новые технологии производства и переработки продукции животноводства. : Тез. докладов науч.-практ. конф. Волгоград, 1996. - С.44-45.

122. Легошин Г.П., Атаев Ю.М., Черекаев Н.В. Современная оценка типа телосложения молочный коров // Зоотехния.- 1999.- №10.-С.2-6.

123. Лигай B.C., Есилбаев Н.Ж., Мурзаев С.С. Продуктивность скота мясных пород на юге Казахстана // Зоотехния. -1990. -№ 11.

124. Логинов А., Николаева И.Н. Оценка племенной ценности быков надо совершенствовать // Зоотехния. -2000.-№ 7. С.2 - 4.

125. Лось Н.Ф. Интенсивность роста бычков симментальской породы от коров разных производственных типов // Бюллетень научных работ ВНИИЖ. -1972. -Вып.27. -С.26-27.

126. Лось Н.Ф. Продуктивность коров в зависимости от возраста и продолжительности сервис-периода // Зоотехния.-2002. -№ 7.- с.2-4.

127. Лясковская Ю.Н. Биохимия мяса, М.,1962.-345с.

128. Мазуровский Л.З., Полинковский Л.И. Анализ влияния стада, живой массы и возраста коров герефордской породы на весовой рост молодняка // Технология производства говядины в мясном скотоводстве. -Оренбург, 1992. -С.137-144.

129. Макаров В. Тенденция улучшения состояния скотоводства в Тульской области // Молочное и мясное скотоводство.- 2002.- №3.- С. 5-7.

130. Макеев С. Пора в запуск ? Подойди умеючи // Приусадебное хозяйство.- 2001.-№10.- с. 72-73.

131. Малигонов A.A. Об инфектилизме, неотоннии и хроническом исхудании у сельскохозяйственных животных // Тр. Кубанского СХИ. -1925. -Т.З. -С.299-342.

132. Малигонов A.A., Расходов Р.Ф. О росте главнейших тканей и органов во вторую половину эмбрионального и в постэмбриональный период // Тр. Кубанского СХИ. -1925. -Т.З. -С. 159-200.

133. Маслов М.С. Детский организм и среда // Многотомное руководство по педиатрии под ред. Ю.Ф. Домбровского. -М., 1960. -Т.1. -115с.

134. Мглинец А.И. Материалы конференции молодых ученых ВИЖа // Сб. науч. работ. -1967. -Вып.5.

135. Ментук Ф.А. Интенсивное выращивание телок //Зоотехния. 2001.-№8.-с.20-21.

136. Миронов Н., Сухов В., Цирендоржиев Г. Особенности разведения герефордского скота в Забайкалье // Молочное и мясное скотоводство.-1999.-№4.- с.28-30.

137. Митин М.А. Герефордский скот Сибири // Животноводство. -1983.8.

138. Мкртчян Ш.А., Гейшин М.А. Некоторые биологические качества мяса симментал х красно-пестрых голштинских помесей разной кровности // Сибирский вестник сельхоз. науки. -1993. -№ 4. -С.32-37.

139. Мкртчян Ш.А., Гейшин М.А., Красюков А.Н. Мясная продуктивность помесей симментальская х красная степная х голштинфризская // Животноводство. -1993. -№ 9.- с. 18-25.

140. Москвин Н., Третьяков Е. Разведение телок различных линей в племзаводе "Молочное" Вологодской области // Молочное и мясное скотоводство.- 1996.- № 6.- с. 11-12.

141. Набоков З.И. Концентрационные показатели крови у телят ярославской породы, полученных от коров с разными уровнями продуктивности // Доклады ТСХА. -1972. -Вып. 174. -С. 17-22.

142. Нб.Негреева А.Н., Скоркина И.А., Киунов A.A. Деятельность хозяйственного использования коров разных линий // Зоотехния.- 2002.-№8.-с.20-21.

143. Никитин В.Н., Бабач И.А., Любимов B.C. Возрастные изменения коллоидно-химических свойств белковых фракций в сыворотке крови швиц-кой породы крупного рогатого скота // Сб. науч. тр. Харьковского зооветин-ститута. -1939. -Т.7.

144. Никитченко И.Н., Степанов В.И., Клименко А.И. Взаимосвязь стрессустойчивости животных с продуктивными качествами, биологическими и физиологическими показателями // Вестник сельхоз. наук. -1987. -№ 1. -С.82-86.

145. Никольский В.В. Природа естественной резистентности животных к заболеваниям // Сельскохозяйственная биология. 1966. -Т.1. -№ 5. -С.753-759.

146. Никулин В.И. Рост, развитие и мясные качества помесей от скрещивания симментальских пород с герефордскими быками в условиях дальнего востока : Автореф. дисс. канд. с. -х. наук. -Оренбург, 1964.

147. Нисканец С. Разведение крупного рогатого скота в Финляндии //

148. Сельскохозяйственные вести.- 2001.- № 2.- с. 6-7.

149. Носков В.К. Проницаемость кишечника у гистогематического барьера у телят первых дней жизни и анафилоксия // Тр. Оренбургского СХИ. -1960. -Т. 10.

150. Носков Н.М. Реактивность телят в онтогенезе. -Горький, 1963.

151. Павличенко В.П. Трансферрины сыворотки крови при лейкозе // Меры борьбы с лейкозом крупного рогатого скота. -Белая Церковь, 1976. -С.55-57.

152. Пальмин В.В., Боткина А.Г. Биохимия мяса и мясо продуктов. М., 1963.315с.

153. Панкратов A.A. Особенности интерьера помесного молодняка при межпородном скрещивании // Тр. Кубанского СХИ. -Краснодар, 1970. -Вып.40. -4.1. -С.171-185.

154. Панкратов A.A. Особенности интерьера помесного молодняка при межпородном скрещивании // Тр. Кубанского СХИ. -Краснодар, 1970. -Вып.40. -С. 149-165.

155. Панкратов A.A. Изменение мясности у красного степного и мясного скота в постнатальном онтогенезе // Тр. Кубанского СХИ. -Краснодар, 1972. -Вып.68. -С.57-59.

156. Панкратов A.A. Возрастные изменения мясной продуктивности у помесного скота при поглотительном скрещивании // Тр. Кубанского СХИ. -Краснодар, 1973. -Вып.84. -С. 148-151.

157. Панкратов A.A. Породные особенности формирования продуктивных и интерьерных признаков мясного помесного скота на Северном Кавказе : Автореф. дисс. д-ра с. -х. наук. -Краснодар, 1974. -41с.

158. Панкратов A.A. Рост мышечной ткани и изменение ее качества у красного степного и помесного скота в постнатальном онтогенезе // Тр. Кубанского СХИ. -Краснодар, 1976. -Вып. 127. -С.57-58.

159. Панкратов A.A., Орлов A.B., Ряднев Ю.С. Производство говядины на промышленной основе. -Москва : Колос, 1984. -316с.

160. Панкратов A.A., Тузов И.М. Отбор скота по технологичности и резистентности // Тр. Кубанского СХИ. -Краснодар, 1994. -Вып.336. -С.51-59.

161. Пархоменко Л.А., Мороз В.В. Создание нового типа красного молочного скота на Кубани // Зоотехния.-2000.-№12.-с.5-7.

162. Пещук Л. Влияние генотипа и других факторов на заболеваемость коров маститом // Молочное и мясное скотоводство. -1999.- № 5. с. 17

163. Пилипенко Л.А. Крымский массив красного молочного скота // Зоотехния .- 2000.- №4.-с.10-11.

164. Плященко С.И., Сидоров В.Г. Резистентность организма животных при различных типах кормления и содержания // Ветеринария. -1983. -№ 2. -С.22-25.

165. Погребняк П.Л. Эффективность скрещивания коров красно-степной породы с производителями мясных и мясомолочных пород при интенсивном откорме помесей на рационах с большим удельным весом кукурузы : Авто-реф. дисс. канд. с. -х. наук. -Киев, 1969.

166. Подялков А. Промышленное скрещивание в молочном скотоводстве с использованием специализированных мясных пород. Обзор мировой литературы.// Международный сельскохозяйственный журнал.- 1967.- №6,- с.21-28.

167. Полозова А.Н., Григорьева В.В. Определение затрат при производстве продукции на молочных мероприятиях // Молочная промышленность.-2002.- №8.- с. 13-15.

168. Попов И.С. Кормление сельскохозяйственных животных. -Москва : Сельхозиздат, 1957.

169. Попов H.A., Исахин A.B., Бордаковская H.A., Долгова В.М. Опытпо формированию племенного стада// Зоотехния .- 2000.- №2.-с.7-10.

170. Потепалова В., Шалугин Б. ГПЗ "Караваево" на рубеже тысячелетий // Молочное и мясное скотоводство.- 2001. № 5. с. 4-8.

171. Придорогин М.И. Экстерьер сельскохозяйственных животных // Новая деревня. -1928. -С.74-76.

172. Приступа В.Н. Некоторые показатели роста мышечной ткани у бычков калмыцкой породы // Доклады ВАСХН. -1970. -№ 11. -С.31-34.

173. Приступа В.Н. Особенности формирования мясной продуктивности у молодняка различных типов телосложения калмыцкой породы : Автореф. дисс. . канд. с. -х. наук. -Харьков, 1970. -11с.

174. Приступа В.Н., Руденко В.П. Совершенствование и разведение скота мясных пород в Ростовской области // Племенная работа в мясном скотоводстве. -М., 1980. -С.90-93.

175. Приходько Е.К. Откорм молодняка казахской белоголовой породы скота в абердин-ангусской и герефордской в условиях Полесья УССР.// Тва-ринництво Украины.- №7.- 1967.- с. 45-48.

176. Продлипный В.Г. Изучение хозяйственно-полезных качеств и некоторых особенностей молодняка черно-пестрого скота и его помесей с быками мясных пород . Автореферат, Львов. 1969. 15с.

177. Прудов А.И., Казанков А.Г. Мясная продуктивность помесных бычков на комплексе //Животноводство. -1989. -№ 8.- С.10-19.

178. Пшеничный П.Д. О коррелятивных связях динамикой увеличения веса скелетных мускулов и диаметра их волокон у свиней мангалонгской и бейрширской пород // Тр. УСХА. -1974. -Вып.85. -Т.2. -С.87-89.

179. Рабинович И.Е., Порфирьев И.А. Естественная резистентность быков-производителей разных пород // Диагностика, терапия и профилактика акушер.-гинекол. патологии у животных. -Москва, 1994. -С.145-152.

180. Ранделин A.B., Заднепрянский И.Л. Генетическая структура популяции герефордского скота// Аграрная наука.- 1999.-№2.-С.24-26.

181. Ростовцев Н.Ф. Гетерозис в мясном скотоводстве // Вестник сель-хоз. науки. -1965. -№ 6.

182. Ростовцев Н.Ф. Теоретические основы и практическое использование промышленного скрещивания в скотоводстве // Животноводство. -1968. -№ 3.- с.23-33.

183. Ростовцев Н.Ф. Промышленное скрещивание в скотоводстве. -Москва, 1971. -280с.

184. Ростовцев Н.Ф., Черкащенко И.И. Рост мышечных волокон / В кн. : Промышленное скрещивание в скотоводстве. -М., 1971.-С.133-136.

185. Ростовцев Н.Ф., Шестерин Г.В. Мясной скот совхоза "Москалев-ский" // Животноводство. -1985. -№ 7.- с. 18-26.

186. Руденко В.П. Некоторые показатели мясности в онтогенезе у чистопородного и помесного скота // Тез. докладов научн. технической конф. . Персиановка, 1972. -С.27-28.

187. Свечин К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных. -Киев, 1961. -406с.

188. Свечин К.Б. Костная, мускульная и жировая ткани тела животных / В кн.: Производство говядины и свинины. -Киев, 1971. -С. 10-47.

189. Свечин К.Б. Некоторые закономерности формирования мясных качеств в онтогенезе крупного рогатого скота и их использование в скотоводстве // Тр. опытной станции мясного скотоводства. -Киев, 1968. -Т.2. -С.43-56.

190. Свечин К.Б. Особенности возрастной морфологии и биохимии скелетных мышц крупного рогатого скота // Тр. УСХА. -1973. -Вып.108. -Т.5. -С.5-17.

191. Свечин К.Б. Породные особенности формирования мясной продуктивности скота в онтогенезе // Тр. УСХА. -1976. -Вып. 193. -Т.8. -С.6-12.

192. Свечин К.Б., Шевченко Н.И., Шевченко Д.И. Соединительнотканные белки в мышечной ткани крупного рогатого скота // Вестник сельхоз. науки. -1965. -№ 8. с .4-12.

193. Сипачев С.Г. Некоторые итоги изучения ритмичности роста животных // Тр. Тюменского ин-та. -1977. -С.94-120.

194. Смирнов Д.А. Эффективность промышленного скрещивания черно-пестрых коров с быками породы шароле // Животноводство. -1965. -№ 5.- с. 1719.

195. Соловей М.Я., Эктов В.А. Возрастные особенности строения мускулов свиней чистопородных и помесных // Доклады ТСХА. -1957. -Вып.22. -С.292-299.

196. Старцев Д.И. Конституция крупного рогатого скота /В кн. : Скотоводство. -М. : Сельхозгиз. ,1961.

197. Старцев Д.И., Спивак М.Г. Рост и формирование мясности у молодняка в постэмбриональный период // Вестник сельхоз. науки. -М., 1965.

198. Степанов П.А., Примак В.А., Логинов Ж.Г. Оценка молочных коров по комплексному продуктивно-экстерьерному индексу //Зоотехния. 2002.-№8.-с. 2-4.

199. Стрекозов Н., Логошин Г. Молоко и говядина: новые технологии необходимы // Животноводство России. 2002.- №9.-с. 6-8.

200. Струдицкий А.Н. Взаимодействие тканей в формообразованных процессах// Успехи современной биологии. -1948. -Т.25. -Вып.З. -С.429-450.

201. Таракулов З.Т., Кахаров А.К., Маматкулов А. Мясная продуктивность бычков в зависимости от способа содержания // Животноводство. -1993. -№ 5. -19с.

202. Терлецкий В.П., Дементьева Н.В., Усенбеков Е.С. Оценка племенных животных по полиморфизму генов и ДНК // Зоотехния.- 2001.- № 1.с. 14-16.

203. Тихонов П., Макацев В, Гонтарев В., Пустотина Г. Совершенствование молочного скота в Оренбуржье // Молочное и мясное скотоводство.-2001.-№3.-с. 32-34.

204. Тихонов П.Т. Некоторые биологические особенности герефордских коров разных внутрипородных типов // Тр. Оренбургского ВНИИМС. -1979. -Т.23. -С. 18-22.

205. Тищенко H.H. Особенности формирования мясности у различных пород мясного скота в онтогенезе : // Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 125 летию со дня рождения профессора Бельговского И.В. Харьков, 1995.- с.174-177.

206. Тищенко H.H. Развитие отдельных групп мышц у герефордского скота с разными генотипами полиморфных систем. Повышение молочной и мясной продуктивности крупного рогатого скота : // Тр. ДСХИ.- Персиановка, 1984.- с.37-40.

207. Тищенко H.H. Формирование мясности в онтогенезе у герефорского скота различных внутрипородных типов. Генетика и селекция на Дону. Ростов-на-Дону.- 1987.-С.54-56-.

208. Тозлиян K.M. Директор порой как сапер. // Животноводство России .- 2000.-№3.- с.10-12.

209. Токарь И.С. Возрастные изменения количества лейкоцитов и лейкоцитарной формулы крови у красного немецкого скота // Доклады ВАСХНИЛ. -1938. -Вып. 13-14.

210. Трофимов А.Ф., Тимошенко В.Н., Музыка A.A., Кородько A.B.

211. Адаптация коров к беспривязному содержанию // Аграрная наука. 2001.-№8.-С.17-18.

212. Тузов И.Н., Никитенко И.Л., Остапцов В.Е. Мясная продуктивность помесных черно-пестрых быков при убое в разном возрасте // Тр. Кубанского Гос. аграрного ун-та. -Краснодар, 1994. -Вып.336. -С.70-83.

213. Турбин Н.В. Генетика гетерозиса // Наука и техника. -Минск, 1964.93с.

214. Турко Т. Красный или зеленый ? Какой свет для мясного скотоводства в России ? // Животновод для всех.- 2002.- №5. С. 4-5.

215. Филатович В.В. Изменение количества эритроцитов и концентрации гемоглобина в крови при направленном выращивании телят тагильской породы // Тр. ин-та биологии Уральского филиала АН СССР. -1957. -Вып.4-5.

216. Хамибуллин А., Серебрякова В. Преимущество трехпородных помесей в мясном скотоводстве //Молочное и мясное скотоводство.-1999.-№7.-с.5-6.

217. Харлазмов К. Полноценное кормление высокопродуктивных коров в летний период //Молочное и мясное скотоводство. 2002.-№4.- с. 9-13.

218. Чалая А.Д. Скрещивание серого украинского скота с мясной породой шароле // Животноводство. -1965. -№ 5.

219. Черекаев А. Увеличение производства говядины в молочном скотоводстве // Животновод для всех.- 2002.- №4.- с. 6-8.

220. Черкащенко И.И. Мировой опыт в селекции в мясном скотоводстве //Животноводство. -1981. -№ 7. -С.26-63.

221. Черкащенко И.И. Наследование помесями первого поколения экстерьера и типа телосложения родителей // Тр. ВНИИЖ. -1971. -Вып.22. -С.35-38.

222. Черкащенко И.И. Повышение мясной продуктивности крупного рогатого скота методом промышленного скрещивания / Автореферат. М., 1967.- 21с.

223. Чирвинский Н.П. Развития костяка у овец и крупного рогатого скота во вторую половину эмбриональной жизни и в постэмбриональный период // Известия Петровской сельскохозяйственной академии. -1891. -Т. 13.

224. Чиркин Ф.А. Изменение биохимического состава крови телят в связи с возрастом, половой принадлежностью и содержанием // Тр. Монгольского зооветинститута. -1958. -Т. 13.

225. Шаталов C.B. Резистентность телят разных пород // Животноводство. -1984. -№ 6. -С.42-44.

226. Швабе А.К. Влияние доения на обмен веществ и синтеза молока // Доклады ВАСХНИЛ. -1955. -Вып.6.

227. Шевченко Н.И. Жировая ткань крупного рогатого скота на некоторых этапах онтогенеза // Тр. опытной станции мясного скотоводства. -Киев, 1968. -Т.2. -С.79-83.

228. Шевченко Н.И., Шевченко Д.М. Жироотложение в теле животных абердин-ангусской и симментальской пород и их помесей, выращенных при сходном откорме // Доклады УСХА. -1976. -Вып. 193. -Т.7. -С.68-72.

229. Шмайлов В.В. Корреляция между массой некоторых мышц и мясной продуктивности крупного рогатого скота // Сб. науч. тр. Донского СХИ. -1978. -Вып.2. -Т.13. -С.19-21.

230. Шмайлов В.В. Формирование мясной продуктивности у трехпород-ного и чистопородного крупного рогатого скота в онтогенезе : Автореф. дисс. . канд. с. -х. наук. -Персиановка, 1977.

231. Шмидт Г.А. Наблюдение над внутриутробным развитием крупного рогатого скота // Тр. института морфологии животных им. А.Н. Северцова. -1954. -Вып. 12. -С.5-90.

232. Эйдригевич В.Е., Раевская В.В. Исследования связи крови с убойными и мясными качествами / В кн. : Интерьер сельскохозяйственных животных. -М., 1978. -С.83-104.

233. Эйснер Ф.Ф. О выведении новых пород и новых типов скота // Животноводство. -1984. -№ 12. -С.30-34.

234. Эрнст JI.K. Сравнительная характеристика продуктивности основных пород скота по зонам РСФСР // Сб. науч. тр. ВИЖ. -1967. -Вып.7.

235. Эрнст JI.K. Сравнительная характеристика роста, развития и некоторых морфологических показателей остфризского и герефордо-остфризского молодняка // Тр. института морфологии животных им. А.Н. Северцова. -1960. -Вып.31. -С.110-116.

236. Ashton G. Cattle serum amylase polymorphism Polymorphis-mes,biochim. aninaux. Paris. 1967. p.289-292.

237. Bob K.,Kazuyuki M. Estimation of beef carcass composition from the cross section around the longissimus muscle area in Holstein steers by computer image analysis // Mihon, Chikusan gakkaiho Anim.Sci. and Technol.-1995.-V.66, N4.- P.323-329.

238. Bogner N., Ritter N. Bauerjsches Landwirtschaftliches // Jarbuch, 1963, N4, p. 4-16.

239. Boichard D., Bonaiti В., Bardat A. Effect du croisement Holstein sur les caracteres laitiers en poulation Pie Noir // 1993.-V.6, N1.-P.25-30.

240. Colles S.G., Millson G.C. Transferrin polymorphism in Herdwick sheep.-Anim. Blood Groups and Biochem.-G. Genet.l975.-V.6,N12.-P.l 17-120.

241. Cook A.C., Dawson W. Red Dane and milking Shorthorn Crossbreds. J.Heredity. Vol.49, N5.-P. 34-38.

242. Edwards J. The Charolais Report. The results of fild trials in England and Wales to com pare Charolais, lules With bullts of British beef breeds when crossend, It al Milch Marketing Board, 1967.

243. Fohrman M.H., Dowell M.C., Matthews C.A., Heider R.A. Crossbreeding Experiment with Dairy Cattle. 1972.P. 17-24.

244. Frebling Jacques, Vissac Bertram. Le crossement industriel en elevage bovine."Rev.elevage".I c.362,1964.P.27-41.

245. Fuller J.G. In Fmerika Society ot animal produchtion Reekord of processing, 1927, P.52-57

246. Horn A. Etal Allaten gesztes, N8,1959,p.33.

247. Janer C.O. Korsningar och renrasiga Kottdjur Lantmannen, 1960. Agr. N38,P. 42-44.

248. Mansson N.C. Vegleichende Untersuchungen hinsichtlinch der Fleis-chlustung und Fleischrinderrassen und ichren Kreiuzung.//Zuchtungskunde, N5, 1957.

249. Mehmet S. Charolais cattle and the possibilities of its in cross breeding in Turkey. "Turk veterin hekim derntgi derg" ,N1, 1967, p. 15.

250. Nelman, Sorensen. Fra foragalaboratoriets gabejdsmark. Kooegforagene, 1962. Ugeskr. London.P. 31-33.

251. Neuman R. E., Logan M.A. The determination collagen and elastion in tissues. J. Biol. Chem, 186,1950.

252. Nosal V., Palanska O. Nictore kvalitatione viastonostiloja bykore ros-nych genotypov// Pol.hospodarstvo.-l 990.-3 6,N8.-c.718-724.

253. Nosal V., Palanska O. The composition of fatty acids in the intramuscular fat of the musculus longissimus,pars thoracis,in bullocks of various genotypes/ Nosal V., Palanska O., Ondrejicka R., KmetovaE. Sei. agr. bohemoslov.- 1992.-V.24,N4.-P. 343-350.

254. Otto E. Schlacht-und Fleischgualitatsschau der DDR . //Tierzucht, N2, 1967, p.21-26

255. Rosocowiez L., Murawa J. Cigzar i ksztalt nuesni ugzca w tussach bysz-kow rasy nicinney czarno-bialej oraz miessancow nizinna craznobeala charolais. Poznansk T-wo Pzzyjaciol Nauk. 1973.P.35.

256. Rouch T. Rev. Elewage, N20, 1965, p.12-20.

257. Stoble H.S. Haemotologischer Atlas. Berlin. 1970.P. 549-565.

258. Teslik V., Urban F., Barton I.// Zyvoc Vyroba.-1995.-N10.-P. 471-477.

259. Walter S.R. The Charolais in England and Wales. "Agriculture", N5, 1965,P. 25-27.

260. Weniger J. H. Zusammensetzung und Bewertung des Schlfchtkor-pers.//Tierzucht. Zuchtgsbiol, N2 , 1996.

261. Weniger J. N. Zusammensetzung und Bewertung des Schlachtkorpers.// Tirzucht, N2, 1966, p. 12-25.