Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ФОРМИРОВАНИЕ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ У СКОТА ШВИЦКОИ И ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОД В ПРЕДГОРНОЙ ЗОНЕ СЕВЕРНОГО КАВКАЗА

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "ФОРМИРОВАНИЕ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ У СКОТА ШВИЦКОИ И ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОД В ПРЕДГОРНОЙ ЗОНЕ СЕВЕРНОГО КАВКАЗА"

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРОПРОМЫШЛЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

На правах рукописи ЧОХАТАРИДИ Георгий Николаевич

УДК 636.088 : 636.2 : 636.084

ФОРМИРОВАНИЕ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ У СКОТА швицкои и ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОД В ПРЕДГОРНОЙ ЗОНЕ СЕВЕРНОГО КАВКАЗА

06.02.04 — частная зоотехния; технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук

МОСКВА 1988

(ке?

о

Работа выполнена в Северо-Кавказском научно-исследовательском институте горного и предгорного сельского хозяйства.

Официальные оппоненты: заслуженный деятель науки РСФСР, доктор сельскохозяйственных яаук, профессор Арзу-манян Е. А.; заслуженный деятель науки. РСФСР, доктор сельскохозяйственных наук, 'Профессор Викторов П. И.; доктор сельскохозяйственных наук Бородулин Е. Н.

Ведущее (предприятие — Всесоюзный научно-исследовательский институт животноводства.

Защита состоится « Л » . 1985 г. в

« .IV » часов на заседании специализированного совета Д 120.35.05 при Московской ордена Ленина и ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственной" академии имени К. А. Тимирязева.

Адрес: 127550, Москва, ул. Тимирязевская, 49.

С диссертацией можно ознакомиться в Центральной научной библиотеке ТСХА.

Автореферат разослан « /. » . 198^ г.

Ученый секретарь специализированного совету —| л / Калинина К-■ Н.

1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

1.1. Актуальность темы. В материалах XXVII съезда КПСС «Основные направления экономического и социального развития СССР на 1986—1990 годы!и"на период до 2000 года» указывается, что в увеличении производства продуктов животноводства большую роль должно сыграть' дальнейшее развитие скотоводства. Намечено «...существенно -повысить продуктивность скота... Довести в 1990 году производство ... молока до 106—110 млн. тонн...». ■ : '

В условиях ведения;; животноводства' непромышленной основе, требующего интенсивного использования животных и повышенного ввода в основное стадо (до 30% и более) первотелок, особое значение придается правильному выращиванию высококачественного .ремонтного молодняка. В то же время в предгорной зоне Северного Кавказа этот показатель все еще низкий 19—21 %) в связи х; ■неудовлётвсфительным выращиванием-телок, которые до последнего времени достигали необходимой живой массы при осеменении в возрасте 26—28 месяцев и болеё. Это способствовало .медленному росту поголовья коров, количество- которых составляет 35086 голов, или-27,3% от общего числа крупного рогатого скота.

Основной проблемой является использование закономерностей 'роста и развития животных. Вопрос этот имеет большую историю. Еще Н. П. Чирвинским в 80-х годах прошлого века и А. А. Малигоновым в 20-х; годах текущего столетия были изучены различные формы' недоразвития и особенности роста и развития крупного рогатого скота под влиянием кормления/ Большое количество работ посвятил выращиванию скота Е. А. Богданов.;- ;

•В последние десятилетия многими учеными (П. Д. Пше-.ничный, В. И. Федоров, К. Б. Свечйн.'А. П. Бегучев, И. А. Лебедев, Н. И. Клейменов и др.) изучались вопросы ¡роста сельскохозяйственных животных в связи с уровнем кормления и содержания питательных веществ в фационе. При этом учитывается биологическая и экономическая особенность корм- ления, т. е. влияние; этого фактора на фазвитие, физиологическое состояние, формирование продуктивных качеств у жи-

Р ' ¿»«»рсхмш ,.- I*

., £ ¡»«¿лвстсхк' . |

.-•*- 1 • Мо'89зсяо»: о^-гьУ-^.ал*. Г /У

I СУЬ «¿V ач .4«; I

вотных при эффективном использовании наиболее дешевых . кормов. Однако в годовом балансе кормов хозяйств предгорной зоны Северного Кавказа концентраты составляют 38,9%, зеленые корма — 28,7, сочные— 14,7 и грубые — 12,9%. План заготовки грубых кормов выполняется на 93—95%, недооценивается важность в рационах животных сена и корне. плодов. ......................' .......

Интенсификация производства молока требует от высокопродуктивных коров усиленного напряжения организма, способность переработать большое количество кормов в молоко, иметь' объемистое вымя; пригодное к машинному доению. Перечисленные свойства определяются породными особенностями^ и другими факторами, оказывающими значительное влияние'на продуктивные качества'животных. V /."'.

Среди этих факторов большое значение имеет уровень' и тип кормления. " .'

В настоящее время среди ученых и практиков пока нет единого мнения о,том, какие ; уровень " кормления и средне-сут'с/чный' прирост живой массы по периодам Еыращиванря животных, наиболее способствуют получению высокопродуктивных* коров.-"Одни ученые (Е. А.. Богданов,: Я.-М. Берзинь, Е.'А. Новиков,. В. М. Крылов, Л.,Т..'Любимов/\В. И. Пилдик и др.).'рекомендуют для этих целей умеренный уровень кормления; при'оптимальном расходе молочных, кормов и -ши-. роком использовании объемистых кормов. По данным других авторов (С.. М.-Штейман,. Е. А. Борисенко, Н. Ф.¡Ростовцев, П. Д.'Пшеничный, А. П. Дмитриченко, В. Ф. Красота, А. П. Бегучев, В. А. Иванов, Г. Ф. Овсянников и.др.).— животные, выращенные при повышенном уровне кормления, отличались более высокой продуктивностью и ранним использованием для производства молока. Некоторые исследователи (А. В. Малов, А. Хансон, П. А. Рыдак, К. Бориссзец и др:) вообще не:находят'зависимости продуктивности коров от кнтснсив-нести'роста.'В то* же время ешеточно не определены оптимальные уровень кормления и интенсивность роста .телок в различные .возрастные периоды. Продуктивные качества коров также'могут зависеть от структуры"рацйона при выращивании.' , . ... ..';.. ; а .

1.2. Цель и задачи исследований. В связи,.с изложенным, целью проведенных исследований явилась..разработка .более совершенной ^научно обоснованной технологии.." выращивания ремонтных, телок, способствующей .формированию более высоких: продуктивных качеств коров. В : соответствии>с этим решались следующие основные,задачи: ■•¡гг:* . . ..: . . 1. Изучить морфологические и продуктивные особенности .швицкого и черно-пестрого скота;. ^ ■ л : л

2, Определить возможность использования замонИТОЛЙ цельного молока при;выращивании ремонтных телок. ;' ; * С:' 3. Разр'аботать;рацйонЫ; с оптимальным соотношением грубых,"сочных'-'и1 концентрированных кормов при1 выращивании телок,-нетелей,и,коров. \ ,

4. Установить !диф'ференциров,анные уровни ;кормления, ремонтных телок в различные возраст,вые периоды и влияние их на развитие,; обмен веществ, ; .воспроизводительные''качества и -последующую" 'молочную продуктивность 1 коров;; что позволит вскрыть основные закономерности - формирования продуктивных качеств животных. '.'., ". .;'.'?' *.:"' 4

5. Определить 'экономическую, эффективность выращивания ремонтных телок, разводимых в, регионе пород, а также при различных .условиях их кормления, и содержания. ; •' *

1.3. Научная новизна. При непосредственном участии автора впервые в условиях предгарной.зоны. Северного Кавказа изучены адаптационные способности черно-пестрого скота,, определена.ценность разводимых пород.скота по продуктивности, морфологическим и физиологическим свойствам, вымени, затрате кормов на единицу продукции, воспроизводительным, качествам^ и реактивности, на воздействие "условий кормления и;содержания. . .. „

Выяснено, влияние заменителя цельного молока при .выращивании ремонтных телок на их воспроизводительные Л продуктивные' качества, а также физиологические показатели. , Г ,• ' ч. - .'•

Изучена влияние рационов .разной структуры при кормлении телок в период половой зрелости до отела на их рост, развитие, некоторые физиологические показатели, воспроизводительные ,и продуктивные качества, *а также экономическую эффективность выращивания, что стало*основанием,для разработки рекомендаций по использованию более дешевых II объемистых кор;мов при выращивании коров... ..

Установлены уровень.кормления, а в связи с этим и ин-тенсивность-'роста молодняка крупного рогатого скота в различные ¡возрастные." периоды от рождения - до первого отела, которые наиболее эффективны для' выращивания, высокопродуктивных коров, приспособленных к условиям промышленной технологии, при наименьших затратах кормов и средств на единицу продукцшк \, ... ... , . . . . г;.

1.4. Теоретическое значение. Теоретической основой наших комплексных исследований, явилось .то .положение, что организм в ,процессе развития .усложняется за счет ассимиляции условий- 'Внешней среды. В зависимости от них изменяется дифференциация органов и организма в целом, что ведет к формированию' ростами дальнейших продуктивных качеств.

Теоретическая значимость исследований состоит" в уста-

новлении объективных закономерностей взаимосвязи обменных процессов в организме ремонтных телок в различные возрастные периоды жизни с формированием их продуктивных качеств в связи с предложенной научно обоснованной системой выращивания коров.

1.5. Практическая ценность и реализация результатов исследований. Результаты полученных данных служат основой дальнейшего совершенствования технологии производства молока в условиях предгорной зоны Северного Кавказа благодаря . преимущественному выращиванию высокопродуктивных ремонтных телок, нетелей и коров плановых пород путам воздействия условиями кормления и содержания; что позволяет формировать Еысокую молочную продуктивность коров.

Проведенные исследования способствуют выявлению потенциальных возможностей увеличения молочной продуктивности коров, что дает основание рекомендовать более широ-' кое использование животных черно-пестрой и швицкой пород, как гполне приспособленных к промышленной технологии и реализовавших свой генетический потенциал в более раннем возрасте.

Выявленные закономерности формирования продуктивных качеств коров позволяют определить структуру рациона и уровень кормления при их выращивании.

Доказана возможность широкого использования заменителя цельного молока при выращивании племенных телок.

Под влиянием вышеперечисленных факторов установлена динамика роста, изменения обменных процессов, воспро-изводстоа, молочной продуктивности и экономической эффективности выращивания животных.

Производству предложены мероприятия по совершенствованию технологии выращивания ремонтных телок, что позволит решить в некоторой степени проб.чему молока ; и повысить эффективность его производства.^- V5

Производственная' проверка результатов исследований проводилась в условиях промышленного комплекса совхоза «Ардон» Ардонского района. Основные положения проведенных исследований, вошли в разработанные нами -рекомендации.

Данные исследований положены в основу рекомендаций «Пути ликвидации яловости маточного состава» (Орджоникидзе, 1978, 14 с.); «Выращивание ремонтных телок при использовании заменителя цельного молока» (Орджоникидзе, 1981, 20 е.); «Эффективность выращивания телок швицкой и черно-пестрой пород» (Орджоникидзе, 1983, ,18 е.); «Рекомендации^ по выращиванию ремонтных телок для промышленных комплексов и товарных ферм в условиях Северо-Осе-

тинской АССР» (Орджоникидзе,'1985, 39 с.), которые рассмотрены и одобрены . научно-техническим." советом МСХ СО АССР (21/V.80, 19/1-81, 22-11-83 и 14/V-85 гг.) опубликованы и переданы хозяйствам для внедрения. •

Основные пол6жения;наших исследований вошли и в рекомендации ,по система ведения сельскогахозяйспза в Север-'ной Осетии и Чечено-Ингушетии (Орджоникидзе, - 1977, 1980) и в систему ведения животноводства.:в СеЕеро-Оогтинской АССР (Орджоникидзе; 1983).

. Экономическая'^'эффективность от внедрения ^разработанной нами технологии выращивания ремонтных телок на фермах колхозов и совхозов Северо-Осетинской АССР составляет 750 тыс. рублей".'Т'* V 7>"7 ,'.'■-'■' •>'■•*/;' :

. 1.6. Апробация работы. Основные положения диссертации доложены и одобреныг на'научных: конференциях Горского СХИ (Орджоникидзе) « ,1975, 1979, 1983, 1985 гг.; СевероКавказского "НИИ; горного и предгорного сельского хозяйства (с. Михайловское) ,-в -1980, 1983, 1987. гг.;! Кубанского СХИ (Краснодар) в 1981.г.; на юбилейной ^"научно-практической конференции Ставропольского НИИСХ," "(c.'ii• Шпаковка) , в

1982 г.; на областной; научно-практ^ической. ;;Конференпин НИИСХ Северного Зауралья и Тюменского СХИ (Тюмень) в

1983 г.; на заседаниях ученого соестз СКНИИГПСХ в 1973— 1986 гг. -V'-^'^XL.f.; г" . '

Научные исследования7 являются составной частью тематического плана :Север6-Кавказского>, НИИ ¡.горного и предгорного сельского хозяйства", № регистрации" 81098332. .•• .

1.7. Объем диссертации. Работа изложена на 492 страницах машинописного текста, из них. текст- диссертации занимает 341 страницу,' включая 92 таблицы и ,18 рисунков. Диссертация состоитиз' .введения, обзора- литературы, собственных исследований/;■производственной;'апробации; обсуждения полученных результатов, заключения,"; выводов и предложений производству ^списка использованной литературы, и приложений. Список "использованной литературы: включает 581 источник, : в том числе иностранных—52, приложение — 38 таблиц. " -. J-. ~ - .

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1." Материал и методика исследований

С Комплексные исследования проведены, в течение 1972— 1986 гг. на животных швицкой и черно-пестрой пород в опытно-производственном хозяйства «Михайлопское» СеЕсро-Кап-казского научно-исследовательского института'горного и предгорного сельского хозяйства и в колхозе"* им.: Ленина Ардон-ского района Северо-Осетинской АССР," расположенных в

Общая схема исследований

■> • ''■'.> 3 ■

Таблица 1

_ •« .' Продуктивные,качества ремонтных телок

1 1 1

Показатели роста ремонтных телах в различные возрастные периоды Физиологические показатели ремо1гтных телок, нетелей и коров-первотелок Воспроизводительные качества ремонтных телок Молочная продуктив-мсть и качество молока

I

Динамика живой массы ремонтных телок, нетелей и коров-первотелок

Промеры и индексы телосложения

Абсолютный, относительный к среднесуточный прирост живой массы и промеров

Гематологические и клинические показа- . тели ремонтных телок, нетелей и коров-первотелок _ '

Переваримость питательных веществ рационов

Обмен азота, кальция И фосфора;- :

Рубцовое содержимое

Во»зраст и живая ; масса ремонтных телок при плодотворном осеменении.

Количество осеменений на одно плодотворное покрытие

Продолжительность стельности, родов и выделения последа ^

Серзис-период •"•'•

Жизнеспособность и развитие телят

Молочная продуктивность коров в связи с породой, использованием заменителя цельного молока, типом и уровнем кормления Г -

Качество молока

Морфологические и физиологические свойства вымени коров-первотелок

предгорной зоне Северного Кавказа на высоте 700—800|м над уровнем моряй' г^^ , ; - . • ~

Солнечная^радиация здесь'по сравнению ¡со степной зоной увеличивается"; на 7^-8%,^особенно сильно возрастает [иятеи-сивность ультрафиолетовой,- инсоляции:при¡снижении /темпер ратуры воздуха" (на каждые ¿100'. м соответственно на 3—4% ;и'на 0,5° С). Территория зЪны .подвержена;;влиянию различных неблагоприятных .метеорологических .явлений, (интенсивные ливневые';д6жд,и, град и др.); которые'.-вызывают полегание растений,; причиняют ^механические: повреждения, ослабляя их нормальный фост;и1развитие. Снежный покрев .неустойчив, снеготаяние происходит в любые "сроки. Все это влияет на адаптацию -животных и технологию;их выращивания.

I Общая'схе^ма исследований-приводится в,.табл. 1. При этом проведено:4- научно-хозяйственных:'опыта, (табл.. 2). \

Формирование "опытных и ¡контрольных f rjpynin животных осуществлялось; noiметоду^ пар-аналогов"; (А. И.Овсянников, 1978). Кормление их проводилось сбалансированными рационами, которые, составлялись ci учетом^ химического' анализа кормов и "уточнением m 'питатёльностй::по кормовым нормам и табличным-данным.-При- этом -умеронный' уровёнь кормления соответствовал" нормам, а повышенный — ¡превосходил их на 12—15 Группу с "повышенным Ьур'овьГем .кормления создали для выяснения,ответственныхгреакций черно-пестрого "скота на улучшенное; кормление, раскрытия потенциальных "возможностей ррста-и-формировашш :высок6й_м0лочной:про-дуктивности^ -Г-'-т'".;'- • лс-.-Ь -я>р?.Гч. ;? * ' '

Учет роста" проводился путем взс-ешивания.. и взятия основных промеров.~Животаые7 взвешивалисьипри :рождени'и и ежемесячного'отела,~а также^на" 2—3 месяце-лактации, а промеры брались'.при,рождении и.через, каждые 3 месяца, а также на 6—7 месяце стельности и на 2^-3 месяце лактации.

На основании полненных данных : вычисляли среднесуточный, абсолютный ii относительный прирост живой массы и промеров в'различные возрастные периоды, а также индексы телосложения. ■--ч'п';' " . ,„:* -...;. ; ; С целью? выяснения степени использования питательных веществ ¡рациона (1—3 опыты) проводились опыты по переваримости в 16—1 ¿-месячном возрасте, на 6—7 месяце стельности и на 2—3 месяце лактации'по методике М. Ф. Томме .(1969). --vf.^ . ^ -

Для выявления оптимального уровня кормления ремонтных телок (4 опыт) были поставлены обменные опыты в 3— 6—12—18-мссячном возрасте," а также на 6—7 месяце стельности и на 2—3 .месяце-лактации. ™ ~......

Одновременно,с проведением физиологических опытов на тех же животных (4 опыт) изучалось содержимое рубца, в

■ . : , ' .. Таблица 2

о» .'- - ; ; .'-■'.: --Л • ■ •'■ '. .Г . "" ... ; ■ •

г. ; ^ Схема опытов на животных . > >

К'Кч опытов ■ Задачи исследования Группа Количество голов Возраст дри постановке на опыт Продолжительность опыта, мес. Влияющие факторы

1 Изучить морфологические свой- I 20 при рожд. 60 Порода: швицкая

ства и продуктивные качества жи- II 20 » 59 черно-пестрая

вотных швицкой и черно-пестрой

пород

2 Использовать заменитель цель- I 13 ■ » 59 Контрольная группа

ного молока при выращивании ре- II 13 » 59 Дача ЗЦМ с 21-дневного возраста

монтных телок. III ,13 » 58; Дача ЗЦМ с 11-дневного возраста

3 Разработать рационы с опти- I 8 12 мес. 48- 10% сена+68% силоса+10% корнеклубнепло-

мальным соотношением, грубых, .. дов-}-12% концентратов

сочных и концентрированных кор- II 8 50 10% сена+50% силоса+10% корнеклубнепло-

мов дов+30% концентратов

III 8 » 48 40% сенажа+30% силоса+10% корнеклубне-

плодов+20% концентратов

Уровень кормления телок в периоды, мес.

0—6 6—12 . 12 — отел

4 Выявить оптимальные парамет- I ' 17 при рожд. 59 умеренный умеренный умеренный

ры развития ремонтных телок в II А 17 4 > ■' 57 повышенный, повышенный повышенный

различные возрастные периоды III 17 > 58 умеренный; повышенный умеренный

IV. 17. 57 повышенный умеренный . повышенный

котором определяли концентрацию ^водородных ионов (рН)-потенциометрическим методом с помощью1 рН-метраЛПУ-0,1; -общий и небелковый; азот — методом ; Къельдаля, белковый •азот — по разнице ;между общим и .небелковым; ■ количество инфузорий — методом прямого подсчета - под' микроскопом г в камере Горяева (Е. Пг Туркевич, 1964); общее',- количество ЛЖК — путем* паровой дистиляциш/в ;аппарате Маркгамма и последующего титрования 0,1N раствором-щелочи; соотношение уксусной, пропионовой и масляной :клслот.—методом, газо-жидкостной^хроматографии на- аппарате «Х.ром-2», согласно методике описанной Н. В. Курило;вым и другими (1979); целлюлозолитическую активность- по-В.АЛ; Каплану и С. С. Мосоловой (1982). \>j-,;.

- В те же возрастные: периоды проводились! кллнические и гематологические исследования. '' ' stf.- У

Воспроизводительные;способности, молочная продуктивность, качество молока, а также морфо-функциональные свойства вымени у коров'изучались ло общепринятым методикам.

Экономическое! сравнение групп, животных;-между собой проводилось; путем определения ценности .телят ¿и ремонтных телок по оплате корма ai ceeecTonMocTH 'lrTt» прироста живой массы и молока,- ПриГэтом. 0иределение;эт11х^эк0110мических показателей осуществлялось .по общепринятым .методикам. *'*• Все полученные данные обработаны:статистически (Е. К. Меркурьева, • 1970).'За ;критерий достоверности: принят уровень значимости Р-0,95; 0,99 и 0,999. • ; . . ;

2.2. Кормление животных : • , !„

В процесоз:";развития;: организм тесно: связан с внешней средой; главным- фактором которой; является кормление. Еще-.4:';:Дарвин считал се одной из .самых /могучих причин изменчивости. Кормление является основным фактором в реализации генетического потенциала ¡животных. По- . этому при проЕёдении;Исследований ремонтные телки, нетели и коровы-первотелки обеспечивались разнообразными кормами и рационы их'были сбалансированы по важнейшим питательным веществам! Г:', • " V/.;.- ; В целом, за период от рождения до отела, на г 1 :корм:;ед. израсходованных^кормов животными швицкой. и;черно-песг- , рой пород (1;опыт) приходилось 108,2 г переваримого протеина при ¿нормальном сахаро-протеиновом ¡(1,14 : 1,00) ифос-форно-кальциевом (0,55 : 1-,00) отношениях. При этом клетчатка от общего количества сухого вещества составила 19,1%. За весь лактационный период наЧ-корм, ."ед., скормленных кормов прнходилось ;108,5 г.. переваримого протеина' при сахаро-протеиновом соотношении . 1,24-: 1-,00, фосфорно-кальци-

евом — 0,66: 1,00 и содержании клетчатки от общего количества сухого вещества— 18,0%. ,

. ;: Телки, выращенные на цельном молоке и переведенные ,на его заменитель с 21—11-дневного возраста (2 опыт), не .имели различий между собой по расходу кормов за весь период выращивания и лактации.

. . Из полученных данных при выращивании телок,-на рационах, разной структуры (3 опыт) видно, что за Еесь период выращивания с 12-месячного возраста до отела на 1 корм. од. ■израсходованных кормов приходилось переваримого , протеи-.на«;.у животных .1 группы — 110,1, II— 111,7. и III —— 108,1 г.

В целом за весь период выращивания до отела телки повышенного уровня кормления (II группа) по сравнению с аналогами I группы израсходовали , меньшеупитательных, ве-щестз кормов и почти одинаковое количество их.по сравнению со сверстницами III группы, а животные IV. группы — даже несколько меньше. Это объясняется тем, что. отел их произошел на 2 месяца раньше, чем у аналогов I группы.

Таким образом, уровень кормления животных II и IV групп осуществлялся не за счет повышенного расхода кормов, а за счет увеличения суточных норм. . . • ..: : : :

За лактационный период расход кормов осуществлялся согласно продуктивности, поэтому коровы-первотелки II и IV групп превосходили аналогов I и III групп по .количеству кормсвых единиц в среднем на 11,0%. При этом на 1 корм, ед. приходилось 96,3—9.7,1. г. переваримого протеина, сахаро-протеиновое отношение составило 1 : 1,07—1,09, фосфорно-кальциевое — 0,66—0,69:1. ,

Данные структуры скормленных кормов животным показали, что при выращивании телок швицкой и черно-пестрой пород. (I опыт) и использовании ЗЦМ (2 опыт) существенной, разницы между аналогами каждого опыта не обнаружено." 1 - ^ - --г-"' "При выращивании ремонтных телок швицкой породы от 12- до 24-месячного возраста (3 опыт) рацион животных II группы .отливался еысокой насыщенностью концентрированных кормов, I. и III групп — объемистыми (сочными и грубыми), на долю которых приходилось 85,4—79,0%. .За лактационный период объемистые .корма составили 81,6%.

Структура ,рациона за период от рождения до отела у телок черно-пестрой породы повышенного уровня кормления почти не ".различалась .между собой. . По сравнению с животными умеренного уровня кормления несколько больше израсходовано молочных и концентрированных и почти - не установлено различий по расходу грубых и сочных-кормов. Также .не обнаружено существенных различий по структуре рациона между группами за лактационный период. ;

2.$: 1>ост животных

2.3.1. Живая масса и ее прирост. 'Породные и дродуктий-ные качества сельскохозяйственных животных ^тесно .связаны с выращиванием -молодняка. Каждая у пород а- -требует для своего роста .определенных условий ?кормления,;.ухода.:11 содержания. Поэтому в совершенствовании ;продуктишых! качеств животных учет роста при создании -для :них определенных условий, имеет большое теоретическое "и'"практич£ское значение. " ■ .

' В зоотехнической, нау-ке и практике для !оценки;"ройта"к6-пользуются определения живой массы и линейных1 проаерочз.

Изменение живой массы' ремонтных-телок1 и- коров-пбрйв-телок в связи с породой (I опыт), показало', '«что*^жйШтные черно-пестрой породы во нее-возрастные периодЫ~НМл>Гб6лВ-шую живую массу, чем швицкие. Однако, следует--отметЯА, что из телок, как одной, так и другой породы получены достаточно крупные и. хорошо разви^с'..з^мтаые.чПап.вотелки швидаой породы превзошли требования! стандарта для-1пер-вого класса на 24. кг или_ на 5,7%, ч-зрно-пестрон — па 50 кг или на 11,9% . , ' .¡-■¡д"',г" чС^—'

Выращивание ремонтных телок при использовании цельного молока и его з а м е н и т е л я - и о к а з а л о, -чт о. -у ж е в месячном возрасте животные II и III групп, получавшие с 21—11. дня жизни вместо цельного молока его заменитель, отставали по живой массе'от ; своих-сверстниц из контрольной группы. В 4-месячном возрасте - телки '.-III групйы. несколько компенсировали своёГ отставание в росте. Так, в этом возрасте их жи--вая" масса была на 2,0 кг или на 2,1,% больше, чем у> аналогов II группы и по сравнению с животными I группы'разнийй уже убыла недостоверной. В то же время- телки' контрольной' группы превосходили по этому показателю своих сверстниц из 11 группы на: 5,0 кг. или на 5,3% (Р>0,95): -В 6-месячном возрасте, а также . в последующие возрастные "Перибды - животные всех групп'Между собой почти не различались.

■ } ; Т а б л и ц а'-З

Живая масса телок и коров-первотелок, выращенных на рационах разной

- структуры, кг . .. •:. г ,

Группа При постановке на мы; В конце летнего * - периода .. 1973 Гч В конце зимнего стойло-во г о периода -1973—1974 гг. ,В конце,, летнего периода 1974 г.' : Коров-пор"/ "-вотелок'-

I 253±9,8 - 308 ±8,8 367±1;1,2 - - 4+1 ± 11,0 46! ±9,2

II 257 ±5,5 308±8,4 . 38Qi.li! ,9 . 480±11,9 .' .521±8Д...

III 256 ±9,4' эаз±э,э " 375±10,4 4б7± 11,6;. . ;. .. . ■ 4782; 15,8 "

Определенное влияние на рост животных оказала структура рациона при вцращив-ании коров (табл. 3). Из полученных данных видно, что при постановке на опыт телки всех г.рулп по живой массе между собой почти не отличались (td=0,2—0,3).._Однако в конце летнего периода 1974 года аналоги, выращенные при содержании в рационе. 30% концентратов, превосходили по этому показателю сверстниц I и III групп на 39-^26 кг или на,8,8 и 5,9% (Р>0,95). Несмотря на это, животные I группы в конечном итоге оказались такими же крупными и хорошо развитыми, как аналоги-других групп, хотя они также, как и коровы III группы, отставал«-по живой массе от сверстниц II группы.соответственно на,60 и -13 кг (Р>0,99 и >0,95).

Существенное влияние на .рост телок -и коров-первотёлок оказал уровень кормления ремонтных телок в различные возрастные периоды (табл.4). . V-'.'.

Таблица 4

Изменение живой массы телок в связи с уровнем кормления, кг

Групла

Возраст, мес. I II III ' IV

При рождении 6 "• 12 , 15 -"•'18 ' На.6—7 месяце стельности На 2—3 месяце лактации 26,0±0,5 125,5±2,1 234,8± 6,2 231,6±5,7 314,2±9,5 392,8 ±8,4 423,7 ±7,3 27,0± 1,3 138,0±3,7 256,8±8,1 310,0±8,7 34в,8±9,1 449,8±4,4 486,3±5,9 26.9 ±0,6 1'24,0±2,6 237,0±5,4 291,0±6,3 317,0^:9^3 401,7±6,4 435,6 ±6,9 27,6 ±0,9 137Д±2,7 243,0 ±5,5 300,9±6,2 338,4±8,2 41В,5±.10,8 ; 458,2± 10,5

Имея примерно одинаковую живую массу при .рождении, телки черно-пестрой породы повышенного уровня, кормления при выращивании (И и IV группы) достигли в 6-месячном возрасте живой массы на 10,0—11,3% (Р>0,99) больше, чем сверстницы умеренного уровня.

Телки I,.: группы, по-прежнему, - находясь на умеренном уровне кормления, продолжали отставать по живой массе от аналогов II группы в 12 месяцев —на 22 кг или на 9,0% (Р = 0,95), в 15 —на 28,4 .кг или на 9,8% - (Р>0,95). Большей живой, массы в эти же возрастные периоды, по сравнению с телками I группы, отличались аналоги III и IV групп, переведенные в период от 6- до, 12-месячного /возраста, соответственно, на повышенный и пониженный уровень кормления,; хотя цо этому показателю разница была достоверна только'между животными IV"h;I групп и близка к* достовер-12

ной при сравненшгтелокIII и I групп.г Аналогичная закономерность установлена и в-18-месячном возрасте, а также на 6—7 месяце стельности. /Л - .-; . - Л

" .¡'Следует отметитьпчто*от 'ремонтных • телок всех групп бы: ли^получены. коровы-первотелки, которые в среднем 'превосходили требования'для "I* класса по развитию'-в-I.-труппе — на 3,7 кг или на 0,9%,- в III —на 15,6 кг'илл на 3,7%,' во II — на 66,3 кг или на 15,9.% и в IV— на 38,2'кг или на 9,1 %.

Среди животных I и:III групп живую массу 450 кг и более имели 25,0% коров,»II группы — 94,1 h"IV.— 53,8%.

По абсолютномуотносительному и среднесуточному приросту живой массы 'между телками в;1свя^и с породой, использованием заменителя цельного молока; типа - и уровня кормления установлена такая же картина.ч - ч' '

; 2.3.2. Промеры. Вместе с изменением-живой массы животных, мы проследили'и динамику показателей ^основных промеров. Согласно' полученным данным, телкиГ черно-пестрой породы во в;се возрастные периоды до; 12'месяцев превосхо-•дили своих швицких сверстниц по большинству * показателей (Р>0,95), но « дальнейшем разница была; ¿ недостоверной. Следовательно, .существенных отличий по' развитию между телками обеих, пород > более'старшем ¡возрасте не выявлено.

Несколько большие показатели ширины, обхвата груди и косой длины ¿туловища во все возрастные периоды имели телки, выращенные «а, рационе с 30: и". 20%-ным содержани: ем концентратов (II и »III группы). Средние ¡показатели ос: тальных промеров были ^сходными. - , у;.VVj;-.'•-'-">.. •

-; В то же время; выявлена определенная разница по показателям линейного'-роста' между телками, выращенными при разно.м уровне кормления. Имея'почти одинаковые "промеры при рождении, телки умеренного; и 'повышенного ypoiB: ня в дальнейшем^ различались между собой: тю этим показателям. -

В 18-месячном возрасте животные II "группы по сравнению с аналогами I группы' имели большие промеры высо- . ты в холке* глубины, ширины и обхвата груди, косой длины туловища (Р>0,99), по сравнению с аналогами* III группы достоверная разница установлена только по" высоте в холке и глубины груди, а у IV — еще и по :косой" длине туловища. V".•■• * ...'';"■•■

На 6—7 .месяце-стельности, а также на 2—3 -месяце лактации лучшим'ростом^ промеров отличались также животные II и IV групп, которые превосходили аналогов I и III групп по большинству показателей с достоверной разницей.

' 2.4. Физиологические показатели

i;»t V. ' -Г' ' . ..... ' ..... ^ - ■: ■

В последнее время в совершенствовании, сельскохозяйственных; животных большое внимание уделяется опенке продуктивности, племенных качеств и степени приспособленности к.условиям внешней среды по их внутренним, морфологическим .особенностям — интерьеру. Большой.интерес, как'объект'и'нтерьерного. исследования, вызвала кровь, посредством которой осуществляется обмен веществ,- обеспечивается развитие организма.' ГТоэтому'для выяснения потенциальных возможностей формирования продуктивных и приспособительных качеств ремонтных телок,и коров в связи с породой и адаптации к условиям внешней среды нами изучались,морфологические-и биохимические показатели крови, клинические Показатели, переваримость и использование питательных^ веществ рационов, а также содержимое рубца.

, ,2.4.1. МЬрфологические и биохимические показатели кропи./Количество форменных элементов крови зависит от возраста,, породы животных, условий . кормления и содержания и. степени, приспособленности к факторам окружающей среды.' ... .. .. . ... . .... , .

'Несколько, лучшими показателями эритроцитов, лейкоци-tqb'iY гемоглобина, но сравнению со швицкими .аналогами ог-'лйчйлйсь животные черно-пестрой породы. Такая :же картина' наблюдается и у телок; иереведенных-на заменитель цельного'молока с 11 'дня жизни; В' 6-месячном возрасте они превосходили сверстниц II группы по содержанию эритроцитов (Р>0,95) и гемоглобина. По-видимому, это связано с усилением окислительно-восстановительных процессов в организме их,, обусловленных большей энергией .роста животных. чг Определенных закономерностей по всем изучаемым показателям-: крови не» установлено между животными,- выращенными на-рационах разной структуры.

"'Динамика эритроцитов, лейкоцитов и гемоглобина в крови телок в связи с разным уровнем кормления в различные возрастные периоды показала, что животные черно-пестрой породы повышенного уровня кормления по сравнению с аналогами умеренного уровня отличались несколько. лучшими показателями. . ' . ..

... На .2—3 месяце лактации коровы II и IV опытных групп имели в* крови-'иочти одинаковые гематологические показатели й превосходили аналогов I группы по содержанию эритроцитов на 12,6, лейкоцитов —на 22,4 и гемоглобина — на 6,4%„а,коров III группы соответственно на'8,4; 8,7 и 15,2%.

. По содержанию белка в сыворотке крови и резервной щелочности крови отмечены, некоторые различия между живот-

ными, выращенными при разном типе кормления, что<в основном связано с большей энергией роста животных,- - ^ -:г Уровень кормления телок в разные'периоды, -выращивания не сказал существенного влияния на соотношение бел-:к6еы.х фракций и минеральных веществ/уу;Л ' _ ( ' •'"}:■ ' - - Следует отметить, что уровень кальция в сыворотке крови несколько снизился- с-возрастом, уровень" фосфора остад-•ся-почти без изменения/1:.''- - ¿г,:.:у.:*.у"у'У;.'"к

,.: 2.4.2. Клинические показатели. Клинические показатели у телок в разиьЬ возрастные ■периоды и коров:первотелок находились в ' пределах ^'физиологической-^ нормы;' хотя - между

группами-выявлены 'несущественные различия. -. .........

;; ..Некоторая.'тенденция к увеличению клинических показателей отмечена.у телок: объемистого типа."кормления с 12%-"ным содержанием'концентратов ;в рационе и;у животных черно-пестрой породы повышенного уровня-, кормления как; за весь период Еыращивания.так и в ¡отдельные' 'возрастные периоды. ..у., VI ' ■ ¡у V/, у^у-;/- | ; Л . у ■

Кроме того",; обнаружены закономерности:* с возрастом у животных наблюдается .. некоторое . снижение у клинических показателей;- на 'повышеннё^их влияет ¡- сезон года, физиологическое состояние.; животного' и' уроиень "адаптации к условиям обитания.; ;- ; *"'-..■ ! ' у.,' Г у-

2.4.3. Переваримость и> использюование^ питательных веществ рационов., Установлены некоторыеууразличия между животными разных групп по переваримости питательных веществ рационов.. ■ -К' - ;•

Телки черно-пестрой и швицкой ¿пород -имели достаточно высокие коэффициенты ,переварнмостй;;питательных веществ рационов как .в .6-;. так и; в 18-месячн6м^возрасте.; Аналоги, .выращенные на цельном молоке и его заменителе, а также при разном ти.пе кормления по этому/показателю между собой не отличались; ;что может служить "основанием для широкого использования; черно-пестрого' скота,; ЗЦМ и объемистого типа кормления при выращивании'',животных.'.'

Переваримость, питательных веществ рационов не зависит от. уровня кормления ; (табл. >5) некоторые "различия по'этому показателю обусловливаются химическими:' и л физическими свойствами отдельных кормов, входящих в рацион. '

Как известно,' в 'Процессе обмена веществ-в организме животных решающую ' роль "играют азотсодержащие ' и минеральные вещества. В то же время пока: еще нет'достаточных практических знаний об основных закономерностях-в использовании этих'веществ:животн.ыми.!*' ,! -• Полученные; результаты показали; что телки повышенного уровня кормления а 6-месячном возрасте отложили :азота в теле на 8,2 г больше, чем молодняк умеренного-уровня; (Р>

- ' ;.'-" у-''• ..-'■■' :■ ■■ . ; 15

0,95), отличаясь лучшей усвояемостью азота в % от принятого и «переваренного» и в последующие возрастные периоды.

- . Аналогичная картина наблюдается и по отношению усвоения минеральных веществ. В 6-месячном возрасте телки повышенного уровня кормления отложили в теле 38,0 г кальция или на 6,62 г (Р>0,95) больше, чем аналоги умеренного уровня.- По отложению фосфора разница составила в пользу животных повышенного уровня кормления 3,26 г (Р>0,95).

', . , Таблица 5

Переваримость питательных веществ рационов телками разного уровня 1 кормления, % ''

Труп* па , Возраст, мес. Органическое вещество Сухое вещество |протеин Жир Клетчат-. ка - БЭВ

I 3; 59,6±1,1 67,4± 1,1 65,7 ±1,8 48,5±3,0 60,6±0,3 75,8± 1,1

III » >Э,6±1,1 67,4± 1,1 65,7 ±1,8 48„5±3,0 60,6 ±0,3 75,8± 1,1

II » 72,2±.1,0 70,2 ± 1,0 68,Э± 1,1 56,5±3,4 64,7±1,4 77,5±1,0

IV » /2,2 ±1,1 70,2± 1,0 68,3±1,1 56,5±3,4 64,7±1,4 77,5±1,0

Л 6 76,4±0,6 75,1,±0,6 56,&±0,6 63,5±0,8 72,2|± 1,0 83,0±1,1

. III • > 76,4±0,6 75,1 ±0,6 36,8 ±0,6 63,5 ±0,8 72,2± 1,0 83,0±1,1

II » 76,8 ±1,2 75,8± 1,2 58,8±1,5 66,0±1,5 72,3± 1,3 83,4± 1,1

4 IV- > 76,8± 1,2 75,8±1,2 58,8±1,5 66,0±1,5 72,3 ±1,3 83,4 ±1,1

- 1ч- 12 65,8 ±0,3 64,7 ±0,6 66г0±0,1 49,3± 1,9 65,9±0,5 67,1 ±0,5

III » 66,1 ±0,7 65,2±0,5 64,4 ±0,5 49,9 ±3,2 65,6±1,2 69,3±0,3

II » 66,4± 1,7 65,0 ±1,6 66,8 ±1,0 45.1<±0,5 63,9 ±1,7 70,0±2,5

IV/ 64,7 ±1,7 63,3±2,0 63,1±1,8 52,3±1,0 64,9±2,0 66,Э±2,1

-. I ■ 18 70,6±0,7 68,0±0,6 66,9±0,8 68,1.±1,3 66,7±0,5 75,1.±1,6

III, - » 70,6±0,5 Г»3,0±0,6 67,0±0,8 66,2 ±1,8 65,8 ±0,2 75,9±0,7

. II .* » 73,9±0,5 71,5±0,7, 72,9±0,6 69,5±0,4 68,5 ±1,2 78,4 ±0,8

IV 74,9±0,5 72,5±0,6 71,5±1,0 70,5 ±1,2 69,2±0,7 80,5±0,3

Подобная закономерность установлена по балансу кальция и'фосфора в 12- и 18-месячном возрасте.

Усвоение кальция и фосфора в % к принятому с возрастом снижалось. При этом .наиболее высокое усвоение этих элементов наблюдалось у животных повышенного уровня кормления. ч :,

Балансовый опыт, проведенный на нетелях 6—8-месячной стельности, .показал, что животные повышенного уровня кормления отличались несколько большими коэффициентами переваримости питательных веществ рациона по сравнению с аналогами-умеренного уровня, однако достоверная :разница обнаружена только по переваримости сухого вещества. Были выявлены различия и в использовании азота, кальция и фосфора нетелями. По сравнению со сверстницами I и III групп было отложено азота в теле животными II группы 16

на 41,9—40,3% (Р>0,95), IV — на 31,6—30,1.% больше (Р> 0,95).,Аналогичное различие установлено и по уровню азота в % от принятого и «переваренного».

У,животных II и IV групп по сравнению с I группой отложено в теле кальция на 24,7—33,1%, фосфора — на 51,4— 36,2% больше, а по сравнению с животными III группы соответственно на 22,9—31,1 и на 33,8—20,4%.

,-В табл. 6 приведены данные о балансе азота у коров-

Таблиц а 6

Баланс азота у коров

Группа

Показатели I III II IV

Баланс азота, г: принято- выделено с калом «переварено» выделено с мочой выделено с молоком отложилось в теле Использовано: в % от пирнятото в % от «переваренного» 253,90±2,48 83,50 ±2,16 197,34:1:4,41 102,17±5,24 67,81±4,14 27,36 ±2,72 33,29±0,51 48,23± 1,43 298,80±0,12 89,72 ±0,76 209,14 ±0,73 104,37±2,37 71,17± 1,16 33,60±3,55 33,05 ±0,92 50,09±1,21 325,28±3,12 96,07±2,56 229,21 ±0,7.3 103,83±2,98 88,37 ±: 4,73 37,01 ±1,25 38,52 ±0,72 54,69 ±1,41 310,92± 1,83 92,83 ±0,73 218,09±2Д1 102,79±4,04 79,24±3,03 35,06 ±4,82 37,09±0,77 52,9 ±1,35

первотелок, которые показывают, что животные II и IV групп потребили азота с кормом на 39,38—25,02 г или на 13,8— 8,7% больше, чем аналоги I группы (Р>0,99) и на 26,42— 12,06 г или на 8,8—4,0% больше, чем первотелки III группы, (Р>0,95). Большее потребление азота с кормом коровами II и IV групп обусловлено их более высокой молочной : продуктивностью. Эти же первотелки отложили азота в теле на 9,65—8,70 г или на 35,3—31,8% больше, чем животные I группы и на 3,41—2,46 г или на 10,1—7,3% больше, чем аналоги III группы. Животными II группы использовано азота в % от принятого на 5,23 г больше, чем аналогами I груп-пц. (Р>0,95), на 3,47 г или на 9,9;% больше, чем сверстницами III группы. Несколько больше азота (на 11,4—5,8%) по т сравнению с животными, выращенными при умеренном уровне кормления, использовали и коровы IV группы.

,Следует отметить, что первотелки, выращенные при повышенном уровне кормления, получая большее количество азота с кормом, расходовали его более экономно. Так, количество азота выделенное с калом и мочой, составило в % от принятого у животных II группы 61,4%, IV — 62,9%, а у аналогов I и" III группы соответственно 66,7 и 64,9%.

2 .17

Большое" отложение' азота' в теле, животных, а также 'эф-фектнвность усвоения его при-повышенном- уровне .кормления <; является принципиально важным теоретическим положением, которое .можно использовать'для : повышения эффективности -..' корма и продуктивности скота.' - ' - • '.

•г. Материал !ио: минеральному обмену- подтверждает целесообразность принятой? нами5 системы выращивания с учетом , .. ; соотношения кальцияГк'фосфору.' Доказательством этому яв-. .ляется превышение стандартных'требований но живой массе . .'.и молочной продуктивности, .предъявляемым к животным I: класса при умеренном и-элита—при-повышенном -уровне кормления. ' 1 .

2.4.4. Рубцовое пищеварение. Изучение процессов-пище-■ варения в преджелудках-жвачных представляет-большой ин-терсс, так-как целенап,равленн0е;изменение их путем соответ-> ствующего подбора -кормов может; оказать значительное -действие. на общее ^состояние и'продуктивностыживотных.'Неко- -.. : торые п'оказате^ти;состава;соде'рж1^мого."'рубца^'-'у;животных'в. • : СВ513И с разным-уровнем-кормления-приводятся в табл. 7. -.

Из полученных данных видно,- что рН; рубцового. содер-, жимого, изменяется обратно пропорционально концентрации

■- - ■ , : -■•-г-,'---■>-:.■'.-•"-'-■'. = '- . Таблица 7

; Некоторые показатели состава содержимого рубца у животных в связи .1 . ' - с разным уровнем кормления - •

- .^'Показатели. • Групп ..-■.- " . . Возраст, мес. ■

, п 6 12 - - 18 на 6—7. месяце стельно---» сги на-2—3 ■• месяце < лактации

рН г I 7,7±0,1 :: 7,0±0,2 7,3±0,1 - 6,8 ±0,3 6,8±0,1

- ■ '« * III ';_- ■ ' * 6,8 ±0,1 ■ 7«3±0,1. 6,7±0,1 6,8±0,Г

• II 7,5±0,3 . 6.8±0,1 6,8+0,3 6,3 ±0,1 . , 6,5±0,2

- 1 - -. - - - - -1 • _ 1 - . . - - .IV — ; 7,0±0,2 7,0±0,2 0,5±0,2 6,7 ±0,3

Общее количест- т I 5,&±0,2 5,3±0,1 5,5±0,1 7,8±0,1 9,8 ±0,2

во.ЛЖК, МЭК/ - " III 6,0±0,2'- 6,2 ±0,2 , 8,2±0,1 9,9±0,3

100 мл II 6,5 ±0,2 6,3±0,2 7,2±0,2 9,2±0,2, 10,7±0,2

• "" - "IV' — 5,4 ±0,1 6,6±0,1 8,9 ±0,3 -. 10,4 ±'0,2

Целлюлоз олитиче- > I - 3,8±0,3 6,0±0,5 • 7,1-±0,2 - 9,0±0,4 1 9,3±0,4

ская активность, . ,111 -г.—1 6,4 ±0,3 7,3±0,2 „ 8,3±0,2 9,8 ±0,4

% 1 II 4,0±0,5 - 6,6±0,2 8,3±0,4 9,6 ±0,5 11,3±0,3

' " ) IV — 5,7±0,1 ' 8,0±0,1 ' 9,0±0,3 11,0±0,3

Количество инфу- - I V 337 ±26 202^:25 - 300 ±38»' 233|±5,0 230±5,0

зорий, тыс./мл 1 . III 303±21 307^19 ; 275± 14 , 210±9,0. 233±3,0,

II ■____ ЗЭ5±2 4 312±8,0 28Э± 18 262±10"

■ IV — 263±8,0 287 ± 10 270±16 257 ±12

ЛЖК и зависит не только от уровня кормления, но и от периодов кормления. С повышением уровня кормления наблюдается некоторое снижение рН содержимого рубца и увеличение количества ЛЖК- 'При кормлении зеленой .массой рН уменьшается, а количество ЛЖК повышается. При этом в рубцовой жидкости увеличивается содержание пропионовой и особенно масляной кислот .при снижении содержания уксусной кислоты. •. ; .

Это обстоятельство Н. В. Курилов и А. П. Кроткова (1971) связывают с условиями, благоприятными, для развития одних микроорганизмов и неблагоприятными для других. Авторы "заключают, что соответствующим подбором кормов в рационе можно изменить соотношение кислот брожения в желаемую .сторону, создавая преобладание той или иной кислоты- в рубцовой жидкости.

- - Следует отметить, что уровень кормления не оказал существенного влияния на соотношение кислот, способствовал повышению общего и белкового азота, при снижении показателя небелкового азота.

Увеличение количества общего и белкового азота и уменьшение доли небелкового азота в. рубцовой жидкости животных повышенного уровня кормления свидетельствует об активизации деятельности; бактерий рубца и более-эффектнв-ном-использовании азота.

Существенные изменения отмечены среди аналогов разных-групп в содержании инфузорий. При этом во все возрастные периоды наблюдается несколько большее количество их в рубцовом содержимом у животных повышенного уровня кормления.

Это свидетельствует о том, что рацион этих групп животных оказал положительное влияние на уровень и направление микробиологических процессов в рубце.

Целлюлозолитическая активность рубиового содержимого также зависела от'уровня кормления. Наиболее высокой активностью обладала рубцовая жидкость у животных повышенного уровня кормления, а также получавших траву, более низкой активностью — у аналогов умеренного уровня кормления и в период зимнего стойлового содержания.

..Таким образом, с повышением уровня кормления наблюдается снижение концентрации водородных ионов, увеличение количества летучих жирных кислот, общего и белкового азота, а также повышение количества 'инфузорий и целлюло-золитической активности рубцового содержимого, что несомненно способствует формированию более высоких продуктивных качеств животных. .

., - " ' , -"Таблица 8

'о—г- - ..... - ' -Репродуктивные качества ремонтных телок ■ ■ " ' ~ ' ;

Показатели . Опыт 1 Опыт 2 • ■ ■ ' Опит 3 Опит 4

I II I "II III I И III I - III IV

Возраст при плодо- 18,9± . 17,8±. 18,3+' 18,0+ 17,1'+.".» 19,3± 20,8± 18,6+ 18,0+ 16,0± 1 17,4± 16,0± |

творном осеменении, 0,3 0,3 . 0,5 0,6' 0,3 , 0,7 2,1' , 1-8 , 0,7.. 0,6 0,7 . 0,6.. .

. : МОС. ' ч ■ ' . \ Оплодотворясмость ,г 52,9 55,5 41,7 * 61,5 58,3.' 37,5 50,0, 62,5 66,7 70,6 ' 61,5 "¿69,2;

от осеменения в од- 1 ** 1 _ .' * 2

ну охоту, % - . - ' - ' 319,9±:

Живая масса при на- 307,0+ Э06,2± 311,7+ 303,8+ 305,0± 350,0 ± 393,0 ± 358,0+ 316,7± 323,1:+ 319,8+

ступлении СТСЛЫЮ-. 2,1 2,0 - 5,9 5,4 , 4,3 12,2 36,6 26,4 7,3 7,8 6,2 5,9

сти, кг 1,33

Количество оеемсне- • ' 1,59 ' 1,55 1,66 ; 1,61 1,42 2,40 2,00 . 1,80 1,42 1,35 • 1,33 •

, ний до получения 3 ... ,

. стельности' • • ;; • . - •, • ■. ... ■.

Продолжительность 283,0± 282,(У 231,0+ 282,0+ 275,0± 2.33Д+ 233,8+ 285,3± 285,2+ 284,9+' 231,5± 235,1£

стельности, дней > • - .■« 1,4. 1,0 : 2,9. 2,9'- 2,4 " 1,7. ■ 2,0 2,4, 2,2 1,4 2,5 ' 2,1 - ,

Возраст при отеле,., 27,9 ±: 26,8±" 27,4 + 27,0± . 26,0+' 28,3±, 29,8± 27,6± 27,4± 25,4+ 26,5± 25,3± '

мес. ., ' '_ 0,3 « 0,4 0,6 0,6 ', 0,3 0,7 2,1 1 13-, ' 0,7 ' 0,6 0,7 0,6 , ■

Выход телят на 100- • 85,0 90,0'. ; 92,3 100,0 100,0 87,5 75,0 87,5 85,7 , 100,0 ,86,7- . 86,7.

маток, % " \ . ..'. 5 . . 1 ! ••; 362±' .....-' ;.. .' . ' -' • ' ..".' .

Средняя живая мае-' 33,8+ 33,2 ± 28,7+ , 30,1 ± 28,1 + •' 34,9±" 37,1 ± 29,0± 33,5 ± 23,8±' 30,6+'

са при рождении, кг 0,7 1,0 0,6 1,1 0,4 1,3 1,4 0,51 1,7 - 1,2 « 0,6 и '

Продолжительность 2-23 1-47 1-58 1—43 1—35 2-03 2—12 2-54- 1—32 1-23 . 1—31 1—11 "

отела, час . 4 ..--•••.г * . . - 3-14

Время отделения по-; 3-05 2-13. 3-23- 3-32 3-16 ' 4-^Ю 5—24 4-00 3-22 з-об 3-31

..следа, час " .. ' 95,5+ ■

Продолжительность I 64,0+ 60,о± • 75,0± • 77,8± 72,7±- 64,0 +' 74,0+ 51,0± 95,0± 78.7+." 74,2±

сервис-периода у ко- 3,2" 3,4 12,9 ' 16,1 ' 12,5 6,7 7.4 6,7 12,4 ■ 6,1 - 11,0, 11,6 - '

ров, дней- • • - Г • • 1 *. „

2.5. Воспроизводительные качества ремонтных телок.

В настоящее время продолжительность использования коров в хозяйствах в среднем составляет 7—8 лет, в том числе на период от рождения до первого отела приходится свыше 1/3 всей жизни коровы (П. И. Викторов, В. Ф. Касай, 1972). Поэтому проблема ускоренного выращивания телок для ремонта маточного стада приобретает более острый характер.

Важными показателями воспроизводства ремонтных телок, которые изучались нами в связи с породой и условиями выращивания, являются возраст и живая масса при плодотворном осеменении и отеле, кратность осеменения, оплодотворя-емость от осеменения в одну охоту, продолжительность стельности, выделения последа, сервис-периода, выход телят и живая масса теленка при рождении (табл.. 8).

Из анализа репродуктивных качеств ремонтных телок видно, что выращивание-животных как черно-пестрой, так и швицкой пород при полноценном кормлении способствует получению крупных коров в более раннем возрасте, отличающихся хорошими показателями воспроизводства, хотя у аналогов черно-пестрой породы, отел произошел на 1,1 месяца раньше, чем у швицких сверстниц при несколько меньшей продолжительности отела, выделения последа, сервис-периода и большего выхода телят на 100 маток.

Установлено, что выращивание ремонтных телок на заменителе цельного молока не сказалось отрицательно на их репродуктивную способность. В то же время определенное влияние на эти показатели оказывает тин и уровень кормления.

Лучшие воспроизводительные качества отмечены у животных, выращенных на .рационах с пониженным расходом концентратов. По сравнению со своими аналогами они были оплодотворены и соответственно отелились на 1,5—2,2 месяца раньше, имели более короткий сервис-период (на 10—23 дня), больший выход телят (на 16,7%) и меньшую продолжительность отделения последа (на 23,7%).

Уровень кормления ремонтных телок II и IV групп при их выращивании способствует .повышению .их физиологической скороспелости и получению отелов в более раннем возрасте.

От всех ¡коров-первотелок были получены, достаточно крупные и хорошо .развитые телята, незначительно различающиеся между собой по .-живой массе и .промерам как при рождении, так и в другие возрастные периоды до 6-месячного возраста.

2.6. Молочная продуктивность и качество молока.

, Одним из наиболее важных показателей эффективности .выращивания ремонтных телок является уровень молочной продуктивности (табл. 9).

Таблица Ф

w Молочная продуктивность коров

1 лактация • , 2 лактааия . : 3 лактация

Опыт Группа надой .моло- количе- надой моло- количе- надой на од- % жира количество.

ка па одну % жира ство мо- ка на одну % жир'а ство мо- ну корову, МОЛОЧНОГО

корову, кг лочного корову, кг лочного ■ КГ ■ жира, кг

жира, кг жира., кг.

• ,1 I 2350±97 3,80 69,3

II 2540 ±75. 3,60 91,4 32101+154 3,65 , 117,0 3650+142 3,67 .133,9

2 I - 2312+140 3,63'- 85,1 2950±132 ••• 3,71, 109,1 " 3520+130 3.G9 , .129,8

II . 2297±86' 3,77 86,6 29S0+ 99 3,63 113,7 34СО± 90 здз ; ■ • ■ 127,5-

III 2293±128 : 3,71 85,1 2930+146 : 3,70 ' 108,7 . ; 3490+141 3,66 128,0 '

3 . . I 2460±188 ; 3,98 • 97,9 3<Ю±№ " '3,82 • 118,0 3G20±145 3,79 ' |1В7,2.

II 263.0+175 • 3,75 $3,6 3120+173 3,76 117,0 3610+178 3,79 . " 137,9 '

III 2400+124 ' 3,86 92,6 3030±145 '3,82 . 115,7 3520± 131 : 3,78 133,0 "

■, 4 : * I 2774 + 94 . 3,71 102,9 3170+ 52 ' 3,67 116,1 3730+ 53 ' ' 3,67 136,9

. II . Й27,3±137 - 3,79 .124,0 3904 +200 3,65 / 142,7 4610^157 . 3,66 ./- 163,8

• III . 2841+91' 3,72 .105,7 3260+204/ 3,69 120,3 3790±101 3,69 139,9'-

IV 3107±137 3,75 116,8 - 3690±149 3,0$ 135,9 ■ 43М± 105 3,66 159,4

Как видно из подученных данных, в Целом за весь период лактации молочная продуктивность коров-не.рвотелок черно-пестрой породы была на 8,1% еышс, чем у швицких аналогов (Р<0,95). От животных, выращенных с большим содержанием концентратов в рационе (II группа), надсеио на 170—230 кг натурального молока или на 0,9—9,0% больше, чем от аналогов с минимальным и средним содержанием концентратов в рационе, хотя разница между группами была недостоверной. Этот важный показатель у коров, выращенных при повышенном уровне кормления (II группа), был самым наибольшим и составил на 499,0 к.г или на 18,0% больше, чем у животных I группы (Р>0,99). Большое различие (на 15,2%) установлено при сравнении с аналогами III группы (Р>0,95), последние почти не отличались по продуктивности от животных I гру.ппы. Некоторое преимущество (на 160,1 кг или на 5,3%) но этому показателю имели первотелки II группы и по сравнению со сверстницами IV группы, хотя разница была недостоверной.

Разный процент жира в молоке оказал влияние на выход молочного жира.

■ : Коровы-первотелки черно-пестрой породы (опыт 1), имея процент жира в молоке на 0,20% меньше, чем аналоги швиц-кой породы, уменьшили существующий разрыв между ними по количеству молочного жира, который составил всего- 2,6 ■кг. или 2,9%.

Разница по содержанию молочного жира в молоке резко выражена у животных, выращенных при разном уровне кормления. В среднем за лактацию в молоке коров повышенного.уровня кормления содержалось молочного жира на 20,5— 17,3% больше, чем у аналогов I и III групп, а но сравнению со сверстницами IV группы разница составила 6,2%. Животные IV группы превосходили аналогов умеренного уровня кормления по этому показателю соответственно на 13,5 и 10,5%.

По молочной продуктивности по 2 и 3 лактации животные всех групп превосходили требования для первоклассных коров. Несколько большая разница по этому показателю установлена у коров, выращенных при повышенном уровне кормления. Так, аналоги II и IV групп по сравнению со сверстницами I группы продуцировали молока на 734—520 кг (Р> 0,99 и >0,999), III — на 644—430 кг больше (Р>0,95 и <0,95). Этот показатель у коров II группы за вторую лактацию был выше требований для животных I класса на 700 кг или на 22,0%, IV—на 490 кг или на 15,3%. А по третьей лактации минимальные требования по продуктивности для первоклассных коров превзойдены соответственно на 1010 кг. или на 28,0% и на 750 кг или на 20,8%. .

Аналогичная разница между животными, а также по сравнению со стандартом породы' установлена , и по количеству молочного жира. ' '-.,*'

- При'сравнении'полученных-данных по молочной продуктивности с показателями'перед проведением, научных » исследований, установлено повышение надоя молокаво/всех'груп-пах .подопытных коров,•.•особенно''(-при ' повышенном уровне кормления.' Если" коровы умеренного.,"уровня - кормления (I трупами' их "аналоги;-. переведенные^-6- 'до Л2-мёсячного/в'оз-раста'¡'на';повышенный ;уровеяь-кормления"(11Г:гру1ша) ,' пре: восходили* начальные показатели* стада^животных по,Л ела к-: тации. на 9,3-^11,9,'по 2 -- на 9,4-7-12,5, по:3 — на 9,7—-И,5%*, то ¡аналоги повышенного /уровня;'(И группа) -и1 находящиеся на таком; же, уровне; кормления''во * все возрастные периоды, кроме 1 второго полугодия; жизни (IV- группа) соответственно на 29,0—22,5; 34,7—27,3 и 35,6—27,9%. ; 'л- ; • -

Следовательно; ■ большим * резервомповышения молочной продуктивности коров черно-цёстрой/породы является повышенный уровень кормления, при их выращивании: Он-способ-: ствует раннему/ вводу ремонтных телок / в основное /'стадо, формированию более высокой продуктивности коров,/начиная с первого отела;; расширяет возможность' племенного использования „животных/ что ".очень'важно при ¡переводе скотоводства на-.промышленную/основу: ~ ' •• * '

По содержанию жира; белка в молоке и калорийности это; го ценного < продукта;-у; коров в связи с - породой: и условиями выращивания их,1 следует отметить,: что эти показатели в- основном. стабильны в о' вс е/ м есяцы л а кт аци и, /хотя: '.н а б л ю да стоя • н е к ото р о е п о в ы ш е н и ё I их к ко н цу лактации. Особых -рас: хождений в , связи':с месяцами лактации не "обнаружено во всех: группах животных по ^содержанию. М1шеральных лГ-су-хих веществ, ; аьгакже/ мо.точн'ого сахара/и.' СОМО. /Не' выявлено" определенной "закономерности ;по наличию'.¡.витамина С в молоке.коров -всех';групп." ' '

Из • факторов;; определяющих' молочную > продуктивность коров", и их, пригодность к ^машинному доению, существенное значение имеет^развитие вымени,его величина,-форма 'вымени и сосков и т.-д. , """"■--..'. . ' .. -' ■ В своей работе проводили - оценку/вымени и, определили скорость молокоотдачи у.96 коров-первотелок. :Коров с большим 1выменемг(0бхват: не менее 100: см-и ¿глубина- передних долей не~менее;20 см) с нормально расположенными сосками ; было* среди - швицких -животных: 50,00, черно-пестрых — 90,00%'. Д остаточ ное кол ичество таких кор ов оказ алось. среди. животных,'Выращенных;:на .цельномгмолоке и. его заменителе. (70,0—80,0%). : :■,■ •" .• ; Положительное, влияние уровень кормления .ремонтных! те-24

лок и нетелей оказал и на величину вымени. Та«, все коровы повышенного уровня кормления удовлетворяли требованиям для животных с большим выменем, в то время как среди их аналогов умеренного уровня кормления таких коров было соответственно в I группе — 30,0, в III — 60,0%.

-Коровы, отличающиеся большей молочной продуктивностью, уже «а 9: месяце стельности имели более высокие показатели промеров вымени. Наиболее ярко эта закономерность проявляется на 2—3 месяце лактации за 0,5—1,0 часа до доения.

. .Коровы с более высокой молочной продуктивностью отличались отГсвоих менее продуктивных сверстниц и по степени спадаемости вымени.

3. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ РАЗЛИЧНЫХ Ч ПРИЕМОВ ВЫРАЩИВАНИЯ ЖИВОТНЫХ

- - В табл. 10 приводятся показатели экономической оценки продукции подопытных коров-первотелок.

Полученные данные показывают, что себестоимость 1 ц молока базисной жирности у коров черно-пестрой породы была /на 2,4% ниже,. чем у аналогов швицкой породы, прибыль от реализации молока-соответственно на 14,94 руб. или на 52,1% больше, рентабельность — на 46,9%. Не установлено существенных различий по этим показателям между животными, 'выращенными при использовании цельного молока и его заменителя. '

Сравнивая показатели экономической эффективности продукции коров, выращенных на рационах с разной -структурой, следует отметить, что коровы-первотелки объемистого типа кормления с минимальным содержанием концентратов в рационе при выращивании отличались более низкой себестоимостью 1 ц молока при 3,6% жирности и более высокой рентабельностью. Так, по сравнению с животными, выращенными при относительно большем содержании концентратов в рационе, они имели себестоимость 1 ц молока на 13,3% меньше и рентабельность в 18,2 раза выше. Почти таксе же различие по себестоимости продукции установлено и при сравнении с аналогами III группы, которые выращивались при содержании в рационе 20% концентратов. Рентабельность молока при этом была в 4,7 раза выше. j

Не выявлено существенных различий по себестоимости 1 ц молока базисной жирности между животными разного уровня кормления при выращивании, хотя по другим показателям несколько отличались коровы-первотелки II и IV групп. Так, по сравнению с аналогами I группы себестоимость 1 ц молока была на 0,41—0,30 руб. или на 2,2—1,6% ниже, при-

• -. - , - 'Таблица -;10

.Экономическая оценка продукции , подопытных .коров-первотелок-

В ' ■ &

й Й 3 С

Л О 3 л

НЕ

О рэ я

Со

Ой

я О а.

8я §Е

««¡У

•АЗ"

« Ч сз - .

к а» -о а -в. о — 1

' Е- . , ! 'Л Н о-.;-

5 £

« Л

Л Н О > ■

3 3:' о £ г?Р.'

Ьй я I

&5<о

Сар.

3 ч

с &

§

хо :

Е ¡2 -

КС'Т

Д3 'О-в

О. я&-

Опыт. 1

I II 2111,1 . 2210,0 24—64 . 24—Об .26—00... 26—00. 1 52.0—17 538—72 ■ 548—88'' 582—40. 23—71 43—68 ' 5',52 8,1,1

- ; . < - v. - «-ч , Опыт 2 „ о»-. , * о «

I II III 2036,9 2091,1 2053,9 - 21—03 21—13 21—013 26—00 26—00 26—00 - - 432—57 " 441—85 431—93 531—79 543—69 534—01 102—22 101—84 102—08. 23,63 23,04 23,63

:> • Опыт 3 г м ' *»>г ч : .5 * *>

I II III' 2332,7 2375,0 2198,0 22—37. 25—80 25—24 26—00 ' 26—00 26—00 531—82 612—75 554—77 606—50 617—50-' 5711—48 74—68 ' 1 4—75: 16—71 ' 14,04 •0,77 3,01

Х-Ч'Л'Ъи'-'1 " Опыт 4 4.,..,.

-I > II III IV 2391,8 3020,2 2622,8 * 2879,2 19—08 18—67 19—01 , 18—78 29—00 29—00 - -29—00 29-00 456—93 563—87 498—59 540—71 694—49 875—86 760—61 , 834—97 237—56: 311—99 262—02 294—26 51,99 55,313 52,55 54,42

быль от реализованного молока ; от одной коровы соответственно составила ;> на; 74,43—56,70 ' руб. или на. 31,3—23,9%' болыпе,-рентабельность на 6,4-—.4,7% -выше. Несколько мень-шсй разница по этим показателям была: при сравнении с животными III группы. • ' : ,. сни-

Производственная проверка результатов;.исследований показала, что внедрение комплексного приёма выращивания , ремонтных телок способствует, снижению себестоимости -1 ц молока на 9,5%- по сравнению с контролем,. прибыль соответственно составляет на 37,6%" больше,' а^экономический: эффект на одну корову-первотелку — 100,0 руб. . • ; ,..

Выводы " ' , -* • ;

■ _ 1. Реализация' генетического потенциала животных: швиц-коц и черно-пестрой пород в условиях предгорной зоны - Се' ..26':: ■ ...".'■:■ '

верного Кавказа путем совершенствования технологии выращивания ремонтных телок и нетелей является большим резервом дальнейшего увеличения производства молока. - 2. Предгорная зона Северного Кавказа находится на высоте 700—800 м над уровнем моря, характеризуется повышенной солнечной радиацией, большой интенсивностью ультрафиолетовой инсоляции,.разряженным воздухом и пониженной температурой, а также меньшим количеством осадков и частыми засухами. Все это влияет на адаптацию животных и технологию их выращивания.

3. Черно-пестрый скот, завезенный в предгорную зону Северного Кавказа из хозяйств Московской области, в течение 5—7 лет прошел акклиматизацию к условиям зоны и в настоящее" время по физиологическим, биохимическим показателям крови, росту, .развитию и молочной продуктивности не отличается от показателей животных, разводимых в Московской области.

4. Повышенный на 12—15% по сравнению с нормой уровень кормления тело« черно-пестрой породы позволяет получить высококлассных коров в более раннем возрасте благодаря интенсивному росту. Нетели такого уровня кормления превосходили по живой массе сверстниц умеренного уровня и животных, переведенных в период от 6- до 12-месячного возраста на повышенный уровень кормления, на 14,5—12,00% (Р>0,999).

5. Оптимальными параметрами роста телок черно-пестрой породы в условиях предгорной зоны Северного Кавказа является достижение живой массы в 12-месячном возрасте 260—270 юг и в 18 — 360—380 кг.

6. Установлено, что повышенный уровень кормления ремонтных телок черно-пестрой породы способствовал формированию коров с более высокой молочной продуктивностью. От животных, выращенных при этом уровне кормлении и их аналогов, переведенных во второе полугодие жизни на умеренный уровень кормления, по сравнению с контролем получено больше молока за 1 лактацию на 499,0—332,9 кг или на 18,0—12,0% (Р>0,99 и >0,95), за 2 —на 734—520 кг или на 23,1 — 16,4% (Р>0,99), за 3 —на 880—620 кг или на 23,6— 16,6% (Р>0,99). Молочная продуктивность у коров повышенного уровня кормления была выше требований для животных I класса по 1 лактации на 623—457 кг или на 23,5— 17,2%, по 2 — на 704—490 кг или на 22,0—15,3%, по 3 — на 1010—750 кг или на 28,0—20,8%.

7. Выявлено, что с повышением уровня кормления улучшается использование азота и минеральных веществ, наблюдается снижение концентрации водородных ионов в рубцовой жидкости, увеличение количества летучих жирных кислот, об-

щего и белкового;азота,-количества инфузорий/и целлюлозо-; литической..'активности микрофлоры, рубца./Это оказывает, положительное^влияние',;на'»уровень и направление микробио-'; логических' процессовчв; рубце;-что¡способствует' формированию более высокой /молочной продуктивности. . *. ' - 8. .¡УстанЬвлён6;>'Что^кивотныёдчерно-пестрой»породыппо^ вишенного;уровня 'кор.млен1ш;имел;и.коэффициент, молочности по 1 л актации. 670; кг,:по;2л-7,'750; по:3 —;840;.кг.;1Они:,превос; ходили'аналогбв уме1ренного(уровня кормления ¿по;1 лактации на 2,9%, по'2 —Гада'6,5;н по'З — у;;; -й-ггц" :

; 9./Доказано,;; что5Е;ыращивание;г высококлассного; г скота можно осуществить .как на • рационах "несколько ; повышен-,; ными дачами ¡концентратов,:-та,ки'^при';.пониженном!.иУуме:> репном расходе;!11х;с?заменой/качественными:сочными,1; гру-} быми -и,'зелеными.гкормами.йРационы/для; ремонтных!телок;, включающие^в своем составе/в/стойловый/период 10%;сена,-68 — силоса,, 10"-г корнеклубнеплодов Чн 12 ^-¡концентратов: оказались экономически наиболее -¡выгодными";;и]обеспечили удовлетворительный/рост".и развитие ;'животных.1-'¡Телки, выращенные, на этих/рационах,« бьшг оплодотворены наг 1,5— 2,2 месяца" раньше; чем "аналопГс большимсодержанием- кон--центратов; имелГг более короткий сервис-период (на 10—23 "дня)--и!лучшую' оплату корма -.(на "-13,9—17,8%) при несущественной разнице; по молочной продуктивности. •

10.. Применение; вместо цельного молока его заменителя с -11—21-дневного .'возраста-не -сказалось отрицательно • на росте,.¡-"репродуктивных .способностях "»иг? продуктивности ; ре: м о ит 11ых .; т ел о к' швицкой породы: При- этом /экономия ноль-, ного молока при выращивании -одной телки составила 220— 260 кг. - - '

|-11./Период выращивания, от рождения ;до отела у ремонтных».телок повышенного уровня/кормления сократился по сравнению. с животными, ¡умеренного уровня: на 1,4—2,0; месяца. Шрн :этом/Кратность - осеменения:'ремонтных?-- телок в связи, с породой; использованием, заменителя, цельного" молока-и разного уровня корм ления ¡бы л а; в-пределах нормы.*;,, г; 12. Клин11ческие-}1 тематологические;.показатели, -а Стакже коэффициенты переваримости питательных веществ рационов подопытных животных были в пределах физиологической нормы, причем между.'.аналогами в ¡зависимости - от .породы, использования ЗЦМ. тзгпа и уровня кормления ¡при выращнва-■ нйи существенных/различий; не-у выявлено.'; Это' положение служит .основанием , для констатации /хорошей приспособленности животных-швицкой";и черно-пестрой пород к условиям кормления и содержания в предгорной зоне Северного'-Кав-каза. : • ■

-.1 .13.' Корозы с чашеобразной формой вымени., имели боль-

шие показатели промеров, удоя, условной величины вьшеш!. и скорости молокоотдачи. По сравнению с аналогами, имеющими округлую ферму вымени, обхват вымени был больше ¡¡а. 9,4%, длина—-на 9,7, ширина —на 11,2, глубина передних долей— на 5,6% :(Р>0,9У9), длина и диаметр передних сосков —на 7,1—3,6% (Р>0,999 и >0,95). Разница по удою составила 492,9 ;кг или 18,5% (Р>0,999), по услоЕНОй величине вымени —375,4 см2 или 16,4% (Р>0,9У9), по скорости молокоотдачи— 0,14 кг или 11,9% (Р>0,999).

14. В период от рождения до 6-месячного возраста у телок, выращенных на ЗЦМ, стоимость израсходованных кормов была на 28,0—29,9% ниже, чем у животных контрольной группы. Не обнаружено различий по оплате корма приростом между телками разного уровня кормления при выращивании, хотя несколько большую стоимость израсходованных кормов «а 1 ц прироста («а 12,2—15,9%) имели аналоги ¡повышенного уровня кормления. Не установлены существенные различия по себестоимости 1 ц прироста живой массы

.от рождения до отела у животных, выращенных при использовании цельного молока и его заменителя, а также разного уровня кормления. У животных объемистого типа кормления себестоимость 1 ц прироста живой массы была на 12,6% ниже, чем у аналогов со средним и на 5,1% выше, чем у животных с большим содержанием концентратов в рационе. :

15. По .показателям себестоимости 1 ц 4%-ного молока и 'оплаты корма продукцией существенных различий между коровами черно-пестрой и швицкой пород, животными, выращенными на цельном молоке и его заменителе, а также при разном уровне кормления не установлено. Окупаемость общих затрат за лактацию была высокой у первотелок объемистого типа .кормления. Они же, как и коровы, выращенные при повышенном, уровне кормления, отличались большей рентабельностью производства, молока.

Предложения производству

t 1. В хозяйствах предгорной зоны Северного Кавказа организовать выращивание ремонтных телок с расчетом получения среднесуточного прироста в период от рождения до годовалого возраста 600—650 и старше 12-месячного возраста 550—600 г., что позволит осеменять животных в возрасте .16—18 месяцев при живой масое 330—350 кг. Это дает возможность сократить период выращивания коровы-первотелки на 6—8 месяцев по сравнению с показателем хозяйств зоны, получать крупных, достаточно развитых первотелок с живой массой 460—490 кг и продуктивностью за первую лактацию 3,2—3,3 тыс., за .вторую и третью — 4,0—1,5 тыс. кг молока и более.

■ Д;В-цел.яхДювышения ¿экономической. эффективности,¡выращивание ■•ремштшх;;телок:плановых пород:1 проводить при повышенном уровне ,кормления, применяя вместо „цельного молока его заменитель;С.11-дневиогогвоз.раста,- содержание телят в индивидуальных клетках , до ! 15-дневного возраста, Га затем группами, подобранными.по:возрасту и живой.массе, раннее приучение к растительным кормам,^, активный ¡.моцион, своевременное выявление их в охоте и осеменение спермой высокопродуктивных быков, подготовку метелей к отелу и раздой первотелок.

Основное содержание диссертации : опубликовано ' в следующих работах: -

Л, Чо х а т а р и д и Г. Н. Какой "рацион выгоднее//Сельские зорн.— 1975.— .V? 12,—С. 40—47.

. "2. X и л ьх ев и ч Н. -М., • 11 ох ат ар и д и Г. Н., Чохатарид и

Т. Л. Зависимость репродуктивных качеств ремонтных телок от структуры рациона // Жгаотногодство.— 1977.—Кз 4.— С. 57—58.

3, Чохатариди Г. Н. В целях экономии концентратов // Сельские зори,—1978,—№ 10,—С. 58.

> - 4. X и л ь к е в и ч ,Н. М., Чо х а т а р и д и-Г.. Н., Ц а л и ков а > 3. Э. Пути ликвидации яловости маточного состава.— Орджоникидзе: Ир, 1030. 14 с.......

5. Чохатаридл Г. Н., Кул а ев а В. А.. Вместо , цельного молока//Сельские зори.—.1930.— № 1.— С. 27.

0. Т о р ч и и о в В. Н„ М и р з а е в М. М., К у ш и а рев Ю. С., Чохатариди Г. II. Новое и заготовке сенажа//Технология производства и использования кормоз,—Орджоникидзе: Ир, .1930.— С. 6—Ю.;

7. Чо х а т а р и д и Г.. Н. ' Влияние структуры, рациона ремонтных телок-на молочную'продуктивность коров //Технология производства и ис-. пользования кормов.— Орджоникидзе: ¡Ир, 1980.—С. 82—65. - • ■ 8.. .4.о хат ар ид и: Г.: Н., ;Ку л аев а В; :Л., Ца ли к о в а 3. Э. Роет, развитие, * оплата .• корма и . некоторые / физиологические • показатели телят,".родившихся, от' импортных быков//Технология . производства и не-, пользования кормов,—-Орджоникидзе:'Ир,; 1980,—С. 77—82. , .. . . 0.* Ч ох ат а р иди' Г. Н. -'Эффективность " кормления телят замени-; .телам цельного ..молока'// Технология 'производства и'использования- кормов.— Орджоникидзе: Ир,' 1980,— С. 92-—97.''- ...... .. '

.10. Чохатариди Г. Н, Репродуктивные качества ремонтных телок, выращенных - на -ЗЦМ// Сельские> зори,— 1.931.— Лг 10.— С. 33. ;

11. Чохатариди Г. Н," Ц а л и ко в а/. З.г Э.. Интенсивность роста телок, полученных от коров разного возраста // Технология племенного и промышленного - животноводства.— Краснодар, •-1981.— Вып.г200 (2:28).— С. 18—г2Ь ; , " . •

■12. Чохатариди Г. Н, Выращивание ремонтных телок при использовании заменителя - цельного молока,— Орджоникидзе,; 19&1.— 20. с.

.13.,!Х и л ькев 1гч II. Ч ох ат ари диг Г. Н. Сравнительная

оценка швицких и черно-пестрых телок.//Животноводство.— 1982.— Л» 2.— С. 35—36. . - ■ ':

14.' Ч о х ат а р и д и Г. Н. Влияние структуры, рациона ,11а некоторые физиологические показатели животных//.Материалы научно-практической конференции' молодых ученых и специалистов сельского хозяйства.— Тюмень, 1933,—С. 25о. • . '

15. Чох а т ар иди Г. Н. Эффективность выращивания телок швиц-' кой и черно-пестрой пород,—Орджоникидзе, 1983.— 18 с. ,■.>.

16. Ч о х ат а р и д и Г. Н. Морфологические и физиологические свойства вымени1 коров-первотелок в связи с породной принадлежностью и услозиями кормления при их выращивании // Депонирование, ВНИИТЭИСХ, 1.936,—Л« 198.— 35 с.

'.17. Чохатариди Г. Н. Рекомендации по вы.ращиванию ремонтных телок для промышленных комплексов и товарных ферм в условиях Сезеро-Осеггинской АССР,— Орджоникидзе, 1935,—39 с.

13. Чохатариди Г. Н. Воспроизводительные каяестза ремонтных телок в связи с их породной принадлежностью и условиями .кормления при' выращивании // Депонирование, ВНИИТЭИСХ, 1935;— .V« 232,— 36 с.

19. Чохатариди Г. Н.. Выращивание высококачественного ремонтного молодняка. Орджоникидзе: I-i.р, 1936.— 90 с.

20. Чохатариди Г. Н., Пар а стае в а С. Л. Так выращивают телок в ОПХ «Михайловское»//Сельские зори. — 1986. — .Ya 8.—С. 45. - . 21. Ч ох ат а р и д и Г. Н. Физиологические показатели ремонтных таток и коров-первотелок в связи с условиями- выращивания // Депонирование, ВНИИТЭИагролром, 1937,— № 194 — 3.5 с.

22. Чохатариди Г. Н. Молочная продуктивность и качество молока коров швицкел и черно-пестрой пород при оптимальных условиях кормления и содержания//Депеши,рованно, ВНИИТЭИагролром, 1937.— № 196,—36 с.

23. Чохатариди Г. Н. Переваримость и использование питательных веществ рационов животными в связи с породой и условиями выращивания//Депонирование, ВНИИТЭИагролром, 1938.— .4» 24.— £9 с.

■ ■ ÍM. Ч о х а т aip и д и Г. Н. Некоторые показатели состава содержимого рубца животных в связи с разным уровнем кормления при выращивании//Депонирование, ВНИИТЭИагропром, 19S8.— 27.— Ы с.

'25. Чохатариди Г. Н. Экономическая эффективность различных приемов выращивания животных//Депонирование, ВНИИТЭИагролром, 1938,—№ 25,—15 с.

26. Чохатариди Г. Н. Урозень кормления и рост ремонтных телок черно-пестрой и симментальской пород в условиях предгорной зоны Северного Кавказа//Резервы увеличения производства и. использования кормов.— Орджоникидзе: Ир., 1983.— С. Ю9—-120.

27. Чохатариди Г. Н. Влияние структуры рациона на физиологические показатели ремонтных телок // Резервы увеличения производства и использования кормов.— Орджоникидзе: Ир., 1933.— С. 120—12С.

Л 88215 2.3.11.1988 г.

Объем. 2 п. л.

Заказ 2722. Тираж 100

Типография'Московской с.-х. академии им. К. А. Тимирязева .127550,Москва И-550, Тимирязевская ул., 44