Физиологическое обоснование потребления сухого вещества рационов крупным рогатым скотом в зависимости от содержания структурных углеводов в кормах

Воробьева, Светлана Владимировна

Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему
Физиологическое обоснование потребления сухого вещества рационов крупным рогатым скотом в зависимости от содержания структурных углеводов в кормах
ВАК РФ 03.00.13, Физиология

Автореферат диссертации по теме "Физиологическое обоснование потребления сухого вещества рационов крупным рогатым скотом в зависимости от содержания структурных углеводов в кормах"

На правах рукописи

ВОРОБЬЕВА СВЕТЛАНА ВЛАДИМИРОВНА

Физиологическое обоснование потребления сухого вещества рационов крупным рогатым скотом в зависимости от содержания структурных углеводов в кормах

03.00.13 - Физиология

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени доктора биологических наук

Дубровицы -2003

Диссертационная работа выполнена в лаборатории физиологии пищеварения сельскохозяйственных животных учреждения Всероссийский государственный научно-исследовательского институт животноводства

Научный консультант: доктор биологических наук

Маркин Юрий Викторович

Официальные оппоненты:

доктор биологических наук, профессор

ДухинИлья Павлович;

доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Фицев Анатолий Иванович;

доктор биологических наук

Драганов Иван Фомич

Ведущее учреждение:

ГНУ Всероссийский научно - исследовательский институт физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных

Защита диссертации состоится 24 июня 2003 года в 10 часов на заседании диссертационного совета Д 006.013.01 в учреждении Всероссийский государственный научно - исследовательский институт животноводства.

Адрес: 142132, Московская обл., Подольский район, п. Дубровицы, ВИЖ.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института

Автореферат разослан 2003 г

Ученый секретарь диссерташюннбю'вовета, кандидат биологических н

В.П. Губанова

^ооН 971& '

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Роль отдельных элементов питания в практике кормления сельскохозяйственных животных достаточно хорошо изучена (Попов И.С., 1958,1960; Калашников А.П.,1978,1991; Томмэ М.Ф., 1964; Щеглов В.В.,1991). Однако, до настоящего времени, остаются вопросы, требующие более глубокого научного обоснования влияния отдельных нутриентов на эффективность использования всего комплекса питательных веществ рациона. Важнейшее значение при составлении и балансировании рационов занимает сухое вещество, которое является основой для определения норм потребления всех других питательных компонентов. Очевидно, что уровень потребления сухого вещества обеспечивает поступление в организм необходимого количества энергии и питательных веществ, для получения высокой продуктивности и воспроизводства, сохранения живой массы и здоровья животных.

Особенностью пищеварения жвачных является их способность потреблять большое количество объемистых кормов. В связи с этим одной из важнейших проблем увеличения продуктивности животных представляется проблема эффективного использования шггательных веществ грубого корма с одновременным сокращением зерновых концентратов. Однако основным лимитирующим фактором в потреблении животным большого количество объемистых кормов является наличие в растениях значительного количества клетчатки, требующей значительного времени и напряжения дли ее пережевывания, снижающей переваримость и скорость продвижения кормовой массы в желудочно-кишечном тракте (Синещеков А.Д., Духин И.П.,1970; Алиев А.А.,1997; Курилов Н.В., 1965).

Используемый на протяжении ста лет показатель сырой клетчатки, определяемый по методу Геннеберга и Штомана, к середине шестидесятых годов прошлого столетия начинает утрачивать свое значение по следующим причинам. Во-первых, недостатки в методике химического анализа этого метода не позволяют получить объективного представления об общем уровне клетчатки в корме. В процессе химического анализа корма под действием кислот и щелочей часть гемицеллюлоз, целлюлозы и лигнина растворяется, фильтруется и при подсчете учитывается в БЭВ. Установлено (Стукалова Л.Н.,1990), что в ходе определения сырой клетчатки фильтруется и в дальнейшем учитывается в БЭВ от 4,0 до 17% целлюлозы, от 77,0 до 94,0% гемицеллюлоз и от 68,0% и более лигнина сухого вещества образца. Таким образом, истинная картина содержания углеводов в кормах искажается. Во-вторых, БЭВ нельзя признать объективным показателем легкопереваримых углеводов (ЛПУ) для оценки углеводной питательности рационов. Исследованиями установлено, что из общего количества БЭВ. определяемых расчетным путем (по разнице сухое вещество додан!АЯЙгательтгс

вещества) на долю собственно ЛПУ (крахмал и 0|теЖ*штся|только 40

СПетервург

} 09 ДОО^ЖТ^Г»

- 50%. Другая половина БЭВ состоит из различных фракций структурных углеводов, органических кислот, пектина, дубильных веществ и не может быть отнесена к ЛПУ. При этом, несомненно, возможны ошибки при определении энергетической ценности корма и переваримости его органического вещества.

Недостатки в методике определения сырой клетчатки послужили основанием для разработки новых более точных систем анализа. В 1965 г. такой метод был предложен американским ученым П. Ван Советом. Метод основан на разделении корма на две фракции: растворимую в нейтральном детергенте и представляющую наиболее переваримую часть корма, состоящую из белков, жиров, углеводов; и нерастворимую в нейтральном детергенте и представляющую плохо переваримую часть корма клеточных стенок, состоящих из гемицеллюлоз, целлюлозы и лигнина и нерастворимой золы. Последующее воздействие на образец корма кислым детергентом позволяет добиться растворения гемицеллюлоз, а добавление серной кислоты

- удаляет из остатка целлюлозу.

Таким образом, под нейтрально - детергентной клетчаткой (НДК) стали подразумевать сумму структурных углеводов клеточной стенки, состоящую из гемицеллюлоз, целлюлозы и лигнина, а под кислотно - детергентой клетчаткой (КДК), наиболее труднопереваримую часть НДК - целлюлозу + лигнин. НДК не входит в состав сырой клетчатки, как и сырая клетчатка не является частью НДК. Определение сырой клетчатки по Геннибергу и Штоману и нейтрально - детергентной по Ван Соесту являются совершенно самостоятельными методами определения клетчатки.

В зависимости от вида корма количество НДК может варьировать в значительных пределах. Высокое содержание НДК (до 85%) в грубых кормах, более низкое в сочных и концентратах (16-20%) (Lykos Т., Varga G.A., 1995; Van Soest P.G.1987).

Уровень КДК в кормах ниже уровня НДК, так как в составе первой отсутствуют гемицеллюлозы. В ряде исследований (Маркин Ю.В.,1997; Лазаренко В.П.,1996) было показано, что уровень НДК в кормах коррелирует с потреблением сухого вещества, а КДК - с его переваримостью. При этом на эту связь может оказывать воздействие фаза вегетации растения, его вид, технология приготовления корма и состав рациона.

Кроме этого каждый корм имеет свою степень распадаемости НДК в рубце. Труднорасщепляемая НДК остается в рубце дольше, что поддерживает высокий уровень наполнения рубца после приема корма, снижая, таким образом, общее потребление корма, а, следовательно, и продуктивность животного. Однако, корма с быстродеградируемой НДК в рубце, могут проходить через желудочно - кишечный тракт с большей скоростью, способствуя потреблению повышенного количества корма.

Исходя из этого, чем ниже уровень НДК в корме, тем выше потребление сухого вещества. Таким образом, показатель НДК можно использовать для прогнозирования потребления сухого вещества жвачными.

Цель и задачи исследований. Целью исследований являлось - дать физиологическое обоснование прогнозированию потребления сухого вещества кормов и рационов при оптимизации кормления жвачных животных и качеству заготовляемых кормов на основе использования показателя НДК и его взаимосвязей с элементами питания и энергией. Для решения указанной проблемы были поставлены следующие задачи:

- определить содержание НДК в кормах, химусе и кале;

- изучить расщепляемость НДК отдельных кормов и рационов;

- установить взаимосвязь потребления сухого вещества и переваримости питательных веществ объемистых кормов, приготовленных из трав, убранных в разные стадии вегетации, с уровнем в них НДК, КДК и ОЭ;

- изучить потребление и усвоение питательных веществ кормов, приготовленных из идентичного растительного материала, но при различных технологиях заготовки;

- определить влияние разного уровня КДК рациона на потребление, переваримость сухого вещества и скорость прохождения кормовой массы в желудочно-кишечном тракте;

- установить влияние связей уровня и качества НДК с энергией, БЭВ и другими элементами питания на потребление корма и процессы пищеварения у животных;

- разработать уравнения регрессии для прогнозирования уровня потребления животными сухого вещества объемистых кормов;

- разработать и внести предложения по усовершенствованию схемы зоотехнического анализа кормов, дополнив ее определением НДК и расчетом БЭВ с учетом этого показателя.

Научная новизна. Впервые на основании комплексных исследований по содержанию нейтрально - детергентной клетчатки в кормах, химусе, кале и изучения влияния НДК на процессы пищеварения дано физиологическое обоснование в прогнозировании потребления сухого вещества рационов жвачными животными. Установлены взаимосвязи НДК с содержанием в кормах и рационах энергии, протеина, БЭВ и других элементов питания, разработаны уравнения множественной регрессии, позволяющие прогнозировать потребление сухого вещества и эффективность использования жвачными питательных веществ. Разработаны предложения по усовершенствованию схемы зоотехнического анализа кормов. Результаты исследований дают новую дополнительную информацию в теории углеводного питания жвачных животных.

Практическая значимость результатов исследований. 1. Полученные в экспериментах материалы по содержанию НДК в кормах впервые обобщены и представлены в справочном пособии «Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных» 3-его издания (Москва, 2003 г.) и могут быть использованы при уточнении норм углеводного питания крупного рогатого скота.

2. Учет показателя НДК позволяет более объективно контролировать и оценивать качество производимых объемистых кормов, их энергетическую и углеводную ценность. Расчет содержания НДК в кормах дает возможность оптимизировать рацион с учетом оптимального потребления сухого вещества и сбалансированности по показателям углеводного питания.

3. Показатель НДК позволяет использовать более совершенную схему зоотехнического анализа кормов и рационов.

Основные положения, выносимые на защиту:

- физиологическое обоснование потребления сухого вещества кормов и рационов в зависимости от содержания в них НДК;

- динамика содержания НДК в кормах в зависимости от различных условий их приготовления;

- влияние вида и фазы вегетации растений на уровень НДК в корме;

- степень деградации в рубце жвачных НДК бобовых и злаковых культур и кормов различной технологии приготовления;

- качество НДК (по уровню КДК) и потребление сухого вещества кормов;

- процессы пищеварения в желудочно-кишечном тракте и биохимические показатели крови при разном уровне НДК в рационе;

уравнения множественной регрессии, позволяющие прогнозировать потребление сухого вещества объемистых кормов.

Объем и структура работы. Диссертация изложена на 252 страницах компьютерного текста, содержит 81 таблицу, 3 диаграммы, 2 рисунка, 5 графиков, 6 схем. Состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов собственных исследований, заключения, выводов, практических предложений, библиографического списка. Список литературы включает в себя 327 источников, в том числе 185 на иностранном языке.

Публикация результатов исследований. Основные результаты диссертации изложены в 20 научных работах.

Апробация работы. Основные положения диссертации доложены на научной конференции Московской Государственной академии ветеринарной медецины и биотехнологии им. Скрябина «Современные вопросы интенсификации кормления, содержания животных и улучшения качества продуктов животноводства (Москва, 1999); координационном совещании «Проблемы и перспективы развития теории питания жвачных животных на основе субстратной обеспеченности метаболизма» (Боровск, 1999); 3-й Международной конференции «Актуальные проблемы биологии в животноводстве» (Боровск, 2000), научной конференции молодых ученых аграрного факультета Российского университета дружбы народов (Москва, 2001 г), научных конференциях ВНИИ животноводства (Дубровицы, 1997 -2003).

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования проведены в лаборатории пищеварения жвачных животных ВИЖа в период с 1990 по 2003 г на коровах и бычках - аналогах черно - пестрой породы согласно общей схеме исследований (рис. 1).

Животные имели фистулу рубца по В.А.Басову и дуоденальный анастомоз по А.Д. Синещекову. Техника проведения хирургических операций изложена в методических рекомендациях ВИЖа (Синещеков А.Д., 1949) и ВНИИФБиП с-х животных (Алиев A.A., 1998).

Содержание животных - привязное, кормление - двухразовое в сутки с интервалом 12 часов, поение при свободном доступе к автопоилке. Во время предварительного (21 день), учетного (7 дней) периодов проводился учет задаваемых кормов, их остатков, а физиологического (7 дней) - учет потока дуоденального химуса, отбор проб рубцовой жидкости и крови. Среднесуточные пробы кормов, их остатков, мочи и кала отбирали по общепринятой методике проведения опытов по переваримости (Томмэ М.Ф., 1969). В начале и конце опыта проводилось индивидуальное взвешивание животных. Для учета продолжительности жвачки, приема корма и отдыха осуществлялся хронометраж.

Для сравнительной оценки степени расщепления структурных углеводов исследуемых кормовых культур, применялся метод «in situ» с использованием нейлоновых мешочков (Григорьев Н.Г., Фицев А.И.,1984). О&ьемистые корма инкубировались в рубце 24, а комбикорм - 6 часов

Для характеристики процессов пищеварения у жвачных животных была применена методика изучения пищеварения в сложном желудке и кишечнике с учетом объема химуса, проходящего через дуоденальный анастомоз за определенный отрезок времени. Пробы химуса отбирали в конце каждого часа в количестве 50 г из прошедшего через анастомоз за 5 минут.

У животных после проведения балансовых опытов за час до кормления и через каждый час после кормления на протяжении четырех часов осуществлялся отбор проб рубцовой жидкости. Для изучения состояния обменных процессов в организме подопытных животных отбирали кровь из яремной вены и хвостовой артерии через 4 часа после утреннего кормления.

Анализы химического состава кормов, их остатков, кала и дуоденального химуса проведены по общепринятым методикам в химико-аналитической лаборатории ВИЖа (Дрозденко Н.П. и др., 1981).

Исследования рубцовой жидкости и дуоденального химуса проведены по методическим руководствам ВНИИФБиП (Курилов Н.В. и др., 1987).

Образцы крови исследовали в лаборатории биохимии е.- х. животных по общепринятым методикам и с применением биохимического анализатора «SYNCHRON-CX-5» фирмы «BECKMAN» (США).

ОБЩАЯ СХЕМА ИССЛЕДОВАНИЙ

ее

Потребление сухого вещества в зависимости от технологии заготовки

Потребление сухого вещества в зависимости от фазы вегетации растений и вида корма

Потребление сухого вещества в зависимости от качества клетчатки корма

Методы исследований

зоотехнические

физиологические

биохимические

Учет потребления Показатели

корыов.кала, мочи; рубцового

динамика живой метаболизма

массы;

продуктивности.

Переваримость и использование питательных веществ

Динамика

рН,ЛЖК, азота ИН)

Фракционный состав ЛЖК

Уровень бакмассы

Общий уровень переварим. питательн веществ

Уровень пищеварительной деятельности

Кровь (азот, белок, креатн-нин, липиды, глюкоза,АСТ, АЛТ, Са, Р

Хронометраж пишевого поведения

Количество,эвакуация,состав химуса

Количество пищеварительных соков

Переварим, сухого, органического в-ва, НДК,БЭВ в ЖКТ

Обмен и

использование азота

Разработка: методических рекомендаций по определению НДК, таблиц содержания НДК в кормах, предложений по совершенствованию схемы зоотехнического анализа кормов, оптимальных уровней НДК в рационах КРС.

Заготовку кормов осуществляли по технологиям ВИЖа (Боярский Л.Г. и др., 1988) при участии сотрудников лаборатории технологии кормов.

Полученные в результате исследований данные подвергнуты статистической обработке с использованием программ «БТАТОЯДР» (в модификации отдела кормления сельскохозяйственных животных) на ПК.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 Потребление сухого вещества рациона при различных технологиях

заготовки кормов

Бычкам задавали корма, приготовленные по различным технологиям из злаковых и бобовых трав. В первом опыте животные получали корма, приготовленные из ежи сборной, а во втором - корма из козлятника восточного (табл. 1). Первый опыт проведен методом латинского квадрата 3x3, второй -2x2.

Таблица 1

Рационы кормления бычков

Опьгг 1 Опыт 2

Показатели Вариант

I II 1П I II

1 •2 3 4 5 6

Силос, кг 16,1 15,0

Сенаж, кг 8,5 8,2

Сено, кг 4,9

Комбикорм, кг 2,0 2,0 2,0 3,0 3,0

Патока, кг 0,9 0,9 0,9

Соль, г 30 30 30 35 35

Дикальцийфосфат, г 18 18 18 20 20

в рационе содержится:

Обменная энергия, МДж 58,7 58,8 57,4 51,0 59,4

Сухое вещество, г 6484 6600 6445 5798 6590

Органическое вещество, 5989 6077 6031 5335 6136

Сырой протеин, г 770 824 807 832 956

Сырой жир, г 170 174 125 214 191

Сырая клетчатка, г 1319 1420 1454 1042 1326

БЭВ, г 3730 3660 3645 3247 3663

Крахмал, г 1053 1158 1010 1085 1176

Сахар, г 525 572 580 604 627

НДК, г 3243 3104 3403 2887 2967

Кальций, г 31,1 33,0 29,5 36,7 38,1

Фосфор, г 20,7 21,9 21,9 28,9 29,5

Магний, г 18,9 19,7 18,7 19,4 19,5

Продолжение таблицы 1

1 2 3 4 5 6

Калий, г 98 106 95 109 100

Сера, г 19,8 20,1 19,3 10,3

Железо, мг 726 848 491 784 835

Медь, мг 53,6 56,5 52,4 39,4 30,8

Цинк, мг 154 169 134 309 302

Кобальт, мг 2,6 3,0 2,7 2,5 2,7

Марганец, мг 388 408 416 228 214

Йод, мг 1,28 1,75 2,47 1,05 1Д

Каротин, мг 428 376 302 525 393

Витамин Д, тыс. МЕ 1,25 1,53 1,96 2,91 2,75

Витамин Е, мг 522 445 441 427 356

Химический анализ показал, что содержание сырой клетчатки в с штосах минимально (28,5% и 17,9%), тогда как уровень НДК самый низкий в сенажах (58,7% и 57,1%), затем в силосах (63,1 и 62,9%) и сене (67,1%). В одних и тех же кормах уровень НДК более чем в два раза превышает количество сырой клетчатки, например, в сене НДК - 67,1%, а сырой клетчатки - 32,5%. Это связано с более точным определением клетчатки методом Ван Соеста, при котором учитываются все структурные углеводы.

Более низкое процентное содержание НДК в кормах повлекло за собой увеличение потребления сухого вещества животными на сенажных рационах (6600 и 6590 г) по сравнению с силосными (6484 и 5798 г) и сенным (6445 г).

Таблица 2

Содержание НДК в кормах, остатках корма, химусе и кале __(% от сухого вещества) _

Наименование образца Опыт 1 Опыт 2

Варианты

I II П1 I II

Силос 63,1 ±2,08 62,9±1,98

Сенаж 58,7 ±1,41 5 7,1 ±2,04

Сено 67,1±3,21

Комбикорм 16,610,09 16,6±0,09 16,6±0,09 17,0±0,22 17,0±0,22

Остатки корма 72,4+3,63 66,7+3,78 69,7±1,51 70,8±4,13 65,1±2,31

Дуоден. химус 24,4 ±1,10 20,1±2,31 22,8 ±3,03 25,3±1,68 21,611,06

Кал 52,5 ±4,75 53,4 ±3,35 54,9 ±4,04 52,9±2,25 53,7±3,00

В каждой серии опытов, используемые корма заготавливались из одного исходного материала, однако, уровень НДК в них заметно различался (табл. 2). Злаковый силос в своем составе содержал на 4,4%, а сено на 8,4 % больше НДК, чем сенаж. Между бобовым силосом и сенажом разница по

содержанию НДК составила 5,8% в пользу силоса. При этом, в дуоденальном химусе животных на сенажных рационах содержание НДК наименьшее (20,1 и 21,6%), что говорит о более высокой степени расщепления нейтрально-детергентной клетчатки по сравнению с силосным и сенным рационами, и полностью согласуется с результатами полученными методом in situ. Установлено, что в остатках корма содержание НДК выше, чем в исходных кормах, что свидетельствует о выборочном потреблении животными частей корма с меньшим содержанием НДК.

Применение методики in situ позволяет определить расщепляемость сухого вещества и НДК корма (табл. 3).

Таблица 3

Содержание КДК в сухом веществе корма, расщепляемость сухого вещества и НДК in situ, %

Корма Содержание Расщепляемость

КДК % от НДК Сухое вещество НДК

Силос, ежа 37,0 ±1,56 58,7 57,3 ± 1,26 41,3 ±0,84

Сенаж, ежа 33,3 ± 1,20 57,6 60,9 + 0,56 49,5 ±1,49

Сено, ежа 40,1 ±3,01 59,7 49,1 ±2,27 33,0 ±1,54

Комбикорм -1 6,97 ± 0,36 42,0 84,4 ±0,15 19,0 ±0,77

Силос, козлятник 39,1 ± 1,72 62,1 55,1 ±2,14 37,6 ± 0,55

Сенаж, козлятник 34,4 ± 0,98 60,2 61,9 ±3,22 40,0 ±4,20

Комбикорм - 2 8,7 ±0,65 51,1 76,8 ± 1,63 20,1 ±1,01

Как правило, переваримость корма в значительной мере связана с содержанием КДК. Так наибольшей степенью расщепляемости сухого вещества в рубце обладали сенажи - 60,9 и 61,9% при уровне КДК, соответственно 37,0 и 34,4%. На сенном рационе отмечены наименьшие показатели расщепляемости как сухого вещества (49,1%), так и нейтрально-детергентной клетчатки (33,0%). Установлена высокая степень обратной корреляции между переваримостью сухого вещества и содержанием КДК в корме (г = - 0,97 в первом опыте и г = - 0,99 во втором).

Уровень КДК в кормах из бобовых культур выше, чем злаковых. В силосе из козлятника, содержание КДК составляет 39,1%, а ежи сборной 37,0%, при этом процент ее от НДК имеет существенные различия: в бобовых он выше, а злаковых ниже. Мы связываем эти различия с неодинаковым количеством лигнина в кормах, что подтверждается исследованиями других авторов, определивших, что уровень лигнина в бобовых культурах выше, чем в злаковых.

Содержание БЭВ, рассчитанное с учетом сырой клетчатки и НДК, существенно различалось. В 1 опыте количество БЭВ с учетом сырой клетчатки

составило: в силосе - 3730 г, сенаже - 3660 г, сене - 3645 г, с учетом НДК соответственно -1806 г, 1975 г и 1696 г (табл. 4).

Таблица 4

Содержание БЭВ, рассчитанное по сырой клетчатке и НДК, г

Показатели Сырая клетчатка НДК

I II III I II III

БЭВ 3730 3660 3645 1806 1975 1697

В т.ч. сахар+крахмал 1578 1730 1590 1578 1730 1590

% от БЭВ 42,3 47,3 43,6 87,4 87,6 93,7

Как свидетельствуют литературные источники, более половины общего количества БЭВ представлены сахаром и крахмалом. В наших исследованиях в первом варианте сумма сахар + крахмал составила 87,3, во втором - 87,6 и в третьем -93,0% от общего количества БЭВ, рассчитанных с учетом НДК. При расчете по сырой клетчатке, на долю сахара и крахмала приходилось менее 45% общего количества БЭВ. Учитывая, что в силосе, сенаже и сене из ежи сборной нет большого количества пектиновых и дубильных веществ, являющихся также составляющими БЭВ, можно предполагать, что определенная часть структурных углеводов при анализе была потеряна из клетчатки и учтена в БЭВ, что исказило истинное количество этих показателей. Поэтому, принимая во внимание, что при химическом анализе с использованием детергентов все структурные углеводы определяются в НДК, можно утверждать, что расчет БЭВ с применением НДК наиболее верный.

Различия в химическом составе потребляемых животными кормов определяют различное течение процессов рубцового метаболизма (табл. 5).

У бычков на силосных и сенажных рационах показатель рН был близок к нейтральному или слабокислым, а на сенном - слабощелочным, что создавало благоприятные условия для жизнедеятельности целлюлозолитической микрофлоры.

В динамике показателя рН среды прослеживается определенная закономерность: слабощелочная реакция среды до кормления и слабокислая после кормления, что связано с интенсификацией бродильных процессов и образованием кислых метаболитов.

Динамика рН, ЛЖК и азота аммиака в рубцовой жидкости бычков

опыт вариант Время отбора проб

1час до кормления После кормления, час

12 3 4

зН

1 I 7,40 ±0,04 6,68±0,07 6,80±0,16 6,95±0,17 7,00±0,12

II 7,33 ±0,01 6,98+0,13 6,94 +0,04 7,05 + 0,13 6,98 ±0,05

III 7,49 ±0,13 7,05±0,11 7,13 ±0,17 7,15±0,18 7,13±0,05

2 I 7,21±0,15 6,93±0,09 6,63±0,21 6,71±0,13 6,93±0,07

II 7,18±0,22 6,75+0,16 6,42±0,06 6,59±0,19 6,86±0Д4

ЛЖК мМоль/100мл

1 I 9,88±2,42 13,19 ±2,6 14,18+1,6 13,48±2,08 10,89 ±1,88

II 9,73 ±2,69 13,35 +2,5 13,99 ±1,9 12,32 ±1,21 9,96 ±0,66

8,90±2,51 10,83 +1,9 10,94±0,52 13,07 ±0,86 10,75±0,28

2 I 10,92±2,4 12,45±1,98 15,19+3,01 14,28±1,69 10,74±0,58

II 9,74±1,34 11,20+1,85 14,30±2,57 13,86±1,33 12,30+3,15

Аммиачный азот мг%

1 I 5,56±2,31 20,09+2,2 17,04 ±2,7 14,00±4,43 6,35±0,94

II 5,57±1,91 18,24+0,4 17,19±3,06 12,35±2,92 5,61 ±1,98

III 8,19 ±1,50 15,36±0,94 17,91 +1,5 10,02+3,09 4,23±0,55

2 I 13,25±2,43 28,11 ±2,35 36,44±1,33 30,68±3,07 20,82±1,09

II 16,58±2,24 22,02±1,15 30,5013,01 26,63±1,98 18,63+0,95

Динамика образования ЛЖК имела сходные закономерности: минимальный уровень до кормления, максимальный - через 2 - Зчас после кормления с последующим снижением через 4 часам после кормления, что согласуется с показателями концентрации водородных ионов. Однако, до кормления в рубцовой жидкости бычков, получавших силос уровень ЛЖК был достоверно выше, чем получавших сенаж, а тем более сено (р<0,05).

Уровень азота аммиака в рубце определяется количеством принятого с кормом протеина и других азотсодержащих веществ и степенью их деградации. У бычков, получавших силосные рационы, в пробе «до кормления» показатель азота аммиака был низким (5,56 мг% в варианте 1 первого опыта и 13,25 мг% в варианте 1 второго опьгга), через 2-3 часа после кормления он имел самое высокое значение по сравнению с другими вариантами.

Установлено, что с повышением уровня НДК в рационе и снижением потребления сухого вещества происходит снижение образования дуоденального химуса (в вариантах с ежей - 98,48 л; 89,96 л; 85,5 л; в вариантах с козлятником - 82,53 л; 71,53 л)

Всасывание в кишечнике происходило интенсивнее у животных, получавших сенажи (81,24 сенаж из ежи и 68,58 л сенаж из козлятника),

содержащие меньший процент НДК, затем силосы и сено (68,4 л силос из ежи; 57,5 л силос из козлятника, 70,36 л сено из ежи).

На 1 кг НДК у бычков второго варианта всасывание химуса в кишечнике на 24,1 и 26,6% превышало 1 и 3 варианты, а пятого - на 16% превышало всасывание четвертого варианта. Имелась тенденция повышения коэффициентов всасывания в кишечнике у животных сенажных рационов.

Для изучения косвенной оценки переваримости рационов в рубце использовался метод in situ. Выяснилось, что практически не существует разницы по показателям переваримости сухого вещества и НДК между шестью и восьмью часовыми интервалами (табл. 6).

Таблица 6

Переваримость сухого вещества и НДК рационов в рубце in situ,%

Рацион Время инкубации, час

6 8 12

Силосный

Сухое вещество 52,3 ± 0,04 52,9 ±0,61 56,3 ± 1,70

НДК 15,7 ±0,30 16,9+1,09 20,3 ± 2,82

Сенажный

Сухое вещество 49,4 ±1,62 49,5 ± 0,34 55,5 + 0,11

НДК 23,3 ± 2,44 23,4 ±0,53 28,8 ± 0,15

Сенной

Сухое вещество 39,5 ± 1,44 40,2 ± 0,72 47,5+ 0,41

НДК 0,10 ±0,11 1,4 ±0,04 11,0 ±0,91

На силосном и сенажном мини-аналогах рационов за 12-ти часовой период получена такая же разница в переваримости сухого вещества, что и в опытах на животных. Закономерности в переваримости нейтрально-детергентной клетчатки на мини-аналогах были сходны с результатами, полученными в балансовых опытах.

3.2 Потребление сухого вещества рациона в зависимости от стадии

вегетации растений

Созревание растений связано со значительным увеличением в них структурных углеводов, что ведет к изменению содержания питательных веществ в кормах. В зависимости от фазы вегетации в растениях заметно снижается содержание сырого протеина, при одновременном повышении уровня НДК.

Рационы кормления бычков

(по < >актическому потреблению)

Показатели ОпытЗ

Варианты

I II III

Силос, ежа сборная, кг 27,9 21,5 12,6

Комбикорм, кг 2,5 2,5 2,5

В рационе содержится

ЭКЕ 7,77 7,69 6,43

Обменной энергии, МДж 77,74 76,95 64,32

КОЭ, МДж 10,3 9,81 9,22

Сухое вещество, г 7547 7837 6975

Органическое в - во, г 6739 7227 6484

Сырой протеин, г 1259 1244 1000

Сырая клетчатка, г 1432 1835 1549

Сырой жир, г 372 320 266

БЭВ, г 3676 3828 3669

Крахмал, г 846 880 790

Сахар, г 334 339 325

НДКг 3114 3782 4268

Кальций, г 44,8 46,6 41,8

Фосфор, г 34,6 35,9 323

Магний, г 18,9 19,7 17,7

Калий, г 142 147 132

Сера, г 22,4 23,3 20,9

Железо, мг 272 283 254

Медь, мг 54,2 56,3 50,6

Кобальт, мг 1,6 1,6 1,5

Марганец, мг 446 463 416

Иод, мг 2,65 2,75 2,47

Каротин, мг 758 788 707

Витамин Д, тыс. МЕ 1,5 1,56 1,4

Витамин Е, мг 212 316 204

В опыте 3 бычкам скармливали силос, приготовленный из ежи сборной, убранной в стадии начала колошения (1 вариант), конца колошения (2 вариант) и образования семян (3 вариант) (табл. 7). В опыте 4 животные получали силос из озимой ржи, убранной в стадии кущения (I и 2 варианты) и молочной спелости зерна (3 и 4 варианты) с разной степенью измельчения зеленой массы - крупной (1 и 3 варианты), мелкой (2 и 4 варианты) (табл. 8). В вариантах с крупной резкой зеленой массы на долю растений длиной до 1см

приходится 27 - 37%, мелкой - 45 - 69%, а свыше 5 см в вариантах с крупной резкой -13,6 -14,3%, мелкой- 5,6 -7,9%.

Таблица 8

Рационы кормления бычков (по фактическому потреблению)

Показатели Опыт 4

Варианты

I II III IV

Силос, рожь озимая, кг 16,3 16,9 12,9 13,0

Комбикорм, кг 1,5 1,5 1,5 1,5

Соль 40 40 35 35

Дикальцийфосфат 22 22 18 18

В рационе соде зжится:

Обменной энергии, МДж 51,3 49,1 49,8 48,7

Сухое вещество, г 5402 5138 5168 5034

Органическое вещество, г 5030 4754 4933 4680

Сырой протеин, г 715 680 704 686

Сырой жир, г 161 146 135 133

Сырая клетчатка, г 1237 1171 1431 1502

БЭВ, г 2918 2757 2663 2359

НДК, г 2380 2300 2617 2587

Кальций, г 43,2 44,5 42,1 42,2

Фосфор, г 27,1 28,3 25,0 26,0

Магний, г 28,0 28,5 26,8 26,9

Калий, г 171 173 159 160

Сера, г 6,7 6,9 5,7 5,8

Железо, мг 995 928 805 811

Медь, мг 18,1 18,7 15,1 15,2

Цинк, мг 895 923 732 736

Кобальт, мг 3,0 3,01 3,8 3,81

Марганец, мг 106 108 91,7 92,1

Иод, мг 1,6 1,7 1,3 1,31

Каротин, мг 446 462 353 355

Витамин Э, тыс. МЕ 1,06 1,1 0,84 0,85

Витамин Е, мг 760 787 606 611

По мере созревания травы, уровень лигнина в силосе из ежи сборной повышался с 0,4 до 2,7%, целлюлозы с 32,9 до 37,4% и геммицеллюлоз с 13,1 до 25,0% (табл. 9). Доля НДК увеличивалась с 46,4 до 65,1 %, а КДК, соответственно, с 33,3 до 40,1%. Во всех силосах сумма основных компонентов клеточных стенок значительно превышала содержание сырой клетчатки. Это еще раз свидетельствует о том, что сырая клетчатка не отражает истинного уровня структурных углеводов в исследуемых образцах.

Таблица 9

Содержание структурных углеводов в силосах из ежи сборной, %

Показатели Фенологическая фаза ежи сборной

Начало колошения Конец колошения бразованиеемян

НДК 46,4 57,7 65,1

КДК 33,3 35,2 40,1

Сырая клетчатка 24,1 30,0 28,7

Гемицеллюлозы 13,1 22,5 25,0

Целлюлоза 32,9 33,4 37,4

Лигнин 0,4 1,8 2,7

Исследования показали, что степень измельчения зеленой массы озимой ржи не оказала существенного влияния на потребление сухого вещества бычками, так как не было установлено большой разницы между сил осами с мелкой и крупной резкой по содержанию в них НДК и ее расщепляемости (табл. 10).

Таблица 10

Содержание НДК, КДК в сухом веществе и расщепляемость НДК и сухого вещества силоса из озимой ржи ¡п зИп, %

Варианты Содержание Расщепляемость

НДК КДК Сухое вещество НДК

I 52,9 33,3 66,2 48,5

II 54,5 35,2 65,7 47,8

III 62,4 37,2 61,2 31,6

IV 63,8 40,1 60,7 32,2

Основное влияние на поедаемость оказала спелость растений или концентрация в них НДК. Бычки, получавшие силосы приготовленные как из озимой ржи, так и ежи сборной ранних фаз вегетации, потребляли сухого вещества рациона больше, чем животные на силосах из растений поздних фенологических стадий.

Для характеристики рубцового пищеварения у бычков были использованы те же показатели, что и в предыдущих исследованиях.

Изменение значения рН в рубцовой жидкости бычков всех вариантов было подчинено общей закономерности: максимальное в пробе до кормления и минимальное - через два часа после него, что соответствует моменту повышения в рубце уровня ЛЖК.

У животных, получавших силос из ежи сборной и силос из озимой ржи, концентрация ЛЖК в рубцовой жидкости была выше там, где использовались корма, приготовленные из трав более ранних фаз вегетации. Это свидетельствует о большей доступности клетчатки, ее гидролизу и тем самым усиленному образованию ЛЖК.

В динамике содержания азота аммиака прослеживается картина резкого увеличения этого показателя через 2 -3 часа после кормления (до 32,8 мг%) у животных с низким уровнем НДК в корме, тогда как у бычков на рационах с высоким уровнем НДК этот показатель имел меньшую концентрацию (17,5 мг%).

Животные, получавшие силосы из трав, убранных в ранние стадии вегетации, имели более высокую переваримость всех питательных веществ рациона. Так, переваримость сухого вещества у бычков, получавших силос из ежи сборной, снижалась по мере увеличения в кормах НДК с 70,9 до 66,8 и далее до 61,0%. Коэффициенты переваримости органического вещества у животных 1 и 2 вариантов, получавших силос из озимой ржи ранних фаз вегетации, составили 67,7%, а у животных 3 и 4 вариантов на корме из более зрелой травы - 63,2 - 62,2%. При этом величина измельчения озимой ржи мало повлияла на переваримость по сравнению с влиянием стадии вегетации растения.

Таблица 11

Переваривание НДК по отделам желудочно-кишечного тракта (силос из ежи сборной)

Показатели Варианты

I II III

Принято с кормом, г 3114 ±213,5 3782 ±305,2 4268 ± 328,3

Переварено в желудке, г 1376 ±78,6 2074 ±111,8 2146 ±89,9

% от принятого 44,2 ±2,15 54,8 ± 8,45 50,3 ± 10,01

Поступило в кишечник, г 1738 ± 125,3 1708 ± 258,3 2122±178,8

Переварено в кишечнике, г 616 ±69,5 280 ±55,5 203 ±68,1

% от принятого 19,8 ±0,87 7,4 ± 0,59 4,7 ±0,41

% от прошедшего 35,4 ±1,33 16,3 ± 4,32 9,6 ±0,78

Выделено с калом, г 1122 + 59,3 1428 ±113,6 1919 + 214,3

Переварено всего, г 1992 ±123,5 2354 ±158,3 2349 ± 99,5

Коэф. переваримости, % 64,0+3,76 62,2 ±6,13 55,0 ± 1,22

Переваривание структурных углеводов по разделам желудочно-кишечного тракта имело явные различия между вариантами (табл. 11). Если у животных, получавших силос из ежи сборной фазы конца колошения и образования семян, преобладала переваримость НДК в рубце (разница между вторым и первым вариантами составила 10,6% (р<0,05), то у бычков на силосе из ежи начала колошения преобладала переваримость клетчатки в кишечнике (19,4% против 7,4 и 4,7%). Вероятнее всего это связано с качественным составом структурных углеводов и степенью лигнификации растений в эту фазу вегетации. Коэффициент общей переваримости НДК тоже самый высокий у бычков первого варианта - 64,0%, а самый низкий - третьего -55,0%. Аналогичная картина прослеживается и у бычков на силосе из озимой ржи.

Изучение характера эвакуации химуса из желудка в тонкий кишечник и его химический состав показало, что содержание НДК в рационе оказывает

влияние на уровень и характер пищеварительных процессов в желудочно-кишечном тракте опытных бычков (табл. 12). Количество химуса, проходившего через анастомоз, у животных 1 и 2 вариантов в среднем на 7,0 л или 8,8% больше, чем у бычков 3 и 4 вариантов, что, возможно, связано с большим потреблением сухого вещества.

Таблица 12

Общий уровень пищеварительной деятельности у бычков (силос из озимой ржи)

Показатели Варианты

1-2 3-4

Потреблено кормов и воды, кг 31,2 26,8

Выделено пищеварительных соков, л 52,2 45,6

на 1 кг сухого вещества корма, л 9,9 8,9

Количество химуса, л 83,4 72,4

на 1 кг сухого вещества корма, л 15,8 14,2

Всосалось в кишечнике, л 69,1 60,8

на 1 кг сухого вещества корма, л 13,1 11,7

Коэфф. всасывания в кишечнике, % 82,8 83,9

Выделено капа, кг 14,3 11,4

на 1 кг сухого вещества корма, кг 2,7 2,2

Увеличение потребления сухого вещества вызвало усиление выделения пищеварительных соков на 2,6 л. Общий уровень пищеварительной деятельности был несколько выше у животных первых вариантов.

3.3. Потребление сухого вещества рациона при разной технологии заготовки корма из растений различных стадий вегетации

В данных исследованиях был использован травостой из ежи сборной в стадиях кущения и полного колошения, убранный с одного поля. Из полученной зеленой массы заготовлено четыре вида корма - два сенажа и два силоса. Животные 1 и 2 вариантов получали силос из ежи сборной, убранной в фазе кущения и колошения, соответственно. Животные 3 и 4 вариантов получали сенаж из ежи сборной в фазе кущения и колошения, соответственно (табл. 13).

Энергетическая питательность рационов несколько различалась и составляла: в первом варианте - 52,8; втором - 47,9; третьем - 58,9 и четвертом - 51,8 МДж. Таким образом, наибольшей энергетической питательностью отличался рацион, в котором в качестве сочного корма использовался сенаж, приготовленный в фазе кущения, а затем силос с аналогичной стадией вегетации травы.

Рационы кормления бычков

(по фактическому потреблению)_

Показатели Ва] эианты

I II III IV

Силос, ежа сборная,

фаза кущения, кг 29,7

фаза колошения, кг 26,8

Сенаж, ежа сборная,

фаза кущения, кг 19,0

фаза колошения, кг 14,3

Комбикорм, кг 0,5 0,5 0,5 0,5

в рационе содержится:

ЭКЕ 5,28 4,79 5,89 5,18

Обменная энергия, МДж 52,8 47,9 58,9 51,8

КОЭ,МДж 8,62 8,03 8,93 8,20

Сухое вещество, г 6125 5962 6592 6320

Органическое вещество, г 5556 5446 5764 5694

Сырой протеин, г 765 671 791 639

Сырой жир, г 267 181 270 204

Сырая клетчатка, г 1703 1963 1892 2071

БЭВ, 2821 2631 2811 2780

НДК, г 3959 4071 3933 4253

Кальций, г 36,6 38,9 59,2 30,5

Фосфор, г 23,3 20,2 22,8 24,1

Магний, г 8,8 8,9 10,1 9,5

Калий, г 44,7 46,0 67,0 57,3

Сера, г 13,7 13,8 15,7 14,8

Железо, мг 314 317 360 340

Медь, мг 29,0 29,3 ЗЗД 31,4

Цинк, мг 197 197 109 104

Кобальт, мг 2,8 2,8 2,1 2,9

Марганец, мг 448 452 517 487

Иод, мг 1,23 1,53 1,59 1,77

Каротин, мг 626 725 654 699

Витамин О, тыс. МЕ 3,8 4,4 3,8 3,5

Витамин Е, мг 653 662 528 535

Как указывалось ранее, потребление сухого вещества животными снижается по мере накопления в исходной массе растений НДК. Корма, приготовленные из злаковой травы ранней стадии вегетации, поедались животными охотнее, чем из более зрелых растений - первый и третий варианты соответственно, 6125 и 6592 г, второй и четвертый - 5962 и 6320г (табл. 14).

Известно, что структурные углеводы различных кормов по своему составу и степени распадаемости в рубце значительно различаются друг от друга. Высокой степенью расщепляемости характеризуются зеленые корма на ранней стадии вегетации (табл. 14). Травы, убранные в поздние фазы вегетации, имеют высокий процент НДК и низкую ее расщепляемость.

Таблица 14

Содержание НДК и КДК в сухом веществе корма и расщепляемость сухого вещества и НДК in situ (%)

Корма Соде ржание Расщепляемость

НДК КДК Сухое в-во НДК

зеленая масса, ежа сборная:

фаза кущения 56,8 30,6 79,8 73,3

фаза колошения 65,4 38,8 67,9 57,2

силос, ежа сборная:

фаза кущения 64,6 35,0 60,6 43,8

фаза колошения 68,3 42,7 56,9 41,4

сенаж, ежа сборная:

фаза кущения 59,7 38,6 64,7 49,7

фаза колошения 67,3 40,8 59,1 41,5

В нашем исследовании ежа сборная в фазе кущения содержала 56,8% НДК с расщепляемостью 73,3%. В фазе колошения НДК в сухом веществе возрастала до 65,4%, а расщепляемость снизилась до 57,2%. Различные технологии заготовки кормов также повлияли на степень деградации НДК в рубце: силос, приготовленный из ежи сборной в фазе кущения, имел расщепляемость НДК- 43,8%, а сенаж- 49,7 %.

Одновременно происходят соответствующие изменения в сумме целлюлоза + лигнин или КДК. Созревание влечет за собой повышение уровня лигнификации растения, поэтому в еже сборной фазы колошения содержание КДК выше (38,8%), чем фазы кущения (30,6%). Соответственно этот показатель различается и в готовых кормах - силос из ежи сборной фазы кущения имел в своем составе 35,0% КДК, а колошения - 42,7%.

Фаза вегетации и вид корма оказывает большое влияние на показатели рубцового метаболизма у бычков. Изменение качественного состава исходного сырья с изменением стадии вегетации вызвало различия в соотношении питательных веществ в потребленных рационах. В свою очередь, изменения в химическом составе потребляемых кормов определили различное течение процессов рубцового метаболизма кормового протеина и углеводов.

Уровень рН рубцовой жидкости находился в пределах физиологической нормы. При скармливании силоса, приготовленного из травы более поздней фазы вегетации, наблюдается тенденция к снижению уровня рН после кормления. Это связано с усилением бродильных процессов в рубце при переваривании большего количества клетчатки.

Наибольшая концентрация азота аммиака в рубцовой жидкости (11,2-31,1мг%) обнаружена при кормлении бычков сенажом из трав, убранных в стадии кущения, а наименьшая (5,2 - 18,9мг%) - при скармливании силоса из трав в стадии колошения. Это связано с большей долей легкорастворимого протеина на ранних стадиях вегетации растений, вызывающей значительный распад его в рубце с образованием большого количества аммиака и большим поступлением протеина С рационом.

Одним из значимых показателей при характеристике рубцового пищеварения является количество бактериальной массы в содержимом рубца (табл. 15).

Таблица 15

Содержание микробиальной массы в рубцовой жидкости, (г СВ/100 мл рубцовой жидкости).

Показатели Варианты

I II III IV

1 час до кормления

Всего 1,1490±0,0127 0,8969±0,0176 0,9379±0,0234 0,929810,0054

Простейшие 0,6269±0,0100 0,4432±0,0446 0,4993+0,0230 0,477810,0116

Бактерии 0,5221±0,0386 0,453710,0318 0,438610,0175 0,452010,0068

3 часа после кормления

Всего 1,2664±0,0154 1,0284+0,0100 0,928010,0232 0,916610,0143

Простейшие 0,7180±0,0212 0,5568±0,0096 0,601410,0109 0,521510,0187

Бактерии 0,5484±0,0132 0,4716±0,0186 0,326610,0045 0,395110,0130

Наибольший уровень микроорганизмов в рубцовой жидкости установлен в вариантах с низким содержанием и высокой расщепляемостью НДК (1,1491и 0,9379 г/100мл.). При этом первый вариант имел преимущества как по концентрации простейших (0,6269г/100 мл.), так и бактерий (0,5221 г/100мл.). Через три часа после кормления у бычков первого варианта общая масса микроорганизмов несколько возросла (на 10,2%), содержание простейших в рубцовой жидкости увеличилось до 0,718г/100мл, а масса бактерий практически не изменилась. Во втором варианте прирост биомассы <

Рубцовых микроорганизмов в пробе после кормления составил 14,7%, причем это увеличение происходило в основном за счет простейших (0,5568г/100мл). Аналогичные изменения произошли и в третьем и четвертом вариантах. Таким образом, через три часа после кормления тенденция сохраняется -концентрация биомассы микроорганизмов в вариантах с пониженным {

содержанием НДК выше и составляет 1,2664 - 0,9280 г/100 мл против 1,0283 - ,

0,9166 г/100 мл в вариантах с более высоким содержанием НДК.

По мере старения трав переваримость кормов понижается, что связано I

с повышением количества НДК (г = - 0,934) и увеличением содержания в ней КДК (г = - 0,874). Способ приготовления корма также отразился на общей (

переваримости питательных веществ (табл. 16). Выявлен факт лучшего

переваривания питательных веществ сенажа, чем силоса, что в значительной мере связано с повышенным содержанием НДК в силосах.

Таблица 16

Коэффициенты переваримости питательных веществ, %

Показатели Варианты

I П III IV

Сухое вещество 60,2 57,1 64,8 59,8

Органическое в-во 63,5 61,1 66,7 62,2

Сырой протеин 63,5 60,0 66,4 62,3

Сырой жир 50,7 48,2 60,0 54,1

Сырая клетчатка 60,0 60,4 63,1 61,5

БЭВ 61,5 60,7 64,4 65,2

НДК 61,6 58,3 66,7 62,2

Наиболее высокий уровень переваримости НДК в сложном желудке установлен у бычков, получавших сенаж, заготовленный в фазе кущения (63,7% от принятого), а наименьший (56,7% от принятого) при скармливании силоса, приготовленного в фазе колошения трав (табл. 17).

Таблица 17

Переваривание НДК по отделам желудочно-кишечного тракта

Показатели Варианты

I II III IV

Принято с кормом, г 3959±176,1 4071±205,5 39331168,9 42531132,2

Переварено в желудке, г 2367± 150,2 2311±158,1 25081117,6 2562195,4

% от принятого 59,8 56,7 63,7 60,2

Поступило в кишечник, г 1592±58,8 1760196,4 1425146,1 1691146,9

Переварено в кишечнике, г 72,0±2,44 62,013,58 115,015,34 83,012,43

% от принятого 1,8 1,5 3,0 2,0

% от прошедшего 4,5 3,5 8,0 4,9

Выделено в кале, г 1520±44,6 1698172,8 1310153,3 1608148,0

Переварено всего, г 2439+128,4 2373195,4 26231132,2 26451110,2

Коэф. переваримости, % 61,6 58,3 66,7 62,2

Это подтверждает тенденцию снижения переваримости питательных веществ с увеличением содержания НДК в корме (г = - 0,7970). На ранних фенологических стадиях структурные углеводы слабо связаны с лигнином, что дает возможность им хорошо перевариваться.

Несомненно, технология заготовки так же влияет на содержание расщепляемых фракций НДК в кормах. При сенажировании в кормах содержится меньшее количество НДК, а расщепляемость ее выше, чем при

силосовании. Поэтому и коэффициенты переваривания сенажей выше, чем силосов.

Учет потока химуса показал, что у животных «сенажных» вариантов количество химуса, проходившего через анастомоз, было выше, чем «силосных» 90,42 - 97,42 л против 79,63 - 87,97л

Пропорционально количеству химуса увеличивался общий объем всасывания в кишечнике: 63,22 - 69,50 л у животных первого и второго и 80,46 — 73,96 третьего и четвертого вариантов. Коэффициенты всасывания в кишечнике у бычков, получавших сенаж, были несколько выше, чем бычков, получавших силос, разница составила в среднем 3,0%.

Анализ показал, что у бычков третьего варианта общий уровень пищеварительной деятельности был выше по сравнению с другими животными. По нашему мнению, это связано с поступлением более доступной клетчатки сенажа, приготовленного из молодых трав. Гидролиз клетчатки этого вида корма происходил на более высоком уровне, что повлекло за собой повышение эвакуации рубцового содержимого в кишечник и увеличение потребления корма.

3.4. Потребление сухого вещества лактирующими коровами при разных

уровнях НДК в рационе

Исследования проведены на коровах черно - пестрой породы, живой массой 500 - 520 кг, суточным удоем 16 - 17 кг молока.

Разница в кормлении состояла в том, что коровы второй группы получали с рационом больше нейтрально - детергентной клетчатки - 44,1% по сравнению с первой группой - 36,5% (табл. 18). Коровы первой группы потребляли сухого вещества на 782 г или 5,2% больше по сравнению со второй. При этом процент сырой клетчатки в рационах обеих групп находился примерно на одном уровне (20,0%).

Несмотря на то, что силос злаково-разнотравный и силос кукурузный имеют в своем составе примерно равное количество НДК (60,8 и 59,2%), но на долю КДК в составе НДК силоса злаково-разнотравного приходится 61%, а кукурузного - 53%. Иными словами, более высокий уровень плохо переваримой части структурных углеводов был в смешанном силосе, что в свою очередь, повлекло за собой снижение переваримости питательных веществ и потребление сухого вещества у животных, получавших эти корма. Потребление сухого вещества у животных первой группы составило 14337 г против 13658 г у второй. И, как следствие, коровы этой группы имели более высокую продуктивность - 17,150 кг и 16,350 кг соответственно.

У животных первой группы, в рационе которых содержалось меньше НДК, переваримость сухого и органического вещества на 5,2 и 3,7%, соответственно, превышала переваримость веществ коров второй группы (табл. 19).

Рацион кормления коров (по фактически потребленным кормам)

Показатели Группы

I II

Силос злаково-разнотравный, кг 26,0

Силос кукурузный, кг 21,0

Сено разнотравное, кг 2,6

Сено злаковое,к г 0,5

Сенная мука, кг 1,0 1,0

Шрот подсолнечниковый, кг 0,6 0,6

Комбикорм, кг 5,0 5,0

Патока, кг 1,6 1,6

Трикальцийфосфат, г 50 50

В рационе содержится:

Обменная энергия, МДж 142,5 134,3

Сухое вещество, г 14337 13658

Органическое вещество, г 13392 12583

Сырой протеин, г 1881 1885

Сырой жир, г 420 388

Сырая клетчатка, г 2907 2785

БЭВ, г 8184 7525

НДК, г 5236 6018

Кальций, г 95 93

Фосфор, г 62 61

Магний, г 89 87,7

Калий, г 54,8 55

Сера, г 24,9 20,1

Железо, мг 2790 2634

Медь, мг 57,5 52,7

Цинк, мг 870 878

Кобальт, мг 10,8 9,3

Марганец, мг 787 737

Иод, мг 8,0 8,7

Каротин, мг 675 733

Витамин Д, тыс. МБ 15,0 15,8

Витамин Е,мг 1242 1299

Переваримость питательных веществ рационов

Показатели Группы

I II

Сухое вещество, г 9362 ± 346,7 8208 ±312,6

% 65.3 ±4,23 60,1 ±2.17

Органическое вещество, г 8999 ±256,3 7990 ±197,5

% 67.2 ±2,45 63.5 ±4,04

Сырой протеин, г 1140 ±88,4 1135 ±94.1

% 60,6 ±3,11 60,2 ±2,65

Сырой жир, г 188.6 ±8.66 181.1 ±11,12

% 44.9 ±2.31 46.6 ±2,64

Сырая клетчатка, г 1837 ±157,0 1736+166,4

% 63.2 ±4.12 62.4+1^3

БЭВ, г 5833 ± 242,6 4938 ±218,9

% 71,3 ±4,07 65,6 ± 3,66

НДК, г 3482 ±141.1 3797 ±129,9

% 66,5 ± 3,50 63.1 ±4,64

Резюмируя вышеизложенное, можно констатировать, что разница в 7,6% по содержанию НДК в рационе лактирующих коров сказывается на потреблении сухого вещества животными и их продуктивности. Животные, получавшие с кормом 36,5% НДК, потребляли на 680г сухого вещества больше, чем коровы, имевшие 44,1 % НДК в корме. Продуктивность первой группы при этом была на 800 г молока выше второй.

3.5 Потребление сухого вещества рациона в зависимости от качества нейтрально-детергентной клетчатки

Нейтрально - детергентная клетчатка представлена в своем составе гемицеллюлозами и лигнин-целлюлозным комплексом (КДК).

Поскольку лигнину принадлежит роль физического барьера, препятствующего воздействию микроорганизмов на целлюлозу, и, таким образом, снижающим переваримость структурных углеводов, переваримость самой НДК будет во многом определяться количеством входящей в нее КДК.

Животные всех вариантов получали основной рацион, состоящий из силоса, комбикорма и патоки. За счет добавления грубых кормов рационы различались по содержанию КДК. Бычки первого варианта получали солому пшеничную, второго — сено луговое и третьего - сено злаковое (табл. 20).

Рационы кормления бычков

(по фактическому потреблению)

Показатели Варианты

I II III

Силос злаковый, кг 16,1 16,8 16,1

Солома пшеничная, кг 2,0 - •

Сено луговое, кг - 2,0 -

Сено злаковое, кг - - 2,0

Комбикорм, кг 0,6 0,6 0,6

Патока кормовая, кг 0,6 0,6 0,6

В рационе содержится:

Обменная энергия, МДж 48,5 52,9 50,5

Сухое вещество, г 5771 6156 6064

Органическое в-во, г 5443 5816 5712

Сырой протеин, г 657 697 682

Сырой жир, г 208 227 226

Сырая клетчатка, г 1833 1825 1773

НДК, г 3925 4040 3939

КДК, г 2399 2212 2260

Кальций, г 31,3 37,3 32,7

Фосфор, г 16,3 17,7 17,4

Магний, г 79,3 78,9 78,5

Калий, г 93,6 109,6 107,6

Сера, г 18,4 20,7 20,4

Железо, мг 1598 1533 1490

Медь, мг 28,1 29,4 28,7

Цинк, мг 222 238 235

Кобальт, мг 2,6 2,7 2,7

Магний, мг 163 153 150

Йод, мг 4,3 4,2 4,2

Каротин, мг 417 451 437

Витамин 0,тыс.МЕ 2,0 2,2 2,1

Витамин Е, мг 859 932 899

Животные первого варианта потребляли 5771 г сухого вещества корма, второго - 6156 г и третьего - 6064 г. Содержание КДК в первом варианте находилось на уровне 2399 г, во втором - 2212 г и третьем - 2260 г, а НДК по вариантам в пределах от 3925 до 4040 г.

Содержание КДК в сухом веществе рациона у животных с первого по третий варианты составило 41,6; 35,9 и 37,3%, соответственно. Таким образом, животные, получавшие в рационе пшеничную солому, имели в кормах самый высокий уровень КДК в составе НДК. У бычков второго варианта (сено

луговое) эти показатели были минимальными, а животные третьего варианта (сено злаковое) занимали промежуточную позицию (табл. 21).

Таблица 21

Содержание НДК и КДК в сухом веществе кормов, расщепляемость

Корма Содержание Расщепляемость

НДК КДК %КДК в НДК Сухое вещество НДК

Силос злаковый 60,83 36,63 60,2 51,64 35,02

Солома пшеничная 72,50 51,98 71,7 26,96 12,42

Сено луговое 64,63 36,66 56,7 36,48 34,29

Сено злаковое 66,81 43,80 65,5 32,25 29,61

Комбикорм 16,85 9,34 55,4 78,0 18,98

Наблюдается прямая зависимость между потреблением сухого вещества и уровнем КДК в корме. Можно ожидать, что с увеличением доли КДК, то есть с понижением расщепляемости НДК в сухом веществе кормов, потребление последнего будет ограничиваться объемом рубца, занятым волокнистой массой.

Кроме этого, степень расщепляемости НДК в сухом веществе потребленного рациона будет определять процессы ферментации в рубце.

В соответствии с ростом потребления сухого вещества увеличивалась энергетическая питательность рациона. При минимальном потреблении - 5771 г энергетическая питательность составила 48,5 МДж, и, наоборот, при максимальном - соответственно 6156 г и 52,9 МДж (табл. 22).

Результаты исследований свидетельствуют о тесной корреляции между содержания в корме ОЭ и НДК - с повышением уровня НДК количество ОЭ снижается (г = - 0,86). Нами рассчитаны уравнения регрессии между уровнем НДК в рационе и ОЭ.

Таблица 22

Продолжительность времени приема корма и жвачки, мин

Варианты Прием корма Жвачка На 1 кг Щ [К

Прием корма Жвачка ОЖВ

I 355 ±29,29 610 ±42,52 90,4 155,4 246

II 350 ±45,09 543 ±38,12 86,6 134,4 221

Ш 370 ±15,28 580 ±50,33 93,9 147,2 241

Зрелость растения и его химический состав заметно влияют на длительность процесса жвачки и приема корма (табл. 22). Количество КДК и расщепляемость НДК корма положительно коррелирует с общим жевательным (г = 0,78), временем (ОЖВ), то есть временем, пошедшим на жвачку и прием корма. Просматривается достаточно явная тенденция увеличения ОЖВ с ростом содержания КДК в рационе. Изменение соответственно по вариантам

доли КДК с 35,9 до 41,6% увеличивало время, затрачиваемое на пережевывание 1 кг НДК со 134,4 до 155,4 мин. или ОЖВ с 221 до 246 мин.

Затраты ОЖВ на 1 кг потребленного сухого вещества составили у животных, получавших солому, 167 мин и сено луговое - 145 мин, что соответствует аналогичным затратам времени на 1 кг НДК 246 и 221 мин. Поэтому, лучшей характеристикой НДК кормов является продолжительность времени, пошедшего на жевание 1 кг потребленного сухого вещества.

Таблица 23

Коэффициенты переваримости питательных веществ, %

Показатели Варианты

I II III

Сухое вещество 56,6 ± 3,44 63,5 ± 2,23 58,7 ±2,94

Органическое в-во 58,6+1,99 64,7 ±1,15 60,1 ±4,28

Сырой протеин 50,7 ±3,66 51,0 ±2,12 49,7 ±4,04

Сырой жир 47,6 ±2,90 48,8 ±3,67 47,2 ±3,31

Сырая клетчатка 61,3 ±1,55 61,6 ±2,74 57,2 ±2,73

БЭВ 59,3 ±2,11 70,5 ±3,67 65,1 ±3,84

НДК 59,3 ±2,44 63,5 ±3,03 61,0 ±6,07

В соответствии с разным уровнем КДК с первого по третий варианты переваримость сухого вещества составила - 56,6; 63,5; 58,7% и органического -58,6; 64,7; 60,1% (табл. 23).

Переваривание самой НДК зависит от доли в ней кислотно - детергентной клетчатки, поэтому можно ожидать,- что в вариантах с большой долей КДК переваримость ее будет ниже. В наших исследованиях при содержании КДК по вариантам 41,6; 35,9; 37,3% в сложном желудке переваривалось соответственно 51,4; 55,6; 51,6% НДК (табл. 24).

Таблица 24

Переваривание НДК по отделам желудочно-кишечного тракта

Показатели Варианты

I II III

Принято с кормом, г 3925 ±186,6 4040 ± 179,9 3939 ±201,1

Переварено в желудке, г 2017 ±124,4 2245 ±143,5 2033 ± 98,9

% от принятого 51,4 ±2,23 55,6 ±2,97 51,6 ±3,15

Прошло в кишечник, г 1908 ± 67,4 1795 ± 101,0 1906 ±94,9

Переварено в кишечнике, г 311 ±17,7 320 ± 22,6 370 ±19,9

% от принятого 7,9 ±0,70 7,9 ±0,32 9,4 ± 0,56

Выделено в кале, г 1597 ±78,4 1475 ± 86,5 1536 ±93,5

Переварено всего, г 2328 ±11,1 2565 ± 136,3 2403 ±152.8

Коэф. переваримости, % 59,3 ±2.99 63,5 ±2,86 61,0 ±5.07

В кишечнике по всем вариантам переваривалось от 7,9 до 9,4% НДК, что свидетельствует о довольно значительных объемах переваривания структурных углеводов в толстом кишечнике.

Установлена отрицательная зависимость между уровнем КДК и переваримостью НДК (г = - 0,79). То есть, чем ниже содержание КДК, тем выше коэффициент переваримости питательных веществ и выше потребление сухого вещества.

Установлено, что у бычков с меньшим содержанием КДК в рационе (2 вариант), уровень пищеварительной деятельности наиболее высокий. Количество прошедшего через анастомоз химуса у этих животных составило 112,5 л против 101,5 л (1 вариант) и 99,4 л (3 вариант). Всасывание в кишечнике при этом распределилось соответственно 91,0; 81,7 и 80,6 л. Однако, коэффициенты всасывания у бычков всех вариантов находились, примерно, на одном уровне (80,5; 80,9; 81,1).

Биохимические показатели крови отражают течение процессов усвоения и использования питательных веществ в пищеварительном тракте и тканях организма. Содержание в крови мочевины характеризует процессы усвоения аммиака в рубце. Наивысшей концентрации мочевины в крови соответствуют максимальные значения концентрации аммиака в рубцовой жидкости. Интенсивные процессы микробиапьного синтеза вызвали прирост протеина в сложном желудке, что снизило всасываемость аммиака в кровь. В целом прослеживается тенденция увеличения концентрации мочевины (12,0; 13,3; 13,7 мг%) в артериальной крови, по мере снижения в рационе содержания КДК. Все это говорит о более активных процессах белкового обмена на рационах с меньшим содержанием КДК.

Самая высокая концентрация мочевины в венозной крови бычков второго варианта связана с высокой концентрацией аммиака в рубце. У животных всех вариантов содержание аминного азота выше в венозной крови, чем артериальной. Это может являться следствием поступления аммиака в венозную кровь из пищеварительного тракта и тканей благодаря румено-гепатической циркуляции.

Концентрация аминного азота в артериальной и венозной крови была выше в вариантах с более низким содержанием КДК соответственно 7,5 и 7,9 мг% (35,9% КДК); 7,3 и 8,0 мг% (37,3% КДК) и 7,0 и 7,8 мт% (41,6%).

Содержание общего белка в крови животных составило - 66,5; 68,7 и 72,5 г/л по вариантам опыта, соответственно.

Концентрация фосфолипидов в артериальной крови имела общую тенденцию быть выше в вариантах с низким содержанием КДК - соответственно 230,5; 165,0; 181,2 мг%. Аналогичная картина и по общим липидам - 463,5; 363; 402 мг%. В целом, уровень энергетического обмена протекал интенсивнее у животных с низким содержанием КДК в рационе.

Усиление интенсивности белкового обмена сопровождается повышенным расходом энергии. Высокий уровень глюкозы в крови бычков первого и второго вариантов связан с долей пропионовой кислоты в рубце через 3 часа после кормления. Как известно, пропионовая кислота является главным предшественником глюкозы у жвачных; при увеличении в рубце доли

пропионовой кислоты, усиливается образование глюкозы, соответственно по вариантам опыта 67,4; 64,2 и 72,6 мг%.

Показатели концентрации в крови кальция и фосфора по всем вариантам имели близкие значения, что свидетельствует о достаточном уровне обеспечения этими макроэлементами потребностей растущего организма бычков.

ВЫВОДЫ

1. Уровень структурных углеводов в кормах и рационах оказывает существенное влияние на потребление сухого вещества жвачными животными. В качестве критерия для прогнозирования возможного потребления сухого вещества может быть использован показатель нейтрально-детергентной клетчатки (НДК), характеризующий суммарное содержание в корме или рационе целлюлозы, гемицеллюлоз и лигнина.

2. Результаты физиологических опытов дают основание считать, что оптимальный уровень НДК в сухом веществе рациона для коров составляет 3540%, а для молодняка старше 1 года 55-60%.

При более высоком уровне НДК в рационе молодняка крупного рогатого скота установлено:

а) снижение легкопереваримых углеводов (БЭВ) в рационе,

б) ухудшение переваримости питательных веществ на 4-7%,

в) снижение потребления сухого вещества на 3-12%.

3. При оптимальном содержании НДК в рационе и увеличении потребления сухого вещества у животных повышается общий уровень пищеварительной деятельности - возрастают поток химуса, выделение пищеварительных соков и общий объем всасывания в кишечнике.

4. С увеличением степени зрелости растений снижается доступность структурных углеводов для переваривания в рубце, лимитируется переваримость органического вещества, протеина и БЭВ. Более эффективное переваривание в кишечнике происходит при относительно низком проценте НДК в рационе ( 55 - 60% для молодняка старше 1 года, 35 - 40% для коров).

5. Снижение в рационе содержания НДК (до оптимальных уровней) влечет за собой повышение уровня ЛЖК в жидкой части рубцового содержимого. В почасовой динамике доля уксусной кислоты к трем часам после кормления снижается, а пропионовой и масляной - увеличивается.

6. Показателем качества НДК в корме является удельный вес в ней кислотно-детергентной клетчатки (КДК - сумма целлюлозы и лигнина). С повышением содержания КДК в составе НДК увеличивается продолжительность приема корма и жвачки, понижается переваримость питательных веществ и потребление сухого вещества рационов.

7. Уровень НДК в рационе животных оказывает влияние на некоторые биохимические показатели крови. Белковый, углеводный и липидный обмены протекают с большей интенсивностью у животных, потреблявших корма с низким содержанием НДК и КДК.

8. Корма, приготовленные из растений, убранных в ранние фазы вегетации, имеют минимальное содержание НДК, способствуют более высокому потреблению сухого вещества, повышению переваримости и использованию питательных веществ. Потребление сухого вещества силоса, приготовленного из ежи сборной, снижается от фазы начала колошения к фазе созревания семян на 11 %, переваримость сухого вещества - с 70,9 до 61,0%., а использование азота - с 14,6, до 13,1%.

9. Способ заготовки и консервирования кормов определенное влияние на содержание в них НДК и КДК. Силос, сенаж и сено, заготовленные из одной кормовой культуры, содержат в своем составе разное количество НДК. Наиболее высокий уровень содержания НДК (67,1%) имеет сено, затем силос (63,1%) и сенаж (58,7%).

10. Проведенные исследования дают основание считать, что сырая клетчатка не является объективным показателем фактического содержания структурных углеводов в кормах. При этом методе:

а) занижается общий уровень структурных углеводов в 2 — 2,5 раза;

б) завышается уровень БЭВ в 1,5 - 2 раза;

в) искажаются показатели переваримости питательных веществ;

г) завышается энергетическая питательность кормов.

11. В зоотехническом анализе кормов НДК является более объективным показателем содержания структурных углеводов, чем сырая клетчатка.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. В нормах кормления для жвачных животных целесообразно учитывать показатель НДК как наиболее объективно характеризующий содержание структурных углеводов в кормах и рационах.

2. В схеме зоотехнического анализа следует предусмотреть определение НДК, и все расчеты по определению БЭВ вести по этому показателю.

3. В практических условиях для прогнозирования потребления сухого вещества кормов предлагается использовать, разработанные по результатам наших исследований, уравнения множественной и линейной регрессии.

Для коров с живой массой 500 - 600 кг и уровнем продуктивности от 15 до 25 кг:

ПСВ = 18,13 - 0,0008ЖМ - 0,092НДК ПСВ = 19,11 - 0,0006ЖМ - 0,099НДК - 6,5УД где ПСВ - потребление сухого вещества, кг ЖМ- живая масса, кг НДК - содержание НДК в корме, % УД - суточный удой, кг Для молодняка с живой массой от 200 до 300 кг:

ПСВ = 3,101 - 0,0099НДК +0,055403 ПСВ = 2,697+ 0,0011НДК где ПСВ - потребление сухого вещества на 100 кг живой массы, кг

НДК - содержание НДК в корме, %

ОЭ - обменная энергия на 100 кг живой массы, МДж

Основные положения диссертации опубликованы в работах:

1. Воробьева C.B., Науменко П.А., Калинин В.В. Бельденков А.И Белковый обмен в рубце бычков при скармливании комбикорма с различной распадаемостью протеина // Сельскохозяйственная биология. -1989. -№4. -С. 33-36.

2. Воробьева C.B., Крохина В.А., Калинин В.В., Бельденков А.И., Применение комбикормов с разной расщепляемостью протеина в рубце и усовершенствованным премиксом при откорме молодняка крупного рогатого скота //Актуальные проблемы развития животноводства-Дубровицы. -1992.- в. 53.-С.23-27.

3. Воробьева С.В, Маркин Ю.В., Девяткин В.А., Бельденков А.И., Грачев A.A. Влияние доступности нейтрально - детергентной клетчатки объемистых кормов на процессы усвоения питательных веществ в пищеварительном тракте бычков // Актуальные проблемы животноводства. - Дубровицы. -1999. -в. 59. -С.83-88.

4. Воробьева C.B., Маркин Ю.В Обмен азота у коров при замене в рационах подсолнечного жмыха гранулами из кормовых бобов //Бюл. науч. работ ВИЖа. -Дубровицы. - 1988. - Вып. 90. - С.24-27.

5. Воробьева C.B., Грачев A.A., Шабанов В.А., Ерохина Т.А. Показатели расщепляемости нейтрально - детергентной клетчатки разных кормов //Актуальные проблемы животноводства. Дубровицы-1999 -Вып. 59.-С.89-92.

6. Воробьева C.B., Маркин Ю.В., Дуборезов В.М., Бельденков А.И., Девяткин В.А. Особенности потребления и переваримости бычками кормов с различной степенью расщепляемости нейтрально - детергентной клетчатки //Современные вопросы интенсификации кормления, содержания животных и улучшения качества продуктов животноводства. -М. -1999. -С.21 -22.

7. Воробьева C.B., Маркин Ю.В. Аспекты повышения энергетической и протеиновой обеспеченности жвачных //Проблемы и перспективы развития теории питания жвачных животных на основе субстратной обеспеченности метаболизма - Боровск,- 1999 - С.50 - 58.

8. Воробьева C.B., Дуборезов В.М., Дуксин Ю.П., Трунов Н.П., Заболотская Г.Е., Маркин Ю.В., Грачев A.A., Уливанов Е.О., Гуденко Н.Д. //Рекомендации по определению выхода энергии и питательных веществ при производстве кормов с 1 га многолетних злаковых трав - Дубровицы. - 2000. - С. 3 -12.

9. Воробьева C.B., Маркин Ю.В., Ерохина Т.А., Егорова О.Г.,Грачев A.A. Содержание в кормах нейтрально - детергентной клетчатки и показатели ее расщепляемости //Современные вопросы интенсификации кормления, содержания животных и улучшения качества продуктов животноводства. -М. — 1999.-С.81 -82.

10. Воробьева C.B., Уливанов Е.О. Ркбцовое пкщрпяррниР у жвачных в

зависимости от вида сенажа и силоса //Зоофввб. -13.

БИБЛИвТЕКА I

СПетервург ОЭ МО ht f

11. Воробьева C.B., Маркин Ю.В., Егорова О.Г. Уровень нейтрально -детергентной клетчатки в различных кормах и ее расщепляемость в рубце бычков //Доклады РАСХН. -2001. -№2. - С.36 - 37.

12. Воробьева C.B., Девяткин В.А. Влияние включения в рацион бычков МЭК и цеолита на потребление и переваримость питательных веществ корма //Новое в приготовлении и использовании комбикормов и балансирующих добавок. - Дубровицы. -2001. -С.45 - 47.

13. Воробьева C.B., Ли В Д - X., Груздев Н.В. Использование типовых рационов в кормлении первотелок//Кормопроизводство.- 2001. -№5.-с.30- 32

14. Воробьева C.B., Девяткин В.А., Шабанов В.А. Влияние качества протеина и клетчатки на процессы пищеварения у бычков // Зоотехния. -2001.- №12.-С.9-11.

15. Воробьева C.B. Влияние клетчатки в рационах на потребление и переваримость сухого вещества корма бычками // Зоотехния. - 2002. - №6. -С.15-17

16. Воробьева C.B. Методические рекомендации по использованию НДК и КДК в кормлении с-х животных и методам их определения в зоотехническом анализе. - Дубровицы. - 2002. -30с.

17. Воробьева С., Чмырь И., Ли В., Груздев Н. Переваримость и использование первотелками клетчатки малокомпонентных рационов //Аграрная наука. -2002. - №8. — С.24 - 25.

18. Воробьева C.B., Егорова О.Г., Девяткин В.А. Влияние НДК кормов, приготовленных по разным технологиям, на потребление сухого вещества молодняком крупного рогатого скота /Проблемы кормления с.-х. животных в современных условиях - Дубровицы - 2003. - С.61 - 62.

19. Воробьева C.B. Влияние разного уровня НДК в рационах на потребление сухого вещества и продуктивность лактирующих коров /Проблемы кормления с-х животных в современных условиях - Дубровицы - 2003. - С.38 - 40.

20. Воробьева C.B. в соавторстве. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных, 3-е изд. - М.: - 2003. - 455 с.

Издательство РУЦ ЭБТЖ 142132, Московская обл., Подольский р-н, п. Дубровицы Тел. (8 - 27) 65-14-24, (8 - 27) 65-14-07

Сдано в набор 16.05.2003. Подписано в печать 17.05.2003 Заказ № 13. Печ. л. 1,9. Тираж 100 экз.

«г .9916

Содержание диссертации, доктора биологических наук, Воробьева, Светлана Владимировна

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1 Научные и практические основы регуляции потребления сухого вещества жвачными.

1.2. Факторы, определяющие потребление сухого вещества жвачными.

1.2.1. Влияние взаимодействия питательных веществ, физиологического состояния и условий содержания животных, на потребление сухого вещества рационов.

1.2.2. Концентрация обменной энергии корма и потребление сухого вещества.

1.3. Углеводы в питании жвачных животных.

1.3.1. Клетчатка, как важнейший фактор, определяющий потребление сухого вещества корма.

1.3.2. Физиологическое значение и питательные достоинства клетчатки.

1.3.3. Роль микроорганизмов в переваривании клетчатки и потреблении сухого вещества кормов.

1.3.4. Безазотистые экстрактивные вещества — роль в питании и влияние на потребление сухого вещества кормовжвачными.

1.3.5. НДК и КДК - новые методы оценки уровня и качества клетчатки в кормах и рационах.

1.3.6. Взаимосвязь НДК и КДК с потреблением сухого вещества корма жвачными животными.

1.4. Влияние технологических приемов заготовки кормов, их переработки и подготовки к скармливанию на потребление сухого вещества рационов.

1.4.1. Влияние фенологической фазы растений на потребление сухого вещества животными.

1.4.2. Способ заготовки кормов и потребление сухого вещества.

1.5. Пищеварительная и обменная функция желудочно-кишечного тракта жвачных.

Введение Диссертация по биологии, на тему "Физиологическое обоснование потребления сухого вещества рационов крупным рогатым скотом в зависимости от содержания структурных углеводов в кормах"

Актуальность темы. Роль отдельных элементов питания в практике кормления сельскохозяйственных животных достаточно хорошо изучена. Однако и до настоящего времени остаются вопросы, требующие более глубокого научного обоснования влияния отдельных нутриентов на эффективность использования всего комплекса питательных веществ рациона. Важнейшее значение в этом комплексе при составлении и балансировании рационов занимает сухое вещество, которое является основой для определения норм потребления всех других питательных веществ. Очевидно, что уровень потребления сухого вещества обеспечивает поступление в организм необходимого количества энергии и питательных веществ, для получения высокой продуктивности и воспроизводства, сохранения живой массы и здоровья животных. Наиболее актуальным этот вопрос является в кормлении жвачных животных.

Особенностью пищеварения жвачных животных является их способность потреблять большое количество объемистых кормов. В связи с этим одним из важнейших направлений увеличения продуктивности животных представляется решение вопроса об эффективности использования питательных веществ грубого корма с одновременным сокращением зерновых концентратов. Однако основным лимитирующим фактором в потреблении животным большого количество объемистых кормов является наличие в растениях клетчатки, снижающей переваримость питательных веществ, что тормозит процесс освобождения рубца от корма.

Используемый более ста лет показатель - сырая клетчатка, определяется методом, разработанным Геннибергом и Штоманом. Вместе с тем недостатки в методике химического анализа этого метода не позволяют получить объективного представления об общем уровне клетчатки в корме. В настоящее время в Европе и США используют предложенный Van Soest метод с позволяет определять сумму практически всех структурных углеводов, получивших название нейтрально - детергентной клетчатки (НДК), а также кислотно-детергентной клетчатки (КДК) включающей лигнин и целлюлозу.

Установлено, что потребление сухого вещества корма находится в тесной зависимости (г = - 0,89) от количества НДК в нем. То есть, чем выше уровень НДК, тем ниже поедаемость корма. Однако, используя различные приемы обработки кормов, можно достичь снижения уровня НДК и, тем самым, повысить потребление сухого вещества рациона. Показатель КДК используют как сопутствующий показатель, влияющий на переваримость питательных веществ.

Широко используемый при составлении рационов за рубежом, показатель НДК в нашей стране пока еще не получил достаточного применения. Обзор научной литературы и результаты собственных исследований позволяют дать объективную физиолого-зоотехническую оценку изучаемому вопросу и определить основные направления дальнейших исследований в плане совершенствования этого метода применительно к особенностям кормления жвачных животных и кормовой базы хозяйств России.

Цель и задачи исследований:

Целью исследований являлось - дать физиологическое обоснование прогнозированию потребления сухого вещества кормов и рационов при оптимизации кормления жвачных животных и качеству заготовляемых кормов на основе использования показателя НДК и его взаимосвязей с элементами питания и энергией.

Для решения указанной проблемы были поставлены следующие задачи:

- определить содержание НДК в кормах, химусе и кале;

- изучить расщепляемость НДК отдельных кормов и рационов;

- определить влияние разного уровня КДК рациона на потребление, переваримость сухого вещества и скорость прохождения кормовой массы в ЖКТ;

- разработать уравнения регресии для прогнозирования уровня потребления животными сухого вещества объемистых кормов;

Научная новизна. Впервые на основании комплексных исследований по содержанию нейтрально - детергентной клетчатки в кормах и биологических средах и изучению влияния НДК на процессы пищеварения дано физиологическое обоснование в прогнозировании потребления сухого вещества рационов жвачными животными. Установлены взаимосвязи НДК с содержанием в кормах и рационах энергии, протеина, БЭВ и других элементов питания, разработаны уравнения множественной регрессии, позволяющие прогнозировать потребление сухого вещества и эффективность использования жвачными питательных веществ. Предложена новая схема зоотехнического анализа кормов. Результаты исследований дают новую дополнительную информацию в теории углеводного питания жвачных животных.

Практическая значимость результатов исследований:

1. Полученные в экспериментах материалы по содержанию НДК в кормах впервые обобщены и представлены в справочном пособии «Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных» 3-его издания и могут быть использованы при уточнении норм углеводного питания крупного рогатого скота.

3. Показатель НДК позволяет использовать более совершенную схему зоотехнического анализа кормов и рационов.

Основные положения, выносимые на защиту: физиологическое обоснование потребления сухого вещества кормов и рационов в зависимости от содержания в них НДК;

- динамика содержания НДК в кормах в зависимости от различных условий их приготовления;

- влияние вида и фазы вегетации растений на уровень НДК в корме;

- качество НДК (по уровню КДК) и потребление сухого вещества кормов; процессы пищеварения в желудочно-кишечном тракте и биохимические показатели крови при разном уровне НДК в рационе; уравнения множественной регрессии, позволяющие прогнозировать потребление сухого вещества объемистых кормов. s

Заключение Диссертация по теме "Физиология", Воробьева, Светлана Владимировна

ВЫВОДЫ

1. Уровень структурных углеводов в кормах и рационах оказывает существенное влияние на потребление сухого вещества жвачными животными. В качестве критерия для прогнозирования возможного потребления сухого вещества может быть использован показатель нейтрально-дететергентной клетчатки (НДК), характеризующий суммарное содержание в корме или рационе целлюлозы, геммецеллюлоз и лигнина.

При более высоком уровне НДК в рационе молодняка крупного рогатого скота установлено: а) снижение легкопереваримых углеводов (БЭВ) в рационе, б) ухудшение переваримости питательных веществ на 4-7%, в) снижение потребления сухого вещества на 3-12% .

3. При оптимальном содержании НДК в рационе и увеличении потребления сухого вещества у животных повышается общий уровень пищеварительной деятельности - возрастает поток химуса, выделение пищеварительных соков и общий объем всасывания в кишечнике.

4. С увеличением степени зрелости растений снижается доступность структурных углеводов для переварвания в рубце, лимитируется переваримость органического вещества, протеина и БЭВ. Более эффективное переваривание в кишечнике происходит при относительно низком проценте НДК в рационе (55 - 65% для молодняка старше 1 года, 35 - 40% для коров).

5. Снижение в рационе содержания НДК (до оптимальных уровней) влечет за собой повышение уровня ЛЖК в жидкой части рубцового содержимого. В почасовой динамике доля уксусной кислоты к трем часам после кормления снижается в среднем, а пропионовой и масляной увеличивается.

6. Показателем качества НДК в корме является удельный вес в ней кнслотно-детергентной клетчатки (КДК - сумма целлюлозы и лигнина). С повышением содержания КДК в составе НДК увеличивается продолжительность приема корма и жвачки, понижается переваримость питательных веществ и потребление сухого вещества рационов.

7. Уровень НДК в рационе животных оказывает влияние на изменение некоторых биохимических показатели крови. Белковый, углеводный и липидный обмены протекают с большей интенсивностью у животных, потреблявших корма с низким содержанием НДК и КДК.

8. Корма, приготовленные из растений, убранных в ранние фазы вегетации, имеют минимальное содержание НДК, способствуют более высокому потреблению сухого вещества, повышению переваримости и использованию питательных веществ. Потребление сухого вещества силоса приготовленного из ежи сборной снижалось от фазы начала колошения к фазе созревания семян на 11 %, переваримость сухого внщества - с 70,9 до 61,0%., а использование азота-с 14,6, до 13,1%.

10. Проведнные исследования дают основание считать, что сырая клетчатка не является объективным показателем фактического содержания структурных углеводов в кормах. При этом методе: а) занижается общий уровень структурных углеводов в 2 - 2,5 раза, б) завышается уровень БЭВ в 1,5 2 раза, в) искажаются показатели переваримости питательных веществ, г) завышается энергетическая питательность кормов.

11. В зоотехническом анализе кормов НДК является более объективнм показателем содержания структурных углеводов, чем сырая клетчатка.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Для коров с живой массой 500 - 600 кг и уровнем продуктивности от 15 до 25 кг:

ПСВ = 18,13- 0,0008ЖМ - 0,092НДК ПСВ = 19,11 - 0,0006ЖМ - 0,099НДК - 6,5УД где ПСВ — потребление сухого вещества, кг ЖМ — живая масса, кг НДК — содержание НДК в корме, % УД - суточный удой, кг Для молодняка с живой массой от 200 до 300 кг:

ПСВ = 3,101 - 0,0099НДК +0,05540Э ПСВ = 2,697+ 0,0011НДК где ПСВ — потребление сухого вещества на 100 кг живой массы, кг НДК - содержание НДК в корме, % ОЭ - обменная энергия на 100 кг живой массы, МДж

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Из всех видов сельскохозяйственных животных крупный рогатый скот занимает ведущее положение в животноводстве России. В кормлении жвачных важно достигнуть наивысшего использования объемистых кормов для обеспечения максимальной продуктивности скота.

В наших исследованиях рассмотрены физиологические аспекты регуляции потребления кормов, а также факторы, влияющие на поедаемость кормов жвачными. Тот факт, что содержание структурных углеводов (клеточных стенок) составляет 1/3 всех факторов, влияющих на поедаемость и процессы переваривания у жвачных, предполагает, что особое внимание следует уделять степени включения их в рацион. Это необходимо не только на молочных фермах, или в хозяйствах по откорму, но также исследователям, чьи интересы лежат в области науки и практики сельского хозяйства.

Понимание проблемы потребления корма и факторов, влияющих на него у жвачных, может способствовать развитию новых методов составления рационов для этих животных. Это помогло бы добиться лучшей поедаемости и получения большей продуктивности с помощью рационов, содержащих различные уровни структурных углеводов, оказывающих решающее влияние на потребление сухого вещества объемистых кормов.

Исходя из современных научных обоснований решающее значение на потребление сухого вещества кормов, наряду с их диетическими свойствами и доброкачественностью, имеет содержание и качественный состав в них НДК и КДК. Уровень НДК и КДК в рационе во многом определяется методами заготовки и консервирования кормов.

В исследованиях установлено, что силос, сенаж и сено, заготовленные из одной кормовой культуры - ежи сборной, имеют в составе 63,1; 58,7; 67,1% НДК соответственно.

В кормах, заготовленных из бобовой культуры козлятника восточного, содержание НДК в силосе 62,9, а сенаже - 57,1%. Иными словами, лидирует по содержанию НДК сено, затем силос, а за ним сенаж.

В физиологических опытах на бычках установлено, что потребление сухого вещества тесно коррелирует с содержанием НДК в корме (г = - 0, 87). Чем выше уровень НДК в рационе животных, тем меньше его потребление. Наиболее охотно бычками поедается сенаж, как злаковый (6600г), так бобовый (6590г), затем силос (из ежи сборной 6484г и козлятника - и 5798г) и, наконец, сено (6445г).

В одних и тех же кормах уровень НДК более чем в два раза превышает уровень сырой клетчатки. Например, в сене НДК составляет 67,1%, а сырая клетчатка - 32,5%. При этом содержание сырой клетчатки минимальное в силосе, а НДК - в сенаже.

Установлено, что в остатках корма уровень НДК выше, чем в исходных кормах, что свидетельствует о выборочном потреблении животными частей корма с меньшим содержанием НДК. Концентрация НДК в кале находится примерно на одном уровне, что в среднем составляет 53,5%.

Определено, что содержание КДК в кормах из бобовой культуры выше, чем злаковой. При этом процент КДК от НДК выше в кормах из козлятника, чем ежи сборной, что связано с большим содержанием лигнина в бобовых культурах, чем злаковых, что находит подтверждение в работах других авторов (116, 35). Установлен высокий коэффициент корреляции между переваримостью сухого вещества кормов и содержанием в них КДК (г = - 0,93). Показатели водородных ионов, ЛЖК, азота аммиака, несмотря на различия по вариантам, находились в приделах физиологической нормы.

С увеличением уровня структурных углеводов в корме вдет смещение переваривания питательных веществ из сложного желудка в кишечник. Так если на сенажном рационе (НДК —58,7%) в сложном желудке бычков переварилось 44,9% сухого вещества, то на силосном (НДК 63,1%) и сенном

НДК 67,1%) - 55,9 и 49,8%. Смещение переваривания сухого и органического вещества из сложного желудка в кишечник выгодно для организма, так как при этом снижаются потери энергии в виде метана и тепла ферментации при использовании кислот брожения.

Методы оценки уровня структурных углеводов по содержанию сырой клетчатки и по содержанию в кормах НДК существенным образом отражаются на количественном соотношении легкогидролизуемых углеводов. Так, количество БЭВ, рассчитанное с учетом сырой клетчатки, в корме с использованием ежи сборной, имело следующие значения — силос — 3730 г, сенаж - 3660 г, сено - 3645 г. При замене сырой клетчатки на НДК уровень БЭВ изменился соответственно — 1806; 1975; 1696 гг. Сумма же основных компонентов БЭВ сахара и крахмала в рационах составила - 1578; 1730; 1590 гг. Поэтому, если принять во внимание, что все структурные углеводы при химическом анализе определяются в НДК, то показатель БЭВ, рассчитанный по НДК наиболее точный. Во всех кормах сумма компонентов клеточных стенок превышает содержание сырой клетчатки от 28 до 48%. Это еще раз подтверждает заключение о том, что сырая клетчатка не может отражать действительного уровня структурных углеводов в исследуемых образцах корма, каковой является НДК.

В связи с этим вытекает необходимость во введении новой схемы зоотехнического анализа кормов с учетом включения в нее показателя НДК.

Для обсуждения и производственной проверки в лабораторных условиях нами совместно с сотрудниками отдела кормления ВИЖа разработана и предлагается следующая схема зоотехнического анализа кормов (рис. 2).

Рис. 2 Новая схема зоотехнического анализа кормов

Существенное влияние на качество сенажа и силоса оказывает оптимальный для культур срок уборки зеленой массы. Известно, что по мере созревания растений, количество структурных углеводов в них возрастает, а сырого протеина - снижается. Уровень НДК поднимается от 46,4% в силосе из ежи начала колошения до 65,1% в силосе из ежи фазы образования семян. При этом составляющие компоненты клеточной стенки изменяются по разному: целлюлоза от первого варианта к третьему возростает на 4,5%, гемицеллюлозы - в два, а лигнин - в 6,7 раза. Сумма лигнина и целлюлозы (КДК) в составе НДК увеличивается по мере созревания трав: в силосе с 35,0 до 42,7%, в сенаже - с 38,6 до 40,8%.

В силосе из ежи сборной фазы колошения уровень НДК на 4,5% выше, чем в силосе из ежи фазы кущения. В сенажах из культур аналогичных фаз вегетации эта разница составляет 7,6%. Сенажи отличаются более низким содержанием НДК, чем силосы. Например, в силосе из ежи фазы кущения НДК составляет 64,6% от сухого вещества, а в сенаже - 59,7%. В силосе из озимой ржи фазы кущения количество НДК представлено 52,9 - 54, 5%, а в силосе из этой культуры фазы молочной зрелости зерна уже 62,4 - 63,8%.

С ростом стадии вегетации трав происходит снижение количества протеина и жира. Так, при химическом анализе, в силосе из ежи в фазе начала колошения обнаружено 18,5% протеина и 6,1% жира, а в силосе из ежи фазы образования семян — 11,2% протеина и — 3,7% жира. В сенажах установлены аналогичные изменения.

Апробированный в наших исследованиях метод in situ позволяет определить качество нейтрально-детергентной клетчатки по ее расщепляемости. Установлено, что корма, приготовленные из одной кормовой культуры, но убранной в разные сроки, имеют различную степень расщепляемости НДК. Например, расщепляемость НДК силоса, приготовленного из раннего травостоя - 43,8%; а позднего - 41,4%, соответственно сенажа - 49,7 и 41,5%.

При этом во всех случаях расщепляемость НДК исходной массы зеленой травы выше, чем приготовленных из нее кормов: например, для ежи сборной фазы кущения — 73,3%, а для силоса из этой травы — 43,8%.

Существенное влияние на степень расщепляемости НДК оказывает и технология заготовки кормов. Практически во всех наших исследованиях сенажи имели большую степень расщепляемости, чем силосы и сено. Так силос, сенаж и сено из ежи сборной в одной стадии вегетации имеют 41,3; 49,5; 33,0%. расщепляемости НДК соответственно. Силос из козлятника расщепляется в рубце на 37,6%, а сенаж - 40,0%.

Этим же методом можно проводить косвенную оценку переваримости рационов, на основе разработанной нами методики составления аналогов мини-рационов. Результаты по коэффициентам переваримости практически совпадают с результатами балансовых опытов. Применение этого метода значительно упрощает и удешевляет по сравнению с трудоемкими балансовыми опытами исследования по изучению пищеварения и установлению переваримости кормов.

С ростом фазы вегетации отмечается падение переваримости всех питательных веществ. Разница в переваримости органического вещества силоса из ежи начала колошения и силоса из ежи фазы образования семян составила 8,6%, сырой клетчатки - 15,7%, НДК - 9,0%. Однако сенажи имели более высокие коэффициенты переваримости, чем силосы, что связано с меньшим содержанием в них НДК и КДК.

Учет кормов, воды, кала и потока химуса дают представление об ощем уровне пищеварительной деятельности у животных. Установлено, что со снижением в рационе уровня НДК и повышением потребления сухого вещества происходит увеличение потока дуоденального химуса. Коэффициенты всасывания в кишечнике несколько выше у животных с меньшим уровнем структурных углеводов в кормах.

Концентрация водородных ионов рубцовой жидкости в определенной мере может служить показателем интенсивности и направленности микробиологических процессов в рубце жвачных, с которыми связаны уровень и соотношение ЛЖК, концентрация азота аммиака и синтез бактериального белка. Изменение показателя рН среды у животных всех вариантов подчинено общей закономерности: слабощелочной или нейтральной в пробе до кормления и слабокислой через 2-3 час после приема корма, что связано с повышением к этому времени уровня ЛЖК.

В практических условиях кормления жвачных животных для прогнозирования возможного потребления сухого вещества корма с учетом содержащейся в нем НДК могут быть использованы, разработанные на основе полученных в наших исследованиях данных, следующие уравнения регрессии и корреляционные зависимости:

ПСВ = 2,697 +0,0011НДК где, ПСВ — потребление сухого вещества на 100 кг живой массы, кг НДК — содержание НДК в корме, % Уровень содержания НДК в кормах оказывает заметное влияние на эффективность переваривания питательных веществ в желудочно-кишечном тракте животных. На рационах, с включением кормов, приготовленных из трав убранных в ранние фазы вегетации, в которых количество НДК ниже, а расщепляемось ее выше переваримость протеина, жира, клетчатки, БЭВ выше, чем в тех, где травостой скашивался в боее поздние фазы.

Наиболее благоприятным для переваривания в кишечнике оказался сенаж, из ежи фазы кущения. Переваримость сухого вещества в этом отделе пищеварительного тракта составила 23,9%, что на 6,9% выше, чем переваримость в кишечнике у животных на сенаже более поздней фазы вегетации. Переваримость самой НДК аналогична переваримости сухого вещества.

Результаты анализа материалов исследований позволяют констатировать, что степень зрелости растений, из которых приготовлены корма, существенно влияет на его потребление животными. С каждой последующей фазой вегетации (начиная от кущения злаков) уровень НДК в растениях увеличивается, что влечет за собой снижение потребления сухого вещества животными.

Измельчение зеленой массы озимой ржи незначительно отразилось на содержании в ней НДК. Поэтому и силосы из этой культуры, убранной как в фазу кущения, так и молочной спелости зерна с крупной и мелкой резкой травы, имеют близкие показатели НДК (52,9 - 54,5% и 62,4 - 63,8%). В данном исследовании на уровень потребления сухого вещества в большей степени повлияла стадия вегетации растений и содержание НДК в них, чем измельчение зеленой массы.

Результаты исследований на молодняке крупного рогатого скота в значительной мере соответствовали результатам опытов на л актирующих коровах. Так разница в содержании нейтрально — детергентной клетчатки в рационах коров, составившая 7,6% (36,5% - первая и 44,1% - вторая), отразилась на потреблении сухого вещества животными. Коровы, получавшие меньшее количество структурных углеводов, потребляли на 5,2% или 782 г сухого вещества больше, чем коровы с более высоким уровнем НДК в кормах: 14337 и 13658 г соответственно. При этом процент сырой клетчатки в рационах обеих групп оставался примерно на одном уровне (20%).

Следствием более высокого потребления животными сухого вещества явилась более высокая их продуктивность. Коровы с 36,5% НДК в рационе имели продуктивность 17,15 кг г, а коровы с 44,1% НДК - 16,35 кг, разница составила 0,8 кг или 4,9%. Уравнения множественной регрессии позволяют спрогнозировать потребление сухого вещества, учитывая живую массу, продуктивность и количество НДК корма.

ПСВ = 1,813 - 0,0008ЖМ - 0,0092НДК ПСВ = 19,106 - 0,0006ЖМ - 0,0099НДК - 6,5СУ где, ПСВ - потребление сухого вещества, г ЖМ - живая масса, кг НДК - содержание НДК в корме, % СУ - суточный удой, г Переваримость всех питательных веществ у коров с меньшим уровнем структурных углеводов в кормах была несколько выше, чем у животных с большим количеством НДК, однако достоверная разница была только по переваримости сухого вещества и БЭВ (р < 0,05).

Разница в степени переваривания НДК различных кормов является установленным фактом, поэтому потребление корма может быть увеличено при учете этой особенности. Известно, что НДК состоит из гемицеллюлоз и лигнино-целлюлозного комплекса (КДК). В связи с тем, что лигнину принадлежит роль физического барьера, препятствующего воздействию микроорганизмов на целлюлозу, и, таким образом, снижающим переваримость структурных углеводов, переваримость самой НДК будет определяться количеством КДК в ее составе.

Нами установлено, что те корма, которые содержат более высокий процент КДК в составе НДК, имеют меньшую степень расщепляемости НДК. Так в соломе пшеничной на долю КДК приходилось 71,1% от общего количества НДК, при этом расщепляемость последней составляла 12,4%. В сене луговом КДК представлена 56,7% в составе НДК, а расщепляемоть НДК на уровне 34,4%.

Соответственно переваримость НДК рациона, куда была включена солома пшеничная, составила 59,3%, а сено луговое - 63,5%. Потребление животными сухого вещества рациона с высоким уровнем КДК (71,1% от НДК) заметно ниже (5771 г), чем при более низком (56,7%) ее уровне (6156г).

Уравнения регрессии позволяют рассчитать переваримость сухого вещества исходя из количества КДК в корме.

КпСВ = 121,51 + (- 1,59) КДК где, КпСВ — коэффициент переваримости сухого вещества, % КДК - содержание КДК в корме, % Рост потребления сухого вещества рациона идет параллельно с увеличением в нем обменной энергии. По мере того как в рационе возрастает уровень НДК и КДК обменная энергия снижается.

ПСВ = 3,101 - 0,0099НДК + 0,05540Э где, ПСВ — потребление сухого вещества на 100 кг живой массы, кг ОЭ - количество обменной энергии на 100 кг ЖМ, МДж НДК — количество НДК в корме, % Жевательный процесс у крупного рогатого скота непосредственно связан с типом рациона и его составом. Грубоволокнистые корма, включающие в себя большое количество НДК, пережевываются дольше, тем самым, сокращая время приема корма.

В наших исследованиях установлено, что у бычков, получавших корма с высоким уровнем КДК (солома пшеничная), общее жевательное время (время приема корма и жвачки) составляло 965 мин. Животные, потреблявшие корма с меньшим содержанием КДК (сено луговое), тратили на пережевывание 893 мин. Изменение в рационе доли КДК с 35,9 до 37,3 и 41,6 % увеличивало время, затраченное на пережевывание 1 кг НДК со 134 до 147 и 155 мин. При этом потребление сухого вещества животными составило - 6156, 6064 и 5771 г соответственно.

Биохимические показатели крови свидетельствуют, что белковый, углеводный и липидный обмены протекают с большей интенсивностью у животных, на рационах с более низким уровнем НДК и КДК в рационе.

Библиография Диссертация по биологии, доктора биологических наук, Воробьева, Светлана Владимировна, Дубровицы

1. Авабдех С.А.С. Процессы пищеварения и использование питательных веществ рациона бычками кастратами при инфузии энерго -протеиновых субстратов в тонкий кишечник //Автореф. дисс.канд. биол. наук, Дубровицы. - 1998. - 20с.

2. Албрехт М. Кормление молочных коров при выпасе на культурных пастбищах //С-х за рубежом. -1971. -№6. -С. 11-13

3. Алиев А.А. Обмен веществ у жвачных животных. М.: НИЦ «Инженер», 1997.-419с.

4. Алиев А.А. Функция клетчатки и обмен холина у жвачных //Животноводство. -1980. №12. - С. 39-41.

5. Алиев А.А. Экспериментальная хирургия М.: НИЦ «Инженер», 1998.-435 с.

6. Алиева З.М. Процессы пищеварения у откармливаемых животных и стимуляция их анаболическими препаратами // Дисс. док. биол. наук Боровск. - 1985. - 414 с.

7. Бакланов A.M., Капсамун А.Д., Болатбекова К.С. Галега на мелиорированных землях Нечерноземья //Кормопроизводство. 1999. -№10.-С. 5-8.

8. Баскакова Л.Н. Снижение уровня зерновых концентратов в рационах бычков //Вклад молодых ученых и специалистов в научно технический прогресс в с-х производстве. - Ориенбург. - 1989. - С.40-41

9. Беленький Н.Г. Микрофлора рубца жвачных // Ветеринария. — 1953.-№12.-С. 12-13.

10. Биологическая полноценность кормов /Григорьев Н.Г., Волков Н.П., Воробьев Е.С. и др. М.: Агропромиздат. -1989. - 287с.

11. Влияние структуры рациона на ферментативные процессы в рубце и на состав крови у овец /Петков А., Сивкова К., Памукова Д. и др.//Научнаясессия аграрного факультета при ВИЗВМ. Стара Затора. -1995. -Вып.32. -№5-8. - С.54-56

12. Влияние типа кормления на некоторые показатели содержимого рубца коров в стойловый период / Петров О.Ю., Лапшин С.А., Карпов С.А. и др.// Фундаментальные и прикладные проблемы повышения продуктивности с-х животных. Саранск. -1998. - С.79-80

13. Бенедиктова Т.Н. Закономерности обмена аминокислот в пищеварительном тракте у крупного рогатого скота в связи с кормлением. //Повышение эффиктивности использования кормовых рационов. -М., 1972. -С.55-57.

14. Воробьев Е.С. Гарист А.В. Лесницкая Т.И. Усвояемость углеводов высокопродуктивными коровами в зависимости от их содержания в рационе и от физической структуры /Сб. науч. тр. ВНИИкормов. — 1987. — Вып. 37. — С.132-136.

15. Воробьев Е.С., Худякова Х.К. Фракционный состав углеводов кормовых растений по фазам вегетации /Сб. науч. тр. ВНИИкормов. -1987. -Вып. 37.-С. 136-147.

16. Воробьева С.В. Секреция азотсодержащих веществ слюнными околоушными железами л актирующих коров в сязи с показателями рубцового метаболизма. //Дисс. канд. биол. наук. — М., 1986. — 121 с.

17. Владимиров В.Л., Науменко П.А., Токарев В.Ф. Биохимический контроль за состоянием обмена веществ у крупного рогатого скота /Сб. науч. тр. ВИЖа. 1989. -Вып. 52. - С.88 -93.

18. Вракин В.Ф. Обмен углеводов в пищеварительном тракте жвачных и его связь с продуктивностью: Обзор //С-х за рубежом. 1971. - №9.-С. 10-17

19. Вракин В.Ф., Раденко В.Н. Характер рубцового метаболизма у крупного рогатого скота в зависимости от степени измельчения грубого корма //Док. ТСХА.-М.- 1969. Вып.151. - С.169-177

20. Гарист А.В., Пикунова О.А. Углеводный состав кормов в зависимости от технологии их производства //Кормопроизводство, ВНИИкормов. -1984. -№12. С.31-32

21. Георгиевский В.И. Физиология сельскохозяйственных животных. -М.: Агропромиздат. -1990. -511с.

22. Гиннятуллин Ш.Ш. Влияние различной концентрации энергии в рационах высокопродуктивных коров по фазам лактации на продуктивность и обмен веществ //Автореф.дис.канд.с-х наук. Дубровицы. - 1992. - 22с.

23. Гноевой В.И. Физико-химические закономерности обработки клетчатки соломы и использование ее в рубце жвачных //С-х биология. -1983. -№11. -С.77-82

24. Григорьев Н.Г., Таганов А.П. Эффективность использования бычками обменной энергии рационов при разной ее концентрации //Вест, с-х науки.-1991.-№1.-С.75-80

25. Груздев Н.В. Совершенствование системы нормирования энергии, протеина и углеводов в рационах высокопродуктивных коров //Автореф. дисс. докт. с-х наук, Дубровицы. 1992. - 37с.

26. Грушкин А.Г. Морфофункциональные изменения слизистой оболочки рубца во взаимосвязи с процессами пищеварения и всасывания питательных веществ //Автореф. дис. док.биол. наук .М. 2002. -28с.

27. Гуляева О.А. Полноценное кормление ремонтных телок на рационах с высоким удельным весом объемистых кормов //Автореф. дисс.канд. с-х наук, Дубровицы. -1988. -26с.

28. Дегтярев В.П. Опыт изучения ферментации углеводов у жвачных животных //Тр. Уральского НИИ с-х. Свердловск. - 1970. — Т.9 — С. 261 — 271.

29. Денисов Н.И. Кормление высокопродуктивных коров. М.: Россельхозиздат, 1982. - 207с.

30. Державина Г.П., Алексеева Л.Л., Шао Джулиус Элимуу Динамика расщепляемости питательных веществ зерновых кормов в рубце коров //Вестник РАСХН. 1998. - №6. - С. 64-66.

31. Дмитроченко А.П. Руководство по практическим занятиям по кормлению сельскохозяйственных животных. М.: «Колос», 1963.-185с.

32. Дмитроченко А.П., Зайцева Н.И., Мороз З.М. Методы нормированного кормления сельскохозяйственных животных. -JL: «Колос». -1970. 283с.

33. Дмитроченко А.П., Пшеничный П.Д. Кормление сельскохозяйственных животных. JL: «Колос». - 1975. - 480 с.

34. Дрозденко Н.П. Новгородов А.В. Переваримость лигнина в рационах молодняка крупного рогатого скота // Бюлл. науч. работ ВИЖ. Дубровицы, 1983.-Вып. 70.-С. 66-67.

35. Дрозденко Н.П. Химический состав клетчатки различных кормов //Бюлл. науч. работ ВИЖа. 1984. - Вып. 76. - С.57-59.

36. Дрозденко Н.П., Калинин В.В., Раецкая Ю.И. Методические рекомендации по химическим и биохимическим исследованиям продуктов животноводства и кормов. Дубровицы. - 1981. - 85с.

37. Дубинин Н.С. Химические методы повышения качества кормов. -М.: Агропромиздат. -1986. 360с.

38. Дуборезов В.М., Бойко И.И., Филиппенко А.В. Скармливание бычкам соломы, обработанной аммиаком //Зоотехния. -1989. -№10. С.36-38

39. Дудкин М.С., Шкантова Н.Г., Лемле Н.А. Строение и ферментативный гидролиз целлюлозы трав //1- Всесоюзн. конф. по химии и физике целлюлозы /Тезисы докл. Рига. - 1975. - Вып. 1. - С. 107-109.

40. Духин И.П., Маркин Ю.В. Содержание кислотно детергентного протеина, его аминокислотный состав и переваримость //Бюлл. науч. работ ВИЖа. - 1986 (1987). - Вып. 84. - С. 79-82.

41. Духин И.П. Процессы пищеварения у молодняка крупного рогатого скота в связи с возрастом и условиями кормления. /Дисс. док. биол. наук. — Дубровицы. -1975. -311 с.

42. Ерсков Э.Р. Протеиновое питание жвачных животных. — М,: Агропромиздат, 1985. -183 с.

43. Ефремова И.В. Микроорганизмы экосистемы рубца коров при использовании в кормлении нитрат-блокирующих и биостимулирующих добавок // Автореф. дисс. канд. биол.наук, М. -2000. -15с.

44. Зельнер В.Р. Повышение переваримости клетчатки рационов для жвачных: Обзор //С х за рубежом. - 1974. - № 2. - С. 2-7.

45. Зинченко Л.И. Прогнозирование потребления сухого вещества корма л актирующими коровами //С-х биология. -1988. № 3. - С. 26-30

46. Зинченко Л.И. Потребность лактирующих коров в сухом веществе в фазу раздоя и разгара лактации //Вопросы кормления с-х животных, Л. -1986.-С. 26-31.

47. Зинченко Л.И., Фролова А.С. Математическое моделирование в исследованиях по кормлению животных //Животноводство. -1987. -№ 1. -С. 32-34.

48. Игушкин Н.М. Поедаемость, переваримость и использование питательных веществ рационов черно-пестро х голштинскими коровами разных генотипов //Автореф. дисс. канд. с-х наук.- Саранск. 1999. -18с.

49. Изучение пищеварения у жвачных / Курилов Н.В., Севастьянова Н.А., Коршунов В.Н. и др.//Методич. указания. Боровск. -1987. -104с.

50. Кавардаков В.Я. Рациональные способы подготовки и использования соломы при кормлении молодняка крупного рогатого скота в зонах интенсивного зернового производства //Автореф. дис. док. с-х наук.-Ростов-на-Дону. 1994. - 42с.

51. Кадзаева З.А. Процессы пищеварения и усвоения питательных веществ при различном составе сырой клетчатки в рационе жвачных животных//Автореф. дисс.канд. биол. наук,- Дубровицы. 1988. - 18с.

52. Калашников А.П. Теория кормления и продуктивность животных /Оптимизация кормления сельскохозяйственных животных. —М.: Агропромиздат, -1991. С. 3-6.

53. Калашников А.П., Клейменов Н.И., Щеглов В.В. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных./ Справочное пособие. Часть 1. М.: «Знание». 1995. - 400 с.

54. Калинина А.А. Об изучении углеводного состава кормов //Корма и кормление сельскохозяйственных животных. Киев. -1966. - В. 8. - С. 26-33.

55. Кальницкий Б.Д. Агафонов В.И., Кузнецов С.Г. /Физиологические потребности в питательных веществах и нормирование питания молочных коров Боровск. - 2000. - 126с.

56. Капсамун А.Д., Лавров Б.Д. Молочная продуктивность и обмен азота у коров при использовании в рационе сенажа из козлятника восточного //Весгник РАСХН. 1999. - №5. - С. 61 - 63.

57. Каширина Л.Г. Физико-механические свойства брикетов и их влияние на пищеварение, обмен веществ и продуктивность коров //Автореф. дис. канд. биол. наук.-Дубровицы. -1983. -18с.

58. Кирилов М.П., Федорова Р.П. Рациональное использование концентрированных кормов в молочном скотоводстве.- Дубровицы. 1998. -281с.

59. Коленько Е.И., Здорик О.В. Микрофлора рубца лактирующих коров при различном уровне легкопереваримых углеводов в рационе //Бюлл. ВНИИФБиП с-х жив. 1968. -Вып.4. - С.51-55

60. Комиссаров И.Д., Булатов А.П., Кузнецова Т.Г. Лигнин -углеводный комплекс основных кормов лесостепной зоны Тюменской области//Науч. тр. Омского СХИ.- 1977. Т.161. - С. 49-51.

61. Корма, кормление и экономические аспекты в молочном скотоводстве /Ларетин Н.А., Щеглов В.В., Первов Н.Г. и др.- М.: «Полиграф сервис».-1999. -246с.

62. Кочан Т.Н. Усвоение углеводов в различных отделах пищеварительного тракта коров в зависимости от условий кормления // Тр. Коми науч. центра УрО РАН. 1994. - №137. - С.31 - 38.

63. Кочетков Н.К., Торгов И.В., Ботвинник М.М. Химия природных соединений. М.: Изд. АН СССР . - 1961. - 559с.

64. Краско В.Е. Оптимизация углеводного и энергетического питания молочного скота в условиях интенсификации отрасли в БССР //Автореф. дис. док. с-х наук.-Горки. -1990. -37с.

65. Кретович B.JI. Основы биохимии растений. М: Высшая школа. -1971. -С. 154-155.

66. Кулик М.Ф. К вопросу о роли клетчатки в процессах пищеварения у крупного рогатого скота //Подгорное и горное земледелие и животноводство. -1971.-Вып. 12.-С. 66-71.

67. Курилов Н.В. Превращение углеводов в преджелудках и газообразование у жвачных животных //Тр. ВНИИФБиП с-х жив. -1973. -Т.12. -С. 123-127

68. Курилов Н.В. Влияние различных условий на переваримость клетчатки в пищеварительном тракте жвачных животных // Тр. ВНИИФБиП с-х жив.- 1972. -Т. 11. -С. 56-67.

69. Курилов Н.В. Влияние различных факторов на переваривание клетчатки в рубце жвачных животных //Док. ВАСХНИЛ. 1964. - Вып. 9. -С. 34-37.

70. Курилов Н.В. Попов А.С. Использование неструктурных полисахаридов овцами при различной степени распада протеина рациона в рубце //Бюлл. ВНИИФБиП с-х жив. 1984. - №1. - С. 31-34.

71. Курилов Н.В., Кроткова А.П. Физиология и биохимия пищеварения жвачных. М.: «Колос». - 1971. - 432с.

72. Курилов Н.В., Лшценко В.Ф. Переваривание клетчатки в рубце жвачных //X съезд Всесоюзн. физиол. общ. им. И.П. Павлова. М. 1964. — Т.2 -Вып.1 - С. 447-449.

73. Курилов Н.В., Материкин A.M., Щеголев С.Я. Переваривание углеводов в преджелудках и образование глюкозы в печени жвачных //Док. ВАСХНИЛ. -1973.- № 12. -С.17-19

74. Лазаренко В.П. Переваримость структурных и неструктурных углеводов кормов у коров //Зоотехния. -1996. № 9. - С. 9-11

75. Левахин Г.И. Влияние фазы уборки сахарного сорго на энергетическую ценность и продуктивное действие приготовленного из него силоса //Док. РАСХН. 2000. - № 5. -С. 36-37

76. Ленинджер А. Основы биохимии. М.: «Мир».- 1985. - Зт.

77. Ли В.Д-Х., Дуксин Ю.П. Система кормления высокопродуктивных коров //Вест. РУДН. 2001. - № 6. - С. 18-21

78. Лищенко В.Ф. Переваримость клетчатки в рубце при разном уровне легкоферментируемых углеводов в рационе //Автореф. дисс. канд. биол. наук, Боровск. 1966. - 23с.

79. Ломов В.Н. Сенаж из козлятника восточного в рационах л актирующих коров //Интродукция нетрадиционных и редких сельскохозяйственных растений. /Всеросс. научно — производ. конференция 24 28 июня 1998г. - Пенза. - 1998. - Т. 3 - С. 188 - 189.

80. Мак-Дональд П., Эдварде Р. Питание животных. Перевод с англ. М.: «Колос». -1970. 503с.

81. Маркин Ю.В. Физиологическое обоснование методов повышения энергетической и протеиновой обеспеченности л актирующих коров и молодняка крупного рогатого скота //Дис. док. биол. наук. Дубровицы. -1997. - 392с.

82. Марта С.И. Разработка способов регулирования целлюлозалитической активности желудка телят и повышения их адаптивных возможностей //Инст. физиол. АН Респ. Молдова. 1997. - 15с.

83. Методические рекомендации по определению углеводной питательности растительных кормов для жвачных животных /Григорьев Н.Г., Воробьев Е.С., Худякова Х.К. и др. М.- 1984. - 44с.

84. Мороз З.М. Действие кормовых факторов на расщепление целлюлозы в рубце и переваримость сырой клетчатки //Химия в животноводстве, записки ЛСХИ. Л. - 1966. - 104с.

85. Новиков Л.С., Кислякова Е.М. Особенности углеводного питания молодняка овец //Овцы, козы, шерстное дело. 2001. - № 1. - С. 37-42.

86. Облаков Н., Петков А., Енев Е. Физиологические процессы в рубце овец под влиянием разных источников крахмала в рационе //Биол. основы высокопрод. с-х животных /Тез. док. междунар. конф., Боровск. 1990. - С. 21-34.

87. Обухова Л.С. Химический состав и питательность соломы, обработанной физическими, химическими и биологическими способами //Бюлл. науч. работ ВИЖа. -1986. Вып. 83. - С. 23-25.

88. Овсшцер Б.Р. Минеральное питание коров в связи с использованием протеина и энергии пастбищных рационов //Автореф. дисс. док. с-х наук, М. 1977. -35с.

89. Овчаренко Э.В., Медведев И.К. Обмен энергии и секреция молока укоров после отела //Животноводство. 1987. - С. 31-33

90. Овчаренко Э.В., Медведев И.К. Регуляция потребления корма у коров //Энергетическое питание с-х животных. М,- 1982. -С. 90-100

91. Олль Ю.К. Поедаемость коровами зеленого корма в зависимости от содержания в рационе клетчатки и лигнина //Кормление и выращивание молодняка с/х животных. М.: «Колос». - 1964. - с. 66-76

92. Пиатковский Б. Использование питательных веществ жвачными животными. М.: «Колос». - 1978. - 423с.

93. Пивняк И.Г., Тараканов Б.В. Микробиология пищеварения жвачных. М.: «Колос». 1982. -247с.

94. Пищевые волокна /Дудкин М.С., Черно Н.К., Казанская И.С. и др.-Киев: «Урожай». -1988. 240с.

95. Попов А.С. Влияние степени распада протеина в рубце на использование коровами неструктурных полисахаридов //Бюлл. ВНИИФБиП с.-х. жив. 1984. - № 1. - С. 34-37.

96. Попов В.В. Пастбище и качество корма. Обзор // С-х за рубежом. -1972. №7. - С. 15-17

97. Попов И.С. К пересмотру методов зоотехнического анализа кормов //Избранные труды. -М.: «Колос». — 1966. С. 115-119.

98. Пузанова В.В., Клиндухов П.Ф. Использование гранулированной кукурузно бобовой смеси при откорме скота //Заготовка, хранение и использование кормов // Бюл.наукных работ ВИЖа. -1988. - В. 91. - С.49-51

99. Роговин З.А., Шорыгина Н.Н. Химия целлюлозы и ее спутников. -М- JI.: Госхимиздат. -1953. 678 с.

100. Романенко Г.А., Эрнст JI.K., Стрекозов Н.И. Концепция развития животноводства России до 2010 года. — М., 2002

101. Севастьянова Н.А. Физиологические и биохимические основы повышения продуктивности с-х животных. — М., «Колос» В.2. - С.64 — 67

102. Семина Н.Н. Современный химический анализ кормов для жвачных животных //Актуальные проблемы биологии в животноводстве /Тез. док.междунар. конф. Боровск. - ВНИИФБиП с-х жив. - 2000. -С. 206-207

103. Синещеков А.Д. Биология питания сельскохозяйственных животных. М.: «Колос». -1965. 381с.

104. Синещеков А.Д. Методика двойных внешних мостиков (анастомозов) для изучения пищеварения у сельскохозяйственных животных //Док. ТСХА. -М. -1949. Вып. 8. - С. 179-182

105. Синещеков А. Д. Биологические основы повышения использования кормов. -М.: «Россельхозиздат». -1967. 399 с.

106. Синещеков А.Д., Шеремет З.И. Методика комплексного изучения физиологических процессов питания //Физиология питания с-х животных. М.: Сельхозгиз. - 1953. -С. 24-58

107. Скляров Л.А. Откорм баранчиков на рационах, содержащих ячмень, различных способов обработки //Животноводство. -1983. -№ 2. С. 48-49

108. Скоркин В.К. Научное обоснование механизированных технологий приготовления и использования кормовых смесей для крупного рогатого скота //Автореф. дис.док. с-х наук. —Дубровицы. 1999. - 51с.

109. Солошенко В.А., Цветков А.В. Особенности углеводного питания у бычков, откармливаемых в неотапливаемых помещениях // Зоотехния. -1993.-№ 10. -С. 11-14.

110. Сорокин В.П., ЖамановМ.Б. Распад сухого вещества и полисахаридов различных кормов в рубце бычков //Бюл. ВНИИФБиП с-х животных. -1988. -№ 3. -С. 34-39

111. Стукалова Л.Н. Влияние соотношения структурных углеводов на процессы пищеварения бычков //Дисс.канд. биол. наук, Дубровицы. -1990. 157с.

112. Суханова В.В. Роль микроструктуры клетчатки в пищеварении у крупного рогатого скота // Автореф. дис.канд. биол. наук. Харьков. 1973. -21с.

113. Тараканов Б.В. Микробиологические процессы в педжелудках жвачных животных и их регуляция //Автореф. дисс. докт. биол. наук, Боровск. -1984. 33с.

114. Тараканов Б.В., Лавлинский Д.Ю. Целлюлозолитические бактерии рода Ruminococcus из рубца коров //Микробиология. 1998. -Вып. 67.-№4. -С. 518-521.

115. Тараканов Б.В., Николичева Т. А., Шавырина Т. А. Модификация методики выделения микробных фракций из содержимого рубца и химуса двенадцатиперстной кишки //Бюл. ВНИИФБиП с-х животных. Боровск. - 1982. -Вып. 2. (66). -С. 72-75.

116. Ташенов К.Т., Базанова Н.У. Значение микроорганизмов в питании жвачных животных // Труды института физиологии АН КазССР — 1959.-Т.И-С. 20-29.

117. Томмэ М.Ф. Методики определения переваримости кормов и рационов. М. - 1969. -37с.

118. Томмэ М.Ф., Магомедов М.Ш. Потребность крупного рогатого скота в сухом веществе и концентрация продуктивной энергии //Животноводство. -1977. -№ 6. -С.67-70

119. Томсон Дж. Д., Бивер Д.Э. Структурная клетчатка в рационах жвачных/Перевод с англ. 1973. - 19с.

120. Троценко Б.Л. Влияние различного уровня клетчатки в рационе на активность пищеварительных ферментов // Автореф. дисс. канд. биол. наук, Харьков. 1980. - 20с.

121. Фицев А.И., Мельченко А.И. Качество и эффективность использования объемистых кормов.- М. 1989.- 61с.

122. Фомина Н.А., Сорокин В.П. Содержание моно-, дисахаридов и отдельных компонентов клетчатки в кормах //Бюл. ВНИИФБиП с-х жив. -1988. -№2. -С. 68-72.

123. Фридберг Р.В. Влияние силоса, приготовленного с химическим консервантом, на липидный обмен лактирующих коров и их молочную продуктивность //Автореф. дис. канд. биол.наук. -Дубровицы. 1996. - 24с.

124. Харьков Г.Д., Трузина JI.A. Введение в культуру козлятника восточного //Кормопроизводство. -1999. №10. — С. 9 -12.

125. Хвастунова B.C. Влияние сахаро протеинового отношения в рационах нетелей и первотелок на их продуктивность //Методы повышения продуктив. с-х животных - Саранск. - 1982. - С. 44-147.

126. Шарифянов Б.Д., Хазиахметов Ф.С. Травяная мука козлятника в рационах бычков //Зоотехния. 2000. - №7. - С. 13-14.

127. Шафиков Р.З. Кормовая ценность консервируемого углеаммонийными солями силоса из кукурузы, выращенной на разных формах азотных удобрений, и его продуктивное действие при откорме бычков //Автореф. дис.канд. с-х наук. -Ульяновск. 2000. - 24с.

128. Шевелев Н.С., Касаткин А.Г. Динамика процессов углеводного обмена в рубце бычков кастратов при различном сахаро-протеиновом отношении и изменении концентрации магния в рационе //Док. ТСХА. — М.: 2000.-№272.-С. 182-186.

129. Шиндялова Е.В. Рубцовое пищеварение, метаболизм и продуктивность бычков на рационах с включением кукурузного силоса, приготовленного с бактериальной закваской амилонитробактерин //Автореф. дис. канд. биол. наук. Дубровицы. - 1998. - 23с.

130. Шкилев Н.П. Режимы использования, урожайность и продуктивные действия зеленой массы козлятника восточного //Автореф.дис. канд. с-х наук. Нижний Новгород — 2000. — 21с.

131. Щеглов В.В. Косвенные методы определения обменной энергии в кормах и рационах /Методические рекомендации. -М. 1991. —24с.

132. Щеглов В.В. Потребность коров в сухом веществе и энергии //Зоотехния. 1995. - №10. - С. 16-20

133. Энсмингер М.Ф., Олдфилд Д.Е., Хеннеманн В.В. Корма и питание. Краткое изложение. Калифорния. 1997. - 974с.

134. Эрнст Л.К., Болобова А.В., Клесов А.А. Способ действия бактериальных целлюлаз рубца жвачных животных //Вест, с-х науки. 1985. -№ 9. - С. 94-99

135. Abuu-El-Eniw О.Н., Fadel J.G., Mackill D.J. Differences in chemical composition and fibre digestion of rice straw with, and without, anhydrous ammonia from 53 rice varieties // Anim. Feed Sci. and Technol.- 1999. V. 79, № 1-2.-p. 129-136.

136. Allen M.S. Relation ship between fermentation acid production in the rumen and the requirement for physically effective fiber // Dairy Sci. — 1997.-№ 80. p. 1447-1462.

137. Allen M.S., Knowlton K.F. Non-structural carbohydrates important for ruminants // Feedstuffs. 1995. - April 17. - pp. 13-15.

138. Aman P. Chemical composition and in vitro dagradability of major chemical constituents in botanical fractions of red clover harvested at different stages of maturity // Sc. Food Agr. 1985. - V. 36, № 9. - p. 775-780.

139. ARC. The Nutrient Requirements of Ruminants livestock // C/A.B. London 1980.

140. Armentano L.E., Pereira M. Measuring the Effectiveness of fiber by animal response tries // Dairy Sci. 1997. - V. 80, № 4. - p. 1416-1425.

141. Bailey R.V. Structural carbohydrates. In: Chemistry and biochemistry of herbage. Academic Press. - 1973. - V. 1. - p. 157-211.

142. Bal M.A., Coors J.G., Shaver R.D. Impact of the maturity of corn for use as silage in the diets of dairy cows on intake, digestion, and milk production // Dairy Sci. 1997, № 80. - p. 2497-2503.

143. Bal M.A., Shaver R.D., Jiroves A.G., Coors G.G. Crop processing and chop length of corn silage: effects on intake, digestion, and milk production by dairy cows //Dairy Sci. 2000, № 83. - p. 1264-1273.

144. Bail S., Krum L., Nelson D. The effect of various fats upon dry matter, protein and acid detergent fiber in situ digestion of corn, cottonseed meal and alfalfa //Proceedings from annual meeting. -1986. p. 30 - 33.

145. Bal M.A., Shaver R.D., Shinners K.G. et al. Stage of maturity, processing, and hybrid effects on ruminal in situ disappearance of whole-plant corn silage // Anim. Feed Sci. and Technology. 2000. - V. 86, № 1-2. - p. 83-94.

146. Bal M.A., Shaver R.D., Shinners K.G., Satter L.D. Effect of mechanical processing on the utilization of whole plant corn silage by lactating dairy cows // Dairy Sci. - 1998. - № 81. - p. 334-340.

147. Balch C.C. Proposal to use time spend chewing as an index the extent to which diets for ruminants possess the physical property of fibrousness characteristics of roughages //J. Br. Nutr. -1971. v. 26. - p. 383-396

148. Barnes R.F., Muller L.P., Bauman L.F., Colenbrander V.F. In vitro dry matter disappearance of brown nubrit mutants of maize (Zea mays L.) // Anim.

149. Sci. — 1971. V. 33.- p. 881-884.

150. Beauchemin K.A., Farr B.I., Rode L.M., Schaalje G.B. Effects of alfalfa silage chop length and supplementary long hay on chewing and milk production of dairy cows //Dairy Sci. 1994, № 77.- p. 1326-1339.

151. Beauchemin K.A., Rode L.M., Gang W.Z. Effects of nonstructural carbohydrates and source of cereal grain in high concentrate diets of dairy cows // Dairy Sci. 1997.- V. 80, № 8.- p. 1640-1650.

152. Beever D.E., Dhanca M.S. The effect of forage species and stage of harvest on the processes of digestion occurring in the rumen of cattle // France, g. Brit. J. Nutr. 1986. - V. 56, № 2,- p. 439-454.

153. Beever D.E., Thomson D/J., Pfeffer E., Armstrong D.G. The effect of drying and ensiling grass on its digestion in sheep. Sites of energy and carbohydrate digestion. //Brit. J. Nutr. 1971 - V. 26, № 2 - p. 123-134.

154. Belanger G., Mc Queen R.E. Digestibility and cell wall concentration of early and late maturing timothy (Phlem pratense L.) cultivars // Canad. Plant Sci. - 1996. - V. 76, № 1. - s. 107-112.

155. Belyea R.L., Marin P.G., Sedwick H.T. Utilization of chopped and long alfalfa by dairy heifers // Dairy Sci. 1985.- V. 68, № 5.- p. 1297-1301.

156. Ben-Ghedalia Daniel, Rubinstein Aharon. The effect of dietary starek ou the digestion by sheep of cell wall monosaccaride residues in maire silage // Sci Food and Agr. 1985.- V. 36, № 3.- p. 129-134.

157. Bergen W.G. Rumen osmolality as a factor in feed intake control of sheep // Anim. Sci.- 1972.- V. 34.- p. 1054-1060.

158. Bergman E.J. Glucose metabolism in ruminants //Proc. of the Third Inter. Conf. Prod. Des. in farm animals. 1977. - p. 25 -29

159. Boschini Carlos, Amador Lorena. Degradabilidad luminal de la planta de maiz forrajero en diferentes edades de crecimiento // Agron. Mesoamer.-2001.-V. 12, № l.-p. 89-93.

160. Broster W.H. Developments in feeding dairy cows. Agricultural evelomment and Advisory Service Quarterly Review.- 1980, № 39. Winter.- p. 234-255.

161. Bruno-Soares A.M., Abreu g.M.F.m Guedes C.V.M. Chemical composition DM and LDF degradation kinetics in rumen of seven legume straws // Anim. Feed Sci. and Technology.- 2000.- V. 83, № 1.- p. 75-80

162. Buxton D.R., Russell G.R. Cell Wall digestibility in stems of maturing temperate legumes and grasses // Forages the grassroots of agriculture. — 1986.-p. 117-121.

163. Carter R.R., Grovum W.L. Observations on haw sodium chloride loading of the rumen depresses food intake in sheep // Proc. Nutr. Soc.- 1988.- V. 47.-p. 155.

164. CereSnakova Z., Chovanec G., Sommer A. Vplyv vegetaCnej fazy lucerny na zlozenie bune6nych stien a stravitel'nost zivin v sene // Zivoc. Vyroba.-1993.- V. 38, № 10.- s. 875-881.

165. Chappie D.G. Feeding young calves on silage only diets // Grass Forage Sci.- 1985.- V. 40, № 2.- p. 237-238.

166. Clapperton G.L., Steele W. Fat supplementation in animal production ruminants. //Proc. Nutr. Soc.- 1983.- V. 42.- p. 343-347.

167. Clark P.W., Armentano L.E. Effectiveness of neutral detergent fiber in whole cottonseed and dried distillers grains compared with alfalfa haulage // Dairy

168. Sci.- 1993.- № 76.- p. 2644-2650.

169. Clark P.W., Armentano L.E. Influence of particle size on the effectiveness of the fiber in corn silage // Dairy Sci.- 1999.- V. 82, № 3.- p. 581588.

170. Composition, digestibility and particle associated enzyme activities in rumen digesta as influenced by particle size and time after feeding / Huhtanen P., Dakowski P., Vanhatalo Aila // Anim. and Feed Sci.- 1993.- V. 1, № 3-4.- p. 223235.

171. Conrad H.R. Symposium on factors influencing the voluntary intake of herbage by ruminants: Physiological and physical factors limiting feed intake // Anim. Sci.- 1966.- № 25.- p. 227-233.

172. Conrad H.R., Weiss W.P., Odwongo W.O., Shockey W.L. Estimating net energy lactation from components of cell solubles and cell walls // Dairy Sci.-1984.-№67.-p. 427-439.

173. Cummins K.A. Effect of dietary acid detergent fiber on responses to high environ mental temperature // Dairy Sci.- 1992.- № 75. p. 1465-1471.

174. Daroy V.K., Belyca R.L. Effect of delignification upon in vitro digestion of forage cellulose //Anim. Sci.- 1980.- V. 51, № 4.- p. 798-803.

175. Das Bhagwan, Arora S.K., Luthra Y.P. Variability in structural carbohydrates and vitro digestibility of forages. 3. Guar (Cyamopsis tetragonoloba) // Dairy Sci.- 1975.- V. 58, № 9.- p. 1347-1351.

176. De Brabander D.L., Aerts J.V., Boucque Ch.V., Buysse F.X. L'alimentation hiverhale des vaches laitiers. Ingestion de fourrages grossiers. // Rev ue de 1'Agriculture. -1977.- V. 30, № 6.- p. 1465-1486.

177. De Peters E.D., Fadel D.G., Arosemena A. Digestion kinetics of neutral detergent fiber and chemical composition within some selected by products feedstuffs // Animal Feed Sci. Techol.- 1997- V. 67, № 2-3- p. 127-140.

178. Degradabilidade ruminal da fibra em detergente neuro e do nitrogenio insoluvel em bovinos da ra, ca Helore / Rossi Paulo, Boin Celso, Bose Max Lazaro

179. Vieira, Wanderley Ruy da Carvalheira, da Silva Allomar Gabrid // Rev. Soc. bras, zootechn.- 1997.- V. 26, № 3. p. 608-615

180. Dehority B.A., Tirabasso P.A. Effect of ruminal cellulolytic bacterial concentrations on in situ digestion of forage cellulose // Anim. Sci. 1998.- V. 76, №11.-p. 2905-2911.

181. Dehority B.A., Tirabasso P.A. Effect of ruminal cellulolytic bacterial concentrations on in situ digestion of forage cellulose // Anim. Sci. 1998.- V. 76, №11.-p. 2905-2911.

182. Depies K.K., Armentano L.E. Partial replacement of alfalfa fiber with fiber from ground corn cobs or wheat middlings // Dairy Sci.- 1995, № 78.- p. 1328-1335

183. Desaparecimento in situ da maneria seca, proteina bruta e fra^o fibrosa das silagens de hibridas de sorgo / Serafim M.V., Borges I., Gon9alves L.C. Rodriquez N.M. // Agr. bras. med. vet e zootecn. 2000 - V. 52, № 6.- s. 634-640.

184. Dietrics H.H., Winner M., Kaufmann W. Chemische Analyse und verdaulichkeit der Kohlenhydrate des Weidelgrases // Wirtscharftseig. Futter.-1976.- V. 22, № 3-4.- p. 173-184.

185. Dijkstra Gan, Tamminga Seerp. Simulation of the effects of diet on the contribution of rumen protozoa to degradation of fiber in the rumen // Brit. J.Nutr.-1995.- V. 74, № 5.- p. 617-634.

186. Doane P.H., Pell A.N., Schofield P. The effect of preservation method on the neutral detergent soluble fraction of forages // Fanim. Sci. 1997.- V. 75, № 4.-p. 1140-1148.

187. Doane P.H., Pell A.N., Schofield P. The effect of preservation method on the neutral detergent soluble fraction of forages // Anim. Sci. — 1997.- V. 75, № 4.- p. 1140-1148.

188. Doppi D.P., Minson D.J., Ternouth J.H. Studies of cattle and sheep eating leat and stem fractions of grasses // Factors controlling the retention of feed in the reticulo-rumen. Austral. //Agr. Res. - 1981.- V. 32, № 1.- p. 109-121.

189. Doreau M., Lombi A.G., Adingra К. Influence d'un faible niveau d'ingestion sur la dingestion et le comportement alimentaire chez la vache recevant un regime tres digestible // Reprod. Nutrit. Developpm. 1986.- V. 26.- № 1.13.-p. 329-330.

190. Doreau M., Michalet-Doreau B. Degradabilite in sacco de la matiere seche et des constituants parietaux dans le rumen. // Reprod. Nutrit Developpm. -1988.- V. 28, №1.- p. 157-158.

191. Effect of com and soybean lignin residues submitted to the ruminal fermentation on structural carbohydres digestibility / Saliba E.O.S., Rodriguez N.M., Goncalves L.C., Fernandes P.C.C. // Arg. Gras. med. vet e zootecn. 1999.-V. 51, №l-p. 85-88.

192. Effect of shredding alfalfa on cellulolytic activity, digestibility, rate of passage, and milk production / Hong B.J., Broderick G.A., Koegel R.G., Shinners K.J., Straub R.J. // Dairy Sci.- 1988.- V. 71, № 6.- p. 1546-1555.

193. Effect of sulfur supplementation on in vitro cellulose digestion and nutrient utilization and nitrogen metabolism of lambs fed low quality fescue hay. // Canad. J. Anim Sci.- 1980.- V. 60, № 2,- p. 337-344.

194. Emanuele S.M., Staples C.R. Effect of forage particle size on in situ digestion kinetics // Dairy Sci.- 1988.- V. 71, № 7.- p. 1947-1954.

195. Evaluation of three rape seed commodities in the rumen of Steers L. Degradation of fibre fractions and disappearance of macrominerals in situ./ K.-H. Sudekum, Helga Andree, D.Hohler // Anim feed Sci. 1997.- V. 6 - № 1.- p. 4152.

196. Fadlalla В., Kay R.N.B., Goodall E.D. Effects of particle size on digestion of hay by sheep. // Agr. Sci.- 1987.- V. 109, № 3.- p. 551-561.

197. Faney G.C., Jung H.G. Lignin as a marker in digestion studies: a review //Anim. Sci.- 1983.- V. 57, № 1.- p. 220-225.

198. Feng P., Hooves W.H., Miller Т.К., Blauwiekel R. Interactions of fiber and nonstructural carbohydrates on lactation u ruminal function // Dairy Sci.-1993.-V. 76, №3.-p. 1324.

199. Fisher D.S., Burns J.C. Quality analysis of summer-annual forages II Agron. J.- 1987.- V.79, № 2.- p. 236-242.

200. Fox D.G., Sniffen C.G., O'Connor G.D. Adjusting nutrient requirements of beef cattle for animal and environmental variations II Anim. Sci.-1988.-V. 66.-p. 1475-1495.

201. French D. Chemical and physical properties of starch // Anim. Sci.-1973.-№37.-p. 1048-1061.

202. Gahaya M/SI, Takahashi G., Matsuoka S., Kibon A. Effect of supplementary feeding of cotton seed cake on feed intake, water consumption and work output of work bulls in Borno state II Anim. Feed Sci. Technol.- 1999.- V. 79, № 1-2.-p. 137-143.

203. Galler G. Kraftfuttereinsatz aus der Sicht der Milchkontingentierung // Forderungsdienst.- 1984.- Bd. 32, № 4.- s. 104-108.

204. Grant R.J., Colenbrander V.F., Mertens D.R. Milk fat depression in dairy cows: role of silage particle size // Dairy Sci.- 1990, № 73.- p. 1834-1842.

205. Grovum W.L. Factors affecting the voluntary intake of food by sheep. 3. The effect of intravenous infusions of gastrin, cholecystokinin and secretin on motility of the reticulo rumen and intake // Brit. J. Nutr.- 1981.- V. 45.- p. 183187.

206. Gung H.G., Vogel K.P. Influence of lignin on digestibility of forage cell wall material // Anim Sci.- 1986.- V. 62, № 8.- p. 1703-1709.

207. Hamnson-B., Eastridge M.L., Firkins G.L. Effect of percentage dietary forage neutral detergent fiber and source of starch on perfomance of lactating gersey cows //Dairy Sci.- 1997.- № 80.- p. 905-911.

208. Harmison В., Eastridge M.L., Firkins G.L. Effect of percentage of dietary forage neutral detergent fiber and source of starch on performance of lactating gersey cows // Dairy Sci.- 1997.- V. 80, № 5.- p. 905-911.

209. Hatfield R.D. Structural polysaccharides in forages and their degradability // Agron. J.- 1989.- V. 81, № 1.- p. 39-46.

210. Herrera-Saldana R., Gomez-Alarcon R., Torabi M., Huber G.T. Influence of synchronizing protein and starch degradation in the rumen on nutrient utilization and microbial synthesis // Dairy Sci.- 1990,- V. 73.- p. 142-148.

211. Herrera-Saldana R.E., Huber G.T., Poore M.H. Dry matter, crude protein and starch degradability of five cereal grains // Dairy Sci.- 1990.- V. 73, № 11.-p. 2386-2392.

212. Hing H.G., Fahey G.C. Influence of fenolic acids on forage structural carbohydrate digestion // Canad. J. Anim. Sci.- 1984,- V. 64, № 1p. 50-51.

213. Hoover W.H., Stokes S.R. Balancing carbohydrates and proteins for optimum rumen microbial yield // Dairy Sci.- 1991.- V. 74, № 10.- p. 3630-3644.

214. Hoover W.H. Chemical factor involved in ruminal fiber digestion // Dairy Sci.- 1986, № 69.- p. 2755-2766.

215. Hornstein G.S., Buxton D.R., Wedin W.F. Structural carbohydrate composition of two legumes // Anim. Sci.- 1986.- V. 36, № 2.- p. 742-754.

216. Howard P., Wahoney R.R., Wilder T. Binding of amino acids bydietary fibres and wheat bran. //Nutrit. Rep. intern.- 1986- V. 34, № 1- p. 135-140.

217. Huhtanen P., Gaakkola S. The effect of forage preservation method and wall proportion of concentrate on digestion of cell wall carbohydrates and rumen digestion pool size in cattle // Grass and Forage Science.- 1993- V. 48, № 2.- p. 155-165.

218. Huntington G.A., Givens D.I. Studies'on in situ degradation of feeds in the rumen 3. The effect of freezing forages before and after rumen incubation // у Anim. feed Sci.- 1997.- V. 68, № 1.- p. 131-138.

219. Huntington G.B. Net nutrient absorption by sheep, beef cattle and dairy cattle. Maryland nutrition conf. for feed manufactures. Washington, 17 18.03 1983. Proceedings.- 1983.- s. 44-49.

220. Hutiens M. Disappointing production? Check moisture level // Hoard's Dairyman.-1981.-V. 126, №31.-p. 1516-1517.

221. Johnson L., Harrison G.H., Hunt C. Nutritive value of corn silage as affected by maturity and mechanical processing: a contemporary review // Dairy Sci.- 1999.-V. 82, № 12.-p. 2813-2825.

222. Kawas G.R., Gorgensen N.A., Danelon G.L. Fiber requirements of dairy cows: optimum fiber level in lucerne-based diets for high producing cows Livest // Prod. Sci.- 1991.-№ 28.-p. 108-119.

223. Kennedy P.M. Effect of rumination on reduction of particle size of rumen digestion by cattle //J. Aust. Agric. Res. 1985a. - V. 36. - p.819 - 828.

224. Kies A.K., Bruchem J. van, Hof G., Boer H. The digestion of grass and alfalfa silage in the forestomachs and intestines of sheep. // Netherlands J. agr. Sci.- 1986,- V. 34, № 1.- p. 119-122.

225. Kinser A.K. Effect of roughage particle Size on ruminal digestive and metabolic characteristics of early weaned lams fed pelleted corncob — concentrate diets // Anim. Sci.- 1985.- V. 61, № 2.- p. 514-524.

226. Laforest G.P., Seone G.R., Dupuis G. Estimation of the nutritive value of silages // Can. Anim. Sci.- 1986.- V. 66, № 1.- p. 117-127.

227. Lau Mamie M., Van Soest P.J. Titratable groups and soluble phenolic compounds as indicators of the digestibility of chemically treated roughages // Anim. Fold. Sci and Technol.- 1981.- V. 6, № 2.- p. 123-131.

228. Leibholz J. Roughage intake comparisons between calves and adult cattle // Canad. J. Anim. Sci.- 1984.- V. 64.- p. 154-155.

229. Liamas-Lamas G., Combs D.K. Effect of alfalfa maturity on fiber utilization by High producing dairy cows // Dairy Sci.- 1990.- V. 73, № 4,- p. 1069-1080.

230. Lippke H. Forage characteristics related to intake, digestibility and gain by ruminants // Anim. Sci.- 1980.- V. 50, № 5.- p. 952-961.

231. Liu J.X., Okubo M., Asahida Y. Voluntary intake and ruminal fiber digestion of rice straw as influenced by sodium hydroxide treatment and soybean meal supplementation //Japan. Zootechn. Sci. -V. 59, № 12.- p. 1040-1046.

232. Lofgren P.A., Warner R.C. Relationship of dietary caloric density and certain blood metabolites to voluntary feed intake in mature wethers // Anim. Sci.-1972-V. 35.-p. 1239-1244.

233. Louisette В., Jean A. Nature et role physiologique des hemicelluloses // Ind. cereal. 1988. - № 55. - С. 11-18, 21-24.

234. Lykos Т., Varga G.A. Effects of processing method on degradation characteristics of protein and carbohydrate sources in situ // Dairy Sci.- 1995.-V.78.-p. 1789-1801.

235. Lykos Т., Varga G.A., Casper D. Varying degradation rates of total nonstructural carbohydrates: Effects on Rumania fermentation, blood.

236. Manipulation of non-structural and structural cerbohydrates in rationsfor dairy cows/ Proc.- Maryland nutrition conf. for feed manufacturers.- 1988.- p. 53-61.

237. Mc Leod M.N., Minson D.G. Differences in carbohydrate fractions between Lolium perenne and two tropical grasses of similar dry matter digestibility //Agr. Sci.- 1974.- V. 82.-p. 449-454.

238. Mc Queen R.E., Robinson P.H. Intake behavior rumen fermentation and milk production of dairy cows as influenced by dietary levels of fermentable neutral detergent fiber// Canad. Anim Sci.- 1996.- V. 76, № 3.- p. 357-365.

239. Mc. Dougall G.J., Morrison I.M., Stewart D. et al. Plant cell- walls as dietary fiber: Range, structure and function // Sci. food, agric.- 1996- V. 70, № 1.-p. 133-150.

240. McQueen R.E., Robinson P.H. Intake beha vior, rumen fermentation and milk production of dairy cows as influenced by dietary levels of fermentable neutral detergent fiber// Canadian J. Anim. Sci.- 1996.- V. 76, № 3.- p. 357-365.

241. Mertens D.R. Creating a system for meeting the fiber requirements of dairy cows //Dairy Sci.-1997.- V. 80.- p. 1463-1481.

242. Mertens D.R. Dietary fiber components: relationship to the rate and extent of ruminal digestion // Fed. Proc.- 1977,- № 36.- p. 187-192.

243. Mertens D.R. Factors influencing feed intake in lactating cows: From theory to application using neutral detergent fiber. Proc. Georgia Nutr. Conf.-1985.-p. 1-18.

244. Mertens D.R. Physically effective NDF and its use in dairy rations explored // Feedstuffs.- 2000.- V. 72, № 15.- p. 11-14, 19.

245. Miller Т.К., Hoover W.H. Nutrient analyses of feedstuffs including carbohydrates // Anim. Sci.-1998.- report. — West Va. Univ.

246. Minor D.G., Trower S.L., Straag B.D., Shaver R.D., Grumnees B.R.

247. Effects of nonfiber carbohydrate and niacin on periparturient metabolic statusand lactation of dairy cows // Dairy Sci.- 1998.- V. 81.- p. 189-200.

248. Minson D.G., Wilson G.R. Comparative digestibility of tropical anal temperate forage — a contrast between grasses and legumes // J. Austral, institute of Agricultural Sci.- 1980 V. 46.- p. 247-249.

249. Moore K.J., Cherney J.H. Crop quality utiliation. Digestion Kinetics of sequentially exacted cell wall components of forages // Crop Sci.- 1986.- V. 26, № 6.-p. 1230-1235.

250. Morrison I.M., Brice R.E. The digestion of untreated and ammonia-treated barley straw in an artificial rumen // Anim. Feed Sci. Technol.- 1984.- V. 10, №2-3.- p. 229-238.

251. Muntifering R. Ruminal and postruminal lignin digestion in lambs // Nutrit. Rep. intern.- 1981.- V. 24, № 3.- p. 543-549.

252. National Research council. Nutrient requirements for dairy cattle 7th rev. ed. //Natl. Acad., Washington. D.S. 2001.-381 p.

253. Nocek J.E. Bovine acidosis: implications on lameness // Dairy Sci.-1997.-V. 80.-p. 1005-1028.

254. Oba M., Allen M.S. Evaluation of importance of the digestibility of neutral detergent fiber from forage; effects on dry matter intake and milk yield of dairy cows // Dairy Sci.-1999.- V. 82.- p. 589-596.

255. Oldham G.D. Protein-energy interrelationships in dairy cows // Dairy Sci.- 1984.- V. 67.- p. 1090-1098.

256. Orskov E.R. Capacity for digestion and effects of composition of absorbed nutrients on animal metabolism // Anim. Sci.- 1977.- V. 45.- p. 600-608.

257. Orskov E.R. Digestive Physiology and Metabolism in Ruminants.-1980.-p. 309-324.

258. Orskov E.R., Ryle M. Energy nutrition in ruminants // Elsevier Science publ. New York.- 1990.

259. Ozawa Shinobu, Tabuchi Kan, Shinoda Toshihiko, Munetsuna Goshiji, Hosoi Eiji, Noda Mizuho. Nihon chikusan gakkaiho // Anim. Sci. Technol. — 1995.- V. 66, № 12.-p. 1043-1046.

260. Pantoja G., Firkins G.L., Eastridge M.L. Effects of fat saturations and source of fiber on site of nutrient digestion and milk production by lactating dairy cows // Dairy Sci.- 1994,- V. 77.- p. 2341-2349.

261. Pfimlin A. Ensilage de mais et production laitiere // Cultivar.- 1986, № 196.-p. 108-109, 111-112.

262. Pond K.R., Luginbuh G.-M., Burns G.C. Salivation, mastication and ruminantion limits to intake by beef cattle // Feed intake by beef cattle.- 1986.-V. 20-22.-p. 160-172.

263. Poole D.A. Food intake, milk production and body weinht change of ilking cows given complete diets to appetite // Anim. product.- 1986.- V. 3, № 42,-p. 305-313.

264. Poole D.A. Food intake, milk production and body-weinht change of milking cows given complete diets to appetite // Anim. Product.- 1986.- V. 42, № 3.-s. 305-313.

265. Production of rumen metabolites with diets based on dehydrated maize and different energy and protein supplement levels. World crops Production.-1980.-V. 19.-s. 385-391.

266. Rinne M., Huhtanen P., Jaakkola S. Grass maturity effects on cattle fed silage based diets 2. Cell wall digestibility, digestion and passage kinetics // Anim. feed. Sci. technol.- 1997.- V. 67, № 1.- p. 19-35.

267. Robinson P.H., Fadel J.G.m Tamminga S. Evaluation of mathematical models to desribe neutral detergent reside in terms of its susceptibility to degradation in the rumen // Anim. Feed Sci. Technol.- 1986- Vol. 15, № 4.- p. 249271.

268. Rode L.M., Coulter G.H., Mears G.L., Lawson J.E. Biological constraints to ruminant production // Can., J. Anim. Sci.- 1986.- V. 66, № 4.- p. 859-875.

269. Robles A.Y., Belyca R.L., Martz F.A., Intake digestibility, ruminal characteristics and rate of passage of or chardgrass diets fed to sheep. // Anim Sci.-1981.- V. 53, № 2. -p.245-264

270. Rook A. J., Gill M.R. Prediction of the voluntary intake of grass silages by beef cattle //J. Anim. Prod. 1990. - V.50.- p. 425 - 438.

271. Russell G.B., Wilson D.B. Why are ruminal cellulotic bacteria unable to digest cellulose at low ph? // Dairy Sci.- 1996.- V. 79.- p. 1503-1509.

272. Santini F.J., Hardi A.R., Jorgensen N.A. Proposed use of adjustedintake based on forage particle length for calculation of roughage indexes // Dairy Sci.- 1983. №66. -p. 811- 818.

273. Seoane J.R. Relations hips between the physico chemical characteristics of hays and their nutritive value // Anim. Sci.- 1982.- V. 55, № 2.-p. 422-431.

274. Shaver R.D., Jorgensen N.A. There's no substitute for good qualityforage//Hoard's Dairyman.- 1985.-V. 130, № 13.-p. 751-758.

275. Slater A.L., Eastridge M.L., Firkins G.L., L.G.Bidinger. Effects of starch sours and level of forage neutral detergent fiber on performance by dairy cows // Dairy Sci.- 2000.- V. 83, № 2.- p. 313-321.

276. Smith R.H., McAllan A.B., Merry R.J. Effect of dietary N on fibre digestion. // Nucl. and Related Techn. Anim. Prod, and Health. Proc. Int. Symp., Vienna, 17-21 March, 1986.-Vienna, 1986.-p. 629-632.

277. Sorwar M., Firkins G.L., Eastridge M.L. Effects of varying forage and concentrate carbohydrates on nutrient digestibilities and milk production by dairy cows. // Dairy Sci.- 1992 V. 75, № 7- p. 1533-1539.

278. Staples G.R., Fernando R.L., Fahey G.C., et.al. Effects of intake of a mixed diet by dairy steers on digestion events // Dairy Sci.- 1984.- V. 67, № 5.- p. 995-1006.

279. Stefanon В., Pell A.N., Schofield P. Effect of maturity on digestion kinetics of water-soluble and water-insoluble fractions of alfalfa and brome hay // Anim. Sci.- 1997.- V. 74.- p. 1104-1112.

280. Sudweeks E.M., Ely L.O., Sisk L.R. Using a roughage value index in formulating dairy rations // Proc. Georgia Nutr. Conf. Univ., Georgia 1980. — p.80-90.

281. Svetlanska M., Ceresnakova Z., Petrikovic A., Sommer A. Effect of content of crude fiber. ADF, LDF in lucerne on its nutritive value // Farm anim. sci., ХХХП, 1999. -p. 175-182.

282. Taniquchi Kohzo, Sugihara Miki, Yamatani Yoji, Otani Isao. Effects of starch supplementation on the fiber digestibility and the chewing time of hay consumed by sheep // Jap. J. Zootechn. Sci.- 1986.- V. 57, № 12.- p. 1046-1049.

283. Thiago L., Kellaway R. Botanical composition and extent of lignification affecting digestibility of wheat and oat straw and paspalum hay // Anim. Feed. Sci.- 1982.-V. 7, № l.-p. 71-81.

284. Thomsen D.G., Beever D.E. Structural fiber in ruminant rations. — 5 th General meeting of European Grassland Federation. 1973. — p. 1-19.

285. Ueda Koichiro, Icinoche Toshiyoshi, Tamura Tadashi, Okuro Masahiko, Asahida Gasushi. Nihon chikusan gakkaiho // Anim. Sci. Technol.-1995.- V. 66, №11.- p. 949-956.

286. Ulyatt M. The feeding value of herbage: can the it be improved // N.Z.G. Agr. Sci.-1981.- V. 15, № 4.- p. 200-205.

287. Ulyatt M.G., Egan A.R. Quantitative digestion of fresh herbage by sheep, The digestion of four herbages and prediction of sites of digestion // J. of Agricul. Sci. Cambridge 1979.- V. 92.- p. 605-615.

288. Valentine S.C., Bartsch B.D. Fermentation of hammermilled barley, lupin, pea and faba bean grain in the rumen of dairy cows // Anim. Feed. Sci. Technol.- 1987.- V. 16, № 4.- p. 261-271.

289. Van Soest P.G., Robertson D.B., Zewis B.A. Methods for dietary fiber neutral detergent fiber and nonstarch polysaccharides in relation to animal nutrition // Dairy Sci.- 1991.- V. 74, № 10.- p. 3583-3597.

290. Van Soest P.G. A nutritional requirement for fiber non-ruminants and ruminants // Feed Manag.- 1984.- V. 35, № 8. p. 36-39.

291. Van Soest P.G. Practical aspects of forage quality. Proceedings.-1987.-p. 90-98.

292. Van Soest P.G. The uniformity and nutritive availability of cellulose // Fed. Proc.- 1973.- V. 32.- p. 1804-1808.

293. Van Soest P.G. Voluntary intake in relation to chemical composition and digestibility // Anim. Sci.- 1965.- № 24.- p. 834-843.

294. Van Soest P.G., Mectens D.R., Deinum B. Preharvest factors influencing quality of conserved forage // Anim Sci.-1978.- V. 47, № 1.- p. 712720.

295. Van Soest P.G., Moore L.A. New chemical methods for analysis of forage for the purpose of predicting nutritive value // Proc. of the Ninth. Int. Grassland Cong. San Paulo, Brazil. 1965. - V. 1. - p. 739-743.

296. Varga G.A., Dann H.M., Ishler V.A. The use of fiber concentrations for ration formulation // Dairy Sci., 1998, V. 8, № 11, p. 3063-3074.

297. Varga G.A., Hoover. Rate and extent of neutral detergent fiber degradation of feedstuffs in situ // Dairy Sci.- 1983.- V. 66, № Ю.- p. 2109-2115.

298. Varga G.A., Kononoff P. Dairy rationing using structural and nonstructural carbohydrates: from theory to practice Pages 77-90 in Proc. South west Nutr. Conf. Phoenix, AZ.

299. Waldo D.P. Effect of forage quality on intake and forage-conctntrate interctions // Dairy Sci.-1986.- № 69.- p. 617-631.

300. Wedig C.L., Laster E.H., Moore K.G. Composition and dagradability of alfalfa and orchargrass hemicellulose monosaccharides by Holstein steer // Dairy Sci.- 1986.- V. 69, № 5.- p. 1309-1316.

301. Weimer P.G. Manipulating Ruminal Fermentation: A Microbial Ecological Perspective, 1998.

302. Weimer P.G. Why don't ruminal bacteria digest cellulose factor? //

303. Dairy Sci.- 1996.- V. 79.- p. 1496-1502.

304. Wilkerson V.A., Glenn B/P. Energy balance in early lactation Holstein cows fed corn grains harvested and processed differently // Dairy Sci.- 1997.- V. 80.-p. 2487-2496.

305. Wilman D., Nazir Ahmad. In vitro digestibility, neutral detergent fibre lignin and cell wall thickness in plant parte of three forage species // Agr. Sci.-1999.-V. 133, № l.-p. 103-108.

306. Wilman D., Rezvani Moghaddam P. In vitro degestibility and neutral detergent fibre and lignin contents of plant parts of nine forage species // Agr. Sci., Cambridge.- 1998.- V. 131, № 1.- p. 51-58.

307. Wilson G.R., Mertens D.K. Cell wall accessibility and cell structure limitations to microbial digestion of forage // Crop Sci.- 1995. V. 35, № 2. - p. 251-259.

308. Woodford J.A., Jorgensen N.A., Barrington G.P. Impact of dietary fiber and physical form on performance of lactating dairy cows // Dairy Sci.- 1986. № 69,-p. 1035-1047.

309. Zur Rolle von Lignin und phenolischen Monomeren in Futtermitteln fur Wiederkauer. 1. Vorkommen, Funktionen und Nachweis verfahren / Oestmann Anja, Sudekum К. H., Voigt Karin, Stangassinger M. // Ubersicht. Tierenahr. -1995.-V. 23, № 1.- p. 105-131.

Информация о работе

Воробьева, Светлана Владимировна
доктора биологических наук
Дубровицы, 2003
ВАК 03.00.13

Диссертация

Физиологическое обоснование потребления сухого вещества рационов крупным рогатым скотом в зависимости от содержания структурных углеводов в кормах - тема диссертации по биологии, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы