Физиологическое обоснование использования короткоцепочных жирных кислот в заменителях овечьего молока

Лысова, Елена Андреевна

Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему
Физиологическое обоснование использования короткоцепочных жирных кислот в заменителях овечьего молока
ВАК РФ 03.00.13, Физиология

Автореферат диссертации по теме "Физиологическое обоснование использования короткоцепочных жирных кислот в заменителях овечьего молока"

На правах рукописи

Ои-э

Лысова Елена Андреевна

ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОРОТКОЦЕПОЧНЫХ ЖИРНЫХ КИСЛОТ В ЗАМЕНИТЕЛЯХ ОВЕЧЬЕГО МОЛОКА

03.00.¡3 - Физиология

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание учёной степени кандидата биологических наук

. о г»",": 1 и ....."

ьорогсс - 2009

003472660

Диссертационная работа выполнена в лаборатории межуточного обмена ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных

Научный руководитель: доктор биологических наук, профессор

Алиев Али Адилович

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Двалишвили Владимир Георгиевич; доктор биологических наук Решетов Вадим Борисович

Ведущая организация: ФГОУ ВПО Российский государственный

аграрный университет - МСХА имени К.А. Тимирязева

Защита диссертации состоится «24» июня 2009 года в 10 часов на заседании Совета по защите докторских и кандидатских диссертаций Д. 006.030.01 в ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных.

Адрес института: 249013, Калужская область, г. Боровск, пос. Институт, ВНИИФБиП с.-х. животных. Телефон: 8-495-9963415, факс: 8-484-3842088

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Всероссийского научно-исследовательского института физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных.

Автореферат разослан « ¿?Я. » _ Ж<Ы) 2009 г.

Ученый секретарь Совета Д. 006.030.01, кандидат биологических наук

В.П.Лазаренко

1. Общая характеристика работы

Актуальность темы. Повышение продуктивности сельскохозяйственных животных в значительной степени связано с обеспечением физиологически адекватных условий их содержания и кормления, при которых наиболее полно реализуется генетически обусловленный продуктивный потенциал. Вместе с тем целый ряд отклонений в технологии содержания и кормления животных, несбалансированное питание и другие неблагоприятные факторы вызывают у животных стрессовое снижение резистентности, возникновение различных заболеваний и потерю продуктивности (Эрнст JI.К., Георгиевский В.И., 1983).

Известно, что в овцеводстве применяется ранний отъем ягнят и использование для их выращивания заменителей овечьего молока (ЗОМ). Особое значение эта технология имеет при разведении овец романовской породы. Овцы этой породы многоплодны, нередко они дают от 2 до 5 ягнят в одно ягнение. Обеспечение ягнят материнским молоком в таких случаях не представляется возможным, поэтому полноценный, не только по белку, но и по энергии ЗОМ для выращивания ягнят в романовском овцеводстве имеет более важное значение, чем в других отраслях овцеводства. Следовательно, необходимо дополнять и улучшать для романовских овец имеющиеся рецепты ЗОМ (Алимов Т.К., 1981; Новиков JI.C. 1989).

Заменители молока для выращивания телят и ягнят применяют с целью экономного расходования ценного пищевого продукта - цельного молока. При разработке рецептуры заменителей стремятся приблизить их по составу, структуре и свойствам к натуральному материнскому молоку. В заменители овечьего молока, приготовленные на основе обезжиренного сухого молока, вводят различные жиры - свиной, кулинарный, растительные масла и др., стараясь по уровню жира и отдельным составным частям его приблизить к натуральному овечьему молоку (Новиков JI.C., 1977; Тощев В.К., 1978; Эрнст JI.K., 1980). Однако, если по содержанию жира и незаменимой линолевой кислоты это выполнить довольно легко, то по уровню жирных кислот с короткой углеродной цепью этого достичь за счет отечественных природных источников невозможно. Если в овечьем молоке кислот до Си содержится 30 и более процентов, то в жирах, используемых для приготовления ЗОМ, не более 4-6 процентов. В то же время известно, что эти жирные кислоты в организме животных легко окисляются и являются важным источником энергии для молодого растущего организма. В зарубежных рецептах ЗОМ в качестве источника короткоцепочных жирных кислот используют кокосовое масло, которое содержит в своем составе до 70-90% этих кислот.

Установлено, что при введении в ЗОМ жирных кислот фракции С5 - С6 в количестве 1.5, 3 и 5% от сухого ЗОМ, а также совместно с 3% ацетата натрия, увеличивалось потребление ЗОМ ягнятами, у них повышались приросты живой массы и отложение азота (Мартюшов В.М. и др. 1985). Однако роль жирных кислот фракции С7-С9 в составе молока оставалась не изученной.

Цель исследования: изучить влияние включения в ЗОМ жирных кислот фракции С7-С9 на усвоение питательных веществ, обмен ЛЖК, липидов, глюкозы и кетоновых тел и прирост живой массы у ягнят при раннем отьеме.

В задачи исследований входило:

1. Изучить влияние включения в состав ЗОМ синтетических жирных кислот С7-С9 на: потребление кормов и переваривание питательных веществ; уровень ЛЖК, глюкозы и кетоновых тел в крови ягнят; липидный и жирнокислотный состав тканей и органов ягнят;

2. Сравнить влияние включения различных количеств этих кислот в ЗОМ на прирост живой массы ягнят;

3. Изучить биологическое действие на организм ягнят ЗОМ с добавлением синтетических жирных кислот фракции С7-С9 в научно-хозяйственном опыте.

Научная новизна. В работе впервые в хроническом опыте проведено исследование обмена короткоцепочных жирных кислот в организме ягнят молочного периода. Выяснено, что включение в ЗОМ жирных кислот фракции С7 - С9 увеличивало потребление ЗОМ, сухого вещества и приросты живой массы. Введение в ЗОМ синтетических жирных кислот повышало содержание глюкозы в крови воротной и печеночной вены и не влияло существенно на общий уровень ЛЖК, количество отдельных кислот и кетоновых тел.

Практическое значение работы. Полученный экспериментальный материал позволил заключить, что при введении в ЗОМ жирных кислот фракции С7-С9 повышается обеспеченность ягнят после отъема полноценными энергетическими веществами, которые максимально приближаются к цельному овечьему молоку, что сопровождается увеличением прироста живой массы ягнят и сохранности поголовья. Это позволяет использовать источники липидов, содержащих кислоты С7-С9 в составе ЗОМ.

Положения, выносимые на защиту:

1. Жирные кислоты фракции С7-С9 проявляют свою физиологическую роль на уровне пищевого поведения, пищеварительных и обменных процессов у ягнят.

2. Обогащение ЗОМ синтетическими жирными кислотами С7—С9 в дозе 3-5% оказывает положительное влияние на рост и развитие ягнят.

Апробация работы. Материалы диссертации доложены на 9-ой Всесоюзной научно-практической конференции (Оренбург, 1990), 15-ой Всесоюзной конференции (Краснодар, 1990), III международной конференции «Актуальные проблемы биологии в животноводстве» (Боровск, 2000), на межкафедральном заседании сотрудников НГСХА (Нижний Новгород, 2001), на 18-м съезде физиологического общества им. И.П. Павлова (Казань, 2001), на межлабораторном совещании сотрудников отдела питания и регуляции ВНИИФБиП (2009).

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 6 научных статей, в том числе одна в издании, рекомендованном ВАК Министерства образования и науки РФ.

Объём и структура диссертации. Диссертация изложена на 101 странице печатного текста и состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов исследований их обсуждения, заключения, выводов, практических предложений, библиографии и приложений. Список литературы включает 156 источников, в том числе 61 иностранных авторов. Работа иллюстрирована 24 таблицами.

2. Материал и методы исследований

Опыты в двух сериях проводили на ягнятах романовской породы, начиная с 2-3 -дневного возраста, методом групп-аналогов. При формировании групп учитывалась живая масса при рождении, пол, в числе скольких родился.

Ягнятам после отъема выпаивались заменители овечьего молока (ЗОМ), приготовленные методом распылительной сушки на Угличском экспериментальном заводе, по следующим рецептам (табл.1).

Таблица 1

Состав заменителей молока (% от сухого вещества)_

Компоненты ЗОМ-1 (ТУ 49 375-84) ЗОМ-2 ЗОМ-З

Сухое обезжиренное молоко 65 65 65

Жир гидрогенизированный 30 27 25

Жирные кислоты фракции С7-С9 — 3 5

Уксуснокислый натрий 3 3 3

Концентрат фосфатидный 2 2 2

Первая серия опыта проводилась в условиях вивария ВНИИФБиП на 18 ягнятах, из которых были сформированы 3 группы (п=6). Опыт проводили по

следующей схеме (табл.2).

Таблица 2

__Схема 1-й серии эксперимента _

Группа Кол-во ягнят, гол Возраст отъема, дней Рецепт скарм. ЗОМ Продолжит, молочного периода, дни

1 контрольная 6 2-3 1 45

2 опытная 6 2-3 2 45

3 опытная 6 2-3 3 45

Скармливание заменителей проводили вволю индивидуально, вначале пять раз в сутки, а затем четыре. Заменитель восстанавливали в теплой воде (38-40° С) в соотношении 1 : 4 (по массе). С недельного возраста ягнята имели свободный доступ к растительным кормам (сено, комбикорм). Для профилактики авитаминоза и беломышечной болезни на 9-й, 12-й, 20-й и 30-й дни жизни ягнят им внутримышечно вводили по 1 мл тривита и 0,5 мл 0,1% раствора селенита натрия.

Учет кормов проводили ежедневно, для контроля за энергией роста проводили взвешивание в 15, 30, 45 дней. На последней неделе опыта на 3 ягнятах из каждой группы проводили балансовый опыт по методике ВИЖа. В конце первого месяца жизни по 2 ягненка из каждой группы подвергались хирургической подготовке по поводу наложения катетеров на воротную и заднюю полую вены. Для получения крови печеночных вен так же накладывали петельный зажим на заднюю полую вену, для ограничения поступления крови от почек и задней половины тела.

В первой серии опытов изучали влияние различных рецептов ЗОМ на привесы ягнят, содержание общих липидов и жирных кислот в крови воротной

и задней полой вен, усвоение жирных кислот организмом ягнят. В крови также определялось содержание глюкозы, кетоновых тел и летучих жирных кислот. Пробы крови брали до, через 1 и 3 часа после утреннего кормления. Оперативные приемы на животных для проведения хронических опытов 1-й серии осуществляли профессор A.A. Алиев и с.н.с. лаборатории межуточного обмена веществ В.М. Мартюшов при нашем непосредственном участии по разработанным методам (Алиев A.A. 1974 , 1984).

Вторая серия опыта представляла собой научно-производственный эксперимент, который проводился в ОПХ " Тутаево " Ярославской области. Опыт проведен по следующей схеме (табл.3).

Таблица 3

Схема 2-й серии эксперимента _

Группа Кол-во ягнят, гол Возраст отъема, дней Рецепт скарм. ЗОМ Продолжит, молочного периода, дни

1 контрольная 13 2-3 1 45

2 опытная 13 2-3 2 45

3 опытная 13 2-3 3 45

Изучали влияние различных рецептов ЗОМ на содержание липидов и их жирнокислотный состав, ЛЖК и глюкозы в крови в разные возрастные периоды, а также прирост живой массы и жирнокислотный состав органов и тканей.

Скармливание заменителей осуществлялось из групповых поилок вволю при свободном доступе. С недельного возраста ягнята имели доступ к растительным кормам. Учет кормов проводили ежедневно. Для контроля за энергией роста взвешивали ягнят в 15, 30 и 45 дней. В возрасте 30 и 45 дней от ягнят получали кровь из яремной вены, а также в конце опыта после убоя ягнят брали образцы органов и тканей.

Проводили определение:

1. В кормах, плазме крови, органах и тканях: содержание общих липидов, их жирнокислотный состав. Экстракцию общих липидов из всех субстратов проводили по методу Folch R. W. (1957). Определение жирнокислотного состава общих липидов осуществляли методом газожидкостной хроматографии метиловых эфиров жирных кислот, полученных переэтерификацией (Смирнов А. И., 1973) , на газо-жидкостных хроматографах Chrom - 4 и Chrom-5 по градиенту температурного режима.

2. В кормах и кале: содержание общих липидов по Folch R. W. (1957) и азота (по Къельдалю).

3. В плазме крови: содержание летучих жирных кислот- методом паровой дистилляции в аппарате Маркгама с последующей газо-жидкостной хроматографией (Сорокин В.М., Алиев A.A., 1980) на газо-жидкостном хроматографе Chrom - 5 , глюкозы- орто-толуидиновым методом (Сорокин В.М., Алиев A.A. 1978), кетоновых тел- по Энгфельду - Пинкуссену (Курилов Н.В. и др. 1987).

Математическую обработку полученных данных выполняли стандартными методами по Стьюденту в описании Меркурьевой Е.К. (1970). Разницу между показателями считали достоверной при Р<0,05.

3. Результаты исследований и их обсуждение

3.1. Характеристика кормов и потребление питательных веществ Состав жирных кислот различных рецептов ЗОМ и синтетической фракции жирных кислот С7-С9 представлены в таблице 4, из которой видно, что последние наряду с гептановой (С7) и нонановой (С9) кислотами содержат валерьяновую, капроновую, каприновую и ундекановую. Доминирующими жирными кислотами во всех трех рецептах ЗОМ в порядке снижения были олеиновая, пальмитиновая, стеариновая и линолевая. В контрольном рецепте ЗОМ кислот с углеродной цепью до С и было 6,17% за счет синтетических жирных кислот, вводимых в ЗОМ, во 2-м опытном рецепте количество кислот с углеродной цепью до Си повышалось до 15,98% в 3-м рецепте - до 20.82%. Синтетические жирные кислоты состоят только из насыщенных кислот и они повышали индекс насыщенности липидов (ИНЛ) в опытных рецептах ЗОМ с 1.21 до 1.46 и 1.61% соответственно во 2-м и 3-м рецептах.

Таблица 4

Жирнокислотный состав ЗОМ и жировой добавки, %_

Код жирных кислот ЗОМ 1 ЗОМ 2 ЗОМЗ Жировая добавка (С7-С9)

1 2 3 4 5

С40 0,11 0,10 0,09

С50 0,22 0,20 0,19 0,10

Сб:0 0,25 0,29 0,31 0,37

С70 0,18 1,42 2,17 12,44

С%.о 0,77 4,93 7,11 39,60

Сдо 0,20 4,56 6,54 43,60

Сюо 0,46 0,67 0,80 2,07

Сц:о 0,14 0,33 0,45 1,92

С]2:0 0,37 0,34 0,31

С 12:1 0,13 0,12 0,10

С 13:0 0,64 0,57 0,50

изоСмо 0,49 0,45 0,40

Cl4:0 2,21 2,00 1,85

Cl5:0 0,45 0,41 0,37

Cl5.1 0,60 0,54 0,50

Cl6:0 29,94 26,65 24,85

Cl6:l 2,46 2,22 1,86

С]7:0 0,74 0,67 0,60

Cl7:l 1,08 1,00 0,95

Cl8 0 15,92 14,30 13,68

С 18:1 33,48 30,09 28,71

Cl8:2 6,15 5,44 5,13

Продолжение таблицы 4

1 2 3 4 5

С18:3 0,62 0,56 0,50

С19 0 1,13 1,01 0,96

С20Ю 0,56 0,50 0,47

Сг0:2 0,70 0,63 0,60

Итого 100 100 100 100

Насыщенные 54,78 59,40 61,65 100

Ненасыщенные 45,22 40,60 38,35 0

ИНЛ 1,21 1,46 1,61

Кислоты до С14 6,17 15,98 20,82 100

За 45 дней опыта ягнята всех подопытных групп потребляли одинаковое количество ЗОМ, причем заметных реакций на выпойку опытных партий ЗОМ не отмечено. Ягнята второй группы потребляли комбикорма на 60,0% больше, а ягнята третьей группы - на 80,0% больше, чем ягнята первой контрольной группы. Соответственно с комбикормом ягнята второй группы потребили на 60,0% больше сухого вещества, на 60,0% больше сырого протеина и на 61,3% больше переваримого протеина. Ягнята третьей группы потребили больше на 77,2% сухого вещества, на 79,5% сырого протеина и на 80,6% переваримого протеина, чем ягнята первой группы.

3.2. Переваримость и использование питательных веществ рационов с заменителями овечьего молока ягнятами.

При изучении процессов пищеварения при скармливании нового вида корма одним из важнейших показателей являются переваримость отдельных питательных веществ и использование их животными. Для определения переваримости основных питательных веществ рационов, содержащих ЗОМ с разным содержанием короткоцепочных жирных кислот, на ягнятах был проведен балансовый опыт.

При анализе результатов исследований, прежде всего, необходимо отметить довольно высокую степень переваривания основных питательных веществ опытных ЗОМ (табл.5).

Таблица 5

Переваримость питательных веществ рационов с ЗОМ, в возрасте 41-45 дней в

1-й серии опыта, %

Группы Сухое вещество Органическое вещество Протеин Липиды

1-я 88,93±0,27 90,41±0,42 87,18±0,72 92,61±0,085

2-я 88,25±1,13 89,64±0,66 88,19±0,52 92,12±0,99

3-я 90,84±0,5б' 92,04±0,48''2 89,26±0,42' 94,57± 1,26

Примечание. Здесь и далее достоверность различий между группами обозначена, как 1 и2прир<0.05.

Коэффициенты переваримости у ягнят, получавших ЗОМ с содержанием 5% короткоцепочных жирных кислот, оказались выше контрольной группы по сухому веществу на 2,1%, по органическому веществу на 1,8%, по протеину-2,3%, липидам на 2,1%. У ягнят второй группы, получавших ЗОМ с 3% содержанием жирных кислот, коэффициенты переваримости веществ существенно не разнились.

Как показали результаты балансового опыта (табл.6), потребление азота с кормом у ягнят в опытных группах было на 11% и на 21% больше, чем в контрольной группе. Ягнята 3-й группы потребляли азота с ЗОМ больше на 9%, чем ягнята второй группы. Выделение азота с калом и мочой у ягнят в опытных группах было незначительно выше, чем у ягнят в контрольной группе. В то же время коэффициент переваримости азота был максимальным у ягнят 3-й группы и составлял 89,2±0,42%, что на 2,4% выше, чем у ягнят контрольной группы и на 1,2% выше относительно такового у ягнят 2-й группы. Отложение азота в организме от потребленного с кормом было выше у ягнят 2-й и 3-й групп, на 5,3% и 1,1% соответственно. Процент отложения азота от переваренного был максимальным у ягнят 2-й группы и составил 70,6±1,74%, против 67,5±2,52% у ягнят первой контрольной группы.

Таблица 6

Баланс азота у ягнят в возрасте 41-45 дней в 1-й серии опыта.

Показатели Группы

1-я 2-я 3-я

Потреблено с кормом, г 11,83±0,72 13,13±0,67 14,32±1,87

Выделено с калом, г 1,52±0,023 1,55±0,143 1,54±0,263

Выделено с мочой, г 3,35±0,420 3,40±0,390 4,21±0,49

Переварено, г 10,32±0,68 11,58±0,51 12,78±1,60

Отложено в организме, г. 6,96±0,887 8,18±0,154 8,57±1,808

% от потребленного 59,15±2,04 62,30±1,88 59,85±2,25

% от переваренного 67,53±2,52 70,65±1,74 67,05±2,27

Приведенные выше данные позволяют заключить, что применение в составе ЗОМ короткоцепочных жирных кислот способствует повышению потребления, переваривания и отложения азота корма.

3.3. Обмен ЛЖК, глюкозы и кетоновых тел между желудочно-кишечным трактом, кровью и печенью и содержание в крови в разные возрастные периоды.

Проведённые на ягнятах операции по катетеризации воротной вены и печеночной вены дали возможность получать кровь у ягнят в хроническом эксперименте, а сравнение показателей содержания метаболитов в оттекающей от желудочно-кишечного тракта крови с кровью печеночной вены, позволяло судить о степени всасывания, характере метаболизма основных компонентов углеводно-жирового обмена.

3.3.1. Концентрация и динамика ЛЖК в крови ягнят, выращиваемых на заменителях овечьего молока

Определение уровня продукции ЛЖК имеет большое значение для оценки пищевой ценности того или иного рациона, поскольку ЛЖК после всасывания в кровь представляет собой главный источник энергии для организма и используются в различных процессах синтеза.

В нашей работе была прослежена динамика (до, через 1 и 3 часа после кормления) содержания ЛЖК в крови у ягнят, получавших контрольный ЗОМ и с содержанием 3% и 5% синтетических жирных кислот с короткой углеродной цепью (табл.7).

Таблица 7

Содержание ЛЖК в крови воротной и печеночной вен у ягнят в 1-й серии опьгга __(через 3 часа после кормления)._

Кровь ЛЖК, ммоль/ л Молярное соотношение кислот, %

уксус сус-ная про-пионовая изо-масляная масляная изо-ва-лерь-яно-вая ва-лерь-яно-вая капроновая

1-я группа

воротной вены 0,63 91,28 6,28 0,75 0,66 0,30 0,15 0,58

печеночных вен 0,60 95,61 1,46 0,28 0,70 0,50 0,16 1,29

В-П +0,03 -4,33 +4,82 +0,47 -0,04 -0,20 -0,01 -0,71

2-я группа

воротной вен 0,55 94,16 3,75 0,32 0,56 0,34 0,15 0,74

печеночных вен 0,50 96,55 1,00 0,22 0,65 0,27 0,26 1,05

В-П +0,05 -2,39 +2,75 +0,10 -0,09 +0,07 -0,11 -0,31

3-я группа

воротной вен 0,70 91,77 5,82 0,14 0,66 0,29 0,12 1,18

печеночных вен 0,65 96,50 1,78 0,14 0,38 0,19 0,16 0,84

В-П +0,05 -4,73 +4,04 — +0,28 +0,10 -0,04 +0,34

Как видно из таблицы, скармливание ягнятам заменителя овечьего молока с 3% и 5% содержанием синтетических кислот активизирует пищеварительные процессы и обменные процессы в печени после приема корма. В крови воротной и печеночной вен повышалась концентрация летучих жирных кислот, интенсивность извлечения печенью из крови воротной вены пропионовой кислоты. В большей степени повышается содержание летучих жирных кислот в

крови воротной и печеночных вен, возрастает величина разницы воротно-печеночной концентрации летучих жирных кислот, свидетельствующая о большем извлечении их печенью.

Возрастная динамика содержания летучих жирных кислот в крови растущих животных отражает ход перестройки пищеварения и углеводно-жирового обмена. По мере роста и развития ягнят нарастала концентрация летучих жирных кислот в крови (табл.8). Так, с 30- до 45-дневного возраста у ягнят контрольной группы концентрация летучих жирных кислот повысилась на 26,0 %, у ягнят второй подопытной группы - на 50,0 %, у ягнят третьей группы - на 14,2 %. Основную долю летучих жирных кислот составляла уксусная кислота. С возрастом у ягнят доля уксусной кислоты несколько снижалась, а пропионо-вой и масляной кислот нарастала.

Таблица 8

Уровень и молярное соотношение ЛЖК в крови яремной вены ягнят во _2-й серии опыта_

ЛЖК Группы

1-я 2-я 3-я

Возраст 30 дней

ммоль/л, в том числе %: 0,58±0,068 0,52±0,051 0,63±0,034

уксусная 84,01±1,35 80,44±1,18 84,39±1,532

пропионовая 2,39±0,53 3,80±0,4б' 4,35±0,64'

изомасляная 1,01±0,07 1,63±0,85 2,03±0,22'

масляная 4,23±0,61 4,20±0,49 2,87±0,541,2

изовалериановая 2,32±0,15 3,46±0,57' 1,04±0,40''2

валерьяновая 0,59±0,14 1,03±0,15' 0,86±0,02'

капроновая 5,45±0,35 5,44±0,38 4,46±0,12

Возраст 45 дней

ммоль/л, в том числе %: 0,73±0,078 0,78±0,04 0,72±0,04

уксусная 78,18±1,75 83,28±1,191 80,73±1,42

пропионовая 7,69±0,49 6,06±0,88 7,47±0,68

изомасляная 2,08±0,37 1,01±0,19' 1,56±0,181,2

масляная 5,32±0,28 4,89±0,78 4,04±0,61

изовалериановая 1,30±0,14 1,06±0,15 1,22±0,06

валерьяновая 0,99±0,18 0,56±0,12' 0,63±0,10'

капроновая 4,44±0,42 3,14±0,32 4,35±0,42

Определенные различия в содержании летучих жирных кислот в крови у ягнят отмечались между группами. У ягнят контрольной группы в возрасте 30-ти дней концентрация ЛЖК составляла 0,58±0,09 ммоль/л, у ягнят второй группы она была на 10,0% ниже, а у ягнят третьей группы - на 8,6% выше. К 45 -дневному возрасту концентрация ЛЖК в крови у ягнят увеличилась и составляла у ягнят контрольной группы 0,73±0,08 ммоль/л, у ягнят второй опытной группы она была на 6,8% выше, чем у ягнят контрольной группы, а у ягнят третьей группы — примерно такой же, как у ягнят контрольной группы.

3.3.2. Концентрация и динамика содержания глюкозы и кетоновых тел в крови ягнят, выращиваемых на заменителях овечьего молока

Нами проведены исследования по определению содержания глюкозы в крови воротной и печеночных вен у шестинедельных ягнят, до кормления и через один и три часа после кормления. Результаты этих исследований представлены в таблице 9.

Таблица 9

Содержание глюкозы в крови воротной и печеночных вен шестинедельных

ягнят в 1-й серии опыта, мг%.

Кровь Время отбора проб, ч

0 1 3

1-я группа

воротной вены 61,7 80,3 66,4

печеночных вен 64,0 83,1 69,2

В-П -2,3 -2,8 -2,8

2-я группа

воротной вены 60,4 81,9 67,2

печеночных вен 63,2 85,3 70,1

В-П -2,8 -3,4 -2,9

3-я группа

воротной вены 61,1 84,3 68,3

печеночных вен 63,6 87,6 72,0

В-П -2,5 -3,3 -3,7

У ягнят второй и третьей групп после кормления отмечено повышение концентрации глюкозы в крови воротной вены на 2 и 4,9% через один час и на 1,2 и 2,8% через три часа после кормления, по сравнению с контрольной группой. Эти результаты свидетельствуют о меньшем использовании глюкозы при всасывании кишечной стенкой. В то же время, более высокое содержание глюкозы в крови печеночных вен у ягнят опытных групп свидетельствует об усилении процесса глюконеогенеза в печеночных клетках.

Рассматривая показатели содержания глюкозы в крови у ягнят, выращиваемых групповым методом в условиях производства, можно отметить следующее. Концентрации глюкозы в крови ягнят, по мере становления преджелудоч-ного пищеварения у животных всех групп снижалась. В крови ягнят контрольной группы в возрасте 30 дней содержалось 83,3±2,8 мг% глюкозы, а у ягнят опытных групп уровень глюкозы в крови был несколько выше, соответственно в 2-й и 3-й группах 84,1±2,41 и 88,2±2,33 мг% (р<0,05), но разница между группами несущественная.

Тенденция более высокого содержания глюкозы в крови у ягнят опытных групп сохранилась и в 45- дневном возрасте и соответственно в 1, 2 и 3 группах ее содержалось 73,4±1,92; 73,5±2,13 и 76,0±1,88 мг% (р<0,05).

Сохранение хотя и небольших различий в концентрации глюкозы в крови энтрольных и опытных ягнят даёт основание для заключения о положительном влиянии на углеводный обмен у растущих ягнят включённых в ЗОМ синте-ических жирных кислот с короткой углеродной цепью.

Таким образом, скармливание ЗОМ с добавлением жирных кислот фракции С7-С9 ягнятам способствовало лучшему обеспечению растущего организма итательными веществами и активацией синтеза глюкозы.

Более выраженные изменения в содержании кетоновых тел в крови во-отной и печеночной вен происходили у ягнят третьей группы, выращиваемых а ЗОМ с содержанием 5% синтетических жирных кислот. У ягнят этой группы среднесуточная концентрация ацетона и ацетоуксусной кислоты в крови воротной вены была выше на 16%, при их большем поглощении печенью на 300% (р<0,05), р-оксимасляной кислоты на 14,7% и общих кетоновых тел на 41,4% (р<0,1). Таким образом, включение жирных кислот с короткой углеродной цепью в состав ЗОМ способствует лучшей переработке кетоновых тел печенью.

3.4. Содержание липидов и их жирнокислотный состав в плазме крови, органах и тканях ягнят, выращиваемых на заменителях овечьего молока С возрастом происходило снижение уровня липидов в плазме крови у ягнят 1-й и 2-й групп, а у ягнят 3-й группы происходило увеличение от 30-го к 45-му дню, при более низких исходных значениях по сравнению с другими группами (табл.10). В 45 — дневном возрасте у ягнят, выращиваемых на заменителе овечьего молока с содержанием 5% синтетических жирных кислот, определялось более высокое содержание липидов в плазме крови, на 17,2%, чем у ягнят контрольной группы.

Таблица 10

Содержание общих липидов и их жирнокислотный состав в крови ягнят в воз-

расте 45 дней во 2-й серии опыта

Показатели Группы

1-я 2-я 3-я

общие липиды, мг%: 30 дн. 227,7±22,79 272,3±8.05 193,9±4.91

45 дн. 202,2±6,92 192,3±22.89 237,0±10.51Д

жирнокислотный состав, %: 30 дней

насыщенные жирные кислоты 60,59±1,91 60,81±1,60 6151±1,10

ненасыщенные жирные кислоты 39,4±1,91 39,2±1,60 38,5±1,10

ИНЛ (Индекс нас. липидов) 1,54±0,13 1,55±0,11 1,6±0,07

к-ты с углеродной цепью до Сн 3,68±0,38 3,16±0,45 3,66±1,16

к-ты с углеродной цепью С7-С9 0,22±0,02 0,19±0,02 0,38±0,015

жирнокислотный состав, %: 45 дней

насыщенные 70,18±0,39 73,46±5,29 68,78±3,48

ненасыщенные 29,85±0,39 26,54 ±5,29 31,22 ±3,48

ИНЛ (Индекс нас. липидов) 2,35±0,04 2,77±0,91 2,2±0,4

к-ты с углеродной цепью до С и 1,4±0,21 1,68±0,45 1,12±0,25

к-ты с углеродной цепью С7-С9 0,1±0,026 0,25±0,07' 0,12±0,02

У ягнят, выращиваемых на заменителях овечьего молока с 3% и 5% жирных кислот, до 30 - дневного возраста не отмечено существенных различий в содержании в липидах плазмы крови жирных кислот с углеродной цепью до

С)4.

Содержание кислот с углеродной цепью до С]4 в липидах плазмы крови в 45-дневном возрасте уменьшилось и составляло у ягнят первой группы 1,4±0021, у ягнят второй группы несколько больше- 1,68±0,45, а у ягнят третьей группы несколько меньше- 1,12±0,25. Отмечено возрастание в липидах плазмы содержания жирных кислот фракции С7-С9 у ягнят опытных групп.

Анализ содержания липидов в желчи, печени, сердце, длиннейшем мускуле спины, легких, почках, подкожной и околопочечной жировых тканях у ягнят, выращиваемых на контрольном заменителе овечьего молока и содержащих 3% и 5% синтетических короткоцепочных жирных кислот, проведен в конце периода скармливания ягнятам ЗОМ в 45 - дневном возрасте (табл.11). В этом возрасте у ягнят 3-й группы было достоверно более высокое содержание липидов в желчи на 73,8% (р<0,05), печени на 35,6% (р<0,05), длиннейшем мускуле спины на 6,3%, почках на 39,2% (р<0,05), чем у ягнят контрольной группы (табл.11). В подкожном жире и околопочечном жире липидов содержалось на 24,9% и 39,0% меньше, чем у ягнят контрольной группы. В сердце и легких у ягнят всех групп выявлено примерно равное количество липидов. Такие же по направленности, но менее выраженные отличия в содержании липидов в названных органах, характерны и для ягнят 2-й группы, выращиваемых на заменителе молока с содержанием 3% синтетических жирных кислот.

Таблица 11

Содержание общих липидов в желчи и тканях ягнят во 2- серии опыта

в возрасте 45 дней, мг%.

Ткани Группы

1-я 2-я 3-я

желчь 988,7±137,5 1254,8±289,9 1736,2±354,8'

печень 2609,6±580,7 2383,0±186,6 3538,6±107,8'

сердце 1469,9±267,0 1429,4±233 1416,8±223,1

длин, мышца спины 1146,5±164,8 1398,2±259,6 1219,1±158,6

почки 1285,6±55,94 1594,2±106,1 1790,4±524,4

легкое 1826,6±295,7 1784,7±233,3 1807,6±494,6

подкожный жир, % 74,6±4,4 56,8±3,58' 56,1±9,65

околопочечный жир, % 80,6±8,29 72,1 ±6,48 49,2±5,291,2

У ягнят контрольной группы, выращиваемых на ЗОМ, с большим содержащем высокомолекулярных жирных кислот, эффективнее, чем у ягнят опытных групп, происходило депонирование липидов в подкожной и околопочечной жировой ткани.

Отмечены выраженные изменения в жирнокислотном составе липидов печени у ягнят разных групп (табл.12). Кислот с углеродной цепью до Си в липидах печени у ягнят второй группы было несколько меньше- 0,75±0,02, чем у

ягнят первой группы- 0,96±0,63. У ягнят 3-й группы кислот с углеродной цепью до См было 1,12±0,27, что больше, чем у ягнят двух других групп на 16,6 и 49,3%. При этом возрастало содержание в печени короткоцепочных жирных кислот (С7-С9) в 7,5 и 4,5 раза по сравнению с 1-й и 2-й группой (Р<0,05).

Таблица 12

Жирнокислотный состав липидов печени и околопочечной жировой ткани _у ягнят во 2- серии опыта в возрасте 45 дней (%)_

Жирные кислоты

Группы

1-я

2-я

3-я

Печень

[асыщенные 51,54±2,35 50,89±0,58 64,34±3,721,2

[енасыщенные 48,46±2,35 49,11±0,58 35,66±3,72''2

1НЛ (Индекс нас. липидов) 1,06±0,1 1,04±0,02 1,8±0,28''2

;-ты с углеродной цепью до Си 0,96±0,63 0,75±0,02 1,12±0,272

:-ты с углеродной цепью С7-С9 0,04±0,02 0,18±0,01' 0,3±0,0151,2

Околопочечный жир

[асыщенные 35,16±2,09 44,26±4,77' 49,33±0,89'

юнасыщенные 64,82±2,09 55,74±4,77 59,67±0,9

1НЛ (Индекс нас. липидов) 2,74±0,57 3,88±1,04 3,86±0,15

с-ты с углеродной цепью до С,4 0,54±0,05 0,79±0,17 0,97±0,03'

;-ты с углеродной цепью С7-С9 0,19±0,03 0,51±0,09' 1,0б±0,02''2

И в липидах околопочечной жировой ткани у ягнят второй и третьей подопытных групп, по сравнению с ягнятами контрольной группы определялось больше насыщенных жирных кислот, соответственно на 9,10% и 14,17% и меньше ненасыщенных жирных кислот. Величина индекса насыщенности липидов околопочечной жировой ткани была выше у ягнят второй группы на 1,14, а у ягнят третьей группы на 1,12. В липидах околопочечной жировой ткани у ягнят опытных групп содержалось больше жирных кислот с углеродной цепью до С]4- 0,79±0,17 и 0,97±0,03, чем у ягнят контрольной группы- 0,54±0,05. По сравнению с контрольной группой в 2,7 раза возрастало содержание короткоцепочных жирных кислот (С7-С9) у ягнят 2- группы и в 5,5 раз у 3-й (Р<0,05).

Таким образом, скармливание заменителей молока, содержащих 3% и 5% короткоцепочных синтетических жирных кислот, ягнятам сопровождалось изменениями процентного соотношения групп жирных кислот в липидах печени и околопочечном жире в сторону увеличения содержания короткоцепочных жирных кислот.

3.5. Прирост массы тела ягнят, выращиваемых на заменителях овечьего молока.

Прирост живой массы ягнят характеризует физиологическое состояние и степень обеспеченности организма всеми необходимыми питательными веществами, соответствующими потребностям животного в данном возрасте.

Заметные различия в величинах прироста массы у ягнят начинали проявляться со второго отрезка времени наблюдений- с 15-30 дневного возраста (табл.13). За весь период наблюдений прирост массы тела у ягнят второй группы был выше на 5,2%, а у ягнят третьей группы - на 10,4%, чем у животных контрольной группы. Масса тела ягнят контрольной группы увеличилась в 4,1 раза, второй группы в 4,3 раза, а масса тела ягнят третьей группы ещё в большей степени - на 4,4 раза. За весь период опыта среднесуточный прирост у ягнят 2-й группы был выше на 5,2%, а у животных 3-й группы на 10,4% по сравнению с контрольной группой.

Таблица 13

Динамика среднесуточного и валового прироста у ягнят по периодам

_в 1-й серии опыта_

Группы 3-15 15-30 30-45 3-45

Среднесуточный прирост, г

1-я 185,3±12,5 198,4±15,31 201,1±15,98 195,6±8,33

2-я 180,2±29,20 207,5±14,68 224,8±9,34 205,8±9,99

3-я 198,6±13,35 215,8±11,32 240,5±15,32 216,1±9,04

Валовый прирост, кг

1-я 2,22±0,15 2,98±0,23 3,02±0,24 8,22±0,35

2-я 2,16±0,35 3,11±0,22 3,37±0,14 8,65±0,42

3-я 2,38±0,16 3,24±0,17 3,46±0,23 9,08±0,38

В научно-хозяйственном опыте с третьего по 45-й день прирост массы ягнят опытных групп был выше чем у контрольных животных во все возрастные периоды. К завершению опыта разница в живой массе составила 10 и 14,6% для 2-й и 3-й группы соответственно (р<0,1) (табл.14).

Таблица 14

Динамика среднесуточного и валового прироста у ягнят по периодам

Группы Возрастные периоды, дни

3-15 15-30 30-45 3-45

Среднесуточный прирост, г

1-я 108±14 128±11 163±18 135±11

2-я 134±13 137±15 171±18 148±13

3-я 141±9 150±13 170±7 154±7

Валовый прирост, кг

1-я 1,29±0,17 1,92±0,16 2,45±0,27 5,66±0,47

2-я 1,61±0,15 2,05±0,22 2,57±0,27 6,23±0,56

3-я 1,69±0,11 2,25±0,20 2,55±0,10 6,49±0,29

За весь период опыта среднесуточный прирост у ягнят 2-й группы был лше на 9,6%, а у животных 3-й группы на 14,1% по сравнению с контрольной >уппой (р<0,1).

На 1 кг прироста живой массы было затрачено у ягнят 1-й, 2-й, и 3-й )упп соответственно 24,3; 23,8; и 19,6 МДж обменной энергии. Более эффектно использовали ягнята опытных групп сухое вещество, переваримый про-;ин.

Научно-производственный опыт показал, что скармливание в составе ЭМ 3% и 5% короткоцепочных жирных кислот положительно повлияло на рирост живой массы ягнят. Эти результаты согласуются с данными опыта на аварии.

Полученные результаты по изучению прироста живой массы у ягнят, вы-ащиваемых на заменителях овечьего молока содержащем 3 и 5% короткоце-очных жирных кислот фракции С7 - С9, дают основание для заключения, что ги кислоты улучшают обмен веществ через энергообеспечение физиологиче-шх процессов.

4. Выводы

1. Включение в состав заменителя овечьего молока синтетических корот-оцепочных жирных кислот С7-С9 в количестве 3 и 5% привело к изменению у гнят пищевого поведения, которое проявилось в большем потреблении комби-орма и травяной муки на 33,1 и 5,1%.

2. Применение в составе заменителя овечьего молока, при выращивании на нем ягнят, короткоцепочных жирных кислот в количестве 3% и 5% повысило

ягнят интенсивность пищеварительных процессов, проявляющуюся в увели-ении коэффициентов переваримости сухого вещества на 1,9%, органических веществ на 1,6%, протеина на 2,08%, липидов на 1,96% (при 5% синтетических сирных кислот).

3. У ягнят, выращиваемых на ЗОМ стандартного состава, после приема корма закономерно изменяется углеводно-липидный профиль крови отражая реактивность пищеварительных и обменных процессов:

4. Выращивание ягнят в ранний постнатальный период на заменителях молока, содержащих 3% и 5% короткоцепочных жирных кислот, ведет к изменению процентного соотношения групп жирных кислот в липидах тканей. У ягнят, получавших заменитель овечьего молока с 3%-ным содержанием коротко-цепочных жирных кислот, в липидах околопочечного жира в 2,7 раза возрастает содержание кислот с углеродной цепью С7-С9. У ягнят, получавших заменитель

овечьего молока с 5% содержанием короткоцепочных жирных кислот, в липидах печени определяется на 12,8% больше насыщенных жирных кислот и настолько же меньше ненасыщенных жирных кислот, кислот с углеродной цепью до Си на 16,6% больше, а С7-С9 в 7,5 раза. В липидах околопочечной жировой ткани определяется соответственно на 9,1% и 14,17% больше насыщенных жирных кислот и настолько же меньше ненасыщенных жирных кислот, кислот с углеродной цепью до Си на 79,6% больше, а С7-С9 в 5,5 раза по сравнению с таковыми у ягнят, выращиваемых на стандартном заменителе овечьего молока.

5. Выращивание ягнят на заменителях молока, содержащих 3% и 5% синтетических жирных кислот, сопровождается большими среднесуточными приростами массы тела. В научно-производственном опыте за весь период среднесуточный прирост у ягнят 2-й группы был выше на 9,6%, а у животных 3-й группы на 14,1% по сравнению с контрольной группой (р<0,1).

Практические предложения

Предлагается при промышленном производстве ЗОМ вводить в состав гидрогинезированных жиров 3-5% жирных кислот С7-С9, что позволяет увеличить прирост живой массы ягнят в молочный период выращивания.

Список работ, опубликованных по теме диссертации

1. Лысова Е.А. Обмен короткоцепочных жирных кислот у ягнят / В.М. Мартю-шов, Е.А. Лысова // Тезисы докладов IX Всесоюзной научно-практической конференции. Оренбург, 1990, с.53-54.

2. Лысова Е.А. Всасывание синтетических жирных кислот С7-С9 у ягнят при выращивание на ЗОМ/Лысова Е.А.// Тезисы докладов XV Всесоюзной конференции, Краснодар, 1990, с. 134.

3. Лысова Е.А. Продуктивность и углеводный обмен в печени ягнят при выращивании их на ЗОМ с синтетическими жирными кислотами фракции С7-С9. / Мартюшов В.М., Алиев A.A., Лысова Е.А. //Труды ВНИИФБиП, 1990, с.40-49.

4. Лысова Е.А. Прирост живой массы ягнят и использование синтетических жирных кислот при включении их в ЗОМ./ Мартюшов В.М., Алиев A.A., Лысова Е.А. //Бюллетень ВНИИФБиП, 1990., в.2 (98), с.49-52.

5. Лысова Е.А. Использование короткоцепочных жирных кислот в заменителях молока при выращивании ягнят. / Лысова Е.А. //Актуальные проблемы биологии в животноводстве. Тезисы докладов 3 международной конференции, Боровск, 2000, с. 155.

6. Лысова Е.А. Влияние включения в заменители молока синтетических жирных кислот С7-С9 на прирост живой массы, обмен липидов у ягнят романовской породы./Лысова Е.А.//Проблемы биологии продуктивных животных. 2008, 4, с. 72-76.

Издательство МУП «Полиграфист» 249010, Калужская область, Боровский район, г. Боровск, пл. Ленина 20 Тел./факс 4-8438-4-3982,484-38-4-4288 Лицензия ИД № 03641 Заказ № 5621 Тир. 100 экз. 1 печ. л. с.

Содержание диссертации, кандидата биологических наук, Лысова, Елена Андреевна

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Особенности пищеварения, обмена веществ и становления сычужной секреции у молодняка жвачных

1.2. Особенности обмена веществ и потребности ягнят в липидах и жирных кислотах

1.3. Использование ЗОМ при выращивании ягнят

2. Материалы и методы исследований

2.1. Подопытные животные. Условия и схема проведения опытов

2.2. Методы исследований

2.2.1. Оперативные методы

2.2.2. Аналитические методы

3. Результаты исследований и их обсуждение

3.1. Физиологическое обоснование использования в заменителях овечьего молока короткоцепочных жирных кислот

3.1.1. Характеристика кормов и потребление питательных веществ

3.1.2. Переваримость и использование питательных веществ кормов рационов с опытными заменителями овечьего молока

3.1.3. Обмен ЛЖК, глюкозы и кетоновых тел между желудочно-кишечным трактом, кровью и печенью

3.1.3.1 Концентрация и динамика ЛЖК в крови ягнят, выращиваемых на заменителях овечьего молока

3.1.3.2 Содержание глюкозы в крови у ягнят, выращиваемых на заменителях овечьего молока

3.1.3.3 Содержание кетоновых тел в крови ягнят, выращиваемых на заменителях овечьего молока.

3.1.4. Прирост массы тела ягнят, выращиваемых на заменителях овечьего молока, во время 1 серии опыта

3.2. Рост и физиологическое состояние ягнят романовской породы при скармливании опытных ЗОМ в научно-хозяйственном опыте

Введение Диссертация по биологии, на тему "Физиологическое обоснование использования короткоцепочных жирных кислот в заменителях овечьего молока"

Повышение продуктивности сельскохозяйственных животных в значительной степени связано с обеспечением физиологически адекватных условий их содержания и кормления, при которых наиболее полно реализуется генетически обусловленный продуктивный потенциал. Вместе с тем целый ряд отклонений в технологии содержания и кормления животных, несбалансированное питание и другие неблагоприятные факторы вызывают у животных стрессовое снижение резистентности, возникновение различных заболеваний и потерю продуктивности (Эрнст Л.К., Георгиевский В.И., 1983).

Известно, что в овцеводстве особенное значение имеет ранний отъем ягнят и использование для их выращивания заменителей овечьего молока (ЗОМ). К тому же, романовские овцы многоплодны, нередко они дают от 2 до 5 ягнят в одно ягнение. Обеспечение их собственным молоком в таких случаях не представляется возможным, поэтому полноценный, не только по белку, но и по энергии ЗОМ для выращивания ягнят в романовском, овцеводстве имеет более важное значение, чем в других отраслях овцеводства. Сбалансированное кормление, обеспечивающее потребности животных по основным питательным веществам, является решающим фактором выращивания. Следовательно, необходимо дополнять и улучшать для романовских овец имеющиеся рецепты ЗОМ (Прокофьев М.И., Кальницкий Б.Д., Двинская Л.М., Харитонов Л.В., 1984).

При интенсивном ведении овцеводства особое значение приобретает ранний отъем ягнят и использование для их выращивания заменителей овечьего молока (ЗОМ). Заменители молока для выращивания телят и ягнят применяют с целью экономного расходования ценного пищевого продукта -цельного молока. При разработке рецептуры заменителей стремятся приблизить их по составу, структуре и свойствам к натуральному материнскому молоку. Однако зачастую химический состав заменителей в какой-то мере отличается от натурального молока, что приводит к отрицательным- последствиям его скармливания.

Так, например, в заменители овечьего молока, приготовленные на основе обезжиренного сухого молока, вводят различные жиры - свиной, кулинарный, растительные масла и др., стараясь по уровню жира и отдельным составным частям его приблизить к натуральному овечьему молоку (Новиков Л.С., 1977; Тощев В.К., 1978; Шугай Л.К., 1980; Эрнст Л.К., 1980). По содержанию жира, по уровню незаменимой линолевой кислоты это сделать довольно легко, но по уровню жирных кислот с короткой, а также средней углеродной цепью этого достичь за счет отечественных природных источников невозможно. Если в овечьем молоке кислот до Си содержится 30 и более процентов, то в жирах, используемых для приготовления ЗОМ, не более 4-6-процентов. В то же время известно, что эти жирные кислоты в организме животных легко окисляются и являются важным источником энергии для молодого растущего организма. В зарубежных рецептах ЗОМ в качестве источника короткоцепочных жирных кислот используют кокосовое масло, которое содержит в своем составе до 70 - 90% этих кислот.

В исследованиях ряда лет лабораторией межуточного обмена ВНИИФ-БиП установлено, что вводимые в ЗОМ такие синтетические жирные кислоты как каприновая, каприловая и миристиновая хорошо абсорбируются из пищеварительного тракта ягнят, и кажущиеся коэффициенты их использования в основном составляли 100 процентов (Мартюшов В.М. и др., 1985). При ин-фузии в рубец овец гептадекановой кислоты, кислоты с нечетным числом атомов углерода, в крови повышалось содержание глюкозы, а уровень окси-масляной кислоты оставался на первоначальном уровне (Stangassenger М. et al., 1984). Исследования с включением в ЗОМ синтетических жирных кислот фракции С5 - С6 в количестве 1.5, 3 и 5% от сухого ЗОМ, а так же совместно с 3% ацетата натрия, показали увеличение потребления ЗОМ, повышались приросты живой массы, отложение азота.

Короткоцепочечные жирные кислоты привлекают к себе все большее внимание, как достаточно дешевый и доступный источник энергии, заменитель кормовых жиров, полученный из парафинов нефти. Имеется довольно обширный экспериментальный материал по продуктивному и биологическому действию на организм животных жиров растительного и животного происхождения, а также синтетических жирных кислот, которые повышают обменные процессы, более экономно используя глюкозу для энергетических целей, усиливают переаминирование аминокислот, увеличивают ретенцию азота, повышают синтез белка в мышечной ткани (Алиев A.A. 1980, Скороход В.И. 1985).

У новорожденных ягнят, козлят и телят в крови отмечается низкий уровень триацилглицеролов, фосфолипидов; содержание свободного холестерола и эфиров холестерина, которые увеличиваются в течение подсосного периода (Мартюшов В.М., Алиев A.A., 1985; Новиков JI.C., 1977). Концентрация холестерола и его эфиров достигает максимума (как у взрослых животных)-к 20 - дневному возрасту, уровень триацилглицеролов достигает содержания, схдного с содержанием у взрослых овец к. 10-дневному возрасту (Deacine Y.V., 1978, 1979) . В исследованиях Noble R.C. (1980) было установлено, что содержание общих липидов в плазме крови новорожденных ягнят составляет 84 мг/100 мл плазмы и в течение первых нескольких суток после рождения эта концентрация увеличивается до 230 мг/100мл плазмы, оставаясь на этом уровне в течение последующих 7 дней. Это свидетельствует о том, что ягнята в ранний постнатальный период должны обеспечиваться липидами, максимально близкими по своему составу к липидам овечьего молока.

В связи с вышеизложенным, изучали влияние включения в ЗОМ синтетических жирных кислот фракции С7-С9 на приросты живой массы, усвоение питательных веществ, обмен ЛЖК, липидов, глюкозы и кетоновых тел.

Данная работа представляет собой фрагмент большой проблемы - обмен липидов у сельскохозяйственных животных, разрабатываемой лабораторией межуточного обмена веществ ВНИИФБиП е.- х. животных.

В задачи исследований входило:

1. Изучить влияние включения в состав ЗОМ синтетических жирных кислот С7 - С9 на: потребление кормов и переваривание питательных веществ; уровень ЛЖК, глюкозы и кетоновых тел в крови ягнят; липидный и жирнокис-лотный состав тканей и органов ягнят;

2. Сравнить влияние включения различных количеств этих кислот в ЗОМ на прирост живой массы ягнят;

Научная новизна. В работе впервые в хроническом опыте проведено исследование обмена коротко цепочных жирных кислот в организме ягнят молочного периода. Выяснено, что включение в ЗОМ жирных кислот фракции С7 - С9 увеличивало потребление ЗОМ, сухого вещества и приросты живой массы. Введение в ЗОМ синтетических жирных кислот повышало содержание глюкозы в крови воротной и печеночной вены и не влияло существенно на общий уровень ЛЖК, количество отдельных кислот и кетоновых тел.

Положения, выносимые на защиту:

2. Обогащение ЗОМ синтетическими жирными кислотами С7—С9 в дозе 35% оказывает положительное влияние на рост и развитие ягнят.

По материалам диссертации опубликовано 6 статей.

1. Лысова Е.А. Обмен короткоцепочных жирных кислот у ягнят / В.М. Мар-тюшов, Е.А. Лысова // Тезисы докладов IX Всесоюзной научно-практической конференции. Оренбург, 1990, с.53-54.

4. Лысова Е.А. Прирост живой массы ягнят и использование синтетических жирных кислот при включении их в ЗОМ./ Мартюшов В.М., Алиев A.A., Лысова Е.А. // Бюллетень ВНИИФБиП, 1990., в.2 (98), с.49-52.

1. ОБЗОЕ ЛИТЕРАТУРЫ

Iii. Особенности пищеварения и обмена веществ у молодняка жвачных

Многочисленными исследованиями в области физиологии пищеварения жвачных установлено, что пищеварительные и обменные процессы новорожденных жвачных животных,. как ни у одного другого вида животных имеют значительное отличие от таковых у взрослых (Алиев A.A., 1972; Ку-рилов Н:В;, Севастьянова Н:А, 1978):. .

В процессе, эволюционного развития; пищеварительный аппарат жвачных животных приспособился* к симбиотическому пищеварению^ грубого растительного корма, который по-своей питательности и химическому соста-, ву менее ценен; чем пища плотоядных. Поэтому для: переработки больших количества растительного? корма эту функцию выполняют преджелудки: рубец, сетка, книжка (Кроткова АП;,.Курилов1НШ;, 1976; Tove S;B., ;1965; Sam-brook I.E;, 1979): Внутренние органы ягненка развиваются в зависимости от их физиологической значимости на данном этапе онтогенеза организма. Все нормальные функции: организма: и все., формы, нарушений - функций значительно легче расшифровываются^ с точки зрения теории- функциональных систем. Демонстративным примером конструктивной продуктивности теории функциональной системы > как методологического инструмента может служить системогенез — учение о закономернрстях созревания; функций в онтогенезе (П;К. Анохин, 1970). По П. К. Анохину, системогенез — это избирательное и ускоренное развитие по темпам в раннем онтогенезе разнообразных по качеству и локализации структурных образований, которые консолидируясь в целом, интегрируют полноценную5 функциональную систему, обеспечивающую новорожденному животному выживание.

Избирательное объединение разнородных структур организма (нервных, гормональных,;периферических, исполнительных) в функциональную систему происходит на основе, гетерохронии в. закладках и темпах развития этих структур в, процессе индивидуального развития. Гетерохрония представляет собой специальную закономерность, состоящую в неравномерном развертывании наследственной информации. Избирательный и гетерохрон-ный рост структур организма не связан с равномерным созреванием органа как целого, он может касаться лишь нескольких его элементов, участвующих в эту фазу индивидуального развития животного в обширных центрально-периферических функциональных объединений на основе получения приспособительного эффекта. Раньше закладываются и быстрее развиваются те структурные образования, которые будут необходимы организму в ранние фазы его постнатального развития, обеспечат новорожденного полноценными и жизненно важными для данных условий функциональными системами. Основываясь на учении академика А. А.Северцова, необходимо учитывать экологические условия, в которые попадает организм после рождения.

Темпы роста, присущие отдельным органам, находятся и под влиянием типа кормления. Питание сильнее влияют на развитие того внутреннего органа, который в данное время имеет максимальную скорость роста. Замечено, что темпы роста внутренних органов зависят от трех факторов: возраста, живой массы животного, характера и уровня кормления (Модянов A.B., Новиков Л.С., 1975; Muscio A., Centoducati Р., 1989).

У новорожденного животного проявляются две доминирующие мотивации — пищевая и терморегуляционная, которые в значительной степени и определяют их физиологические особенности (Костина Т.Е., 1980). Сразу же после рождения пищевой центр приобретает высокую возбудимость. Это выражается в поисковых пищевых реакциях и в осуществлении интенсивных сосательных движений. Ягнята сосут часто, через каждые час — два часа. У новорожденных животных выражена вкусовая рецепция. Прием молока сопровождается возбуждением слюнных желез, секрецией слюны. В первые дни жизни интенсивно функционируют подчелюстные и подъязычные железы. Слюна у животных в фазу новорожденности содержит фермент липазу. Смешивание молока со слюной способствует образованию в желудке очень мелких, рыхлых сгустков казеина, более доступных для дальнейшего переваривания. К рождению у ягнят начинает четко проявляться рефлекс пищеводного желоба. Принимаемое молоко по пищеводному желобу в большей своей массе поступает в сычуг. По строению преджелудки у новорожденных ягнят являются мало дифференцированными. В первые недели постнатальной жизни происходит интенсивный рост, и дифференцировка клеточных элементов слизистой оболочки. Функциональная система сычуга у ягнят к моменту рождения достигает такой степени зрелости, которая вполне обеспечивает адаптацию к новому способу питания. В обкладочных клетках сычуга обнаруживается высокая активность окислительных ферментов. Свободная соляная кислота образуется в ничтожных количествах,, и этим обеспечиваются необходимые условия для усвоения некоторых компонентов; материнского молока (гамма-глобулинов), исключительно важных для организма новорожденных в первые дни жизни (Аршавский И.А., 1982; Кузнецов Л.И., Лысов. В.Ф., 2002; Noble R.G.,1978; Bas P.,Schmidely P., Hervieu II,1988). ;

У только что родившегося ягненка объем сычуга существенно превышает объем других отделов желудка, которые в первые дни жизни животного практически не функционируют (Светлов П.Т., 1978; Ferrell C.L., Koong E.Y., 1987). Это обстоятельство предопределяет протекание пищеварительных процессов у ягнят раннего возраста по, типу моногастричных животных и,, поскольку в этот период молодняк не может потреблять большое количество объемистых кормов, для него требуется высококалорийная доброкачественная диета, сбалансированная по энергии, протеину, витаминам и минераль-. ным веществам, исходя: из установленных норм потребности в зависимости от возраста и планируемой продуктивности животных (Синещеков А.Д., 1965; Mets S.H., Berg S.G., 1977). Таким требованиям отвечают овечье и коровье молоко и молозиво, в свежем и сквашенном виде (Ситников В., Кустов В., 1982), а также высококачественные заменители цельного: молока (ЗЦМ) (Pivnicov I., 1980). В. дальнейшем по мере все большего потребления кормов растительного происхождения, у. ягнят развивается жвачное пищеварение, и вследствие этого к кормам рациона предъявляются меньше требования. Возраст, в котором у молодняка наступает жвачное пищеварение, в значительной степени зависит от вида корма, который они получают (Доков В.А., 1984). Чем продолжительней выпойка молоком или его заменителями, тем труднее ягненок привыкает к сухому корму. И, наоборот, если жидкий рацион ограничен по времени, ягненок может потреблять сухой корм уже через несколько дней после рождения (Алиев A.A., Попова Г.М., 1969).

У ягнят раннего возраста большая часть жидкого корма по пищеводному желобу поступает непосредственно в сычуг. Смыкание пищеводного желоба стимулируется потреблением жидкого корма (Аршанский И.А. 1982). С возрастом рефлекс смыкания краев пищеводного желоба постепенно угасает, и основная масса корма поступает в преджелудки, а оттуда - в сычуг и кишечник (Харитонов JI.B., Курилов Н.В., Севастьянова H.A., 1970). Перед тем, как попасть в желудок, молоко смешивается со слюной и на него воздействует слюнная липаза. Затем в сычуге менее чем через минуту молоко свертывается и через 5 минут из сгустка начинает выделяться сыворотка, которая поступает в 12-перстную кишку. Процесс сычужного пищеварения продолжается 3-4 часа, после чего пищевая масса поступает в кишечник, где под воздействием ферментов поджелудочного и кишечного сока составные части молока распадаются до простых соединений и всасываются в кровь и лимфу животного (Алиев A.A., 1980; Kirk R.D.,Walker D.M., 1976; Windmualler H., Spaeth А., 1972).

Основными пищеварительными ферментами в первые дни жизни ягнят являются реннин, липаза и галактозидаза. Уровень секреции и активность соляной кислоты, пепсина, поджелудочных протеаз и амилаз заметно повышаются с 3-недельного возраста. Следовательно, до этого времени ягнята не могут эффективно использовать немолочные корма, за исключением жира (Жеребцов П.И., 1968; Алимов Т.К.,1980; Frederiksen К., 1980; Goal М.,1980).

С ростом животных наряду с совершенствованием структурной организации органов системы пищеварения отмечается увеличение их размеров и повышение функциональной активности. Относительно быстро увеличиваются в размерах преджелудки - рубец, сетка, книжка. С началом приема растительных кормов, к трехнедельному возрасту у ягнят отмечаются функциональные изменения системы пищеварения. Увеличивается количество слюны, выделяемой околоушными железами, повышается её щелочность. В трехнедельном возрасте у ягнят появляются первые жвачные циклы. Активность жвачных процессов постепенно нарастает. В первом месяце жизни у ягнят появляется ритмичность и последовательность сокращений преджелудков, начинает угасать рефлекс пищеводного желоба. Развитие предже-лудков зависит от качества питания и биохимических процессов в них. Параллельно с развитием процессов брожения в рубце отмечается рост сосочков рубца, повышение активности ферментов в клетках, всасывательной функции преджелудков. С началом потребления грубых кормов у ягнят бурно развивается рубцовая микрофлора. На формирование микрофлоры в рубце оказывает влияние качество кормления. С возрастом ягнят происходит увеличение количества инфузорий и бактерий в преджелудках и изменение их видового состава. Увеличение количества бактерий и инфузорий в преджелудках сопровождается повышением гидролиза и других превращений веществ корма. В преджелудках подвергаются ферментации бактериями и инфузориями крахмальные зерна, растворимые сахара, клетчатка, жиры, белки. Образующиеся в процессе гидролиза крахмала, клетчатки простые сахара подвергаются бактериальному брожению с образованием конечных продуктов - уксусной, пропионовой и масляной кислот. Жиры подвергаются ферментации до жирных кислот и глицерина. Глицерин подвергается бактериальному брожению, жирные кислоты - гидрогенизации, изомеризации. Большая часть азотистых веществ корма подвергается глубокому распаду с выделением аммиака. Аммиак используется бактериями для синтеза микробного белка. С развитием пищеварения в преджелудках повышается двусторонняя проницаемость стенки преджелудков, активность биохимических обменных процессов в них.

В преджелудках всасываются летучие жирные кислоты, глюкоза, аминокислоты, аммиак (Синещеков А.Д., 1965; Bergstrom Y., 1954; Ailhand Y.,Sarda L., Desmielle P., 1964; Keenly M., 1970). В стенках преджелудков масляная кислота превращается в кетоновые тела.

У ягнят в период питания молоком преобладает тип кишечного пищеварения. Кишечные железы у ягнят к рождению в морфологическом отношении более зрелые, чем сычужные железы. В тонком кишечнике пищеварительные процессы с первых дней жизни ягнят протекают более интенсивно. У ягнят с первого по-шестой месяцы жизни выделение сычужного сока увеличивается больше чем в 13 раз, поджелудочного сока в 4,7 раза, желчи в 6,7 раза.

У ягнят высокая потребность в протеине, углеводах и жире. Белковый оптимум у телят и ягнят больше, чем у взрослых животных. Условия для оптимальной ретенции азота создаются при оптимальном соотношении между белками, жирами и углеводами (Афонский С.И., 1970; Луженков В.В.1971; Boda К., Koppel Y., Mozes S., 1984; Celi R.,1982).

В первые дни жизни в организме телят и ягнят откладывается основная масса поступивших с-молозивом кальция, фосфора, магния, калия и большое количество других элементов. При этом установлены значительные потери воды путём испарения через лёгкие и кожу. В последующие дни усвоение всех элементов, особенно калия, значительно уменьшается, а отложение натрия увеличивается.

Во вторую пятидневку за счёт образования из питательных веществ молозива оксидационной воды её выделяется из организма больше, чем поступает в чистом виде с молозивом. На довольно высоком уровне остаётся усвоение кальция, магния, натрия и фосфора.

Необходимо отметить напряжённый обмен воды, более одного литра которой неизбежно теряется путём испарения и около 4-х литров выводится через почки.

Из углеводов для телят, ягнят в начальный период жизни пригодны только глюкоза и лактоза. До 28-дневного возраста не переваривается крахмал и продукты его распада (декстрин и мальтоза), потому что ферменты амилаза и мальтаза находятся в поджелудочном и кишечном соках в низких концентрациях. Сахароза (тростниковый и свекловичный сахар) очень плохо используется новорождёнными жвачными животными, поскольку у них не отмечено кишечной активности фермента сахаразы. Активность лактазы в кишечнике с возрастом у телят и ягнят снижается (Аршавский И.А.,1982).

Заканчивая обзор анатомо-физиологических особенностей пищеварения и некоторых сторон обмена веществ у ягнят в период молозивного питания, необходимо выделить следующее:

- пищеварительная система ягнят раннего возраста способна переваривать только молозиво;

- молозиво - единственно незаменимая специфическая пища новорождённого. Оно обеспечивает организм необходимыми элементами питания и защищает его от условно патогенной микрофлоры;

- секреторный аппарат пищеварительного тракта нормально развитых ягнят включается в работу в течение первого часа после рождения;

- процессы пищеварения у новорождённых ягнят протекают наиболее оптимально, если молозиво матери поступает в их организм при естественном подсосе или при ручной выпойке через сосковую поилку.

Основная масса липидов корма представлена триацилглицеридами. В желудочно-кишечном тракте они гидролизуются до жирных кислот и глицерина. Неполный гидролиз дает смесь моно- и диглицеринов наряду с конечными продуктами реакции. Совместно с триацилглицеридами гидролизу подвергаются и фосфолипиды (Dawson R.M., 1959), стериновые, этиловые и метиловые эфиры (Hill F.D., 1960; Garton G.A., 1969).

Сравнивание содержания липидов различных классов, определяемых методом тонкослойной хроматографии, в рационе и содержимом, которое переходит из преджелудков в сычуг у крупного рогатого скота на сеноконцентратном рационе, было обнаружено снижение уровня триацилглице-ридов до следового и в то же время незначительное увеличение содержания моно- и диглицеридов (Алиев A.A., Кафаров М.Ш., 1973; Alexander G.,1978; Hutton I., 1979). Эти данные подтверждаются исследованиями Гартона о том, что моно- и диглицериды в рубце почти не образуются, то есть разрыв эфирных связей под влиянием бактериальной липазы происходит во всех положениях молекулы глицерина (Garton G.A., 1964).

Дальнейшие превращения всосавшихся жиров и продуктов их гидролиза существенно зависит от длины цепи входящих в них жирных кислот. Так Гринбергер с соавторами (Greenberger N.J. et al., 1966) показали, что в просвете тонкой кишки триглицериды, содержащие кислоты с короткой углеродной цепью, гидролизуются панкреатической липазой быстрее, чем длин-ноцепочные. Было так же показано, что всасывание этих триглицеридов происходит гораздо быстрее, чем длинноцепочных. Это наблюдалось даже в тех случаях, когда панкреатическая липаза практически отсутствовала в просвете тонкой кишки.

Заключение Диссертация по теме "Физиология", Лысова, Елена Андреевна

5. Выводы.

1. Включение в состав заменителя овечьего молока синтетических короткоцепочных жирных кислот С7-С9 в количестве 3 и 5% привело к изменению у ягнят пищевого поведения, которое проявилось в большем потреблении комбикорма и травяной муки на 33,1 и 5,1%.

2. Применение в составе заменителя овечьего молока, при выращивании на нем ягнят, короткоцепочных жирных кислот в количестве 3% и 5% повысило у ягнят интенсивность пищеварительных процессов, проявляющуюся в увеличении коэффициентов переваримости сухого вещества на 1,9%, органических веществ на 1,6%, протеина на 2,08%, липидов на 1,96% (при 5% синтетических жирных кислот).

- через час после приема корма повышается концентрация летучих жирных кислот (на 8,7 и 6,5%), глюкозы (на 0,9 и 5,8%); в крови печеночной вены увеличивается содержание уксусной кислоты, уменьшается содержание пропионовой, масляной, изо-валерьяновой, валерьяновой и капроновой кислот, что свидетельствует об увеличении выделения печенью в кровь уксусной кислоты и извлечения из крови других названных кислот. 4. Выращивание ягнят в ранний постнатальный период на заменителях молока, содержащих 3% и 5% короткоцепочных жирных кислот, ведет к изменению процентного соотношения групп жирных кислот в липидах тканей. У ягнят, получавших заменитель овечьего молока с 3%-ным содержанием короткоцепочных жирных кислот, в липидах околопочечного жира в 2,7 раза возрастает содержание кислот с углеродной цепью С7-С9. У ягнят, получавших заменитель овечьего молока с 5% содержанием короткоцепочных жирных кислот, в липидах печени определяется на 12,8% больше насыщенных жирных кислот и настолько же меньше ненасыщенных жирных кислот, кислот с углеродной цепью до С14 на 16,6% больше, а С7-С9 в 7,5 раза. В липидах околопочечной жировой ткани определяется соответственно на 9,1% и 14,17% больше насыщенных жирных кислот и настолько же меньше ненасыщенных жирных кислот, кислот с углеродной цепью до Си на 79,6% больше, а С7-С9 в 5,5 раза по сравнению с таковыми у ягнят, выращиваемых на стандартном заменителе овечьего молока.

6. Практические предложения

4. Заключение

Обмен веществ в организме представляет собой основу жизнедеятельности и принадлежит к числу важнейших специфических признаков живой материи, отличающих живое от не живого. В процессе обмена поступившие в организм вещества путем химических изменений превращаются в собственные вещества тканей и в конечные продукты, которые выводятся из организма. Обмен веществ представляет собой высокоинтегрированный и целенаправленный процесс, в котором участвует множество ферментных систем и который обеспечен сложнейшей регуляцией на различных уровнях. В процессе обмена происходит - извлечение энергии из окружающей среды и преобразование её в энергию высокоэргических соединений в количестве, достаточном для обеспечения всех энергетических потребностей организма, образования из экзогенных веществ промежуточных соединений, являющихся предшественниками макромолекулярных компонентов клетки, синтез белков, нуклеиновых кислот, углеводов, липидов и других клеточных компонентов из этих предшественников, синтез и разрушение специальных биомолекул, образование и распад которых связаны с выполнением различных специфических функций. Главными пищевыми веществами являются белки, жиры и углеводы. Пути метаболизма этих веществ весьма многообразны. В этом многообразии проявляется и удивительное единство. Биохимические реакции, отобранные и закрепленные в ходе эволюции, и циклический способ их протекания наиболее приспособлены для обеспечения физиологических функций организма. Нормальное протекание метаболизма обусловлено гармоничным сочетанием процессов катаболизма и анаболизма, научно обоснованным по качественному и количественному сбалансированным питанием. Обмен веществ и энергии является основной функцией организма. Обмен веществ и энергии обеспечивают возможность осуществления всех других функций организма. Возможности изменений обмена веществ и энергии определяют функциональные возможности органов и систем. В этой связи и необходимы глубокие знания всех деталей обмена веществ. Но пока много деталей обмена веществ и энергии остаются не изученными, не познанными. И это, прежде всего, относится к особенностям обмена веществ и энергии в ранний постна-тальный период онтогенеза. Одним из актуальных вопросов этой большой проблемы является особенности обмена липидов у ягнят в ранний постна-тальный период и связанный с ним другой вопрос оценки биологической ценности заменителей овечьего молока разного липидного состава, решением которых занимались мы, используя при этом сложным операционным путем подготовленных животных и современные методы исследований. Результаты проведенных нами исследований во многом- являются новыми, расширяющими и углубляющими представления об особенностях обмена липидов, связи обмена липидов с обменом белков и углеводов, роли обмена липидов в определении пищевого поведения и функциональной активности органов пищеварения у ягнят, о биологической ценности заменителя овечьего молока с содержанием короткоцепчных жирных кислот.

Прежде всего, были определены основные показатели липидного обмена у ягнят в ранний постнатальный период при выращивании их на заменители овечьего молока принятого состава - концентрация липидов в крови, концентрация кетоновых тел в крови воротной вены и в крови печеночной вены, содержание липидов в желчи, в печени, в мышцах, подкожной и околопочечной жировой тканях. Основные показатели углеводного обмена — концентрация глюкозы в крови, воротно-печеночная разница концентрации летучих жирных кислот. При этом определены основные показатели пищевого поведения - степень предпочтения сена, комбикорма, травяной муки, количества потребляемого сухого вещества, протеина, степени функциональной активности органов системы пищеварения по таким важным показателям - переваримости сухого вещества, органического вещества, протеина, липидов, отложения азота в организме, степень интенсивности анаболизма по величине прироста массы.

С целью определения степени лабильности обменных процессов было проведено исследование реакции обменных процессов на прием корма - по степени изменения концентрации кетоновых тел, летучих жирных кислот (уксусной, пропионовой, масляной, изовалерьяновой, валерьяновой, капроновой), глюкозы в крови воротной вены и печеночной вены. Эти исследования проведены в динамике. Результаты их дают основание и для заключения о продолжительности превращения веществ принятого корма в пищеварительном аппарате у ягнят в этот возрастной период.

Большой научный и практический интерес представляют результаты наших исследований характера и степени изменений всех названных показателей у ягнят при выращивании их на заменителях овечьего молока, в которых в одном случае 3 абс.%, в другом 5 абс. % гидрогенизированного жира заменены синтетическими жирными кислотами фракции С7-С9. Они убедительно показали, что жирнокислотный состав корма существенно влияет на обмен липидов, углеводов и белков, пищевое поведение, функциональную активность органов пищеварения, лабильность обменных процессов. Оказалось, что включение в состав заменителя овечьего молока синтетических ко-роткоцепочных жирных кислот ведет к изменению у ягнят пищевого поведения, которое проявилось в большем предпочтении комбикорма и травяной муки, в увеличении потребления сухого вещества, в уменьшении потребления протеина, повышению интенсивности пищеварительных и обменных процессов, которое проявилось в повышении коэффициентов переваримости сухого вещества, органических веществ, протеина, липидов, отложении азота в теле, содержания липидов в плазме крови, желчи, печени, длиннейшей мышце спины, глюкозы в крови, летучих жирных кислот в крови, в крови воротной и печеночной вен, извлечения печенью из крови воротной вены пропионовой кислоты, кетоновых тел, выведения в кровь печенью глюкозы. Характерно, что при этом содержание липидов в подкожной жировой ткани и околопочечной жировой ткани уменьшалось. Этот факт, несомненно, свидетельствует об увеличении степени использования липидов на процессы, связанные с ростом, развитием и функционированием органов и систем организма. Об этом свидетельствует и повышение реактивности органов системы пищеварения и обменных процессов. В опытах с функциональной нагрузкой на органы пищеварения и обменные процессы путем дачи корма, было установлено повышение в большей степени, чем у ягнят выращиваемых на заменителе овечьего молока стандартного состава, летучих жирных кислот, глюкозы, в меньшей степени повышение содержания в крови воротной вены и в крови печеночной вены кетоновых тел, в большей степени повышение извлечения из крови и выделения в кровь печенью отдельных жирных кислот. О существенном изменении липидного обмена в этих условиях свидетельствует и изменения процентного соотношения насыщенных и ненасыщенных жирных кислот в липидах тканей.

Положительное влияние на обменные процессы заменителей овечьего молока, содержащих короткоцепочные жирные кислоты, отчетливо проявилось в больших среднесуточных приростах массы тела у ягнят. Результаты проведенных исследований позволяют сделать нижеследующие обоснованные выводы.

Библиография Диссертация по биологии, кандидата биологических наук, Лысова, Елена Андреевна, Боровск

1. Алиев А. А. Количественная характеристика преджелудочного и кишечного пищеварения у жвачных животных.// Труды ВНИИФБиП.-1966.-Т.З.-С.150-159

2. Алиев A.A. Лимфа и лимфообращение у продуктивных животных.-Л.,1982.

3. Алиев A.A. Липидное питание жвачных животных.// Физиолого-биохимические основы высокой продуктивности с.-х. животных. ЛД983, с. 71-82

4. Алиев A.A. Липидный и углеводный обмен у крупного рогатого скота, содержащегося на кормах различной физической формы.// Липидный обмен у с.-х. животных.- Боровск, 1974.- С.9

5. Алиев A.A. Липидный обмен и продуктивность жвачных животных.-М.5 1980, с.380

6. Алиев A.A. Материалы по синтезу и всасыванию в желудочно-кишечном тракте жвачных животных.// Сельскохозяйственная биоло-гия.1967, т.2, №3, с.391

7. Алиев A.A. Новейшие оперативные методы исследования жвачных животных. М.,1985

8. Алиев A.A. Оперативные методы исследования с.-х. животных. -Л.,1974

9. Алиев A.A. Экспериментальная хирургия. Учебное пособие. Москва, 1997. с.246-249

10. Ю.Алиев A.A. Жиры в питании сельскохозяйственных животных. М., Аг-ропромиздат. 1985. с.406

11. П.Алиев A.A. Основы липидного питания новорожденных телят и ягнят.// Сельское хозяйство за рубежом, 1976, №10, с. 39-31.

12. Алиев A.A. Пищеварение и обмен липидов у жвачных животных.// Сб. докладов симпозиума по обмену веществ у высокопродуктивных коров. М., 1972, с.11-18

13. Алиев A.A. Физиология лимфатической системы.// Физиология сельскохозяйственных животных (руководство по физиологии). Л., 1978.-С.362-411

14. Алиев A.A., Галимова К. Активность дегидрогеназ жировых депо и печени ягнят при выращивании на гранулированных кормах с включением жирных кислот.// Науч. Труды ВНИИФБиП, Боровск, 1979, 22, с.82.

15. Алиев A.A., Кафаров М.Ш. Биологическая роль преджелудков и превращение липидов корма.// С.-х. биология.1973.-Т.УШ.-№2, с.176

16. Алиев A.A., Мартюшов В.М. Обмен 131- олеиновой кислоты в организме овец.// Труды ВНИИФБиП.,1972, т.2, с. 193-204

17. Алиев A.A., Попова Г.М. Переваривание, усвоение и обмен липидов у жвачных животных.// С.-х. за рубежом.-1969.-№12.-С.9-11

18. Алиев A.A., Попова Т.М. Жир корма жир тканей — жир молока.// С.-х. за рубежом, сер. Животноводство, 1971, №5, с.2-9

19. Алиев A.A., Янович В.Г. Физиологические и биохимические основы липидного питания с.-х. животных// Вестник с.-х. науки.- 1986.- №5,-с.97.

20. Алимов Т.К. Заменители молока для ягнят.// Сельское хозяйство за рубежом, 1980, №11, с.33-38.

21. Алимов Т.К., Харитонов Л.В. Технология приготовления и скармливания заменителей молока с растительными компонентами (рекомендации)//М., Россельхозиздат., 1981, с. 16.

22. Алимова Е.К. Аствацатурьян А.Т. Биосинтез и окисление жирных кислот нормального строения с нечетным числом атомов С, разветвленных и циклопропановых.// Успехи современной биологии. 1973, №76, с.34

23. Архипов A.B., Антонов A.A. Изучение липидов и липидного обмена у с.-х. животных и птицы с применением тонкослойной и газовой хроматографии (методические рекомендации).// М., ВАСХНИЛ, 1979, с.41

24. Аршавский И.А. Физиологические механизмы и закономерности индивидуального развития. М.,1982, с.269

25. Афонский С.И. Биохимия животных. М., 1970, с.47

26. Бевз A.C., Чинтуров Б.М. Продуктивные качества использованного корма ягнятами при выращивании их под матерями и на заменителях овечьего молока.// Научно обоснованные методы выращивания и откорма овец. 1986, с. 145-149

27. Бердуковская Т. Искусственное выращивание ягнят при пониженных нормах расхода сухого заменителя молока.// Технология и экономика овцеводства, Ставрополь, 1982, с. 16-18

28. Бледнов В.А., Пастушенко В.Л. Технология раннего отъема ягнят и производство молодой баранины.// Интенсификация животноводства в Хакасии. 1989, с. 15-20

29. Беззубов Л.П. Химия жиров. М., 1975, с.270

30. Болдырев A.A. Искусственное выращивание ягнят при нормированной выпойке ЗОМ.// Научные труды Калмыцкого НИИ мясного скотоводства, 1985, №8, с.55-56

31. Булдаков Ю.В., Колосов Ю.А., Желтый A.B. Влияние использования различных ЗОМ на шерстную продуктивность овец.// Интенсификацияпроизводства приготовления и использования кормов. М. 1986, с.53-56

32. Бохински Р. Современная биохимия. М.,1988

33. Валигура В.И., Землякова A.B. Обмен веществ и энергии у овец при разном уровне жира в рационе.// Обмен липидов и липидное питание с.х. животных. 1982, с. 108-111

34. Винников Н. Искусственное выращивание ягнят, отнятых у матерей при рождении.// Тезисы науч.-произв. Конфер. по овцеводству и козоводству. Ставрополь, 1982, с. 115-117

35. Гайпетдинов Н.Ф. Рациональное использование отходов пищевой промышленности в животноводстве.// М.,Россельхозиздат,1978, с.199.

36. Гнатив В.И., Стефаник М.Б., Билевич В.Е.// Бюл.ВНИИФБиП, №3 (87), 1987, с.53

37. Гнатив В.И., Стефаник М.Б.,Скороход В.И.// Свиноводство, Киев, 1980, вып. 33, с.83-87

38. Гудев Д., Маджаров И. Влияние отбивки в раннем возрасте ягнят, получающих заменитель молока, на убойные показатели и качество мяса.// Болгария, Животн. Науки, 1982, 19, с.27-30

39. Доков В. Развитие желудочно-кишечного тракта у отбитых в раннем возрасте ягнят при содержании в клеточных батареях и кормлении заменителем молока.// Болгария. Овцеводство и козоводство, 1984, №1, с. 27

40. Казановский С. и др. Жирнокислотный состав крови ягнят, выращиваемых с матками и на заменителях овечьего молока.// Разведение овец и коз. Шерстоведение.Ставрополь, 1981, с. 76

41. Кальницкий Б.Д. Минеральные вещества в кормлении жвачных.// JL, Агропромиздат. 1985, с.207

42. Костина Т.Е. Физиологические особенности функциональных систем овец.// Казань, 1980, с.36-57

43. Кулик В., Мельник Ф., Александров А. Выращивание ягнят на заменителе овечьего молока.// Овцеводство. Киев. Урожай. 1982, вып.21, с.57-62.

44. Курилов H.B. Процессы пищеварения и пути совершенствования кормления жвачных животных. //Сельскохозяйственная биология. 1973, №2, с.73-76

45. Курилов Н.В. Физиологические основы эффективного использования питательных веществ жвачными.// Животноводство, 1974, №2, с. 72.

46. Курилов Н.В., Севастьянова H.A. Пищеварение у жвачных.// Животноводство и ветеринария. М., ВИНИТИ, 1978, т.2

47. Кустов В., Ситников В. Выращивание ягнят романовской породы с использованием заменителей овечьего молока.// Совершенствование продуктивных и племенных качеств животных. Пермь, 1982, с.127

48. Ленинджер А. Основы биохимии.-М.,1974

49. Луженков В.В. Обмен общих липидов и высших жирных кислот у овец, содержащихся на рационах с различным соотношением белкового и небелкового азота.// Автореф.канд.дисс.-Боровск,1971

50. Лушников В.П., Анисимов E.H. Липидный состав мышечной ткани у цигайских и помесных баранчиков разного возраста.// Научно-произв. журнал. Овцы, козы, шерстяное дело. 2004, №2, с.14-15

51. Мартюшов В.М. Использование ягнятами синтетических жирных кислот в составе ЗОМ.// Бюллетень ВНИИФБиП, 1987,№3, с.51-54.

52. Мартюшов В.М., Пустовой В.К. Использование С14- стеариновой кислоты в синтезе липидов молока овец при кормлении гранулированными кормами. // Обмен липидов и липидное питание с.х. животных. 1982, сЛ 12-115

53. Мартюшов В.М., Алиев A.A. Сатурация и десатурация жирных кислот в пищеварительном канале и его стенке у жвачных животных. Роль желудочно-кишечного тракта в межуточном обмене веществ.// Сб. научных трудов. Боровск, 1985, т.ЗО , с.96-100

54. Мартюшов В.М., Алиев A.A. Состав жирных кислот тканей ягнят в первые две недели жизни.// Бюл.ВНИИФБиП, 1984.-Вып.З(75).-С.27-31

55. Мартюшов В.М. Влияние характера рациона и кормовых нагрузок на секрецию желчи и ее липидный состав у крупного рогатого скота.// Всесоюзный симп. по липидному обмену у с.х. животных. Боровск, 1974, с.117-126

56. Мартюшов В.М., Алиев A.A., Ляшенко Л.А. Обмен липидов у ягнят при включении в ЗОМ низкомолекулярных жирных кислот.// Бюл. ВНИИФБиП 1984, №4, с.32-35

57. Модянов A.B. Кормление овец. М., Колос, 1978.

58. Модянов A.B., Новиков Л.С. Опыт раннего отъема ягнят.// М., Россель-хозиздат., 1975, с.95.

59. Мунгин В.В. Влияние уровня жира, соотношения жирных кислот в рационах подсосных маток на их молочность и рост ягнят. Научно-произв. журнал. Овцы, козы, шерстяное дело. 2006, №1, с.49-52

60. Нагдалиев Ф:А. Поступление короткоцепочных жирных кислот в пищеварительный тракт и печень у телок в зависимости от физической структуры рациона. // Автореф. канд.дисс.-Боровск, 1980

61. Надальяк Е.А., Агафонов В.И., Решетов В.Б. Физиологические основы нормирования энергии в рационах с.-х. животных. //Физиолого-биохимические- основы высокой продуктивности с.-х. животных. Л., Наука, 1983, с.46-54

62. Нйколов Ш-. Выращивание: ягнят на: заменителях молока с добавкой микробного белка.// Болгария. Овцеводство и козоводство, №2, 1982,с. зо ''■■■.' ■■■;•'■■''.'.

63. Новиков Л;С. и др. Возрастные особенности ягнят при:выращивании на заменителях овечьего молока.// Научные исследования в романовском овцеводстве. Ярославль, 1979, №5, с'.67.

64. Новиков Л.С. Продуктивность молодняка романовских овец- в зависимости от уровня кормления:// Тезисы, докладов- конференции по развитию овцеводства: .Ставрополь, 1989,с.191-192

65. Новиков Л.С., Семенов Е.А., Бедило Н.М. Что дало испытание заменителей молока:// Овцеводство и козоводство, 1978, №6; с.ЗО.

66. Прокофьев М.И., Кальницкий Б.Д., Двинская Л.М., Харитонов Л.В. и др. Рекомендации по выращиванию молодняка сельскохозяйственных животных. Калуга, 1984

67. Семёнов Е., Дрозденко В. Выращивание ягнят романовской породы на заменителях молока; различного состава.// Сб. трудов НИИСХ центральных районов нечерноземной зоны. М.,1980, 53, с.152-159

68. Синещеков А.Д. Биология нитания с.-х. животных.- М., 1965, с.400

69. Скороход В.И., Гнатив В.И., Стефаник М.Б., Билевич В.Е. Доклады ВАСХНИЛ, 1978, №11, с.23-25

70. Скороход В.И., Янович В.Г., Гнатив В.И., Бюл. ВНИИФБиП 1978, 5(52), с 68-70.

71. Солдатенков П.Ф. Обмен веществ и продуктивность у жвачных животных.//Изд. Наука АНСССР 1970.

72. Соловьев A.M., Семина H.H., Буйный Н.С. Продуктивность овец на откорме при содержании на рационах с добавками жира.// Обмен липидов и липидное питание с.х. животных. 1982, с. 123-127

73. Соломонов X. Влияние продолжительности скармливания заменителей молока на рост- рано отнятых ягнят.// Болгария. Животн. Науки, 1979,16, с.41-47

74. Сорокин В.М., Алиев A.A. Изучение липидного обмена у сельскохозяйственных животных. Методические указания, Боровск, 1980, с.26-33

75. Старовойтенко Н.И. Влияние способа выпойки ЗОМ на продуктивность и здоровье ягнят при искусственном их выращивании.// Бюллетень научных работ, ВНИИЖ, 1984,77, с.63-64.

76. Стефаник М.Б., Гнатив В.И., Скороход В.И. Применение кормовых жиров и синтетических жирных кислот при откорме свиней.// Вестник с.-х. науки 1985, №10, с.67

77. Страйер Л. Биохимия. М.,1985,с.138-158

78. БЗ.Ткаченко М.А. Затраты кормов на единицу продукции при выращивании рано отнятых ягнят на заменителях овечьего молока.// Тезисы докладов конфер. Молодых ученых Северного Кавказа, 1988, с.24-25

79. Толпеко А.Ф. Эффективность различных способов выращивания романовских ягнят.// Зоотехническая наука Белоруссии. 1986, 27, с.81-85'

80. Толпеко А.Ф., Шорец М.К. Влияние различных методов выращивания ягнят в молочный период на их сохранность и развитие.// Зоотехническая наука Белоруссии. 1984,25, 101-107

81. Тощев В.К. и др. Технология производства продукции романовского овцеводства на комплексах Марийской АССР (рекомендации). Йошкар-Ола, 1978, с.44

82. Хамицаев P.C. Некоторые факторы, влияющие на сохранность ягнят.// Бюл. науч. работ ВИЖ, 1990, 97, с.7-10

83. Харитонов Л.В., Курилов Н.В., Алимов Т.К. Процессы пищеварения у телят при скармливании заменителей молока с включением кормовых дрожжей.// Физиология и биохимия питания с.-х. животных. Боровск. ВНИИФБиП,1980, т.24

84. Харитонов Л.В., Курилов Н.В., Севастьянова H.A. Возрастные изменения сычужного сокоотделения и рубцового пищеварения у телят.// Тр. ВНИИФБиП, 1970, т.8'

85. Цинпаев О.и др. Ранний отъём и искусственное выращивание ягнят.// Овцеводство Дагестана. Махачкала, 1982, с. 257-258

86. Чинтуров Б.У. Влияние заменителей овечьего молока разного состава на развитие внутренних органов ягнят.// Тезисы докладов научно-производственной конференции. Фрунзе. 1988, с. 89

87. Шарков J1.A. Всасывание жиров с различным содержанием трансизомеров жирных кислот в лимфатическую и кровеносную системы у животных.// Автореф.дисс.канд.биол.наук. Ленинград, 1988

88. Шугай Е.Г. и др. Временные рекомендации по технологии искусственного выращивания ягнят в специальных цехах с использованием заменителей овечьего молока. Ставрополь, 1977,с.12.

89. Эрнст Л.К., Георгиевский В.И. Некоторые биологические проблемы промышленного животноводства.// Физиолого-биохимические основы высокой продуктивности с.-х. животных. Л., Наука, 1983, с.6-24.

90. Ahluvallia В. Essential fatty acids deficiency and its effects upon reproductive organs of male rabbits// J. Nutr. 1971. - V.92. - N2. - P.205 - 212.

91. Ailhand Y., Sarda L., Desmielle P.*Localization subcelulaize de l'acyl CoA-synthetase de la digliceride transacylase de la muguese intestinal// Biochim. et biophis. Acta 1964, v 84,№6>p643

92. Alexander G. Quantitative development of adipose tissue in fetal sheep// Austr. J. Biol: Sci. 1978. -V. 31. - P. 489.

93. Auroussean В., Vigneron P. Influence du mode delevage et du poids dabba-tage sur les caractéristiques des lipides muscularies de lagneau de boucherie.// Reproduct. Nutrit. Developpem. 1986, 26, p.351-352

94. Bas P., Schmidely P., Hervieu I. Effets de la nature et de la guantite energie ingesee sur les depots adipeux et leur activité LPL chez le.// Reprod. Nutrit. Developpem., 1988, 28, 197-198

95. Bergstrom Y.et al. Route of absorption and distibution of oleic acid and triolein in the rat// Biochem Y 1954, v58, p600-604

96. Boda K., Koppel Y., Mozes S. Food intake control in suckling lambs// Ca-nad. J.Anim.Sc., 1984, 64, p.318-319

97. Borgstrom B. Transport of C14-decanoic acid in portal and inferior vena cava blood during absorption in the rat.// Acta physiol. Scand., 1955,v34 p71

98. Bruchner G., Grunewald K., Tucker R. Essential fatty acid status and characteristics associated with colostrum deprived gnotobiotic and conventional lambs.//J. anim. Sc. 1984, 58,4, 971-978

99. Byron I. Artificial rearing cold milk gives best gains. //Sheep Farmer.,1988, 7, 14.

100. Campillo Y.E. et al. Effect of oleic and octanoic acids on glucose indured insulin relasein vit 20//Diabete et metabol. 1979, №3, pi83

101. Celi R. et al. Modifications of same hematological parameters in artificially reared lambs. //World Rev. Anim. Product., 1982, 18, 3

102. Clement C. La digestion et'l absorption des graises// Physiol,1964, v.56, p.113-192

103. Conqiu F. Allevamento del capretto con latte ricostituito.// In-form.Zootech.,1982, 29, p.40-46

104. Cornu C. et al. Artificial rearing of lambs, evaluation of french eguipment and techniques in N.S.W. //Wool technol. and sheep breeding, 1982, 30, 4, 171-181

105. Deacine Y.V. Sigmoid relation ship between octanoate concentration and the rate of ketogenesis in the plasma perfused guinea pid liver// Rew. roum biochim. 1978, 16,№3,pl59

106. Deacine Y.V. 2-bromoctanoate on gluconeogenesis in the perfused guinea pig liver// Rev roum biochim., 1979, 16, v3,p201-207

107. Delisle J., Petit H.V. Performance of young lambs fed a clotting or a non-clotting milk replaced.// Cañad. J. Anim. Sc. 1988, 68, p.993-996

108. Deweese W.P., Ely D.G. Managing orphar lambs for maximum profit.// Sheep Breeder., 1987, 107, 3, 136-138

109. Dnopesh was Kaz Yavid A., Subramanion Carole L. Lipogenesis in the developing brain, utilization of redio cective leucine, oleine octanoic acid and B-hydroxybutyrieacid// Lipids., 1979, №1, 47-51

110. Eales F. et al. Effects of feeding ewe colostrum, cow colostrum or ewe milk replacer on plasma glucose in new born lambs. //Veter. Rec. 1982, 111, 20.

111. Fales F., Small Y. Effects of colostrum on summit metabolic rate in Scottish Blackface lambs at five hours old.// Res. In Veter. Sc. 1981, 30, p. 266-269

112. Fernandes G., Villarrnebm C. Effects of repeated administration of rat 2-deethylaminoethel-2-2-dyphenilvalrat on liver// Toxicologe, 1981, №2

113. Feroci E. Técnica di allatamento artificiale degli agnelli. //Inform. Zootech., 1982, 29, p. 84-87

114. Ferrell C.L., Koong L.Y. Response of body organs of lambs to differing nutritional treatments. Energy metabolism of farm animals. 1987, 26-29

115. Frederiksen K. et al. Rearing lambs on milk replacer diets. Rearing lambs., 1980,3.

116. Folch J., Lees M., Sloane-Stanly G.N. A simple method for the isolation and purification of total lipids from animal tissues//J. Biol. Chem., 1957, 187.P.511

117. Garton G.A. Lipid metabolism of farm animals.// J. Sci. Food. Agr., 1969, 20, 335-360

118. Greenberger Y. et al. Absorption medium oleid long chain triglycerides factors influencing their hydroeysis and transport// Y olin Yn vest, 1966, v45., p217-227

119. Harfoot C.G. Lipid metabolism in the rumen. //Progress in Lipid Research., 1978, 17,21-54

120. Heancy D. et al. Performance of lambs fed milk replacers having two levels of fat. //Canad. J. Anim. Sc., 1982, 62, 3

121. Hutton I. et al. The metabolism of 4 methyl 2 oxoneuta nogte in rat pan-creatie islets// Biochem. I, 1979,184 №2, 291-301

122. Keenly M. In. Physiology of Digestion and Metabolism in the Ruminant., England, 1970, 489

123. Kirk R.D., Walker D.M. Factors affecting the concentration of urea in the blood of the preruminant lamb. //Aust. J. Agric. Res., 1976,v27, pl09

124. Korman K., Osikowski M. Influence of fat and glucose levels in milk replacer on rearing lambs. European association for animal. Summaries, Resumes, 1983, 1,309

125. Leat W.M.F. Fatty acid composition of the plasma lipids of newborn and maternal mammals.// Biochem. J., 1966, 98 598-603

126. Mandel P.,Ciesielski L., Maitre M. Ventral inhibition a tod for research of anticonvulsats. /Med. Chem. Amsterdam e.a., 1977., pl55-171

127. Mets S.H.,Berg S.G. Regulation of fat mobilization in adipose tissue of dairy cows in the period a round Parturition., Neth. //J. Agric. Sci., 1977, 25, 198-211

128. Mowlem A. Artificial rearing of kids. //Goat Veter. Soc. J. 1984, 5, p. 25-30

129. Muscio A., Centoducati P. Milk fatty acid composition of sheep grazing with or without feed supplementation in southern.// Italy Agr. Meditter. 1989, 119, 2, 206-209

130. Noble R.C. Digestion, absorption and transport of lipids in ruminant animals. //Prog. Lipid Res., 1978, 17, 55-91

131. Noble R.C. Lipid metabolism in the neonatal ruminant//Progress in Lipid Research, 1980., 18p. 179-216

132. Nutting D.F. et al In vitro effects of fatty acids on the actions of serum onrat and pig cartilage// Hormone and metabolism., Res 1979, 8, p.472139.0rskov E.R. Early weaning and fattening of lambs. /New techniques in sheep production., 1987, 189-195

133. Penning P. et al. Effect of dry matter concentration of milk substitute and method of feeding on intake and performance by lambs. //Anim. Feed Sc. Technol., 1980, 5, 4,321-336

134. Penning R.D., Treacher T.T. The effect of heat treatment and protein guan-tity on digestibility and utilization milk substitutes by lambs. //Agrie. Sci., Camb., 1978, v90, p221-228

135. Pivnicov I. Aspecte actúale in intarcarea si cresterea artificíale a mieilor// Rev. Cresterea anim., 1979, 29, 23-24

136. Reis C., Scivoletto R. Stores of catecholamines involved in sympathomimetic caetivity of epsilon-aminocaproie acid// Pharmacol. 1979, №3, p207

137. Robb T. et al. Milk replacer fat levels for lambs. Kentucky Agr. Experim., 1980, 248

138. Sambrook I.E. Studies on digestion and absorption in the intestines on graving pig 8 measurement of the flow of total lipidacid detergent fiber and volative fatty acids// Brit. J.Natrii. 1979, 422, p279

139. Sklan D., Arieli A., Chalupa W., Kronfeld D. Digestion and absorption of lipids and bile acids in cheep fed stearic acid, oleic acid, or tristearin.// J. Dairy.Sc, 1985,168

140. Smith M.C., Genty K.G. A low cost method of artificially lambs at pastire.// New Zealand Soc. of Animal Production. 1983, 43

141. Solimán H.S. Replacement of milk protein carbohydrate and fat in lamb milk substitutes. Ph.D.thesis, University of Aberdin., 1977, 27

142. Stangassenger M. et al. Affects of dietury mediumchain fatty acids on 3-hydroxybutyrate and glucose entry in sheep. //Can. J. Anim. Sci., 1984, 64, p.146-147

143. Stern E. Special diets for stores. Livestock Farmg. 1986, 24

144. Thompson Y. Carcass characteristics of heavyweight crosbred lamb and partitioning of fat. //Austral.J. Agr. Res.,1979, 30

145. Tove S.B. Fat metabolism in ruminants. Physiology of digestion in the ruminant. Washington, 1965, 399-408

146. Trimlle M.E. Transport and metabolism of octanoate by the perfused rat kidney//Amor. J. Physiol., 1979, №3, p237.

147. West D. Artificial rearing of lambs. Current therapy in the niogenology, 1980, 886-888

148. Windmualler H., Spaeth A. Fat transport and lymphand plasma lipoprotein biosynthesis by isolated intestine//Lipid Ras. J.,1972.v.l3.p.92.

149. Zabbook K. et al. The inhibitory effect of octanoate, palmitate and oleate on glucose formation in rabbit kidney tubuses// Biochemic et biophysic acta., 1983, №1, pi 11-1188. ПРИЛОЖЕННИЯ

Информация о работе

Лысова, Елена Андреевна
кандидата биологических наук
Боровск, 2009
ВАК 03.00.13

Диссертация

Физиологическое обоснование использования короткоцепочных жирных кислот в заменителях овечьего молока - тема диссертации по биологии, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы