Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА СИЛОСОВ, ПРИГОТОВЛЕННЫХ С РАЗЛИЧНЫМИ КОНСЕРВАНТАМИ

ВАК РФ 03.00.13, Физиология

Автореферат диссертации по теме "ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА СИЛОСОВ, ПРИГОТОВЛЕННЫХ С РАЗЛИЧНЫМИ КОНСЕРВАНТАМИ"

л-28554

Всесоюзный ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательский институт животноводства.

На правах рукописи

МАРКИН Юрий Викторович

УДК 636.2.085.52:612.3

ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА СИЛОСОВ, ПРИГОТОВЛЕННЫХ С РАЗЛИЧНЫМИ КОНСЕРВАНТАМИ

' 03,00,13 — Физиология человека и животных . (физиология сельскохозяйственных животных)

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

п. Дубров нцы Московской области, 1987 год

Диссертационная работа выполнена в лаборатории физиологии пищеварения сельскохозяйственных животных Всесоюзного научно-исследовательского института животноводства.

Научный руководитель — доктор биологических наук, профессор ДУХИН И. П.

Официальные оппоненты: доктор биологических наук

ВОРОБЬЕВ Е. С., кандидат биологических наук УСТИН Б. В.

Ведущее - учреждение — Белорусский * научно-к сследова-. те лье кий институт животноводства.

Защита состоится «Я » 1987 года, в?<^час.

на заседании специализированного Совета Д 020.16.02 при Всесоюзном ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательском институте животноводства.

Адрес института: 142012, Московская обл.. Подольский район, нос. Дубровицы. *

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ВИЖа.

Автореферат разослан

Учены Л секретарь специализированного Совета, кандидат виолоп«-іс*4іх наук

II, К. ШМЫГИИ

I. 0БЩ4Я ХШКТБРЫСШКД РЛГОШ

1.1. Актуальность пр^бланн я задачи, поолелования. Проду-смотренный ретевиада парша и праиивльотва резкий подъем проив-^одотва яивотноводчеокой продукции возможен только на устойчивой . и обеопвчивакцвй потрабноотя отрасли гормовей базе.

Одозы яа аффективных приемов, повволявдш обеспечивать вы-оское качество заготавливаемыхкормов, является хвшачеокое консервирована». Применение при оилосовеша аелеаых корнов химических КОБОврваВТСВ ВвДМ К снижению потерь ИЕТ8Т0ЛЫ1ЦХ веществ» хен'саиыи погыиая шергвтичэокую п питательную ценность прнго-тсзаеняцг еялоаов. Однако предлагаемый есооргг.иэат хягачееннх коваерзавтов не полностью удовлетворяет потребности коркопрелэ-вокства. . ■ •

Актуалшооть проблем состоят в изыскании ношх, шоокоэф-фектикшх препаратов.

С этой целью во Всоооюзноы влушо-исссздомголюкои ииоти-туте лаборатория!« биохимии солюкоюэяйствецнш: животных в $и-ааологииштеварезшя сельскохоанНотэенннхжнзотныг совместно о ШШ нефтехимических процессов нроводилиоь яоиплекенве исследования до-сценке снлосов, приготаалсашд о новыми консервантами, :в состав которых входили фориалия и органические кислот.

Испытания новых консервантов помимо изучения их коноергн-руюцего вффбвта.мшяали обяэателюые исследования влияния свари-лававия приготовленных" силосоа на фивволого-басшшические процессы у животных.. . ' . ^ '

Ааадиз публикоцйй по замическоиу консервированию показдл, '

.. Кеитрсодая -■ Г.ч) пия 1!ЛСKOCtl.il« ¿uz. it Логим-

'¿. А. *. чЛуртм

что недостаточно полно освещены вопроси, связанные с влиянием фо гшитнсодерждиря конов рвантов ва рудовое пищеварение, эффективность макройиального синтеза в сохранность от распада в рубце протеина корыа, переваримость к использование питательных веществ склосов.

. Практически нет давшее по аминокислотному составу кислото-детергвятного протеина, иывщего большое значение для оценки . эффективности использования протеина силосуемых кодов,

Исходя из етого выла поставлены оледуоднв задачи:

- изучить иродеосы пищеварения в переваримость питательных веществ у молодняка крупного рогатого скота при окаршавашш в рационе свлосов, приготовленных о коноервантаыа на оонова 4оща-лина; -'':■■■■'

- научать оте пень и скорость распада в руфе протеина и структурных углеводов силосов;'

- исследовать в силосах содержание кислотодетвргвнтного протеина, его переваримость в аминокислотный состав, с целы) определения возможности использования в корылении молодняка крупного рогатого скота кукурузного сштоса, приготовленного о , новый консервантом»

1.2. Научная новизна. Впервые/получены данные по влиянию силосов, приготовленных о консервантами на основе формалина, на процессы пищеварения по отделам пище верительного тракта, эффективность синтеза шшроСвального протеина, степень и количество нераспавшггося в сложном желудие кордового протеина. Показана зависимость мелщу степень» распада протеина силосов и количеством обменного и усвоенного протеина, Впервые определен шино-

кислотной состав n изучена пзреварикооть кислоіодетергвнтного протаїшасилосов.

1,3* Практическая значимость. Работа направлена на расширение ассортимента используемых при силосовании зеленых кормов консервантов, разработку показателей качества протеина силосо-вапннхкорхов; показана возможность использования в кораагаш молодняка крупкого рогатого окота силоса, приготовленного о нзучпвиш консервантом. Полученные данные по 8$февтивности синтеза ішгробдальвого протейна на сплосно-концантратшх рвцаодаг ыогут Сать использованы для совершенствования норы протеинового латания явачттах животных.

1.4. Апробация' работа. Основные положения диссертации доложены на УХУТХ научно-практической конференции молодых ученых, ВИХ,- май, І98& г.; Всооо нэпом совещании по йелново-адинокислот-сому штштю оэлъсвожозяйствэнншс животных, Калуга, пай, 1986 г.; научной" конференция отдела кормления, ВИЗ, октябрь, 1966 г.

1.5» Ойьвм работа. Диссертация изложена на I7S стшішдах иалсшопзсного текста, содэрхитЗб таблиц, состоит из введения, обзора лдтератуїн, ; елспарямвнтальной части, заключения, вывалов и предложений. Список использованной дитеретури включает137 воточников отечественных и 124 ияоотранных авторов.

2. ШТБИШШ И-МЕТОДЫ ИСОЩОВШІЙ '

; В двух сериях опытов, проведенных в условиях физиологического скотного двора ИИа на 9 йычхах черно-паотрой породы в возрасте 14:месяцев (I опыт) к 9 Сычках-кастратах черно-иастрой. сородыввозраста12ыесяцев(Попыт)изучаливлияшвсаараяи-ваяяя'в рационе силосов, приготовлениях о яоноервадгаьа, на про-

цессы пищеварения в усвоение штатедышх веществ» Жпвотвыа ике-ли фистулы руйца по В .А. Басову я дуоденальные анастомозы ш А.Д.Сияащекову.

Опыты на животных как 2 первой серая, так и во втсрой проводили ш следущзй схема:

- Схема опыта

Группы :Кол-во ! ЖИВОТ-" :ншс 1 Периоды опыта 1 : Коца рациона

I контроль 3 предварительный учетный физиологический силоо кукурузный без копоерЕвантов комбикорм

и опытная 3 предваштельный учетный физиологический силос кукурузный* при— готовленный о вонсер-вантоц "\Jii\ir и и об " коыблкор*

. И опытная 3 прадвасательный учетный фазиологиче ский силоо кукурузный, приготовленный о консервантом # 4 воибикорх

В вачеотве опытных консервантов использовали разработанный лабораторией биохимии сельскохозяйственных животных напробиро-вакный в лабораторных уолоеиях препарат * 4, в состав которого входили формалин н органэтеокив кислоты» а тапке филсиийконоер-• вал» *М(г Доза внесения консервантов в силосуемую

наосу - 4 д/т. Фоной служил оОнчныйкукурузный силоо.

В основу исследований положена методияакомплексного изучения процессов питания, разработанная в лаборатории физиологии

ПЗДЇБирвИЛЯ 06ЛЬС80Х035ЙСТВЄІШиХ ЖИВОТНЫХ, опыты по перев^уа-uootc гагатглькых веществ рационов проводили по методике ЕИЖа (1969). Коїлілапав аивотных было шсдотдуальшс! о ежедневным учетом потрзбдэнтспс коріов.

В первом опита жввотшо получала поЗ кг комбзвсіка к по 30 кг ОЕЛОса раэноЙ технологии приготовления, во второй оште -ш 2*5 кг коы&кориа в 28 кг силоса. По данным I опыта готреб-лсша сухого вецаства сялосов, приготовленных о коноервантшої, было вши на 6-9£ ш сравнению о обычным, Консерванта зацтцалп , ох распада в рубце балковую фракцию протеина сялосов, скидала . оо сразцекир о контролен жовцентрецаю аммиака в рубце оштннх жжвотных* . .

Сгаркливанао в радаопа силооов, приготовленных о жонсер-вантаин, способствовало смещению пэрзварикшия питательна! ве-■ціотв рвдЯова вэ сложного желудка в кишечник, црич&и его ив по-вляясо на их вадршую пвреваришсть.

В таяв животных опытных груші отложилось ка 2,5-3,5 г азота болите, чем в контроле. С целью более детального иэучагая вопросов влияния свлооов, приготовленных о консервантами, на сввтез в предаелїдяах ашііюсіиального ^ .

питательных веществ я использование азота (toi проведен второй ■ опыт на бычках-кастратах, результаты которого приведены в дан-sou автореферате;.

Данные по февтячзскоиу потре блекаю питательных веще ств рационов во втором опыте приведены в таблице I.

ІІри определении в корыах.ихостатках, кале а дуоденальном химусе, элементов питаная.(питательных веществ) Сыт. использовали обШЕрпнятне йетодики (0,И.Грецкая и др.; 1975). Кроме

Среднесуточное потребление питательных Еещаотв рационов (по фактически съеденный каркал)

Показатели

¡Единица: :измарв-(-

1НИЯ t

Группы

Ойкеняая энергия Сухое вещество. Органическое вещество

С"2рой НрОТвИН, Перашримый протеин Сирой zap Сырая клетчатка БЭВ

Сырея зола

Крахмал

Сахар

Не йтральнодатаргеатЕая клетчатка

Кислотодетергентная клетчатка

Кал щай

Фосфор

ОД*

г. г г

Г '

г г г

г -

г

г

г г г

56,64 6100,0 5635,7 829,4 571 »5 207,6 1380,4 . 3216,1 464,3

299,9 156,6

1909,0 46,7 44,1

57,95 6295,0 5733,5

916.0

620.1 174,8

1289,7 3412,7501,5 309,0 240,0

2017,0 42,6 41,9

54,74

6207.0 5673,6

889,9

589.1 166,5

1285.1 3332,1

533,4 315,4 .

238.2

3203,0 3256,0 316в,0

1998,0

43.5

43.6

того, но оиогеые анализов о использование« детергентов ■ ( Мап , 1965) определяли нейтрально- и киолотодвгаргент- ■

ну» клетчатку, литвин и киелотодетергентный протеин, ■■

Определение акинокиолотного состава кормов, кисдотодетер-гентного протеина, хшуса. прост ейдихи бактардЗ проводили на аминокислотных анализатора* "Хромоспек", "Лшшвыат-З*, "Хитачи". В дуоденальной хиыуое для определения количества синтезируемого в преджелудках и поступающего в кишечник ыикгобиального протеина использовали в качестве внутреннего маркера 2,б-дваманопшкелино-вут> киолоту (ДАЛ),

В рубновоЯ жидкости определяла: р!1 - потенцаоиетрпческиы методой о покошлэ потенциометра ДИМЕ; ойцеа количество ДКК -методом тропой диотилляцид в аппарате Каркгаш; процентное ооотнопокив ЛХК'- на хроматографе "Хроы-4"{ обдай Я небелковый азот - ш Къелъдашо; белковый -го разнице квяду общим а небелковый; аммиачный азот - 1щнроди$фувтлх методом но Коньею; биомассу простейших и бактерий - методом дифференцированного цент* ра$угированая. Раопадаеыооть протеина» степень и спорость перевара ваная в рубва структурных углеводов и сухого вещества определяла методом ■ иг ¿Им Пищевое поведение хавоткю. - по хронометражу. ■

Экспериментальный цате рвал обработан статистически (Ддотпш-СЯВЯ, 1980);.

; з. газташы ихтаовднш

3.1, Стааеаь а скорость рассада £к протеина, су-

хого вещества я нейтральнодетергентгой кдвпаткя.асшггувмнхсв-

' ЛОООВ. '*.' .'. "-. *.■ ■

V Использование пра силосования кукурузы консервантов способствовало они»нас распадаеиоотп протеина сплосов по сравне-ш о контролем на 13,4-19Д/С.Тая, еоли распадаеыость Протеина сятееа: без консерванта составила 69,то о консервантом. "Вихор" - 50,0£ в о препаратом * 55»7£.

Консерваятнприсялосованаиспособствоваля сохранению всех компонентов клеточных стеыои» поэтонукак степень, так а скорость переващваншг'де ¿М/ . , атакхеколичество потенциально переваримой нейтральнодетергентнойкявгчатки опытных спдосов ма-' ло отличались от таковых исходной наосы кукурузы ^ (тайд. 2).

Степень и скорость переваривания сухого вещества, нейтральводетергеиной клетчатка исоледуешос кормов ш М^ (% от исходного количества) '

■ '¡Исходная касса Силос ■

без консерванта :с коясзрвантоц : "Бихер" :с нонсерва і *4 л том

■ Бремя инкубации . : сухое ад

' і ♦ сухое : вещество: Щ ' : сухое : :вещество: Ш ї сухое : ¡вещество: ВДК і

. „ Степень • #

б 36,1 ; 19,1 3S.fi Ч' 14,7 26,9 10,6 31,0 13,0

12 - > -,, ' • ' і 48,9 33,4'. 45,6. 27,5 45,6 33,3 45,7 31,3

■ 24 ,61»? 52,7' 53,8 39,0 59,4 * 51,7 61,0 52,3

72 78,0, 71»? '75,4 69,8 75,7 71,5 76,2 71,7

Скорость '

2а первы ■ период, | ,6-^сово8 5/час л 6;02 3,1$ 5,93 ' 2,45 4,48 1,77 5,17 2,17

' За второ; период, І б-чесовоа !/час 2,із' 2,36 х;б7 2,23 3,12 3,78 2,45 3,05

За нервы: яеркож, і ,12-чаоовой ь/^ла' 4,06 2,78 3,80 2,29 3,80 2,78 3,81 2,61

За второ: период, \ 12-часовой Учас - 1,0?, 1,61 0,68 0,96 1,15 1,53 1,27 1,75 ' ■

За 24-часовой пэ- .. раод, Я/час ..... 2,57 2,20 2,24 ' 1,63 2,48 2Д5 2,54 2,18

Степень распада пейтральнодете ргентно й клетчатки контрольного ошюоа за 12 часов инкубации была по сравнению о ошшшыи сидосаыа и исходной ьсассой кукурузы ниже ва 3,8-5,9^, за 24 часа эта разница составила 12,7-13,7;?. Содержание потенциально переваршой найтральнодетергевтной клетчатка в контрольном силосе 'было ниже на 1,9-2,1? по сравнении о опытншш склосаш и исходной массой кукурузы. Основное переватавание структурных углеводов у всех пссладуешсс кормов происходило в первые 12 ча-оов - 39,3-46,5£ потенциально переварпыой нейгрольнодвтаргепт-вой клетчатки; за оледувдий 12-часовой период только 16,5-29,2;?.

Сухое вещество силосов я кукурузы в основной переваривалось в первые в часов - 35,5-17,потенцкэльно перевариыого сухого вещества» за второй 6-часовой период - 13,3-24,или примерно стельно, окольно за последущие 12 часов инкубации.

.3.2, Пищевое поведение подопытных животных и вкусовые качества силосов

Лучшиш вкусовши качеотваки обладал силос, приготовленный о консервантом А 4* За 5 кинут животные поедали его ва 12,8^ больше, чем контролъного силоса и на 22,3^, чем силоса о кон-сервавтоы "Вихер". Это.подтвервдается к лавший по хронометражу поведения животных (табл. 3).

- Животные П группы, который окармливали силоо с препаратом, •Вихер", затрачивали на поедание коща больше времени, чем животные 1"и Ш групп»

> Снижение скорости распада структурных углеводов контрольного силоса привело к тому, что; частицы корка более продолжительное время оставались^ в рубце,, вследствие чего у животных.

Хронометра» поведения бычков

Показатели

{ ' Группы опыта

I.

. ( -Ч ;

Бот (шш.) 298+17,8 340*30,6 285^32,6 Ь

% к контролю: 214,1 95,6 . |;

на I кг корка ' 11,7+0,9 12,6±0,9 10,1+1,0 : ' ";

на I кг о.ь. коща 47,9^,1 63,9+4,4 45,9|±4,8 ■ - I !

Жгачла (мин.) 817+57,4 433+8,8 413+12,1

% к контролю: . " 83,8 79,9 '

ва I кг корма 20,(^1,7 16,1+0,3 14,6*0,7

ва I кг о.В. корма 64,3±7,5 68,8±0,4 66,7+2,8 ;

Количество силоса, огвдеп- ' - . _ - _

нов жавотшш за б шш. • 618±57,7 755+52,0 923$68,1

% к контролю 92,3 112,8 -

получавших втот снлоо, затраты времени на жвачку возросла на' 19,4-25,по сравнении о животными, в рационе которых была силоса о консервантами.

3.3. Дропессы руйпового пишаварерид

Защита консервантами протеина салосов от распада в рубца правела к тому, что концентрация аммонийного азота в рубцовой жидкости животных опытных груш была ниже, спустя I чао после кормления на 6,1-10,Ц(; через 2 часа ва 8,б£ (? ¿ 0,05); черев 3 часа - на 3,1-6,1^ (табл. 4),

Скармливание силосов, приготовленных о консервантами, мало повлияло на {И рубцовой жидкости н концентрацию ЛНК, но изменило соотношение отдельных летучих жирных кислот. Молярная доля уксусной кислоты была на 6,4-14,0^ выше у животных олктнюс груш,

- 13 -

,' - Таблица 4

Показатели рубцовой жидкости щя введении в рашгон кукурузного силоса

^ :Ойщий азот:БеляовыД :Небадковый:АыыоыийнцА

1 р0 г ит* :ааот, мг$:азот, ыг> :аэот, мг%

До кормления

После кориле-доя, I чао 2

3

" 4

8

До кормления

После кормления, I час 2

3

4

.5'

До кормления

После кормленая, I чао 2

3

4

■ 5

Силос без консерванта 6,99^0,033 88,3^,60 57,9+7,98 31,р£,87 6,76+0,720

6,69±0,039 П8,3*6,43 74,6+6,40 43,8+0,63 21,35*0,131

6,68±0,029 108,6^4,20 66,3+4,51 42,4+2,71 24,75+0,283

6,77+0,063 91,(^5,14 51,5^6,0 39,6*1,76 23,65±0,849

6,65+0,000 89,7+4,48 51,3^4,11 38,4^1,50 20,7610,755

6,66+0,037 81,7±Б,80 48,2+5,54 33,5+1,35 16,20+1,407

Снлоо о консервантом "Ватер" 6,9$±0.060 88,2+9,89 63,0±10,СЕ 25,2+0,86 8,76+0,732

6,60*0,097 Г20,6±4,69 81,2+3,98 39,4+1,41 19,40*0,954

6,53+0,049 106,0+4,80 65,6+4,33 39,4+2,06 22,78+0,554

6,62+0,054 96,6^2,69 55,9+2,97 40,7+0,64 22,84+0,554

6,6ЭД),Ш7 90,3*В,14 . 52,4*8,48 37,9*1,04 19,29±1Д89

6,77^0,068 90,3^7,71 53,9+7,12 36,4+2,2018,06+0,789

Силос о консервантом * 4 6,94+0,060 84,4±1,00 53,5+1,45 25,9+0,98 6,84+0,566

6,52+0,019 122,5+3,40 79,9+3,46

6,50+0,020 98,1+5,58 59,7+3,61

6,68+0,063 88,6+2,57 47,3+0,28

6,66+0,053 86,7+1,03 45,4+1,61

6,78+0,047 70,4+2,63 35,8+4,00

42,611,03 20,12+1,000 38,4+2,61 22,79+0,510 41,3+0,71 22,19+0,526 41,3+1,15 19,98+0,751 34,5+2,58 16,1Я+0,666

а пропионовой - на 3,6-8,4^ нижа, чем в контроле. Доля изовале-рианорой и взлериановой кислот была вше в контроле, .

Концентрация мивробйзльшго протеина в рубаовом содвр&имоы

у каютных, получавших силоса о консерзанташі, была как до, так

л после коршіания ниже» чем в контроле (табл. 5).

■ Таблица 5

Концентрация протозойного и бактериального протеина в ру&ювоы содэркшом бычков (г/100цл)

Группа • Протеин

: Простейшие + ї бактерии : Простейшие ♦ : Бактерии :

До кормления

I 0,2393+0,СЕІ7 0,1452+0,0197 0,0941+0,(243

П 0,222СМЭ,0В24 0,1258+0,0145 0,0962+0,0117

Ш 0,2147+0,0X19 0,1158+0,0089 0,0989+0,0068

3 часа после начала' хориления

I 0,2341+0,0006 0,1234+0,0041 0,1107+0,0064:

П 0,1726+0,0117 • О.ШбІ+О.ШІО 0,096^0,0027

Ш 0,2218+0,0206 0,1054+0,0183 0,1164+0,0034

До корШЕвнаг онабала, у бычковгруппы на 7,8 яі П,5іЕ выше, чем у. животных 0 и Ш групп. Спустя 3 часа после начала кормления концентрация ыикробиальвога протеинау янвотных X и Щ груш осталась ні'прежнем уровне, а у бнчковП группы сниэалаоъ засчвт протозойного на 28;б£,. про атом концентрация иииробиаль-но» протеина-врубцово« содеіітаом яї^тта Х'.:^^ на

35,6 СР 0,05) и 5,5^ вшш^ чек во П в Ш группах- В преджалз^- ' ках откечева различная эффвктивность оиатеза кикроОиального протеина в расчете ваДОО г фв{ие&тированысгс органического вещества. По х^ушш'она. составила соответственно 16,7; 13,4: и18,0 г;' Достоверной: раэницы по' отдал ьнда' аминокислотам' бактерий:« про«-

'аШшх ыавду группами отмечено на было.

3.4. Переваривание органического вещества в пищеварительном тракте бачков

Специфическое действие силосов, приготовленных с консервантами при введении их в рацион, проявляется в смещении переваривания питательных веществ из сложного желудка в кишечник (табл. б).

Таблица 6

Пареваршооть органического вещества в ЖКТ бычков-каотратов

Показахала

I.

Группы

Ш

Принято о кордом, г

Переварено в желудке 1

В % х принятому

Содержатся в химусе,г

Всосалось в кщпзчнике

В % н принятому

Содержатся в кале* г

Переварено, г

Коэффициент переваримости, % .

5635,7+127,2 2756,8+194,9

48,9 2878,9+194,9 675,1±194,3 15,5 . 2003,0+54,8 3631,9+125,8

, 64,4

5793,5+122,5 2629,3+22,4

4574 3164,2+22,4 1107,7+22,4

19,1 2056,5+42,6 37^7,0+100,8

64,6*

5673,6^96,6 2380,0+169,7

' 42,0 3293,6+159,7 1152,7^159,7

20,3 2140,9+46,6 3532,7159,2

62,3

В сложном желудке животных Ш группы переваримость органического вещества была на 6,9-3,4? ниже, чей в I и П грушшх. В кишечник поэтому поступило на 14,4 и органического вещества белым; И хотя видимая переваримость органического вещества у животных Ш грушш была примерно на 2% ниже, чей в I н П группах, как и количество переваренного органического вещества, в кишечнике животных этой группы переварилось органического ве-

щеотва на 31,7-4,XX больше. Во кивечное переваривание на а полной мере компенсирует скихвнаа переваливания в сложной желудке. Поэтому видимая переваримость практически воах питательных ва-' паств в Ш группе била не значительно ниже (тайл. 7).

Таблица 7

КоэНадиавты переваримости питательных веществ ■ '<... рационов

Показатели

Группы

Ш

Сухое вещество 61,4 61,6 ; 60,1

Органичеокое вшеотво .64,4 ' 64,5 . 62,3

Протеия . 68,9 67,7 66,2

БЭВ 63,7 65,2 62,5

Крахмал. • В7,1 90,8 91,4

Сахар 85,9 81,7 .. 78,8 Нейтралшадв*вргвнтиая - *

клетчатка . . 67,4 67,3 65,3 Киолотодетергентная

клетчатка 62,7 - 61;2 ,. 58,0

3.5. Ойнеи азота в жалпгочно-кидмчном тракта бычков- : каотттов в его использование в организма

С увеличением распадаемостн протеияа силосов уменьшатся количество веподверпвэгося двзаминировани» в ареджелудках;про-теина корма (табл.~8). . ..-.*'■. ■ > /

-В I:группе вегасдашайся протевнворыасоотавил 34,3;{; ; П - 46,0 и Ш - 45,5^ от принятого. В тонкий кишечник у тавотных; I,группы его шотупяию ва 47,9 и 42,1£ меньше,,чем во ЛиШ группах..Наиивныпеа_количество микробяального протеина, состу--пившего в кшечниз,. <Зыло. установлено у жввоткых П.грузди- •

Таблищ а

Соотношашеьшкробиального, коркового я эндогенного протвата в дуоденальном хяиуоа

-г

Показатели 4 Группы

ï I 1 п. i ш

Протеин ходуоа, г, 795,8+71,4 858,3+75,5 926,2+10,0

в т.ч.ыинробпальный, г 431,4+36,9 351,5^24,9 428,9*24,4

% 64,2 41,0 46,3

кордовой, г 284,8+101,4 421,2*92,9 404,7*15,0

% 35,8 49,0 43,7

зйдогенаый» г 79,6*7,1 85,6*7,6 92,6*1,0

% 10,0 10,0 10,0

351,5 г, ила sa 22-£2,?£ менше, чей в I и Ш группах. Низкая дегрэдируеыость коркою го протеина в лрзджелудках и высокая эффективность синтеза юяробиального протеина провели к тому, что у животных Ш группы в кишечник поотупило обменного протеина на 16,4 в 7,9£ больсе, чем в I и П группах. В протеине дуоденального хшуоа животных X группы содержалось 582 г асшнокисяот, П - 662 г il Ш - 706 г.

Тагам образом, обменный пул аыинокидлот у бычков П к Ш групп-бш на 13,8 s 21,в том числе незаменимых ашшокиолот на 16,2 к 23,больше, чем в контроле.

С Eopiou у животных I группы поступило серого азота 132,7 г; П - 146,6 г и Ш - 142,4 г (табл. 9). Гаопаду в праджвлудках подверглось в I группе 65,кормового протеина; П - 54,0 и Ш-54,5$, в то и врет происходила добавка микро биальпого и гндогенвото азота, но ока на дели в Inn группах исходного поступления, поэтому азот химуса составил по группам 96,Oï 93,7 и 101,IJÈ от принятого с кормом. При примерно равных коэффициентах, всасыва-

Табдзша 9

Ойиен г использование азота протеина, белка и небелкового азота в ДО бычвов-кастратов

Показатели

I I . Й * » Ш

ф Лвот Агот t « Азот

:дротеива:белка «ебелк.

протеина: белка:небел:протеива: беляа:не бедно

Принято о ко1«с1(, г; . Изменилось в желудке,г

% к ПрЕЕЯТСМУ . СодерЖЕТСЯ в химусе,г

'Всосалось в кишечнике,г % к прошедшему в химусе

к принятому * Содержатся в кале,', г. . .

Переваре ко, г '. ...

Коэф+кдант перевари* кости, %

Выдвлево о МОЧОЙ, Г ' '

Использовано, г Козф.использования, %

132,7+ 1,6" >6,3 -4,0

127,4+ II ¡4"

86,1

67,6.

64,9

41,3+

. 2|Г

91,4+ : 3 ,Г

110,9+ Х.2" -42,7 *38,5

■68,2+ . 4 ,<Г

37,8

55,4

34,1

№

21,9+

0,3 +37,3 +170,3 59,2+

48,3

81,5

220,5

10,9+ 118-

П,0+ 2',Г

68,9 72,6 50,2 71,3+

г\т

20,2+ .2:6- '

15,2

146,6+ 1,9 -9,2 -6,3

137,4+ 12*2"

90,0

65,5

61,4

47,4+

о;зг

67,7 16,9

126,6± 19,8+ 1,5 0,6 -50,3 +41,1 -39,7 +207,6

76,5+ 60,9+ 4|1- 8,'Г

39,8 50,2

52,0 82,4

31,4 253,5

36,7+ 10,7+

1.<Г

9,1+ 0,5"

+5,8 +4Д

148,2+ 1.7"

100,1

67,5

70,3

48,1+

94,3+

0.4

116,3+ 26,1+ 1,3" 0,2" -34,3 +40,1-29,5 +153,6

82,3+ 66,2+ з;.аг 2,¡Г

46,0 54,1

515,1 31,7

39,6 207,3

36,0+

1;ог

71,1 46,0

66,2

£6 7

28,1+ 19,7

80,3+-1.<Г

12,1+ 1\<Г

14,0+

69,1 53,6

г

><вя В юшечнике 65,5*67,6$ У животных Ігрушшв этой отделе пищеварительного тракта всосалось 66,1 г азота протеида; Д -90,0 и Ш - 100,1 г; « то время как количество усвоенного азота протеина составило в I груше 91,4 г; во П - 99,2 г и Ш - 94,3 г, то есть для жвачных обменный протеин является более объективный показателей усвоения, чем видимая переваримость.

Выделение азота о калом у животных П и Ш групп было выше, чей в контроле, что привело к на значительному сиклшш видимой переваримости протеина и бедка.

В то же время о повышением переваримости протеина у бычков увеличивалось ввделение азота о мочой. В I груше обо составило .53,7$ от принятого{ во 11.- 50,8 и,Ш - 46,5$. В Ш груше был ш самый выоокий коэффициент использования азота протеина - 19,7$, против 15,2 я 16,9$ в I и П теутшах, соответственно, в селе животных отоЗ грушш отложилооь азота на 7,9 и 3,4 г больше.

3,6* Кисцотоцетергентный протеин - переваримости я аминокислотный состав

досматривая вопрос повышения качеотва сидооуемнх ворыов ' о помощь» химичеокого консервирования, мы не могли обойти вниманием содержание кислотодетергентного протеина в нослелуемых сило сах, явдящегося ивдикатором соблюдения технологам заготовки в хранения Kofwoa. КаолотодвтергентныЙ протеин представлен в основной продуктами реакции Мейларца. Использование консервантов пра силосовании торыозило образование кислотодетергентного протеина (табл.' 10).

11а доли кислотодетергентного протеина в контрольном силосе приходилось 7,52$ сырого протеина,,в силосе с препаратом "ВихеїГ-

' Тайгой 10

Ссдеркашм юдаотасяот в абсолютно сухой веществе сшюсов в шслогодагвргектаом протеше

АМИНОКИСЛОТЫ

:Селоо без консерванта :Салоо о консервантом :Силоо с консервантом Я 4

■ : (I вариант} :"Вшр" (И вариант) : (Ш Еариант)

* ......; |

: Сшюо,: ЮШ : силоо»: ВДЩ : силос, : ИШ

: Силоо,I : кг£ (

I ит% I % о?

1 СИЛОО»4

иг% ;—-1

: % от : :силоса :

силос, ы&

I мг?

: % от :сшюса

Лгзхя

Гиствдин . V' Аргинин.

Аопарапшовая кислота Треонин - /■' Серян : "

Глуташювая кислота Глицвн

Аланан ■:.*'.

Ц2СТ2Н

. Балла" ■.. '■г

Иатаонав . ■ Изолвйция ■■ ■ ЛбЙЦИН '.""■' " V.' Тирозин : ' «анилаланан

Всего аминокислот -

в т.ч. незаменимых .аминокислот.

заме ниша еошно-гаслот •

% • •/

520 130 300 640 310 310 850 440, 460! 60. 370 120 350

350

22 II 14 29 22 18 43

Ш А

• II 29 57 14 32

5950 395

2960 50,1

2970 49,9

227 57,5

168 42,5

4,2 8,5 47 4)5 7 1 5;в 5 1 .5 7

и7:? ?18 9)2

10 8

: 1:?

7,6

5,7

500

340 590 340 300 810 500 580 60 390 100 320

§19 160 540

3130 50,9

3020 49,1

16 6 16 29 16 16 45. 22

23 &

Ш

42

Ч 22

6,6. 6150 333

176 52,9

157 47,1

3,2

Й 4,7

4,7 5^3 5,6

4,5

7.5 6 7

ю|о

6,9 8 2

"И

5,4

5.6

5,2

540 ПО 340 540 300 320 870 500 480 80 410 180 320 500. 190 380

3030 50,8

2980 49,2

16 А

33 20 16

48 23. 26

7 26 13 23

49 13 26

6060 360

196 ■54,4

164 45,6

3,0 6,4

4.7 6 1 6*7

5)3 4,6 5,4.

8.8 е;з.

7^2 72

9.8 6*8

6)б

5.9 6,4

5,5

ё

S,95* я о консервантом А 4 - 6,78*} соответственно и аминокислот, входящих в состав кислотодетаргентвого протеина tíaso больше в контрольном сялоое - 6,6* от общего количества аішнокио-лот в силоое, против 6,4 и 5,9£ » опытных солосах. Следует отметить, что увеличение количества входящих в состав хнслотсде-тергентпого протеина аминокислот вдо в первую очередь за счет наааиеасмых, процент которых увеличился по вариантам на 7,4} 2,0 в 3,6* по о равнению о процентним соотношением незаменимых я заменимых аминокислот в силосах. Особо заметно возросла в ниолотодетергентном протеине доле таких аминокислот, как лвй-двн.даотвн, иетаонин, иэолейцин. Интенсивнее вовлечение выше-указалта ашшоки&лот в состав яиолотодвтергентного протеина привело и тому, что примерно десятая часть имвпцихоя в силосе ывтиоиша, лейцина, взолейцнш, циотана становится мало яли оовсем недоступной для организма. Дня контрольного силоса ато 7,6* нзааменимых амашкиолоті оилооа о коноервантом "Впер* -5,6* н о препаратом Л 46,4*, Ш данный балансового опыта, кислотодетергвнтный цротева не пере варивал оя.

выводи .

1. Потребление питательных веществ подопытными животными повышалось при скармливании в рационе кукурузных силосов, приготовленных с консервантами "Вихер" в * 4.

2. При окатиливании силосов, приготовленных с іюноерванта-ми, переваривание всех штапельных веществ снижалось в сложном желудке и повышалось в кишечнике при сохранении или незначительном снижения их видимой переваримости.

3. Цримнение консервантов при силосовании кукурузы сшиа-

до раопадаеиость протеина схлосов 'на 13,4-19,IÍ; копцэнтрсцию аммонийного азота в рубце на 3,1-10, IÍ; повышало поступление в кншачниа нараспавшэгося протеина корма на 42,1-47обменного протеина от 7*8 до 33,аминокислот па 13,&-21,3£.

4. Скарштванае силосов, приготовленных о ноноервантама, повышало использование азота протеина корма у бычков на 1,7-4,5£.

5. Скарнлжванае шло сов, приготовленных о консервантами, ве повлияло на концентрации ВДВ в рубце, но повышало модярнув дол» уксусной кислоты л снижало - пропионовой, изовалерпоновоД в валериановой кислот.'

в. Степень распада нейтральнодвтергевтной клетчатки опытных свлосов сл ¿ifu была на 12,7-13,7Í выше в сравнении о контрольный*

7. Использование пра силосовании кудуруаы консервантов снижало образование иепереварлыого каслотодетергентного протеи-_ на. В соотав каолотодетергентвого протеина в первую очередь вовлекались незаменимые аминокислоты: лейцин, плотин, матиония, изолейцин.

■ ДРВДЛОДВШЯ-.

I» Соглаоно проведенным исследованиям'по физиологической оцешгв, сялоо, праготовленкый с препаратом J* 4, ве уступает, а , по•некоторым параметрам превосходит.салоо ¡ о:консервантом "Вихер ллуоо", поатому считаем вознокным.рекомендовать для широкой производственной проверки введение.в рацион откармливаемого молодняка крупного рогатого скотаеилоо, приготовленный с консервантом * 4.

2. Использовать показатель содержания в силосах кисло-тоде тер рентного протенна для характеристики 'качества протеина.

* ж' tfc I

По теме диссертации опубликованы работы:

1. Силос с ф о.рм а л ьд егн д с о дер ж а іціім и консервантами в рационах бьгчков//Бюл. науч, .работ ВИЖа. — Дубровицы, 1966.— Вып. 83.— С. 55—57.

2. Переваривание бычками протеина корма при скармливании в рационе силоссв, «приготовленных с химическими кон-сервантами//Тезисы докладов Всесоюзного совещания «Бел-ково-аминокислотное питание сельскохозяйственных животных»-. Калуга, 28—30 мая 1986 г.— Боровск, 1986.—С. 81—82.

Л-СЄ255. 7,1V. 1037 г. Зак. 35а. Объем 1 п. Л. Тираж 100.

Типография Вое с о юл и иго сельскохозяйственного института заочного образования (ВСХИЗО), 140900, г. Балашиха 8 Московской • области