Физиологическая оценка использования в рационах молодняка крупного рогатого скота мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-4

Кузин, Денис Николаевич

Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему
Физиологическая оценка использования в рационах молодняка крупного рогатого скота мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-4
ВАК РФ 03.03.01, Физиология

Автореферат диссертации по теме "Физиологическая оценка использования в рационах молодняка крупного рогатого скота мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-4"

0046162^

Кузин Денис Николаевич

ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В РАЦИОНАХ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА МУЛЬТИЭНЗИМНОЙ КОМПОЗИЦИИ МЭК-СХ-4

03.03.01. - Физиология

АВТОРЕФЕРАТ

диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук

- 3 ЛЕИМ

Дубровицы - 2010

004616278

Работа выполнена в лаборатории физиологии пищеварения жвачных животных отдела кормления сельскохозяйственных животных и технологии кормов Государственного научного учреждения Всероссийский научно-исследовательский институт животноводства Российской академии сельскохозяйственных наук

Научный руководитель: доктор биологических наук,

Воробьева Светлана Владимировна;

Официальные оппоненты: доктор биологических наук,

Субботин Александр Данилович;

кандидат биологических наук Стукалова Лариса Николаевна;

Ведущее учреждение: ГОУ ВПО «Российский университет дружбы народов»

Защита диссертации состоится 21 декабря 2010 г. в 10 часов на заседании Совета по защите докторских и кандидатских диссертаций Д 006.013.01. при Государственном научном учреждении Всероссийский научно-исследовательский институт животноводства Российской академии сельскохозяйственных наук.

Адрес института: 141132 Московская область, Подольский район, п. Дубровицы, ГНУ ВНИИЖ; тел./факс (4967) 65-11-01.

С диссертацией можно ознакомиться в научной библиотеке института ГНУ ВИЖ РАСХН

Автореферат разослан «/-/» ноября 2010 г.

Л ]

Секретарь диссертационного совета Д 006.013.01.

С.В. Воробьева

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. В современных условиях развития и интенсификации скотоводства существенно возрастает практический интерес к более рациональному использованию жмыхов и шротов в кормлении животных. Однако известно, что компоненты комбикормов растительного происхождения содержат ряд соединений, таких как ß-глюканы, арабиноксиланы, пектины, олигосахариды и др., которые не только сами трудно перевариваются ферментами желудочно-кишечного тракта, но и, находясь в составе клеточных оболочек, препятствуют доступности других питательных веществ к перевариванию. Особенностью пищеварения жвачных является наличие в рубце микрофлоры, синтезирующее целлюлозолитические ферменты, которые гидролизуют структурные углеводы клеточных стенок зерна. Однако, при определенных условиях, количество образующихся в организме собственных ферментов, может оказаться недостаточным. Повысить доступность питательных веществ и энергии можно путем добавки в комбикорма экзогенных ферментов, способных разрушать клеточные стенки [В.А. Крохина, В.М. Фантин, Н.И. Анисова. и др., 2000, A.B. Головин, 2006].

Известно, что в шроте подсолнечном содержится до 30% структурных углеводов от общего количества углеводов. Это значительно превышает уровень структурных углеводов, содержащихся в других жмыхах и шротах, и негативно влияет на использование комбикормов [Э.В. Удалова и др., 2003, М.П. Кирилов, В.А.Крохина и др. 2004].

Для повышения эффективности использования белковых кормов растительного происхождения в составе комбикормов, сотрудниками научно-технического центра «Лекарства и биотехнологая» разработана новая мультюгаимная композиция получившая название МЭК-СХ-4. Предлагаемый препарат позволяет разрушать клеточные стенки растительных кормов, гидролизовать крупные молекулы структурных углеводов, улучшая переваримость питательных веществ и их всасывание в кишечнике.

Таким образом, исследования, посвященные разработке и изучению эффективности применения специальной мультиэнзимной композиции, предназначенной для повышения продуктивного действия комбикормов с содержанием жмыха подсолнечного, являются актуальным, как в практическом и в теоретическом аспекте.

Цель исследований. Изучить влияние скармливания мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-4 в составе комбикорма с 20% жмыха подсолнечного на процессы желудочно-кишечного пищеварения, переваримость и использование питательных веществ кормов, биохимический статус крови у молодняка крупного рогатого скота для физиологической оценки возможного использования препарата в кормлении.

Задачи исследований:

1. - определить оптимальную дозу введения ферментного препарата МЭК-СХ-4 в комбикорма с повышенным содержанием жмыха подсолнечного;

2. - установить влияние препарата МЭК-СХ-4 на переваримость и использование питательных веществ кормов рациона по отделам желудочно-кишечного тракта бычков;

3. - изучить динамику показателей рубцового метаболизма;

4. - изучить комплекс биохимических показателей крови;

5. - внести предложения по использованию МЭК-СХ-4 в комбикормах для растущего молодняка крупного рогатого скота.

Научная новизна исследований: Впервые на полифистульных бычках изучено влияние скармливания новой мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-4, специально разработанной для повышения продуктивного действия комбикормов, включающих жмых подсолнечниковый, на показатели переваримости и использования питательных веществ кормов рациона, ряд биохимических показателей крови, приросты живой массы у молодняка крупного рогатого скота.

Практическая значимость работы: Включение в рацион молодняка крупного рогатого скота ферментного препарата МЭК-СХ-4 в количестве 1 г на 1 кг комбикорма, содержащего жмых подсолнечниковый, повышает переваримость питательных веществ кормов и увеличивает прирост живой массы откармливаемых бычков.

Апробация работы: Основные положения диссертационной работы представлены:

- на Международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы производства и переработки продукции животноводства» (Черкесск 2-4 июня 2010 г.);

- па Международной научно-практической конференции «Научные основы ведения животноводства», посвященной 80-ти летию ВИЖ (Дубровицы 2009 г.).

- на научных конференциях в отделе кормления сельскохозяйственных животных и технологии кормов (Дубровицы 2009, 2010 г.).

Публикация результатов исследований: По теме диссертации опубликовано 4 научные статьи, в том числе одна в издании, рекомендованном ВАК Министерства образования и науки РФ.

Положения, выносимые на защиту:

На защиту выносятся следующие основные положения:

- введение в рацион фистульным бычкам ферментного препарата МЭК-СХ-4 способствует повышению обмена веществ, улучшению процессов пищеварения в желудочно-кишечном тракте.

- при включении в состав рационов бычков МЭК-СХ-4 в количестве 1 г на 1 кг комбикорма получен более эффективный результат, чем при дозе 0,5 г

- включение МЭК-СХ-4 оптимизирует процессы рубцового пищеварения и создает благоприятные условия для жизнедеятельности рубцовой микрофлоры.

- включение ферментного препарата МЭК-СХ-4 в рацион способствует повышению среднесуточного прироста живой массы бычков

Структура и объем работы: Диссертационная робота изложена на 114 стр. компьютерной верстки, содержит 21 таблиц, 1 рисунок, 2 схемы, 8 графиков, структурно включает следующие разделы: введение, обзор литературы, материалы и методы исследований, результаты исследований, заключение, выводы, предложения производству и список использованной литературы, включающий 170 источников, в том числе 21 на иностранном языке.

2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования проведены в лаборатории физиологии пищеварения жвачных животных в период с 2007-2010 г. Экспериментальные исследования на животных проведены в два этапа: первый - физиологический в условиях вивария ВИЖа и второй - научно-хозяйственный в опытном хозяйстве «Кленово-Чегодаево» на ферме «Дубровицы».

Общая схема проведения эксперимента представлена на рисунке 1.

ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ПРИМЕНЕНИЯ В РАЦИОНАХ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА МУЛЬТИЭНЗИМНОЙ КОМПОЗИЦИИ МЭК-СХ-4

БЫЧКИ СФИСТУЛАМИ РУБЦА И ДУОДЕНАЛЬНЫМИ АНЛСТАМОЛХМИ

II- ОПЫТНАЯ ГРУППА О.Р.+1 г МЭК-СХ-4

1. Динамика живой массы

2. Учет:

- потребления кормов

- кала

- мочи

1. Показатели рубцового метаболизма X Переваримость и использование питательных веществ раниона 3. Уровень ншневари-тельной деятельности

1. Биохимические показатели крови

НАУЧНО-ХОЗЯЙСТ ВЕННЫЙ ОПЫТ

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ

Рис.1. Общая схема исследований При проведении научно-исследовательской работы использовалась методика комплексного изучения процессов пищеварения, разработанная в лаборатории физиологии пищеварения сельскохозяйственных животных ВИЖа (А.Д. Синещеков, З.И. Шеремет, 1953). Методика включает в себя одновременное проведение физиологических, биохимических, микробиологических исследований в опытах по переваримости питательных веществ.

Схема физиологического опыта

Группа Количество животных Характеристика кормления

Контрольная 4 Основной рацион (ОР)

1-Опытная 4 ОР + МЭК СХ-4-(0,5г/1кг/кк)

2 -Опытная 4 ОР + МЭК СХ-4-(1г/1кг/кк)

Физиологический опыт проведен методом групп-периодов. Бычки черно-пестрой породы были подобранны по возрасту и живой массе. Все животные имели фистулу рубца (по Б.А. Басову) и внешний анастомоз 12-ти перстной кишки (по А.Д. Синещекову). Содержание животных привязное, кормление индивидуальное. Ферментный препарат задавался через фистулу рубца во время кормления.

Таблица 1

Рацион кормления бычков

(по фактически потребленным кормам)_

Компоненты и показатели питательности Группа

контрольная I опытная II опытная

Сенаж многолетних трав, кг 6,4 6,5 6,6

Силос кукурузный, кг 6,4 6,5 6,6

Комбикорм, кг 2 2 2

МЭК-СХ-4' - + ++

В рационе содержится:

обменной энергии, МДж 63,2 64,4 65,4

ЭКЕ 6,3 6,4 6.5

сухого вещества, г 6413 6458 6559

органического вещества, г 6023 6066 6163

сырого протеина, г 912 915 929

переваримого протеида, г 566 589 608

сырой клетчатки, г 1115 1123 1144

сырого жира, г 335 336 339

НДК,г 3402 3433 3499

крахмала, г 724 727 729

сахара, г 235 238 240

кальция,г 42,7 43,2 43,6

фосфора, г 25,8 25,9 26,1

магния, г 17,2 17,3 17,5

калия, г 105,8 107,3 108,8

серы, г 11,9 12,1 12,2

железа, мг 1939,6 1966,5 1993,4

меди, мг 62,1 62,7 63,3

цинка, мг 245,9 248 250

кобальта, мг 5,15 5,17 5,19

марганца, мг 364,7 368,9 373

йода, мг 2,56 2,58 2,59

каротина, мг 292,6 297,2 301,7

Витаминов: А, тыс. МЕ 21,20 21,22 21,25

Д, тыс. МЕ 4,78 4,80 4,82

Е, мг 555,6 563,7 571,8

*- в состав комбикорма входила мультиэнзимная композиция МЭК-СХ-4 в количестве: I- опытная + - 0,5 г и

II- опытная ++1 г на 1 кг комбикорма.

Рацион кормления животных по фактическому потреблению представлен в табл. 1

Отбор проб кормов и их остатков, кала и мочи проводился в учетный период по общепринятой зоотехнической методике (М.Ф. Томме 1969). Учет дуоденального химуса - в последний день учетного периода на протяжении 16 часов (с б00 до 220С) В этот период наблюдается высокая степень корреляции количества дуоденального химуса за 16 часов с количеством химуса за 24 часа (г=0,99). Расчетным методом определялось количество химуса, прошедшее через дуоденальный анастомоз за сутки.

Пробы химуса отбирались в конце каждого часа в количестве 50 мл из прошедшего через анастомоз за 5 минут. Образцы хранились в банках из темного стекла при температуре 0°-4°С. Для определения показателя рубцового пищеварения у бычков через фистулы рубца отбирались пробы содержимого рубца за 1 час до и через 1,2,3,4 часа после кормления.

При постановке и снятии с опыта животных проводилось индивидуальное взвешивание. После чего определялся валовой и среднесуточный приросты живой массы.

У подопытных животных в конце опыта проводилось взятие крови путем пункции яремной вены через 4 часа после утреннего кормления. Определение биохимических показателей крови проводили в лаборатории биохимических исследований ВИЖа на автоматическом биохимическом анализаторе С11ет\¥е11 (А\\'аге-nessTehnology).

Химический анализ кормов, остатков корма, кала, мочи и дуоденального химуса проводился в химико-аналитической лаборатории ВИЖа (Раецкая Ю.И. и др., 1970).

Все полученные данные обрабатывались вариационно-статистическим методом.

Схема научно-хозяйственного опыта

Группа Количество животных Характеристика кормления

Контрольная 8 Основной рацион (ОР)

1-Опытная 8 ОР + МЭК СХ-4 (0,5г/кг комбикорма)

2 -Опытная 8 ОР + МЭК СХ- 4 (1г/кг комбикорма)

Для подтверждения полученных данных физиологического опыта нами был проведен научно-хозяйственный опыт.

Исследования проводились в экспериментальном хозяйстве ВНИИЖ «Клено-во-Чегодаево», на ферме «Дубровицы». Для опыта было отобрано 24 бычка черно-пестрой породы, которых, распределили по принципу аналогов в три группы по 8 голов в каждой, со средней живой массой в начале опыта 320 кг и возрастом 10-12 месяцев. Период проведения опыта составлял 120 дней.

Рацион кормления бычков в научно - хозяйственном опыте представлен в таблице 2. Основной рацион кормления бычков был одинаковым, он состоял из смеси сенажа многолетних трав и кукурузного силоса в соотношении 1:1. Для балансирования рационов по недостающим питательным веществам бычкам скармливали комбикорм, содержащий 20% подсолнечного жмыха по массе.

Применяемый в опыте препарат МЭК-СХ-4 характеризуется следующими показателями:

- внешний вид - мелкий порошок от светло-серого до светло-коричневого цвета, массовая доля влаги не более - 8%;

- массовая доля остатка после просеивания на сите из проволочной сетки №067, не более 5%;

- целлюлолитическая активность (Цла) - 450-500 ед./г;

- эндополигалактуроназная активность (ЭндоПгА) - 900-1100 ед./г;

- а-галактозидазная активность (а-ГалА) - не менее 70 ед./г;

- ксиланазная активность (КсА) не менее - 1750-2500 ед./г;

- безвреден в тест-дозе;

- количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАНМ) не более 1x10 КОЕ/г; в 25 г не допускается патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы;в 1 г не допускается бактерии группы кишечной палочки (колиформы).

- рабочая зона действия препарата: рН 4,0-6,5;

- температура - 30-50°С.

Таблица 2

Рацион кормления бычков в научно - хозяйственном опыте

(по фактически потребленным кормам)

Компоненты и показатели питательности Группы

контрольная I опытная II опытная

Сенаж многолетних трав, кг 8,4 8,6 8,7

Силос кукурузный, кг 8,4 8,6 8,7

Комбикорм, кг 3,5 3,5 3,5

МЭКСХ-4' - + ++

В рационе содержится:

обменной энергии, МДж 87,1 88,4 89,0

ЭКЕ 8,71 8,84 8,90

сухого вещества, кг 9,39 9,55 _| 9,62

сырого протеина, г 1166,1 1180,1 1187,1

переваримого протеина, г 762,6 771,8 776,4

клетчатки, г 2017,8 2061,8 2081,8

крахмала, г 1181,8 1185,9 1187,9

сахара, г 405,1 412,7 416,5

жира, г 358,1 363,9 366,8

кальция, г 61,9 62,9 63,3

фосфора, г 41,2 41,5 41,7

магния, г 25,7 26,1 26,2

калия, г 113,7 116,0 117,1

серы, г 17,2 17,5 17,6

железа, мг 1598,2 1627,1 1641,6

меди, мг 79,7 80,4 80,7

цинка, мг 349,2 352,9 354,7

кобальта, мг 7,3 7,3 7,4

марганца, мг 498,8 502,5 504,3

йода, мг 4,3 4,3 4,4

каротина, мг 384,5 393,5 398,0

Витаминов: А, тыс. МЕ 37,1 37,1 37,1

Д, тыс. МЕ 7,85 7,89 7,91

Е, мг 770,7 787,5 795,9

*- в состав комбикорма входила мультиэнзимная композиция МЭК-СХ-4 в количе-

стве: I- опытная + - 0,5 г и II- опытная ++ 1 г на 1 кг комбикорма

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Физиологический опыт 3.1.1. Показатели рубцового метаболизма у бычков

Концентрация водородных ионов в рубцовой жидкости является одним из важнейших показателей интенсивности и направленности химических и микробиологических процессов в рубце жвачных животных. Данный показатель тесно связан с соотношением летучих жирных кислот, концентрацией аммиака, ростом и активностью бактерий и инфузорий.

При измерении показателя рН рубцового содержимого жвачных животных, как правило, есть одна закономерность: до кормления среда рубца у животных слабощелочная или иногда нейтральная, после кормления слабокислая. Эта закономерность связана с интенсивными процессами брожения и образованием кислых метаболитов в рубце после приема корма, что прослеживается у всех групп (табл. 3). Показатель рН среды через 2 часа после кормления во всех группах снижается (достоверно во Н-опытной группе при значении Р<0,01). Вместе с тем, колебания показателя рН среды не выходили за рамки оптимума действия ферментов и жизнедеятельности микроорганизмов.

Таблица 3

Показатели рубцового метаболизма у бычков_

Группа Время взятия проб

1 час до кормления После кормления через (час)

1 2 3 4

рН

контрольная 7,16±0,04 6,69±0,05 6,66±0,07 6,69±0,05 6,88±0,03

1-опытная 7,35±0,08 6,81±0,04 6,61±0,18 6,68±0,09 6,95±0,03

2-опытная 7,31±0,02* 6,93±0,05* 6,83±0,07* 6,75±0,06* 6,98±0,01"

ЛЖК (мМоль/ЮОмл)

контрольная 8,56±0,02 9,41 ±0,12 11,62±0,004 11,56±0,3 9,47±0,7

1-опытная 8,55±0,08 9,44±0,4 11,67±0,04 12,20±0,3 11,35±0,6

2-опытная 8,70±0,02* 10,22±0,14* 11,60±0,004" * 12,94±0,2" 12,32±0,4**

Азот аммиака (мг%)

контрольная 14,1±0,15 23Д2±0,14 22,81±0,7 22,43±1,1 10,10±0,2

1-опытная 13,7±0,2 22,15±0,5 20,83±0,7 19,56±1,3 10,10±0,2*

Н-опытная 14,1±0,15 22,58±0,1* 19,0±0,б" 17,22±0,95* 11,19±0,2*

Р:*) <0,01, Р:**) <0,05

Подвергнутые гидролизу углеводы, в дальнейшем сбраживаются с образованием низкомолекулярных летучих жирных кислот (ЛЖК) - уксусной, пропиоювой, масляной и др.

Данные таблицы 3 свидетельствуют, что концентрация летучих жирных кислот в рубцовой жидкости фистульных бычков контрольной и опытных групп возрастала. Это наблюдалось к третьему часу после начала кормления. К этому времени концентрация летучих жирных кислот у животных контрольной группы увеличилась по сравнению с исходной на 35%, в первой опытной группе на 42,7% и во второй опытной группе на 48,7%. Концентрация летучих жирных кислот в рубцовой жидкости опытных групп была выше, достоверная разница наблюдается через

3 часа после кормления между контролем и И-опытной группы (Р<0,05). К четвертому часу после начала кормления концентрация ЛЖК постепенно начинала снижаться. Повышение концентрации летучих жирных кислот в рубце животных опытных групп, вероятно, связано с тем, что под действием ферментов МЭК- СХ-4 структурные углеводы корма начинает быстрее сбраживаться с образованием ЛЖК, которые, в свою очередь, вызывают снижение pH содержимого рубца у животных этих групп.

При исследовании динамики концентрации аммиака в рубцовой жидкости, наблюдаются более низкие показатели азота аммиака за час до кормления. Далее после кормления концентрация этого показателя во всех группах возрастает (таблица 3).

Зафиксировано резкое возрастание концентрации азота аммиака во всех группах после кормления, максимальный пик увеличения концентрации аммиака отмечался через 1 час после кормления. Статистической достоверностью повышения азота аммиака являются показатели второй опытной группы. За это время концентрация азота аммиака увеличилась в контрольной группе на 9,02 мг%, в I-опытной на 8,45 мг% и во II-опытной на 8,48 мг% (Р<0,01).

Однако надо отметить, что концентрация азота аммиака в контрольной группе после дачи корма оставалась выше, чем в опытных группах. А низкая концентрация предполагает более эффективное использование протеина рубцовой микрофлорой, так как при больших количествах аммиака микроорганизмы не успевают использовать его для синтеза белка. К 4-му часу концентрация аммиака во второй опытной группе по сравнению с контрольной и I-опытной групп остается выше на 1,09 мг%.

Молярное соотношение летучих жирных кислот в рубцовой жидкости бычков представлено в таблице 4. Известно, что уксусная кислота является основным продуктом сбраживания белков и жиров корма в рубце. Уксусная кислота играет важную роль в обмене веществ и служит неспецифическим источником для микроорганизмов пищеварительного тракта. Пропионовая кислота образуется преимущественно при расщеплении легкопереваримых углеводов и после поступления в кровь участвует в углеводном обмене и в образовании глюкозы и галактозы [В.И. Георгиевский, 1990, A.A. Алиев, 1997].

Таблица 4

Молярное соотношение ЛЖК в рубцовой жидкости бычков, %_

Летучие жирные кислоты Группа

контрольная 1-опытная Ii-опытная

До кормления

Уксусная 68,86±0,3 69,04±0,7 69,01±0,1

Пропионовая 14,63±0,3 15,18±0,4 15,58±0,1*

Масляная 11,84±0,19 11,46±0,15 11,72±0,11

Прочие кислоты 4,67±0,3 3,32±1,1 3,69±0,2*

Через 3 часа после кормления

Уксусная 62,89±0,1 63,09±1,1 63,11±0,2

Пропионовая 19,42±0,5 20,82±0,9 21,24±0,3*

Масляная 11,79±0,2 11,56±0,3 11,15±0,1

Прочие кислоты 5,90±0,4 4,53±1,1 4,50±0,2*

Масляная, валериановая и изовалериановая кислоты являются в основном продуктами расщепления белков кормов, и используется как энергетический материал, и идут на синтез тканевого жира.

В наших исследованиях через три часа после кормления в рубцовой жидкости снижается содержание уксусной кислоты, как у животных в контрольной, так и в опытных групп: в контрольной группе на 5,97%, первой опытной группе на 5,95%, второй опытной группе на 5,90. В тоже время наблюдается увеличение доли пропионовой кислоты в контрольной группе на 4,8%, в первой опытной группе на 5,6% и во второй опытной на 5,7% (Р<0,05). Исходя из того, что пропионовая кислота образуется преимущественно при расщеплении легкопереваримых углеводов, можно предположить, что добавление экзогенного фермента в рацион подопытных животных повлияло на доступность углеводов для микрофлоры рубца.

В таблице 5 представлены количественные изменения микробиальной массы в жидкой части рубцового содержимого.

При подсчете микрофлоры рубца установлено, что скармливание МЭК-СХ-4 в составе рациона оптимизирует процессы рубцового пищеварения и создает более благоприятные условия для жизнедеятельности микрофлоры, что, в свою очередь, ведет к увеличению микробиальной массы содержимого рубца. У животных опытных групп до кормления уровень микробной массы рубца была выше, чем у бычков контрольной группы как по числу бактерий, так и инфузорий ( Р<0,01) (на 6,0 и 15,9 %; 7,5 и 26,1%, соответственно). По истечению 3-х часов после кормления у всех подопытных животных количество бактерий увеличилось в контрольной группе на 11,0; в первой опытной группе на 15,5 и во второй - на 14,3%.

Таблица 5

Уровень микробиальной массы в содержимом рубца бычков

Группа Время взятия проб

1 час до кормления | 3 час после кормления

Число бактерий, млрд./мл

контрольная 8,58±0,23 9,64±0,6

1-опытная 9,12±0,36 10,80±0,57

И-опытная 10,20±0,44* 11,9±0.23*

Число инфузорий, тыс./мл

контрольная 461,3±43,9 494,5±27,4

1-опытная 499,5±52,3 502,5±57,6

П-опытная 624,8±20,06 * 613,8±26,0*

Р:*) <0,01

При этом разница сохранилась в пользу опытных групп. Возрастание биомассы произошло за счет увеличения массы бактерий, в то время, как масса простейших осталась примерно на прежнем уровне. По-видимому это произошло из-за того что бактерии, обладая разнообразным набором ферментов, способны гидролизовать сложные полисахариды и легко приспосабливаются к изменяющимся условиям питания. Инфузории не способны к этому и испытывают недостаток в энергии для роста и размножения.

3.1.2. Переваримость питательных веществ рациона

Как свидетельствует цифровой материал таблицы 6, была выявлена общая тенденция к повышению переваримости всех питательных веществ у бычков опытных групп, получавших препарат МЭК-СХ-4, по сравнению с контролем. Но достоверное увеличение коэффициентов переваримости установлены по сырому про-

теину (на 3,3 абс.%), БЭВ (наЗ,6 абс.%) и НДК (на 3,0 абс.%) у животных 2 опытной группы, получавших препарат в количестве 1 г на 1 кг комбикорма, что свидетельствует о воздействии ферментов препарата МЭК-СХ-4 на углеводистую часть корма.

Таблица 6

Коэффициенты переваримости питательных веществ, %_

Показатели Группа

контрольная 1- опытная 2- опытная

% % %

Сухое вещество 62,9±1,85 65,1±1,27 66,3±1,01

Органическое вещество 64,1±2,13 66,9±1,51 68,0±2,37

Сырой протеин 62,1±1,02 64,4±2,40 б5,4±1,04*

Сырой жир 63,2±3,12 65,9±1,29 66,0±1,27

Сырая клетчатка 57,1±2,21 63,3±1,74 62,8±2,40

БЭВ 66,8±0,82 68,8±1,2б 70,4±0,99*

НДК 62,8±1,04 64,9± 1,68 65,8±0,8*

Р:*) <0,05

3.1.3. Переваримость структурных углеводов по отделам желудочно-кишечного тракта

Труднорасщепляемая НДК остается в рубце дольше, что поддерживает высокий уровень наполнения рубца после приема корма, снижая, таким образом, общее потребление корма с одновременным снижением продуктивности животных. О чем свидетельствуют полученные данные по переваримости НДК по отделам желудочно-кишечного тракта у бычков контрольной группы (таблица 6). Общая переваримость структурных углеводов у животных контрольной группы составила 2136,1 г, что на 92,9 г (4,3%) меньше чем в первой опытной группе и на 166,2 г (7,8%), чем во второй.

В опытных группах, за счет включения в состав комбикорма ферментного препарата МЭК-СХ-4 переваримость НДК повысилась, в опытных группах коэффициент переваримости по сравнению с контролем (62,8%) увеличился на 2,1% и на 3% (Р<0,05), Это в свою очередь ускорило проходимость корма через желудочно-кишечный тракт, способствуя потреблению повышенного количества корма.

Животные второй опытной групп приняли несколько больше НДК с кормом 3498,9 г, что превышает контрольную группу на 97,4 г или на 2,9%. Первая опытная (3433,3 г) также превышала контроль на 31,8 г или 0,9%.

Таблица 6

Переваримость НДК по отделам желудочно-кишечного тракта _

Показатели Группа

контрольная 1-опытная П-опытная

Принято с кормом, г 3401,48±653,4 3433,3±662,3 3498,9±647,4

Переварено в желудке, г 2117,8±257,7 2111,5±290,6 2108±310,1

% от принятого 62,3 61,5 60,3

Переварено в кишечнике, г 18,3±32,4 117,5±43,2* 193,5±38,9*

% от_принятого 0,5 3,4 5,5*

% от прошедшего 1,4 9,0 14,0*

Выделено с калом, г 1265,4±40,5 1204,3±64,5 1196,6±35,1

Переварено всего, г 2136,1±252,6 2229,0±455,0 2302,3±508,9

Коэффициент переваримости, % 62,8 64,9 65,8*

Изучение переваривания НДК по отделам желудочно-кишечного тракта показало, что у бычков контрольной и опытных групп в сложном желудке переваримость находилась примерно на одном уровне (62,3%, 61,5% 60,3%., соответственно). Однако, в кишечнике, под воздействием ферментного препарата, переваримость структурных углеводов в кишечнике существенно повысилась, разница с контролем составила в первой опытной группе 7,4%, во второй - 12,6% от прошедшего из сложного желудка или 2,9%, 5,0% от принятого с кормом. Животные второй опытной группы выделили с калом наименьшее количество НДК 1196,6 г, что на 68,8 г (5,4%) меньше контроля и на 7,7 г (0,6%) первой опытной группу.

3.1.4 Общий уровень пищеварительной деятельности

Изучение продвижения химуса из желудка в тонкий отдел кишечника и его химического состава показало, что добавление в рацион откармливаемых бычков мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-4 повлияло на характер пищеварения в желудочно-кишечном тракте. Использование методики «дуоденального анастомоза», разработанной А.Д. Синещековым, позволило еще глубже проследить за состоянием пищеварения в области двенадцати перстной кишки, а также за количеством эвакуированного химуса через дуоденальный анастомоз. Используемая нами методика «дуоденального анастомоза» позволила также более подробно изучигь общий уровень пищеварительной деятельности у подопыгныхживашых(таблипа7).

Таблица 7

Общий уровень пищеварительной деятельности_

Показатели Группа

контрольная 1-опытная П-опытная

Потребление корма, кг 6,4±0,5 6,5±0,9 6,6±0,8

Выпито воды, л 16,0±0,5 14,8±0,4 14,8±0,9

Выделено пищеварительных соков всего, л 45,8±2,5 52,3±4,8 55,4±4,1

- в т.ч на 1 кг СВ корма, л 7,2±0,2 8,1±0,5 8,4±0,6

Количество химуса всего, л 68,2±2,7 73,6±5,9 76,8±4,1

- в т.ч. на 1 кг СВ корма, л 10,7±0,4 11,3±0,7 11,6±0,8

Всосалось в кишечнике всего, л 54,3±1,4 59,7±4,4 63,3±3,4*

- в т.ч на 1 кг СВ корма, л 8,5±0,4 9,2±0,7 9,6±0,8

Коэффициент всасывания в кишечнике, % 79,6±1,1 81,2±1,0 82,4±1,1

Доля пищеварительных соков в общем объеме дуоденального химуса, % 67,1±1,2 71,1±1,Г 72,1±1,8*

Р:*) <0,05

Учет эвакуации дуоденального химуса показал, что его количество в I-опытной группе составило 73,6 л, что на 5,4 л (или 7,9%) больше, чем в контроле, во П-опытной группе 76,8 л, что на 8,6 л (или 12,6%) выше, чем в контроле.

Активное всасывание наблюдалось у животных опытных групп на 5,4 л (9,9%) в первой группе и 9,0 л (16,6%) во второй по сравнению с контрольной (Р<0,05). Активное всасывание в кишечнике вызвано большим количеством образовавшегося химуса у опытных животных. Анализ данных таблицы показывает, что у бычков опытных групп общий уровень пищеварительной деятельности был выше по сравнению с контрольной группой. Так, количество образовавшегося химуса на 1 кг сухого вещества в первой и второй опытной группах составило 11,3 и 11,6 л соот-

ветственно. Это на 0,6 и 0,9 л больше, чем в контрольной группе. У животных опытных групп количество всосавшегося химуса на 1 кг сухого вещества корма был также выше, чем в контрольной группе (на 0,7 и 1,1 л соответственно по группам). По сравнению с контролем у животных, получавших ферментный препарат, наблюдалось усиление функциональной деятельности пищеварительных желез, в результате чего пищеварительных соков в опытных группах выделено больше на 12,4 и 21,0%. Доля пищеварительных соков в общем объеме химуса в опытных группах составила 77,1 и 72,1%, что превышает контрольную группу на 4,0 и 5,0% (Р<0,05 в обоих случаях).

3.1.5 Баланс азота в организме бычков

Изучение обмена азота в организме бычков позволяет дать более полную оценку полноценности белкового питания и направленности обменных процессов. Проведенные исследования показали, что новая мультиэнзимная композиция МЭК-СХ-4 оказывает положительное действие на использование азота корма бычками опытных групп (таблица 8). Анализируя данные баланса азота, следует отметить, что потребление азота во всех группах опыта было близким, а усвояемость -различной. В контрольной группе она составила 62,1%, в 1-первой опытной 64,4% и во П-опытной группе 65,4%. Во второй опытной группе усвояемость азота превысила контрольную группу на 3,3% (Р<0,05) и первую опытную группу на 1,0%. Первая опытная группа превысила контроль на 2,3%. Сдвиг переваривания из сложного желудка в кишечник ведет к тому, что в толстый отдел кишечника поступает больше питательных веществ, что является субстратом для микрофлоры в данном отделе. Животные контрольной группы из-за низкой переваримости протеина больше азота выводили с калом (на 3,3 г и 4,0 г соответственно по группам). Таким образом, азот в опытных группах усваивался лучше, чем в контроле.

Таблица 8

Баланс азота в организме бычков_

Показатели Группы

контрольная 1-опытная П-опытная

Принято с кормом, г 146,0±5,2 146,5±12,0 148,7±11,0

Содержится в химусе, г 101,0±6,4 104,6±7,8 109,5±6,2

Всосалось в желудке, г 45,0±1,2 41,9±5,9 39,2±4,9

Всосалось в кишечнике, г 45,6±2,8 52,5±6,4 58,1±3,7

Выделено с калом, г 55,4±3,5 52,1±6,6 51,4±2,6

Всего переварено, г 90,6±1,7 94,4±6,8 97,3±8,5

К принятому, (%) 62,1±1,0 64,4±2,4 б5,4±1,0'

Выделено с мочой, г 63,7±1,0 65,6±2,0 67,7±0,9

Отложено в теле, г 26,9±6,1 28,8±6,0 29,6±9,1

Использовано от принятого, % 18,4±3,5 19,7±2,7 19,9±4,4

(%) от переваренного 29,7±6,1 30,5±4,3 30,4±6,6

Р:*)<0,05

Цифровой материал таблицы 8 свидетельствует о том, что наивысшее отложение азота в теле бычков наблюдался у животных второй опытной группы (29,6 г), затем первой (28,8 г), что на 10,0% и 7,1% больше, чем у бычков контрольной группы.

3.1.6 Биохимические показатели крови бычков

В результате проведенных биохимических исследований установлено, что метаболический профиль крови всех животных находился в пределах физиологической нормы. Эти показатели подтверждают, что животные, на которых проводились опыты, были клинически здоровы.

При статистической обработке цифрового материала не было установлено достоверных межгрупповых различий биохимических показателей, кроме содержания мочевины. Но прослеживается тенденция повышения в сыворотке крови у животных опытных групп активности аминотрансфераз (ACT с 45,45 в контроле до 46,25 в 1 опытной группе и 47,60 МЕ/л во 2 опытной группе и АЛТ с 14,98 до 17,71 и 18,05МЕ/л соответственно). Одновременно было отмечено статистически достоверное снижение концентрации мочевины в сыворотке крови животных 2 опытной группы (с 2,17 до 1,74 ммоль/л).

Все эти данные свидетельствуют, вероятно, о более интенсивных процессах биосинтеза белка в организме бычков опытных групп, чем в организме животных контрольной группы.

Кроме того, в сыворотке крови животных опытной группы была отмечена тенденция снижения уровня глюкозы на 8,0% (4,28 против 3,94 ммоль/л). Можно предположить, что в организме животных опытных групп углеводы использовались более интенсивно для обеспечения энергетических процессов при интенсификации белкового синтеза.

Таким, образом, скармливание откармливаемому молодняку крупного рогатого скота мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-4 положительно сказалось на основных биохимических показателях крови (таблица 9).

Таблица 9

Биохимические показатели крови_

Показатели Группы

контрольная 1-опытная П-опытная

Общий белок, г/л 69,20±1,2 71,11±1,4 73,71±2,9

Альбумины, г/л 23,98±0,4 24,06±0,7 25,16±0,4

Глобулины, г/л 45,51± 1,4 46,41±0,7 48,2±2,8

А/Г коэффициент 0,51 ±0,03 0,52±0,03 0,53±0,03

Мочевина, ммоль/л 2,17±0,11 1,89±0,13 1,74±0,10*

Билирубин общий, мкмоль/л 4,25±0,35 4,31±0,31 4,83±0,06

АЛТ,МЕ/л 14,98±1,7 17,71±1,4 18,05±0,7

АСТ,МЕ/л 45,45±7,4 46,25±8,5 47,60±4,3

Щелочная фосфатаза, МЕ/л 226,56±8,4 220,26±5,9 213,95±9,9

Глюкоза, моль/л 4,28±0,11 3,97±0,09 3,94±0,12

Р:*) <0,05

3.2 Научно-хозяйственный опыт

Для подтверждения полученных данных физиологического опыта о действии ферментного препарата нами был проведен научно-хозяйственный опыт.

Рацион кормления бычков в научно - хозяйственном опыте представлен в таблице 10. Основной рацион кормления бычков был одинаковым, он состоял из смеси сенажа многолетних трав и кукурузного силоса в соотношении 1:1. Для балансирования рационов по недостающим питательным веществам, бычкам скармливали комбикорм-концентрат, содержащий 20% подсолнечного жмыха по массе.

В комбикорм для животных первой и второй опытных групп был включен ферментный препарат МЭК-СХ-4 в количестве 0,5 и 1 кг на 1 т комбикорма.

По учету заданных кормов и их остатков установлено, что животные всех групп потребили практически одинаковое количество корма 20,3-20,9 кг. Вместе с тем, энергетическая и протеиновая ценность рациона бала несколько выше в опытных группах и превышала контроль по обменной энергии на 1,5% и 2,2%, а по уровню переваримого протеина па 1,2% и 1,8% соответственно по группам. Некоторое увеличение энергетической и протеиновой питательности рационов у бычков опытных групп по сравнению с контролем было связало с незначительным ростом поедаемости объемистых кормов, соответственно, на 0,4 и 0,6 кг.

Путем индивидуального взвешивания бычков в начале и в конце опыта бала установлена мясная продуктивность животных.

Таблица 10

Динамика живой массы и затраты кормов_

Показатели Группы

контрольная | I опытная II опытная

Живая масса, кг:

в начале опыта 320,9±11,79 317,9±13,40 320,7± 11,91

в конце опыта 448,1±9,55 462,2±11,41 470,0±11,54

Прирост живой массы:

валовой, кг 127,2±7,94 144,3±6,33 149,3±5,33"

среднесуточный, г 1060±66,13 1203±52,73 1244±44,54"

На 1 кг прироста затрачено:

ЭКЕ 8,22 7,35 7,15

сухого вещества, кг 8,86 7,94 7,73

сырого протеина, г 1100 981 954

комбикорма, г 3,30 2,91 2,81

Р:*) <0,05

В конце опыта этот показатель у бычков опытных групп достиг 462,2 и 470,0 кг, что соответственно на 14,1 и 21,9 кг или 3,1 и 4,9% больше, по сравнению с контрольной группой, живая масса которых составила 448,1 кг.

Среднесуточный приросты у бычков I и II опытных группах так же были выше контроля на 143 и 184 г (Р<0,05 во втором случае).

Затраты кормов у бычков опытных групп, получавших мультиэнзимную композицию МЭК-СХ-4, были ниже, чем в контрольной группе. Разница с контролем составила: по энергетическим кормовым единицам на 10,6 и 13,0%, по сухому веществу на 10,4 и 12,7%, по сырому протеину на 10,8 и 13,3% и по комбикормам на 11,8 и 14,8%.

4. Выводы

1. Включение в состав рационов МЭК-СХ-4 оказало положительное влияние на переваримость питательных веществ, показатели рубцового метаболизма и уровень пищеварительной деятельности у бычков;

2. Введение в рацион животных МЭК-СХ-4 оптимизирует процессы рубцового пищеварения и способствует повышению уровня микрофлоры рубца в 1 и 2 опытных группах: бактерий на 12,0% и 23,4%, а инфузорий 1,6% и 24,1% соответственно, по сравнению с контролем.

3. Скармливание в составе рациона МЭК-СХ-4 усиливает переваривание и усваивание питательных веществ растительных кормов, особенно это характерно для животных второй опытной группы. У бычков этой группы переваримость повысилась: сухого вещества на 3,4%, органического вещества на 3,9%, сырого протеи на 3,3%, клетчатки на 5,7% нейтрально-детергентной клетчатки на 4,7%,. При этом наблюдается увеличение использования азота на 3,3%.

4. Включение в состав рациона ферментного препарата МЭК-СХ-4 способствует повышению переваримости структурных углеводов в кишечнике, разница с контролем составляет в первой опытной группе 2,9%, во второй - 5,0%.

5. Включение в состав рациона ферментного препарата МЭК-СХ-4 повышает уровень пищеварительной деятельности: - увеличивает выделение пищеварительных соков, дуоденального химуса, объема всасывания в кишечнике и смещает усвоение питательных веществ из сложного желудка в кишечник.

6. При введение в рацион мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-4 биохимический статус крови остается в пределах физиологической нормы.

7. Результаты научно-хозяйственного опыта показали, что скармливание препарата МЭК-СХ-4 бычкам увеличивает среднесуточный прирост живой массы у животных первой опытной группы на 143 г или 13,5%, а второй на 184 г или 17,4% (Р<0,05).

8. Результаты проведенных исследований позволяют считать, что включение в состав комбикорма с 20% жмыха подсолнечного ферментного препарата МЭК-СХ-4 в количестве 1 г на 1 кг является наиболее целесообразным по сравнению с дозой в 0,5 г/кг.

5. Практические предложения

Сельхозпредприятиям, специализирующимся на откорме скота, рекомендуется включать ферментный препарат МЭК-СХ-4 в составе комбикорма с 20% жмыха подсолнечного в рационы молодняка крупного рогатого скота в количестве 1 г на 1 кг комбикорма.

Список работ, опубликованных по материалам диссертации

1. Головин, A.B. Эффективность использования ферментного препаратаМЭК-СХ-4 при откорме бьиков / A.B. Головин, C.B. Воробьева, A.C. Красовский, Д.Н. Кузин // Зоотехния. -2010. - №3. - С.18-19.

2. Кузин, Д.Н. Влияние скармливания ферментной добавки МЭК-СХ-4 на показатели рубцового метаболизма у бычков // Д.Н. Кузин, C.B. Воробьева // Сборник научных трудов / Актуальные проблемы производства и переработки продукции животноводства. - КЧГТА пос. Нижний Архыз. - 2010. - С.340-344.

3. Кузин, Д.Н. Рубцовое пищеварение и переваримость питательных веществ у растущих бычков при включении в рацион ферментного препарата МЭК-СХ-4 / Д.Н. Кузин, C.B. Воробьева // Сборник научных тезисов / Международной паучно-практической конференции, посвящен. 90-летию академии медицины и биотехнологии имени К.И. Скрябина, М. 2010 . С.141-143.

4. Кузин, Д.Н. Рубцовый метаболизму растущих бычков при скармливании мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-4 / Д.Н. Кузин, С.В.Воробьева, А.И. Бель-денков // Сборник научных трудов / Материалы международной научно-практической конференции посвященной 80-ти летаю ВИЖа. Дубровицы 2009. С.71-72.

Издательство ВНИИ животноводства Тел. (8 - 4967) 65-15-97

Сдановнабор 17.11.2010. Подписано в печать 18.11.2010 _Заказ № 35. Печ. л. 1,0. Тираж 100 экз.

Отпечатано в типографии ВНИИ животноводства

Содержание диссертации, кандидата биологических наук, Кузин, Денис Николаевич

Введение.

1. Обзор литературы.

1.1. Особенности пищеварения у жвачных животных.

1.2. Ферменты.

1.2.1. Общие свойства и классификация ферментов.

1.2.2. Ферментные препараты и их механизм их действия.

1.2.3. Эффективность использования ферментных препаратов в рационах сельскохозяйственных животных.

1.2.4. Характеристика мультиэнзимных композиций, используемых в кормлении сельскохозяйственных животных.

1.2.5. Заключения по обзору литературы.

2. Материалы и методы исследований.

3. Результаты собственных исследований и их обсуждения.

3.1. Физиологический опыт.

3.1.1. Состав и питательность рационов.

3.1.2. Пищеварение, переваримость и использование питательных веществ в желудочно-кишечном тракте бычков.

ЗЛ .2.1. Показатели рубцового метаболизма.

3.1.2.2. Уровень пищеварительной деятельности.

3.1.2.3. Переваримость питательных веществ рациона.

3.1.2.4. Переваривание питательных веществ по отделам желудочно-кишечного тракта.

3.1.2.5. Обмен и использование азота в организме бычков.

3.1.3. Динамика живой массы бычков.

3.1.4. Биохимические показатели крови бычков.

3.2. Научно-хозяйственный опыт.

Введение Диссертация по биологии, на тему "Физиологическая оценка использования в рационах молодняка крупного рогатого скота мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-4"

Актуальность темы. Интенсивное развитие отраслей животноводства, в том числе и скотоводства, базируется, наряду с решением задач по совершенствованию систем селекционной работы и условий содержания животных, на прочной кормовой базе. Последнее предусматривает не только увеличение производства высококачественных кормов, но и рациональное их использование, основанное на повышении их продуктивного действия, улучшении трансформации питательных веществ в продукцию животных за счет разработки прогрессивных технологий заготовки и подготовки кормов к скармливанию, применения в кормлении животных веществ, стимулирующих переваримость и использование питательных веществ рациона.

В современных условиях развития и интенсификации скотоводства существенно возрастает практический интерес к более рациональному использованию жмыхов и шротов в кормлении животных. На их долю в комбикормах приходится до 30 процентов по массе, поскольку жмыхи и шроты являются основными источниками протеина в кормлении крупного рогатого скота.

Однако в настоящее время известно, что компоненты комбикормов растительного происхождения содержат ряд соединений, таких как (3-глюканы, арабиноксиланы, пектины, олигосахариды и др., которые не только сами трудно перевариваются ферментами желудочно-кишечного тракта, но и, находясь в составе клеточных оболочек, препятствуют перевариванию других питательных веществ [Э.В. Удалова и др., 2003].

Жвачные животные, в отличие от моногастричных, имеют ферменты, синтезируемые микрофлорой и гидролизующие содержащиеся в клеточных стенках зерна структурные углеводы. Однако при определенных условиях (высокая продуктивность животных, недоразвитость ферментных систем в организме молодняка, стрессовые ситуации, тип кормления, лимитирующие количественный рост и развитие соответствующих микроорганизмов), количество образующихся в организме собственных ферментов, может оказаться недостаточным.

Повысить доступность питательных веществ и энергии можно добавками в комбикорма экзогенных ферментов, способных разрушать клеточные стенки.

Добавки ферментов, гидролизующих структурные углеводы с целью повышения переваримости и усвояемости питательных веществ корма, находят все большее применение за рубежом и в нашей стране [Э.В. Удалова и др., 2003, М.П. Кирилов, В.А. Крохина, В.Н. Виноградов, 2004].

Научно-исследовательским институтом биотехнологии совместно с ВИЖ и ВНИИТиП разработаны и изучены в опытах на свиньях, птице и других животных мультиэнзимные композиции МЭК-СХ-1 для использования в комбикормах с высокой удельной массой ржи, МЭК-СХ-2 для комбикормов с повышенным содержанием ячменя и или ячменя и пшеницы и МЭК-СХ-3 для комбикормов с повышенным содержанием нелущеного овса и пшеничных отрубей. Эффективность их применения подтверждена экспериментально, они рекомендованы для внедрения в производство [Н.И. Стрекозов и др., 1998, М.П. Кирилов и др., 2004].

Известно, что в шроте подсолнечном содержится до 30% структурных углеводов от общего количества углеводов. Это значительно превышает уровень структурных углеводов, содержащихся в других жмыхах и шротах, и негативно влияет на использование комбикормов, в состав которых вводят эти компоненты [Э.В. Удалова и др., 2003].

Предлагаемый мультиэнзимный препарат позволяет разрушать клеточные стенки растительных кормов, гидролизовать крупные молекулы структурных углеводов, улучшая переваримость питательных веществ и их всасывание в кишечнике с целью повышения их биологической ценности за счет комплекса ферментов.

Вышеизложенное позволяет заключить, что исследования, посвященные разработке и изучению эффективности применения специальной муль-тиэнзимной композиции, предназначенной для повышения продуктивного действия комбикормов, содержащих жмых подсолнечниковый, являются актуальными, как в практическом так и в теоретическом аспекте.

Цель исследований. Изучить влияние скармливания мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-4 в составе комбикорма с 20% жмыха подсолнечнико-го на процессы желудочно-кишечного пищеварения, переваримость и использование питательных веществ кормов, биохимический статус крови у молодняка крупного рогатого скота для физиологической оценки возможного использования препарата в кормлении.

Задачи исследований:

- определить оптимальную дозу введения ферментного препарата МЭК-СХ-4 в комбикорма, содержащие жмых подсолнечниковый;

- установить влияние препарата МЭК-СХ-4 на переваримость и использование питательных веществ кормов рациона по отделам желудочно-кишечного тракта бычков;

- изучить динамику показателей рубцового метаболизма;

- изучить комплекс биохимических показателей крови;

- внести предложения по использованию МЭК-СХ-4 в комбикормах для растущего молодняка крупного рогатого скота.

Научная новизна исследований. Впервые на полифистульных бычках изучено влияние скармливания новой мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-4, специально разработанной для повышения продуктивного действия комбикормов, включающих жмых подсолнечниковый, на показатели переваримости и использования питательных веществ кормов рациона, ряд биохимических показателей крови, приросты живой массы у молодняка крупного рогатого скота.

Практическая значимость работы. Включение в рацион молодняка крупного рогатого скота ферментного препарата МЭК-СХ-4 в количестве 1 г на 1 кг комбикорма, содержащего жмых подсолнечниковый, повышает переваримость питательных веществ кормов и увеличивает прирост живой массы откармливаемых бычков.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы представлены:

- на Международной научно-практической конференции «Научные основы ведения животноводства», посвященной 80-ти летию ВИЖ (Дубровицы 2009 г.).

Публикация результатов исследований. По теме диссертации опубликовано 4 научные статьи, в том числе одна в издании, рекомендованном ВАК Министерства образования и науки РФ.

Положения, выносимые на защиту:

- включение ферментного препарата МЭК-СХ-4 в рацион способствует повышению среднесуточного прироста живой массы бычков.

Структура и объем работы. Диссертационная работа изложена на 111 страницах компьютерной верстки, содержит 21 таблицу, 1 рисунок, 2 схемы, 8 графиков. Структурно включает следующие разделы: введение, обзор литературы, материалы и методы исследований, результаты исследований, заключение, выводы, предложения производству и список использованной литературы, включающий 171 источник, в том числе 21 на иностранном языке.

Заключение Диссертация по теме "Физиология", Кузин, Денис Николаевич

5. Выводы

5. Включение в состав рациона ферментного препарата МЭК-СХ-4 повышает уровень пищеварительной деятельности: - увеличивает выде

92 ление пищеварительных соков, дуоденального химуса, объема всасывания в кишечнике и смещает усвоение питательных веществ из сложного желудка в кишечник.

6. Практические предложения

Сельхозпредприятиям, специализирующимся на откорме, для молодняка крупного рогатого скота рекомендуется включать в состав комбикорма со жмыхом подсолнечниковым ферментный препарат МЭК-СХ-4 в количестве 1 г на 1 кг комбикорма.

4. Заключение

Научная работа, выполненная на основе зоотехнических, физиологических и биохимических исследований, в объеме двух опытов (физиологического и научно - хозяйственного) позволила изучить влияние ферментного препарата МЭК-СХ-4 на процессы пищеварения, переваримость и использование питательных веществ. Установить экономическую эффективность и норму ввода ферментного препарата МЭК-СХ-4 в комбикорма с содержанием жмыха подсолнечного до 20%.

Известно, что в жмыхе подсолнечном содержится до 30% структурных углеводов. Это значительно превышает уровень клетчатки, содержащийся в других жмыхах и шротах и негативно влияет на использование комбикормов, в состав которых вводят эти компоненты.

Данный мультиэнзимный препарат был разработан для повышения эффективности использования белковых кормов растительного происхождения в составе комбикормов, сотрудниками научно-технического центра НТЦ «Лекбиотех». Данная композиция обладает целлюлолитической, эндополига-лактуроназной, а-галактозидазной и ксиланазной активностью, по которым она и стандартизируется.

Мультиэнзимный препарат позволяет разрушать клеточные стенки растительных кормов, гидролизовать крупные молекулы структурных углеводов, улучшая переваримость питательных веществ и их всасывание в кишечнике, за счет необходимого комплекса ферментов.

Введение в комбикорм ферментного препарата положительно повлиял на повышение потребление животными питательных веществ. По сравнению с контролем, потребление питательных веществ в первой и второй опытных группах было выше: сухого веществ^ на 0,7 и 2,3%, органического вещества 0,7 и 2,3%о, переваримого протеина 4,1 и 7,4%, обменной энергии 1,9% и 3,5%, клетчатки 0,7 и 2,6%, нейтрально-детергентной клетчатки 0,9% и 2,9%.

Повышение переваримости питательных веществ связано с добавлением в комбикорма МЭК-СХ-4, который имеет способность разрушать клеточные стенки растительных кормов, тем самым повышая доступность питательных веществ.

Колебания показателя рН не выходили за рамки оптимума действия ферментов и жизнедеятельности микроорганизмов, и находилась в пределах физиологической нормы.

Ввод в рацион ферментного препарата МЭК-СХ-4 повлиял на более интенсивное протекание гидролиза углеводов в рубце у животных опытных групп. Концентрация летучих жирных кислот в рубцовой жидкости фистульных бычков контрольной и опытных групп максимально возрастает к третьему часу после начала кормления, метаболизм ЛЖК в рубцовой жидкости первой и второй опытных групп была выше контроля при достоверности (Р<0,01).

При подсчете микрофлоры рубца установлено, что скармливание МЭК-СХ-4 в составе рациона оптимизирует процессы рубцового пищеварения и создает более благоприятные условия для жизнедеятельности микрофлоры, что в свою очередь, ведет к увеличению микробиальной массы содержимого рубца. У животных опытных групп до кормления уровень микробной массы рубца был выше, чем у бычков контрольной группы как по числу бактерий, так и инфузорий (Р<0,01). По истечению 3-х часов после кормления у всех подопытных животных количество бактерий увеличилось во всех группах. При этом разница сохранилась в пользу опытных групп.

Изучение продвижения химуса из желудка в тонкий отдел кишечника и его химического состава показало, что добавление в рацион откармливаемых бычков новой мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-4 повлияло на изменение характера пищеварения в желудочно-кишечном тракте. Можно отметить, что общий уровень пищеварительной деятельности у опытных бычков был выше. Активное всасывание в кишечнике вызвано большим количеством образовавшегося химуса у опытных животных. По сравнению с контролем у животных опытных групп наблюдается усиление функциональной деятельности пищеварительных желез, так как пищеварительных соков в опытных группах выделено больше. На наш взгляд, это связанно с тем что, в группах, получавших в составе рациона ферментный препарат МЭК-СХ-4, имеется повышенный уровень микробиальной массы в рубце. У этих животных интенсивнее происходит гидролиз углеводов и расщепление белков, о чем свидетельствуют данные по концентрации ЛЖК и аммиака в рубцовой жидкости, что, в свою очередь, повышает эвакуацию содержимого из рубца в кишечник, увеличивая потребление корма и повышая образования количества химуса.

Введение в основной рацион мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-4 в количестве 1 г/кг комбикорма способствует увеличению количеству переваренных и переваримости питательных веществ корма. У животных второй опытной группы наблюдается общая тенденция к повышению переваримости

89 всех питательных веществ. Коэффициент переваримости по всем показателям во второй опытной группе был выше, чем в контрольной и первой опытной группах. Так же отмечается тенденция повышения коэффициента переваримости НДК и сырой клетчатки в группах, в состав рациона которых добавляли ферментный препарат МЭК-СХ-4.

Данные по переваримости сухого вещества по отделам желудочно-кишечного тракта свидетельствует, что животные первой и второй опытных групп приняли несколько больше сухого вещества с кормом. При включении в состав комбикорма мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-4 происходит смещение переваривания питательных веществ у животных опытных групп из желудка в кишечник за счет ферментного препарата, так как зона действия МЭК при рН 4,0-6,5. Смещение переваривания питательных веществ из желудка в кишечник позволяет животному эффективнее использовать энергию рациона.

При изучении переваримости органического вещества по отделам желудочно-кишечного тракта, наблюдается более высокий уровень переваримости во второй опытной группе. В сложном желудке переваримость находится примерно на одном уровне во всех группах, что в процентном соотношении составило 56,4, 56,0 и 54,2 соответственно по группам. Наименьшее выделение органического вещества с калом по сравнению с другими группами наблюдается у бычков второй опытной группы, так как наибольшее переваривание и всасывание питательных веществ, происходило в кишечнике, за счет включения в комбикорм ферментного препарата МЭК-СХ-4.

Животные контрольной группы переварили больше безазотистых экстрактивных веществ в сложном желудке, по сравнению с опытными группами.

Установлено, что максимальное выделение БЭВ с калом наблюдается у животных контрольной группы. В группах, где использовали ферментный препарат, выделения БЭВ снизилась на 60 г в первой опытной, и на 105 г во второй опытной группах.

Наибольшие коэффициенты общей переваримости клетчатки отмечаются в опытных группах. Переварено в кишечнике клетчатки меньше всего было в контрольной группе.

Переваримость НДК у животных контрольной группы находилась на более низком уровне, чем опытных. В опытных группах, за счет включения в состав комбикорма ферментного препарата МЭК-СХ-4 переваримость НДК повысилась, по сравнению с контролем (Р<0,05). Животные второй опытной группы приняли несколько больше НДК с кормом 3498,9 г, что превышает контрольную группу на 97,4 г. Однако, в кишечнике, под воздействием ферментного препарата МЭК-СХ-4, переваримость структурных углеводов в кишечнике существенно повысилась у животных опытных групп.

В физиологических исследованиях был изучен баланс азота в организме бычков. Данные по балансу азота свидетельствуют о том что, мультиэн-зимная композиция МЭК-СХ-4 оказывает положительное действие на использование азота корма животными. Большее отложение азота в теле бычков наблюдалось у животных второй и первой опытной группы 29,6 г, 28,8 г по сравнению с контрольной группы.

Изучив динамику живой массы и величину прироста бычков можно сказать, что животные первой и второй опытных групп достигли большей живой массы 273,4 и 274,6 кг (Р<0,05), по сравнению с контрольной группой, живая масса которых составила 269,6 кг. Среднесуточный прирост в опытных группах так же превышал контроль на 58 и 88 г (Р<0,05).

Биохимические показатели крови бычков, свидетельствуют о том, что мультиэнзимная композиция МЭК-СХ-4, вводимая в комбикорм в количестве 0,5 г и 1 г на 1 кг комбикорма от массы, не оказывает отрицательного влияния на процессы белкового, липидного и минерального обменов в организме.

Для подтверждения полученных данных физиологического опыта был проведен научно-хозяйственный опыт. Путем индивидуального взвешивания бычков в начале и в конце опыта бала установлена мясная продуктивность животных. Среднесуточные приросты у бычков первой и второй опытных

91 групп составили 1203 г, 1244 г, что выше контроля на 143 и 184 г (Р<0,05). Затраты кормов у бычков опытных групп, получавших мультиэнзимную композицию МЭК-СХ-4, были ниже, чем в контрольной группе Разница составила: по энергетическим кормовым единицам на 10,6 и 13,0%, по сухому веществу на 10,4 и 12,7%, по сырому протеину на 10,8 и 13,3% и по комбикормам на 11,8 и 14,8%.

Исследования научно-хозяйственного опыта полностью потвердели данные, полученные в физиологическом опыте.

Библиография Диссертация по биологии, кандидата биологических наук, Кузин, Денис Николаевич, Дубровицы

1. Абрамов С.С. и др. Профилактика незаразных заболеваний молодняка / С.С. Абрамов, И.Г.Арестов, И.М. Карпуто и др. // М.: Агропром-издат, 1990.- С. 24-30.

2. Алешина Е.А. Пути повышения качества комбикормов в зарубежных странах / Е.А. Алешина // Агропром. Производство: Опыт, проблемы и тенденции развития. Серия 3/ Животноводство, ветеринарное кормление с.-х. животных. М. 1990. - №3. - С. 35-44.

3. Алиев A.A. Новейшие операционные методы исследования жвачных животных/ A.A. Алиев // -М.: Агропромиздат, 1985. -147 с.

4. Алиев A.A. Обмен веществ у жвачных животных / А.А.Алиев // М.: НИЦ «Инженер», 1997. - 112 с.

5. Анисова Н.И. МЭК-СХ-2 в комбикормах для телят /Н.И. Анисова //Теоретические и практические аспекты повышения продуктивности животных / Межвузовский сб. научн. трудов. — Элиста. 1999. - С. 45-49.

6. Асатиани B.C. Ферментные методы анализа / B.C. Асатиани // М., 1969.

7. Афонский С.И. Биохимия животных / С.И. Афонский // М.: 1964. -629 с.

8. Бекенов A.M. Влияние скармливания цеолитового туфа и ферментного препарата на процессы ферментации в рубце бычков / A.M. Бекенов // Интенсивные технологии в животноводстве Сибири. Новосибирск. - 1993. - С. 94-98.

9. Бернхольд С. Структура и функция ферментов / С. Бернхольд// Перевод с английского языка, JI.M. Гинодмана. М.: Мир, 1971. 336 с.

10. Битюков И.П. Практикум по физиологии с/х животных/ И.П. Битюков, В.Ф.Лысов, H.A. Сафонов // М.: Агропромиздат, 1990. 256 с.

11. Боярский Л.Г. Ферментные препараты в кормлении животных/ Л.Г. Боярский, В.П. Коршун, Р.Ч. Бекташев, В.К.Недзвецкий // М.: Рос-сельхозиздат. 1985. - 109 с.

12. Браунштейн А. На стыке химии и биологии /А. Браунштейн // М.: Наука, 1987. - С. 59-79.

13. Бреслер С.Е. Об активном центре ферментов / С.Е. Бреслер // В кн.: Тр. 5-го Международного биохимического конгресса. М., 1962. - С. 51-57.

14. Васильева Е.А. Клиническая биохимия с.-х. животных / Е.А. Васильева // М.: Россельхозиздат, 1982. 254 с.

15. Васин А.Д. Роль биологически активных препаратов в животноводстве. Контроль и стандартизация ветеринарных препаратов для профилактики диагностики болезней животных / А.Д.Васин // М. 1980. -С. 3-7.

16. Венедиктов А.М.и др. Справочник по кормлению сельскохозяйственных животных / А.М.Венедиктов, П.И. Викторов и др. // М.: Россельхозиздат, 1983. - 93 с.

17. Владимиров B.JT. и др. Использование мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-3 при откорме бычков / B.JI. Владимиров, М.П. Кирилов, A.B. Головин, Е.И. Максименко // инф. лист. №126-99. Московск. Обл. ЦНТИ. Люберцы. - 1999. - 3 с.

18. Воробьева C.B. и др. Отчет лаборатории физиологии пищеварения жвачных животных отдела кормления/ C.B. Воробьева, В.А. Девяткин, В.Н. Романов, А.И. Бельденков // ВИЖ. Дубровицы. 2003.

19. Воробьева C.B. Методические рекомендации по использованию нейтрально- и кислотно- детергентной клетчатки в кормлении с.-х. животных и методам их определения в зоотехническом анализе / C.B. Воробьева; Дубровицы. 2002. - 30 с.

20. Газдаров В.М., Сорокина Т.П. Действие ферментных препаратов на метаболизм веществ и продуктивность с.-х. животных / В.М. Газдаров, Т.П. Сорокина // Науч. тр. ВНИИФБиП. с.-х. животных. Боровск. - 1973.- т. 12.- С. 94-98.

21. Георгиевский В.И. Физиология с/х животных / В.И. Георгиевский // М.: Агропромиздат, 1990. 511 с.

22. Гжицкий С.З. Новые данные об обмене веществ у крупного рогатого скота в норме и при нарушении пищеварения /С.З. Гжицкий // В. сб: Материалы Всесоюзной конф. по биохимии с.-х. животных/ М.: 1961.

23. Глемжа A.A. Микробные ферменты в народном хозяйстве / A.A. Глемжа, Л.Л. Люджюс, Л.И. Петрова// Вильнюс: Мокслас, 1985. С. 199-201.

24. Головин A.B. Использование ржи в комбикормах высокопродуктивных коров / A.B. Головин // Достижение науки и техники АПК. -1994. -№2-3.-С. 31.

25. Головин A.B. Ферментные препараты в стартерных комбикормах для телят / A.B. Головин, Н.И. Анисова, Т.В. Сарская // Достижения науки и техники в АПК. 1999. - №5. - С. 23-24.

26. Головина Т.Г. Эффективность использования мультиэнзимных композиций в составе стартерных комбикормов для телят: Автореферат диссертации кандидата с.-х. наук (06.02.02 -кормление с.-х. животных) /Т.Г. Головина; ВИЖ. Дубровицы. 2003. - 23 с.

27. Гребешова Р.Н. Ферменты их классификация и свойства / Р.Н. Гребе-шова // Ферментные препараты в кормлении животных. М.: Рос-сельхозиздат. - 1985.-С. 5-6.

28. Двалишвили В.Г., Пятышина Е.В. Отходы пивоварения и ферментные препараты в комбикормах для растущего молодняка овец. / В.Г. Двалишвили, Е.В. Пятышина // Овцы, козы шерстное дело -2004. №2 - с. 31-36

29. Девяткин А.И. Рациональное использование кормов / А.И. Девяткин // М.: Россельхозиздат, 1990. - 256 с.

30. Девяткин А.И. Эффективность ферментных препаратов при жомовом откорме молодняка / А.И. Девяткин // Животноводство. 1969. - №7.

31. Дементьева Т.А. Ферменты в ветеринарии и животноводстве / Т.А. Дементьева // Новосибирск, 1986. 20 с.

32. Денисов Н.И. Бродильные процессы и жировой обмен у телят / Н.И. Денисов, М.П. Кирилов, Ю.П. Лазарев // Животноводство. 1970. -№6.

33. Диксон М. Ферменты / М. Диксон, Э.У. Уэбб. // М.: 1966. - С. 371382.

34. Добрынина В.И. Биологическая химия/ В.И. Добрынина // М., "Медицина", 1976. - с. 106-148.

35. Дускаев Г.К., Левахин Г.И. Продолжительность действия ферментного препарата целловиридина Г20х в желудочно-кишечном тракте жвачных животных./ Г.К. Дускаев, Г.И. Левахин // Ветеринарное кормление. 2007, №5, с. 26-27.

36. Егоров И. и др. Использование ферментных препаратов фирмы «Ново Нордикс» / И. Егоров, Д. Супронов, В. Чистяков и [др] // Комбикормовая промышленность. 1997. - №8. - С. 35-36.

37. Ездаков Н.В. Применение ферментных препаратов в животноводстве /Н.В. Ездаков, A.A. Владимирова // М.: Колос. - 1976. - 224 с.

38. Ездаков Н.В. Применение ферментных препаратов в животноводстве /Н.В. Ездаков// Достижения микробиологии практике. - Алма - Ата, 1985.- Т.7. -С. 22.

39. Еранов A.M. Использование ферментного препарата целлобактерина ГЗх при силосовании люцерны / A.M. Еранов // Бюлл. ВНИИФБиП. -Боровск, 1989. Вып. 3 /95/. - С. 66-67.

40. Жеребцов П.И. Некоторые вопросы возрастной физиологии пищеварения и обмена веществ у жвачных / П.И. Жеребцов // Сельскохозяйственная биология. 1968. т.З.

41. Жеребцов П.И., Вракин В.Ф. О связи процессов пищеварения в рубце жвачных с их продуктивностью / П.И.Жеребцов, В.Ф. Вракин // Сельское хозяйство за рубежом. 1963. №8.98

42. Заллайя А. Повышение продуктивного действия отрубей при откорме скота. / А. Заллайя // Молочное и мясное скотоводство. 2004 - №7. -С. 28-30.

43. Зельнер В.Р. Добавка буферных веществ в рационы жвачных: Сельское хозяйство за рубежом / В.Р. Зельнер // Животноводство. 1973. №9.-С. 13-16.

44. Зимин С.Г. Нетрадиционные виды сырья в комбикормовой продукции /С.Г. Зимин // Комбикормовая промышленность. 1993. - №5. - С. 30-31.

45. Иванов Д. П., Чумаченко В.Е. Биологически активные вещества и продуктивность животных / Д. П. Иванов, В.Е.Чумаченко // Минск. 1971.- 64 с.

46. Исламова Н.И.Защита белка корма от распада в рубце / Н.И. Исламо-ва, В.Н. Скурихин, В.И. Фирсов, Л.Н. Кузьмина //Тезисы докладов Всесоюзного совещания,- Боровск.- 1989.- С. 23.

47. Калашников А.П. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А.П. Калашников, В.И. Фисинин, В.В. Щеглов и др. // Москва. 2003. - 456 с.

48. Каплан В. А. Материалы 3-го Всесоюзного совещания по физиологии и биохимии, основам повышения продуктивности с. х. животных / В. А. Каплан // М. - 1979.- С. 343.

49. Кариняускене Б. Исследование применения добавок ферментного препарата гликозидазы ГЗх в кормлении телят / Б. Кариняускене // Ветеринария, Вильнюс, «Мокслас», 1989. - Т. 19. - С. 40-43 (на литовском языке).

50. Кацельсон Ю. Ферментный препарат / Ю. Кацельсон, М. Калько, А. Тяпкина // Комбикормовая промышленность. — 1996. №7. - С. 113120.

51. Кирилов М.П. Рожь в составе комбикормов для коров / М.П. Кирилов, C.B. Кумарин, JT.A. Илюхина и др. // Зоотехния. 1994. - №3. - С. 16-19.

52. Кирилов М.П. Стартерный комбикорм для телят с мультиэнзимной композицией / М.П. Кирилов, Н.И. Анисова, Я.М. Бадалов, Э.В. Уда-лова // Зоотехния. №9. - 1998. - С. 11-13.

53. Колунянц К.А. Применение продуктов микробиологического синтеза в животноводстве / К.А. Колунянц, Н.В. Ездаков, И.Г. Пивняк // М.: Колос, 1980.-С. 35-38.

54. Кондрахин И.П., Левченко В.И. Диагностика и терапия внутренних болезней животных / И.П. Кондрахин, В.И. Левченко// М.: Аквариум -Принт. 2005.-830 с.

55. Кононский А.И. Биохимия животных / А.И. Кононский //- М.:,Колос, 1992.-526 с.

56. Кочетов Г.А. Активный центр ферментов / Г.А. Кочетов // Успехи современной биологии. 1969. - т.67, вып.З. - С. 342-635.

57. Кошелева Г. Принцип действия ферментов / Г. Кошелева // Комбикорма. 1999. - №8. - С. 38-39.

58. Крохина В.А. Для повышения эффективности комбикормов / В.А. Крохина, М.П. Кирилов // Комбикормовая промышленность. 1998. №6-7.-С. 64-65.

59. Крохина В.А. Комбикорма для телят и поросят с комплексным ферментным препаратом МЭК-СХ-3 / В.А. Крохина, В.М. Фантин, Н.И. Анисова. и др. // Тезисы докладов. Боровск: ВНИИФБиП. 2000. -С.137-138.

60. Крюков B.C. Популярно о кормовых ферментных препаратах./

61. B.С.Крюков // Ветеринарная газета 1996.- №24. 112 с.

62. Кулик М.Ф. Сравнительная характеристика интенсивности бродильно ферментативных процессов в рубце и слепой кишке крупного рогатого скота в зависимости от состава рациона: Автореферат диссертации кандидата с.-х. наук. Киев. 1967. — 23 с.

63. Кумарин C.B. Использование нетрадиционных компонентов в комбикормах и балансирующих добавках для молочных коров: Автореферат диссертации доктора с.-х. наук: (06.02.02 кормление с.-х. животных)/

64. C.B. Кумарин; ВИЖ. Дубровицы. 1997. 47 с.

65. Курилов Н.В. Роль углеводов в использовании питательных веществ рационов жвачных животных / Н.В.Курилов, А.Я.Маслобоев, Н.А.Севастьянова // Животноводство. 1964. №10.

66. Курилов Н.В., Кроткова А.П. Физиология и биохимия' пищеварения жвачных / Н.В.Курилов, А.П.Кроткова // М., 1971.

67. Курилов Н.В., Тишенков А.Н. Всасывание продуктов переваривания корма в рубце / Н.В.Курилов, А.Н. Тишенков // В. тр. ВНИИФиБ. Т.2. Боровск, 1965.

68. Кучеренко Н.Е.и др. Биохимия: Учебник / Н.Е. Кучеренко, Ю.Д. Бабе-нкж, А.Н. Васильев и др.// К.: Выща шк. Изд-во при Киевском Университете, 1988.-432 с.

69. Лаврентьев А.Ю. Эффективность использования ржи в составе комбикормов при откорме молодняка крупного рогатого скота / Автореферат диссертации канд. с.-х. наук: (06.02.02 — кормление); ВИЖ. -Дубровицы. — 1994.

70. Лакин Г.Ф. Биометрия / Г.Ф. Лакин //- М.: Высшая школа. 1990. 351 с.

71. Ларина H.A., Макаренко Л.Я. Применение Глюкавамарина ГЗх в рационах телят /Н.А.Ларина, Л.Я. Макаренко // Зоотехния. 2007. - №2. -С. 13-14.

72. Левахин Г.И. Влияние Целловиридина Г20х на интенсивность пищеварительных процессов у молодняка казахской белоголовой породы./ Г.И. Левахин, Г.К. Дускаев, В.А. Айрих // Зоотехния. 2006. - №3 - С. 18-19.

73. Ленинджер А. Биохимия. Молекулярные основы структуры и функции клетки / А. Ленинджер //- М.: Мир. 1974. - 957 с.

74. Лосякова Л.С. Разработка оптимального режима получения пектоли-тического ферментного препарата / Л.С. Лосякова, Л.Н. Мупшикова, З.Н. Мишина // Микробиосинтез. 1968. - №6.

75. Мак Дональд П., Гринхальдж Дж. Питание животных. - М. - 1970.

76. Макарцев Н.Г. Кормление с/х животных / Н.Г. Макарцев // ГУП «Об-лиздат», 1999. 645 с.

77. Малахов А.Г., Вишняков С.И. Биохимия сельскохозяйственных животных / А.Г. Малахов, С.И. Вишняков// М.: Колос. — 1984. - 336 с.

78. Малер Г. Основы биологической химии / Г. Малер, Ю. Кордес. М.: Мир. - 1970.- 567 с.

79. Мегель С. Ферментные препараты в комбикормах для ягнят / С. Метель // Комбикорма. 2005. - №6. - С. 60.

80. Методики зоотехнических и биохимических анализов кормов, продуктов обмена и животноводческой продукции / Сост. Ю.И. Раецкая -Дубровицы. 1970. - 128 с.

81. Методические рекомендации по изучению физиологии питания у жвачных / Сост. И.П. Духин и др. Дубровицы: ВИЖ, 1977. - 31 с.

82. Методические указания по применению унифицированных биохимических методов исследования крови, мочи, молока в ветеринарных лабораториях/ Сост. В.Т. Самохин и др. М.: ВАСХНИЛ. - 1981.

83. Модянов A.B. Ферментные препараты в кормлении животных /A.B. Модянов// М.: Колос. - 1973. - 160 с.

84. Мосс Д. Ферменты / Д. Мосс // Перевод с английского языка. М.: -Мир. - 1970,- 182 с.

85. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных /Под ред. А.П. Калашникова, В.Н. Фисинина и др. Справочное пособие часть 1 / Крупный рогатый скот. М.: Знание. 2003. 455 с.

86. Нургалиев М.Г. Ферментные препараты в рационах бычков кастратов татарстанского типа / М.Г. Нургалиев // Аграр. Наука. 2006. №10. С. 16-17.

87. Овсянников А.И. Основы опытного дела в животноводстве / А.И. Овсянников //- М.: «Колос», 1976. 303 с.

88. Околелова Т. Новые возможности использования ржи в комбикормах для бройлеров / Т. Околелова, Д. Бадаева, С. Молоскин // Комбикорма. -2001. №1. - С. 51-52.

89. Околелова Т. Что полезно знать, работая с пшеничной рецептурой комбикорма / Т. Околелова, Е. Кончакова // Комбикорма. 2002. - №6. -С. 45-46.

90. Оппенгеймер К., Кун Р. Ферменты / К.Оппенгеймер, Р.Кун // М., 1932.

91. Орлинский B.C. Добавки и премиксы в рационах / B.C. Орлинский // М.: Россельхозиздат, 1984. 173с.

92. Орт А., Кауфман В. Пищеварение в рубце и его значение для кормления жвачных / А. Орт, В. Кауфман // В. сб: Физиологические основы рационального кормления жвачных животных. Изд-во «Колос». М.: 1964.

93. Остаев A.B. Эффективность использования соевого молока и ферментного препарата Протосубтилина ГЗхв кормлении телят: Автореферат диссертации кандидата с.-х. наук (06.02.02 кормление с.-х. животных) /A.B. Остаев; Владикавказ, 2008. 23 с.

94. Острикова H.A. Целлюлозолитические ферменты: реальные возможности и перспективы их применения / H.A. Острикова // М. - 1983. -41 с.

95. Пивняк И.Г., Тараканов В.В. Микробиология пищеварения жвачных/ И.Г. Пивняк, Б.В. Тараканов// М., 1982. - 247 с.

96. Писарев В.В. и др. Материалы международной научно-практической конференции: научные труды ВИЖа / В.В.Писарев, М.П. Кирилов, Н.И. Анисова, В.Н.Виноградов, Э.В.Удалова, Р.З. Фатрахманов, А.В.Боголюбов // Дубровицы: 2007. - Вып. 63.-е. 67-70.

97. Плешков Б.П. Биохимия с.-х. животных / Б.П. Плешков // М., 1965.

98. Плохинский H.A. Математические методы в биологии / H.A. Пло-хинский. -М.: МГУ, 1978. 256 с.

99. Покровский A.A. Биохимические методы исследования в клинике /

100. A.A. Покровский // — М.: Медицина. 1969. - 568 с.

101. Полунин П.М., Шрайер П.С. Роль ферментов в обмене веществ животных и растений / П.М.Полунин, П.С. Шрайер // Лекция. Балашиха: Всесоюзный СХИЗО, 1981. - 24 с.

102. Попов Н.Ф. Особенности пищеварения и обмена веществ у жвачных животных при различных условиях кормления / Н.Ф. Попов // Труды МВА. т.ЗО.М.: 1960.

103. Пронин С.И. Амилолитические ферменты и их роль в пищевой промышленности / С.И. Пронин //- М., 1953.

104. Рекомендации по применению ферментных препаратов в кормлении с.-х. животных. (МСХ СССР, Главное управление кормов, лугов и пастбищ). М., 1975.

105. Романов В.Н.и др. Процессы рубцового пищеварения и переваримость питательных веществ у растущих бычков при использовании врационах препаратов ферментно-пробиотического действия /

106. B.Н.Романов, Н.В.Боголюбова, Г.Ю.Лаптев, C.B. Популяшная // Материалы международной научно-практической конференции: научные труды ВИЖа /- Дубровицы: 2008. Вып. 64. - С. 273-275.

107. Рухлядева А.П. Метод определения активности амилолитических ферментов / А.П. Рухлядева // Ферментная и спиртовая промышленность. 1966. №1.

108. Савицкий И.В. Биологическая химия / И.В. Савицкий. Киев: Высшая школа. - 1982. - 472 с.

109. Саликова М. В., Тарасова H. Н. Влияние ферментных препаратов на некоторые стороны белкового обмена, рост и развитие молодняка крупного рогатого скота / М. В. Саликова, H. Н. Тарасова // Труды Горьковского СХИ. 1979. - т. 118. - С. 43-47.

110. Салманова JI.C. Влияние состава питательной среды на ферментативную активность плесневых грибов / Л.С. Салманова // М., 1955.

111. Сивкова К.и др. Влияние добавления много ферментного препарата протозина к рациону на этологические показатели ягнят. /К. Сивкова, В. Радаев, П. Тодорова, М.Тодоров, К. Дмитрова, М. Зейнел // Жи-вотновьд. науки. 2004. 41, №4. - С. 3-7. - Болгария.

112. Синещеков А.Д. Биология питания с.-х. животных / А.Д. Синещеков // Изд-во «Колос». 1965.

113. Синещеков А.Д. Методика двойных внешних мостиков (анастомозов) для изучения пищеварения у сельскохозяйственных животных /А.Д. Синещеков // Доклады ТСХА. 1949. - В.8. - С. 179-182.

114. Синещеков А.Д., Шеремет З.И. Методика комплексного изучения физиологических процессов питания // Физиология питания сельскохозяйственных животных / А.Д. Синещеков, З.И. Шеремет // — М.: Сельхозгиз. 1953. - С. 24-58.

115. Скурихин В.Н., Шабаев C.B. Наставление по витаминному питанию сельскохозяйственных животных и птицы / В.Н. Скурихин, C.B. Шабаев//М., 1998.-53 с.

116. Солун A.C., Салманова Л.С. Ферменты как факторы повышения продуктивности животных и птицы /A.C. Солун, Л.С. Салманова // Животноводство. 1968. №2.

117. Стрекозов Н.И.и др. Использование комплексных ферментных препаратов в производстве рожь содержащих комбикормов (рекомендации) / Н.И. Стрекозов, М.П. Кирилов, В.А. Крохина и др.// -М.: Информагротех.- 1998. 16 с.

118. Стукалова Л.Н. Влияние соотношения структурных углеводов на процессы пищеварения бычков: Автореферат диссертации кандидата биологических наук (03.00.13 физиология) /Л.Н. Стукалова; ВИЖ. Дубровицы, 1990. 17 с.

119. Тараканов Б.В. и др. Модификация выделения микробных фракций из содержимого рубца и химуса двенадцатиперстной кишки / Б.В.Тараканов, Т.А. Николичева, Т.А. Шавырина//Бюлл.ВНИИФБиП с.-х. животных. Боровск. — 1982. - Вып.2. -С. 72-75.

120. Тараканов Б.В., Николичева Т.А. Использование целлобактерина при откорме бычков. /Б.В. Тараканов, Т.А. Николичева // Зоотехния -2001. №10 с. 16-19.

121. Таранов М.Т. Биохимия и продуктивность животных / М.Т. Таранов //-М,. "Колос", 1976.- 240 с.

122. Таранов М.Т. Биохимия кормов / М.Т. Таранов, А.Х. Сабиров // М.: Агропромиздат. - 1987. - 224 с.

123. Тишенков П.И. Эффективность комплексных ферментных препаратов / П.И. Тишенков // Комбикормовая промышленность. 1995. -№5.- 16 с.

124. Тлиджан Маджид. Влияние рН рубцового содержимого (ацидоз, алкалоз) на функцию печени и липидный обмен у коров: Автореферат диссертации кандидата ветеринарных наук / М. Тлиджан; Москва. 1986.- 16 с.

125. Томмэ М.Ф. Методика изучения переваримости кормов и рационов / М.Ф. Томмэ // М.: Колос. - 1969. - 39 с.

126. Удалова Э.В.и др. Многокомпонентные ферментные препараты в кормлении животных / Э. Удалова, Г. Бравова, М. Кирилов и др. // Комбикорма. 2003. - №3. - С. 43-45.

127. Уолтер Ч. Кинетика ферментативных реакций. Открытые и замкнутые системы.: Пер. с англ./ Под ред. Яковлева В.А. Мир, 1969.

128. Ферейт Э. Структура и механизм действия ферментов / Перевод с английского языка Гребешковой Ю.Б. М.: Мир. - 1980. - 432 с.

129. Ферментные препараты в кормлении животных. М.: Россельхозиз-дат, 1985.- 110 с.

130. Фершт Э. Структура и механизм действия ферментов / Э. Фершт // М., 1980.

131. Хеннинг А. и др.Регуляторы обмена веществ и использования кормов сельскохозяйственными животными. Перевод с немецкого языка / А. Хеннинг, X. Бокер, Г. Флаховски и др // — М.: Агропромиздат, 1986.-344 с.

132. Химические и биохимические исследования в зоотехнии: методические рекомендации /Сост. Ю.И. Раецкаяи др. Дубровицы: ВИЖ, 1975.-65 с.

133. Хохрин С.Н. Кормление с/х животных / С.Н.„Хохрин // М.: Колос, 2004.-688 с.

134. Черепанов С., Кислюк С. Ферментные препараты в кормлении животных. /С. Черепанов,С. Кислюк // Комбикормовая промышленность. 1996.-№6.- С. 18-20.

135. Шульман М.С., Демчук Г.П. Стандартизация и хранение ферментных препаратов / М.С. Шульман, Г.П. Демчук // Ферментная и спиртовая промышленность. 1967. -№5.

136. Эннисон Ф., Льюис Д. Обмен веществ в рубце / Ф. Эннисон, Д. Льюис//- М., 1962.

137. Эрнст Л.К., Лаптев Г.Ю. Ферменты улучшают переваривание клетчатки, /Л.К.Эрнст, Г.Ю. Лаптев // Животноводство России 2006. №10. С. 18.

138. Юрьев А.И. Экзогенные ферменты повышают доступность питательных веществ. /А.И.Юрьев // Зоотехния — 2004. №10 — с. 34.

139. BaranM., andV. Kmet. Effect of pectinase on rume fermentation in sheep and lambs /М. Baran, and V. Kmet// Arch. Anim. Nutr. Berlin.-1987. 7/8:643.

140. Beauchemin K.A. and L.M. Rode. Use of feed enzymes in ruminant nutrition /К.А. Beauchemin, and L.M. Rode // Proc. of the Can. Soc. of An. Sci. Ann. Mtg, Lethbridge, Alberta.- 1996. p. 103.

141. Beecham T.J., J.V. Chambers and M.D. Cunningham. Influence of Lactobacillus acidophilus on performance of young dairy calves /T.J. Beecham, J.V. Chambers and M.D. Cunningham// J. Dairy Sci. 1977.60(Suppl. 1):74 (Abstract)

142. Bhat M.K. and G.P. Hazlewood. Enzymology and other characteristics of cellulases and xylanases. Page 11 in Enzymes in Farm Animal Nutrition. M. Bedford and G. Partridge, ed. CABI Publishing, Oxon, U.K. 2001.

143. Boyles D.W., C.R. Richardson and C.W. Cobb. Feedlot performance of steers fed steam-flaked grain sorghum with added enzymes /D.W. Boyles, C.R. Richardson, and C.W. Cobb// J. Anim. Sci. 1992. 70(Suppl. 1):131 (Abstract).76.

144. Burroghs W. Supplementary enzymes and eive weight gain stimulation in feed cattle / W.Burroghs, W.Woods, S.A.Ewing, B. Theurer // J. Animal Sciense. 1960. - V.2, -№>. 19.- P. 458-464.

145. Dawson K.A. and D.M. Hopkins. Differential effects of live yeast on the cellulolytic activities of anaerobic ruminai bacteria / K.A. Dawson, and D.M. Hopkins //J. Anim. Sci. -1991.69(Suppl. 1):531 (Abstract).

146. Feng P. Effect of enzyme preparations on in situ and in vitro degradation and in vivo digestive characteristics of mature cool-season grass forage in beef steers /P. Feng, C.W. Hunt, G.T. Pritchard, and W.E. Julien // J. Anim. Sci. 1996.74:1349-1357.

147. G.R. Bowman. The proportion of to which fibrolytic enzymes are, added affects nutrient digestion by lactating dairy cows / G.R. Bowman, K.A. Beauchemin and J.A. Shelford // J. Dairy Sci.- 2002. 85: 3420-3429.

148. G.R. Bowman. Fibrolitic enzymes and parity effects on feeding behavior, salivation and ruminai pH of lactating dairy cows / G.R. Bowman, K.A. Beauchemin and J.A. Shelford // J. Dairy Sci. -2003.86: 5065-5075.

149. Pedersen S. Bioprocess Technol / S. Pedersen // 1993. - v. 1 6 - p. 185208.

150. Rexen B. Use of enzymes for improvement of feed / B. Rexen // Anim. Feed sci. and technol. 1981. - Vol. 6. - №2. - P. 105 - 114.

151. Rode L.M., Yang W.Z. and Beauchemin K.A. Fibrolytic enzyme supplements for dairy cows in early lactation /L.M. Rode, W.Z. Yang and K.A. Beauchemin // J. Dairy Sci.- 1999.82: 2121-2126.

152. Sasaki M. Interaction of human serum proteinase inhibitors with proteolytic enzymes of animal, plant and bacterial origin / Sasaki M. et. al. // J. Bio-chem.-1974. 75, 171.

153. Vohra P. Improvement of guar meal by enzymes / P. Vohra, F. Kratzer //Poultry science. 1965. - Vol. 44. - №5. - P. 1201 - 1205.

154. Yang W.Z. A comparison of methods of adding fibrolytic enzymes to lac-tating cow diets / Yang, W.Z., K.A. Beauchemin, and L.M. Rode//J. Dairy Sci.-2000.83:251-252.

155. Zheng S. and M.R. Stokes. Effects of fibrolytic enzymes on feed stability and performance of lactating cows / S. Zheng, and M.R. Stokes //J. Dairy Sci. 1997. 80(Suppl. 1):278. (Abstr.)

Информация о работе

Кузин, Денис Николаевич
кандидата биологических наук
Дубровицы, 2010
ВАК 03.03.01

Диссертация

Физиологическая оценка использования в рационах молодняка крупного рогатого скота мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-4 - тема диссертации по биологии, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы