Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Естественная резистентность свиней при чистопородном разведении и скрещивании

ВАК РФ 06.02.01, Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных

Автореферат диссертации по теме "Естественная резистентность свиней при чистопородном разведении и скрещивании"

ДОНСКОЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ

На правах рукописи КОШЛЯК Владимир Васильевич

ЕСТЕСТВЕННАЯ РЕЗИСТЕНТНОСТЬ СВИНЕЙ ПРИ ЧИСТОПОРОДНОМ РАЗВЕДЕНИИ И СКРЕЩИВАНИИ

06.02.01 — разведение, селекция и воспроизводство сельскохозяйственных животных

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Йерсиаиовка—1992

Работа выполнена на кафедре технологии производства молока и говядины Донского ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственного института.

Научный руководитель — доктор сельскохозяйственных наук

профессор Н. Н. БЕЛКИНА

-кандидат биологических наук А. А. ПАВЛУНЕНКО

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук.

профессор Г. М. БАЖОВ и кандидат сельскохозяйственных наук, ; цент Ю. И. ПОНТЕЛИМОНОВ

Ведущее предприятие — Научно-производственное объединение

чДон».

Защита диссертации состоится «Л'-' » 1992 г.

в 10 часов на заседании специализиованного совета К—120.44.01 в Донском ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственном институте, комн. 21.

Адрес: 346493. Ростовская область Октябрьский (с) район '

п. Персиановский. Донской СХИ.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Донского ордена Трудового Красного Знамен» сельскохозяйственного института.

Автореферат разослан » 1992 г.

Ученый секретарь специализированного совета кандидат сельскохозяйственных

наук, доцент КОЛОСОВ 10. А.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. В современных условиях интенсификации животноводства, внедрения в отрасль промышленных технологий по-новому ставятся вопросы ведения селекционно-племенной работы в свиноводстве. Производству необходимы животные, сочетающие в себе, наряду с высокими хсзянственно-чюлезными признаками, достаточную устойчивость к широкому спектру повреждающих агентов, в числе которых —интенсивные технологии кормления, содержания и использования животных Только высокорезистентное поголовье способно окупить в современных условиях постоянно возрастающие затраты на его кормление и содержание, повысить рентабельность свиноводства.

В связи с этим, особое значение приобретает поиск путей, в том числе и селекционных, направленных на повышение уровня естественной резистентности 'животных. В настоящее время в свиноводстве шцроко развернуты программы промышленного скрещивания, ставящие своей целью, используя проявляющийся при этом эффект гетерозиса, получить от поголовья дополнительную продукцию. Однако очень мало при этом уделяется внимания уровню естественной резистентности свиней, что может привести к ослаблению организма животных, и, как следствие, к снижению его продуктивности.

Цель и' задачи исследования. Целью нашей работы является оценка уровня неспецифической защиты животного организма, оценка, межпородных сочетаний при проведении промышленного скрещивания в определенных хозяйственных условиях, изучение хозяйственно-полезных признаков получаемых помесей, а также оценка возможности использования данных о статусе неспецифической защиты организма при ведении селекции свиней по продуктивным качествам.

Задачами данной работы является:

1. Изучение уровня естественной резистентности свиней разных пород в связи с возрастом, полом, сезоном года, временем суток, физиологическим состоянием животных.

2. Выяснение динамики уровня естественной резистентности свиней гтрп различных вариантах промышленного скрещивания.

3. Определение взаимосвязи факторов резистентности между собой с хозяйственно-полезными признаками свиней.

4. Изучение экономической эффективности различных систем разведения свиней -в производственных условиях.

Научная новизна. Впервые сделана оценка динамики факторов резистентности в онтогенезе у свиней крупной белой. северокавлаз-окои и породы дюрок. Установлены половые различия, суточная и сезонная динамика факторов естественной резистентности в онтогенезе. Установлено влияние физиологического состояния организма свиней на уровень естественной резистентности. Определены особенности уровня естественной резистентности у помесей, полученных от различных сочетаний пород и проявление гетерозиса по признакам резистентности. Установлена взаимосвязь показателей естественной резистентности с энергией роста и развития, воспроизводительными, мясными и откормочными качествами свиней разных пород и их помесей.

Практическая ценность работы состоит в том. что полученные результаты по сценке естественной резистентности используются в селекции. При отборе хряков и свиноматок следует учитывать их .уровень естественной резистентности, не допуская к спариванию низкорезистентных животных. С этой целью регулярно проводить оценку уровня резистентности хряков и свиноматок основного стада на основании индекса резистентности.

Апробация работы. Материалы диссертации докладывались в 1991 и 1992 годах на научных конференциях в ДонСХИ и на Всесоюзной научной конференции в г, Витебске.

Публикации. По материалам диссертации опубликовано 2 статьи в центральной печати.

Объел диссертации. Работа представлена введением, обзором литературы, материалом и методикой исследований, результатами исследования. выводами и предложениями. Материал изложен на 161 стр. машинописного текста, содержит 47 таблиц, 3 рисунка. Список литературы насчитывает 139 отечественных и 31 зарубежных источников.

РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

Материал и методика исследования

Исследования проведены в течение 1990—1992 гг. в совхозе «Рассвет» Тарасовского района Ростовской области.

Материалом служило стадо свиней пород крупная белая. северокавказская и дюро«, а также помесные животные. Животные содержались в типовых помещениях. Система содержания — мелкогрупповая безвыгульная.

Для решения поставленных задач использовались биохимические, микробиологические, иммунологические, зоотехнические, математические и биометрические методы исследований.

В крови определяли клеточные и гуморальные показатели естественной резистентности.

Фагоцитарную активность нейтрофилов определяли путем постановки опсон^фагоцитарной реакции, определения фагоцитарного индекса, фагоцитарного числа. Фагоцитарную емкость крови определяли расчетным путем по методике С. И. Плященко и В. Т. Сидорова (1979).

Количество иммунокомп,етентных клеток — Т и В—лимфоцитов определяли методом_/2л.Л>/?й4г €, <?. Н. "Ь^-МЛе^Т^) в мо-

дификации А. Е. Галатюк (1984). Расчет относительного и абсолютного количества Т— и В—лимфоцитов проводили по методике Новикова и Новиковой (1976).

г

Бактериальную обсемеиенность кожи определяли по методике Клемпарсксй и" Шалыювой в модификации Н. А. Иванова и Е. Г. Даниловой (1984).

Лизсцимную активность сыворотки крови определяли методом В Г. Дорофешука (19С8) в модификации Маркова (1975) с использованием. с ¿с^^сс^-ег.'^ /¿с штамма 2665.

Бактерицидную активность съг,воротки крови определяли по методике О. В. Смирновой и Т А. Кузьминой (1966) используя

< 'Л -¿V штам ма 04.

Указанные штаммьг бактерий были получены из института стандартизации и контроля медицинских препаратов им. Л. А. Тарасовича и пересевались каждый 10 дней. Культуры регулярно проверяли на чистоту визуально, един раз в месяц — окраской по Граму и микроскопированием мазкев.

Индекс резистентности (ЙР) рассчитывали по методике Н. Н. Белкиной и А. А. Павлуненко (1991). Для расчета ИР использовали пять показателей естественной резистентности организма; количество лейкоцитов, фагоцитарную активность нейтрофилов, фагоцитарную емкость крови, лизоцимную и бактерицидную активность сыворотки крови. У животного определали эти показатели, присваивали им соответствующий балл за каждый показатель. Для определения статистического веса показателей резистентности использовали коэффициенты их наследования, вычисленные в данной популяции животных. Свиней с ИР выше '340 баллов относили к высоко—, 280—340 баллов — « средне— и меньше 280 — к низкорезистентным.

У помесных животных от сочетаний крупная белая х северокавказская, крупная белая х дюрок. дюрок х крупная черная изучали естественную резистентность в онтогенезе в зависимости от пола, сезона. По достижению 100 кг часть животных бьгли убиты с изучением откормочных и мясных качеств.

Полученные результаты исследований обрабатывали методами вариационной статистики с использованием корреляционного и дисперсионного анализа (Лакин 1968; Плохинский, 1969; Меркурьева 1070, 1989). на ЭВМ СМ'4—20,

Исследования проведены по следующей схеме (табл. 1).

Таблица 1 ^

Схема исследования

Задачи

Половозрастная группа

Первый этап

1. Изучение факторов Ремонтные свинки КБ, Д резистентности в онто- и СК пород ' 75 генезе

2. Изучение породных Хряки и свиноматки КБ, особенностей факторов Д и СК пород 105 резистентности

3. Изучение половых осо- Хряки и свиноматки КБ, бсиностей факторов ре- Д и СК пород 60 зистентности

4. Изучение влияния фи- Проверяемые свиноматки _ зиологического состоя- пород КБ, Д и СК 60 ния организма на уровень естественной резистентности

5. Изучение влияния се- Хряки и свиноматки пород

'зона года на уровень КБ, СК, Д 105

резистентности

6. Изучение суточной ди- Ремонтные свинки КБ

' намики факторов рези- породы 30

стентности

7. Изучение взаимосвязи Хряки и свиноматки

факторов между собой пород КБ. СК и Д 105

Второй этап

1. Изучение воспроизво- Хряки и свиноматки пород дительных качеств сви- КБ. СК и Д 80 номаток и хряков при

различных вариантах межпородного скрещивания

2. Оценка роста и разви- Помесные поросята 0—7

тия помесного молодня- лес, 60

ка

3. Изучение особенностей Помесные поросята 0—7

уровня естественной мес. 60

резистентности молодняка, полученного от различных вариантов межпородного скрещивания

4. Изучение откормочных Помесные поросята 0—7 качеств помесного мо- мес. 60 лодняка

5. Изучение убойных ка- Помесные подсвинки

че'ств помесного молод- 100 кг живой массы 36

няка

6. Изучение взаимосвязи Хряки и свиноматки ло-факторов резистентно- род КБ. СК и Д и помес-

сти с основными хозяй- ные поросята 140

ственно-полезными признаками свиней

Всего при проведении двух этапов эксперимента было использовано 360 животных.

Исследования проводили в совхозе «Рассвет» Тарассшского района, на кафедре технологии производства молока и говядины Донского сельскохозяйственного института и в Тарасовской районной ветстан-ции.

Влияние некоторых генетических и пара-гипических факторов на уровень естественной резистентности свиней

Динамика уровня естественной резистентности в онтогенезе

Возрастные изменения статуса неспецифических защитных сил эрганиэма представляют исключительно большой интерес при изуче-)ии естественной резистентности животных. Знание особенностей формирования признаков резистентности в онтогенезе позволяет определять критические периоды роста и развития животных, в которые ¡доровье и сама жизнь молодняка подвергаются наибольшей опасности 1 проводить в эти периоды необходимые профилактические зооветери-шрные мероприятия'. повышающие сохранность и выживаемость поголовья.

В наших исследованиях мы проследили процессы становления уров-щ естественной резистентности у молодняка свиней различных пород I их помесей с рождения до взрослого состояния

Динамика факторов естественной резистентности в различные воз->астные периоды приведена в таблице 2.

По мере роста и развития молодняка свиней увеличиваются и зна-1сния как клеточных, так и гуморальных факторов неспецифических ащитных сил. Приблизительно к 6—7—месячному возрасту значе-1ия этих факторов становятся такими, которые характерны для взрос-1Ых животных.

Процесс возрастания значений факторов резистентности в онтоге-|езе идет неравномерно, причем для клеточных и гуморальных фак-оров этот процесс имеет свои особенности.

Так. процесс увеличения значений клеточных факторов иммунитета дет непрерывно до 7—месячного возраста. При этом наиболее нформативный показатель клеточных факторов естественной резис-ептности — фагоцитарная емкость крови — увеличивается в 2.20 аза (8,74 до 19.25 тыс./мм куб). Затем прирост клеточных факторов езистентности стабилизируется.

Таблица 2'

Динамика факторов естественной резистентности в онтогенезе

Показатели резистентности Возраст животных, мест.

1 3 4 Б | 6 7 8

Клеточные:

Кол-во лейкоцитов, тыс.-мм:! 11,61 + 0,43 11,11+0,40 12.2Г-Ц 0,33 13,36± 0,46 1.2,93 + 0,41 14,92+ 0,46 15.31 + 0,83

Фагоцитарная акти«ность нейтрофилов, % 27,81 + 1,41 27,83^0,94 29,75+ 0,65 33,88+ 0,88 34,15+ 0,79 32,02 +0,81 32,82+ 0,61

Фагоцитарное число 0,75+0,05 0,93±0,05 1,15+ 0,05 1,23+ 0,04 1,31+0,05 1,2Г+ 0,05 1,15+ 0,03

Фагоцитарный индекс 2,67±0,12 3,30 ±0,12 3,87 + 0,11 3,68+ 0,06 3,84+0,14 4,03 + 0,12 3,50 +0,07

Фагоцитарная емкость крови, тыс.-мм3 8,74 + 0,68 10,38+: 0,74 14,06+ 0,80 16,53 + 0,8916,94+ 0,71 19,2'± 0,87 17,61+ 0,42

Гуморальные

Лизоцимная активность сыворотки крови % 35,73 + 1,97 51,97+3,21 3 9,52+3,14 49,81 + 1,70 59,99+ 2,01 43,90 + 1,66 47,25 + 3,01

Бактерицидная активность сыворотки крови, % 37,54+ 4,82 28,58 ± 4,76 40,58+5,93 59,01 + 1 Я 64,37+ 3,55 52,61+ 2,99 58,10 + 2,44

Индекс резистентности, балл 319,05+ 16, »2 327,17 + 13,44 309,88 + 15,12 305,00+ 343,94 + 1162 [3,Ь 300,26 + 14, С1 281,15 +

Динамика гуморальных факторов естественной резистентности в онтогенезе имеет более сложную картину. В различные возрастные периоды характеризуются большей стабильностью по сравнению с клеточными.

Во все изученные возрастные периоды самым высоким уровнем естественной резистентности характеризовались свиньи северокавказской породы, самым низким — свиньи крупной белой породы а животные породы дюрок занимали промежуточное положение. Сле. дует отметить, что критические периоды в уровне неспецифической защиты организма наступали у животных разных пород в разное время. Так ¡критическими периодами для животных крупной белой породы, следует считать возраст 3 месяца, для свиней северокавказской породы — 5 месяцев, а для породы дюрок — 4 месяца.

По ряду показателей клеточного и гуморального иммунитета мы отмечали статистически достоверные половые различия между хрячками, боровками и свинками. Более высоким уровнем как клеточных так и гуморальных факторов резистентности характеризовались хрячки, самым низким по большинству показателей — свинки. а боровки занимали промежуточное положение.

Суточная и сезонная динамика факторов естественной резистентности

Нами установлено, чте у свиней имеют место суточные колебания уровня естественной резистентности. Самый низкий уровень неспецифических защитных сил организма был отмечен у свиней на рассвете, в 5 часов утра. Затем, в течение дня он равномерно нарастал. достигая максимума к 20 часам вечера. Крайне резкое падение значений изучаемых показателей резистентности мы отмечали в период с 20 до 24 часов. К рассвету уровень факторов неспецифической защиты оказывался в обеих повторностях вновь на минимальной отметке. Указанная тенденция характерна практически для всех изученных факторов иммунитета, за исключением бактерицидной активности сыворотки крови, по которой в период с 20 до 24 часов было отмечено значительное' увеличение. Максимальные значения этого показателя были зарегистрированы нами в 17 часов дня.

Исследуя сезонную динамику уровня естественной резистентности свиней, мы обнаружили значительные различия в уровне факторов резистентности в разные сезоны года — зимой и летом,

Летом уровень резистентности свиней был значительно выше (индекс резистентности равен 323), чем зимой — 285. причем различия факторов резистентности носили статистически достоверный характер. Клеточные факторы резистентности в течение года сохраняли большую стабильность по сравнению с гуморальными. Фагоцитарная' активность нейтрофилов и фагоцитарный индекс у свиней летом были достоверно выше, чем зимой.

В летни« период нами была отмечена и более глубокая дифференциация иммунокомпетентных клеток: Т— и В—лимфоцитов. Так. в летний период относительное количество Т—клеток было на 8,39 процентов выше, чем зимой. Относительное количество «О» —лимфоцитов летом сократилось на 8.9 процентов по сравнению с зимним периодом. Изменения в структуре иммунокомпетентных клеток крови свиней происходили главным образом за счет увеличения количества 'Г—лимфоцитов. Относительное количество В—«леток зимой и летом оставалось приблизительно на одном и том же уровне. Более глубокая дифференциация иммунокомпетентных клеток крови свиней в летний период свидетельствует о большей напряженности иммунитета в этот сезон года по сравнению с зимой.

Значения гуморальных факторов резистентности свиней резко различались в различные сезоньг года практически по всем показателям, за исключением количества циркулирующих иммунных комплексов.

Бактерицидная и лизоцимная активность сыворотки крови. концентрация иммуноглобулинов в сыворотке крови были выше летом по сравнению с зимним периодом, причем различия носили высокодостоверный характер (Р <0.001)

Интегрированный показатель уровня иеспецифнческой защиты организма — индекс резистентности — был летом выше на 38,15 балла по сравнению с зимой.

Гуморальные факторы неспецифического Иммунитета имели более выраженную сезонную ритмичность. В среднем доля влияния сезона года на гуморальные факторы составила 0,27. Самое сильное влияние сезона на концентрацию иммуноглобулинов в сыворотке крови (0,58).

Сравнительная характеристика урозня естественной резистентности свиней разных пород

При селекции свинопсголовья основное внимание уделяется лишь продуктивности животных, а уровень естественной резистентности животного организма остается чем-то второстепенным. Подобная селекционная практика чревата снижением устойчивости свиней к неблагоприятным факторам внешней среды и. в конечном счете, может привести к утере высокой продуктивности стада.

В> товарных хозяйствах все чаще практикуется промышленное скрещивание свиней. Помесные животные характеризуются более высокими откормочными и мясными качествами по сравнению с материнскими и отцовскими породами, а прибыль от реализации получаемого молодняка вполне окупает некоторые издержки от усложнения технологии.

Полученные данные свидетельствуют о том. что по большинству факторов естественной резистентности у свин'ей существуют высокодостоверные межпородные различия (Р<0,01)

.. Более высоким уровнем нсспецифических защитных сил организма .арактеризовались" животные породы дюрок. У них были самые вы-окие показатели лизоцимной и бактерицидной активности сыворотки ■рови, низкая бактериальная обсемененность кожи,

Северокавказские.свиньи превосходили все участвовавшие в опыте ороды по содержанию.иммуноглобулинов в сыворотке крови; что освенно указывает на достаточно высокий уровень специфических нтнтел у этих животных.

Самые низкие показатели гуморальной- неспецифической защиты ылн отмечены у свиней крупной белой породы, а северокавказские анимали промежуточное положение, несколько отставая от, свиней юрок ло ряду- показателей. Значительная .межпородная вариабель-ость уровня резистентности может служить причиной плохой соче-аемости пород в некоторых системах промышленного скрещивания

том случае, если обе породы имеют низкий уровень неспецифиче-кой защиты организма.

Большой интерес, однако, представляет анализ различий в связи .породной и полевой принадлежностью по показателям неспецифи-еских защитных сил организма свиней.

Половые различия у свиней разных пород но показателям- резис-ентности были неодинаковы. Наибольшее влияние половая принад. еж1гость: оказывает на бактерицидную и лизоцимную активность ыворотки. крови сшшей (доля влияния, соответственно, . 0.600 и ,343). В то же время пол практически не оказывает влияния на бак-ериальную обсеменность кожи, количество иммуноглобулинов в сы-орстке кроки и отношение альбуминов к глобулинам. Влияние пола а уровень резистентности организма далеко неоднозначно у свиней азных пород.

1йнамика уровня естественной резистентности свиней в селекционном процессе

Уровень естественной резистентности животного организма имеет, корее "всего,- полимерную схему-наследования, у помесного потомст-з следует ожидать широкий спектр расщеплений ало признакам не-тецифической защиты организма; В связи с хтим определенный ин-5рес представляет динамика уровня-'-- естественной -резистентности ри проведении двухпередного промышленного скрещивания.

■ Перед ¡нами-стояла задача ¡определить изменения-:уровня . естест-еНнбн-: резистентности свиней, полученных от промышленного 'дВух-эродного скрещивания следующих ссчет.ашгй1; , .

северскавказскне •хрякиХсвйноматли" крупной' белой породы;

хряки Д1Ср( п; Хс в ил о м атк и крупной белой породы;

хряки дюрокХсвиноматки крупной черной породы.

До 4—месячного возраста статистически достоверные различи; имели место лишь по некоторым гуморальным факторам неспецифи ческого иммунитета — по лизоцкмной, бактерицидной . активносп сыворотки крови и по концентрации иммуноглобулинов. Клеточны факторы естественной резистентности находились в этот период ; поросят приблизительно на одном и том же уровне. В месячном воз расте самым низким уровнем естественной резистентности характер« зовались поросята дюрокХкрупная белая, самым высоким —■ северс кавказскаяХкрулная 'белая, а поросята дюрокХкрупная черная занк мали промежуточное положение.

К 3—месячному возрасту более высокорезистентными были поре сята дюрок Хкрупная черная, самыми низкорезистентными — северс 'кавказскаяхкрупная белая, а поросята дюрокХкрупная белая заш; мали промежуточное положение между предыдущими помесями. Рас ница между высоко— и низкорезистентными животными составлял, около 80 баллов.

Уровень естественной резистентности оказал большое влияние н; рост и развитие поросят. Самые высокорезистентные поросята — северокавказскаяХкрупная белая характеризовались исключительн высокой сохранностью в подсосный период. Самыми высокими знг чениями фагоцитарного индекса и фагоцитарной емкости крови хе рактеризовались поросята дюрок X крупная черная.

К 5—6 месячному возрасту у свиней полностью сформировываете; статус неспецифической защиты организма, как клеточные, так и г^ моральные его факторы в этот период находят полную свою фене типическую реализацию.

Особый интерес представляет вопрос о наличии эффекта гетерозис, по признакам резистентности у двухлородных помесей или превыше ния по этим показателям хотя бы одной из родительских форм.

Превышение потомством уровня отцов было незначительным Лишь в возрасте четырех »месяцев помеси дюрокХкрупная черна превысили на 2и процентов уовень резистентности, характерный дл их сверстников — чистопородных пооосят дюоок. В остальных сл} чаях превышение составило не более 5—10 процентов. Помеси дюро; Хкрупная белая до 4—месячного возраста не только не превышали но даже отставали по показателям естественной резистентности о чистопородных лоросят дюрок. В возрасте одного и трех месяце уровень неспецифической защиты организма помесных поросят с< с та в л ял, соответственно, 83 и 85 процентов от уровня резистентност; чистопородных поросят'дюрок. Этот факт является еще одним долг зательство.м необходимости проверки пород на сочетаемость при с« лекции свиней на повышение уровня неспецифического иммунитета Превышение помесями уровня матерей по признакам резистентност: было более значительным — в различные возрастные периоды о 5 до 35 процентов, причем превышение с возрастом подсвинков во; растало.

Во все изученные возрастные периоды у помесей северокавказская' Хкрупная белая проявлялись различные формы гибридной силы по признакам резистентности, С возрастом поросят количественное выражение эффекта гетерозиса увеличивалось, достигая максимума к 5—месячному возрасту. Возможно, именно это обстоятельство и обусловило высокий уровень сохранности млодняка при этом варианте скрещивания, где выход деловых -поросят составил около 97 процентов.

Эффект гетерозиса у помесей дюрокХкрупная белая был выражен значительно слабее во все изученные возрастные периоды, причем до 4—месячного возраста он практически отсутствовал. Истинная }эорма гетерозиса у этих помесей имела место по признакам резистентности лишь в возрасте четырех—пяти месяцев (соответственно 3,33 и 6,33), хотя относительная его форма в этот период достигала достаточно высоких значений — до 20,78 в возрасте пяти месяцев.

Таким образом, более выражен эффект гетерозиса по признакам резистентности у помесей, северокавказскаяХ'крупная белая, что является весьма перспективным как в плане организации промышленного скрещивания, так и в плане дальнейшей селекционной работы, шправленной на повышение уровня естественной резистентности свиней.

Продуктивность и естественная резистентность чистопородных и помесных свиней

Высоким уровнем воспроизводительных признаков характеризовать свиноматки северокавказской и крупной белой пород. кроме иногоплодия, которое выше у крупной белой породы. Свиноматки юроды дюрок имели высокую крупноплодность. При двухлородных ючетаниях самым неудачным по воспроизводительным качествам 5ыл вариант при котором хряки дюрок скрещивались со свиноматка-йн крупной белой породы. Наиболее эффективным сочетанием являйся скрещивание хряков дюрок со свиноматками крупной черной юроды.

Определяя истинный, гипотетический и относительный гетерозис ю отдельным воспроизводительным качествам свиноматок при раз-1ичных вариантах скрещивания отмечено наличие всех трех норм етерозиса по репродуктивным качествам при скрещивании хряков шроды дюрок со свиноматками крупной черной породы.

Отмечен нами гетерозис по признакам неспецифической защиты »рганизма. При гомогенном подборе высокорезистентных пар сохранюсь, поросят — 100 процентов, при сочетании высокорезистентных сряков и низкорезистентных свиноматок отход поросят тоже отсут-:твовал. При гомогенном подборе низкорезистентных пар сохранность торосят низкая.

Для изучения откормочных и мясных качеств свиней разной породной принадлежности и помесных животных было организовано контрольное выращивание-и затем, по достижении подсвинками жи. вой массы 100 кг. их контрольный убой.

м В наших исследованиях большей скороспелостью характеризовались подсвинки породы дюрокЖивотные • этой породы достигали живой массы 100 кг в возрасте 191,&3 дня. в то время как подсвин. кам крупной белой породы потребовалось для этого в среднем 228,17 дня. пли на1 36"Дней больше; Подсвинки ¡северокавказской породы характеризовались средней■ скороспелостью;■ .Посвинки породы дюрок по' среднесуточному показателюпревосходили-' "своих- сверстников крупней'белой и, северскавказской пород соответственно на 181 и 105 г. По показателям скороспелости и приростам живой : массы указанные различия имели высокую достоверность (Р<0.001)

Помесное поголовье в ряде случаев превышало по откормочным качествам исходные1 .породы. ¡Лучшими откормочными. качествами характеризовались двухпоредные помеси:; дюрокХкрупная черная, худшими..«- дюрскХкрулная-белая.. Разница в скороспелости между этими вариантами скрещивания составляла 26;дней, в. среднесуточных1 приростах живой массы—■ 156 г.-Помеси- северокавказскаяХ крупная белая по этим признакам занимали промежуточное положение.

При убое были исследованы мясные качества подопытных животных. По ряду показателей мясности. нами были отмечены высокодостоверные межпородные отличия.

Поскольку -порода-дюрск, в -течение долгого времени селекционировавшаяся по мясным качествам, и в нашем эксперименте подсвин. ки: Дюрок показали весьма-высокие признаки мясности: 'выход мяса —61,59 процентов, толщина шпига.-— 2,55 см, площадь «мышечного глазка» ¡ — 34.8 см. кв;„ вес Задней ■ трети ,полутуши —11,17 кг., длина'Охлажденной туши>-г—' 94-сМ^ Эти:-- животные значительно превышали своих сверстников друсих пород. Лучшим .у (Р<0,01) инк было и соотношений мяса, сала ¡и костей-в туше (0,43)^

Северокавказские свиньи имели умеренную толщину . шпига (3,02 см), высокую площадь «мышечного глазка» (30 см кв.) и вес окорока-(10,15 йг); однако соотношение-в--туше мяса. сала и костей было весьма неблагоприятнымта-заболыного количества-сала ■ и вьГСокого1 удельПого4 веса- костей (соответственно '31,18 и 15.10 процентов), что в-результате1Дайо;'Низ1ки!й процент мяса-— -лишь 53,72 процента. Животные крупной белой породы показали средний уровень мясны^ ^приз^адуи?..,^,.. .. .. ,, ....

, Еезультаты, исследования. мясн ых, кач ест в, помесных... , подсвинков приведены в таблице 3: По большинству показателей мясности помеси Имё-Яи ^статистически "достоверные -различия;! -Лучшими мясными - на. чествами. ¡характеризовались помеси^ дюрокх'мрупная белая; превосхо дившне; своих сверстников-от других вариантов скрещивания практи чески по всем показателям.

Таблица 3

Мясные качества помесных подсвинков

Вариант скрещивания

Мяаые качества СКхКБ ДхКБ ДхКЧ

ый вес, кг 60,70±0,87 60,48 ±0,81 6 ,04 ±0,76

охлажденной туши, см 91,37 + \65 91,15+ 0,51 88,60+ 0,51** ша шпига над 0 — 7

удными позвонками, см 3,30±0,09 3,10± 0,10** 3,37 ±0,07** )дь „мышечного

азка", см* 30,02±0,-5 31,04± 1,03 27,07^0,87** |дней трети полутуши,

10,52±0,28 10,35± 0,20 9,65+0,17***

жаиие в туше, %

мяса 58,9} 56,84 5!,32

сала '26,79 27,82 28,14

костей 14,26 15,36 15,54

мнение „сало-мясо" 0,45 0,50 0,52

РИМЕЧАНИЕ: ** Р<0,05; *** Р<0.01; СКхКБ—северокавказская х крупная белая; Д х КБ — дюрок х крупная белая; Д х КЧ — дюрок х крупная черная.

Самым низким уровнем мясных качеств характеризовались помеси дюрокХкрупная черная. Гетерозис по мясности четко проявился 5 помссен северокавказскаяхкрупная белая, где имели место все формы гибридной силы. Вклад северокавказской породы и породы дюрок используемых в качестве отцовской формы при проведении промыт ленного скрещивания, в фенотипическую реализацию откормочных и мясных признаков потомства неодинаков.

Весьма важным представляется вопрос о взаимосвязи факторов естественной резистентности с откормочными и мясными признаками свинопоголовья — их основными хозяйственно-полезными качествами. Для решения этой задачи мы провели корреляционный анализ между указанными признаками (табл. 4).

Таблица 4

Взаимосвязь откормочных и мясных качеств подсвинков с уровнем неспецифической защит

их организма

Призм ¿к

Взаимосвязь с инд< резистентности

Откорм .чные качества:

Возраст достижения живой массы 10Э кг 0,301

Среднесуточный прирост живой массы 0,247* Затраты корма на получение единицы

прироста живой массы —0,059

Мя.ные качества:

Убойный вес 0,310*

Длина охлажденной туши —0,271 Толщина шпига над 6—7 грудными позвонками 0,545*

Плошадь „мышечного глазка" —0,089

Вес задней трети полутуши 0,359

Содержание в туше:

мяса 0,098

сала 0,272*

ксстей —0,231

Отношение „сало—мясо" —0,217

Положительные взаимосвязи между уровнем резистентности свиней и их скороспелостью, убойной массой, толщиной шпига и массой задней трети лолутуши позволяют вести одновременную селекцию на улучшение как откормочных и мясных качеств, так и на повышение уровня естественной резистентности.

Экономическая эффективность чистопородного (ведения и различных вариантов промышленного скрещивания в свиноводстве

Конечной целыо любой производственной деятельности является Достижение максимально возможной экономической1 эффективности отрасли и, в конечном счете, извлечение прибыли (табл. 5).

Таблица 5

Расчет экономической эффективности использования разных вариантов промышленного скрещивания свиней в производственных условиях совхоза «Рассвет» (в ценах 1992 г.)

Показатели

По крупной белой

порода

. Вариант скрещивания

СКхКБ

ДхКБ

ДхКЧ

о1 на содержание ч корм-I свиноматки в течение ;ного и подсосного перн-\б. 184.5) 184,5') 184,СО 184,50

.)[ на получение одного го поросенка, руб. 18,3В 18,33 18,38 18,38

:стпо поросят к отъему, 7,10 7,57 4,00 8,19

масса одчлго делового нка, кг 9,3 10,5 и.з 18,8

оимость одного делового ика, р-б. 35,91 34,81 49,51 33,58

>еализацин 1 кг живой делового поросенка, руб. 23,СО 23,09 23,00 23,00

реализации одного делово-осеика, руб. 213,90 241,50 259,90 250,60

ль от реализации одного го поросенка, руб. 177,99 206,07 216,39 247,08

ы на доращивание и от-1ДН0Г0 подсвинка до жя-ссы 100 кг, руб. 273,30 247,80 254,20 '<¡22,80

й*

Реализационная цена одного подсвинка живой массы 10» кг, р}б. 3600,00 3600,00 3600,00 36(

Прибыль от реализации одного

подсвинка, руб. 3326,20 3358,20 3345,80 3J'

Экономическая эффективность реализации одною делового поро

сенка, % 100,00 116,38 118,64 138

Экономическая эффективность реализации деловых поросят в

расчете на один опорос, % 100,00 I2\QI 83,60 160

Экономическая эффективность

реализации одного подсвинка, % 100,00 1С0,79 100,53 101

Различия в себестоимости гнезд были еще более значительные (от 198,02 руб. дюрокХкрупная белая до 275.03 руб. дюрокХкрупная черная). Однако большая себестоимость гнезда у последнего варианта скрещивания является отражением высокого многоплодия свиноматок и является в данном случае положительным фактором.

Наиболее экономически целесообразным мы считаем» организацию двухпородного промышленного скрещивания по схеме северокавказские хрякиХсвиноматки крупной белой породы и дюрокХкрупная показателям увеличивается с возрастом животных,, сформировываясь черная

ВЫВОДЫ

1. Уровень естественной резистентности свиней по всем изученным показателям увеличивается с возрастом животных, сформировываясь окончательно к 6—7 месяцам жизни. За этот период, самый информативный показатель клеточного иммунитета — фагоцитарная емкость крови увеличивается в среднем в 2,20 раза. Гуморальные факторы естественной резистентности являются более стабильными, по сравнению с клеточными, в различные возрастные периоды. Лизоцимная и бактерицидная активность сыворотки крови свиней увеличилась с первого по седьмой месяц жизни соответственно в 1,32 и 1,55 раза.

2. Возрастная динамика уровня естественной резистентности свиней характеризуется наличием критического периода в возрасте трех—пяти месяцев. Для поросят крупной белой породы критическим периодом следует считать возраст трех месяцев, для поросят дюро« —четыре месяца, для поросят северокавказской породы —пять месяцев.

3. У свиней имеют место половые различия в уровне естественной резистентности. Эти различия появляются на более поздних этапах онтогенеза, приблизительно с момента начала интенсивной половой дифференциации животных, с 6—месячного возраста. Более высоким уровнем естественной резистентности характеризуются хрячки, самым низким — свинки, а боровки занимают промежуточное положение.

1

4. У свиней имеет место суточная сезонная ритмичность уровня естественной резистентности. Самый высокий уровень факторов естественной резистентности у животных был отмечен в 20 часов вечера, затем он снижался до 4—5 часов утра, когда были зарегистрированы самые низкие значения как клеточных, так и гуморальных факторов неспецифической защиты. Сезонная ритмичность уровня естественной резистентности у свиней выражалась в том. что в летний период значения факторов неспецифической защиты были достоверно выше, чем зимой.

5. Физиологическое состояние свиноматок оказывает значительное влияние на уровень неспецифическсй защиты их организма. Самым высоким уровнем естественной резистентности характеризовались свиноматки во второй половине супоросности и при подсосе, самым низким — холостые.

6. У свиней имеют место значительные межпородные различия в уровне естественной резистентности. Из изученных нами пород самой высо.корезистентной была порода дюрок, животные крупной белой и :еверокавказской ¡пород занимали промежуточное положение.

7. При двухпородном промышленном скрещивании у полученного тотомства был отмечен исключительно широкий спектр расщеплений ю признакам резистентности. Однако различия в уровне неспецифи-1еского иммунитета между помесями появились, лишь начиная с 1—месячного возраста. Самым высоким уровнем естественной резистентности характеризовались помеси дюрокХкрулная черная, самым тзким—дюрокХкруиная белая, а помеси северокавказскаяХкрупная >елая занимали промежуточное положение. По признакам резистент-юсти у помесей северокавказскаяХкрупная белая нами был отмечен )ффе.кт гетерозиса во все изученные возрастные периоды. У помесей иорокХкрупная белая эффект гетерозиса по признакам резистентно-:ти был выражен значительно слабее и проявился позже — начиная : 4—месячного возраста.

8. Репродуктивные признаки свиноматок тесно связаны с уровнем стественной резистентности и являются одним из основных критериев [рц выборе той или иной системы разведения свиней. Самым удач-1ым вариантом межпородного скрещивания по этим признакам явля-тся дюрокХ'Крупная черная, вариант дюрокХ'крупная белая еле ует признать в наших условиях малоэффективным. Отмечен эффект етерозиса во всех формах по воспроизводительным признакам у виноматок крупной черной породы, покрытых хряками дюрок. У по-гесей дюрокХкрупная белая эффект гетерозиса был отмечен лишь о признакам, связанным с живой массой поросят. Для повышения охранности молодняка в большей степени имеет значение уровень ре-истентности конкретных родителей, чем вариант скрещивания. При омогенном высокорезистентном подборе хряков и свиноматок ' нами ыла зарегистрирована 100-процентная сохранность поросят к отъ-му при гомогенном низкорезистентном сохранность составила лишь 6 процентов.

9 Лучшими откормочными качествами характеризовались подсвинки псрсды дюрок, а также помеси дгорок х крупная черная, которые превосходили своих сверстников варианта дюрок х крупная белая по скороспелости на 26 дней, а по среднесуточным приростам живой массы на 156 г. По откормочным признакам у помесей был отмечен эффект гетерозиса, наиболее ярко выраженный у помесей северокавказская х крупая белая (до 3.17 процента) и дюрок х крупная черная (до 6,06 процента). Среди'чистопородных животных лучшие показатели мяснсстп имели подсвинки породы дюрок. По признакам мясности истинная форма гетерозиса была отмечена у помесей северокавказская х крупная белая (До 13,52 процента). Анализ вклада отцовских пород в формирование мясности показал, что хряки дюрок в большей степени влияют на откормочные признаки потомства, чем хряки северокавказской породы.

10. Взаимосвязь между уровнем резистентности и основными хозяйственно-полезными признаками свиней неоднозначна. Репродуктивные признаки обнаружили устойчивые коррелятивные зависимости с большинством клеточных и гуморальных факторов естественной резистентности. В то же время взаимосвязь неспецифической защиты организма свиней с их откормочными и мясными признаками была неустойчивой. Были отмечены слабые положительные корреляции между признаками резистентности и количеством сала в туше 1+0.098) и среднее (0 545) — с толщиной шпига над 6—7 грудными позвонками. Коррелятивные зависимости между показателями продуктивности свиней и их уровнем резистентности позволяют вести одновременную селекцию по этим двум комплексам признаков.

11. В производственных условиях совхоза «Рассвет» более экономически эффектным является, по сравнению с ведущимся в настоящее время чистопородным разведением свиней крупной белой породы, система промышленного скрещивания, при которой хряки породы дгорок попользуются на счнноматках крупной черной породы, северокав-ьазские на крупных б: лых свиноматках. Указанная система разведения свиней дает экономический эффект, по сравнению с чистопородным разведением. 4043 руб. 30 коп. в расчете на один опорос (в ценах 1 квартала 1992 г.)

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

В целях повышения эффективности ведения отрасли свиноводства предлагается перейти с чистопородного разведения свиней крупной белой породы на систему двухнородного промышленного скрещивания. В качестве отцовской формы следует использовать хряков северокавказской породы.

Получаемых ог промышленного скрещивания помесей частично (до 40 процентов) реалпзоьыьать в возрасте 2—4 месяцев населению. а 60 процентов откармливать с последующей продажей мясоперерабатывающим предприятиям.

При подбора хряков и свиноматок следует учитывать их уровень естественной резистентности, не допуская к спариванию низкорезистентных животных. С этой целью регулярно проводить оценку уровня естественной' резистентности хряков и свиноматок основного стад<\ на основании индекса резистентности (не реже одного раза в год).

Экономический эффект от внедрения указанных мероприятий составит 1760 рублей 20 коп. в расчете на один опорос.

Основные положения диссертации опубликованы в следующих

ра(Зотах:

1. Кошляк В. В.. Белкина Н. Н. Павлуненко А. А., Кривенко К. А. Породные особенности естественной резистентности свиней /Зоотехния. 1991. — № 8. — С. 20—22.

2. Кошляк В. В., Белкина Н. Н.. Павлуненко А. А. Пол. порода и естественная резстентность организма /Свиноводство ' 1991. — № 5. — С. 28—29.