Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ЭЛЕМЕНТЫ ТЕХНОЛОГИИ ВЫРАЩИВАНИЯ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ В ЗАПАДНОМ ПРЕДУРАЛЬЕ

ВАК РФ 06.01.06, Овощеводство

Автореферат диссертации по теме "ЭЛЕМЕНТЫ ТЕХНОЛОГИИ ВЫРАЩИВАНИЯ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ В ЗАПАДНОМ ПРЕДУРАЛЬЕ"



На правах рукописи

ТРЕФ ПЛОВ А Роза Васильевна

ЭЛЕМЕНТЫ ТЕХНОЛОГИИ ВЫРАЩИВАНИЯ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ В ЗАПАДНОМ ПРЕДУРАЛЬЕ

Специальность: 06.01.Ой ~ овощеводство

Автореферат диссертации па соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Москве - 2005

Работа выполнена на кафедре плодоводства и овощеводства Ижевской государственной сельскохозяйственной академии в 2000-2004 гг.

Научный руководитель:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор,

заслуженный деятель науки РФ В.А. Лудилов

Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных наук А.Ф. Вухаров

кандидат сельскохозяйственных наук Л.Л.Бондарева

Ведущая организация - Российский Государственный Аграрный Заочный Университет

Защита состоится «21» апреля 2005 года в 10.00 часов на заседании диссертационного совета Д 006.022.01 во Всероссийском научно-исследовательском институте овощеводства по адресу: 140153, Московская область, Раменский район, д. Верея, строение 500, ВНИИО.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Всероссийского научно-исследовательского института овошеводства.

Автореферат разослан - <¡$»<2?, 2005 года.

/

/ Ученый секретарь / диссертационного / совета

Л.Н. Прянишникова

' ! ' - V ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ . . , . •

*- Актуальность' темы. Цветная капуста является наиболее ценной среди -овощных культур.- Однако удельный вес цветной капусты в России составляет всего л ишь 1-2% от? общей площади, занимаемой капустными * кул ьту рами, и при этом наблюдается низкая урожайность этой: культуры. До,2000 г.,в условиях ^Удмуртии ока вообще не выращивалась в промышленных масштабах, иногда встречаясь лишь на дачных, участках любителей овощеводов.; Поэтому важно для условий Удмуртии уточнить, элементы технологий ¡выращивания этой .культуры. Уточнитьподбор сортов и гибридов, обеспечивающих . получение стабильных урожаев цветной капусты хорошего качества. ...

Цель работы 1- выявить лучшие сорта для условий; Удмуртской республики и разработать элементы технологии выращивания цветной капусты, обеспечивающие,повышение, урожайности товарной продукции в.условиях западного Предуралья.'>.■*;.,{: -.■■»'■ ^ .-■. .. г . „> ■ . / 1

В-связи с этим поставлены следующие задачи:• * . " I. Выявить наиболее урожайные сорта и гибриды цветной капусты* -'■ • .. - 2. Установить. оптимальные .площади питания растений, обеспечивающие получение максимальной урожайности товарных головок цветной капусте.; '.3. Выявить оптимальные-с роки посадки и возраст рассады сортов* цветной . капусты. ■>. -.Г ■ ■.-; > V . • . •• ' ■ ■ , ,-'•_■ - ч- -У ■

4, Оценить экономическую эффективность элементов технологии выращивания цветной капусты. • . ) *

, Научная новизна результатов исследований. Впервые^ в условиях Удмуртии определены биологические особенности роста и развития сортов и . гибридов отечественной и зарубежной селекции,>изучено влияние.площади питания растений, срока пг^цй " »"-»р [шгг^дегттр» им.»» в открытый

I---РГДУ-МС.ХА .

. грунт цветной кфусты науоожаЙ^ еу-д^чоетвол I

Практическая ценность ,работы. Рекомендованы для- выращивания наиболее урожайные сорта и гибриды цветной капусты, оптимальные сроки посадки и площади питания для условий ¡Удмуртии) v * : ''.

Апробация работы. Основные •■ пешожениядиссертационной- работы доложеныг 'на-''научно-практически* конференциях^' Ижевской;- ТСХА' (2001,2002,2003,2004" гг.),. на Uli'Международной < научной .конференции, посвященной<' памяти Б.В1 ■' Квасникова «Селекция;- семеноводство: и биотехнология овощных и бахчевы* культур» (Москва, 2003 г,). По материалам диссертации опубликовано 4печатные работы: . . , ■ * • ,

7 /Основные положения;выноснмые на защиту;- . : .■

- '- наиболее урожайные сорта цветной капусты МОВИР 74f Отечественная, Сноуболл 123 и гибрид AvisoFli ' ■ • f :. -. rr' . :

-оптимальная площадь питания1 цветной капусты при Гвыращивании на продовольственные цели —1750 см^ (70x25 см); ■ . ч

1 г' ■ - срок- высадки (15-20 < мая) обеспечивает1 получением максимального урожая цветной капусты в условиях Западного Предуральял V, -• . . - оптимальный возраст рассады для -посадки в открытый грунт— 30-35 дней. ' • " " ■, * ; -

Объем И структура диссертации. Диссертационная;работа изложена на 112 странйцах машинопнсного текста, включает ¿33 таблицы,» 10 рисунков. Состоит1 из 'введения, обзора- литературы, экспериментальной; части, выводов,'. рекомендаций производству, приложений и списка литературы, включающего 180 наименований, из которых 25 на иностранных языках.,.

2. МЕСГО И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИИ:

Основные^ исследования'проведены- в 2001 -20041 годах;' в Алнашском: районе'.- Удмуртии-■.■' иТК '«ЗавьяловскиЙ».'- Производственная - - проверка результатов-' проводилась в*'2003'. Г.* в ТК; «Завьяловский» -ив- 2004. г; в-КХ «Коробенниково». Для получения рассады; использовали , пленочные ^теплицы.

Исходным материалом являлись семена цветной капусты получаемые из отдела-семеноводства и семеноведения ВНИИ овощеводства.

Полевые" опыты проводили. навысокоокультуренной серой лесной среднесуглинистой, слабосмытой почве с реакцией почвенного раствора 5-6,5. Обеспеченность фосфором я калием средняя и высокая! По годам'содержание подвижного фосфора изменялось от i25 до 456 мг/кг; калия от 120 до 466 Ыг на кг почвы. Для почвы характерно среднее (2%) "и высокое (3,6-5,5%) содержание 'гумуса.^ ' .' , * ' ' , " * .

Климатические условия за период'; проведения исследований были: различными: 2001, 2002 и 2004 гг. можно характеризовать как благоприятные для выращивания цветной капусты на продовольственныс цели, а 2003 год был неблагоприятным для роста и развития растений цветной капусты, так как во время образования головок стояла сухая и жаркая погода. " * ' ' ;

При. проведении исследований, руководствовались, следующими . рекомендациями-и методическими указаниями: «Методика полевого опыта» (Доспехов Б.А., * 1985), .«Методика " опытного дела , в овощеводстве и бахчеводстве (Белик В.Ф.,1992), «Методика агрохимйчееккханализов почвы и растений» (1977). '' .■ ' ■' ; : V"- V.' : ■

Схемы опытов -''

Понторность в'опытах 4-х кратная.' Площадь учетной делянки 12 м1. Схема посадки в опытах 1^3, н4 - 70x30 см, "возраст рассады а опытах 1,'2,3, -' 35 дней." Размещение вариантов систематическое в 2 яруса.' " '"'■ 1

Опыт t. Оценка н подбор сортов цветной капусты Изучалось 12 сортови гибридов цветной капусты: Гарантия, МОВИР74, Снежный шар, Альфа) Отечественная, Экспресс МС; Регент МС. Сноубол 123, Осенний гигант. Snow grown F), Aviso Fj, Autumn giant Fj.'

^ Опыт 2. Влияние сорта н площади питания на рост, развитие, урожайность и качество цветной капусты Было заложено 2 опыта на сортах Гарантия, Отечественная, Сноуболл 123 изучались схемы 70x20, 70x25,70x30 и 70x35 см; на гибридах Фремонт Fi, Фарго F),' Балдо Fi изучались схемы 70x25,70x30,70x35,' 70x40 см. - . Опыт 3. Влияние срока высадки рассады на урожайность и качество;

■■ ■ -• -г-.'..- .•";•'.■',■"■ ¡ i 1 f<: а í„- " L . ■ • ■■

цветной капусты

: На сорте Гарантия изучалось 4 срока высадки первый - возможный по погодным условиям , года, через 10 дней после первого, через 20 дней, после первого, через 30 дней после первого, . ' .

. О ■/ . ■ • м. . , . I.. ■. i ¡.i ■ ■. .ч . * 4 г : ■ i ... . . ■..,

Опыт 4: Влияние возраста рассады на урожайность и качество цветной капусты Изучался возраст рассады в 25,30,35 и 45 дней на сорте Гара1ггия. Биохимические анализы растений проводили-..в«, фазу технической спелости головок. В пробв определяли: сахара — по" микро-Бертрану, сухое вещество — методом высушивания в термостате;при 105 "С, витамин С - по МурриИ.К., нитраты^ ионоселектнвным электродом^,

В течение всего вегетационного периода проводились фенологические наблюдения н биометрические измерения.

Статистическуюобработку и корреляиионныйанализ экспериментальных данных проводили методом дисперсионного анализа (Доспехов Б.А., 1985) на персональном компьютере с помощью пакета прикладных программ Microsoft Excel. *. ■ ; ' * ■ ' '

Экономическую и, энергетическую: оценку выращивания цветной капусты на продовольственные цели проводили на-основе применяемых технологических карт, норм, расценок и фактически полученных результатов в

КХ «Коробейниково». ¡ . .- ■' ' ' . *'. .■

■ . У--*., ■ • . .• ! ' • :.- •

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Оценка и подбор сортов. - '.. .- : , '

. ^ ' 1 *. ' ' "• "'.'.Л'1*. I . ''' .'.

Период вегетации составил у, раннеспелых сортов 120 дней, у сред неранних - 126 дней, у позднеспелых - от 127 до 134 дней (табл. 1). У

раннеспелых сортов начало образования головки отмечено на 9 дней раньше,

* • ' 4 '' * ^ ''

чем у позднеспелых сортов. Таким образом, можно отметить, что различиями в : продолжительности периода «всходы -- начало образования головки» были обусловлены различия в длине вегетационного периода испытываемых сортов.

' Таблица!

Продолжительность фаз вегетации сортов и гибридов цветной капусты .> • • ^ (2001-2002гг.) : .'" ,

Сорт, гибрид ■ '' t ■ " r ^ ^ , ' - ' ' ^ ' . ^ : ■ Период от всходов, (дней) -'-j -

1 наст, листа 3-4 наст. • листа . качала';' образования ГОЛОВКИ : i-го / сбора период вегетации

1. Гарантия - 9 * " 34 • 93 114 120

2. Мовир-74 9 г 34 9? 114 120

3. Снежный шар 9 34 93 114 120

4. Альфа 9 34 98 106 126

5. Отечественная 9 34 98 106 126

6. Экспресс 9 34 98 .119 126

7. Регент 9 34 98 119 126

8. Сноуболл 9 34 104 124 134

9. Осенний гигант 9 34 104 128 . 134

10. Snow grown Fj* 7 31 102 127" 127

U.AvisoFi*' - '7 31 103" 128 128

' . 12. Autumn giant . F,*. ' 7 31 103 128 128,,

данные за 2001 год

Следует отметить, что наиболее высокой дружностью отдачи урожая отличались гибриды Snow grown Fi И Aviso F|~ Autumn giant F( и сорта Гарантия, Отечественная (рис. При, этом сорт Гарантия обеспечивает максимальную отдачу урожая около 40% при втором сборе, у позднеспелых гибридов - при третьем сборе ,

50

Сбор .

foTj ]ящ ;оз|

Рис.1 Поступление урожая цветной капусты, в зависимости от сорта (в % х общей урожайности, а среднем за 2001-2003 гг.)

* Максимально ранний урожай дал сорт Альфа ~ 9,8 т/га, что на 25% выше, чем ранний урожай в контроле. На 10-12% выше контроля дали ранний урожай: Мовнр 74,Снежный шар, Скоуболл, Aviso Fj.y остальных сортов, за исключением сорта Регент МС и гибрида Snow grown F), ранняя урожайность была на уровне контроля. Все сорта и гибриды образовали довольно крупные головки: $00-900 грамм И более, сорта Мовир 74 и Отечественная - 903-925 г,

гибрид Aviso Fi — даже 990 г, Наименьшая масса 'головки была у сорта . Снежный шар Fj и гибрида Snow grown Ft-в среднем^ 750-760 г. ,ч

: Между уровнем урожайности и развитием вегетативной массы в начале -образования ■ головок " прослеживается довольно четкая положительная' зависимость. • ......

- Таблица 2 ,

Урожайность цветной капусты в зависимости от сорта " V

(2001-2002гг.) ■ '

Сорт, гибрид Средняя масса ГОЛОВКИ, Г. - Урожайность, т/га

за первый срок уборки.. общая^

Гарантия (К) . 882,9" : 7,8 ' ■ 25,9' "

Мовир 74 ■ 914,4 8,7 . 27,1

Снежный шар ■■ 763,3 •••: 8,5"- ■■■■ 21,9

Альфа 847,9 9,8..... 25,0

Отечественная , 914,4 - 7,8 > 26,6

Экспресс 874,6 24,7

Регент 781,5 6,5 22,7 _

Сноуболл 943,7 8,4 28,2

Осенний гигант 837,6 6,8 24,5

Snow grown* Fi 756,7 -- ■ . 6,3 21,6

Aviso* Ft 990,2 8,4 27,9

Autumn giant* Ft 847,7 7,0 ... 24,6 -

HCPos 52,0-69,0 0,6-1,1 1.9-2,2

данные за 2001 год. , . ... ^ ..'■.'... ,

Биохимический ■ анализ: показал,' что. между сортами существуют существенные различия по содержанию нитратов-и водорастворимых веществ** По содержанию сухих веществ практически различий не выявлено (табл.3).

Таблица 3■

Биохимический состав годовок цветной капусты (2001 -2002 гг.) *.

Сорт, гибрид Содержание витамина С, мг% Содержание нитратов, м г/кг Водораствор. вещества, % Сухое вещество, %

Гарантия (К) 49,2 281,7 8,0 11,0

Мовир 74 48,0 354,8 6,5 11.1

Снежный шар 50,1 316,2 6,4 10,9

Альфа 41,2 158,5 6,9 11,4

Отечественная 414 301,7 6,6 U.5

Экспресс 49,3 309,0 7,5, 11,3

Регент 48,6 346,7 6,3 11,3

Сноубслл 45,4 223,9 6,5 11,8

Осенний гигант 51.1 280,4 6,4 ■ 11,2

Snow grown Fj 45,6 256,0 6,0 И,8

Aviso F| 44,0- 260,0 5,9 11,3

Autumn giant Ff 46,7 2é5.0 5,9 11,4 -

3.2. Влияние площади питания на рост, развитие урожайность» качество цветной капусты

Достоверное увеличение урожайности по сравнению^ контролем за первый срок уборки наблюдается при схеме посадки 70X20 н 70X25 см на 4,1 и 4,5 т/ла соответственно по сравнению ^контролем б,7т/га (табл. 4),

.- г ■ " ' ■ • , ^ Таблица 4

Структура урожайности цветной капусты в зависимости от схемы посадки* (сорт Отечественная 2000-2003 гт.)

.Схема " посадки, - см Сред, масса, головки, г Число растений, % Урожайность, т/га

к уборке - образовал и головку за 1 срок уборки общая

70X20 233 4,4 ■ 78,9 10,8 22,8

70X25 236 91,7 62,5 11,2 29,0

70X30 271 93,8 75,0 6,8 , 19,8

70X35 (К) 270 100 70,0 6,7 13,9

HCP0J 50 . 1,7 ' ЗА

Максимальная урожайность * (29,0 т/га) . подучена при схеме посадки 70X25 см, что подтверждает многочисленные данные об оптимальной для ■: цветной капусты площади питания а 1 500 см1. Достоверное снижение общей урожайности на' 6,2; 9,2 и 15,1 т/га наблюдается как при загущении посадки (70X20 см), так и при увеличения площади питания (70X30; 70X35 см) соответствен« о.

Наблюдается наиболее растянутое поступление урожая цветной капусты при затушенни посадок, а максимальная отдача а пределах и 23,7 % . отмечен апри втором сборе. Наиболее равномерно« поступление урожая по всем срокам уборки отмечено при схеме посадки 70X30 см.

В КХ «Коробейниково» в 2004 г; полученные результаты был» проверены на голландских гибридах: Балдо Фарго Фремонт Скайвокер1г> В опыте использовались четыре схемы посадки — 70x20,70x30, 70x35, 70x45 см. Так как растения этих гибридов имеют более развитый ассимиляционный аппарат по сравнению С отечественными сортами, то был ■ включен в испытание и вариант с большей площадью питания - 0,30 иг (70x45 см), Различия в продолжительности фаз роста и развития отмечаются к-началу образования головки. Самое раннее образование головок (41 день после всходов) наблюдалось у гибрида Балдо Рь на 8 дней позднее эта фаза проходнлау гибридов <&ремоитр1 и Фарго ?!. ;

Начало образования головок у позднеспелого гибрида Скайкокер Р) началось на 56 день от всходов, что на 15 дней позднее, чем у скороспелого гибрида Балдо Р,. Самый короткий период вегетация наблюдался у гибрида Балдо 1ч при площади питания 0,30 м1 он. составил 54 дня. С увеличением плотности посадки период вегетации увеличился на 44 дня, У гибридов Фремонт Р( и Фарго в зависимости от схемы посадхи период вегетации составил 91 день. Все гибриды отличались мощным развитием ассимиляционного аппарат: число листьев в основном было 21-23 шт. на

растении, диаметр розетки .листьев колебался в пределах 50-58 см; высота, растений - 40-48 см (табл.5).

Таблица 5

Биометрическая характеристика растений в зависимости от площади питания и гибрида цветной капусты перед уборкой

(ФХ «Коробейниково», 2004 г.)

Площадь питания, см Гибрид Высота, см Диаметр, см Число листьев, шт.

растения головки розетки листьев ГОЛОВКИ:

0,20 Фремонт ?! 45 9,6 55" 13,9' 21

Фарго Fi 40 10,7 47 15,6 23

Скайвокер Fi 43 . . 9,3 51 10,9. 23

БалдоFt 47 9а 55 10,3 . 24

Среднее 44 9,7 52 12,7 23

0,15 Фремонт Fi 39 10,0 47 14,2 - 21

Фарго Fi 39 9,4 46 14,4 23

Скайвокер Fj 49 9,1 52 ИЗ 21

Балдо F) 48 9,0 53 10,8 23

Среднее 44 9,4 50 12,7 22

0,25 Фремонт F| 44 9,9 50 16,4 " 19

Фарго Fl 39 10,5 51 15,7 ' 25

Скайвокер Fi 43 9,2. 58 11,6 23

Балдо F] ; 40 10,1 52 13,0 - 23

Среднее 42 9,9 . , 53 14,0 .23

0,30 * Фремонт F, 38- 9,6 54 16,1 23

Фарго Fi 40 11,8 60 18,2 23

Скайвокер Fi 44 9,3 59 11,7 . 23

Балдо F| 41 9,4 59 13,0 23

Среднее .41 10,0 58 15,0 23 .

Между основными биометрическими показателями растений выявлены корреляционные зависимости (табл.б). Наиболее тесная связь (г>7) отмечена

между высотой и диаметром головки, между высотой и массой головки, диаметром и массой головки, массой листьев и головки. Средняя связь (г=0.5-, 0.7) между высотой.головки и массой листьев, диаметром головки и массой листьев. Отрицательная связь присутствует между высотой растения и высотой головки, высотой растения и диаметром головки.

Сборы проводились в течение всего периода созревания головок. Всего было проведено 6 сборов: 9,07; 19,07; 27,07; 9,08; 25,08; 30,08.

Таблица б

Корреляционная зависимость между основными биометрическими показателями

— Высота Диаметр Масса Число листьев, шт.

раст. гол. розетки лист. гол. лист. гол.

Высота растения 1

головки -0,56 1

Диаметр розетки листьев 0,23 -0,01 1

головки -0,67 0,81 -0,4 1

Масса листьев .0,27 0,09 0,22 -0,15 1

головки -0,08 0,64 0,42 0,56 0,16 1

Число листьев 0,28 0,81 0,18 0,84 0,14 0,71 1

Таблица 7

Структура урожайности цветной капусты в зависимости от схемы посадки • . (2004 г.)

Площадь питания, см1. Гибрид Р( Сред, масса Число растений, % Урожайность, т/га

головки, г к уборке образовали головку за первый срок уборки общая

Фремонт 568 90 84 и 23

0,20" Фарго 611 80 .66 2,6 ■ 20

Скайвокер 413 80 . 64 .. 4,1 25

Б алло 417 100 90 7,3 20

Среднее 5<У2 88 76 3,9 22

0,15 Фремонт 490 82 76 0,9 23

Фарго 500 75 61 1.2 22

Площадь пнтадия, см2 Гибрид К] Сред, масса головки, г Число растений, % Урожайность, т/га

к у5орке. образовали головку за первый срок уборки общая

Скайеокер 477 60 51 3,2 ' 18

Еалдо 478 90 85 8,6 21

Среднее 486 76.8 68 3,5 21

0,25 Фремонт 759 ' 88 73 2,6 18

Фарго 565 75 70 . 3,1 . 17

Скайвокер 450 88 78 5,6 21

Еаддо 579 100 35 8,1 23

Среднее 588 88 77 4,9 20

0,30 Фремонт 683 90' 72 9.8 25

Фарго 1000 90 : 81" 3,1 13

Скайвокер 662 90 81 0,7 18

Балдо 415 90 78 5,7 11

Среднее 690 90 78 4,8 17

НСРо? част, различий 330,8 8,9

П 193,5 6,5

НСРщ глав, эффек. А 165,4 4,4

В 96,8 3,2

В этих условиях голландские гибриды дали урожай до 20-23 т/га. Отдача урожая была более дружной у гибридов Фремонт Р) и Фарго Р(. Скайкокер Р] оказался более позднеспелым, чем остальные (табл.7): первые товарные головки были получены только при третьем сборе,, ко зато отдача урожая продолжалась до конца вегетации. Гибрид Балд о Р|, имел растянутый период вегетации (аналогично отечественным сортам) и он отличался раннеспелостью: при первом сборе бьио убрано около 50% урожая (рис. 2).

70 -—

2 60

5 ; 50

о. >• 40 I

>1 30

3 Ф, 20 VI

ю 10

о а - ■

•зл о

Ш а

Е £

ШШш

; и, 2 ] и ¡| ( и. & ; и. § . и. »

| и. .§ ; и, .в} ! и ¡| ( и. ; и. . ) 12 р # | из в '1 в Ш

0Л5 ' " -.. 0,25 Площадь литания, гибрид .

С

I л

и 0.3

Рис.1 Поступление урожая цветной капусты а зависимости от площади питаний и гибрида * ,<в общей урожайности, 2004 г.) : ,,

Влияние схем посадки в целом оказалось - аналогичным полученным результатам на отечественных сортах. При загущении посадок наблюдается увеличение урожайности. Особенно заметно это на гибридах Фремонт F^ и Фарш РГ; при площади питания 0,25 м* их урожайность составила 17-38 т/га, а при 0,15 м2- 22-23 т/га. У гибридов Скайвокер р1 и Балдо это влияние менее заметно. В отличие от отечественных сортов у гибрида Б алло более высокий ■ ранний урожай получен /при разреженной, посадке. При загущении посадок (площадь литания 0,20 м1) идет более равномерная отдача урожая в течении вегетации. Гибриды Фремонт и Фарго Р| имеют явные « пики» в отдаче урожая. При третьем сборе Фремонт Р\ отдает более 50% урожая. Как и у отечественных сортов загущение ведегг к увеличению содержания нитратного азота в товарной части.. Следует отметить, что гибриды Фремонт К) и Балдо Я) отличаются повышенным накоплением нитратов по сравнению с

15 -

остальными гибридами - до 960 мг/кг. Меньше acero нитратов накапливает гибрид Скайвокер Fi.

3.3. Влияние сроков высадки рассады на урожай него качество .

В 2003-2004 гг. были проведены исследования по изучению сроков высадки рассады-на сорте Гарантия. Возраст рассады составил 35 дней; Было изучено 4 срока высадки: наиболее ранний (в зависимости от складывающихся погодных условий), через 10 дней от раннего, через 20 и через 30 дней от раннего. В 2003 " году'первый срок вьюадки был 19 мая, а в 2004 -15_мая (КХ «Коробейниково»). Возраст рассады 35-37 дней.

Срок посева для получения рассады на первый ранний. срок посадки рассчитывали исхода- из среднемноголстних данных. Различия в продолжительности фаз вегетации-проявились к началу образования головки; (табл.8). Период вегетации от всходов до последнего сбора при высадке в ранний срок составил 170 дней. Период вегетации более поздних сроков высадки значительно сократился соответственно на 7,21 и 3 3 день. Это связано с повышением среднесуточной температуры за указанный период и изменением длины дня. Товарная продукция цветной капусты поступала с 17 июля по 14 октября. При поздних сроках высадки период вегетации сократился более значительно (31 день), чем при ранних.

Таблица 8

Зависимость продолжительности фаз вегетации цветной капусты от срока - t высадки (Гарантия, 2003-2004 гг.)

Срок высадки Период от всходов,(дней) Период, 'вегетации, дней

1 наст, лист 3-4 наст. . листа начало образов, головки > 1 сбор

; Ранний ■ 10 ■ 35" ■99 V. 106. -.170

Hepei 10 дней " - 11 . 35 92. - • 105 ' , 163 .

Через 20 дней . . 10 35 , 91 , ' . ■ 149

Черв! 30 дней 10 35 102 109 139

■ г- : Как, было ^ указано выше, условия для; роста и развития,, которые . сложились в 2003 г., были мало благоприятны для растений цветной капусты. -При первом сроке высадки отмечалось стеблевание растений, их слабое развитие (высота 45 см прошв 57,5 см при,третьем сроке высадки), что привело; к снижению урожая до Ю т/га. При этом весь урожай был собран при втором сроке , уборки. При остальных, сроках посадки отдача урожая была более равномерной. .

Следует отметить, что средняя масса головки изменялась незначительно. Только при третьем сроке она была несколько больше и отдача урожая при первом сборе была более высокой. ...

В 2004 , г. условия-весны . и. лета; были более благоприятны для • выращивания цветной капусты. Стеблевания; при раннем сроке посева не отмечено, почти все (более 90%) растения образовали головку. При этом при двух первых сроках посадки: головку образовали 91-92%, при; третьем и четвертом сроках — 81-82%. Как и в 2003 г. растения при первых двух ранних сроках посадки были более. высокорослые, имели большее число листьев и образовали более крупную головку по сравнению с поздними сроками посадки: соответственно 464-560 и 340-426 грамм.

При изменении срока высадки меняется и дружность отдачи урожая: прн раннем сроке высадки основная отдача урожая происходит при третьем сроке уборки,, при посадке через 10 дней - при первом, третей и четвертом сроках уборки, через 20 дней — прн четвертом и'пятом,- при посадке через 30 дней -при третьем, четвертом и пятом сроке уборки..

В 2004 г. при более благоприятных условиях; выращивания у сорта ■ Гарантия также отмечена цикличность в отдаче урожая, но максимальные сборы отмечены раньше на 1-2 сбора, чем в 2003г.

Таким образом,, при. испытании в резко различных погодно-климатических условиях второй срок посадки (15-25 мая) является наиболее

приемлемым для условий Удмуртии. Анализ дружности отдачи урожая (рис.3) "показал, что и в условиях Удмуртии меняя сроки посадки можно создать конвейер в поступлении продукции в период с' 16 июля по ЗО октября, а если использовать дораживание-до конца ноября,'. - , '

. .'. .* Наблюдается тенденция снижения количества нитратного азота, Сахаров * и витамина в зависимости от срока высадки цветной капусты: чем позже срок высадки рассады, тем ниже содержание нитратного азота, Сахаров, но отмечена тенденция к увеличению содержания сухого вещества.

3.4. Возраст рассады

По литературным данным, полученным в разных агроклиматических условиях и разными авторами оптимальным возрастом рассады, считается — 35 дней. При большем возрасте рассады растения хуже приживаются и быстрее* переходят к стеблеванию. При более молодом возрасте в условиях производства она приживается значительно хуже из-за ' повреждения ' крестоцветной блошкой.

Для уточнения влияния возраста рассады на урожай и его качества в условиях Удмуртии были заложены опыты с сортом Гарантия. В опыте изучалось четыре возраста рассады: 25; 30, 35,40 дней (табл.9). Посев цветной капусты проводили в плёночных теплицах в разные сроки. Высадку рассады проводили в 2003 и 2004 году - 29 и 12 мая соответственно: ;

Рассада к моменту высадки имела 25 дневная - 2-3 листа; 30 и 35 дневная 3-4 листа; 45 дневная - 5-6 листьев.

■.-'*'■ Таблица 9

Зависимость продолжительности фаз вегетации цветной капусты от ■ возраста рассады/дней (Гарантия, 20041т.)

Возраст ^рассады, дней Всходы Период от всходов, (дней)

1 наст, лист 3-4 наст, листа начало образов, головки 1 сбор период вегетации, дней

.25 6 8 35 89 124

30 б 8 32 80 87 115

35(К) 5 7 35. 86 93 121

. 45 8 7 31 91 98 ИЗ

Продолжительность фаз вегетации в зависимости от возраста рассады в первые фазы (всходы-3-4 настоящих листа) отличалась незначительно: разница составила 4 дня. Наиболее короткий период вегетации составил. 113 дней, при возрасте рассады 45 дней. С эти связано и уменьшение массы листьев в этом варианте и диаметра розетки листьев (табл.10), >

Таблнца 10'

Биометрическая характеристика растений в зависимости от возраста рассади

. и сорта (2004 г.)

Возраст рассады, дней Масса, г Диаметр, см Высота, см Число листьев, шт.

головки листьев головки розетки листьев головки растения

25 402. 936 13,4 . 64 9,8 43,0 14

30 218 598 12,1 56 7,8 - 32,8 14

35 (К) . 235 583 12,3 61 40,5 17

45 " 332 572 11,3 53 7.1 32,4 17

В связи с тем, что растения из более, возрастной рассады развивались быстрее, у них к моменту уборки сформировались более низкорослые растения с меньшей массой листьев, хотя возросло их число и завязалась более мелкая головка. • •

' В 2003 году средняя масса головки цветной капусты по вариантам составила 200-220 г. В 2004 году наибольшая средняя масса головки цветной капусты 589-594 г получена по возрасту рассады 30-35 дней.

Наблюдается- тенденция ■ увеличения урожайности (табл.11), цветной капусты сорта Гарантия при возрасте рассады 25 и 30 дней, в сравнении с , контролем (35 дней) на 0,16 и 0,32 т/га соответственно. При возрасте рассады 45 дней произошло существенное снижение урожайности. Видимо возраст рассады сам по себе не оказывает существенного влияния на урожай цветной капусты. Основную • роль играют условия, которые • складываются после высадки рассады в грунт.

Таблица 11

Структур3 урожайности цветной капусты в зависимости от ' возраста рассады (2003-2004 гг.)

Возраст рассады, дней Урожайность, т/га Число растений . _ образов. головку, %

2003 г. 2004 г.

■ первый срок уборки общая первый .. срок . уборки общая

25 0,04 0,87 -2,8 ■-23Л- ' 88

30* - 2,3 24,7 88

35(К) 0,02 0,64 3,9 21,5 . 76

45 0,01 0,66 . . 1-3 15,2; / 76

НСР« 0,3 7,о;

' Возраст рассады, влияет на биохимический состав полученной продукции (табл. 12), но это видимо связано, в первую очередь с условиями в период взятия проб на анализ.

Высокое содержанке нитратного азота (975 мг/кг), витамина С (68,8 мт%) н сухого вещества'(9,4 %) в головках цветной капусты наблюдается при возрасте рассады 35 дней.. ,

4. Экономическая эффективность выращивания цветной капусты на продовольствегшые цели в условиях Удмуртии

При изучении цветной капусты важным условием - является оценка экономической эффективности выращивания (табл.13).

Производственная проверка выращивания цветной капусты показала,, что производство цветной капусты связано с большими материальными затратами (206,9-231,2. тыс. р./га). При загущенной схеме посадки (70x20 см) производственные затраты возрастают до 230 тыс.р/га (по сравнению с контролем на 19,60 тыс.р./га). В вариантах с разреженной схемой посадки (70x35 см; 70x40 см) производственные затраты ниже (206,9-208,1 тыс. р/га), за -счет, меньшего расхода посадочного материала уровень рентабельности лри урожайности 20 т/га составляет 90-100%.

Сравнивая материальные затраты отечественных сортов и голландских гибридов можно сказать что уровень затрат голландских гибридов возрос за счет стоимости семян на 1,2 тыс. р., но уровень рентабельности оказался более стабильным и составил около 45-74 % при различных схемах посадки.

По всем отечественным сортам получена максимальная рентабельность при схеме посадки 70x25 см, у сорта Отечественная рентабельность при этой схеме посадки составила - 112 %. Фактический уровень рентабельности при возделывании цветной капусты в фермерском хозяйстве «Коробейниково» на площади 5 га получен 275 при-фактических затратах 200 тыс.рубЛа. Средняя урожайность составила 30 т/га, при цене реализации 25-30 р/кг.

Таблица 13

■ Экономическая эффективность выращивания цветной капусты на: продовольственные цели при различных площадях питания (2001-2004** гг.)

Сорт, гибрид Схема посадки, см Урожайность, т/га Произвол, затраты, тыс, р,/г а Стоимость полученной продукции, тыс. руб. Себе-стонм,, р,/кг Чистый доходе 1 га,' тыс .р. Уровень ргнтаб,, %

Гарантия .. 70x20 ■ 15,6 230 . 249.6 14,7 20,0. . 9

70x25 15,1 219 241,6 Н,5 23,4 10

7ОхЭ0(К) 14,2 210 та 14,8 16,6 8

70x35 12,5 207 200,0 16,5 -6,9. -3

Отечественная* 70x20 22,8 230 1 ' 364,8 10,1 135 98

70x25 29,0 . 219 464,0 7,5 , , 245- 112 .

70хЭ0(К) ¡9,8 , 210, 316,8 . ÍÓ.6 107 , . 51

70x35 13,9 207 222,4 14,9 15 7

Баддо 70x20 21,0 231 336,0 п.о 105' 45

70x30(К) 20,0 220 • 320,0 11,0 100 45

70x35 23,0 212 368,0 9,2. 156. 74. ■

•-данные за 2001-2003 г., **- средняя реализационная цена 16 рУкг ..

■1г" Таким " образом, опыты, провешенные в условиях Удмуртии* по выращиванию цветной капусты, показали, что:

- условия Удмуртии позволяют получать урожай этой культуры до 30 т/га,* '

- путем подбора сортов, сроков посева и возраста рассады можно создать конвейер в поступлении этой ценной продукции. , '

Следует сказать, что если до 2000 г. (год начала наших исследований) в Удмуртии реализовывалось не более 1-2 кг семян цветной капусты, то под посев 2003-2004 гг. только организацией «Удмуртские семена» было реализовано 5*6 кг семян. В 2004 г. по нашей рекомендации впервые бьми . проведены товарные посадки цветной капусты в СПК ^Надежда» Малопургинского района на площади 10 га и в крестьянском хозяйстве «Коробейниково» на площади 5 га. В данных хозяйствах был получен урожай -

22 и 30 т/га соответственно. СПК «Надежда» реализовало продукцию через сеть магазинов «Продторг» и средняя реализационная цена составила 16 руб/кг. КХ> «Коробейннково»^ реализовало ' продукцию самостоятельной'' Средняя* реализационная цена составила 25-36 рубУкг. " * - Л ■ i

Для сравнения следует сказать что урожайность белокочанной капусты в • этих хозяйствах составила 35-40 т/га и реализовалась по цене 3,5-5,0 рубЛсг.. при практически одинаковых затратах на выращивание и уборку урожая.

■■'■■- : ■" V: ■■-■'■■ v " . ". -.:"*.'.•'' ' ' ' ' ■

4 ■ ■ ** ■ ' ' ■ ^ - ' " ; -' " 'J ' Jp1 . ■ ^

1 ВЫВОДЫ:

, , 1. В условиях Удмуртам возможно получение товарного урожая цветной' капусты до 30 т/га.' . ; ' ." ! ■; . . • . 1..

3. Лучшими сортами по урожайности можно считать сорта: МОВИР 74, Отечественная, Сиоуболл 123, гибриды AvisoFi, Балдо F|. Стабильные урожаи дают сорта Гарантия и Альфа; Высокой дружностью отдачи урожая отличаются зарубежные гибриды - Snow grown FijAvisoFi, Autumn giant Ft.

4. По биометрическим, параметрам (высота растения,- диаметр резетки листьев, число листьев), сорта мала различаются между собой, за исключением' сорта Регент МС, который имел-не большую! вегетативную 'массу, что отрицательно сказалось иа его урожайности. ' . " V ;

5 Л Для> индивидуального; огородничества наиболее, пригодны сорта и гибриды с растянутым периодом-плодоношения.' Этим требованиям отвечают сорта Отечественной селекции-Гарантия, Отечественная.' ^ -.•

- б.'. По биохимическому составу (содержание сухих; веществ, Сахаров, внтамина С и нитратного 'азота) ■ сорта и ■ гибриды мало различаются. между-собой.Содержание нитратов находится - в пределах- .220-350 - мг/кг; ;Что "значительно ниже ПДК: Низким содержанием нитратов отличается сорт Альфа 150-160мг/кг.• 1 - ■ ч :/.!.' :• '•.•' * ,

' 7.Оптимальной 'схемой посадки для условий Удмуртии-сяедует считать-70x25 см. Загущение посадки ведет к более растянутой отдаче урожая и его

общему, снижению. Разреженные посадки до 30-35 см ведут к увеличению средней массы головки и ранней отдачи урожая, его обшему снижению.

8. Загущение.посадок до площади питания 1400 сма (70x20 см) ведет к * увеличению количества Нитратного азота в товарной продукции, ;.

9. Оптимальный срок высадки рассады для условий Удмуртии 15-25 мая,

\ 10: Возраст рассады - в пределах 25-45 дней не оказал "существенного, влияние' на'Общую урожайность: она зависит от приживаемости рассады к условий в'период'формирования головки. Отмечается тенденция получения более ранней - продукции при использовании высоковозрастной (45-дней) рассады.'" -. . . \ ■ - ^ '11. , Экономический эффект от выращивания цветной капусты может достигать260-360тыс.рубУга. , "■ '' '

• , _; . РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ ' -

: ;. ' Г. Для выращивания-в условиях Удмуртии.испйльзовать.сортаг Альфа,' Гарантия, Отечественная," так же иностранные гибриды:_Фарго Р|, ФремонтБ), БалдоР|, Скайвокср Р|. . ' ; > . ■ . ■ *' ;

• 2, Рекомендуемые схемы посадки дляполучения, максимального урожая 70x25 см. Для получения раннего урожая 70x30. < г; .

' 3. Использовать рассаду в возрасте 30-35 дней. ■,

■ ПО МАТЕРИАЛАМ ДИССЕРТАЦИИ ОПУБЛИКОВАНЫ

- '' СЛЕДУЮЩИЕ РАБОТЫ: < ; V Г.Федоров А.В:, Трефилоеа, Р.ВЛ Урожайность- цветной; капусты в

зависимости сгг плотности посадки. /Груды научно-практической конференции; ((Проблемы¿.развития, садоводства: и овощеводства», г-. .Ижевск: , Изд-во ИжГСХА, 2002. - С. 133-136. ■, -..; , • ... .••... •

- 2.ТрефиловаР.В. Сорта и . гибриды цветной капусты^/Эффективность адаптивных технологий.: Материалы науч.-произв., Конф., проходившей; в

- СХПК им, Мичурина Вавожского р-на - Ижевск: ИжГСХА, 20003. - С. 163-167.

• л : 24 ■ ' •. ■ . V

3.Трефилсва Р.В., Федоров А.ВД Луднлов В.А. Формирование структуры урожая;цветной: капусты в\зависимости,от плотности посадки. // Селекция, семеноводство и биотехнология;овощных ибахчевых культур/ Доклады III Международной научной конференции, посвященной памяти Б Л. Квасникова. - М.; 2003, с.433-435. ', ; . ■■ '

4.Федоров Â.B., Трефилова Р.В, Влияние сроков посадки на поступление ; урожая цветной капусты. /Труды региональной-- практической конференции■ «Аграрная наука — состояние и проблемы».. Том ПГ - Ижевск Изд-во ИжГСХА, 2002.-С. 117-118. • '."';-, ' • -

Подписано к печати 17.03,2005 г. Тираж 100 экз. Заказ № 7753 Формат 60x84 1/16 Объем 0.75 пл. Гарнитура Times New Roman Отпечатано в РИО ФГОУ ВПО Ижевская ГСХА 426069, г. Ижевск, ул. Студенческая, I [